Frutas cítricas exóticas. Tipos de frutas cítricas

Citrus es un género de árboles y arbustos de hoja perenne de la familia Rutaceae. La lista de cítricos es bastante larga. Se utilizan no solo en la cocina, sino también en perfumería. No todo el mundo conoce su rica variedad: muchos ni siquiera han oído hablar de los extraños nombres de algunos cítricos. Combina sus beneficios y olores agradables y frescos.

Todos los cítricos tienen una composición rica con muchas sustancias útiles.

Los beneficios de los cítricos

Los representantes de la familia Rutov pueden reponer fácilmente un menú de dieta saludable y hacer que el sabor de muchos platos sea más brillante.

Diferentes tipos de cítricos tienen propiedades beneficiosas debido a su composición. Contienen:

• Ácidos orgánicos;
• vitaminas (C, B, E, PP, B2, A);
• aceites esenciales;
• sales minerales;
• calcio, cobre, fósforo y hierro.

Breve descripción de todas las especies del género.

A pesar de muchas similitudes, las variedades de cítricos también tienen diferencias, y cada una de ellas se usa para el propósito previsto. Para tener un efecto positivo en el cuerpo con su ayuda, basta con determinar qué tipos de cítricos serán más útiles para una persona en este momento.

Agli, o uglifruta

Combina las propiedades de la mandarina, naranja y pomelo. Su nombre proviene de la palabra inglesa "ugly" ("feo"). La fruta se ve poco apetecible: tiene una cáscara arrugada de color amarillo verdoso. Pero por dentro, el agli, como muchos cítricos, es dulce. El sabor tiene matices de ligero amargor de pomelo. No hay huesos en la pulpa. Una fruta madura y fea, de 10 a 15 cm de diámetro, suele ser bastante pesada para su tamaño. Los cítricos son populares en Europa occidental.

Recuerde: si, después de presionar la cáscara de la fruta del carbón, se forman profundas depresiones, comenzó a deteriorarse.

Naranja

Se refiere a híbridos y se obtuvo como resultado del cruce natural de pomelo y mandarina. La fruta fue descubierta por primera vez en China. La naranja es uno de los cítricos más dulces. Además de su jugosidad, tiene la capacidad de tener un efecto tónico beneficioso para el organismo, animar y mejorar el tracto digestivo. Hay alrededor de 100 variedades de naranjas en el mundo.

Limón

El representante más brillante de la familia Rutov. Apareció como resultado del cruce de cal y cidra. Hay una versión de que el limón es descendiente de la naranja y la lima. Este cítrico es originario del sur de Asia. La acidez de las especies de limón depende de las condiciones en las que crecen. Los beneficios de esta fruta son:

• la presencia de una gran cantidad de vitamina C;
• la capacidad de realzar el sabor de los platos;
• representación influencia beneficiosa en el hígado, el estómago y los intestinos.

Los limones son los cítricos más populares del mundo.

mandarín

El símbolo del Año Nuevo, familiar para todos desde la infancia, se divide en muchas variedades: el color de algunos puede ser amarillo pálido, mientras que otros pueden ser de color naranja brillante.

El mandarín participó en el "nacimiento" de muchos híbridos. Entre ellos se encuentran natsumikan, tangelo y calamondin.

La fruta es capaz de aumentar el tono general del cuerpo. Para muchos jardineros, el hecho de que los árboles de mandarina sean más resistentes a las heladas que otras plantas de cítricos es importante, pero junto con todas las ventajas, hay una desventaja: su uso excesivo puede causar alergias.

Rojo anaranjado o "reyezuelo"

El resultado de una mutación de una naranja ordinaria en condiciones naturales. La gente lo llamó "sangriento" debido a su carne de color rojo intenso. También hay ejemplares con carne de color rojo claro. Los frutos de esta planta tienen un sabor vivo, no tienen semillas y son fáciles de limpiar. La naranja sanguina es un ingrediente en muchos platos gourmet y se incluye en muchas dietas. Por primera vez, el "reyezuelo" se encontró en Sicilia.

Un género de árboles de hoja perenne. Se obtuvo cruzando cidra y naranja. El árbol se distingue por una copa exuberante y la presencia de hojas coriáceas oblongas-ovadas. La bergamota tiene cualidades gustativas bajas: los frutos de la planta son ácidos y amargos. Pero, como todo tipo de cítricos, tiene un aroma exquisito, por lo que la fruta es muy utilizada en perfumería. La bergamota fue traída del sudeste asiático.

La bergamota es similar a la lima, pero tiene un olor específico.

Gayánima

La fruta es un híbrido de cidra y limón. El árbol es resistente y requiere poco mantenimiento, y sus ramas están cubiertas de largas espinas (2–4 cm). Las hojas son grandes y brillantes. La fruta Gayanima tiene una piel suave de color amarillo limón. La pulpa de la fruta tiene un olor agradable, pero tiene un sabor muy ácido, por lo que a menudo se usa para adobos. Dentro del fruto hay una gran cantidad de pequeñas semillas. Gayanima crece solo en la India.

Toronja

Es un descendiente de naranja y pomelo. El nombre de este cítrico estaba compuesto por dos palabras inglesas “grape” (uva) y “fruta”. Se explica por el hecho de que los cítricos a menudo se recolectan en racimos similares a las uvas. Una toronja madura pesa entre 300 y 500 g.

No a todo el mundo le gusta una fruta que tiene un sabor amargo, pero los verdaderos gourmets suelen preferir este tipo de cítricos agrios. Los granos de la fruta pueden ser amarillos o rojos.. La saturación del color de la pulpa indica la madurez del pomelo. Esta fruta se descubrió por primera vez en Barbados y luego en Jamaica.

El representante más pequeño de la familia Rutov. El árbol también es pequeño: 1,5 m de altura. El fruto es ovalado con bordes redondeados. Su cáscara es densa, pero se mastica con facilidad y tiene un sabor dulce. El kumquat se usa en nuevo, y también puede ser parte de varias salsas. Su tierra natal es el sudeste asiático.

El kumquat se puede comer con cáscara

pomelo

Se refiere a los cítricos. La fruta proviene de China. En comparación con otros representantes de este grupo, es muy grande. El peso máximo de un pomelo es de 10 kg, pero en los estantes de los supermercados rusos, la mayoría de los ejemplares no pesan más de 1,5 kg. La pulpa es de color amarillo claro. sabor dulce. La ralladura de pomelo es amarilla y verde.

Lima

El "hermano" verde del limón. Su finalidad principal es condimentar el sabor de postres y cócteles. Las frutas pequeñas y redondas son superiores en calidad a las grandes. La cal se vio por primera vez en la isla de Malaca. Las hojas de esta planta son apreciadas en la cocina por su aroma. Como todos los cítricos, la lima es rica en varias vitaminas.

pomeranio

Una variedad amarga de naranja. Un híbrido de mandarina y pomelo. Los cítricos frescos no se consumen, se utilizan en la cocina para hacer confituras y mermeladas. Pomerania se cultiva como planta ornamental. Sus frutos exudan un olor agradable; en apariencia son redondos con una cáscara arrugada de color amarillo- color naranja con manchas rojas claras. Los aceites esenciales de naranja se utilizan a menudo en medicina, perfumería y cosmetología. Los cítricos son originarios de Asia.

Limón yemení (Estrog)

Una variedad dulce especial de cidra con una piel muy gruesa. Tiene poca pulpa. Su peculiaridad es la ausencia de un signo que une a todos los demás cítricos: un aroma agradable y pronunciado.

Feo parece una suite

Karna

Es un híbrido de limón y naranja. La fruta tiene un sabor agrio desagradable y al mismo tiempo amargo. Prácticamente no hay olor. La pulpa de los cítricos se utiliza para hacer mermeladas y frutas confitadas. Karna se usa en medicina como cura para enfermedades de muchos órganos internos. Esta fruta se cultiva en India y China.

Una lista completa de especies de cítricos contiene muchas variedades que son nativas de Japón.

Dekopón

Según algunos expertos, es un híbrido de dos tipos de mandarinas. La fruta es más grande que una mandarina normal y tiene una parte superior alargada. La pulpa es jugosa y dulce. Una ventaja sorprendente de dekopon es la ausencia de semillas. La cáscara de la fruta es anaranjada, gruesa y rugosa. Los cítricos son bajos en calorías.

yekán

Surgió como resultado del cruce de una mandarina y un pomelo. En tamaño, peso y color del fruto, este tipo de cítrico se asemeja a un pomelo, pero hay una diferencia significativa: la pulpa del yekan tiene más sabor agradable.

Esta variedad incluye tanto mandarinas como naranjas. Estas son frutas sin semillas de sabor muy dulce. Se añaden a varios postres y se consumen frescos. Mikan a menudo se enlata y se convierte en jugo.

Mikan - mandarinas japonesas

Kikudaïdai

Apareció como resultado del cruce de naranja y pomelo. Kikudadai pertenece a los tipos de cítricos no comestibles: sus frutos tienen un sabor agridulce, por lo que una planta hermosa generalmente solo cumple una función decorativa.

Natsudaidai

Híbrido natural de pomelo y naranja. La cáscara es densa, amarilla. Natsudaidai tiene un sabor agrio, pero se consume fresco. contraste Esta fruta es rica en ácido fólico.

¿Alguna vez te has preguntado qué es una rica variedad de frutas cítricas? La lista, por supuesto, no es interminable, pero sí muy larga. Cada variedad tiene su propio sabor único, apariencia y aplicación inusuales. Una cosa une a todos los tipos de cítricos: el increíble olor de las flores y las frutas. Las frutas varían en color, forma, pulpa, brillo de sabor, pero un aroma brillante es su tarjeta de presentación.

Se cree que los representantes de la familia de los cítricos se formaron como resultado del cruce interespecífico. Algunos cítricos se obtienen de forma natural, otros han aparecido gracias al trabajo de los criadores. Lima, mandarina, cidra y son considerados los progenitores de los cítricos. Varias combinaciones de propiedades y cualidades de estas frutas han creado toda la variedad de cítricos soleados, agridulces.

Ugli (fruta de Ugli)

Este cítrico es un exitoso híbrido de una mandarina y una naranja. J. Sharp injertó un esqueje de una planta poco atractiva en naranjas agrias y obtuvo una fruta superior en dulzura. Continuó injertando hasta que desarrolló una variedad de azúcar con un número mínimo de semillas. 15-20 años después del primer experimento, Ugli se enamoró de los países europeos. Hoy en día, los cítricos se cultivan en Jamaica y Florida de diciembre a abril.

