Cómo cocinar panqueques de calabacín joven. Tortitas de calabacín en el horno. Tortitas dulces de calabaza

No inventaremos algo nuevo, pero lo prepararemos. panqueques de calabacín receta sencilla . Les recordamos que seguimos familiarizándolos, queridas anfitrionas, con varias recetas cocinar panqueques. Todo tipo de formas, en nuestro sitio web. Asi que, receta de buñuelos de calabacín con harina.

Buñuelos de calabacín receta fácil

5 de 1 reseñas

Tortitas sencillas de calabacín

Tortitas de calabacín, muy ricas

Tipo de plato: Panadería

Cocina: Rusa

Ingredientes

Calabacín - 2 piezas,
huevo de gallina - 2 piezas,
harina de trigo - 3 cucharadas. yo,
Pimienta molida,
sal,
aceite vegetal - 70 g.

Cocinando

Primero, lave los calabacines y asegúrese de secarlos.
Luego ralle los calabacines en un rallador grueso (los calabacines viejos necesitan cortar la cáscara y quitar las semillas).
Luego, en un recipiente hondo, bata los huevos con un batidor, sal y pimienta. Agregue el calabacín rallado y mezcle bien, luego agregue la harina y mezcle nuevamente.
El siguiente paso, caliente el aceite vegetal en una sartén mediana. Freír las tortitas por ambos lados a fuego moderado hasta que marrón dorado.
Sirva con crema agria o queso feta.

¡Disfrute de su comida! Tortitas sencillas de calabacín

No inventaremos algo nuevo, pero prepararemos panqueques de calabacín según una receta simple. Les recordamos que continuamos familiarizándolos, queridas anfitrionas, con varias recetas para hacer panqueques. Todas las formas posibles, usted encontrará en nuestro sitio web. Y así, la receta de panqueques de calabacín con harina. Buñuelos de calabacín receta fácil 5 de 1 reseñas Buñuelos de calabacín simples Imprimir Buñuelos de calabacín, muy sabrosos Autor: Povarenok Tipo de plato: Repostería Cocina: Rusa Ingredientes Calabacín - 2 uds., huevo de gallina - 2 uds., harina de trigo - 3 cdas. l., pimienta molida, sal, aceite vegetal - 70 g Preparación Primero, lave los calabacines y asegúrese de limpiarlos ...

Tortitas de calabacín - deliciosas y comida abundante. Cocinar panqueques no es difícil ni siquiera para un cocinero novato. Después de todo, la preparación lleva solo 20-30 minutos. Basta con rallar todos los ingredientes en un rallador, mezclar y freír en una sartén. gran plato Para el desayuno. Las recetas de panqueques son variadas y pueden diferir en la composición de los ingredientes. Se pueden cocinar con queso, ajo, champiñones y carne. Sin harina o sin huevos, sobre kéfir o crema agria. Pero en todas las opciones, el calabacín siempre está presente. Ofrecemos varias opciones de cocción. deliciosos panqueques con calabacín, elige el mejor y cocina.

Estas maravillosas tortitas también se pueden hacer con calabacín o calabaza joven.

Productos:

1 kilogramo. calabacín maduro (que habrá que pelar) o 650 g de calabacín joven;
1 diente de ajo;
un manojo pequeño de eneldo o perejil;
3 huevos;
2 cucharadas de harina;
1/4 cucharadita de pimienta negra molida;
1/2 cucharadita de sal;
Aceite vegetal para freír.

Cómo cocinar panqueques tiernos de calabacín - receta paso a paso con foto:

En primer lugar, preparamos los calabacines, les cortamos la piel y les quitamos las semillas. Del calabacín que pesa 1 kg, quedan 650 gramos de materias primas terminadas purificadas. Dejémoslo a un lado por un tiempo.

Picamos el ajo.

Pica finamente el perejil o el eneldo, lo que prefieras.

Batir ligeramente 3 huevos. Les agregamos verduras y ajo, no sal, lo haremos inmediatamente antes de freír.

Rallamos los calabacines, no exprimimos el jugo.

Agregue la mezcla de huevo y pimienta a las verduras ralladas. mezclamos

Calentamos la sartén, y cuando esté lista, echamos sal al calabacín, mezclamos rápidamente y disponemos la primera porción de masa. Cuanto más tarde le agreguemos sal a la masa, menos jugo soltará el calabacín.

Recogiendo la masa con una cuchara, tratamos de tomar de manera uniforme tanto los chips de calabacín como el jugo. Una porción de la masa no debe ser muy grande, alrededor de una cucharada con un pequeño portaobjetos.

Si los contornos de los buñuelos son feos o el jugo se esfuerza por esparcirse por la sartén, ajústelos suavemente con una cuchara.

Una vez terminada la masa, la mezcla de huevo puede quedar en el fondo, verterla en la sartén, hacer un pequeño panqueque de huevo. Freír los buñuelos por ambos lados hasta que estén dorados.

Servir con crema agria o mayonesa.

Muy sabroso, saciante, tierno y jugoso. tortitas de pollo con calabacín.

Productos (para 6 raciones):

pechuga de pollo- 350 g;
calabacín - 250 g;
huevo - 1 pieza;
crema agria - 2 cucharadas. l.;
hojas de eneldo - 0.5 racimos;
harina - 3-4 cucharadas. l.;
sal al gusto;
Pimienta al gusto;
aceite vegetal - para freír (alrededor de 30 g).

