Salsa deliciosa. Salsa espesa con harina. Deliciosa receta de salsa de cerdo

La salsa sin carne puede transformar cualquier guarnición, haciéndola más jugosa, sabrosa y fragante. Al mismo tiempo, tal plato se jacta contenido calórico mínimo y facilidad de preparación. Puedes permitírtelo en ayunas o durante una dieta. Hay muchas maneras de cocinar salsa sin carne para mimarse a sí mismo y a sus seres queridos constantemente. nuevos pulmones y comidas saludables.

La salsa sin carne puede ser tan nutritiva como con carne. Para ello, en su composición se incluyen setas o legumbres, que contienen un gran número de ardilla. Además, los productos lácteos grasos se pueden usar como base para la salsa sin carne; luego, la guarnición será muy satisfactoria.

si se trata de plato ligero, entonces es mejor optar por una salsa de verduras sin carne. Se puede cocinar con tomates, cebollas, zanahorias, pimientos, calabacines y berenjenas. Todas estas verduras son bastante jugosas, por lo que ni siquiera es necesario complementarlas con salsa. Pero si realmente lo desea, la crema, el yogur, la crema agria, la leche, la pasta de tomate, el ketchup, la mayonesa, los huevos de gallina, etc. son ideales para estos fines.

Puede agregar salsa sin carne con queso duro o procesado, hierbas frescas o secas, condimentos fragantes, raíces, etc. Es suficiente guisar todo esto en una cacerola, sartén o olla de cocción lenta, y luego verter la guarnición preparada con la salsa resultante. La salsa sin carne puede ser fina o espesa, dependiendo de los ingredientes elegidos, la cantidad de agua y harina agregada.

La salsa sin carne se usa para el arroz, varios cereales, pasta, papas hervidas y puré.

Secretos para hacer la salsa perfecta sin carne

La salsa sin carne es sabrosa y satisfactoria, pero al mismo tiempo muy económica. Incluso con la cantidad mínima de productos obtienes un toque chic. salsa fragante para cualquier guarnición. secretos especiales en, como hacer salsa sin carne, no, pero las siguientes notas de cocina pueden ayudar en el camino:

Secreto número 1. la mejor manera espesar la salsa sin carne es agregar una pequeña cantidad de harina. Se puede freír con aceite o mezclar con agua para el relleno. Esto hay que hacerlo con mucho cuidado para que no queden grumos.

Número secreto 2. Para que la salsa sin carne sea más tierna, puede freír todos los ingredientes no en aceite vegetal, sino en mantequilla.

Secreto número 3. Como especias para salsa sin carne, use frescas y ajo seco, rábano picante, hierbas frescas y secas, hojas de laurel, pimentón dulce, granos de pimienta (negra y pimienta de Jamaica), jengibre, perejil o raíces de apio.

Número secreto 4. Puede hacer que el sabor de la salsa sin carne sea más brillante con ácido cítrico y vinagre jugo de limon o salmuera, si se planeó originalmente salsa agria. Si, por el contrario, necesita una salsa dulce o neutra, entonces se le debe agregar un poco de azúcar.

Secreto número 5. Se recomienda cocinar la salsa sin carne en un plato ancho con un fondo grueso (ollas, sartenes, calderos), entonces los productos no se quemarán y será fácil mezclarlos. Además, asegúrese de cerrar la tapa mientras apaga y baje el fuego.

uno de los mas opciones simples salsa casera sin carne. Resulta que la salsa es muy jugosa y aromática. Si la pasta de tomate le parece demasiado agria, simplemente agregue un poco de azúcar a la salsa junto con el resto de las especias. Cualquier otra salsa de tomate también funcionará. En lugar de Caldo de vegetales puedes tomar agua corriente, y ajustar la cantidad de harina en función de la densidad deseada. También dependerá del tiempo de infusión de la salsa: cuanto más tiempo permanezca debajo de la tapa, más espesa será.

Ingredientes:

250 ml de caldo de verduras;
2 cucharadas. yo aceite vegetal;
2 cucharadas. yo pasta de tomate;
1 er. yo harina;
1 cebolla;
2 hojas de laurel;
Sal pimienta.

Metodo de cocinar:

Calienta el aceite en una sartén y fríe la cebolla hasta que esté dorada.
ponte el moño pasta de tomate, mezclar y freír durante otros 2-3 minutos.
Mezcle la harina con el caldo frío, vierta en una sartén.
Salpimente la salsa al gusto, agregue las hojas de laurel.
Lleve a ebullición la salsa sin carne, retírela del fuego y déjela reposar un poco.

interesante de la red

La salsa espesa de queso sin carne es el acompañamiento perfecto para cualquier guarnición. especias aromáticas y la base de leche ayudarán a convertir incluso a los más pasta simple en una pasta fina. Es mejor no solo verter salsa sobre ellos, sino guisar un poco en salsa. Suficiente 2-3 minutos. Si lo desea, puede usar por separado trozos de carne o mariscos. Antes de preparar salsa sin carne para la pasta, necesita obtener leche y manteca del refrigerador y déjelos calentar a temperatura ambiente.

