Kolik kalorií v malé pizze. Kolik kalorií může obsahovat pizza

Kolik kalorií v pizze závisí na její velikosti a ingrediencích, které byly použity při vaření tradiční pokrm italská kuchyně.

Výrobci připravují velké, střední a malé otevřené tortilly s různé výplně. Před použitím se nakrájí na porce. Výrobci tvrdí, že malá pizza o průměru 25 cm váží 400 g a je rozřezána na 4 kusy. Průměrný otevřený dort o průměru 30 cm má hmotnost 600 g a je rozřezán na 6 kusů. Velký dort 35 cm má hmotnost 800 g a je rozdělen na 8 kusů.

Rada! Pro milovníky pizzy je snadné zjistit, kolik kalorií je v 1 kusu pizzy, protože výrobce často na krabici uvádí kalorický obsah hotového výrobku, jehož energetická hodnota je od 160 do 270 kcal.

Toto množství energetických jednotek umožňuje svačinu lahodný kousek ve společnosti přátel a nestarat se o stav postavy. Hlavní podmínkou pro to je schopnost odmítnout druhý kus.

Co ovlivňuje energetickou hodnotu

Otevřený mazanec se připravuje podle tradiční receptury. Výrobce používá léty ověřené technologie vaření a doložil jednorázové dávky produktů, které musí být ve složení přítomny. dokončený produkt. To umožňuje vařit standardní porce a dejte na ně stejné množství surovin. Tento přístup k podnikání vám umožňuje přesně deklarovat, kolik kalorií je v objednané pizze.

Obsah kalorií se může změnit, pokud výrobce změní tradiční ingredience pizzy za podobné produkty, ale velmi odlišné v energetické hodnotě. Takže nahrazení sýra mozzarella, který má ve 100 g 280 kcal, za čedar s 402 kcal, může výrazně změnit nutriční hodnotu kousku pochoutky. Kolik kalorií bude obsahovat kousek pizzy, ve které byly produkty nahrazeny, by měl specifikovat výrobce. Je jeho odpovědností uvést indikátory na obalu nutriční hodnota jejich potravinářský výrobek. Pozorně byste si měli prostudovat přiložený malý papírek s údaji o produktu, který na každou krabici nalepí bona fide výrobci.

Důležité! Při počítání, kolik kalorií je v pizze, musíte vzít v úvahu, že koláč, který je vyroben z kynutého těsta, má nejvíce kalorií.

Obsahuje až 250 kcal na každých 100 g. Všechny ostatní složky mohou mít jiné energetickou hodnotu, ale nemůže být vysoká kvůli minimální hmotnosti produktů rozložených na dortu.

Vlastnosti energetické hodnoty různých položek

Výrobci připravují na zakázku asi 12 druhů pizzy a obsah kalorií je u každého jiný. Pokud má tortilla všech pizz na objednávku stejnou energetickou hodnotu, pak bude náplň jiná. Kolik kalorií v pizze s klobásou závisí na obsahu tuku v hotovém výrobku a na odrůdě a druhu masa použitého v klobáse. Kuřecí maso, jehněčí, vepřové a hovězí maso mají různou energetickou hodnotu a na tom závisí všechny ukazatele nutriční hodnoty hotového výrobku.

Drůbeží maso má nízké sazby a tuto okolnost je třeba vzít v úvahu při počítání, kolik kalorií je v pizze s kuřecím masem. Obvykle takové pizzy nepřesahují 210 kcal.

Uzeniny obsahují více druhů masa, přidává se do nich různá koření, a tím se energetická hodnota uzenářských výrobků od přírodního produktu velmi liší.

Klobása v náplni dodává hotovému výrobku až 600 kalorií. Kolik kalorií bude v kousku pizzy, výrobci zvažují a udávají na letáku, ale v průměru je toto číslo 255 kcal.

