Kyselá žlutá švestková povidla. Žlutá švestková marmeláda bez pecek - fotorecept krok za krokem na výrobu pamlsků na zimu

Recepty krok za krokem výroba džemu ze žlutých švestek klasický a rychlý způsob, s pektinem a želatinou: varianty povidla s pomeranči, kakao

2018-06-27 Marina Danko

Školní známka
předpis

25879

Čas
(min)

porcí
(lidé)

Ve 100 gramech hotové jídlo

0 gr.

0 gr.

sacharidy

55 gr.

220 kcal.

Možnost 1: Domácí vypeckovaná žlutá švestková povidla – klasický recept

Stejně jako plody slunečně žluté barvy se chuťově téměř neliší od barev podobných noční obloze, takže švestková povidla jakékoli barvy jsou stejně chutná a voňavá. Níže uvedené recepty dávají obecné pokyny k výběru ovoce, ale je třeba poznamenat, že se zpravidla odkládá pouze červivé a nahnilé.

Ingredience:

• rafinovaný cukr - 1 kg;
• kilogram žlutých velkých švestek.

Recept krok za krokem obyčejný džem ze žlutých švestek

Po odříznutí ocasů naplňte švestku studenou vodou a nechte několik minut působit. Poté dobře opláchněte a trochu osušte v cedníku nad miskou.

Nakrájejte na polovinu, zbavte švestek semínek a poloviny bobulí vložte do nádoby určené na džem. Bobule posypte cukrem a bez míchání nechte alespoň půl hodiny stát.

Po uplynutí stanovené doby přesuneme umyvadlo na sporák a pod ním zapálíme malý oheň. Nádobou občas zatřeste, přiveďte její obsah k varu a vařte na mírném varu deset minut.

Necháme na vypnutém sporáku, necháme marmeládu vychladnout, znovu zahřejeme k varu, vaříme jako předtím asi deset minut a znovu vychladíme. Postup opakujeme ještě jednou.

V intervalu mezi třetím a čtvrtým varem sklenice důkladně opláchneme a zpracujeme nad párou. Kovové pokličky vařte pět minut v malém hrnci.

Naposledy, počtvrté, přinášíme povidla do varu. Vaříme sotva znatelným varem až pět minut a rychle přelijeme do připravených nádob. Hermeticky uzavřete připravenými víčky, nechte zcela vychladnout a přeneste na skladovací místo.

Možnost 2: Rychlý recept na hustý žlutý švestkový džem

Na rozdíl od klasický recept, džem se připravuje pouze v jednom kroku, ale vaří se více než dlouho. Tato metoda umožňuje upravit hustotu sirupu. Džem se doporučuje vařit po varu dvacet minut, pokud sirup není dostatečně hustý, lze dobu prodloužit. Nepřevařujte, zaměřte se na sirup, jeho kapka by se neměla roztékat po talířku.

Ingredience:

• 2500 gramů žlutých švestek;
• kilogram krystalového cukru.

Jak rychle udělat džem ze žlutých švestek

Po omytí švestky rozdělíme na dvě části a zbavíme je semínek. Všechny půlky nakrájíme na plátky a dáme do mísy na vaření.

Když jsme usnuli s cukrem, stojíme čtvrt hodiny, poté jej přesuneme na sporák a zapneme nejmenší ohřev. Bez míchání, ale pouze s mírným třepáním mísy, vařte, dokud nezískáte průhledný krásný sirup.

Zvyšte teplotu a přiveďte džem k varu. Poté vařte při minimální teplotě alespoň dvacet minut. Horký džem lze uložit do sterilní nádoby. Pokud chcete získat více hustý sirup, pokračujte v pomalém vaření hmoty.

Možnost 3: Aromatický žlutý švestkový džem s pomerančem

Citrusy se do džemu přidávají nejen v případě, že objem není dostatečně aromatický. Třeba švestky bez pomerančů jsou docela chutné a povidla už jsou barevná a hustá. Jaký to má smysl? Ano, vše je extrémně jednoduché – švestky jsou cenově dostupný produkt a plná spíž povidel z nich je určitě lepší než prázdná. Ale pomocí cenově dostupného a nekomplikovaného triku – přidáním dužiny a pomerančové kůry – získáte báječnou pochoutku se zcela originální chutí.

Ingredience:

• kilogram švestek;
• tři velké pomeranče;
• přesně kilogram rafinovaného cukru.

Jak vařit

Protřídíme švestku. Nevhodné, měkké a zkažené plody se odstraní. Po odříznutí stonků švestky omyjeme studenou vodou. Rozložte v cedníku nebo rozsypejte na ručník, nechte dobře zaschnout.