Ingredientes:

1 vaso de leche;
2 cucharadas. yo harina;
2 cucharadas. yo aceite vegetal;
50 g de mantequilla;
200 g de queso duro;
1 cucharadita albahaca seca;
½ cucharadita comino;
Sal pimienta.

Metodo de cocinar:

Lubrique la sartén con aceite vegetal y vierta harina en ella.
Freír la harina hasta que esté dorada.
Vierta la leche en la sartén en un chorro delgado, revolviendo constantemente.
Rallar el queso y verterlo en el resto de los ingredientes cuando hierva la salsa.
Ablandar la mantequilla y poner en la salsa, agregar el comino y la albahaca.
Vuelva a hervir la salsa sin carne, sazone con sal y pimienta al gusto.
Rocíe la pasta con salsa picante inmediatamente después de cocinarla.

La salsa de verduras no solo es sabrosa, sino también muy saludable. Junto con las gachas de trigo sarraceno, este plato puede considerarse un estándar nutrición apropiada. La composición de las verduras se puede cambiar a su discreción, por ejemplo, agregando calabacín, coloreado o repollo blanco, berenjena, raíz de perejil, etc. Tanto las hierbas frescas como las secas son adecuadas para la decoración. Si es necesario, los tomates se pueden reemplazar con pasta de tomate en la cantidad de una cucharada. Antes de agregar a la salsa, debe diluirse con agua.

Ingredientes:

2 tomates;
1 zanahoria;
2 dientes de ajo;
1 cebolla;
1 tallo de apio;
1 pimiento;
2 cucharadas. yo aceite vegetal;
Verdor;
Sal pimienta.

Metodo de cocinar:

Pele las cebollas, las zanahorias, los pimientos y el apio y córtelos en cubos pequeños.
Picar finamente las hierbas y el ajo con un cuchillo.
Escalde los tomates con agua hirviendo y quíteles la piel, también córtelos en cubos.
Lubrique el recipiente de la multicocina con aceite vegetal y caliéntelo bien en el modo "Hornear", extienda cebolla y ajo
Freír las cebollas y el ajo durante 10 minutos, luego agregar las zanahorias y los pimientos.
Luego envíe el apio a la olla de cocción lenta, mezcle bien y fría por otros 5 minutos.
Agregue sal, pimienta y tomates a las verduras, cierre la tapa de la olla multicocina y cambie el modo a "Guisar".
Cocine la salsa sin carne en una olla de cocción lenta durante 20 minutos, si es necesario, agregue un poco de agua durante el proceso de guisado.
Espolvorea la salsa terminada con hierbas y sirve.

Salsa de champiñones- Esta es una salsa espesa y aromática que, combinada con papas, obtendrá las críticas más halagadoras de los miembros de la familia. Otros hongos también son adecuados para su preparación, por lo que en lugar de champiñones, puede tomar hongos ostra, hongos de miel, Champiñón blanco etc. Obtendrá una salsa muy tierna sin carne con champiñones si reemplaza la crema agria crema espesa, pero el contenido calórico del plato aumentará notablemente a partir de esto. Después de preparar la salsa de champiñones, es mejor dejarla reposar un rato debajo de la tapa para que todos los ingredientes se saturen con los aromas de las especias.

Ingredientes:

300 g de champiñones;
2 cebollas;
2 cucharadas. yo cCrea agria;
1 zanahoria;
2 cucharadas. yo aceite vegetal;
400 ml de agua;
2 cucharadas. yo harina;
Sal pimienta.

Metodo de cocinar:

rallar rallador grueso zanahorias y cebolla cortadas en cubos pequeños.
Enjuague bien los champiñones y también córtelos en cubos.
Engrase una sartén con aceite, fría las cebollas y las zanahorias durante 7 minutos.
Agregue los champiñones a las verduras y cocine a fuego lento todos juntos debajo de la tapa durante otros 20 minutos.
Vierta una pequeña cantidad en un recipiente agua fría y vierta la harina, mezcle bien.
Agregue el agua restante a la masa resultante y mezcle nuevamente, vierta el líquido sobre los champiñones.
Sal y pimienta la salsa al gusto, luego cierre la tapa de la sartén nuevamente y cocine a fuego lento todo junto durante 10 minutos.
Agregue crema agria a la salsa, revuelva suavemente hasta que quede suave, cierre la tapa nuevamente.
Cocine a fuego lento la salsa sin carne en la sartén durante otros 10 minutos, luego retírela del fuego y utilícela según las indicaciones.

Ahora sabes cómo cocinar salsa sin carne según la receta con una foto. ¡Buen provecho!

