सूजी के साथ गाजर के कटलेट. सूजी के साथ क्लासिक गाजर कटलेट, बिल्कुल किंडरगार्टन की तरह

व्यंजन विधि गाजर कटलेटसूजी में कम से कम सस्ते और सुलभ घटक शामिल होते हैं। लेकिन, इसके बावजूद, फ्राइंग पैन में तले हुए ऐसे उत्पाद बहुत स्वादिष्ट, संतोषजनक और सुगंधित होते हैं।

सूजी के साथ गाजर कटलेट: चरण-दर-चरण नुस्खा

पकवान के लिए सामग्री

• खट्टापन के बिना मोटी खट्टा क्रीम - 2 पूर्ण बड़े चम्मच;
• मध्यम आकार की ताजी गाजर - 1 किलो;
• बड़े चिकन अंडे - 2 पीसी ।;
• दानेदार चीनी - एक बड़े चम्मच का ½ भाग;
• सूजी - 4 बड़े चम्मच;
• छना हुआ गेहूं का आटा - 6 बड़े चम्मच (उनमें से 3 आधार के लिए, बाकी उत्पादों को बेलने के लिए);
• मध्यम आकार का टेबल नमक - ½ मिठाई चम्मच;
• परिष्कृत सूरजमुखी तेल - अर्ध-तैयार उत्पादों को तलने के लिए विवेक पर उपयोग करें।

तैयारी

मुख्य सब्जी का प्रसंस्करण

1. सूजी के साथ गाजर कटलेट की रेसिपी इस व्यंजन को तैयार करने के लिए केवल छोटी ताजी सब्जियों का उपयोग करने की सलाह देती है। इस प्रकार, उत्पाद को अच्छी तरह से धोया जाना चाहिए और फिर छिलके सहित सीधे नमक के पानी में उबाला जाना चाहिए। आपको गाजर को पूरी तरह से नरम नहीं होने देना चाहिए, क्योंकि वे अभी भी पैन में भून जाएंगी।
2. सब्जी लगभग तैयार हो जाने के बाद, इसे पानी से निकालकर ठंडी हवा में ठंडा करना होगा। इसके बाद, गाजर को सावधानी से छीलकर काट लेना चाहिए, अधिकतम उपयोग करके बारीक कद्दूकस.

सब्जी का बेस मिलाना

1. इसके अलावा, सूजी के साथ गाजर कटलेट की रेसिपी में निम्नलिखित सामग्रियां शामिल हैं: दानेदार चीनी, गाढ़ा खट्टा क्रीम, टेबल नमकऔर मुर्गी के अंडे. इन घटकों को कटी हुई सब्जी में मिलाया जाना चाहिए, और फिर अनाज में मिलाया जाना चाहिए और आधे घंटे के लिए ढक्कन के नीचे इस मिश्रण में रखा जाना चाहिए।
2. इस समय के दौरान, सूजी फूल जाएगी, जिससे सब्जी का द्रव्यमान गाढ़ा और अधिक संतोषजनक हो जाएगा। इसके बाद आपको मिश्रण में गेहूं का आटा मिलाना है और सभी चीजों को अच्छी तरह मिलाना है. परिणाम आपको मिलना चाहिए गाढ़ा कीमाजिससे आप आसानी से कोई भी आकार बना सकते हैं।
3. सब्जियों के कटलेट बिल्कुल उसी तरह बनाए जाते हैं जैसे नियमित उत्पाद बनाए जाते हैं मांस उत्पाद. ऐसा करने के लिए, आपको अपने हाथों में थोड़ा तैयार आधार लेना होगा, इसे 7 सेंटीमीटर व्यास तक की गेंद में रोल करना होगा, और फिर इसे चपटा करना होगा और दोनों तरफ गेहूं के आटे में रोल करना होगा। बाकी सभी कटलेट इसी तरह सजाए गए हैं.
4. सूजी के साथ गाजर कटलेट की रेसिपी में उत्पादों को तलने के लिए एक गहरे सॉस पैन और परिष्कृत भोजन का उपयोग करने की सलाह दी जाती है। सूरजमुखी का तेल. खाना पकाने से पहले कुकवेयर को बहुत गर्म होना चाहिए। इसके बाद, इसकी सतह पर 5-8 कटलेट रखें और उन्हें स्वादिष्ट क्रस्ट दिखाई देने तक (लगभग 5-9 मिनट) दोनों तरफ से भूनें। इसके बाद बैच तैयार हो गया सब्जी उत्पादआपको इसे एक प्लेट पर रखना होगा और नए अर्ध-तैयार उत्पादों को फ्राइंग पैन में रखना होगा।

