Los panqueques de calabacín son simples. Buñuelos "Te chuparás los dedos". Tortitas de calabacín con sémola
Te diré cómo cocinar exuberante y deliciosos panqueques de calabacín con ajo y queso en una sartén, que tanto adultos como niños estarán encantados de comer.
Al seguir todos los pasos y proporciones de estas recetas, obtendrá panqueques de calabacín fragantes y exuberantes, un picante y aroma especial que este caso agregue el ajo agregado al plato.
Panqueques de calabacín con ajo: una receta paso a paso en una sartén
Todo es bastante simple y no es caro, un poco de paciencia y cocina, esperamos delicioso, satisfactorio y refrigerio saludable o una comida completa.
Para hacer unas deliciosas tortitas de calabacín necesitarás:
- calabacín - 1 pieza (es mejor tomar una verdura joven de tamaño mediano con una piel delgada de color amarillo o verde claro);
- huevos - 1 pieza;
- ajo - uno o dos dientes al gusto;
- queso duro - 50 gr;
- harina - 1 cuchara;
- condimentos ( Pimienta molida, sal, cualquier otro condimento que guste).
Cómo cocinar rápida y correctamente panqueques con calabacín
1. Tomamos una verdura, la lavamos y la pelamos.
2. En el tazón preparado, frote rallador grueso calabacines pelados y agregarle el huevo. Mezclamos los ingredientes.
3. Añadir a calabacín rallado con un huevo, ajo, pasado por el ajo, queso rallado en rallador medio o grueso, sal y especias.
mezclamos
4. Vierta una cucharada de harina tamizada en el plato y mezcle todo bien nuevamente.
5. Escurrir el jugo de la placa, que ha comenzado el calabacín, en su caso, y proceder a cocinar los panqueques en sí.
6. Los panqueques de calabacín en una sartén son muy fáciles de preparar. Vierta 2-3 cucharadas de aceite vegetal (girasol) en una sartén, forme panqueques con calabacín (tomamos una porción de los ingredientes con una cuchara y los colocamos en una sartén precalentada, como si estuviéramos horneando panqueques comunes).
7. Tan pronto como un lado esté ligeramente dorado, voltee los panqueques al otro lado y también déjelos freír hasta que estén dorados. hermosa corteza. ¡Los exuberantes y deliciosos panqueques de calabacín están listos!
Puede servir el plato con crema agria, con pan, con varias salsas y verduras, con carne, pescado, así como por separado de otros platos. Puedes comer panqueques de calabacín con ajo calientes, tibios y fríos. El sabor de los platos fríos y calientes es diferente, pero en el primer y segundo caso es excelente. Prueba, experimenta y come comida saludable como a ti te gusta!
Panqueques dulces de calabacín en kéfir sin huevos: recetas simples
De calabacín pequeño y joven, resulta un plato maravilloso. Esta será una receta muy sencilla de tortitas de calabacín, utilizando la mayor parte ingredientes disponibles. ¡Claro que estará delicioso!
Ingredientes:
- Un calabacín mediano o dos pequeños;
- kéfir - 110 gramos;
- azúcar - dos cucharadas;
- harina - tres cucharadas;
- sal - media cucharadita.
Cómo cocinar panqueques de calabaza en kéfir sin huevo
1. Tomamos un calabacín joven, lo lavamos, cortamos los bordes (nalgas) y lo rallamos en un rallador grueso, pelando la cáscara con un cuchillo o un pelador de papas.
Si el calabacín es grande, quitar las semillas. Esto se puede hacer con una cucharada.
2. Eche 2 cucharadas de azúcar en un tazón de chips de calabacín.
3. Mida y vierta una taza de kéfir - 110 gramos.
4. Vierta media cucharadita de bicarbonato de sodio en el kéfir y mezcle bien. Vierta este líquido en el calabacín.
5. Bueno, probablemente ponga solo tres cucharas sin la parte superior de la harina.
6. Eso sí, ahora, todo este “lío”, mezcle bien y observe, si está muy líquido, agréguelo. un poco de harina (pero si se observa todo, debe quedar bien).
7. Y ahora el proceso más fácil es freír nuestras tortitas en una sartén. no nos arrepentimos aceite de girasol, verter en la sartén. Cruje, extiende los panqueques con una cuchara y fríe por cada lado, vemos cómo se elevan, se vuelven altos, hermosos, tiernos y sabrosos, adquieren un color amarillo-marrón agradable.
Aquí está nuestra creación culinaria, ¡las tortitas dulces de calabacín ya están en el plato!
E incluso si a los niños no les gustan mucho los calabacines, en este plato ni siquiera los sentirán porque son dulces y exuberantes.
¡Disfrute de su comida!