Cocinando:

Cortar la pechuga en cubos pequeños.
Ralla los calabacines en un rallador grueso y exprime un poco.
Picar el eneldo.
Combine el pollo, el calabacín, el eneldo. Agregue el huevo, la crema agria, la harina. Salpimentar y mezclar bien.
Caliente una sartén, vierta aceite vegetal sobre ella. Vierta las tortitas de pollo en el aceite caliente (hace unas 15 piezas).
Freír a fuego medio hasta que marrón dorado(alrededor de 3-4 minutos por cada lado, verificando que esté listo pero sin que se cocine demasiado).

Panqueques de calabacín: la receta más fácil

Necesitará:

300 g de calabacín;
100 gramos aceite vegetal;
50 g de cualquier verdura (cilantro, perejil, eneldo, etc.) y crema agria;
20 g de harina de trigo;
3 huevos;
1 diente de ajo;
1/3 cucharadita pimienta negra molida y sal.

Cómo cocinar panqueques simples de calabacín:

Batir los huevos, la pimienta, mezclar con las verduras finamente picadas y el ajo pasado por una prensa. No pele los calabacines si son jóvenes, de lo contrario pele y retire las semillas, ralle en un rallador mediano, mezcle con la masa de huevo, agregue la harina, mezcle hasta que quede suave.

No se debe agregar sal antes de mezclar con harina, de lo contrario, la masa se volverá líquida.

Vierta la masa en una sartén con aceite caliente, fría los panqueques por ambos lados hasta que estén dorados, al final de la fritura, cubra con una tapa para cocinar los calabacines. Servir con crema agria.

Muy simple y rápido, ¡y deliciosos panqueques están listos! Pruébelo, incluso si nunca antes ha cocinado tales panqueques, seguirán resultando excelentes de acuerdo con esta receta.

Buñuelos de calabacín con manzanas

Productos (para 6 raciones):

calabacín joven - 2 piezas;
manzana mediana - 1 pieza;
huevos - 2 piezas;
harina - 60-80 g;
crema agria - 50 g + para servir;
sal - 1 pizca;
azúcar - 1-2 cucharadas. cucharas;
refresco - en la punta de un cuchillo;
azúcar de vainilla- 1 cucharadita;
aceite vegetal - para freír.

Cocinando:

Lave los calabacines jóvenes, corte las colas, ralle en un rallador mediano. Lava la manzana, quítale la piel y las semillas. Rallar en un rallador mediano.

Poner el calabacín rallado y la manzana en un bol. Agrega huevos. Sal, agregar azúcar, azúcar de vainilla y refresco apagado. Mezcla todo bien. Agregue crema agria.

Harina, agregar en partes, revolviendo todo el tiempo. La masa debe ser crema agria espesa.

Freír las tortitas de calabacín a fuego medio hasta que estén doradas por ambos lados.

Los panqueques de calabacín con manzanas están listos. Servir tibio con crema agria.

Deliciosos panqueques de calabacín con queso

Cómo cocinar simple y deliciosos panqueques de calabacín con queso. A diferencia de otros platos, donde solo se deben usar calabacines jóvenes, las frutas viejas también funcionarán para los panqueques. Asegúrese de quitarles la piel y quitarles la pulpa (en el medio) con semillas. Las propias paredes de calabacín se utilizan para preparar la base de los buñuelos.

Ingredientes:

calabacín - 3 piezas tamaños pequeños;
queso duro - 200 g;
eneldo - un manojo pequeño;
huevos - 2 piezas;
cebolla- 1 PC.;
harina de trigo - 1 taza;
aceite vegetal;
sal y pimienta negra - al gusto;
ajo.

Receta de tortitas de calabacín con queso:

Antes de cocinar los buñuelos, los calabacines deben lavarse. Corta sus extremos. Retire la piel con un pelador de verduras o un cuchillo. Lava el eneldo y pícalo finamente. Limpie la bombilla. Córtalo en cubos.
Rallar el queso en un rallador mediano.

Rallar los calabacines en un rallador mediano o grueso. En algunas recetas se recomienda exprimir el calabacín y escurrir el jugo resultante. Agregue la cebolla y el eneldo.
Mezcle el calabacín con la cebolla y el eneldo con un tenedor. Batir los huevos de gallina.

Gracias a ellos, los panqueques de calabacín con queso mantendrán bien su forma. Revuelva la masa de calabaza para panqueques nuevamente.

Agregar sal y negro Pimienta molida. Además de la pimienta, puede agregar otras especias a la masa para panqueques.

Tamizar en masa de calabaza harina de trigo. Revuelva la masa hasta que los grumos de harina se disuelvan completamente en ella. La masa debe ser moderadamente espesa. Creo que sabes que después de reposar, se volverá más acuoso.

Así que cuando fríes últimos panqueques y observe que la masa se ha vuelto más líquida, solo agregue un poco más de harina.

Vierta una pequeña cantidad de aceite de girasol en la sartén. Extender con una cucharada masa de calabaza a una sartén caliente.

Después de 2-3 minutos, cuando el fondo de los panqueques esté dorado, use un tenedor o una espátula para voltearlos al otro lado.

