Auténtica moussaka griega. Moussaka Griega: Cazuela De Queso Con Berenjenas Y Patatas

Musaka es platillo estrella cocineros griegos. La receta para su preparación es bastante problemática y laboriosa, pero la delicadeza resulta fantásticamente tierna y muy apetitosa. La musaka al estilo griego no se prepara en todos los hogares, pero el conjunto de productos es tan sencillo (como, por cierto, toda la cocina griega) que si dedicas un poco de tiempo a cocinar, seguro que todos los ingredientes se encuentran en la nevera de cualquier ama de casa. .

Algunas personas cocinan un plato griego con papas, pero el verdadero receta clasica consiste en cocinar moussaka con berenjena y carne. Sazonado generosamente con especias y una salsa blanca cremosa. Por eso los griegos, que aman abundante y Comida sabrosa, prepara moussaka de verduras frescas con carne casi todos los días. Tradicionalmente, el cordero se utiliza para este plato.

Pero moussaka con Pollo picada se cocina un poco más rápido y el costo de dicho plato es menor. Ofrecemos cocinar moussaka griega en casa según nuestras recetas. No es difícil en absoluto.

Moussaka: receta clásica con salsa bechamel sin patatas

Para preparar moussaka con berenjena y carne picada, necesitas siguientes productos:

mantequilla - 50 g;
harina de trigo - 2 cucharadas. l.;
huevo de gallina - 1 pieza;
nuez moscada- 1 cucharadita;
Pimienta molida- 1 cucharadita;
parmesano - 100 g;
leche - 1 cucharada;
sal - 2 cucharaditas;
pollo picado - 1 kg;
berenjena - 3 piezas;
pasta de tomate - 200 g;
cebolla - 300 g;
Pimienta búlgara - 500 g;
aceite de oliva - 5 cucharadas. yo

Cómo cocinar moussaka de berenjena griega sin papas - receta paso a paso con foto:

Empieza a preparar este manjar griego preparando la salsa bechamel. Después de todo, es gracias a esta salsa que la moussaka con berenjena y carne picada resulta tan tierna y sabrosa.

Tome una sartén pequeña y honda y ponga manteca y derretirlo al fuego. Tenga cuidado de no dejar hervir la mantequilla derretida. Una vez que se derrita, agregar a ella harina de trigo.

Revuelva los ingredientes vigorosamente con una cuchara.

Mantenga la sartén con mantequilla y harina al fuego durante aproximadamente 1 minuto. Al mismo tiempo, revuelva constantemente los componentes conectados en la sartén para que no se quemen.

Deja a un lado la sartén con la mezcla de harina y mantequilla mientras preparas el resto de los ingredientes. paso de parmesano rallador grueso.

Calentar la leche en horno microondas pero no llevar a ebullición.

Luego ponga la sartén con la mezcla de mantequilla y harina al fuego y vierta cuidadosamente la leche en ella. Revuelva bien los ingredientes combinados.

Recuerda que si pones leche fría en la sartén, se formarán grumos en la salsa.

Hervir la mezcla al fuego durante aproximadamente 1 minuto y luego agregarle un tercio del queso parmesano rallado.

Agregue sal, una pizca de nuez moscada y pimienta molida a la sartén.

Revuelva los ingredientes combinados constantemente hasta que el queso se derrita y se forme una mezcla homogénea lo suficientemente espesa en la sartén.

Retire la sartén del fuego y luego vierta la mezcla en un plato limpio y hondo.

Rompe un huevo en un recipiente de cerámica hondo. Bátelo bien con un tenedor hasta que se forme una espuma homogénea.

Vierta el huevo batido en un chorro muy fino en la futura salsa.

Batir todos los componentes conectados con un batidor. La salsa bechamel está lista.

Para evitar que se forme una costra dura, cúbralo con film transparente y déjelo a un lado.

Mientras tanto, prepárate para preparar otros ingredientes para la moussaka al estilo griego con carne picada y verduras.

Enjuague la berenjena, séquela con toallas de papel, corte las colas y luego córtelas a lo largo en rodajas largas y delgadas.

El grosor de una rodaja de berenjena no debe exceder 1 mm.

Salar la berenjena en rodajas y dejar actuar durante 10 minutos. Después del tiempo requerido, enjuáguelos de sal y comience a freír.

Freír cada trozo de berenjena en una sartén, engrasada con aceite de oliva, por ambos lados.

Ponga las rodajas de berenjena tostadas en un plato limpio y enfríe.

Mientras las berenjenas se enfrían, prepara el relleno de moussaka. Primero, prepara los pimientos y las cebollas.