Tortitas de calabacín con queso y hierbas - receta con foto
Compartiré con ustedes una receta de deliciosos panqueques de calabacín con queso y hierbas. Durante mucho tiempo estuve buscando tal receta perfecta, y finalmente en el otoño lo encontré. Ahora, a menudo, yo mismo cocino de acuerdo con esta receta y los panqueques resultan muy sabrosos, tiernos y no se deshacen en gachas. Espero que disfrutes esta receta también.
Para preparar tortitas de calabacín con queso y hierbas, necesitamos
- Una calabacín grande(que crece en su patio trasero) o 2 pequeños jóvenes de la tienda;
- una cucharada de harina con un tobogán;
- 50-70 gramos de queso duro
- 1 - 3 dientes de ajo;
- huevo de gallina - una pieza;
- verduras - al gusto y elección
- sal: debe buscar según el tipo de queso.
Buñuelos con calabacín: el proceso de cocción, en detalle con imágenes
1. Si el calabacín es pequeño, no es necesario pelarlo, cortar solo los bordes y tres en un rallador grueso en un tazón grande. Si tiene un calabacín viejo, definitivamente debe limpiarlo y quitarle las semillas.
2. El mismo destino le ocurrirá al queso, ¡rállalo!
3, Picar finamente las hierbas y el ajo.
4. Ahora tenemos que mezclar todos los ingredientes: echar queso, hierbas con ajo, romper el huevo allí, verter la harina. Primero añade una cucharadita de sal, pero si tienes queso duro salado, fíjate bien. Si lo desea, puede agregar pimienta negra molida. Y amasamos bien todo.
5. Calentamos la sartén, vertemos aceite vegetal, cuando chisporrotea, comenzamos a untar nuestros panqueques con una cuchara. Así que las usamos un poco, freímos hasta marrón dorado, dar la vuelta. Por el otro lado, también, hasta que estén doradas y se ponen en un plato.
Puedes servir el plato tanto caliente como frío (también muy rico). Con crema agria o con salsa preparada. Para hacer esto, tome una cucharada de crema agria, tal vez una y media, agregue una cucharada de hierbas, sal y pimienta, como desee.
Eso es todo, panqueques de calabacín con queso y hierbas en su mesa, comencemos a comer. ¡Disfrute de su comida!
¡Importante en todas las recetas! Deje reposar el calabacín rallado durante 15-20 minutos, sal primero. La sal soltará el jugo. Este jugo debe ser vertido, exprimiendo ligeramente el calabacín.
Panqueques de calabacín con espinacas en una salsa simple: dietéticos, pero muy satisfactorios
Muy asequible, abundante, sabroso y plato saludable. Buñuelos de calabacín Siempre resultan muy tiernos y bajos en calorías. Por eso son ideales para la dieta de los diabéticos o aquellos que están constantemente perdiendo peso.
El calabacín es rico en tales útiles. diabetes oligoelementos como magnesio y fibra.
Conjunto de ingredientes de comestibles para una gran porción de panqueques de calabacín
- calabacín fresco, puedes completamente "joven" - 500 gr;
- espinacas - 500 g;
- harina - 50 gr;
- huevos de gallina grandes - 3 piezas;
- tomillo en polvo - 5 gr;
- solo aceite de oliva - 25 g;
- especias, incluida la pimienta roja / negra con sal, al gusto de cocinar panqueques;
Conjunto de comestibles de ingredientes para una salsa simple
- yogur natural, bajo en grasa y sin aditivos - 150 g;
- un conjunto de hierbas frescas ordinarias - 30 g;
- dientes de ajo grandes - 2 piezas;
- un poco de sal - al gusto del que cocina.
El orden de preparación paso a paso de un plato de calabacín (o de calabacín)
1. Lave y pele los calabacines de semillas y pieles. Rallar grueso en un recipiente hondo y sal. Déjalos reposar durante un cuarto de hora.
2. Lava y trocea las espinacas.
3. Enjuague todas las verduras y córtelas en trozos de forma y tamaño arbitrarios.
4. Pelar los dientes de ajo.
5. Agregue harina, espinacas picadas, el contenido de quesos frescos grandes al calabacín rallado en un tazón huevos de gallina, especias y tomillo en polvo. La masa debe tener una consistencia similar a la crema agria líquida.
6. Prepara una bandeja para hornear panqueques de calabaza con espinacas Cúbralo con papel pergamino especial, untándolo aceite de oliva. Tomando una cucharada y llenándola con masa recién preparada, distribuya los panqueques en porciones. Esto debe hacerse hasta que la masa esté completamente terminada.
7. Coloque una bandeja para hornear con panqueques preparados en un horno caliente precalentado (200 grados) durante un cuarto de hora.
