Sklizeň na zimní třešňový kompot. Třešňový kompot s mátou na zimu. Kompot ze žluté třešně na zimu

Třešeň je jedna z prvních bobulí, které dozrávají. A hospodyňky, využívajíce příležitosti, se snaží připravit ji na zimu. Navíc ani v konzervovaných třešních prakticky neztrácejí své chutnost a také si zachovává užitečné vlastnosti.

Pokud třešeň roste v příznivých podmínkách, její plody obsahují až 17,5 % cukrů (glukóza, fruktóza), 1,2 % organických kyselin, 0,32 % vlákniny. Je bohatý na vitamíny A, B1, B2, PP, E, C a užitečné stopové prvky: draslík, hořčík, jód, železo.

Třešně lze použít při cukrovce. Neutralizuje nadměrnou kyselost a normalizuje střevní mikroflóru. Doporučuje se zahrnout do stravy pro dysbakteriózu.

Třešeň je křehká bobule. Aby se zachovala většina užitečné látky, musí být podroben tepelné zpracování co nejméně. Nejlepší způsob přířezy pro budoucí použití jsou kompotované.

Jemnosti vaření

Na kompot se nejlépe hodí velkoplodé třešně žluté a tmavě červené barvy. Bobule na kompot by měly mít výraznou chuť a vůni.
Sladké třešně mají odrůdy se snadno oddělující peckou a ty, u kterých se pecka špatně odděluje od dužiny. Výběr způsobu sklizně třešní pro budoucnost by proto měl záviset na tom, jak snadné je s tímto bobulem pracovat.
Třešně na kompot by se měly brát docela zralé, ale ne měkké. Dříve se bobule třídí, odstraňují zelené, červivé nebo klované ptáky.
Třešňový kompot je cenný právě pro bobule, proto jich dávají do sklenice co nejvíce. Teprve poté bude nápoj chutný a velmi voňavý.
Třešeň se dobře hodí k ostatnímu ovoci, proto jsou různé kompoty velmi žádané.
Třešní je hodně sladší než třešně. Pokud se třešně nalijí 60% sirupem, pak optimální množství cukru pro třešně je 350 g na 1 litr vody.
NA cukrový sirup u třešňového kompotu můžete přidat kyselinu citronovou. Jeho optimální množství je 1 g na 1 litr sirupu.

Třešňový kompot na zimu: první recept

Ingredience pro dva 2- litrové plechovky:

sladká třešeň - 1,5 kg;
cukr - 350 g.
voda - 2,5 litru.

Způsob vaření

Třešně roztřiďte, odstraňte stopky, stejně jako všechny zkažené bobule. Důkladně omyjte.
Sklenice připravíte tak, že je umyjete jedlou sodou a opláchnete horká voda. Sterilizujte pro vás pohodlným způsobem: v troubě nebo ve vroucí vodě. Vařte víčka.
Sklenice naplňte až po ramena ovocem.
Nalijte vodu do smaltované pánve, vložte cukr. Vařte sirup.
Naplňte je bobulemi až po vrch.
Umístěte sklenice do širokého hrnce s horkou vodou. Zakryjte víčky.
Pasterizujte kompot při 80 °: půllitrové sklenice - 20 minut, litr - 30 minut.
Vyjměte z vody, pevně uzavřete.
Otočte dnem vzhůru a ochlaďte v této poloze.

Třešňový kompot na zimu: druhý recept

Ingredience na čtyřlitrové sklenice:

sladká třešeň - 1,5 kg;
cukr - 370 g;
voda - 2,2 l;
kyselina citronová - 2-3 g.

Způsob vaření

Třešně roztřiďte, zbavte stopek. Dobře se umyjte.
Vložte bobule těsně do sterilních litrových sklenic.
NA smaltovaný rendlík sirup svařte přidáním kyseliny citronové.
Naplňte je třešněmi. Zakryjte víčky.
Sklenice vložte do široké pánve naplněné horkou vodou. Sterilizujte 10 minut od varu vody.
Pevně uzavřete víčky.
Ochlaďte vzhůru nohama.

Třešňový kompot na zimu bez sterilizace

Ingredience (na třílitrovou sklenici):

sladká třešeň - 500 g;
cukr - 400 g;
voda - 2,5 l;
kyselina citronová - špetka.

Způsob vaření

Třešně roztřiďte, odstraňte větvičky, zkažené bobule. Umyjte se studená voda. Nechte tekutinu vytéct.
Připravte si sterilní sklenice. Vložte do nich bobule.
Zalijeme vroucí vodou a přikryjeme pokličkou uvařenou ve vodě. Nechte působit 15 minut.
Po takové pasterizaci sklenici uzavřete víčkem s otvory. Nalijte vodu otvory do pánve. Vložte cukr a kyselinu citronovou podle normy. Přiveďte k varu a vařte sirup 2 minuty.
Naplňte je bobulemi až po úroveň krku. Je žádoucí, aby sirup trochu přetékal.
Ihned uzavřete víčky. Otoč vzhůru nohama. Zabalte se do deky. V této poloze necháme kompot úplně vychladnout.

