कीमा बनाया हुआ मांस के साथ मिर्च कैसे भरें। खट्टा क्रीम सॉस में मांस और चावल के साथ भरवां मिर्च। कीमा बनाया हुआ टर्की के साथ काली मिर्च मोटी ग्रेवी के साथ

मांस प्रेमियों को बस व्यंजनों को जानना चाहिए पारंपरिक व्यंजन, जो लगभग हर परिवार में पकाया जाता है: मीटबॉल, गोलश, फ्रेंच आलू और अन्य। भरा हुआ जोशकीमा बनाया हुआ मांस और चावल इस सूची में अंतिम नहीं हैं, खासकर जब से उन्हें सॉस पैन में स्टू करना बहुत आसान है। अपने परिवार को एक शानदार रात्रिभोज के साथ खुश करने और अपने आहार में विविधता लाने का तरीका जानें।

भरवां मिर्च कैसे पकाएं

इससे पहले कि आप इस व्यंजन को पकाना शुरू करें, आपको कुछ विशेषताओं को सीखना होगा। मीठी बेल मिर्च चुनते समय, साबुत, मध्यम आकार की बेल मिर्च चुनें। कीमा बनाया हुआ मांस सूअर का मांस और बीफ लेने के लिए सबसे अच्छा है, लेकिन यह सब आपकी व्यक्तिगत प्राथमिकताओं पर निर्भर करता है। कोई चिकन पर रुक जाएगा और अंतर भी नहीं देखेगा। कोई भी चावल करेगा। बीज निकालने के लिए फल में एक चीरा लगाना चाहिए। तैयारी को तुरंत दम किया जा सकता है या जमे हुए किया जा सकता है।

कीमा बनाया हुआ मांस के साथ भरवां मिर्च तैयार करने के अलावा, आप तरल से बहुत स्वादिष्ट सॉस बना सकते हैं जिसमें उन्हें स्टू किया जाएगा। गाजर को बड़े स्ट्रिप्स या हलकों में काट लें, टमाटर डालें या टमाटर का पेस्ट. तैयार होने से 10 मिनट पहले, पैन में फेंक दें बे पत्ती. परोसते समय, भरवां शिमला मिर्च को सॉस के साथ डाला जा सकता है जो बना देगा मांस का पकवानऔर भी रसदार और सुंदर, जैसा कि कुकबुक में फोटो में है। व्यंजनों की कैलोरी सामग्री प्रति 100 ग्राम दी जाती है।

कीमा बनाया हुआ मांस के साथ भरवां मिर्च पकाने की विधि

• समय: 1 घंटा 30 मिनट।
• सर्विंग्स: 4 व्यक्ति।
• पकवान की कैलोरी सामग्री: 90 किलो कैलोरी।
• उद्देश्य: रात के खाने के लिए।
• भोजन: रूसी।
• कठिनाई: मध्यम।

यद्यपि पकवान लगभग किसी भी पकवान में तैयार किया जा सकता है, यदि संभव हो तो मोटी तली वाली एक को चुनें।इसमें स्टू करना बहुत आसान होगा, क्योंकि आपको इस बात की चिंता करने की ज़रूरत नहीं है कि डिश जल जाएगी। यदि आपके पास तैयार फिलिंग है, तो तैयारी का समय 15 मिनट तक कम हो जाएगा। यहां पारंपरिक नुस्खाकीमा बनाया हुआ मांस और चावल के साथ भरवां मिर्च, जो आपके विवेक पर जोड़कर बदला जा सकता है विभिन्न सामग्री.

सामग्री:

• कीमा बनाया हुआ सूअर का मांस और बीफ - 500 ग्राम;
• काली मिर्च - 8 पीसी ।;
• चावल - 0.5 बड़े चम्मच ।;
• गाजर - 1 पीसी ।;
• प्याज - 1 पीसी ।;
• लहसुन - 2 लौंग;
• नमक स्वादअनुसार।

खाना पकाने की विधि:

1. प्याज को बारीक काट लें।
2. मांस को चावल और प्याज, स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च के साथ मिलाएं।
3. मीठी मिर्च के अंदरूनी हिस्से को साफ कर लें।
4. एक चम्मच के साथ, उन्हें ध्यान से भरने के साथ भरें, लेकिन बंद न करें, क्योंकि चावल स्टू के दौरान सूज जाएंगे।
5. रिक्त स्थान को एक स्टूइंग डिश में मोड़ो और पानी से भरें ताकि यह उन्हें 1 सेमी तक ढक दे।
6. गाजर को हलकों में काट लें, फिर उन्हें एक सॉस पैन में डाल दें।
7. बारीक कटा हुआ लहसुन डालें, एक और 5 मिनट के लिए उबाल लें।
8. दम किया हुआ मिर्चकीमा बनाया हुआ मांस एक साइड डिश के साथ या एक स्वतंत्र पकवान के रूप में परोसें।

एक सॉस पैन में

• समय: 2 घंटे।
• सर्विंग्स: 4 व्यक्ति।
• पकवान की कैलोरी सामग्री: 93 किलो कैलोरी।
• उद्देश्य: रात के खाने के लिए।
• भोजन: रूसी।
• कठिनाई: मध्यम।

यदि मोटी दीवारों के साथ उपयुक्त स्टू व्यंजन नहीं थे, तो एक साधारण पैन के साथ प्राप्त करना काफी संभव है। नकारात्मक पक्ष यह है कि आपको लगातार यह सुनिश्चित करना होगा कि कुछ भी न जले। यदि आप कम आंच पर पकाते हैं, तो इससे बचा जा सकता है, लेकिन खाना पकाने का समय 20 मिनट बढ़ जाएगा। यह डरावना नहीं है, क्योंकि अंत में आपको अभी भी बहुत स्वादिष्ट, संतोषजनक रात का खाना मिलता है।

