" Jardín

Por primera vez, una fruta inusual para los europeos se menciona en las crónicas chinas del siglo XI. Los marineros portugueses trajeron un cítrico extravagante, que fue descrito por un botánico escocés solo a mediados del siglo XIX. Su nombre sirvió como el nombre de toda una familia de plantas tropicales - Fortunella, reconocido oficialmente por los botánicos solo a principios del siglo XX.

Nativo de Indochina, el kumquat (Naranja dorada en cantonés) se diferencia de las naranjas en algo más que su apariencia: la piel dulce esconde un núcleo de sabor agrio.

Este es un árbol o arbusto bajo con una copa esférica. Puede crecer hasta 3-4 metros de altura. No se aplica a los centenarios: la esperanza de vida no supera los 40 años. La planta ama la luz difusa brillante. Prefiere suelos arenosos fértiles. Como todos los cítricos, puede crecer en áreas bastante secas; la necesidad de agua es bastante moderada.

Se propaga tanto por semillas como vegetativamente: esquejes, injertos, capas.. Hoy en día, este milagro de la naturaleza crece solo en Indochina y Japón; sus plantaciones industriales se están desarrollando en el Medio Oriente, Florida y el Mediterráneo. Los subtrópicos húmedos son el clima favorito de esta fruta.

Temperatura 25-30 o C, junto con mucha humedad, es lo más cómodo para él.. Con falta de agua y con más altos índices termómetro kumquat tira de las hojas. A menudo se cultiva como planta ornamental. campo abierto y habitación

Crece como un arbusto o árbol de hoja perenne muy decorativo, primero con flores grandes y fragantes, y luego sembrado de frutos ovalados. Hasta 5 cm de largo, parecen naranjas en miniatura.

A diferencia de su homónimo, la "naranja dorada" tiene solo 4-7 rodajas. La pulpa agridulce contiene aproximadamente 5 semillas (según el número de rebanadas). La principal diferencia con todos los cítricos es que se come con la piel, es delgado, de sabor dulce.

Resulta que la piel más dulce de un kumquat silvestre proviene de Hong Kong.

sus frutos maduran vacaciones de año nuevo como todos los cítricos de nuestro hemisferio. Todas las variedades tienen una cosecha abundante.

Ya se ha dicho que el kumquat es un residente de los subtrópicos y trópicos. Los intentos de reubicarlo por la fuerza en el norte fracasaron. Resultó que sus esquejes echaron raíces en el semi-arbusto de hoja caduca "poncirus". En un patrón de este tipo, un kumquat puede soportar heladas hasta -10-15 ° C..

Los frutos de tal planta ya no son tan dulces como en su tierra natal en los trópicos, pero esto no detiene a los jardineros: el trabajo de los criadores aún no ha terminado.

Contenido calórico y composición.

dado el alto concentración porcentual agua (hasta 80), kumquat tiene un contenido calórico muy bajo - 71 kcal / 100 gramos. Sin embargo, al secarse, el aporte calórico aumenta hasta las 250 kcal/100g.

La lista de vitaminas presentes la encabeza el ácido ascórbico. Además de la vitamina C, el kinkan es rico en vitaminas A, E, B3 y B5.

Las recomendaciones para usar las frutas junto con la cáscara no aparecieron de la nada: es la piel delgada y delicada que es rica en oligoelementos y minerales. La composición de los frutos se caracteriza por un alto contenido en potasio (regula el ritmo cardíaco), calcio, sodio, magnesio, microdosis de zinc y hierro. Aceites esenciales, monosacáridos y poliinsaturados ácido graso agregar kumquat popularidad como un valioso producto dietético.

Las frutas de kumquat son muy útiles, ya que no absorben nitratos del suelo. Es perfecto propiedad única para la situación ambiental actual es muy relevante.

Propiedades útiles de esta fruta y daño al cuerpo humano.

La medicina tradicional china ha utilizado durante mucho tiempo las propiedades bactericidas del kumquat. Incluso ahora, el jugo de estas frutas suprime el desarrollo de infecciones internas y externas, enfermedades tracto respiratorio. Las inhalaciones de aceite de kumquat son una de las mejores formas durante una epidemia de influenza, prevenga esta enfermedad, alivie la condición con tos seca y dolorosa, rinitis crónica.

El contenido inusualmente alto de ácido ascórbico saca al cuerpo de la resaca, absorbiendo fresco varias frutas ayudan a salir rápidamente del estado de abstinencia. Es suficiente solo para masticar algunos frutas secas- El efecto se nota después de unos minutos.

El consumo regular de "naranja dorada" normaliza la inmunidad, aunque esta propiedad es inherente a todos los cítricos. Durante el tratamiento Enfermedades de la piel aceite esencial de kumquat de uso común. Su composición tiene un efecto tónico en el ser humano en general, y especialmente en el hígado y la vesícula biliar: ayuda a descomponer las grasas.

El aceite Kinkan se utiliza con éxito en cosmetología para tratamientos de spa., y en combinación con aceites de otras plantas tratan con éxito piel problemática. Curiosamente, los procedimientos regulares con el aceite de esta fruta alivian las estrías posparto, así como la celulitis.

en aromaterapia El aceite esencial de este cítrico se utiliza para tratar el estrés, así como los trastornos del sueño.. En lugar de una lámpara aromática, puede esparcir los trozos de cáscara sobre radiadores térmicos: asegure un sueño saludable y desinfecte la habitación.