Freír las tortitas de calabacín con queso por el otro lado en una sartén hasta que estén doradas. Agregue aceite vegetal a la sartén según sea necesario.

Por lo tanto, freír todos los panqueques de calabacín y queso. Si quieres que las tortitas queden menos grasosas, puedes extenderlas de la sartén sobre un plato cubierto con servilletas. Las servilletas, como las toallas de papel, absorben perfectamente el exceso de aceite. Deliciosos panqueques crujientes servidos con crema agria.

Exuberantes panqueques de calabaza en kéfir

Productos:

calabacín - 1 pieza;
kéfir 1% - 2 piezas;
huevo - 2 piezas;
eneldo - 15 g;
cebolla verde- 15 g;
ajo - 7 g;
refresco - 1/2 cucharadita;
harina integral - 8 cucharadas. yo;
sal, albahaca seca - al gusto;
aceite de oliva - 2 cucharadas.

Cocinando:

Lave y seque los calabacines, corte la nariz y la cola. Si el calabacín no es joven, corte la piel finamente. Rallar los calabacines en un rallador grueso. Enjuague las cebollas verdes y el eneldo y séquelos bien. Luego picar finamente.

Combine el calabacín y las hierbas en un recipiente hondo. Agregue el ajo, deje pasar la prensa. Conducimos en pareja huevos de gallina.

En kéfir, agregue media cucharadita de refresco. Estamos esperando un tiempo hasta que se apague el refresco. Vierta el kéfir en el calabacín y mezcle.

Añadir poco a poco la harina tamizada y amasar la masa. No debe ser muy líquido, pero no tan espeso como los panqueques normales. La consistencia es similar a la crema agria baja en grasa. Agregue sal al gusto y un poco de albahaca seca para darle sabor.

Deja la masa durante 10-15 minutos. Para freír, use una sartén con un fondo grueso y una tapa. Calentar bien el aceite.

Con una cucharada, extienda la masa de calabacín a una distancia entre sí, formando panqueques redondos u ovalados. Los freímos bajo una tapa cerrada a fuego medio.

Cuando el lado inferior esté bien dorado, gire los panqueques de calabacín al otro lado. Si es necesario, coloque los panqueques terminados sobre una toalla de papel para secar el aceite restante.

Receta de buñuelos de calabacín con zanahorias sin harina

Necesitará:

2-3 huevos;
2 calabacines medianos, zanahorias y dientes de ajo;
1 cebolla;
verduras al gusto, pimienta negra, aceite vegetal, sal.

Cómo cocinar panqueques de calabacín con zanahorias:

Ralle los panqueques y las zanahorias en un rallador mediano, mezcle, exprimiendo los panqueques del exceso de líquido, bata los huevos, agregue la cebolla picada, la pimienta y la sal, agregue las hierbas picadas y mezcle.

Extender las tortitas en una sartén caliente con una cucharada de aceite y freír hasta que estén cocidas por ambos lados.

También se puede agregar queso rallado a estos panqueques, luego la masa mantendrá su forma aún mejor. Puedes servirlos con yogur natural o crema agria.

Todos los amantes de los hongos pueden cocinar panqueques de calabacín con champiñones o champiñones ostra.

Buñuelos de calabacín con champiñones

Necesitaría:

5 champiñones;
2 huevos;
1 manojo de verduras, un vaso de harina y calabacín grande;
cebollas verdes, aceite, especias al gusto.

Cómo cocinar panqueques de calabacín con champiñones:

Ralle los calabacines en un rallador mediano, pique finamente los champiñones, mezcle, agregue el huevo y las especias, mezcle. Picar finamente las verduras, añadir a la mezcla de calabacín junto con la harina y cebolla verde.

Extienda la mezcla en una sartén con aceite caliente y fría los calabacines por ambos lados hasta que estén cocidos.

Ingredientes de la receta:

1 calabacín mediano;
1 huevo;
50 gramos sobre el queso rallado;
diente de ajo;
1 cucharada harina;
sal pimienta.

Cocinando:

Pelar el calabacín y rallarlo en un rallador grueso, batir el huevo, mezclar bien.
Agregue queso rallado y diente de ajo picado al calabacín, sal y pimienta al gusto, agregue harina, mezcle.

Freír los panqueques en aceite vegetal hasta que estén dorados. Es muy sabroso comer panqueques con salsa de crema agria y verduras finamente picadas.

Los panqueques más deliciosos de calabacín con carne picada.

Los panqueques de calabacín con carne picada son muy sabrosos, jugosos y suaves. Los buñuelos se preparan de forma sencilla y no te llevarán mucho tiempo. Trate de cocinar panqueques de calabacín con carne picada, que saben a chuletas de carne

Necesitará:

1 calabacín;
1/2 pechuga de pollo;
50 gramos queso duro;
2 huevos;
cebollas verdes y eneldo;
1 diente de ajo;
sal pimienta;
Aceite vegetal para freír.

Cómo cocinar panqueques de calabaza:

De filete de pollo preparar carne picada, calabacín y queso rallado. Agregue los huevos, el eneldo finamente picado, la cebolla verde, el ajo picado, la sal y la pimienta. Mezclar todo hasta que quede suave.

Caliente el aceite vegetal en una sartén, ponga la masa resultante en la sartén con una cuchara. Freír las tortitas de calabacín con Pollo picada a fuego medio por ambos lados. Los panqueques listos se pueden colocar en una servilleta de papel para drenar el exceso de grasa.