सामग्री:

• कीमा बनाया हुआ सूअर का मांस और बीफ - 400 ग्राम;
• मिर्च - 8 पीसी ।;
• चावल - 0.5 बड़े चम्मच ।;
• प्याज - 1 पीसी ।;
• लहसुन - 2 लौंग;
• बे पत्ती;
• नमक स्वादअनुसार।

खाना पकाने की विधि:

1. बारीक कटा हुआ प्याज मांस और चावल, नमक के साथ मिलाया जाता है।
2. एक चम्मच के साथ, ध्यान से खाली, खड़ी सब्जियां भरें।
3. रिक्त स्थान को एक सॉस पैन में डालें और पानी डालें ताकि यह उन्हें 1 सेमी तक ढक दे।
4. मध्यम आँच पर रखें और उबाल आने दें।
5. उबलने के बाद, आँच को कम कर दें और उबाल लें भरा हुआ जोशडेढ़ घंटा।
6. खाना पकाने से 5-10 मिनट पहले स्वाद जोड़ने के लिए लहसुन, तेज पत्ता डालें।

ओवन में

• समय: 1 घंटा 30 मिनट।
• सर्विंग्स: 5 व्यक्ति।
• पकवान की कैलोरी सामग्री: 100 किलो कैलोरी।
• उद्देश्य: रात के खाने के लिए।
• भोजन: रूसी।
• कठिनाई: मध्यम।

ओवन में पकाने की विधि भी कम सरल नहीं है। वास्तव में, आपको वही करने की ज़रूरत है, केवल आपका रात का खाना ओवन में पकाया जाएगा। तैयार पकवान का स्वाद थोड़ा अलग होगा। इसके अलावा, ओवन में आप इसे कुछ हद तक विविधता प्रदान कर सकते हैं: शीर्ष पर पनीर छिड़कें, खट्टा क्रीम के साथ चिकना करें।

सामग्री:

• कीमा बनाया हुआ मांस - 500 ग्राम;
• काली मिर्च - 8 पीसी ।;
• चावल - 0.5 बड़े चम्मच ।;
• टमाटर - 2 पीसी ।;
• प्याज - 1 पीसी ।;
• नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए।

खाना पकाने की विधि:

1. प्याज को बारीक काट लें।
2. चावल को आधा पकने तक उबालें।
3. मुड़े हुए मांस को चावल और प्याज, स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च के साथ मिलाएं।
4. एक चम्मच के साथ, उन्हें ध्यान से स्टफिंग से भरें।
5. रिक्त स्थान को बेकिंग डिश में डालें और पानी से भरें।
6. टमाटर को काट कर शोरबा में डालें।
7. 180 डिग्री पर 40 मिनट के लिए पहले से गरम ओवन में रखें।
8. खट्टा क्रीम के साथ परोसें।

एक फ्राइंग पैन में

• समय: 50 मिनट।
• सर्विंग्स: 3 व्यक्ति।
• पकवान की कैलोरी सामग्री: 90 किलो कैलोरी।
• उद्देश्य: रात के खाने के लिए।
• भोजन: रूसी।
• कठिनाई: मध्यम।

कीमा बनाया हुआ मांस के साथ मिर्च पकाने के लिए एक उत्कृष्ट व्यंजन एक फ्राइंग पैन है। इसमें डिश समान रूप से और जल्दी पक जाएगी। एक मोटी तल और दीवारों के साथ एक पैन चुनना उचित है। चावल और कीमा बनाया हुआ मांस के साथ भरवां मिर्च और भी स्वादिष्ट होगा यदि आप खाना पकाने के दौरान शोरबा में एक चम्मच टमाटर का पेस्ट मिलाते हैं। मुख्य पाठ्यक्रम के रूप में ताजी जड़ी बूटियों के साथ परोसें। अगर आप टमाटर के पेस्ट की जगह एक चम्मच खट्टा क्रीम डालते हैं, तो आपको मिर्च मिलती है क्रीम सॉस.

सामग्री:

• कीमा बनाया हुआ सूअर का मांस और बीफ - 300 ग्राम;
• मध्यम आकार का काली मिर्च - 6 पीसी ।;
• चावल - 0.5 बड़े चम्मच ।;
• गाजर - 1 पीसी ।;
• प्याज - 1 पीसी ।;
• लहसुन - 2 लौंग;
• नमक स्वादअनुसार।

खाना पकाने की विधि:

1. बारीक कटा हुआ प्याज मांस और चावल, नमक और काली मिर्च के साथ मिलाया जाता है।
2. छिलके वाले फलों को कीमा बनाया हुआ मांस से भरें।
3. रिक्त स्थानों को एक पैन में व्यवस्थित करें, फिर पानी से भरें ताकि यह उन्हें 1 सेमी तक ढक दे।
4. गाजर को स्ट्रिप्स में काट लें और शोरबा में डाल दें।
5. मध्यम आँच पर ढक्कन बंद करके पकवान को उबाल लें।
6. पकाने से 10 मिनट पहले बारीक कटा हुआ लहसुन डालें।

पनीर के साथ

• समय: 1 घंटा।
• सर्विंग्स: 4 व्यक्ति।
• पकवान की कैलोरी सामग्री: 110 किलो कैलोरी।
• उद्देश्य: रात के खाने के लिए।
• भोजन: रूसी।
• कठिनाई: मध्यम।

यदि आप मांस के साथ पारंपरिक भरवां मिर्च से थक गए हैं या सिर्फ अपने मेहमानों को आश्चर्यचकित करना चाहते हैं उत्सव की मेज, फिर उन्हें एक अलग रेसिपी के अनुसार बनाने की कोशिश करें - पनीर के साथ। वह डिश को बिल्कुल नया देंगे मलाईदार स्वाद. आप पनीर और कीमा बनाया हुआ मांस के साथ सॉस पैन, ओवन या पैन में मिर्च पका सकते हैं - अंतर केवल समय का है।