De la medicina tradicional china, se ha convertido en una práctica común aplicación de tintura kinkan con miel, que reduce rápidamente el nivel de colesterol malo, normaliza el ritmo cardíaco.

Como producto bajo en calorias kumquat encuentra uso en dietas para el control de peso. Pero esto se aplica solo a las frutas frescas: el contenido calórico de las frutas aumenta muchas veces durante el procesamiento y el secado.

Contraindicaciones de uso

Descubrimos los beneficios que esta fruta puede traer a la salud humana, ahora hablemos de posible daño. Desafortunadamente, la intolerancia a los cítricos es bastante común. Si eres propenso a varias alergias, no debes arriesgarte a comer más de dos frutas a la vez.

Si intentas fruta nueva por primera vez, limítese por primera vez a la mitad. Sigue el estado del cuerpo. La porción se puede aumentar si no se observan consecuencias desagradables.

El kumquat no está prohibido en absoluto para las mujeres embarazadas, solo se debe tener en cuenta la susceptibilidad especial del cuerpo de la mujer y el feto a un posible cambio en la dieta. La práctica demuestra que este cítrico se las arregla bien con la toxicosis temprana. Los médicos suelen estar limitados Recomendaciones generales- "no abusar" .

Es claro que debido a alto contenidoácidos orgánicos, este cítrico no se recomienda para pacientes gastroenterólogos. Las contraindicaciones también son enfermedades de los riñones y los órganos urinarios.. En cuanto a los pacientes con diabetes, también deben tener cuidado de consumir solo fruta fresca con un control constante de los niveles de azúcar.

Recetas De Kumquat

El uso del kumquat es completamente versátil.:

• se comen frescos (junto con la piel),
• en consejo medico
• en cosmetología,
• en la cocina

Solo en la cocina, su uso no se limita a la preparación de bebidas refrescantes, tanto alcohólicas como no alcohólicas. Como ingrediente, los kumquats a menudo se agregan a la carne, salsas y varias ensaladas..

A menudo se agrega a los productos lácteos: masa de cuajada, yogur.

Sin embargo El principal uso de la fruta es para la preparación de postres y dulces.. De estas frutas, se obtienen espacios en blanco que se almacenan perfectamente durante todo el invierno: frutas confitadas. confituras, mermelada, malvavisco.

En forma fresca y seca, el kumquat se agrega a la composición de recetas de pasteles ricos.

Tomará:

• frutas frescas - 1 kilogramo,
• azúcar granulada - 1 kilogramo,
• jugo de 1 limon

Cocinando

1. Habiendo cortado ligeramente las frutas, blanquearlas en tres aguas.
2. De un vaso del último caldo, hervir el almíbar de todo el azúcar.
3. Coloque los kumquats en almíbar caliente y hierva hasta que espese.
4. Poco antes de cocinar, agregue jugo de limón.
5. Después de enfriar, transfiera la mermelada a frascos estériles.

Mermelada de kumquat fresca

Tomará:

• frutas kumquat - 1 kilogramo,
• azúcar granulada 1-1.2 kilogramos,
• jugo de 1 limón,
• azúcar de vainilla - 1 sobre.

Cocinando

1. Pinche las frutas lavadas (por ejemplo, con un tenedor) y hierva durante 10 minutos, enfríe agua fría.
2. En un vaso de agua (restante del escaldado) disuelva la mitad de todo el azúcar.
3. Las frutas se colocan en este almíbar, se hierven y se hierven durante 5 minutos.
4. Cuando el producto semielaborado se haya enfriado, agregue un poco más de azúcar y vuelva a hervir durante varios minutos.
5. Por tercera vez, agregue el azúcar restante y prepárelo; las frutas deben volverse translúcidas.
6. Justo antes del final, agregue jugo de limón y azúcar de vainilla.
7. Coloque caliente en frascos estériles y atornille las tapas.

Frutos secos: fruta confitada

Si cocina mermelada sin hervir previamente, las frutas no hervirán blandas y serán fuertes. Después de cocinar, pon todo en un colador y extiéndelo en una sola capa sobre un plato plano para que se seque.

Conclusión

Aquí hay una "naranja dorada" de Indochina, de la que Europa se enteró no hace mucho tiempo. Y ahora sus desembarcos ya han conquistado Oriente Medio, la costa mediterránea y California. En la cultura de la tina, el kumquat crece no solo en jardines de invierno e invernaderos, sino también en un departamento de la ciudad.. Un árbol bajo de hoja perenne con flores fragantes y frutos elegantes es un rincón vivo de los subtrópicos dentro de las paredes de un edificio de gran altura...

kumquat seco- estos son los frutos secos del maravilloso epónimo planta de cítricos, que apareció por primera vez, según se cree, en la inmensidad de Guangzhou (China). Del chino, el kumquat se traduce como "manzana dorada", aunque a menudo se le llama "naranja japonesa", así como kinkan y fortunella. Cuando está fresco, el kumquat se parece a un pequeño limón, y cuando está seco, se parece a los albaricoques secos, aunque las asociaciones son diferentes para todos.

