Recept na čerstvé zelené fazolky. Jak zmrazit fazole chřestu. Chutná a zdravá polévka

lusk velmi oblíbený ve vaření, protože se z něj dá uvařit spousta lahodných a výživná jídla. Vybrali jsme speciálně pro vás několik zajímavých receptů na vaření chřestových fazolí.

Chřestové fazole - co to je?

Fazole chřestu jsou nezralé zelené lusky odrůd chřestu. Mají jemné sladká chuť a hmotnost užitečné látky. Když se rozbije dlouhý lusk mladého chřestu, charakteristické křupání. Pokud si koupíte mraženou kulturu, pak by neměla být příliš hustá. To znamená, že již začala zrát a obsahuje hrubá vlákna.

Salát ze zelených fazolí

Tento recept na salát z chřestových fazolí ukazuje, že zdravé a chutné jídlo lze připravit rychle, levně a jednoduše.

Vezměte prosím na vědomí - před vařením fazolí je lepší je několik hodin držet ve vodě. Tím se z chřestu odstraní přebytečné oligosacharidy.

Sloučenina:

1 kg zelených fazolí;
2 stroužky česneku;
4 vejce;
1 lžička octa;
50 g másla;
majonéza;
koření.

Zde je návod, jak vařit:
Vejce uvaříme ve vodě s octem. Toto tajemství pomůže vyhnout se prasklinám ve skořápce. Vejce oloupeme a nakrájíme na malé kostičky.
Lusky opláchneme, odřízneme konce a namočíme do vroucí osolené vody. Vařte 13 minut. Poté lusky nasekejte nebo rozdělte na 4 části (pokud se jedná o dlouhé fazole).
Namažte pánev máslo a necháme zahřát. Poté fazole smažte 5 minut (měla by se objevit zlatá kůrka).
Smícháme chřest a vejce, přidáme prolisované stroužky česneku.
Podáváme ihned po uvaření, dochutíme majonézou a dochutíme.

recept na smažené vejce

kuchař chřestové fazole možná s vejci. Touto variantou je jednoduchá míchaná vajíčka se zeleninou, ale věřte, že chuť vás mile překvapí. Po vyzkoušení tak jednoduchého receptu ho budete vařit často, protože je chutný a zdravý zároveň!

Co budeme dělat:

300 g zelených fazolí;
2 slepičí vejce;
1 rajče;
1 hlava cibule;
2 snítky kopru;
slunečnicový olej;
špetka černého mletého pepře;
sůl, koření.

Tato úžasná rostlina neabsorbuje toxiny, je bohatá na stopové prvky, aminokyseliny, vitamíny. Pokrmy z chřestových fazolí jsou nízkokalorické a velmi zdravé. Doporučují se ke zlepšení krevního obrazu, snížení hladiny cukru v něm, posílení nervů, jsou užitečné při rozpouštění ledvinových kamenů, žlučníku, hypertenze, nadváha, na některé mužské problémy, se používají při hepatitidě, tuberkulóze atp.

Jak vařit zelené fazolky: možnosti a pravidla

Jeho keřová odrůda se používá pro konzervaci, tenké, tkaní - při přípravě polévek a dušených pokrmů. Zelené lusky jsou dobré jako příloha k masu a rybám. Harmonicky se hodí do pokrmů z vajec, brambor a mnoha další zeleniny - paprika, brokolice, rajčata, cibule, cuketa, lilek atd.

Je překvapivě flexibilní v kulinářském smyslu produktu. Může se vařit v hrnci, dvojitém kotli, mikrovlnná trouba, smažit, péct, dusit, marinovat a dokonce i kandovat.

Začínající kuchaři by si měli uvědomit a vzít v úvahu některé jeho negativní vlastnosti.. Za prvé, zelené fazolky podporují zvýšenou tvorbu plynu. Před vařením ji proto raději namočte do slabého roztoku sody. Za druhé, kvůli jeho složce škodlivá látka feazina i mladé fazole v čerstvý použití v potravinách se nedoporučuje. Ale již při krátké tepelné úpravě se fezanin rozkládá.

