Añadir a las chuletas de carne. Salsa con pasta de tomate para chuletas como en el comedor.
La deliciosa salsa para chuletas se prepara de acuerdo con esta receta de manera muy simple y rápida, hágalo de acuerdo con esta receta.
Si tiene chuletas fritas, no se apresure a lavar la sartén en la que jugo de carne y grasa después de freír: sobre la base de todo esto, puede preparar una salsa maravillosa para las chuletas, que se puede verter tanto sobre las chuletas como sobre la guarnición con la que se servirán. Por supuesto, es alto en calorías, pero ¡qué rico!
De acuerdo con esta receta, puede preparar una salsa basada en la grasa y el jugo de la carne que quedan en la sartén después de freír las chuletas: pollo, mixto o cualquier otra carne picada.
Receta de salsa para albóndigas
Foto: nayemsya.ru
500 gramos carne picada
70 g de pasta de tomate
2-3 hojas de laurel
1 bombilla
1 vaso de agua
1 cucharada harina de trigo
mezcla de pimienta
sal
Cómo hacer salsa para albóndigas:
Prepare chuletas de carne picada según su receta favorita y fríalas hasta que estén cocidas en una sartén con aceite vegetal, retírelas de la sartén.
Cortar la cebolla en cubos pequeños, después de pelarla, ponerla en la sartén donde se frieron las chuletas, freír hasta dorar en el mismo aceite en que se frieron las chuletas.
Ponga pasta de tomate a la cebolla, agregue harina, mezcle todo bien para que no queden grumos.
Vierta agua caliente en la sartén, pimienta, sal la salsa, ponga hoja de laurel, mezcla.
Cocine a fuego lento la salsa en una sartén a fuego medio durante 10 minutos, revolviendo ocasionalmente.
¡Buen provecho!
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Video receta de salsa para chuletas.
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La salsa en sí realmente no importa, pero si se combina correctamente con el plato, se volverá más picante y su sabor brillará de una manera completamente nueva.
Hay muchos tipos y métodos para hacer salsa. Por tanto, la elección de una u otra salsa depende de las preferencias personales, así como del tipo de plato al que se va a servir la salsa.
Con ayuda salsa interesante para las chuletas, cuya receta no es nada complicada, las chuletas adquirirán un sabor especial. Entonces, ¿cómo cocinar una deliciosa salsa para chuletas, qué receta elegir? Como base de salsa para chuletas tomar caldo de carne, leche, verdura o mantequilla, leche o nata. Si la receta de la salsa de chuletas prevé la adición de harina, entonces es mejor saltearla, será mucho más sabrosa.
Para enfatizar y realzar el sabor de la salsa de chuletas, se toma como base el caldo de carne. Como ingredientes adicionales use pasta de tomate o tomates, crema agria, cebollas, ajo, pimientos, etc.
Ha pasado mucho tiempo cuando las chuletas significaban pasteles de carne picada fritos a la marrón dorado. Muchas amas de casa saben, saben lo que es o saben elegir el “adecuado”.
Las salsas para chuletas, cuyas recetas se dan a continuación, ayudarán a que el sabor de las chuletas sea más brillante. Por ejemplo, las chuletas en salsa de tomate casera tienen un sabor simplemente extraordinario. Aquí hay algunos de ellos.
Salsa para chuletas de tomate clásica
Preparar salsa de tomate muy simple. Solo unos minutos y sabrosa adición listo para cualquier comida. La salsa de tomate clásica no tiene que agregarse solo a las chuletas. se adapta a muchos platos con carne, también puedes usarlo como aderezo para borscht.
