तोरी - यह किस तरह की सब्जी है, फायदे और नुकसान, पैन में, ओवन में या धीमी कुकर में स्वादिष्ट व्यंजन कैसे पकाएं। तोरी और नियमित तोरी: क्या अंतर है

अत्यधिक संवेदनशीलता कम तामपानझिनिया उड़ता है, जो आमतौर पर रोपाई के माध्यम से उगाए जाते हैं। लेकिन दूसरी ओर, बुवाई और युवा झिनिया उगाने में कुछ भी जटिल नहीं है। वे कठोर और कम रखरखाव वाले पौधे हैं जो बीज से विकसित करना आसान है। और अगर आप अपने खुद के बीज भी इकट्ठा करते हैं, तो आपको अपने संग्रह में सबसे "किफायती" यात्रियों में से एक मिलेगा। फूलों की उज्ज्वल टोकरियाँ बगीचे को एक विशेष हंसमुख कैनवास से रंगती हैं।

बैंगन चौड़े गहरे हरे पत्ते और बड़े फल वाले लम्बे खड़े पौधे हैं जो बिस्तरों में एक विशेष मूड बनाते हैं। और रसोई में वे लोकप्रिय उत्पादज़्यादातर के लिए व्यंजनों के प्रकार: बैंगन तला हुआ, दम किया हुआ और डिब्बाबंद होता है। बेशक, एक अच्छी फसल उगाने के लिए बीच की पंक्तिऔर उत्तर की ओर कोई आसान काम नहीं है। लेकिन खेती के कृषि-तकनीकी नियमों के अधीन, यह शुरुआती लोगों के लिए भी काफी सुलभ है। खासकर अगर आप बैंगन को ग्रीनहाउस में उगाते हैं।

महान हरी-भरी हरियाली, सरलता, धूल और रोगजनकों की हवा को शुद्ध करने की क्षमता नेफ्रोलेपिस को सबसे लोकप्रिय इनडोर फ़र्न में से एक बनाती है। नेफ्रोलेपिस कई प्रकार के होते हैं, लेकिन उनमें से कोई भी कमरे की वास्तविक सजावट बन सकता है, और इससे कोई फर्क नहीं पड़ता कि यह एक अपार्टमेंट, एक देश का घर या एक कार्यालय है। लेकिन केवल स्वस्थ अच्छी तरह से तैयार पौधे ही कमरे को सजा सकते हैं, इसलिए सृजन उपयुक्त परिस्थितियांतथा उचित देखभाल- फूल उत्पादकों का मुख्य कार्य।

अनुभवी माली के बगीचे में प्राथमिक चिकित्सा किट में हमेशा क्रिस्टलीय आयरन सल्फेट या फेरस सल्फेट होता है। कई अन्य रसायनों की तरह, इसमें ऐसे गुण होते हैं जो बागवानी फसलों को कई बीमारियों और कीटों से बचाते हैं। इस लेख में, हम बगीचे के पौधों को बीमारियों और कीटों के इलाज के लिए आयरन सल्फेट के उपयोग की विशेषताओं और साइट पर इसके उपयोग के अन्य विकल्पों के बारे में बात करेंगे।

कई लोग बिना पके अपने आहार की कल्पना नहीं करते हैं स्वादिष्ट टमाटर. इसके अलावा, किस्मों की विविधता आपको वह चुनने की अनुमति देती है जो आपके स्वाद के लिए सबसे अधिक है। ऐसी किस्में हैं जिन्हें सलाद कहा जाता है, यानी उनका उपयोग करना बेहतर है ताज़ा. इनमें हनी टमाटर भी शामिल है, जिसका नाम अपने लिए बोलता है। 2007 में, हनी किस्म को रूसी संघ के राज्य रजिस्टर में शामिल किया गया था। "एग्रोसक्सेस" दुनिया के सर्वश्रेष्ठ प्रजनकों से बीज प्रदान करता है जिन्होंने अतिरिक्त परीक्षण पास किया है

साइट पर जटिल भूभाग के साथ काम करने के लिए रिटेनिंग दीवारें मुख्य उपकरण हैं। उनकी मदद से, न केवल छतें बनाते हैं या विमानों और समतल के साथ खेलते हैं, बल्कि रॉकरी परिदृश्य की सुंदरता, ऊंचाई में परिवर्तन, बगीचे की शैली, इसके चरित्र पर भी जोर देते हैं। रिटेनिंग वॉल आपको ऊंचे और निचले प्लेटफॉर्म और छिपे हुए क्षेत्रों के साथ खेलने की अनुमति देती है। आधुनिक सूखी या अधिक ठोस दीवारें बगीचे के नुकसान को इसके मुख्य लाभों में बदलने में मदद करती हैं।