रात के खाने में कैसे परोसें

सूजी के साथ गाजर के कटलेट दोपहर के भोजन या रात के खाने में गर्म परोसे जाते हैं। इस व्यंजन का उपयोग मूल साइड डिश के रूप में किया जा सकता है। ऐसे में इसे उनके सामने पेश किया जाना चाहिए मांस गौलाश, उबले या तले हुए मुर्गे का एक टुकड़ा, पोर्क चॉप, मछली स्टेक, आदि।

किंडरगार्टन की तरह गाजर के कटलेट - एक क्लासिक रेसिपी

अगर आप पुराने तरीके से कटलेट पकाते हैं सोवियत गोस्ट, तो यह असामान्य रूप से सामने आता है, “जैसा कि KINDERGARTEN", स्वादिष्ट! जो कोई भी ओवन में पकाए गए "उन" आहार गाजर कटलेट को याद करता है, उसे मेरी क्लासिक रेसिपी पसंद आएगी।

यह रेसिपी बच्चों के लिए आदर्श है - यहाँ कुछ भी तला हुआ या मसालेदार नहीं है, और स्वाद विशेष रूप से कोमल है।

सामग्री

• 1 किलो छिली हुई गाजर;
• 120 मिलीलीटर दूध;
• 40 ग्राम मक्खन;
• 2 अंडे;
• 60 ग्राम सूजी;
• 40 ग्राम गेहूं का आटाप्रीमियम गुणवत्ता;
• 100 ग्राम खट्टा क्रीम।
• 4-5 ग्राम नमक.

खाना कैसे बनाएँ

1. गाजर को पतली जूलिएन स्ट्रिप्स में काटें, दूध के साथ उबालें मक्खनतैयार होने तक.
2. स्टू के अंत में, एक पतली धारा में सूजी डालें। गाजर तैयार होने तक लगातार चलाते हुए पकाएं. सावधान रहें कि जले नहीं!
3. ठंडा करें, अंडे फेंटें, नमक डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
4. दस-बारह गोल कटलेट बनाकर आटे में बेल लीजिये.
5. इसे विशेष रूप से लेपित बेकिंग पेपर से ढके बेकिंग डिश या बेकिंग ट्रे में रखें।
6. ओवन में 180°C पर पंद्रह से बीस मिनट तक बेक करें।
7. ऊपर से खट्टी क्रीम डालकर परोसें।

स्वादिष्ट कटलेट कैसे बनाये

एक नुस्खा खोज रहे हैं स्वस्थ कटलेट? हमारे सरल फोटो और वीडियो ट्यूटोरियल का उपयोग करके सूजी के साथ स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक गाजर कटलेट बनाने का प्रयास करें।

1 घंटा

200 किलो कैलोरी

5/5 (3)

मुझे ऐसा लगता है कि "किंडरगार्टन की तरह" कोमल गाजर कटलेट से ज्यादा स्वादिष्ट कुछ भी नहीं है, जिसका आनंद आपने और मैंने कम उम्र में लिया था। यहां तक ​​कि जिन लोगों को सब्जियां पसंद नहीं हैं वे भी इस स्वादिष्ट, अविश्वसनीय रूप से नाजुक और सब्जी से खुद को दूर नहीं रख सकते हैं कम कैलोरी वाला व्यंजन. और हम शरीर के लिए लाभों के बारे में क्या कह सकते हैं! सबसे स्वादिष्ट और त्वरित नुस्खामैंने एक बार अपनी सास से गाजर के कटलेट की नकल की थी, जो हमेशा किसी भी व्यंजन को पकाने की अपनी क्षमता से मुझे चकित कर देती थी स्वादिष्ट व्यंजनएक घंटे से भी कम समय में. उनके मार्गदर्शन के अनुसार इन अद्भुत उत्पादों को बनाने के बाद, मुझे एहसास हुआ कि अब से मैं इन्हें अक्सर पकाऊंगी, क्योंकि मेरे पति और बच्चे बस इन्हें मेज से हटा देते हैं।