Ingredientes:
- tomates - 1 kg
- cebolla - 1 pieza
- azúcar - 1 cucharadita
- aceite vegetal
Cocinando:
Vierta agua hirviendo sobre los tomates, luego podrá quitar la piel fácilmente. Cortar en trozos pequeños. Picar finamente la cebolla. Caliente el aceite en una sartén y agregue la cebolla. Reduzca el fuego y cocine la cebolla a fuego lento durante 5 minutos. Luego agregue los tomates y cocine a fuego lento durante otros 15 minutos, amasando ocasionalmente con una espátula. Después de enfriar, muela la mezcla con una licuadora. Agregue azúcar, sal y mezcle nuevamente con una licuadora. Esta salsa se guarda en el frigorífico. Puedes hacer la misma salsa sin usar cebollas. Su sabor no será menos refinado. Lo mejor para hacer salsa. vegetales de temporada. Es poco probable que los tomates comprados en el invierno, que ya no tienen sabor, ayuden a cocinar. deliciosa salsa. Las chuletas cocinadas en salsa de tomate encantarán tanto a niños como a adultos.
Salsa de tomate sencilla para albóndigas
Ingredientes:
- tomates en propio jugo
- sal y pimienta
Cocinando:
Triture los tomates en su propio jugo con un tenedor y agréguelos a la sartén donde se fríen las chuletas, agregue sal y pimienta (azúcar si lo desea), mezcle bien y deje hervir. Verter la mezcla en el bol con las albóndigas. Cocine a fuego lento durante unos 20 minutos. Las chuletas se empaparán con tomates y se volverán más tiernas y saturadas.
Las chuletas con salsa serán mucho más jugosas y tiernas, y su sabor se volverá más pronunciado. Las papas o la pasta se combinan perfectamente con chuletas en salsa de tomate.
Salsa para chuletas de crema agria.
La salsa de crema agria para chuletas es adecuada no solo para chuletas, sino también para todos los platos de carne, les dará sabor refinado. Y no es nada difícil prepararlo, además, llevará muy poco tiempo prepararlo.
Ingredientes:
- caldo - 200-250 gr.
- crema agria - 100-150 gr.
- harina - 25 gr.
- mantequilla - 25 gr.
- sal y pimienta negra
Cocinando:
Ponga la cacerola a fuego lento y derrita la mantequilla en ella (la mitad del total). Tamizar la harina y agregar a la cacerola. Mezclar bien y freír la harina (unos 5 minutos). Poco a poco agregue el caldo, literalmente, unas cuantas cucharas a la vez, revolviendo constantemente para evitar la formación de grumos. Después de agregar todo el caldo, la mezcla debe ser homogénea.
Después del caldo, agregue la crema agria. Mezcle todo bien y cocine a fuego lento durante unos minutos más (no más de 5 minutos).
Luego retire la salsa del fuego, agregue sal y pimienta, así como la mitad restante manteca. La salsa de crema agria para chuletas está lista para usar. Delicado e increíblemente delicioso.
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¿Cómo cocinar salsa para albóndigas? Y, sin embargo, ¿cómo cocinar chuletas con salsa? Los siguientes son algunos maneras simples Cómo hacer salsa para albóndigas. deliciosas albondigas listo con salsa. Esta es solo una de las opciones sobre cómo hacer un simple y deliciosa salsa a las chuletas. Si se fríen en una sartén, puede usar el aceite que queda después de freír las chuletas para la salsa.
Aquí se fríen las chuletas, incluso la guarnición está lista, es hora de preparar una deliciosa salsa para las chuletas para enfatizar el sabor del plato y hacerlo más jugoso y fragante. Primero debe preparar las chuletas y luego hacer una deliciosa salsa para las chuletas. Las chuletas deben prepararse con anticipación. La composición y el método de cocción de las chuletas se eligen a su discreción. La salsa debe hervir durante 5 minutos. Al final, debe agregar sal, pimienta negra, laurel. Ponga las chuletas en la salsa y déjelas en remojo.
Primero necesitas hacer las chuletas. Agregue la harina a la mantequilla y mezcle bien. Luego, sin dejar de remover, debes verter el agua. Lleve a ebullición la salsa para hamburguesas y viértala en la olla con las hamburguesas.