¿Qué es la salsa? Este es un complemento alimenticio líquido. En Rusia, la historia de la salsa comienza hace mucho tiempo y, por fuera y por gusto, se ven como salsa liquida. Las salsas vienen con carne, verdura, champiñón, etc.

componentes Según la consistencia, también existen salsas líquidas y otras más espesas. La salsa se puede hacer con el jugo que se libera durante la cocción, se puede hacer por separado en el caldo o con otros ingredientes. La crema agria, la harina, el almidón y la leche se agregan a la salsa para espesar; se agregan verduras, especias, cebollas y ajo para darle sabor y picante.

La salsa debe enfatizar el sabor del plato y no eclipsarlo, sino darle un sabor ligero y único. La salsa se prepara para los más diferentes platos- carne, pescado, guarniciones, verduras, legumbres y cereales. Ahora hay una gran cantidad de recetas de salsa y todos pueden elegir una salsa según sus hábitos alimenticios.

Secretos de salsa

Un error común al preparar salsas es la formación de grumos en las mismas, lo que dificulta regar el plato con la salsa y tiene un aspecto antiestético. Para deshacerse de esto, bata la salsa con una licuadora o batidora, para que la salsa se vuelva consistencia uniforme. Además, para evitar grumos, la harina se puede diluir previamente en agua ligeramente salada.
Se puede agregar vino a las salsas y esto les da un toque sofisticado. Para hacer salsas blancas, lo mejor es tomar blanco Mesa de vino , y para los tintos son adecuados el oporto y el madeira. Puede reemplazar el vino blanco con dos piezas de azúcar, que debe disolverse en una pequeña cantidad de vinagre.
Las sustancias aromáticas generalmente se ponen en la salsa durante 5-10 minutos. hasta que esté cocido, y pimienta y condimentos picantes después de la preparación o después de filtrar, si es necesario.
Si agrega pasta de tomate a la salsa, tenga en cuenta que ya está salada, por lo que no necesita salar dicha salsa con anticipación. Además, las salsas se pueden diversificar agregando ruibarbo, acedera y agracejo. Se añaden en forma de jugo, caldo o masa molida.

Preparación de salsa de tomate para carne

Necesitarás: dos mesas. cucharadas de pasta de tomate, una cabeza de cebolla, dos dientes de ajo, hierbas, sal y pimienta.

Coloque una olla pequeña en la estufa y agregue un poco de agua. Agregue pasta de tomate allí, para que la mezcla se vuelva más densa, y deje hervir. Picar la cebolla y sofreírla, picar unos dientes de ajo en una picadora de carne oa presión. Lavar el perejil fresco, dejar secar un poco y picar finamente. Agregue todos los ingredientes a una cacerola con pasta de tomate y agua. Agregue sal y pimienta a su gusto. Cuando la salsa se haya enfriado, se puede verter en porciones y servir.

Preparación de salsa de champiñones para carne

Necesitarás: 200 g de champiñones, 50 g de harina, 5 cucharadas. yo crema agria, 250 ml de leche.

Picar finamente la cebolla y freírla en una sartén con la adición de vegetales y mantequilla. Sofreír la cebolla hasta marrón dorado. Enjuague bien los champiñones y pique finamente. Agregue los champiñones a la cebolla, agregue la harina allí y mezcle todo. Continúe salteando la salsa hasta que los champiñones estén completamente cocidos. Después de eso, agregue leche, crema agria y continúe cocinando la salsa durante unos 20 minutos.

Salsa de carne picante

Necesitará: 100 g de rábano picante, 150 g de crema agria, 40 g de mantequilla, 50 g de harina, 50 ml caldo de carne y 2 yemas.

Lave y ralle el rábano picante, agregue un par de gotas de vinagre. Agregue mantequilla y harina a la sartén y fría hasta que quede suave. Vierta todo esto con caldo y hierva la salsa. Luego agregue el rábano picante, la crema agria, la sal, la pimienta y mezcle bien. Batir las yemas y calentar, agregar al resto de los ingredientes, pero no hervir la salsa.

salsa de leche

Necesitará productos para medio litro de salsa: leche - 1,5 cucharadas, 0,5 cucharadas. agua, mantequilla - 2 cucharadas. l., harina - 2 cucharadas. yo Si desea una salsa más espesa, tome leche: 1,5 tazas, medio vaso de agua, harina y mantequilla, tres cucharadas cada una. Sal al gusto.

Freír la mantequilla y la harina en una sartén, luego agregar la leche diluida con agua y continuar la cocción durante otros 5 minutos.Después de la cocción, la salsa se puede filtrar.

salsa apetitosa

Necesitarás: 1/3 taza de almendra o aceite de oliva¼ taza fresca zumo de naranja, un manojo de perejil fresco, 2 cucharaditas. cucharadas de jugo de limón, pimienta y sal al gusto.

Mezclar todos los ingredientes en un bol y batir con una batidora hasta que la salsa adquiera una consistencia homogénea.