Vypeckovaný třešňový kompot na zimu

Ingredience na 2 půllitrové sklenice:

třešně - 2 šálky;
cukr - 4 polévkové lžíce. l.;
voda - 0,5l.

Způsob vaření

Třešně roztřiďte, odřízněte stopky. Odstraňte nezralé, zkažené bobule. Opláchněte ve studené vodě. Dejte na síto nebo do cedníku. Nechte tekutinu vytéct.
Pomocí speciálního nástroje nebo běžné vlásenky odstraňte semena z bobulí.
Vložte třešně do sterilních sklenic. Vsypte cukr. Naplňte vroucí vodou. Zakryjte čistými víčky.
Vložte do hrnce s horkou vodou. Sterilizujte při 80° (hladina vody by se měla sotva kývat) 20 minut od varu.
Utěsněte víčky. Otoč vzhůru nohama. Nechte úplně vychladnout.

Kompot z třešní a jahod na zimu

Ingredience na dvě 3litrové sklenice:

sladká třešeň - 3 kg;
jahody - 0,5 kg;
cukr - 700 g;
kyselina citronová - 2 lžičky;
voda - 2 l;
máta - 1 snítka.

Způsob vaření

Třešně roztřiďte, odstraňte špatné bobule. Umyjte pod tekoucí vodou.
Roztřiďte jahody. Opláchněte ponořením do cedníku do nádoby s vodou. Odlomte sepaly.
Do čistých sterilních sklenic vložte nejprve třešně, poté jahody. Nahoru položte lístek máty.
Naplňte vroucí vodou. Přikryjeme pokličkou a necháme 15 minut.
Sklenici uzavřete speciálním víčkem s otvory, vypusťte vodu do pánve. Dejte cukr. Vařte sirup přidáním kyseliny citronové.
Naplňte je bobulemi. Okamžitě utěsněte.
Otoč vzhůru nohama. Zabalte se do deky. Nechte úplně vychladnout.

Poznámka pro majitele

Třešňové pecky, stejně jako třešně, obsahují amygdalinový glykosid. Vlivem vody se rozkládá, vzniká kyselina kyanovodíková, která je velmi toxická. Třešňový kompot s peckami se proto skladuje ne déle než jeden rok. A samozřejmě nekousat kosti.

Třešňový kompot skladujte na tmavém a chladném místě.

Ingredience

K přípravě kompotu z třešní s peckami na zimu bez sterilizace (pro 2 třílitrové sklenice) budete potřebovat:
voda - 5 litrů;
cukr - 3 šálky;
kyselina citronová - 1 lžička (0,5 lžičky na sklenici);
třešně s peckou - 400-500 g (na sklenici).

Kroky vaření

Třešně opláchněte pod tekoucí vodou, očistěte bobule od zbytků, odstraňte poškozené. Nezapomeňte z bobulí odstranit zelené větve.

Vložte bobule do cedníku, nechte vodu vytéct.

Připravte si sklenice na spojování, vymyjte je a sterilizujte způsobem, který vám vyhovuje. Používám speciální kruh, můžete ho dát na hrnec nebo naběračku. Do pánve natáhneme vodu, navrch dáme kruh, jakmile se voda vaří, vložíme sklenici (sklenice by se neměla dotýkat vroucí vody) a sterilizujeme nad párou na mírném ohni po dobu 3-5 minut.

Samostatně vložíme čepice na přivaření do vroucí vody, zkontrolujte, zda mají gumičku. Vařte 2-3 minuty. Sterilizovanou nádobu zakryjte vařeným víkem.

NA velký kastrol zalijeme asi 5 litry vody (na 2 třílitrové zavařovací sklenice), jakmile se voda vyvaří, přidáme cukr. Dobře promíchejte a vařte sirup, dokud se cukr nerozpustí. Po opětovném varu můžete připravené sklenice zalít vypeckovanými třešněmi se sirupem. Nejprve však do každé sklenice přidejte 1/2 lžičky kyseliny citronové, aby byla zachována jasná barva, navíc chuť třešní je neutrální, takže mírná kyselost takovému kompotu nebude překážet.

Sklenici položte na ručník a nalijte horký sirup až nahoru, zakryjte sklenici víčkem a srolujte.

Hotový třešňový kompot s peckami překlopíme, ihned zabalíme do teplé deky nebo deky a necháme úplně vychladnout (na den), poté dáme do sklepa. V zimě si můžete pochutnat na velmi chutném třešňovém kompotu.

Chutné a příjemné chvíle!

Třešňové plody jsou zásobárnou vitamínů a mikroelementů, které zůstávají v bobulích i po zavařování.

V konzervaci našel široké uplatnění v podobě džemu, marmelády a samozřejmě kompotu. Nejnovější produkt nevyžaduje mnoho úsilí, protože se lze vyhnout i loupání vypeckovaných třešní. Ve výsledku má kompot sladkokyselá chuť. Jak uzavřít třešňový kompot na zimu, přečtěte si dále v našem článku.