Queda por preparar una guarnición como puré de patata, fideos o ensalada de vegetales frescos. Las chuletas caseras se sirven bien con una variedad de salsas (gravies), que combinan bien con una guarnición, como puré de patatas, gachas de avena o pasta hervida. Hay muchos variedad de salsas, que se puede utilizar para chuletas, en ellos para un más saturado y sabor jugoso Puedes guisar las chuletas.
La salsa para chuletas no es solo una salsa adicional para un plato, sino un componente importante del mismo, sin el cual resultará seco y aparentemente sin terminar. Para preparar la salsa para chuletas de harina, pele la cebolla, lave, pique finamente y fría en aceite vegetal hasta que esté transparente. Sazone la salsa con especias al gusto, agregue sal y cocine a temperatura moderada hasta que la salsa para las chuletas de crema agria se espese. Para preparar la salsa para las chuletas, lave los champiñones, llénelos con agua, enciéndalos y déjelos hervir.
Vierta la crema allí, mezcle todo, sal al gusto y caliente un poco la salsa, pero no hierva. Lo servimos por separado, vertiéndolo en una salsera o cubriendo las chuletas con él. Limpiamos también el ajo y, junto con la pulpa del pimiento, lo trituramos en la batidora. Si decide darse un capricho a usted y a su familia con chuletas de carne o pescado, entonces la salsa para chuletas las ayudará a volverse aún más sabrosas, jugosas y hermosas.
Salsa - Las 10 mejores recetas
Freír la cebolla en una sartén aparte y agregarla a la sartén con el jugo de las chuletas. Espolvorear un poco de harina, diluir con agua y echar unos picatostes de pan integral. Lleve la salsa a ebullición, vierta sobre las chuletas y cocine a fuego lento hasta que estén tiernas.
Vierta las albóndigas con esta salsa y cocine a fuego lento. Después de freír las chuletas, transfiéralas a un recipiente aparte y fríe la cebolla cortada en aros en una sartén debajo de ellas. Diluya la pasta de tomate con agua y vierta en la sartén. Es ideal no solo para chuletas, sino también para todos los demás platos de carne. Sin embargo, si intenta rallar zanahorias en un rallador mediano (queso), la salsa preparada adquirirá una consistencia completamente diferente, más espesa y uniforme.
Y por una buena razón, porque para cocinar... Nadie sabe exactamente de dónde vino la tradición de cocinar rollos de col y por qué... chuletas ordinarias, aunque sabroso, pero, seamos sinceros, ya es completamente aburrido. En el aceite sobrante de cocer las chuletas, sofreiremos los ajos unos 2 minutos, y luego sofreiremos la cebolla, tras limpiarla y lavarla, cortándola en cuadraditos pequeños.
Receta 1: Gravy para pasta (opción 1)
Freír la harina por separado, agregar a las verduras, mezclar y eliminar los grumos. La salsa no es más que una salsa. La salsa para chuletas se prepara a base de grasa en la que se fríen. Primero, las chuletas se fríen, luego se retiran de la sartén y se prepara la salsa. Esta salsa se sirve con albóndigas. Sin embargo, si las chuletas se acaban rápidamente y queda la salsa, también se puede usar, por ejemplo, para sazonar puré de papas o pasta.
Receta 11: Salsa De Hígado
Agregue la pasta de tomate a la sartén y agregue la harina. Mezclar con una espátula. Puede devolver las chuletas a la salsa y cocinarlas a fuego lento durante 5 a 7 minutos. Simplemente puede preparar una guarnición y servirla con chuletas, vertiendo salsa encima. Con la ayuda de la salsa, puede "enriquecer" cualquier guarnición: trigo sarraceno, puré de patatas, pasta, arroz, etc. Naturales y recetas sencillas ayuda a convertir al máximo plato normal en una comida muy sabrosa y satisfactoria. La salsa puede ser de carne, pollo, vegetales, crema o tomate.
Para la preparación de salsa de verduras, se utilizan principalmente cebollas, zanahorias, pasta de tomate ( tomates frescos), especias y especias Es la harina la que espesa y hace que la salsa sea un poco viscosa y envolvente.