Por cierto, por Musaka griega mejor usar rojo pimiento. En este caso, el plato griego resultará más brillante y saturado.

Retire los tallos de los pimientos y corte el corazón. Retire la cáscara de la cebolla.

Enjuague las verduras peladas agua fría y moler Cortar el pimiento en tiras finas y la cebolla en medio aros.

Ponga las verduras en una sartén profunda, agréguelas. aceite de oliva y freír por todos lados. Revuelva la mezcla de cebolla y pimiento de vez en cuando con una espátula de madera para evitar que las verduras se quemen.

Cuando los ingredientes estén ligeramente dorados, agrégales el pollo picado.

Mezcla bien los ingredientes en la sartén.

Cocine el relleno de musaka a fuego lento durante 15-20 minutos, revolviendo constantemente con una espátula.

Luego agregar a la sartén con verduras y carne picada. pasta de tomate. No olvides salar los ingredientes.

Mezcle todos los ingredientes y cocine a fuego lento bajo una tapa cerrada durante unos 15 minutos. Construye moussaka al estilo griego.

Por cierto, la cantidad de ingredientes está calculada para un óvalo de 15 cm de ancho, 30 cm de largo y 5 cm de alto.

Engrase ligeramente una fuente para hornear con el aceite de oliva restante y luego coloque la mitad de la berenjena en el fondo.

Coloque el relleno de pimiento, cebolla y carne picada sobre la capa de berenjena.

Coloque las rodajas de berenjena restantes sobre el relleno de carne picada y vegetales.

La moussaka clásica con berenjena y carne picada está casi lista.

Tomar un plato con salsa bechamel, retirar de él papel film y vierta la salsa enfriada en una fuente para horno.

Extender con una cuchara por toda la superficie del plato.

Espolvorea la futura moussaka con berenjena y la carne picada con el queso parmesano rallado restante.

Esta deliciosa berenjena se hornea durante unos 40 minutos en un horno calentado a 180 grados.

Cuando el queso esté completamente derretido y dorado, la moussaka se puede sacar del horno.

Sin embargo, recuerda que el plato es muy tierno. Para servir un manjar a la mesa, debe enfriarse por completo. Cortar la moussaka enfriada en trozos pequeños y servir a los invitados.

Moussaka con pollo picado, preparado según la receta presentada, resulta muy apetitoso y fragante.

Se puede servir en la mesa con verduras frescas en rodajas. El plato se verá más hermoso en la mesa si lo decora con eneldo u otras hierbas. Disfrute de su comida!

Musaka griega con berenjenas, patatas y carne picada - Receta con vídeo

La moussaka griega puede convertirse sabroso tanto para una fiesta en una compañía ruidosa como para una cena en un círculo familiar. un plato tradicional parece una cazuela, donde se alternan capas de azules con cordero, tomates. Se cubre con salsa blanca y luego se hornea. Ahora hay muchas opciones para cocinar guisos en griego.

Cómo cocinar moussaka al estilo griego con berenjena

La delicia es un plato tradicional griego. En la versión auténtica, consta de varias capas: la primera es azul, seguida de carne picada con tomate y verduras. La moussaka de berenjena termina con salsa bechamel, gracias a la cual adquiere sabor único. A veces se permite usar papas si desea que el plato esté más saturado.

Recetas de moussaka griega con berenjena

Las recetas de cazuela griega pueden diferir entre sí, todo depende de dónde se prepare exactamente. Sin embargo, el ingrediente invariable es la berenjena. En cuanto a la carne, versión tradicional implica el uso de cordero, pero puede usar cualquier carne picada a su discreción. Berenjena griega cocinada en buena forma para hornear, seguramente se convertirá en la pieza central de cualquier día festivo.

Puede diversificar el plato si agrega otra capa: papas. Se puede utilizar hervida, frita o cruda, permitiéndote cambiar el sabor sin esfuerzos especiales. Verduras, carne picada, papas van bien juntas en un plato. También es muy sabroso. La receta de moussaka con berenjenas y patatas griegas es muy sencilla, muchos la pueden hacer, y se cocina rápido, sobre todo si hay fotos explicando todo paso a paso.

Ingredientes:

papas, berenjenas - 2 piezas;
cebolla - 1 pieza;
ajo - 3 dientes;
tomates - 1 pieza;
pasta de tomate - 3 cucharadas. l.;
vino tinto - 0,5 cucharadas;
huevo- 1 PC.;
para la salsa: mantequilla, harina - 0,5 cucharadas cada uno, crema - 3 cucharadas, sal, pimienta, especias.