8. Mientras se hornean las tortitas de calabacín con espinacas, debes prepararles una salsa “simple”. Recoja en un recipiente los productos "para una licuadora": yogur natural, bajo en grasas y sin aditivos, con dientes de ajo y hierbas picadas. Añádeles un poco de sal. Con la ayuda de una batidora, convierte este conjunto de productos en consistencia uniforme masa.
Sirva panqueques horneados con salsa recién preparada.
Para los que, por motivos de salud o los que están a dieta y siguen cada kilocaloría, esta receta está dedicada. Delicioso y saludable, lo recomiendo!
Panqueques de calabacín al horno: una receta original con pan rallado (video)
Aquí es donde se obtienen los panqueques no estándar. Al prepararlos de acuerdo con esta receta, puede sorprender enormemente a su familia o amigos. ¡Adelante, por un nuevo sabor!
Panqueques de calabacín 5 recetas más deliciosas y simples con fotos
En conclusión, me gustaría decir que cualquier cocinero novato puede cocinar un plato como los panqueques de calabacín. Incluso un súper torpe podrá cocinar un delicioso manjar de acuerdo con estas recetas. En mi mente es simple formas perfectas practicar cocinar y cocinar.
Calabacín - verduras rellenas de enorme cantidad oligoelementos beneficiosos y vitaminas. Junto con esto, este cultivo de raíz también es increíble. producto delicioso, a partir del cual . Este Dia vegetales frescos guisar, freír, marinar y también hacer mermelada para el invierno, cocerlos al vapor con pescado o carne, etc. En mi sitio web encontrarás recetas de este tipo.
¡Buena suerte y todo lo mejor!
Calabacín, probablemente el primero verdura de temporada, que aparece en los estantes de las tiendas y mercados de verduras, y, en consecuencia, en las mesas. El calabacín contiene un máximo sustancias útiles y calorías mínimas.
Su sabor neutro, que se puede cambiar fácilmente a picante, agrio, salado o dulce, ha hecho de esta verdura un ingrediente principal en muchos platos: estofado de vegetales, panal, caviar de calabaza, ensaladas e incluso pasteles y mermeladas de verduras.
Los panqueques de verduras de calabacín merecen una atención especial. Pueden ser los más deliciosos y desayuno completo o cena. Cocinarlos no es más difícil que los panqueques comunes, y sus beneficios para una figura delgada y para reponer el suministro de vitaminas del cuerpo son mucho mayores.
Las tortitas de calabacín más deliciosas: una receta paso a paso
Si hay personas a las que no les gustan los panqueques de verduras, simplemente no han probado los panqueques de acuerdo con esta receta. Se cocinan en una sartén seca sin aceite, por lo que el contenido de grasa en ellos es el más bajo, y en el contexto tienen un hermoso color verdoso con manchas más oscuras de verdor.
Su sabor puede ser diferente y depende de esas especias y hierbas que se han añadido a la masa.
Para preparar los más deliciosos buñuelos de calabaza necesitarás:
El tiempo de cocción depende de la rapidez del cocinero y del número de sartenes utilizados. En promedio, tomará 30-40 minutos.
Contenido calórico: 142,3 kcal por 100 gramos de panqueques preparados.
Cocinando:
Panqueques delicados y muy sabrosos de calabacín y queso.
¿Qué puede hacer que el sabor de los buñuelos de calabaza sea más tierno e incluso más sabroso? ¡Queso! añádelo a masa vegetal de diferentes maneras: frotado en un rallador grueso o fino, escondido en el medio del panqueque. La segunda opción es más atractiva, pero requiere más habilidades culinarias.
para suave buñuelos de vegetal con queso necesitarás:
- 2 calabacines jóvenes;
- 3 huevos de gallina;
- 100 gramos de queso duro;
- 3-4 cucharadas colmadas de harina;
- sal, pimienta al gusto;
- Aceite vegetal para freír.
Tiempo de cocción de 30 minutos a 1 hora.
Contenido calórico de 100 gramos de panqueques 138,8 kcal. 
Progreso:
Tortitas de calabacín exuberantes con carne picada y ajo
Esta receta de panqueques complacerá a los hombres que no pueden imaginar comer sin carne. Incluso puede resultarles difícil creer que, aparte de carne picada, hay algo más en la composición. Puedes servirlos no solo con crema agria tradicional, pero también con ketchup o salsa que va bien con platos de carne.
Para panqueques exuberantes necesitarás:
- 300-400 gramos de calabacín;
- 300 gramos de carne picada (pollo, cerdo o variada);
- 3 huevos de gallina;
- 3 cucharadas de kéfir;
- 1-2 dientes de ajo;
- 1 cucharadita de refresco;
- 1 vaso de harina;
- Sal y otras especias al gusto.
