केफिर पर पेनकेक्स बनाने की विधि। सेब के साथ केफिर पर एयर पेनकेक्स। जड़ी बूटियों और सब्जियों के साथ स्नैक पेनकेक्स।

07 फरवरी 2015 1462

पेनकेक्स वयस्कों और बच्चों द्वारा पसंद किए जाते हैं।

अस्तित्व विभिन्न व्यंजनउनकी तैयारी: केफिर, खमीर, पानी पर।

और कभी-कभी जोड़ के साथ विभिन्न सामग्री: फल, जैम, जामुन, पनीर, पनीर, मांस, बेकन।

सुबह-सुबह एक गिलास ताजा दूध दादी के स्वादिष्ट पेनकेक्स के साथ पीना कितना अच्छा है।

उदासी?

और अब हम केफिर पर वही रसीले "गांठ" क्यों नहीं पकाते?

फ्लफी पैनकेक बनाने के सिद्धांत और तरीके

1. सुनिश्चित करें कि सभी सामग्री पहले से रेफ्रिजरेटर से बाहर निकल गई है।
2. आटा गूंथने से पहले और अवधि के दौरान आटे को छानना चाहिए। बाउल में छोटे-छोटे भाग डालें, अच्छी तरह मिलाएँ ताकि गुठलियाँ न पड़ें।
3. पेनकेक्स को केवल गर्म तेल में तलना आवश्यक है, इसलिए वे जल्दी से तलेंगे, रसीले और सुर्ख हो जाएंगे।
4. बेकिंग के बाद, उत्पाद को सूखे डेको पर रखा जाना चाहिए, अतिरिक्त वसा को हटाने के लिए प्रत्येक पैनकेक को एक नैपकिन के साथ ब्लॉट करना चाहिए।
5. संक्षेपण से बचने के लिए, तैयार "पकौड़ी" के साथ व्यंजन को एक नैपकिन तौलिया के साथ कवर करना बेहतर है, न कि ढक्कन के साथ।
6. खट्टा क्रीम, जैम, शहद, जैम डालकर ओवन से तुरंत परोसें।
7. और अगर आप पैनकेक को गर्म स्थान पर, तौलिये में लपेट कर रखते हैं, तो वे लंबे समय तक ठंडे नहीं होंगे और ताजा और सुर्ख हो जाएंगे।

खाने की तैयारी

हम केफिर लेते हैं कमरे का तापमान(जितना अधिक खट्टा होगा, पेनकेक्स उतने ही शानदार निकलेंगे)।

यह अच्छा है अगर यह घर का बना है।

खाना पकाने का आटा ( बीमा किस्त) - एक अनुमानित राशि, मुख्य बात यह है कि स्थिरता तब मोटी और अच्छी तरह से व्हीप्ड हो।

समय से पहले अंडे को फ्रिज से बाहर निकाल लें।

सोडा को बुझाने की आवश्यकता नहीं है, परिचारिकाएं अक्सर इस तरह की निगरानी करती हैं, और फिर असफल पाक आविष्कारों के बारे में शिकायत करती हैं!

आटा में एक चम्मच जोड़ना सबसे अच्छा है वनस्पति तेलताकि उत्पाद हवादार और झरझरा हो।

क्लासिक नुस्खा या केफिर पर दादी के पेनकेक्स कैसे पकाने के लिए?

क्लासिक पेनकेक्स तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• 1 गिलास केफिर;
• 1-2 अंडे;
• नमक की एक चुटकी;
• 1.5 कप गेहूं या राई का आटा;
• 3 कला। एल चीनी, आप 2 बड़े चम्मच शहद मिला सकते हैं;
• छोटा चम्मच सोडा;
• वनस्पति तेल का एक गिलास।

खाना पकाने के चरण:

अपने भोजन का आनंद लें!

और यहाँ इस व्यंजन के लिए एक वीडियो नुस्खा है, जो कई वर्षों से अपनी सादगी के लिए बहुत लोकप्रिय है:

आटे में सूखे मेवे, सेब, कद्दू, करंट के साथ कई तरह के व्यंजन

भरना अलग हो सकता है, कभी-कभी परिचारिकाएं पेनकेक्स में तोरी, तरबूज और यहां तक ​​\u200b\u200bकि एवोकैडो जोड़ने का प्रबंधन करती हैं।

ऐसे घटक उनके स्वाद को और भी बेहतर बनाते हैं।

अब हम क्या पकाने जा रहे हैं?