Salsa dietética para pasta

Para preparar tal salsa, necesitará: una zanahoria, dos mesas. cucharadas de ketchup, 3 cucharadas soperas harina de soja, aceite vegetal, agua, sal y pimienta al gusto. Picar las cebollas y las zanahorias y freírlas en aceite, luego agregar el ketchup. Luego agregue harina de soya, mezcle todo y agregue agua hirviendo para que la salsa no quede muy espesa.

salsa de ajo checa

Esta salsa se suele servir con carne y se hierve platos de verduras. Para prepararlo necesitas: 30 g de cebolla, 4 dientes de ajo, 10 g de azúcar, 1 cda. yo jugo de limón, 10 g de grasa, 200 g de leche.

En una cacerola pequeña, freír la harina en manteca y asegurarse de que no se queme. Luego agregue el ajo y la cebolla finamente picados allí, continúe friendo hasta que las verduras se doren. Luego agregue la leche caliente, el azúcar y revuelva continuamente. Freír la salsa al fuego durante otros 20 minutos, al final de la cocción, sal y agregar jugo de limón.

salsa de jengibre

Este sabor picante la salsa va bien con platos de pescado, carnes a la parrilla y carnes a la barbacoa, así como con pollo.

Para cocinar necesitarás: 6 cucharadas. yo rast. aceite, 1 diente de ajo, 1 cda. yo jugo de limón y 0.5 cucharaditas. raíz de jengibre fresca rallada.

Esta salsa no requiere fritura, mezcla todo bien y sirve.

No seas perezoso a la hora de preparar salsas para los platos, y verás que incluso las golosinas más ordinarias pueden quedar nuevo sabor y aroma

24.02.2018

salsa boloñesa

Ingredientes: carne de cerdo, apio, zanahoria, cebolla, ajo, pasta de tomate, agua, aceite, sal, azúcar, pimienta, laurel

Creo que has oído hablar de la salsa boloñesa. Hoy os he preparado una receta de esta salsa. Esta salsa va bien con platos con carne, y con pescado.

Ingredientes:

- medio kilo de carne de cerdo,
- 2-3 tallos de apio,
- 1 zanahoria,
- 1 cebolla,
- 2-3 dientes de ajo,
- 2 cucharadas pasta de tomate,
- medio litro de agua,
- 40 ml. aceites vegetales,
- sal,
- azúcar,
- pimienta negra,
- hoja de laurel.

02.08.2017

Salsa de carne picada

Ingredientes: carne picada, cebolla, zanahoria, aceite vegetal, tomate, sal, pimienta negra, albahaca, tomillo, agua, caldo, pasta, hierbas frescas

Hoy vamos a preparar una salsa muy sabrosa para la pasta. La salsa se prepara a partir de carne picada. La receta es muy simple y bastante rápida.

Ingredientes:

- 350-400 gramos de carne picada;
- 2 cebollas;
- 1 zanahoria;

- 3-4 tomates;
- sal al gusto;
- media cucharadita pimienta negra recién molida;
- tercera cucharadita albahaca seca o tomillo;
- medio vaso de agua o caldo;
- pasta;
- Hierbas frescas.

03.07.2017

Salsa de champiñones congelada

Ingredientes: champiñones, harina, crema agria, agua, caldo, sal, puerro, aceite vegetal, mezcla hierbas provenzales, pimienta negra

A menudo preparo salsa de champiñones con mis platos favoritos, como puré de patatas o pasta. Es muy rápido y fácil preparar una salsa así, porque usaremos champiñones. que se puede comer fresco.

Ingredientes:

- 2 puñados de champiñones;
- una cucharada y media harina;
- 200 ml. cCrea agria;
- medio vaso de agua o caldo;
- sal al gusto;
- 1 puerro;
- 3 cucharadas aceites vegetales;
- media cucharadita mezclas de hierbas provenzales;
- Pimienta negra molida al gusto.

08.06.2017

Salsa de champiñones secos

Ingredientes: champiñón, cebolla, zanahoria, crema agria, harina, aceite, pimienta, sal, eneldo

Usualmente cocino diferentes salsas para decorar. Hoy te diré cómo cocinar una salsa muy sabrosa con champiñones secos. Los champiñones añaden un sabor picante a cualquier plato.

Ingredientes:

- 100 gramos de champiñones secos,
- 1 cebolla,
- 1 zanahoria,
- 5-6 cucharadas cCrea agria
- 1 cucharada harina,
- 2 cucharadas aceites vegetales,
- pimienta negra molida al gusto
- sal al gusto
- unas ramitas de eneldo.

02.05.2017

Salsa de hígado de pollo con verduras

Ingredientes: hígado de pollo, cebolla, zanahoria, mantequilla, pimienta, pimentón, crema agria, harina, agua, trigo sarraceno

La salsa de carne es muy sabrosa, pero lleva mucho tiempo cocinarla. Y aquí está la salsa de higado de pollo se hace mucho más rápido, y también resulta maravilloso: ¡hermoso, satisfactorio y no menos sabroso! Estaremos encantados de decirte cómo cocinarlo.