Sucede kumquat seco Colores diferentes(ver foto): amarillo (“limón”), naranja (“naranja”), rojo (“tomate”) o verde (“lima”). Los dos primeros se consideran naturales para este feto. Sin embargo, si el color es demasiado brillante y llamativo, entonces las frutas se han teñido (en este caso, lo más probable es que provengan de química ligera oler). El kumquat seco natural tiene un tono ligeramente pálido.

Además del color, se debe prestar atención a la presencia o ausencia de puntos y manchas blanquecinas en la superficie del feto. Su presencia sugiere que al secarse, el kumquat se procesó adicionalmente con algo (por lo general, esto se hace debido a la aparición de moho). Para evitar problemas, es mejor negarse a comprar un kumquat de este tipo.

Y, como ya hemos mencionado el olor, añadiremos que el fabricado de forma natural kumquat seco huele a cítricos y un poco de menta (este último no siempre es el caso). La presencia de componentes químicos en su aroma indica que la fruta se ha secado o se le ha dado un sabor atractivo. apariencia utilizando productos químicos, y esto reduce significativamente los beneficios de su uso.

Características beneficiosas

Las propiedades beneficiosas del kumquat seco están determinadas por su rica composición, que contiene una variedad de vitaminas (especialmente P y C), minerales (Mg, Ca, K, Na, P) y oligoelementos (Cu, Mn, Fe, Zn) , tanto como aceites esenciales, enzimas y sustancias de pectina. Debido a esto, compensa la falta de vitaminas en el cuerpo humano, normaliza la digestión, mejora la inmunidad y combate eficazmente las enfermedades infecciosas.

Y el kumquat seco se considera un producto dietético, aunque en comparación con una fruta fresca, tiene un mayor contenido de carbohidratos y, en consecuencia, contenido calórico. El hecho es que también contiene más pectinas y polisacáridos, gracias a lo cual normaliza de manera más efectiva los procesos metabólicos en el cuerpo y reduce el peso. Es cierto, no siempre, pero hablaremos de esto con más detalle en la sección sobre los peligros del kumquat seco y las contraindicaciones para su uso.

Uso en la cocina

El uso del kumquat seco en la cocina se debe a su sabor dulce con un ligero amargor, que le da la cáscara a la fruta. Por cierto, a diferencia de otros cítricos, el kumquat generalmente se come con la cáscara, porque su pulpa tiene sabor agrio, y la cáscara es dulce con un agradable amargor.

A menudo se añaden trozos de kumquat seco a los productos horneados (en tartas, pasteles, guisos), así como en conservas y mermeladas, lo que mejora cualidades gustativas y en ocasiones aumenta los beneficios de estos productos. Pero la mayoría de las veces, el kumquat seco se come así, en lugar de dulces, con té o café. De hecho, este es un postre independiente, tan sabroso como saludable. Si lo desea, está permitido agitarlo ligeramente. azúcar en polvo, pero incluso sin esto, el kumquat seco tiene una dulzura agradable.

Beneficios y tratamiento del kumquat seco

Los beneficios del kumquat seco para el ser humano son enormes y, quizás, todavía no han sido evaluados del todo, aunque se prescribe como terapia coadyuvante en el tratamiento de muchas enfermedades o simplemente para mantener el cuerpo en forma.

En primer lugar, gracias a su rico y, lo más importante, composicion natural El kumquat seco puede reemplazar con éxito muchos complejos de vitaminas y minerales. Él tiene un efecto beneficioso en todo el cuerpo: repone la deficiencia de vitaminas, minerales y oligoelementos, combate con éxito las infecciones, mejora los procesos metabólicos, normaliza las heces e incluso ayuda a eliminar síndrome de resaca, por lo que es especialmente apreciado por los chinos.

Para sentir los beneficios del kumquat, no es necesario consumirlo en grandes cantidades. Basta comer de 6 a 8 frutas al día (preferiblemente por la mañana) para sentirse mucho mejor en un par de semanas. Además, el abuso del kumquat seco puede conducir a consecuencias negativas, sobre el que puede leer más a continuación.

Daño del kumquat seco y contraindicaciones.

El daño del kumquat seco para cuerpo humano se asocia principalmente con el exceso en su uso, por lo que la famosa tesis de que todo es bueno con moderación también es cierta para esta fruta.

A pesar de que el kumquat seco es un producto dietético, sigue siendo alto en calorías y rico en carbohidratos, lo que significa que las personas propensas a la obesidad deben comerlo con precaución. Además, una contraindicación para su uso es la alta acidez. jugo gastrico y enfermedad renal, porque los venenos y toxinas que el kumquat expulsa del cuerpo de manera efectiva pasan a través de ellos y pueden causar complicaciones.

Y de kumquat, tanto fresco como seco, debe ser abandonado a las personas alérgicas y madres, futuras y lactantes, ya que algunas de las sustancias de su composición son alérgenos fuertes y puede dañar al niño o provocar una convulsión.

A pesar de esto, el kumquat seco es muy producto útil que le recomendamos encarecidamente que eche un vistazo más de cerca.