चिकन स्तन के साथ सलाद और मेयोनेज़ के बिना सब्जियां हो सकती हैं हल्का नाश्ताउत्सव की मेज के लिए, और उन लोगों के लिए मुख्य पकवान जो अपने आंकड़े का पालन करते हैं या अतिरिक्त पाउंड के साथ भाग लेने का फैसला करते हैं। प्रति चिकन ब्रेस्टनरम और रसदार निकला, इसे मसाले और तेल में पहले से मैरीनेट करें, और फिर बहुत गर्म फ्राइंग पैन में जल्दी से भूनें वनस्पति तेल. अगर एक कड़ाही है - बढ़िया, अगर नहीं, तो सामान्य फ्राइंग पैन के साथ नॉन - स्टिक कोटिंगउपयुक्त।

ऐसे समय थे जब "वृक्ष-उद्यान", "पारिवारिक वृक्ष", "संग्रह वृक्ष", "बहु-वृक्ष" की अवधारणाएं मौजूद नहीं थीं। और ऐसा चमत्कार केवल "मिचुरिनियों" के घर में ही देखा जा सकता था - जो लोग पड़ोसियों से चकित थे, उनके बगीचों को देखकर। वहाँ, एक ही सेब, नाशपाती या बेर के पेड़ पर, न केवल विभिन्न पकने की अवधि की किस्में, बल्कि विभिन्न रंगों और आकारों की किस्में भी पकती हैं। इस तरह के प्रयोगों से बहुत से लोग निराश नहीं हुए, लेकिन केवल वे जो कई परीक्षणों और त्रुटियों से डरते नहीं थे।

बालकनी पर, अपार्टमेंट में, पर उपनगरीय क्षेत्र- हर जगह उत्साही लोग अपने पसंदीदा के लिए जगह ढूंढते हैं। यह पता चला है कि फूल उगाना एक बहुत ही परेशानी भरा व्यवसाय है और केवल अंतहीन धैर्य, परिश्रम और निश्चित रूप से ज्ञान का पालन करता है। फूल प्रदान करना विविध और स्वास्थ्यवर्धक पोषक तत्व- केवल एक, सबसे बड़ा नहीं, बल्कि उत्पादक के कठिन रोमांचक रास्ते पर समस्या। सबसे जिम्मेदार और कठिन देखभाल नौकरियों में से एक घरों के भीतर लगाए जाने वाले पौधेयह उनका प्रत्यारोपण है।

मांसल मूल पत्तियों के साथ गुलदाउदी जैसे फूलों का एक अनूठा संयोजन और इसलिए एप्टेनिया पर ध्यान आकर्षित करता है। लेकिन इसकी अथक और तेजी से बढ़ने की क्षमता, हरियाली और फूलों दोनों के चकाचौंध वाले रंग मुख्य लाभ हैं। और यद्यपि पौधे को मेसेम्ब्रायंथेमम में बहुत पहले स्थानांतरित कर दिया गया था, एप्टेनिया अभी भी एक विशेष सितारा बना हुआ है। हार्डी और सरल, लेकिन एक ही समय में एक सुंदर फूल वाले सितारे के समान, यह तेजी से लोकप्रियता प्राप्त कर रहा है।

मछली का सूपपोलॉक से - हल्का, कम कैलोरी और बहुत स्वस्थ, यह उपयुक्त है शाकाहारी मेनू(पेशाबवाद) और ढीला उपवास। पोलक सबसे आम में से एक है और उपलब्ध मछली, जो लगभग किसी भी दुकान की अलमारियों पर पाया जा सकता है। यह मछली कॉड परिवार से है, मांस घना, सफेद होता है। खाना पकाने के दौरान पोलक अलग नहीं होता है, इस मछली में कई हड्डियां नहीं होती हैं, एक शब्द में, शुरुआती घरेलू रसोइयों और अनुभवी किफायती गृहिणियों दोनों के लिए उपयुक्त मछली।