सामग्री:

• कीमा बनाया हुआ सूअर का मांस और बीफ - 300 ग्राम;
• पनीर - 150 ग्राम;
• बल्गेरियाई काली मिर्च - 8 पीसी ।;
• टमाटर - 2 पीसी ।;
• प्याज - 1 पीसी ।;
• सीताफल - एक गुच्छा;
• नमक स्वादअनुसार।

खाना पकाने की विधि:

1. प्याज को बारीक काट लें, टमाटर को छीलकर क्यूब्स में काट लें, हरा धनिया को बारीक काट लें या ब्लेंडर में काट लें।
2. पनीर को मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें।
3. टमाटर, प्याज, पनीर और सीताफल के साथ मांस मिलाएं। नमक स्वादअनुसार।
4. सब्जियों को अंदर से साफ करके तैयार स्टफिंग से भर दें।
5. मिर्च को एक बाउल में रखें, फिर उसमें थोड़ा सा पानी डालकर उबाल लें।
6. 40-50 मिनट के लिए ढक्कन बंद करके मध्यम आँच पर पकाएँ। आवश्यकतानुसार पानी डालें।

मशरूम के साथ

• समय: 1 घंटा।
• सर्विंग्स: 4 व्यक्ति।
• पकवान की कैलोरी सामग्री: 80 किलो कैलोरी।
• उद्देश्य: रात के खाने के लिए।
• भोजन: रूसी।
• कठिनाई: मध्यम।

मशरूम के साथ भरवां मिर्च कोई कम स्वादिष्ट नहीं होगा। इसके अलावा, बिल्कुल किसी भी मशरूम का उपयोग किया जा सकता है: शैंपेन, चेंटरेल, पोर्सिनी या अन्य खाद्य। उन्हें बारीक काट लें या मांस के साथ मांस की चक्की से गुजरें। तैयार भोजनके साथ अच्छी तरह से सेवा करें उबले आलूया प्यूरी। मिर्च के लिए कीमा, आप सूअर का मांस और बीफ या चिकन चुन सकते हैं।

सामग्री:

• कीमा बनाया हुआ मांस - 300 ग्राम;
• मिर्च - 8 पीसी ।;
• शैंपेन - 200 ग्राम;
• प्याज - 1 पीसी ।;
• लहसुन - 2 लौंग;
• नमक स्वादअनुसार।

खाना पकाने की विधि:

1. कटा हुआ मशरूम, प्याज के साथ कीमा बनाया हुआ मांस मिलाएं। नमक।
2. फलों को अंदर से साफ करके उसमें स्टफिंग भर दें।
3. एक सॉस पैन में डालें। थोड़ा पानी डालें।
4. मध्यम आँच पर एक घंटे के लिए उबाल लें। आवश्यकतानुसार पानी ऊपर करें
5. 10 मिनट पहले स्वाद के लिए लहसुन डालें।

सब्जियों से

• समय: 40 मिनट।
• सर्विंग्स: 4 व्यक्ति।
• पकवान की कैलोरी सामग्री: 70 किलो कैलोरी।
• उद्देश्य: रात के खाने के लिए।
• भोजन: रूसी।
• कठिनाई: मध्यम।

ऐसा भी होता है कि बहुत कम कीमा बनाया हुआ मांस बचा है, लेकिन मैं वास्तव में कुछ स्वादिष्ट बनाना चाहता हूं। सब्जियों के साथ भरवां मिर्च के लिए एक नुस्खा बचाव में आएगा, जो पिछले व्यंजनों की तरह ही तैयार किया जाता है, केवल अधिकांश फिलिंग उन सब्जियों से बनाई जाती है जो आपके रेफ्रिजरेटर में होती हैं।पकवान कम संतोषजनक और स्वादिष्ट नहीं निकला।

सामग्री:

• कीमा बनाया हुआ मांस - 200 ग्राम;
• काली मिर्च - 8 पीसी ।;
• चावल - 0.5 बड़े चम्मच ।;
• गाजर - 1 पीसी ।;
• प्याज - 1 पीसी ।;
• गोभी - 100 ग्राम;
• टमाटर - 2 पीसी ।;
• नमक स्वादअनुसार।

खाना पकाने की विधि:

1. गाजर को छीलकर कद्दूकस पर पीस लें।
2. टमाटर को क्यूब्स में काट लें।
3. गोभी को कद्दूकस कर लें।
4. प्याज को बारीक काट लें।
5. कीमा बनाया हुआ मांस के साथ सब्जियां भूनें।
6. सामग्री मिर्च तैयार स्टफिंगऔर एक बेकिंग डिश में डालें, थोड़ा पानी या शोरबा डालें।
7. पहले से गरम ओवन में 180 डिग्री पर 30-40 मिनट के लिए बेक करें।
8. एक साइड डिश के साथ या एक स्वतंत्र डिश के रूप में परोसें।

एक प्रकार का अनाज के साथ

• समय: 45 मिनट।
• सर्विंग्स: 4 व्यक्ति।
• पकवान की कैलोरी सामग्री: 85 किलो कैलोरी।
• उद्देश्य: रात के खाने के लिए।
• भोजन: रूसी।
• कठिनाई: मध्यम।

कभी-कभी आप भरवां मिर्च में चावल को एक प्रकार का अनाज के साथ प्रयोग और बदल सकते हैं।अनाज को धोना नहीं चाहिए, लेकिन इसे कड़ाही में जलाना बेहतर होता है। पकवान उसी समय पकाया जाता है जैसे चावल के साथ। स्वाद थोड़ा असामान्य होगा, लेकिन बिल्कुल भी बुरा नहीं होगा, और कोई इसे क्लासिक से भी ज्यादा पसंद कर सकता है। जो लोग डाइट पर हैं, उनके लिए बीफ फिलिंग या मुर्गे की जांघ का मास. तो पकवान कम वसा निकलेगा।

