Tomates verdes para el invierno con mostaza en polvo. Tomates verdes encurtidos con mostaza

Grandes opciones cocinar tomates verdes en escabeche en casa - para el invierno, con ajo, mostaza, pimienta. ¡Muy sabroso!

quiero sugerirte que pruebes tomates verdes encurtidos picantes. Los tomates son muy sabrosos, picantes e inusualmente fragantes, listos para usar después de 3 días. Puedes servir estos tomates como aperitivo para bebidas fuertes, puedes añadirlos a platos de carne frita, papas, etc Te aconsejo que cocines, ¡es muy sabroso!

tomates verdes (también se pueden dorar) - 1,5 kg;
zanahorias - 1 pieza;
Pimiento dulce búlgaro - 1 pieza;
chile - 1 pieza;
ajo - 1 cabeza;
eneldo y perejil - 0.5 manojos cada uno;
hoja de laurel - 3-4 piezas;
agua - 1,5 litros;
sal gruesa - 3 cucharadas. l.;
azúcar - 1 cucharada yo (incompleto).

Lave los tomates verdes (preferiblemente de tamaño mediano), haga cortes transversales en la parte superior, pero no del todo.

Pele las zanahorias y el ajo, retire las semillas del pimiento dulce. Cortar las zanahorias y los pimientos en trozos.

Muele las zanahorias, los pimientos, el ajo y los chiles en una licuadora.

Agregue hierbas picadas a esta mezcla.

Mezcle bien.

Rellene los tomates cortados con la mezcla preparada y colóquelos en una sartén profunda en capas. Agregue la hoja de laurel encima.

Prepare la salmuera: agregue sal y azúcar al agua, hierva todo. Deje que la salmuera se enfríe un poco (4-5 minutos) y vierta sobre los tomates.

Colocar una pequeña opresión encima de los tomates y dejarlos en temperatura ambiente durante 3-4 días. Después de eso, se pueden servir en la mesa deliciosos tomates verdes en escabeche picantes. Guarde los tomates en el refrigerador.

Receta 2: tomates verdes en escabeche para el invierno (con foto)

Los tomates verdes en escabeche son un snack que gusta a mucha gente. Al mismo tiempo, es perfecto para ambos. cena de gala así como para una comida familiar.

La gran ventaja de este snack es que es muy fácil de preparar en casa. Tomates en escabeche en el recipiente en el que sea más conveniente hacerlo. En los viejos tiempos, tales tomates a menudo se fermentaban en barriles enormes, pero en nuestro tiempo, las azafatas prefieren hacerlo en macetas, en frascos o en un balde. No hay mucha diferencia en la capacidad, por lo que puede encurtir tomates verdes donde sea conveniente.

Muy a menudo, los tomates se fermentan con hierbas rellenas y ajo, y también se cubren con repollo según una receta rápida. Tal plato resulta muy sabroso y saludable debido al hecho de que las verduras no están expuestas a tratamiento térmico. Esto le permite guardar la mayoría de las vitaminas y oligoelementos útiles que ayudan a nuestro cuerpo a funcionar sin fallas en la estación fría.

Lo mas delicioso tomates en escabeche- estos son los que fueron arrancados en su jardín. Una receta rápida y fácil para su preparación con fotos paso a paso le explicará en detalle cómo cocinar un aperitivo de este tipo en casa. Puedes agregar pimienta y mostaza si lo deseas. platos picantes, pero no se exceda para no estropear la pieza de trabajo durante el invierno.

tomates verdes - 500 gr
eneldo - 3 sombrillas
granos de pimienta negra - 8 piezas
ajo - 4 dientes
sal marina - 1 cucharada.

Prepara la cantidad de tomates verdes que necesites. Puedes tomar frutos muy pequeños si quieres fermentarlos enteros. tomates grandes tendrás que cortar en dos o cuatro partes para ponerlas compactas en un frasco.

Arranque los tallos, enjuague bien los tomates y luego comience a cortar las frutas más grandes en varios pedazos. Trate de usar un cuchillo bien afilado para no dañar o aplastar los tomates, de lo contrario no serán tan agradables al tacto.

Ahora, empieza a poner todos los ingredientes que tienes en un frasco prelavado con soda. No apisonar los tomates, para no convertirlos en papilla, deben quedar libremente en el frasco. Agregue hierbas, condimentos y sal allí, así como dientes de ajo.

Vierta el contenido de la botella con agua fría agua hervida para que no llegue a la parte superior del frasco de 0,5 a 1 centímetro.