¡Saludos a todos los lectores! ¿Quieres probar inusual fruta soleada que le traerá una gran cantidad de beneficios? ¡Seguro que sí! Por lo tanto, hoy les diré qué es el kumquat, sus beneficios y daños, cómo comerlo, qué se puede preparar y cuál es su contenido calórico. Y también por qué a los chinos les gusta especialmente comer esto. fruta seca despues de las vacaciones.

El kumquat sigue siendo muy fruta exótica para nuestra mesa. Mientras tanto, cada vez se puede encontrar más a menudo en los estantes de las tiendas, y sus precios se están volviendo más o menos adecuados en muchas ciudades de nuestro vasto país.

La fruta en miniatura de color naranja brillante deja indiferente a pocas personas. No siempre el amor por él aparece a primera vista. Pero está tan grabado en la memoria que quiero darle una segunda y una tercera oportunidad. Y luego, después de probarlo, querrás incluirlo en tu dieta cada vez más a menudo. Si te encantan los cítricos, definitivamente deberías probar esta fruta.

Entonces, ¿qué es un kumquat? fruta inusual, que hace unos años prácticamente no tenía fans en nuestro país?

Por regla general, se vende en pequeñas envases de plástico en departamentos de hipermercados, pero a veces por pieza. La gente sigue mirando esta curiosidad con interés, pero prefieren comprar frutas conocidas. ¿Se incluirá en la demanda diaria? no sé ¡Quizás si todos leen mi artículo, entonces definitivamente sí! Bromear.

Ahora su valor no es estable. Hablé con amigos de diferentes ciudades y me sorprendió lo mucho que duda. Difiere mucho según la región. Esta fruta nos llega principalmente desde China, Ecuador y Tailandia.

En Rusia, el kumquat da buenos frutos en la zona costera del Mar Negro y, además, muchos artesanos lo cultivan con éxito incluso en casa en macetas. Escuché que en Abjasia madura más cerca de febrero y, a una temperatura de alrededor de 10 grados, puede conservar todo. propiedades gustativas hasta seis meses, ¡ya veces más!

El kumquat es un árbol de cítricos de hoja perenne originario de China. Los primeros registros sobre él datan del siglo XII. Y recién en el siglo XIX se le abrieron las puertas de Europa y América.

Por cierto, en Japón se llama de manera diferente: kinkan. Esta palabra tiene una traducción muy hermosa: naranja dorado. Del chino, se traduce como manzana dorada. Otro nombre para esto es frotunella.

Y todo porque tiene un color naranja dorado brillante, y en términos de sabor agridulce se asemeja a una naranja o una mandarina. Sí, y exteriormente parece una pequeña naranja alargada.

Solo he visto un kumquat pequeño a la venta. Aunque hay varios tipos de ella, híbridos, y puede alcanzar los 4-5 cm de ancho y largo. Y ahora ya tienes una "manzana dorada" en color y forma.

¡Su singularidad es que esta planta no absorbe nitratos en absoluto! ¡Y esto, como ven, es muy relevante y especialmente valioso para el tiempo presente!

foto de kumquat

No me puedo resistir, y quiero mostrarles una foto de un kumquat. La planta no es muy grande, en un ambiente artificial generalmente crece en altura no más de un metro y medio. En la naturaleza, este es un árbol bastante grande y alcanza los 4-5 metros. Le gusta un clima cálido y húmedo y una buena iluminación.

Mientras mantiene el microclima adecuado, Kinkan puede complacerlo con frutas, incluso creciendo en el alféizar de la ventana junto con los vecinos: flores. En este caso, la planta será bastante en miniatura.

kumquat como comerlo

No todo el mundo sabe cómo comer kumquats. En primer lugar, muchos intentan cortar o pelar la cáscara, y esto es bastante inconveniente en tales fruta pequeña. Por lo tanto, facilitaré sus esfuerzos y abriré un secreto: ¡esta fruta se puede comer entera! Sí, sí, bien con la piel, como se come, por ejemplo, uvas.

Espero que lo laves bien antes de hacer esto para que no entren cosas malas en tu cuerpo.

El sabor de la cáscara suele ser más dulce que el de la pulpa misma, tiene acidez y amargor. Y todo junto deja un regusto fuera de lo común. Algunas personas sumergen el kumquat en azúcar y luego lo muerden en pedazos.

Trate de encontrar kumquats de Hong Kong, que se dice que tienen la pulpa más dulce. Desde variedades agrias puedes hacer mermelada, mermelada o frutas confitadas aromáticas. También puedes hacer batidos moliendo un kumquat con tu fruta favorita y agregando un poco de azúcar si es necesario. Se puede comer crudo, seco y seco.

En general, la lista de recetas donde se utiliza kumquat es muy abundante. Juzgue usted mismo, se añade tanto al pescado como al platos con carne, horneadas al horno, dándoles un toque picante.

Y también en todo tipo de ensaladas, incluyendo frutas, postres, bollería, cereales, yogures, requesón y masas de cuajada, guisos, salsas, mermeladas, jaleas, mermeladas, cócteles y snacks.

Y al pasarlo por un exprimidor, puedes conseguir un refrescante bebida vitamínica en cualquier temporada.

De color dorado, el kumquat no solo es interesante para rellenar platos, sino también para decorarlos. Se puede ensartar en brochetas con otras frutas, o se puede pegar, cortar en círculos, a copas y vasos, decorando así cualquier mesa. Realmente ofrece mucho potencial para la creatividad culinaria, ¡así que experimenta!

