Zelný kastrol v pomalém hrnci s krupicí a sýrem na kefíru. Zelný kastrol v pomalém hrnci

Ingredience

Pro plnění:

bílé zelí - 300-400 g;
mrkev - 150-200 g;
cibule - 100 g;
zelenina;
sůl;
koření.

Pro plnění:

slunečnicový olej - 50 ml;
vejce - 2 ks;
kefír - 160 ml;
krupice - 100 g;
tvrdý sýr - 60 g.

Doba vaření - 1,5 hodiny.

Výtěžek - 6 porcí.

Šťastní majitelé multivarků vědí, že v těchto nádherných pánvích se výborně získávají různé kastrolky. Zkuste vařit zelí kastrol v pomalém hrnci, recept s fotografií, krok za krokem, je popsán níže. Ukazuje se chutné, šťavnaté a zdravé. Přidání kefíru a sýra do těsta to dá zeleninový pokrm mírná příjemná kyselost. Doufáme, že toto jídlo bude chutnat celé vaší rodině.

Jak vařit zelí kastrol v pomalém hrnci

Nejprve si musíte ověřit dostupnost všech produktů, ze kterých bude potřeba kastrol připravit bílé zelí v multivařiči. Slunečnicový olej je lepší brát rafinovaný. Kefír je vhodný pro jakýkoli obsah tuku. Místo kefíru můžete vzít stejné množství mléka. Koření - libovolné, podle přání. Použít můžete například koriandr, mletý černý pepř, kurkumu nebo kari koření. Pokud vaříte zelí kastrol v pomalém hrnci pro děti, pak se obecně obejdete bez pikantních a pikantních přísad.

Je lepší začít vařit s přípravou náplně, protože. krupice je součástí jeho složení a měla by mít čas dobře nabobtnat. Za tímto účelem je třeba kefír smíchat s vejci, nalít krupici, špetku soli, znovu dobře promíchat a zatím odložit.

Mezitím se připrav zeleninová náplň. K tomu je třeba dobře umýt zelí, mrkev a zeleninu. Zelí zbavte vrchních listů a poté nakrájejte nadrobno. Mrkev oloupejte a nastrouhejte hrubé struhadlo. Cibuli zbavíme slupky a nakrájíme ji nadrobno.

Nalijte do misky multivarku slunečnicový olej a vyskládáme cibuli. Zvolte program "Frying" a za stálého míchání smažte cibuli s otevřeným víkem. Smažte cibuli, dokud nebude průhledná. Zelí lehce osolte a rukama rozmačkejte, poté smíchejte s mrkví. Do mísy dáme kapustovo-mrkvovou směs, promícháme s cibulí a opékáme, dokud zelenina nezměkne. Je nutné smažit bez zavírání víka (to je nutné, aby se přebytečná tekutina odpařila) a občas zamíchat obsah misky. Na samém konci smažení přidejte koření a jemně nakrájenou zeleninu.

Osmaženou zeleninu a sýr nastrouhaný na hrubém struhadle vložíme do připravené náplně. Aby se vše promíchalo.

Dno a boky čisté a suché mísy lehce naolejujte. Pro usnadnění procesu vyjímání kastrolu z mísy se doporučuje pokrýt jeho dno pečicím papírem, který je také třeba naolejovat. Nalijte těsto do mísy, vložte jej do multivarku a zapněte program "Pečení". Vařte kastrol z čerstvého zelí v pomalém hrnci Redmond po dobu 40 minut. U ostatních modelů může být čas mírně odlišný.

Po zaznění časovače vyjměte misku s kastrolem z multivarku a nechte vychladnout. Poté vložte do mísy plastový napařovací koš a otočte na něj kastrol. V případě potřeby opatrně odstraňte naolejovaný papír a obraťte hotový produkt na talíři. Zelný kastrol můžeme podávat se zakysanou smetanou nebo kefírem, po ozdobení bylinkami a zeleninou.

Přejeme vám všem dobrou chuť!

Každé ženě v domácnosti se stává, že po uvaření některé produkty zůstanou v malém množství. A začnete si lámat hlavu nad tím, co s nimi dělat. Je škoda to vyhodit, ale když to dáte do lednice, budou ležet, dokud se nezkazí.

