Camarones a la parrilla: ¿un aperitivo elegante o un ingrediente para ensaladas? Recetas, opciones de adobo, características para cocinar camarones a la parrilla. Cómo cocinar camarones a la parrilla

En cualquier restaurante junto al mar puedes pedir una ración camarón frito: son amados incluso por aquellos que son indiferentes a los mariscos. Comida deliciosa y tierna relacionada con cocina mediterranea, estupendo como aperitivo con una copa de vino blanco o una cerveza ligera. Servido como guarnición ensalada fresca o verduras a la plancha, en ocasiones el plato se complementa con queso, tocino o salsa picante. Antes de asarlos, los camarones se marinan en una mezcla de vino, salsa de soya, teriyaki, aceite de oliva o jugo de cítricos para que la carne esté tierna.

Los secretos para cocinar deliciosos camarones a la parrilla

La cocina comienza en la etapa de elegir y preparar los ingredientes. El adobo de camarones a la parrilla a menudo se basa en salsa de soya o aceite de oliva, que absorbe el sabor de otros ingredientes para transmitirlo a los mariscos. También puede agregar sus especias favoritas allí:

• orégano;
• Romero;
• tomillo;
• dientes de ajo;
• chiles, jalapeños;
• rojo cebolla, chalota, puerro;
• ralladura de limón, naranja;
• especias secas (cúrcuma, pimentón ahumado, cilantro, etc.);
• jengibre;

La elección del marisco en sí también es muy importante. Muchas fotos muestran camarones rosas, naranjas o rojos. Recuerde que este tono es típico para un producto listo para comer o para mariscos congelados ya hervidos. Los camarones frescos reales tienen una cáscara de color gris verdoso con manchas oscuras en las articulaciones, un agradable olor a "marino". En su forma cruda, no se pueden limpiar por completo de quitina, quitar el interior, la cabeza, las piernas, sin dañar la carne. Antes de asar, limpie sólo camarones hervidos usando el siguiente método:

1. Tire de los camarones por la cabeza y el cuerpo, girándolos ligeramente en direcciones opuestas.
2. Retire las extremidades.
3. Haga palanca en el caparazón desde abajo. Quítelo tirando en direcciones opuestas.
4. La cola se puede dejar por belleza, pero no a todos les gusta.
5. Haz una incisión a lo largo de la espalda. Retire los interiores.

receta de gambas a la plancha

El sabor de los mariscos a la parrilla depende mucho del marinado. Para que los crustáceos se saturen mejor con la marinada, colóquelos firmemente en un recipiente hondo y llénelos con líquido fragante. Con una máquina para aspirar, el proceso se simplifica mucho. En bolsas especiales, coloque tantos crustáceos como quepan en una capa y agregue 1 cucharada. yo escabeche. Esto es suficiente para que el líquido envuelva por completo a cada camarón. Los mariscos precocinados no deben freírse por mucho tiempo: la carne se convertirá en "goma", perderá su sabor.

Langostinos a la plancha marinados en limón y albahaca

• Tiempo: 1,5 horas.
• Contenido calórico del plato: 92 kcal / 0,1 kg.
• Finalidad: merienda.
• Cocina: Mediterránea.
• Dificultad: fácil.

Las especias italianas tradicionales complementan perfectamente el sabor de los mariscos, puede agregarles hojas frescas de bálsamo de limón. Ideal para la preparación de adobo. aceite de oliva etiquetado virgen extra: tiene un aroma fuerte, rico sustancias útiles.

Ingredientes:

• limón - 2 piezas;
• albahaca fresca - 1 manojo;
• bálsamo de limón seco - 1 cucharadita;
• aceite de oliva - 40 ml;
• langostinos refrigerados - 300 g;

Metodo de cocinar:

1. Lave un limón, divídalo por la mitad, exprima el jugo a través de un colador.
2. mojar la albahaca agua fría, quitar los tallos, picar finamente.
3. Mezcle el jugo de limón, la albahaca picada, el aceite de oliva, el bálsamo de limón, mezcle.
4. Enjuague de mariscos agua hervida, remojo en aceite fragante. Dejar marinar durante 1 hora.
5. Lave bien el segundo limón, límpielo. Cortar en medias anillas finas.
6. Precaliente la parrilla o use la parrilla especial con la sartén.
7. Coloque los mariscos en una fila, fríalos durante 5 minutos, deje que aparezcan las rayas oscuras de la parrilla.
8. Voltee y fría el otro lado hasta que esté rojo. color naranja.
9. Para hermosa presentación decorar los crustáceos cocidos con aros de limón.

con cal

• Tiempo: 60-70 minutos.
• Raciones: 5 personas.
• Finalidad: merienda.
• Cocina: Mediterránea.
• Dificultad: fácil.

si quieres hacer merienda inusual a la cerveza, freír el picante grande camarón tigre a la parrilla con pimienta y jengibre. Cuando se tritura en un rallador, la raíz de jengibre se descompone en jugo, puré y fibras duras: se pueden eliminar frotando la masa a través de un colador. Recuerde que la carne de crustáceo es muy tierna, se seca fácilmente durante un tratamiento térmico prolongado. Para evitar esto, fríe ambos lados de los camarones por no más de 5 minutos.

Ingredientes:

• lima - 3 piezas;
• langostinos tigre refrigerados - 0,5 kg;
• chile - 1 pieza;
• aceite de oliva - 50 ml;
• raíz de jengibre - 20 g.

Metodo de cocinar:

1. Lavar las limas, secar. Corte dos cítricos por la mitad, exprima el jugo, cuele para eliminar la pulpa.
2. Con cuidado, corte el pimiento a lo largo, retire las semillas, corte el tallo. Picar finamente la pulpa.
3. Pelar la raíz de jengibre, picar con un rallador.
4. Cortar la lima restante en aros finos.
5. Combine el jengibre, la pimienta, el jugo de lima y el aceite. Revuelva, vierta los mariscos, deje marinar durante 30-40 minutos.
6. Freír hasta que aparezcan marcas de parrilla naranjas y oscuras en ambos lados. Decorar con lima.

con vino blanco

• Tiempo: 1,5-2 horas.
• Raciones: 5-6 personas.
• Contenido calórico del plato: 97 kcal / 0,1 kg.
• Finalidad: merienda.
• Cocina: Portuguesa.
• Dificultad: fácil.

Delicioso langostinos a la parrilla en salsa de vino son perfectos como aperitivo para el almuerzo. Sírvelas con verduras crujientes al wok, ensalada fría, ajo de migas de pan o decorar con rodajas de limón o lima. Para comprobar la preparación salsa de vino, huela el vapor que sube por encima: no debe oler a alcohol. Si lo desea, puede quitarle las cebollas fritas y las especias con un colador. De lo contrario, pueden quemarse durante la fritura posterior.

Ingredientes:

• blanco Mesa de vino- 200ml;
• chalotes - 50 g;
• ajo - 2 dientes;
• manteca- 50 gramos;
• tomillo seco - 1 pizca;
• langostinos refrigerados - 0,5 kg.

Metodo de cocinar:

1. Pelar la cebolla de las cáscaras secas, quitar los extremos. Picar en cubos medianos.
2. Calentar la sartén, derretir la mantequilla. Agregue la cebolla, el tomillo seco. Freír hasta que estén doradas.
3. Vierta el vino, deje que el alcohol se evapore.
4. Enfríe la salsa resultante, rellénela con mariscos. Marinar una hora.
5. Asa los camarones durante 4-5 minutos por ambos lados.

con jengibre

• Tiempo: 50-60 minutos.
• Número de porciones: 4-5 personas.
• Contenido calórico del plato: 90 kcal / 0,1 kg.
• Finalidad: merienda.
• Cocina: Japonesa.
• Dificultad: fácil.

En los restaurantes asiáticos, los mariscos picantes a la parrilla son populares, según la receta. cocina japonesa. Se sirven con una guarnición de arroz hervido, fideos soba de trigo sarraceno, fritos o vegetales frescos. La mostaza en la receta de la marinada se puede reemplazar con wasabi natural o seco, si está disponible. Recuerde que cuanto más tiempo se marinan los mariscos, más picantes se vuelven.