Cubre tus tomates verdes funda de nailon y colóquelo en un lugar oscuro y cálido, después de agitar el frasco para permitir que la sal y las especias se distribuyan uniformemente sobre las verduras.

Después de eso, debe esperar de cuatro a cinco días para que la salmuera fermente y los tomates fermenten. Después de que haya transcurrido el tiempo requerido, sus tomates verdes en escabeche estarán listos para comer.

Receta 3: Tomates Verdes En Escabeche En Frascos

La receta de los tomates verdes en escabeche es muy sencilla, mientras que su sabor es extraordinario. si amas encurtidos de barril, entonces este método de recolección le resultará atractivo. Los tomates verdes en escabeche estarán listos en dos semanas, pero si quieres ir más rápido cocina los amarillos. Estos tomates tienen más sabor dulce y cocinar mucho más rápido, la receta es la misma.

Tomates verdes, marrones o amarillos - 1 kg
Ajo - 2-3 dientes
Pimiento dulce búlgaro - 1-2 piezas
Sal gruesa - 40 gr
Semillas de eneldo - una pizca

La cosecha de tomates verdes en escabeche para el invierno es una de las más maneras simples elaboración de encurtidos. Los tomates verdes a menudo se dejan en las camas y muchos simplemente se tiran, pero se pueden usar para hacer un refrigerio maravilloso. Si compraste tomates verdes o simplemente quieres darte un capricho delicioso salado aperitivo, esta receta te gustará por su sencillez y accesibilidad.

Si no tiene tomates verdes, puede reemplazarlos por amarillos: esta variedad es muy sabrosa por sí sola y será aún más sabrosa cuando esté salada.

Es deseable tomar tomates enteros, no dañados. Póngalos en un colador y lávelos bien con agua corriente.

Para que los tomates estén bien salados y jugosos, debe hacer una incisión en forma de cruz con un cuchillo afilado.

Los tomates verdes en escabeche para el invierno estarán listos más rápido si todavía se pinchan con un tenedor o un palillo desde el lado del tallo.

Tomates amarillos un poco más suave, por lo que basta con cortarlos desde arriba.

Los pimientos dulces deben lavarse, quitarse el tallo con las semillas y cortarse lo más pequeño posible. Puedes moler la pimienta en una picadora de carne.

Picar perejil o eneldo y mezclar con pimienta. Si usa semillas de eneldo secas, puede verterlas en frascos de inmediato.

Pelar los ajos, dividirlos en dientes y picarlos finamente con un cuchillo o una rejilla.

Mezclar la pimienta y el ajo y poner estos mezcla de verduras en ranuras.

Coloque los tomates rellenos con esta mezcla en frascos - es mejor tomar litro o sartén de esmalte.

Prepara salmuera. Agregue 40 gramos de sal por litro de agua, mezcle bien y vierta los tomates con esta salmuera. Puede calentar la salmuera, luego los tomates verdes en escabeche estarán listos para usar en 10 días. Los tomates amarillos estarán listos más rápido; puedes probarlos en una semana.

Vierta los tomates con salmuera y coloque los frascos o la sartén en un lugar cálido. Puede dejar la pieza de trabajo en la cocina; la temperatura no debe ser inferior a la temperatura ambiente.

Después de unos días, los tomates se pueden mover a un lugar más fresco.

Los tomates salados según esta receta se pueden servir en la mesa en dos semanas, pero estarán más deliciosos en aproximadamente un mes. Para conservar los tomates verdes en escabeche hasta el invierno, es recomendable poner los frascos en el refrigerador o en una bodega fresca. Si tienes un balcón - esto también es un buen lugar para el almacenamiento en el hogar.

Los tomates amarillos se diferencian de los verdes y rojos por su alto contenido de vitaminas y minerales. sustancias útiles. Por eso, siempre puedes ahorrarte unos cuantos kilogramos de estas maravillosas verduras si preparas esta magnífica preparación. Se pueden servir en la mesa como snack independiente. ¡Disfrute de su comida!

Receta 4: Tomates Verdes En Escabeche En Una Olla

Tomates verdes en escabeche como en una tienda en tiempo soviético- Esta es una receta que no todos conocen y saben cocinar.

1 kg de tomate verde,
medio chile picante
eneldo fresco,
2 hojas de laurel,
2-3 dientes de ajo
7-8 granos de pimienta negra
1 mesas. yo sal,
1 mesas. yo azúcar sin tobogán,
1,5 litros de agua para la marinada.

