Yunan salatası: malzemeler, tarih, ilginç gerçekler. Yunan salatası: adım adım klasik tarifler. Klasik tariflere göre lezzetli, sağlıklı ve taze Yunan salatası pişirme

Herkes "Yunan" sebze salatasının farkındadır. Elbette, herkes bu muameleyi bir kereden fazla denedi, hatta kendi başına pişirmeye çalıştı. Gerçekten o kadar zor değil ve gerçekten hızlı. Evde "Yunan" salatasına dahil olan ürünler değiştirilebilir, yapı ve tat bakımından benzer malzemeler için başarıyla değişebilirler. Ve bu, yemeğin genel resmini hiçbir şekilde bozmaz. Tam tersine belki de ara öğünün yeni yönlerini açacak, diğer taraftan yüceltecektir.

Vücuda faydalı olan vitamin salatası, en azından her gün yiyebilirsiniz. harika tarif, hızlı hazırlanır ve ayrıca fiyat kategorisinde oldukça ucuzdur.

Yunan salatası - ürünlerin bileşimi:

Domates - 135 gr;
Genç kornişon - 145 gr;
1 büyük soğan - 110 gr;
Biber - 2 bakla;
krem peynir - 125 gr;
Büyük zeytinler - 80 gr;
Tuz - 15 gr;
2 diş sarımsak;
Yağsız yağ - 35 ml;
misket limonu suyu;
Kuru toz kekik.

Yunan geleneksel salatası:

pişirmek için klasik pansuman Yunan salatası için zeytinyağı almanız, içine bütün bir limonun suyunu sıkmanız gerekir. Limon suyu da kullanabilirsiniz, ancak daha asidiktir ve parlak tat, salataların hazırlanmasına mükemmel uyum sağlayan yumuşak limonun aksine.
Karışıma kuru kekik dökün, tuzlayın, keskinlik için birkaç diş sarımsak sıkın.
Domatesleri yıkayın, dilimler halinde kesin.
Salatalıkları durulayın, tekerlekler halinde kesin, soğanı soyun ve yarım halkalar halinde doğrayın.
Biberleri yıkayın, ince dilimler halinde kesin, ondan önce iç tohumlarından kurtulun.
Peyniri parçalara ayırın veya bir bıçakla kesin.
Ürünleri bir salata kasesine koyun, zeytinleri ekleyin, her şeyi yağlı bir karışımla dökün ve hafifçe karıştırın.
İstenirse, servis yapmadan önce yemeği taze otlar ile süsleyebilirsiniz.

Yunan salatası - gerçek bir tarif

Çoğu zaman bunda sebze salatası Tedaviye kalori içeriği veren tavuk eti eklenir. Böyle bir yemek, akşam yemeği veya öğle yemeği için ayrı bir yemek için kolayca gidebilir.

4 porsiyon için gerekli malzemeler:

tavuk eti - 180 gr;
Domates - 135 gr;
genç salatalık - 110 gr;
peynir keçi sütü- 90 gr;
Zeytin - 75 gr;
1 orta boy soğan - 70 gr;
marul yaprakları - 70 gr;
Kokusuz yağ - 45 ml;
Yeşiller - 45 gr;
2 diş sarımsak;
Tuz - 12 gr;
Bir limonun suyu;
Kuru kekik - 25 gr;
karışım çeşitli biberler- 7 yıl

Yunan salatası için sos nasıl hazırlanır - tarif:

Her şeyden önce, tavukla ilgilenmelisiniz. Temiz ve kuru fileto, limon suyu, bir damla yağ, tuz, kuru baharat ve sarımsak karışımı ile kaplanmalıdır.
Bu formda eti fırında yaklaşık 35 dakika pişirin. Soğuduktan sonra parçalara ayırın.
Pansuman için, bir parça kekik otu, doğranmış biber karışımı eklemeniz gerekir. misket limonu suyu, biraz sarımsak, sosu tuzlayın.
Sebzeleri yıkayın, kesin.
Marul yapraklarını durulayın, parçalara ayırın, tabağın altına koyun.
Soğanı soyun ve halkaların yarısına doğrayın.
Keçi peynirini küp küp doğrayın.
Tüm ürünleri üzerine yerleştirin Lahana Yaprakları, zeytin ekle, yay tavuk parçaları, salatayı hazırlanan sos ile baharatlayın. Dikkatlice karıştırın.

Yunan salatası nasıl pişirilir ve ne doldurulur

hangi peynirle yapılır Yunan salatası? Orijinalinde, elbette, bu Feta, ama bunda reçeteye uygun başka herhangi bir keçi sütü ürünü.

Yemek pişirmek için gerekli ürünler:

Kiraz - 145 gr;
Taze salatalık - 125 gr;
Biber - 110 gr;
keçi peyniri - 90 gr;
Zeytin - 70 gr;
Tuz - 11 gr;
2 diş sarımsak;
Yağsız yağ - 35 ml;
Şarap sirkesi - 20 ml.

Yunan salatası - hazırlık:

Sebzeleri yıkayın, domatesler bütün olarak eklenebilir veya ikiye kesilebilir, salatalıklar büyük dilimler halinde.
Biberleri sapından ayırın, şeritler halinde kesin.
Tüm bileşenleri birleştirin, tuz ekleyin, yağ karışımı ile baharatlayın ve şarap sirkesi, sonunda, servis yapmadan önce iyice karıştırın.

Belki beğenirsin.

Evde Yunan salatası - yemek tarifi

Bu bileşime sahip bir salata düşük kalorilidir ve kilolarını izleyen insanlar için uygundur. O yüzden istediğiniz kadar yiyin!

Malzemeler (4 porsiyon için):

Kiraz - 140 gr;
salatalık - 135 gr;
Buzdağı başı - 120 gr;
Beyaz peynir - 90 gr;
Kereviz - 155 gr;
Zeytin - 70 gr;
2 diş sarımsak;
Yarım limon suyu;
Kokusuz yağsız yağ - 45 ml;
Tuz - 13 gr;
karışım yenibahar-7 gr;
Kuru kekik - 17 gr;
Zeytinlerin marine edildiği tuzlu su - 20 ml.