सामग्री:

• कीमा बनाया हुआ मांस - 500 ग्राम;
• मिर्च - 8 पीसी ।;
• एक प्रकार का अनाज - 0.5 बड़े चम्मच ।;
• गाजर - 1 पीसी ।;
• प्याज - 1 पीसी ।;
• नमक स्वादअनुसार।

खाना पकाने की विधि:

1. एक प्रकार का अनाज प्रज्वलित गर्म कड़ाही.
2. भरवां मिर्च के लिए कीमा बनाया हुआ मांस को ग्रिट्स और बारीक कटा हुआ प्याज, नमक और काली मिर्च स्वाद के लिए मिलाएं।
3. मिर्च को अंदर से साफ करके उसमें स्टफिंग भर दें।
4. एक कड़ाही में रखें और पानी से भरें।
5. गाजर को हलकों में काटें और रिक्त स्थान के ऊपर रखें।
6. मध्यम आँच पर ढककर 40 मिनट तक उबालें।

टमाटर की चटनी में

• समय: 50 मिनट।
• सर्विंग्स: 4 व्यक्ति।
• पकवान की कैलोरी सामग्री: 100 किलो कैलोरी।
• उद्देश्य: रात के खाने के लिए।
• भोजन: रूसी।
• कठिनाई: मध्यम।

अगर आप बिना किसी गार्निश के डिश परोसने का प्लान करते हैं, तो आप इसे टोमैटो सॉस में पका सकते हैं, जो स्वाद के लिए मसाला डाल देगा। सॉस तैयार करने के लिए, स्टोर से प्राकृतिक टमाटर और टमाटर का पेस्ट दोनों उपयुक्त हैं।किसी भी मामले में, ग्रेवी मोटी और समृद्ध निकलेगी, और इसके साथ भरवां मिर्च बहुत स्वादिष्ट होगी।

सामग्री:

• कीमा बनाया हुआ मांस - 500 ग्राम;
• काली मिर्च - 8 पीसी ।;
• चावल - 0.5 बड़े चम्मच ।;
• गाजर - 1 पीसी ।;
• टमाटर का पेस्ट - 3 बड़े चम्मच। एल.;
• प्याज - 1 पीसी ।;
• लहसुन - 2 लौंग;
• बे पत्ती;
• नमक स्वादअनुसार।

खाना पकाने की विधि:

1. प्याज को छीलकर बारीक काट लें।
2. मिर्च के अंदरूनी हिस्से को साफ कर लें।
3. एक चम्मच के साथ, धीरे से उन्हें कीमा बनाया हुआ मांस के साथ भरें।
4. टमाटर के पेस्ट को आधा लीटर पानी में मिला लें।
5. एक सॉस पैन में डालें और टमाटर के साथ तैयार पानी से ढक दें।
6. गाजर को स्लाइस में काटिये और ऊपर से डाल दीजिये..
7. मध्यम आँच पर रखें और एक घंटे के लिए उबाल लें, यदि आवश्यक हो तो कभी-कभी पानी डालें।
8. सबसे अंत में बारीक कटा हुआ लहसुन डालें।

खट्टा क्रीम सॉस में

• समय: 1 घंटा।
• सर्विंग्स: 4 व्यक्ति।
• पकवान की कैलोरी सामग्री: 90 किलो कैलोरी।
• उद्देश्य: रात के खाने के लिए।
• भोजन: रूसी।
• कठिनाई: मध्यम।

खट्टी मलाई सॉस करेगाएक डिश के लिए यह टमाटर से भी बदतर नहीं है, केवल अंत में स्वाद मसालेदार नहीं होगा, बल्कि, इसके विपरीत, बहुत नरम और कोमल होगा।

सामग्री:

• कीमा बनाया हुआ सूअर का मांस और बीफ - 500 ग्राम;
• मिर्च - 8 पीसी ।;
• चावल - 0.5 बड़े चम्मच ।;
• प्याज - 1 पीसी ।;
• खट्टा क्रीम - 2 बड़े चम्मच। एल.;
• लहसुन - 2 लौंग;
• नमक, पीसी हुई काली मिर्च- स्वाद;
• परोसने के लिए साग।

खाना पकाने की विधि:

1. प्याज को बारीक काट लें।
2. कीमा बनाया हुआ मांस चावल और प्याज, स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च के साथ मिलाएं।
3. सब्जियों को अंदर से साफ कर लें।
4. चम्मच से फैलाएं मांस भराई.
5. एक सॉस पैन में डालें और पानी से भरें ताकि यह उन्हें 1 सेमी तक ढक दे।
6. मध्यम आँच पर रखें और एक घंटे के लिए उबाल लें, यदि आवश्यक हो तो कभी-कभी पानी डालें।
7. सबसे अंत में 2 बड़े चम्मच डालें। एल खट्टा क्रीम और बारीक कटा हुआ लहसुन, 10 मिनट के लिए उबाल लें।
8. साग के साथ परोसें।

वीडियो

विवरण

कीमा बनाया हुआ मांस के साथ भरवां मिर्च- ये है सुंदर दूसराएक व्यंजन जो गर्मियों में मीठी बेल मिर्च की फसल के मौसम में तैयार किया जा सकता है। पर ये मामलाहम आपको इसकी पेशकश करते हैं क्लासिक नुस्खाखाना बनाना। भरने के रूप में हम उपयोग करेंगे कीमा बनाया हुआ सूअर का मांस और बीफचावल के साथ संयुक्त।