El nombre proviene del inglés "ugly" y significa "feo". Podemos decir con seguridad que este es el caso cuando no debes juzgar por la apariencia. Una cáscara arrugada de color verde amarillento con poros grandes y manchas naranjas esconde debajo una pulpa dulce y jugosa. El cítrico es fácil de pelar y se separa en rodajas de naranja con un agradable amargor. El sabor se puede imaginar como una combinación de mandarina empalagosa con una nota noble de amargura de pomelo.

Uglifrut crece hasta 10-15 cm de diámetro. La fruta madura debe pesar mucho. Si, al hacer clic en las manchas, la fruta está muy deformada, significa que está demasiado madura y ya ha comenzado a deteriorarse. Una diferencia especial es la etiqueta o marca registrada del fabricante impresa en la cáscara. Por cierto, con fines decorativos, el árbol se cultiva en tinas en todo el mundo, incluso en Rusia.

Agli se come fresco. En cocina se utiliza para hacer mermeladas, mermeladas, conservas, ensaladas, yogures, helados, salsas y frutas confitadas. El jugo se usa para dar sabor a las bebidas y crear cócteles.

Es difícil de creer, pero un cítrico familiar desde la infancia es un híbrido natural de mandarina y pomelo. La planta se descubrió por primera vez en el año 2500 a. Su tierra natal es China, desde donde cientos de años después la fruta se extendió a los países europeos. Por esto, la naranja también se llama manzana china. El fruto redondo de color naranja está protegido por una piel densa que esconde grandes granos de pulpa.

Se sabe que el limón y la naranja son los cítricos más consumidos y habituales. A diferencia de su primo amargo, la fruta del sol se come más comúnmente en en especie, y también se utiliza en la cocina para la preparación de frutas confitadas, ensaladas, postres, mermeladas, mermeladas, como relleno de chocolates y repostería. Es imposible quedarse callado sobre el delicioso jugo de naranja, que es una de las bebidas más populares del mundo. La cáscara de la fruta también se utiliza en la elaboración de bebidas, aunque alcohólicas, como vino o licor.

Por supuesto, en su mayoría estamos familiarizados con las naranjas dulces, pero también hay naranjas amargas, de las que aprenderá un poco más adelante.

Rey naranja o rojo naranja

Además del habitual, naranja, hay naranjas de sangre. Se ven muy exóticos, a menudo se les llama escarabajos. Los cítricos deben su nombre inusual a la pulpa de color rojo: de ligera a saturada. El punto es el pigmento antociánico y su concentración en diversas variedades. Exteriormente, el escarabajo se parece a una naranja, es más pequeño y tiene manchas de color rojo anaranjado en la cáscara porosa. La pulpa no contiene prácticamente semillas. Las rebanadas se separan fácilmente unas de otras.

La fruta es una mutación natural de la naranja y tiene un sabor similar. Los cítricos rojos se comen frescos o se utilizan en ensaladas, batidos y postres dulces. El jugo rico se ve atractivo. La mayoría de las variedades de frutos de sangre se cultivan en países mediterráneos. Los más famosos son Moro, Sanguinello y Tarocco.

La fragante bergamota es descendiente de la naranja amarga (naranja) y el limón. Se considera que el lugar de nacimiento de la fruta es el sudeste asiático. Lleva el nombre de la ciudad italiana de Bérgamo, donde se domesticó el cítrico.

El fruto en forma de pera, redondeado, de color verde oscuro, está protegido por una piel densa y arrugada. Debido al sabor agridulce específico, la fruta fresca no suele comerse. Con ella se preparan mermeladas y frutas confitadas, dan sabor a los tés y confitería. El aceite esencial con un agradable aroma refrescante se utiliza en perfumería.

Un cítrico originario de la India, descendiente de la cidra y el limón. Exteriormente, parece un limón redondo y corpulento. Cuando se frotan, las hojas exudan un olor delicioso, similar a la especia del jengibre y la frescura del eucalipto. La piel suave de arena amarilla cubre una pulpa ácida, pálida, casi transparente, con numerosos huesos pequeños. Debido a su sabor picante, Gayanima es un ingrediente popular en los adobos de la cocina india.

Los científicos han discutido durante mucho tiempo sobre qué frutas cítricas fueron los antepasados ​​​​de la toronja. En última instancia, se cree que se trata de un híbrido natural de naranja y pomelo. Primero, la planta fue descubierta en Barbados en 1650, y un poco más tarde en Jamaica, en 1814. Hoy en día, los cítricos se han extendido a la mayoría de los países con un clima subtropical adecuado. El nombre proviene de la palabra "uva", que significa "uvas". Cuando están maduros, los frutos del pomelo se juntan uno al lado del otro, como racimos de uvas.

Una fruta grande y redondeada alcanza los 10-15 cm de diámetro, pesa alrededor de 300-500 G. La pulpa está oculta debajo de una densa cáscara naranja, dividida por particiones amargas. Esta variedad de cítricos es variada en el color de los granos dulces: de amarillo a rojo intenso. Se cree que cuanto más roja es la carne, más sabrosa es. La cantidad de huesos pequeños es mínima, hay representantes con su ausencia total.

Al elegir una toronja, dé preferencia a las frutas pesadas. La fruta, a diferencia de otros cítricos, puede retener propiedades gustativas, incluso cuando tratamiento térmico. La toronja se come fresca, utilizada como ingrediente en platos y bebidas: ensaladas, postres, licores y mermeladas. De la cáscara se elaboran deliciosas frutas confitadas especiadas. La fruta se pela y se libera de las particiones, o se corta transversalmente, después de lo cual se come la pulpa con una cuchara pequeña. La fruta, al igual que el jugo, por su composición, está incluida en la lista de productos para bajar de peso.

Un híbrido intraespecífico de mandarinas, el dekopon, también conocido como sumo, fue descubierto en Nagasaki en 1972. Los cítricos son originarios de Japón, Corea del Sur, Brasil y algunos estados de EE. UU. y se cultivan en grandes invernaderos. Frutos principalmente en invierno. A diferencia de sus antepasados, el cítrico es de mayor tamaño y está decorado con un tubérculo grande y alargado en la parte superior. La piel de naranja se separa y se pela fácilmente. Debajo se esconde pulpa dulce sin hueso vertida.

Por el nombre, está claro que los cítricos provienen de la India. Exteriormente, parece una mandarina voluminosa con una cáscara en relieve y rodajas bien definidas. La fruta se usa en medicina popular y en rituales espirituales. este es uno de ancestros antiguos frutas cítricas. Actualmente considerado en peligro de extinción.

Yekan o anadomican, cuya patria es Japón, sigue siendo un misterio para los criadores. Muchos se inclinan a creer que se trata de un híbrido de pomelo y mandarina. La fruta se descubrió por primera vez en 1886 y se ha cultivado en China durante algún tiempo.

Yekan se puede comparar con una toronja. Los frutos son similares en tamaño, peso y forma de comer. La fruta también tiene un ligero amargor de las particiones, pero la pulpa en sí es mucho más dulce. Naranja brillante, a veces anadomican rojo se enamoró de los habitantes de Asia. Los agricultores incluso han aprendido a cultivar cítricos con cinco esquinas.

El segundo nombre de los cítricos es estrógeno. Un tipo separado de cidra, que prácticamente no contiene pulpa, se usa en ceremonias religiosas. Muy grande, crece 1,5-2 veces el tamaño de una palma humana, estrechándose ligeramente desde la base. La cáscara es masiva, rugosa, elástica. La pulpa es ligeramente azucarada, no tiene un aroma pronunciado.

La lima india proviene del país del mismo nombre. También llamadas limas palestina y colombiana. La fruta se considera un híbrido de lima mexicana y cidra dulce. Según otras fuentes, este es el resultado de cruzar cal y cal. Desafortunadamente, los intentos de los científicos por criar esta variedad en el laboratorio no han tenido éxito.

Los frutos de color amarillo claro son esféricos, o viceversa, ligeramente alargados. La cáscara fina y suave tiene un olor ligero y sutil. La pulpa es de color amarillo transparente, ligeramente dulce, incluso un poco blanda en sabor, debido a la ausencia de ácidos. Los frutos de esta planta no son comestibles. El árbol se utiliza como patrón.

Ichandarin (Yuzu)

Un resultado muy interesante de la hibridación de mandarina agria (sunki) y limón Ichan. Antiguo agrios China y el Tíbet, es considerado un ingrediente esencial de la cocina nacional. Exteriormente, Ichandarin (también conocido como Yunos o Yuzu) parece un limón esférico verde. La pulpa es muy ácida, con un ligero sabor a mandarina y un aroma refrescante. En la cocina, se utiliza como alternativa al limón o la lima.

La fruta cítrica también se llama kabusu. Es un híbrido de naranja amarga con cítricos primitivos (papedas). Kabosu es originario de China, pero la gente de Japón también cultiva esta planta. La fruta se arranca del árbol tan pronto como se vuelve verde brillante. Exteriormente, es muy similar a un limón. Y si lo dejas en una rama, el kabusu se vuelve amarillo y se vuelve completamente indistinguible de su contraparte cítrica.

Fruta amarga: el dueño de una pulpa de color ámbar transparente con un ligero aroma a limón y una gran cantidad de semillas pequeñas y amargas. Vinagre, adobos para pescado y carne, condimentos, postres, alcohólicos y no alcohólicos se preparan a partir de cítricos. bebidas alcohólicas. La ralladura se usa para dar sabor a los dulces.

Calamansi o lima almizclada es una fruta cítrica, similar en forma a una lima esférica en miniatura. El sabor se siente claramente una combinación de mandarina y limón. Se considera el cítrico más antiguo, que sirvió de antepasado a muchos representantes. Valorado en Filipinas. La fruta se usa en la cocina como alternativa al limón o la lima.