Tiempo de cocción no más de recetas anteriores- 30-60 minutos.
Contenido calórico: 214,9 kcal / 100 gramos.
La secuencia de pasos de preparación:
Apetitosos y sabrosos panqueques de calabacín con pollo al horno
Esta receta merece la atención de los seguidores de un estilo de vida saludable, ya que no contendrá aceite vegetal ni para freír ni en la masa, y la avena molida en un molinillo de café reemplazará la harina. El horno ayudará a convertir la masa en panqueques preparados.
Para panqueques en el horno, se necesitan los siguientes ingredientes:
- 500-600 gramos de calabacín;
- 300 gramos de filete de pollo;
- 1 cebolla;
- 1 zanahoria;
- 4 huevos de gallina;
- 4 cucharadas de avena molida en un molinillo de café;
- pimienta negra molida y sal al gusto.
Tiempo de cocción: 10-15 minutos para amasar la masa y 30 minutos para hornear en el horno. 
Contenido calórico del plato: 74,2 kcal / 100 gramos.
Orden de cocción:
Consejos de cocina
El proceso de preparación de deliciosos buñuelos de calabacín comienza en la tienda con una elección verdura correcta. Los más deliciosos son los ejemplares de pequeño tamaño (15-20 cm de longitud y no más de 5 cm de diámetro) y de colores llamativos. El tallo no debe estar lento o marchito.
No se moleste si el calabacín está ligeramente rayado, esto le puede pasar a la delicada piel de la verdura durante el transporte, pero esto no da miedo. Pero si se notan abolladuras o daños más graves, entonces es mejor dejar de lado esa fruta.
No apto para panqueques y frutas de tamaños anormalmente grandes. Pueden estar demasiado maduros con carne suelta y floja en el interior, piel gruesa en el exterior.
Antes de cocinar, los calabacines deben lavarse bien con un cepillo con agua corriente. agua fría. Asegúrese de quitar el tallo y cortar los extremos.
Si el calabacín se elige correctamente, no es necesario quitar las semillas. En las frutas lácteas adecuadas, son blandas y no se notarán en la masa. 
Cuanto más joven es la verdura, más humedad contiene. Puede reducir su cantidad exprimiendo la pulpa pasada por el rallador o agregando un poco más de harina a la masa.
Si no había harina en casa, entonces se puede reemplazar con sémola o avena. Este último se puede moler en un molinillo de café o ponerlo entero en la masa.
Cómo moler calabacín depende de las preferencias de gusto personal. Los fanáticos de los panqueques con una estructura homogénea pueden usar una licuadora, aquellos que prefieren una opción similar a los panqueques: un rallador para ayudar.
Los panqueques fritos en aceite se deben dejar reposar durante varios minutos sobre una toalla de papel o una servilleta para absorber el exceso de grasa. Para cocinar panqueques sin aceite, puede freírlos en una sartén seca, pero agregue un par de cucharadas de aceite vegetal a la masa o hornee en el horno.
Aquí, quizás, están todos los secretos de los deliciosos panqueques de calabaza con apetitosas y marrón dorado. ¡Disfrute de su comida!
Y otra receta de panqueques de calabacín, en el siguiente video.
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Si se pregunta: qué cocinar con calabacín es sabroso, rápido y fácil, entonces el artículo de hoy es para usted. Después de todo, ¿qué podría ser más fácil que los panqueques? - Solo tortitas de calabacín. Y también sencillas y sabrosas, cuyas recetas publiqué en el último artículo.
Parecería, bueno, ¿qué pueden tener de especial las recetas de buñuelos de calabacín? Y resulta que si cambias los ingredientes solo un poco, cada vez obtienes un plato completamente diferente. Asegurémonos de esto e intentemos cocinar panqueques de acuerdo con diferentes recetas.
Los panqueques de calabacín son recetas simples y deliciosas con fotos:
Panqueques de calabacín en una sartén: una receta con una foto paso a paso
Muy frescas, las fotos de hoy. Panqueques cocidos para el desayuno, desaparecieron en 5 minutos. Resultaron increíblemente tiernos y deliciosos.
Necesitaremos:
- huevo - 1 pieza
- harina - 4 cucharadas. yo
- sémola - 2 cucharadas. yo
- eneldo y perejil
- sal al gusto
- aceite vegetal para freír
- Lava y limpia los calabacines. Si el calabacín es joven y las semillas son pequeñas, entonces lo usamos con ellos. Tenía un calabacín "viejo", así que le quité la pulpa con semillas. Luego frotamos el calabacín en un rallador grueso.
