कुटीर चीज़ के साथ आलसी पकौड़ी। आलसी पनीर पेनकेक्स उबला हुआ नुस्खा

क्या परिचारिका अपने परिवार को स्वादिष्ट और खुश नहीं करना चाहती हार्दिक नाश्ता? दुर्भाग्य से, कभी-कभी तैयारी के लिए पर्याप्त समय नहीं मिलता है। हम आपको एक सरल और प्रदान करते हैं तेज़ विकल्प- आलसी कमीने। वह वह है जो स्थिति को बचाएगा, क्योंकि पकवान को तैयार करने में ज्यादा समय नहीं लगता है।

आज अधिक से अधिक "आलसी" व्यंजन हैं: आलसी गोभी रोलआलसी पकौड़ी, पकौड़ी, यहाँ तक कि केक भी आलसी हो सकते हैं। इतने आलसी लोग कहाँ से आ गए? बेशक, समय की कमी और परिचारिकाओं की सही खाने की इच्छा से। कुटीर चीज़ से बने आलसी चीज़केक, जिस पर आज चर्चा की जाएगी, इसलिए कहा जाता है क्योंकि वे बहुत जल्दी तैयार होते हैं और बहुत कम या आटे के अतिरिक्त नहीं होते हैं। एक नियम के रूप में, पारंपरिक दादी माँ के चीज़केक नुस्खा में इसका उपयोग किया जाता है बड़ी संख्या में. कभी-कभी कोई खास भी खमीरित गुंदा हुआ आटा. यह व्यंजन हाथ और आहार दोनों में तेज़ होगा, जो उन परिवारों के लिए बहुत अच्छा है जो उचित पोषण पसंद करते हैं।

स्टेप बाय स्टेप वीडियो रेसिपी

सामग्री

आलसी चीज़केक पकाने के लिए, आपको आवश्यकता होगी: 250 ग्राम पनीर, एक जोड़ा मुर्गी के अंडे, दो बड़े चम्मच खट्टा क्रीम, एक या दो बड़े चम्मच आटा, दो बड़े चम्मच दानेदार चीनी, थोड़ा सा नमक, नींबू या संतरे का छिलका। बहुत स्वादिष्ट और स्वादिष्ट आलसी कुटीर पनीर पेनकेक्स प्राप्त किए जाते हैं। नुस्खा में किशमिश भी शामिल है। आप इस घटक का उपयोग कर सकते हैं या आप इसके बिना कर सकते हैं।

खाना पकाने की प्रक्रिया

एक बड़े कटोरे में, आपको पनीर को कांटे से गूंधने की जरूरत है और इसमें खट्टा क्रीम मिलाएं, अंडे में फेंटें। एक सजातीय द्रव्यमान तक हिलाओ, इसमें डालो दानेदार चीनीएक चुटकी नमक में फेंक दो। आप थोड़ा जोड़ सकते हैं वनीला शकरया वेनिला। अगला, हम रसोई के उपकरणों का उपयोग करके कुटीर चीज़ से आलसी चीज़केक पकाएंगे। मिक्सर - सबसे अच्छा सहायकइस मामले में। बेशक, आप हाथ से भी मिला सकते हैं। लेकिन मिक्सर की मदद से द्रव्यमान को अधिक सजातीय बनाया जा सकता है। घनत्व को नियंत्रित करते हुए, धीरे-धीरे आलसी चीज़केक में आटा जोड़ा जाना चाहिए। जब समाप्त हो जाए, किशमिश में हलचल करें। याद रखें कि इसे पहले अच्छी तरह से धोकर कुछ मिनटों के लिए उबलते पानी में भिगोना चाहिए। फिर, आटे में रोल करके, आप पहले से ही द्रव्यमान में जोड़ सकते हैं। परिणामी मिश्रण स्थिरता में काफी मोटा होना चाहिए, थोड़ा दानेदार और चिपचिपा होना चाहिए।