Metodo de cocinar:

Picar la cebolla y el ajo.
Pasar la carne por una picadora de carne, freír. Agregue tomate picado, pasta de tomate, especias, vino a la sartén. Cocine a fuego lento durante aproximadamente media hora. Enfriar, agregar el huevo batido.
Corta las patatas en aros finos, haz lo mismo con la otra verdura. Ponga los azules en una toalla de papel, sal, déjelos por 15-20 minutos, fríalos. Cocine a fuego lento las papas en agua hirviendo con sal.
Coloque las papas en una fuente para horno, otras verduras encima, la siguiente capa será relleno de carne con tomate, poner los azules sobre la carne picada, verter bechamel.
Para preparar la salsa, fríe la harina, derrite la mantequilla, mézclalos. Vierta la crema y continúe revolviendo hasta que espese. Sazone con pimienta, nuez moscada.
Después de llenar el formulario con salsa, se debe poner en el horno durante una hora a 170 ° C.

Moussaka - receta clásica

Esta cazuela de berenjenas es tradicional porque utiliza carne de cordero picada y azules. La receta ha resistido la prueba del tiempo. La moussaka griega clásica es un plato increíblemente sabroso, por lo que los familiares y amigos, después de haberlo probado una vez, seguramente le pedirán que lo repita. La cazuela de berenjenas con carne picada será una decoración rentable. mesa de vacaciones.

Ingredientes:

cordero - 1 kg;
cebollas - 2 piezas;
ajo - 2 dientes;
vino blanco seco - 100 ml;
pequeños azules - 3 piezas;
tomates - 3 piezas;
para el relleno: queso parmesano - 150 g, huevo 1 pieza, mantequilla - 2 cucharadas. l., harina - 0,5 cucharadas, leche - 1,5 cucharadas, perejil.

Metodo de cocinar:

Moler la carne con una picadora de carne.
Picar la cebolla, el ajo, saltear, poner allí la carne picada, freír.
Convierta los tomates en gachas, vierta sobre la carne picada, agregue los clavos, el cilantro, la sal, la pimienta y cocine a fuego lento durante un cuarto de hora. Verter el vino, llevar a ebullición.
Cortar la berenjena en círculos, mezclar con sal, dejar reposar por 10 minutos. Después de eso, enjuague, seque, fría por ambos lados, elimine el exceso de aceite.
Ponga la mitad de las verduras en el molde, seguida de la mitad de la carne picada, después de lo cual se repiten las capas.
Caliente el aceite en una cacerola, mezcle con la harina, cocine a fuego lento, revolviendo. En un recipiente aparte, caliente la leche, agregue el huevo, vierta el líquido en un recipiente con harina. Cocine por 5 minutos más. Agregue queso rallado y hierbas. Pincelar la superficie de la cazuela con la mezcla.
Metemos el molde en el horno durante 25 minutos a 200°C.

Moussaka en una olla de cocción lenta

La cazuela griega es un plato muy sabroso, por lo tanto, para obtener un verdadero placer, se cocina en grandes porciones. Puede cocinarlo no solo en el horno, sino también en una olla de cocción lenta, el sabor no cambiará a partir de esto. Algunos incluso prefieren esta forma de cocinar. La moussaka en una olla de cocción lenta impresionará aún más a tu familia, porque se cocina mucho más rápido y queda deliciosa. fotos paso a paso ayudar a hacer esto.

Ingredientes:

berenjena - 2 piezas;
cebollas - 2 piezas,
ternera - 700 g;
papas - 2 piezas;
Vino seco- 0,5 vasos;
pasta de tomate;
parmesano - 100 g;
canela;
para la salsa: mantequilla - 125 gramos; harina, leche, 3 cucharadas; sal.

Metodo de cocinar:

verdura principal preparar, freír por ambos lados.
Pique la cebolla y el ajo, cocine a fuego lento en aceite en el recipiente multicocina en el modo de fritura.
Retuerza la carne, agregue la cebolla, agregue canela al final, luego vierta el vino, cocine hasta que el líquido se evapore, luego agregue la pasta de tomate.
Prepara la salsa bechamel.
Cortar las patatas en aros.
Cortar cintas largas de papel de horno, humedecerlas aceite vegetal, distribuir en la parte inferior de la multicocina. Coloque las papas fritas, viértalas con salsa de leche, cubra con una capa de carne picada, espolvoree con queso parmesano rallado, cubra con verduras, vierta la salsa sobre todo, repita.
A continuación, debes hornear el plato. Encienda la multicocina en modo horneado durante 40 minutos.

así de sencillo la receta servirá para la cocina diaria. La musaka con arroz y berenjena en griego tiene un sabor muy sabor original gracias a una combinación de picante azul y delicada salsa cremosa. Si eres fanático de tales combinaciones, este plato de Grecia debería convertirse en el principal de la dieta. Sí, y la foto muestra que es único.