Velmi často se to stává u zelí. Koupíte si celou vidličku, ale do boršče, dušeného masa nebo salátu použijete jen polovinu. A co ten druhý? Ze zbylého zelí můžete udělat lahodný kastrol. A aby proces přípravy nového pokrmu nezabral mnoho času, nabízíme vám recept na zelný kastrol v pomalém hrnci.

Aby byl zelný kastrol v pomalém hrnci chutný a šťavnatý, musíte zelí nakrájet nadrobno. S velkými řezy nebude tak šťavnaté a nemusí mít čas vařit. Proto se budete muset snažit nakrájet zelí co nejmenší. Jinak je to velmi jednoduchý a rychlý recept.

zelný kastrol v pomalém hrnci: recept s fotografií

Vaření zelí kastrolu v pomalém hrnci spolu s přípravou zabere asi hodinu. Z uvedeného množství surovin vyjdou čtyři porce.

Ingredience:

300 g bílého zelí
3 vejce
6 umění. lžíce zakysané smetany
3 umění. lžíce mouky
0,5 lžičky škrobu
0,5 lžičky prášku do pečiva
50 gr sýra
10 gr másla

Způsob vaření:

Jak je uvedeno výše, zelí nakrájíme nadrobno. Snažte se nezabírat husté listové plochy u kořene zelí, jsou tuhé a špatně se vaří.

Vejce podle chuti osolíme a dobře prošleháme.

Do vaječné směsi dáme zakysanou smetanu, promícháme. Místo tří polévkových lžic zakysané smetany si můžete vzít tři polévkové lžíce majonézy, ale nezapomeňte, že to zvýší obsah kalorií v pokrmu.

Přidáme suché ingredience: mouku, škrob, prášek do pečiva. Důkladně promíchejte, aby nebyly žádné hrudky.

Byla tam ještě jedna, nejdůležitější, složka – zelí. Přidejte ji do těsta, promíchejte.

V naolejovaném máslo nalijte připravenou směs pro kastrol do misky multivarku. Navrch posypeme strouhaným sýrem. Kastról s otevřeným ventilem (bez tlaku) vařte 35 minut. Může to být také značka "Pečení". Po uplynutí doby můžete kastrol pro jistotu nechat 15 minut nahřívat.

Kalorie: Nespecifikováno
Čas na přípravu: 105 min

Zelí je zdravá zelenina, která je nezbytná ve stravě dětí i dospělých. Zelí obsahuje methylmethionin, který se používá k léčbě peptický vředžaludek, nemoc duodenum, gastritida, ulcerózní kolitida a střevní letargie. Zelí obsahuje ve svém složení minerály, jako je draslík, vápník, fosfor, síra.

Existuje mnoho způsobů, jak vařit zelí. V tento recept navrhuje se připravit vydatný a chutný kastrol z kapusty v pomalém hrnci. Pokud milujete zelí, tento kastrol si určitě oblíbíte. S pomocí pomalého hrnce se připravuje bez jakýchkoli potíží.

Vaření zelí kastrolu v pomalém hrnci trvá 1 hodinu 45 minut. Ingredience uvedené níže tvoří 8 porcí.

Ingredience:
- čerstvé zelí - 1 kg;
- vejce - 3 ks;
- zakysaná smetana - 150 g;
- mouka - 4 polévkové lžíce;
- sýr - 100 g;
- strouhanka- 5 g;
- sůl - podle chuti.

Recept s fotografií krok za krokem:

Zelí omyjeme, oloupeme od vrchních listů a nakrájíme na nudličky. Zapamatujte si to rukama, aby to bylo měkčí. Vložte jej do multivařiče.

Naplňte zelí vodou. Je potřeba přidat docela dost vody, jen aby se zelí zakrylo. Nastavte multicooker na 15 minut do režimu „Pára“. V této době začněte připravovat těsto na zelný kastrol.
Vejce rozklepněte do vhodné nádoby.

Vejce rozšleháme mixérem. Přidejte zakysanou smetanu nebo domácí jogurt.

Směs důkladně promíchejte. Poté přidejte mouku a sůl.

Do těsta přidejte sýr.

Po zaznění signálu multicookeru vyjměte zelí, přesuňte je do samostatné nádoby a opláchněte misku multicookeru.

Na vařené zelí přidáme připravené těsto.

