जॉर्जियाई फल केक। जॉर्जियाई फ्लैटब्रेड "लोबियानी।

आज तक, यह प्रथा जारी है, और जहाज का नाम, उसका मार्ग और समुद्र में जहाज के ठहरने की अवधि का उल्लेख मछलीघर की बोतलों पर किया जाता है। पाठ के लेखक पेट्र जेलेज़्को हैं। आप ईमेल द्वारा कोई भी टिप्पणी भेज सकते हैं। बेगल को आमतौर पर ब्रातिस्लावा और वियना में रोल के रूप में जाना जाता था; हंगरी में उन्हें "पटको" कहा जाता था। च्विएस्लोस्लाव स्क्वायर पर बेकर्स शिरमैन के ब्रातिस्लावा हाउस ने ह्यूकर "जॉर्ज लाउड" से खरीदा, जो पूरे यूरोप में प्रसिद्ध था, और फिर ट्रेडमार्क "ब्रातिस्लावा और घोड़े की नाल और हेज़लनट" प्राप्त किया, साथ ही कई यूरोपीय शहरों में पेस्ट्री की दुकानें और बेकरी और स्वाभाविक रूप से भी चेक गणराज्य में।

पूर्व चेकोस्लोवाकिया में, विशेष रूप से एक वर्ष के बाद, बेकिंग और कन्फेक्शनरी स्कूलों में रोल का उत्पादन व्यावहारिक प्रशिक्षण का विषय था। खसखस से भरने पर, रोल घोड़े की नाल के आकार का होता है, और जब इसमें मेवा भर दिया जाता है, तो यह फिर से केक के आकार का हो जाता है। गोभी हमारे प्रसिद्ध गोभी के समान है। नाम थोड़ा भ्रामक है, लेकिन स्लोवाक में गोभी को गोभी कहा जाता है। उपवास के लिए मांस नहीं परोसा जाता है, लेकिन मांस को दावत में जोड़ा जाता है। जैसा कि इस नुस्खा में है - आप स्मोक्ड मांस और सॉसेज पा सकते हैं।

और चूंकि स्लोवाकिया और हंगरी आपस में घनिष्ठ रूप से जुड़े हुए हैं, इसलिए विभिन्न कच्चे माल और व्यंजनों को आपस में जोड़ा जाता है। माना जाता है कि क्यूबा के लोगों ने सदी में बेकेसाब में स्लोवाक आप्रवासियों का उत्पादन शुरू कर दिया था। यह पोर्क सॉसेजसाथ पीसी हुई काली मिर्च, लहसुन और जीरा। दिलचस्प बात यह है कि सही बैग में काली मिर्च नहीं है। यह उत्पाद एक संरक्षित भौगोलिक संकेत के अधीन है, इसलिए केवल उस क्षेत्र में उत्पादित उत्पाद को ही सूचीबद्ध किया जा सकता है।

अन्य निर्माता हंसते हैं और उन्हें अपने सॉसेज को डैनुबियन, हंगेरियन या स्लोवाक कहना चाहिए। स्लोवाक व्यंजन अनिवार्य रूप से पकौड़ी है। आप बेकन और गोभी या पनीर, खसखस ​​या खसखस ​​के साथ जो भी सेवन करते हैं, आपको बस इस भोजन को आजमाना है। भोजन बहुत हार्दिक है, चाहे आप कोई भी विकल्प चुनें या नहीं।

तो आपके पास थोड़े पैसे में बहुत सारा संगीत है। और रूप, और आटा, और कई खपत संभावनाएं। खालुश्की को पारंपरिक रूप से एक कटिंग बोर्ड से काटा गया था, जो बहुत श्रम गहन रहा होगा। सौभाग्य से, हमारे लिए अलग-अलग टुकड़े और ग्रब विकसित किए गए हैं। क्योंकि गालुकों की परंपरा अल्पकालिक है - स्लोवाकिया में आलू सदियों से डूबे हुए हैं। आज की तरह ही। छिटपुट रूप से और दक्षिणी क्षेत्रों में लगभग कोई नहीं। अंत में, देशभक्त ने इस कल्पना को प्रोत्साहित करने और पोषण करने की आवश्यकता का उल्लेख किया, क्योंकि, हेलो के अलावा, स्लोवाकिया में विश्व गैस्ट्रोनॉमी कुछ भी बेहतर नहीं दे सकता है।