Vzhledem k tomu, kolik kalorií obsahuje pizza Margherita, musíte vzít v úvahu, že používá nízkokalorické přísady. Kromě testu obsahuje:

• sýr mozzarella;
• olivový olej;
• rajčata;
• rajčatová pasta;
• listy zelené bazalky pro chuť.

Energetická hodnota jednoho kusu takto otevřeného koláče bude 208 Kcal.

Při počítání, kolik kalorií je v pepperoniové pizze, byste měli zvážit, co toto jídlo obsahuje ve svém složení. tučné odrůdy maso, kořeněné pikantní koření z česneku a pepře. Výrobci v něm mohou nahradit tučné vepřové maso libovou směsí hovězího a drůbežího. Předpokládá se, že plátek feferonkové pizzy má asi 270 kcal.

Všechny údaje jsou přibližné, protože jakékoli svobody kuchaře mohou výrazně změnit čísla nahoru nebo dolů.

Vlastnosti domácí kuchyně

Změny v tradičním složení ingrediencí jsou často pozorovány během vlastní vaření otevřené tortilly s náplní. Chcete-li vypočítat, kolik kalorií bude v domácí pizze, budete muset určit hmotnost a obsah kalorií každého použitého produktu zvlášť. Nejčastěji se doma k vaření používají:

• pšeničná mouka;
• kefír;
• rostlinný olej;
• rajčata;
• smažené houby;
• vejce;
• zelenina;
• klobásy;
• kousky drůbežího masa.

Vegetariánská pizza obsahuje pouze zeleninu a houby, má nejnižší energetickou hodnotu.

Nejnižší energetickou hodnotu má vegetariánská pizza, obsahující pouze zeleninu a houby. Při výpočtu, kolik kalorií je v pizze s houbami, musíte vzít v úvahu, že rostlinné potraviny mají nízkou energetickou hodnotu a plátek pizzy bude mít asi 165 kcal.

Otevřená tortilla obsahující klobásu může mít až 350 energetických jednotek v jednom kuse. Vše bude záležet na tloušťce dortu, množství sýra a uzeniny a jejich individuálních nutričních hodnotách. Kalorie používané při vaření domácí pečení výrobky lze rozpoznat podle obalu, ve kterém se prodává. Poté zbývá vypočítat, kolik gramů produktu šlo na výrobu otevřeného dortu. To bude vyžadovat jednoduchou matematiku. Aplikace znalostí získaných v základní škola, vám pomůže zjistit, kolik kalorií je ve vámi vyrobené pizze.

Jak špatné je toto jídlo?

Studium otázky, kolik kalorií obsahuje pizza, vede k závěru, že toto italské jídlo nepoškozuje postavu, pokud není zneužíváno. Mnozí se pak diví, proč se pizza nedoporučuje ke každodenní konzumaci. Italové jsou národní jídlo používají pravidelně, a to se neodráží na jejich postavách. Je to všechno o moderních potravinářských přídatných látkách a konzervačních látkách, které jsou klasifikovány jako nežádoucí složky. denní menu osoba.

Mezi omáčky a klobásy, které mnozí používají k přípravě tohoto oblíbeného pokrmu, patří velký početškodlivé pro Lidské tělo barviva, chemikálie, které inhibují růst bakterií a plísní. Mnoho výživové doplňky jsou patogenní agens, které způsobují závažné alergické reakce. Hromadí se v těle a mohou způsobit rakovinu. Za prvek tedy nelze považovat pizzu vařenou na objednávku Zdravé stravování navzdory jejich obsahu kalorií.

Rada! Pizza vyrobená od začátku do konce doma, obsahující jednoduché přírodní produkty, může dobře vstoupit do stravy člověka, který se snaží zpestřit svůj jídelníček.

• kuřecí maso;
• vejce;
• paprika;
• koření;
• rajčata.