2. Introduzca el huevo, agregue sal.
3. Picar finamente las hierbas frescas y agregar al calabacín.
4. Agregue sémola y harina a la masa. La masa es similar en textura. crema agria espesa. Revolvemos bien.
Si durante la cocción el calabacín logra soltar mucho jugo, escurra el exceso de líquido
5. A una sartén caliente con aceite vegetal Saque la masa con una cuchara y forme tortitas. Freír por ambos lados hasta obtener un hermoso color dorado.
6. Sirva con crema agria.
Exuberantes panqueques de calabacín: una receta con una foto paso a paso
si quieres probar panqueques esponjosos, entonces deberá agregar soda a la masa. Tenga en cuenta que se necesitará mucha más harina aquí.
Necesitaremos:
- calabacín - 1 - 2 piezas (dependiendo del tamaño)
- huevo - 2 piezas
- harina - 1 taza
- cebolla - 1 pieza
- ajo - 1 diente
- eneldo y perejil
- sal, pimienta al gusto
- refresco - 1 cucharadita
- aceite vegetal para freír
- Limpiamos el calabacín y lo frotamos en un rallador grueso. Se agrega soda (1 cucharadita) a la masa de calabacín para darle esplendor a la masa.
2. Moler hierbas frescas o secas y agregar al calabacín.
3. Se pasa un diente de ajo a través de una prensa o simplemente se pica finamente y también se envía al calabacín. Sal y pimienta para probar.
4. Es el turno de agregar la harina. Para enriquecer con oxígeno, tamizarlo a través de un tamiz y verterlo gradualmente en la masa.
5. En los huevos, separamos las claras de las yemas. Enviamos las yemas a la masa, y batimos las claras hasta que estén espumosas y las añadimos también a la masa. Las claras de huevo batidas levantarán los panqueques aún más.
6. Cebolla Cortar lo más pequeño posible y añadir también a la masa.
7. Mezcla bien todos los ingredientes y deja reposar la masa durante 30 minutos.
8. Hornee en una sartén bien caliente en en numeros grandes aceite vegetal. Freír por ambos lados hasta obtener un hermoso color dorado.
Panqueques De Calabacín - Receta De Yulia Vysotskaya
Deliciosos panqueques realizados por Yulia Vysotskaya con harina de castañas, tomates secados al sol y el queso brie, creo, complacerá a muchos. Me gusta mucho ver cómo Julia cocina rápidamente.
Panqueques de calabacín con kéfir: una receta deliciosa y rápida
Esta receta de postre buñuelos dulces de calabacín con la adición de manzana y kéfir.
Necesitaremos:
- calabacín - 1 pieza
- manzana - 1 - 2 piezas
- huevo - 1 pieza
- kéfir - 1/2 taza
- harina - 7 cucharadas yo
- refresco - 1/2 cucharadita
- sal - una pizca
- azúcar - 1 cucharada yo
- Limpiamos los calabacines, quitamos las semillas y frotamos con un rallador fino. Deje reposar, y cuando el calabacín suelte jugo, escúrralo, exprima ligeramente la masa de calabaza.
- Pelamos la manzana y la frotamos en un rallador grueso. Agregue la manzana al calabacín.
- Agregue soda al kéfir, revuelva y vierta en la mezcla de vegetales.
- En un bol aparte, bate el huevo, añade el azúcar y la sal y bate ligeramente con un tenedor o un batidor. Combine la mezcla de huevo con el calabacín.
- Tamizar la harina a través de un colador y verter gradualmente en la masa. Mezclar bien y hornear en una sartén caliente.
Panqueques de calabacín con queso y ajo
Y las tortitas de calabacín se pueden cocinar con la adición de queso, lo que les da sabor delicado. Y si decide agregar ajo a la masa para buñuelos, no se arrepentirá, todos los hogares vendrán corriendo al olor ya durante la fritura.
Necesitaremos:
- calabacín - 2 piezas
- huevos - 2 piezas
- queso - 100 gr.
- harina - 4 cucharadas. yo
- cebolla - 1 pieza
- ajo - 1 diente
- sal, pimienta al gusto
- Hierbas frescas
- aceite vegetal para freír
1. Frote el queso en un rallador mediano.
2. Picar finamente el perejil fresco y el eneldo.
3. Picamos también muy fino el ajo, lo podéis saltear por la prensa. Hacemos puré de cebolla, es decir. frotar en un rallador fino o moler en una licuadora hasta obtener un estado de puré.
4. Frote el calabacín (se puede reemplazar con calabacín) en un rallador grueso y agregue queso, hierbas, huevos, papilla de ajo y cebolla. Sal y pimienta para probar.
