ओवन में आलू के साथ खरगोश कैसे पकाने के लिए। निविदा खरगोश का मांस खट्टा क्रीम और ओवन में आलू के साथ पकाया जाता है

तले हुए आलू के साथ अच्छी तरह से पका हुआ निविदा, असाधारण रूप से स्वादिष्ट, आहार खरगोश का मांस - बढ़िया विकल्पके लिये गाला डिनर. आज मैंने ओवन में आलू के साथ खरगोश को स्लाइस में पकाया। फेफड़े में आलू के साथ खरगोश शराब अचारऔर ओवन में बेक किया हुआ।

खरगोश के मांस में कैलोरी बहुत कम होती है और अक्सर सूअर के मांस के विकल्प के रूप में इसकी सिफारिश की जाती है। उच्च सामग्रीसमूह सी और बी के विटामिन, कई ट्रेस तत्व और खनिज। खरगोश के मांस में बहुत सारा सोडियम होता है।

कई खरगोश व्यंजन हैं। आमतौर पर खरगोश को पकाने से पहले टुकड़ों में काट दिया जाता है। विभाजित टुकड़े. हालाँकि, एक पूरे खरगोश को पकाने की विधि भी पर्याप्त है। खरगोश को उबाला जाता है और बेक किया जाता है, तला जाता है और यहां तक ​​कि धूम्रपान भी किया जाता है। और यह हमेशा स्वादिष्ट निकलता है। सबसे अच्छा पका हुआ खरगोश जोड़े . के साथ सब्जी साइड डिश, मैश किए हुए या तले हुए आलू, साथ ही उबले हुए चावल।

मेरे स्वाद के लिए, लगभग बिल्कुल सही तरीकाखरगोश का मांस पकाने का एक नुस्खा है और। हर रेसिपी में कुछ ऐसा होता है जो डिश के स्वाद को अनोखा बनाता है।

से गार्निश करें तले हुए आलूया बेक्ड आलू - पके हुए खरगोश के साथ बिल्कुल सही। आमतौर पर आलू, या जैसा कि वे आमतौर पर कहते हैं - आलू, हर कोई अपने तरीके से फ्राई करता है। जैसा कि एक मित्र कहता है, वह अफ्रीका में आलू और आलू है। तलने के लिए आलू के टुकड़े करना - हर किसी का अपना होता है। उदाहरण के लिए, मुझे यह पसंद है जब आलू को बड़े स्ट्रिप्स में काटा जाता है और तलते समय थोड़ा सा वनस्पति तेल का उपयोग किया जाता है। और तलने के अंत में बारीक कटा हुआ प्याज अवश्य डालें।

आमतौर पर तलने के लिए हम आलू, नमक और काली मिर्च काटते हैं। और लगभग हमेशा एक चुटकी बारीक पिसी हुई सूखी नमकीन (थाइम नहीं) डालें। तो आलू सुगंधित होते हैं।

आलू के साथ खरगोश - बढ़िया व्यंजन. मांस को मैरीनेट करने और ओवन में पकने की प्रतीक्षा किए बिना, बिताया गया समय वास्तव में 10 मिनट से अधिक नहीं है। नुस्खा जटिल और दोहराने में आसान नहीं है।

आलू के साथ खरगोश। स्टेप बाय स्टेप रेसिपी

सामग्री (2 सर्विंग्स)

• खरगोश की जांघ (220-250 जीआर) 2 पीसी
• रोज़मेरी (हरा) 2-3 शाखाएं
• सफेद शर्करा रहित शराब 1 गिलास
• वनस्पति तेल 1/3 कप
• लहसुन 1-2 लौंग
• आलू 0.5 किलो
• नमक, दिलकश, काली मिर्चमसाले