Ingredientes:
- 350-400 gramos de hígado de pollo;
- 2 cebollas de tamaño mediano;
- 1 zanahoria;
- 4 cucharadas aceite vegetal;
- 0,5 cucharaditas pimienta negra;
- 0,5 cucharaditas pimiento rojo;
- 1 cucharadita incompleta pimentón dulce;
- 200 ml de crema agria 15-18%;
- 1,5 cucharadas harina;
- 1 vaso de agua;
- alforfón u otra guarnición - para servir.

06.01.2017

Goulash de cerdo con salsa de verduras

Ingredientes: cerdo, cebolla, zanahoria, pimiento morrón, berenjena, tomates, agua, harina, sal, azúcar, aceite vegetal, paprika, chile molido, cilantro, perejil

Prepara delicioso y muy goulash abundante con carne de cerdo y su familia estará feliz con este plato. Haremos goulash con salsa de verduras. Nunca has probado un goulash así en tu vida. Para el goulash, asegúrese de preparar algún tipo de guarnición.

Ingredientes:

- 350-400 gramos de carne de cerdo;
- 1 cebolla;
- 1 zanahoria;
- 1-2 pimientos dulces;
- 1 berenjena;
- 4-5 tomates;
- un vaso y medio de agua;
- una cucharada y media harina;
- sal al gusto;
- 1-2 pizcas de azúcar;
- 3-4 cucharadas aceites vegetales;
- 1 cucharada pimenton;
- 1 cucharadita chile molido;
- un manojo de hierbas frescas;
- cualquier guarnición.

25.12.2016

Ingredientes: ternera, cebolla, harina, sal, jugo de tomate, agua

hoy hablaremos de un plato sencillo para comidas o cenas caseras. Esto es sobre salsa de carne- muy sabroso, a pesar de su rutina. Será de interés para todos sin excepción, tanto adultos como niños.

Ingredientes:

- ternera joven - 0,8 kg;
- cebollas - 0,25 kg;
- harina de trigo - 1 taza;
- sal, pimienta al gusto;
- jugo de tomate - 2 cucharadas;
- agua - 0,8 ml.

22.12.2016

salsa para pasta

Ingredientes: filete, cebolla, crema agria, agua, harina, sal, pimienta negra

Es difícil imaginar a alguien comiendo pasta sin salsa. A menudo, estos son ketchups, salsas compradas en la tienda o simplemente queso rallado. Te proponemos hacer una deliciosa salsa económica que te permitirá comer deliciosas pastas. El proceso de cocción es increíblemente simple, así que comencemos.

Productos requeridos:

- filete de pollo- 400 g;
- cebolla - 1 pieza;
- crema agria - 200 g;
- agua - 300 g;
- harina - 2 cucharadas. l.;
- sal - agregar al gusto;
- suelo pimienta de Jamaica- opcional.

27.08.2016

Salsa de tomate

Ingredientes: tomates, albahaca, aceite vegetal, cebolla, ajo, nuez moscada, hoja de laurel, eneldo, sal, negro Pimienta molida

Ofrecemos una de las opciones de cocción. salsa de tomate en casa. El reabastecimiento de combustible para aperitivos fríos y calientes resulta sorprendentemente sabroso y fragante. Sin duda, agregará especias y un sabor único a cualquier plato.

Ingredientes:
- 700 g de tomates,
- 4 cucharadas de aceite vegetal,
- 1 cebolla-nabo,
- 2 dientes de ajo,
- 1 cucharada de albahaca seca,
- 1 cucharadita de eneldo,
- media cucharadita de nuez moscada,
- sal al gusto,
- pimienta negra molida al gusto
- 2 cucharaditas de laurel.

04.08.2016

Pasta con pollo en salsa cremosa

Ingredientes: filete de pollo, tocino, vino blanco seco, ajo, crema, queso, sal, albahaca, espaguetis, fettuccine, pasta

Sugerimos cocinar plato sabroso para la cena o fiesta festiva- pasta con pollo salsa de crema. Este plato puede convertirse en un habitual de tu menú, vale la pena aprender a cocinarlo, seguro que te vendrá muy bien.

Ingredientes:
- 300 g de filete de pollo,
- 50 ml de vino blanco seco,
- 400 ml de nata (10% grasa),
- 50 g de queso duro,
- 150 g de tocino,
- 2 dientes de ajo,
- medio manojo de hojas de albahaca,
- sal al gusto,
- espaguetis.

14.01.2016

Albóndigas con salsa en el horno

Ingredientes: carne picada, arroz, huevo, cebolla, zanahoria, harina, aceite de girasol, pasta de tomate, agua, caldo, sal, pimienta molida

Pocas personas rechazan las albóndigas caseras en salsa. Este plato gusta tanto a niños como a adultos, que estarán encantados de "hacer más inteligente" más de una porción. albóndigas. A menudo se cocinan en la estufa y, más recientemente, en una olla de cocción lenta, pero las albóndigas en salsa también funcionan muy bien en el horno.