Los panqueques de calabacín con pollo picado están listos.

Receta de buñuelos de calabacín con avena al horno

Necesitará:

2 calabacines;
1 huevo y cebolla;
3 cucharadas avena;
2 cucharadas leche, pimienta negra, sal.

Cómo cocinar panqueques de avena y calabacín en el horno:

Cereales llenar con leche. Frote la cebolla y el calabacín en un rallador mediano, exprima el jugo, bata los huevos, mezcle, agregue las hojuelas hinchadas junto con la leche, la pimienta y la sal, mezcle.

Coloque los panqueques en una bandeja para hornear cubierta con pergamino, formándolos con una cucharada, póngalos en un horno precalentado a 200 grados y hornee hasta que estén cocidos durante unos 20 minutos, volteando una vez en el medio de la cocción.

Puede moler los copos en harina; luego, junto con la leche, se agregan a la mezcla de calabaza inmediatamente. Estos panqueques se sirven mejor con crema agria baja en grasa o yogur natural.

Video: Cómo cocinar panqueques de calabacín y papas.

Delicado y sabroso plato de verano - panqueques esponjosos de calabacín: ¡ayuda mucho cuando no sabes qué cocinar para la cena! Receta clásica, familiar para todas las amas de casa, se puede diversificar y hacer más satisfactorio y sabroso

¡Tanto la familia como los invitados estarán encantados!

Tortitas de calabacín - receta con pechuga de pollo

La pechuga de pollo es difícil de estropear y cocinarla sin sabor. ¡Pero hacerlo aún más interesante y fragante es bastante real! El plato resulta muy colorido y apetecible y, dada la ausencia de harina y queso, es muy adecuado para la alimentación dietética y para bebés.

Necesitaremos:

pollo picado - 400 g;
calabacín - 300 g;
pimiento morrón -1 pieza;
cebolla - 1 pieza;
un manojo de verduras, sal, pimienta;
2 huevos y 2 cucharadas. cucharas de sémola

Cocinando:

Frotamos el calabacín en un rallador grueso.

finamente cortado pimiento y arco

Si tiene una licuadora, puede picar las verduras en ella; los panqueques serán aún más jugosos y tiernos.

Corta un montón de tus verduras favoritas lo más fino que puedas.

¡Comencemos con la carne! Pasa la pechuga por una picadora de carne para que te quede carne picada suave sin aderezar. Si lo desea, se puede picar finamente, luego los panqueques se convertirán en trozos de carne.

Rompemos los huevos en la carne, ponemos puré de verduras y amasar la masa.

Comprobamos si el calabacín dio mucho jugo? Escurrimos el exceso, si el calabacín aún está jugoso, espolvoréelos con sémola y mézclelo con la masa.

Solo queda sazonar la masa con sal, pimienta y especias: ¡la masa resulta brillante y muy fragante!

freír panqueques en sartén caliente durante 7-8 minutos por cada lado y sirva con verduras frescas.

Tortitas de calabacín - receta con queso

Se puede preparar una montaña entera de tortitas de calabacín en tan solo media hora. Es mejor que tomen Calabacín fresco en frescura lechosa, cuando sus semillas son muy blandas. Y la adición de queso rallado solo agregará especias a los panqueques.

Necesitaremos:

1 calabacín pequeño - 250 g;
2 huevos de gallina;
cualquier queso variedades de trigo duro- 150 g;
150 g de harina;
50 ml de aceite vegetal;
eneldo - 50 g;
sal y pimienta para probar.

Cocinando:

Preparando calabacines. Si son jóvenes y tiernos, use la verdura directamente con la piel y las semillas, y los calabacines ya maduros con una piel densa deben limpiarse. Frotamos el calabacín en un rallador grueso y agregamos un poco, dejamos por 5 minutos.
Exprimir la verdura que ha dado jugo y escurrir el líquido.
Rompa 2 huevos y queso en la masa de calabacín, mezcle bien.
Picar finamente las verduras, ponerlas en la masa.
Vierta la harina en un hilo fino, revolviendo la masa todo el tiempo.
Calentamos la sartén con aceite vegetal vertido.

Hay un pequeño secreto: para que al freír la comida no se pegue a la sartén, limpie su superficie caliente con un corte de zanahoria fresco. ¡El resultado te sorprenderá!

Ahora puedes formar panqueques: recopilamos masa cuchara y enviar en aceite.
Cada lote de panqueques tarda de 5 a 7 minutos en cocinarse por cada lado.

¡Espolvorea los panqueques calientes con hierbas y sírvelos con crema agria!

Tortitas de calabacín con queso y ajo: una receta paso a paso

Si combina queso y ajo en la receta, ¡los panqueques de calabaza resultarán increíblemente sabrosos! Se estiran en el corte y tienen deliciosa corteza de queso horneado.

Siéntase libre de experimentar con ahumados producto de queso- no sudará, pero dará sabor increible y el sabor de las carnes ahumadas!

Ingredientes:

3 calabacines tiernos;
100 g de queso duro;
2 huevos;
2 - 3 dientes de ajo;
3 cucharadas de harina;
sal y pimienta para probar.

Y para la salsa, tome crema agria y hierbas picadas.

Cocinando:

Rallar el queso en un rallador grueso.