Lave los tomates, perfore con un palillo en uno o más lugares. Colocar en un recipiente de esmalte. Un recipiente de vidrio también es perfecto, ya que el vidrio no se oxida y no estropea las verduras.

Hervir agua, luego enfriar un poco hasta que esté tibia. Vierta la sal, el azúcar, ponga las ramitas de eneldo, el ajo finamente picado, los chiles, los guisantes negros y las hojas de laurel en el mismo lugar. Mezcle todo para que el bulto se disuelva completamente en la marinada. Ahora la marinada se ha enfriado por completo y puedes continuar cocinando.

Vierta la marinada sobre los tomates verdes. La marinada debe estar completamente fría ya temperatura ambiente.

Cubrimos la sartén con una tapa y la dejamos en la habitación durante 2 días para la fermentación y la fermentación. Después de dos días (aparecerá una pequeña espuma y burbujas en la superficie del tomate), lo ponemos en la bodega o en el refrigerador por otros 4-5 días.

Cuando termine el tiempo de fermentación, verá que la marinada se ha vuelto turbia y los tomates se han vuelto más suaves. Deliberadamente no oprimí los tomates para que conserven no solo un agradable apariencia y no se encogió, sino que permaneció jugoso por dentro. Por supuesto, puede presionar los tomates con opresión, pero su forma se arrugará y no será tan atractiva. Gracias a que le hicieron pinchazos con un palillo, los tomates fermentaron muy bien por dentro. En la época soviética, los tomates siempre se exprimían y se arrugaban, pero mi gusto y los tomates comprados en la tienda no son diferentes.

Servimos tomates en escabeche a la mesa como refrigerio y no solo. Aquellos que probaron tales tomates en las tiendas durante la era soviética se sentirán abrumados por la nostalgia del pasado. Ahora ponga la receta en servicio.

Receta 5: Tomates Verdes En Escabeche Con Mostaza

Te ofrezco una receta de cómo puedes preparar tomates verdes con mostaza en forma fría.

Ingredientes:

tomates verdes - 10 kg,
ajo - 3-4 cabezas,
hojas de rábano picante,
eneldo,
mostaza - 100 gramos,
hojas de cerezo

Para salmuera por balde de agua:

sal - 1 taza,
azúcar granulada- 2 vasos.

Después de haber preparado todos los ingredientes que necesitamos, comenzaremos a cocinar. preparación sabrosa. Vierta las hojas de rábano picante y el eneldo con agua y enjuague bien. Sacamos y sacudimos el agua restante de los greens.

Luego clasificamos los tomates verdes y seleccionamos las frutas blanqueadas o marrones. Los lavamos en en numeros grandes agua corriente fría. Enviemos las frutas a un tamiz fino, mlm es solo un colador. Deje que el agua drene.

Lavamos bien el recipiente en el que se salarán nuestros tomates verdes. Lo escaldamos con agua hirviendo. Luego cubrimos densamente el fondo y las paredes del recipiente con la mostaza más común.

En el fondo del barril o sartén, coloque una capa de verduras (eneldo, hojas de cerezo, hojas de rábano picante). Empaque bien los tomates preparados. Espolvorearlos con ajo pelado, hojas de cerezo lavadas y eneldo. Preparemos la salmuera. Por esto en agua fría disolver la sal y el azúcar. Revuelva bien hasta que la sal y el azúcar se disuelvan por completo. Luego llene el recipiente lleno de tomates con salmuera fría preparada. Ponemos un círculo con una carga encima. Dejamos los tomates a temperatura ambiente durante unos 2-3 días. Esperamos hasta que comience el proceso de fermentación. Luego trasladamos el recipiente a un lugar fresco. Hacemos una prueba.

¡Y ahora declaro audazmente que nuestra preparación para el invierno de tomates verdes mostaza está lista!

Receta 6: Tomates Verdes En Escabeche Con Ajo

Los tomates verdes con verduras y ajo son un aperitivo muy sabroso que no se prepara en otoño, cuando aparecen tomates verdes en los estantes, ¡es un pecado! Resulta muy picante, picante. ¡El sabor es realmente increíble! Puedes poner tal aperitivo en mesa de todos los dias, y es posible que sea festivo. Los tomates verdes con hierbas y ajo combinan maravillosamente con el vodka. Es cierto que estos tomates tienen un olor a ajo característicamente pronunciado, por lo que si va a trabajar o, por ejemplo, en una cita, es mejor no comerlos. En otros casos, no están contraindicados.