सेब और गाजर के साथ "विटामिन" पकौड़े के लिए पकाने की विधि

• 400 ग्राम गाजर, बारीक कद्दूकस किया हुआ;
• 2 चिकन अंडे;
• 2 सेब चीनी के साथ कसा हुआ;
• 3 कला। एल केफिर;
• स्वाद के लिए चीनी;
• 0.5 चम्मच नमक;
• 2 बड़ी चम्मच। एल सूजी;
• मुट्ठी भर prunes;
• छोटा चम्मच सोडा।

एक गहरे बाउल में कटी हुई गाजर, गरम केफिर, सूजी, नमक डालें।

हम मिलाते हैं।

हम सोडा को सिरका के साथ अलग से बुझाते हैं और फिर मिश्रण में मिलाते हैं।

हम रचना को 30 मिनट के लिए गर्म स्थान पर छोड़ देते हैं, ताकि पेनकेक्स रसीला और नरम हो जाएं।

अब हम सेब, अंडे (चीनी के साथ व्हीप्ड), बारीक कटा हुआ और स्टीम्ड प्रून डालते हैं।

आटा तैयार है.

हम सेंकना सामान्य तरीके सेवनस्पति तेल में, खट्टा क्रीम या फल के साथ परोसा जाता है।

असली जाम!

दलिया के साथ नाजुक पेनकेक्स

परीक्षण के लिए आपको स्टॉक करना होगा:

• दलिया - 150 ग्राम;
• मुर्गी का अंडा;
• एक गाजर, चीनी के साथ कसा हुआ;
• वनस्पति तेल - 4 बड़े चम्मच। एल.;
• और हम 1 बड़ा चम्मच भी लेते हैं। एल चीनी, नमक, 500 मिलीलीटर केफिर और 200 ग्राम दलिया।

केफिर पर रसीला पेनकेक्स पकाने के लिए, आपको निम्नलिखित चरणों से गुजरना होगा:

केफिर के साथ दलिया डालो, रचना को आग पर 40 डिग्री तक गर्म करें और मिश्रण को आधे घंटे के लिए सूज जाने तक अलग रख दें।

जब कंसिस्टेंसी पक जाए, तो कटी हुई गाजर, नमक, अंडे की जर्दी, चीनी और दलिया डालें।

अंडे की सफेदी को अलग से फेंटें और तैयार आटे में मिला दें।

ध्यान से मिलाएं।

एक बड़े चम्मच के साथ, मिश्रण को पहले से गरम पैन में फैलाएं, पैनकेक को दोनों तरफ से सुनहरा भूरा होने तक तलें।

ये ऐसे अद्भुत और बहुत स्वादिष्ट आटे के उत्पाद हैं!

सोडा और अंडे के बिना घर का बना केफिर पकोड़े बनाने की विधि

परीक्षण तैयार करने के लिए, आपको लेने की आवश्यकता है:

• 250 ग्राम केफिर;
• 1 चम्मच वनस्पति तेल;
• 150 ग्राम आटा;
• 2 चम्मच सहारा;
• नमक स्वादअनुसार।

आटे को गाढ़ी गूंथ लें और पैनकेक को गर्म तेल में तल लें।

बेशक, ऐसे उत्पाद काफी रसीले नहीं होंगे, लेकिन बहुत स्वादिष्ट और सुर्ख होंगे।

सानते समय, आप रचना में किशमिश, दालचीनी, मेवे, बारीक कटे हुए सूखे मेवे मिला सकते हैं।

पकौड़े आपको तीखे स्वाद के साथ मिलेंगे.

धीमी कुकर, ओवन में पैनकेक बनाने की तकनीक

हम कड़ाही में क्या पकाते हैं, और केवल? आइए इसे धीमी कुकर में आजमाएं, हर परिचारिका के लिए एक चमत्कारिक सहायक।

परीक्षण के लिए आपको लेना चाहिए:

• केफिर का लीटर;
• 700 ग्राम गेहूं का आटा;
• 200 ग्राम किशमिश और prunes;
• 2 अंडे;
• 20 ग्राम वनीला शकर;
• 2 चम्मच सोडा।

अंडे और चीनी को फेंटें, एक कटोरे में केफिर, सोडा, मसाले, किशमिश, प्रून डालें, आटा डालें और मलाईदार होने तक मिलाएँ।

मल्टीक्यूकर के व्यंजन को लुब्रिकेट करें, 10 मिनट के लिए "हीटिंग" सेट करें, और फिर आटा बिछाएं और प्रत्येक तरफ 5 मिनट के लिए "बेकिंग" बटन दबाएं।

ढक्कन के साथ कवर न करें ताकि उत्पाद तरल न उठाए।

इसे एक प्लेट में रखें और आनंद लें!