Calamondín (Citrofortunella)

A pesar de que la planta también se llama naranja enana, no existe una relación directa entre los cítricos. La fruta cítrica proviene de la mandarina y el kumquat. El árbol fue descubierto en el sudeste asiático, se extendió por todo el mundo debido a su falta de pretensiones a las condiciones de temperatura. La citrofortunella se puede cultivar en casa como planta ornamental. Los frutos son pequeños, redondos, similares a pequeña mandarina. Todo en esta fruta es comestible, incluso la cáscara fina de naranja que protege la pulpa de azúcar. La mermelada y las frutas confitadas se preparan a partir de mini-cítricos jugosos con un sabor inusual. El jugo actúa como un excelente adobo y complemento de segundos platos.

El cítrico recibe el nombre de naranja agria, por su aspecto y propiedades heredadas de sus antepasados: el limón y la naranja. Citrus parece un limón pesado y arrugado. Debajo de la gruesa y cálida corteza amarilla hay una pulpa anaranjada con un sutil y sutil aroma a cítricos. Debido al inusual sabor agridulce, la fruta no se come cruda. A partir de ella se preparan frutas confitadas y mermelada, el jugo se usa como condimento. Semillas, hojas, flores y cáscaras se utilizan como materia prima para la elaboración de aceites utilizados en cocina y perfumería.

La planta a menudo decora el paisaje urbano, o se trasladan a ella cítricos con un sistema de raíces poco desarrollado. En la medicina popular, el karna se considera un fármaco contra las enfermedades del sistema circulatorio, sistema respiratorio y tracto gastrointestinal.

Los nombres de frutas adicionales son cítricos Kombava. Este cítrico de pulpa agria no comestible alcanza unos 4 cm de diámetro. La ralladura densa y arrugada de color lima rara vez se usa en la cocina. Puede parecer que los cítricos no tienen un significado especial para los humanos. Esto no es verdad. La planta es valorada principalmente por su follaje verde oscuro. Los platos tradicionales tailandeses, indonesios, camboyanos y también malayos no pueden prescindir de él. Sopa Tom Yum no es posible sin hojas fragantes con acidez especiada.

Un cítrico japonés que se cultiva como planta ornamental. La naranja amarga o canaliculata es el resultado del cruce de una naranja y un pomelo. Las frutas de color naranja arena se consideran no comestibles por su fuerte sabor agrio y amargo desagradable.

Este es el híbrido más dulce de mandarina y naranja creado por Pierre Clementin a principios del siglo XX. Exteriormente, los cítricos son similares a la mandarina, se distinguen por un rico color azafrán y una piel suave y mate. jugoso, pulpa aromática supera a sus antepasados ​​en dulzura, contiene muchas semillas. Los frutos se consumen frescos, en la cocina se utilizan de forma similar a los frutos ancestrales.

Un cítrico inusual es un híbrido de Fingerlime y limandarin Rangupr. Los cítricos se descubrieron por primera vez en Australia en 1990. Las frutas pequeñas tienen un rico color rojo burdeos. Las limas rojas son un poco más dulces que los limones y se comen frescas y cocidas.

Citrus también se llama australiano, que se asocia con el lugar de crecimiento. Frutos redondeados de color verdoso, piel gruesa, pulpa ligera, casi transparente. Las frutas confitadas se preparan a partir de la fruta, decoran bebidas y obtienen aceite esencial.

Una fruta cítrica en miniatura clasificada como un subgénero separado Fortunella. , o Kinkan alcanza solo 4 cm de longitud y 2 cm de diámetro. Citrus se originó en el sudeste asiático, lo que le valió el nombre de naranja japonesa y dorada. De hecho, parece un limón pequeño con la parte superior redondeada. La pulpa ligeramente ácida se combina con una corteza de miel comestible. La fruta se come como un producto independiente, se agrega a platos dulces y se hornea con otros productos.

Muy a menudo, es la lima mexicana la que se confunde con un representante de este cítrico. Está representado en las etiquetas de bebidas y productos que incluyen lima. Fruta pura de color verde lima con una pulpa muy ácida y translúcida. mucho más ácido que el limón, utilizado en la cocina para fines similares. Un aceite esencial fragante se extrae de la ralladura y las semillas. Las frutas maduras siempre se ven pesadas para su tamaño.

Limetta sigue siendo un tema de controversia entre los criadores y amantes de los cítricos. No se sabe qué frutos pertenecen a los ancestros de los cítricos. La lima dulce o italiana se clasifica como lima y limón. Es posible que la limetta se originara a partir de estas frutas. La fruta esférica de color rosa anaranjado es ligeramente aplanada, puntiaguda en la punta. La pulpa es dulce, agria, de aroma agradable. Las bebidas se preparan a partir de frutas cítricas, incluidas las bebidas alcohólicas, enlatadas o convertidas en frutos secos.

Un cítrico colorido, también llamado limonella, es un delicioso híbrido de lima y kumquat, obtenido a principios del siglo XX. Pequeña fruta ovalada de color amarillo verdoso originaria de China. La cáscara es comestible dulce, la pulpa con apetitosa amargura. Citrus hace bebidas refrescantes, platos magros con un aroma increíblemente agradable.

Habitual y familiar para todos, el cítrico amarillo amargo es un antiguo híbrido natural, originario del sur de Asia. Hay versiones de que los limones descienden de la lima y la cidra o de la naranja y la lima. En cualquier caso, estos son cítricos saludables, fuentes de vitamina C. Las frutas son ovaladas, amarillas, con una parte superior estrecha. Pulpa con huesos. La acidez varía según la variedad y las condiciones de crecimiento. Hay muchas opciones para consumir cítricos: comerlos crudos, preparar adobos, salsas, agregarlos a muchos platos.

Un hermoso y fragante limón recibió su nombre en honor a la ciudad china de Yichang. este es uno de especies raras cítricos que adornan las ciudades de Europa. Los cítricos son resistentes a las condiciones climáticas adversas, decorados con frutos amarillos, verde claro y naranja-naranja. El hermoso follaje verdoso encaja perfectamente en el paisaje urbano. Las frutas planas, similares a la lima Kaffir, tienen un rico sabor agrio, por lo que rara vez se comen crudas. En la cocina sustituye al habitual limón.

El limón Meyer (Meyer) o limón chino es un híbrido de un limón ordinario con una naranja. Fue descubierto por Frank Meyer a principios del siglo XX. En China, los cítricos se cultivan en casa. El limón Meyer se distingue por su gran tamaño, rico color cálido y agradable sabor, apreciado por gourmets de todo el mundo.

Limandarín Rangpur

Por el nombre queda claro que se trata de un híbrido de limón y mandarina, de los que heredó su sabor y apariencia, respectivamente. Encontrado por primera vez en la ciudad de Rangpur. La planta se utiliza como portainjerto y con ella decora el interior urbano. En la cocina, se usa como limón, sirve como ingrediente para la preparación de frutas confitadas y mermeladas, y se agrega a los jugos para dar sabor.

Otahite es un rangpur dulce descubierto en Tahití en 1813. posee sabor azucarado en comparación con otros limondarinos.

La mandarina dulce, una invitada del sur de China, ahora se cultiva en Asia y los países mediterráneos. El fruto es redondo, ligeramente aplanado, con una piel fina de color naranja azafrán y pulpa azucarada. Dependiendo de la variedad, el color y el sabor varían. La fruta se come fresca, se preparan muchos platos, salsas y postres, se aromatizan bebidas y repostería.

Mandarina noble o mandarina real

Un cítrico de aspecto notable y memorable. Es un tangor, un híbrido de mandarina y naranja dulce. Kunenbo o mandarina camboyana proviene del suroeste de China y el noreste de India. Exteriormente, se ve como una mandarina "envejecida", una cáscara porosa arrugada de color naranja oscuro se ajusta perfectamente a las rodajas, delineando ligeramente su contorno. Raramente encontrado en nuestros estantes. La pulpa es muy dulce, con mucho jugo y un agradable aroma. La mandarina noble se come sola, o se agrega a las bebidas y enlatada. La cáscara se utiliza para aromatizar dulces y licores.

mandarín unshio

Como muchas mandarinas, Unshio (Inshiu, Satsuma) apareció en China, desde donde se extendió por todos los países. El sudeste de Asia. Los cítricos son productivos y adaptables a temperaturas bajas, por lo que se presenta en los países europeos como un elemento diseño de exteriores. Muchas mandarinas importadas a Rusia pertenecen a esta variedad.

El fruto es de color amarillo anaranjado, redondo, ligeramente aplanado desde la parte superior. La pulpa jugosa se separa fácilmente de la piel, no contiene las semillas. Yingshiu es más dulce que la mandarina regular, similar en uso.

Un híbrido de mandarina y kumquat también se llama Orangequat. Una planta atractiva con una fragancia dulce seductora. Los frutos son de forma ovalada, ligeramente alargados, parecidos a un kumquat agrandado a veces. La corteza dulce y comestible varía de naranja a rojo rosado intenso. La pulpa es jugosa, con un agradable sabor ácido y un ligero amargor. El mandarínquat tiene sabor único, lo que da cabida al uso gastronómico. A partir de ella se preparan mermeladas y frutas confitadas, se aromatiza el alcohol.

Uno de los representantes de la cidra, que se tratará más adelante. Tiene un agradable dulzor y menos acidez. Crece en Marruecos, ideal para hacer mermeladas y frutas confitadas.

Deliciosos cítricos, obtenidos por el trabajo de los criadores en 1931. Debe su nombre a la ciudad del mismo nombre donde fue criado. Podemos decir con seguridad que esta es una excelente combinación de mandarina y pomelo. Frutos redondeados de color rojo anaranjado con una parte superior ligeramente alargada, que recuerdan su forma. La piel es delgada, pero fuerte, se despega fácilmente. La pulpa es agridulce, con una pequeña cantidad de semillas. - un depósito de ácido fólico, necesario para la salud humana. Comer fresco, exprimir el jugo y agregar a los pasteles. Bebidas alcohólicas con sabor a aceite esencial y cáscara.

Los cítricos con un "nombre murmurante" también se conocen como miel. Murcott o Marcott fue desarrollado por científicos en los Estados Unidos hace casi 100 años al cruzar una naranja con una mandarina. Hoy en día, la fruta cítrica dulce se ha extendido por todo el mundo e incluso se cultiva en casa. La fruta es idéntica a la mandarina, superándola en dulzura y aroma. El único inconveniente es el excesivo número de semillas, de las que hay unas 30. Se utiliza principalmente en fresco.