टैटू सॉस के साथ ग्रिल्ड पनीर के अलावा वे इसे अपना भी लेते हैं. राष्ट्रीय व्यंजन. लेख के लेखक होने के नाते, मैं शायद इसके लिए देश में आऊंगा तला हुआ पनीर. रैटलस्नेक भाइयों, धूम्रपान करने वाला एक अच्छा केंद्र है और दावा करता है कि चेक और स्लोवाकिया बकवास और मायोपिया कर रहे हैं। व्यक्तिगत रूप से, मुझे अमेरिका में तली हुई मोज़ेरेला आज़माने का अवसर मिला, जो तीनों में मोज़ेरेला की तरह थी। और ताज में लिपटे इकतीस आंखों वाले थ्रेशर में कुछ खास नहीं।

लिपोट्रोपिक वितरण के साथ आलू तीतर

शायद केवल साथ उच्च सामग्रीमोटा। यह स्पष्ट है कि सैकड़ों हजारों साल पहले लोग आधुनिक स्लोवाकिया के क्षेत्र में भोजन नहीं करते थे, लेकिन किसी को यह महसूस करना चाहिए कि स्लोवाकिया कितने समय से है और इसका इतिहास 100 वर्षों से अधिक नहीं है। न केवल कच्चा माल विकसित हो रहा है, बल्कि लोग भी। यदि आपके पास स्निपर्स नहीं हैं, तो आप उन्हें गोदाम में रख सकते हैं और आप उन्हें हमेशा प्राप्त कर सकते हैं! पगान मुख्य रूप से स्लोवाक और हंगेरियन विशेषज्ञों के साथ केक हैं। मूल रूप से, ये अंडाकार चॉपस्टिक हैं। परीक्षण का आधार है उबले आलू, खट्टी गोभीया, उदाहरण के लिए, वसा।

यह एक कालातीत डिजाइन के साथ सिर्फ आटा है और यह लगभग किसी भी चीज़ के साथ व्यावहारिक हो सकता है। इसकी तैयारी बहुत सरल है, और एक महत्वपूर्ण घटक है ब्रायंजा, जो विशिष्ट स्लोवाक चीज में से एक है। ब्रिंडजा पीसकर बनाया जाता है ताजा पनीर, नमकीन बनाना, बसाना, फिर से पीसना और ठंडा ऑफसेट। इस प्रकार, इस उत्पाद की विशेषता इसकी टेढ़ी-मेढ़ी बनावट के समान है कठोर दहीऔर उच्च ठोस सामग्री। आप मूर्तिपूजकों को एक सौंदर्य उपचार के रूप में परोस सकते हैं और बच्चों को स्नैक्स में खिला सकते हैं।

यह एक गलती थी, लिथुआनिया लिथुआनिया है और लातविया लातविया है। इसलिए, इस विशेष तरीके से, मैं दो बाल्टिक देशों के व्यंजनों को मिलाने में कामयाब रहा। व्यंजन अन्य पूर्वी यूरोपीय देशों के समान है। इस जलवायु क्षेत्र में कच्चे माल उगाए और संग्रहीत किए जाते हैं - आलू, गाजर, चुकंदर, राई। इसके अलावा, भोजन बहुत समृद्ध और पौष्टिक है, इसलिए आपको मिलेगा अच्छा पेयजब आप उनका उपयोग करते हैं। शायद उनकी तैयारी के समान ही। हालाँकि, उसके पति ने अच्छी कोशिश की, अनुमान लगाया। वे . से तैयार किए जाते हैं रेय का आठागाजर, आलू, सेब या पनीर के साथ।

उनका नाम एक शब्द से आया है जिसका अर्थ है "खलिहान"। केक में एक बड़ा रिम होता है जो भरने को बरकरार रखता है और आपको सेंकने की अनुमति देता है सुंदर दृश्य. उनका अंडाकार आकार, नारंगी-पीला रंग के साथ सूर्य का प्रतीक है और का एक अभिन्न अंग है ईस्टर टेबल. केक में स्वस्थ तत्व होते हैं। तैयारी काफी कष्टप्रद है और स्वाद ने हमें बहुत आश्चर्यचकित किया। हमारे लिए बहुत ही असामान्य और केक हमारी पसंद के नहीं थे।

