रात के खाने के व्यंजनों के लिए तोरी सलाद। ओवन में सब्जियां पकाना। तोरी पेनकेक्स: फोटो के साथ व्यंजनों

तोरी न केवल स्वादिष्ट और आश्चर्यजनक रूप से स्वस्थ है (उनमें एक व्यक्ति के लिए आवश्यक बहुत सारे ट्रेस तत्व होते हैं), लेकिन वे बढ़ने में भी सरल हैं, इसलिए, चाहे गर्मी धूप और शुष्क हो, या, इसके विपरीत, बरसात, तोरी अभी भी बढ़ेगी और यहां आपको बस उन्हें पकाने और संरक्षित करने के लिए समय चाहिए। इसके अलावा तोरी से आपको कभी भी चर्बी नहीं मिलेगी, कैलोरी में कम होने के साथ-साथ तोरी में काफी मात्रा में फाइबर भी होता है, जो पाचन क्रिया को बेहतर बनाता है। तोरी के व्यंजन बहुत ही नाजुक बनावट वाले होते हैं।

तोरी से पहला व्यंजन

कटा हुआ तोरी होगा बढ़िया जोड़प्रति ग्रीष्मकालीन बोर्स्ट.

तोरी का दूसरा पाठ्यक्रम

मांस के साथ तोरी रैगआउट

तोरी स्टू पकाने की सामग्री: 300 ग्राम सूअर का मांस या वील मांस, 1 आलू कंद, 2 बड़े चम्मच। एल वनस्पति तेल, 2 प्याज, तोरी के 3 घेरे, 2 टमाटर, जड़ी-बूटियाँ, नमक, पिसी हुई काली मिर्च। सब्जियों के साथ मांस भूनें, निविदा तक उबाल लें।

तोरी के साथ सूअर का मांस पसलियों का रैगआउट

स्टू बनाने के लिए सामग्री सूअर की पसलियां: 300 ग्राम सूअर का मांस, 1 आलू कंद, 1 गाजर, 2 बड़े चम्मच। एल वनस्पति तेल, तोरी के 3 घेरे, 2 टमाटर, जड़ी-बूटियाँ, नमक, पिसी हुई काली मिर्च। पसलियों को भूनें, सब्जियां डालें और भूनें, ढक्कन के नीचे उबाल लें।

मसालों के साथ तोरी की सब्जी स्टू

सामग्री: 2 बड़े चम्मच वनस्पति तेल, 2 मध्यम तोरी, 1 लाल प्याज, 2 पके टमाटर, 1/4 छोटा चम्मच पिसा हुआ जीरा, 1 चम्मच धनिया, 1/4 छोटा चम्मच पिसी हुई हल्दी, 1/4 छोटा चम्मच लाल पीसी हुई काली मिर्च, या स्वाद के लिए, नमक स्वादानुसार, 1/2 नींबू का रस, सीताफल या अजमोद का गुच्छा। हम ढक्कन के नीचे सब कुछ उबालते हैं और आपका काम हो गया।

तोरी के साथ सब्जी स्टू

करी के साथ वेजिटेबल मैरो स्टू

तोरी के छल्ले मांस और चावल के साथ भरवां

तोरी ओवन में मशरूम के साथ कीमा बनाया हुआ मांस के साथ भरवां

मांस, चावल और मशरूम के अलावा, आप तोरी को सब्जियों और यहां तक ​​​​कि पनीर के साथ भर सकते हैं। मक्खन, या सब्जियों, या क्रीम के साथ चिकनाई के रूप में सेंकना या बस।

आवश्यकता है: कीमा बनाया हुआ मांस 500 ग्राम, 1 बड़ा ज़ुकीनी, 2 अंडे, 4 मध्यम टमाटर, एक गिलास तरल खट्टा क्रीम या क्रीम, पनीर, नमक (नमक और मसालों का अदिघे मिश्रण)। नुस्खा काफी सरल है, कीमा बनाया हुआ मांस, तोरी और अन्य सामग्री परतों में रखी जाती है और ओवन में बेक की जाती है। फोटो नुस्खा >>

सामग्री: तोरी 1 पीसी, मशरूम (शहद मशरूम) 400 ग्राम, प्याज 1 पीसी, अंडा 1 पीसी, खट्टा क्रीम 2 बड़े चम्मच। एल, पनीर 150 ग्राम, डिल साग, हरा प्याज, आटा, नमक, काली मिर्च स्वाद के लिए, वनस्पति तेल, मेयोनेज़। फोटो नुस्खा >>

तोरी के साथ कीमा बनाया हुआ मांस के साथ भरवां मीठी मिर्च

सामग्री: लाल मीठी मिर्च के 10 टुकड़े, बीफ के साथ आधा में 500 ग्राम कीमा बनाया हुआ सूअर का मांस, 1 बड़ी तोरी (500-600 ग्राम), 5 मध्यम टमाटर, 2 प्याज, नमक, मसाले। भरवां काली मिर्च फोटो पकाने की विधि >>

तोरी के दूसरे कोर्स के लिए सबसे आसान नुस्खा उन्हें भूनना है। आप अलग-अलग तरीकों से तल सकते हैं और व्यंजन का स्वाद तैयारी की विधि के आधार पर बहुत भिन्न होगा।

तली हुई तोरी बैटर में

जरूरत है: 1 छोटी तोरी, 1 अंडा, मुट्ठी भर आटा, स्वादानुसार नमक। 5 मिमी से अधिक की मोटाई के छल्ले में काटें, नमक और काली मिर्च के साथ फेंटे गए अंडे में डुबोएं और फिर आटे या ब्रेडक्रंब में। गरम होने तक फ्राई करें वनस्पति तेल. एक कागज़ के तौलिये से अतिरिक्त तेल गीला करें। हमें ऐसे छल्ले मिलते हैं जो बाहर से खस्ता होते हैं और अंदर पिघल जाते हैं। गर्म - गर्म परोसें।

क्रीम में तली हुई तोरी

1 तोरी के लिए 50 ग्राम मोटी देहाती क्रीम। हम तोरी को मनमाने तरीके से काटते हैं और उन्हें वनस्पति तेल में एक पैन में तलने के लिए भेजते हैं, स्वाद के लिए क्रीम डालते हैं और तब तक उबालते हैं जब तक कि वे पूरी तरह से या पूरी तरह से तोरी में अवशोषित न हो जाएं।

बर्तन में तोरी

आवश्यक: 1 छोटे तोरी, 1 छोटी पत्ता गोभी, 3 प्याज़, 2 गाजर, 1 कप उबले चावल या कीमा, 50 ग्राम पिघला हुआ मक्खन, मेयोनेज़ का 1 कैन, नमक।
खाना पकाने की विधि। गाजर के प्याज़ को पिघले हुए मक्खन में भूनें, मिलाएँ भातया तला हुआ कीमा बनाया हुआ मांस या उनके मिश्रण, नमक के साथ। तोरी छीलें, छल्ले में काट लें, कोर हटा दें। पत्तागोभी को पत्तियों में तोड़कर, गमलों के आकार में उनके घेरे बना लें और बिछा दें: पत्ता गोभी का पत्ता, उस पर बीच में कीमा बनाया हुआ चावल और सब्जियों के साथ तोरी की एक अंगूठी, ऊपर से मेयोनेज़ डालें, फिर सब कुछ उसी क्रम में बर्तन के किनारों पर डाल दें। बर्तनों को पहले से गरम ओवन में रखें।

तोरी कॉड के साथ भरवां

आवश्यक: 500 ग्राम तोरी, 100 ग्राम डिब्बाबंद कॉड, 2 कठोर उबले अंडे, 100 ग्राम मेयोनेज़, 1 बड़ा चम्मच टमाटर का पेस्ट, 3 टमाटर, 3 शिमला मिर्च, 2 बड़े चम्मच वनस्पति तेल, 1 गुच्छा सलाद पत्ता, 1/2 नींबू, 1 गुच्छा अजमोद, काली मिर्च और नमक स्वाद।
खाना पकाने की विधि। तोरी को धोइये, डंठल हटाइये, छीलिये, आधा काट लीजिये, बीज और गूदा का हिस्सा निकाल दीजिये.
अंडे को छीलकर बारीक काट लें। अजमोद को धोकर काट लें। शिमला मिर्च को धोइये, बीज निकाल कर बारीक काट लीजिये. डिब्बाबंद मछलीएक कांटा के साथ मैश। लेटस के पत्तों को धो लें। नींबू को छीलकर पतले हलकों में काट लें। टमाटर को धोकर छलनी से छान लें।
तोरी के गूदे को मीट ग्राइंडर, नमक, काली मिर्च, अंडे, मछली, शिमला मिर्च और के साथ मिलाएं टमाटर का पेस्ट.
तोरी के हिस्सों को कीमा बनाया हुआ मांस के साथ भरें, एक गहरे फ्राइंग पैन या सॉस पैन में रखें, थोड़ा पानी डालें, वनस्पति तेल, टमाटर डालें और निविदा तक उबाल लें।
भरवां तोरीलेट्यूस से ढकी डिश में डालें, मेयोनेज़ के साथ डालें, अजमोद के साथ छिड़कें, नींबू के घेरे से सजाएँ और परोसें।

तोरी को किसी भी चीज, किसी भी सब्जी, मांस और मछली से भरा जा सकता है।

तोरी के साथ कटलेट

मांस बेहतर है चिकन का कीमाके साथ आधा मिला लें कसा हुआ तोरी, बारीक कटा प्याज और लहसुन। अंडा डालें, मिलाएँ। हम कटलेट बनाते हैं, उन्हें आटे में रोल करते हैं और एक पैन में तलते हैं। आप बेक भी कर सकते हैं।

तोरी, अंडे और पनीर का पुलाव

आवश्यक: 500 ग्राम तोरी, 3 अंडे, 100 ग्राम पनीर, 1 बड़ा चम्मच वनस्पति तेल, 20 ग्राम मक्खन, 4 बड़े चम्मच ब्रेडक्रंब, 1 गुच्छा अजमोद, काली मिर्च और स्वादानुसार नमक।
खाना पकाने की विधि। तोरी को धोकर छील लें और स्लाइस में काट लें। पनीर को कद्दूकस कर लें मोटा कद्दूकस. अंडे को फेंट लें। अजमोद को धोकर काट लें।
तोरी हलकों को वनस्पति तेल में दोनों तरफ से भूनें, फिर मक्खन के साथ चिकनाई डालें और छिड़कें ब्रेडक्रम्ब्सफार्म, नमक, काली मिर्च, अंडे डालना, कसा हुआ पनीर के साथ छिड़के और 5-7 मिनट के लिए 180 डिग्री सेल्सियस पर पहले से गरम ओवन में डाल दें।
पुलाव को प्याले पर रखिये, काट लीजिये विभाजित टुकड़े, पार्सले के साथ छिड़कें और परोसें।

सब्जी मुरब्बा

आवश्यक: 200 ग्राम तोरी, 2 टमाटर, 1 प्याज, 1 गुच्छा हरा प्याज, 1 गुच्छा डिल, 2 बड़े चम्मच वनस्पति तेल, 1/2 नींबू, 2 लौंग लहसुन, काली मिर्च और स्वादानुसार नमक।
खाना पकाने की विधि। तोरी को धो लें, छील लें और क्यूब्स में काट लें। प्याज और लहसुन को छीलकर धो लें और काट लें। टमाटर को धोकर पतले स्लाइस में काट लें। नींबू को छीलकर स्लाइस में काट लें। हरा प्याजऔर सौंफ को धोकर काट लें।
1 बड़ा चम्मच वनस्पति तेल में प्याज को सुनहरा भूरा होने तक भूनें, टमाटर डालें, फिर तोरी, नमक, काली मिर्च डालें, एक उबाल लें, बचा हुआ वनस्पति तेल, जड़ी-बूटियाँ डालें और धीमी आँच पर पकने तक उबालें।
तैयार सब्जियों को एक डिश में डालें, लहसुन और डिल के साथ छिड़कें, नींबू के स्लाइस से सजाएं और परोसें।