Rozdělíme na dvě části, z ovoce vyjmeme kosti a odstraníme slupku. Slupku nelze odstranit, ale během vaření se bude stále vzdalovat od dužiny a bude plavat v sirupu, což ovlivní vzhled džem.

Pomeranče spařte vroucí vodou a důkladně otřete suchým ručníkem. jemné struhadlo na talíři jemně seškrábněte pestrobarevnou vrstvu kůry z citrusových plodů.

Z pomerančů odstraňte zbývající bílou kůru. Dužinu rozdělíme na plátky a odstraníme z nich průhlednou fólii, která může džemu zhořknout. v malých kouscích uvolněte dužinu.

Připravené švestky dáme do mísy na povidla, přidáme pomerančovou kůru a plátky citrusové dužiny. Usneme na cukru a necháme krátce odstát.

Když švestka napustí šťávu, jemně promíchejte a znovu nechte alespoň půl hodiny. Cukr by měl mít čas rozptýlit se beze stopy ve švestkové šťávě.

Mísu přesuneme na sporák a na mírném ohni přivedeme obsah k varu. Po zmírnění plamene za stálého míchání a odstranění pěny stoupající na povrch vařte čtvrt hodiny. Po sejmutí ze sporáku ochlaďte na teplotu vzduchu.

Vychladlou marmeládu necháme znovu vařit, vaříme asi dvacet minut a balíme do sterilních sklenic. Hermeticky uzavřené kovovými víčky nechte a zakryjte sklenice froté ručníkem.

Možnost 4: Žlutá švestková povidla s pektinem

Chcete-li vytvořit hustý sirup, musíte bobule nebo ovoce v sirupu vařit po dlouhou dobu, v důsledku toho prospěšné vlastnosti komponenty jsou výrazně sníženy. Pektin - doplněk stravy ve formě polysacharidu, který vám umožní uvařit hustou pochoutku mnohem rychleji. Po zahřátí s cukrem pektin rychle zahustí sirup a vytvoří džem podobnou konzistenci džemu. Před zavedením pektinu se smíchá s dvojnásobným množstvím cukru, jinak se okamžitě vezme v hrudce, kterou nelze míchat.

Ingredience:

• pět sklenic rafinovaného cukru;
• kilogram žluté švestky;
• půl lžíce krystalů kyseliny citronové;
• deset gramů pektinu.

Recept krok za krokem

Nalijte pektin do malé misky. Přidejte "citron", 50 gramů cukru a dobře promíchejte. Pokud jsou švestky nedoslazené, citron lze vynechat nebo mírně snížit množství.

Omyté švestky se rozkrojí na půlky a vyberou se z nich semínka. Posypeme cukrem, vložíme do dřezu a necháme dvě hodiny odstát, aby švestky pustily šťávu.

Zapneme sporák, nastavíme minimální teplotu a na hořák položíme umyvadlo s ovocem. Občas protřepejte a zahřívejte, dokud se cukr beze zbytku nerozpustí. Po obdržení čirý sirup, přidáme oheň a počkáme na rychlý var, za stálého sbírání pěny stoupající vzhůru.

Směs cukru a pektinu nalijeme do vroucí marmelády, důkladně promícháme. Vařte při mírném varu tři minuty a nalijte do sterilních nádob. Hermeticky korek s vyvařenými víčky, zabalené v ručníku, nechte vychladnout v teple.

Možnost 5: Hustý žlutý švestkový džem s želatinou

Hustá švestková povidla připravíte nejen s pektinem, dá se nahradit běžná želatina. Protože toto zahušťovadlo nelze vařit, celý proces vaření netrvá déle než čtvrt hodiny. Krátkodobým vařením švestky neztrácejí tvar a chuť, slupka se neodděluje ani od přezrálých plodů. Samotný sirup je viskózní a hustý. Pro prodloužení trvanlivosti se nádoby s marmeládou uchovávají pod přikrývkou, dokud úplně nevychladnou.

Ingredience:

• dvě kila žlutých švestek;
• tři plné sklenice cukru;
• 60 gr. želatinové granule.

Jak vařit

V suché míse smícháme cukr s želatinou.

Po omytí švestky nakrájíme a vybereme z nich semínka. Posypte cukrovou směsí, vložte švestky do nádoby, ve které se plánuje příprava džemu, a nechte ji na stole.