सामने का बगीचा बगीचे और उसके मालिक का चेहरा है। इसलिए, इन फूलों के बिस्तरों के लिए यह उन पौधों को चुनने के लिए प्रथागत है जो पूरे मौसम में सजावटी होते हैं। और, मेरी राय में, वसंत में खिलने वाले बारहमासी सामने के बगीचे विशेष ध्यान देने योग्य हैं। प्राइमरोज़ की तरह, वे हमें विशेष आनंद देते हैं, क्योंकि सुस्त सर्दियों के बाद, हम पहले से कहीं अधिक चमकीले रंग और फूल चाहते हैं। इस लेख में, हम सबसे अच्छे सजावटी बारहमासी से परिचित होने का सुझाव देते हैं जो वसंत में खिलते हैं और विशेष देखभाल की आवश्यकता नहीं होती है।

दुर्भाग्य से, हमारे देश की जलवायु परिस्थितियाँ बिना रोपाई के कई फ़सलें उगाने के लिए उपयुक्त नहीं हैं। स्वस्थ और मजबूत अंकुर- यह गुणवत्तापूर्ण फसल की कुंजी है, बदले में, रोपाई की गुणवत्ता कई कारकों पर निर्भर करती है: स्वस्थ दिखने वाले बीज भी रोगजनकों से संक्रमित हो सकते हैं जो कि लंबे समय तकबीज की सतह पर रहते हैं, और बुवाई के बाद, अनुकूल परिस्थितियों में आने के बाद, वे सक्रिय हो जाते हैं और युवा और अपरिपक्व पौधों को प्रभावित करते हैं

हमारा परिवार टमाटर से बहुत प्यार करता है, इसलिए देश में ज्यादातर क्यारी इसी फसल को दी जाती है। हर साल हम नई दिलचस्प किस्मों की कोशिश करते हैं, और उनमें से कुछ जड़ लेते हैं और पसंदीदा बन जाते हैं। साथ ही, बागवानी के कई वर्षों में, हमने पहले से ही पसंदीदा किस्मों का एक सेट बनाया है जो हर मौसम में रोपण के लिए आवश्यक हैं। हम मजाक में ऐसे टमाटरों को "विशेष प्रयोजन" की किस्में कहते हैं - ताजा सलाद, रस, नमकीन और भंडारण के लिए।

नारियल क्रीम पाई - कुचेन, या जर्मन नारियल पाई(मक्खन दुधारू - दूध में भिगोया हुआ)। यह कहना कोई अतिशयोक्ति नहीं है कि यह अविश्वसनीय है। स्वादिष्ट पाई- मीठा, रसदार और कोमल। इसे रेफ्रिजरेटर में काफी लंबे समय तक संग्रहीत किया जा सकता है, जर्मनी में इस तरह के बिस्कुट के आधार पर क्रीम केक तैयार किए जाते हैं। नुस्खा "गेस्ट्स ऑन द डोरस्टेप!" श्रेणी में है, क्योंकि आमतौर पर सभी सामग्री रेफ्रिजरेटर में होती है, और आटा तैयार करने और सेंकने में एक घंटे से भी कम समय लगता है।

बर्फ अभी तक पूरी तरह से नहीं पिघली है, और उपनगरीय क्षेत्रों के बेचैन मालिक पहले से ही बगीचे में काम के दायरे का आकलन करने की जल्दी में हैं। और यहाँ वास्तव में करने के लिए बहुत कुछ है। और शायद सोचने वाली सबसे महत्वपूर्ण बात शुरुआती वसंत मेंअपने बगीचे को बीमारियों और कीटों से कैसे बचाएं। अनुभवी माली जानते हैं कि इन प्रक्रियाओं को मौके पर नहीं छोड़ा जा सकता है, और प्रसंस्करण समय को बाद के लिए विलंबित करने और स्थगित करने से फल की उपज और गुणवत्ता में काफी कमी आ सकती है।

- तोरी की एक यूरोपीय किस्म, एक प्रकार का कद्दू, फलों में हरे रंग का एक आयताकार आकार होता है। पश्चिमी यूरोप और भूमध्यसागरीय तट पर वितरित।

तोरी बहुत जल्दी बढ़ती है: आप उन्हें अंडाशय के दिखने के 3-7 दिन बाद ही तोड़ सकते हैं।