Namažte misku multivarku máslem a posypte polovinou strouhanky. Rozetřeme kapustovou směs, povrch kastrolu uhladíme a posypeme zbylou strouhankou.

Zapněte multicooker v režimu "Pečení" na 1 hodinu 30 minut.
Po signálu otevřete víko multicookeru a nechte kastrol zelí vychladnout. Pokud jej vytáhnete za tepla, může se rozpadnout.

Když kastrol vychladne, vyjmeme jej talířem. V tomto případě by spodní část kastrolu měla být nahoře. Díky tomu bude kastrol vypadat opečené a chutnější. Nakrájejte na kousky a podávejte.
Kastról z kapusty v pomalém hrnci se ukáže jako pečený, chutný, zdravý a uspokojivý. Dobrou chuť!

Ne méně než lahodný kastrol -

Další způsob vaření zelí k nám přišel z Japonska. Zvláštností takového kastrolu je, že hlavní produkty jsou rozloženy ve vrstvách, takže navenek existuje podobnost s vrstvený koláč, a chutná velmi podobně jako zelňačky.

Ingredience:

Pro plnění:

Zelí - 1 střední vidlička
Mleté maso - 500 gr.
Strouhanka - půl šálku (lze nahradit šálkem vařené rýže)
Mrkev - 1 ks. (malý)
Cibule - 1 ks. (průměrný)
Vejce - 1 ks.
Sůl, pepř - podle vašeho vkusu.

Na omáčku:

Kuřecí vývar - 4 šálky
Rajčatová pasta - 3 polévkové lžíce
Sojová omáčka - 3 polévkové lžíce
Bobkový list - 1 ks.
Sušený tymián - 1 lžička
Sůl, pepř - podle vašeho vkusu.

Jak vařit:

1 Zelí omyjte, oddělte listy od sebe. Pokud se zároveň některé roztrhnou, nevadí – dají se také použít. Musí ale zůstat dva tři velké a celé plechy. Budete je potřebovat, abyste je naskládali na horní část kastrolu. Obecně je nutné oddělit 14 listů střední velikosti.

2 Roztrhané listy okamžitě odložte stranou – budou potřeba později. Celé je vložte do vroucí vody a pár minut blanšírujte. Zároveň by tam mělo být hodně vody, aby jí bylo dost na všechno zelí.

3 Poté slijte vařící vodu a vložte do ní listy studená voda aby byly v pohodě.

4 Mezitím si připravte masovou náplň. K tomu dejte mleté maso do misky, zalijte vejcem a vložte strouhanku nebo rýži. Vše dobře promíchejte.

5 Mrkev nakrájejte nebo nastrouhejte nadrobno, cibuli nasekejte v mixéru nebo ji také nasekejte. Přidáme k mletému masu, osolíme a opepříme. Znovu promíchejte.

6 Vložte listy zelí do mísy multivarku. Měli byste získat 2 vrstvy. To je nutné, aby se jídlo nepřipálilo. Listy by měly být syrové, a pokud se po uvaření ukáže, že jsou trochu spálené, lze je vyhodit.

7 Na ně je třeba vyskládat blanšírované list zelí a pak mleté maso.

8 Takto rozetřete vrstvu po vrstvě, dokud mleté maso nedojde. Ale nezapomeňte na to horní vrstva by neměly přesahovat okraj misky s více proměnnými.

9 Navrch dejte celé listy, aby byl kastrol ještě krásnější.

10 Nyní si připravíme náplň. Vývar se smíchá s rajčatová pasta a sójová omáčka, vše smíchat. Dát Bobkový list, přidejte sůl, pepř a tymián. Poté vše nalijte do misky multivarku. V tomto případě by omáčka neměla pokrývat vrchní vrstvu docela dost. V každém případě můžete přidat trochu vody, abyste toho dosáhli.

11 Nyní zapněte program "Hašení" a nastavte čas - 1 hodina 30 minut. Před podáváním můžeme v případě potřeby dosolit.

Chuť a vůni zelného kastrolu zná každý ze školky. Na tento recept se nezapomíná a je široce používán. Kromě toho kastrol získal mnoho variací v přípravě, zdobení a přidávání různé přísady. Jak vařit kastrol v pomalém hrnci a troubě? Výroba kastrolu kysané zelí, vaření klasický recept na zakysané smetaně. Pečeme také s mleté maso, šunka a sýr.