¡La receta para fermentar tomates verdes rellenos con ajo y hierbas es muy simple! Solo necesita preparar el relleno y luego rellenar los tomates con él. A continuación, los tomates verdes deben fermentarse en una salmuera especial durante tres o cuatro días. Pasado este tiempo, el aperitivo estará listo y podrá incluirlo en su menú.

Si le gustan los tomates verdes rellenos con hierbas y ajo y quiere disfrutar de este maravilloso aperitivo casero, pruébelo primero. foto paso a paso su receta está abajo. Siga exactamente todas las instrucciones, y pronto podrá complacer a su hogar con un plato de otoño muy sabroso.

tomates verdes - 3 kg
zanahorias - 1-2 piezas
perejil picado - 3-4 cucharadas.
eneldo picado - 3-4 cucharadas.
pimiento dulce - 1 ud.
pimiento picante - 1 pieza
hojas de rábano picante - 1-2 piezas
hoja de laurel - 4-5 piezas
ajo - 10-12 dientes
sal comestible - 2 cucharadas. por litro de agua
azúcar - ½ cucharada por litro de agua

La preparación de los bocadillos comienza con la elección de los tomates. Deben tener una cáscara bastante densa y las frutas en sí deben ser fuertes. Los tomates traídos a casa deben lavarse a fondo de toda contaminación y luego secarse con toallas de papel. Luego, cada fruta debe cortarse transversalmente, pero no completamente. Los tomates no deben desmoronarse.

Limpiamos las zanahorias y las lavamos bien, para luego trocearlas (lo mejor es rallarlas en rallador grueso). Entonces seamos dulces pimiento. Necesita quitar el tallo y las semillas. Luego, la pimienta deberá cortarse en trozos pequeños. Después de eso, mezcle las verduras picadas.

Molienda guindilla y el ajo, y luego mezclarlos.

Lavamos bien las verduras (eneldo y perejil), las secamos y luego las picamos.

Las verduras trituradas, el ajo, las zanahorias y los pimientos dulces y picantes se mezclan en un tazón. Rellenamos los tomates verdes con la "carne picada" resultante. Para la salmuera, disuelva en agua hirviendo la cantidad necesaria de sal y azúcar según la receta. Los tomates verdes rellenos se colocan en una cacerola y se revuelven con hojas de laurel y hojas de rábano picante, y luego se vierte la salmuera preparada anteriormente.

La salmuera debe cubrir completamente los tomates. Es recomendable instalar algún tipo de carga encima. Por ejemplo, los tomates se pueden cubrir con un plato y colocar sobre él. uno y medio jarra de litro lleno de agua.

Remoja los tomates verdes, relleno de hierbas y ajo, en este estado durante 3-4 días. Y luego puedes incluirlos en tu dieta: ¡estarán listos!

Receta 7, paso a paso: tomates verdes en escabeche en cubo

Traigo a su atención la receta. merienda sabrosa! Los tomates según esta receta se almacenan durante mucho tiempo, ¡pero son tan sabrosos que todo el barril pasa desapercibido!

Tomate (5kg)
Ajo - al gusto
Pimiento rojo picante - al gusto
Apio en hoja - al gusto
Pimienta negra - al gusto
Hoja de laurel - al gusto
Eneldo - al gusto
Sal al gusto

Prepara todos los ingredientes. Lave los tomates.

El verano ha terminado, pero aún quedan tomates verdes? El mejor momento para cocinar de ellos. merienda apetitosa a platos de carne o patata, sobre todo porque esfuerzos especiales para su decapado no es necesario. No es necesario esterilizar tediosamente los frascos, gastar gran cantidad tiempo. Pruebe una receta simple para cosechar tomates verdes con ajo y mostaza seca sin esterilizar.

Para una receta basada en un frasco de 3 litros, necesitará:

1,5-2 kg de tomates verdes duros frescos;
3-4 dientes de ajo grandes;
2 cucharadas de mostaza en polvo;
inflorescencias de eneldo;
hojas de rábano picante;
granos de pimienta negra - 5-6 guisantes;
sal de mesa - 4 cucharadas;
vinagre - 1 cucharada.

Para obtener el resultado previsto en la línea de meta, siga cuidadosamente el orden de las acciones indicadas a continuación, sin actuación amateur.

Los conocedores de sensaciones de sabor agudo pueden poner una pequeña vaina de pimiento rojo, lo que agrega picante y diversifica el sabor.

