Cheesecake bez pečení z tvarohu. Krémové suflé s želatinou, neboli tvarohový tvarohový koláč bez pečení v různých interpretacích

Tvarohový koláč ( tvarohový koláč) je velmi oblíbená pochoutka. Navzdory skutečnosti, že se jedná o dort (dort), není vždy nutné jej vařit v troubě. americký tvarohový koláč určitě upečený, ale Britové přišli s přidáním tvarohová náplňželatina. Výsledkem byl nepečený tvarohový koláč vyrobený ze smetanového sýra i běžného tvarohu.

Klasický nepečený tvarohový koláč

Ačkoli tvarohový koláč je docela možné vařit ze smetanového sýra a tvarohu z kyselého mléka (oba produkty v anglický jazykříkají tomu „sýr“ jedním slovem), ale je lepší vzít mascarpone, a pokud použijete tvaroh, je měkký a tučný bez zrnitosti a zrn.

Pro přípravu klasické verze dezertu bez použití tepelné úpravy musí mít kuchyně:

• 400 g křehkých sušenek;
• 155 g másla;
• 620 g smetanového sýra (nebo tvarohu);
• 500 ml smetany;
• 155 g moučkového cukru;
• 100 ml vody;
• 100 ml mléka;
• 24 g želatiny.

Vaření krok za krokem:

1. Sušenky umelte na drobná zrnka, ke kterým přidejte rozpuštěné máslo. Takovou manipulaci můžete rychle provést pomocí mixéru nebo přecházením přes sušenky pomocí válečku. V prvním případě je to efektivnější. Naolejovanou drobenku zhutněte do oddělitelné formy.
2. Sýr, sladký prášek a smetana pění do maximálně homogenní směsi.
3. Nalijte vodu do malé nádoby s želatinou. Zahřejte mléko do horkého stavu, nenechte ho vařit. Nalijte ji do nabobtnalé želatiny. Míchejte, dokud se všechna zrna úplně nerozpustí.
4. Rozpuštěnou želatinu přidáme do šlehačky a opět dobře prošleháme, aby se želírující složka neusazovala na dně.
5. Soufflé přendáme do formy a necháme v chladu klidně ztuhnout. Hotový tvarohový koláč může být doplněn vrstvou bobulí nebo ovocný džus, a čokoládová poleva, ozdobte ovocem, čokoládovými lupínky nebo kokosem.

Tvarohový dezert se sušenkami

Tvarohový koláč Bez pečení to není těžké. Stručně řečeno: musíte smíchat všechny ingredience, vložit je do nádoby pro sestavení a položit je na polici chladničky.

K tomu, k hanbě jednoduchého dezertu, musíte vzít:

• 400 g tvarohu;
• 320 ml zakysané smetany;
• 255 g moučkového cukru;
• 4 g vanilkového prášku;
• 4 žloutky;
• 42 g želatiny;
• 250 g křehké strouhanky;
• nějaké bobule na ozdobu.

Kroky vaření:

1. Sýr z kyselého mléka rozetřeme se žloutky, přidáme moučkový cukr, vanilkový prášek a zakysanou smetanu. smíšené produkty dobře prošlehejte, poté vlijte želatinu rozpuštěnou ve vodě (nebo mléce).
2. Dobře přitlačte na dno formy pískovou drť, navrch dáme tvarohové suflé. Poté dezert před sebou a ostatními milovníky sladkého schovejte na čtyři hodiny do lednice, aby zhoustl a stabilizoval se. Před podáváním ozdobte celými bobulemi.

S jahodami

Kombinace jasných šťavnatých jahod se sněhově bílou tvarohové suflé aby byl dezert chutný a velkolepý.

Tvarohový dort z tvarohu podle mě jeden z lahodné dobroty. Skvělá možnost něco jako dezert. Tvaroh mám moc ráda. Zdá se mi, že se hodí skoro ke všemu. Existuje mnoho pokrmů, které obsahují tuto složku.

Dnes si jen rozebereme jedno z lahodných jídel s tvarohem. Cheesecake je nejen chutný, ale také uspokojující. Je dobré ji dětem vařit. Ideální na snídani. Poté, co dítě sní kaši, můžete mu dopřát tvarohový koláč.