Para la receta necesitarás:
- 800 g de carne picada,
- 180 g de arroz,
- un huevo,
- dos cabezas de cebollas,
- una zanahoria,
- 90 g de harina,
- 50 ml de aceite vegetal,
- 40-45 g de pasta de tomate,
- un litro de caldo o agua,
- sal al gusto,
pimienta molida - al gusto.

06.05.2015

Rollitos vegetarianos de col con verduras y cereales

Ingredientes: repollo, cebada, cebada, lentejas, calabacines, zanahorias, tomates, brócoli, coliflor, pimiento, orégano, cebolla, ajo, puerro, pimienta negra, sal, perejil

Rollitos de repollo vegetarianos- es un plato sano y muy sabroso, a pesar de la ausencia de relleno de carne. La composición de los ingredientes incluye verduras y cereales, no solo es saludable, sino también satisfactoria. No olvides anotar nuestra receta, te vendrá bien en días de ayuno y durante el ayuno.

Ingredientes:
- repollo - 1 cabeza,
- lentejas rojas - 1 puñado,
- cebada - 1 puñado,
- sémola de cebada- 1 puñado,
- ajo - 2 dientes,
- cebolla - 0,5 la mitad de la cebolla,
- puerros - un tercio,
- zanahorias - 1 pieza,
- calabacín - 1 pieza,
- coliflor - 3 inflorescencias,
- brócoli - 3 inflorescencias,
- tomates en propio jugo- 200 gramos,
- orégano - 1 cucharadita,
- pimiento dulce - 1 pieza,
- perejil para decorar
- sal al gusto,
- Pimienta al gusto
- aceite de oliva - 2 cucharadas.

20.04.2015

Coliflor en salsa de queso con pimienta

Ingredientes: coliflor, pimiento, ricota, sal

Cocinar coliflor sabroso y aburrido nos ayudará queso tierno ricotta y pimiento dulce normal. El repollo al horno con una salsa brillante resulta inusualmente sabroso, fragante y, lo que es especialmente importante en la primavera para muchos, bajo en calorías.

Ingredientes:
- coliflor - 1 cabeza,
- pimiento rojo - 4 piezas,
- ricotta o crema agria - 2 cucharadas. yo,
- sal.

03.03.2015

Chuletas de cerdo en salsa de tomate

Ingredientes: cerdo, cebolla, ajo, pan largo, huevo, pimienta negra molida, sal, aceite vegetal, papas, leche, mantequilla, tomates, jugo de tomate, salsa de tomate, agua, granos de pimienta, laurel

Para Chuletas:
- carne magra de cerdo - 400 gramos,
- pan - 2 rebanadas,
- ajo - 2 dientes,
- cebolla - 1 pieza,
- huevo- 1 PC.,
- aceite vegetal,
- pimienta negra molida - 4 gramos,
- sal al gusto.

Para puré de patatas:
- papas - 8 piezas,
- leche - medio vaso,
- mantequilla - 60 gramos,
- sal al gusto.
Las chuletas con salsa de tomate se pueden preparar de tal manera que sería apropiado servirlas no solo para la cena, sino también para mesa festiva. Una guarnición de puré de papas se puede reemplazar con cualquier otra: de vegetales o cereales, pero el sabor de jugoso deliciosas albondigas no lo estropeará. ¡Asegúrate de intentar cocinar estas chuletas, es rápido y delicioso!

Ingredientes:
Para la salsa de tomate:
- salsa de tomate con agua (tomates o jugo de tomate) - 1 cda.,
- granos de pimienta - 7 piezas,
- cebolla - 1 pieza,
- hoja de laurel - 1 hoja,
- sal al gusto.

14.02.2015

Salsa fragante con champiñones y raíz de apio

Ingredientes: champiñones, raíz de apio, cebolla, nata, puré de tomate, pimentón, pimienta negra molida, sal

Te traemos una deliciosa receta. Salsa de champiñones Apto tanto para carnes como para pescados. Se prepara con champiñones champiñones, pero si es posible, use Setas del bosque.

Para la receta necesitarás:
- 250 gr de raíz de apio;
- 350 gr de champiñones;
- cabeza de cebolla;
- 100-120 ml de crema;
- 25 g de pasta de tomate;
- pimentón molido;
- pimienta negro;
- sal al gusto.

08.05.2014

Lutenitsa

Ingredientes: tomates, pimiento, ajo, sal, pimienta, orégano

Omita las salsas compradas en la tienda y haga su propia receta de lutenitsa. Esta salsa es mucho más sabrosa y saludable que las delicias compradas en la tienda. Por cierto, lutenitsa se puede preparar para el futuro. No hay pocas recetas para cocinar, la lutenitsa se puede cocinar con zanahorias y calabacines, pero el componente principal del plato es el pimiento dulce.
Para el plato necesitarás:
- Pimienta búlgara - 3 piezas;
- tomates - 2 piezas;
- un diente de ajo;
- hierbas y especias - al gusto;
- sal al gusto;
- pimienta negra molida - al gusto.