यह लिथुआनियाई है राष्ट्रीय पाक - शैली, पोलैंड में भी लोकप्रिय है। ये पकौड़ी हैं आलू का आटाकीमा बनाया हुआ मांस या पनीर या मशरूम से भरा हुआ। नाम और आकार प्रसिद्ध ज़ेपेलिन हवाई पोत से लिया गया है। लिथुआनिया के उस हिस्से के अनुसार जहां आप हैं, लंबाई 10 से 20 सेमी तक होती है। दिलचस्प बात यह है कि पश्चिम में पकौड़े पूर्व में बड़े और छोटे होते हैं।

परंपरागत रूप से, दो भागों को खट्टा क्रीम और तली हुई बेकन के साथ परोसा जाता है। उत्पादन एक भयानक बात करने वाला है और कुछ सुधारों की आवश्यकता है। जॉर्जिया और पूरा दक्षिण काकेशस खूबसूरत जगहों, हलचलों से भरा है, लेकिन ऐसा भोजन भी है जिसे भुलाया नहीं जा सकता। बर्फीले काज़बेगी से, त्बिलिसी से सीमा तक - आप हमेशा खापापी में रहेंगे, एक एशियाई विशेषता जिसे पकाया जा सकता है विभिन्न तरीके, लेकिन यह निम्नलिखित पंक्तियों में अधिक विस्तृत होगा।

सीधे शब्दों में कहें, तो आप कह सकते हैं कि जेब से बना है ब्रेडक्रम्ब्सपनीर से भरा हुआ। हमारे पास स्लोवाक रेस्तरां और नृत्य में मिलने का अवसर भी है, लेकिन मालकिन आपके लिए एक खुला संस्करण तैयार करेगी। अगर आपको पनीर भरवां पनीर मिलता है, लेकिन यह दृश्य नहीं है। छैपुरी प्लाका नहीं, सदस्य है। उनका नाम जॉर्जियाई शब्द "खाया" = क्वार्क, गांठदार पनीर और "शुद्ध" = रोटी के संयोजन से बनाया गया था।

5 लोगों के लिए कच्चा माल। जब हमने आनंद लिया मूल नुस्खा, हमें मूल का उपयोग करना चाहिए जॉर्जियाई पनीरसुलुगुनि कहा जाता है। सुलुगुनि - पनीर पनीर, थोड़ा नमकीन, जो हमें ईदम की याद दिलाता है। तो हम आदमी के साथ आदमी का उपयोग कर सकते हैं। लेकिन वास्तव में आनंद लेने के लिए अति स्वादिष्टहम बेकन पनीर, मोज़ेरेला, घर का बना भेड़ या गाय पनीर की भी सलाह देते हैं। हम पनीर को पनीर के साथ और पनीर के साथ भी मिला सकते हैं। खैर, पाक चोटी क्या है? हम गारंटी देते हैं कि इस मामले में स्कैलप्ड छैपुरी के हर टुकड़े के लिए लड़ाई और भाईचारे की लड़ाई होगी।

खमीर, चीनी, दूध, गोले, नमक, पिघला हुआ मक्खन और तीन अंडे से, हम एक आटा बनाएंगे जिसमें हमारे पास होगा अच्छा भोजन. सख्त पनीरचपटा, टुकड़े हम अपनी उंगलियों में उड़ाते हैं। यह पनीर दो अंडों के साथ मिलाया जाता है, और अगर यह थोड़ा नमकीन है, जो कई प्रकार के पनीर को नुकसान नहीं पहुंचाता है, तब भी हम इसका आनंद लेंगे।

हम फिर से डूबा हुआ आटा बदल देंगे और इसे 5 बराबर नावों में विभाजित कर देंगे। फिर, हर रात, हम एक बड़ी थाली में शादी करेंगे। सेस्टो ज्यादा रफ नहीं होना चाहिए। हम इसमें कच्चे अंडे का मिश्रण डालते हैं। हम किनारों को मुक्त छोड़ देते हैं और, उबले हुए क्यूब्स में समान रूप से भरने को वितरित करते हुए, हम प्रत्येक भाग से एक नाव की तरह एक रास्ता बनाने की कोशिश करते हैं।