V tomto článku budeme podrobně analyzovat všechny nuance vaření. Dá se snadno připravit bez pečení a zároveň doma. Nebudu vás nudit, pojďme rovnou k receptu.

Tvarohový koláč z tvarohu doma

Miluji tento recept. Je unikátní svou jednoduchostí. A ukazuje se velmi chutné. Kdykoli zavolám kamarádům na návštěvu, snažím se uvařit cheesecake přesně podle tohoto receptu. Dobře, prozradím své tajemství, ptají se mě sami.

Budeme potřebovat následující produkty:

• Hlavní složkou je tvaroh. Vezmeme 300 gramů 9%
• Mléko - 100 mililitrů
• Pro sladkost vezměte cukr 5-6 polévkových lžic
• Vanilin - 1 špetka
• Želatina - 20 gramů
• Křehká játra - 270 gramů. Obvykle si dávám kávové sušenky.
• Máslo - 100 gramů
• A voda - 100 mililitrů

Začínáme

1 Pro začátek navrhuji vytáhnout máslo z lednice, aby se rozpustilo pokojová teplota. Usnadníte tak míchání. Vezměte sušenky a rozdrťte je mixérem na práškovou hmotu. Rozdrcené sušenky smícháme s máslem. Dobře promíchejte.

2 Nyní je třeba výslednou hmotu vložit do nějaké nádoby. Vždy si vezmu zapékací misku. Uvnitř vyložte ve formě dortu se stranami. A výslednou formu dejte do lednice.

3 Vezmeme želatinu a zředíme ve 100 mililitrech horká voda. Určitě je potřeba vychladit.

5 Vyjměte dortovou formu z chladničky. Zůstává poslední, výsledná tvarohová hmota se položí na dort. Rozetřete rovnoměrně po celé ploše. A dáme do lednice, dokud úplně neztuhne.

Náš tvarohový koláč je připraven. Dělali jsme to doma bez pečení. Jednoduché kroky A lahodný dezert máme na stole. skvělá cesta shromáždit příbuzné na šálek čaje a trávit čas společně.

Čokoládový tvarohový koláč bez pečení

Stále krásné recept krok za krokem s fotkou tvarohového koláče s čokoládou. Tvaroh a čokoláda se k sobě hodí. Stačí si olíznout prsty. Neobvyklá chuť dokáže potěšit nejen dítě, ale i dospělého. Nabízím velmi jednoduchý recept na domácí moučník.

Budeme potřebovat:

Z mléčných výrobků:

• Tvaroh - 600 gramů.
• Máslo - 100 gramů
• Smetana 33% - 500 mililitrů

Ostatní produkty:

• Křehké sušenky - 300 gramů
• Přírodní čokoláda - 180 gramů
• Káva 100 mililitrů
• Želatina - 30 gramů
• kakao na ozdobu
• Moučkový cukr 130 gramů

1 Potřebujeme mixér. Při výrobě tvarohového koláče je to nejdůležitější Kuchyňský spotřebič. Sušenky umeleme.

Pokud nemáte mixér, můžete sušenky rozdrtit válečkem. Váleček dělá svou práci dobře, jen to zabere trochu víc času.

2. Do misky nebo skleněného talíře dejte drcená játra a přidejte rozpuštěné máslo. Máslo rozpustíme v mikrovlnné troubě, ve vodní lázni nebo na pánvi. A dobře promíchejte.

Zde je důležité dobře utěsnit. Použijte stejný váleček nebo použijte mixér na pyré. Pointa je, že se hmota sušenek proměnila v hutný koláč.

4. Dalším krokem je příprava kávy. Uvařte si šálek kávy. Potřebuje se ochladit.

5. Vychladlou kávu zalijeme želatinou.

6 Nyní přichází na řadu další tvaroh. Používám tučné písmo tvaroh. Můžete si vzít jakýkoli jiný. S pomocí mixéru přiveďte tvaroh do hmoty podobné pastě.