तले हुए चीज़केक

अगर आप सबसे तेज खाना पकाने का विकल्प चुनना चाहते हैं, तो तलना आपके लिए है। आलसी कॉटेज पनीर पेनकेक्स, जिसकी रेसिपी में खाना पकाने के लिए मक्खन के साथ एक फ्राइंग पैन का उपयोग शामिल है, ओवन में पकाए जाने की तुलना में कैलोरी में थोड़ा अधिक होगा। इसे तुरंत ध्यान में रखा जाना चाहिए। आटा तलने से पहले, पैन को अच्छी तरह से प्रज्वलित और गर्म किया जाना चाहिए। वनस्पति तेल. फैलाना दही द्रव्यमानआप एक चम्मच या अपने हाथों का उपयोग कर सकते हैं। कुछ गृहिणियां खाना पकाने में तथाकथित रचनात्मक झंझट पसंद करती हैं। यही है, वे आकारहीन किनारों के साथ आलसी चीज़केक बनाते हैं, मेरिंग्यू की याद दिलाते हैं। दूसरे लोग उन्हें अपने हाथों से ढालते हैं, साफ-सुथरे कटलेट बनाते हैं। आप कुकीज बनाने के लिए विशेष सांचों का भी उपयोग कर सकते हैं। यह विकल्प आदर्श होगा यदि आप एक शरारती बच्चे के लिए नाश्ता तैयार कर रहे हैं।

ओवन में चीज़केक

यदि आप नाश्ते के लिए लज़ीज़ चीज़केक बनाने का निर्णय लेते हैं, जिसकी रेसिपी ओवन में पकाने पर आधारित है, तो आप शायद एक स्वस्थ आहार का पालन कर रहे हैं। यह सही विकल्प है। ओवन में थोड़ा पकने दें लंबे समय तक तलना, लेकिन आपको बहुत कम कैलोरी मिलेगी। ओवन में चीज़केक पूरी तरह से पक सकते हैं अलग अलग आकार. यहाँ कई विकल्प हैं। आप एक विशेष सिलिकॉन मोल्ड को हलकों, दिल, सितारों आदि के रूप में ले सकते हैं। इसे तेल से चिकना करें और वहां थोड़ा दही द्रव्यमान रखें। क्या आप ले सकते हैं बड़ी बेकिंग शीटऔर मनमाने टुकड़े - छोटे या बड़े पेनकेक्स।

उबला हुआ सिरनिकी

वैसे, अगर आप वास्तव में एक ऐसी डिश खाना चाहते हैं जिसमें बिल्कुल भी तेल न हो, तो हम सलाह देते हैं दही के पकौड़ेउबलते पानी में डालो। उबले हुए चीज़केक पकाने के लिए, नुस्खा में कुछ बिंदुओं को बदला जाना चाहिए। सबसे पहले, यह तलने या बेक करने वाले संस्करण की तुलना में थोड़ा अधिक आटा लेगा। यह आवश्यक है ताकि उबलते पानी में प्रसंस्करण के दौरान चीज़केक फैल न जाए। दूसरे, दही द्रव्यमान में किशमिश नहीं जोड़ा जाएगा। खाना पकाने की प्रक्रिया के दौरान, यह इस तथ्य में भी योगदान दे सकता है कि पेनकेक्स अलग हो जाते हैं।

तो, आटा तैयार करने के बाद, आपको इसे ठीक से काटना चाहिए। ऐसा करने के लिए, कुल द्रव्यमान से छोटी गेंदें बनाई जाती हैं। उनमें से आपको लंबे सॉसेज रोल करने की जरूरत है। में काटे जाते हैं छोटे टुकड़े. यहां कुछ विचित्र रूपों को बनाना संभव नहीं होगा, जैसा कि लगा हुआ सांचों में चीज़केक पकाने के मामले में संभव है। लेकिन आपको फैसला करना है: यह आपके लिए अधिक महत्वपूर्ण है कम कैलोरीया मूल स्वरूप।

एक सॉस पैन में पानी डालें, हल्का नमक डालें। हम इसके उबलने और उबलने का इंतजार कर रहे हैं। अब आप इसे फेंक सकते हैं पनीर केक. सामान्य तौर पर, चीज़केक पकाना पकौड़ी बनाने की प्रक्रिया जैसा दिखता है। केवल पेनकेक्स परिमाण के एक क्रम को तेजी से पकाएंगे। चीज़केक को पानी से निकालने के बाद, उन्हें सूखना जरूरी है। इसके लिए आप पेपर टॉवल या कोलंडर का इस्तेमाल कर सकते हैं।

समीक्षा: कैसे और किसके साथ सेवा करें?