Asi po třech hodinách, kdy plody pustí šťávu v dostatečném objemu, postavíme nádobu na tichý oheň. Za občasného míchání zahříváme, dokud se cukr nerozpustí. Pozor, džem nelze vyvařit, jinak se ztratí želírovací vlastnosti zahušťovadla. Jakmile se objeví známky blízkého varu, stáhněte džem z ohně a zabalte do připravených sklenic.

Po zakrytí vařenými kovovými víčky hermeticky zazátkujeme nádoby a srolujeme je šicím klíčem. Umístěte na ručník, zabalte horké sklenice do přikrývky a nechte pod ní, dokud úplně nevychladne.

Možnost 6: Čokoládově žlutá švestková marmeláda

Pochoutka vypadá jako džem, díky kakau přijde tmavá a má lehkou čokoládovou příchuť. Nepoužívejte kakaové granule, pouze kvalitní tmavě zbarvený prášek bohaté aroma. Po opětovném přidání cukru nezapomeňte odebrat vzorek, pokud není dostatek sladkosti, přidejte další.

Ingredience:

• jeden a půl kilogramu vybraného zralé švestky(žlutá);
• pět velkých lžic kakaového prášku;
• půl kila cukru

Recept krok za krokem

Bez odstranění slupky ze švestek odstraňte semínka. Do prostorné mísy nalijte půl sklenice vody, přidejte švestky a dejte na mírný oheň. Přikryjeme pokličkou, počkáme, až se vyvaří, a poté 25 minut dusíme na mírném ohni. To stačí, aby plody změkly a pustily šťávu.

Po odstavení ze sporáku necháme švestky vychladnout, poté je rozdrtíme přes síto nebo rozdrtíme mixérem na kaši. Ve druhém případě budou v pochoutce cítit kousky slupky, takže je lepší švestky protřít kovovým sítem.

Nastrouhanou hmotu nasypte do nádoby na výrobu džemu, vmíchejte do ní přesně tři sta gramů cukru. Na středním plameni zahřejte k varu a bez intenzivního varu vařte až půl hodiny.

Po mírném vychladnutí do džemu vmícháme zbylý cukr smíchaný s kakaem. Opět dáme na mírný oheň a přivedeme k varu 20 minut. Nezapomeňte občas zamíchat, aby se nepřipálila.

teplejší čokoládová švestková povidla zabalené ve sterilizované nádobě a zabalené v dece necháme vychladnout.

Džem z žlutá švestka na zimu- chutné a úžasné světlé prázdné. Určitě byste to měli zkusit. Jsme si jisti, že se stane vaším oblíbeným. Zde jsou jen některé z receptů.

recept na povidla ze žluté švestky

Budete potřebovat:

Ovoce - 2 kg
- vlašské ořechy– 175 g
- 6 sklenic krystalový cukr

Vlastnosti vaření:

Švestky dobře omyjte, zbavte jádřinců a stopek. Vlašské ořechy zalijte vodou, nechte půl hodiny louhovat. Ovoce vložte do hrnce nebo pánve, zalijte 50 ml vody a vařte 20 minut. Nalijte cukr, vařte čtyřicet minut, promíchejte. Slijte vodu z ořechů, spojte kousky ovoce a jadérka. Po varu vařte asi 12 minut. Ihned zamíchejte, srolujte.

co ty?

Žlutá švestková povidla na zimu

Požadované produkty:

Cukr - 1 kg
- pár sáčků pektinu
- ovoce - 3 kilogramy

Jak vařit:

Nalijte ovoce do hrnce, omyjte. Nastavíme na mírný oheň, necháme přejít varem, přes cedník rozetřeme, aby se oddělily kůže a kosti. Do výsledné dužiny přidejte pektin, znovu nechte hmotu vařit. Smíchejte s cukrem, promíchejte, vařte tři minuty.

co ty?

Žlutá švestková povidla bez pecek - recept

Ingredience:

1 kg cukru
- ovoce - 1 kilogram

Jak vařit:

Ovoce omyjte, nechte chvíli oschnout, rozdělte na poloviny, odstraňte semínka. Ovoce vložte do nádoby, obsah povařte, posypte cukrem. Necháme stát, dokud se nepustí šťáva. Obsah by měl stát přibližně 8 hodin. Přiveďte hmotu k varu, nechte několik hodin stát. Postup opakujte, dokud nebude každý kousek nasycený cukrový sirup. Uspořádejte do nádob, zašroubujte čistými víčky.

Hodnotit a .