Vaření voňavé pečené brambory se zlatou kůrkou

Před vařením cukrových bobů je třeba je umýt, odstranit tvrdé části. Doba vaření v závislosti na stupni zralosti zeleniny je 4-10 minut, poté lze lusky zchladit, nakrájet, vložit do sáčků a dát do mrazáku.

Pokud lusky připravíte předem, můžete použít ledovou lázeň, aby se zachovala jejich jasná barva. Čerstvě uvařená zelenina by měla být okamžitě umístěna do misky s vodou a kostkami ledu. V případě potřeby stačí takový pokrm jen na zahřátí.

Užitečné vlastnosti zelených fazolek (video)

Lahodná příloha ze zelených fazolek

Křehké lusky se hodí k masu a rybám. Taková příloha je užitečnější a originální těstoviny a snadněji stravitelné obiloviny nebo brambory. Připravuje se následovně:

Nakrájejte velkou cibuli a smažte na rostlinném oleji v pánvi.
Půl kilogramu připravených lusků nakrájíme a přidáme k cibuli.
Zalijeme vodou, osolíme, opepříme a pod pokličkou dusíme půl hodiny.
Když lusky změknou, vařte je dalších dvacet minut, otevřete poklici, aby se odpařila voda.
Poté zeleninu zalijeme dvěma rozšlehanými vejci a za míchání ještě trochu podusíme.
Tuto přílohu podávejte horkou.

Lobio může být přílohou k masu popř nezávislý pokrm. Potřebuje 400 gramů fazolí, stejný počet rajčat, 2 cibule, hlávku mladý česnek, bazalka, petržel, koriandr, sůl, pepř a rostlinný olej.

Pokrm se připravuje takto:

Vařte fazole.
Rajčata spaříme, zbavíme slupky, nakrájíme na kostičky.
Osmažte cibuli.
Smícháme fazole, rajčata a cibuli, trochu vývaru zbylého po uvaření zeleniny, dusíme 10 minut bez pokličky a 3 minuty pod pokličkou.
Přidejte všechno koření, nasekaný česnek a sůl.

Pečená kuřecí stehna s bramborami v troubě dva v jednom

Jak vařit mražené zelené fazolky

Zde jsou 2 recepty na zmrazené fazole, které není třeba před vařením rozmrazovat:

Se sýrem

K tomu potřebujete balíček zelených fazolí, 200 gramů sýra, pár stroužků česneku, citronová šťáva, sůl, oregano, rostlinný olej. Pořadí vaření:

fazole pokapané citronovou šťávou dusíme pod pokličkou na rozehřáté pánvi;
smažte cibuli na jiné pánvi, přeneste na pánev;
s otevřeným víkem smažte dalších 10 minut, přidejte česnek prošlý česnekem, oregano, sůl;
posypeme strouhaným sýrem i horké jídlo;
zbývající sýr se použije před podáváním pokrmu.

se slaninou

Sada potravin: 250 gramů slaniny, střední cibule, 3 lžíce hnědý cukr, sůl pepř. Technologie vaření:

opečte nakrájenou slaninu na pánvi, přeneste na papírový ubrousek;
ve stejné nádobě dusíme cibuli, dokud není průhledná;
přidejte tropický cukr a fazole, vařte pět minut;
Na závěr vše spojíme slaninou a promícháme.

Jak vařit pikantní zelené fazolky (video)

Jak smažit zelené fazolky chřestu na pánvi

Toto jídlo je rychlé a snadné na přípravu. K orestování zeleniny na pánvi potřebujete lžíci slunečnice popř olivový olej, cibule, 2 rajčata, půl kilogramu fazolí, oregano. Pokrm se připravuje takto:

Cibuli nakrájíme nadrobno, orestujeme horká pánev do zlatého odstínu.
Rajčata zalijte vroucí vodou a zbavte je slupky, nakrájejte a pár minut vařte.
Nasypte tam fazole, osolte, vařte pod pokličkou 20 minut.
Posypeme oreganem.