Ingredientes:

arroz - 100 g;
berenjena - 200 g;
cebolla roja - 1 pieza;
tomates - 5 piezas;
pimiento morrón - 2 piezas;
adjika - 3 cucharadas. l.;
leche - 1.5 cucharadas;
harina - 3 cucharadas. l.;
queso - 100 g.

Metodo de cocinar:

Pequeños azules, freír el pimiento, agregar cebollas y tomates, guisar un poco.
Agregue adjika, ajo, especias, cocine a fuego lento hasta que la humedad se evapore por completo.
Hervir el arroz hasta que esté cocido, enfriar un poco y mezclar con el huevo, poner en un molde.
capa superior mezcla de vegetales y cubra con salsa de crema. Espolvorear con queso, hornear en el horno durante 10 minutos a 230°C. Moussaka en griego con berenjena está lista.

Musaka vegetariana

Saber cocinar moussaka griega sin carne será útil no solo para vegetarianos, sino también para personas en ayunas. Vale la pena agregar un poco mas queso y tomates, y casi nadie notará la falta de cordero. A todos, sin excepción, les gustará la moussaka griega vegetariana, incluso a los escépticos que no creen que los platos sin carne puedan ser deliciosos.

Ingredientes:

berenjena - 5 piezas;
tomates - 0,5 kg;
queso - 400 g;
pimiento, cebolla - 1 pieza;
ajo, sal, hierbas italianas.

Metodo de cocinar:

Cortar los azules a lo largo en láminas finas, freír a la parrilla.
Picar la cebolla y el ajo, freír, luego agregar los tomates y los pimientos picados. Cocine a fuego lento durante 7 minutos.
Ralla el queso.
Colocar en capas relleno de berenjena, tomates, queso. Repetir. Hornear 30 min (200°C).

Video: cómo cocinar moussaka con berenjena y carne picada.

La cocina oriental ha ganado durante mucho tiempo fama y amor en todo el mundo. Las tradiciones gastronómicas se entrelazan en él diferentes paises, opuesto en gustos y costumbres. Los platos abundan en especias especiadas, acritud y delicias de carne. Una de las delicias veneradas es la moussaka con berenjenas y patatas. La receta emigró a nosotros desde Grecia.

En el sentido ruso, esta cazuela de carne y verduras bajo el manjar griego es conocida mucho más allá de las fronteras de nuestro país. El plato no necesita publicidad ni exclamaciones elogiosas, es amado por combinación armoniosa ingredientes, alto valor nutritivo y saciedad. Chefs de diferentes países interpretan la comida a su criterio. Sin embargo, independientemente de los componentes constitutivos, la tecnología de cocción permanece sin cambios.

Receta con berenjena y carne picada

La mayoría de las veces, esta variación se sirve en los restaurantes y cafeterías locales de Rusia. La receta es bastante sencilla y muy clara. La composición incluye los siguientes ingredientes:

medio kilogramo de carne picada (de cualquier carne);
queso duro - 200 g;
dos papas;
dos berenjenas medianas;
crema espesa - 350 ml.

Asegúrese de necesitar pasta de tomate (50 g), cebolla, tres dientes de ajo, harina (50 g), mantequilla (30 g) y sal.

Proceso tecnológico

Antes de preparar la moussaka, pelar las azules, cortarlas en láminas finas, verter agua con sal y dejar en remojo durante una hora. De esta manera te deshaces de la amargura. Picar la cebolla, saltear aceite de girasol, luego exprima el ajo, agregue la carne picada, cocine a fuego lento debajo de la tapa. Después de unos 20 minutos, ponga la pasta de tomate en la sartén, agregue un poco. Apague el quemador.

Prepara la salsa bechamel: coloca la mantequilla en un recipiente caliente, vierte la harina y fríe. Vierta la crema en un chorro fino, revolviendo constantemente la mezcla. Agregue sal, cuando la salsa se espese, apague.