हमारे देश में तोरी की 10 से अधिक किस्में और संकर हैं।

तोरी का विवरण

युवा तोरी का स्वाद सबसे अच्छा होता है और यह पचाने में उल्लेखनीय रूप से आसान होती है। तोरी को बच्चों के मेनू में, ठीक होने वाले रोगियों के आहार में, साथ ही साथ पाचन समस्याओं से पीड़ित लोगों को भी जोड़ा जा सकता है। आसान पाचन क्षमता और कम कैलोरी सामग्री के कारण, तोरी वजन घटाने के आहार में सबसे लोकप्रिय सब्जियों में से एक है।

तोरी का आदर्श आकार 15 सेमी है। इन तोरी की त्वचा पतली होती है और पकाने से पहले इन्हें छीला नहीं जाता है। ताजा तोरी को सलाद में कच्चा खाया जा सकता है। लेकिन आप उन्हें साधारण तोरी की तरह पका सकते हैं: भरवां, तेल में तला हुआ, दम किया हुआ। तोरी का स्वाद अच्छी तरह से चला जाता है जड़ी बूटी: अजमोद, तुलसी, तारगोन, चिव्स, मेंहदी।

तोरी के बीजप्रमुख कॉस्मेटिक कंपनियों द्वारा क्रीम के लिए एक घटक के रूप में उपयोग किया जाता है जो वसामय ग्रंथियों को नियंत्रित करता है।

यदि आप अपने बगीचे में तोरी उगाने जा रहे हैं, तो आपको इस बात का ध्यान रखना चाहिए कि यह गर्मी से प्यार करने वाली फसल है। यहां तक ​​​​कि 1-2 डिग्री सेल्सियस पर अल्पकालिक ठंढ भी पौधों की मृत्यु का कारण बनती है। बीज से, लंबे समय के लिएकम तापमान पर मिट्टी में पड़े रहने से कमजोर पौधे प्राप्त होते हैं, जो बाद में कम उपज देते हैं। तोरी के बीज 10-14 "C से कम तापमान पर अंकुरित नहीं होते हैं, लेकिन मिट्टी कम से कम 3-4 ° C गर्म हो तो बेहतर है। पौधे की वृद्धि और विकास के लिए इष्टतम तापमान 22-25 ° C है। फूल आने के दौरान इष्टतम तापमानसुबह 18-20 डिग्री सेल्सियस और दोपहर में 25-27 डिग्री सेल्सियस और फलों के बनने के दौरान 25-27 डिग्री सेल्सियस। पौधे एक पंक्ति में छायांकन और मोटा होना बर्दाश्त नहीं करते हैं, इस मामले में उपज बहुत कम हो जाती है।

तोरी को यहां स्टोर करें कमरे का तापमानऔर चार से पांच दिनों के भीतर उपयोग करें। खाने से पहले ही धोएं।

तोरी के उपयोगी गुण

तोरी और साधारण तोरी की रासायनिक संरचना बहुत करीब है, लेकिन तोरी में निहित पदार्थ हमारे शरीर द्वारा बहुत आसान और तेजी से अवशोषित होते हैं। तोरी में प्रोटीन, वसा होता है; कार्बनिक, संतृप्त और असंतृप्त वसा अम्ल- हालांकि कम मात्रा में; वहाँ है आहार तंतु, कार्बोहाइड्रेट, जटिल और साधारण शर्करा, राख और ढेर सारा साफ पानी।

खनिजों में से, तोरी में सबसे अधिक पोटेशियम होता है; कैल्शियम, सोडियम, मैग्नीशियम, फास्फोरस, लोहा है। विटामिन संरचनाकैरोटीन, विटामिन ए, सी, ई, पीपी, समूह बी द्वारा प्रतिनिधित्व; उच्च सामग्रीतोरी के फलों में पेक्टिन आपको अक्सर उन्हें चिकित्सा और आहार पोषण में उपयोग करने की अनुमति देता है।

तोरी के विपरीत, तोरी को कच्चा खाया जा सकता है।

तोरी बढ़ावा देता हैशरीर से पाचन और उत्सर्जन में सुधार हानिकारक पदार्थ. वे यकृत, हृदय, गुर्दे, पेट के रोगों में विशेष रूप से उपयोगी हैं।