Ingredientes:

• salsa de soja- 30ml;
• aceite de oliva - 2 cucharadas. l.;
• salsa teriyaki - 2 cucharadas. l.;
• ajo - 2 dientes;
• suelo jengibre seco- 1 cucharadita;
• mostaza - 1 cucharadita;

Metodo de cocinar:

1. Ajo limpio de cáscaras secas, empuje a través de una prensa.
2. Mezcle la salsa de soya, teriyaki, mostaza, ajo, jengibre. Mezcle bien, vierta los crustáceos con la marinada.
3. Marinar 30 minutos.
4. Engrasa la parrilla o el brasero con aceite de oliva. Freír los mariscos hasta que aparezcan rayas de color rojo anaranjado y oscuro en ambos lados.

Picante con mostaza y naranja

• Tiempo: 1,5 horas.
• Raciones: 5 personas.
• Contenido calórico del plato: 93 kcal / 0,1 kg.
• Finalidad: merienda.
• Cocina: Mediterránea.
• Dificultad: fácil.

Los delicados camarones picantes en una parrilla eléctrica salen muy sabrosos. La doble superficie de trabajo uniformemente calentada del dispositivo, lubricada con mantequilla, freirá crustáceos rápida y fácilmente. Para evitar que los trozos de especias se sequen o se quemen durante tratamiento térmico Además, sumerja los mariscos en salsa de soya, que eliminará el exceso de especias.

Ingredientes:

• naranja - 1 pieza;
• ajo - 3 dientes;
• mostaza - 1 cucharadita;
• mantequilla - 30 g;
• salsa de soja - 30 ml;
• tomillo seco - 1 pizca;
• langostinos refrigerados - 400 g.

Metodo de cocinar:

1. Lave la naranja, córtela por la mitad, exprima el jugo a través de un colador.
2. Retire la ralladura de una mitad con un rallador.
3. Pele los dientes de ajo de la cáscara, empújelos a través de la prensa.
4. Conectar zumo de naranja, ralladura, mostaza, tomillo, salsa de soja, ajo. Mezclar con una licuadora.
5. Vierta la marinada sobre los mariscos. Dejar en el frigorífico durante una hora.
6. Engrase las superficies de la parrilla con mantequilla. Disponer los crustáceos marinados.
7. Freír durante 3-4 minutos, cubierto con una superficie para freír plegable.

Brochetas de camarones en tocino

• Tiempo: 2 horas.
• Raciones: 4 personas.
• Contenido calórico del plato: 134 kcal / 0,1 kg.
• Finalidad: merienda.
• Cocina: americana.
• Dificultad: media.

Se pueden cocinar delicadas brochetas de camarones y tocino en un picnic, en el campo, o puede ofrecer a los invitados un bocadillo de cerveza tan inusual. Recuerde que los mariscos no deben hervirse durante mucho tiempo: la carne se endurecerá y perderá la mayor parte del líquido. Envuelva el tocino alrededor de las brochetas lo más apretado posible, para que no se deforme mucho durante la fritura y el plato terminado sea más conveniente para comer. Además del plato fuerte, puedes servir salchichón o plato de queso.

Ingredientes:

• tocino - 16 rebanadas (160-180 g);
• langostinos tigre refrigerados - 16 piezas;
• miel - 1 cucharadita;
• naranja - 1 pieza;
• salsa de soja - 30 ml;
• queso cheddar - 50 g.

Metodo de cocinar:

1. Ponga los crustáceos a hervir en agua hirviendo durante 1-2 minutos.
2. Lave la naranja, córtela por la mitad, exprima el jugo a través de un colador.
3. Combine la miel, la salsa de soya, el jugo de naranja, revuelva.
4. En camarones hervidos retire la cabeza, las extremidades, la parte superior del caparazón, deje la punta de la cola. Abra las espaldas con una incisión longitudinal, retire el interior. Vierta la marinada preparada durante una hora.
5. Rallar finamente el queso.
6. Envuelva los mariscos con rebanadas de tocino, perfore con brochetas de madera.
7. Ase las brochetas sobre las brasas durante 15 minutos. Espolvorear con queso rallado antes de servir.