08.06.2013

Calorías: 108

El goulash es un plato húngaro que se ha vuelto popular en todo el mundo. Puedes cocinarlo de diferentes productos con la adición de diversas especias y condimentos. Puede ser espeso o líquido, utilizado como plato independiente o como salsa para un plato de acompañamiento. Todo depende de tu gusto e imaginación. Te sugiero que pruebes el goulash de carne.
Ingredientes:
carne de res - 400-500 gramos,
cebollas - 5-6 cabezas medianas,
zanahorias - 1 grande o 2 medianas,
2-3 tomates o una cucharada de puré de tomate,
aceite vegetal,
salsa de soja,
condimentos (usé pimienta negra, albahaca y universal de vegetales).

cocinar espaguetis

Ingredientes: espaguetis, carne, cebolla, harina, pasta de tomate, especias
Calorías: 300

Los platos de espagueti se consideran verdaderos platos cocina italiana. Si quieres sorprender a tu amado de una manera hermosa, crea Velada romantica y servir para la cena plato gourmet italianos. Cocinar espaguetis no lleva mucho tiempo, y los productos que necesita son los que están siempre a mano:
- espaguetis - 1 paquete;
- cerdo - 300 gramos;
- cebolla - 1 pieza de tamaño mediano;
- harina - 2 cucharadas;
- pasta de tomate en la cantidad de 2 cucharadas o tomates - 1-2 piezas, dependiendo del tamaño;
- sal;
- una mezcla de pimientos y otros condimentos.

23.11.2011

Espaguetis con salsa boloñesa

Ingredientes: carne picada, cebolla, tomate, ketchup, ajo, pimienta negra molida, laurel, sal, nata agria, hierbas, espaguetis

Espaguetis con salsa boloñesa - sabroso segundo un plato que se puede preparar cualquier día.
Ingredientes:

Espaguetis;
Carne picada - 300 g;
Cebollas - 2 piezas;
Tomate - 2 cucharadas. cucharas;
Salsa de tomate - 2 cucharadas. cucharas (el ketchup se toma mejor como Baltimore);
Ajo - un diente;
Pimienta negro;
hoja de laurel;
Sal;
Crema agria - 2 cucharadas. cucharas;
Verduras: eneldo, perejil, albahaca, todo al gusto.

¿Qué es la salsa? Este es un complemento alimenticio líquido. En Rusia, la historia de la salsa comienza hace mucho tiempo y aparentemente y sabe a salsa líquida. Las salsas vienen con carne, vegetales, champiñones y otros ingredientes. Según la consistencia, también existen salsas líquidas y otras más espesas. La salsa se puede hacer con el jugo que se libera durante la cocción, se puede hacer por separado en el caldo o con otros ingredientes. La crema agria, la harina, el almidón y la leche se agregan a la salsa para espesar; se agregan verduras, especias, cebollas y ajo para darle sabor y picante.

La salsa debe enfatizar el sabor del plato y no eclipsarlo, sino darle un sabor ligero y único. La salsa se prepara para una variedad de platos: carne, pescado, guarniciones, verduras, legumbres y cereales. Ahora hay una gran cantidad de recetas de salsa y todos pueden elegir una salsa según sus hábitos alimenticios.

Secretos de salsa

Un error común al preparar salsas es la formación de grumos en las mismas, lo que dificulta regar el plato con salsa y tiene un aspecto antiestético. Para deshacerse de esto, bata la salsa con una licuadora o batidora, para que la salsa adquiera una consistencia homogénea. Además, para evitar grumos, la harina se puede diluir previamente en agua ligeramente salada.
Se puede agregar vino a las salsas y esto les da un toque sofisticado. Para la preparación de salsas blancas, lo mejor es tomar vino blanco de mesa., y para los tintos son adecuados el oporto y el madeira. Puede reemplazar el vino blanco con dos piezas de azúcar, que debe disolverse en una pequeña cantidad de vinagre.
Las sustancias aromáticas generalmente se ponen en la salsa durante 5-10 minutos. hasta que esté cocido, y pimienta y especias picantes después de cocinar o después de colar, si es necesario.
Si agrega pasta de tomate a la salsa, tenga en cuenta que ya está salada, por lo que no necesita salar dicha salsa con anticipación. Además, las salsas se pueden diversificar agregando ruibarbo, acedera y agracejo. Se añaden en forma de jugo, caldo o masa molida.

Preparación de salsa de tomate para carne

Necesitarás: dos mesas. cucharadas de pasta de tomate, una cabeza de cebolla, dos dientes de ajo, hierbas, sal y pimienta.

Preparación de salsa de champiñones para carne

Necesitarás: 200 g de champiñones, 50 g de harina, 5 cucharadas. yo crema agria, 250 ml de leche.