तोरी जितनी छोटी होती है, उतनी ही कम पकाने की जरूरत होती है - छोटे वाले सॉस के साथ बहुत स्वादिष्ट कच्चे डिप्स होते हैं। तोरी तैयार करना बहुत आसान है और लगभग किसी भी खाना पकाने की विधि के लिए उपयुक्त है: उबला हुआ या स्टीम्ड, बेक किया हुआ, ग्रिल्ड, पैन-फ्राइड या ओवन में बेक किया हुआ। बस उन्हें बहुत देर तक न पकाएं, खासकर अगर आप उन्हें उबालते हैं, क्योंकि वे पानी में लंगड़े हो जाते हैं और बेस्वाद हो जाते हैं। लगभग एक मिनट के लिए भाप या नमकीन उबलते पानी की न्यूनतम मात्रा में सबसे अच्छा है, और फिर तुरंत ठंडे पानी में डुबकी डालें।

कच्चा कद्दूकस किया हुआ तोरी- सलाद के लिए एक उत्कृष्ट अतिरिक्त, निचोड़ा हुआ ग्रील्ड मछली के लिए एक साइड डिश नींबू का रस. तोरी को लीक या मटर के साथ मैश करें और भुने मेमने के साथ परोसें। छोटे, युवा तोरी को अजवायन के मक्खन में पूरी तरह से भून लिया जा सकता है, या उन्हें कुरकुरा रखने के लिए स्टीम किया जा सकता है।

पौधे का वानस्पतिक नाम कुकुर्बिता पेपो वर. गिरोमोंटिना।वह उत्तर, दक्षिण, मध्य अमेरिका से हमारे पास आया था। यह कद्दू परिवार का सदस्य है, जिसे वार्षिक फसल के रूप में उगाया जाता है। फल का आकार भिन्न होता है: यह सब विविधता पर निर्भर करता है, लेकिन मूल रूप से यह आयताकार, बेलनाकार, लम्बा होता है। उदाहरण के लिए, किस्मों के फल "हरे कान", "गेंद"उनकी रूपरेखा पूरी तरह से नामों से मेल खाती है।

विभिन्न प्रकार के रंग किसी भी सौंदर्य को आश्चर्यचकित करेंगे: सफेद, क्रीम, चमकीला पीला, हल्का और गहरा हरा, काला, धारीदार, चित्तीदार। फल का मांस सफेद या हल्का क्रीम होता है, बहुत अच्छा स्वाद. अतिवृद्धि नमूनों में, यह मोटे, बिना मिठास वाला होता है। युवा साग की त्वचा पतली होती है, खाना पकाने के दौरान इसे छीला नहीं जाता है,लेकिन पके नमूनों में यह कठिन, सख्त होता है।

पौधा अपने आप में झाड़ीदार, अर्ध-चढ़ाई वाला और रेंगने वाले चेहरे वाले तने के साथ चढ़ता है, मोटी पेटीओल्स पर बड़े पत्ते फावड़े होते हैं। झाड़ी के सभी हिस्से कांटेदार "फुलाना" से ढके होते हैं, कभी-कभी कटाई के दौरान बहुत परेशानी होती है। बड़े पीले बेल के आकार के फूलों के साथ झाड़ियाँ खिलती हैं: मादा - छोटे पेडीकल्स के साथ, नर - लंबे वाले।

फलों की संरचना और गुण

रिकॉर्ड कम कैलोरी सामग्री के कारण, तोरी बहुत मूल्यवान है आहार उत्पादसबसे आम भी। पौष्टिक रूप से, फल समान होते हैं सलाद पत्ता, खीरे, सलाद।

संस्कृति की उपयोगिता मैक्रो-, माइक्रोएलेटमेंट, विटामिन, एंटीऑक्सिडेंट के एक समृद्ध सेट द्वारा निर्धारित की जाती है। फास्फोरस, पोटेशियम, मैग्नीशियम, कैल्शियम, और लोहे, सोडियम, सल्फर की थोड़ी छोटी खुराक में बड़ी मात्रा में लवण की सामग्री उचित चयापचय के लिए भोजन में उनकी खपत को आवश्यक बनाती है। संरचना में मोलिब्डेनम, आर्सेन, जस्ता, एल्यूमीनियम भी हैं। फलों के गूदे में 94.5% पानी होता है, 5.2% में कार्बोहाइड्रेट और शर्करा होती है, लगभग 6% प्रोटीन होता है। इनमें विटामिन सी, पीपी, बी1, बी2, ई के अलावा कैरोटीन, निकोटिनिक एसिड होता है।