Para preparar esta salsa, necesitarás ingrediente lácteo, cebollas, un poco de agua, harina y especias. Se recomienda dejar la salsa terminada durante 15 minutos para que se elabore y espese un poco. Antes de proceder con la preparación directa de la salsa, es necesario preparar todos los ingredientes.
Salsa para chuletas, dos recetas simples.
La salsa para pasta diversificará el plato habitual, haciéndolo más sabroso y satisfactorio. Pelar las cebollas y las zanahorias, rallar las zanahorias, picar las cebollas. Luego ponga las verduras y fríalo todo junto por otros 4 minutos. Agregue harina al asado y cocine a fuego lento durante otros 2-4 minutos. La salsa es muy tierna, fragante y fragante. Agregue harina a las verduras y mezcle bien. Retire las verduras del fuego. Untamos el pasivado a la carne. Disolver la pasta de tomate en agua tibia, Condimentar con sal y pimienta.
Salsa de pollo en tierno salsa de crema agria — forma perfecta diversifique la pasta, el trigo sarraceno o el puré de papas. La salsa es muy tierna, fragante y sabrosa. La salsa de tomate clásica es muy fácil de preparar. Picar la cebolla y freírla en aceite vegetal, luego ponerle la pasta de tomate y cocinar a fuego lento durante unos minutos más. EN agua caliente disolver 2 cubos de caldo. Vierta la mezcla inmediatamente en la cebolla. Mezcle bien todos los ingredientes, sal, pimienta y agregue un poco de azúcar.
Mezcle bien y sirva salsa a cualquier pescado o chuletas de carne. Aprendamos contigo a cocinar salsas simples para chuletas y hacer platos perfectos. Cada anfitriona tiene la suya. receta de la firma salsa para chuletas. Salsa lista es muy sabroso para regar albóndigas, carne o pasteles de pescado. No todas las amas de casa saben cómo hacer salsa para chuletas, aunque se hace de manera muy simple. Picar la cebolla y el ajo y sofreír.
Salsas para carnes, pescados y platos de verduras son simplemente necesarios. Esto es especialmente cierto para las albóndigas. Hay tantas maneras de prepararlos que es simplemente imposible enumerarlos todos. La salsa para chuletas se puede hacer con productos lácteos (crema agria, crema, leche), tomates, una mezcla de verduras, incluso frutas y bayas también pueden ser la base. Para aquellos a los que les gusta más picante: salsa de ajo o salsa con mostaza y rábano picante. Muchas salsas similares son ofrecidas por italianos y
Receta clásica salsa para albondigas
Aquí está la receta de la salsa base - salsa bechamel, o salsa blanca. Derrita un trozo de mantequilla de treinta a cincuenta gramos en una sartén, fría un par de cucharas en él harina de trigo durante unos minutos, vierta gradualmente tres vasos de leche (removiendo todo el tiempo para evitar la aparición de grumos), y luego hierva a fuego lento durante aproximadamente media hora. Luego cuele, agregue sal, pimienta ( mejor mezcla ellos) y aquellas especias que más te gusten: nuez moscada, pimienta de Jamaica, hierbas secas.
Salsa para chuletas con harina tostada
Otra receta, no menos famosa, es cuando se fríe la harina en una sartén seca hasta que quede cremosa. Así es como se hace la salsa roja (en realidad es marrón, del más claro al más oscuro, según las preferencias de un plato en particular). Como es el mejor. Pero con harina cruda La salsa y el sabor lo tendrán crudo. Lo mejor es diluir la harina seca frita con caldo de carne.