En brochetas con verduras

• Tiempo: 1,5 horas.
• Raciones: 6 personas.
• Contenido calórico del plato: 83 kcal / 0,1 kg.
• Finalidad: merienda.
• Cocina: Italiana.
• Dificultad: media.

A la parrilla sobre las brasas, las brochetas de verduras tiernas saldrán bien. Para evitar que las verduras se quemen, dar la vuelta a las brochetas de vez en cuando. La salsa de camarones a la parrilla se sirve mejor enfriada a 12-15 ° C, dispuesta en platos separados en porciones, donde será conveniente sumergir las brochetas.

Ingredientes:

• langostinos pelados - 300 g;
• calabacín - 200 g;
• cebolla roja - 100 g;
• tomate - 200 g;
• tomates cherry - 100 g;
• berenjena - 200 g;
• pasta de tomate - 5 cucharadas. l.;
• limón - 1 pieza;
• chalotes - 50 g;
• mantequilla - 50 g;
• albahaca fresca - 1 manojo.

Metodo de cocinar:

1. Ponga los mariscos a descongelar bajo un chorro suave de agua fría.
2. Enjuague los calabacines, los tomates, las berenjenas, retire los extremos. Cortar las verduras en aros gruesos.
3. Enjuague los tomates cherry, cortados por la mitad.
4. Limpiar los crustáceos, quitarles el interior.
5. Ensarte las verduras en brochetas largas de madera, alternando con los mariscos. Cubrir los extremos de las brochetas con mitades de tomate cherry.
6. Ase las brochetas sobre las brasas durante 10-15 minutos.
7. Pelar las chalotas, quitar las puntas. Picar en cubos pequeños.
8. Calentar la sartén, poner la mantequilla, la cebolla picada. Freír hasta que estén doradas.
9. Añadir a la salsa 2 cdas. yo agua hervida, agregue la pasta de tomate. Cubra con una tapa, apague el fuego.
10. Sumergir la albahaca en agua fría, quitar los tallos, picar finamente. añadir salsa de tomate. Cocine a fuego lento durante 10 minutos, enfríe.
11. Enjuague el limón, córtelo por la mitad, córtelo en rodajas.
12. Sirva brochetas con rodajas de limón, porciones de salsa preparada.

Video

Esta vez quiero darles mi favorito y recetas exitosas adobo de camarones. Últimamente las he estado haciendo bastante en la freidora, pero si son muy grandes, por supuesto las cocinamos a la parrilla.

variante asiática

Delicioso y adobo fragante. Opción perfecta para brochetas en palitos de bambú.

1 kg de gambas peladas

palos de bambú previamente remojados durante 30 minutos en agua

3 cucharadas de leche o nata de coco (+ un poco más si la pasta es demasiado espesa)

1-2 cucharadas de aceite vegetal

1 cucharadita de semillas de cilantro

1.5 cucharaditas de semillas de comino

1 cucharadita de curry en polvo

1 cucharadita de cúrcuma molida

3 dientes de ajo finamente picados

limoncillo si es posible

2 chiles finamente picados

1 chalote picado

3 cucharaditas de jugo de limón

1 cucharadita de azúcar moreno

sal al gusto

Muele las semillas de cilantro y comino con una licuadora o con un molinillo. Agregue la cúrcuma y el curry, mezcle bien y luego agregue el resto de los ingredientes uno a la vez, mezclándolos bien cada vez. Si la pasta es demasiado espesa, agregue un poco de leche de coco. Al final, agregue azúcar y sal y mezcle nuevamente.

Calentar en una cacerola pequeña aceite vegetal y añade tu pasta. Vierta en leche de coco y cocine a fuego lento durante 3 a 5 minutos. Retire del fuego y enfríe.

Coloca los camarones en un recipiente y cúbrelos con la marinada. Cubra y refrigere por lo menos 30 minutos. Yo suelo marinar de 2 a 3 horas.

Los camarones marinados de esta manera también se pueden cocinar en una freidora.

Precalienta tu parrilla y asa a la parrilla durante 6 a 10 minutos, volteando las brochetas de vez en cuando.