Předběžné kroky

Aby byla zachována příjemná chuť a řídili dlouho stát na policích sklepa nebo spíže, je třeba věnovat zvýšenou pozornost fázím přípravy. Nejprve by tedy měla být provedena příprava samotných bobulí a sklenic.

Příprava třešní

Pro konzervaci je nejlepší použít čerstvě natrhané třešně. Můžete použít zcela odlišné kombinace bobulí: pouze černé, červené nebo bílé, nebo tyto odrůdy smíchat dohromady v jedné nádobě.

Nejprve musíte udělat výběr nejčerstvějších a nejvíce celých bobulí.

Přísady, které vykazují známky rozkladu, promáčknutí nebo jiných vad, vyhoďte do odpadkového koše. V opačném případě mohou nekvalitní prvky zničit celý nápoj.

Pokud si chcete na zimu udělat kompot z třešní bez pecky, můžete bez námahy zlikvidovat červotoče při zachování pecky. Zadejte mísu s vodou, přidejte do ní několik lžic soli a vložte tam bobule na 100-120 minut.

Poté roztřiďte prvky, které vyplavaly nahoru, a umyjte prvky, které se usadily. Dále omyjte třešně a vložte je na 2-3 hodiny do cedníku. Poté ze sušených bobulí otrháme zelenou složku.

Příprava sklenic

Nádoby umyjte jedlou sodou nebo hořčičným práškem.

Nejlepší k použití přírodní prostředky, jinak se na skleněných stěnách usazují syntetické prostředky na mytí nádobí, a to výrazně sníží kvalitu budoucího kompotu.

Způsoby sterilizace sklenic:
Používáním trouba : sklenice o objemu 1 litr se vloží na deset minut, dvoulitrové na dvacet a třílitrové na půl hodiny.
Sterilizace párou- jeden litr na deset minut, dvoulitr - dvacet a třílitr - třicet.
Mikrovlnná trouba Skvělé pro sterilizaci malých sklenic. Chcete-li to provést, naplňte je vodou (jinak prasknou) a vložte je do mikrovlnné trouby na tři až čtyři minuty na nejintenzivnější výkon.

Sterilizace uzávěru

Kovové uzávěry by se měly několik minut vařit v hrnci a poté usušit.
Šroubovací uzávěry jsou ošetřeny sodou, nality vroucí vodou a poté vysušeny.
Víko můžete také jednoduše otřít medem. alkohol, který má škodlivý účinek na bakterie.

Jednoduchý recept na třešňový kompot na zimu

Pro tvoření klasický kompot připravte si následující ingredience:

1,5 kilogramu třešní.
2,5 litru vroucí vody;
Jeden a půl šálku cukru.

Zde je postup:

Připravené třešně vložte do nádoby.
Ingredience promíchejte a několik minut povařte.
Nalijte tekutinu do sklenic téměř až po vrchol.
Nyní musíte obsah pasterizovat po dobu patnácti minut.

Postarejte se o zavařování:

Stočené sklenice otočte dnem vzhůru. To pomůže dále dezinfikovat víčko a otestovat pevnost nádoby.

Sklenice se šroubovacím uzávěrem se nedoporučuje otáčet: stačí je zabalit do teplé přikrývky.

Pokud z nádoby vyteče kapalina, je třeba ji otevřít, znovu připravit a srolovat.

Hotové sklenice by měly být umístěny na teplém místě, například zabalené do přikrývky. Druhý den lze konzervaci umístit na police sklepa.

Konzervace kompotu kyselinou citronovou

Tento recept se prakticky neliší od předchozího. Hlavním rozdílem je přítomnost kyseliny citronové přidané v gramech kyseliny citronové na litr vody.

Zde je seznam požadovaných ingrediencí:

1,5 kilogramu třešní.
2,5 litru vroucí vody.
Jeden a půl šálku cukru.
Sáček kyseliny citronové.

Jak uvařit třešňový kompot s citronem - algoritmus:

Připravené bobule vložte do sklenice. Nebuďte lakomí: čím více třešní, tím chutnější.
Smíchejte ostatní uvedené ingredience a vařte dvě minuty. Směs nalijte do sklenice a zakryjte víčky.
Nádoby sterilizujte deset minut. Sklenice otočte, zabalte do deky a ochlaďte.

Algoritmus pro vytvoření kompotu bez dezinfekce:

Sklenici třešní zalijte vroucí vodou a nechte ji tak dvacet minut.
Nalijte vodu do čisté pánve a přidejte do ní zbytek ingrediencí.
Ovoce je třeba zalít vroucí vodou až po hrdlo nádoby. Zavřete a otočte.

V případě, že na hlavní přísadu přidáte citron, bude třeba sklenici po sešití mírně protřepat. Pár lístků máty může dodat nápoji nádech svěžesti.