Pak obsah kalorií v tomto pokrmu nepřesáhne 200 kcal a taková pizza nepoškodí vaše zdraví. Chcete-li snížit obsah kalorií v koláči, můžete připravit těsto na kefíru a přidat do něj sodu pro nádheru. Tím snížíte energetickou hodnotu základu pizzy na 200 Kcal. Vegetariánské polevy bude mít nízký energetický faktor, a to vytvoří individuální receptura dietně chutné a zdravé jídlo, které zpestří nudný jídelníček.

Tenké křupavé těsto slané klobásy a tenké struny sýra ... Mmm ... A božské aroma bazalky? A šťavnatá rajčata? houby a olivy? A vůbec, setkali jste se někdy s lidmi, kteří nemají rádi pizzu?

Podle jednoho z Murphyho zákonů "Všechno dobré v životě je buď zakázáno zákonem, nebo vede k obezitě". V tomto případě je pizza největším nepřítelem postavy. Ale je tomu skutečně tak? Vyplatí se třídit.

velká pilulka hladu

„Technicky“ je pizza tortilla zalitá omáčkou a ochucená různými dobrotami: sýrem, masovými (nebo rybími) pochoutkami, zeleninou, bylinkami a dokonce i ovocem.

Kalorický obsah pizzy se pohybuje v průměru od 250 až 300 kcal . Toto jídlo lze tedy připsat vysoce kalorickému. Proto se zdá, že pizza a dieta jsou neslučitelné pojmy. Ale je to opravdu tak.

recepty na pizzu velké množství pro každý vkus a rozpočet. Ale tradiční prvky jsou :

• dort
• olivový olej
• rajče

Dort: může být tenký, silný nebo nafouknutý. Vyrábí se z mouky, vody a másla.

Olivový olej: do těsta se přidává poměrně málo, aby získala zvláštní chuť. Navíc promastí povrch těsta, aby se propeklo rovnoměrně a zůstalo křupavé, i když se použije omáčka.

Rajčata: obvykle jako součást omáčky, nebo ve formě rajčatového protlaku nebo husté rajčatové šťávy. Ale možnost je také s čerstvými rajčaty.

Sýr: Nejčastěji se přidává mozzarella, která by se měla nakrájet na nudličky. Kromě toho používají takové druhy sýrů, jako je Ricotta, Parmezán a některé další.

Takzvané "maso a uzenářské výrobky" - šunka, klobása, maso, se původně k výrobě pizzy nepoužívaly. Předpokládá se, že se jedná o americkou inovaci.

Pizza VS Dieta

Nyní se podívejme, zda je pizza vysoce kalorická, pokud je vařena klasickou technologií.

Počet kalorií se vždy počítá na 100 g. Proto stojí za to objasnit výsledek.

Tradiční dort (přibližně 32 cm v průměru) na pizzu váží asi 160 g. To bude 360 kcal .

rajčatová omáčka listy na jeden produkt od 1 do 2 polévkových lžic. Tedy asi 23-46 kcal .

Olivový olej pro mazání - to není více než 1 čajová lžička, což znamená 63 kcal .

Jak sýr o pizze ví jen ten, kdo ji vyrobil. Budeme vycházet z průměrných údajů - 110 g. Pro sýr Mozzarella to bude 264 kcal .

Co jako výsledek získáme? Pokud jste "přemluvili" celou pizzu, přidali jste do svého jídelníčku ne méně, ale 710 kcal. A to bez uzenin, zeleniny a dalších přísad.

Dělám závěr : pizza není jídlo pro ty, kterým záleží na postavě. I když jsem tak chtěl dokázat opak!

Pryč je dobrý - a pizza doma

Stalo se tak, že společnosti Catering zaměřené především na zisk, nikoli na ochranu našeho zdraví. Proto pro zlepšení chuti více vysoce kalorické potraviny: do těsta a omáčky přidejte cukr, rostlinné tuky místo rostlinného oleje používají zvýrazňovače chuti tučné maso a uzeniny.

Proto, pokud chcete jíst pizzu bez velkého poškození s menším poškozením postavy, je lepší ji vařit sami.