Snadno se vaří

Každý kastrol je prostorem pro kreativitu. A se zelím kastrol dvojnásob. Důležité je pouze znát poměry omáčky nebo těsta na polévání. Pokud jde o zbytek, můžete s náplní klidně experimentovat.

Kastrol z bílého zelí nebo jednoduše kapustový koláč jen to vypadá těžko vyrobitelné. Ve skutečnosti se celý proces skládá ze tří jednoduchých kroků: krouhání zelí, vaření vaječná náplň(omáčka, těsto) a pečení.

Klasický recept na zakysanou smetanu

Kapusta se zelím jako v mateřská školka Je to úplně stejný recept. Zelí samo o sobě je dost nevýrazné, takže pro pikantní chuť a vůni je vhodné přidat přírodní koření, bylinky. Pokud připravujete jídlo pro dítě, vylučte jakékoli koření a přidejte pouze sůl.

Budete potřebovat:

bílé zelí - 500 g;
zakysaná smetana - 200 ml;
vejce - 3 kusy;
mouka - 250 g;
kopr, petržel - malá parta;
prášek do pečiva - 1 polévková lžíce;
sůl, koření.

Vaření

Zelí nakrájíme najemno nožem nebo speciálním kráječem.
Zelení nakrájíme a přidáme do zelí. Můžete také použít jemně nakrájenou zelenou cibulku.
Osolte, přidejte koření a dobře promíchejte (vymačkejte) rukama, aby zelí nastartovalo šťávu.
V samostatné misce rozšlehejte vejce, dokud nebudou nadýchaná. Zakysanou smetanu nalijeme do vajec, přidáme mouku a prášek do pečiva. Znovu dobře promíchejte mixérem, dokud se neobjeví vzdušná homogenní hmota.
Zelí rovnoměrně rozdělte silikonová forma nebo pekáč. Navrch dejte výsledné těsto ze zakysané smetany, mouky a vajec.
Předehřejte troubu a pečte misku na 180 stupňů asi 30 minut, dokud se neobjeví kůrka.

Recept na zelí kastrol můžete v troubě upravit. Zakysanou smetanu lze nahradit smetanou s nízkým obsahem tuku (stejné množství). Kefír nebo jogurt se pro tento recept nehodí.

Z kysaného zelí a bramborové kaše v troubě

Budete potřebovat:

brambory - 5-6 kusů;
zeleninový vývar - 1 šálek;
kysané zelí - 500 g;
semena kopru - půl lžičky;
cibule - 1 kus;
rostlinný olej - 3-4 polévkové lžíce;
sůl, koření - podle chuti.

Vaření

Připravte bramborovou kaši: Brambory oloupejte a uvařte do měkka. Mash s horkým zeleninový vývar. (Vývar připravte z libovolné zeleniny: cibule, mrkve, brambor, květáku, brokolice, chřestu atd.).
Pokud je kysané zelí příliš kyselé, mělo by se předem umýt a nechat okapat.
Cibule nakrájená na půlkolečka. Smažte v rostlinném oleji ne déle než 2-3 minuty.
Vezměte keramickou, litinovou nebo jakoukoli tepelně odolnou formu. Namažte ji rostlinný olej. Položte polovinu první vrstvy. bramborová kaše pak smažená cibulka. Třetí vrstva je kysané zelí, pak opět bramborová kaše.
Potřeme zbylým olejem a pečeme v troubě 15-20 minut při teplotě 180-200 stupňů.

Kastrol z kysaného zelí se hodí k jakémukoli salátu popř čerstvé okurky. Dobře se kombinuje s pokrmem. smetanové omáčky ze zakysané smetany, například tatarák popř česneková omáčka. Omáčky často obsahují několik druhů zeleniny. Bazalka přidává zvláštní pikantnost. Kapusta se zelím se v troubě upeče rychle.

Recepty na zelí kastrol v pomalém hrnci

s mletým masem

Zelný kastrol v pomalém hrnci - jídlo 2v1 - jak příloha, tak masový pokrm spolu. Vydatná a výživná varianta oběda nebo večeře osloví každého člena rodiny. V pomalém hrnci je zelný kastrol s mletým masem měkký a vzdušný. Je lahodný teplý i studený.

