İçindekiler:

300 gr süzme peynir
2,5 sokak. un
4 yemek kaşığı. ekşi krema kaşığı (% 10)
1 yumurta
tuz
2 yemek kaşığı. yemek kaşığı bitkisel yağ
1 çay kaşığı soda

Mağazada süzme peynir nasıl seçilir. Videoyu izle!

Nasıl pişirilir lor hamuru turtalar için:

Süzme peyniri bir kaseye koyun, soda, ekşi krema, tuz ekleyin, iyice karıştırın. Sonra dökün sebze yağı, yumurta, bir bardak un ve her şeyi tekrar karıştırın.

Unun geri kalanını yavaş yavaş ekleyin, kütleyi elinizle yoğurun. Ortaya çıkan hamur yumuşak ve elinize biraz yapışkan olmalıdır.

Bir havluyla örtün ve 30 dakika bekletin.

Puf böreği

İçindekiler:

300 gr un
300 gr süzme peynir
200 gr margarin
tuz

Puf böreği nasıl pişirilir:

Süzme peyniri pürüzsüz olana kadar silin, margarini bir bıçakla doğrayın, un, tuz ile karıştırın ve hamuru yoğurun.

Bir topun içine yuvarlayın, bir kaseye koyun ve gece boyunca soğutun. Pişirmeden önce hamuru bir tabaka halinde açın, birkaç kez katlayın ve tekrar açın.

3-4 kez tekrarlayın. Sonra turtalar oluşturabilirsiniz.

Kızarmış turtalar için süzme peynirli hamur

İçindekiler:

500 gr süzme peynir
40 gr şeker
4 yumurta
500 gr un
tuz
0,5 çay kaşığı sirke ile söndürülmüş soda

Kızarmış turtalar için süzme peynirli hamur nasıl pişirilir:

Yumurtaları şekerle çırpın, tuz ekleyin ve karıştırın. Süzme peyniri bir elek ile öğütün veya bir blender ile çırpın ve yumurtalarla birleştirin.

Sirke ile söndürülmüş soda ekleyin, un ekleyin ve hamuru yoğurun. 40 dakika bekletin, bir havluyla örtün.

Kefir üzerine lor hamuru

İçindekiler:

200 gr süzme peynir
2 yumurta
500 gr un
1 inci. bir kaşık dolusu şeker
200 ml kefir
tuz
2 yemek kaşığı. kaşıklar ayçiçek yağı
1 çay kaşığı soda

Kefir üzerinde süzme peynir hamuru nasıl pişirilir:

Süzme peyniri yumurta ile birleştirin, kefir dökün, tereyağı, şeker, tuz ekleyin. Pürüzsüz olana kadar çırpın. Unu bir kaseye eleyin, soda ekleyin, lor-kefir kütlesi ile birleştirin, hamuru değiştirin. Üzerini örtüp 15 dakika bekletin.

Yumurta ve yeşil soğanlı turta dolgusu

İçindekiler: 5 yumurta, dereotu, yeşil soğan, baharatlar, tuz.

Yumurtaları sert kaynatın, soğutun, soyun ve ince doğrayın. İnce kıyılmış dereotu ve soğanı, tuzu, karabiberi ekleyip iyice karıştırın.

tatlı doldurma

İçindekiler: 2 yemek kaşığı. şeker kaşığı, 30 gr kuru üzüm, 2 elma, bitkisel yağ.

Elmaları yıkayın, soyun ve tohumları küçük parçalar halinde kesin. Kuru üzümleri durulayın, kaynar suyla kaplayın ve 10 dakika bekletin.

Suyu boşaltın, şeker ve elmaları ekleyin, karıştırın.

Süzme peynir hamurundan turta nasıl pişirilir:

Pastalar oluşturun. Hamuru ikiye bölün küçük parçalar. Her parçayı küçük yuvarlak bir kek haline getirin, ortasını doldurun.

"Sosis" hamurdan yuvarlanabilir ve gerekli uzunlukta parçalar halinde kesilebilir. Hamurun kenarlarını sabitleyin. Yağlanmış fırın tepsisine börekleri dizin.

Turtaların üstünü yumurta sarısı ile yağlayın. Fırını önceden 180°C'ye ısıtın ve fırın tepsisini turtalarla birlikte 20-25 dakika yerleştirin.

Kızarmış turtaları bitkisel yağ ile ısıtılmış bir tavada pişirin. Dikiş tarafı aşağı bakacak şekilde yerleştirin, her iki tarafta altın kahverengi olana kadar kızartın.