Yunan salatası için bir yemek ve sos nasıl hazırlanır - tarif:

Kereviz durulayın ve parçalar halinde kesin.
Kirazları durulayın, hepsini ekleyeceğiz.
Salatalıkları yıkayın, dilimler halinde kesin
Marul yapraklarını durulayın, kurutun, keyfi olarak kırın.
Peyniri ufalayın, zeytinleri kavanozdan çıkarın.
Tüm malzemeleri bir salata kasesinde birleştirin.
Sos için, zeytin turşusunda tuzu çözmeniz, biber karışımı serpmeniz, kekik, bitkisel yağ, rendelenmiş sarımsak eklemeniz ve yarım limon suyunu sıkmanız gerekir.
Sosu salatanın üzerine gezdirin, karıştırın.

Patatesli Yunan salatası

Bu yemek, yeterince alabileceğiniz bir tedavi için harika bir seçenektir. Gerçek şu ki, patates ilavesiyle Yunan salatası kalori kazanıyor ve geleneksel versiyondaki kadar hafif olmuyor.

Salata Malzemeleri (4 kişilik):

Domates - 155 gr;
salatalık - 100 gr;
Patates - 50 gr;
1 büyük kırmızı soğan - 95 gr;
krem peynir - 75 gr;
tatlı biber - 125 gr;
Yağsız yağ - 55 ml;
Roka yaprakları - 120 gr;
2 diş sarımsak;
1/2 limon suyu;
Tuz - 13 gr.

Sırayla pişirme:

Patateslerin yarı pişene kadar pişirilmesi, ardından büyük küpler halinde kesilmesi ve kızartılması gerekir. sebze yağı her tarafı çıtır çıtır olana kadar.
Tatlı biberi yıkayın, şeritler halinde doğrayın, patateslerin pişirildiği yağda birkaç dakika kızartın. Bu biraz yumuşatmak için yapılır.
Salata soğan soyulmuş, halkalar halinde kesilmiş.
Domatesleri ve salatalıkları yıkayın, büyük dilimler halinde kesin. Peynir - küpler.
Roka yapraklarını akan su altında durulayın soğuk su, sonra kurutun, bir tabağa koyun. Patates, biber, salatalık, soğan, domates ve peyniri oraya koyun.
Yunan Salata Sosu: Limon suyu, sarımsak ve tuzu tereyağı ile birleştirin. Karışımı kasenin içindekilerin üzerine dökün ve karıştırın.

"Yunan" salatası - inanılmaz lezzetli ve sağlıklı salata. Yunanistan'da icat edilen harika bir tarif, birçok ülkede uçtu ve sakinlerine aşık oldu. Tat duyularının dengesi o kadar iyidir ki basit ürünler bir araya gelerek şık bir soğuk meze oluşturdu.

Sevgili lezzetli, basit ve sıra dışı sevenlerim bugün size hangi salatanın hazırlanmasının en kolay ve en hızlı olduğunu söyleyeceğim, ayrıca minimum ucuz ürünlere ihtiyacınız olacak. Festivalde ve festivalde Ruslar arasında zaten popüler olan hakkında olacak. Yılbaşı yemek - klasik olağan tarife göre salata "Yunan".

Yunan salatası - klasik tarif

Böyle sağlıklı ve hafif (düşük kalorili) bir yemek çabuk hazırlanır. Ve birçoğu zaten gerçek klasik Yunan salatası tarifini biliyor - bu basit ve diğer yandan, bileşiminde bulunan Feta peyniri (Fetaxa, Brynza) nedeniyle iştah açıcı.

Ve şimdi tamamen farklı, sıra dışı bir "Yunan" ve adım adım 5 tarifini göreceksiniz.

Yunan salatası - gerçek bir Yunan şefinden adım adım klasik bir tarif (fotoğraflı). pişirme sırları

Seyahat ederken birçok insan sadece egzotik flora ve faunayı incelemeyi değil, ülkenin tarihini tanımayı değil, aynı zamanda mutfak sırlarını da öğrenmeyi sever.

Ve artık sadece fiziksel olarak tren, araba veya uçağa binerek değil, sanal olarak da seyahat edebilirsiniz. Ve dünya mutfağının birçok restoranının birçok şehirde görünümü sayesinde, keyfini çıkarın denizaşırı yemekler Hatta evinizden çıkmadan, ancak telefonla sipariş vererek yapabilirsiniz.

Bütün bunlar harika, ancak bazen en sevdiğiniz yemeklerin hazırlanmasında ustalaşmak ve istediğiniz zaman tadını çıkarmak istersiniz. Geleneksel Rus "", "" ve "" ile birlikte, Fransız "" ve İtalyan pizza, Japon suşi, fransız sosları halkımız bazı yemeklere çok düşkündür. Yunan mutfağı, en popüler temsilcisi olduğumuz Yunan salatası.

Elbette bu yemek birçok kişiye tanıdık geliyor: sadece restoran ve kafelerde hazırlanmakla kalmıyor, aynı zamanda birçok evde masada servis ediliyor. Başka bir şey, her zaman aynı olmamasıdır. dış görünüş ve tadı.

"Görünüş" gelince, burada gerçekten mümkün farklı varyantlar servis ve dekorasyon, ancak bu salatanın tadı bir prensip meselesidir. Gerçek Yunanlıların tadını çıkarmak için, hazırlanmasının tüm sırlarını bilmeli ve sadece içinde bulunan malzemeleri kullanmalısınız. orijinal tarif, formda herhangi bir inisiyatif olmadan haşlanmış patatesler veya yumurta.

Evet, onlarla birlikte yemek daha doyurucu olacak, ancak artık bir Yunan salatası olmayacak.

Geleneksel Yunan Salatası Tarifi

Yunan salatası hazırlamak çok kolaydır. Zaten aşina iseniz, muhtemelen tüm bileşenlerinin oldukça büyük kesildiğini fark etmişsinizdir, bu da görevi daha da basitleştirir.

Kural olarak, bunlar büyük küplerdir, ancak salatanın sadece lezzetli değil, aynı zamanda güzel olmasını istiyorsanız, şekilleri deneyebilirsiniz.