इतनी शानदार और स्वादिष्ट डिश तैयार करना मुश्किल नहीं है। हालांकि, अगर आप इसे पहली बार बना रहे हैं, तो यह फोटो रेसिपी आपके काम आएगी! बस इसमें दिए गए सभी निर्देशों का पालन करें।

सामान्य तौर पर, आगे की हलचल के बिना, चलो कीमा बनाया हुआ मांस और चावल से भरी स्वादिष्ट बेल मिर्च पकाना शुरू करते हैं।

सामग्री

• 
  (9 टुकड़े)
• 
  (350 ग्राम)
• 
  (350 ग्राम)
• 
  (400 ग्राम)
• 
  (100 ग्राम)
• 
  (50 मिली)
• 
  (25 ग्राम)
• 
  (100 ग्राम)
• 
  (500 ग्राम)
• 
  (100 ग्राम)
• 
  (3 लौंग)
• 
  (10 ग्राम)
• 
  (10 ग्राम)
• 
  (10 ग्राम)
• 
  (1/4 छोटा चम्मच)
• 
  (10 ग्राम)
• 
  (220 मिली)
• 
  (1/4 छोटा चम्मच)
• 
  (1 चम्मच)

खाना पकाने के चरण

चलो चावल तैयार करते हैं। इसे बहुत अच्छी तरह से धोना चाहिए।



अब हम धुले हुए चावल को एक सॉस पैन में डालते हैं, इसे गर्म करते हैं गोमांस शोरबाऔर इसे चूल्हे पर भेज दें। हम आधा पकने तक या, जैसा कि वे कहते हैं, अल डेंटे की अवस्था तक पकाएंगे।



आओ हम व्यस्त हो जाएं शिमला मिर्च. हम इसे धो लेंगे, और फिर इसे स्टफिंग के लिए तैयार करेंगे (बीजों के साथ-साथ तने को सावधानी से काट लें)।



* ऐसे में हम सौंदर्य कारणों से बहुरंगी मिर्च का उपयोग करते हैं।

एक मोटे कद्दूकस पर, हम प्याज को कद्दूकस करते हैं, और फिर उसमें भूनते हैं मक्खनजब तक यह कांस्य न हो जाए।



तोरी को छीलकर मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें। इस अवस्था में, हम सब्जी को कीमा बनाया हुआ मांस भेजेंगे।

अब सीधे फिलिंग की तैयारी पर आते हैं। ऐसा करने के लिए, हम पहले से कद्दूकस की हुई तोरी और प्याज को कीमा बनाया हुआ मांस के साथ मिलाएंगे, साथ ही पहले से उबले हुए चावल भी। नमक और काली मिर्च यह सब स्वाद के लिए।



चलो काली मिर्च शुरू करते हैं और इसे एक गहरे सॉस पैन में लंबवत लोड करते हैं। फिर इसे एक से एक के अनुपात में पानी और शोरबा से भरें, और फिर इसे स्टोव पर भेज दें।

जब तक मिर्च उबल रही हो, उसकी तैयारी करें टमाटर की चटनी.



हम टमाटर पर क्रूसिफ़ॉर्म कट बनाएंगे और सचमुच उन्हें कुछ मिनटों के लिए उबलते पानी में डुबो देंगे। इस तरह के हेरफेर की मदद से हम सब्जियों से छिलका आसानी से हटा सकते हैं।

छिलके वाले टमाटर को कद्दूकस कर लें।



एक फ्राइंग पैन में, हम एक विशेष कोल्हू के माध्यम से दबाए गए लहसुन को भूनते हैं।



हम कद्दूकस किए हुए टमाटर को पैन में लहसुन के लिए भेजेंगे, उन्हें थोड़ा सा भूनें, और फिर उनमें थोड़ा सा शोरबा डालें। परिणामस्वरूप मिश्रण को नमक करें।



अब हम साग काट लेंगे (अधिमानतः छोटा)और इसे हमारे सॉस में डालें।



हम परिणामस्वरूप टमाटर सॉस को मिर्च के साथ सॉस पैन में भेजते हैं और हमारे पकवान को एक और चालीस मिनट के लिए उबालते हैं।

कीमा बनाया हुआ मांस के साथ भरवां काली मिर्च परोसने से पहले, हम इसे थोड़ा काढ़ा और ठंडा होने देंगे!



अपने भोजन का आनंद लें!!!

भरवां मिर्च बहुत ही सरलता और शीघ्रता से तैयार की जाती है। ऐसा व्यंजन अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट लगता है, और आप सब्जी को बिल्कुल किसी भी भरने के साथ भर सकते हैं - सब्जियां, मांस, चावल, पनीर और यहां तक ​​​​कि मशरूम भी। आज हम आपको बताएंगे कि एक सॉस पैन में भरवां मिर्च कैसे पकाना है।

एक बर्तन में भरवां मिर्च की रेसिपी

सामग्री:

• ताजा बेल मिर्च - 985 ग्राम;
• कीमा बनाया हुआ चिकन - 405 ग्राम;
• सुअर के मांस का कीमा- 305 ग्राम;
• चावल - 155 ग्राम;
• टमाटर - 3 पीसी ।;
• प्याज - 45 ग्राम;
• खट्टा क्रीम - 75 मिलीलीटर;
• - स्वाद;
• मसाले

खाना बनाना

चावल को अच्छी तरह से धोया जाता है और लगभग पकने तक उबाला जाता है। हम काली मिर्च को संसाधित करते हैं, बीज हटाते हैं, कुल्ला करते हैं और सूखते हैं। बाकी सब्जियों को धोकर साफ किया जाता है। अब प्याज और ताजी जड़ी बूटियों को चाकू से बारीक काट लें और प्याले में डाल दें चिकन का कीमा. प्रविष्टि भात, मसाले के साथ मौसम और भरने को मिलाएं। अब हम मिर्च को तैयार द्रव्यमान से भरते हैं और ध्यान से बिछाते हैं सब्जी की तैयारीएक बड़े और आसान कंटेनर में।

एक पैन में भरवां मिर्च को कब तक उबालना है?