Pečené maso doma

K přípravě dalšího jídla ze zelených lusků potřebujete 300 gramů fazolí, pár lžic burákové máslo a kuřecí vývar. Pokrm musíte připravit takto:

Na rozpálené pánvi rozehřejte olej.
Poté do ní nasypte fazole, pár minut je smažte za občasného protřepání.
Po přidání vývaru osolíme a dusíme do měkka.
Můžete přidat trochu glutamanu sodného a za třepání smažit další minutu.

Neobvyklé recepty na vaření a možnosti podávání

Existuje mnoho originálních receptů na vaření zelených fazolek.

V pomalém hrnci se zakysanou smetanou

Produkty: půl kilogramu lusků, 2 cibule, zakysaná smetana, máslo, česnek, bylinky, koření. Vaření:

v režimu smažení je cibule hnědá;
přidají se čerstvé nebo zmrazené fazole a vaří se zakysanou smetanou po dobu 15 minut;
s česnekem, kořením, solí smažené dalších 10 minut;
hotový pokrm se posype bylinkami.

Podává se horké.

Hlavní chod

Kuřecí kousky se smaží v rostlinném oleji. Samostatně smažená cibule, mrkev, Paprika a rajčata. Poté se všechny ingredience promíchají v hrnci, ne nalijí velké množství zalijeme vodou a dusíme půl hodiny. Poté se přidají uvařené fazolové lusky. Pokrm se vaří dalších 20 minut, přidá se k němu trochu nasekaného česneku a pepře. Při vypnutém ohni vše louhujeme asi 20 minut.Pokrm podáváme horký, ozdobený bylinkami.

Technologie vaření:

malé kousky květáku a fazolí se několik minut vaří v osolené vodě;
jemně nakrájenou cibuli, mrkev a papriku několik minut orestujeme a dusíme;
první a nakrájená rajčata se přidají do druhé směsi, vše se dusí 5 minut se solí, pepřem a bylinkami;
cuketa nakrájená na kolečka se smaží do měkka a osolená;
vrstvy jsou složeny do speciální formy: cuketa, zeleninový guláš, cuketa, zelenina a zase cuketa;
vše se zalije rozšlehanými vejci a smetanou, posype se strouhaným sýrem;
pečeme v troubě na 180 stupňů asi hodinu.

Jak vařit chřestové fazole se zeleninou (video)

Kastrol podáváme teplý na misce, ozdobený bylinkami. Kolem můžete rozložit plátky sýra a šunky.

Dokonce i nezkušená hostitelka bude schopna vařit chutné, správně a rychle chřestové fazole. Tato zelenina je užitečná pro všechny - děti i starší lidi. Lze vyrobit ze zelených fazolek každodenní jídla- hlavní, předkrmy, polévky, přílohy a slavnostní - světlé, lehké a originální.

Zelené fazolky jsou oblíbené na stolech těch, kteří preferují zdravý životní styl. Je to lahodné a nízkokalorické. Jídla z mladých fazolí jsou křehká, bez ohledu na to, jaký recept si hostitelka zvolí, zda se rozhodne fazole smažit nebo vařit. Smažené zelené fazolky jsou v Číně velmi oblíbené, ale u nás je lze podávat i jako přílohu k masu nebo rybě. Zvláště cenné jsou ale vegetariánské fazolové pokrmy. Protože obsahuje velký počet veverka.

Pražené zelené fazolky: Video recept na čínské jídlo

Pražené zelené fazolky

Na tento recept se nejlépe hodí mladé fazole. Než ho uvaříte, nezapomeňte oříznout hrubé špičky. Zkušení kuchaři lusky se doporučuje namočit na 30 minut studená voda aby byl pokrm šťavnatější.

Budete potřebovat:

1 kg mladých fazolí; - 2-3 stroužky česneku;

Sůl podle chuti; - Olivový olej.

Vodu osolte a přiveďte k varu. Mezitím nakrájejte zelené fazolky, pošlete je do vody a znovu přiveďte k varu. Odkryté dusíme 10-15 minut do změknutí. Poté opláchněte studenou vodou a osušte.