Armando un plato

Tomamos una bandeja para hornear rectangular, la cubrimos con pergamino, engrasamos con aceite. La primera capa coloca tazas de papas peladas (puedes salarlas). Nosotros cubrimos carne picada, coloque los azules encima. Vierta en salsa de crema poner en el horno durante 40 minutos. Un minuto antes de apagar cubrir con queso rallado. Al servir, decorar con eneldo o perejil. Griego y papas, cuya receta te complacerá con facilidad, te sorprenderá con un sabor exquisito y original.

receta balcánica

En la carta de muchos establecimientos te ofrecerán otro plato sorprendente de carne molida con un ligero toque de vino blanco. Si no quieres ir a restaurantes, puedes preparar tus propias delicias. Compra estos productos:

400-500 g de solomillo de ternera;
3-4 piezas pequeños azules;
cinco tubérculos de patata;
verduras: una cebolla, tres tomates, dos dientes de ajo;
una copa de vino blanco (seco);
perejil;
doscientos gramos de queso;
30 g de mantequilla.

Para darle un sabor picante, necesitará especias: una pizca de tomillo, romero, pimienta blanca molida.

Ingredientes para la salsa: medio litro de leche, 50 g de harina, una cucharada grande de mantequilla, sal.

¿Cómo cocinar musaka? ¿Dónde empezar?

Sumerja los azules limpios en agua durante 30-50 minutos. Durante este tiempo, sofreír la cebolla picada. vamos a cortar la carne en pedazos pequeños, como para goulash, y añadir a la cebolla. Deje que la carne se dore, vierta el vino, pique el perejil. Cubra con una tapa y no toque durante 10 minutos.

Blanquear los tomates, pelar, cortar en cubos. Enviamos los tomates a la sartén con la carne junto con el ajo picado y las especias indicadas. Cocemos a fuego lento durante unos 30 min. Cortar en círculos azules, freír por ambos lados.

Preparemos la salsa a base de leche, harina y mantequilla según la analogía anterior. Ahora comencemos a formar en el fondo de la bandeja para hornear tazas de papa, medio azules, carne de res guisada con tomates y especias. Sumerja la segunda parte de la berenjena en la carne, vierta sobre la salsa.

La moussaka con berenjenas y patatas se manda al horno. La receta se puede combinar con calabacín, filete de pollo. El queso debe agregarse al final de la cocción. buen plato para la fiesta cotidiana y solemne.

Musaka clásica de cordero

En Grecia, esta delicia se prepara solo con un cordero joven. La variedad de carnes le da un sabor especial al plato. En esta opción, no hay papa, ya que la golosina ya es rica en calorías y saciante. Si decide hacer moussaka tradicional, abastézcase de los productos necesarios:

kilogramo de carne de cordero;
cuatro azules;
cebolla, tres dientes de ajo;
tres tomates;
vino seco en un volumen de 100 ml.

No puede prescindir del clavo, el cilantro, la nuez moscada: tome una pizca de todas las especias, así como un montón de cilantro.

Para la salsa: un vaso queso rallado, huevo, 100 g de harina, 300 ml de leche, 30 g de mantequilla.

Instrucciones paso a paso

Cocinar moussaka no llevará más de una hora y media. Para empezar, haremos carne picada de cordero o la cortaremos en piezas pequeñas. Quitamos la cáscara de las azules, la llenamos de agua y no la tocamos durante media hora. Luego secar, cortar en aros y freír.

Pasar la cebolla con el ajo, agregar la carne. Apagamos la masa durante 5 minutos. Extendemos los tomates pelados, agregamos todos los condimentos y el cilantro picado. Cubra con una tapa, cocine a fuego lento durante 10 minutos. Vierta el vino, cocine a fuego lento durante otros 5 minutos.

Cubrimos el fondo de la bandeja para hornear con los azules fritos (1/2 parte), cubrimos con cordero (la mitad) en la parte superior. La tercera capa es berenjena, la última cuarta es carne. Vierta todo con salsa de leche: vierta la harina en el aceite caliente, saltee un poco, vierta la leche, agregue el huevo.

Batiendo constantemente, llevar a ebullición y agregar el queso rallado. Vierta esta mezcla sobre la comida en la sartén. Moussaka se hornea en el horno durante al menos media hora. Luego ponemos la cacerola sobre la mesa, cortada en cuadrados limpios. En lugar de una guarnición, puede servir vegetales frescos, verduras y una copa de vino tinto.

Así de fácil es preparar moussaka con berenjenas y patatas. La receta se puede interpretar a su propia discreción: combinada con champiñones, mariscos, pescado.

Recetas deliciosos guisos para todos los gustos

Musaka griega con receta de berenjena

3 horas

120 kcal

5 /5 (1 )

Moussaka es un plato tradicional griego que recuerda un poco a la lasaña. Solo en la moussaka se utilizan rodajas de berenjena en lugar de láminas de masa. La preparación de este plato lleva un poco de tiempo, pero créanme, el resultado lo vale. Moussaka resulta muy sabroso y se prepara con los ingredientes disponibles.