सामग्री और तैयारी

रसोईघर के उपकरण

गाजर कटलेट बनाने की प्रक्रिया में आपको जिन बर्तनों, बर्तनों और उपकरणों की निश्चित रूप से आवश्यकता होगी, उन्हें प्रक्रिया शुरू करने से पहले पूरी तरह से तैयार किया जाना चाहिए:

• 24 सेमी व्यास वाला नॉन-स्टिक कोटिंग वाला एक विशाल सॉस पैन या फ्राइंग पैन;
• 2 लीटर या अधिक की मात्रा वाला सॉस पैन;
• 350 से 970 मिलीलीटर की क्षमता वाले कई बड़े कटोरे;
• मापने के बर्तन या रसोई तराजू;
• बड़े चम्मच;
• कोलंडर;

• स्कीमर;
• चम्मच;
• कागज और लिनन तौलिये;
• बड़ा या मध्यम कद्दूकस;
• लकड़ी काटने का बोर्ड;
• स्पैटुला;
• रसोई ओवन दस्ताने.

इसके अलावा, कटलेट पकाने की प्रक्रिया को तेज करने के लिए, आपको फूड चॉपिंग फ़ंक्शन वाले फूड प्रोसेसर या एक नियमित हैंड ब्लेंडर की आवश्यकता हो सकती है।

आपको चाहिये होगा

कीमा:

क्या आप जानते हैं?कृपया अपने गाजर कटलेट के लिए बासी, सड़ी हुई सूजी का उपयोग न करें तैयार मालनिम्न-गुणवत्ता वाले घटक का उपयोग करने से फफूंदी और क्षय हो सकता है। इसके अलावा, कटलेट के लिए युवा गाजर चुनने का प्रयास करें, जिन्होंने अभी तक मोटी, पसलियों वाली त्वचा प्राप्त नहीं की है।

चटनी:

• 200 - 250 ग्राम शैंपेन;
• 25 ग्राम ताजी जड़ी-बूटियाँ (अजमोद, डिल, सीताफल);
• 20 - 25 मिली मेयोनेज़।

इसके अतिरिक्त:

• 50 - 70 मिलीलीटर सूरजमुखी तेल;
• 6 ग्राम सूखा मार्जोरम;
• 8 ग्राम टेबल नमक;
• 7 ग्राम पिसी हुई काली मिर्च।

महत्वपूर्ण! अनुभवी गृहिणियाँवे जानते हैं कि किसी भी व्यंजन को अपने स्वाद के अनुरूप कुछ मसाले डालकर और स्वादिष्ट बनाया जा सकता है। उदाहरण के लिए, मैं अक्सर इसे सॉस में मिलाता हूं और कीमा कटलेटथोड़ा जीरा, सब्जियों या हल्दी के लिए एक विशेष सूखा मिश्रण - बाद वाला गाजर के साथ विशेष रूप से अच्छा लगता है।

खाना पकाने का क्रम

तैयारी

1. शिमला मिर्च को धोइये, सड़े हुए डंठल हटाइये और डाल दीजिये ठंडा पानी.
   
   
2. कुछ मिनटों के बाद, पानी निकाल दें और मशरूम को सूखने दें। साथ ही पैन में पानी भरकर तेज आंच पर रखें.
   
   
3. जैसे ही तरल उबल जाए, इसमें तैयार शिमला मिर्च डालें।
   
   
4. मशरूम को लगभग दस मिनट तक उबालें, ध्यान रखें कि पैन का ढक्कन न खुले।
   
   
   

   क्या आप जानते हैं?शैंपेन बहुत जल्दी पक जाते हैं, इसलिए कोशिश करें कि उन्हें ज़्यादा न पकाएं, ताकि "रबड़" मशरूम न बन जाएं जो अपना स्वाद खो चुके हों स्वाद गुण. मशरूम की तैयारी की जांच करने के लिए, बस उबलते पानी से एक मछली निकालें और कोशिश करें - उन्हें एक विशिष्ट शैंपेनोन स्वाद के साथ अंदर से नरम और बहुत रसदार होना चाहिए।

5. तीन गाजर मोटा कद्दूकसया खाद्य प्रोसेसर में एक विशेष अनुलग्नक का उपयोग करके पीसें।
   