पानी में डालो, आग पर व्यंजन भेजें और 25 मिनट के लिए उबालने के बाद उबाल लें, गर्मी कम करें।

सॉस के लिए, टमाटर को आधा काट लें और गूदे को काट लें मोटा कद्दूकस. में जोड़े टमाटर का भर्ताखट्टा क्रीम और मिश्रण। इस मिश्रण को मिर्च के ऊपर डालें और ढक्कन से ढककर और 35 मिनट के लिए उबाल लें।

एक सॉस पैन में कीमा बनाया हुआ मांस के साथ भरवां मिर्च पकाने की विधि

सामग्री:

• मीठी बहुरंगी काली मिर्च - 5-8 पीसी ।;
• प्याज - 65 ग्राम;
• वनस्पति तेल - 30 मिलीलीटर;
• गाजर - 95 ग्राम;
• मसाले;
• चावल - 105 ग्राम;
• कीमा बनाया हुआ सूअर का मांस - 525 ग्राम;
• खट्टा क्रीम - 40 मिलीलीटर;
• - 905 मिली।

खाना बनाना

इससे पहले कि आप एक सॉस पैन में भरवां मिर्च डालना शुरू करें, हम सभी सामग्री तैयार करते हैं। हम प्याज और गाजर को साफ करते हैं और एक grater पर काटते हैं। एक फ्राइंग पैन में वनस्पति तेल गरम करें, सब्जियां फेंकें और उन्हें कुछ मिनट के लिए सुनहरा भूरा होने तक भूनें। चावल को अच्छी तरह धोकर, गिलास में डालिये ठंडा पानीऔर 20 मिनट तक उबालें, स्वादानुसार नमक। शिमला मिर्चकुल्ला, पक्षों को नुकसान पहुंचाए बिना ध्यान से बीज हटा दें।

पर कटा मांससब्जी भून, चावल फैलाएं, स्वादानुसार नमक और काली मिर्च डालें। हम तैयार मीठे मिर्च में भरने को कसकर बाहर निकालते हैं और एक बड़े कंटेनर में रिक्त स्थान भेजते हैं। बरसना टमाटर का रसखट्टा क्रीम के साथ, एक उबाल लाने के लिए, गर्मी कम करें और ढक्कन के नीचे 45 मिनट के लिए पकवान को उबाल लें। पकाने की प्रक्रिया में, स्वाद के लिए एक सॉस पैन में भरवां मिर्च नमक और काली मिर्च डालें।

पहले, भरवां मिर्च पकाना मेरे लिए एक संपूर्ण महाकाव्य था और मैंने इसे केवल सप्ताहांत पर, अपने खाली समय में पकाया। अब मुझे इसकी तैयारी में हाथ लग गया है अद्भुत व्यंजनमुझे एक घंटे से ज्यादा नहीं लगता। शिमला मिर्च मांस से भरा हुआऔर चावल - यह न केवल बहुत स्वादिष्ट है, बल्कि यह भी स्वस्थ व्यंजन, क्योंकि इसमें व्यावहारिक रूप से कोई भुना नहीं है।

रसोइया घर का बना कीमा बनाया हुआ मांस 50/50, बीफ + पोर्क।

चावल को धोकर आधा पकने तक उबालें। मुझे इस व्यंजन के लिए पसंद है गोल चावल, लेकिन सिद्धांत रूप में आप किसी का भी उपयोग कर सकते हैं।

मध्यम कद्दूकस पर गाजर को छीलकर कद्दूकस कर लें। प्याज को बारीक काट लें। यह सब हमारे लिए भरने और शोरबा के लिए उपयोगी है।

टमाटर को बारीक काट लें।

एक कड़ाही में 1 बड़ा चम्मच वनस्पति तेल गरम करें और भूनें प्याज़, 3-4 मिनट। फिर गाजर डालें, एक और 2 बड़े चम्मच वनस्पति तेल डालें, मिलाएँ और 5-7 मिनट तक भूनना जारी रखें।

कीमा बनाया हुआ मांस के साथ एक गहरी डिश में प्याज और चावल के साथ तली हुई गाजर का 1/4 भाग डालें। एक जोड़े को भी तोड़ो मुर्गी के अंडे, स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च मिलाएं।

चावल के साथ कीमा बनाया हुआ मांस कैसे मिलाएं।

काली मिर्च को धो लें और बीज निकालने के लिए पूंछ काट लें, देखें फोटो।

मिर्च को पहले से तैयार कीमा बनाया हुआ मांस के साथ भरें। बचे हुए कीमा बनाया हुआ मांस मीटबॉल और बाद में सूप बनाने के लिए इस्तेमाल किया जा सकता है, या बस मिर्च उबालते समय सब्जियों के साथ सॉस पैन में डाल दिया जा सकता है।

बची हुई भुनी हुई गाजर को प्याज के साथ एक सॉस पैन में डालें और आग लगा दें। टमाटर और बचा हुआ कीमा बनाया हुआ मांस डालें, मिलाएँ।

एक सॉस पैन में भरवां मिर्च डालें, 4 बड़े चम्मच खट्टा क्रीम डालें। इसके अलावा, काली मिर्च, हल्का नमक डालें और पानी डालें ताकि यह लगभग मिर्च को ढक दे। सॉस पैन को इसकी सामग्री के साथ उबाल लें, गर्मी कम करें, ढक दें और 45-50 मिनट के लिए पकने दें।

सेवा करने से पहले, मांस के साथ भरवां मिर्च, खट्टा क्रीम डालना। ब्राउन ब्रेड के साथ परोसें।

अपने भोजन का आनंद लें!