Descendiente natural de la naranja amarga y el pomelo, encontrado en el siglo XVII en la tierra del sol naciente. Parece un limón grande y alargado en forma de pera. Las cortezas son de color amarillo claro, densas, fáciles de pelar. El relleno no es lo suficientemente jugoso, con un sabor agrio persistente. A pesar de la extraña combinación gastronómica, los cítricos se pueden comer como un producto independiente.

A pesar del nombre, el cítrico no es un pomelo en absoluto. Presumiblemente, este es un descendiente de pomelo y pomelo o tangelo natural. También se desconoce el lugar de origen.

En comparación con la toronja, la fruta es más pequeña y mucho más dulce. Piel fina de color amarillo verdoso claro con ligeras arrugas, fácil de quitar, dejando al descubierto la pulpa fragante de color rosa anaranjado. Los cítricos hacen un jugo delicioso. La adición de cítricos enriquece el sabor de los platos con un ligero y sutil amargor.

Los llamados descendientes de la toronja y la naranja. El representante más popular es Chironha, descubierta en las montañas de Puerto Rico en los años cincuenta del siglo pasado. Los frutos son de color naranja limón, del tamaño de un pomelo, ligeramente alargados. La pulpa tiene un sabor muy parecido al de la naranja. La fruta se conserva, se hacen frutas confitadas o se come la pulpa con una cuchara pequeña, después de cortarla por la mitad.

El famoso tangor es el resultado de una mezcla de mandarina y naranja, encontrado en 1920 en Jamaica. Los cítricos también se llaman tambor y mandora. El fruto es más grande que una mandarina, con una piel gruesa de color naranja rojizo. Pulpa con mucho jugo y semillas, al mismo tiempo combina las cualidades gustativas de las frutas predecesoras. Comido fresco y utilizado en la cocina.

Una de las plantas memorables e inusuales, originaria del este de Australia. Fingerlime se parece a un dedo o a un pepino pequeño y delgado: una fruta ovalada y oblonga, de unos 10 cm, debajo de una piel delgada. Colores diferentes(de amarillo transparente a rojo-rosado) se oculta la pulpa del tono correspondiente. La forma del contenido es similar a las huevas de pescado, tiene un sabor agrio y un aroma cítrico persistente. El original se agrega a los platos preparados y los decora.

Plantas antiguas que los científicos creen que son los ancestros de muchos cítricos, incluidos el kumquat y la lima. Las frutas verdes con piel gruesa y arrugada están cubiertas de manchas oscuras. La pulpa es densa, rica en aceite aromático, por lo que no es comestible. Papeda es resistente a las heladas, a menudo se usa para portainjertos de cítricos con un sistema de raíces poco desarrollado.

Una planta con un origen muy interesante. La lima Tahití, como también se le llama, es el resultado del cruce de tres frutas: limón dulce, pomelo y microcítricos. Una pequeña fruta de forma ovalada de color verde intenso con pulpa de color amarillo verdoso. Descubierto por primera vez en los Estados Unidos, cultivado en países con clima subtropical. La lima persa se utiliza para dar sabor a productos de confitería y alcohólicos.

Un cítrico de gran tamaño que llegó desde las costas de Asia y China. También se le llama Pompelmus (en portugués, "limón hinchado") y Sheddock (en honor al capitán que trajo las semillas al oeste de la India).

El fruto es grande, amarillo, parecido al pomelo, alcanza los 10 kg de peso. Debajo de la gruesa cáscara fragante y aceitosa contiene una pulpa seca, separada por particiones amargas. Los contenidos son de color amarillo, verde claro y rojo. Pompelmus es mucho más dulce que la toronja. Se come fresco, incluido como ingrediente en varios platos. Por ejemplo, la cocina nacional de China y Tailandia no está completa sin este producto.

Así llegamos a la naranja amarga, que también se llama Bigaradia y Chinotto. Este es un híbrido natural de mandarina y pomelo, no comestible debido al sabor amargo específico. La fruta cítrica asiática se valora principalmente por su sabor aromático. Hoy se cultiva en el Mediterráneo, encontrándose solo como planta cultivada. En muchos países, la naranja ha sido domesticada y plantada en macetas, decoran casas y apartamentos. Las frutas redondas y arrugadas están cubiertas con una piel de color rojo anaranjado. Se pela con facilidad, liberando una agradable pulpa de color naranja limón. Las mermeladas y mermeladas se preparan a partir de la fruta, las bebidas y los pasteles se condimentan con ralladura. La cáscara molida se usa como especia picante. El aceite esencial se utiliza en medicina, cosmetología y perfumería.

La fruta cítrica se considera la mandarina más deliciosa del mundo, también conocida como Suntara o Golden Citrus. Nacido en las montañas de la India y ampliamente distribuido en países con un clima cálido adecuado. En algunos países se cultiva como planta de interior para decoración. Fruta naranja suave con una piel fina y pulpa azucarada, increíblemente fragante. Coma y use como una mandarina normal.

Esta planta es el pariente más cercano del limón, también llamado Trifoliata, el limón silvestre y de piel rugosa. Desde la antigüedad, poncirus ha crecido en el norte de China. Resistente a las heladas, a menudo utilizado como patrón. Las pequeñas frutas amarillas están cubiertas de pelusa suave. La piel elástica y densa se despega mal. La pulpa es aceitosa, fuertemente amarga, por lo que no se usa para cocinar.

Rangeron (limón de Tashkent)

Una variedad de limones criados en Tashkent, por lo que también se llama limón de Tashkent. La fruta suave y redondeada tiene un agradable olor a cítricos con un ligero toque de agujas de pino. Por dentro y por fuera, la fruta está pintada en un cálido y rico color naranja. La piel es dulce y comestible. Sabe a naranja con una acidez delicada.

De hecho, estos son los nombres de diferentes frutas. Oroblanco fue criado en los EE. UU. en 1970 mediante la hibridación de pomelo y toronja. En 1984, científicos israelíes volvieron a cruzar la nueva planta con una toronja y produjeron una fruta que era superior en dulzura, por lo que la llamaron Sweety. Ambos cítricos también se conocen como pomelit.

Las frutas de color amarillo claro o verdoso están cubiertas con una cáscara espesa y amarga. La pulpa de un delicado color amarillo-beige está dividida en rodajas y enmarcada por una película amarga. Prácticamente sin semillas. Los dulces se comen como una toronja, se cortan por la mitad y se sacan los granos dulces con una cucharadita. Como muchos cítricos, se utiliza para cocinar platos inusuales y frutas confitadas. El aceite esencial es popular para hacer composiciones de perfume.

El fruto pertenece a las naranjas amargas, crece en Sevilla. Exteriormente similar a una mandarina, un poco más grande en tamaño. No se consume solo debido a un sabor desagradable. Se utiliza para la elaboración de mermeladas, aromatización de productos alcohólicos y también como portainjertos.

Cítricos japoneses obtenidos mediante la combinación de papel y mandarina. Sudachi parece una mandarina verde ligeramente redondeada, cubierta con una cáscara densa. La pulpa es comparable a una lima: verde claro, jugosa, demasiado ácida. Se usa jugo en lugar de vinagre, se preparan adobos y salsas, se condimentan bebidas y postres.

Una mandarina muy ácida que viene de China. Los pequeños frutos cítricos son aplanados, empacados en una fina piel de color amarillo anaranjado. La pulpa es muy ácida, por lo que no se utiliza en su forma natural, sirve como producto para la preparación de postres, adobos y frutas confitadas. El árbol Sunkata se utiliza como patrón.

Un grupo de frutas cítricas derivadas de mandarina dulce (tangerine) y naranja se llama Tangor. Los representantes más famosos, Ortanik y Murcott, se describen en detalle en el artículo.

Vale la pena decir que "mandarina" no se aplica a los términos botánicos y la clasificación de plantas. Esta es una variedad de mandarinas muy dulces cultivadas en China y Estados Unidos. La fruta es de color naranja intenso, fácil de pelar de una cáscara delgada. La pulpa es jugosa, sin hueso. Coma y use como una mandarina normal.

Las frutas cítricas, que aparecieron de la mandarina (mandarina dulce) y la toronja, se llaman Tangelo. La primera planta se obtuvo en 1897 en los estados. Uno de los representantes más brillantes es Mineola. La mayoría de los Tangelos no crecen naturalmente y requieren polinización manual. Todas las frutas son de tamaño grande y tienen un sabor dulce.

Descendiente de naranja y mandarina, criado en la isla de Taiwán. Es considerado el cítrico oriental más delicioso. Tankan se diferencia de la mandarina en un color rojo brillante. La piel es fina y fácil de pelar. La pulpa es ligeramente azucarada, jugosa, huele delicioso. Los cítricos se utilizan en la cocina japonesa.

Thomasville (Citranzhquat)

El nombre en sí indica los antepasados ​​​​de la planta. Obviamente, este es un descendiente de kumquat y citrange. Los primeros frutos se obtuvieron en 1923, en la ciudad estadounidense del mismo nombre. La fruta cítrica se parece a un pequeño limón en forma de pera con una piel fina. Se puede utilizar de diferentes maneras, dependiendo del grado de madurez. Las frutas maduras, similares en sabor a la lima, se usan de manera similar. Reemplace el limón con citranio verde.

africano naranjas cereza también llevan los nombres Citropsis, Frocitrus. La planta vive en África. Las pequeñas frutas naranjas se parecen a las mandarinas, huelen muy bien. La pulpa esconde de 1 a 3 semillas grandes. Los cítricos se consumen como la mandarina, utilizados en la medicina popular en África. Además, esta planta es considerada el afrodisíaco más fuerte.

El resultado de la hibridación de limón y mandarina, cuyo aspecto y sabor confunde a muchas personas. La fruta se parece a un limón anaranjado y sabe a mandarina agridulce. Como ambos padres, se usa en la cocina.

Otro cítrico interesante derivado de la naranja dulce y el poncirus. Citrange es similar a citrandarine, ligeramente más grande, con una superficie lisa. El sabor no es el más agradable, por lo que la fruta no se come fresca. Sirve como materia prima para la elaboración de confituras y mermeladas.

Uno de los cítricos más antiguos con los frutos más grandes y la piel más gruesa. Cedrat, como se le llama, fue el primer cítrico traído a Europa.

El cítrico se parece a un limón grande y alargado con un color suave característico. La cáscara alcanza los 2-5 cm, ocupa aproximadamente la mitad del volumen. La pulpa es agria, empalagosa o ligeramente amarga se puede sentir. La fruta fresca generalmente no se come. El relleno es adecuado para hacer mermelada, y la cáscara maciza se usa para frutas confitadas. También se obtiene un aceite esencial de la cidra, que se utiliza en muchas industrias.