Žlutá švestková povidla na zimu: recepty

recept na pomerančovou kůru

Ingredience:

Cukr, ovoce - každý 1 kg
- litr vody na namáčení
- 5 g prášek do pečiva
- pomerančová kůra - 20 g
- filtrovaná voda - 0,2 ml

Vlastnosti vaření:

Plody švestek opláchněte, namočte do roztoku sody (na litr čisté vody vezměte 5 g jedlé sody). Po 2-3 minutách roztok slijte a ovoce důkladně omyjte, abyste odstranili všechny zbytky. Vyjměte kosti. Nalijte vodu do smaltované nádoby, přidejte krystalový cukr, vložte hmotu do ohně, zahřívejte, dokud se krystaly cukru úplně nerozpustí, smíchejte s plátky ovoce, nechte obsah vařit. Vypněte oheň, nechte 12 hodin. Pochoutku dejte zpět na sporák, přiveďte k varu, jemně promíchejte. Nechte stát 10 hodin. pomerančová slupka rozdrobíme na brčka, vlijeme do švestkové hmoty, necháme znovu provařit. Vařte 10 minut na mírném ohni. Odstraňte pěnu, vložte pochoutku do sklenic. Ihned po zabalení zakryjte nylonovými uzávěry nebo srolujte.

Zvažte a.

Vypeckovaná žlutá švestková povidla

Požadované produkty:

Čerstvé ovoce - 1 kg
- jeden a půl šálku cukru
- cukrový písek - 1,6 kg

Jak vařit:

Plody švestek opláchněte, vytřiďte, vytřiďte jen tvrdé a silné. Pro uchování ovoce je propíchněte párátkem. Do hrnce nalijte filtrovanou vodu, po varu přidejte krystalový cukr. Vařte sirup. Sirup vařte 5 minut za občasného míchání.

Nechte ovoce v sirupu do zítřka. Druhý den je vyndejte a sirup znovu povařte. Znovu zalijeme sirupem, necháme do rána stát. Třetí den, bez vyjmutí švestek ze sirupu, vařte 5 minut. Zcela ochlaďte, znovu vařte 5 minut. Ovoce vyjměte z horkého obsahu, naaranžujte je do suchých sklenic, zalijte horkým sirupem tak, aby byla nádoba zcela naplněna. Zbylý sirup nalijte do jiné nádoby. Sirup můžete použít k výrobě želé nebo želé.

Zvažte a.

Jak udělat žlutá švestková povidla

Kilogram ovoce omyjte, po odstranění všech semínek rozdrobte dužinu na plátky. Nalijte 500 g cukru, nechte, dokud nevyteče šťáva. Tento proces bude trvat asi 5 hodin. Pokud dostanete trochu šťávy, přidejte čistá voda. Švestková povidla přivedeme k varu, vaříme 5 minut. Jemně promíchejte, odstraňte film. Vypněte teplo, nechte tři hodiny, dokud nevychladne. Opakujte postup znovu, naaranžujte do sklenic, uzavřete a odešlete na uskladnění.

Žlutá švestková povidla s pomerančem

Ingredience:

Voda - 0,2 litru
- granulovaný cukr - 1 kg
- švestkové plody - 1 kg

Jak vařit:

Ovoce omyjte, rozdělte na 2 poloviny, odstraňte semínka, vyjměte. Odstraňte kůru z pomeranče. Ovoce ponořte na 5 minut do vroucí vody, opatrně odstraňte slupku. Švestky nakrájíme na plátky. Odstraňte bílý film z pomerančů, nakrájejte na kostičky. Na vaření připravte nádobu, sem přidejte krystalový cukr s vodou. Přidejte ovoce, položte na hodinu a půl, zahřejte na střední teplotu. Hotový obrobek zabalte do kalcinovaných nádob, nasaďte víčka nahoru a přišroubujte.

co ty?

Vypeckovaná žlutá švestková povidla rovina

Ingredience:

Cukr - 1,6 kg
- třešňová švestka - 1,6 kg
- voda - 4 velké lžíce

Vlastnosti vaření:

Přeneste třešňové švestky na síto, opláchněte v míse s vodou. Ovoce protřiďte, odstraňte všechny zkažené. Dbejte na to, aby plody nenarazily na hnilobu. Vložte ingredience do hrnce. Pokrm s nepřilnavý povlak. Přidejte k ovoci vodu, vařte na nejslabším ohni. Pokud se ukáže hodně, použijte tekutinu k výrobě sirupu. Odstraňte semena, rozemlejte ovoce přes síto s malými buňkami. Do vzniklého pyré přidejte cukr. Nalijte směs do malého nerezového hrnce.