5. Vierta la harina y revuelva bien la masa.
6. Hornee en una sartén precalentada por ambos lados. Los panqueques son hermosos, fragantes de color dorado.
Tortitas de calabacín con carne picada - claras de calabacín perezosas
Tortitas de calabacín con queso feta
Pero esta receta me la aconsejó mi hija, y este plato se convirtió en huésped frecuente en nuestra cocina. Los buñuelos son muy sabrosos, con una acidez agradable.
Necesitaremos:
- calabacín - 1 pieza
- huevos - 2 piezas
- queso feta (se puede reemplazar con queso) - 100 gr.
- harina - 3 cucharadas. yo
- cebolla morada - 1/2 ud.
- sal, pimienta al gusto
- Hierbas frescas
- jugo de 1/3 de limon
- aceite vegetal para freír
- Frote el calabacín en un rallador grueso, sal y déjelo durante 10-15 minutos para que suelte el jugo. Luego exprime y escurre el exceso de líquido. Espolvorea con pimienta negra molida si lo deseas.
- En un recipiente aparte, bata los huevos, agregue las verduras finamente picadas, exprima el jugo de limón.
- Tamizar la harina a través de un colador y agregar a la masa.
- Cortar la cebolla en cubos pequeños y añadir también a la masa.
- Para terminar, picar el queso feta con un tenedor y amasar. masa de calabaza.
- Freír en una sartén caliente por ambos lados.
- Sirve estas tortitas con yogur natural bajo en grasas muy ricas.
Me parece que estás convencido de que las tortitas de calabacín son un plato sencillo y a la vez sabroso para el desayuno, la comida y la cena. Dependiendo de la composición de los ingredientes, su sabor puede variar de tierno a picante, de salado a dulce.
Deseo que experimentes y deleites a tus seres queridos con un hermoso y plato delicioso. Además, ahora es el apogeo de la temporada de calabacín.
¡Come para la salud! Y si te gustaron las recetas, entonces compártelas con tus amigos y conocidos.
En contacto con
Calorías: No especificado
Tiempo de preparación: No especificado
¿Qué podría ser más fácil que los panqueques de calabacín? Y aquí también hay secretos que incluso una anfitriona sin experiencia puede manejar. Elegimos calabacines jóvenes: los panqueques resultarán más tiernos que tiernos. Para la masa usamos 1 huevo + 1 yema - la masa quedará deliciosa. Ponemos los ajos en la sartén mientras los sofreímos durante un minuto, y no en la masa para los buñuelos de calabaza. Tamizar la harina y mezclar con una pequeña porción de polvo de hornear o bicarbonato de sodio - producto de harina se volverá aireado y poroso. Y finalmente: utilizamos aceite de alta calidad pero inodoro para freír. Y ahora, te ofrezco una receta paso a paso con una foto, según la cual puedes cocinar rápida y sabrosamente estos panqueques de calabacín. Estos son muy sabrosos también.
Por cierto, hoy mi hijo adulto, comiendo panqueques de calabacín en ambas mejillas, adivinó durante mucho tiempo "¿de qué, de qué están hechos nuestros panqueques?" Como resultado, estuve de acuerdo en que era muy sabroso.
- calabacín - 1 pieza,
- huevos de gallina - 2 piezas,
- harina - 2 cucharadas. yo sin tapa,
- levadura en polvo - ½ cucharadita,
- eneldo + perejil,
- sal + pimienta,
- Aceite para freír,
- Crema agria para servir.
Cocinando
Lave los calabacines, escúrralos, retire la parte dura del tallo. Rallar en un rallador grueso y espolvorear con sal. Si el calabacín no es joven, es recomendable cortar la cáscara. 
Rompe un huevo + la yema en un bol/plato. Puedes comer solo dos huevos, pero con la yema las tortitas quedan más tiernas. Sal y pimienta. Bate bien con un batidor de mano o un tenedor. 
Apriete el calabacín fuertemente en la palma de su mano o en una gasa, luego agréguelo a los huevos batidos. Mezcla uniformemente. 
Tamizar la harina y mezclar con polvo de hornear (se puede reemplazar con soda). Mezcle todos los ingredientes rápida y suavemente. 
Agregue verduras picadas: eneldo, perejil, si lo desea, cilantro y albahaca. 
Deje reposar la masa preparada para las tortitas de calabacín durante 10 minutos. 
freír panqueques en sartén caliente con aceite por ambos lados por un corto tiempo: 1-2 minutos por cada lado a fuego medio. 
Tan pronto como se dore un lado, voltee inmediatamente los panqueques al otro lado y cúbralos con una tapa durante un minuto. Durante este tiempo, se volverán más magníficos y definitivamente estarán listos por dentro. 
Coloque panqueques rojizos de calabacín con hierbas en una servilleta para eliminar el exceso de aceite después de freír. 