Marinada para langostinos tigre sin pelar

1 kg de langostinos tigre

jugo de 2 limones

1 cucharadita de pimentón húngaro

1 cucharadita de mezcla de pimienta molida

sal gruesa al gusto

1 cucharadita de ralladura de lima

1 cucharada de mezcla de hierbas provenzales

Un poco hojas frescas Romero

2 cucharadas de aceite de oliva

4 dientes de ajo finamente picados

Coloque todos los ingredientes en una cacerola y lleve a ebullición. Hervir durante 2-3 minutos. Retire del fuego y enfríe. Transfiera los ruibarbos a un recipiente y vierta sobre la marinada. Cierre la tapa y refrigere por 2-3 horas.

Freír durante 3-5 minutos por cada lado sobre brasas muy calientes.

solo un delicioso adobo

A mi madre le encantan mucho estos camarones, salen como semillas :)

1,5 kg camarones sin pelar cualquier tamaño (no tomes los más pequeños, te atormenta la limpieza)

300 ml de pollo o caldo de carne(en casos extremos, reemplazar con agua)

80 gr mantequilla + - no importa

6 dientes de ajo finamente picados

4-6 cebollas verdes (blancas y parte verde) o pluma de cebolla)) Olvidé cómo se llama))

2 cucharaditas de Tabasco

1 cucharadita de Worcestershire

2 hojas de laurel

2 cucharaditas de pimienta de cayena

2 cucharaditas de pimentón dulce

sal pimienta al gusto

1 cucharadita de tomillo seco

4 cucharadas de azúcar moreno

Hervir los camarones en el caldo de 5 a 10 minutos dependiendo de su tamaño. Retire del caldo y limpie. Colar el caldo y reservar 200 ml para el adobo.

Agregue todos los demás ingredientes al caldo y hierva durante 10 minutos, enfríe y vierta sobre los camarones. Cubrir y marinar durante 2 a 4 horas.

Precaliente la parrilla y cepille las rejillas con aceite. Agregue los camarones y fríalos durante 2 minutos por cada lado. En este momento, con una brocha, recubrirlos con los restos de la marinada. O cocine en la freidora durante 7-10 minutos

¡Eso es genial!

En lugar de azúcar, puedes usar miel, jarabe de caña o jarabe de arce.

El camarón, como otros mariscos, es quizás lo más interesante que se puede cocinar a la parrilla.

En buen calor Los camarones se hornean en minutos. Antes de eso, se acostumbra encurtirlos ligeramente, dándoles picante, dulzura o especia. Los camarones a la parrilla se fríen en brochetas o simplemente se colocan sobre la superficie del dispositivo.

Echemos un vistazo más de cerca a cómo sucede esto.

un poco de teoria

Los camarones se pueden asar a la parrilla con o sin cáscara. Si no los limpia de la cáscara, saldrán mucho más jugosos, ya que su carne más tierna estará protegida de manera confiable contra el fuego.

Si la receta del plato implica limpiar los camarones, entonces deben liberarse del caparazón.

Luego haga un corte limpio a lo largo de la parte posterior, tome una vena negra con un tenedor o un palillo y sepárela de la pulpa.

Es más eficiente ensartar camarones pequeños en brochetas de madera, varios a la vez y con la máxima densidad. Por lo tanto, su jugosidad permanecerá después del tratamiento térmico.

El tiempo aproximado de asado es de 2 a 5 minutos a fuego directo. Depende tanto de la temperatura exterior, fuerza del viento, como del grosor de las gambas, proximidad a una fuente de calor, temperatura de la parrilla. Los camarones generalmente se comen completamente cocidos.

camarones con tocino

¿Cómo cocinar estos excelentes mariscos a la parrilla? son los mas recetas diferentes. Por ejemplo, sería muy bueno preparar rebanadas de tocino para brochetas de camarones.

Ingredientes requeridos:

• dos docenas de langostinos crudos;
• la misma cantidad de rebanadas de tocino;
• ajo (dos dientes);
• 100 g de aceite de oliva;
• sal marina;
• pimienta negra recién molida;
• pimiento rojo molido;
• limón;
• orégano.