इससे कोई फर्क नहीं पड़ता कि आप कैसे हैं पनीर पेनकेक्सउन्हें गर्म ही परोसा जाना चाहिए। अनुभवी गृहिणियांअपनी समीक्षाओं में, वे जामुन, फलों के साथ आलसी सिरनिकी को सजाने की सलाह देते हैं या इससे पहले पाउडर चीनी के साथ छिड़कते हैं। वे किसी प्रकार की मीठी सामग्री के साथ सबसे अच्छे स्वाद लेते हैं। उदाहरण के लिए, एक उत्कृष्ट संयोजन: आलसी उबला हुआ चीज़केक और खट्टा क्रीम। यूजर्स का दावा है कि कंडेंस्ड मिल्क, जैम और बटर भी उनमें एक खास स्वाद मिलाते हैं। यदि आप आहार पर हैं, तो इन वसायुक्त सामग्रियों को जैम या दूध से बदला जा सकता है।

अत्यधिक स्वादिष्ट विकल्प- चीज़केक के लिए कस्टर्ड। परिचारिकाएं अपनी टिप्पणियों में आश्वासन देती हैं कि खाना बनाना आसान है, इसमें आपको कुछ ही मिनट लगेंगे, और परिणाम बहुत स्वादिष्ट होगा। तो एक जोड़ी लो अंडे की जर्दीऔर इन्हें चीनी के साथ मिला लें। कुछ जोड़े मक्खन, कॉर्नस्टार्चऔर नींबू का रस। परिणामी द्रव्यमान को गाढ़ा होने तक आग पर कुछ मिनटों तक उबालने की आवश्यकता होगी। क्रीम के ठंडा हो जाने के बाद, आप इसे मिक्सर से एक समान मजबूत फोम में फेंट सकते हैं। खूबसूरती से सजा आलसी चीज़केक के साथ कस्टर्ड, पिसी चीनीऔर जामुन, आप न केवल एक साधारण नाश्ता प्राप्त कर सकते हैं, बल्कि एक वास्तविक उत्सव की मिठाई भी प्राप्त कर सकते हैं।

ओवन में आलसी चीज़केक के लिए चरण-दर-चरण व्यंजनों, एक पैन में, पानी में, किशमिश, कैंडीड फल के साथ

2018-02-27 मरीना व्याखोद्सेवा

श्रेणी
नुस्खा

5435

समय
(मिनट)

सर्विंग्स
(लोग)

100 ग्राम में तैयार भोजन

12 जीआर।

8 जीआर।

कार्बोहाइड्रेट

21 जीआर।

207 किलो कैलोरी।

विकल्प 1: ओवन में क्लासिक आलसी चीज़केक

इस तरह के चीज़केक बिना तले तैयार किए जाते हैं, उन्हें ढालने की ज़रूरत नहीं होती है, इस बात की निगरानी करने या चिंता करने की ज़रूरत नहीं है कि डिश जल सकती है। यह सिर्फ आटा गूंधने, बिखेरने के लिए पर्याप्त है सिलिकॉन मोल्ड्सऔर इसे ओवन में भेजें। लेकिन आप इसे सिर्फ एक में डाल सकते हैं बड़ा आकार, आपको पाई के रूप में चीज़केक मिलता है।

सामग्री

• 500 ग्राम पनीर 9% वसा;
• 2 अंडे;
• 50 ग्राम खट्टा क्रीम 20% वसा;
• 40 ग्राम चीनी;
• 3 कला। एल आटा;
• 40 ग्राम किशमिश (वैकल्पिक)
• 2 टीबीएसपी। एल सहारा।

क्लासिक आलसी चीज़केक के लिए चरण-दर-चरण नुस्खा

कॉटेज पनीर को पीसने की जरूरत है, लेकिन आलसी चीज़केक के लिए, आप इसे ब्लेंडर से आसानी से हरा सकते हैं। इसमें खट्टा क्रीम, अंडे जोड़ें, स्वाद में सुधार के लिए दानेदार चीनी, नमक के बारे में मत भूलना। या इन सभी सामग्रियों को एक कटोरे में डालें और ब्लेंडर से फेंट लें। आपको एक सजातीय द्रव्यमान मिलेगा, स्थिरता में एक क्रीम जैसा दिखता है।

यह केवल आटा जोड़ने, हलचल करने, धोए हुए किशमिश जोड़ने के लिए बनी हुई है। वैसे, इसमें भिगोना वांछनीय है गर्म पानी. अंगूर सूज जाएंगे, मात्रा में वृद्धि होगी, स्वाद प्रकट होगा। हम फिर से हिलाते हैं।