Zahřejte džem na mírném ohni. Obsah pravidelně míchejte dřevěnou lžící. Po provaření hmoty se navrchu vytvoří stabilní pěna. Smažte jej, jakmile se objeví. Pochoutku vařte 5 minut. Na konci získáte hustý a homogenní džem. Rozlijte a srolujte.

Připravit.

A ještě jeden zajímavý recept:

Budete potřebovat:

2,35 litru vody
- třešňová švestka - 2,7 kg
- krystalový cukr - 2,2 kg

Jak vařit:

Třešňovou švestku opláchněte a roztřiďte, odstraňte všechny nahnilé a zkažené ovoce. Vařte 2 litry vody, pět minut v ní vařte ovoce. Opláchněte studená voda, vložte do cedníku. Odstraňte semínka, ovoce nakrájejte na poloviny. Z 350 ml cukru a vody připravte sirup. Po úplném rozpuštění krystalů cukru zadejte třešňovou švestku, vypeckovanou. Džem vařte 40 minut. Džem přiveďte zpět k varu, nechte 40 minut vařit. Hustota obrobku bude záviset na době vyhrazené pro vaření. Množství krupicového cukru upravte podle svých představ. Obrobek lze uzavřít plastovým, předvařeným a vysušeným víkem. Pro dlouhodobé skladování vhodné pro kovová víka.

Několik jednoduchých možností vaření

Možnost číslo 1

1 kg ovoce dobře opláchněte, nechte oschnout. Poté kosti vyjměte a zbavte kůry. Dužinu nakrájejte na malé kousky, přendejte do hrnce. K drcené švestce přidáme 1,2 kg krupicového cukru, zamícháme, přikryjeme pokličkou. Nechte půl hodiny, aby se vytvořila šťáva. Přesuňte nádobu na sporák, obsah vařte. Džem vařte asi 10 minut při velmi nízkém varu. Odstraňte misku z ohně, přikryjte utěrkou a nechte úplně vychladnout. Na konci třetího vaření byste měli mít hotové vyvařené pokličky a sklenice. Sterilizujte je jakýmkoli pohodlným způsobem. Sterilní sklenice naplňte až po vrch, srolujte s vařenými víčky, otočte dnem vzhůru a navíc zabalte hustou přikrývkou.

Možnost číslo 2

Nejprve si připravte misku na vaření a konzervaci produktu. Vynikající volbou by bylo měděné umyvadlo nebo nerezová pánev. Plody švestek omyjte, odstraňte semínka. Měli byste získat 1 kg ovoce, přemístit do nádoby na vaření, zasypat cukrem, promíchat vařečkou. Obsah by měl odstát, dokud ovoce nepustí šťávu. Znovu promíchejte, přepněte na střední teplotu. Pravidelně míchejte, dbejte na to, aby se obrobek nespálil. Hmota by se měla vařit, nastavte časový interval na 40 minut. Během varu obrobek míchejte, abyste získali velmi jemný džem.

Varianta s citronem a skořicí

Budete potřebovat:

Citrón
- skořicová tyčinka
- 1 kilogram třešňových švestek
- 0,25 litru vody
- badyán - 2 ks.
- celý hřebíček
- krystalový cukr -? kg

Jak se připravit:

Plody složte do hluboké mísy, odstraňte listy se stopkami, několikrát omyjte v čisté vodě. Každý plod propíchněte na několika místech párátkem. Nalijte vodu do smaltovaná pánev, přidejte krystalový cukr, přiveďte k varu. Vaření sirupu za stálého míchání potrvá 10 minut. Vypněte oheň, do sirupu přidejte ovoce švestek, dobře promíchejte. Nádobu přikryjte pokličkou, nechte stát přesně jeden den. Vyjměte ovoce z hrnce, znovu vařte sirup, nalijte ovoce na 24 hodin. Z omytého citronu vymačkejte šťávu. Sirup svaříme s kořením, citronovou šťávou, vaříme 15 minut. Plátky ovoce by měly zprůhlednit a usadit se na dně. Připravte skleněné nádoby na kroucení. Vybalte a zašroubujte.

Z vypeckovaných žlutých švestek zvládne uvařit lahodnou a voňavou marmeládu každá hospodyňka. Švestková pochoutka podle jednoduchého receptu bude voňavá a bohatá. Osloví všechny mlsouny: malé i dospělé. Voňavá marmeláda, rozložená ve sklenicích, je dokonale uložena ve sklepě, lednici nebo suterénu. Zároveň si bobule zachovají své úžasná chuť a jsou nejbohatším zdrojem vitamínů.