Her ev hanımının cephaneliğinde birkaç tarif olmalıdır. hızlı test. Sonuçta, aileniz pişirmeyi seviyorsa, her gün lezzetli bir şeyler yapmanız gerekebilir. Bunu yapmak için, mayasız turtalar için hamur yapma seçeneklerini stoklayabilirsiniz. Maya kütle türlerinin aksine, bununla çalışmak yaklaşık bir saat sürer. Ve yoğurduktan hemen sonra tam anlamıyla ondan pişirebilirsiniz.

Popüler mayasız hamur türleri

Pasta hamuru için mevcut tarifleri türe göre ayırt etmek oldukça zordur, çünkü sadece birkaç malzemeyi değiştirmek tadı tamamen değiştirir. Ancak genel olarak, pişirmenin hazırlanmasını planlarken aşağıdakiler dikkate alınmalıdır.

• Tatlı turtalar hazırlıyorsanız, ekşi kremalı turta tarifini kullanın. Yumuşak ve hafif çıkıyor ve fırında pişirdikten sonra harika "hissediyor".
• Mayasız pişirme planlıyorsanız, hamuru kefir turtaları için hazırlayın. Etle mükemmel uyum sağlar, karaciğer dolguları, otlar ile yumurta, patates. Pişirme sürecinde, turtalar gevrek bir kabuk kazanır. Ve bu yoğurma seçeneği aşağıdakiler için idealdir: kızarmış yiyecekler. Ek olarak, buzdolabında bulunabileceğinden emin olan minimum malzemelerden kefirde kızartılmış turtalar için hamur hazırlayabilirsiniz.
• Yaparsan diyet yemeği, ve ayrıca çocukları tedavi etmek istiyorsanız, hamuru süzme peynirli turtalar için kullanın. Bunun hakkında daha ayrıntılı konuşacağız.

Lor hamurunun sırları

• Yemek pişirmek için taze asidik olmayan süzme peynir kullanın., çünkü hamurda ekşilik kalacaktır.
• Kütle yumuşaktır, ellere yapışır. Onunla çalışmanın rahatlığı için, kesme yüzeyini unla iyice tozlayın ve ellerinizi bitkisel yağ ile yağlayabilirsiniz.
• Kütle oldukça zor yuvarlanır, kırılır ve oklavaya yapışır. Ancak bunun bir avantajı var: turtaları şekillendirmek için fazla çaba gerektirmez. Tüm kütleyi birkaç özdeş parçaya bölmek ve ellerinizle oval kekler halinde yoğurmak yeterlidir. Nasıl heykel yapılacağını anlamak için güzel turtalar biraz pratik yapar. Diğerlerine göre daha hızlı sıradan yuvarlak ve oval şekiller elde edilir.
• seçerken tatlı doldurma, örneğin, meyveye şeker eklenmeli, hamura değil. Ve eğer bu taze orman meyveleri veya meyve suyu verebilen meyveler, pişirmeden önce nişasta ile tozlanması tavsiye edilir.
• Fırına göndermeden önce, turtaların yağlanması gerekir. yumurta sarısı , sonra üzerlerinde iştah açıcı bir kabuk oluşur. Ayrıca onları kızartabilir ve heykel yaptıktan hemen sonra yapabilirsiniz.
• Yemeğin pişirme sıcaklığı 180-200 °, ortalama süre 30-40 dakikadır. Fırında pişirmenin avantajı, lor hamurunun pişirme sırasında kabarma, soğuduktan sonra ise kıvrımlı tutma özelliğidir.

Turtalar için süzme peynirli hamur için 3 tarif

Size 3 hızlı ve basit reçete, turtalar için biraz kaprisli ama çok lezzetli lor hamurunda kolayca ustalaşmanıza yardımcı olacak.

süzme peynir tarifi

İhtiyacın olacak:

• ekşi olmayan süzme peynir - 200 gr;
• şeker - bir yemek kaşığı;
• yumurtalar - 2 adet;
• soda - yarım çay kaşığı;
• un - bir buçuk bardak.

Yemek pişirme

1. Süzme peyniri ezin veya kütleyi yumuşatmak için bir blender ile çırpın.
2. Şeker, biraz tuz ekleyin, karıştırın.
3. Yumurtayı çırpın, iyice karıştırın, ardından ikinciyi ve tekrar karıştırın.
4. Kütleye soda ekleyin ve ardından elenmiş unu ekleyin. Kütleyi karıştırarak yavaş yavaş dökün.
5. Yumuşak ulaştığında, ancak sıvı kıvamı kütle çalışmaya hazır.

Böyle bir testten güzel çıkacak kızarmış turtalar. Kızgın yağda orta ateşte her iki tarafını da kızartın.