हम आटे को सांचों में फैलाते हैं या एक कटोरे में डालते हैं। हम आलसी चीज़केक को आधे घंटे के लिए बेक करने के लिए भेजते हैं। ओवन में तापमान लगभग 200 डिग्री है।

अगर इस्तेमाल किया सिलिकॉन मोल्ड्स, फिर उन्हें लुब्रिकेट नहीं किया जा सकता है, चीज़केक पूरी तरह से नीचे और दीवारों के पीछे हैं। अगर वे पके हुए हैं धातु के बर्तन, तो इसे अंदर से तेल से रगड़ने की सलाह दी जाती है सुंदर पपड़ीऔर विश्वसनीयता अतिरिक्त रूप से आटा, सूजी या साधारण सफेद पटाखे के साथ छिड़का जा सकता है।

विकल्प 2: आलसी चीज़केक के लिए एक त्वरित नुस्खा

इन आलसी चीज़केक को भी अपने हाथों से ढाला, ब्रेड करने की ज़रूरत नहीं है, लेकिन वे तले हुए हैं क्लासिक तरीकाएक फ्राइंग पैन पर। आटा पैनकेक की तरह तरल होगा, इसे जल्दी से तेल में डाला जा सकता है। पकवान नाश्ते के लिए आदर्श है, क्योंकि इसे तैयार करने में बीस मिनट से ज्यादा समय नहीं लगता है।

सामग्री

• 200 ग्राम पनीर;
• 70 मिलीलीटर केफिर या किण्वित बेक्ड दूध;
• 2 अंडे;
• 1 ग्राम सोडा (एक चुटकी);
• 4 बड़े चम्मच आटा;
• 5 बड़े चम्मच तेल;
• स्वाद के लिए चीनी।

कैसे जल्दी से चीज़केक पकाने के लिए

चीनी को स्वाद के लिए चीज़केक में जोड़ा जा सकता है, लेकिन इस मात्रा के उत्पादों के लिए औसतन 1.5-2 बड़े चम्मच का उपयोग किया जाता है। हम रेत को प्रिस्क्रिप्शन अंडे के साथ मिलाते हैं, थोड़ा हराते हैं।

हम सोडा के साथ केफिर डालते हैं, और फिर कुटीर चीज़। हम सब कुछ अच्छी तरह से मिलाते हैं, आप एक ब्लेंडर का उपयोग कर सकते हैं और पीस सकते हैं, आपको अधिक सजातीय आटा मिलता है। इसमें मैदा डालें, फिर से फेंटें।

यह केवल एक पैन में तेल को अच्छी तरह से गर्म करने के लिए बनी हुई है, चीज़केक को एक चम्मच के साथ डालें और जल्दी से प्रत्येक तरफ दो या तीन मिनट भूनें। सोडा की उपस्थिति के कारण, ऐसे चीज़केक जल्दी तैयार हो जाते हैं।
पनीर और केफिर की संगति अलग है, जो निश्चित रूप से आटे की मात्रा को प्रभावित करेगी। नुस्खा एक मोटा गाइड देता है, लेकिन आप अपने विवेक पर थोड़ा अधिक या कम जोड़ सकते हैं।

Option 3: अलसी सिरनिकी पानी में

आलसी चीज़केक के लिए एक पुराना नुस्खा जो पानी के बर्तन में पकाया जाता है, यानी उन्हें सिर्फ उबालने की जरूरत होती है। प्रक्रिया सरल और सुविधाजनक भी है। यह डिश के लिए बहुत अच्छा है आहार खाद्य, बच्चों की मेजअगर कम वसा वाले दही के साथ या फ्रूट प्यूरे. यह नुस्खा न केवल तैयारी की विधि में बल्कि इसमें भी अलग है असामान्य प्रस्तुति. चीज़केक के लिए, आपको कुछ वेनिला क्रैकर्स की आवश्यकता होगी।

सामग्री

• 3 अंडे;
• 0.5 सेंट। आटा;
• 700 ग्राम पनीर;
• 2 सफेद पटाखे;
• 45 ग्राम तेल;
• खट्टा क्रीम के 2 बड़े चम्मच;
• 2 चम्मच चीनी।

कैसे पकाते हे

प्रति ताजा पनीरनमक और दानेदार चीनी डालें, अच्छी तरह पीसें, नुस्खा के अनुसार अंडे डालें। चिकना होने तक हिलाएं, खट्टा क्रीम और आटा डालें। हम गूंधते हैं।