La original y memorable cidra "Dedos de Buda". Debido a una anomalía desconocida, los brotes de la fruta no se fusionan, formando una fruta que parece una mano humana. Los frutos de color amarillo-beige contienen muchas semillas y un mínimo de pulpa. La fruta huele muy bien. A partir de la ralladura se preparan frutas confitadas, mermelada y mermelada, se muelen y se añaden como condimento a los platos principales.

Cítricos japoneses con muy sabor interesante, resultado del cruce de una mandarina y un pomelo. Frutos grandes de color limón con una piel muy gruesa. La pulpa es ácida, no tiene dulzura, sino por el contrario, es ligeramente amarga debido a las particiones. La fruta se come fresca, como la toronja.

Citrus halimii

Citrus halimii (Mountain Citron) es una fruta muy poco conocida del sudeste asiático. Crece en la península de Malasia y la península adyacente de Tailandia y algunas islas indonesias aisladas. Contiene frutas ácidas. En Tailandia, crece en las selvas tropicales de las regiones del sur entre altitudes de 900 a 1800 m, de hecho, esta fruta fue identificada por botánicos no hace mucho tiempo. Fue descrito por primera vez en 1973.

Árbol medieval de hasta 10 m de altura con espinas de rosa mosqueta. Las hojas son ovaladas, de 8-15 cm de largo. Flores blancas, fragantes, de 1-2 cm, frutos redondos, pequeños de 5-7 cm de ancho, comestibles, agrios, gruesos, de 6 mm, estrechamente unidos a la pulpa, anaranjados en la madurez, gajos de color amarillo verdoso, pulpa menos jugosa. Las semillas son grandes, de hasta 2 cm, muchas.

Los cítricos de montaña son amargos. Se utilizan como nutrientes como limones en ensaladas y otras preparaciones culinarias en el sudeste asiático. La cidra de montaña se recolecta solo de las silvestres. No se cultiva. Muchas veces la gente simplemente protege la planta para tenerla en los jardines de sus casas.

Por regla general, consumimos una gran cantidad de cítricos durante el período vacaciones de año nuevo. Además, a veces llega al punto en que todos los beneficios de estas frutas se vuelven perjudiciales: la diátesis comienza por un exceso de frutas cítricas. De hecho, los cítricos deben recibir más atención e incluirse en la dieta diaria. Pero hablemos de todo en orden. ¿Qué tan útiles son las naranjas y las mandarinas, y cuándo pueden ser dañinas? ¿Qué otras frutas se incluyen en el grupo de los cítricos? ¿Cómo usarlos para obtener el máximo beneficio?

La palabra "cítricos" significa literalmente "árbol de limón" en latín. Se cree que el primer cítrico, su nombre es yuza, apareció hace unos 2500 años en China. Es este país el lugar de nacimiento de los cítricos. Doscientos años más tarde, en los anales históricos, apareció una mención del "cidra", una planta con frutos de forma redonda que, sin embargo, no se comían, sino que se usaban como una fuente poderosa de un aroma agradable. En Europa, las naranjas y los limones aparecieron solo en la Edad Media.

Los beneficios de los cítricos

El hecho de que los cítricos contienen vitamina C, y en grandes dosis, probablemente sea conocido por muchos. Esta es quizás una de las sustancias más valiosas conocidas por la medicina moderna. La vitamina C contribuye activamente a fortalecer el sistema inmunológico, ayuda a combatir enfermedades virales y también es un poderoso antioxidante que previene el envejecimiento prematuro de las células en todo el cuerpo.

Pero los beneficios de los cítricos no terminan ahí. Ácido cítrico, vitamina P, caroteno y vitaminas B: todas estas sustancias también se encuentran en las frutas en grandes cantidades. Una de las "tareas" de la vitamina B es un sistema nervioso fuerte (incluido el sueño profundo), y la sustancia también tiene un efecto "cosmético", ya que fortalece significativamente el cabello y mejora la piel. Otro "elemento cítrico" valioso es el potasio, que está íntimamente relacionado con el trabajo del corazón y los vasos sanguíneos.

Pero más propiedad valiosa se considera que los cítricos son la liberación de fitoncidios - biológicamente sustancias activas, que son capaces de suprimir rápida y eficazmente la reproducción de bacterias patógenas. De hecho, estos son antibióticos naturales.

Los cítricos más saludables

Si hablamos de la cantidad de vitamina C (y en el cuerpo humano no se sintetiza y no se acumula), entonces la naranja es la líder. 100 gramos del producto "caben" 60 mg de ácido ascórbico. Esto es incluso un poco más que la norma diaria, que necesita el cuerpo de un adulto. Solo las mujeres embarazadas y las madres lactantes necesitan más. Además, la naranja contiene una gran cantidad de vitaminas B y A (elegir la fruta de color naranja más vivo), así como pectina, que mejora el funcionamiento del sistema digestivo. Quizás por eso apareció una “tradición gastronómica” durante una copiosa fiesta de comer naranjas.

El limón, además del ácido ascórbico, contiene una sustancia llamada citrina, por lo que la vitamina C se absorbe más rápida y completamente. El limón mejora el metabolismo, por lo que se recomienda no solo para aquellos que quieren perder peso, sino también como prevención de la diabetes. Esta fruta es valiosa por sus propiedades antipiréticas y contra el resfriado.

La mandarina va un poco por detrás de sus contrapartes en la cantidad de vitaminas, pero esta fruta es menos calórica y contiene muchos azúcares, lo que afectará positivamente la actividad y la productividad de la actividad mental.

La toronja es otra de las frutas cítricas más queridas y saludables y es conocida por su capacidad para quemar calorías adicionales. La composición de la pulpa de pomelo contiene la sustancia licopeno, que contribuye a una eliminación más activa de toxinas y productos de desecho de las células.

Cómo utilizar los cítricos

Para obtener el máximo beneficio de los cítricos, basta con comer una o dos frutas al día. Esto proporcionará al cuerpo muchas sustancias útiles, fortalecerá el sistema inmunológico, prevendrá el beriberi y la depresión. Incluso existe la llamada dieta de los cítricos, porque además de elementos útiles, las frutas contienen fibra, lo que le permite saturar efectivamente y al mismo tiempo limpiar el cuerpo de toxinas. Pero los expertos no recomiendan abusar de los cítricos, ya que una gran cantidad de ellos puede provocar una reacción alérgica.

Por supuesto, los cítricos frescos brindan el máximo beneficio. Lo mejor es comer media pieza de fruta en el desayuno o durante la primera merienda para recargar las pilas para todo el día. Bueno para cocinar con cítricos jugos frescos, así como puré de patatas, que se mezclan con miel.

¡Recuerde que las contraindicaciones estrictas para el uso de cítricos son enfermedades como úlceras, aumento de la acidez del estómago, hepatitis y cistitis!

Cítricos para bajar de peso

Los cítricos son capaces de tratar eficazmente el exceso de peso. Esto proporciona un flavonoide llamado naringenina. Es necesario para que el hígado procese y utilice la grasa de forma más activa; esto ayudará a prevenir la aparición de exceso de peso y perder esos kilos de más. Una fruta es capaz de saturar el cuerpo durante mucho tiempo, gracias a la fibra, y también reduce los niveles de insulina, lo que ayudará a calmar el apetito.

En cosmetología, especialmente los productos diseñados para combatir la celulitis, los extractos y aceites de frutas cítricas son muy utilizados. El ácido ascórbico ayuda activamente en esto, lo que activa la producción de colágeno, lo que significa que tensa la piel y la hace más elástica. Para preparar un remedio anticelulítico casero, tritura la piel seca de una naranja, mandarina o pomelo, mézclala con unas cucharadas de aceite de oliva y obtén un exfoliante sencillo para las zonas problemáticas que tersa perfectamente la piel. Los aceites esenciales de cítricos también son capaces de combatir la depresión, el estrés y la fatiga.

Lista larga (especies de cítricos)

Los cítricos más comunes incluyen limón, naranja, pomelo y mandarina. Son estos frutos los que se cultivan, transportan y venden de forma más masiva. Además de ellos, los cítricos también incluyen:

• pomelo
• naranja china
• trifoliado (un tipo de naranja)
• limones
• feafruta (híbrido de pomelo y mandarina)
• limequat (lima + kumquat)
• tangelo (una mezcla de mandarina con otros cítricos, tiene muchas variedades)
• rangpurlime (mandarina muy agria)
• Zander (cítricos, que se utiliza exclusivamente como aromatizante)
• cariño (pomelo blanco + pomelo)
• naranja (el cítrico, que se usa en medicina, es muy parecido a la mandarina)
• orangequat (híbrido de la variedad kumquat y mandarina)

En total, 32 tipos de frutas se clasifican como cítricos, nueve de los cuales son de origen híbrido.

A muchos de nosotros nos encanta el sabor del té de bergamota llamado EarlGrey, y estamos bastante satisfechos con la descripción del paquete " pera de tierra". De hecho, la bergamota también es una fruta cítrica, solo que muy ácida y no directamente comestible, por lo que el aceite esencial se extrae de su cáscara y se aromatiza (perfuma) con hojas de té. En los países de habla hispana, y esto es más de 330 millones de personas. - Los cítricos son una parte importante del folclore y las creencias populares. El naranja en esta cultura significa amor compartido feliz, mientras que el limón, por el contrario, significa soledad y pasión no correspondida.

La "Mano de Buda" es el tipo de cítrico más caro y aterrador. Esta fruta de cidra tiene la apariencia de una mano artrítica y carece de carne. Su cáscara se utiliza exclusivamente para la preparación de frutas confitadas. Al mismo tiempo, su aroma es tan refinado y multidimensional que está a la altura de los crisantemos y los perfumes más exquisitos. Una de esas frutas del tamaño de una naranja puede costar hasta $200.

Sólo el viajero más tímido, una vez en país exótico, avergonzado apariencia, olor o nombre, se negará a probar cualquier fruta desconocida. Acostumbrados a las manzanas y las naranjas, los turistas apenas pueden obligarse a morder un trozo de mangostán, durian o arenque. Mientras tanto, es la revelación gastronómica la que puede convertirse en una de las impresiones más vivas de todo el viaje.