तोरी से स्नैक्स

आपको चाहिए: पनीर का 1 पैकेट (200-250 ग्राम), 1 छोटी तोरी / तोरी, 3 अंडे, 100 ग्राम मक्खन, 200-220 ग्राम आटा (1.5 कप), बेकिंग पाउडर का एक छोटा चम्मच, डिल का एक छोटा गुच्छा, नमक, मिर्च। हम आटा तैयार करते हैं, इसे सांचों में डालते हैं, ओवन में बेक करते हैं। फोटो नुस्खा >>

तोरी पेनकेक्स

8 पेनकेक्स के लिए, हमें एक युवा तोरी (तोरी या स्क्वैश) - 1 पीसी (~ 250 ग्राम), लहसुन - 1 लौंग, डिल या अजमोद, 1 बड़ा अंडा, आटा - 2 बड़े चम्मच (बिना स्लाइड के), तलने के लिए वनस्पति तेल चाहिए। , ताज़ी पिसी हुई काली मिर्च, नमक, खट्टा क्रीम (परोसने के लिए)। हम आटा तैयार करते हैं, पैनकेक को वनस्पति तेल में भूनें, खट्टा क्रीम के साथ परोसें।

तोरी पेनकेक्स के लिए सामग्री: युवा तोरी, युवा आलू (एक तोरी के लिए - एक छोटा आलू), प्याज़(एक तोरी के लिए - 1/4 प्याज), लहसुन (एक तोरी के लिए 1-2 लौंग), अंडा, आटा, नमक, जैतून या सूरजमुखी का तेल।

सहिजन के साथ तोरी का क्षुधावर्धक

आवश्यक: 300 ग्राम तोरी, 2-3 प्याज, 100 ग्राम मेयोनेज़, 1 बड़ा चम्मच कसा हुआ सहिजनया सहिजन के साथ सरसों, अजमोद का 1 गुच्छा, स्वादानुसार नमक।
खाना पकाने की विधि। तोरी को धो लें, छील लें, मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें, नमक डालें, 5-7 मिनट तक भूनें, फिर एक कोलंडर में डालें। प्याज को छीलकर धो लें और काट लें। अजमोद के साग को धो लें।
तोरी को प्याज और सहिजन के साथ मिलाएं, मेयोनेज़ के साथ सीज़न करें, एक डिश पर रखें, जड़ी-बूटियों से सजाएँ

तोरी और खीरे का क्षुधावर्धक

आवश्यक: 500 ग्राम तोरी, 4 खीरे, लहसुन की 3 लौंग, 4 बड़े चम्मच मेयोनेज़, 3 बड़े चम्मच वनस्पति तेल, 1 गुच्छा अजमोद, स्वादानुसार नमक।
खाना पकाने की विधि। तोरी को धो लें, छील लें, क्यूब्स में काट लें, नमक, एक पैन में डालें, वनस्पति तेल डालें, थोड़ा पानी डालें, पकने तक उबालें, फिर ठंडा करें। अजमोद के साग को धो लें। खीरे को धोकर छील लें और छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें। लहसुन को छीलकर पीस लें।
तोरी को खीरा और लहसुन के साथ मिलाएं, एक डिश पर रखें, मेयोनेज़ के साथ सीज़न करें, अजमोद की टहनी से गार्निश करें और परोसें।

तोरी और स्क्वैश प्याज के साथ मसालेदार

आवश्यक: 500 ग्राम तोरी, 500 ग्राम स्क्वैश, 4 प्याज, लहसुन की 3 लौंग, 3 बड़े चम्मच सिरका, 4 तेज पत्ते, 4 काली मिर्च, 3 लौंग, 1 बड़ा चम्मच चीनी, 1 गुच्छा अजमोद, 1 गुच्छा डिल, स्वाद के लिए नमक।
खाना पकाने की विधि। तोरी और स्क्वैश धो लें, डंठल काट लें, 3 मिनट के लिए उबलते पानी डालें, फिर काट लें बड़े टुकड़ेऔर डाल दो ठंडा पानी 1 घंटे के लिए।
प्याज और लहसुन को छीलकर धो लें और दरदरा काट लें। अजमोद और डिल धो लें और काट लें।
पर कांच के बने पदार्थसिरका में डालें, और फिर क्रमिक रूप से प्याज, लहसुन, काली मिर्च, लौंग डालें, बे पत्ती, डिल और अजमोद, तोरी और स्क्वैश।
मैरिनेड तैयार करने के लिए, उबलते पानी में चीनी और नमक डालें।
उबलते हुए घोल में तोरी और स्क्वैश डालें, ठंडा होने दें और 1-2 दिनों के लिए ठंडे स्थान पर रख दें।

तोरी मांस और मशरूम के साथ दम किया हुआ

आवश्यक: 500 ग्राम तोरी, 200 ग्राम बीफ, 200 ग्राम मशरूम, 1 प्याज, 5 बड़े चम्मच वनस्पति तेल, काली मिर्च और स्वादानुसार नमक।
खाना पकाने की विधि। तोरी को धो लें, छील लें और क्यूब्स में काट लें। मांस धोएं और काटें छोटे टुकड़ों में. मशरूम काट लें। प्याज को छीलकर धो लें और छल्ले में काट लें। मांस को आधा पकने तक भूनें, फिर मशरूम डालें
तोरी और प्याज, नमक, काली मिर्च, थोड़ा पानी डालें और धीमी आँच पर नरम होने तक उबालें।

प्याज के साथ पके हुए तोरी

आवश्यक: 500 ग्राम तोरी, 3 प्याज, 100 ग्राम पनीर, 20 ग्राम मक्खन, 3 बड़े चम्मच वनस्पति तेल, 3 बड़े चम्मच ब्रेडक्रंब, 1 बड़ा चम्मच मेयोनेज़, 2 चम्मच 3% सिरका, काली मिर्च और स्वादानुसार नमक।
खाना पकाने की विधि। तोरी को धो लें, छील लें, हलकों में काट लें, नमक, काली मिर्च और सिरका के साथ छिड़के।
प्याज को छीलकर, छल्ले में काट लें और 2 बड़े चम्मच वनस्पति तेल में सुनहरा भूरा होने तक भूनें। मोटे कद्दूकस पर पनीर को कद्दूकस कर लें।
तोरी के स्लाइस को मक्खन के साथ चिकनाई वाले रूप में डालें और ब्रेडक्रंब के साथ छिड़के, बचा हुआ वनस्पति तेल डालें, ऊपर से प्याज के छल्ले डालें, उन्हें मेयोनेज़ के साथ चिकना करें, कसा हुआ पनीर के साथ छिड़के और 10 मिनट के लिए 180 डिग्री सेल्सियस पर पहले से गरम ओवन में डाल दें। .

तोरी, हरी मटर और गाजर का क्षुधावर्धक

आवश्यक: 500 ग्राम तोरी, 100 ग्राम डिब्बाबंद हरी मटर, 2 गाजर, 1 गुच्छा अजमोद, 3 बड़े चम्मच मेयोनेज़, 3 बड़े चम्मच वनस्पति तेल, काली मिर्च और स्वादानुसार नमक।
खाना पकाने की विधि। तोरी और गाजर को धोकर छील लें और स्ट्रिप्स में काट लें। अजमोद को धोकर काट लें।
एक पैन में तोरी और गाजर डालें, नमक, काली मिर्च डालें, वनस्पति तेल डालें, मध्यम आँच पर सुनहरा भूरा होने तक भूनें और नरम होने तक उबालें।
उबली हुई तोरी और गाजर के साथ मिलाएं हरी मटर, मेयोनेज़ के साथ मौसम, एक डिश पर रखें, अजमोद के साथ छिड़कें और परोसें।

तोरी और बैंगन का क्षुधावर्धक

आवश्यक: 500 ग्राम तोरी, 3 बैंगन, 1 प्याज, लहसुन की 2 लौंग, 1 गुच्छा डिल, 4 बड़े चम्मच वनस्पति तेल, स्वादानुसार नमक।
खाना पकाने की विधि। तोरी और बैंगन को धोकर छील लें और क्यूब्स में काट लें।
प्याज को छीलकर धो लें और आधा छल्ले में काट लें। लहसुन को छीलकर पीस लें। डिल ग्रीन्स को धोकर काट लें।
तोरी और बैंगन को प्याज के साथ मिलाएं, एक पैन में डालें, नमक डालें, वनस्पति तेल डालें और मध्यम आँच पर नरम होने तक भूनें।
फिर एक डिश पर डालें, लहसुन और डिल के साथ छिड़कें और परोसें।

तोरी सलाद

तोरी और टमाटर का सलाद

आवश्यक: 1-2 मध्यम आकार की तोरी, 2-3 टमाटर, 4-5 लहसुन की कलियाँ, 1/2 कप वनस्पति तेल, 1 बड़ा चम्मच नींबू का रस, सोआ, स्वादानुसार नमक।
खाना पकाने की विधि। तोरी को धोएं, छीलें, नमकीन पानी में उबालें, ठंडा करें, स्लाइस या क्यूब्स में काट लें। लहसुन छीलें, नमक के साथ पीस लें। सौंफ के साग को धोकर सुखा लें और बारीक काट लें। वनस्पति तेल मिलाएं नींबू का रस, लहसुन और डिल जोड़ें। तोरी के ऊपर ड्रेसिंग डालें और एक डिश पर रखें। टमाटर को धो लें, स्लाइस में काट लें और तोरी के चारों ओर व्यवस्थित करें।

तोरी और लहसुन का सलाद

आवश्यक: 1 मध्यम आकार की तोरी, लहसुन की 2 कलियाँ, 1 प्याज, 2 बड़े चम्मच वनस्पति तेल, 1 बड़ा चम्मच सरसों, सोआ, काली मिर्च और स्वादानुसार नमक।
खाना पकाने की विधि। तोरी को धोइये, छीलिये, बीज निकालिये और मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लीजिये. प्याज को छीलकर बारीक काट लें। लहसुन छीलें, नमक के साथ पीसें, वनस्पति तेल के साथ मिलाएं, सरसों, काली मिर्च और बारीक कटा हुआ डिल डालें। तली हुई तोरी को परिणामस्वरूप मिश्रण से भरें।

तोरी, मशरूम और चिकन का सलाद

आवश्यक: 2-3 तोरी, 1/2 कप डिब्बाबंद मशरूम, 150 ग्राम मुर्गी का मांस, 1-2 अचार खीरा, 1 टमाटर, 4 बड़े चम्मच मेयोनीज, 2 बड़े चम्मच वनस्पति तेल, 3 बड़े चम्मच आटा, सोआ, काली मिर्च और स्वादानुसार नमक,
खाना पकाने की विधि। तोरी को धो लें, छील लें, बीज हटा दें, हलकों में काट लें, नमक, आटे में रोल करें और वनस्पति तेल में भूनें। मशरूम, चिकन मांस, टमाटर और छिलके वाले खीरे एक मांस की चक्की से गुजरते हैं। मेयोनेज़ के साथ तोरी, नमक, काली मिर्च, मौसम को छोड़कर सब कुछ मिलाएं।
तोरी के प्रत्येक सर्कल पर परिणामस्वरूप मिश्रण की एक छोटी मात्रा डालें और बारीक कटा हुआ डिल के साथ छिड़के।