Kompot z třešní se semínky na zimu s citronem

V případě, že nemáte rádi příliš sladké kompoty, můžete do třešňového nápoje přidat citron. To pomůže změnit chuť kompotu a přidat do něj kyselé tóny.

Až na zajímavá chuť, konzervace bude mít závratnou vůni spojenou s celou řadou vitamínů.

Uvádíme seznam ingrediencí nezbytných pro konzervaci:

Čerstvě připravené ovoce - 700-750 gramů;
1/2 citronu;
Jedna sklenice cukru;
Vařící voda.

Postup:

Omyté ovoce oloupané od stopek pevně zabalte do nádoby.
Začněte připravovat citron. Chcete-li to provést, vyčistěte ji, zalijte ji vroucí vodou, rozdělte ji na několik kruhů a rovnoměrně je položte na povrch bobulí.
Nalijte sklenici cukru do nádoby s vroucí vodou, dokud se úplně nerozpustí. Nádobu naplňte vroucí vodou a přikryjte pokličkou.
Do patnácti minut musí být sklenice sterilizována.
Nádoba musí být zakryta víkem a srolována. Připravené sklenice otočte a zabalte.
Oranžový kruh může dodat obrobku ještě větší sytost a aroma. Chcete-li to provést, musíte citrusy vyčistit sodou, nakrájet a nalít vroucí vodou.

Třešňový kompot s jablky: recept

Tento kompot má úžasnou chuť, vůni a celou hromadu vitamínů.

Zde je seznam ingrediencí:

Oloupané plody třešní a jablek v poměru 1:3.
Cukr - 1 sklenice.
Kyselina citronová - 3 gramy.

Algoritmus vaření:

Bobule vhodné ke konzervaci roztřiďte a opláchněte.
Jablka roztřídíme, omyjeme a oloupeme. Vyjměte vnitřní součást.
Vložte plátky jablek a třešně do sklenic. Rozložte je co nejrovnoměrněji.
Vařte sirup. Poté ji nalijte do nádob.
Sklenice sterilizujte 30-40 minut. Zavřít a zabalit hotový kompot. Umístěte jej na teplé místo a poté na police ve sklepě nebo spíži.

Višňový kompot bez přidaného cukru

Lahodný kompot lze vyrobit i bez přidání krystalový cukr. Konečný produkt bude mít přirozenou, mírně nakyslou chuť.

Pro milovníky přirozené chuti nápojů je třeba připravit následující ingredience:

Třešně - 700-750 gramů.
Nové koření - jeden hrášek.
Skořice - 1 tyčinka.
Trochu hřebíčku a muškátového oříšku.
Dotek vanilky.

Postup:

Připravené bobule vložte do nádob.
Na ovoce nasypte uvedené koření.
Vařící voda musí být nalita na horní část obrobku.
Do patnácti minut musíte sklenice sterilizovat. Pokud se tekutina před válením odpaří, zalijeme trochou vařící vody.
Sklenice srolujte, otočte dnem vzhůru a dejte na chladné místo.

Koření uvedené v seznamu přísad lze samozřejmě vynechat: vše závisí na vašich preferencích. Do tekutiny můžete také vložit lžíci medu: produkt získá příjemnou voňavou chuť a samozřejmě spoustu vitamínů.

Třešňový kompot s jahodami

Tento recept obsahuje následující ingredience:

1,5 kilogramu třešní.
2,5 litru vroucí vody.
Jeden a půl šálku cukru.
Kyselina citronová.
Jahody - 100 gramů.
Snítka máty nebo meduňky.

Postup přípravy kompotu krok za krokem:

Zapojte se do přípravy bobulí. Vytřiďte je, umyjte a vyčistěte. Třešně musí být očištěny od stonků a jahody - od sepalů.
Připravte sklenici. Vložte do něj třešně a navrch jahody. Na jahody položte snítku máty.
Naplňte nádobu vodou, přivedeme k varu a necháme patnáct minut.
Směs nalijte do hrnce a vložte do ní zbytek ingrediencí. Směs vařte dvě až tři minuty.
Směs je třeba nalít do nádob, svinout a převrátit. Dále je třeba připravené sklenice otočit dnem vzhůru a umístit do přikrývky. Poté může sklenice kompotu zaujmout své místo na policích v suterénu.

Třešňový kompot ve vlastní šťávě: recept

Tento druh kompotu má nejvíce bohatá chuť. Samozřejmě se dá použít v čistá forma koncentrované ovoce však můžete na dort umístit na ozdobu nebo použít při výrobě různé pečivo, želé a další dezerty.

K přípravě tohoto kompotu je třeba připravit velmi málo ingrediencí: pouze třešně a vroucí voda.

Jak tuto konzervu připravit:

Plody roztřiďte, omyjte a očistěte od stopek a semen. Dále musíte bobule pevně zabalit do sklenic. Vrstvy mezi bobulemi lze posypat krystalovým cukrem.
Až po krk zalijte ovoce vodou přivedenou k varu.
Sklenice sterilizujte asi dvanáct až patnáct minut.
Nádoby uzavřete víčky.
Připravenou nádobu zabalte do deky a druhý den ji položte na police spíže nebo sklepa.