Debajo están Frutas exoticas diferentes países, con fotos, descripciones y equivalentes en inglés de nombres.

durián

Los frutos del durián -"una fruta con sabor a cielo y olor a infierno"- son de forma ovalada irregular, con espinas muy afiladas. Debajo de la piel: pulpa viscosa con un sabor único. El “rey de las frutas” tiene un fuerte olor a amonio, tan fuerte que está prohibido transportar durián en aviones y en las habitaciones de los hoteles, como lo demuestran los carteles y letreros correspondientes en la entrada. La fruta más fragante y exótica de Tailandia es muy rica en vitaminas y nutrientes.

Algunas reglas para aquellos que quieren probar (¡nunca intentarlo!) Durian:

• No intente elegir la fruta usted mismo, especialmente fuera de temporada. Pregúntele al vendedor sobre esto, déjelo cortarlo y empaquetarlo en una película transparente. O encuentra fruta ya envasada en el supermercado.
• Presione ligeramente hacia abajo sobre la pulpa. No debe ser elástico, pero deslizarse fácilmente debajo de los dedos, como manteca. La pulpa elástica ya huele desagradable.
• No es deseable combinarlo con alcohol, ya que la pulpa de durian actúa sobre el organismo como un estimulante de gran poder. Los tailandeses creen que el durian calienta el cuerpo, y un proverbio tailandés dice que el "calor" del durian puede atenuarse con la frescura del mangostán.

Dónde probar: Tailandia, Filipinas, Vietnam, Malasia, Camboya.

Temporada: Abril a septiembre, dependiendo de la región.

Mangostán

Otros nombres son mangostán, mangostán. Es una fruta delicada con piel gruesa de color púrpura y hojas redondas en el tallo. La pulpa blanca se parece a una naranja pelada y tiene un sabor agridulce indescriptible. Dentro del mangostán hay seis o más rebanadas blancas y suaves: cuanto más hay, menos semillas. Para elegir el mangostán correcto, debe tomar la mayoría de las frutas moradas en la mano y apretarlas suavemente: la cáscara no debe ser dura, pero tampoco muy suave. Si la piel se rompe de manera desigual en diferentes lugares, el feto ya está rancio. Puedes abrir la fruta haciendo un agujero en la cáscara con un cuchillo y los dedos. No intentes tomar las lonchas con las manos: la pulpa es tan tierna que solo la trituras. Maneja bien el transporte.

Dónde probar: Myanmar, Tailandia, Vietnam, Camboya, Malasia, India, Filipinas, Sri Lanka, Colombia, Panamá, Costa Rica.

Temporada:

Jaca

Otros nombres son fruta del pan india, eva. eso fruta grande con piel gruesa, puntiaguda, de color amarillo verdoso. La pulpa es amarilla, dulce, con un olor y sabor inusuales a pera Duchesse. Los segmentos se separan unos de otros y se venden en bolsas. La pulpa madura se come fresca, la inmadura se cocina. La jaca se mezcla con otras frutas, se agrega al helado, leche de coco. Las semillas son comestibles cuando se hierven.

Dónde probar: Filipinas, Tailandia, Vietnam, Malasia, Camboya, Singapur.

Temporada: Enero a agosto, dependiendo de la región.

lichi (lichi)

Otros nombres son litchi, ciruela china. La fruta en forma de corazón o redonda crece en racimos. Debajo de la piel roja brillante hay una pulpa blanca transparente, jugosa y de sabor dulce. Fuera de temporada en los países asiáticos, estos frutas tropicales Se vende enlatado o en bolsas de plástico.

Dónde probar: Tailandia, Camboya, Indonesia, Australia, China.

Temporada: de mayo a julio.

Mango

Una de las frutas más populares en todos los países tropicales. Los frutos son grandes, ovoides, alargados o de forma esférica. La pulpa es de color amarillo y naranja, jugosa, dulce. El olor a mango se asemeja al aroma de albaricoque, rosa, melón, limón. También se comen frutas verdes inmaduras, se comen con sal y pimienta. Es conveniente pelar la fruta con un cuchillo bien afilado.

Dónde probar: Filipinas, India, Tailandia, Indonesia, Myanmar, Vietnam, China, Pakistán, México, Brasil, Cuba.

Temporada: todo el año; pico en Tailandia de marzo a mayo, en Vietnam en invierno y primavera, en Indonesia de septiembre a diciembre.

Papaya

fruta grande con piel verde amarillenta. Los frutos cilíndricos de las frutas exóticas alcanzan los 20 centímetros de longitud. El sabor es un cruce entre melón y calabaza. La papaya madura tiene una pulpa de color naranja brillante que es extraordinariamente tierna y agradable para comer y ayuda en la digestión. La papaya verde se agrega a una ensalada tailandesa picante (som tam), se fríe y la carne se guisa con ella.

Dónde probar: India, Tailandia, Sri Lanka, Bali, Indonesia, Filipinas, México, Brasil, Colombia.

Temporada: todo el año.

Longán

Otros nombres son lam-yai, "ojo de dragón". Es una fruta redonda de color marrón que parece una patata pequeña. Muy dulce y jugosa y alta en calorías. La piel fácilmente pelable cubre una pulpa blanca o rosada transparente, de consistencia cercana a la gelatina. En el corazón de la fruta hay un gran hueso negro. Longan es bueno para la salud, pero no debe comer mucho de una vez: esto provocará un aumento de la temperatura corporal.

Dónde probar: Tailandia, Vietnam, Camboya, China.

Temporada: mediados de junio a mediados de septiembre.

Rambután

El rambután es uno de los más famosos. frutas tropicales, que se caracteriza por "aumento de la vellosidad". Debajo de la piel roja y lanosa se encuentra una carne blanca translúcida con un sabor dulce. Para llegar a él, debes "girar" la fruta en el medio. Los frutos se comen frescos o enlatados con azúcar. Las semillas crudas son venenosas, mientras que las semillas tostadas son inofensivas. Al elegir, debe guiarse por el color: cuanto más rosado, mejor.

Dónde probar: Malasia, Tailandia, Indonesia, Filipinas, India, en parte Colombia, Ecuador, Cuba.

Temporada: mediados de abril a mediados de octubre.

pitaya

Otros nombres son pitahaya, yang largo, "fruta del dragón", "fruta del dragón". Este es el fruto de un cactus del género Hylocereus (pitaya dulce). Muy hermosa en apariencia: rosa brillante, del tamaño de manzana grande, forma ligeramente alargada. La cáscara está cubierta de escamas grandes, los bordes son verdes. Si le quitas la piel (como en el caso de una naranja), en su interior se puede ver una pulpa densa de color blanco, rojo o morado con muchas semillas pequeñas. bueno en cócteles de frutas combinado con cal.

Dónde probar: Vietnam, Tailandia, Filipinas, Indonesia, Sri Lanka, Malasia, China, Taiwán, parcialmente Japón, EE. UU., Australia, Israel.

Temporada: todo el año.

carambola (carambola)

Otros nombres son "estrellas tropicales", carambola, kamrak. Sus frutos amarillos o verdes son similares en tamaño y forma a los pimientos dulces. En el corte, tienen la forma de una estrella, de ahí el nombre. Los frutos maduros son jugosos, con un ligero sabor floral, no muy dulces. Las frutas verdes contienen mucha vitamina C. Son buenas en ensaladas y batidos, no es necesario pelarlas.

Dónde probar: Isla de Borneo, Tailandia, Indonesia.

Temporada: todo el año.

Pomelo

Esta fruta tiene muchos nombres: pomelo, pamela, pompelmus, toronja china, sheddock, etc. La fruta cítrica parece una toronja enorme con pulpa blanca, rosada o amarilla, que, sin embargo, es mucho más dulce. Es ampliamente utilizado en cocina y cosmetología. El olor es la mejor guía a la hora de comprar: cuanto más fuerte sea, más concentrado, rico y fresco será el sabor del pomelo.

Dónde probar: Malasia, China, Japón, Vietnam, India, Indonesia, Tahití, Israel, Estados Unidos.

Temporada: todo el año.

Guayaba

Otros nombres son guayaba, guayaba. Fruto redondo, oblongo o en forma de pera (4 a 15 centímetros) con pulpa blanca y semillas duras amarillas. Comestible desde la piel hasta el hueso. Cuando madura, la fruta se vuelve amarilla y se come con la cáscara, para mejorar la digestión y estimular el corazón. Verde, se come como un mango verde, espolvoreado con especias y sal.

Dónde probar: Indonesia, Tailandia, Vietnam, Malasia, Egipto, Túnez.

Temporada: todo el año.

Chicozapote (zapote)

Otros nombres son zapotilla, papa de árbol, akhra, chicu. Una fruta que parece un kiwi o una ciruela. A fruta madura sabor a caramelo de leche. Sapodilla puede "tejer" un poco, como un caqui. La mayoría de las veces se usa para hacer postres y ensaladas. Las frutas verdes se utilizan en cosmetología y medicina tradicional.

Dónde probar: Vietnam, Tailandia, Filipinas, Camboya, Malasia, Indonesia, Sri Lanka, India, EE. UU. (Hawái).

Temporada: de septiembre a diciembre.

Manzana de azúcar

Una fruta de color verde pálido muy útil. Debajo de la piel de color verde pantano pronunciadamente irregular, se esconden una pulpa dulce y fragante y semillas del tamaño de un frijol. Aroma con notas de coníferas apenas perceptibles. Las frutas maduras son moderadamente suaves al tacto, inmaduras, duras, demasiado maduras y se desmoronan en las manos. Sirve como base para el helado tailandés.

Dónde probar: Tailandia, Filipinas, Vietnam, Indonesia, Australia, China.

Temporada: de junio a septiembre.

Chompoo

Otros nombres - manzana rosa, Ciruela Malabar. Tiene forma de pimiento dulce. Viene en rosa y verde claro. La pulpa es blanca, densa. No es necesario limpiarlo, no hay huesos. El sabor no se distingue particularmente por nada y se parece más al agua ligeramente endulzada. Pero cuando se enfrían, estas frutas tropicales sacian bien su sed.

Dónde probar: India, Malasia, Tailandia, Sri Lanka, Colombia.

Temporada: todo el año.