Picamos el ajo.

Limpiamos los calabacines y los frotamos con un rallador grueso.

Agregue los huevos a la mezcla y mezcle bien.

Extendemos el queso y el ajo, mezclamos la masa.

Sal, pimienta, agregue la harina y mezcle nuevamente.

Calentamos la sartén, le echamos aceite y comenzamos a colocar los futuros panqueques con una cuchara.

¡Decora los panqueques terminados con hierbas y sírvelos con salsa de crema agria!

Panqueques de calabacín con ajo: cocine rápido y sabroso

Se sabe que el calabacín absorbe bien el sabor y el aroma de cualquier ingrediente que se le agregue. ¡Los panqueques con ajo tendrán un sabor picante agradable, pero al mismo tiempo permanecerán tiernos y sabrosos! Y su ventaja indudable es que prácticamente no estropean el aliento con el olor a ajo, desaparece durante el tratamiento térmico.

Para cocinar necesitas:

medio kilo de calabacín;
2 huevos,
medio vaso de harina;
1 cucharada de almidón;
ajo al gusto (al menos un diente);
aceite para freír,
sal, hierbas.

Cocinando:

Para una mayor ternura, ralle la pulpa de calabacín cocida en un rallador fino.
Batir los huevos con un batidor y verter la mezcla en el calabacín.
Mezcle el almidón con la harina y agregue gradualmente a la masa.
En una prensa de ajo o un rallador fino, pique el ajo, corte las verduras y ponga todo en la masa.

Freímos las tortitas en una sartén bien caliente con aceite y ¡disfrutamos del aroma esparciéndose por la cocina! ¡Sirva caliente con crema agria!

Tortitas de calabacín con carne picada - receta con foto

Es difícil imaginar una cena masculina sustanciosa que consista únicamente en panqueques de calabaza. ¿Y si les añades carne? ¡Así que con una pequeña cantidad de productos obtienes una cena completa!

Puedes usar cualquier carne picada: cerdo, res o mixto, así como variar la cantidad de productos según su deseo.

Ingredientes:

carne picada de cualquier carne - 300 g;
calabacín - 500 g;
huevo;
harina - 4 cucharadas;
1 cebolla;
aceite vegetal para freír;
sal al gusto.

Cocinando:

Rallar el calabacín en un rallador fino en un plato.

Picar finamente la cebolla y enviarla al calabacín.

Exprimimos un poco la masa y le echamos el jugo.

Mezcle el calabacín y la carne picada, agregue el huevo allí.

Sal y pimienta.

Agregue harina a la masa, sal y amase.

Y luego trabajamos de acuerdo con el esquema tradicional: en una sartén caliente con aceite, extienda los panqueques del tamaño necesario con una cuchara, déles la vuelta cuando estén listos.

Como usamos carne cruda, los panqueques se fríen durante 8 a 10 minutos por cada lado.

abundante y deliciosa cena listo - ¡buen provecho!

Si prefieres más corteza gruesa en panqueques, agregue soda apagada a cualquier receta; para esto, se mezcla media cucharadita de soda con una cucharada de vinagre. La mezcla se agrega a la masa y se eleva.

Y en cada receta, puede aumentar el contenido calórico. Para hacer esto, solo agregue una cucharada de crema agria a la masa.

Te sugiero que mires la receta en video para cocinar buñuelos de calabacín con ajo y hierbas.

¡Buen provecho y nos vemos para nuevas recetas!

Panqueques de zucchini- la más tierna, deliciosa y plato ligero de esta verdura de verano. panqueques suaves, similar a los panqueques, llegará al gusto incluso para aquellos que son indiferentes al calabacín. Las tortitas de calabacín son perfectas para el desayuno o una merienda ligera.

Ingredientes

calabacín 600 gramos
huevos 2 piezas
harina 50 gramos
ajo 1 diente
sal 1 cucharadita

Tomé calabacines jóvenes, son muy tiernos, no es necesario pelarlos y quitarles las semillas. Puede usar calabacín: el plato tendrá un color y un sabor más apetitosos.

Si el calabacín ya no es joven, en el que es necesario quitar la cáscara y las semillas, entonces se debe aumentar la cantidad de calabacines para que, después de quitar el exceso, el resto sea de 600 g, es decir, debe tomar 700- 750 gramos

El ajo se usa a voluntad, no se puede agregar, pero con el ajo resulta mucho más sabroso y aromático.

De esta cantidad de ingredientes se obtienen 8-9 panqueques, que es suficiente para el desayuno de tres personas.

Cocinando

preparamos todo ingredientes necesarios. Lave bien los calabacines y corte los tallos. Limpiamos el diente de ajo.

Tres calabacines en un rallador grande. Si su calabacín es grande y de mediana edad, entonces debe pelarlos y quitarles las semillas.

cambiamos calabacín rallado en un bol, sal, mezclar y dejar que den jugo durante 10 minutos. La sal ayudará a que los calabacines suelten el líquido más rápido.

Mientras tanto vamos a hacer la masa. Mezclar los huevos con la harina, agregar rallado rallador fino ajo y revuelva hasta que quede suave.