Süzme peynir ve tereyağından tarif

İhtiyacın olacak:

• süzme peynir - 200 gr;
• yumuşatılmış tereyağı - 100 gr;
• yumurta - 1 adet;
• buğday unu - 2 su bardağı;
• soda - 2/3 çay kaşığı;
• şeker - yarım bardak;
• tuz - yarım çay kaşığı.

Yemek pişirme

1. Unu eleyin, soda ve tuzla karıştırın.
2. Başka bir kapta tereyağını şekerle çırpın, yumurtayı ekleyin, karıştırın.
3. Kütleyi unlu bir kaseye dökün, hamuru yoğurun.
4. Onunla hemen çalışabilirsiniz.

Tarif, fırında pişmiş hafif tatlılar için iyidir. Tatlı turtalar onunla iyi olacak, herhangi biri meyveli turtalar, kurabiyeler ve hatta zencefilli kurabiye. Pişirdikten sonra, tabanın kıvamı yumuşak ve hassas olacaktır.

Süzme peynir ve margarin tarifi

İhtiyacın olacak:

• az yağlı süzme peynir - 200 gr;
• kremalı margarin - 200 gr;
• un - 2 su bardağı;
• kabartma tozu - 1 çay kaşığı;
• tuz - bir tutam;
• 1 yumurtanın sarısı.

Yemek pişirme

1. Margarini dondurun, kaba bir rende üzerine rendeleyin.
2. Unu eleyin, kabartma tozu ve tuzu ekleyin.
3. Margarini süzme peynirle karıştırın, un ekleyin.
4. Kütleyi hızlı bir şekilde yoğurun.
5. Hamuru 30 dakika buzdolabına koyun, soğuyunca turta yapmaya başlayabilirsiniz.

Bu tarife göre bitmiş yemek, yumuşak ve hafif katmanlı olacak, yumuşaklığı uzun süre koruyacaktır.

Tariflerimize göre süzme peynir hamurundan turta pişirmeye çalışın. Ve onları ne kadar hızlı ve kolay yapabileceğinizi görün!

Turtalar için lor hamuru için video tarifleri

Bugün yine kibar olacağım - sizinle paylaşacağım harika tarif yemek pişirmek için uygun süzme peynir hamuru fırında turtalar. Harika, abartı yok. İlk olarak, kolayca karışır. İkincisi, buzdolabında harika bir şekilde saklanır ve hatta dondurucu, bu da her zaman elinizin altında olabileceği anlamına gelir. Üçüncüsü, mayasız ve sodasız hazırlanır, yani bebek maması. Dördüncüsü, yapı taşlarından biri olan süzme peynir içerir. çocuğun vücudu. Fırında süzme peynirli hamur turtalarını neredeyse mucize bir yiyecek olarak adlandırmanın neden kolay olduğu konusunda hala birçok rasyonel, nesnel ve çok neden toplayabilirsiniz, ancak mesele hala sebeplerde değil, kişisel olarak sevdiğiniz gerçeğinde. bundan ne elde edersiniz, o yüzden sadece hazırlığın detaylarına odaklanalım. Bununla birlikte, hamur basit ve kullanımı kolaydır, bu nedenle özel bir ayrıntı olmayacak, birkaç tane olacak. adım adım fotoğraflar yemek pişirme ve sonuçla birlikte birkaç ağız sulandıran resim - böylece hemen mutfağa koşmak istersiniz. Ve koş, tereddüt etme bile - başaracaksın, çünkü burada işe yaramayacağını hayal bile edemiyorum.

10 tuzlu dolgular fırında turtalar için:
1. Patates, Kızarmış soğan, domuz pastırması.
2. Haşlanmış domuz eti, peynir, soğan.
3. Domates, fesleğen ve peynir.
4. Kızarmış lahana.
5. Haşlanmış et, kızarmış soğan.
6. Ayrılan.
7. Balık, kızarmış soğan.
8. Süzme peynir, tuz, otlar, sarımsak.
9. haşlanmış yumurta, pirinç, dereotu.
10. Mantar, kızarmış soğan.

Doldurma için olduğunu söylememe gerek var mı? fırında süzme peynirli börek tamamen farklı olabilir mi? Şekersiz seçenekleri severim (mantar, peynir, jambon, soğan, yeşillik), ancak çocuklar elbette tatlıları tercih eder - meyveler ve meyveler, fındık, süzme peynir, çikolata. Aynı hamurdan herkes için aynı anda kahvaltı yapabilmeniz ve herkesin isteklerini dikkate almanız da uygundur.

hamur malzemeleri:

200 gr Tereyağı;

250 gr süzme peynir;

1 çay kaşığı tuz;

350 gr un.