Aki (Ackee)

Aki, o bligia delicious, tiene forma de pera con una piel de color rojo-amarillo o naranja. Después de la maduración completa, la fruta revienta y sale una pulpa cremosa con semillas grandes y brillantes. Estas son las frutas exóticas más peligrosas del mundo: las frutas verdes (sin abrir) son altamente venenosas debido a alto contenido toxinas Solo se pueden comer después de un tratamiento especial, como una ebullición prolongada. sabe a aki Nuez. En África occidental, el jabón se hace con la piel de la fruta verde y la pulpa se usa para pescar.

Dónde probar: USA (Hawái), Jamaica, Brasil, Venezuela, Colombia, Ecuador, Australia.

Temporada: Enero a marzo y junio a agosto.

Ambarella (Ambarella)

Otros nombres son manzana Cythera, ciruela amarilla, ciruela polinesia, mombin dulce. Los frutos ovalados de color dorado con una cáscara fina y dura se recolectan en racimos. Por dentro - carne crujiente, jugosa, amarilla y hueso duro con espinas. Sabe a un cruce entre piña y mango. Las frutas maduras se comen crudas, a partir de ellas se preparan jugos, mermeladas, mermeladas, las frutas verdes se usan como guarnición y se agregan a las sopas.

Dónde probar: Indonesia, India, Malasia, Filipinas, Fiji, Australia, Jamaica, Venezuela, Brasil, Surinam.

Temporada: de julio a agosto.

Bam-balan (Bambangan)

Ganador en la nominación "El sabor más autóctono". Bam-balan se parece al borscht con crema agria o mayonesa. El fruto es de forma ovalada, de color oscuro, el olor es un poco áspero. Para llegar a la pulpa, solo necesitas quitar la piel. La fruta también se agrega a las guarniciones.

Dónde probar: Isla de Borneo (parte de Malasia).

Salak (Salak)

Otros nombres son manteca de cerdo, arenque, rakum, "fruta de serpiente". Pequeños frutos redondos u oblongos crecen en racimos. Color - rojo o marrón. La cáscara está cubierta de pequeñas espinas y se puede quitar fácilmente con un cuchillo. Hay tres segmentos dulces en el interior. El sabor es rico, agridulce, que recuerda a caqui o pera.

Dónde probar: Tailandia, Indonesia, Malasia.

Temporada: todo el año.

bael (bael)

Otros nombres son manzana de árbol, manzana de piedra, membrillo de Bengala. Cuando madura, la fruta de color verde grisáceo se vuelve amarilla o marrón. La cáscara es densa, como una nuez, y es imposible llegar a ella sin un martillo, por lo que la pulpa en sí se vende con mayor frecuencia en los mercados. Es de color amarillo, con semillas lanosas, divididas en gajos. La fianza se come fresca o seca. También se usa para hacer té y bebida sharbat. La fruta tiene un efecto irritante en la garganta, causando picazón, por lo que la primera experiencia de interactuar con la fianza puede resultar infructuosa.

Dónde probar: India, Sri Lanka, Bangladesh, Pakistán, Indonesia, Malasia, Filipinas, Tailandia.

Temporada: de noviembre a diciembre.

Kiwano

También - melón con cuernos, pepino africano, pepino con cuernos. Cuando está maduro, la cáscara se cubre con púas amarillas y la pulpa se vuelve de un color verde intenso. Las frutas oblongas no se pelan, sino que se cortan como un melón o una sandía. El sabor es una mezcla de plátano, melón, pepino, kiwi y aguacate. Es decir, se puede añadir tanto a platos dulces como especiados, así como en escabeche. Las frutas verdes también son comestibles.

Dónde probar:África, Australia, Nueva Zelanda, Chile, Guatemala, Costa Rica, Israel, EE. UU. (California).

Temporada: todo el año.

Fruta Mágica (Fruta Milagrosa)

Otros nombres - bayas maravillosas, la puteria es dulzona. El nombre de la fruta exótica merecía merecidamente. El sabor de la fruta en sí no se destaca de ninguna manera, pero durante una hora a una persona le parecerá que todo lo que come después es dulce. Las papilas gustativas son engañadas por una proteína especial que se encuentra en las frutas mágicas, la miraculina. Los alimentos dulces parecen insípidos.

Dónde probar:África Occidental, Puerto Rico, Taiwán, Japón, Australia, Australia, EE. UU. (Sur de Florida).

Temporada: todo el año.

tamarindo (tamarindo)

El tamarindo, o dátil indio, pertenece a la familia de las leguminosas, pero también se consume como fruta. Frutos curvos de hasta 15 centímetros de largo con piel marrón y pulpa agridulce. Se utiliza como especia, forma parte de la famosa salsa Worcestershire y se utiliza para preparar aperitivos, postres y bebidas diversas. Los dulces se preparan a partir de tamarindo seco maduro. Como recuerdo, los turistas traen a casa salsa de carne y jarabe de cóctel a base de dátiles indios.

Dónde probar: Tailandia, Australia, Sudán, Camerún, Omán, Colombia, Venezuela, Panamá.

Temporada: de octubre a febrero.

Marula (Marula)

La marula fresca se encuentra exclusivamente en el continente africano, y todo porque luego de madurar, los frutos comienzan a fermentar en cuestión de días. resulta así bebida baja en alcohol(puedes conocer elefantes "borrachos" de marula). Las frutas maduras son de color amarillo y parecen ciruelas. La carne es blanca, con un hueso duro. Hasta que comienza el proceso de fermentación, tiene un aroma agradable y un sabor sin azúcar.

Dónde probar: Sudáfrica (Mauricio, Madagascar, Zimbabue, Botswana, etc.)

Temporada: desde marzo.

Kumquat (Kumquat)

Otros nombres son naranja japonesa, fortunella, kinkan, manzana dorada. Los frutos son pequeños, realmente parecen mini-naranjas, la corteza es muy delgada. Comestible entero, excluyendo los huesos. Sabe un poco más amargo que una naranja, huele a lima.

Dónde probar: China, Japón, Sudeste Asiático, Medio Oriente, Grecia (Corfú), EE. UU. (Florida).

Temporada: de mayo a junio, a la venta todo el año.

cidra (cidra)

Otros nombres son mano de Buda, cedro, limón de Córcega. Un contenido trivial se esconde detrás de la originalidad externa: las frutas oblongas son una cáscara casi continua, que recuerdan el sabor del limón y el olor de la violeta. Solo se puede utilizar para la elaboración de compotas, jaleas y frutas confitadas. A menudo, la mano de Buda se planta en una maceta como planta ornamental.

Dónde probar: China, Japón, Malasia, Indonesia, Tailandia, Vietnam, India.

Temporada: de octubre a diciembre.

pepino (pepino dulce)

También - pepino dulce, melón pera. Formalmente, se trata de una baya, aunque es muy grande. Los frutos son variados, vienen en diferentes tamaños, formas y colores, algunos tienen un color amarillo brillante con trazos rojos o morados. La pulpa sabe a melón, calabaza y pepino. Los pepinos demasiado maduros no son sabrosos, al igual que los que no están maduros.

Dónde probar: Perú, Chile, Nueva Zelanda, Turquía, Egipto, Chipre, Indonesia.

Temporada: todo el año.

Mameya (Mamey)

Otros nombres son zapote. El fruto es pequeño, redondo. En el interior, la pulpa de naranja, al gusto, como puede suponer, se parece a un albaricoque. Se agrega a tartas y pasteles, enlatados y se prepara gelatina a partir de frutas verdes.

Dónde probar: Colombia, México, Ecuador, Venezuela, Antillas, USA (Florida, Hawaii), Sudeste Asiático.

Naranjilla

Otros nombres son naranjilla, lulo, el fruto de oro de los Andes. Exteriormente, la naranjilla parece un tomate peludo, aunque sabe a piña y fresas. El jugo con pulpa se usa para hacer ensaladas de frutas, helados, yogures, galletas, salsas dulces y cócteles.

Dónde probar: Venezuela, Panamá, Perú, Ecuador, Costa Rica, Colombia, Chile.

Temporada: de septiembre a noviembre.

Otros nombres son morera india, fruta de queso, manzana de cerdo. El fruto es del tamaño de una patata o una ciruela grande, la piel es translúcida. Cuando está maduro, el noni cambia de verde a amarillo y casi blanco. Noni tiene un aroma fuerte y un sabor amargo, por lo que a veces se le llama la "fruta del vómito". El rumor popular atribuye al noni las propiedades de curar casi la mitad de las enfermedades, y algunos lo llaman la fruta exótica más útil.

Dónde probar: Malasia, Polinesia, Australia, Sudeste Asiático.

Temporada: todo el año.

Jabuticaba (Jabuticaba)

También Jaboticaba, un árbol de uva brasileño. Los frutos, que parecen uvas o grosellas, crecen en racimos sobre troncos y ramas principales. La piel es amarga. De la pulpa se elaboran jugos, bebidas alcohólicas, jaleas, mermeladas.

Las frutas jugosas y fragantes tienen forma de melón, alcanzan una longitud de 25 centímetros, un ancho de 12 centímetros. La piel es ligeramente dura, de color marrón rojizo. La pulpa es blanca, agridulce, las semillas están dispuestas en cinco nidos. Se come fresco y se utiliza para hacer zumos, yogures, licores, mermeladas, dulces y chocolates. Se cree que el cupuaçu más delicioso es el que cae al suelo.

Dónde probar: Brasil, Colombia, Venezuela, Ecuador, México, Perú, Colombia.

Temporada: todo el año.

Marang

Los frutos de Marang son alargados, con una piel gruesa cubierta de espinas que se endurecen a medida que maduran. En el interior: rodajas blancas con semillas, son bastante grandes, con un tercio de la palma. Cada uno describe el sabor a su manera. Entonces, algunos están seguros de que se parece a un helado en una taza de waffle, otros que se parece a un malvavisco. Otros no pueden describir sus sentimientos en absoluto. Marang no se exporta porque se estropea instantáneamente. Si las abolladuras no se enderezan cuando se presiona, se debe comer con urgencia. Si el feto se puede apretar ligeramente, debe dejarse reposar durante un par de días. Marang generalmente se come fresco, pero también se usa en postres y cócteles. Las semillas se tuestan o se hierven.

Dónde probar: Filipinas, Brunei, Malasia, Borneo, Australia.