İçindekiler

8 porsiyona ihtiyacınız olacak:

yaprak salatası,
salatalık - 3,
domates - 6,
soğan - 1,
dolmalık biber – 1,
otlar (tercihen fesleğen)
zeytin (200 gram kavanoz yeterlidir),
limon suyu
ve en önemlisi, iyi zeytinyağı,
ve Beyaz peynir (200-250 gram).

"Feta" - Koyun mu yoksa Keçi peyniri, biraz hepimizin aşina olduğu peyniri andırıyor. Ek olarak, Yunan salatası yapmak için kurutulmuş "kekik" otunu kullanmak iyi bir fikirdir, bu da ona keskin bir tat verecektir. Pansumanın içine biraz doğranmış sarımsak koymasına izin verilir.

Yemek pişirme

İlk önce dolguyu hazırlayın.

Zeytinyağı karışımından oluşur. limon suyu(veya balzamik sirke), hafifçe tuzlanabilir, karabiber, sarımsak ve kekik ekleyin.

Doğranmış sebzeler bütün yaprakların üzerine bir salata kasesine konur. marul, zeytin ve iri kıyılmış yeşilliklerle süslenir ve sos ile sulanır.

Daha sonra tüm bu rengârenk görkemin üzerine iri küpler halinde kesilmiş beyaz peynir konur.

İşte bu, Yunan salatasına başka bir şey koymanıza gerek yok. İnan bana, diğer ürünler burada gereksiz olacak.

Her şeyi kendi gözüyle görmek isteyenler için (yani yemek yapmayı kastediyorum) işte size bir video tarifi.

Afiyet olsun!

Ve henüz gelenekler üzerinde durmayın - deney yapın ve daha fazla bakın - olağan klasikleri çeşitli katkı maddeleriyle nasıl tamamlayabileceğinizi. Ve hatta çok hiçbir şey çıkıyor!

Çin lahanası ile Yunan salatası tarifi

Çin lahanası ile bugünkü yemeğimizin bir çeşidi. Biz ne yapıyoruz? Marul yerine, “rafine gevrekliği” ile sulu ve güçlü olduğu için lahanayı ve özellikle Pekin lahanasını alacağız.

Hepsi bu, kızlar ve erkekler, ürünlerin mevcudiyeti ve pişirme süreci açısından her şey yukarıda verilmiştir. Bence tekrar etmenin bir anlamı yok (sadece klasik tarife geçin).

Ve eğer dayanılmazsa, işte size kısa bir tane:

Sosu hazırlıyoruz: yağ, limon suyu, doğranmış sarımsak, otlar, tuz ve karabiber ayrı bir kapta karıştırılır.

Lahana şeritler halinde kesilmelidir, ancak çok ince olmamalıdır.

Peynir "Feta" (eğer yoksa ve bulunamadıysa, yapacaktır - "peynir" veya "Fetax") büyük küpler halinde kesin. Pansumana ekleyebilir, böylece "benekli" (sonuçta daha ilginç) hale gelebilir veya daha sonra tüm malzemelerin üstüne koyabilirsiniz.

Yıkanmış sebzeleri salatalık ve domatesleri alıyoruz. Peyniri rendelediğimiz gibi rendeliyoruz.

Soğan ve tatlı biberden sonra yarım halkalar halinde kesin.

Tüm bu “tat zenginliğini” ortak bir derin tabakta birleştiriyoruz (zeytinleri unutmayın) ve karıştırıyoruz (sadece biraz karıştırın).

Arkadaşlar Çin lahanalı Yunan salatamız hazır! "En büyük kaşık" için ileri!

Ve görüntülemek için:

Kruton ve tavuklu "Yunan" salatası (klasik tarif)

Kraker ve tavuk - size bir şey hatırlatıyor mu? "Sezar"? Evet, bunun gibi bir şey. Bu sefer mutfak kreasyonumuza sadece birkaç şey ekleyeceğiz: kruton ve tavuk eti. Böyle bir salata artık oldukça diyet ve hafif değil - zaten kilo alıyor.

saat Bu method yemek pişirme, diğerlerinde olduğu gibi, tüm ürünleri karıştıramazsınız, ancak konuklara bunu yapma fırsatı verebilirsiniz. Bu arada, yukarıdaki kompozisyona ve miktarına bakın (sayfayı yukarı kaydırın veya tıklayın :).

Mağazadan kruton satın alabilir veya kendiniz yapabilirsiniz. normal al Beyaz ekmek- bir somundan birkaç dilim. Kabuklardan kurtulun ve küpler halinde kesin. Hafifçe kızarana kadar yağ ile bir tavada kızartın.

Tavuğu (tavuk filetosu) kaynatın, soğutun ve küpler halinde kesin.

Sebzelerimizin sırası geldi - önceki tariflerde olduğu gibi onlarla hareket ediyoruz - kareler, şeritler ve yarımlar hazırlıyoruz.

Yaprakları tabağa, domateslerin ve salatalıkların, soğanların, biberlerin, zeytinlerin ve peynirlerin üzerine yaydık ve en son - kızarmış krutonları serpin. Tatmak için tuz, baharat ve otlar.

Bir restoranda olduğu gibi beyaz peynir yerine peynirli veya beyaz peynirli Yunan salatası

"Feta" nın "Peynir" ile değiştirilmesi sorun değil - her ikisinin de kendine özgü tuzlu tadı vardır, bu da yemeğe belirgin bir keskinlik verir. Bu kadar hafif bir yemek, sadece vücudunu koruyan ve sağlığına dikkat edenler için bir hazinedir!

Zaten fark ettiğiniz gibi, makaleyi en baştan okursanız, klasik Yunan salatası tarifi ve temeli değişmeden kalır. Sadece birkaç malzeme değiştirilir ve eklenir. İlk başta marul yaprakları yerine Çin lahanası kullandık, ardından tavuk ve kruton ekleyerek güncelledik. Ve şimdi yemeğin ana ürününü çeşitlendirme zamanı - peynir.