Doldurma seçeneği:

200 gr jambon;

100 gr sert peynir;

bir demet yeşillik;

tatmak için tuz, karabiber;

turtaları yağlamak için yumurta.

İlk olarak - hamur, dinlenmeli ve buzdolabında en az bir gece (ve tercihen bir gün) geçirmelidir.

Süzme peyniri bir kaseye koyun.

Oda sıcaklığında tereyağı ekleyin.

karıştırıyoruz.

Tuz ve un ekleyin.

Hamuru hızlıca yoğurun. Sıkı değil, biraz yapışkan. Yuvarlak, streç filme sarın ve en az 12 saat buzdolabında bekletin.

Turtaları kalıplama zamanı geldiğinde, dolguyu hazırlayın - eti ince doğrayın, yeşillikleri doğrayın, peyniri ovalayın. Gerekirse tuz ve karabiber. karıştırıyoruz.

Dinlenen hamuru düz bir tabaka halinde yaklaşık 3-4 mm kalınlığında açın.

Uygun çapta bir bardakla daireler kesin.

Her dairenin ortasına az miktarda dolgu koyun.

Daireyi görsel olarak üç parçaya bölerek, bir üçgen oluşturan üç tutam yapıyoruz.

Turtaları yağlanmış veya parşömen kaplı bir fırın tepsisine yerleştirin.

Yumurta ile fırçalayın.

180 derece önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 20 dakika pişirin.

Pastalar hem sıcak hem de soğuk iyidir. Afiyet olsun!

lorun koruduğunu biliyor muydunuz? faydalı özellikler Ve ısıl işlemden sonra? Süzme peynirden yapılan herhangi bir yemek ve hamur işi, taze bir ürünle aynı faydaları sağlar.

Bununla birçok yemek ve hamur işi pişirebilirsiniz, neredeyse hepsi hafif ve diyetlidir. Lor kendisi güzel kahvaltı, reçel, ekşi krema, krema, süt, meyve ve çilek ile birlikte. Herkes kendi zevkine göre bir şey seçebilir.

Tuzlu süzme peynir, otlar ve sebzelerle de iyidir. Süzme peynir hamuru çok yumuşak, yumuşaktır, ondan bir sürü güzellik yapabilirsiniz. En önemlisi ayrı bir işlem gerektirmez ve çok hızlı hazırlanır.

Tarif 1:

Bu tarife göre, çok parlak ve güzel rulolar pişirebilirsiniz, herkes memnun olacak.Üzerine renkli hindistan cevizi serpin, parlak renkler daha iyidir, hindistancevizi tadını gerçekten sevmeyenler bile süzme peynirli versiyonunu zevkle yiyecektir.

İçindekiler: süzme peynir (250 gram), şeker (100 gram), un (280 gram), kabartma tozu, yumurta (1 adet), tereyağı (50 gram).

Dolgu: Hindistan cevizi parçaları, şeker, tarçın, bitkisel yağ.

Pişirme metodu
Unu eleyin ve kabartma tozu ile karıştırın.
Eritilmiş tereyağını süzme peynirle karıştırın ve un ekleyin.
Yumurtayı şekerle çırpın, bir karıştırıcı kullanabilirsiniz.
Tüm malzemeleri karıştırıp hamuru yoğurun.
Buzdolabında 30 dakika dinlenmeye bırakın.

Doldurmak için hindistan cevizi pullarını küçük bir kaseye koyun ve üç yemek kaşığı şekerle öğütün.

Bir kesme yüzeyine un serpin ve hamuru dikdörtgen bir tabaka halinde açın.
Bitkisel yağ ile bir fırça ile yağlayın, dolguyu tüm yüzey üzerine yerleştirin ve düzleştirin.
Ruloyu yuvarlayın ve 2 cm kalınlığında parçalar halinde kesin.
Hamurun ikinci kısmı tamamen aynı şekilde yapılır, ancak dolgu tarçınla karıştırılmış şekerdir.
Elde edilen spiralleri parşömen kağıdı ile kaplı bir fırın tepsisine yaydık.
Pişirme sırasında ürünlerin hacmi arttığı için fırın tepsisinde bir mesafe bırakın. 180 derecelik fırında yaklaşık 15-20 dakika pişirin.
daha çok seviyorsan tatlı hamur işleri, bitmiş ruloları pudra şekeri serpin.

GOST'a göre pişirme. Çocukluğumuzun tadı!