हम दही की गांठ को आटे के साथ पाउडर वाले काउंटरटॉप पर शिफ्ट करते हैं, सॉसेज को अपने हाथों से रोल करते हैं, मोटाई लगभग डेढ़ सेंटीमीटर है। हम एक तेज चाकू लेते हैं और छोटे चीज़केक में काटते हैं, जिससे दो सेंटीमीटर से अधिक की मोटाई नहीं होती है।

स्टोव पर उत्पादों के गठन के अंत तक, पानी को पहले से ही सॉस पैन में उबालना चाहिए, हम खाना पकाने के लिए कम से कम दो लीटर का उपयोग करते हैं, नमक सुनिश्चित करें। हम चीज़केक के टुकड़े लॉन्च करते हैं, पकौड़ी या पकौड़ी की तरह हिलाते हैं। हम उनके उभरने का इंतजार कर रहे हैं।

करीब पांच या सात मिनट तक पकाएं सही समयआकार पर निर्भर करता है। लेकिन आप हमेशा एक चीज़केक प्राप्त कर सकते हैं और जांच सकते हैं। हम एक स्लेटेड चम्मच के साथ निकालते हैं, सभी पानी को हिलाने की कोशिश करते हैं। इस बीच, चीज़केक को एक बड़े कटोरे में डाल दें।

मक्खन पिघला। इसमें क्रश किए हुए क्राउटन डालें, मिलाएँ और चीज़केक में डालें। एक आम कटोरे में हिलाओ, भागों में रखो। इसके अतिरिक्त, आप ऊपर से चीनी छिड़क सकते हैं।

प्रस्तुत करने के लिए वैकल्पिक उबला चीज़केकऐसी फैटी बटर ड्रेसिंग का उपयोग करें। आप बस उन्हें सिरप, गाढ़ा दूध, किसी भी जैम के साथ डाल सकते हैं या कैन से व्हीप्ड क्रीम से सजा सकते हैं।

विकल्प 4: सूजी के साथ आलसी चीज़केक

आलसी चीज़केक के लिए एक और नुस्खा जो पानी में उबाला जाता है। उनके लिए सूखी पनीर लेना सबसे अच्छा है ताकि द्रव्यमान एक साथ चिपक जाए और इस प्रक्रिया में पिघल जाए उष्मा उपचार. ड्रेसिंग के लिए आप मक्खन, खट्टा क्रीम, कोई जाम और अन्य ले सकते हैं। इसी तरह के उत्पादोंआपके स्वविवेक पर निर्भर है।

सामग्री

• 600 ग्राम पनीर;
• 2 अंडे;
• 100 ग्राम सूजी;
• 20 ग्राम तेल;
• 0.5 छोटा चम्मच नमक;
• 2 चम्मच सहारा;
• 1 सेंट। एल आटा।

स्टेप बाय स्टेप रेसिपी

एक कटोरी में, पनीर को पोंछ लें, इसमें अन्य सभी सामग्री भी शामिल करें सूजी, बहुत अंत में हम आटा पेश करते हैं। सभी चीजों को अच्छी तरह से पीस लें और आटे को कुछ देर के लिए रख दें।

हम गेंदों को अपने हाथों से रोल करते हैं। आप बस सॉसेज को रोल आउट कर सकते हैं और टुकड़ों में काट सकते हैं जैसा आप चाहते हैं। हम चीज़केक को उबलते पानी में लॉन्च करते हैं, ठीक पांच मिनट तक पकाते हैं।

एक स्लॉट चम्मच के साथ डिश को एक कटोरे में निकालें। तुरंत गरमागरम परोसें। ताकि उत्पाद एक साथ चिपक न जाए, मक्खन का एक टुकड़ा फेंक दें, जोर से हिलाएं।

आप इस तरह के चीज़केक को बिना आटे के बिल्कुल भी बना सकते हैं, लेकिन केवल सूखे पनीर का उपयोग करते समय। अतिरिक्त सीरम को हटाने के लिए, आप उत्पाद को कपड़े के थैले में रख सकते हैं, इसे एक प्रेस के नीचे रख सकते हैं, या इसे थोड़ी देर के लिए लटका सकते हैं। बहते हुए तरल के लिए इसके नीचे कुछ रखना न भूलें।