Na pánvi rozehřejeme olej, česnek nasekáme a orestujeme. Mělo by být lehce nahnědlé. Poté vyjměte česnek z pánve, vložte fazole, lehce osolte a smažte 3-5 minut. Chutné jídlo hotové, můžeme podávat teplé i studené.

Fazole smažené s cibulí a paprikou

Jedná se o druh smažené zeleninové zeleniny s pikantní sladko-kořeněnou chutí.

Budete potřebovat:

500–600 g mladých zelených fazolek; - 1 cibule; - sůl podle chuti; - mletý černý pepř; - 1 lžička. sladká červená paprika; - 2-3 červené sladké papriky; - 1 zelená paprika; - 1-2 stroužky česneku; - olivový olej.

Na pánvi rozehřejte olej, aby byl povrch zcela pokryt. Vložíme nakrájené zelené fazolky. Ihned osolíme, přidáme nadrobno nakrájenou cibuli, hrubě nakrájenou papriku, červenou a zelenou, papriku.

Zakryjte a vařte na mírném ohni 20-30 minut za pravidelného míchání. Poté vložte česnek a pepř, počkejte 2-3 minuty a odstraňte z tepla.

Fazole s houbami a cibulí

Pro toto jídlo si můžete vzít ty houby, které máte rádi. Někdo má rád žampiony, někdo má rád bílé nebo hřiby, lišky. V každém případě se všechny hodí k mladým zeleným fazolkám. Budete potřebovat:

800 g chřestových fazolí; - 200 g hub; - 2 střední cibule; - 2 polévkové lžíce. l. máslo; - sůl, pepř podle chuti.

Natalie: | 2. listopadu 2018 | 19:11

Fazole nejsou chutné
Odpovědět: Natalie, děkuji za komentář! Chuť a barva... Možná to není váš recept.

Anton: | 9. června 2018 | 8:37 ráno

No, pokud mluvíme o půstu, pak máslo není vhodné)) Netvrdím, že takhle chutná lépe!)
Odpovědět: Anthony, děkuji za komentář! Samozřejmě nemusíte plnit příspěvek máslem.

Gulya: | 9. prosince 2015 | 7:52 dp

Gulya: | 16. května 2014 | 8:52 dp

Fazole nakrájíme do požadovaného tvaru a uvaříme v osolené vodě. Vyhoďte do cedníku. V litinová pánev zpěníme cibulku (můžeme přidat i brambory na kostičky), navrch fazolky, opepříme, dosolíme podle chuti a máme hotovo. Chutné, občas k cibulce přidám rajčata a papriku.
Odpovědět: Gulyo, moc děkuji!

Víra: | 1. července 2013 | 4:33 dp

Ke konci smažení můžete zalít vejcem

Ol": | 17. května 2013 | 21:08

a na konec ještě můžete přidat česnek a lžíci - dvě zakysané smetany, a trochu podusit. Lahodné.

Nasťa: | 17. prosince 2012 | 10:22

a když to ohřeju, tak tam rozbiju pár vajíček ... je to moc chutné :)

Marina: | 7. listopadu 2012 | 19:55

Ahoj! Děkuji za zajímavost a hlavně chutné recepty. moje děti milují fazole, tak vyzkouším váš recept. Sám vařím trochu jinak - po uvaření cibuli trochu orestuji do průhledna, přidám fazole, syrové vejce trochu rozšlehám s vodou, přidám k fazolím, trochu podusím, sůl, pepř, trochu šafránu - já jako barva a vůně, utsho suneli cilantro greens a všechno se sní velmi rychle. Zkuste to, třeba se to někomu bude líbit.

Alexandra: | 11. srpna 2012 | 19:52

Miluju mražené fazole, protože je můžete vařit jednou rukou (druhou často zabírá dítě))
můj recept je na pánvi pod pokličkou s přidáním vody, rostlinný olej, sůl a sezam. Držím pod pokličkou, dokud se nerozmrazí a „chytne“, po bez pokličky - dokud se neuvaří a dokud se nevypaří zbývající voda.