Tarif 2:

Hassas, kokulu ve diyet Elmalı turtaçok faydalı ve en önemlisi - lezzetli. Çay içmek için mükemmel, tatlı olarak iyi ve soğuk..

İçindekiler: Hamur: süzme peynir (250 gram), bitkisel yağ (6 yemek kaşığı), un (1-2 su bardağı), yumurta (2 adet), soda (yarım kaşık), şeker (4 yemek kaşığı).

Dolgu: elma (2 adet), şeker (2 yemek kaşığı), biraz ekşi meyveler, donmuş kızılcık, yaban mersini, çekirdeksiz kiraz yapabilirsiniz.

Pişirme metodu:
Yumurtaları şekerle çırpın ve süzme peynir püresini ekleyin.
Bitkisel yağı kütle ile karıştırın ve tekrar iyice ovalayın.
Unu ekleyip hamuru yoğurun. Eleme yaparken sodayı unun içine karıştırın.Pastayı süslemek için biraz hamur ayırın.
Hamuru yassı kek şeklinde açıyoruz, kenarları şekillenecek şekilde kalıba koyuyoruz.

Doldurmak için elmaları parçalara ayırın ve şekerle karıştırın. Eritilmiş meyvelerin suyunu boşaltın ve elmaların üzerine koyun, şeker serpin.

Hamur şeritlerini üstüne koyun ve bir "kafes" oluşturun.
Fırını önceden 180 dereceye ısıtın ve 30-40 dakika pişirin.
kesmeden önce hazır turta soğumaya bırakın.

Michel Roux: Tatlı ve tuzlu pişirme

Tarif 3:

yumuşak ve harika lezzetli çörekler dolgu yapılmadan elde edilmiştir. Basit ve hızlı, özellikle buzdolabında süzme peynir kalıntılarını bulursanız - ürün takılı ve yemek hazır. İç harcı için sadece margarin, un ve biraz şeker eklemeniz yeterli.

İçindekiler: süzme peynir (400 gram), margarin (200 gram), soda (yarım çay kaşığı), un (3,5 su bardağı), tuz, vanilin, şeker.

Pişirme metodu:
Süzme peyniri ezin ve eritilmiş margarini ekleyin.
Her şeyi iyice karıştırıyoruz, biraz tuz (bıçağın ucunda).
Soda sirke ile söndürün. Elenmiş unu dökün ve her şeyi karıştırın.
Hamuru yoğurun - yumuşak çıkıyor ve ellerinize biraz yapışıyor. Önemli değil - olgunlaşmaya bırakıyoruz - yarısını dondurucuya koyun, ikincisi - 10 parçaya bölün ve 5 mm kalınlığında daireler halinde yuvarlayın.
Ortasına vanilya ile karıştırılmış bir kaşık şeker dökün.
İkiye katlıyoruz, sonra tekrar ikiye katlıyoruz - içinde şekerli puf üçgenleri alıyoruz.
Kenarları sıkıştırıp bir fırın tepsisine koyuyoruz, üstüne bitkisel yağ sürüyoruz ve haşhaş tohumu veya tarçın serpiyoruz.
Çörekleri yaklaşık 30 dakika 180 derecede pişirin.
bitmiş kırmızı çörekler Yumuşak ve kabarık olmaları için 10 dakika peçetenin altında bırakın.

Diğer malzemelerin eklenmesiyle süzme peynir hamurundan pişirmek için sonsuz sayıda tarif vardır. Teknolojiyi hayal ediyorsanız, evinizde bulunan ürünlerden kendi başınıza tarifler yapabilirsiniz.

Ne kadar güzel ve tatlı olabileceğini hayal et süzme peynirli hamur işleri pancar ile : yarım kilo süzme peynir, 300 gram pancar, ¾ su bardağı ekşi krema, 2 yumurta, şeker, tereyağı ve irmik - her biri iki yemek kaşığı. İnce rendelenmiş pancar süzme peynir ile karıştırılır, daha sonra her şey bir turta veya çörek tarifine göre yapılır.

Başka seçenek: esmer ekmek ile süzme peynir puf tatlısı . Süzme peynir ve siyah ekmeği bir kıyma makinesinden ayrı ayrı atlıyoruz. Süzme peyniri şeker ve çırpılmış krema ile karıştırın ve karıştırın. 2'den fırınlanmış elmalar püre yapın. Bir vazoya süzme peynir, ekmek katmanları koyun, elma püresişekerle, yine bir kat siyah ekmek. Bu yemeğin pişirilmesine bile gerek yok, sadece sütle servis yapın.