Receta clásica de musaka con salsa bechamel clásica con foto

Electrodomésticos y utensilios de cocina: colador, sartenes, picadora de carne, batidor, tazones, bandeja para hornear con lados altos.

Ingredientes

berenjena	750 gramos
Tomates	280 gramos
carne picada	310 gramos
cebolla	85 gramos
ajo	12 gramos
queso rallado	105g
migas de pan	65 gramos
perejil fresco	11 sucursales
vino blanco	105ml
harina	26 gramos
manteca	27 gramos
Leche	255ml
huevos	2 piezas
sal	6 gramos
orégano seco	2 gramos
aceite de oliva	52ml

Pasos de cocción

Lava las berenjenas, sécalas, córtalas en círculos finos, ponlas en un colador, agrega sal y deja reposar por lo menos 45 minutos para que escurra el exceso de jugo y se vaya todo el amargor.
Luego lavamos los círculos de berenjena con agua corriente, los secamos. Calienta el aceite de oliva en una sartén y fríe las berenjenas hasta que estén tiernas. Asegúrate de que estén ligeramente dorados, no fritos.
Pasamos parte de los tomates (210 g) por una picadora de carne para obtener jugo de tomate. Si desea deshacerse por completo de las semillas, puede colar el jugo a través de un colador.
Calentamos aceite de oliva en una sartén, untamos la cebolla picada y sofreímos ligeramente para que quede transparente. Luego agregue el ajo picado a la cebolla y fría durante 30 segundos. Nos basta con destacar el sabor a ajo.
Agregue la carne picada a la sartén, mezcle y cocine hasta que el líquido se evapore. Luego agregar el vino y dejar que se evapore.
Cuando el vino se haya evaporado, agregar el jugo de tomate, agregar sal, triturar el orégano, mezclar y dejar secar la carne picada. Para asegurarse de eliminar el exceso de humedad, agregue migas de pan y mezclar Tan pronto como la carne picada esté seca, retire la sartén de la estufa.
Ahora falta hacer la salsa blanca para el relleno. Para ello, calienta la mantequilla en una sartén. Tan pronto como se derrita, agregue la harina y revuelva enérgicamente para que no aparezcan grumos. Esperamos hasta que la masa esté ligeramente dorada, agregamos la leche en un chorro fino, agregamos sal y mezclamos.
salsa blanca verter en cualquier recipiente conveniente, con un batidor rompemos todos los grumos restantes y dejamos enfriar. Una vez que la salsa se haya enfriado, agregue los huevos batidos y mezcle bien.
Ya podemos empezar a montar nuestra moussaka. Extienda las berenjenas fritas superpuestas en el fondo de la bandeja para hornear, triture con queso rallado, parte de la carne picada, berenjena nuevamente, queso, la carne picada restante, perejil picado, tomates en rodajas, queso. Cubre todo con salsa blanca y espolvorea con el queso restante.
Calentamos el horno a 200 grados y horneamos la moussaka durante unos 40 minutos. Tan pronto como aparece la parte superior marrón dorado, puedes sacar nuestro plato del horno.

Vídeo receta de moussaka griega

En este vídeo verás receta detallada moussaka griega clásica con berenjena.

moussaka En griego

Maravillosa moussaka en griego. ¡Intenta cocinar!

3-4 berenjenas
3-4 tomates
300 g de carne picada
1 bombilla
2 dientes de ajo
100 g de queso rallado
2-3 cucharadas cucharadas de pan rallado
manojo de perejil
100ml de vino blanco
25 g de harina
25 g de mantequilla
250 ml de leche
2 huevos
sal
pimienta negro
suelo rojo guindilla
orégano

Se usó un molde de 22 x 22 cm y se duplicó la tasa de llenado.

Receta de texto paso a paso aquí - https://kyxarka.ru/news/1598.html

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2016-08-04T10:20:07.000Z

Receta de musaka griega con berenjena, carne picada y patatas

Tiempo de preparación: 165 minutos.
Porciones: 7.
Electrodomésticos y utensilios de cocina: bandeja para hornear, sartenes, batidor, olla.

Ingredientes

Pasos de cocción

Vídeo receta de moussaka con carne picada y verduras

En este vídeo aprenderás a hacer una moussaka tradicional griega con patatas.

Moussaka con berenjenas y patatas

Quiero presentar a su corte muy receta genial cocinar moussaka con berenjenas y patatas. Un verdadero punto culminante cocina griega en casa. Es increíblemente sabroso y apetitoso. Ver la receta en el sitio http://povar.ru

2017-03-27T11:39:49.000Z

Receta de moussaka con carne picada y berenjena en una olla de cocción lenta

Tiempo de preparación: 205 minutos.
Porciones: 7.
Electrodomésticos y utensilios de cocina: multicooker, colador, tazones.