Ahora sabes qué es el kumquat, y ahora te diré cómo elegir esta fruta. El principal indicador antes de comprar es su cáscara. ¡Busque frutas con una piel brillante y brillante, sin daños, grietas y manchas evidentes! En términos de suavidad, no debe ser ni demasiado dura ni demasiado blanda. Debe buscar algo intermedio para obtener una fruta madura pero demasiado madura.

Puedes guardarlo en el refrigerador y el congelador. Para hacer esto, lávelo bien, luego séquelo con agua y luego guárdelo para guardarlo.

Beneficio y daño del kumquat

La naturaleza no escatimó características beneficiosas kumquat y, a pesar de su pequeño tamaño, contiene un depósito de vitaminas. Hablaré más sobre los beneficios, pero en cuanto al daño, entonces con una mayor acidez o enfermedad renal, es mejor rechazar el kumquat.

Y ahora sobre el relleno de vitaminas de kumquat, le sugiero que se familiarice con él.

Vitaminas:

Oligoelementos:

• Planchar.
• Manganeso.
• Zinc.
• Cobre.

Macronutrientes:

• Potasio.
• Calcio.
• Sodio.
• Magnesio.
• Fósforo.

Ácido graso:

• Omega 3.
• Omega 6.
• omega 9 etc

Aceites esenciales.

Lista impresionante?

La vitamina C en el kumquat es casi un 50%, por lo que es ideal remedio natural durante las epidemias en el cruce de las estaciones "mocosas": otoño y primavera. Es esta vitamina la que lo ayudará a mantener la inmunidad y resistir los virus.

Debido a la fibra, el kumquat ayudará a normalizar tracto gastrointestinal. Se pueden contar muchas cosas interesantes sobre la fibra. Y para no volver a contar, te recomiendo que leas. Después de eso, seguramente querrás incluir fibra en tu dieta.

Propiedades útiles del kumquat:

• Mantener la resistencia del cuerpo a las bacterias patógenas.
• Propiedades antibacterianas de la cáscara: se puede calentar e inhalar. Gracias al contenido de aceites esenciales, la tos y la secreción nasal pasan más rápido.
• Eliminación del estreñimiento, hinchazón y otros problemas con el tracto gastrointestinal.
• Ayuda a eliminar el colesterol, favorece la descomposición de las grasas.
• es un buena fuente vitaminas para los que están a dieta.
• Tiene un efecto beneficioso sobre la piel, protegiéndola y prolongando su juventud.
• Debido a la vitamina A, es útil para la visión.
• El calcio ayuda a mantener los huesos fuertes.
• Mejora el estado de los dientes, el cabello y las uñas.
• Ayuda a combatir el exceso de peso.
• Tiene propiedades antifúngicas.
• Energiza y ayuda a combatir el blues.

kumquat seco

Si el kumquat fresco tiene un sabor agrio, el kumquat seco, por el contrario, es dulce. Contiene más calorías que la fruta cruda. Así que no te dejes llevar por eso si tienes sobrepeso, trastornos metabólicos o diabetes mellitus.

El kumquat seco no debe tener un aspecto muy hermoso, pálido color naranja. Sin embargo, les gusta venderlo en oferta en el mismo color dorado ardiente que el fresco. Desafortunadamente, esto sugiere que se vertieron tintes en él. Depende de usted comprarlo de esta forma.

En forma seca, también tiene un efecto beneficioso sobre el cuerpo. Y existe tal bicicleta que los chinos la comen después de las vacaciones, como remedio para la resaca. No sé si esto es cierto, pero tenga en cuenta para quién puede ser relevante.

calorías de kumquat

El contenido calórico del kumquat depende de si está crudo o seco. Entonces, crudo contiene alrededor de 70 kcal y seco más de 280 kcal (por 100 g).

Aquellos que están perdiendo peso activamente y siguen una dieta estricta pueden incluirlo fresco en su dieta. Esto proporcionará oligoelementos útiles y energizará sin muchas calorías adicionales.

Eso es todo lo que quería decirte hoy. Ahora sabes lo que es kumquat, oh beneficio invaluable para nuestro cuerpo, y sobre los casos en los que puede causar daño. ¡Cómelo a tu salud, ayudará a diversificar tu menú habitual y mejorará tu estado de ánimo solo con su color! Comparte el artículo con tus amigos a través de los botones de las redes sociales y visita mi blog con más frecuencia.

Con Los mejores deseos, Anastasia Smolinets

- “¿Qué es, multicolor, con un nombre gracioso? ” - Preguntan damas curiosas a los comerciantes de frutas secas.
- "Este es un kumquat, el fruto de la sabiduría y el buen humor", responden los vendedores de manera florida. Los productos desconocidos siempre inspiran dudas. Me gustaría comprar. ¿Para qué? ¿Qué clase de milagro es un kumquat? ¿Por qué se han vuelto tan populares los pequeños globos de colores?

Kumquat exótico incomprendido

Kumquats - frescos y como frutas secas, aparecieron en nuestras tiendas recientemente. Lo inusual de las frutas extravagantes aún no tiene una gran demanda. Con kumquats frescos, la mayoría de los compradores no saben qué hacer. Al tratar de pelar cítricos en miniatura de la cáscara, ¡una persona encuentra algo incomprensible y arroja la "utilidad" al infierno!