Mira cuánto jugo dio el calabacín. No lo necesitaremos, por lo que debe eliminarse. Para hacer esto, necesitamos otro tazón. Tomamos un poco de pulpa de calabacín en la palma de nuestra mano y, apretando, exprimimos el calabacín rallado, que ponemos en un segundo tazón. Después de este procedimiento, la pulpa de calabaza perdió una parte importante de su peso, de 600 gramos quedaron 350-400 gramos. Si el jugo no se drena, entonces para una prueba estable tomará mucho mas harina y los panqueques dejarán de ser calabacines. Si no se aumenta la cantidad de harina, la masa se extenderá sobre la sartén como panqueques, todo se verá feo y los panqueques ya no funcionarán.

Transfiera el calabacín exprimido a un recipiente aparte.

Agregue la masa previamente hecha al calabacín y mezcle bien hasta que quede suave. ¡Puedes hornear!

Vierta aceite vegetal en la sartén para que cubra completamente el fondo. Calentar una sartén con aceite y untar las tortitas con una cucharada. Los hacemos no demasiado gruesos para que se horneen con normalidad. Hornee a potencia media durante 3-4 minutos por cada lado. Los buñuelos tienen una bonita corteza crujiente. No es necesario cubrir la tapa. Pero si los panqueques dentro de usted no están horneados, reduzca la potencia y aumente el tiempo de fritura.

Se obtienen los panqueques más exuberantes y deliciosos, que primero se fríen rápidamente por ambos lados hasta que estén dorados, y luego se fríen durante mucho tiempo a fuego mínimo, llegando desde el interior. La primera etapa, sin tapa, la segunda, debajo de la tapa. Esto se puede hacer en estufas de gas y de inducción. Sobre el estufa eléctrica tendrá que usar dos quemadores con niveles diferentes calefacción.

Coloque los panqueques terminados después de la sartén sobre una toalla de papel y cubra la parte superior con otra toalla de papel para eliminar el exceso de aceite. Panqueques de zucchini¡Listo! Es mejor comerlos inmediatamente, mientras están calientes y frescos. La salsa principal para los panqueques de calabacín es, por supuesto, la crema agria. ¡Disfrute de su comida!

Al ser un pariente de la calabaza, esta hortaliza se valora en la cocina por el mismo cualidades gustativas: ternura y ligereza. Además, el calabacín es útil, por lo que se ha convertido en un producto apetecible en los más diferentes platos, por ejemplo, panqueques. Su composición puede ser muy diversa. A continuación encontrará varios formas originales Cómo hacer tortitas de calabacín.

Cómo cocinar tortitas de calabacín

Las tortitas con la adición de la pulpa de esta verdura son dietéticas, por lo que pueden ser un sustituto de los postres para quienes quieran adelgazar. Además de adelgazar, el calabacín saturará el organismo de fósforo, fibra y gran cantidad vitaminas de los grupos C y B. Y para cocinar esto plato saludable fácilmente. Las opciones sobre cómo hacer panqueques de calabacín se presentan a continuación.

Preparando calabacín

Primero debes elegir las frutas. Deben ser jóvenes y fuertes. Así lo indica una piel delicada y no muy oscura. Ni siquiera puede quitarlo, porque no afectará el sabor de los panqueques de ninguna manera. De lo contrario, la cáscara debe retirarse después del lavado. Necesitas quitar las semillas del interior de la fruta. Luego se frota en un rallador y la pulpa se mantiene bajo presión en un colador para que, como resultado, la masa no resulte demasiado líquida.

Tortitas de calabacín - receta con foto

¿Cómo hacer panqueques de calabacín? Para hacer panqueques con calabacín, no se necesita mucho esfuerzo ni tiempo. Todo el trabajo consiste en moler los ingredientes y amasar la masa con la adición de huevos y harina. La cantidad del último ingrediente está determinada por qué tan bien se exprimió el calabacín. El último paso es freír cada lado de los panqueques y ofrecerlos a los invitados en cualquier forma: fríos o calientes. Son muy sabrosos en ambos casos. Antes de servir, se recomienda sostener los panqueques en servilletas de papel.

En el horno

Tal manjar en sí mismo es dietético, pero hay una opción para hacerlo aún menos alto en calorías. Para hacer esto, hornee en el horno. El sabor del plato es simplemente excelente. Además, de esta manera, el componente vegetal no pierde oligoelementos útiles, por lo que los panqueques de calabacín en el horno no solo son fragantes, sino que también están fortificados al máximo.

Ingredientes:

calabacín - 1 kg;
cebolla - 1 pieza;
huevo - 1 pieza;
harina - 6 cucharadas. yo

Metodo de cocinar:

Ajuste la temperatura del horno a 200 grados y encienda el fuego.
Lave bien los calabacines, procese directamente con la cáscara en un rallador, exprima los chips en un colador y luego bata el huevo.
Picar finamente la cebolla, enviar a la masa. Allí, introduzca gradualmente la harina, la sal.
Amasar la masa, poner en pequeños pasteles en una bandeja para hornear engrasada, aproximadamente como en la foto, colocar en el horno.
Voltee los panqueques después de 15-20 minutos.

en kéfir

Secreto panqueques esponjosos en esta receta es kéfir. Adecuado para esta prueba gran cantidad ingredientes, dulces y no tan, por ejemplo, piñas, cerezas o albaricoques. Una opción interesante- Estos son panqueques de calabacín. Y no tienen que ser delgados. Intente usar las instrucciones sobre cómo cocinar exuberantes panqueques de calabacín en kéfir.