Cómo preparar tomates verdes con ajo y mostaza seca para el invierno sin esterilizar

Vierta 3,1 litros de agua fría en una cacerola esmaltada, hierva.
El único elemento que debe esterilizarse en esta situación es la tapa de costura. Hervir durante 2 minutos en un cucharón pequeño.
Lave el frasco de vidrio con bicarbonato de sodio, verter con agua hirviendo. Ajuste perfecto agua caliente restante después de hervir la tapa.
Enjuague los tomates en agua corriente, inspeccione si hay daños externos y abolladuras. Solo las verduras fuertes y enteras están sujetas a selección.
Coloque hojas de rábano picante, dientes de ajo en el fondo del frasco, coloque con cuidado los tomates y las inflorescencias de eneldo entre ellos. trabajar como diseñador preparativos de invierno, encienda su imaginación, imagine lo hermoso que se verá un frasco de ramitas de eneldo, cuidadosamente colocado en la parte vista.
En este momento, el agua en la olla debe hervir. Vierta agua sobre los tomates y cubra. Es muy importante que la jarra se llene por completo, hasta el cuello.
Deja que se enfríe durante 10-15 minutos.
Escurrir el agua de nuevo en la olla y llevar a ebullición de nuevo.
Agregue sal y mostaza. 30 segundos son suficientes para que la salmuera hierva.
Vierta los tomates, vierta una cucharada de vinagre en la tapa y con un movimiento brusco de la mano, tratando de no derramar el contenido, tape el frasco. Enrolle la tapa con una máquina.
Envuélvalo en una toalla caliente o bata de baño y deje que el rollo se enfríe por completo.

Un pequeño secreto de las artesanas caseras: el frasco en modo de enfriamiento debe estar boca abajo. Cuarto oscuro, fresco y seco - sótano o despensa - El mejor lugar para almacenar tomates verdes con mostaza y ajo.

Estamos seguros que usted y sus seres queridos apreciarán el cocinado receta original delicioso verano hola. Si todavía te quedan algunos tomates verdes, cocínalos para el invierno.

que se puede comprar en confeccionado mercados y grandes almacenes. Sin embargo, realmente deliciosa receta tomates verdes en escabeche no es tan fácil de encontrar, pero comprar productos nunca será exactamente igual que el hogar.

Es por eso que muchas personas prefieren hacer sus propios propios espacios en blanco. Al mismo tiempo, los encurtidos caseros más comunes se pueden llamar con seguridad pepinos y diferentes tipos tomate. Tal deliciosas verduras voluntad gran adición mesa de vacaciones tanto solo como en combinación con queso y otros productos. Además, los encurtidos son excelentes como guarnición para platos de carne.

Características de la receta propuesta.

La salazón de tomates verdes en una cacerola, propuesta en este artículo, implica el almacenamiento producto terminado en un refrigerador El proceso de encurtido en sí durará aproximadamente una semana, ya que los tomates deben estar bien remojados.

Si no cultiva tomates usted mismo y se ve obligado a comprarlos, intente encontrar una opción adecuada en el mercado de verduras, donde se presentan los productos de sus propias granjas.

La salazón de tomates verdes en una cacerola se puede hacer por separado o en combinación con otras verduras. Es ideal agregar un poco de jalapeño (o coliflor, zanahorias, pequeños cebolla. Además, también debe experimentar con especias usted mismo: puede usar pimienta de Jamaica, enebro, hinojo, semillas de eneldo, comino.

¿Qué necesitarás?

Salar los tomates verdes en una cacerola según esta receta implica preparar dos litros de salmuera. Esta cantidad es suficiente para cocinar unos 6-8 tomates grandes, cortados en trozos.

Para preparar la salmuera, necesitarás:

6-8 tomates verdes grandes, cortados en trozos pequeños;
2,5 vasos de agua;
2,5 tazas de vinagre blanco;
3 cucharadas de sal marina o de mesa;
3 cucharadas de azúcar de mesa;
4 dientes de ajo (pelados);
2 cucharadas de semillas de cilantro;
4 cucharas de mesa amarillas;
un poco de pimienta negra;
4 hojas de laurel;
4 chiles rojos pequeños (recomendado)

Tomates verdes salados con mostaza

Tome agua, vinagre, sal y azúcar, agréguele dientes de ajo y hierva la salmuera en una cacerola hecha de material químicamente neutro (como el acero inoxidable). Hervir la mezcla durante 5 minutos. Si estás usando tomates pequeños enteras, perforarlas varias veces con palillos, tomates grandes cortar en partes iguales.