Mientras tanto, ¡lo exótico se debe comer con cáscara!

Piel fina dulce combinada con pulpa ácida - real bomba de vitaminas¡para el cuerpo!

¿De dónde viene este kumquat milagroso?

Primero descripción botánica fue realizada en 1912 por el botánico argelino Trabu. Kinkan (también conocido como kumquat) es un árbol ramificado enano de hoja perenne con pequeños frutos ovalados u ovoides de color amarillo brillante.

La patria del kumquat es China. El cítrico más pequeño se llama kinkan, mandarina china y fortunella. El nombre "croar" no es más que "naranja dorada" en chino.

En Hong Kong, esta planta se llama "Golden Bean". El kumquat más grande crece en Malasia. En Japón, se cultivan varias variedades de cítricos multicolores. En Europa y los EE. UU., los árboles sembrados de brillantes guisantes de "naranja-mandarinas" en miniatura decoran invernaderos y jardines de invierno.

La variedad Meiwa con frutas abigarradas, cultivada en Japón, se considera la más útil para el consumo en fresco.

Los kumquats deben elegirse con cuidado. Cáscara fruta fresca debe ser suave y sin daños. El kumquat como fruta seca, no debe ser demasiado duro ni seco.

Kumquat propiedades útiles en todo!

Como todos sus miembros de la tribu de los cítricos, el kumquat (también conocido como kinkan) es rico en potasio (este mineral ocupa el primer lugar), calcio, vitaminas C y A, y los aceites esenciales más útiles que contiene la cáscara tierna. Los beneficios de las frutas pequeñas, en cualquier forma: frutas secas, frutas frescas y aditivos alimentarios.
Es especialmente útil comer kumquat fuera de temporada, cuando es necesario aumentar la resistencia del cuerpo a los resfriados y las enfermedades virales. No es de extrañar que se llame "ambulancia". Las propiedades bactericidas y antifúngicas de la fruta ayudan a combatir muchas dolencias desde el interior.

Positivo en plato (la mejor cura para la depresión)

Desde la antigüedad, el kumquat ha sido venerado como el "alimento de los sabios". biológicamente sustancias activas fortalecer sistema nervioso. Se ha comprobado que el "fruto de la alegría":

• alivia la depresión y las neurosis;
• calma bajo estrés;
• restaura el tono del cuerpo;
• y activa la actividad cerebral.

Kumquat para mujeres delgadas

Los cítricos en miniatura también son útiles para el proceso de digestión. Este:

• excelente prevención de úlceras pépticas;
• metabolismo mejorado;
• Alimentos saludables y efectivos para bajar de peso.

mas valioso producto dietético incluir en la dieta de las personas obesas. Su contenido calórico es de solo 70 kcal por cada 100 g, a modo de comparación: las manzanas tienen 47 kcal por cada 100 gramos. Pero esta fruta tiene un efecto en la digestión debido a la gran cantidad de pectina, celulosa y otros polisacáridos. Aproximadamente se consideró que 8 frutas son suficientes para proporcionar 1/3 Subsidio diario Consumo humano de fibra dietética.

Menú secreto SPA para adelgazar

En clínicas de clase mundial, para aquellos que quieren perder peso y mejorar su salud, además de una variedad de procedimientos y fitness, el menú incluye papilla de mijo con kumquat. Y esto increíble opción de vitamina promueve la pérdida de peso!

Incluso en las dietas, la moda nos la dicta Occidente. Entonces, el beau monde de Moscú apreció la utilidad de los cereales con kumquat. Todas las fashionistas y bellezas ahora conocen propiedades milagrosas¡el kumquat en alianza con el mijo y los cereales integrales!

Honestamente, no creo que tal papilla sea milagrosa. Lo más probable es que todas las propiedades útiles de kinkan + gachas de mijo muy útiles definitivamente den Efecto positivo cuando se cambia de una dieta rica en comida rápida a alimentación saludable. Y hay muchas cosas útiles en esta fruta, como ya sabemos.

Conoce al huésped oriental en tu casa

Fortunella Margarita se siente muy bien en un departamento. Las hojas brillantes, las flores fragantes de un árbol bajo están perfectamente adaptadas para la vida "en cautiverio". ¿Quieres diversificar tu jardín verde¿en casa? Consíguete una fortuna. En condiciones de habitación, el árbol crece hasta 1,5 metros y requiere un contenedor espacioso. Esto es si quieres ver frutas brillantes y sabrosas en él. ¡Un bote pequeño es suficiente para decorar Fortunelle!

Para un apartamento o un invernadero, todas las variedades de cítricos, así como sus híbridos, son buenas. Los cultivadores de flores prefieren las variedades "Marumi", "Fukushi", "Nagami".

Hay variedades que pueden soportar temperaturas de hasta -10 grados. Lo cual es especialmente invaluable para un invernadero en una logia en apartamentos rusos. En la foto de la derecha, un árbol así en el balcón de un maravilloso jardinero.