मांस के साथ चावल के साथ भरवां मिर्च - एक फोटो के साथ एक क्लासिक नुस्खा

यह नुस्खा एक क्लासिक माना जाता है और एक नियमित सॉस पैन में तैयार किया जाता है। प्रत्येक परिचारिका अपने जीवन में कम से कम एक बार उस पर काली मिर्च पकाती है। नुस्खा बहुत सरल है, लेकिन परिणाम अद्भुत है। इस काली मिर्च को तैयार करते समय, मैंने कीमा बनाया हुआ खरगोश के मांस का उपयोग किया था, लेकिन आप किसी भी मांस से कीमा बनाया हुआ मांस का उपयोग कर सकते हैं, चाहे वह मुर्गी हो या सूअर का मांस, बीफ।

इस व्यंजन के लिए उत्पाद:

• कीमा बनाया हुआ मांस - 0.5 किलो;
• बल्गेरियाई काली मिर्च - 10 - 13 पीसी ।;
• चावल - 1 बड़ा चम्मच ।;
• प्याज - 1 पीसी ।;
• गाजर - 1 पीसी ।;
• टमाटर - 5 पीसी। या टमाटर का पेस्ट - 3-4 बड़े चम्मच;

और अब हम मांस के साथ भरवां मिर्च पकाना शुरू करते हैं:

1. सबसे पहले, आइए काली मिर्च से निपटें। इन्हें अच्छी तरह धो लें और फिर बीज और डंठल हटा दें। इन उद्देश्यों के लिए, एक तेज चाकू का उपयोग करना सबसे अच्छा है। काली मिर्च के डंठल पर शीर्ष को सावधानी से काटें और स्क्रॉल करते हुए, हम "ढक्कन" को बीज के साथ पूंछ से बाहर निकालते हैं।

2. अब चावल को धो लें। मात्रा यह उत्पादइस पर निर्भर करता है कि आप क्या खत्म करना चाहते हैं। कुछ परिचारिकाएं, सामान्य तौर पर, कीमा बनाया हुआ मांस में चावल नहीं मिलाती हैं। हालांकि, मेरा मानना ​​है कि चावल के साथ मिर्च अधिक कोमल और स्वादिष्ट होती है।

3. अब फ्राई करते हैं। ऐसा करने के लिए, प्याज और गाजर को साफ और धो लें। फिर गाजर को कद्दूकस कर लें और प्याज को क्यूब्स में काट लें।

4. हम आग पर एक फ्राइंग पैन डालते हैं और उस पर वनस्पति तेल डालते हैं। - जैसे ही तेल थोड़ा गर्म हो जाए, इसमें प्याज डालकर सुनहरा होने तक भूनें. इसके बाद, गाजर को प्याज के ऊपर रखें और इसे प्याज के साथ नरम होने तक थोड़ा सा पसीना आने दें।

5. सब्जियों में टमाटर का पेस्ट डालें (मैं एक खास बनाता हूं टमाटर ड्रेसिंग) यदि आपके पास टमाटर हैं, तो उन्हें एक मांस की चक्की (या कसा हुआ) के माध्यम से पारित किया जा सकता है और एक पैन में डाला जा सकता है। हम सब कुछ एक साथ उबालते हैं जब तक कि अतिरिक्त तरल आंशिक रूप से वाष्पित न हो जाए।

6. चावल और कीमा बनाया हुआ मांस एक साथ मिलाएं। नमक और मसाले डालें। अगर साग है, तो हम इसे पीसकर कीमा में भी डाल देते हैं। सब कुछ फिर से मिलाएं।

7. हम मिर्च शुरू करते हैं। स्टफिंग मिर्च को इस तथ्य को ध्यान में रखना चाहिए कि खाना पकाने के दौरान चावल का आकार बढ़ जाएगा, इसलिए आपको बढ़ी हुई मात्रा के लिए थोड़ी जगह छोड़नी चाहिए। भरवां मिर्च को एक उपयुक्त आकार के पैन में डालें।

8. एक गिलास पानी डालिये और हमारी फ्राई मिर्च के ऊपर डाल दीजिये. आप बे पत्ती जोड़ सकते हैं। सॉस पैन को ढक्कन से ढक दें और आग लगा दें।

9. जैसे ही तरल उबलता है, आँच को कम कर दें और धीमी आँच पर तब तक उबालें जब तक पूरी तरह से तैयारचावल।

10. स्वादिष्ट और सुगंधित पकवानतैयार। अपने भोजन का आनंद लें!

काली मिर्च मांस के साथ भरवां और पनीर के साथ ओवन में बेक किया हुआ (फोटो के साथ नुस्खा)

दूसरा अद्भुत नुस्खाभरवां मिर्च - ओवन में पके हुए मिर्च। पकवान बहुत रसदार और स्वादिष्ट है। हम पनीर के साथ काली मिर्च सेंकना करेंगे।

हम निम्नलिखित उत्पाद तैयार करेंगे:

• कीमा बनाया हुआ मांस - 500 जीआर ।;
• पनीर - 200 जीआर ।;
• बल्गेरियाई काली मिर्च - 3 पीसी। (बड़े या 6 पीसी। मध्यम);
• प्याज - 1 पीसी ।;
• गाजर -1 पीसी;
• वनस्पति तेल - 4-5 बड़े चम्मच;
• नमक, मसाले, जड़ी बूटी - स्वाद के लिए।

खाना पकाने की प्रक्रिया:

1. काली मिर्च को धोकर आधा काट लें। बीज के साथ कोर निकालें।

2. प्याज और गाजर को छीलकर धो लें। हम सब कुछ छोटे टुकड़ों में काट लेंगे।

3. पैन को आग पर रख दें और इसे थोड़ा गर्म होने दें। वनस्पति तेल डालें और प्याज और गाजर फैलाएं। हम नरम होने तक कम गर्मी पर सब कुछ उबालते हैं।