1. अभी भी सुनिश्चित नहीं है कि खरगोश को अम्लीय पानी में भिगोया जाना चाहिए या नहीं। वे हमेशा किसी न किसी तरह की गंध की बात करते हैं। एक जंगली खरगोश की गंध वास्तव में अम्लीय पानी से ही समाप्त हो जाती है। मांस घरेलू खरगोशआम तौर पर गंधहीन। हालांकि, हमारे नुस्खा के लिए, हम पहले खरगोश को एक हल्के शराब के अचार में मैरीनेट करेंगे।

   खरगोश और मेंहदी

2. अगर खरगोश को मैरीनेट किया जाए तो आलू के साथ खरगोश विशेष रूप से स्वादिष्ट होगा। खरगोश के टुकड़ों को चाकू से सबसे मोटी जगह पर छेदना चाहिए ताकि मांस बेहतर तरीके से मैरीनेट हो सके। खरगोश को धो लें और काटने के बाद बची हुई सभी फिल्मों को हटाने की कोशिश करें। खरगोश के टुकड़ों को थोड़ा नमक और काली मिर्च पिसी हुई काली मिर्च के साथ। मैं पकाने से ठीक पहले पेपरकॉर्न पीसने की सलाह देता हूं, और पहले से उनका उपयोग नहीं कर रहा हूं। पीसी हुई काली मिर्च. 1-2 चुटकी मसला हुआ सूखा नमकीन या इतालवी जड़ी बूटियों के सूखे मिश्रण के साथ छिड़के: तुलसी, अजवायन, दिलकश, आदि। खरगोश की जांघों को सिरेमिक में रखें या कांच के बने पदार्थ. 1-2 लहसुन की कलियाँ डालें, छिलका उतारें और चाकू की सहायता से चपटा करें। मांस में ताज़ी हरी मेंहदी की टहनी डालें। सूखी सफेद शराब के साथ सब कुछ डालो। लोग अक्सर पूछते हैं - किस तरह की शराब? मैं एक ट्रामिनर या चारडनै का उपयोग करता हूं।

   वाइन में खरगोश के टुकड़ों को मैरीनेट करें

3. खरगोश को 3 घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में मैरीनेट करने के लिए छोड़ दें।
4. ओवन को 220-230 डिग्री पर प्रीहीट करें।
5. आलू को छीलकर बड़े टुकड़ों में काट लें, लगभग आधे अंडे के आकार का। नमक और काली मिर्च कटे हुए आलू स्वादानुसार, एक चुटकी सूखा डालें सुगंधित जड़ी बूटियां. हिलाओ और नमक को भंग करने के लिए 10 मिनट तक बैठने दो। अगला, आलू में 1 बड़ा चम्मच डालें। एल वनस्पति तेल और मिश्रण।

   नमक और काली मिर्च कटे हुए आलू स्वादानुसार, एक चुटकी सूखी सुगंधित जड़ी-बूटियाँ डालें

6. खरगोश के टुकड़ों को मैरिनेड से निकालें और कागज़ के तौलिये से सुखाएं। खरगोश के टुकड़ों को वनस्पति तेल से ब्रश करें।
7. चीनी मिट्टी के तल पर या कांच का साँचाआलू को बेक करने के लिए रख दें। आलू के ऊपर खरगोश के टुकड़े रखें, साथ ही मेंहदी की टहनी और मैरिनेड से लहसुन की कली। शेष वनस्पति तेल के साथ आलू और खरगोश का मांस डालो, यह थोड़ा रहना चाहिए, अधिकतम 2 बड़े चम्मच। एल फॉर्म में 3-4 बड़े चम्मच डालें। एल अचार ताकि आलू के साथ खरगोश रसदार हो।

   आलू को सिरेमिक या कांच के बेकिंग डिश के तल पर रखें। आलू के ऊपर खरगोश के टुकड़े रख दें।