Možnosti snížení kalorií nic moc pizzy. Spíše jen jeden - snížit obsah kalorií jeho složek.

Uvidíme, kolik v tom můžeme vyhrát.

hlavní složkou	Nízkokalorická alternativa	Rozdíl v kaloriích
Mouka pojistné	celozrnná mouka, hrubé broušení
	rajčatový protlak popř rajčatový džus
Sýry s vysokým obsahem tuku	Nízkotučné sýry
	Libové vařené maso
Rostlinný olej	Odstraňte olej
Hotové koření	čerstvé bylinky

Rozdíl tedy může být docela znatelný. Ale chuť takové nízkokalorické pizzy bude poněkud jiná. Proto stojí za zvážení, zda hra stojí za svíčku.

pizza štěstí

Koneckonců, pokud si můžete dovolit čokoládu při dietě dobrá kvalita(544 kcal), proč si nedopřát kousek pizzy? Hlavní věcí je dodržet opatření.

Odborníci na výživu radí jíst najednou ne více než 2 plátky pizzy 30 cm v průměru A ne více než dvakrát týdně. O zbytek se bude muset podělit s přítelem. Nebo to dejte nepříteli.

Pizza kalorie - tabulky. Vše o pizze!

Možná mezi všemi "škodlivými" typy Fast Food pizza zaujímá nejčestnější pozici, je oblíbená nejen v Itálii a Americe, ale po celém světě. Zdálo by se, že v něm není nic zvláštního: tenká rovná vrstva těsta, rozmanitá zelenina, maso nebo mořské plody, pokryté sýrem. Ale jak chutné, rychlé a snadné! Pizza je již dlouho součástí obvyklého jídelníčku Rusů, stává se jako vydatné občerstvení, předkrm velká společnost na neformální oslavě, stejně jako snídani, oběd nebo večeři. Připravuje se z mražených polotovarů, a to kompletně na různé druhy těsta. S obrovským výběrem receptů, omezeným pouze fantazií tvůrce, byla příležitost k neustálému experimentování. To znamená, že takové jídlo nikdy neomrzí, protože k němu lze donekonečna přidávat něco nového.

To jen celý obrázek kazí příznivci správná výživa obhajující odmítnutí Podobné produkty. Ale koneckonců, když se podíváte na složení pizzy, není jasné, kde z protestů rostou nohy: zelenina je zdravá, maso, houby a sýr také, těsto má přírodní ingredience, kromě toho, že majonéza nevzbuzuje důvěru, ale nevyžaduje vůbec nic. Nakonec je to nějaké divné. A tedy všem, kdo mají zájem na škodě i prospěchu tento výrobek, musíte zjistit nejen otázku, kolik kalorií obsahuje pizza, ale také to, co z ní dělá v očích odborníků na výživu zakázaný pokrm, jak toto „tabu“ obejít a zda vůbec taková možnost existuje .

Kolik kalorií v pizze

Budete muset začít s podrobnou analýzou obsahu kalorií v pizze - s klobásou, masem, mořskými plody, houbami nebo různými druhy sýrů - od samého základu: od těsta. A i zde již existuje několik způsobů. Klasická italština, na kterou se používá speciální pec, se připravuje na těstě z cukru, soli, mouky, teplá voda, olivový olej a suché droždí. Protože je těsto bohaté na droždí, rozhodně nekyne, ale zůstává docela tenké a lehké, zejména proto, že se jeho proporce liší od obvyklého droždí na koláče a tvarohové koláče. Pro Americká verze, naopak charakteristicky bohatý kynuté těsto, bujnější a měkčí, v důsledku čehož je základ vyšší a tlustší, připomínající koláč s nezakrytou náplní. Kalorický obsah pizzy se v tomto případě ukazuje jako nejvyšší, protože pro postavu jsou nejnebezpečnější kvasinky: „hmotnost“ základny dosahuje 250 kcal. Výraz „rozbitý mílovými kroky“ nevznikl od nuly. Je také populární vařit pizzu na listech, sodě a kefírové těsto: poslední jmenovaný je nejoptimálnější z hlediska minimalizace poškození postavy takovým pokrmem.