Es poco probable que un árbol frutal pueda crecer a partir de una semilla. Esta es una ocupación para profesionales, ya que el proceso es largo y laborioso. En Japón y América, se propagan "masivamente" por injerto. Es decir, el kumquat se injerta en otro cítrico ya maduro. Gracias a tales experimentos, aparecieron híbridos interespecíficos.

La forma más común son los esquejes.

Encontré los siguientes precios en línea: árbol maduro un kumquat de 1 m de altura se vende por 3 mil rublos y los esquejes por 600 rublos cada uno.

Florece en julio-agosto y fructifica en diciembre-enero. Una verdadera "mandarina" de Año Nuevo.

Moda culinaria saludable para el kumquat

En Vietnam, las propiedades anti-alcohol de la "naranja enana" son bien conocidas. Los nutricionistas confirman que todo el conjunto sustancias útiles, que da esta fruta, ayuda al organismo a neutralizar los efectos de la resaca de las fiestas.

La combinación de sabor y beneficio fue adoptada por eminentes chefs de alta costura. El kumquat en compañía de aceitunas e hinojo se sirve en las mejores restaurantes italianos Giorgio Locatelli.

El kumquat está muy saturado de ésteres. Por lo tanto, el procedimiento para su uso es muy interesante. Primero debes amasar la fruta en tus manos para que se destaquen los ésteres y solo luego comer. Aquí hay una aromaterapia tan combinada.

Otra faceta del placer

Dado que las frutas multicolores se almacenan durante mucho tiempo, las amas de casa ingeniosas usan kumquats con fines decorativos. Las ramitas con hojas brillantes se ven muy bien en jarrones, y las frutas en sí son brillantes y deliciosa adición a mesa festiva. Los kumquats a menudo se vierten con jarabe de coñac en hermosos cuencos de cristal. Tal bebida no solo es sabrosa y saludable, sino también deliciosa con su belleza "multicolor".
Esperamos que su relación con el kumquat sea agradable. Como Alicia, del País de las Maravillas: “Kumquat, encuéntrame, soy Alicia. Alice, esto es un kumquat".

El naranja es un símbolo del sol, y a menudo se le llama nada más que "regalo del sol". Sin embargo, no todo es tan sencillo en las variedades de cítricos, y siempre habrá una fruta “muy-muy” que será aún más soleada. Los chinos sabios conocen una fruta cítrica de este tipo: es kumquat o naranja dorada. Es mucho más pequeña que una naranja normal, de forma oblonga y tiene un rasgo característico: su corazón es agrio y su piel es dulce. Ligeramente recuerda a mandarina en sabor, y diferentes variedades los kumquats pueden variar ligeramente en forma.

Este milagro de la naturaleza crece en El sudeste de Asia, en Japón y China, así como en Oriente Medio, Corfú y Florida. El lugar de nacimiento de este cítrico es China. Ahora se cultiva en grandes cantidades y se usa ampliamente en las cocinas. pueblos diferentes. En algunos países, el kumquat se cultiva como planta de interior.

La composición química del kumquat.

Kumquat contiene hasta un 80% de agua, una gran cantidad de carbohidratos y monosacáridos. Contenido calórico - 71 kcal por 100 g de producto.

De los minerales de este cítrico, el potasio es el más importante, seguido del calcio, el magnesio, el fósforo, el sodio y, en pequeñas cantidades, el fósforo, el zinc y el hierro. Como ya puede adivinar, la vitamina favorita en el kumquat es la vitamina C: aquí es casi el 50%. También hay mucha vitamina A, vitamina B3 y B5, la vitamina E está presente.

También hay ácidos grasos saturados, insaturados y poliinsaturados y aceites esenciales. característica distintiva de esta fruta es que no absorbe en absoluto los nitratos del suelo y no los acumula en su pulpa.

Cómo comer kumquat

La piel del kumquat es fina y muy dulce. Por lo tanto, lo comen entero, cortándolo en rodajas finas. Al comprar, debe tenerse en cuenta que la pulpa más comestible de las frutas de Hong Kong kumvat, en otros, puede ser tan ácido que solo hay que quitarlo y comerse una piel. Es cierto que los cocineros asiáticos no nos perdonarían tal tratamiento de una naranja dorada, porque saben cómo lidiar con una fruta agria o dulce.

Los dulces se sirven crudos y los agrios se utilizan para hacer confituras, mermeladas o frutas confitadas. enlatados y puestos en ensaladas, agregados durante la preparación de platos de aves y carnes. El bacalao negro, forrado con frutos dorados en los bordes, también se ve elegante.

En Europa, el kumquat se está volviendo ahora merienda de moda al martini- se come en lugar de las aceitunas, y también se añade a las ensaladas.

El uso de kumquat

Desde la antigüedad, los médicos chinos notaron el efecto del kumquat en el tratamiento de varios hongos., y se dio cuenta de que tiene un buen efecto bactericida. Esta tradición se ha mantenido en la medicina china hasta el día de hoy: tratar infecciones externas e internas con la ayuda del jugo de kumquat. La naranja dorada también se usa en el tratamiento de enfermedades broncopulmonares. Hay otra característica de esta fruta: ayuda con la resaca. Aparentemente un gran número de la vitamina C inmediatamente pone el cuerpo en orden.