7 Vyšleháme smetanu a přidáme moučkový cukr. Znovu šlehejte pár minut mixérem.

8 Dále máme čokoládu. Je potřeba to roztavit. Děláme to buď ve vodní lázni nebo v mikrovlnce. A smícháme s tvarohem. Přidejte nabobtnalou kávovou želatinu. Želatinu je nutné nejprve ohřát v mikrovlnné troubě. Vše dobře promícháme.

9 Jemně vmíchejte smetanu. Dejte do polévkové lžíce a promíchejte. A tak opakujte, dokud se všechna smetana nesmíchá s hlavní hmotou.

10 Zbývá pouze vložit výslednou náplň do odnímatelné formy s koláčem a rovnoměrně ji rozložit po povrchu. Přikryjeme potravinářská fólie a odešlete na několik hodin do chladničky. Náplň musí být zcela suchá.

11 Vyjmeme formu z lednice. Navrch nasypeme kakao. Nožem objíždíme kruh tak, aby se cheesecake odlepil od stěny oddělitelné formy. Odpojujeme stěny. Připraveno. Podáváme na stole.

Zde jsme rozebrali dva úžasné recepty dělat tvarohový tvarohový koláč doma. Vařili jsme bez pečení s želatinou. Jsem si jistý, že takový dezert ve vás udělá opravdové potěšení.

Děkuji, že jste se mnou byli až do konce. Jsem velmi potěšen. Pokud se vám recept líbil, ohodnoťte nebo dejte like. Sdílejte recepty. Zanechte své komentáře. Možná jste měli zkušenosti s výrobou tvarohového koláče a naučili se nějaké triky. Přeji vám štěstí a dobré zdraví!

Nový, módní a trendy "pohyb" v cukrářském umění. Vlastně nic nového, protože cheesecake se k nám dostal už od starověkého Řecka. Patří do evropské a americké kuchyně.

Co je to tvarohový koláč? V podstatě je to tvarohový dezert. Sýr v původním receptu je Philadelphia, ale lze použít i jiné smetanové sýry, jako je mascarpone, ricotta a dokonce i běžný tvaroh. Při použití tvarohu se propíchne ponorným mixérem do krémové konzistence. V tvarohová náplň zahrnuje také cukr, vejce, smetanu, někdy ovoce / bobule, kakao, ořechy, čokoládu a další přísady podle chuti.

Sýrová náplň je rozložena na podložku, kterou tvoří sušenky rozdrcené na mouku. Aby se tato mouka dala přesunout na dno formy a ležela rovně, přidá se do ní teplé mléko nebo rozpuštěné máslo. Pak se dá hmota krásně a rovnoměrně zhutnit až ke dnu.

Vršek dortu je ozdoben všemi chutěmi a barvami. Mohou to být bobule, ovoce, čokoláda, vanilkové/skořicové tyčinky, želé, ořechy a cokoli jiného, ​​co vás napadne.

Na cheesecaku je skvělé, že se nemusí péct. Nevýhodou ale je, že musíte chvíli počkat, až ztuhne v lednici.

Co potřebujete vědět k přípravě

Prozradíme vám, co se o tvarohových koláčích opravdu vyplatí vědět. O tom, co při vaření opravdu potřebujete a o tom, čemu je třeba se při vaření vyvarovat.

1. Důležité je mít vyjímatelnou zapékací misku. Z „celé“ formy bude velmi obtížné získat nejen celý koláč, ale dokonce i kus;
2. Také doporučujeme pokrýt dno formy pergamenem. Z takového povrchu se máslové sušenky vzdalují rychleji a snadněji;
3. V ideálním případě se používá sýr Philadelphia.

V podstatě to je vše, co je třeba vědět o výrobě tvarohových koláčů. Další jsou kuchařské triky, o kterých si povíme trochu později.

Připravíme šest různých tvarohových koláčů, které určitě zvládnete. Recepty jsou jednoduché, ale naopak zajímavé. Připravte se vyzkoušet mascarpone cheesecake, tvarohový cheesecake, Nutellu, kondenzované mléko a zakysanou smetanu, marshmallow a ovocné želé. A opět největší plus je, že cheesecaky nebudou vyžadovat pečení.

Pokud jste připraveni, pak vězte, že nás už svrbí ruce. Chci vám vše co nejdříve vysvětlit. Ale hlavně chci, abyste už ochutnali tyto božské sýrové koláče.