Jemnost výroby kompotu

Existuje mnoho způsobů, jak vytvořit kompoty. Liší se od sebe nejen složením, způsoby míchání a přípravy ingrediencí, ale i dalšími body, například způsoby sterilizace.

Shrneme-li rozdíly, můžeme je rozdělit do dvou velkých skupin: se sterilizací nebo bez ní. Fanoušci první metody to preferují, protože věří, že další dezinfekce přísad nebude zbytečná.

Zastánci bez sterilizační metody se však domnívají, že konzervace bez této fáze vydrží dlouho. První i druhý mistr má samozřejmě částečně pravdu. Podívejme se podrobněji na jemnosti obou těchto metod.

Se sterilizací

Použití této metody je, že na dně velký hrnec ručník je obložen, několik sklenic je umístěno nahoře. Poté je třeba do pánve nalít vodu o stejné teplotě jako kompot (jinak mohou sklenice prasknout).

Následuje pasterizace. Po této době jsou banky vyřazeny a řešeny další fáze.

Sterilizaci lze také provést v troubě. Banky se položí na plech a trouba se zahřeje na 150 °. Po dvaceti minutách mohou být polotovary odstraněny.

Bez sterilizace

Tato metoda zahrnuje zahrnutí následujících bodů:

Nalijte do nádoby s ovocem Správné množství vařící vodou po dobu 20 minut.
Nalijte tekutinu do hrnce.
Po přidání koření kompot dvě minuty povařte.
Kompot nalijeme do nádob až po hrdlo.
Poté obrobek zavřete.

V tomto článku jsme přišli na to, jak stočit třešňový kompot na zimu. dokončený produkt lze skladovat ve sklepě po dobu jednoho roku.

Kompot s třešněmi, ve kterém jsou kosti konzervované, nelze dlouhodobě skladovat: jinak se z nich začne uvolňovat jed, který uvolňuje toxické látky, které mohou způsobit vážné otravy.

Lesklá kůže, šťavnaté masité maso a rozpoznatelné sladká chuť,.. To je celá ona! Třešňová krása. Kromě toho, že jsou chutné samy o sobě, lze zralé třešně použít i k vaření vynikající polotovary na zimu. Zvláštní chuť zimní dny vás potěší a překvapí třešňový kompot. Jedinečná chuť bude mít díky tomu, že nebudeme vyndavat kosti a vlastně dají kompotu řídký chuťová nuance, vlastní většina peckovin - mandle. Právě přítomnost semen si však vynutí použití kompotu až do začátku další sezóny. Kyselina kyanovodíková, který následně dlouhodobé skladování mění tvar, může způsobit otravu. K třešňovému kompotu na zimu patří zvláštní příjemný okamžik - má velmi chutné "bobule". Kompotované třešně jsou velké, šťavnaté, sladké - lahodné. Recept je jednoduchý, bez sterilizace, zkuste využít červnovou šanci uvařit tak báječnou přípravu obchodně.

K přípravě kompotu na třílitrovou sklenici budete potřebovat:

asi 450-500 g zralých třešní
250 g krupicového cukru
voda - kolik to "bere" (asi 2,5 litru)

Jak uzavřít třešňový kompot na zimu

Sladké třešně musí být pečlivě vytříděny, „vadné“ ovoce musí být odstraněno - shnilé a zkažené třešně. Cestou můžete odstranit všechny stonky. Následuje volitelný, ale žádoucí krok, zvláště když třešeň vzbuzuje podezření, že obsahuje červy. Třešně zalijte středně osolenou vodou a nechte chvíli odstát, sůl zažene nechtěné „hosty“.

Připravené třešně opláchněte. Umístěte jej na dno čistého, potřeného sodou třílitrovou nádobu. Třešně by nakonec měly zabírat asi třetinu celkového objemu zavařovací sklenice.

Nyní vařte asi dva litry čistá voda a postupně, v několika fázích, aby sklenice nepraskla, zalijeme třešně vroucí vodou. Nalijte téměř celou sklenici nahoru, ponechte jen malý prostor, který v budoucnu zabere cukr.

Višně necháme trochu prohřát. Nyní můžete vypustit vodu z třešní do velkého kastrolu. Do vody dáme cukr, zamícháme a sirup přivedeme k varu. Cukr by se měl úplně rozpustit. Zatímco se sirup vaří, připravte víko a klíč na sešívání.

Velmi opatrně, dodržujte bezpečnostní opatření, nalijte ohřáté třešně do sklenice s vroucím sirupem. Nádobu ihned uzavřete sterilním víčkem. Zkontrolujte, zda je sklenice správně uzavřena otočením dnem vzhůru. Zabalte sklenici horkého kompotu do teplé deky nebo šály, šály. Takto necháme, dokud nevychladne.

Takový kompot z třešní na zimu lze bez obav skladovat v bytě.