Dalším bodem, který určuje skutečnost, kolik kalorií z pizzy nakonec vyjde, jsou doplňky. A tady začíná to nejzajímavější, protože je nemožné si zapamatovat všechno. A proto je nutné rozebrat nejznámější a často používané, přičemž je třeba si všímat jejich obsahu kalorií. Nejběžnější variantou je například sýrová pizza. Navíc může obsahovat až čtyři druhy tohoto mléčný výrobek, a právě jeho přítomnost jako posyp. Každopádně sýr je na něm vždy přítomen. Pokud jde o obsah kalorií, zde se číslo pohybuje v rozmezí od 250 kcal do 350 kcal na sto gramů, v závislosti na odrůdě a procentu obsahu tuku. Je tu ale jedno malé „ale“: po tepelné zpracování zvyšuje se obsah kalorií v sýru a následně i obsah kalorií v pizze se sýrem. To platí zejména o okamžiku s polotovarem. Udává-li řekněme hodnotu 260 kcal na sto gramů, neznamená to, že po přivedení do konečné připravenosti pomocí pece resp. mikrovlnná trouba kalorický obsah pizzy bude stejný. A pokud u té, která je posypána pouze malým množstvím - sto až dvě stě gramy - tohoto mléčného výrobku, se číslo tolik nezvýší, pak tam, kde tvoří základ, je kalorický obsah pizzy se sýrem po uvaření bude mnohem větší, než se zdálo, když byly produkty poprvé kombinovány. Například pro většinu slavná pizza„4 sýry“, kde se používá parmezán, ementál, mozzarella a gorgonzola, sotva ochucené bylinkami a kořením, „váha“ nakonec ukáže 293 kcal na sto gramů.

O něco méně často se v tomto pokrmu používají klobásy různých druhů - od šunky po salám. A zde kalorický obsah pizzy s klobásou také nemá jediné číslo. Za prvé, „váha“ takové přísady se pohybuje od 300 kcal do 600 kcal na sto gramů, v závislosti na typu: vařený, vařený-uzený nebo syrový-uzený, stejně jako na procentu obsahu tuku. Za druhé, během tepelného zpracování se tento indikátor zvyšuje, což vede ke zvýšení obsahu kalorií v klobáse a pizze s ní. O zátěži slinivky není co říci: feferonky prošly troubou nebo mikrovlnnou troubou lehký produkt nelze posuzovat z žádného úhlu pohledu. Užitečné bohužel také, protože ztrácí všechny náznaky cenných látek, které kočka už po další tepelné úpravě proplakala. Kalorická pizza s klobásou těsto bez droždí s přidáním zeleniny a rajčat může dosáhnout 240 kcal na sto gramů a na kvasnicích, zvláště bohatých, a všech 255 kcal. Puff je ale nejnebezpečnější: samotný základ bude vážit 455 kcal na sto gramů.

Pizza s houbami má možná jeden z nejnižších kalorií, už jen z toho důvodu, že taková přísada občas při pečení neztěžká ani pod sýrem. Samy o sobě lze za výrobek považovat žampiony, které jsou nejčastěji součástí náplně negativní kalorie, protože „váží“ méně než 30 kcal na sto gramů, ale jsou zdrojem rostlinných bílkovin, a proto tělo docela dobře zasytí. V kombinaci s bylinkami, rajčaty, olivový olej a parmezán, lze o nich mluvit relativně užitečná směs ve srovnání s jinými polevami. Výsledkem je, že obsah kalorií v pizze s houbami je schopen vykázat pouze 177 kcal, což umožňuje považovat to za relativně dietní varianta. Zhubnout na něm sice nepůjde, ale šancí, že se z jednoho kousku nedostanete lépe, než z klobásových a čistě sýrových variací.