Cheesecake bez pečení s mascarpone

Čas na vaření

kalorií na 100 gramů

Mascarpone je velmi cenově dostupné tavený sýr. Proto, abyste připravili tento dort, nebudete muset chodit hodiny při hledání produktů, stačí jít do nejbližšího obchodu.

Jak vařit:

Tip: Chcete-li sušenky rovnoměrně vtlačit na dno formy, použijte ploché dno sklenice.

Tvaroh je cenově nejdostupnější sýrový základ pro cheesecake. Proto bude tento dort nejjednodušší z hlediska nákupu produktů. Dále - ne obtížnější. Zkuste to s námi.

Vaření bude trvat 45 minut + čas vychladnout.

Kolik kalorií - 323 kalorií.

Jak vařit:

1. Sušenky rozdrťte na drobky pomocí hmoždíře nebo mixéru. A čím menší drobek, tím lépe bude dno ležet;
2. Rozpusťte máslo a přidejte do sušenek, promíchejte;
3. Hmota by se měla stát takovou, aby se z ní dalo něco slepit, aby se lila;
4. Namáčkněte hmotu na dno formy, vše uhlaďte lžící;
5. Vyjměte formu v chladničce;
6. Do mísy nebo vysoké mísy dejte všechen tvaroh, všechen cukr, všechen vanilku a polovinu mléka;
7. Celou hmotu rozbijte ponorným mixérem;
8. Do kastrůlku nasypte želatinu a zalijte ji zbytkem mléka;
9. Míchejte do hladka;
10. Dále položte pánev na sporák a přiveďte hmotu k varu;
11. Želatinovou hmotu trochu ochlaďte a poté ji nalijte do tvarohu;
12. Zatímco se jedna hmota přelévá do druhé, vše se musí vyšlehat metličkou nebo ponorným mixérem;
13. vylévat sýrový základ na sušenky a vyjměte tvarohový koláč po dobu čtyř hodin v chladničce;
14. Hotový cheesecake ozdobíme dle chuti.

Tip: aby byl tvarohový koláč hezky a svěží vůně, lze přidat do sýrová hmota kůra z jedné limetky nebo pomeranče

Recept s těstovinami Nutella

Čokoládová pasta nebo nejoblíbenější pro všechny děti na naší planetě. Co nejvíc hodně čokolády a hned s lískovými oříšky. Toto je skutečné jídlo.

Kolik kalorií - 365 kalorií.

Jak vařit:

1. Sušenky nalámejte nahrubo, vložte do mísy mixéru;
2. Přidejte tam kakao a vše zašlehejte do mouky;
3. Rozpusťte máslo a nalijte do hmoty;
4. Dovést do bodu, kdy bude možné ze sušenek něco vyřezat;
5. Vložte mokré sušenky do formy, tvořící dno a strany budoucího koláče;
6. Vyjměte formu se sušenkami v chladničce;
7. Nalijte želatinu do misky a zakryjte ji vodou;
8. Odložte na patnáct minut;
9. Do hluboké misky dejte smetanový sýr, moučkový cukr, vanilin a smetanu;
10. Celou hmotu prošlehejte do hladka;
11. Nabobtnanou želatinu rozpusťte v parní lázni;
12. Nalijte již tekutou hmotu do tvarohového krému;
13. Hmotu dobře promíchejte stěrkou, dokud nebude hladká;
14. Nyní rozdělte hmotu na dvě části;
15. Do jedné poloviny vmícháme nutellu;
16. Obě hmoty dáme do vychladlé formy, uhladíme. Barva by neměla být jednotná, měla by se ukázat jako něco jako „mramor“;
17. Hmotu uhlaďte a hotový cheesecake vyjměte na pět hodin do lednice.

Tip: Aby byl povrch cheesecaku co nejhladší, měli byste použít stěrku.

Tvarohový koláč Marshmallow

Neuvěřitelně chutný, neskutečně krásný, středně sladký, chutný a voňavý cheesecake. Ohromí vás už jen svým vzhledem, nemluvě o tom, jak chutná.

Vaření bude trvat 45 minut + doba chlazení.

Kolik kalorií - 511 kalorií.