विकल्प 5: ओवन में सूजी के साथ आलसी चीज़केक

स्वादिष्ट और कोमल के लिए एक और नुस्खा, लेकिन सूजी के साथ आलसी चीज़केक। इसे वजन से रखना सबसे अच्छा है। आप छोटे सांचों में या एक सामान्य डिश में बेक कर सकते हैं, यदि आवश्यक हो तो ग्रीस करें।

सामग्री

• 500 ग्राम पनीर;
• 50 ग्राम सूजी;
• 70 ग्राम किशमिश;
• 50 ग्राम चीनी;
• 30 ग्राम खट्टा क्रीम;
• वेनिला पाउच;
• 3 अंडे।

कैसे पकाते हे

पनीर और अंडे के साथ वेनिला मिलाएं, अच्छी तरह से पीसें, धोए हुए किशमिश के साथ सूजी डालें। स्वाद के लिए तुरंत चीनी डालें, मिलाएँ और दस मिनट के लिए छोड़ दें।

हम द्रव्यमान को फिर से हिलाते हैं, किशमिश जोड़ते हैं, इसे मोल्ड में भेजते हैं, शीर्ष पर खट्टा क्रीम के साथ कवर करते हैं। यदि छोटे सांचों का उपयोग किया जाता है, तो हम समान रूप से वितरित करने का प्रयास करते हैं।

हम चीज़केक बेक करते हैं सुनहरा भूरा 190 डिग्री पर। हम तुरंत सेवा नहीं करते हैं, इसे 10 मिनट पहले खड़े रहने दें।

आप इस तरह के चीज़केक में एक चुटकी बेकिंग पाउडर या सोडा डाल सकते हैं, किशमिश को अन्य सूखे मेवों से बदलने की भी अनुमति है।

विकल्प 6: कैंडिड फ्रूट के साथ आलसी कॉटेज पनीर पेनकेक्स

ऐसे चीज़केक की तैयारी के लिए लेने की सलाह दी जाती है छाना, अतिरिक्त मट्ठा से निचोड़ा हुआ। ओवन के लिए एक और नुस्खा, लेकिन चीज़केक को कुकीज़ की तरह बेकिंग शीट पर बेक किया जाएगा। उनके नीचे आपको चर्मपत्र या एक सिलिकॉन चटाई बिछाने की आवश्यकता होगी। हम बेकिंग के लिए छोटे कैंडिड फलों का चयन करते हैं।

सामग्री

• 500 ग्राम पनीर;
• 35 ग्राम कैंडिड फल;
• 2 अंडे;
• 5 बड़े चम्मच आटा;
• 1 चम्मच चीनी;
• वानीलिन।

कैसे पकाते हे

अंडे और चीनी को वेनिला के साथ मिलाएं, उनमें निचोड़ा हुआ सूखा पनीर डालें। हिलाओ, कैंडीड फलों के साथ मिश्रित आटा जोड़ें। अपने हाथों से आटा गूंध लें और तुरंत छोटी गेंदों को तराश लें।

हम चीज़केक को एक पंक्तिबद्ध बेकिंग शीट पर फैलाते हैं, ऊपर से हल्के से दबाते हैं। उनके बीच पर्याप्त जगह छोड़ दें ताकि बेकिंग समान रूप से हो जाए।

हम आलसी चीज़केक को सुनहरा भूरा होने तक 200 डिग्री पर बेक करते हैं, यह लगभग 20-25 मिनट है। नाश्ते के लिए या चाय या कॉफी के साथ परोसें।

इसी तरह आप भरवां चीज़केक बना सकते हैं। ऐसा करने के लिए, प्रत्येक के अंदर हम फल का एक टुकड़ा, एक बेरी, थोड़ा उबला हुआ गाढ़ा दूध या मुरब्बा डालते हैं।

तैयारी का समय: 35 मि

इस रेसिपी में मैं आपको बताऊंगा कि पनीर से आलसी चीज़केक कैसे पकाने हैं। यह मुश्किल नहीं है पकवान करेगापूरे परिवार के लिए नाश्ते या दोपहर की चाय के लिए। आटा गूंथने में आपको 5 मिनिट का समय लगता है.