तोरी, सेब और आलूबुखारा का सलाद

आवश्यक: 1 तोरी, 1-2 सेब, 4-5 आलूबुखारा, लहसुन की 1 कली, 4 बड़े चम्मच खट्टा क्रीम, सोआ और अजमोद, स्वादानुसार नमक।
खाना पकाने की विधि। तोरी को धो लें, छील लें, बीज हटा दें, छोटे क्यूब्स में काट लें। सेब को धोइये, छीलिये, कोर निकालिये और क्यूब्स में काट लीजिये. आलूबुखारे को धो लें, गड्ढों को हटा दें, प्रत्येक आधे को चार टुकड़ों में काट लें। लहसुन को छीलकर कद्दूकस कर लें बारीक कद्दूकस. खट्टा क्रीम के साथ सब कुछ, नमक, मौसम मिलाएं। तैयार सलादहरियाली की टहनियों से सजाएं।

तोरी से तैयारी

तोरी लीचो एक बहुत ही स्वादिष्ट और विटामिन सर्दियों का सलाद है, जिसे सब्जी के साथ परोसा जाता है, इसके साथ अच्छा है मसले हुए आलू. लीचो पकाने की कई रेसिपी हैं, लेकिन इसके मुख्य घटक हैं: तोरी, शिमला मिर्च, टमाटर या टमाटर का पेस्ट। तोरी लीचो की सभी रेसिपी >>

तोरी लेचो "कोमल"

आपको आवश्यकता होगी: तोरी 1300 ग्राम, गाजर 200 ग्राम, मीठी लाल मिर्च 3 पीसी।, लाल टमाटर 300 ग्राम, प्याज (100 ग्राम) 2 पीसी।, जतुन तेल 40 मिली, ताजी हरी तुलसी 10 ग्राम, सीताफल (धनिया) 5 ग्राम, अजमोद 5 ग्राम, डिल 5 ग्राम, सिर लहसुन 1 पीसी।, नमक 1 चम्मच। सब कुछ पीस लें, वनस्पति तेल में भूनें और निविदा तक उबाल लें। फोटो नुस्खा >>

खाना पकाने के लिए स्क्वैश कैवियारहमें चाहिए: 3 किलो तोरी, 3 बड़े चम्मच सूरजमुखी का तेल(परिष्कृत गंधहीन), प्याज, तली हुई गाजर, टमाटर का पेस्ट का 1 कैन, डिल और अजमोद (थोड़ा सा), गेहूं का आटा, स्वादानुसार काली मिर्च, 1 बड़ा चम्मच। नमक। कैवियार पकाने की विधि >>

सलाद "टेस्चिन जीभ"

सामग्री: तोरी - 3 किलो, गर्म मिर्च - 3-4 पीसी।, मीठी मिर्च - 4-5 पीसी।, लहसुन - 100 जीआर।, वनस्पति तेल - 1 कप, चीनी -1 कप, नमक 4 बड़े चम्मच, सिरका 9% 3 बड़े चम्मच, टमाटर का पेस्ट - 900 जीआर।, पानी 1 एल। सॉस उबालें, तोरी के ऊपर डालें और उबाल लें। हम निष्फल जार में लेट गए, रोल अप करें। पकाने की विधि >>

इंद्रधनुष वर्गीकरण

खीरा (छोटा), टमाटर, शिमला मिर्च, तोरी और स्क्वैश - सभी सब्जियां लें अगला अनुपात- 2:2:1:1:1, अजमोद, अजवाइन, सोआ, 2-3 तेज पत्ते, 5 गर्म काली मिर्च, पानी, 4 बड़े चम्मच। साइट्रिक एसिड।
3-लीटर जार के नीचे अजमोद, अजवाइन, सोआ, 2-3 तेज पत्ते, 5 गर्म काली मिर्च डालें। खीरे को तल पर रखें, फिर स्क्वैश, ऊपर से टमाटर, अजमोद, अजवाइन, डिल बिछाएं। अचार तैयार करें: 1.3 लीटर पानी 4 बड़े चम्मच। साइट्रिक एसिड। 2-3 मिनट तक उबालें, 60 * सी तक ठंडा करें, सब्जियों पर डालें, ऊपर से 3-4 सेमी न डालें, लेकिन ताकि सब्ज़ियाँ ढँक जाएँ। 3 लीटर के डिब्बे को 25 मिनट के लिए 85*C पर पाश्चराइज करें। रोल अप और सर्द।

तोरी को खीरे की तरह नमकीन भी बनाया जा सकता है या जैम भी बनाया जा सकता है। अपने भोजन का आनंद लें!

सब्जियां हर व्यक्ति के लिए बेहद उपयोगी होती हैं। सबसे बड़ी संख्या उपयोगी पदार्थतथाकथित में प्राप्त किया जा सकता है मौसमी सब्जियांऔर फल अर्थात् वे जो तुम्हारे देश, नगर और तुम्हारे देश में उगते हैं। तोरी उन्हीं सब्जियों में से एक है। लेकिन तोरी से क्या स्वादिष्ट बनाया जा सकता है? व्यंजनों विभिन्न व्यंजनजो सबसे कठोर आलोचकों को भी अभिभूत कर देगा, बड़ी राशि. आइए उनमें से कुछ को एक साथ बनाएं।

तुरई - वास्तविक खोजपुरुषों, महिलाओं और बच्चों के लिए जो सही खाना चाहते हैं, अपना वजन कम करें और स्वस्थ रहें। तोरी के सभी फायदों को सूचीबद्ध करने के लिए, आपको बहुत समय देना होगा। इसलिए, हम मुख्य पर प्रकाश डालते हैं:

• इसे पकाया जा सकता है विभिन्न तरीके: सेंकना, तलना, मैरीनेट करना।
• इस सब्जी में इतनी कम कैलोरी होती है कि आप रोजाना 1 किलो तोरी खा सकते हैं।
• तोरी के हल्के होने के बावजूद इसमें पोटैशियम, फॉस्फोरस और कैल्शियम होता है।
• और तोरी के लिए धन्यवाद, आप पर्याप्त फाइबर प्राप्त कर सकते हैं।
• तोरी में एक सुखद और विनीत स्वाद होता है, यह अन्य अवयवों के साथ अच्छी तरह से चला जाता है।
• यह सब्जी मुख्य व्यंजन और साइड डिश दोनों हो सकती है।
• इसके अलावा, पकाने के लिए स्वादिष्ट व्यंजनतोरी से, आपको अधिकतम 30 मिनट खर्च करने होंगे।

जैसा कि आप देख सकते हैं, तोरी आपकी मेज पर रहने लायक है। अगर किसी कारण से आपने पहले इस सब्जी को खाने से मना कर दिया था, तो हम आपको सलाह देते हैं कि तोरी को कई तरह से पकाने की कोशिश करें।

यह सिर्फ इतना है कि तोरी में गोभी जैसा स्पष्ट स्वाद नहीं होता है। इसे मसाले और अन्य सब्जियों के साथ मिलाकर खाने से आपको एक भव्य व्यंजन मिलता है। वैसे, कच्चे भोजन के कुछ प्रेमी तोरी के बिना अपने जीवन की कल्पना नहीं कर सकते। बेशक, हम आपको इस सब्जी को कच्चा खाने के लिए मजबूर नहीं करते हैं, लेकिन आप चाहें तो सब कुछ आजमा सकते हैं।

व्यंजनों

एक अद्भुत और मेगा स्वस्थ सब्जी से, विभिन्न और यहां तक ​​कि पकाने के लिए फैशनेबल है असामान्य व्यंजन. कभी-कभी, रसोइया के कौशल का परीक्षण करने के लिए, उसे तोरी से खाना पकाने का काम दिया जाता है ठाठ मिठाई. ऐसा करना उतना आसान नहीं है जितना पहली नज़र में लग सकता है। लेकिन यह केवल इतना कहता है कि तोरी आपके ध्यान के योग्य है।

स्नैक केक "सिटनी"

सामग्री:

• तोरी - 2 पीसी।
• अंडे - 2
• मेयोनेज़
• पके टमाटर - 2 पीसी।
• मैदा - एक दो बड़े चम्मच
• तेल
• लहसुन
• लाल शिमला मिर्च
• नमक, जड़ी बूटी

खाना कैसे बनाएं:

1. हम तोरी को बारीक कद्दूकस पर रगड़ते हैं।
2. तोरी में हल्के फेंटे हुए अंडे डालें।
3. जैसा होना चाहिए, द्रव्यमान मिलाएं, इसे डालें और थोड़ी सी काली मिर्च डालें।
4. अब स्क्वैश द्रव्यमान को आटे के साथ मोटा करने का समय है। इसे ज़्यादा मत करो, आटा सख्त नहीं होना चाहिए।
5. तोरी से पेनकेक्स सेंकना, वे बहुत पतले और नाजुक नहीं होने चाहिए।
6. पैनकेक फैलाने के लिए, सॉस तैयार करें। पीस लें, मेयोनेज़ या खट्टा क्रीम, पेपरिका और कटी हुई जड़ी-बूटियों के साथ मिलाएं।
7. अब हम तोरी केक बनाना शुरू करते हैं। प्रत्येक पैनकेक को सॉस से चिकना करें, उसके ऊपर टमाटर और कसा हुआ पनीर डालें।
8. केक में उतनी ही परतें होंगी जितनी आप पेनकेक्स बेक करेंगे।
9. उसके बाद, केक को ओवन में पांच मिनट के लिए रख दें ताकि पनीर पिघल जाए और इस तरह सभी केक आपस में जुड़ जाएं।
10. इस व्यंजन को गर्मागर्म खाना चाहिए।

पुलाव

सामग्री:

• युवा तोरी - 1 किलो।
• अंडे - 5 पीसी।
• दिल
• तेल

1. इस सरल लेकिन आश्चर्यजनक स्वादिष्ट व्यंजन को तैयार करने के लिए आपको ज्यादा कुछ करने की जरूरत नहीं है। तो, तोरी को छल्ले में काट लें।
2. प्रत्येक टुकड़े को तेल में दोनों तरफ से हल्का सा भूनें।
3. अंडे को चिकना होने तक फेंटें।
4. हम सब्जियों को एक सांचे में फैलाते हैं और अंडे के ऊपर डालते हैं। 35 मिनट तक बेक करें।
5. तैयार पकवान को डिल के साथ छिड़कें और आनंद लें।

रोल्स

सामग्री:

• छोटी तोरी - 2-3 पीसी।
• पके टमाटर - 2 पीसी।
• हार्ड पनीर - 250 जीआर।
• लाल शिमला मिर्च - 1 पीसी।
• लहसुन
• खट्टी मलाई
• मसाले, जड़ी बूटी

खाना कैसे बनाएं:

1. प्रत्येक तोरी को लंबाई में काट लें। आपको लंबे रिकॉर्ड मिलने चाहिए।
2. नमक, काली मिर्च और 10 मिनट के लिए अलग रख दें।
3. तोरी के प्रत्येक टुकड़े को थोड़े से तेल में भूनें।
4. लहसुन और पनीर को महीन पीस लें। खट्टा क्रीम डालें और लहसुन और पनीर के साथ मिलाएं।
5. तोरी के प्रत्येक पत्ते को सॉस के साथ चिकनाई करें, एक किनारे पर टमाटर और काली मिर्च का एक टुकड़ा रखें।
6. हम रोल को मोड़ते हैं ताकि वे अलग न हों, आप कटार और टूथपिक का उपयोग कर सकते हैं।
7. हम सलाद और जड़ी बूटियों के साथ एक डिश पर रोल फैलाते हैं। आप रोल के ऊपर हल्का सा सॉस डाल सकते हैं।

मशरूम से भरा हुआ

सामग्री:

• तोरी - 1 किलो।
• शैंपेन - 500 जीआर।
• प्याज - 2 पीसी।
• उबले चावल - 200 जीआर।
• खट्टा क्रीम - 3 बड़े चम्मच।
• रस्क, जड़ी बूटी, नमक
• टमाटर का पेस्ट - 2 बड़े चम्मच।

खाना कैसे बनाएं:

1. लंबी तोरी लें और उन्हें 5-6 सेंटीमीटर के टुकड़ों में काट लें।
2. एक चम्मच (आप इसके लिए एक छोटे चाकू का उपयोग कर सकते हैं) के साथ, गूदा निकाल लें। आपको तोरी का एक छोटा गिलास मिल जाना चाहिए, यानी तोरी के कोर को पूरी तरह से बाहर निकालने की जरूरत नहीं है।
3. प्रत्येक कप को उल्टा पलटें और धीमी आँच पर तलें, फिर तोरी को पलटें और नमक डालें।
4. मशरूम और चावल उबालें। इसके बाद मशरूम को काट लें। प्याज को तेल में भूनें और इन तीनों चीजों को मिला लें।
5. प्रत्येक तोरी को कीमा बनाया हुआ मांस से भरें, बेकिंग डिश में रखें, एक बड़ा चम्मच खट्टा क्रीम डालें और ब्रेडक्रंब के साथ छिड़के।
6. पन्नी के साथ कवर करें और 10 मिनट के लिए बेक करें।
7. खट्टा क्रीम और पास्ता मिलाएं और 10 मिनट के बाद तोरी को ओवन से हटा दें और प्रत्येक कप में एक चम्मच डालें। उसके बाद, एक और 10 मिनट के लिए बेक करें।
8. वैकल्पिक रूप से, आप पनीर और जड़ी बूटियों के साथ एक डिश परोस सकते हैं।

पनीर के साथ

सामग्री:

• खट्टा क्रीम - 200 जीआर।
• युवा तोरी - 5 पीसी।
• अंडे - 3 पीसी।
• साग
• पनीर - 400 जीआर।
• मसाले
• हार्ड पनीर - 200 जीआर।
• तेल

खाना कैसे बनाएं:

1. प्रत्येक तोरी को लंबाई में दो टुकड़ों में काट लें।
2. हम चमचे से गूदा निकालते हैं, फिर प्रत्येक नाव को तेल में तलते हैं।
3. इसके बाद, उन्हें बेकिंग डिश में डाल दें।
4. भरने के लिए, हम पनीर का उपयोग करेंगे। हम इसे बारीक छलनी से पोंछते हैं।
5. पनीर, जड़ी-बूटियों और फेंटे हुए अंडे में खट्टा क्रीम मिलाएं। आप नमक और काली मिर्च डाल सकते हैं।
6. हम भरने के साथ नावों को भरते हैं, कसा हुआ पनीर के साथ छिड़कते हैं, 25 मिनट के लिए सेंकना करते हैं।

सूप प्यूरी

सामग्री:

• तोरी - 1 पीसी।
• प्याज - 1 पीसी।
• सब्जी शोरबा - 0.5 एल।
• उबला हुआ - 1 कप
• लहसुन
• टमाटर - 1 पीसी।
• गाजर
• साग

प्यूरी सूप कैसे बनाते हैं:

1. प्याज़ से, और गाजर पकाएं सब्जी का झोल.
2. तोरी से त्वचा निकालें, सभी बीज हटा दें, मांस को क्यूब्स में काट लें।
3. तोरी क्यूब्स को सब्जी शोरबा में डालें। सब्जियों को 20 मिनट तक उबालें।
4. एक छोटा प्याज काट लें और उबचिनी में डाल दें।
5. इसके बाद सूप में कटा हुआ लहसुन डालें।
6. सूप से तरल को एक अलग प्लेट में डालें, सूप बहुत गाढ़ा होने पर यह काम में आ सकता है।
7. सूप के मोटे हिस्से को पीसकर एक अवस्था में लाएं।
8. हम सूप-प्यूरी की वांछित स्थिरता प्राप्त करने के लिए पतला करते हैं।
9. इस सूप को टमाटर और जड़ी बूटियों के टुकड़े के साथ परोसें।

स्टू नुस्खा

सामग्री:

• तोरी - 3 पीसी।
• गाजर - 3 पीसी।
• दालचीनी - 1 छोटा चम्मच
• प्याज - 2 पीसी।
• चिकन - 500 जीआर।
• अजवाइन के डंठल - 3 पीसी।
• टमाटर का रस - 0.5 एल।
• साग
• इलायची - 1 चम्मच
• तेल
• मसाले

खाना कैसे बनाएं:

1. चिकन पट्टिका छोटे क्यूब्स में काटा।
2. अन्य सभी सब्जियां: अजवाइन, गाजर, प्याज और तोरी को चिकन के समान टुकड़ों में काटा जाना चाहिए।
3. पहले से गरम पैन में प्याज़ को भूनें, एक दो मिनट के बाद इसमें चिकन मीट डालें।
4. मांस को लगातार हिलाते हुए, आपको इसे तत्परता की स्थिति में लाना चाहिए।
5. चिकन पक जाने के बाद पैन में गाजर, अजवाइन और तोरी डालें। लगभग दस मिनट के लिए कम गर्मी पर सब कुछ एक साथ उबाल लें।
6. उसके बाद ही आप डिश को नमक कर सकते हैं और मसाले डाल सकते हैं।
7. टमाटर का पेस्ट स्टू के ऊपर डालें और एक और 10 मिनट के लिए उबाल लें।

कटलेट रेसिपी

सामग्री:

• तोरी - 0.5 किग्रा।
• पनीर - 100 जीआर।
• अंडा - 1 पीसी।
• आटा - 2 बड़े चम्मच।
• तेल

खाना कैसे बनाएं:

1. हम तोरी को साफ करते हैं और गूदा अलग करते हैं। हम इसे एक grater पर रगड़ते हैं।
2. नमक, काली मिर्च डालें और 15 मिनट के लिए छोड़ दें। तोरी छोड़ने के लिए अतिरिक्त तरल के लिए यह समय आवश्यक है। बस इसे बाहर डालो।
3. निचोड़ा हुआ स्क्वैश पल्प में अंडा, मैदा और कटा हुआ डालें।
4. पैटी बनाकर तेल में तल लें।
5. खट्टा क्रीम और डिल सॉस के साथ परोसें।

Muffins

सामग्री:

• पनीर - 300 ग्राम।
• मक्खन - 100 जीआर।
• तोरी - 1 पीसी।
• अंडे - 3 पीसी।
• बेकिंग पाउडर - 0.5 पाउच।
• आटा - 1 बड़ा चम्मच।
• दिल

1. मक्खन को धीमी आंच पर पिघलाएं। पनीर और अंडे मिलाएं।
2. एक अलग कटोरे में, एक बड़ा चम्मच बेकिंग पाउडर और मैदा मिलाएं।
3. तोरी को कद्दूकस कर लें और पनीर के साथ मिला लें।
4. फिर मैदा डालें, आकार में फैलाएं और नियमित कपकेक की तरह बेक करें।

हमें लगता है कि आप आश्वस्त हैं कि तोरी दुनिया में सबसे लोकप्रिय सब्जियों में से एक है। मजे से पकाएं और प्रयोगों के बारे में न भूलें।

जब मेहमान दरवाजे पर हों या लंबे समय तक कुछ पकाने के लिए बहुत आलसी हों - आदर्श विकल्पहमेशा फास्ट फूड रहेगा। आज का संग्रह समर्पित है फास्ट फूडतोरी से, गर्मी-शरद ऋतु की अवधि में वे हमारे रेफ्रिजरेटर में रहते हैं। सभी भोजन प्रदान किए जाते हैं विस्तृत विवरणऔर एक फोटो, और कुल खाना पकाने का समय 30 मिनट से अधिक नहीं लगेगा, इसलिए आपके लिए तेज़ और स्वादिष्ट खाना बनाना मुश्किल नहीं होगा।

मलाईदार सॉस में तोरी के साथ पास्ता

आप इस रेसिपी के लिए किसी भी पास्ता, पास्ता या स्पेगेटी का उपयोग कर सकते हैं। खाना पकाने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• किसी भी पास्ता के 400 ग्राम;
• 1 छोटी तोरी;
• लहसुन की 2-3 लौंग;
• 1/2 कप क्रीम;
• किसी भी पनीर का 50-60 ग्राम - कद्दूकस करें;
• नींबू का रस और उत्साह (वैकल्पिक)
• 1 क्रमांक मक्खन;
• 1 छोटा चम्मच जतुन तेल;
• नमक, काली मिर्च और अपने पसंदीदा मसाला।

खाना बनाना:

1. पैकेज पर बताए गए निर्देशों के अनुसार पास्ता को पकने तक उबालें।

2. हम तोरी की ओर मुड़ते हैं, उन्हें धोने की जरूरत है, सिरों को काट लें और टुकड़ों में काट लें, 5 सेमी से अधिक नहीं। मध्यम गर्मी पर एक बड़े फ्राइंग पैन में 1 बड़ा चम्मच पिघलाएं। मक्खन और तोरी को 5-7 मिनट तक नरम होने तक भूनें। अपने स्वाद के लिए नमक, काली मिर्च डालें।

3. जब तोरी नरम हो जाए तो आंच धीमी कर दें और क्रीम डालकर गर्म करें, लेकिन उबलने न दें. पनीर डालें और धीरे से हिलाएं जब तक कि पनीर पिघलना शुरू न हो जाए। अगर सॉस बहुत गाढ़ा है, तो आप और क्रीम या पानी मिला सकते हैं।

4. इन तैयार सॉसपास्ता डालें और मिलाएँ, रस और लेमन जेस्ट डालें। और तोरी के साथ पास्ता क्रीम सॉसतैयार! तेज और स्वादिष्ट।

सेवा करते समय, आप पास्ता को जड़ी-बूटियों के साथ छिड़क सकते हैं और पास्ता के लिए मसाला जोड़ सकते हैं।

स्वस्थ!नियमित पनीर के स्थान पर इस्तेमाल किया जा सकता है संसाधित चीज़.

ओवन में बेक की हुई तोरी - एक झटपट बनने वाली रेसिपी

तोरी की सबसे आसान और तेज़ रेसिपी। इसके लिए आपको चाहिए:

• 2 मध्यम आकार की तोरी;
• 50-70 जीआर। आपका पसंदीदा पनीर;
• नमक, सूखा लहसुनऔर आपका कोई भी मसाला।

1. सबसे पहले, ओवन को 180-200 डिग्री तक गर्म करें। एक बेकिंग शीट लें और उस पर चर्मपत्र या अन्य बेकिंग पेपर बिछाएं।

2. तोरी को धो लें, उसके सिरे काट लें और पतले हलकों में काट लें। मगों को बेकिंग शीट पर रखें, प्रत्येक गोले पर नमक, मसाले और थोड़ा कसा हुआ पनीर छिड़कें।

3. बेकिंग शीट को ओवन में रखें और 15-20 मिनट तक बेक करें जब तक कि तोरी नरम न हो जाए और पनीर पिघल जाए। तैयार! तेज, स्वादिष्ट और स्वस्थ!