Jak vařit:

1. Rozbijte sušenky na drobky pomocí mixéru nebo mlýnku na maso;
2. Smíchejte ho s kakaem, dokud nebude mít jednotnou barvu;
3. Rozpusťte máslo a nalijte ho do čokoládových sušenek;
4. Míchejte hmotu do lepivého stavu;
5. Namáčkněte hmotu na dno formy a vložte do chladničky, dokud nebude krém připraven;
6. Do misky dejte polovinu mascarpone a polovinu marshmallow;
7. V předehřáté troubě dejte na 2 minuty nebo 5 minut do mikrovlnné trouby. Pokud je to mikrovlnná trouba, zkuste roztavení ve dvou fázích;
8. Přidejte polovinu mléka, promíchejte a dejte další polovinu citrusové šťávy;
9. Udělali jsme polovinu krému, nyní je třeba to samé zopakovat s druhou polovinou tvarohového krému, marshmallow, mléka a citronové šťávy.
10. vylévat hotový krém do tvaru, nechte ho trochu vychladnout;
11. Pipetou nebo injekční stříkačkou bez jehly nakapejte sirup na povrch cheesecaku. Udělejte to ve formě spirály začínající od středu koláče;
12. Potom pomocí párátka nakreslete proužek od první kapky k poslední, procházející středem každé kapky;
13. Cheesecake dejte přes noc do lednice.

Tip: Cheesecake je nejlepší krájet horkým nožem, abyste nepoškodili jemnou texturu sýra.

Vaření s kondenzovaným mlékem a zakysanou smetanou

Snadný a jednoduchý recept na tvarohový koláč. Kondenzované mléko a zakysaná smetana nejsou vždy k dispozici, jsou téměř vždy v každé domácnosti. Proto můžete klidně začít vařit hned teď.

Vaření bude trvat 35 minut + čas vychladnout.

Kolik kalorií - 289 kalorií.

Jak vařit:

1. Rozbijte sušenky na drobky pohodlným způsobem;
2. Máslo roztavte a přidejte ji do mouky na sušenky;
3. Hmotu promíchejte do konzistence mokrého písku;
4. Formu vyložte papírem a dejte tam základ na cheesecake;
5. Utěsněte jej co nejrovnoměrněji a rovnoměrně;
6. Nalijte želatinu do misky a zalijte vodou;
7. Nechte ho deset minut stranou, aby měl čas nabobtnat;
8. Nabobtnalou želatinu rozpustíme ve vodní lázni do tekuté konzistence;
9. Spojte zakysanou smetanu s kondenzovaným mlékem do homogenní hmoty;
10. Přidejte již tekutou želatinu, znovu promíchejte a nalijte hmotu na základ sušenky;
11. Vyjměte téměř hotový tvarohový koláč na pět hodin v lednici.

Tip: během tuhnutí (po dvou hodinách) můžete do dortu házet kousky čokolády nebo lesních plodů. Vzhledem k tomu, že cheesecake již zespodu trochu ztuhl, náplň neklesne, ale „zasekne se“ někde uprostřed.

Světlý tvarohový koláč s ovocným želé

Velmi světlý, jemný, krásný tvarohový koláč, který si zaslouží vaši pozornost. V našem případě používáme jahody. Ale můžete použít jakékoli jiné, které chcete.

Vaření bude trvat 50 minut + čas na tinkturu.

Kolik kalorií - 271 kalorií.

Jak vařit:

1. Želatinu na tvarohovou hmotu nalijte do 100 ml vody a promíchejte, odstavte na hodinu;
2. Nalijte další želatinu jahodový džus a také nechte jednu hodinu;
3. Sušenky rozdrťte mixérem na drobky;
4. Rozpusťte máslo a přidejte k sušenkám, ručně promíchejte do hladka;
5. Zakryjte dno formy papírem a vložte na něj sušenky;
6. Umáčkněte lžičkou nebo dnem sklenice;
7. Vložte do chladničky;
8. Umyjte jahody, osušte je ubrousky;
9. Oddělte polovinu nejkrásnějších bobulí a druhou polovinu nakrájejte na kostky;
10. Zahřejte bílou želatinu a mírně ochlaďte;
11. Zatímco chladne, vyšleháme cukr a smetanu do tuha;
12. Přidejte smetanový sýr a znovu šlehejte do hladka;
13. Do hmoty přidejte vychladlou želatinu, promíchejte;
14. Dejte a kostky jahod, rovnoměrně je rozdělte po hmotě;
15. Vložte sýrovou hmotu na sušenky, rovnoměrně vyrovnejte stěrkou;
16. Vyjměte formu na 20 minut do mrazáku;
17. Během této doby zahřejte červenou želatinu a ochlaďte;
18. Zbývající jahody nakrájejte na plátky;
19. Plátky rozložíme na povrch koláče a koláč polijeme červeným želé;
20. Vyjměte dort na pět až šest hodin v lednici, nejlépe v noci.