Zima ... Za oknem je divoká vánice a v kuchyni - skutečné léto! Na stole je sklenice třešňového kompotu. Otevřeš to a odtud - vůně tohoto letní bobule, která se okamžitě šíří po celém bytě. Bezkonkurenční chuť. Krásný jemný odstín. Rozmanitost příchutí. To vše je o ní - o jednom z prvních bobulí, které otevírají póry ovoce, obsahující karoten, kyselinu nikotinovou, vitamín C a moře dalších výhod, mimochodem včetně jódu. Toto ovoce, které patří i do kohorty afrodiziak, je ozdobou každého jídla. Jakmile začne sezóna třešní, ujmou se hostesky přípravy tohoto peckovin, jehož dužina je hustá, elastická a ani po uvaření nezměkne. Je snadné uhodnout, že z tohoto důvodu jsou recepty na třešňový kompot na zimu žádané - se semeny a bez nich, s kyselina citronová a s jahodami, což dává nápoji jasnější chuťové akcenty. To vše, plus recepty bez sterilizace, je již tradicí v domácnostech, kde se myslí na to, jak chutné a zdravé každé zimní jídlo dochutí. Jakýkoli jednoduchý recept s fotografií tohoto rafinovaného nápoje potěší ty, kteří se starají o zdraví své rodiny.
Existují některé nuance tohoto procesu, které každý potřebuje znát. Například, kolik třešní dát do sklenice? Zde vše určuje chuť, tedy jak budete tyto dobroty pít - buď ihned, bez ředění, nebo přidávání do koncentrovaný nápoj voda nebo soda. S kostí nebo bez? Ty vybíráš. Stejná je situace s cukrem i se způsobem sklizně – zda sterilizovat nebo pasterizovat. Vzhledem k tomu, že existuje spousta receptů na sklizeň třešňového kompotu, musíte se zastavit u vhodnějšího. Mnohem snazší je tedy bobule v připravených sklenicích zalít vařící vodou, po pár minutách stání scezenou vodu uvařit sirup, nalít na třešně a svinout. Ale s pasterizací a sterilizací je to poněkud obtížnější, ale z hlediska bezpečnosti spolehlivější. Ale co můžete udělat pro své blízké! A tak se dáme do práce.

Vypeckovaný třešňový kompot: jednoduchý recept # 1 s fotografií

Kompot na zimu z této bílé bobule, růžové nebo červené - konzervované a vypeckované. Je pravda, že většina hostesek s vědomím, že nápoj bude jasnější a zachová si vše nejlepší, je ochotnější vzít celé ovoce. Jaká jsou tajemství jednoduchý recept višňový kompot a se semínky na zimu? Pojďme se seznámit!

cukr - 1 kilogram 200 gramů

Pokyny krok za krokem pro přípravu nápoje se semínky

Každý má svůj způsob sterilizace sklenic, proto si je připravme na konzervaci – můžete je umýt sodou, sterilizovat párou nebo v troubě a podobně.
Třešňové bobule je třeba připravit - vytřídit, vyhodit shnilé vzorky atd. Dobře omýt a nechat uschnout.
Odstopkujeme a lahve nebo sklenice naplníme třešněmi. Nalijte do každé 200 gr. Sahara. Pozor: protože naše hrdinka - třešeň - je známá svou sladkou chutí, připravuje ji ve formě kompotu, je důležité to nepřehánět s cukrem, jinak se kompot zkazí. Pravda, pár kapek citronu může situaci napravit.
Poté je důležité rychle zalít veškerý obsah vroucí vodou a srolovat sterilizovanými víčky.
Zatímco je vše horké, musíte okamžitě poslat lahve na podlahu - vychladnout. Bylo by fajn vše zakrýt něčím teplým. Tak bude v zimě vypadat tento skvostný kompot z vypeckovaných třešní.

Vypeckovaný třešňový kompot: jednoduchý recept # 2 s fotografií

Ingredience na drink s kamínky

třešně - 2 kilogramy
cukr - 400-500 gramů

Pokyny krok za krokem pro přípravu nápoje se semínky na zimu

Po výběru třešní odřízněte stonky a bez vyjmutí semen opláchněte bobule.
Vložte je do cedníku a nechte uschnout.
Připravíme si nádobu na konzervaci (po umytí sklenice vysterilizujeme a necháme uschnout).
Po naplnění bobule do sklenice do ní nalijte vroucí vodu.
Přikryjte krk víkem a nechte čtvrt hodiny stát.
Vyměňte tento kryt za plastový (s otvory), slijte vodu a vařte.
Postupně přidáváme cukr (podle chuti), rozpustíme všechny krystaly.
Sirup přivedeme k varu, nalijeme na třešně a zatočíme klíčkem.
Nádobu otočte dnem vzhůru a přikryjte přikrývkou a nechte dva dny stát.
Zavařování odešleme na chladné místo.

Jak krásně bude vypadat tento nádherný třešňový kompot - recept s fotografií, který se vám jistě bude líbit!