8. आलू के साथ खरगोश को पहले से गरम ओवन में रखें। उस समय का पता लगाना आवश्यक है जब मोल्ड के तल पर तरल उबलने लगे। आलू के साथ खरगोश लगभग 10-15 मिनट में पकाना शुरू कर देगा - उबलने का समय।
9. तरल उबलने के 10 मिनट बाद, मेंहदी की टहनियों को हटा देना चाहिए और त्याग देना चाहिए। पकवान की तैयारी आलू की तत्परता से निर्धारित होती है। आमतौर पर आलू के साथ खरगोश को लगभग 30 मिनट तक बेक किया जाता है। नियंत्रण करने के लिए चाकू की नोक से आलू के टुकड़े को छेदना काफी है। अगर आलू पके हुए हैं, तो खरगोश के टुकड़े तैयार होने की गारंटी है। यह खरगोश और आलू को भूरा होने के लिए थोड़ा समय जोड़ने के लायक है।

   

आलू - 800 ग्राम

खट्टा क्रीम - 100-120 ग्राम

लहसुन - 3-4 लौंग

प्रोवेंस जड़ी बूटियों - 1 चम्मच

नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए

मांस के लिए मसाला - 1.5 छोटा चम्मच

• 93 किलो कैलोरी

खाना पकाने की प्रक्रिया

आज मैं आपको एक और बहुत कुछ दिखाना चाहता हूं स्वादिष्ट विकल्पआलू के साथ खरगोश खाना बनाना, इस बार ओवन में। मैंने एक खरगोश का शव खरीदा, लेकिन मैं एक बार बहुत पकाता हूं, इसलिए मैंने इस नुस्खा के लिए दूसरा भाग छोड़ दिया। पकवान बहुत संतोषजनक निकला, स्वादिष्ट लग रहा है, और इसे न केवल सप्ताह के दिनों में पकाना संभव है, बल्कि इसके लिए भी छुट्टी की मेज. ओवन में आलू के साथ खरगोश पकाने की प्रक्रिया सरल है और मुझे लगता है कि कोई भी गृहिणी इसे आसानी से संभाल सकती है।

स्टेप बाय स्टेप वीडियो रेसिपी

चलो सब कुछ तैयार करते हैं आवश्यक उत्पादसूची से।

नमक और मांस के मसाले के साथ खरगोश के हिस्सों को रगड़ें, काली मिर्च डालें। हमने अलग रख दिया। गाजर को छीलकर बड़े टुकड़ों में काट लें।

आलू को मध्यम स्लाइस में काट लें।

बेकिंग डिश को वनस्पति तेल से चिकना करें, उसमें आलू और गाजर डालें, थोड़ा नमक छिड़कें।

हम ऊपर से खरगोश के टुकड़े फैलाते हैं, आलू में थोड़ा दबाते हैं। एक अलग कटोरी में, खट्टा क्रीम मिलाएं प्रोवेनकल जड़ी बूटी, कुछ नमक और काली मिर्च। लहसुन को निचोड़ें और पानी डालें।

मिश्रण को डिश के ऊपर डालें। यदि पर्याप्त पानी नहीं है, तो आप मोल्ड में थोड़ा सा डाल सकते हैं। पानी मात्रा का 2/3 होना चाहिए। उसके बाद, फॉर्म को पन्नी से ढक दें।

हम ओवन को 180 डिग्री तक गर्म करते हैं और आलू को खरगोश के साथ 40 मिनट तक बेक करते हैं, फिर पन्नी को हटा दें और खरगोश को आलू के साथ ओवन में एक और 50-60 मिनट के लिए बेक करें, जब तक कि मांस भूरा न हो जाए। इस प्रक्रिया में, खरगोश के टुकड़ों को पलट दिया जा सकता है। हम आलू पर तत्परता की जांच करते हैं, इसे आसानी से एक कांटा से छेदना चाहिए।

मेरा सुझाव है कि जटिल marinades से पीड़ित न हों। नमक, थोड़ी सी काली मिर्च, धनिया और मेंहदी आप सभी को एक उत्कृष्ट परिणाम की आवश्यकता है। सबसे महत्वपूर्ण बात, सेंकना उच्च तापमान, तो आपको रसदार मांस मिलने की गारंटी है जो आपके मुंह में पिघल जाता है, और बहुत सारी ग्रेवी। ओवन में आलू अपने आप में अच्छे होते हैं, लेकिन खरगोश के "रस" के साथ वे दोगुने अच्छे होते हैं। यह इतना स्वादिष्ट होगा कि छोटे से छोटे पेटू भी और माँगेंगे!