Salsa para chuletas - tomate 
La tercera opción del clásico: freír el ajo picado en aceite vegetal con pieza pequeña Ají picante. Luego retire el ajo y la pimienta de la sartén para freír los tomates (escaldados y sin piel) en este aceite fragante. En un fuego pequeño, el tomate debe guisarse durante aproximadamente media hora. Sal y pimienta, por supuesto, agregue un poco de azúcar o un par de cucharadas de mermelada (las ciruelas son buenas, los cítricos también funcionan, el jarabe de melocotón o piña también es adecuado). Si los tomates estaban firmes y conservaron los restos de su forma al final de la cocción, puede pasar la salsa por un colador. Con base en estas recetas, puede componer gran cantidad variedades de salsa Por ejemplo, las salsas de verduras o de frutas y bayas han demostrado su eficacia. Si las chuletas son grasas (cerdo o cordero), entonces, además de picantes, son muy buenas. salsas agridulces. La base aquí es diferente: no harina, sino puré de verduras, frutas o bayas. Para hacer esto, las frutas deben hervirse en una pequeña cantidad de agua y frotarse en una licuadora o con un colador.
Salsa para chuletas - cebolla 
Esta salsa se puede guardar en jarra de vidrio en la nevera durante literalmente meses. Tomará un kilogramo, tres cucharadas de aceite de oliva, tres cucharadas de azúcar (también se puede sustituir por mermelada), medio vaso de vino tinto seco, sal, un poco de manzana o vinagre de vino. Cortar la cebolla en medio aros y sofreír en aceite de oliva a fuego medio para que no se queme. Agregue sal, azúcar, luego vino y hierva a fuego muy lento durante aproximadamente media hora. Revuelva de vez en cuando. Agregue vinagre y cocine por un tiempo más hasta que esté completamente transparente. La salsa se vuelve como mermelada derretida. ¡Muy sabroso! Se recomienda que guarde el resto. Puede calentar una salsa de este tipo junto o por separado, en un baño de vapor.
Salsa para chuletas - arándano
Necesitará dos vasos de arándanos frescos o congelados, un vaso de azúcar, un vaso de agua. Hervir el azúcar y el agua durante cinco minutos. Descongele los arándanos, póngalos en estado de puré en una licuadora y cuézalos en almíbar durante unos cinco minutos desde el momento de la ebullición. Las chuletas con salsa de arándanos o arándanos rojos obtienen un aspecto excepcionalmente fresco, por así decirlo, sin triturar. Absolutamente cualquier guarnición es adecuada para estas salsas.
Comenzamos a cocinar friendo la cebolla. Para hacer esto, se debe pelar la cebolla junto con el ajo, mientras se exprime el ajo y la cebolla se pica finamente. En una sartén con dos cucharadas aceite vegetal necesitas freír la cebolla picada hasta que esté dorada. Mientras revuelve constantemente, asegúrese de que no se queme.
A continuación, debe tamizar la harina por separado y verterla en la cebolla, asegurándose de que no se formen grumos. Freír la cebolla y la harina, revolviendo constantemente la mezcla. Es necesario asegurarse de que la harina y la cebolla se mezclen, convirtiéndose en una mezcla homogénea. 
A la mezcla resultante, agregue la pasta de tomate y azúcar granulada. Mezclar todo bien y freír a fuego medio durante dos minutos. Si desea obtener una salsa líquida que se asemeje a la gelatina en consistencia, debe cocinar de acuerdo con estas recomendaciones. Si necesitas una salsa más densa, espesa con rica sabor a tomate, luego debe agregar más pasta de tomate y menos agua, revolviendo constantemente. 
Así que agreguemos lo mencionado agua hervida, añadir sal al gusto y laurel. Seguimos cocinando la salsa a fuego lento. Luego, debe retirar la salsa del fuego, agregar el ajo exprimido de antemano, espolvorear con hierbas frescas y pimienta. Mezcle todo bien, agregue más sal si es necesario. 
Luego, las chuletas rojizas deben colocarse en un recipiente hondo y verter la salsa resultante, mientras que la salsa debe estar caliente. Si este no es el caso, entonces la mezcla resultante debe calentarse ligeramente. Deje reposar las hamburguesas en la salsa durante al menos cinco minutos antes de servir. Servir espolvoreado con hierbas frescas. Resulta muy sabroso, jugoso e increíblemente fragante, el plato atraerá a todos sin excepción. Cómo cocinar salsa para chuletas (receta con foto) hemos descrito en detalle en este artículo. ¡Cocina con placer! 