तैयारी विवरण:

आमतौर पर चीज़केक को कड़ाही में तला जाता है। इसमें काफी समय लगता है। मैंने प्रस्ताव दिया वैकल्पिक विकल्पआलसी के लिए: हमने 5 मिनट में आटा तैयार किया, चीज़केक को ओवन में डाल दिया - और 30 मिनट के बाद हमें मिला प्यारा नाश्ता. न्यूनतम प्रयास, अधिकतम आनंद।

ऐसे पेस्ट्री को जैम, जेली या पारंपरिक रूप से खट्टा क्रीम के साथ खाना बहुत स्वादिष्ट होता है।

सामग्री:

• पनीर - 250 ग्राम
• मैदा - 100 ग्राम
• अंडा - 1 पीस
• चीनी - 2 कला। चम्मच
• सोडा - 0.25 चम्मच
• नींबू का रस - 0.5 चम्मच
• वनस्पति तेल - 1 कला। चम्मच

सर्विंग्स: 4

कैसे आलसी कॉटेज चीज़केक पकाने के लिए

पनीर को एक बाउल में डालें, चीनी डालें और फोर्क से रगड़ें। फिर हम इसमें एक अंडा चलाते हैं, सोडा बुझाते हैं नींबू का रसऔर मैदा डालें। 2 मिनट के लिए कांटे की मदद से आटा गूंथ लें। आपको दही में सभी गांठों से छुटकारा पाने की ज़रूरत नहीं है, इसलिए बनावट अधिक दिलचस्प होगी।

हम ओवन को 180 डिग्री तक गर्म करते हैं। बेकिंग शीट पर रखें चर्मपत्रऔर हल्का सा तेल लगा लें। हम छोटे चीज़केक बनाते हैं और उन्हें एक दूसरे से 2-3 सेंटीमीटर की दूरी पर बेकिंग शीट पर रख देते हैं।

हम चीज़केक को ओवन में डालते हैं और लगभग 30 मिनट तक बेक करते हैं सुनहरा भूरा. इस बीच, हम अपने व्यवसाय के बारे में जाते हैं। समय बीतने के बाद, हम मेज पर तैयार सुर्ख आलसी चीज़केक परोसते हैं।

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सुबह 8.30 बजे एक पड़ोसी के घोटाले से जागते हुए, मेरे शांत और पहले के अदृश्य पड़ोसियों ने तोड़ दिया और चुप्पी के वर्षों में जो कुछ भी जमा हुआ था, उसे बाहर निकाल दिया, मुझे एहसास हुआ कि तत्काल कुछ करने की जरूरत है। और उसने मेरी दादी मारिया की तरह चीज़केक बनाया, जब मैं अभी तक स्कूल नहीं गया था।

इस रेसिपी का मुख्य अंतर यह है कि इन्हें तला नहीं जाता, बल्कि उबाला जाता है। लाभ: पकाने में तेज़, प्रोटीन से भरपूर, तेल में तलने के लिए नहीं। सामान्य तौर पर, दादी-नानी से पीपी।

लोक व्यंजन (इसकी सभी विविधता में, एक साथ लेंटन मेनू, और विशेष रूप से सर्दियों के उत्सव के पौष्टिक व्यंजन नहीं) इतने हानिकारक नहीं हैं, लेकिन इस पर अलग से चर्चा की जानी चाहिए।

आटा उसी तरह तैयार किया जाता है जैसे साधारण चीज़केक के लिए। यानी 300 ग्राम पनीर के लिए 2 अंडे, 3-4 बड़े चम्मच (अधिक नहीं) आटा, नमक (मैं मीठा नहीं बनाता)। आटे की स्थिरता दानेदार, चिपचिपी है - यह सामान्य है। यहां मैं अपने पाठकों को प्रत्येक चरण के फोटोग्राफिक प्रलेखन से बचाऊंगा। मुझे ऐसा लगता है कि हर कोई जानता है कि अंडे के साथ पनीर कैसा दिखता है :)))

अगला सबसे महत्वपूर्ण है। मुट्ठी भर आटे को आटे में डुबोया जाता है और बोर्ड पर "सॉसेज" में रोल किया जाता है और समान टुकड़ों में काटा जाता है - आप पका सकते हैं। लगभग 2-3 सेंटीमीटर के टुकड़े डेढ़ गुना उबाल लेंगे, लेकिन वे अपना आकार बनाए रखेंगे - प्रोटीन कड़ा हो जाएगा।

उबलते नमकीन पानी में डुबोकर 5-10 मिनट तक पकाएं। दादी ने कहा "जैसे ही वे तैरते हैं" - वास्तव में, तैयार चीज़केक सतह पर तैरते हैं।