Vypeckovaný třešňový kompot bez cukru: recept s kořením

Tento báječný kompot potřebuje studený, protože neobsahuje klíčový konzervant – cukr. Ale to nevadí – až budete v zimě nalévat sklenici, nezapomeňte do kelímku přidat trochu medu – ach, lahodné, ach, a zdravé!

Složení nápojů bez cukru

třešně - kolik půjde
hřebíček - 2-3 pupeny
nové koření - 1-2 hrášek
vanilka - podle chuti

Návod na přípravu nápoje ze sladkých třešní bez cukru krok za krokem

Jako obvykle připravíme jak pokrmy, tak suroviny.
Poté dáme bobule do sklenic a naplníme je do dvou třetin. Pozor: nezapomeňte sklenicemi neustále mírně protřepávat a dusat obsah.
Všechno uvařené koření dáme do vroucí vody.
Touto vroucí vodou s kořením zalijte bobule ve sklenicích.
Zbývá sterilizovat nádobí (půl litru - 10 minut, litr - 15 a nešetřete půl hodiny na třílitr).
Po uzavření klíče pošleme banky do sklepa.

Lahodný třešňový kompot s kyselinou citronovou: recept na zimu

Podobným způsobem připravený třešňový nápoj lze dochutit řekněme kyselinou citronovou - pár krystalky a chuť se díky receptu na třešňový kompot s kyselinou citronovou na zimu ukáže jako sladkokyselá. A když při varu hodíte do vody pár lístků, například máty, vůně nápoje bude zvláštní!

Ingredience pro recept na sklizeň třešňového kompotu s kyselinou citronovou

Cherry - 3 kilogramy
Jahody - 600 gramů
Cukr - 4 šálky
Kyselina citronová - 3-4 polévkové lžíce
Máta - 15 listů

Krok za krokem recept na třešňový kompot s kyselinou citronovou na zimu

Pereme pod tekoucí vodou a mátou a všichni ostatní účastníci této akce.
Vyčistíme je od přebytků.
Paralelně sterilizujeme nádobí a pokličky. Pozor: z takového množství surovin vyjde buď 6 litrů, nebo 2 třílitry, nebo jedna plechovka 3 litry (musí se naplnit do poloviny, nebo i trochu více).
Pár listů dáme do sklenice a zalijeme vroucí vodou.
Po čtvrt hodině listy odstraníme a do vody dáme cukr (sklenici nebo litr vody), kyselinu citronovou (3 lžičky). Pozor: kyselinu je nutné přidávat po malých dávkách, test chuti!
Vše povaříme lžící.
Sladkokyselou směs ihned pošlete do sklenic s ovocem.
Rychle našroubujte víčka.
Zakryjte něčím teplým, sklenice nechte vychladnout obrácené dnem vzhůru.
Uchováváme v pohodě.

Pozor: Nápoj vyrobený z třešní s peckou by se neměl skladovat déle než 2 roky. Pak se stává zdraví škodlivý.

Jak vařit třešňový kompot bez pecek na zimu - recept s pasterizací # 1

Nemyslete si, že tento typ konzervace bude spíše něco mezi třešněmi vlastní šťáva a džem. Vše závisí na čase, na tom, jakou nádobu budete uzavírat tento nebo jiný třešňový kompot, jehož recept se vám bude líbit, a na dalších faktorech.

Recept 1

Ingredience pro sklizeň bez pecek na litrovou nádobu:

vypeckované třešně - 2-4 šálky
cukr - 100 gramů

Recept na sklizeň vypeckovaných třešní na zimu krok za krokem

Vytřídíme suroviny, odstraníme všechny nepotřebné.
Pohodlným způsobem omyjte a odstraňte kosti. Pozor: je lepší to nedělat rukama, protože vyteče hodně šťávy a dužina se rozbije; jíst speciální zařízení nebo v krajním případě obyčejný špendlík.
Osvobozené třešně dáme do sterilované misky.
Na plyn dáme kastrol na vodní lázeň.
Třešně zasypeme cukrem a zalijeme vařící vodou do sklenice.
Po zakrytí sklenic víčky je vložte do vody zahřáté na 85 stupňů a pasterizujte (půllitrové sklenice - 10-12 minut, litrové a třílitrové sklenice - 20).
Utáhněte víčka klíčem a odešlete vychladnout.

Jak vařit třešňový kompot bez pecek na zimu - recept s pasterizací # 2

Budeme potřebovat:

Sladká třešeň
Cukr

Recept krok za krokem:

Po průchodu bobule je opláchněte pod tekoucí vodou a oloupejte je od pecky.
Nádobí a víčka pro konzervaci sterilizujeme pohodlným způsobem.
Třešně naskládáme do sklenic (na třílitrovou láhev- 300-350 gramů).
Po zalití vroucí vodou je necháme 10 minut stát. Pozor: poté nalijte do vody vypuštěné do pánve k varu sklenici vody.
Do láhve nasypte 150-200 gramů krystalového cukru (volitelně).
Přiveďte k varu, provařte lahodný kompot tři minuty od třešní.
Poté, co se bobule naplní vroucím sirupem, musí být lahve srolovány víčky.
Třešňový kompot ochladíme obvyklým způsobem, ale raději dáme sklenice dnem vzhůru zakryté něčím teplým.