ऐसे उत्पाद छोटे बच्चों के लिए एक बढ़िया नाश्ता होंगे, क्योंकि पेनकेक्स उबले हुए होते हैं, पैन में तले नहीं।

अब हम रसीला "नाश्ता" तैयार करने के लिए ओवन का उपयोग करते हैं।

धीमी कुकर के लिए आटा गूंथा जा सकता है, फिर ओवन को 200 डिग्री पर प्रीहीट करें और उत्पादों को सुनहरा भूरा होने तक बेक करें।

समाप्त पैनकेक को खट्टा क्रीम के साथ छिड़कें और छिड़कें पिसी चीनी.

रेपसीड शहद जैसे उत्पाद के गुणों के बारे में जानने के लिए अपने स्वास्थ्य की परवाह करने वाले सभी लोगों के लिए यह महत्वपूर्ण होगा। यह अल्सर, गैस्ट्राइटिस और कोलाइटिस में मदद कर सकता है, लेकिन सूची बहुत लंबी है। लेख में सभी जानकारी पढ़ें:

पेनकेक्स को अक्सर जाम के साथ परोसा जाता है। हम में से प्रत्येक वह चुनता है जिसे वह स्वाद के लिए सबसे अच्छा पसंद करता है। क्या आपने कभी जाम की कोशिश की है अखरोट? आप न केवल इसके बारे में पढ़ सकते हैं, बल्कि इसे स्वयं भी पका सकते हैं।

बहुत से लोग खाना नहीं बनाते हैं। गोमांस जिगर. और सभी क्योंकि वे नहीं जानते कि कैसे। यहाँ इस उत्पाद के साथ व्यंजनों का चयन है:

1. प्रति तैयार उत्पादथा उत्कृष्ट स्वादऔर खट्टा केफिर महसूस नहीं किया गया था, तलने से पहले तैयार मिश्रण को आग पर गर्म करना आवश्यक है।
2. सोडा को सिरके से बुझाना क्यों आवश्यक नहीं है? तथ्य यह है कि उस अवधि के दौरान जब केफिर को एक क्षारीय एजेंट के साथ जोड़ा जाता है, एक विशिष्ट प्रतिक्रिया होती है, जो आपको शानदार उत्पादों को सेंकना करने की अनुमति देती है। लेकिन अगर आप आटे को फ्रिज में रखते हैं और बाद में पेनकेक्स बनाते हैं, तो चमत्कार नहीं होगा। हां, वे स्वादिष्ट होंगे, लेकिन वे वांछित आकार तक नहीं पहुंचेंगे।
3. आटा लिया जा सकता है विभिन्न किस्में, गेहूं, मक्का, दलिया, एक प्रकार का अनाज, राई। मुख्य बात यह है कि आटे को अच्छी तरह से हिलाएं और गांठ को आपस में चिपकने से रोकें।
4. अगर बेकिंग के दौरान आटा गाढ़ा लगता है, तो आप इसे गर्म करके पतला कर सकते हैं उबला हुआ पानी, और अगर तरल है, तो थोड़ा सा मैदा डालें।
5. सोडा को बेकिंग पाउडर से बदला जा सकता है, प्रभाव वही होगा।
6. पर यीस्त डॉसोडा जोड़ने की जरूरत नहीं है। पकोड़े वैसे भी हवादार और खूबसूरत होंगे.
7. भरने के लिए, दोनों मीठी सामग्री - सूखे मेवे, जैम, जामुन, केले, चॉकलेट, संतरे, और नमकीन - पनीर, बेकन, कैपुटा, गाजर, तोरी, मांस उपयुक्त हैं। मुख्य बात उन्हें पहले से तैयार करना है: कद्दूकस करना, उबालना, भिगोना, भूनना और उबालना (चयनित अतिरिक्त उत्पादों के आधार पर)।

"अच्छे" पेनकेक्स बनाने की मुख्य सफलता

सही परीक्षण स्थिरता।

केवल एक मलाईदार रचना वांछित परिणाम देगी।

यह निश्चित रूप से, आंख से किया जाता है, शायद पहली बार पेनकेक्स इतने सफल नहीं होंगे, लेकिन समय के साथ स्थिति बेहतर के लिए बेहतर होगी।

यह भी महत्वपूर्ण है कि उत्पाद को ओवरकुक न करें और इसे ढक कर रखें ताकि पानी तैयार उत्पाद को संतृप्त न करे।

हमें क्या स्वादिष्ट, सुगंधित और मूल पेनकेक्स मिले!