Jak vyrobit vypeckovaný džem ze žluté švestky

kuchař úžasný džem z vypeckovaných žlutých švestek je docela jednoduché. Ale přijímat švestkový sochor z zdravé ovoce trvá déle než jednu hodinu. Jde o to, že přípravné práce zaberou hodně času (asi 1 hodinu). Bude trvat ještě asi 2 hodiny, než připravené ovoce dá šťávu. Samotná švestková povidla se připravuje v několika krocích s přestávkami. Ukazuje se, že celková doba vaření sladkostí z vypeckovaných žlutých švestek bude trvat asi 7-8 hodin.

Na poznámku! Ihned je třeba poznamenat, že z uvedeného množství žlutých švestek a granulovaného cukru nebude možné vyrobit mnoho polotovarů. Přibližně 1,5 litru příjemné chuti a velmi voňavý džem z vypeckovaných žlutých švestek, jejichž příprava nebude přinejmenším náročná, ale spíše zdlouhavá.

Ingredience

Porce: - +

• žlutá švestka 1 kg
• Cukr 1 kg

v jedné porci

Kalorie: 288 kcal

Švestka je lahodná, voňavá a užitečné ovoce. Abyste měli o zimních večerech co jíst, můžete si z těchto plodů udělat marmeládu.

Povidla bez pecek na zimu - jednoduchý recept

Tento recept je nejjednodušší a nejrychlejší na přípravu. Říká se mu také pětiminutovka. Během procesu vaření jsou zachovány téměř všechny vitamíny a pochoutka zůstává zdravá a výživná.

Ingredience:

• cukr - 2,5 kg;
• švestka - 5 kg;
• vanilkový cukr - 25 g.

Vaření:

1. Pokud chcete dělat džem, ne džem, zvolte nezralé ovoce. Opláchněte ovoce ve vodě. Odstraňte listy a veškeré nečistoty.
2. Každou švestku rozkrojte napůl.
3. Vyjměte kost nožem.
4. Vložte do velké nádoby.
5. Navrch nasypte cukr. Nemůžete míchat.
6. Nechte půl dne. To je nutné k tomu, aby ovoce pustilo šťávu a stalo se pevnějším.
7. Zapněte sporák na maximální nastavení. Vložíme hrnec s ovocem a provaříme.
8. Přepněte na režim minimálního vaření a vařte pět minut.
9. Sundejte ze sporáku.
10. Zcela vychladnout.
11. Zapálit. Vařte a sundejte ze sporáku.
12. Horké nalijte do sklenic.
13. Srolovat.

Vaření se žlutými švestkami

U žlutých plodů originál jedinečná chuť. Příjemná, krásná švestková barva dodá pochoutce šik vzhled. Džem bude voňavý a podobný medu. Plody zůstanou na kousky a vitamíny zůstanou zachovány. Kvůli nedostatku slupky se pochoutka rozplývá v ústech.

Ingredience:

• švestka žlutá barva- 3 kg;
• granulovaný cukr - 2,4 kg.

Vaření:

1. Aby byla pochoutka lahodná, ovoce omyjte, odstraňte semínka a oloupejte. U těchto plodů se rychle a snadno odstraňuje.
2. Připravenou hmotu přendejte do mísy.
3. Posypeme potřebným množstvím cukru.
4. Směs.
5. Zapněte hořák na minimum. Za míchání vařte, dokud se cukr nerozpustí. Počkejte na var.
6. Vařte pět minut.
7. Převod do bank.
8. Našroubujte víčka.
9. Přikryjte přikrývkou, dokud úplně nevychladne.

originální recept na koření

Pokud uvaříte švestková povidla s přidáním koření, dostanete voňavá pochoutka které překvapí všechny hosty úžasnou chutí.

Ingredience:

• hřebíček - 12 ks;
• švestka - 2,5 kg;
• skořice - 2,5 tyčinky;
• cukr - 2,5 kg.

Vaření:

1. Pro lepší umytí nečistot z ovoce je nutné nalít vodu do umyvadla, dát tam všechny švestky. Odejít. Vyjměte a dvakrát omyjte.
2. Vyjměte kosti ostrým nožem. Odstraňte kůži. Pokud jsou plody žluté, může být kůra ponechána. U této odrůdy je měkký a není v džemu cítit.
3. Ovoce nakrájíme na čtyři plátky.
4. Posypte cukrem.
5. Šťáva se objeví za hodinu.
6. Dáme na hodinu vařit. Zapněte minimální oheň.
7. Nechte 12 hodin.
8. Přidejte skořici, hřebíček.
9. Vařte půl hodiny. Nezakrývejte víkem. Odstraňte vytvořenou pěnu.
10. Odstraňte koření, jinak bude marmeláda příliš nasáklá a získáte bohatou chuť.
11. Nalijte do sklenic. Roztočit.