Técnica de cocción:

1. Limpie los mariscos de la manera descrita anteriormente. Enjuague con agua fría, seque y coloque en una bolsa para marinar.
2. Retire la ralladura del limón, exprima el jugo. Mezclar con aceite de oliva, sazonar con una pizca sal marina, una cucharadita de orégano seco. Triture los dientes de ajo con una prensa y agréguelos al resto de los ingredientes. Sazonar. Vierta cuidadosamente la marinada en la bolsa de mariscos. Cubra, revuelva y deje marinar en el refrigerador durante al menos 4 horas.
3. Luego retire los mariscos de la bolsa, deje escurrir la marinada. Luego proceda a la formación de brochetas, usando brochetas en miniatura para esto.
4. Cada camarón debe envolverse en una tira de tocino y ensartarse en una brocheta, cinco en total cada uno.
5. Ase a fuego directo en una parrilla caliente durante unos 3 minutos por cada lado.

Sirva el plato terminado con una baguette y cualquier salsa barbacoa.

Langostinos tigre a la plancha con salsa de soja

Una receta original de mariscos al estilo panasiático.

Ingredientes requeridos:

• 16 langostinos tigre grandes (4 por ración)
• una vaina de chile rojo;
• ajo;
• aceite de sésamo;
• pasta de tomate;
• salsa de soja;
• jugo de lima;
• Azúcar morena.

Técnica de cocción:

1. El adobo de camarones a la parrilla está hecho de todos los ingredientes anteriores. Primero necesitas moler un diente de ajo a través de una prensa. Luego retire las semillas de la vaina. guindilla y picarlo finamente. Mezcle el ajo y la pimienta en una cacerola pequeña, exprima el jugo de una lima pequeña. Añadir una cucharada de salsa de soja. pasta de tomate, aceite de sésamo, azúcar moreno.
2. Cocine la marinada a fuego lento, revolviendo ocasionalmente hasta que el azúcar se disuelva por completo. Luego retira del fuego y espera hasta que se enfríe por completo.
3. Enjuague los mariscos, séquelos, póngalos en un espacioso cristalería una capa. Vierta sobre la marinada fría. Cubra y refrigere durante la noche o al menos un par de horas.
4. Justo antes de freír, remoje las brochetas de madera en agua fría. Coloque 4 camarones marinados en una brocheta.
5. Precalentar la parrilla. Freír las brochetas a fuego directo durante 3 minutos por cada lado.

Para presentación espectacular puedes cortar la lima en cuatro rodajas y picar una en cada una de las brochetas

Cubra con tortillas crujientes o pan, verduras frescas y hierbas.

en salsa de ajo

Receta cocina griega. Fragante y camarones deliciosos a la parrilla en salsa de ajo picante.

Ingredientes requeridos:

• medio kilo de langostinos congelados;
• dos limones;
• raíz de jengibre;
• salsa de soja;
• ajo;
• medio vaso de aceite de oliva;
• un paquete de mantequilla;
• sal;
• pimienta negra recién molida.

Técnica de cocción:

1. Primero necesitas exprimir el jugo de los limones. Esto se puede hacer manualmente o con un exprimidor.
2. Claro raíz de jengibre, enjuague y ralle en un rallador grueso.
3. Machaca 4 dientes de ajo con la parte plana de un cuchillo. Retire la cáscara. Picar el ajo lo más fino posible.
4. Retire un paquete regular de mantequilla del refrigerador con anticipación. deja que se caliente temperatura ambiente- el aceite debe ser forma suave. En un recipiente aparte, mezcle el aceite de oliva, el jugo recién exprimido, agregue 50 ml de salsa de soja, un par de cucharaditas de líquido miel de flores preparado de antemano jengibre y ajo. Bate la mezcla con un batidor regular o una batidora hasta que consistencia uniforme. Vierta la mantequilla blanda en la mezcla y vuelva a batir.
5. También es mejor descongelar los camarones con antelación de forma natural, sin recurrir al microondas. Esto los mantendrá jugosos y mantendrán todo el sabor. Después de descongelar, deben lavarse, quitar la cáscara, la vena negra. Luego espolvorea con sal y pimienta negra recién molida.
6. Una vez que se completa la preparación de los camarones para asar a la parrilla, puede continuar con la conciencia tranquila con el proceso de fritura. Los mariscos se deben poner en brochetas de madera en varias piezas. Luego, los pinchos formados deben engrasarse generosamente. Salsa de Ajo. Puedes hacerlo tanto con las manos como con la ayuda de una brocha de repostería.
7. Asa las brochetas preparadas en una parrilla caliente a fuego directo. Tiempo de cocción: dos minutos por cada lado.