Aksi takdirde: bileşim ve hazırlama yöntemi aynı olacaktır. Az kalsın…

taze domates (kiraz domates de uygundur) - 4-5 adet,
salatalık (sadece bahçeden, eğer değilse, acı cildi kesmek daha iyidir) - 2-3 adet.,
zeytin (çekirdeksiz, zeytin de uygundur) - 1 kutu,
yeşil marul yaprakları (veya Pekin lahanası),
dolmalık biber (belki iki farklı renk: turuncu ve kırmızı),
peynir (fetax) - 100-150 gram,
soğan (tercihen kırmızı, eğer sıradan bir soğansa, üzerine kaynar su dökün, sonra üzerine koyun) - bir soğan yeterlidir.

Sos için (sos):

limon (suyu),
zeytinyağı (yine en mükemmeli),
diş sarımsak,
karışım otlar(hazır bir set var, buna “Yunanca” veya kekik denir),
tuz, karabiber ve biraz şeker.

Pişirmeye başlayalım:

Her zaman olduğu gibi, her şeyden önce sosla başlıyoruz - tüm baharatları ve baharatları ayrı bir küçük kapta yağ ile birleştiriyoruz. Demlenmesine izin verdik - bir kenara koyun.

Sebzeleri yıkayın ve orta parçalar halinde kesin. Soğan ve dolmalık biber - çizgili. Lahana kullanıyorsanız, ayrıca şeritler.

Peynire (fetax) dikkat edin, çok yumuşak ve yumuşak olabilir, eşit karelere bölün.

Şimdi her şeyi bir araya topluyoruz (özel dikkat: karıştırmayın!). Ayrı porsiyonlar yapıyoruz, üzerine gerçek sos döküyoruz. İstenirse yeşilliklerle süsleyin (nane ile özel bir tat). Misafirleri davet ediyoruz!

Yunan salatası için en iyi sos (sos)

Hiç sossuz salata gördünüz mü? Yakıt ikmali olmalı! kuru tabak en iyi seçenek değil!

Yunan salatası sosu için klasik tarif, Yunanlılar için ortak olan ürünlerin kullanılmasından oluşur (zorunlu):

kusursuz zeytinyağı - 100 ml.,
limon suyu - bir yemek kaşığı,
kuru ezilmiş kokulu otlar kekik,
öğütülmüş karabiber ve tuz tadı.

Yemek pişirme:

Orta boy bir kase alın (geniş bir bardak yapacaktır). Yağ ve limon suyu ekleyin. Otlar ve baharatlar ekleyin. Tuz tamamen eriyene kadar iyice karıştırın. 10-20 dakika "yürüyüş" bırakıyoruz. Genel olarak, tabanı hazırlarken.

En iyi sosun sırları:

Görünmek tatlı tat, limon yerine elma sirkesini şekerle birlikte kullanmalısınız (kamış kullanılabilir).
İnce doğranmış sarımsak eklerseniz, yemek baharatlı bir tat ve baharatlı bir aroma kazanacaktır.
Eritilmiş bal ekleyin ve soya sosu- Yunan salatası tatlı-tuzlu ve eşsiz hale gelir.

Gördüğünüz gibi sevgili gurmeler, lezzetli, yeni ve sıra dışı sevenler, yemek pişirmede karmaşık ve imkansız hiçbir şey yoktur. Bu bilim bir şey gerektirir - canlı bir hayal gücü ve doğru değişim.

Ve bugünün şaheseri: Klasik Yunan Salatası ve artı adım adım 5 mükemmel tarif, bizim kesin ve doğru yönümüzü kanıtladı - "Lezzetli ve hatta daha lezzetli pişirin"! Tekrar görüşürüz.

Klasik bir Yunan salatası için hangi sebze grubunun en doğru olduğu konusunda mutfak uzmanları arasında bir fikir birliği yoktur. Yunan salatasının nasıl yapılacağına dair hararetli bir tartışmada, bazıları bu salatada sadece domates, tatlı biber ve zeytin olması gerektiğinde ısrar ediyor, bazıları bu salatanın salatalıksız yapılamayacağını savunuyor, bazıları ise yaprak marul ilavesini bir salata olarak görüyor. ön koşul.

Yunanistan'ın kendisinde, esas olarak ulusal salataçok daha demokratiktirler. Ve anavatanında “Yunan” değil, sadece “köy” denir. Her ev hanımı, ailenin tercihlerine bağlı olarak bu salataya sebze ekler. Gerekli olan tek bileşen yumuşak beyaz peynirdir. Ve bir Yunan salatası hazırlamak için tek bir sarsılmaz kural: tüm malzemeler yeterince büyük kesilmelidir.

Size en fazlasını sunuyoruz koşu tarifi Artık neredeyse mevcut olan ürünleri içeren Yunan salatası tüm yıl boyunca. Tabii ki en lezzetli Yunan salatası, kokulu olduğunda yaz sonunda elde edilir. Yer domatesleri. Ancak kışın onları kiraz domateslerle değiştirirseniz, salata ağustos veya eylül ayında pişirilmiş gibi hemen hemen aynı tadı alacaktır.

İçindekiler:

büyük kırmızı biber,
bir avuç kiraz domates
kırmızı ampul,
göbek salata",
bir demet maydanoz veya kişniş
Peynir Feta",
bir kavanoz çekirdeksiz siyah zeytin
yarım limon
zeytin yağı,
2 çay kaşığı kuru kekik.

Yunan salatası nasıl yapılır

Hemen bir rezervasyon yapacağım, bu salatanın tadı çoğunlukla sosla “yapılıyor”, bu yüzden kekik ve taze sıkılmış limon suyunu ihmal etmeyin. Yunan salatanızın tadını iyi bir restoranda sipariş ettiğinizle hemen hemen aynı hale getirecek olan bu küçük şeylerdir.

Marul yapraklarını büyük parçalar halinde kesin. Daha da iyisi, onları ellerinizle parçalara ayırın.

Domatesler dörde bölünebilir. Kiraz domateslerim oldukça büyük, bu yüzden onları daireler halinde kestim.

Tatlı biber ortadan ikiye kesilir. Çekirdeği tohumlarla çıkarıyoruz ve yarım halkalar halinde kesiyoruz.