Pizza ve stravě těch, kteří se řídí svou postavou

Samozřejmě, bez ohledu na to, jak nízký obsah kalorií má pizza, je nemožné ji jíst denně, alespoň pokud jde o zatížení slinivky břišní. Jeho nadměrně aktivní práce, která není stabilní, vede ke zvýšení hladiny cukru v krvi a v důsledku toho k nadváha. Dovolit si občas kousek po ránu však není zakázáno. Ideální je vařit si toto jídlo doma a ne kupovat polotovary, abyste si mohli osobně zkontrolovat všechny ingredience a ujistit se, že pokud kalorický obsah pizzy - s houbami, mořskými plody nebo masem - příliš neklesne hodně, pak alespoň můžete přidat maximální užitek a ospravedlnit kalorie obsažené v pizze.

Pizza stačí oblíbené jídlo původem z Itálie, která u nás zdomácněla. Existuje obrovská rozmanitost recepty na pizzu. Mnohé samozřejmě zajímá, kolik kalorií obsahuje pizza.

Je jich mnoho různé možnosti nádobí. Pizza je však poměrně kalorická pochoutka, ať už se připravuje z jakéhokoli receptu.

Kolik kalorií v pizze podle typu

Jak víte, kalorický obsah pizzy závisí na jejím typu. V první řadě je třeba při počítání kalorií zvážit, z jakého těsta je základ. Za nejvíce nekalorický je považován základ na kefíru nebo na vodě. Na druhé straně bude kvasnicový základ obsahovat 244 kcal na 100 gramů, listový základ - 450 kcal.

Náplň má velký vliv na celkový obsah kalorií. A je tam spousta polev na pizzu. nemovitý italská pizza obsahuje 236 kcal. Skládá se z tenké kůrky a náplně z rajčat, sýra, zeleniny, hub a mořských plodů.

Oblíbeným druhem pizzy je sýrová pizza. Obsah kalorií na 100 gramů produktu je 250-350 kcal. Mějte na paměti, že sýr se při zahřívání stává kaloričtějším. Kromě, sýrové pizzyčasto na bázi několika druhů sýra.

Jednou z možností nekalorické pizzy je pizza s houbami. Jako náplň se používají žampiony, které mají nízký obsah kalorií. Houbová pizza obsahuje přibližně 170 kcal na 100 gramů výrobku. Tato pizza je nejen chutná, ale také velmi zdravá, jelikož obsahuje hodně bílkovin.

Na druhou stranu je třeba poznamenat, že jeden z nejvíce vysoce kalorické typy je pizza s klobásou. Jeho obsah kalorií je 400 kcal na 100 gramů produktu. S takovou pizzou je třeba dávat pozor na ty, kteří chtějí zhubnout.

Pizza z mořských plodů je také považována za docela kalorickou. Obsahuje 449 kcal (100 g).

Kalorická pizza podle druhu na 100 gramů:

Pizza 4 sýr - 272 kcal.
"Havajská" pizza - 112 kcal.
Pizza s kuřecím masem - 225 kcal.
"Pepperoni" - 263 kcal.
Margarita - 207 kcal.

kalorie z domácí pizzy

Mnoho hospodyňek nemá rádo pizzu podávanou v kavárnách nebo pizzeriích a vaří si domácí pizzu. Okamžitě se nabízí otázka, kolik kalorií obsahuje domácí pizza.

Je třeba poznamenat, že kalorie domácí pizzu obvykle vyšší. Faktem je, že když vaříme pizzu doma, jsme připraveni dát všechno a ještě víc jako náplň. Mnoho lidí rádo kombinuje zálivky, přidává tučnou omáčku.

Vařit však můžete i doma. nízkokalorická pizza. Pro přípravu takové pizzy je lepší zvolit těsto na vodě a jako náplň - houby, kuřecí maso, zelenina a bylinky.