एक नोट पर

1. बेकिंग के लिए, आपको जमे हुए खरगोश का मांस नहीं खरीदना चाहिए - यह सीधे प्रभावित करेगा स्वाद विशेषताओंबर्तन।
2. नुस्खा में सूचीबद्ध मसालों के अलावा, आप किसी अन्य का उपयोग कर सकते हैं। मुख्य बात यह है कि वे एक दूसरे के साथ सद्भाव में हैं और खरगोश के नाजुक स्वाद को नहीं मारते हैं।

पकाने का समय: 2 घंटे + 1 घंटा मैरिनेटिंग / उपज: 4 सर्विंग्स

सामग्री

• खरगोश - 1.5 किलो
• नमक - 2 चम्मच
• पिसी हुई मिर्च का मिश्रण - 2-3 चिप्स।
• मेंहदी - 1 टहनी
• धनिया- 0.5 चम्मच
• वनस्पति तेल- 2 बड़ी चम्मच। एल
• लहसुन - 2 दांत
• प्याज - 1 पीसी।
• आलू - 4 पीसी।

ओवन में आलू के साथ एक खरगोश खाना बनाना

मैंने खरगोश को धोया और उसमें भिगो दिया ठंडा पानी. मैं सलाह देता हूं कि भिगोने में समय न बचाएं - इसे कम से कम 3 घंटे दें। फिर उसने काटा आंतरिक वसा, लेकिन सभी नहीं, लेकिन केवल सबसे अधिक बड़े टुकड़े. एक तरफ, वसा पकवान में रस जोड़ता है, दूसरी तरफ, बंद खोल में पकाए जाने पर यह बहुत सुखद गंध नहीं करता है। ये मामला, आस्तीन में (मेमने की चर्बी के समान, जिसे हमेशा पिघलाने की आवश्यकता होती है)। इसलिए, मैंने वसा के केवल बड़े आंतरिक टुकड़े काट दिए, और किसी भी तीसरे पक्ष की गंध को पूरी तरह से हटाने के लिए, मैंने सामग्री की सूची में लहसुन और मेंहदी को जोड़ा।

तैयार खरगोश के मांस को बड़े हिस्से में काट दिया गया था - परोसने में आसानी के लिए। यदि आपके पास एक छोटा शव है, तो आप पूरे खरगोश को सेंक सकते हैं। मैं हरे परिवार के एक बड़े प्रतिनिधि के पास आया, इसलिए मैंने आधा शव (वजन 1.5 किलो) का इस्तेमाल किया। ध्यान रखें कि बहुत अधिक मांस आस्तीन में फिट नहीं होता है, इसलिए बेहतर है कि या तो एक छोटा खरगोश लें, या इसे कई भागों में विभाजित करें, उदाहरण के लिए, सूप के लिए पसली का हिस्सा।

मैंने मांस के टुकड़ों को नमकीन और पेप्पर किया, वनस्पति तेल के कुछ बड़े चम्मच जोड़े। सबसे पहले, यह मसालों की सुगंध को बेहतर ढंग से प्रकट करेगा और खरगोश के लिए एक प्रकार का अचार तैयार करेगा। और दूसरी बात, पकाते समय तेल रस डाल देगा, कोमल मांस नहीं सूखेगा और न जलेगा।