Doblar en cacerola grande, luego esterilice algunos frascos de vidrio pequeños. Pon 1 en cada hoja de laurel y un pimiento picante. Luego se debe hacer la salazón de los tomates verdes en una cacerola: espolvoréelos con un poco de sal, así como con la cantidad anterior y las semillas de cilantro. Si quieres recibir tomates picantes, puedes duplicar la cantidad de especias.

Luego esparcir los tomates jarras de vidrio y rellenar con salmuera caliente. Cúbralos con una tapa y déjelos enfriar. Enfríe a temperatura ambiente y deje reposar durante aproximadamente una semana, después de lo cual los tomates estarán listos para comer.

Preparemos los productos.

Enjuague los tomates verdes con agua corriente. Prepare una solución salina agregando 1 cucharada de sal a 2 litros de agua fría, vierta los tomates durante 1 hora. Un par de veces se puede cambiar la solución salina. Así, en los tomates verdes eliminaremos la solanina y los tomates no quedarán amargos. Transfiera los tomates a un colador para drenar el líquido. Enjuague las hojas de rábano picante, dulce y pimientos picantes, pela el ajo.

Llene el frasco con tomates verdes hasta el cuello. Coloque una hoja de rábano picante encima.

Vierta agua fría hasta el borde del frasco. Es muy conveniente usar un embudo para llenar un bote de tomates con agua.

Cubra el frasco con una tapa de plástico. Agítalo en tus manos para disolver la sal y el azúcar (no tengas miedo de que la salmuera esté turbia, se asentará).

Deje los frascos de tomates durante un par de días a temperatura ambiente, luego póngalos en el sótano. Al principio, debido a la adición de mostaza en polvo, los frascos estarán turbios, luego la salmuera se aclarará. Dichos tomates estarán listos en un mes y medio. Se guardan en bodega hasta primavera. Perfectas para patatas, se pueden añadir a mezcolanza, vinagreta, etc. Y que ricas quedan solo con un verdeo o cebolla, y con aceite vegetal. ¡Asegúrese de intentar cocinar al menos un frasco de tomates verdes en escabeche con mostaza para el invierno!
¡Momentos sabrosos y agradables!

En esta temporada de cosecha, los espacios en blanco de tomate verde son muy comunes. Últimamente veo cada vez más recetas como esta. Además, todos son bastante diferentes, se trata de salsas, tomates en escabeche, salados y similares. Por supuesto, cada preparación es deliciosa a su manera. Te propongo ver cómo puedes preparar tomates verdes con mostaza en frío. Por cierto, puedes encurtir tomates en frío según diferentes recetas.

Ingredientes:
- tomates verdes - 10 kg,
- ajo - 3-4 cabezas,
- hojas de rábano picante,
- eneldo,
- mostaza - 100 gramos,
- hojas de cerezo.

Para salmuera por balde de agua:
- sal - 1 vaso,
- azúcar granulada - 2 tazas.

Después de haber preparado todos los ingredientes que necesitamos, comenzaremos a preparar una preparación deliciosa. Vierta las hojas de rábano picante y el eneldo con agua y enjuague bien. Sacamos y sacudimos el agua restante de los greens.

Luego clasificamos los tomates verdes y seleccionamos las frutas blanqueadas o marrones. Enjuáguelos con abundante agua corriente fría. Enviemos las frutas a un tamiz fino, mlm es solo un colador. Deje que el agua drene.

Lavamos bien el recipiente en el que se salarán nuestros tomates verdes. Lo escaldamos con agua hirviendo. Luego cubrimos densamente el fondo y las paredes del recipiente con la mostaza más común.

En el fondo del barril o sartén, coloque una capa de verduras (eneldo, hojas de cerezo, hojas de rábano picante). Empaque bien los tomates preparados. Espolvorearlos con ajo pelado, hojas de cerezo lavadas y eneldo. Preparemos la salmuera. Para hacer esto, disuelva la sal y el azúcar granulada en agua fría. Revuelva bien hasta que la sal y el azúcar se disuelvan por completo. Luego llene el recipiente lleno de tomates con salmuera fría preparada. Ponemos un círculo con una carga encima. Dejamos los tomates a temperatura ambiente durante unos 2-3 días. Esperamos hasta que comience el proceso de fermentación. Luego trasladamos el recipiente a un lugar fresco. Hacemos una prueba.

¡Y ahora declaro audazmente que nuestra preparación para el invierno de tomates verdes mostaza está lista! Prueba también a cocinar

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