Al aplicar comida lista puedes decorar mariscos con hierbas finamente picadas, rodajas de limón, tomates cherry

La bebida ideal “para camarones” es un vaso de cerveza fría o vino seco.

Crema agria + tequila

Realmente plato real se puede preparar asando langostinos tigre y sirviéndolos con salsa original a base de crema agria y tequila.
Para los amantes del picante, se puede aconsejar añadir finamente picado Pimiento fresco chile o cayena molida.

Ingredientes requeridos:

• un kilo de langostinos tigre frescos;
• 50 ml de aceite de oliva;
• tres limas;
• un vaso de crema agria;
• 40 ml de tequila;
• un manojo pequeño de cilantro;
• algunas cebollas verdes;
• sal;
• pimienta negra recién molida.

Sirva la salsa original para el plato en salseras personales.

Técnica de cocción:

1. Primero necesitas preparar la salsa. Para ello, picar finamente unas plumas de cebolla verde y un manojo de cilantro. Exprime el jugo de una de las limas. Mezcle las verduras con crema agria, vierta un par de cucharadas jugo de lima, tequila, sal, sazonar con pimienta negra. Ponga a un lado en el refrigerador.
2. Corta las dos limas restantes en bonitos gajos.
3. Pelar los camarones, dejando las puntas de la cola, engrasar con aceite de oliva.
4. Asa los mariscos en una parrilla perfectamente caliente durante 8 minutos, 4 por cada lado.

Adorne con rodajas de lima al servir.

En general, no hay nada arcaico en cocinar camarones. Estos mariscos extremadamente saludables se pueden comer al menos todos los días.

Ingredientes:

• 1 kg congelado;
• 1 cucharada 9% de vinagre;
• 1,5 cucharaditas sal;
• 2 dientes de ajo;
• 4 cucharadas aceite de oliva;
• perejil;
• 2 hojas de laurel;
• 3-4 guisantes pimienta de Jamaica;
• 0.5 cucharadita pimienta negra;
• 0.5 cucharadita orégano.

receta de camarones marinados

1. Ponga agua en la estufa y deje hervir. Ligeramente sal (1 cucharadita de sal en agua, 0,5 cucharaditas para la marinada). Sumerja los camarones en agua durante 10-20 segundos. Luego escurra los camarones, enfríelos, pélelos y póngalos en un frasco. Para 1 kg de camarones, 1 frasco de 0,5 litros es suficiente.

2. Moler el perejil, exprimir el ajo. Poner en un frasco con camarones.

3. ¿Cómo encurtir camarones? ¡Sí, muy fácil! Agregue vinagre, aceite de oliva, sal (0,5 cucharaditas) y especias. Mezcle todo y deje en el refrigerador por un día.

Eso es todo, ¡los camarones marinados están listos! 🙂 Tan sabroso y merienda fragante puede tomar alrededor de 20 minutos.Los camarones marinados se pueden agregar a las ensaladas, freír o servir como aperitivo. Recomiendo hacer canapés de camarones marinados. ¡Buen provecho!

Ate estas harto bocadillos tradicionales, y quieres algo inusual y delicioso: cocina camarones marinados. ¡Es simple, no requiere mucho tiempo ni costos financieros, y el resultado será muy, muy impresionante!

Gambas marinadas: una receta tradicional

Necesitará:

• un kilogramo de camarones,
• dos bombillas,
• de tres a cuatro cucharadas de aceite de oliva,
• cuarenta mililitros de vinagre,
• cinco hojas de laurel
• un diente de ajo
• sal y hierbas.