Hediye seti "Mutfak fantezileri": Lezzetli kekler + 6 fırın yemeği

Lor hamuru birçok tarifte bulunabilir. un ürünleri. Kullanım kolaylığı ve ürünlerin uzun süre yumuşak kalmasını sağlayan özel gevrekliği nedeniyle mutfak uzmanları tarafından sevildi. Aşağıdaki seçim, en popüler hamur işleri türleri için süzme peynir hamuru için kanıtlanmış tarifler içerir: turtalar, turtalar, çörekler, pizza ve diğerleri.

Lor hamuru - ana tarif

Mevcut Farklı çeşit süzme peynirli hamur: sebzeli veya tereyağlı, yumurtalı veya yumurtasız, ekşi krema, kefir, yoğurt, maya ilaveli ve hatta unsuz. Aşağıda, çoğu ürün için kullanılabilecek ana tarifi bulunmaktadır.

Malzemelerin listesi:

• 500 gr süzme peynir;
• 200 gr ekşi krema;
• 300 gr şeker;
• 2 yumurta;
• 2 gr vanilin;
• 5 g söndürülmüş soda;
• 3 gr tuz;
• 500 gr un.

Hamur yoğurma adımları:

1. Ekşi kremayı bir elekten geçirilen süzme peynirle karıştırın. Yumurtaları şekerle çırpın ve süzme peynirle birleştirin. Ekle sönmüş soda ve tuz.
2. Ardından, küçük porsiyonlarda un ekleyin ve hamuru hızla yoğurun. Önce bir kaşıkla çalışın ve zorlaştığında elinizle yoğurmaya başlayın. Kütle parmaklara yapışmayı bıraktığında, ancak yumuşak kaldığında, daha fazla un eklemeyin - hamur hazır.

Maya ile Pişirme

Mayalı lor hamuru çeşitli çörekler, örgüler, turtalar ve turtalar için mükemmeldir. Onunla çalışmak kolaydır ve hazır hamur işleri uzun süre kurumaz. Lor hamurunun diğer versiyonlarına gelince, nem bu ürün un miktarını önemli ölçüde etkiler, bu nedenle tarifte belirtilenden biraz daha fazla veya daha az gerekiyorsa, endişelenecek bir şey yoktur.

Hamura dahil edilecek ürünlerin listesi:

• 100 ml kefir;
• 150 gr süzme peynir;
• 70 ml bitkisel yağ;
• 2 yumurta;
• 50 gr şeker;
• 5 gr tuz;
• 7 gr maya (kuru);
• 460 gr un.

Eylemlerin sırası:

1. Elenmiş unu kuru instant maya ile karıştırın.
2. Başka bir kapta kefir, yumurta, süzme peynir, şeker ve tuzu karıştırın. Tüm yiyecekler oda sıcaklığında olmalıdır.
3. Ardından, toplu bileşenleri ve sıvı bileşeni birleştiriyoruz. Un iyice ıslandığında, bitkisel yağ ekleyin. Bu ürün, sıcak eritilmemiş tereyağı ile değiştirilebilir.
4. Pürüzsüz hale gelen hamura yuvarlak bir şekil verin ve bir buçuk saat mayalanması için ısıya gönderin. Bir saat sonra, bir ısınma yaptığınızdan emin olun.

Lor kurabiye hamuru

bir kitle var lezzetli hamur işleri itibaren kısa hamur işi(turtalar, kekler, hamur işleri ve turtalar), ancak çoğu için kalori içeriği büyük bir eksi olmaya devam ediyor. Bu eksiklik, yağın bir kısmının süzme peynir ile değiştirilmesiyle çok kolay bir şekilde giderilebilir. böyle çalışmak lor-kum hamuru saf zevk. Elinize yapışmaz ve dağılmaz.

Bu tür bir test için gerekli bileşenler:

• 200 gr tereyağı;
• 500 gr un;
• 2 yumurta;
• 100 gr süzme peynir;
• 200 gr şeker;
• 2.5 gr tuz;
• 4 gr soda;
• 7 gr kabartma tozu.

Lor kurabiye hamurunu aşağıdaki gibi hazırlıyoruz:

1. Unun bir kısmını (yaklaşık 100 - 150 g) ayrı bir kaba dökün, kalanını kabartma tozu ve soğuk tereyağı ile birlikte bir bıçakla kırıntılara ayırın.
2. Yumurtaları şekerle birlikte köpüklü bir kütlede bir mikser ile çırpın. Süzme peyniri ince bir elekten geçirin ve soda ile karıştırın. Çok az insan hamurun dokusundaki süzme peynir tanelerini sever, bu yüzden bunu kullanmadan önce fermente süt ürünü bir elekten geçtiğinizden veya bir blender ile kestiğinizden emin olun. Bu, pişmiş ürünlerin dokusunu ve lezzetini iyileştirecektir.
3. Süzme peyniri çırpılmış yumurtalara aktarın ve her şeyi bir karıştırıcı ile tekrar karıştırın. Elde edilen karışımı tereyağlı un kırıntılarına dökün ve hamuru hızla yoğurun. Biraz eriyen tereyağının stabilize olması için soğukta bir süre bir parça hamur göndermek daha iyidir.