Ingredientes:

refresco - 0.5 cucharaditas;
eneldo - un par de ramas;
ajo - 2-3 dientes;
huevo - 2 piezas;
kéfir o leche en mal estado- 0,3 l;
harina - según la consistencia de la masa;
calabacín - 1 pieza;
plumas de cebolla verde - 5-6 piezas

Metodo de cocinar:

Enjuague el producto principal, corte la cola con un pico. En un feto de mediana edad, pele y luego use rallador grueso, agréguele verduras picadas.
Mezcla la soda con el kéfir, espera un poco a que se apague.
Combine la mezcla de kéfir con calabacín.
Mezcle los ingredientes, vierta gradualmente la harina, amase la masa para que la consistencia no sea muy líquida.
Ponga una sartén con un fondo más grueso para calentar, vierta aceite de girasol.
Extienda la masa, preferiblemente con una cuchara, a poca distancia, dándole forma redonda.
Freír a fuego lento hasta que estén doradas por ambos lados, como se muestra en la foto.

Infórmate sobre el kéfir sin calabacín.

Con queso y ajo

Este método cómo cocinar panqueques de calabacín con queso y ajo ayudará a transformar un manjar ordinario. Esta opción atraerá tanto a los niños como a los amantes del picante. A los adultos definitivamente les gustará el plato con un picante especial que le da el queso. La receta de estos panqueques no es difícil, por lo que definitivamente deberías probarla.

Ingredientes:

calabacín - 1 pieza;
ajo - 1 diente;
huevo - 1 pieza;
queso rallado - 50 g;
harina - 1 cucharada yo

Metodo de cocinar:

Retire la cáscara del calabacín, procese la verdura en un rallador y luego coloque un huevo en ella.
Agregue queso rallado, ajo machacado a la mezcla, pimienta y sal al gusto.
Agregando poco a poco la harina, hacer la masa.
Freír las tortitas en aceite caliente, dando a cada lado unos 3 minutos.

con carne picada

Cocinar buñuelos de calabacín con carne picada hace que este plato sea más nutritivo. A los hombres les gustará especialmente: abundante y muy sabroso. Además, la combinación de verduras y carne se considera ideal. Puedes hacer que estos panqueques sean aún más jugosos y fragantes con la ayuda de la salsa. Consiste en crema y queso rallado batido con una licuadora. Los panqueques de calabacín con una salsa tan picante divergen con fuerza.

Ingredientes:

calabacín - 1 pieza;
harina - 3 cucharadas. l.;
pollo picado o cualquier otro - 300 g;
huevo - 2 piezas;
bombilla - 1 ud.

Metodo de cocinar:

Enjuague todas las verduras, pélelas, tome un rallador grueso, córtelas.
Agregue el huevo a la carne picada, luego combine todo junto, sazone con sal y pimienta a su discreción.
Agregar harina, hacer masa.
Calentar una sartén, agregar aceite.
Freír los buñuelos por cada lado.

dietético

Hornear aún más tortitas de dieta Puedes si quitas los huevos. Además, al reducir la cantidad de harina o reemplazar el trigo por integral, es fácil reducir valor energético comidas al mínimo. panqueques de dieta de calabacín sin huevos tendrá un contenido calórico de aproximadamente 60 kcal, si toma 100 gramos. Para que la masa no sea líquida, debes exprimir la pulpa del calabacín.

Ingredientes:

calabacín - 2 piezas;
harina - 2-4 cucharadas. yo

Metodo de cocinar:

Lave las verduras, pique con un rallador grueso, espolvoree con pimienta y sal a su gusto.
Deje el relleno resultante a un lado, luego exprima bien.
Agregar harina, hacer masa.
Freír los panqueques sin agregar demasiado aceite vegetal.

Dulce

Si lo deseas, dales de comer panqueques saludables de los calabacines para niños vale la pena intentar hacerlos dulces. Esta receta no es común. El aroma del plato es simplemente fabuloso. Dulces y sabrosos buñuelos de calabacín en versión clásica se preparan con azúcar añadido, aunque también se pueden utilizar algunas frutas, como plátanos o manzanas.

Ingredientes:

vainillina - una pequeña pizca;
azúcar - 3-4 cucharadas. l.;
sal - una pizca;
harina - 1 cucharada;
bicarbonato de sodio - 0,5 cucharaditas;
huevo - 2 piezas

Metodo de cocinar:

Enjuague nuevamente los calabacines, pélelos y procéselos en un rallador. Después de unos minutos, exprime el jugo que sobresale.
Introduce los huevos, la soda apagada, el azúcar con vainilla y la sal. Agregue gradualmente la harina, luego amase la masa.
Extiende la mezcla de calabacín en una sartén, fríe las tortitas por ambos lados a fuego no muy fuerte.

con sémola

Si es posible dedicar un poco más de tiempo a los panqueques de calabacín, vale la pena cocinarlos con la adición de sémola. Su contenido calórico por cada 100 g será de unas 120 kcal. El proceso de cómo hacer tortitas de calabaza con sémola lleva más tiempo, porque hay que darle tiempo al cereal para que se hinche y se absorba jugo de vegetales. El resto de los pasos de preparación siguen siendo los mismos.