Tip: Aby byl dort rovnoměrný, můžete před vyjmutím z formy boky trochu nahřát fénem.

Nejlepší užitečné rady již jste od nás obdrželi. Řekli jsme vám, že formulář by měl být odnímatelný. O tom, že je lepší jeho dno pokrýt pergamenem a že se v ideálním případě používá "Philadelphia". Toto jsou základní tipy a pravidla vaření.

Cheesecakes jsou výborné a rychlé. To vůbec není jednoduché pečeníže vařit umí každý. Není v tom nic těžkého a nejtěžší je čekání na výsledek z lednice. Dobrou chuť a lahodné tvarohové koláče!

Vaření tvarohového koláče je další událost! Za prvé, pokud se obrátíte na klasiku žánru, stále musíte najít sýr Philadelphia, a to nyní není snadné. Za druhé, aby bez prasklin v náplni, rovnoměrně upečená, která se uprostřed nepropadá, musíte pohrát. Existuje však cesta ven! Je to nepečený tvarohový koláč s tvarohem a sušenkami. Od slova "absolutně".

Nebudeme nic péct - ani koláč, ani náplň. A prakticky nebudeme tepelně upravovat nic kromě želatiny. V tomto receptu je povinný, pouze s ním si dort zachová svůj tvar a náplň bude vypadat jako vzdušné suflé.

Ingredience na tvarohový koláč s tvarohem a sušenkami

• křehké sušenky - 300 g;
• máslo - 100 g;
• tvaroh - 500 g;
• smetana ke šlehání - 500 ml;
• moučkový cukr - 150 g;
• želatina - 30 g;
• bílá čokoláda - 80-100 g;
• voda - 80 ml.

Jak vybrat ingredience pro výrobu tvarohového koláče

Cookie. Jedná se o nejběžnější kulaté, čtvercové nebo obdélníkové sušenky, bez náplně, bez přísad, které se prodávají v balení nebo balené na váhu.

Tvaroh. Na dort je lepší vzít středně tučný, ale v žádném případě bez tuku! Při nákupu se dívejte na jeho texturu, čím je měkčí, čím menší zrna, tím lépe.

Šlehačka. Je to nutné Vysokoprocentní smetana od 33 % a výše. S nižším obsahem tuku se nám nevyšlehá do konzistence, kterou potřebujeme, a náplň se ve výsledku ukáže jako tekutá.

Želatina. Je potřeba, aby nepečený tvarohový koláč s tvarohem zmrzl. smíšené s smetanová sýrová hmota, nebude to cítit a ani vás nenapadne, že tento dort je s želatinovým želé. Nic takového neucítíte.

Čokoláda. Náš dezert bude čokoláda, jen je v ní bílá. Obyčejné dlaždice, bez plniv a přísad. Můžete si vzít vzduch. Pozor na jeho váhu. Bílá je obvykle světlejší než hořká čokoláda.

Jak udělat žádný pečený tvarohový koláč s tvarohem

1. Pokusím se vše vyprávět co nejpodrobněji a s fotkami. Začneme želatinou. Protože způsob jeho přípravy závisí na výrobci, přečtěte si pokyny na obalu. Obvykle se musí nejprve naplnit vodou a nechat nabobtnat. Důležitý bod! Pokyny k tomu mohou poskytnout velký počet voda na 30 gr. Potřebujeme pouze 80 ml.
2. Zatímco nabobtná, můžete dort. Pro něj je třeba sušenky rozdrtit. Obvykle se to dělá třemi způsoby: sušenky se vloží do sáčku a válejí je válečkem, melou na mlýnku na maso nebo v mixéru. Toto je třetí způsob, který jsem použil.
   