   
6. साग को चाकू से बारीक काट लें या ब्लेंडर में काट लें।
   
   

तैयारी का पहला चरण

तैयारी का दूसरा चरण

तैयार!अब आप इस सवाल का निश्चित उत्तर जानते हैं कि बिना ज्यादा खाली समय खर्च किए स्वादिष्ट गाजर कटलेट कैसे बनाएं।

इन्हें सही तरीके से परोसने के लिए कटलेट तैयार कर लीजिये उपयुक्त साइड डिश, जैसे कि उबली हुई सब्जियां, प्यूरी या चावल का दलिया- मुझे लगता है कि सबसे मनमौजी नकचढ़ा व्यक्ति भी इस तरह के व्यंजन को मना नहीं करेगा! इसके अलावा, वस्तुओं को परोसने का प्रयास करें हरे मटर, ओलिवियर सलाद या कटा हुआ पनीर - आपको एक दिलचस्प और स्वस्थ व्यंजन मिलेगा।

कटलेट को रेफ्रिजरेटर में संग्रहित किया जाना चाहिए, लेकिन सात दिनों से अधिक नहीं, क्योंकि वे जल्दी खराब हो सकते हैं।

क्या आप जानते हैं?द्वारा यह नुस्खाआप गाजर कटलेट को ओवन में आसानी से बेक कर सकते हैं या धीमी कुकर में भाप में पका सकते हैं। ओवन के साथ सब कुछ स्पष्ट है - बस उत्पादों को चिकनाई लगी बेकिंग शीट पर रखें और क्रस्ट दिखाई देने तक बेक करें। लेकिन धीमी कुकर में खाना पकाने के लिए, उपरोक्त गाइड में बताए अनुसार सामग्री तैयार करें, कई उत्पाद बनाएं और कटोरे को ठंडे पानी से भरें। "स्टू" या "फ्राइंग" मोड का उपयोग करके, तरल को जोरदार उबाल लें, फिर वर्कपीस को एक विशेष ट्रे पर रखें और कटोरे के ऊपर रखें। "स्टीम" या "मल्टी-कुक" प्रोग्राम सेट करें और मल्टी-कुकर के निर्देशों के अनुसार उत्पादों को बेक करें।

गाजर कटलेट की वीडियो रेसिपी

यदि आपके पास अभी भी शैंपेनन सॉस के साथ गाजर कटलेट बनाने के बारे में प्रश्न हैं, तो नीचे दिया गया वीडियो अवश्य देखें, जहां आप पूरी प्रक्रिया को अपनी आंखों से देख सकते हैं।

कैलोरी: निर्दिष्ट नहीं है
खाना पकाने के समय: निर्दिष्ट नहीं है

गाजर, यह अनोखी नारंगी जड़ वाली सब्जी, उन लोगों के लिए वरदान है जो इसके बारे में बहुत कुछ जानते हैं। काम पर, फ्लू महामारी सबसे अच्छा निवारक उपाय है - एक चमकदार सब्जी के साथ सलाद। उच्च रक्तचाप शुरू हो जाता है, आंतों का माइक्रोफ्लोरा क्षतिग्रस्त हो जाता है - "कालकोठरी से युवती" मदद करेगी। हाँ, इस बंदी के पास "सड़क पर चोटी" भी है - इसलिए इस हरे गुच्छे में सब्जी से भी अधिक विटामिन होते हैं। इसलिए में गर्मी का समयइसे सलाद में शामिल करना न भूलें ताज़ी सब्जियां. गाजर के सबसे निर्विवाद फायदों में से एक इसकी हर चीज को सुरक्षित रखने की क्षमता है लाभकारी विशेषताएंगर्मी उपचार के दौरान. इसलिए सूजी के साथ गाजर के कटलेट, जिसकी रेसिपी आज हमने आपके लिए बनाई है, लाजवाब है. स्वस्थ व्यंजनपूरे परिवार के लिए। बच्चे इन्हें नाश्ते में बड़े मजे से खाते हैं. केफिर या खट्टा क्रीम उनके लिए एक बढ़िया अतिरिक्त है, और वयस्क इन कटलेटों को परोस सकते हैं। इस व्यंजन को तैयार करना मुश्किल नहीं है, सभी मुख्य सामग्री हमेशा रेफ्रिजरेटर में होती हैं।
सामग्री:
- 500 ग्राम रसदार गाजर,
- 2.5 बड़े चम्मच सूजी,
- रिफाइंड सूरजमुखी तेल के 3 बड़े चम्मच,
- 70 मिलीलीटर ताजा दूध,
- 1-2 चिकन अंडे,
- 1.5 चम्मच दानेदार चीनी,
- ½ छोटा चम्मच नमक.