Şimdi yaya bir göz atalım. Sadece yarım halkalar halinde kesilmemeli, aynı zamanda hafifçe marine edilmelidir. Yarım limonun suyunu soğanın üzerine sıkın. karıştırıyoruz. Limon suyu sadece soğanın tadını yumuşatmakla kalmaz, aynı zamanda rengini daha doygun hale getirir.

Ekleme konserve zeytin ve doğranmış yeşillikler.

Limonun ikinci yarısındaki suyu sebzelerin üzerine sıkın. İki çay kaşığı kuru kekik ekleyin.

Şimdi sulama zeytin yağı.

Her şeyi karıştırıyoruz.

Servis yapmadan hemen önce peyniri salatanın üzerine yaydım. Feta oldukça yumuşak bir peynirdir ve dikkatli bir şekilde kullanılması tavsiye edilir, aksi takdirde düzgün küpler yerine şekilsiz kırıntılar ortaya çıkar. Tabii ki, bu Yunan salatasının tadını etkilemeyecek. Ancak görünüm hala acı çekecek.

Bitmiş salata biraz daha kekik serpilebilir.

Yunan salatasının başka bir versiyonunu denemek isterseniz, size sunuyoruz. ilginç tarif Jamie Oliver tarafından. Popüler bir İngiliz şef bu salatayı üç çeşit domates ve taze nane ile yapıyor.

Jamie Oliver'dan Yunan Salatası

İçindekiler:

200 gr beyaz peynir,
normal domates,
bir avuç kiraz domates
domates " boğa kalbi»,
salatalık,
tatlı yeşil biber,
kırmızı ampul,
dereotu demeti,
bir demet taze nane
yarım su bardağı çekirdeksiz siyah zeytin
3 sanat. yemek kaşığı soğuk sıkım zeytinyağı
1 inci. bir kaşık kırmızı şarap sirkesi
1 inci. çay kaşığı kurutulmuş kekik

Domatesler farklı şekillerde kesilir: sıradan - dilimler halinde, kiraz - yarıya, boğanın kalbi - büyük dairelerde. Soğanlar ince, neredeyse şeffaf yarım halkalar halinde kesilir. Salatalık ilk önce soyulur, ancak özel bir şekilde: oluk yapmak için her taraftan salatalık boyunca bir çatalla cilt boyunca gerçekleştirilir. Şimdi salatalığı daireler halinde kesebilirsiniz.
Biberlerin çekirdeklerini çıkarın ve ince halkalar halinde kesin. Dereotu ve nane yeterince kaba doğrayın. Zeytinleri bir salata kasesine koymadan önce, suyunun öne çıkması için avuç içinde ezilmeleri gerekir.
Salatayı zeytinyağı, tuz ve sirke ile süsleyin. Her şeyi elinizle karıştırın. Servis yapmadan önce salatanın üzerine bir parça beyaz peynir sürün, üzerine nane ve kuru kekik serpin ve hafifçe zeytinyağı gezdirin.

Cömert Yunanlılar dünyayla faydalı ve faydalı şeyler paylaşmaya çalışıyorlar. lezzetli yemek tarifleri. Böylece, Ruslar arasında geniş bir popülerlik kazanan Yunanistan'dan aynı adı taşıyan bir salata bize geldi. Daha sonra deneyimli ev hanımları uyarlanmış klasik teknoloji belirli malzemeleri ekleyerek ve hariç tutarak kendi yönteminizle.

Yunan salatası "Türün klasiği"

salatalık - 1 adet.
domates - 3-4 adet.
zeytinyağı - 85 ml.
turşu kapari - 5-7 adet.
Bulgar biberi - 2 adet.
tatlı soğan(tercihen mor) - 50 gr.
limon suyu - 60 ml.
yumuşak peynir (Feta, Brynza, Fetaksa gibi) - 190 gr.
çekirdeksiz zeytin - 18 adet.

Domatesleri, salatalıkları yıkayın, dolmalık biber. Her sebzeyi soyun uygun yol sadece yenilebilir kısmı bırakarak. Salatalığı yarım dilimler halinde, domatesleri yarım halkalar halinde ve biberleri kısa şeritler halinde doğrayın.
Soğanı kabuğundan çıkarın, ardından halkalar veya yarım halkalar halinde doğrayın. Çanağı olası acılardan korumak için kaynar su ile haşlayın. Hazırlanan sebzeleri bir salata kasesine koyun.
Şimdi her bir zeytini 2 parçaya kesin (bu adımı atlayabilirsiniz) ve kaparileri dilimleyin. Ana bileşenlere gönderin. Zeytinyağını taze narenciye ile birleştirin, tuz ve karabiber serpin.
Sosu salatanın üzerine dökün, bir çorba kaşığı ile hafifçe karıştırın. Peynirle ayrı çalışın. Önce 1 cm kalınlığında plakalar halinde kesilmeli, ardından küpler halinde doğranmalıdır. Peynir tüm malzemelerin üzerine serilir.

Çin lahanası ile Yunan salatası

peynir yumuşak sınıf(örneğin, "Feta") - 140 gr.
Çin lahanası - 190 gr.
tatlı biber - 1.5 adet.
%6 - 35 ml konsantrasyonlu elma sirkesi.
Provence baharatları - kendi takdirinize bağlı olarak
zeytinyağı - 110 ml.
taze domates - 110 gr.
zeytin - 90-100 gr.

Lahana yapraklarını yıkayın ve ellerinizle nispeten eşit parçalara ayırın. Tatlı biberi durulayın, tohum kısmını ondan çıkarın. Hamuru çok uzun olmayan payetlere doğrayın.
Yıkanmış domatesler, sapları çıkarın, küpler halinde kesin. Zeytinlerdeki suyu boşaltın, her meyveyi birkaç parçaya bölün. Beyaz peyniri önce dilimler, sonra 1-2 cm'lik küpler halinde kesin.
Bir salata kasesi alın, listelenen bileşenleri peynir hariç içine gönderin. Pansuman hazırlayın elma sirkesi, Provencal otlar, tuz, zeytinyağı. Karışımın üzerine dökün. Beyaz peyniri tüm kütlenin üzerine koyun.