Ingredientes

Pasos de cocción

Vídeo con receta de moussaka en olla de cocción lenta

En este video, se familiarizará con el proceso de cocinar una cazuela de moussaka griega en una olla de cocción lenta.

DELICIOSA MUSAKA EN MULTICOCINA, CÓMO COCINAR MUSAKA #RECETA MUSAKA

Musaca. Cómo cocinar una deliciosa moussaka en una olla de cocción lenta, receta de moussaka. Plato vegetariano de berenjena Recetas para la multicocina.
RECETA: 3 BERENJENAS GRANDES (1 KG). 1 CEBOLLA, 1 DIENTE DE AJO, 500 GR. - CARNE MOLIDA (TERNERA O CORDERO), HIERBAS (ENELDO, PEREJIL), 1 CUCHARA DE MESA - PASTA DE TOMATE, 2 TOMATES, 2 PATATAS, SALSA BECHAMEL: 400 ML. - LECHE, 100 GRAMOS - MANTEQUILLA, 3 CUCHARADAS - HARINA, NUEZ, 1 - HUEVO, SAL, 200 GR. - QUESO DURO.
TIEMPO DE COCCIÓN: 40 MINUTOS MODO "HORNO".

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2014-05-08T04:19:07.000Z

El número de capas de moussaka depende del tamaño de su molde. Lo principal que capa superior Había berenjenas cubiertas de salsa blanca.
Si lo desea, cada capa se puede triturar ligeramente con queso rallado.

Me gusta mucho cocinar porque queda menos grasoso. Mi hermana no come carne para nada, así que cuando viene de visita, la preparo, que resulta muy satisfactoria y jugosa. Pero si quieres cocinar aún más opción de dieta, luego puedes reemplazar las hojas de masa con calabacín y hacer. Muy conveniente para cocinar.

Moussaka es uno de los más populares platos griegos. Y esta popularidad no es casual. ella es la mas plato famoso Grecia, algunos tarjeta de llamada. Cualquiera que haya estado alguna vez en Grecia debe haber probado esto. plato delicioso. Y estoy seguro de que me he convertido en un fan de este plato desde siempre.

Moussaka - una variedad cazuela de verduras con carne, común en los países mediterráneos y balcánicos. Este plato se prepara de forma diferente en todas partes, pero en cualquier caso, siempre resulta delicioso. No es difícil prepararlo en absoluto, todos los productos para su preparación siempre se venden en la tienda. Por lo tanto, aprender a cocinar un plato así es simplemente necesario. Después de todo, a veces quieres complacer a tus seres queridos con un delicioso plato inusual.

La historia no nos ha conservado información sobre quién y cuándo inventó este plato. Por primera vez apareció una descripción de un plato similar en el siglo XIII, y se denominó "maguma", un plato de origen árabe. Ahora en los países árabes llaman moussaka ensalada fria, que se prepara a base de tomates y berenjenas.

En todos los demás países, es un plato caliente. Existir diferentes variantes sus preparaciones, incluso en Grecia, cada anfitriona lo prepara a su manera. Al igual que nuestras azafatas no tienen una sola receta para el borscht. Cuánto comes borscht en cada casa, no encontrarás lo mismo.

La moussaka moderna, esa que tanto aman los gourmets en muchos países del mundo, fue inventada por el famoso chef Nikos Tselemendis a principios del siglo XX. En eso plato maravilloso logró combinar lo tradicional recetas griegas campesinos con la sofisticación de la cocina europea.

Necesitaremos:

ternera + cordero 700 gr.
berenjena - 1 kg.
papas - 4-5 piezas
tomates -3-4 piezas
lazo -2 uds.
ajo 3-4 dientes
queso duro - 250 gr. (parmesano original)
aceite de oliva
vino blanco seco - 0.5 cucharadas.
migas de pan
perejil
pimiento rojo
sal, pimienta negra molida

Para la salsa bechamel:

leche - 1 litro
mantequilla - 100-120 gr. manteca
harina -3/4 taza
nuez moscada
sal - 0.5 cucharadita

Cortar las berenjenas en platos largos de 1 cm de grosor, espolvorear generosamente con sal. Mezclar suavemente y dejar actuar durante 30 minutos.

Cocinar carne picada

1. cocinar carne picada mixta de ternera y cordero.