Pizza je italské jídlo. Díky chutnost a rozmanitost metod vaření, to stalo se známé v jiných zemích. Jaký je obsah kalorií v pizze a jejích složkách, jaké jsou výhody a škody, jak učinit toto jídlo dietnějším, zvážíme níže.

Kalorické těsto na základ

Pro odlišné typy použití nádobí různé druhy test. Kromě toho je základna tlustá a tenká. To ovlivňuje, kolik gramů těsta bude v jednom kuse.

Více máslové těsto, obsahující velké množství tuku a cukru, má vyšší obsah kalorií. Tabulka ukazuje průměrné hodnoty pro různé druhy těsta použitých k přípravě pokrmu.

Obsah kalorií a nutriční hodnota různých druhů těsta na 100 g

Typ testu	Bílkoviny, g	tuky, g	Sacharidy, g	Obsah kalorií, kcal
Droždí	6,5	5,3	49,0	270,0
Droždí čerstvé	7,5	2,0	42,0	216,0
Droždí průmyslová produkce(základ na pizzu)	8,7	6,8	55,8	320,0
Kváskový nálev	7,7	20,9	41,0	383,0
Na kefíru	8,0	1,1	42,1	210, 0
Čerstvý	8,7	2,6	41,2	223,0
Čerstvý obláček	5,5	21,9	39,5	377,0
Tvaroh	10,2	18,9	26,1	315,0
tenké těsto	6,6	3,3	36,7	203,0

Počet kalorií se snižuje díky absenci oleje, cukru, droždí, použití celozrnné mouky a přípravě pizzy na tenkém základu místo na tlustém. Nízkokalorické těsto - nekynuté, stejně jako nekynuté na kefíru. Kvasnicová kaše má nejvyšší obsah kalorií.

Pro vaření dietní pizzy místo pšeničná mouka můžete použít žitné nebo ovesné vločky, mleté pohanka, cereálie. Je lepší péct v troubě, pánvi, mikrovlnné troubě bez oleje. To výrazně snižuje množství dokončený produkt kalorií.

Nízkokalorické polevy na pizzu

Pro přípravu pokrmu s nízkou energetickou hodnotou snižte hmotnost těsta a zvyšte množství vyrobené náplně nízkokalorické potraviny. skladovat majonézu lepší je nahradit omáčku domácí vaření nebo rajčatová pasta. Pro masovou složku použijte libové maso. Zvyšte počet zeleniny.

Zároveň by měly být čerstvé nebo mražené – konzervované obsahují hodně soli, která zadržuje tekutiny v těle a podle toho zvyšuje váhu.

Pro nízkokalorickou náplň jsou vhodné následující produkty:

• brokolice;
• salát;
• mrkev;
• cuketa;
• špenát;
• kukuřice;
• zelený hrášek;
• olivy;
• rajčata;
• houby;
• kuřecí prso;
• libové hovězí maso, telecí maso;
• krocan;
• libové ryby;
• plody moře.

Složení náplně přímo ovlivňuje energetickou hodnotu pokrmu. Takže vegetariánské druhy pizzy, například Margherita, které zahrnují pouze sýr a rajčata, mají obsah kalorií 160–210 kcal na 100 g produktu.

Vysoce kalorické polevy na pizzu

Aby se sýr dobře roztavil, používají se jeho tučné odrůdy vysoký obsah kalorií. V restauracích může být zelenina na náplň předsmažená v těstíčku. Tučné maso a ryby také zvyšují obsah kalorií.

Vysoce kalorické potraviny používané k vaření:

• sýr s vysokým obsahem tuku;
• klobásy;
• tučné ryby;
• tučné maso;
• zelenina v těstíčku;
• majonéza;
• hořčice;
• kečup.

Kalorický obsah různých druhů pizzy

Kalorický obsah potravinářských výrobků se počítá na 100 g výrobku. Ale u pizzy je tento ukazatel vyjádřen i na 1 porci (nebo 1 kus). Průměrně 1 kus váží 80-150 g.