Pospěšte si, pokud jste měli čas si je užít šťavnaté ovoce. V požitku se totiž dá pokračovat i v zimě – v podobě kompotů, které na vás od léta budou čekat ve spíži nebo na mezipatře. Brzy si uvědomíte, že přířez v podobě vypeckovaného třešňového kompotu a sterilizace bude vždy aktuální.

Jednoduchý recept na třešňový a jahodový kompot na zimu bez vaření

Mimochodem, není bezpodmínečně nutné vařit pouze mono kompoty. Proč nepřidat něco takového, co udělá víc originálnější chuť napít se? Řekněme, rozmanité - kompot z třešní a jahod na zimu. Lahodné a zdravé - to není to správné slovo!

Požadované produkty (poměry na 1 litr vody):

jahody - 1 kilogram
cukr - 300 gramů
třešně - 1 kilogram

Recept krok za krokem:

Celý tento mix osvobodíme od culíků a tak dále. (tento kompot se vaří s kostí a bez kosti).
Důkladně je omyjeme. Pozor: je lepší, když jsou jahody malé, a pak bude recept s fotkou třešňového kompotu vypadat ještě lépe - bobule budou jedna ku jedné.
Zajistěte sterilizaci nádobí a víček.
Tuto sadu bobulí vložte do připravených sklenic (na dně).
Po jejich naplnění krystalovým cukrem přidejte vroucí vodu (na naplnění nádoby do 2/3).
V každém případě je nutné dosáhnout úplného rozpuštění všech krystalů cukru.
Poté přilijte vroucí vodu k ramenům a srolujte připravená veka.
Otočte se a zabalte do deky.

Jednoduchý recept na třešňovo-jahodový kompot na zimu s vařením

Potřebujeme připravit:

třešně - 150 gramů
jahody - 150 gramů
cukr - 1 neúplná sklenice

Recept krok za krokem:

Dodržíme vše, co obvykle konzervaci předchází – připravíme jak bobule, tak pokrmy.
Dáme vařit 3 litry vody a do pánve nasypeme krystalový cukr (důležité je ho úplně rozpustit).
Třešně vařte 7 minut.
Poté, co do ní vložíme jahody, 5 minut povaříme.
Zbývá to všechno nalít do sklenic a srolovat.
Nechte je vychladnout, zakryté něčím teplým a položte dnem vzhůru – to je klíč k dobré sterilizaci.

Jednoduchý recept na třešně a meruňky na zimu

Ingredience na 3 litrovou nádobu:

sladká třešeň - 500 gramů
meruňka - 500 gramů
sirup - 2 litry

Recept krok za krokem:

Sirup se vaří podle toho, jak bude meruňka kyselá. Pozor: čím kyselejší, tím více krystalového cukru bude potřeba.
Bylo by hezké skládat třešeň s meruňkou ve vrstvách - ve sklenici to bude vypadat krásněji.
Obsah naplněný vroucím sirupem musí být pasterizován pod víčky (strávit na tom půl hodiny, počínaje 80 ° C).
Po srolování sklenic je pošlete vychladnout a teprve potom - na police.

Tato chuť - specifická, nakyslá chuť třešňového kompotu s jahodami nebo meruňkami se vás v těchto chladných zimních dnech dotkne a připomene vám blížící se léto. Mimochodem, jen tak můžete jablka, švestky a další bobule dát do třešňového kompotu (nejlépe s kyselou!). Využijte roční období a všechny možnosti těchto úžasných plodů a připravte se na zimu!

Třešňový kompot na zimu: videorecept

Barva třešně samozřejmě určuje chuť budoucí sklizně. Autor videa, které nabízíme, vaří nápoj z bílé bobule. Vaší pozornosti je věnován nejen samotný recept, ale také tipy na sběr třešní a tak dále. Až na to, jak se zbavit červů, kterých je v lóžích nasbíraných po dešti dost.

Lahodný třešňový kompot, který si otevřete v zimě, jistě přinese spoustu výhod - po stránce uhašení žízně, nasycení užitečností i estetické. Ale hlavně vám pokaždé připomene, že se blíží léto. Bude tedy nutné využít každý den, jakmile se objeví na stromech nebo v regálech trhů lahodné bobule. Ať už si vyberete jakoukoli odrůdu nebo barvu třešní, s receptem na výrobu nápoje budete spokojeni se vším - a třešňový kompot bez pecek a pecek, kompot s jahodami nebo jinými bobulemi a ovocem, s kyselinou citronovou, se sterilizací nebo bez ní. Tím, že si zapamatujete nebo zapíšete ten či onen jednoduchý recept s fotkou, připravíte otočky na další sezónu, které budou dobrým pomocníkem ve všech směrech!

Líbil se vám článek? Sdílej to

Vytisknout článek