Turta için temel nasıl hazırlanır

Bu en çok hızlı seçenekler ailene sıcak davran lezzetli turtalar. için doldurma lor bazı kesinlikle herhangi birini (tatlı veya şekersiz) alabilirsiniz. Bu tarife göre yoğrulan hamurun kesinlikle dinlenmesi için zamana ihtiyacı vardır, bu nedenle kase bir havlu ile örtülür ve bekletilir. oda sıcaklığı yaklaşık yarım saat.

Turtalar için lor hamuru şunlardan oluşur:

• 250 gr süzme peynir;
• 90 gr ekşi krema;
• 5 gr soda;
• 30 ml bitkisel yağ;
• 1 yumurta;
• 380 gr un;
• 3 gr tuz.

Adım adım tarif:

1. Süzme peynir ve ekşi kremayı hamur yoğurmak için bir kaseye koyun, üzerine soda dökün. Bu tür kabartma tozunu bu durum gerekli değildir, çünkü laktik asit ürünlerin temelidir, bu nedenle bununla başa çıkmak harikadır. Pürüzsüz olana kadar her şeyi ovalayın.
2. Ekşi krema ile süzme peynire bitkisel yağ dökün ve yumurtayı çırpın. Her şeyi tekrar karıştırın. Sonra tadı tuzlayın ve un ekleyin. Hamur yumağı yumuşak ve elinize hafif yapışan bir kıvamda olmalıdır.

Rulolar için yumuşak hamur

haşlanmış yoğunlaştırılmış süt, ev yapımı marmelat, kalın meyve reçeli veya taze meyve çilek- tüm bunlar ihale için bir dolgu olabilir lor simit, kendi yollarıyla lezzetlilik enfes kruvasanları bile gölgede bırakabilir.

Simit için süzme peynir hamuru hazırlamak için yapmanız gerekenler:

• 300 gr süzme peynir;
• 200 gr yumuşak tereyağı veya margarin;
• 150 gr şeker;
• 5 gr vanilya şekeri;
• 1 yumurta;
• 10 gr kabartma tozu;
• 2 yemek kaşığı. un.

Karıştırma adımları:

1. Süzme peynir ve tereyağını bir blender kasesine koyun, pürüzsüz olana kadar çırpın. Sonra her iki tür şekeri de ekleyin, hepsini bir blender ile tekrar karıştırın, bir yumurtada çırpın ve bir karıştırıcıda karıştırmayı tekrarlayın.
2. Hostes, cephaneliğinde işin çoğunu onun için yapabilecek böyle bir cihaza sahip değilse, süzme peynirin bir elek ile ovulması, bir kaşıkla karıştırılması gerekecektir. yumuşak yağ ve ardından ayrı çırpılmış yumurta ve şekerle birleştirin.
3. Unu kabartma tozu ile masanın üzerine eleyin, üzerine lor-tereyağı kütlesini koyun ve hamuru yoğurun. Karışık kütle buzdolabında bir saat geçirdikten sonra, simit oluşumuna ve pişirilmesine katılabilirsiniz.

Evde pizza yapmak

Pizza hamurunun klasik hali maya ile hazırlanır ve su ile yoğrulur.

Ancak, mayalı hamurla uzun süre uğraşmak için zaman yoksa veya bir nedenden dolayı aile bu tür hamur işleri kullanmıyorsa, süzme peynirde pizza hamurunu yoğurabilirsiniz:

• 100 gr süzme peynir;
• 50 ml kefir;
• 60 ml rafine bitkisel yağ;
• 1 yumurta;
• 5 gr tuz;
• 3 - 4 gr soda;
• 250 gr un.

Yemek pişirme:

1. Süzme peyniri kefir ile dökün ve iyice ezin, ardından bitkisel yağ ekleyin, Yumurta ve tuz. Sonraki her bir bileşeni karıştırarak, maksimum tekdüzelik elde etmelisiniz.
2. Sıvı tabanın üzerine un ve sodayı eleyin ve daha fazla kullanmadan önce buzdolabında yaklaşık 30-40 dakika dinlenmeye bırakılması gereken plastik bir hamur yoğurun. Bu sefer pizza malzemelerini hazırlamak için yeterli.