Švestková povidla bez pecek na zimu

Džem se od džemu liší tím, že se tato pochoutka déle vaří. Barva je tmavší než marmeláda. Džem má lehce nakyslou chuť, homogenní hustá hmota bez kousků ovoce.

Ingredience:

• švestka - 2,4 kg;
• kyselina citronová - 0,5 lžičky;
• granulovaný cukr - 1,8 kg.

Vaření:

1. Chcete-li udělat skutečný džem, vyberte si zralé ovoce. Zkontrolujte červy. Musíte vařit se slupkou.
2. Ovoce omyjte.
3. Vložte do nádoby, kterou lze zapálit.
4. Zalijte vodou tak, aby bylo ovoce zcela ponořené v tekutině.
5. Vařte, ale nevařte. To je nezbytné k tomu, aby se pokožka odloupla od ovoce.
6. Ochladit.
7. Získejte kosti.
8. Vytečenou šťávu sceďte do samostatné nádoby a použijte dle libosti.
9. Vezměte mixér. Metla.
10. Posypte cukrem.
11. Zapněte varnou desku na nízký režim. Ovoce vařte tři hodiny.
12. Neustále míchejte a odstraňte, když se objeví pěna.
13. Přidejte citron. Míchat.
14. Vařte pět minut.
15. Malé sklenice vypláchněte sodou, smyjte její zbytky. Vložit horkou troubu nebo mikrovlnná trouba při nízkém výkonu.
16. Víčka vařte 5 minut.
17. Přeneste džem do nádob.
18. Zavřete víko.
19. Zabalit.

Recept na džem s kakaem

Obyčejná marmeláda nikoho nepřekvapí, ale čokoládová pochoutka málokdo to zkusil. Podle tohoto receptu se získá švestková povidla připravená na zimu originální chuť, voňavé a zdravé. A milovníky čokolády rozhodně potěší.

Ingredience:

• prášek - kakao - 15 polévkových lžic. lžíce;
• granulovaný cukr - 1,5 kg;
• švestka - 4,5 kg.

Vaření:

1. Ovoce omyjte.
2. Odstraňte kosti.
3. Vařte v širokém hrnci. Nalijte vodu, aby pokryla dno.
4. Přeneste ovoce.
5. Zavřete víko.
6. Otočte hořák do střední polohy. Zahřívejte, dokud se voda nevyvaří.
7. Přepněte na minimum. Vařte půl hodiny. Ovoce změkne a pustí šťávu.
8. Vypněte plyn. Hmotu ochlaďte.
9. Prošlehejte mixérem. Můžete si vzít cedník se širokými otvory a ovoce rozemlít. Tato metoda je vhodnější pro džem, protože kůže se oddělí od dužiny, pochoutka bude jemná a jednotná. Proto je lepší použít zralé švestky, dají se snadno a rychle otřít.
10. Přeneste zpět do hrnce.
11. Nalijte 600 gramů cukru.
12. Směs.
13. Zapálit.
14. Vařit. Vařte půl hodiny na mírném ohni.
15. Často mícháme, aby se hmota nepřipálila.
16. Nalijte zbývající normu cukru a kakaa. Směs.
17. Pokud džem chutná kysele, můžete zvýšit obsah cukru.
18. Vařte 20 minut.
19. Umístěte do sklenic. Zavřít.

Když miluješ hustý džem, použijte pozdní odrůdy. Pokud používáte ranou odrůdu, přidejte do receptu velké množství cukr a kakao. Aby mše připomínala čokoládové bonbóny přidat více kakaa.

Vaření s ořechy

Tento džem by měl vyzkoušet každý. Má to jasná chuť a originální chuť. Své hosty rádi překvapíte zajímavou a chutnou pochoutkou.

Ingredience:

• cukr - 1,7 kg;
• ořech - 250 g;
• švestka - 2,5 kg.

Vaření:

1. Odstraňte z ovoce listy, větve a jiné nečistoty.
2. Opláchněte.
3. Odstraňte kosti.
4. Dužinu nakrájejte na malé kousky.
5. Třídit ořechy. Odstraňte případně kousky skořápky a přepážky. Vezměte hluboký talíř, posypte ořechy. K naplnění vodou. Musí být pokojová teplota. Vydržte půl hodiny.
6. Připravte si velkou nádobu, kterou lze zapálit. Uspořádejte připravené ovoce.
7. Vařte 20 minut. Pokud plody nevylučují šťávu, je třeba přidat vodu. Během vaření mícháme a sbíráme pěnu.
8. Švestky nasypte cukrem. Vařte 40 minut a vařte na mírném ohni.
9. Vodu z ořechů přecedíme. Přendáme do švestkové hmoty. Směs.
10. Vařit. Vařte 20 minut.
11. Odstraňte z ohně. Horké srolovat.