त्वरित मलाईदार तोरी सूप

यदि आपको बहुत जल्दी कुछ पकाने की ज़रूरत है, तो यह नुस्खा व्यंजनों के बीच सिर्फ एक "उल्का" है। इस सूप को गर्म और ठंडा दोनों तरह से खाया जा सकता है। इसके लिए आपको आवश्यकता होगी:

• 1 मध्यम तोरी या तोरी;
• 1 गिलास क्रीम 10%;
• नमक, काली मिर्च स्वाद के लिए।

खाना बनाना:

1. तोरी को धो लें, क्यूब्स में काट लें और सॉस पैन या ब्लेंडर बाउल में डालें। एक ब्लेंडर का उपयोग करके, प्यूरी को फेंटें, क्रीम डालें और वांछित स्थिरता, नमक और काली मिर्च तक फिर से मिलाएँ। और ठंडा संस्करणसूप तैयार है!

2. एक गर्म संस्करण के लिए, प्यूरी को सॉस पैन में डालें और सूप को उबाल लें, गर्मी बंद कर दें। और गरमा गरम सूप परोसा जा सकता है!

त्वरित और आसान तोरी साइड डिश

यह साइड डिश किसी भी मांस के लिए एकदम सही है या मछली का व्यंजन, और अच्छा के रूप में फेफड़े का प्रकारखाना। इसके लिए आपको आवश्यकता होगी:

• 1 बड़ी या 2 छोटी तोरी;
• 1 प्याज;
• 2 मध्यम टमाटर;
• 1 छोटा चम्मच ताजा या सूखा थाइम;
• आपके स्वाद के लिए नमक, काली मिर्च;
• जतुन तेल।

खाना बनाना:

1. सबसे पहले सब्जियां तैयार करें: प्याज को छीलकर काट लें; तोरी धो लें और क्यूब्स या अर्धवृत्त में काट लें; टमाटर - क्यूब्स।

2. मध्यम आंच पर एक फ्राइंग पैन गरम करें, तेल में डालें। तोरी और प्याज डालें, 3-5 मिनट के लिए उबाल लें जब तक कि उबचिनी थोड़ा नरम न हो जाए, फिर टमाटर डालें और 5-7 मिनट के लिए उबाल लें। नमक, अजवायन डालें। तोरी गार्निश तैयार है!

तोरी रोल्स - झटपट और स्वादिष्ट रेसिपी

अगर आप सोच रहे हैं कि तोरी से जल्दी से कौन सी डिश बनाई जाए, तो रोल्स आपकी जरूरत के हिसाब से स्वादिष्ट और सेहतमंद हैं। रोल्स सब्जी और शाकाहारी दोनों और मांस के साथ हो सकते हैं। सभी व्यंजनों को विशेष में पढ़ें।

तोरी पेनकेक्स - फोटो के साथ नुस्खा

एक विशेष संग्रह में और अधिक। 6-8 पेनकेक्स के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• 1 बड़ी या 2 छोटी तोरी, आप तोरी ले सकते हैं;
• 1-2 गाजर;
• 2 बड़ी चम्मच आटे के चम्मच;
• 1 अंडा;
• नमक और काली मिर्च;

खाना बनाना:

1. ओवन को 180-200 डिग्री तक गर्म होने के लिए रख दें। गाजर को छीलिये, तोरी को धोइये और सभी चीजों को कद्दूकस कर लीजिये. तोरी से अतिरिक्त पानी निकाल दें।

2. एक बाउल में तोरी, कद्दूकस की हुई गाजर, अंडा और आटा मिलाएं। नमक और काली मिर्च डालें।

3. बेकिंग शीट पर चर्मपत्र या पन्नी बिछाएं, तेल से चिकना करें और चम्मच से पैनकेक बनाएं, वे लगभग 1 सेमी मोटे होने चाहिए।

4 पहले से गरम ओवन में रखें, एक तरफ लगभग 10-15 मिनट तक बेक करें, ध्यान से एक स्पैटुला के साथ पलट दें और 10 मिनट के लिए बेक करें, फिर ठंडा होने दें और परोसें।

LiveJournal में पाककला समुदाय - रसोइया से व्यंजन

तोरी की घर की रेसिपी

स्वादिष्ट नाश्ताअपनी मेज पर। तोरी से लीचो किसी भी साइड डिश के लिए उपयुक्त है। मैं इसे एक स्टैंडअलोन डिश के रूप में उपयोग करना पसंद करता हूं।

इस रैटटौइल रेसिपी में, अधिक स्वाद पाने के लिए सब्जियों को सामान्य से अधिक समय तक पकाया जाता है।

ठंड के मौसम में बहुत ही स्वादिष्ट स्नैक। इसके अलावा, घर पर सर्दियों के लिए तोरी से adjika किसी भी साइड डिश और दूसरे पाठ्यक्रमों के लिए एक उत्कृष्ट अतिरिक्त होगा।

देश में गर्मियों में जब तोरी दिखाई देती है तो यह व्यंजन लगभग रोज ही बन जाता है। खट्टी क्रीम में उबली हुई तोरी को ऐसे ही ब्रेड के साथ खाया जा सकता है. स्वादिष्ट, कोमल और उबाऊ नहीं। इसे अजमाएं!

हर कोई उन्हें प्यार करता है। धीमी कुकर में तोरी को क्रीमी सॉस में पकाने की कोशिश करें। बाहर निकलने पर, आपको सुगंधित और अविश्वसनीय रूप से कोमल तोरी मिलेगी जो आपके मुंह में पिघल जाती है।

अद्भुत नुस्खातोरी को नट्स के साथ पकाने से आपको और आपके प्रियजनों को सुखद आश्चर्य होगा। सुंदर और स्वादिष्ट! इसके अलावा यह उपयोगी है!

सरल और स्वादिष्ट भोजनकोई तेल नहीं और कोई तलना नहीं। उन लोगों के लिए जो सही खाना चाहते हैं - एक नुस्खा उबली सब्जियांमल्टीकुकर में!

पकवान की खूबी यह है कि यह स्वस्थ और स्वादिष्ट दोनों है। इसलिए, यदि आप अपना आहार देखते हैं, तो मुझे आशा है कि आपको अंडे के बिना तोरी पेनकेक्स बनाने की विधि उपयोगी लगी होगी।

तोरी के सुंदर "बैरल" न केवल पूरे परिवार के साथ रात के खाने के लिए, बल्कि उत्सव की मेज के लिए भी एक बढ़िया समाधान हैं। अपनी कल्पना और कुछ पाक कौशल दिखाएं।

दोपहर के भोजन या रात के खाने के लिए प्रत्येक परिचारिका के अपने काफी सरल और हार्दिक व्यंजन होते हैं। मैं आपको एक बढ़िया विकल्प प्रदान करता हूं - आपके पाक गुल्लक के लिए धीमी कुकर में भरवां तोरी।

मेरा सुझाव है कि आप ओवन में एक बहुत ही आसान, झटपट और स्वादिष्ट व्यंजन - बेक्ड तोरी पकाएं। कई विकल्प हैं। इसे आजमाएं।

एक स्वादिष्ट और कम कैलोरी वाली रेसिपी की तलाश है? फिर मैं आपके ध्यान में एक काफी सरल, तेज और बहुत कुछ लाता हूं स्वादिष्ट विकल्प- तोरी के साथ दम किया हुआ बैंगन।

गर्मियों में, सब्जियों के मौसम में, मैं जितना हो सके आहार में विविधता लाना चाहता हूं और हर बार कुछ स्वादिष्ट बनाना चाहता हूं। बल्कि सरल में से एक त्वरित विकल्प- ये तोरी और गाजर के पैनकेक हैं।

तुरई कीमा बनाया हुआ मांस के साथ भरवांहर कोई प्रसिद्ध व्यंजन. इसकी तैयारी के लिए बहुत सारे विकल्प हैं। प्रत्येक का अपना स्वभाव है। मैं सबसे अधिक संभावना कीमा बनाया हुआ मांस के साथ तोरी के लिए एक क्लासिक नुस्खा प्रदान करता हूं। इसे अजमाएं!

यदि हम इन दो सरल सामग्रियों को मिलाते हैं, तो हमें एक अविश्वसनीय मिलता है पेटू पकवानअद्भुत सुगंध के साथ। यह के लिए एकदम सही है गर्म रात का खानापारिवारिक मंडली में, साथ ही एक रोमांटिक मुलाकात के लिए।

मैं आपके ध्यान में स्वादिष्ट और ओवन में बहुत भारी तोरी नहीं लाता हूँ मांस से भरा हुआ. लंच या डिनर के लिए यह डिश एक बेहतरीन विकल्प है।

चलो गर्मियों को याद करते हैं। मैं तोरी का एक स्टू पकाने का प्रस्ताव करता हूं। बहुत स्वादिष्ट, सुगंधित पकवानजो परिवार के सभी सदस्यों और यहां तक ​​कि उन लोगों के स्वाद को संतुष्ट करेगा जो आहार पर हैं :)

हल्का, कम कैलोरी वाला, लेकिन साथ ही ह्रदयपुर्वक बनाया गया खाना. यदि आप अनुसरण कर रहे हैं पौष्टिक भोजनऔर छूटी हुई सब्जियां - यह पकाने का समय है क्लासिक नुस्खातोरी पनीर के साथ बेक किया हुआ।

एक अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट व्यंजन जिसमें हम विटामिन और पौष्टिक मांस से भरपूर सब्जियों का उपयोग करेंगे। यह उत्कृष्ट स्वाद, लाभ और अद्वितीय सुगंध को पूरी तरह से जोड़ती है।

टमाटर, तोरी, प्याज, अजमोद, लहसुन, सफेद शराब और वोरस्टरशायर सॉस के साथ सूप के लिए पकाने की विधि।

बहुत स्वादिष्ट और हल्का पकवान, जिसका आप आनंद ले सकते हैं, खासकर सुबह के समय। यह जल्दी से पक जाता है और रेसिपी की सादगी के लिए बहुत लोकप्रिय है।

मैं कीमा बनाया हुआ मांस और चावल के साथ तोरी के लिए एक बहुत ही सरल नुस्खा पोस्ट करता हूं। यह स्वादिष्ट निकलता है। हाँ, और इसी तरह के अन्य पकवानों की तुलना में इस व्यंजन को बहुत तेज़ी से पकाएँ।

तोरी कैवियार के लिए एक सरल नुस्खा। हॉलिडे टेबल की तैयारी करें और सर्दियों के लिए स्टॉक करें।

मैं भरवां तोरी को ओवन में पकाती हूं साल भर. सौभाग्य से, अब आप हमेशा स्टोर में ताजा तोरी खरीद सकते हैं। इस व्यंजन को हार्दिक कहा जा सकता है और साथ ही बहुत अधिक कैलोरी नहीं।

तोरी पिज्जा हर किसी की पसंदीदा डिश का एक मूल रूप है, विशेष रूप से वसंत-गर्मी के मौसम में प्रासंगिक है। एक स्वस्थ और आसानी से तैयार होने वाला व्यंजन जो निस्संदेह आपको और आपके प्रियजनों को प्रसन्न करेगा।