Světlana: | 31. května 2012 | 20:22

I já se nejčastěji chovám jako Sveta. Líbí se mi, že fazole vypadají slabé ořechová chuť. Slunečnicový olej.

Ollie: | 30. května 2012 | 7:54 dp

Fazole vařím přibližně tak, jak to dělá Světa, jen přidám pepř (samozřejmě mletý černý), ale úplně nakonec, když jsou fazole skoro, ale ještě ne úplně hotové, umelu housku nebo krajíc chleba ( nejlépe zatuchlý, bude se snadněji drobit) a smažit fazole spolu s výslednou drobenkou. Zdá se to jako nesmysl, ale pokrm se stává mnohem chutnějším. Důležité je vystihnout okamžik, kdy drobky usnout. Mělo by mít čas se osmažit dokřupava, ale fazole by neměly příliš změknout. Zkus to. Vařím i jinou mraženou zeleninu s drobenkou, kromě těch směsí, které při vaření dávají vydatnou šťávu (například lečo).

Odpovědět: Zkusím s drobkem. Něco mi říká, že to bude vynikající. A přitom se přiloží napůl snědené kousky chleba :)

Oksana: | 26. května 2012 | 13:24

Můžete přidat i sušený česnek a sezamová semínka.

Máša Miroňová: | 22. května 2012 | 9:12

A z Kazachstánu jsem vláčel až pět kilo))) Úžasná věc. Možná se podívejte, kde na trhu prodáváte sušené ovoce? I na našem severu je rozdíl v ceně oproti balení z obchodu a cizrně z tržnice obrovský, ale v samotné cizrně skoro žádný rozdíl.

Odpovědět: Zkoušela jsem cizrnu. Vařila ho moje babička (s kuřecím masem a máslem). Nebudu říkat, že se mi to opravdu líbilo, asi jako hrášek. Ale nevařila. Díky za spropitné. budu věnovat pozornost.

Máša Miroňová: | 21. května 2012 | 18:38

Dash, máš v přílohách k prasátku hummus? Nedávno jsem se zabýval cizrnou a zamiloval jsem se do něj ...

Odpovědět: Bohužel, Mášo, já hummus nevařím. Cizrnu ve dne s ohněm nenajdete, a pokud narazíte, pak její cena odrazuje od jakékoli touhy po koupi.

Světlo: | 21. května 2012 | 6:50 ráno

Do pánve hodím rovnou zmrazené + rast olej + sůl. Všechno. Tomu rozumím)))
Rychlé a chutné. A barva a křupavost jsou na místě.
Při podávání můžeme přelít zakysanou smetanou

Elena: | 20. května 2012 | 9:22

Děkuji za skvělé stránky a zajímavé recepty. Bohužel se mi to moc nelíbilo.
Vařit-vypouštět vodu-ochlazovat-vypouštět vodu-zahřívat. Většina dobrot mávala klikou. Jídlo by totiž mělo být nejen chutné, ale pokud možno také co nejzdravější. Možná je lepší 'vařit-netěsnit-naplněné'?

Odpovědět: jestli chceš:) Ale když fazole vychladnou studená voda, pak je to to, co to vrátí zelená barva a zachovává si příjemné „křupání“. A jíst studené fazole není moc radostné, takže je potřeba je zase zahřát. Nejvíc zdravé fazole- je to syrové. Ale chci, aby to bylo chutné...

Kateřina: | 19. května 2012 | 20:13

mmm.. miluji to zelené fazole! díky za další! Moje maminka jako malá dělala salát ze zelených fazolí, cibule a vajec. bylo to celé ozdobené majonézou. určitě zkusím Správná cesta vaření!

Olga: | 19. května 2012 | 19:13

Recept si můžete ještě trochu zjednodušit, pokud fazole vaříte v dvojitém kotli.

Lana: | 19. května 2012 | 6:32 dp

Díky Dash. A pak už jen balíček fazolí leží v mrazáku. Zkusím to Francouzský recept dělat)))

Všechno více lidí stát se přívrženci Zdravé stravování. A jedno z prvních míst ve stravě je obsazeno pokrmy z mražených zelených fazolí. Rozmanitost jejich receptů je úžasná. voňavá polévka, chutný smažené fazole nebo pečené, pkhali v gruzínštině - to vše lze vařit bez zvláštní potíže a náklady.