Con la ayuda de kumquat, puedes ordenar sistema inmunitario si se consume regularmente. Sin embargo, esto se puede decir de todos los cítricos, porque tienen muchas vitaminas útiles.

El aceite obtenido del kumquat también tiene propiedades bactericidas. y se puede utilizar en el tratamiento de enfermedades de la piel. Tonifica el cuerpo y puede tener un efecto beneficioso sobre el funcionamiento del hígado, ya que ayuda a la descomposición de las grasas. A veces se usa para la toxicosis, pero esto debe hacerse solo con el consejo de un médico. En combinación con otros aceites, se utiliza en el tratamiento de problemas de la piel: cicatrices y estrías, así como para limpiar pieles grasas.

Como aromaterapia, el aceite de kumquat se puede utilizar en una lámpara aromática para superar el insomnio y el estrés. También puede simplemente colocar los frutos de la naranja dorada en la habitación donde necesita derrotar a las bacterias, y él hará un excelente trabajo con esto, en el camino dando sueño reparador. O coloque pequeños trozos de cáscara en la batería; esto solo aumentará el efecto.

Si alguien en la familia está resfriado, necesita comer más naranja china, ya que vencerá rápidamente a la infección.

Además, kumquat ayuda a normalizar los procesos de digestión, poniendo en orden el tracto gastrointestinal. La combinación de minerales de esta fruta ayuda a aliviar la depresión, la tensión nerviosa y la apatía.

Kumquat en la cocina
Recetas con kumquat

En la tienda puede encontrar la "naranja dorada" a un precio muy diferente, de 50 a 500 rublos, según la variedad y el país de origen. Todos elegirán frutas según su gusto y precio, y solo recomendamos probar esta por ahora. fruta exótica. Y en la primavera es mejor prestarle más atención para tratar con más éxito la falta de vitaminas.

La receta más fácil es cortar el kumquat en círculos y disfrutarlo. sabor agridulce . O exprima el jugo en un exprimidor. El sabor resultará muy agradable, moderadamente agrio, no demasiado endulzado, como les gusta a algunas personas.

Sin embargo, intentemos hacer un cóctel que te abrigue en el frío y te anime en cualquier época del año. Y al mismo tiempo neutraliza acción dañina alcohol.

Cóctel "Caipiriña"

Productos:

• Kumquat - 5 piezas;
• Azúcar - 2 cucharadas;
• Ron blanco - 60 ml;
• jengibre - 1 cucharadita

Cocinando:
Cortar las frutas de kumquat en círculos, colocar todos los productos en una coctelera y mezclar bien. Vierta el cóctel en vasos, agregue hielo, sirva.

Preparación con ron

Productos:

• naranja china - 400 g;
• Azúcar - 200 g;
• Ron - 2 litros.

Cocinando:
Enjuague bien las frutas de kumquat, perfore con una aguja gruesa y colóquelas en una olla con agua hirviendo. Blanquear durante 5 minutos, retirar con una espumadera y secar con un paño. Luego distribuya las frutas en frascos estériles idénticos, vierta el azúcar por igual en cada uno, vierta el ron en la parte superior y cierre bien los frascos, puede enrollarlos. En tres meses, los frascos tendrán un postre maravilloso o un ingrediente maravilloso para una ensalada de frutas.

Cóctel de arándano y kumquat para todo clima

Productos:

• Jugo de arándano - 500 ml;
• Jugo de naranja - 500 ml;
• Agua carbonatada (refresco)
• Kumquat - 4 piezas;
• Jengibre (fresco o molido) - 0,5 cucharaditas;
• Naranja - 1 pieza;
• Pimienta negra - al gusto;
• Azúcar al gusto)

Cocinando:
Muele los arándanos en una licuadora con agua para obtener una bebida de frutas. Filtramos el jugo, hervimos el pastel con una pequeña cantidad de agua, lo mezclamos con el jugo. Vierta todo en un tazón grande.
Luego cortamos la naranja y los kumquats en rodajas, los ponemos en una cacerola con jugo, agregamos el resto de los productos. Llevar a ebullición a fuego lento, cocine a fuego lento durante 5 minutos. Retiramos las rodajas de fruta, filtramos la bebida y dejamos enfriar.
Esta bebida se puede beber fría, completando con agua fría hasta la concentración deseada, o caliente, completando con agua caliente, respectivamente.
Sirva con rodajas de fruta hervida, arándanos y agua con gas.

kumquat en escabeche

Productos:

• naranja china - 500 g;
• Azúcar - 250 g;
• Blanco vinagre de vino- 240ml;
• Canela - 1 rama;
• Clavel - 12 uds.

Cocinando:
Lava bien los kumquats. Pon el kumquat en cacerola grande llena de agua fría, ponla al fuego. Lleve a ebullición a fuego lento y cocine a fuego lento durante 30 minutos. Escurrir en un colador, dejar escurrir el agua por completo.
Luego mezcle el vinagre, el azúcar y las especias, vierta todo en una cacerola grande y hierva. Coloque kumquats a medio hervir allí y hierva durante 45 minutos debajo de la tapa (las frutas deben volverse transparentes).
Retire las frutas con una cuchara ranurada y colóquelas firmemente en frascos esterilizados y tibios. Hervir el almíbar hasta que se vuelva espeso y almibarado. Vierta la fruta con este almíbar y selle.