मैंने लहसुन को चाकू की चपटी तरफ से कुचला हुआ, साथ ही पिसा हुआ धनिया और स्वाद के लिए थोड़ा सूखा मेंहदी मिलाया (मेंहदी का उपयोग करने की सलाह दी जाती है, यह ताजा या सूखा नहीं है, लेकिन अगर आपको यह नहीं मिला है, आप इसे आधे से बदल सकते हैं बे पत्ती) उसने कटोरे को क्लिंग फिल्म से ढक दिया और खरगोश को 1 घंटे के लिए मैरीनेट करने के लिए छोड़ दिया। यदि एक खाद्य फिल्मनहीं, आप तुरंत खरगोश को एक आस्तीन में पैक कर सकते हैं, जहां यह पूरी तरह से मैरीनेट हो जाएगा।

साइड डिश तैयार करने में समय बचाने के लिए, मैंने आलू के साथ एक खरगोश को आस्तीन में बेक किया। ऐसा करने के लिए, मैंने प्याज और कई आलू कंदों को छीलकर और थोड़ा नमकीन किया। अगर आप बिना गार्निश के सिर्फ मीट पकाना चाहते हैं तो इस स्टेप को छोड़ दें।

उसने खरगोश को बेकिंग स्लीव में स्थानांतरित कर दिया, और वहाँ आलू और प्याज भेज दिए। अचार बनाने के दौरान बनने वाली हर चीज को भर दिया मांस का रस. मिश्रित, बैग को हवा में हिलाएं (ध्यान से, क्योंकि खरगोश में हड्डियों के किनारे बहुत तेज होते हैं और बैग को फाड़ सकते हैं!) उसने आस्तीन बांध दी और उसे एक सांचे में रख दिया ताकि मांस के टुकड़े पकाने के दौरान ओवन में सड़ जाएँ। खुद का रस. आप एक छोटे, संकीर्ण बेकिंग पैन का उपयोग उच्च पक्षों या फ्राइंग पैन के साथ कर सकते हैं।

फॉर्म को अंदर डालें ठंडा ओवन. 200 डिग्री तक गर्म करने के लिए चालू किया, 10 मिनट के बाद तापमान को 160 डिग्री तक कम कर दिया। इस प्रकार, पकाते समय, तापमान बहुत नहीं पहुंचेगा उच्च प्रदर्शनशव के अंदर, खरगोश अपने रस में बहुत धीरे-धीरे गल जाएगा, जिसका अर्थ है कि यह सूखेगा नहीं, यह नरम और कोमल रहेगा। पकाने का समय - 2 घंटे, बीच में एक बार मैंने ध्यान से बैग को दूसरी तरफ पलट दिया ताकि खरगोश अधिक समान रूप से बेक हो जाए। तत्परता से 10 मिनट पहले, मैंने सावधानी से, ताकि खुद को जला न सकें, बैग को काट दिया और मांस को उच्च तापमान पर हल्का भूरा कर दिया - 200-220 डिग्री।

नतीजतन, मांस बहुत सुगंधित, नरम और कोमल, पूरी तरह से दुबला, प्राकृतिक रूप से निकला मांस शोरबा. आलू को पकने का समय भी मिल गया था और साथ ही बड़े-बड़े कट लगने के कारण अपना आकार भी ठीक रख लिया था। मुझे उम्मीद है कि आलू के साथ ओवन में खरगोश के लिए नुस्खा आपके पूरे परिवार को पसंद आएगा और आपका पसंदीदा बन जाएगा!

खरगोश का मांस आहार, स्वादिष्ट और शरीर द्वारा आसानी से पचने वाला होता है। आप खरगोश के मांस से पका सकते हैं व्यंजनों के प्रकारसब्जियों, सॉस के साथ। मांस को बेक किया जा सकता है, तला हुआ या स्टीम्ड किया जा सकता है।

ओवन में खरगोश के व्यंजन, सही ढंग से पके हुए, विशेष हैं नाजुक स्वाद, सुगंध और उपयोगी गुण बनाए रखें।