Budete potřebovat:

zelí - 550 g;
maso (kuřecí, vepřové, hovězí) popř mleté maso- 300 g;
vejce - 4 kusy;
cibule - 1 střední;
máslo - 40 g;
zakysaná smetana (20%) - 200 ml;
krupice - 120 g;
sůl - podle chuti.

Vaření

Zelí nakrájíme na tenké proužky. Cibuli nakrájíme nadrobno.
Maso omyjeme, osušíme, nakrájíme malé kousky nebo umelte v mixéru nebo mlýnku na maso.
Zapněte multicooker v režimu "Smažení zeleniny". V misce rozpustíme máslo.
Na oleji orestujeme cibuli do měkka. Vytrvale Míchej.
Pokud používáte loňské zelí, které dlouho uložte do skladu, poté jej rozdrťte, zalijte vařící vodou po dobu 10 minut a vypusťte vodu. Pokud je zelenina této plodiny a listy měkké, nemusíte ji plnit.
Do zelí přidáme zakysanou smetanu, vejce, mleté maso nebo nadrobno nakrájené maso. Nalijte 2 lžičky. Přidejte také smaženou cibuli a krupice. Vše rukama nebo lžící důkladně promíchejte do homogenní hmoty.
Po smažení cibule nemyjte misku multivarku, kastrol tak získá příjemnou cibulovou chuť.
Nádobu namažte máslem. Pro vytvoření kůrky vydatně posypte dno a stěny krupicí (2-3 lžíce).
Zelnou směs nasypeme do mísy a rovnoměrně rozetřeme.
Zavřete víko a pečte v režimu "Pečení" 1 hodinu nebo "Multipovar" při 125 stupních také 1 hodinu.
Když se multicooker vypne, otevřete víko a nechte misku dalších 15 minut. Poté vyjměte pomocí napařovacího koše. Zelný kastrol s mletým masem je připraven!

Se šunkou a sýrem

Budete potřebovat:

bílé zelí - 300-400 g;
slanina nebo šunka - 200 g;
tvrdý sýr - 100-150 g;
mléko - 250 ml;
strouhankou nebo suchou bílý chléb- 100 g;
vejce - 3 kusy;
rostlinný olej - 2 polévkové lžíce;
sůl, koření, kopr - podle chuti.

Vaření

Zelí nakrájíme nadrobno, šunku nakrájíme na plátky nebo kostičky.
Smažte šunku nebo slaninu v misce multicookeru v režimu „Frying“ nebo „Pečení“ po dobu asi 10-15 minut do zlatohněda.
Zelí vsypeme k šunce a opékáme dalších 15 minut.
Suchý chléb nebo strouhanku předem namočte v mléce. Když jsou úplně nabobtnalé, rozklepněte vejce do směsi a prošlehejte mixérem nebo mixérem.
Do hmoty přidejte nakrájenou zeleninu, strouhaný sýr, sůl a koření.
Jakmile se zelí a šunka podusí, zalijeme je vaječno-mléčnou směsí. Dobře promíchejte.
Vařte v režimu "Pečení" asi 30-40 minut. Po uplynutí této doby otočte zelí kastrol v pomalém hrnci pomocí parního koše a opékejte dalších 15 minut z druhé strany. Nemusíte se obracet, ale pak musíte nastavit režim „Pečení“ na 60 minut.

Recept na zelí kastrol lze mírně upravit přidáním dalších produktů. Chuť se tím nezhorší, ale naopak získá jemnou texturu a jemná vůně. Místo šunky nebo slaniny si můžete vzít lovecké klobásy. Vyměňte sušenky za krupici. A do směsi vaječného mléka přidejte pár lžic zakysané smetany.

Zelný kastrol v troubě nebo pomalém hrnci je vydatný a zdravá svačina nejen pro dospělé, ale i pro děti. Rodiče velmi často nevědí, jak přimět své dítě k jídlu. zeleninový guláš. Zelný kastrol s vejcem a jiné zdravá zelenina se ukazuje jako jediná možnost, kterou děti neodmítají. A dokonce naopak jedí s chutí.

tisk

Líbil se vám článek? Sdílej to

Vytisknout článek