Sirva inmediatamente con crema agria o salsa de yogur. Me gustaría llamar su atención sobre este también. 
En su defecto, las tortitas de calabaza quedan como en la foto: tiernas y porosas.
Los panqueques con crema agria o salsa salen volando de los platos en minutos. ¡Cocina fácil y buen provecho!
Estas maravillosas tortitas también se pueden hacer con calabacín o calabaza joven.
- 1 kilogramo. calabacín maduro (que habrá que pelar) o 650 g de calabacín joven
- 1 diente de ajo
- manojo pequeño de eneldo o perejil
- 3 huevos
- 2 cucharadas de harina
- ¼ de cucharadita de pimienta negra molida
- ½ cucharadita de sal
- aceite vegetal para freír
Simplemente fríe pequeños calabacines jóvenes con piel delicada en rodajas, y hago unos muy sabrosos con frutas medianamente maduras. panqueques tiernos. Anteriormente, siempre exprimía el jugo, que tan generosamente dan los calabacines rallados, y como resultado, los panqueques resultaron secos, densos y sin sabor. Ahora lo hago un poco diferente y estoy satisfecho con el resultado.
En primer lugar, preparamos los calabacines, les cortamos la piel y les quitamos las semillas. Del calabacín que pesa 1 kg, quedan 650 gramos de materias primas terminadas purificadas. Dejémoslo a un lado por un tiempo.
Picamos el ajo.
Pica finamente el perejil o el eneldo, lo que prefieras.
Batir ligeramente 3 huevos. Les agregamos verduras y ajo, no sal, lo haremos inmediatamente antes de freír.
Rallamos los calabacines, no exprimimos el jugo.
Agregue la mezcla de huevo y pimienta a las verduras ralladas. mezclamos
Calentamos la sartén, y cuando esté lista, echamos sal al calabacín, mezclamos rápidamente y disponemos la primera porción de masa. Cuanto más tarde le agreguemos sal a la masa, menos jugo soltará el calabacín. Recogiendo la masa con una cuchara, tratamos de tomar de manera uniforme tanto los chips de calabacín como el jugo. Una porción de la masa no debe ser muy grande, alrededor de una cucharada con un pequeño portaobjetos. Si los contornos de los buñuelos son feos o el jugo se esfuerza por esparcirse por la sartén, ajústelos suavemente con una cuchara. Después de que termine la masa, la mezcla de huevo puede permanecer en el fondo, verterla en la sartén, hacer un pequeño panqueque de huevo.
Freír los buñuelos por ambos lados hasta que estén dorados.
Servir con crema agria o mayonesa.
Receta 2: panqueques de calabacín simples
Panqueques tiernos, jugosos y fragantes.
- 800 g de calabacín (o calabacín)
- 2 huevos
- 10 cucharadas harina (con un tobogán)
- verduras al gusto
- pimienta
- aceite vegetal
De la cantidad indicada de ingredientes, 12-15 piezas.
Picar finamente las verduras.
Rallar los calabacines en un rallador fino.
Si el calabacín es grande, pélelo y quítele las semillas.
Si están muy jugosas, escurrir el jugo.
Agregue los huevos, mezcle.
Agrega verduras.
Agregue harina, sal, pimienta, mezcle bien.
La masa no debe ser espesa ni líquida.
Caliente el aceite.
Poner los panqueques, freír durante 5-7 minutos.
Dar la vuelta, freír durante otros 5-7 minutos.
Servir con crema agria.
Receta 3: Panqueques De Calabacín Sin Huevo (Vegetariano)
- 1 calabacín (grande, pero aún con semillas blandas)
- 1 er. harina, con un tobogán
- eneldo
- aceite vegetal
Ralle los calabacines en un rallador fino, sal, agregue soda, eneldo, luego agregue gradualmente la harina para hacer una masa bastante espesa. No debe verterse de una cuchara.
Por lo general, hago la masa de calabaza más densa que solo los panqueques de trigo. Puedes salpicar a quien ama. Vierta la masa en la sartén aceitada caliente. Freír por ambos lados.
¡Los panqueques de calabacín están listos! La masa se agarra perfectamente, no se rompe.
Cubra el plato con servilletas para que absorban un poco de aceite de freír, coloque las golosinas.
Receta 4: Panqueques De Calabacín Con Queso, Papas, Ajo
- Calabacín - 4 piezas medio joven
- Cebolla - 1 ud.
- Patata cruda - 1 ud.
- ajo - 4 dientes
- Harina - de 2 a 6 cucharadas (dependiendo de la cantidad de jugo que produzca el calabacín)
- Almidón - 1 cucharada.
- Queso parmesano - 50 g.
- Huevos - 2 uds.