Kurabiyeler için

Kurabiyeler için süzme peynir hamuru minimum miktarda içerik içerir, ancak tüm ev hanımları bunu almaz. Bazen hamur işleri ya sertleşir ya da “kauçuk” olur, hatta içi tamamen çiğ olur. Bu tarif ortaya çıkartmak ideal oranlar ince çıtır bir kabuk ve içi yumuşak katmanlı bir yapıya sahip kurabiyeler elde etmenizi sağlayacak yoğurma işleminin sırları ve malzemeleri.

Bileşenlerin oranı:

• 400 gr süzme peynir;
• 200 gr tereyağı;
• 10 gr kabartma tozu;
• 300 gr un.

Karıştırma algoritması:

1. Yağ, parmakla çok kolay bastırılabildiğinde yumuşak hale getirilmelidir. Daha sonra parçalara ayırın, süzme peynirle karıştırın ve bir karıştırıcı (dalgıç veya kase) kullanarak homojen bir macun benzeri kütleye çırpın.
2. Süzme peynir ve tereyağı bir olduktan sonra un ve kabartma tozu ile karıştırılmalıdır. Ortaya çıkan pişmemiş hamur mutlaka soğukta yaklaşık bir saat stabilize olmalıdır.

Hamurda tatlandırıcı olmadığından, kurabiye oluştururken şekere yuvarlanır ve tatlı tarafı yukarı gelecek şekilde yerleştirilir. Bu sadece hamur işlerini daha lezzetli hale getirmekle kalmaz, aynı zamanda çıtır bir kabuk elde etmenizi sağlar.

turta yapmak için reçete

Hızlı ve ölçülü pişirmek için sulu turta, birçok ev hanımı kullanmayı tercih ediyor lor hamuru. Bir turtayı yoğurmak biraz zaman alacaktır, bu nedenle bu pişirme seçeneği genellikle buzdolabının rafında bayat olan bir paket süzme peyniri kullanmanın bir yoludur.

Bir turta için süzme peynir hamurunun hazırlanması:

• 350 gr süzme peynir;
• 2 yumurta;
• 100 ml süt;
• 150 ml bitkisel yağ;
• 7 gr soda;
• 520 gr un;
• tuz (tatmak için).

İlerlemek:

1. Derin bir kapta veya uygun büyüklükte bir tencerede süzme peynir, süt, bitkisel yağ, tuz ve yumurtaları bir araya getirin. Daha homojen bir sıvı baz elde etmek için bu bileşenler iyice karıştırılmalıdır. Bu sonucu bir mikser veya blender ile hızlı bir şekilde elde edebilirsiniz.
2. Bundan sonra, elden iyi yapışan elastik bir hamur elde edilene kadar sadece soda ile ezilmiş unu karıştırmak kalır. Elde edilen kütleyi bir topuzda toplayın, sarın sarılmak film ve soğukta yaklaşık iki saat uzanmasına izin verin.

Şekersiz kıymayı da bu hamura sararak şeker miktarını tadına göre azaltabilirsiniz.

Köfte tarifi, aşağıdaki ürünlerin kullanımını içerir:

• % 9 yağ içeriğine sahip 250 gr süzme peynir;
• 4 yumurta;
• 180 gr şeker;
• 5 gr soda;
• 3 gr tuz;
• arzu ve tatta vanilya şekeri;
• 390 - 420 gr buğday unu.

Nasıl yoğurulur:

1. Yumurtaları şekerle çırpma teli veya mikser ile çırpın. Süzme peyniri bir elekten geçirin ve hiçbir şeyle söndürülmesi gerekmeyen tuz ve soda ile karıştırın.
2. Lor ve yumurta kütlelerini bir araya getirin, karıştırın ve ardından unu küçük parçalar halinde yumuşak ve plastik bir hamur elde edene kadar eleyin ve karıştırın.
3. Bitmiş lor unu kolobok'u masanın üzerinde çeyrek saat bekletin, ardından köfteleri şekillendirmeye başlayabilirsiniz.

Gördüğünüz gibi, süzme peynir hamuru mutfakta en çok yaratmaya yardımcı olacak “evrensel bir savaşçı” dır. farklı yemekler. Hazırlama teknolojisine hakim olduktan sonra, asla çay için ne pişireceğinizi veya izinli bir günde doyurucu bir atıştırmalık olarak ne sunacağınızı düşünmek zorunda kalmayacaksınız.