Kıyılmış tavuk ve sarımsaklı Yunan salatası

Yunan yoğurdu (doğal) - 180-190 gr.
yumuşak peynir - 140 gr.
soğan (tercihen kırmızı) - 50 gr.
kıyma tavuk eti- 370 gr.
domates - 3-4 adet.
salatalık - 2 adet.
tatlı biber (tercihen salamura) - 2 adet.
sarımsak - 3 diş
zeytinyağı - 40 ml.
dereotu - 30 gr.
ekşi krema - 160 gr.
zeytin - 15 adet.
taze çekilmiş karabiber - tatmak

Kıyılmış tavuğu, havadarlık kazanması için bir kesme tahtası üzerinde çırpın. Tuz ve öğütülmüş karabiber ekleyin. Baharatı bir preste ezdikten sonra diş sarımsakları ekleyin.
Eti önceden ısıtılmış bir tavaya koyun, yağda yumuşayana kadar kızartın. Daha sonra soğutun, ilk kat ile salata kasesine gönderin. Soğanı halka halka doğrayın, tavuğa ekleyin.
Şimdi biber turşusundan yağı boşaltın, turşuyu aynı büyüklükte parçalar halinde kesin. Soğanın üstüne koyun, burada doğranmış domatesleri ekleyin.
Salatalık, dereotu, zeytinleri ortak bir salata kasesine (2 parçaya kesilmiş) koyun. Ekşi krema, zeytinyağı, baharat, yoğurt bazlı bir sos hazırlayın. Tüm malzemelerle doldurun. Parçaları üstüne yerleştirin yumuşak peynir, soğuk servis yapın.

havuç - 1 adet.
sirke çözeltisi (tablo) - 10 ml.
olgun domates - 4 adet.
toz şeker- 20 gr.
beyaz soğan - 2 adet.
öğütülmüş biber - 2 gr.
salatalık - 2 adet.
Fetaksa peyniri - 100 gr.
tuz - zevkinize göre
Bulgar biberi - 1 adet.
kırmızı fasulye (kuru, paketler halinde) - 300 gr.
zeytin - 17 adet.
zeytin veya mısır yağı - aslında

İlk önce fasulyeleri pişirmelisin. Bir kevgir ile yıkayın, ardından 5 saat ayrı bir kapta bekletin. Belirtilen süreden sonra suyu dökün, fasulyeleri yumuşayana kadar kaynatın.
Şimdi havucu durulayın ve kaynatın, sonra soğumaya bırakın, soyun. Sebzeyi rastgele sırayla doğrayın (küpler, dilimler, yarım dilimler, çubuklar vb.).
Kabuğu soğandan çıkarın, sebzeyi yarım halkalara doğrayın. Toz şekeri sirke ve 200 ml ile karıştırın. su. Soğanı bu çözeltide 15 dakika bekletin. Ardından sıvıyı boşaltın.
Domates, salatalık ve dolmalık biberleri yıkayın. Tüm yenmeyen parçaları kesin. Domatesleri dilimler halinde, salatalıkları dilimler veya çubuklar halinde, biberleri şeritler halinde doğrayın.
Şimdi salata için tüm malzemeleri birleştirin. Ayrı olarak, sosu hazırlayın: dökmek için gereken yağ miktarını ölçün, tuzlayın ve karabiberleyin. Sebzeleri bu karışımla baharatlayın, üstüne zeytin ve doğranmış yumuşak peynir koyun.

Kuru erik ile Yunan salatası

zeytinyağı - 90 ml.
peynir "Brynza" - 160 gr.
salatalık - 90-100 gr.
mor soğan - 1 adet.
zeytin - 45 gr.
kiraz domates - 10 adet.
kuru erik - 3-4 adet.
tatlı biber - 60 gr.
kekik - zevkinize göre

Peyniri sıvıdan sıkın, süzülmeye bırakın. Daha sonra önce plakalara, ardından eşit küplere veya çubuklara kesin. Kuru erik 2 saat soğuk suda önceden ıslatın.
Kurutulmuş meyveleri rastgele sırayla doğrayın, salata kasesine ilk sıraya gönderin. Üzerine yarım dilimler halinde kestiğiniz salatalık ve zeytinleri yerleştirin.
Şimdi dolmalık biberi soyun ve şeritler halinde doğrayın. Kiraz 2 parçaya kesilir. Malzemeleri ana kaseye aktarın. Soğanı burada doğrayın.
Sosu için zeytinyağını tuz ve karabiberle karıştırın, kekik ekleyin. Karışımı salatanın üzerine dökün, peynir küpleriyle süsleyin ve 15 dakika soğukta bekletin.

turp ile Yunan salatası

zeytin - 12-16 adet.
domates - 3 adet.
turp - 7 adet.
salatalık - 1 adet.
elma sirkesi - 40 ml.
zeytin veya Mısır yağı- 90 ml.
tatlı biber - 1.5 adet.
yumuşak peynir "Feta" - 160 gr.

Domatesleri turp, salatalık ve biberle yıkayın. Tüm sebzeleri yenmeyen kısımlardan arındırın. turp kesmek ince dilimler, salatalıkları dilimler halinde, domatesleri küpler veya çubuklar halinde, biberleri şeritler halinde doğrayın.
Sebzeleri bir salata kasesine koyun, bölünmüş zeytinleri ekleyin. Sirkeyi zeytinyağı, tuz, karabiber ile karıştırın. Salatayı bu karışımla süsleyin.
Tabakları tabaklara yerleştirin, üstüne beyaz peynir küpleri ile süsleyin. Son malzemeyi beyaz peynir veya peynirle değiştirebilirsiniz. Soğutulmuş hizmet.

marul yaprakları - 70 gr.
peynir yumuşak görünüm(uygun "Feta") - 190 gr.
zeytin - 180 gr.
Ermeni lavaşı (ince) - 2 adet.
limon suyu - 25-30 ml.
salatalık - 2-3 adet.
sarımsak karanfil - 3 adet.
zeytinyağı - 60 ml.
domates - 4 adet.
dolmalık biber - 1 adet.