Jemnosti a tajemství vaření fazolí

Jak uvařit mražené zelené fazolky, aby si zachovaly své prospěšné vlastnosti a chutný krásný vzhled? Zde je důležité produkt správně rozmrazit. Chcete-li to provést, vyjměte fazole ze sáčku a opláchněte je horkou vodou. To je nutné, protože tímto způsobem se z rostliny smyje ledová vrstva. Pokud zůstane, prodlouží se doba vaření nebo smažení fazolí.

Výrobci na obalech uvádějí, kolik vařit zmrazené zelené fazole. Zkušení kuchaři doporučují zkrátit čas na polovinu. Například, pokud je uvedeno, že fazole by měly být vařeny po dobu 10-12 minut, bude stačit 5-6. Ale to za předpokladu, že jste luštěniny předtím omyli.

Rada! Fazole nerozmrazujte v mikrovlnné troubě!

Univerzální talíř

Smažené zelené fazolky můžeme podávat i jako přílohu k masu a rybí pokrmy, a stejně jako lehké občerstvení. Ukazuje se, že je to chutné, ale o jeho výhodách není třeba mluvit!

Na poznámku! fazolové lusky patří do kategorie nízkokalorické potraviny. Na jeho základě bylo vyvinuto mnoho diet.

Sloučenina:

0,4 kg zmrazených zelených fazolí;
citrón;
sůl;
mletý pepř;
3-4 st. l. olivové oleje.

Vaření:

Rýže se zelenými fazolkami - chutná a uspokojující!

Do kategorie bezmasá jídla můžete zařadit fazole s rýží. Toto jídlo je připraveno na spěšně, takže recept osloví především vytížené hostesky.

Sloučenina:

0,2 kg rýžových krup;
0,2 kg mražených zelených fazolí;
sůl;
mrkev;
mletý červený a černý pepř;
rafinovaný rostlinný olej.

Vaření:

Zeleninu očistíme a omyjeme. Cibuli nakrájíme na drobné kostičky, kořen mrkve nastrouháme.
Fazole necháme rozmrazit.
Rýži několikrát promyjeme a vaříme do měkka. Dáme do cedníku.
Zeleninu orestujte na rostlinném oleji do měkka a poté k ní přidejte fazole.
Smažte vše společně za míchání po dobu pěti až sedmi minut.
Nyní k zelenině přidejte rýžové obiloviny.
Promícháme, pokrm osolíme, okořeníme směsí paprik.
Zavedeme trochu filtrované vody, promícháme. Pokrm dusíme několik minut, přikryjeme pánev pokličkou.
Podávejte přílohu, ozdobenou snítkami čerstvých bylinek a kousky zeleniny.

Chutná a zdravá polévka

Polévka se zelenými fazolkami je vydatná a zároveň lehká. Přivaříme to kuřecí vývar. A milovníci dietních a libových jídel mohou takovou polévku uvařit na vodě.

Sloučenina:

kuřecí prso;
3-4 ks. brambory;
0,3 kg mražených zelených fazolí;
bulharská sladká paprika;
mrkev;
2 polévkové lžíce. l. rajčatový džus;
1-2 stroužky česneku;
2 listy vavřínu;
přečištěný rostlinný olej;
sůl.

Vaření:

Pkhali - gruzínská paštika

Gruzínské zelené fazolky budou harmonicky doplňovat slavnostní stůl. Tato paštika s jemnou texturou je neuvěřitelně chutná a originálním způsobem jeho prezentace překvapí i toho nejzkušenějšího gurmána.

Sloučenina:

0,3 kg mražených zelených fazolí;
0,5 st. loupané vlašské ořechy;
2-3 stroužky česneku;
koriandr;
1 st. l. vinný ocet;
sůl;
1 lžička chmel-suneli;
čerstvě mletá pálivá paprika.

Vaření:

Líbil se vám článek? Sdílej to

Vytisknout článek