स्टेप बाई स्टेप फोटो के साथ रेसिपी:

त्वचा की पतली सतह परत को हटाने के लिए एक विशेष चाकू का उपयोग करके गाजर को अच्छी तरह से धो लें। जड़ वाली सब्जियों को मोटे कद्दूकस पर पीस लें। यदि आप खाद्य प्रोसेसर का उपयोग कर सकते हैं, तो प्रक्रिया में बहुत कम समय और प्रयास लगेगा।
- कढ़ाई में तेल डालें और कटी हुई गाजर डालें. नमक और चीनी डालें, मिलाएँ।




आंच धीमी करें और बीच-बीच में हिलाते हुए 4-5 मिनट तक पकाएं।
गर्म दूध डालें (सुखद हो सकता है कमरे का तापमान) और अगले 6-7 मिनट के लिए न्यूनतम तापमान पर खाना पकाने की प्रक्रिया जारी रखें।
सूजी को छान कर मिला दीजिये उबली हुई गाजरऔर सामग्री को मिलाएं। सूजी के फूलने तक धीमी आंच पर पकाएं। यदि आवश्यक हो, तो आप मिश्रण को ढक्कन से ढक सकते हैं।




मिश्रण को ठंडा करें, फिर एक-एक करके अंडे डालें। स्थिरता कीमा बनाया हुआ सब्जियांदुर्लभ नहीं होना चाहिए, इसलिए एक अंडा फेंटें और मिलाएं। यदि आवश्यक हो तो दूसरे का उपयोग करें, आपको केवल आधे की आवश्यकता हो सकती है। यदि मिश्रण अभी भी तरल हो जाता है, तो थोड़ा और अनाज या पिसा हुआ क्रैकर मिलाएं।




छोटे, साफ कटलेट बनाएं और गर्म सूरजमुखी तेल में पकने तक तलें।






चर्बी हटाने के लिए तैयार कटलेट को कागज़ के तौलिये पर रखें। जड़ी-बूटियों से सजाकर गरमागरम परोसें।




हम स्वादिष्ट प्रयास करने की भी सलाह देते हैं

बचपन की सुखद यादों में से एक गाजर कटलेट है, जो अक्सर किंडरगार्टन में दिए जाते थे। आज मैं आपको एक फोटो के साथ एक रेसिपी पेश करना चाहता हूं जो आपको चरण दर चरण सूजी के साथ उबले हुए गाजर के कटलेट तैयार करने के सभी चरणों के बारे में बताएगी।

गाजर के कटलेट कैसे बनाये

आइए 500 ग्राम सुंदर लें संतरे की जड़ वाली सब्जियाँ. इसे ब्रश से अच्छी तरह धो लें और सब्जी छीलने वाले छिलके से छील लें। हम सभी वर्महोल और हरा शीर्ष भाग, यदि कोई हो, काट देंगे।

मैं गाजर को धीमी कुकर में पकाऊंगा। मुझे यह तरीका बहुत पसंद है क्योंकि सब्जी को उबालने के बाद उसका स्वाद खत्म नहीं होता और उबालने के बाद उसे छीलने की भी जरूरत नहीं पड़ती। अगर आप गाजर को पानी में उबालने के आदी हैं तो आप इस परंपरा का पालन कर सकते हैं।

मल्टी-कुकर कटोरे में पानी डालें, ऊपर एक स्टीमिंग कंटेनर रखें, जिसमें हम जड़ वाली सब्जियां डालते हैं। 45 मिनट के लिए "स्टीम" मोड चालू करें।

ध्यान!पानी उबलने के बाद मेरे मल्टीकुकर में उलटी गिनती शुरू हो जाती है।

सिग्नल के बाद ढक्कन खोलें और तैयार सब्जियों को बाहर निकाल लें.