- Pimienta
- Eneldo
- Aceite vegetal - 4 cucharadas.
Ralla los calabacines en trozos grandes (si es necesario, escurre el jugo).
Ralla una patata mediana pelada en un rallador fino.
Picar finamente la cebolla y el ajo, picar el eneldo.
Rallar el queso en un rallador fino y agregar a la masa total.
Sal, pimienta y comience a mezclar bien la mezcla resultante.
Luego, revolviendo, agregue almidón, huevos, harina y lleve a la consistencia de la masa para panqueques.
Agregue aceite y revuelva.
Calentar la sartén a temperatura deseada(para el primer lote, puede engrasar ligeramente con aceite) y extender los panqueques del tamaño deseado con una cuchara. Freír por ambos lados y servir con cualquier salsa o crema agria.
Receta 5: Tortitas de calabacín con sémola y queso fundido
- calabacín - 1-1.2 kg.,
- huevos - 2 piezas,
- harina ~ alrededor de 0.5-1 cucharada,
- sémola - 4-5 cucharadas,
- queso derretido - 100 gr.,
- ajo ~ 3-5 dientes grandes,
- sal,
- pimienta negro,
- una pizca de nuez moscada,
- una pizca de jengibre molido,
- manojo de eneldo fresco
- Aceite vegetal para freír.
Lave los calabacines, pélelos (si hay semillas, quítelos), ralle en un rallador grueso.
Ralle el queso procesado en un rallador fino, agregue al calabacín.
Pasar el ajo por una prensa o frotarlo con un rallador fino y añadir al calabacín.
Separar las yemas de las claras. Agregue las yemas al calabacín y al queso. Bate las claras de huevo a punto de nieve y mézclalas suavemente con la mezcla de calabaza.
Añadir sal, pimienta al gusto, nuez moscada, jengibre, eneldo picado (también le puse bastante orégano y albahaca seca), sémola y harina (escribí proporciones aproximadas, agregadas a ojo ... puedes tomar harina con sémola 50/50). Mezcla suavemente. 
Freír los panqueques en una sartén calentada con aceite vegetal a fuego lento hasta que estén dorados. 
Servir con crema agria.
Receta 6: Tortitas De Calabacín Con Queso Y Sorpresa
Cada anfitriona experimentada tener su ganar-ganar receta universal, que se puede servir tanto frío como caliente, tanto para la cena como para el desayuno. Una de ellas puede ser una receta de buñuelos de calabacín con queso. Además, cada panqueque de esta receta está lleno de secreto especial- Relleno.
Ingredientes para tortitas de calabacín
- Calabacín - 400 gramos
- Huevos - 2 uds.
- Queso duro - 100 gramos
- Hojas de perejil - 0.5 manojo
- Harina - 8 cucharadas
- Aceite vegetal para freír
Productos de relleno sorpresa
- Tomate - 2 piezas
- Queso duro - 50 gramos
- Queso de pasta blanda - 50 gramos
- ajo - 3 dientes
Limpiamos los calabacines de la cáscara y tres en un rallador fino.
El queso también es tres en un rallador fino.
Picar finamente las verduras con un cuchillo o picar en una licuadora.
Combine el queso, el calabacín y las hierbas en un tazón.
Sal, pimienta y agrega los huevos. Mezclar con cuidado.
Agregue la harina en pequeñas porciones y mezcle bien.
Preparación del relleno: pelar los tomates, cortarlos en círculos, queso duro- platos, Queso suave combinar con ajo en una masa homogénea. 
Vierta el aceite en una sartén y caliente bien a fuego medio. Unte 1 cucharada. prueba. Y encima ponemos un tomate y queso (o pasta de queso y ajo).
Encima del relleno ponemos otra 1 cda. masa, formando buñuelos.
Freír por ambos lados hasta que estén doradas.
Coloque los panqueques terminados en toallas de papel para drenar el aceite.
¡Sirva con crema agria caliente para la cena o fría para el desayuno!
Receta 7: buñuelos de calabaza sin huevo sobre crema agria
- 2 calabacines jóvenes medianos
- 3 arte. cucharadas de crema agria
- 3 arte. cucharadas de mayonesa
- sal, cilantro
- 0,5 p. yo soda
- 2 cucharadas. cucharadas de fécula de patata
- 1 taza de harina
- 2 rodajas de naranja
Pelar los calabacines, rallarlos en un rallador mediano.
Agregue mayonesa, crema agria + refrescos, almidón, condimentos, harina, mezcle bien.
Ahora exprime el jugo de las rodajas de naranja (dulce) y vuelve a mezclar...
Lo untamos en una sartén con una cuchara y lo freímos en aceite por ambos lados hasta que se forme una bonita costra dorada.