Obsah kalorií a bju pizza na 100 gramů

Pizza	Bílkoviny, g	tuky, g	Sacharidy, g	Obsah kalorií, kcal
4 roční období	11.6	9,4	22,9	219,0
4 sýry	12,2	28,2	17,4	320,0
Vegetariánský	8,5	5,6	20,0	164,0
havajský	10,5	3,4	35,9	216,0
houba	8,5	8,2	22,4	192,0
Rustikální s kuřecím masem	14,5	22,4	45,8	443,0
Diablo	9,2	12,6	25,1	240,0
Carbonara	11,0	8,0	37,0	264,0
margarita	7,5	10,4	20,3	210,0
Námořní	8,4	5,5	25,7	181,0
Neapolsko	11,0	5,0	24,0	228,0
pepperoni	13,0	14,0	40,0	340,0
s mozzarellou	9,7	13,8	24,4	260,6
se salámem	9,0	9,0	33,0	249,0

kalorie z domácí pizzy

Pro snížení energetické hodnoty lze pizzu vařit doma. Pro základ a náplň jsou vysoce kalorické přísady nahrazeny nízkokalorickými. Pečení bez oleje také sníží kalorie.

Celozrnné, ovesné popř pohanková mouka, mleté ​​ovesné vločky nebo hotové tenký lavash. Moučný základ můžete nahradit tvarohem s vajíčkem, nastrouhaným bramborem. Pokud je v receptu olej, je vhodné použít olivový olej lisovaný za studena.

Absence majonézy, kečupu, hořčice udělá pizzu dietnější. Je lepší použít rajčatový protlak, čerstvá rajčata. Pokrm není nutné zapékat sýrová krusta- můžete použít nízkokalorický sýr, jako je nízkotučná mozzarella.

Nádivka z čerstvá zelenina, houby, mořské plody, libové ryby, maso obohatí pokrm o bílkoviny, vlákninu, vitamíny, minerály. Užitečné jsou i čerstvé bylinky – dodají užitečné látky a zlepšit chuť.

Vařené doma dietní pokrm obsahuje 90-180 kcal na 100 g. Ale pizza s klobásou, sýrem a majonézou má mnohem více kalorií - 334 g na 100 g výrobku.

Výhody a poškození pizzy

Užitečné a škodlivé vlastnosti pizzy jsou zcela závislé na jejím složení. Zároveň je možné zvýšit pozitivní vlastnosti a snížit ty negativní nahrazením některých produktů v receptuře jinými.

Výhody pizzy:

1. Sýr tvrdé odrůdy obsahuje velké množství vápníku, nezbytného pro kosti, zuby, nehty, vlasy.
2. Použití celozrnné mouky v těstě obohacuje pokrm o antioxidanty z endospermu. Pomáhá také tělu čistit trávicí trakt od toxinů a škodlivých látek.
3. Čerstvá rajčata obsahují lipolin, který se používá jako profylaktikum proti nemocem. kardiovaskulárního systému, onkologie.
4. Mořské plody, maso a rybí produkty obohatit misku o bílkoviny, užitečné látky.
5. Zelenina obsahuje vlákninu, která příznivě působí na činnost střev.

Škodlivost pizzy:

1. Kváskové těsto na pizzu způsobuje plynatost, nadýmání.
2. Vysokokalorická náplň zvyšuje energetickou hodnotu pokrmu.
3. Nadměrná konzumace tohoto pokrmu vede k nárůstu hmotnosti a zhoršení trávicího traktu.

Jak jíst pizzu bez přibírání na váze

• Tenká základna místo tlustá.
• Nízkokalorická pizza (vegetariánská, s houbami nebo mořskými plody).
• Vaření pizzy doma, protože složení a množství přísad lze vybrat nezávisle.
• Hodně zeleniny v náplni.
• Absence muffinu a droždí v základu.
• Nahrazení majonézy za rajčatová omáčka, klobásy - k bílému drůbežímu masu.
• Jíst jídlo ráno a ne více než 1krát týdně.