आपको एक बार में उतना ही खाना बनाना है जितना आपको खाने की जरूरत है। मुझे और आटा मिला, मैंने कटा हुआ सिरनिकी जमाया और इस सप्ताह नाश्ते के लिए खाना बनाया।

मुझे मीठा भराव पसंद नहीं है, लेकिन मुझे याद है कि इस तरह के चीज़केक को किसी भी चीज़ के साथ खाया जाता है - यहाँ तक कि सहिजन के साथ, यहाँ तक कि जाम के साथ भी।

से पकाने की विधि btclub :
थोड़ा समय लेने वाला और बहुत अधिक कैलोरी। हाथों और व्यंजन के आटे से पनीर, एक अंडा, चीनी (थोड़ा सा), नमक और आटा लिया जाता है। पनीर अभी भी सही नहीं है। एक गाढ़ा केक तैयार किया जाता है और बंडलों में काटें, और फिर लम्बी आयतों में। इससे पहले, ओवन गर्म हो जाता है और एक छिड़की हुई बेकिंग शीट पर रखा जाता है और पीले-भूरे रंग की सूखी अवस्था तक बेक किया जाता है। इन कुकीज़ को एक मोटी दीवार वाली जगह में रखा जाता है (जरूरी नहीं कि मेरी दादी माँ ने ओवन में एक तामचीनी कटोरे में बनाया), मक्खन, खट्टा क्रीम और दूध वहाँ रखा जाता है, ताकि यह सामग्री को थोड़ा ढक दे, और फिर से ओवन में, लेकिन अब 150-180 तक नहीं, बेकिंग के लिए, लेकिन थोड़ा सा सौ डिग्री से अधिक और लगभग एक घंटे की सुस्ती के लिए। और उफ़ !!!
अधिक दादी के व्यंजनों।

- स्वादिष्ट और स्वस्थ नाश्ता, दोपहर की चाय या रात का खाना। अपनी खुद की रेसिपी के साथ आलसी पकौड़ीप्रतियोगिता के लिए "" एक अद्भुत परिचारिका हमारे साथ साझा करती है ओल्गा , रज़विवास्का ब्लॉग के पाठकों के लिए बहुत ही स्वादिष्ट है।

आलसी पकौड़ी बनाने के लिए, पकाएँ:

• पनीर के एक या दो पैक
• एक अंडा
• नमक की एक चुटकी
• आटा (3-4 बड़े चम्मच)

आलसी पकौड़ी की रेसिपी

1. मैं एक अंडे को पनीर में तोड़ता हूं

2. मैं नमक और मैदा मिलाता हूं। पर्याप्त मैदा डालें ताकि परिणामी आटा आपके हाथों से न चिपके, लेकिन यह बहुत घना नहीं है।

वरेनिकी को आलसी कहा जाता है क्योंकि इन्हें पकाना बहुत आसान होता है। सभी अवयवों को बस एक साथ मिलाया जाता है। आपको अलग से अंडे को फेंटने की भी जरूरत नहीं है!

आटा में चीनी जोड़ने की आवश्यकता नहीं है, क्योंकि खाना पकाने के दौरान चीनी के साथ पकौड़ी अलग हो जाती है!

आप आटे में 2 बड़े चम्मच मक्खन मिला सकते हैं - पकौड़ी और भी कोमल निकलेगी।

3. परिणामी आटे से मैं एक सॉसेज बनाता हूं।

4. कटिंग बोर्ड पर मैदा छिड़कें और लगभग एक सेंटीमीटर मोटी डिस्क में काट लें।

5. मैं पकौड़ी को उबलते नमकीन पानी में फेंक देता हूं। जब वे उबल जाएं, तो 3 मिनट तक पकाएं और आपका काम हो गया।

मैं इसे एक प्लेट पर फैलाता हूं, खट्टा क्रीम डालता हूं और चीनी के साथ छिड़कता हूं (आप जैम का उपयोग कर सकते हैं, जैसा आप चाहें)।

ठंडे पकौड़े मक्खन में तले जा सकते हैं।

मैं उसी आटे से चीज़केक बनाता हूं जिसका उपयोग मैं आलसी पकौड़ी बनाने के लिए करता हूं (ऊपर देखें)।

1. मैं द्रव्यमान को कई भागों में विभाजित करता हूँ।

2. मैं छोटे केक बनाता हूँ।

3. मैं भूनता हूं सूरजमुखी का तेलहर तरफ 4 मिनट।

मैंने एक कप में खट्टा क्रीम डाला, चीनी डाल दी।