अब आपको गाजर को काटने की जरूरत है। यह एक ब्लेंडर का उपयोग करके किया जा सकता है, लेकिन व्यक्तिगत रूप से मैं बेहतरीन क्रॉस-सेक्शन वाले ग्रेटर का उपयोग करके गाजर को कद्दूकस करना पसंद करता हूं।

एक अलग कटोरे में, निम्नलिखित उत्पादों को मिलाएं:

• 1 मुर्गी का अंडा;
• सूजी का 1 बड़ा चम्मच;
• 1 बड़ा चम्मच आटा;
• 1 बड़ा चम्मच खट्टा क्रीम;
• 0.5 चम्मच चीनी;
• 1 चुटकी नमक.

एक सजातीय द्रव्यमान प्राप्त होने तक सब कुछ अच्छी तरह मिलाएं।

आटे में कद्दूकस की हुई गाजर डालें.

सभी चीजों को फिर से अच्छी तरह मिला लें.

छोटे-छोटे कटलेट बनाकर आटे में लपेट लीजिए. मुझे गाजर के कटलेट बनाना बहुत पसंद है त्रिकोणीय आकार. तैयार पकवानऊपर से अजमोद की एक टहनी जोड़कर इस आकार को पूरी गाजर का आकार दिया जा सकता है।

कटलेट मिश्रण को गर्म फ्राइंग पैन में रखें वनस्पति तेल. त्रिकोणीय कटलेट का एक अन्य लाभ पैन में उनका बहुत सुविधाजनक स्थान है।

बनने तक भूनें सुनहरी भूरी पपड़ीऔर इसे पलट दें.

सेवा करना क्लासिक कटलेटमेज पर सूजी के साथ गाजर से, उन्हें खट्टा क्रीम के साथ डालना।

समय बचाने के लिए इस व्यंजन की तैयारी को चरणों में विभाजित किया जा सकता है। पहली शाम गाजर उबालें, और अगले दिन रात के खाने के लिए जल्दी से स्वस्थ गाजर कटलेट तैयार करें।

नमस्कार, मेरे प्रिय पाठकों! आज मैं आपको बताऊंगी कि सूजी के साथ गाजर के कटलेट कैसे बनाये जाते हैं. यहां तक ​​कि एक अनुभवहीन गृहिणी भी, जो रसोई में कम से कम उपयोगी समय बिताने का सपना देखती है, इसे संभाल सकती है।

प्रस्तुत व्यंजन किसी भी अवसर के लिए उपयुक्त है। उपवास के दौरान या आहार का पालन करते समय इसकी अनुमति है। कटलेट बच्चों के लिए अविश्वसनीय रूप से स्वास्थ्यवर्धक होते हैं और इन्हें नाश्ते में कुछ गार्निश के साथ परोसा जा सकता है, जिससे भोजन मजेदार और दिलचस्प बन जाता है।

सामग्री:

1. गाजर - 400 ग्राम।

2. खट्टा क्रीम - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच

3. आटा - 2 बड़े चम्मच। चम्मच

4. सूजी- 1 छोटा चम्मच। चम्मच

5. अंडा - 1 पीसी।

6. चीनी – 1/2 चम्मच

7. नमक - स्वादानुसार

8. सूरजमुखी तेल - तलने के लिए

सामग्री की तैयारी:

वे गाजर से बने होते हैं, जिन्हें मैं बाज़ार से खरीदना पसंद करता हूँ। मैं लंबे समय के लिए चुनता हूं, क्योंकि मैं अमीर, तरोताजा और बनना चाहता हूं स्वादिष्ट उत्पाद, डिश को थोड़ी मिठास दे रहा है। क्या आप भी काफी देर तक खोजते हैं या सबसे पहले जो सब्जी मिलती है, उसे ले लेते हैं?