लेकिन सुबह के समय कोलिबा को अधिक देर तक न छोड़ें, ताकि आप नशे में न पड़ें। तो, 30 मिनट के बाद, भीड़ को रोकें, प्लेट को बाहर निकालें, प्रत्येक चाफ के बीच में एक अंडा फोड़ें, चपापा को थोड़े से तेल से पकाएँ, धीरे से अंडे को रगड़ें और ताल को वापस राग में जोड़ें अंडे सा सफेद हिस्सा- उनके सुंदर खोल में प्रोटीन।

5 मिनट हो गए हैं और हमारा काम हो गया। जॉर्जियाई व्यंजन देश के मुख्य आकर्षणों में से एक है। पारंपरिक जॉर्जियाई अवकाश राष्ट्रीय संस्कृति का एक अभिन्न अंग बन गया है। इसलिए, जॉर्जियाई लोगों ने अपने व्यंजनों को न केवल अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट बनाया, बल्कि अभिव्यंजक, मूल, जटिल, मूल और अविस्मरणीय भी बनाया। जॉर्जियाई व्यंजन काकेशस, एशिया और काला सागर क्षेत्र के कई लोगों की सबसे प्रसिद्ध परंपराओं से प्रेरित है।

तो, जॉर्जिया का पश्चिमी भाग तुर्की व्यंजनों और पूर्वी जॉर्जिया - ईरानी के व्यंजनों से अधिक प्रभावित था। यही कारण है कि पश्चिमी जॉर्जिया पश्चिमी जॉर्जिया में लोकप्रिय है, और गेहूं का आटापूर्व में पके हुए, मिट्टी के विशाल गुड़ में पके हुए। देश के पूर्व में मकई से, एक मोटी ग्राउट उबाल लें - और मांस के लिए रोटी के बजाय इसका इस्तेमाल करें और सब्जी व्यंजन. जॉर्जिया के पूर्वी भाग में, मांस, गोमांस और भेड़ का बच्चा तैयार किया जाता है, और कई वसा पशु मूल के होते हैं, जबकि पश्चिमी जॉर्जिया में, मांस बहुत कम खाया जाता है, मुर्गी सबसे लोकप्रिय है - चिकन और टर्की।

पश्चिमी जॉर्जिया में, नरम, मीठी चीज पसंद की जाती है - सलुगुनि और कच्ची। पूर्वी जॉर्जिया में, खस्ता और नमकीन चीज का उत्पादन किया जाता है - यूक्रेनी, टस्कन और जॉर्जियाई। पश्चिमी और पूर्वी जॉर्जिया दोनों अपने लिए जाने जाते हैं विशेष रूप सेमसालेदार खाना बनाना अखरोट की चटनीऔर मसाले, जो ठंडे रूप में ठंडे मांस के अतिरिक्त के रूप में काम करते हैं। किसी भी मामले में, ये मामूली अंतर विभाजित नहीं होते हैं जॉर्जियाई व्यंजनपूर्व और पश्चिम की ओर।

सबसे लोकप्रिय मांस के व्यंजन. हलवाई की दुकानचिंकाली के लिए इसे मेमने या वील से तैयार किया जाता है। चिंकाली का निर्माण एक अजीबोगरीब पाठ्यक्रम लेता है: भरवां पाई को एक मोटे डोनट के साथ ऊपर से इकट्ठा किया जाता है। पकवान को "केक के शीर्ष" को पकड़कर हाथों से खाया जाता है, जिसे प्लेट पर छोड़ दिया जाना चाहिए।

इसमें एक असाधारण स्वाद और रस है। वे मुख्य रूप से गोमांस से बने होते हैं। सबसे पहले, बारबेक्यू पूरा टुकड़ागाय का मांस। दूसरा सूखे गोमांस के कटार हैं। तीसरा बैंगन के साथ मटन है - इस भिन्नता में, मांस के साथ बैंगन को शेफ पर रखा जाता है और ग्रिल किया जाता है। पकवान का नाम से आता है मूल सॉस- पके हुए चिकन शव पर लैवेंडर परोसा जाता है।

शोरबा के आधार पर सॉस तैयार किया जाता है, इसमें विभिन्न मसाले और नट्स मिलाए जाते हैं। इस व्यंजन को बनाने की विशिष्टता यह है कि चिकन को बिना वसा डाले सॉस पैन में पहले से तला जाता है। फिर टमाटर डाले घरेलू पक्षीसब्जी की चटनी में पकाया जाता है।