Hervir los camarones, pelarlos, cortar la cebolla en aros. Coloque los camarones y las cebollas preparados en cualquier plato de vidrio conveniente, por ejemplo, en un frasco.

Prepare la marinada en un recipiente aparte. Mezcle bien el aceite de oliva, el vinagre y la sal, agregue hoja de laurel y ajo Si le gusta un sabor picante, agregue alcaparras y salsa Tabasco. Mezcle bien la marinada y vierta sobre los camarones.

Deje marinar los camarones en el refrigerador durante la noche. Trae esto a la mesa merienda gourmet, decorado con vegetación. ¡No te separes!

Camarones Marinados: Receta China

Necesitará:

• quinientos gramos de camarones grandes con cáscara,
• cien mililitros de aceite vegetal,
• cuatro cucharadas de salsa de soja,
• dos cucharadas de vinagre de arroz
• dos cucharadas de miel líquida,
• una cucharada de aceite de sésamo,
• una lima

Pele los camarones y fríalos en aceite vegetal hasta que estén crujientes. Luego transfiéralos a otra sartén, seca, y fríalos hasta que estén dorados.

Prepara la marinada. En un recipiente aparte, mezcle el aceite vegetal de la primera sartén, la salsa de soya, el aceite de sésamo y la miel. Agregue esta mezcla a los camarones, vierta en un vaso de agua y hierva durante diez o quince minutos a fuego lento.

Luego colar, exprimir un diente de ajo, agregar vinagre y un poco de lima. Llevar a ebullición nuevamente y colar nuevamente.

Hasta el fondo jarra de vidrio coloque los camarones con ajo, vuelva a hervir la marinada y vierta sobre los camarones. Cierre bien el frasco con una tapa y deje que los camarones se enfríen. naturalmente. Aunque esta receta lleva más tiempo, es muy sencilla y los camarones quedan muy sabrosos.

Camarones marinados con tomates cherry

Necesitará:

• quinientos gramos de camarones,
• quinientos gramos de tomates cherry amarillos,
• una cucharada y media de aceite de oliva,
• una cucharadita de orégano seco
• dos dientes de ajo
• dos cucharadas de cilantro picado
• un manojo de cebollas verdes
• una cucharada de ralladura de limón,
• sal y pimienta.

Prepara la marinada. Mezcle bien el cilantro, el ajo y el aceite de oliva, y ponga los camarones en esta mezcla durante cinco horas. Luego, corta los tomates cherry por la mitad y colócalos en una bandeja para hornear junto con el ajo. Hornéalas en el horno durante diez minutos.

Después de marinar los camarones, puedes asarlos a la parrilla o hacerlo en una sartén sin agregar aceite durante cinco minutos. Coloque los camarones terminados en platos, vierta sobre la salsa, decore con hierbas y rodajas de limón. ¡Muy hermoso!

Camarones marinados en tocino con salsa

Necesitará:

• quince langostinos
• una pieza de jengibre picado
• dos dientes de ajo
• treinta mililitros de salsa de soja,
• sesenta mililitros de miel,
• ocho rebanadas de tocino
• treinta mililitros de aceite vegetal.

Para preparar la salsa, necesitas: ciento setenta y cinco gramos de mayonesa, una cucharada de cilantro picado, la ralladura de una lima, quince mililitros de jugo de lima, sal y pimienta.

Mezcle bien todos los ingredientes necesarios para la salsa y refrigere. Mezcle la salsa de soya, la miel, el jengibre, el ajo y vierta la marinada sobre los camarones. Déjalos en la marinada durante una hora y media, no más.

Luego, envuelve cada camarón en una rebanada de tocino, asegúralo con un palillo y asa a la parrilla durante diez o quince minutos. corteza dorada indicará la preparación de la merienda. Para conservar mejor los palillos, remojarlos previamente en agua. En la mesa, el aperitivo se sirve caliente junto con la salsa.

A veces es bueno dar un paso atrás menú tradicional y cocine algo inusual, sabroso y fragante. Pruebe las recetas sugeridas con camarones, ¡y decorarán su mesa!

Prueba con más variedad.