Zeytinleri sıvıdan arındırın, 2 parçaya bölün. Domatesleri salatalık ile durulayın, silin, doğrayın. Sarımsakları kabuğundan ayırın, bıçakla doğrayın veya bastırın.
Peynir önce 1,5 cm kalınlığında tabaklar halinde doğranmalı, ardından her dilim küp şeklinde kesilmelidir. Marul (marul) elinizle yırtın veya büyük parçalar halinde kesin.
Derin bir kase alın. Limon suyu, zeytinyağı, doğranmış sarımsak, Provence baharatları (isteğe bağlı), ince doğranmış dereotu (isteğe bağlı), tuz ve karabiber dökün.
Peynir hariç, salatanın tüm malzemelerini elde edilen sos ile dökün. Feta'yı üstüne yerleştirin. Şimdi pideyi masaya yayın, salatanın yarısını üzerine koyun. İkinci bir pide yaprağı ile örtün, "Yunanca" nın ikinci kısmını ekleyin.
Tüm içeriği bir ruloya sarın. Doldurmanın düşmesini önlemek için kenarları içe doğru sarın. Servis yapmadan önce "sosis"i 6-8 cm kalınlığında dilimler halinde kesin ve salatayı soğuk olarak servis edin.

Tereyağı ile Yunan salatası

zeytinyağı - 110 ml.
taze salatalık - 1-1.5 adet.
Fetax yumuşak peynir - 145-160 gr.
elma sirkesi - 10-15 ml.
Provencal otlar - zevkinize göre
zeytin - 12 adet.
Tereyağı- 60 gr.
marul veya Çin lâhanası- 50 gr.
kiraz domates - 5 adet.

Kiraz domatesleri durulayın, her bir domatesi 2 parçaya kesin. Salatalıkları yıkayın, kuyrukları kesin, yarım dilimler halinde doğrayın. Zeytinleri ortadan ikiye kesin. Tüm malzemeleri bir salata kasesinde birleştirin.
Marul yapraklarını bir bıçakla kesin veya ellerinizle nispeten eşit parçalara ayırın. Sebzelere ekleyin. Tereyağını buhar veya su banyosunda eritin, zeytin, baharat ve sirke ile karıştırın.
Sosu salatanın üzerine dökün, atın ve tuzunu tadın. Yeterli değilse, uygun bileşeni girin. Şimdi fetax'ı paketten çıkarın, küpler halinde kesin ve bitmiş yemeği süsleyin.

Pancarlı Yunan salatası

kiraz domates - 7 adet.
salatalık - 1 adet.
pancar - 0,5 adet.
limon taze - 25 ml.
zeytinyağı - 60 ml.
zeytin - 8 adet.
marul yaprakları - 5 adet.
brynza peyniri - 90 gr.

Tüm sebzeleri durulayın ve küpler, dilimler, çubuklar veya payetler halinde kesin. İsteğe bağlı olarak, salataya tohumlardan arındırarak dolmalık biber ekleyebilirsiniz.
Pancarları kaynatın, soğumaya bırakın ve küpler halinde kesin. Ana malzemelerle karıştırın. Marul yapraklarını bir salata kasesine ayırın, limon suyu ve yağdan sos hazırlayın.
Peyniri aynı büyüklükte küpler halinde doğrayın, ardından peyniri zeytinlerle birlikte tüm malzemelerin üzerine koyun. Salatayı servis etmeden önce 20 dakika buzdolabında dinlendirin.

Yunan salatası olarak kullanılır kendi kendine yemek ve et, balık, garnitür ile birleştirin. Daha ayrıntılı olarak incelediğimiz birçok tarif var. Beğendiğiniz seçeneği seçin, pişirmeye başlayın. Sebzeler ve baharatlarla denemeler yapın.

Video: Klasik Yunan Salatası Tarifi

Gerçek bir Yunan salatası nedir? Bu soruyu arkadaşlarınıza sorarsanız, tek bir aynı cevabı duymazsınız. Belki bir kez bu isim altında ve bir tanesini saklayarak... tek tarif, ancak bugün bu salatanın birkaç çeşidi aynı anda klasik olarak adlandırılabilir. Bir kavanozda kış için bir Yunan salatası çeşidi bile var. Yunanlılar böyle bir şeyi duyduklarında boğulurlar.

o zaman gerçeklere bakalım klasik versiyon Yunan salatası ve ardından varyasyonlara geçin.

Fotoğraflı klasik bir Yunan salatası için adım adım tarif

Klasik tarif, kruton veya mayonez içermez. Bu, zeytinyağı soslu saf bir sebze salatasıdır.

İçindekiler:

Salatalık - 3 adet orta boy
Domates - 3 adet orta boy
Tatlı dolmalık biber - 2 adet
Çekirdeksiz zeytin - 1 kutu (420 g)
Yeşil salata - 100 gr
Feta, fetaxa, fetaki, sirtaki veya diğer benzer peynirler
Tuz, karabiber - tatmak

Yakıt ikmali için:

Rafine edilmemiş zeytinyağı - 100 ml
Küçük limon - 1 adet
Fesleğen - 1 çay kaşığı
Biberiye - 1/2 çay kaşığı
Kekik (kekik) - 1 çay kaşığı

Yemek pişirme:

1. Salatalıkları, domatesleri ve dolmalık biberleri yıkayın ve büyük parçalar halinde kesin.

Salatanın özelliği, sebzelerin büyük parçalar halinde kesilmesidir. Birer birer çatala dizilmeleri ve pansumanlara daldırılarak yemeleri gerekiyor.

Salatalık soyulabilir veya soyulmadan bırakılabilir. Uçlarını kesmeyi unutmayın.

dolmalık biber tohumlardan ve bölmelerden temizlenmelidir. Biber rengi özel bir rol oynamaz. Sadece kırmızı ve sarı, yeşilden biraz daha tatlı.

Domateslerin saplarını çıkardıktan sonra dilimliyoruz.

2. Sebzeleri bir kaseye koyun ve onlara zeytin ekleyin

Zeytinler aynı zeytinlerdir, sadece siyahtır. Yeşil olgunlaşmamış meyvelere zeytin, olgun meyveler siyaha döner ve zeytin denir. Bu bölünme sadece bizim ülkemizde var.

karıştırıyoruz.

3. Marul yapraklarını servis tabağına alın ve sebzeleri dikkatlice üzerine aktarın.

4. Pişirme yakıt ikmali.

Limon suyunu bir kaseye sıkın (limonun kendisine artık ihtiyacımız yok) ve üzerine zeytinyağını ekleyin.