   
3. Rozpusťte máslo a nalijte do sušenek.
   
4. Promíchejte lžící. Poté viskózní hmota podobná těstu nebude fungovat. Drobenka navlhne jen mírně. Je to dost.
   
5. Na nepečený tvarohový dort doma potřebujeme rozdělenou formu. Není nutné mazat, vykládat i papírem. Do formy nasypeme drobenku. Zarovnejte a utlačte sklenicí nebo malou miskou s kulatým dnem. Strany dortu nejsou nutné.
   
6. Pokud za tu dobu, co děláte základ, želatina již dostatečně nabobtnala, budeme s ní dále pracovat. Podle mého návodu se má dále ohřívat ve vodní lázni. V velký kastrol ohřejeme vodu, na ni dáme menší s želatinou a za častého míchání zahříváme, dokud nezmizí všechna zrníčka.
   
7. Hotovou želatinu je lepší přecedit přes plátýnko a nechat zatím stranou, aby vychladla. Ale ne do studeného stavu, aby se rosol nevytvořil předem.
8. A bereme tvaroh. V některých klasické recepty Tento tvarohový koláč se doporučuje otřít přes síto. Pokud je však tvaroh čerstvý a křehký, stačí ho rozemlít vidličkou a nešmejdit se sítem. Mletí, přidejte k němu moučkový cukr.
   
9. Protože náš cheesecake bude s bílou čokoládou, je na čase ji přidat do náplně. Ale nejdřív se roztavte. Můžete ve vodní lázni, ale snadněji v mikrovlnce. Důležitý bod! Na rozdíl od hořké čokolády se bílá čokoláda neroztéká, pouze změkne. Proto je snadné jej spálit. Při zahřívání tedy vyzkoušejte jeho konzistenci. Změkne - vypněte teplo.
   
   
10. Vmícháme do tvarohové hmoty. Dort s bílou čokoládou získává velmi příjemnou vůni.
    
11. Pokud je želatina již dostatečně vychladlá a není horká, nalijeme ji do misky s tvarohem. Náplň promícháme.
    
    
12. Ještě máme krém. Podle receptu je třeba je vyšlehat mixérem, dokud nebudou nadýchané, jako na fotografii níže. Není potřeba přidávat cukr. Smetana ke šlehání musí být studená.
    
13. Pomocí stěrky krém jemně vmícháme do náplně.
    
14. Vše je připraveno k sestavení cheesecaku. Nalijte hmotu do formy, zarovnejte. Než dort vložíte do lednice, musíte s ním lehce zatřást a můžete ho párkrát zvednout nad pracovní desku a poté na něj pustit. Jelikož je bez pečení, je nutné, aby v tvarohu nezůstaly žádné dutiny.
    
15. V lednici by měl dort odležet alespoň 4-5 hodin. Můžete jej zakrýt buď potravinářskou fólií nebo fólií.
16. Chcete-li vyjmout zmrzlý tvarohový koláč z formy, nejprve přejeďte tenkým nožem mezi boky formy a dortem, poté opatrně otevřete západku a odstraňte boční strany.
    
17. Stěrku na několika místech zasuneme pod dort a klouzavým pohybem přemístíme na talíř.

A je to tady, náš cheesecake bez mascarpone, bez pečení, s tvarohem je hotový! Jak vidíte, vyrobit si ho doma je docela jednoduché.

Jak můžete recept obměňovat?

Můžete podávat jen tak nebo ozdobit čokoládou, jakýmkoliv bobulovým či ovocným džemem, čerstvé bobule a ovoce. Je čistě bílé barvy, chuťově velmi jemné a zrníčka tvarohu v něm téměř nejsou cítit.

Velmi zajímavý banánový cheesecake. K jeho výrobě stačí brousit zralý banán spolu s tvarohem a moučkovým cukrem. Dobře zde působí i zralé voňavé broskve. Nejjednodušší možností je položit plátky na povrch dortu. Nebo je vložte dovnitř, k tomu se na koláč nejprve nalije polovina náplně, na ni se položí kousky broskví a nalijí se zbývající hmotou.