क्या आपको यह पसंद है?

फिर जल्दी से मेज पर!

खुश चाय!

अब मैं आपको वापस बैठने और रोमांचक कुकिंग देखने के लिए आमंत्रित करता हूं। विदेशी नुस्खासामन के साथ पैनकेक:

पकोड़े एक स्वादिष्ट व्यंजन हैं जो सभी को पसंद होते हैं! पेनकेक्स के साथ नाश्ता आपको पूरे दिन के लिए खुश कर सकता है, आपकी भूख को लंबे समय तक संतुष्ट कर सकता है और कुछ आवश्यक विटामिन के साथ शरीर का समर्थन कर सकता है।

पेनकेक्स बहुत जल्दी बेक किए जाते हैं, और उनकी तैयारी के लिए व्यंजन इतने सरल हैं कि नौसिखिए रसोइये भी उन्हें संभाल सकते हैं। हम आपके ध्यान में सबसे अच्छे और सबसे अधिक लाते हैं स्वादिष्ट व्यंजनपेनकेक्स।

फ्रिटर्स क्लासिक रेसिपी (केफिर के लिए नुस्खा)

क्लासिक पैनकेक रेसिपी सबसे ज्यादा है लोकप्रिय नुस्खा, जो लगभग हर घर में जाना और इस्तेमाल किया जाता है। बेशक, कोई भी परिचारिका आवश्यक रूप से इस तरह के पेनकेक्स के लिए कुछ नया नुस्खा पूरक करती है, इसलिए बोलने के लिए, प्रत्येक नुस्खा का अपना उत्साह, अपना व्यक्तित्व होता है। लेकिन सामान्य रूप में क्लासिक नुस्खापकौड़े अपरिवर्तित रहते हैं। दूसरे तरीके से, इस रेसिपी को केफिर पैनकेक रेसिपी कहा जाता है।

आपको जिन सामग्रियों की आवश्यकता होगी वे हैं: एक गिलास मैदा, पिघला हुआ मक्खन - एक दो बड़े चम्मच, एक अंडा, एक गिलास केफिर, दो बड़े चम्मच चीनी, एक गिलास केफिर, एक वैनिला चीनी का एक बैग, एक गिलास केफिर और एक चम्मच बेकिंग पाउडर, एक चुटकी नमक और आधा चम्मच सोडा।

केफिर पर पेनकेक्स कैसे पकाने के लिए

• चरण 1. एक अलग कटोरे में अंडे और केफिर को वेनिला और पिघला हुआ मक्खन के साथ मिलाएं।
• स्टेप 2. दूसरे कंटेनर में, बाकी सूखी सामग्री मिलाएं।
• चरण 3. आपको दोनों कंटेनरों की सामग्री को एक दूसरे के साथ मिलाना होगा। यहां थोड़ी देखभाल और ध्यान देने की जरूरत है। मुख्य बात यह ज़्यादा नहीं है और चिकना होने तक सब कुछ मिलाने की कोशिश न करें। गांठें होनी चाहिए। मिक्स करने के बाद आटे को 15-20 मिनिट के लिए छोड़ दें.
• पैन गरम करें और उस पर पैनकेक को दोनों तरफ से सुनहरा होने तक तलें।

लश फ्रिटर्स रेसिपी

यदि केफिर पर पेनकेक्स पतले हैं, पेनकेक्स से थोड़े मोटे हैं, तो ये पेनकेक्स अधिक रसीला और चमकदार होंगे।

खाना पकाने के लिए शराबी पेनकेक्सखमीर के बिना, आपको कुछ मुश्किल तरकीबों का उपयोग करने की आवश्यकता है। तो, क्रम में!