Ingredientes:

azúcar - 2 cucharadas l.;
harina - 0.5 cucharadas;
calabacín - 1 pieza;
sémola - 0,5 cucharadas;
sal - una pizca;
bicarbonato de sodio- en la punta de un cuchillo;
kéfir - 3-4 cucharadas. l.;
huevo - 2 piezas

Metodo de cocinar:

Lave la verdura, si es necesario, retire la cáscara y luego procésela en gachas en un rallador, después de un par de minutos. exprimirla.
Introduzca la soda con kéfir, mezcle y bata los huevos.
Verter la sémola, dejar reposar durante 2 horas.
Cuando haya pasado el tiempo especificado, agregue harina, luego amase la masa.
Calienta la sartén, fríe las tortitas en aceite hasta que se doren por ambos lados.

con requesón

La conveniencia del calabacín es que no tiene un sabor distinto. Gracias a esto, los platos con él pueden ser diferentes añadiendo uno u otro ingrediente, ya sean champiñones, pechuga de pollo o fruta. El requesón dará panqueques de calabacín. sabor suave. La ternura del plato varía según la cantidad de harina. en la receta Los buñuelos de calabaza el queso a menudo está presente con el requesón.

Ingredientes:

requesón - 0,1 kg;
harina - 4-5 cucharadas. l.;
pimienta roja molida - 1/3 cucharadita;
perejil - 1 manojo;
huevo - 2 piezas;
queso - 0,1 kg opcional;
calabacín - 0,5 kg.

Metodo de cocinar:

Rejilla de calabacín pelado, tomando un rallador grande. En un colador, exprima la pulpa del jugo, luego sal, agregue las especias.
Usando un tamiz, limpie el requesón, agréguelo a mezcla de verduras, envía el queso rallado allí.
Batir los huevos en un recipiente aparte, combinar todos los ingredientes.
Agregar poco a poco la harina, amasar densidad media masa.
Hornear panqueques en aceite caliente.

sin harina

Si usa la receta de cómo hornear panqueques de calabacín sin harina, su sabor se volverá más suave y el producto en sí simplemente se derretirá en su boca. Además, la cocción llevará incluso menos tiempo que en versiones anteriores. La única condición para obtener plato delicioso sale la sartén. Su recubrimiento debe ser antiadherente para evitar que la masa se pegue.

Ingredientes:

calabacín - 1 pieza;
huevo - 2 piezas

Metodo de cocinar:

Procese la verdura pelada en virutas con un rallador mediano, exprima el jugo.
Sazone con especias, sal, agregue el huevo, revuelva.
Freír los panqueques en mantequilla hasta que estén dorados.

con papas

En esta receta se está preparando algo similar tanto a las tortitas simples como a las tortitas de patata. La combinación de papas y calabacines hace que el plato sea aireado y de sabor inusual. Reemplazará el desayuno o simplemente una merienda. Se puede servir bajo salsa de crema, yogur o crema agria baja en grasa. ¿Cómo freír tortitas de calabacín con patatas? Puedes hacerlo muy rico con la siguiente receta.

Ingredientes:

ajo - 2 dientes;
tubérculos de papa - 2 piezas;
cebolla - 1 pieza;
eneldo - un manojo pequeño;
especias;
calabacín - 1 pieza;
huevo - 1 pieza;
harina - 2 cucharadas. yo

Metodo de cocinar:

Ralle los calabacines lavados y pelados, exprima las gachas del jugo liberado. Repita los pasos con las papas.
Agregue verduras picadas, cebolla, ajo y huevo a la mezcla, mezcle todo, sazone con especias.
Poco a poco agregando harina, prepare la masa.
Freír las tortitas en aceite caliente hasta que doren.

En una olla de cocción lenta

La tecnología para hacer buñuelos de calabacín en una olla de cocción lenta prácticamente no tiene diferencias con el proceso que usa una sartén. La ventaja del método es el modo automático en el que se fríe la masa. Puede utilizar programas como "Hornear", "Guiso" o "Freír". Cualquiera que elija, no tiene que preocuparse de que los panqueques se quemen rápidamente.

Ingredientes:

harina - 0.5 multitazas;
sal - una pizca;
huevo - 2 piezas;
plumas de cebolla verde, pimienta;
eneldo fresco - 1 manojo;
ajo - 1 diente;
calabacín - 1 pieza

Metodo de cocinar:

Muela los calabacines limpios en gachas con un rallador, sazone con especias y luego exprima todo el jugo.
Agregue eneldo picado, ajo a la pulpa y bata los huevos.
Tamizar la harina, lentamente, verter en la futura masa, amasar.
Seleccione uno de los modos anteriores, engrase el recipiente multicocina con aceite.
Cuando el fondo esté ligeramente tibio, extienda la masa, formando panqueques.
Pon un temporizador a media hora. Voltee los buñuelos hasta la mitad.
Extiende sobre una toalla de papel.

Un chef profesional puede darte algunos consejos sobre cómo hacer panqueques esponjosos de calabacín. La pulpa debe exprimirse con cuidado para que la masa no se extienda en la sartén. Este último debe calentarse, de lo contrario los panqueques se pegarán. Además, para hacer el plato más sabroso, primero freír hasta que se ruborice en una sartén y luego hornear en el horno ayudará. Para una porción gourmet, la crema fresca con confitura y crema agria es adecuada. Puedes decorar la parte superior con una hoja de menta.

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