लेकिन सबसे अद्वितीय संपत्तिसामान्य करने की क्षमता है शेष पानी, क्योंकि सब्जी है मूत्रवर्धक प्रभावऔर नमक को पूरी तरह से हटा देता है। इसके अलावा, यह इतना हानिरहित है कि सीमा के बिना उपयोग किया जाता है बच्चों की सूची , गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल रोगों के साथ, एलर्जी से ग्रस्त मरीजों के आहार में। फाइबर फाइबर खराब कोलेस्ट्रॉल, विषाक्त पदार्थों को अवशोषित करते हैं, इसलिए फलों को विशेष रूप से विभिन्न खाद्य विषाक्तता के बाद खाने की सलाह दी जाती है।

तोरी का उपयोग यकृत, हृदय की मांसपेशियों, गुर्दे के कामकाज पर भी सकारात्मक प्रभाव डालता है; एथेरोस्क्लेरोसिस के विकास को रोकता है, रक्त नवीकरण को बढ़ावा देता है; पर शांत प्रभाव तंत्रिका प्रणाली. पारंपरिक चिकित्सकरोजाना एक गिलास पीने की सलाह ताज़ा रसफल प्राप्त करने के लिए अधिकतम लाभउत्पाद से।

तोरी और तोरी में क्या अंतर है?

वास्तव में और तस्वीर दोनों में, तोरी और तोरी एक दूसरे से अलग होना आसान है। उत्तरार्द्ध छोटा, अधिक सम और लम्बा है, लगभग हमेशा गहरा हरा, लेकिन पीला, काला हो सकता है। तोरी इटली से "हमारे पास" आई और एक प्रकार की तोरी है। इसके फायदों में निरंतर फलने, गति, अधिक परिष्कृत नाजुक स्वाद शामिल हैं।

एक और महत्वपूर्ण अंतर बीज की अनुपस्थिति है: यहां तक ​​​​कि अधिक पके फल भी नहीं होते हैं। तोरी के बड़े फूल खाए जा सकते हैं: एक पैन में आटे में तलने के बाद, वे एक मछली जैसा स्वाद प्राप्त करते हैं। तोरी स्क्वैश अगली गर्मियों तक पूरी तरह से संरक्षित है, जब तक कि कटाई करना संभव नहीं है नई फसल. अधिकांश किस्में पश्चिमी चयन से संबंधित हैं, लेकिन संकर अधिक उत्पादक हैं।

तोरी एक बेरी या सब्जी है?

ऐसा लगता है कि यह निर्धारित करना मुश्किल नहीं है कि आपके सामने क्या है - एक सब्जी, फल या बेरी? हालांकि विज्ञान की दृष्टि से सब कुछ बहुत कठिन है। वनस्पति विज्ञान में, बीज, नट, जामुन और फलों को छोड़कर, पौधे के किसी भी खाद्य भाग को सब्जी माना जाता है। उदाहरण के लिए, साग भी सब्जियां हैं। बेरी एक बहु-बीज वाला फल है जिसमें रसदार गूदा होता है, जो घने खोल से ढका होता है। इस वर्गीकरण के अनुसार, तोरी, तोरी, बैंगन, टमाटर जामुन हैं।

लेकिन खाना पकाने की दृष्टि से, फल और जामुन रसदार मीठे फल हैं, जबकि सब्जियां ऐसे फल हैं जिनका गर्मी उपचार होता है। हालाँकि यहाँ भी सब कुछ भ्रमित है, क्योंकि एक पका हुआ सेब अभी भी एक फल है, और कच्चा टमाटरयह अभी भी एक सब्जी है। इस तरह के वर्गीकरण स्पष्ट रूप से अभी तक तैयार नहीं किए गए हैं और बल्कि भ्रमित करने वाले हैं, इसलिए आपको इस बारे में चिंता नहीं करनी चाहिए कि आप वास्तव में क्या खाते हैं, मुख्य बात यह है कि यह स्वस्थ और स्वादिष्ट है।

तोरी और तोरी में क्या अंतर है

वास्तव में, तोरी किस्मों में से एक है। इस यूरोपीय किस्म में एक बेलनाकार, अधिक सुंदर आकार और हल्का हरा या गहरा हरा रंग है। इस सब्जी का गूदा हल्का हरा रंग का होता है।