2. Cortar la cebolla en cubos pequeños. Freírlo en una pequeña cantidad de aceite hasta que esté dorado, agregar la carne picada. Freír bien, revolviendo constantemente.

3. Agregue el ajo y vierta el vino. Revolviendo ocasionalmente, esperar hasta que se evapore.

4. Mientras tanto, vierta agua hirviendo sobre los tomates y quíteles la piel. Luego picar y agregar a la carne picada.

5. Cocine a fuego lento. Luego agregue las especias y un trozo de rojo Pimiento. No te olvides de sal y pimienta.

6. Puedes agregar un poco agua caliente para que la carne picada quede mejor mas jugosa.

7. Guise la carne picada hasta que quede homogénea, sin grumos. Luego agregar perejil picado. Mezclar y cerrar la tapa.

El siguiente paso es preparar la berenjena.

1. Enjuague las berenjenas en agua fría. Colócalos en un colador para escurrir el exceso de líquido. Luego extienda sobre toallas de papel.

2. Pele las patatas, córtelas en platos de 0,5 cm de grosor y colóquelas en una placa de horno sobre papel de horno engrasado.

3. Precaliente el horno, hornee las papas durante 10-15 minutos.

4. Durante este tiempo, freír las berenjenas por tandas en aceite en una sartén. Si le gustan los platos con menos aceite, la berenjena también se puede hornear en el horno.

5. Si fríes las berenjenas, colócalas sobre una rejilla después de freírlas para que escurran el exceso de aceite.

Preparando salsa bechamel

1 Derrita la mantequilla en una cacerola, agregue gradualmente la harina, revolviendo constantemente. Freír ligeramente, asegurarse de que no se queme.

2. Vierta gradualmente la leche caliente, revolviendo constantemente (use un batidor).

3. Agregue una pizca de nuez moscada, le da un agradable sabor a nuez a todo el plato.

4. Cuece la salsa a fuego lento hasta que espese. Al mismo tiempo, no olvides revolver constantemente. Luego retirar del fuego.

Cocinar moussaka

Comenzamos a recogerlo en el formulario. Es mejor usar una forma de vidrio con lados grandes.

1. Lubrique el molde con aceite, espolvoree con pan rallado.

2. Poner las papas, espolvorear con queso rallado.

3. Luego una capa de berenjena, y también espolvorear con queso.

4. Ahora es el turno de la carne picada, extiéndela y distribúyela uniformemente.

5. Poner salsa bechamel encima y espolvorear con queso rallado.

6. Precalentar el horno a una temperatura de 180 grados.

7. Cubra el formulario con papel de aluminio, cubra los bordes con más fuerza. Y ponlo en el horno.

8. Hornee durante 40 minutos, luego retire el papel aluminio.

9. Hornee por otros 15 minutos, tiempo durante el cual la moussaka se cubrirá con una corteza hermosa, rojiza y fragante.

10. Retirar del horno, tapar con un paño y dejar reposar 10-15 minutos.

Aquí está nuestra deliciosa moussaka en griego y listo. Distribuya en platos en porciones, asegúrese de incluir todas las capas en la porción. ¡Y prueba a probar este plato maravillosamente delicioso!

caracteristicas de la cocina

Cómo hacer moussaka sin carne

Moussaka se puede cocinar no solo con carne picada. Resulta muy sabroso sin agregarlo. Además, si lo cocinas deliciosamente, no resultará peor.

Necesitaremos:

berenjena - 500 gr
papas - 2 piezas
tomates - 2 piezas
cebolla -1 ud
ajo - 2 dientes
queso duro - 130 gr. (parmesano original)
aceite de oliva
migas de pan
perejil
especias - albahaca, romero, jengibre seco, nuez moscada, pimentón
pimiento rojo
sal, pimienta negra molida

Para la salsa bechamel:

leche - 0,5 litros
mantequilla - 60 gr. manteca
harina - un poco menos de 0.5 tazas
nuez moscada
sal - una pizca

Cocinando:

La moussaka vegetariana debe prepararse de la misma manera que la moussaka de carne. No hay diferencia significativa en la preparación.

Sólo hay dos puntos distintivos. En primer lugar, simplemente ignoramos todo lo relacionado con la carne. Es decir, simplemente nos saltamos estos puntos.

En segundo lugar, los vegetarianos suelen estar en contra del vino. Por lo tanto, lo excluimos. En su lugar, agregue agua.

Y en el momento en que los tomates estén fritos, puedes agregar pimiento morrón, cortado en rodajas, le dará el aroma que falta y el sabor dulce.

Todo lo demás no cambia. ¡Pruébalo, es muy sabroso!

¡Disfrute de su comida!

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