ओवन में आलू के साथ खरगोश

खरगोश के मांस को संसाधित करना आसान है, लेकिन खाना पकाने के नियमों का पालन करना आवश्यक है ताकि मांस अधिक सूखा और सख्त न हो जाए। आप ओवन में आलू और मसालों के साथ खरगोश का मांस पका सकते हैं। ओवन में खरगोश पकाने के लिए, एक युवा खरगोश का मांस चुनें।

सामग्री:

• खरगोश;
• बल्ब;
• सूखे डिल;
• एक किलो आलू;
• 5 सेंट मेयोनेज़ के चम्मच;
• वनस्पति तेल - 4 बड़े चम्मच;
• 4 तेज पत्ते।

खाना बनाना:

1. मांस को कुल्ला, कई टुकड़ों में काट लें। बेकिंग डिश में डालें, वनस्पति तेल, बे पत्ती, डिल डालें। नमक और काली मिर्च इच्छानुसार।
2. प्याज को बारीक काट लें, मेयोनेज़ के साथ मांस में जोड़ें। मांस के टुकड़ों को मेयोनेज़ और मसालों के साथ अच्छी तरह मिलाएं।
3. आलू को हलकों में काटें, मांस पर डालें और फिर से मिलाएँ। थोड़ा पानी डालें।
4. पन्नी के साथ शीर्ष को कवर करें और लगभग 50 मिनट तक सेंकना करें।
5. खाना पकाने से 10 मिनट पहले मोल्ड से पन्नी को हटा दें ताकि ओवन में खरगोश के मांस का शीर्ष भी भूरा हो जाए।

आलू के साथ ओवन में खरगोश को भूनने के अंतिम चरण में, आप मांस को कसा हुआ पनीर के साथ छिड़क सकते हैं। यदि आपको मेयोनेज़ पसंद नहीं है, तो इसे खट्टा क्रीम से बदलें।

ओवन में सब्जियों के साथ खरगोश

यह सब्जियों के साथ बहुत स्वादिष्ट खरगोश का मांस निकलता है - बैंगन, टमाटर और तोरी।

सामग्री:

• आलू का किलोग्राम;
• खरगोश का शव;
• 5 टमाटर;
• सब्जी का कुम्हाड़ा;
• 5 बल्ब;
• बैंगन;
• 100 मिली. अंगूर का सिरका;
• 500 ग्राम खट्टा क्रीम;
• सूखा मसाला, नमक;
• ताजा साग।

खाना पकाने के चरण:

1. मांस धो लें और टुकड़ों में काट लें। सिरका को पानी से पतला करें।
2. मांस को नमक करें और पतला सिरका डालें, 20 मिनट के लिए मैरीनेट करना छोड़ दें।
3. तोरी और बैंगन को हलकों में काट लें। तोरी को आटे में रोल करें और डिस्पोजेबल फॉयल डिश में रखें। प्रत्येक टुकड़े पर थोड़ा खट्टा क्रीम डालें, पिसी हुई लाल मिर्च और नमक छिड़कें।
4. टमाटर को 4 भागों में काटिये, आलू को काट लीजिये बड़े टुकड़े, सब्जियों को नमक।
5. मांस को अचार से निकालें, सूखा और सूखे मसाले के साथ छिड़के। तोरी पर मांस रखो।
6. मोल्ड से निकलने वाले मांस के टुकड़ों को पन्नी से लपेटें ताकि वे बेकिंग के दौरान सूख न जाएं और जलें नहीं।
7. मांस के टुकड़ों के बीच आलू और टमाटर बिछाएं।
8. साग काट लें और खट्टा क्रीम के साथ मिलाएं। सब्जियों और मांस को मिश्रण के साथ उदारतापूर्वक ब्रश करें।
9. पन्नी के साथ फॉर्म को कवर करें, ओवन में डेढ़ घंटे के लिए बेक करें, 220 डिग्री तक गरम करें।

आवश्यक सामग्री:

• 2 किलो आलू;
• पूरा खरगोश;
• 350 ग्राम बेकन;
• मेंहदी की 5 टहनी;
• वनस्पति तेल।

खाना बनाना:

1. आलू को छील कर दरदरा काट लीजिये. अगर सब्जियां छोटी हैं, तो आप उन्हें पूरी छोड़ सकते हैं।
2. आलू को नमक, तेल और मसाले के साथ टॉस करें।
3. यदि आपके पास एक पूरा टुकड़ा है तो बेकन को लंबी पतली स्ट्रिप्स में काट लें।
4. पूरे खरगोश को उसकी पीठ पर लेटाओ, पंजे को बेकन में लपेटो, बेकन को शव के अंदर रखें।
5. खरगोश को पलट दें और बेकन के टुकड़ों को शुरू से अंत तक पूरे शव पर फैलाएं। खरगोश को बेकन के स्ट्रिप्स के साथ चारों ओर लपेटा जाना चाहिए।
6. खरगोश को आलू पर उल्टा लिटा दें, बेकिंग शीट पर मेंहदी की टहनी डालें। 30 मिनट तक बेक करें, फिर आलू को थोड़ा सा हिलाएं। खरगोश को छूने की जरूरत नहीं है।
7. जब डिश तैयार हो जाए, तो इसे स्विच ऑफ ओवन में और आधे घंटे के लिए छोड़ दें।

ओवन में पके खरगोश को बेकन के साथ पकाने में थोड़ा समय लगता है। बेकन के बजाय, आप बेकन ले सकते हैं। फोटो में, ओवन में पूरा खरगोश बहुत स्वादिष्ट लग रहा है।

खट्टा क्रीम में लहसुन के साथ खरगोश

ओवन में खट्टा क्रीम में खरगोश सबसे अधिक से एक उत्कृष्ट व्यंजन है सरल सामग्री. खट्टा क्रीम और लहसुन मांस को रसदार और सुगंधित बनाते हैं।

सामग्री:

• बल्ब;
• खरगोश का शव;
• गाजर;
• मसाले;
• लहसुन की 3 लौंग;
• 500 ग्राम खट्टा क्रीम।

खाना पकाने के चरण:

1. खरगोश को टुकड़ों में काट लें। एक प्रेस के माध्यम से लहसुन पास करें।
2. मांस को लहसुन, काली मिर्च और नमक के साथ रगड़ें। रेफ्रिजरेटर में एक घंटे के लिए छोड़ दें।
3. गाजर को कद्दूकस से गुजारें, प्याज को आधा छल्ले में काट लें।
4. मांस और सब्जियों को अलग-अलग तेल में भूनें।
5. मांस को फॉर्म में डालें, तली हुई सब्जियां, सब कुछ खट्टा क्रीम के साथ डालें।
6. खट्टी क्रीम में खरगोश को एक घंटे के लिए ओवन में बेक करें। इस मामले में, ओवन को 180 डिग्री पर चालू किया जाना चाहिए।

स्वादिष्ट और के लिए एक साइड डिश के रूप में नरम खरगोशओवन में, चावल एकदम सही, ताज़ा या सब्जी मुरब्बा, पास्ता, बेक किया हुआ or उबले आलू. अगर सख्त हो तो सिरके के साथ पानी में 4 घंटे के लिए मैरीनेट करें। आप खरगोश के मांस को दूध या वाइन में भिगो सकते हैं।