पुदीने के साथ तोरी का सूप अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट और कोमल होता है। इसे तैयार करना बहुत आसान और आसान है। अपने आप में यह डिश बहुत ही हल्की और सेहतमंद है।

प्यार क्रीम सूपतोरी से - नहीं सबसे अच्छा पकवानमें गर्मी. और वह प्यास बुझाता, और ताज़गी देता, और तृप्त करता है। और अगर आप अजवाइन डालते हैं, तो ऐसा सूप भी अविश्वसनीय रूप से स्वस्थ है।

यदि आप नहीं जानते कि तोरी से क्या पकाना है, तो मैं तोरी प्यूरी सूप की सलाह देता हूं। यह व्यंजन न केवल बहुत उपयोगी होता है, बल्कि गर्मी के दिनों में भी बहुत स्वादिष्ट और ताज़ा होता है।

तोरी सॉस टेबल पर एक असामान्य और यहां तक ​​​​कि दुर्लभ अतिथि है, लेकिन व्यर्थ! तोरी सॉस में ज्यादा मेहनत और पैसा नहीं लगता है, हालांकि स्वाद कई अन्य महंगे सॉस से कम नहीं है।

सर्दियों के लिए टमाटर में तोरी - सुंदर वर्कपीस, जो हमारे परिवार में अच्छी तरह से भिन्न होता है, भले ही हम तोरी के छोटे प्रेमी हों।

तोरी और पनीर के सभी प्रेमियों को यह व्यंजन बिल्कुल पसंद आएगा। पनीर के साथ नाजुक और संतोषजनक तोरी पेनकेक्स तैयार करना आसान है, थोड़ा धैर्य और वे आपकी मेज पर हैं।

मलाईदार तोरी सूप - स्वादिष्ट गर्मी का सूपजो बहुत जल्दी और आसानी से तैयार हो जाती है। पर्याप्त कम कैलोरी वाला सूपजिसे विशेष पाक कौशल की आवश्यकता नहीं होती है। मैं आपको बताऊंगा कि इसे कैसे पकाना है!

तोरी से आप बहुत सारी मिठाइयाँ बना सकते हैं। मै तुम्हे बताऊंगा सबसे आसान नुस्खातोरी को सॉसेज के साथ पकाना। वे आसानी से आपके सामान्य सैंडविच को ब्रेड से बदल सकते हैं!

वसंत की शुरुआत के साथ, हम अपने और अपने प्रियजनों को विटामिन हल्के भोजन के साथ अधिक बार खुश करना चाहते हैं। ताजा तोरी सलाद एक मूल और सरल व्यंजन है जो आपको निश्चित रूप से पसंद आएगा!

एक त्वरित और आसान व्यंजन जिसे लंच और डिनर दोनों के लिए तैयार किया जा सकता है। यह काफी हल्का होता है, इसे डाइटरी भी कह सकते हैं, इसलिए इस रेसिपी से आपको अपने फिगर की चिंता नहीं करनी चाहिए।

तोरी पेनकेक्स बहुत स्वादिष्ट होते हैं, इसके अलावा, तोरी में बहुत सारे खनिज और विटामिन होते हैं, इसलिए पकवान को स्वस्थ और पौष्टिक माना जा सकता है। मेरा सुझाव है!

पारंपरिक व्यंजनकभी-कभी ऐसे परिवर्तन होते हैं जो उन्हें और भी स्वादिष्ट बना सकते हैं। मैं आपके ध्यान में इसके लिए एक उत्कृष्ट विकल्प लाता हूं हार्दिक दोपहर का भोजनया रात का खाना - तोरी के साथ मूसका।

बढ़िया व्यंजनखासकर उन लोगों के लिए जो उपवास के दिनया कम कार्ब्स खाने की कोशिश कर रहे हैं। इसके बावजूद, यह बहुत संतोषजनक और अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट है।

यदि आप एक आदर्श आकृति के लिए प्रयास कर रहे हैं, तो सबसे पहले आपको अपने आहार को संतुलित करने की आवश्यकता है। वजन घटाने के लिए तोरी का सूप उन लोगों के लिए एकदम सही है जो अपने शरीर को अच्छे आकार में रखना चाहते हैं।

एयर ग्रिल में स्वादिष्ट, सुगंधित और मसालेदार तोरी - बढ़िया विकल्पके लिये हल्का नाश्ताया सजाना।

कीव में तोरी - स्वादिष्ट नाश्ताखासकर सर्दियों के समय में। जड़ी-बूटियों और लहसुन से सुगंधित, सुगंधित जार खोलना कितना अद्भुत है। मैंने यह नुस्खा कीव में सीखा है और अब मैं इसे आपके साथ साझा कर रहा हूं।

तोरी सूफले - निविदा पकवानजो आपके मुंह में ही पिघल जाता है। सॉफल ताजा तोरी, दूध और अंडे से तैयार किया जाता है, ओवन में बेक किया जाता है। सूफले के लिए हमें पार्ट मोल्ड्स की आवश्यकता होगी।

सब्जियों के मौसम में आप बहुत सारे स्वादिष्ट और सेहतमंद व्यंजन बनाना चाहते हैं। मैं आपके ध्यान में इन विकल्पों में से एक लाता हूं - तोरी के साथ पास्ता।

सब्जी रोल - महान पथअपने घर को विविध, और हमेशा स्वादिष्ट नाश्ते के साथ प्रसन्न करें। सबसे हल्के में से एक और सबसे कोमल व्यंजन- तोरी पनीर के साथ रोल!

सर्दियों में जरूर हर कोई कुछ स्वादिष्ट खाना चाहता है? सर्दियों के लिए मेयोनेज़ के साथ तोरी पकाने की विधि आपको समस्या को हल करने में मदद करेगी। मैं वादा करता हूँ कि यह स्वादिष्ट होगा!

मेयोनेज़ के साथ तोरी - हल्का और त्वरित नाश्ता. आपको इस पर ज्यादा खर्च करने की जरूरत नहीं है, नुस्खा के सभी घटक महंगे नहीं हैं और किसी भी दुकान में उपलब्ध हैं। इसे पकाने की कोशिश करो!

ऐसी तोरी एक साइड डिश और क्षुधावर्धक दोनों हो सकती है, साथ ही एक स्वतंत्र व्यंजन. ये बनाने में आसान हैं और बिल्कुल हर कोई इन्हें पसंद करेगा, यहां तक ​​कि बच्चों को भी।

चावल और कीमा बनाया हुआ मांस के साथ पके हुए तोरी की रेसिपी काफी सरल है और इसमें आपको ज्यादा समय नहीं लगेगा। यह सौंदर्य की दृष्टि से सुंदर और अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट निकलेगा। इन तोरी को आजमाएं।

यह स्वादिष्ट है और मूल व्यंजनसबसे पहले, यह उन लोगों से अपील करेगा जो स्वस्थ और स्वस्थ भोजन पसंद करते हैं। पनीर के साथ तोरी पुलाव बहुत कोमल और असामान्य रूप से स्वादिष्ट निकलता है।

क्या आप अपने आप को और अपने प्रियजनों को एक स्वादिष्ट सब्जी पकवान के साथ खुश करना चाहते हैं? फिर मैं आपके ध्यान में बैंगन के साथ पके हुए तोरी लाता हूं।

अच्छा नुस्खाक्रीम में तोरी। इसे तैयार करने में आपको ज्यादा समय नहीं लगेगा, और परिणाम आश्चर्यजनक होगा। क्षुधावर्धक मेज पर बहुत अच्छा लगता है, तोरी रसदार और स्वादिष्ट निकलेगी।

आपको ऐसा लगता है कि आप केवल जामुन और फलों से ही जैम बना सकते हैं? तब मैं आपके ध्यान में लाता हूँ मूल नुस्खा- संतरे के साथ तोरी जैम।

क्या आप इसके लिए एक स्वादिष्ट नाश्ता बनाना चाहते हैं जल्दी से? तब मैं आपको एक बढ़िया विकल्प प्रदान करता हूँ - उपयोगी और स्वादिष्ट तोरीमाइक्रोवेव में।

सब्जियों के मौसम में आप हमेशा न केवल खाना बनाना चाहते हैं स्वस्थ भोजन, लेकिन स्वादिष्ट और सबसे महत्वपूर्ण - विविध। मैं आपको प्रस्ताव देता हूँ उत्कृष्ट विकल्प- खट्टा क्रीम सॉस में तोरी।

कभी-कभी ठंड के मौसम में आप अनकॉर्क कैसे करना चाहते हैं तले हुए आलूया किसी दूसरे कोर्स के लिए संरक्षण से कुछ ... और भी अधिक कभी-कभी आप कुछ असामान्य चाहते हैं।

सामन के साथ तोरी के लिए उत्कृष्ट नुस्खा। किसी भी टेबल के लिए उपयुक्त, वास्तव में गर्मियों में हल्का खाना. इस व्यंजन से सभी को आश्चर्यचकित करें और कोई भी आपको भूखा नहीं छोड़ेगा! अधिक से अधिक पूरक मांगे जाएंगे!

इस रेसिपी के साथ, स्वादिष्ट बनाएं और उपयोगी साइड डिशबहुत आसान। गाजर के साथ उबली हुई तोरी किसी भी मांस या मछली के साथ जाएगी, और एक स्वतंत्र व्यंजन भी हो सकती है।

बढ़िया नुस्खाजो लोग अतिरिक्त पाउंड के बारे में चिंतित हैं, उनके लिए बेल मिर्च के साथ तोरी। बहुत ज़्यादा स्वस्थ सब्जियांऔर इन तोरी का नायाब स्वाद सच्चे पेटू को भी प्रसन्न करेगा।

अपने हाथों से पकाए गए घर के बने पेनकेक्स से ज्यादा स्वादिष्ट क्या हो सकता है? तोरी पकोड़ेओवन में - हार्दिक और कम कैलोरी वाला भोजनआपकी मेज पर!

किसने कहा कि सरल स्वादिष्ट नहीं हो सकता? यह व्यंजन उत्कृष्ट प्रमाण है कि संयोजन सरल सामग्रीकभी-कभी आश्चर्यजनक परिणाम दे सकते हैं।

गर्मियों में आप जो सबसे अच्छी चीज पका सकते हैं, वह है ओवन में आलू के साथ तोरी, क्योंकि इस अद्भुत व्यंजन में आपको एक संयोजन मिलेगा मजेदार स्वादगर्मियों की सब्जियों के फायदों के साथ।

ओवन में स्तन के साथ तोरी पकाने की विधि जटिल नहीं है। पूरे परिवार को खिलाने के लिए बिल्कुल सही। बच्चे भी मजे से खाते हैं, सत्यापित।

लंबे समय तक चूल्हे पर खड़े रहने और भोजन की तलाश में दुकानों के आसपास दौड़ने का समय नहीं है? रसोइया अद्भुत तोरीबेकन के साथ। समस्या का त्वरित और स्वादिष्ट समाधान!

कीमा बनाया हुआ मांस के साथ ओवन में तोरी - के लिए एक सुंदर, संतोषजनक और बहुत स्वादिष्ट व्यंजन पारिवारिक डिनरया छुट्टी। ऐसी तोरी पकाना सरल है, उन्हें साइड डिश की आवश्यकता नहीं होती है, और सामग्री कुछ भी हो सकती है।

एक अच्छे स्नैक की रेसिपी जिसे आप किसी भी ट्रिप पर आसानी से अपने साथ ले जा सकते हैं। हार्दिक और स्वादिष्ट तोरीस्टू के साथ, किसी को भी उदासीन नहीं छोड़ेगा!