Biberiye, fesleğen ve kekik ekleyin ve iyice karıştırın. Benzin istasyonu hazır.

5. Peyniri nazikçe küpler halinde kesin.

Bıçağın peynire yapışmasını önlemek için her kesimden önce bıçağı suyla nemlendirin.

6. Peynir parçalarını salataya koyun. Hazırlanan sos ile tuz, karabiber ve çiseleyin.

Artık hiçbir şeyi karıştırmanıza gerek yok, yoksa peynir dağılır.

Salata hazır. Afiyet olsun!

Peynir ve Çin lahanası ile Yunan salatası nasıl pişirilir

Bu tarifte beyaz peyniri peynirle, marulu Çin lahanasıyla değiştireceğiz. Ve peynirin değiştirilmesi yemeğin son görünümünü ve tadını büyük ölçüde etkilemiyorsa, lahana kullanımı oldukça fazla etkileyecektir. Bir dekorasyon unsuru olarak değil, salatayı en diyet haline getiren eşit bir bileşen olarak hareket eder.

1 salata için malzemeler:

Yapraklar Çin lâhanası- 2 adet
salatalık - 1 adet.
Bulgar biberi - 1 adet.
Sarımsak - 3 diş
Zeytinyağı - 50 ml
limon suyu - 1 yemek kaşığı
Kuru ot karışımı - 1 çay kaşığı

Yemek pişirme:

1. Lahana yapraklarını yaklaşık 1 cm genişliğinde şeritler halinde kesin.

2. Bulgar biberini tohumlardan temizliyoruz ve soyup ince şeritler halinde kesiyoruz.

3. Salatalığı da ince ince kesiyoruz.

Bu tarif, birkaç farklı sebzenin aynı anda çatala yerleştirilebilmesi için doğramayı içerir.

4. Peynir küpler halinde kesilir. Bu peynir oldukça ufalanan bir yapıya sahip, bu yüzden onu korumaya ve mükemmel küpler kesmeye çalışmayacağız - zaten dağılacak.

5. Tüm malzemeleri bir kapta birleştirin ve üzerine zeytin veya siyah zeytin ekleyin.

Bu arada, zeytinler siyahsa, bu onların olgun meyve oldukları anlamına gelmez. Bazen üreticiler yeşil olanları alır ve özel bir kimyasal reaksiyon kullanarak siyaha boyar.

6. Sosu hazırlayın.

Bunu yapmak için yağı limon suyu ve kuru otlarla karıştırın. Otları damak zevkinize göre seçebilirsiniz, zaten geleneksel Yunan salatasından pek bir şey kalmamış.

Sarımsak presinden geçirilmiş sarımsağı ekleyin ve karıştırın.

7. Sadece sosu sebzeli bir kaseye dökmek ve her şeyi iyice karıştırmak için kalır.

Diyet Yunan salatası hazır. Afiyet olsun!

Klasik Yunan salatası: Bir restoranda olduğu gibi fetaxlı video tarifi

Klasiklerden çok uzaklaşmamış olsak da, yaratıcıların kendilerinin nasıl hazırladığını görmenizi öneririm. Malzemelerin ne kadar büyük kesildiğine dikkat edin.

Kruton ve tavuklu Yunan salatası

Eh, şimdi zamanla yine de bir klasik haline gelen standart olmayan bir tarif. Bu salatanın bir çeşidi, zeytinlerin varlığı nedeniyle Yunanca olarak adlandırılabilir ve salamura peynir. Ana malzemeler kruton ve tavuk gibi görünüyorsa, buna zeytinli Sezar deyin. Önemli değil. Ana şey, çok lezzetli olmasıdır.

İçindekiler:

Tavuk fileto - 100 gr
Zeytin (çekirdeksiz) - 70 gr
Yarım soğan
salatalık - 2 adet
Tatlı biber - 1 adet.
Domates (orta boy) - 2 adet
Marul yaprakları - 5-6 adet
Beyaz peynir veya beyaz peynir - 100 gr
Zeytinyağı - 3 yemek kaşığı
Tuz, Provence otları - tatmak
Ekmek - 4-5 dilim

Yemek pişirme:

1. tavuk göğsü 15-20 dakika önceden kaynatın ve ardından küpler halinde kesin.

Göğsü parçalara ayırdıktan sonra da kızartabilirsiniz, ancak daha sonra salata çok yağlı olacaktır.

2. Kruton pişirme.

Ekmeğin kabuklarını kesip 1-2 cm büyüklüğünde küpler halinde kesiyoruz.

Ekmeği kızgın tavada zeytinyağı ile kızarana kadar kavurun. altın kahve(Tam anlamıyla 2-3 dakika).

3. Marulu iyice yıkayın ve ardından kağıt peçetelerle kurulayın. Daha sonra salatanın servis edileceği bir tabağa koyun.

4. Salatalık ve domatesleri küp veya dilimler halinde kesin ve doğrudan marul yapraklarının üzerine yayın.

Mor veya kırmızı soğan kullanırsanız Yunan salatası daha da güzelleşecektir.

Ve son olarak malzeme - tatlı biber, ayrıca küpler halinde kesilmiş, önceden tohumlardan ve bölmelerden temizlenmiş ve salataya eklenmiştir.

Bu aşamada salatayı biraz tuzlayabilirsiniz ama karıştırmayacağız.

6. Bir sonraki adım, haşlanmış ve doğranmış tavuk ve zeytinleri salatalara eklemektir.

7. Peynir Fetaksa (veya benzeri - Beyaz peynir, sirtaki, peynir) küpler halinde kesin, bir salataya koyun ve kraker serpin.

8. Son adım, salataya zeytinyağı serpmek, bir tutam kurutulmuş Provence otu veya kekik eklemektir.

Tavuklu ve krutonlu Yunan salatası hazır. Afiyet olsun!

Umarım makale sizin için yararlı olmuştur ve en sevdiğiniz seçeneği bulmuşsunuzdur.

İlginiz için teşekkür ederiz.

Makaleyi beğendiniz mi? Paylaş

Makaleyi yazdır