Picar finamente la cebolla y freírla en una sartén con la adición de vegetales y mantequilla. Freír la cebolla hasta que esté dorada. Enjuague bien los champiñones y pique finamente. Agregue los champiñones a la cebolla, agregue la harina allí y mezcle todo. Continúe salteando la salsa hasta que los champiñones estén completamente cocidos. Después de eso, agregue leche, crema agria y continúe cocinando la salsa durante unos 20 minutos.

Salsa de carne picante

Necesitará: 100 g de rábano picante, 150 g de crema agria, 40 g de mantequilla, 50 g de harina, 50 ml de caldo de carne y 2 yemas.

salsa de leche

Freír la mantequilla y la harina en una sartén, luego agregar la leche diluida con agua y continuar la cocción durante otros 5 minutos.Después de la cocción, la salsa se puede filtrar.

salsa apetitosa

Necesitará: 1/3 taza de aceite de almendras o de oliva, ¼ de taza de jugo de naranja fresco, un manojo de perejil fresco, 2 cucharaditas. cucharadas de jugo de limón, pimienta y sal al gusto.

Mezclar todos los ingredientes en un bol y batir con una batidora hasta que la salsa adquiera una consistencia homogénea.

Salsa dietética para pasta

Para preparar tal salsa, necesitará: una zanahoria, dos mesas. cucharadas de ketchup, 3 cucharadas de harina de soya, aceite vegetal, agua, sal y pimienta al gusto. Picar las cebollas y las zanahorias y freírlas en aceite, luego agregar el ketchup. Luego agregue harina de soya, mezcle todo y agregue agua hirviendo para que la salsa no quede muy espesa.

salsa de ajo checa

Esta salsa se suele servir con platos de carne y verduras hervidas. Para prepararlo necesitas: 30 g de cebolla, 4 dientes de ajo, 10 g de azúcar, 1 cda. yo jugo de limón, 10 g de grasa, 200 g de leche.

salsa de jengibre

Este sabor a salsa picante va muy bien con platos de pescado, carnes a la parrilla y asadas, así como con pollo.

Para cocinar necesitarás: 6 cucharadas. yo rast. aceite, 1 diente de ajo, 1 cda. yo jugo de limón y 0.5 cucharaditas. raíz de jengibre fresca rallada.

Esta salsa no requiere fritura, mezcla todo bien y sirve.

No seas perezoso a la hora de preparar salsas para los platos, y verás que incluso las golosinas más ordinarias pueden adquirir un nuevo sabor y aroma.

Recetas de salsa para carne.

Cómo hacer salsa de crema agria para carne

Crema agria con un contenido de grasa del 20 al 30% (1 l);

Mantequilla blanda (2 cucharadas); - harina de trigo de primera calidad(2 cucharadas); - Sal y pimienta negra recién molida al gusto.

Hierva la crema agria a fuego lento en un recipiente esmaltado o de hierro fundido, revolviendo constantemente. Caliente una sartén seca, fría rápidamente la harina tamizada, luego reduzca el fuego y agregue la mantequilla sin dejar de remover. La harina debe tomar un color dorado. Si se forman pequeños grumos, diluya la mezcla resultante con un poco de leche fría, cuele, luego vuelva a colocarla en la sartén y caliente.

Con cuidado, en pequeñas porciones, vierta la crema agria caliente en la masa de harina tostada, sazone con sal y pimienta a su gusto y mezcle todo bien. Llevar la salsa a ebullición y servir caliente. Tal mezcla de crema agria se puede agregar no solo a los platos de carne, sino también al pescado, los bocadillos y las verduras.

La salsa preparada se puede servir en un tazón separado con carne frita o hervida y productos de carne picada, o se puede verter sobre un plato. Además, las salsas se suelen utilizar para guisar u hornear alimentos.

Salsa de tomate para platos de carne

La salsa a base de tomate es ideal para platos de carne picada como las albóndigas. Pueden regar la guarnición; también puede colocar albóndigas y hornear en el horno o preparar la carne en una sartén profunda. Para una salsa de tomate simple, necesitarás:

Pasta de tomate (2 cucharadas); - cebolla (1 cabeza); - zanahorias (1 ud.); - aceite vegetal refinado (2 cucharadas); - crema agria con un contenido de grasa del 20% (2 cucharadas); - Especias, especias y hierbas al gusto.

Picar finamente la cebolla, rallar la zanahoria. Coloque las verduras picadas en sartén de hierro fundido y freír para aceite vegetal(girasol u oliva) hasta que estén doradas. Añadir la pasta de tomate diluida en dos vasos a los platos agua hervida, luego especias y especias (por ejemplo, azúcar granulada, una mezcla de pimientos, laurel, orégano). Deje que la salsa hierva a fuego lento durante 2-3 minutos. a fuego lento, póngale crema agria y después de 3 minutos. apágalo. La salsa está lista para usar. Espolvorea hierbas frescas picadas sobre la mesa antes de servir.

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