दूध में तोरी की एक बेहतरीन रेसिपी शाकाहारी व्यंजन. इसे तैयार करना इतना आसान है कि कहीं और जाना नहीं है। एक सब्जी पकवान जो आपको उदासीन नहीं छोड़ेगा!

यदि आपके पास रसदार है ताजा तोरी, या बेहतर - दो, तो आप ओवन में तोरी से अद्भुत पेनकेक्स बना सकते हैं। ये तोरी आधे घंटे से कुछ अधिक समय के लिए तैयार की जाती हैं, गर्म और ठंडे परोसे जाते हैं।

गर्मियों में जब आप अपने आप को कुछ हल्का और साथ ही स्वादिष्ट बनाना चाहते हैं, तो आप सब्जियों के साथ तोरी को आसानी से बना सकते हैं। गाजर और प्याज के साथ तोरी के लिए एक सरल नुस्खा।

ऐतिहासिक रूप से, तोरी is पारंपरिक उत्पादभारतीयों को कद्दू, मक्का और सेम के साथ, और उन्हें 16 वीं शताब्दी में ही अमेरिका से यूरोप लाया गया था। और तब से यह सरल लेकिन असाधारण उपयोगी उत्पादयूरेशियन महाद्वीप के कई देशों में लोकप्रियता हासिल की है, और प्रतिभाशाली पाक विशेषज्ञों ने कई बनाए हैं अद्भुत व्यंजन. इस लेख में, आपको एल्गोरिदम के साथ विस्तृत जानकारी मिलेगी कि कैसे तोरी को स्वादिष्ट रूप से पकाने के लिए, सबसे अधिक हाथ में है परिचित उत्पाद, साथ ही उन्हें चुनने और संभालने के लिए कुछ तरकीबें।

तोरी के बारे में थोड़ा

यह कहना कि ये सब्जियां बेहद उपयोगी हैं, इनके बारे में कुछ नहीं कहना है। आखिर तोरी का मूल्य अनुकूल कार्य के लिए जठरांत्र पथबस नकारा नहीं जा सकता। उनका कोमल गूदा हमारे शरीर में बहुत सावधानी से पचता है, इसके लिए तनाव पैदा नहीं करता है। इसके विपरीत, तोरी आंतों को उत्तेजित करती है, विषाक्त पदार्थों को अच्छी तरह से सोख लेती है, अतिरिक्त कोलेस्ट्रॉल को हटाने को बढ़ावा देती है, और तृप्ति की एक त्वरित भावना भी पैदा करती है, जिसके परिणामस्वरूप आप अन्य, भारी, उच्च कैलोरी वाले खाद्य पदार्थ नहीं खाएंगे। और यह उन लोगों के लिए बहुत मूल्यवान है जो मोटे हैं और मधुमेहऔर अपने आहार पर सख्ती से नजर रखने के लिए मजबूर किया। और तोरी में विटामिन ए और सी की सामग्री (में बड़ी मात्रा), पोटेशियम, मैग्नीशियम, कैल्शियम और आयरन उन्हें बढ़ते बच्चे के शरीर के लिए भी बेहद उपयोगी बनाता है।

तोरी पकाने की तकनीक

इस उत्पाद के आधार पर कई व्यंजन पहले ही बनाए जा चुके हैं, क्योंकि इसे संभालना बेहद आसान है और यह अन्य सब्जियों, मांस, चिकन और यहां तक ​​कि मछली के साथ भी अच्छी तरह से चला जाता है। इसलिए, आप हमेशा यह पता लगा सकते हैं कि बहुत कम समय खर्च करके, तोरी को स्वादिष्ट तरीके से कैसे पकाना है। उन्हें ओवन में तला और बेक किया जा सकता है, इसमें जोड़ा जा सकता है मछली पालने का जहाज़और सलाद, उनके आधार पर बनाएं शाकाहारी भरनापाई और यहां तक ​​​​कि चेब्यूरेक्स के लिए, सर्दियों के लिए कैवियार के रूप में फसल, सबसे नाजुक सूप-प्यूरी, सामान पकाना मांस सामग्रीऔर भी बहुत कुछ। हालांकि, इससे पहले कि आप इन व्यंजनों में से किसी एक के अनुसार स्वादिष्ट रूप से तोरी पका सकें, आपको उन्हें सही ढंग से चुनने की आवश्यकता है। तो, लगभग 300 ग्राम वजन के युवा फल, पतली त्वचा और नरम कच्चे बीज वाले, अधिक बेहतर होते हैं। उनका एकमात्र दोष एक छोटा शेल्फ जीवन है, लेकिन वे विशेष रूप से अच्छे हैं ताजा सलाद, स्टॉज और पेस्ट्री टॉपिंग। इसलिए, शुरुआत के लिए, हम सीखेंगे कि युवा तोरी को स्वादिष्ट तरीके से कैसे पकाना है।

प्यूरी सूप: तैयारी

यदि आपने कभी इस तकनीक का उपयोग करके व्यंजन पकाने की कोशिश नहीं की है, तो यह नुस्खा आपके लिए सिर्फ एक भगवान है। ऐसा इसलिए है क्योंकि प्यूरी सूप बहुत कोमल होता है और सचमुच आपके मुंह में पिघल जाता है विशेष प्रयासऔर सामग्री की एक जटिल सूची। इसके अलावा, यह सरल व्यंजनों की सूची में जोड़ देगा कि कैसे एक बच्चे के लिए स्वादिष्ट तरीके से तोरी पकाने के लिए। तो, प्यूरी सूप के लिए, हमें एक चौथाई चिकन चाहिए (आप सूप सेट या कुछ छोटे चिकन पैरों का भी उपयोग कर सकते हैं), 200 मिलीलीटर क्रीम, 1 ताजा गाजर, आलू और प्याज, लगभग 4-5 युवा तोरी, लहसुन की एक लौंग, थोड़ा सा वनस्पति तेल, तेज पत्ते, मसाले और क्राउटन के लिए ब्रेड। एक अच्छा शोरबा पाने के लिए हम चिकन को उबालने के लिए डालकर सब कुछ शुरू करते हैं, और इस समय हम सभी सब्जियों को छीलकर बहते पानी के नीचे धोते हैं। अगला, आलू और तोरी के क्यूब्स में काट लें, गाजर को पतली स्ट्रिप्स में, और प्याज को आधा छल्ले में काट लें। हम आग पर वनस्पति तेल के साथ एक कड़ाही गर्म करते हैं और सबसे पहले हम प्याज और गाजर फेंकते हैं, हल्के से पीले होने तक भूनें। फिर आलू और तोरी डालें, लहसुन की एक कली को निचोड़ें, अच्छी तरह मिलाएँ और लगभग 10 मिनट तक उबालें।

अंतिम चरण

शोरबा को पकाते समय, समय पर झाग निकालना न भूलें, हल्का नमक डालें और एक-दो लॉरेल के पत्ते डालें। हम इसे तत्परता से लाते हैं, चिकन को बाहर निकालते हैं, आप इसे काट सकते हैं छोटे - छोटे टुकड़ेऔर भविष्य के प्यूरी सूप के साथ परोसें। इसके बाद, शोरबा को सब्जियों के साथ एक कढ़ाई में डालें और स्थानांतरित करें धीमी आगताकि सब कुछ अच्छी तरह से पक जाए और सब्जियां नरम हो जाएं। उसके बाद, एक छोटे धातु के करछुल या छोटे सॉस पैन में क्रीम को लगभग गर्म होने तक गर्म करें। हम सब्जियों से शोरबा को अलग करते हैं, और परिणामी द्रव्यमान को एक ब्लेंडर के साथ सीधे कढ़ाई में तब तक हराते हैं जब तक कि स्थिरता न हो कोमल प्यूरी, जिसके बाद हम शोरबा, मसाले स्वाद के लिए (नमक, सारे मसाले) और धीमी आंच पर एक और 5-7 मिनट के लिए गर्म करें। अंत में, हम फूलगोभी को एक तौलिया के साथ कवर करते हैं, और इस समय, वनस्पति तेल में एक फ्राइंग पैन में, ब्रेड के स्लाइस को सुनहरा भूरा होने तक भूनें। हम उन्हें सूप और कटा हुआ चिकन के साथ अपने घरों में परोसते हैं। आप सुनिश्चित हो सकते हैं कि हर कोई बहुत प्रसन्न होगा!

रोसन

एक और बेहद सरल और त्वरित नुस्खातोरी को स्वादिष्ट तरीके से कैसे पकाने के लिए है रोज़न। इसे तैयार करने में शाब्दिक रूप से 10-15 मिनट लगते हैं, और ओवन में बेक होने में लगभग 20 मिनट लगते हैं। इसलिए, व्यस्त गृहिणियां अपनी रसोई की किताब में इस तरह के एक मूल्यवान अधिग्रहण से बहुत खुश होंगी, और एक नया परिवार पाक कला कृति. तो, एक शाकाहारी रोसन की आपातकालीन तैयारी के लिए, हमें जमे हुए पफ पेस्ट्री का आधा पैक चाहिए, 1-2 छोटे युवा तोरी, 1 अंडा, 150-200 ग्राम सख्त पनीरऔर स्वाद के लिए कुछ मसाले और, वरीयता के अनुसार, लगभग कोई भी सूखी जड़ी बूटी जो बहुत कठोर नहीं है, वह करेगी। अत्यधिक अच्छी सुगंधऔर थोड़ा तीखा स्वाद ऑलस्पाइस और थोड़ी लौंग देता है, लेकिन इस संयोजन को हमेशा आपकी पसंद से बदला जा सकता है। इसलिए, आटे को एक कप में हल्के से डीफ्रॉस्ट करने के लिए रखें और या तो इसे एक तौलिये में लपेट दें या इसे गर्म बैटरी के करीब रख दें। इस समय, हम तोरी तैयार करते हैं: धो लें, डंठल काट लें और जितना संभव हो उतने पतले हलकों में काट लें। इसके बाद, आटे को पतला बेल लें, जैसे कि पिज्जा (5-6 मिमी मोटा) पर, इसे वनस्पति तेल से सने हुए बेकिंग डिश में डालें, किनारों को थोड़ा अंदर की ओर झुकाएं, और ऊपर से एक सर्कल में तोरी बिछाना शुरू करें।

हम ओवन में डालते हैं

इस प्रकार, हम पूरे फॉर्म को भरते हैं, अतिरिक्त को दूसरी परत के साथ समान रूप से फैलाया जा सकता है। अब हम अंडे को कटोरे में तोड़ते हैं और अच्छी तरह से फेंटते हैं, पनीर को सबसे छोटे कद्दूकस पर रगड़ते हैं, और तोरी को नमक और अपने पसंदीदा मसालों के मिश्रण से छिड़कते हैं। ब्रश का उपयोग करके, उन्हें फेंटे हुए अंडे से ब्रश करें और पनीर चिप्स के साथ छिड़के। हमने यह सब 20-25 मिनट के लिए 200-220 डिग्री सेल्सियस पर पहले से गरम ओवन में डाल दिया। हम कई तरीकों से रोसन की तैयारी का निर्धारण करते हैं: सबसे पहले, द्वारा सुनहरा भूरापनीर, दूसरी बात, हम इसे एक कांटा से छेदते हैं (तोरी नरम होनी चाहिए, मैश किए हुए आलू की तरह), और तीसरा, हम टूथपिक के साथ आटा की जांच करते हैं: यदि यह चिपकता नहीं है, और भूसा गर्म और सूखा रहता है, तो डिश को ओवन से हटाया जा सकता है। तो हमने तोरी को स्वादिष्ट तरीके से पकाने की एक और सरल रेसिपी सीखी। इस तरह के रोसन को हल्के वेजिटेबल सूप के साथ परोसें: इस तरह आप वसंत के स्वादिष्ट स्वाद को बढ़ा देंगे और अपने फिगर को अच्छे आकार में रख पाएंगे। अपने भोजन का आनंद लें!