4. कीमा बनाया हुआ मांस में हमारे तलने को डालें और अच्छी तरह मिलाएँ, कीमा बनाया हुआ मांस को गर्म तलने से रोकने के लिए।

5. अब कीमा बनाया हुआ मांस में नमक, मसाले और जड़ी-बूटियां मिलाएं। हम सब कुछ अच्छी तरह मिलाते हैं।

6. पनीर के आधे हिस्से को कद्दूकस कर लें, और दूसरे आधे को काली मिर्च की "नावों" की संख्या के अनुसार प्लेटों में काट लें।

7. अब मिर्च में स्टफिंग शुरू करते हैं। हम काली मिर्च की "नाव" को थोड़ा भरते हैं और उसमें पनीर डालते हैं। स्टफिंग के साथ सब कुछ ऊपर करें।

8. मिर्च को किसी डिश या बेकिंग शीट पर रखें।

9. हम सब कुछ एक ढक्कन या बेकिंग पन्नी के साथ बंद कर देते हैं और इसे 180 डिग्री के तापमान पर 20 मिनट के लिए ओवन में रख देते हैं (समय कम या बढ़ाया जा सकता है। यह सब आपके ओवन पर निर्भर करता है - यह कितना गर्म है)। यह मांस को पकाने की अनुमति देगा।

10. फिर काली मिर्च को बिना पन्नी के एक और 10 मिनट तक बेक होने दें।

11. हम अपनी काली मिर्च को ओवन से निकालते हैं और ऊपर से कसा हुआ पनीर छिड़कते हैं। हम इसे वापस ओवन में भेजते हैं ताकि पनीर थोड़ा पिघल जाए। 3-5 मिनट जैसा कुछ। आप चाहें तो इसे लाल होने तक छोड़ सकते हैं पनीर क्रस्ट. लेकिन, मुझे लगता है कि क्रस्ट के बिना यह स्वादिष्ट हो जाता है। मैं

12. हम काली मिर्च को ओवन से निकालते हैं और इसका भरपूर आनंद लेते हैं स्वादिष्ट व्यंजन. अपने भोजन का आनंद लें!

धीमी कुकर की वीडियो रेसिपी में पकाए गए मांस और चावल से भरी मिर्चें

काली मिर्च हमारे सहायक - धीमी कुकर में बहुत अच्छी निकलती है। सब कुछ बहुत ही सरलता से तैयार किया जाता है।

मांस, चावल और मशरूम से भरी हुई मिर्च

काली मिर्च के लिए स्टफिंग यह नुस्खाबहुत संतोषजनक साबित होता है। मिर्च बस अद्भुत हैं। आप इस नुस्खा में किसी भी मांस का उपयोग कर सकते हैं (यह कुक्कुट मांस के साथ अधिक निविदा निकलेगा), मशरूम की तरह।

हमें निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता होगी:

• ताजा मशरूम - 500 जीआर ।;
• कीमा बनाया हुआ मांस - 0.5 किलो;
• बल्गेरियाई काली मिर्च - 10 पीसी ।;
• प्याज - 2 पीसी ।;
• गाजर - 1 पीसी ।;
• लहसुन - 3 लौंग;
• चावल - 1 बड़ा चम्मच ।;
• टमाटर का पेस्ट - 3-4 बड़े चम्मच;
• वनस्पति तेल - 3-4 बड़े चम्मच;
• नमक, मसाले, जड़ी बूटी - स्वाद के लिए।

ऐसी मिर्च कैसे पकाएं:

1. चावल को धोकर आधा पकने तक उबालें।

2. काली मिर्च के बीज सहित डंठल और कोर निकाल लें।

3. हम प्याज और गाजर को अच्छी तरह साफ करके धोते हैं। फिर प्याज को काट कर गाजर को कद्दूकस कर लें।

4. एक फ्राइंग पैन को आग पर हल्का गर्म करें और उसमें थोड़ा सा वनस्पति तेल डालें, उसमें प्याज और गाजर डालें और थोड़ा उबाल लें। बस दो मिनट में प्याज और गाजर नरम हो जाएंगे।

5. हम मशरूम को साफ और धोते हैं। फिर क्यूब्स में काट लें। इन्हें पहले से गरम की हुई कड़ाही में डालें। वनस्पति तेलऔर हल्का फ्राई करें।

6. हम लहसुन को साफ करते हैं, धोते हैं और लहसुन प्रेस से पीसते हैं।

7. और अब हम सब कुछ एक साथ मिलाते हैं: कीमा बनाया हुआ मांस, लहसुन, मशरूम, चावल, गाजर के साथ प्याज, साग। ऊपर से काली मिर्च और नमक, और फिर सभी चीजों को फिर से अच्छी तरह मिला लें। मैं फोटो में हरियाली जोड़ना भूल गया। 🙂 बाद में जोड़ा गया।

8. हम अपनी मिर्च शुरू करते हैं।

9. मिर्च को एक उपयुक्त सॉस पैन में डालें। आप पैन में कुछ तेज पत्ते और कुछ मटर ऑलस्पाइस डाल सकते हैं। सब कुछ पानी के साथ डालें और 40-50 मिनट के लिए छोटी आग पर रख दें।

10. तो हमारी मिर्च बनकर तैयार है. अपने भोजन का आनंद लें!

खट्टा क्रीम सॉस में मांस और चावल के साथ भरवां मिर्च

https://youtu.be/p-9m5pstu5

यू इस व्यंजन के लिए आपके पास क्या व्यंजन हैं या इसकी तैयारी में रहस्य क्या हैं? उन्हें कमेंट में साझा करें।