तैयारी की शुरुआत गाजर को उबालने से होती है। इसमें लगभग 30 मिनट का समय लगता है. मैंने ठंडे पानी का एक पैन आग पर रखा और तुरंत उसमें सब्जियाँ डाल दीं। मैं थोड़ा नमक डालता हूं और पानी के उबलने का इंतजार करता हूं। इसके बाद, मैं आंच कम कर देता हूं और इसे एक बंद ढक्कन के नीचे छोड़ देता हूं।

मैं एक नियमित कांटे का उपयोग करके तैयारी की जांच करता हूं। यदि यह स्वतंत्र रूप से और आसानी से सब्जी में प्रवेश करता है और बाहर निकलता है, तो आप पैन को गर्मी से हटा सकते हैं, पानी निकाल सकते हैं और गाजर को ठंडा कर सकते हैं। यदि आप काम से पहले सुबह ताजा कटलेट बनाना चाहते हैं, तो बेहतर होगा कि शाम से पहले सब कुछ उबाल लें और इसे रेफ्रिजरेटर में छोड़ दें।

खाना पकाने की विधि:

1. अब मैं अंडे को ड्रिल करके एक छोटे कटोरे में तोड़ता हूं। - इसमें चीनी मिलाने के बाद इसे कांटे या व्हिस्क से अच्छी तरह फेंट लें.

2. मैं ब्लेंडर का उपयोग करके पीसता हूं। यदि आपके पास यह आधुनिक गैजेट नहीं है, तो निराश न हों। आप नियमित बारीक कद्दूकस का उपयोग कर सकते हैं। यह कम स्वादिष्ट नहीं बनेगा. एक ब्लेंडर में मैं प्यूरी बनाने के लिए डिज़ाइन किया गया एक अटैचमेंट लेता हूं। तब द्रव्यमान अधिक कोमल और हवादार हो जाता है।

3. अंडे का मिश्रण मिलाएं और स्वादानुसार नमक डालें. सभी चीजों को अच्छी तरह मिला लें. आप ब्लेंडर का भी उपयोग कर सकते हैं।

4. परिणामस्वरूप गाजर का मिश्रण डालें और चिकना होने तक अच्छी तरह मिलाएँ।

5. स्वाद और बेहतर बाइंडिंग के लिए सूजी डालें और सभी चीजों को दोबारा मिला लें.

6. अगला घटक - खट्टा क्रीम जोड़ें। मुझे देहाती खट्टी क्रीम पसंद है, गाढ़ी और स्वादिष्ट। लेकिन इसे ढूंढना कठिन है, इसलिए स्टोर से 25% वसा सामग्री वाला नियमित उत्पाद ही उपयुक्त रहेगा। एक बार फिर, सभी चीजों को चिकना होने तक हिलाएं।

आटा थोड़ा सेट हो जाए और सूजी और आटा फूल जाए, इसके लिए मैं मिश्रण को कटलेट के लिए 20 मिनट के लिए छोड़ देता हूं।

जबकि समय समाप्त हो रहा है, मैं ब्रेडिंग के लिए आटे की एक प्लेट तैयार करती हूं और स्टोव पर सूरजमुखी तेल के साथ एक फ्राइंग पैन को गर्म करने के लिए रख देती हूं।

7. मैं गाढ़े आटे से एक कटलेट बनाता हूं, इसे आटे में लपेटता हूं और इसे गर्म फ्राइंग पैन पर रखता हूं।

8. सुनहरा, चमकीला, नारंगी क्रस्ट होने तक दोनों तरफ से भूनें। यदि आपको लगता है कि यह बहुत गीला है, तो आप आटे में थोड़ा और आटा मिला सकते हैं।

9. मेरी आपको सलाह है कि इसे तलने के बाद पोस्ट करें. सब्जी कटलेटअतिरिक्त तेल निकालने के लिए कागज़ के तौलिये पर। डाइट कटलेट तैयार हैं, आप इन्हें खट्टा क्रीम डालकर टेबल पर परोस सकते हैं. वे मेरे बचपन की यादें ताजा कर देते हैं, क्योंकि वे किंडरगार्टन की तरह ही तैयार किए जाते हैं - सरल और स्वादिष्ट। बॉन एपेतीत!

इन कटलेट को गर्म या ठंडा परोसा जा सकता है - ये समान रूप से स्वादिष्ट होते हैं। चूँकि उन्हें दोबारा गर्म करने की आवश्यकता नहीं है, वे काम पर आपके दोपहर के भोजन के ब्रेक के लिए बिल्कुल उपयुक्त हैं। इन्हें तलने की जरूरत नहीं है, आप इसे पका भी सकते हैं सब्जी पकवानओवन में, धीमी कुकर में। फिर आपको सूरजमुखी तेल की जरूरत नहीं पड़ेगी.

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