S přídavkem pomerančů

Pokud spojíte švestku s pomerančem, získáte úžasný dezert, na kterém si za chladných večerů pochutná celá rodina. Pochoutka vychází sladce, má lehce nakyslou švestku a jedinečné aroma oranžový. Aby džem nezměnil barvu, mícháme pouze vařečkou.

Pomáhá vyhnout se přecukrování vašeho dezertu citronová kyselina. Na kilogram cukru přidejte lžičku citronu a džem zůstane v původní podobě.

Ingredience:

• granulovaný cukr - 3 kg;
• pomeranče - 3 ks;
• švestky - 3 kg.

Vaření:

1. Odstraňte větve, listy z ovoce. zkažené shnilé, drcené ovoce nevhodné pro džem. Opláchněte. Nechte čas, aby přebytečná voda odtekla.
2. Odstraňte kůži a vyřízněte kosti. Pokud necháte slupku, během vaření se oddělí od dužiny a džem nebude vypadat moc krásně.
3. Odstraňte kůru z pomerančů. K tomu použijte malé struhadlo.
4. Abyste se vyhnuli hořkosti, odstraňte z pomeranče všechny bílé přepážky.
5. Přendejte švestky do žáruvzdorné misky.
6. Přidejte kůru a roztříděné pomeranče.
7. Vylijte cukr. Nechte chvíli. Ovoce by mělo pustit šťávu a cukr by se měl rozpustit.
8. Zapněte hořák na střední. Když se hmota vaří, přepněte na minimum. Vařte 15 minut. Neustále mícháme a odebíráme pěnu.
9. Vypněte oheň. Nechte hmotu vychladnout.
10. Znovu provařte a vařte čtvrt hodiny. Nezapomeňte odstranit pěnu.
11. Vařte víčka.
12. Sklenice sterilizujte.
13. Džem rozdělte do nádob. Srolovat.

V džemu si kousky ovoce zachovávají svůj tvar. V džemu se vše svaří do hustého stavu. Tato hmota se snadno natírá na palačinky a rohlíky, vhodné je přidat do čaje. Při výrobě džemu můžete vzít ovoce, které je přezrálé.

Ingredience:

• cukr - 4 kg;
• švestka - 2 kg;
• jablko - 2 kg.

Vaření:

1. Švestky rozpůlíme, zbavíme pecky. Umístěte do hrnce a usínejte se dvěma kilogramy cukru.
2. Nechte hodinu vyluhovat šťávu.
3. Dejte na sporák. Vařte půl hodiny. Pokud během této doby z ovoce vynikne málo šťávy, zalijte trochou vody.
4. Nechte dvě hodiny chladnout.
5. Z omytých jablek odstraňte slupku, odstraňte semínka. Nakrájejte na plátky.
6. Umístěte do švestkové hmoty, usínejte se zbývajícím cukrem.
7. Směs.
8. Ovoce vařte půl hodiny. Aby nedošlo k připálení, míchejte dřevěnou lžící. Pěnu pravidelně odstraňujte.
9. Vezměte mixér. Ovoce rozšleháme. Vařit.
10. Zachovat.

Jak vařit lahodný dezert v pomalém hrnci?

Nejjednodušší možností vaření je použití pomalého hrnce. Chuťové vlastnosti zůstanou nezměněny a doba vaření bude mnohem kratší. Při této variantě vaření se sirup rozhodně nepřipálí. Pro krásná barva džemy, nejlepší je použít žluté odrůdy švestek.

Ingredience:

• žlutá švestka - 4 kg;
• cukr - 4 kg.

Vaření:

1. Roztřiďte ovoce, očistěte od větví a listů. Opláchněte.
2. Ponechejte pouze silné, celé plody bez poškození.
3. Odstraňte semínka rozkrojením ovoce napůl.
4. Přeneste ovoce do misky z multivarku.
5. Vsypte cukr.
6. Vyberte režim "Hašení". Čas nasadit hodinu.
7. Zavřete víko.
8. Během procesu vaření nezasahujte.
9. O hodinu později je pochoutka hotová. Přeneste do sklenic. Zachovat.