खरगोश का मांस वास्तव में है अद्वितीय उत्पाद. लोकप्रिय के अलावा आहार गुणखरगोश का मांस शरीर द्वारा पूरी तरह से अवशोषित होने की क्षमता के लिए जाना जाता है। सूखे मांस के विपरीत मुर्गे की जांघ का मासखरगोश रसदार और कोमल होता है। खरगोश के मांस की विशेष रूप से उन लोगों के लिए सिफारिश की जाती है जो बीमारी के बाद कमजोर हो जाते हैं, लेकिन यह काफी उपयुक्त है और स्वस्थ व्यक्तिअपने आहार में विविधता लाने के लिए। किसी भी मामले में, खरगोश के व्यंजन आपको निराश नहीं करेंगे! खरगोश के मांस को पकाने के लिए काफी कुछ व्यंजन हैं। इसे सब्जियों के संयोजन में स्टू, तला हुआ, बेक किया जा सकता है। रसोइया स्वादिष्ट व्यंजनएक खरगोश से यह ओवन और दोनों में संभव है। मेरा सुझाव है कि आप ओवन में आलू के साथ एक खरगोश पकाएं, आपको यह हार्दिक और स्वादिष्ट व्यंजन निश्चित रूप से पसंद आएगा। नुस्खा परिवर्तन की अनुमति देता है - आप कटा हुआ जोड़कर पकवान में विविधता ला सकते हैं शिमला मिर्च, प्याज, टमाटर, बैंगन या, उदाहरण के लिए, हरी बीन्स।

सामग्री:

• खरगोश - 400 जीआर।
• आलू - 500 जीआर।
• केफिर - 1.5 बड़े चम्मच।
• नमक, पिसी मिर्च, जड़ी बूटियों का मिश्रण - स्वाद के लिए
• मेयोनेज़ - 2 बड़े चम्मच।

ओवन में आलू के साथ खरगोश को कैसे सेंकना है:

केफिर एक उत्कृष्ट अचार है निविदा मांसएक खरगोश। पकवान तैयार करने के लिए, आपको खरगोश के शव का कोई मांसल हिस्सा लेना होगा। हम इसे एक गहरे कटोरे में रखते हैं, केफिर डालते हैं। नमक डालें, जड़ी बूटियों का मिश्रण (वैकल्पिक)। के बजाय जड़ी बूटीइस व्यंजन में आप ले सकते हैं जायफल, कसा हुआ। वह खरगोश का मांस देगा मसालेदार सुगंधऔर अखरोट का स्वाद। कटोरे की सामग्री को हिलाएं और कमरे के तापमान पर 1 घंटे के लिए मैरिनेट होने के लिए छोड़ दें।

इस बीच, आलू तैयार करें। कंदों को छीलकर बड़े टुकड़ों में काट लें। आलू को ठंडे पानी में धो लें। मेयोनेज़, नमक और पिसी हुई काली मिर्च डालें। उपयोग नहीं करना चाहता मेयोनेज़ की दुकान करें? फिर इसके बजाय रिफाइंड वनस्पति तेल लें या मेयोनेज़ का उपयोग करें घर का पकवान. मेयोनेज़ को समान रूप से वितरित करने के लिए आलू को हिलाएं।

हमने मैरीनेट किए हुए खरगोश और तैयार आलू को एक गहरे गर्मी प्रतिरोधी रूप में फैलाया। खरगोश को ओवन में 180 डिग्री के तापमान पर लगभग 50 मिनट तक बेक किया जाता है। पन्नी को कवर नहीं किया जा सकता है। खाना पकाने का समय आकार पर निर्भर करता है मांस का टुकड़ाऔर आलू काटने की डिग्री।

इस डिश को बेकिंग बैग्स की मदद से स्लीव में भी तैयार किया जा सकता है. ऐसा करने के लिए अचार वाले खरगोश के मांस और आलू को एक बैग में डालकर बांध दें। ओवन में भी लगभग 45-50 मिनट के लिए 180 डिग्री पर पकाएं। एक आस्तीन में पका हुआ खरगोश बहुत रसदार और नरम होगा।

ओवन में आलू के साथ खरगोश तैयार है।

डिश को परोसने के लिए पके हुए खरगोश को प्लेट के बीच में रखें और उसके चारों ओर पके हुए आलू रखें. ताजा जड़ी बूटियों के साथ पकवान को सजाने के लिए अच्छा है। इसके अलावा, खरगोश का मांस अच्छी तरह से चला जाता है विभिन्न सॉस, उदाहरण के लिए, सरसों या अखरोट।

अपने भोजन का आनंद लें!!!

साभार, इवान्ना