Karamelový cheesecake může být ve dvou verzích - první, s přidáním 300 gr místo smetany a moučkového cukru do náplně. vařené kondenzované mléko. Vyjde dezert s kondenzovaným mlékem krásná barva káva s mlékem. Druhá možnost je karamelová kůrka výše. Je to složitější.

Jak udělat karamelový cheesecake

karamelové ingredience

• granulovaný cukr - 200 g;
• voda - 70 ml;
• máslo - 30 g.

Nasypte cukr do malého kastrolu se silným dnem. Nalijte vodu a snažte se úplně pokrýt všechen cukr.

Dáme na malý oheň. Pánev můžete přikrýt pokličkou, aby se uvnitř vytvořil kondenzát, pak se zrnka cukru lépe rozpustí.

Směs musí být neustále sledována. Pokud se tvoří hrudky, mírně jej nakloňte ze strany na stranu.

Když se cukr rozpustí a začne tmavnout a pěnit, sundejte pánev z plotny a vložte do ní máslo. Důkladně mícháme metličkou, dokud se úplně nerozpustí a nespojí s karamelem.

Karamel na tvarohový koláč musíte vařit, když je zcela zmrazený. Zalijeme horkou tekutinou a ihned dáme do lednice.

Experimentujte, uvařte si tvarohový koláč s tvarohem a sušenkami. I bez pečení bude určitě chutný, krásný a stane se oblíbenou pochoutkou v rodině.

Velmi často to slyším hlavní složkou pro výrobu tvarohových koláčů - smetanový sýr - nyní drahé potěšení. Ale existuje, neřeknu, že adekvátní náhrada, ale náhradou je stále tvaroh.

Dnes připravujeme tvarohový koláč z tvarohu bez pečení s želatinou. Samozřejmě to není tak docela tvarohový koláč, spíše vyrovnaný tvarohový dezert ale ukazuje se velmi chutné!

Upozorňuji na tvaroh. Jeho obsah tuku může být jakýkoli. Mám 3 %.

Drobky ze sušenek, které uvidíte v krocích, jsou různé: čokoládové a běžné. To proto, že se balíčky sušenek musely zlikvidovat. Můžete jen brát čokoládová sušenka, nebo jen obvyklé.

Použijeme formu o průměru 21 cm.

Chcete-li připravit tvarohový koláč z tvarohu, připravte produkty.

Želatinu zalijte vodou a nechte po dobu uvedenou v návodu.

Začneme připravovat základ. Sušenky umelte v mixéru nebo rozdrťte válečkem. Rozpusťte máslo, přidejte k rozdrceným sušenkám. Dobře promíchejte. Vznikne vám hmota, která připomíná mokrý písek.

Sušenky vložíme do formy. Tmelíme. Necháme to stranou.

Tvaroh rozšleháme mixérem nebo protřeme přes síto. Přidejte moučkový cukr a vanilku. Promícháme. Pracujeme se silikonovou špachtlí nebo dřevěnou. Žádné metly a žádné šlehání! V hotovém dezertu vzduchové bubliny nepotřebujeme.

Čokoládu rozpustíme ve vodní lázni, přidáme do mísy s tvarohovou hmotou. Promícháme.

Želatinu rozpustíme ve vodní lázni nebo v mikrovlnné troubě. Přidejte do tvarohové hmoty. A znovu promíchejte.

Smetanu ušleháme do tuha a dáme do mísy. A znovu promíchejte.

Na pískový základ vyložte tvaroh.

Zde jsme se se synem rozhodli zlikvidovat soubory cookie Oreo a udělali jsme toto: část jsme zveřejnili tvarohová hmota, na to - sušenky, a pokryté zbývající tvarohovou hmotou.

Vyrovnání povrchu. Přikryjeme potravinářskou fólií a tvarohový cheesecake s želatinou dáme bez pečení na 2-3 hodiny do lednice. Možná přes noc.

Hotový cheesecake můžeme libovolně ozdobit. Ušlehala jsem šlehačku s moučkovým cukrem.

Šťastný čaj!