Temporada: de agosto a finales de abril.

frutos de tailandia

La fruta se vende todo el año, aunque en temporada baja el mangostán, por ejemplo, no es muy común, y las piñas cuestan el doble. Puedes comprar en los mercados, en puestos callejeros, en comerciantes con carritos móviles.

Piña, plátano, guayaba, jaca, durian, melón, carambola, coco, lichi, longan, longkong, mango, mangostán, mandarina, mapla, noina, papaya, pitaya, pomelo, rambután, arenque, chicozapote, tamarindo, jujube.

frutas de vietnam

Vietnam, uno de los mayores proveedores de frutas en el mercado mundial, puede competir seriamente incluso con Tailandia. La mayoría de las frutas en el sur de Vietnam. Fuera de temporada, los precios de las frutas especialmente exóticas pueden aumentar de 2 a 3 veces.

Aguacate, piña, sandía, plátano, guayaba, yaca, durian, melón, caimito, naranja verde, carambola, coco, lichi, longan, mango, mangostán, mandarina, maracuyá, manzana de leche, mombin, noina, papaya, pitahaya, rambután, pomarrosa, chicozapote, mandarina, cidra.

frutos de la india

India se encuentra en varias zonas climáticas a la vez, lo que crea condiciones favorables para el cultivo de frutas que son características tanto de las zonas tropicales como de las templadas (tierras altas). En los estantes puede encontrar manzanas, melocotones y uvas familiares y cocos exóticos, papaya y chicozapote.

Aguacate, piña, anonna (chirimoya), sandía, plátano, guayaba, guayaba, yaca, higo, carambola, coco, mango, mandarina, maracuyá, papaya, chicozapote, tamarindo.

frutas egipcias

La cosecha en Egipto se cosecha en primavera y otoño, por lo que la "temporada" de la fruta casi siempre está aquí. La excepción son los períodos fronterizos, por ejemplo, principios de la primavera, cuando las frutas de "invierno" ya se han ido, y las de "verano" están en camino.

Albaricoque, membrillo, naranja, sandía, plátano, uva, granada, pomelo, pera, guayaba, melón, higo, melón, carambola, kiwi, plátano rojo, limón, mango, marania, níspero, pepino, melocotón, pitaya, pomelo, manzana de azúcar, physalis, dátil, caqui.

frutas en cuba

A diferencia del mismo Egipto, las estaciones en Cuba se expresan mucho más claramente. Todo el año puedes comprar piñas, naranjas, plátanos, guayaba, papaya. En julio-agosto, los mangos más deliciosos, en verano también comienza la temporada de mamonchillo, chirimoya, carambola y aguacate, en primavera - cocos, sandías, toronjas.

Aguacate, Piña, Annona, Naranja, Plátano, Cereza de Barbados, Toronja, Guayaba, Caimito, Carambola, Coco, Lima, Limón, Mamonchillo, Mango, Maracuyá, Papaya, Chicozapote, Tamarindo, Chirimoya.

fruta en republica dominicana

En la República Dominicana tropical, es previsible que haya muchas frutas: desde las más conocidas como plátanos y piñas hasta las exóticas: granadillas, mamonchillos y zapotes.

Aguacate, piña, anona, sandía, plátano, granadilla, granada, toronja, guanábana, melón, caimito, kiwi, coco, mamonchillo, mamón, mango, maracuyá, uvas de playa, níspero, noni, papaya, pitahaya, sapota.

Durante muchos siglos e incluso milenios, cítricos jugosos y sabrosos. Las frutas siempre han sido consideradas las más productos útiles para el ser humano, ya que contienen todos los nutrientes más importantes necesarios para su existencia normal. Frutas frescas no requieren un largo proceso digestivo para su asimilación, por lo que pueden consumirse poco a poco a cualquier edad, si no existe intolerancia o alergia individual. Actualmente se cultiva en todo el mundo gran cantidad cítricos, cuyos frutos no solo son comestibles, sino también muy saludables y fragantes. Más adelante en el artículo "Cítricos: una lista de nombres y fotos" puedes encontrar los más famosos.

Uno de los más beneficiosos.

El limón es un árbol de hoja perenne con una copa extendida o piramidal. Tiene hojas aromáticas y coriáceas que contienen un aceite esencial y se caen una vez cada tres años. Las flores son de color rosa o crema, con un aroma delicado. Se puede cultivar como planta de interior. Como regla general, el limonero florece en primavera y las frutas jugosas de color amarillo claro con piel tuberculada solo maduran en otoño. Pero depende de la variedad y el lugar de crecimiento. Los limones son muy beneficiosos para los humanos. Contienen las siguientes sustancias:

Si comes un limón pequeño al día, puedes reducir gradualmente Alta presión sanguínea, reduce la viscosidad de la sangre, mejora la elasticidad vascular. Pero no todos pueden usar estas valiosas frutas. Los limones aumentan considerablemente la acidez del jugo gástrico, y las personas con enfermedades del tracto gastrointestinal deben comerlos con mucho cuidado y solo después de consultar a un médico sobre este tema. Como todos los cítricos, pueden provocar una reacción alérgica, especialmente en los niños.

Los frutos del limón se utilizan en la cocina, la industria de las bebidas alcohólicas y la perfumería. En Rusia, ha sido durante mucho tiempo una tradición beber té con limón. A menudo, la limonada está hecha de estas frutas, muy popular. bebida natural teniendo un efecto refrescante. La receta para su elaboración es sumamente sencilla: fresco jugo de limon debe frotarse bien con azúcar y diluirse con agua. La cantidad de ingredientes se puede tomar según las preferencias personales.

Esta planta ha sido conocida por la gente desde la antigüedad. Se ha establecido que las naranjas se cultivaron con éxito en China durante 2500 años antes de Cristo. Actualmente considerado el cultivo más común de todos los cítricos. Crece en los trópicos y subtrópicos, y en países con climas inadecuados se cultiva en invernaderos. La vida útil de los árboles individuales puede alcanzar hasta 150 años. Cualidades gustativas mejor en frutos grandes con una corteza delgada.

Las naranjas contienen todo un complejo de vitaminas y una gran cantidad de sustancias biológicamente activas. El jugo de naranja se ha considerado durante mucho tiempo un antiescorbútico. Es útil comer naranjas para la prevención de una serie de enfermedades de órganos tan importantes como el hígado y el corazón. El alto contenido de vitamina C ayuda al cuerpo a combatir los resfriados. Señalado influencia positiva el uso sistemático de estos frutos sobre el estado de los vasos. Las pectinas contenidas en las naranjas mejoran la motilidad intestinal, reducen los procesos de putrefacción. El jugo de naranja fresco se considera una de las mejores y más saludables bebidas. Las rodajas de naranja se utilizan activamente en la cocina, y se elaboran todo tipo de infusiones, licores y mermeladas a partir de la ralladura. También produce aceite de naranja. Las frutas deben consumirse con precaución debido a la probabilidad de una reacción alérgica y exacerbación de enfermedades gastrointestinales.

Este árbol de hoja perenne puede tener hasta 5 m de altura, y la cosecha de frutos alcanza las siete mil piezas. Su maduración suele producirse en noviembre o diciembre, según la variedad. Las mandarinas son fáciles de pelar, la cáscara se separa fácilmente de la pulpa. Los frutos son muy fragantes, generalmente más dulces que una naranja.

La cáscara de mandarina no contiene menos nutrientes que la fruta. Por lo tanto, se prepara sabroso y mermelada saludable, infusiones, añadido a compotas, tés.

Debido a la gran cantidad de azúcar que contiene la fruta de la mandarina, no debe ser consumida por personas que padezcan enfermedades del páncreas, incluida la diabetes. Aquellos que tienen procesos inflamatorios en el tracto gastrointestinal, gastritis, enfermedad hepática. No puede comer mandarinas para niños que tienen una intolerancia individual a estas frutas o una alergia.

El más grande de los cítricos

El pomelo es un enorme árbol de hoja perenne que puede alcanzar una altura de 15 m.Los frutos de color verde pálido, amarillo o naranja tienen una piel bastante gruesa. A veces se encuentran con una masa de 10 kg. Los frutos son ácidos, con un sabor amargo. En China, el pomelo se conocía incluso antes de nuestra era. En el siglo XIV, fue traído por primera vez a Europa por marineros. En el sudeste asiático, así como en China, se considera un símbolo de prosperidad. Se utiliza durante las celebraciones religiosas como ofrendas a los espíritus.

Esta fruta es muy útil debido al alto contenido de vitamina A, la presencia de una enzima lipolítica que promueve una descomposición más rápida de las grasas y la absorción de proteínas. Contiene sustancias tan útiles como potasio, calcio, hierro, fibra. Los limonoides, presentes en todos los cítricos y en el pomelo en particular, inhiben el crecimiento de las células de cáncer de mama.

Por lo general, comen pomelo crudo o preparan rellenos para pasteles, ensaladas de frutas, lo agregan al condimento para platos de carne y pescado.

La fruta se obtuvo por primera vez en 1931, en Florida. El fruto de la mineola tiene un tamaño grande, forma aplanada, cáscara delgada de color rojo anaranjado. La pulpa de la fruta tiene 10 - 12 dientes, tiene un sabor agridulce, con un aroma agradable y una pequeña cantidad de semillas. Contiene una gran cantidad de ácido fólico, en 100 g, dependiendo de la madurez y las condiciones de crecimiento, puede representar hasta el 80% del requerimiento diario de una persona. Por lo tanto, es muy importante usarlo para mujeres embarazadas, pero solo después de consultar con su médico. Mejora la elasticidad de los vasos sanguíneos. Las frutas se consumen con mayor frecuencia frescas o en jugos frescos o enlatados. La ralladura se usa en la cocina.

Conclusión

Los cítricos son amados no solo por los niños, sino también por muchos adultos. A ellos pulpa sabrosa- un verdadero almacén de vitaminas y nutrientes. Sin embargo, sus granos amargos también contienen mucho magnesio, potasio y calcio, y la cáscara contiene aceites esenciales útiles.Cítricos, lista de nombres, fotos Descripción detallada le dará la oportunidad de familiarizarse con sus propiedades útiles. Elección de especies y diferentes variedades estos frutos son muy diversos. Si desea probar nuevas frutas previamente desconocidas, no debe comprarlas en grandes cantidades, primero debe averiguar la reacción del cuerpo, ya sea que aparezcan síntomas alérgicos o simplemente no le guste el sabor.