हमारे लिए यह सब्जी की फसलअमेरिका से आया था, या यों कहें, मेक्सिको से, जहाँ शुरू में केवल इसके बीजों का उपयोग किया जाता था। यूरोप में, 16 वीं शताब्दी के अंत में तोरी दिखाई दी, सबसे पहले इसे वनस्पति उद्यान में एक जिज्ञासा के रूप में उगाया गया था। वे इटली में खाने लगे। और फिर इस सब्जी का बड़े पैमाने पर वितरण शुरू हुआ।

आज, इस संस्कृति के फल इतने लोकप्रिय हो गए हैं कि उनके बिना हमारे व्यंजनों की कल्पना करना पहले से ही मुश्किल है।

इतालवी तोरी के साथ एक विशेष संबंध भूमध्य व्यंजनजहां कोई भी भोजन इसके बिना पूरा नहीं होता।

तोरी प्रेमी सलाह देते हैं: यदि आप तोरी को नीबू के रस में मिलाकर मिलाते हैं जतुन तेल, उनका स्वाद और अधिक तीव्र हो जाएगा।

तोरी के विपरीत, तोरी को नमक, काली मिर्च या डिप सॉस के साथ कच्चा खाया जा सकता है।

इस सब्जी को पकाने में ज्यादा समय नहीं लगता - उबालने पर एक मिनट से ज्यादा नहीं। हालांकि, उन्हें भाप देना या भूनना बेहतर है। बहुत से लोग आश्चर्य करते हैं कि क्या तोरी को छीलने की जरूरत है। यह वास्तव में कोई फर्क नहीं पड़ता। आप सीधे छिलके में पका सकते हैं, या आप खाना पकाने से पहले इसे छील सकते हैं - जैसा आप चाहें।

बैटर में इतालवी तोरी का स्वाद अच्छा होता है। उसी समय, यह परमेसन के साथ अच्छी तरह से चला जाता है, और मक्खनऔर नमक (ठीक नहीं)।

तोरी व्यंजन एक अच्छा नाश्ता हो सकता है छुट्टी की मेज. उदाहरण के लिए, नरम पनीर के साथ या पनीर और जड़ी बूटियों के साथ तले हुए या पके हुए रोल मेहमानों को उदासीन नहीं छोड़ेंगे।

लोक चिकित्सा और कॉस्मेटोलॉजी में आवेदन

तोरी का इस्तेमाल सिर्फ खाना पकाने में ही नहीं मिला। उदाहरण के लिए, इस तोरी के बीज कॉस्मेटोलॉजी में सफलतापूर्वक उपयोग किए जाते हैं। कई कॉस्मेटिक कंपनियां उन्हें ऐसी दवाओं में शामिल करती हैं जो वसामय ग्रंथियों को नियंत्रित करती हैं।

चूंकि तोरी में एक उत्कृष्ट मॉइस्चराइजिंग प्रभाव होता है, इसलिए इसे चेहरे और बालों दोनों के लिए विभिन्न मास्क में इस्तेमाल किया जा सकता है। फल का गूदा त्वचा के रंग में सुधार करता है, कायाकल्प करता है, रक्त के माइक्रोकिरकुलेशन को सामान्य करता है, त्वचा को पराबैंगनी विकिरण से बचाता है।

1. सबसे सरल और सबसे आम मुखौटा:कद्दूकस की हुई कच्ची तोरी बारीक कद्दूकसऔर थोड़ा निचोड़ें। परिणामी घोल को साफ करने के बाद चेहरे पर लगाएं। मास्क को धुंध से ढक दें और 20-30 मिनट के लिए इस तरह से पकड़ें, फिर अपने चेहरे को ठंडे बहते पानी से धो लें।
2. इस तरह की समस्या से निजात पाने के लिए आप तोरी के जूस का इस्तेमाल कर सकते हैं बैग और आंखों के नीचे सूजन।ऐसा करने के लिए, ताजा निचोड़ा हुआ रस के साथ आंखों के आसपास की त्वचा को रगड़ें।
3. जब भूरे बाल दिखाई देते हैं, तो इसका उपयोग करने की सिफारिश की जाती है बाल मास्कतोरी के रस के आधार पर। रचना को अच्छी तरह से सिर में रगड़ना चाहिए, फिर कुल्ला करना चाहिए गर्म पानी. यह मुखौटा बालों की संरचना को मजबूत करेगा, जड़ों को पोषण देगा, स्वस्थ रूप देगा और बालों की समग्र स्थिति में सुधार करेगा।