भरवां तोरी

यदि आप सोच रहे हैं कि आपके घर को हल्के सब्जियों के व्यंजनों के साथ कैसे आश्चर्यचकित किया जाए और तोरी को स्वादिष्ट तरीके से कैसे पकाया जाए, तो इसका उत्तर सरल है: आपको उन्हें भरने की आवश्यकता है! ऐसा करने के लिए, हम बेल मिर्च से गोभी के रोल तैयार करने के सरल सिद्धांत का उपयोग करते हैं। इस तरह के पकवान के लिए हमें काफी कुछ चाहिए: 2 मध्यम प्याज, तीन बड़ा ज़ुकीनी(अधिमानतः, पूरे भ्रूण में समान मोटाई), 300 ग्राम ताजा शैंपेन, लहसुन की एक कली, 2 टमाटर, 200-300 ग्राम मोत्ज़ारेला चीज़, वनस्पति तेल और स्वादानुसार मसाले। इसलिए, शुरू करने के लिए, हम सभी उत्पादों को तैयार करते हैं। सबसे पहले, तोरी को धो लें और उन्हें 3-4 भागों में काट लें, फिर ध्यान से उनमें से कोर को एक चम्मच से हटा दें, और परिणामस्वरूप "बैरल" को नमक के साथ अंदर रगड़ें। हम उन्हें इस तरह छोड़ देते हैं, और इस समय मैं मशरूम को स्लाइस में और प्याज को क्यूब्स में काटता हूं। हम आग पर वनस्पति तेल के साथ एक फ्राइंग पैन डालते हैं और इन दोनों सामग्रियों को आधा पकने तक भूनते हैं, तोरी का कोर डालें और लहसुन, नमक और काली मिर्च को थोड़ा सा निचोड़ें, एक तरफ रख दें।

भराई

स्क्वैश "बैरल" में हमारे भरने को ठीक से तय करने के लिए, आपको इसमें बारीक कसा हुआ पनीर जोड़ने की जरूरत है, जो ओवन में पिघल जाएगा और पूरे द्रव्यमान को गोंद कर देगा। अब, एक चम्मच की मदद से, हम पहले से नमकीन खाली जगह भरते हैं और उन्हें ग्रीस या पन्नी से ढके हुए रूप में रख देते हैं। सुंदरता के लिए, आप अभी भी टमाटर को हलकों में काट सकते हैं और, जैसा कि यह था, बैरल को "कवर" करें। इस रूप में, डिश को लगभग 30-40 मिनट के लिए 150-175 डिग्री सेल्सियस पर पहले से गरम ओवन में रख दें। सांचे को बाहर निकालने से पहले, सुनिश्चित करें कि पकवान तैयार है: सबसे पहले, टमाटर के ढक्कन को बैरल के बाहरी किनारों की तरह सुखाया और भूरा किया जाना चाहिए, और प्रेरकता के लिए भरने की कोशिश करना बेहतर है। तो आपने सीखा कि स्वादिष्ट भरवां तोरी कैसे बनाई जाती है। ऐसा वसंत पकवाननिश्चित रूप से आपके घराने को बहुत प्रसन्न करेगा, खासकर यदि आप इसकी सेवा करते हैं ताज़ी ब्रेडया सजाना।

सर्दियों के लिए रेसिपी

लेकिन स्वादिष्ट मसालेदार तोरी कैसे पकाने के लिए, हम आगे बताएंगे। यदि आप इसे सही तरीके से और नुस्खा के अनुसार बनाते हैं, तो यह व्यंजन आपको सभी सर्दियों में प्रसन्न कर सकता है और उदारतापूर्वक आपको संग्रहीत विटामिन प्रदान करता है। तो, उसके लिए आपको 5 किलो युवा तोरी (तथाकथित "दूध"), डिल छाते, सहिजन और लॉरेल के पत्ते, ऑलस्पाइस और लहसुन की आवश्यकता होगी, साथ ही, यदि वांछित है, तो आप मसाले के लिए गर्म लाल मिर्च और सहिजन की जड़ जोड़ सकते हैं। और तीक्ष्णता। नमकीन बनाने के लिए, आपको 3.5 लीटर पानी, 6 बड़े चम्मच नमक और 5 चीनी, साथ ही 300 मिलीलीटर 9% सिरका चाहिए। संरक्षण के लिए, छोटे जार, लीटर या 750 मिलीलीटर प्रत्येक, एक दो दिनों में इसकी सभी सामग्री को खाने के लिए सबसे उपयुक्त हैं। आखिर यह व्यंजन सिरके से बना भी हो तो भी इसे ज्यादा देर तक खुला नहीं रखना चाहिए। हम सभी जार को ध्यान से धोते हैं, अब हम स्टरलाइज़ नहीं करेंगे। उसके बाद, हम नमकीन तैयार करते हैं: में बड़ा सॉस पैनपानी डालें, नमक और चीनी डालें, उबलने का इंतज़ार करें। इसके बाद सिरका डालें, अच्छी तरह मिलाएँ और धीमी आँच पर छोड़ दें।

हम बैंकों को रोल अप करते हैं

इस समय, हम सभी हर्बल सामग्री तैयार करते हैं: बहते पानी के नीचे सब कुछ धो लें, सहिजन के पत्तों को बड़े टुकड़ों में काट लें, लहसुन को छील लें और यदि आवश्यक हो, तो इसे आधा में काट लें, डिल से शाखाओं को फाड़ दें, और तोरी को काट लें। पतले हलकों या क्यूब्स में। अब हम सभी सुगंधित घटकों को सभी जार पर समान रूप से वितरित करते हैं, तोरी को कसकर भरते हैं, इसे पहले से उबली हुई नमकीन के साथ डालते हैं, और ढक्कन के ऊपर रख देते हैं। अब हम नसबंदी शुरू करते हैं: हम सबसे बड़ा सॉस पैन लेते हैं, इसमें कई डिब्बे डालते हैं, केतली से उबलते पानी को गर्दन के ठीक नीचे एक स्तर तक डालते हैं और एक छोटी सी आग लगाते हैं। जब पानी में उबाल आ जाए, तो एक और 10 मिनट प्रतीक्षा करें, और उसके बाद जार को हटाया और लुढ़काया जा सकता है। तोरी को स्वादिष्ट रूप से पकाने का इतना आसान तरीका यहां दिया गया है। नुस्खा, आप देखते हैं, बिल्कुल भी जटिल नहीं है, सिवाय इसके कि यह कुछ हद तक श्रमसाध्य है।

वेजिटेबल पफ

यदि आप अधिक प्रशंसक हैं उच्च कैलोरी भोजन, हम स्वादिष्ट तली हुई तोरी को पकाने का तरीका सीखने का सुझाव देते हैं। ऐसा करने के लिए, पहले उन्हें सावधानी से धो लें, डंठल काट लें, 4-5 मिमी मोटी गोल काट लें, और नहीं। अब इन्हें एक बड़े कटोरे में डालिये और नमक को तब तक अच्छे से डालिये जब तक कि वे रस छोड़ने न लगें। तो उन्हें लगभग 20-30 मिनट तक खड़े रहना चाहिए, और फिर तलने के लिए आगे बढ़ना चाहिए। ऐसा करने के लिए, एक बड़ा फ्राइंग पैन लें, वनस्पति तेल डालें, फिर, जब यह गर्म हो जाए, तो पहले से आटे में डूबी हुई तोरी का एक घेरा बिछा दें। तलें सुनहरा भूरा, पलटें और फिर से प्रतीक्षा करें। बेशक इसमें काफी समय लगेगा लंबे समय के लिएलेकिन परिणाम इसके लायक है। जब सब कुछ तैयार हो जाए, एक पंक्ति में दूसरी डिश पर कुछ टुकड़े डालें, ऊपर से टमाटर की प्लेट फैलाएं और सॉस के साथ ब्रश करें (स्वाद के लिए: कुचल लहसुन और कटी हुई जड़ी बूटियों के साथ मेयोनेज़)। ये वेजिटेबल सैंडविच ताज़े क्राउटन वाले सूप के साथ बहुत अच्छे लगते हैं।

मांस के साथ दम किया हुआ तोरी

एक प्यारे पति के लिए जो दिन भर की मेहनत के बाद घर लौटा है, उसके लिए रोस्ट एक अच्छा सरप्राइज होगा। और अगर आप उसे एक नई रेसिपी से सरप्राइज देना चाहते हैं, तो सबसे बढ़िया विकल्पमांस के साथ स्वादिष्ट तोरी बनाना सीखेंगे। तो, हमें इसका आधा किलो चाहिए (सर्वोत्तम उपयुक्त दुबलापोर्क पल्प), और 1 और गाजर, मध्यम टमाटर, बेल मिर्च और प्याज के एक जोड़े, 2 तोरी या तोरी, लहसुन लौंग, वनस्पति तेल और स्वाद के लिए मसाले। हम सब कुछ शुरू करते हैं, हमेशा की तरह: सभी सब्जियां धोई जाती हैं, साफ की जाती हैं, काटी जाती हैं। गाजर, प्याज, तोरी और बेल मिर्च - पतले स्लाइस में, मांस - 2 सेमी के क्यूब्स में, उबलते पानी से टमाटर को उबाल लें, त्वचा को हटा दें और उसी तरह काट लें। अगला, एक कड़ाही में प्याज को वनस्पति तेल में सुनहरा भूरा होने तक भूनें, इसमें मांस डालें। इस व्यंजन को बनाने के दौरान, आपको इसे और अधिक बार हिलाना चाहिए ताकि कड़ाही की दीवारों पर कुछ भी न जले। और अंत में, अन्य सभी सब्जियों को मांस में जोड़ें।

समापन

तो सबसे पहले हम सभी को हल्का सा फ्राई कर लें और फिर डाल दें ठंडा पानी, एक ढक्कन के साथ कसकर कवर करें और धीमी आग पर तब तक सेट करें जब तक कि सभी सामग्री और विशेष रूप से मांस नरम न हो जाए। कड़ाही में धीरे-धीरे नमक, काला और एलस्पाइस डालें, लहसुन को निचोड़ें। समय-समय पर तत्परता की जांच करें: एक कांटा के साथ मांस को छेदें, और नमक के लिए शोरबा का स्वाद लें, यदि आवश्यक हो तो और जोड़ें। अंत में, आप सजावट के लिए कटा हुआ साग डाल सकते हैं, और इस तरह के रोस्ट को गर्म क्राउटन और सलाद के साथ परोसा जाना चाहिए। ताजा सब्जियाँ. इसलिए हमने सीखा कि स्वादिष्ट खाना कैसे बनाया जाता है दम किया हुआ तोरीमेरे प्यारे पति के लिए। अपने भोजन का आनंद लें!