• पैनकेक की शोभा विभिन्न प्रकार के आटे के मिश्रण से या इसमें मिला कर दी जाती है गेहूं का आटाकोई और। आप राई, मक्का या का उपयोग कर सकते हैं अनाज का आटा. इसे छानने की आवश्यकता के बारे में मत भूलना।
• अधिक फ्लफी पैनकेक पाने के लिए, सबसे पहले, आटा मोटा होना चाहिए। आटा जितना मोटा होगा, पेनकेक्स उतने ही शानदार होंगे। आटा मिलाते समय इस बात का ध्यान रखें।
• पेनकेक्स बनाने के लिए इस्तेमाल किया जाने वाला केफिर गर्म या कम से कम कमरे का तापमान होना चाहिए। ठंडे केफिर का उपयोग करते समय, यह महान वैभव प्राप्त करने के लिए काम नहीं करेगा।
• यह महत्वपूर्ण है कि आटा में डालने का समय हो। इसे कम से कम आधे घंटे के लिए जोर देने की सिफारिश की जाती है, चरम मामलों में, समय की कमी के साथ, बीस मिनट। आटा छोड़ते समय, इसमें से जो आपने हस्तक्षेप किया है उसे निकालना न भूलें। आटे में न तो चम्मच रहिये और न ही कलछी. इसके जमने के बाद, इसे मिलाया नहीं जा सकता - यह सीधे इस बात पर निर्भर करता है कि पेनकेक्स रसीला होगा या नहीं।
• एक बार जब पैन पर्याप्त गर्म हो जाए, तो उसमें वनस्पति तेल डालें। इसके बाद ही आटे को एक करछुल या बड़े चम्मच से बराबर भागों में मिलाया जाता है। पेनकेक्स को रसीला बनाने के लिए, उन्हें पैन में बंद ढक्कन के साथ तला जाना चाहिए।
• एक और रहस्य। यदि आप एक गिलास से अधिक आटा जोड़ते हैं, लेकिन एक बार में डेढ़ गिलास या थोड़ा अधिक, तो पेनकेक्स रसीला - गारंटीकृत हो जाएंगे।

दूध नुस्खा के साथ पेनकेक्स

पेनकेक्स न केवल केफिर पर पकाया जा सकता है, दूध में पेनकेक्स बनाने की विधियाँ हैं, और यह विधि क्लासिक पेनकेक्स से कम लोकप्रिय नहीं है।

दूध से पकौड़ी बनाने की सामग्री:

1. चिकन अंडे की जोड़ी
2. चुटकी भर दालचीनी
3. आधा चम्मच सोडा
4. मैदा - 2-3 कप
5. वेनिला चीनी - एक चुटकी काफी है
6. चीनी - 5 बड़े चम्मच
7. दूध - 0.5 लीटर

दूध में पैनकेक बनाने की विधि स्टेप बाई स्टेप

• चरण 1. दूध और अंडे को एक साथ फेंट लें।
• चरण 2. परिणामी मिश्रण में दालचीनी डालें और वनीला शकर. सोडा और दानेदार चीनी डालें। छोटे हिस्से में, मिश्रण में मैदा डालना शुरू करें और मिलाएँ। परिणाम एक आटा होना चाहिए जो स्थिरता में खट्टा क्रीम जैसा दिखता है। लगभग 20-30 मिनट के लिए आटे को आराम दें।
• चरण 3. पैन को वांछित स्थिति में विभाजित करें। तैयार होने तक पेनकेक्स बेक करें।

केफिर पर पेनकेक्स या दूध पर पेनकेक्स सबसे अच्छी तरह से परोसे जाते हैं मीठा खट्टा क्रीमया शहद। अपने भोजन का आनंद लें!

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कैलोरी: निर्दिष्ट नहीं है
तैयारी का समय: निर्दिष्ट नहीं है

आप केफिर पर ऐसे रसीले पेनकेक्स बिना किसी समस्या के बना सकते हैं। यह सबसे अच्छा नुस्खाएक तस्वीर के साथ जो पूरे खाना पकाने का चरण दर चरण वर्णन करती है। उनके लिए आटा बहुत जल्दी गूंथा जाता है, और पेनकेक्स कुछ ही मिनटों में तले जाते हैं, इसलिए उन्हें निश्चित रूप से हर गृहिणी के शस्त्रागार में होना चाहिए।

मुख्य बात उन नियमों का पालन करना है जो आपको बिना किसी त्रुटि के स्वादिष्ट पेनकेक्स बनाने में मदद करेंगे।

केफिर - अधिमानतः रेफ्रिजरेटर से नहीं (चरम मामलों में, आप इसे बमुश्किल गर्म अवस्था तक गर्म कर सकते हैं)। परीक्षण के लिए, वे आमतौर पर कल के केफिर लेते हैं या जो पहले से ही 2-3 दिन पुराना है। कैसे खट्टा केफिर, पेनकेक्स जितने अधिक भुलक्कड़ होंगे।

आटा - छानना और भागों में जोड़ना सुनिश्चित करें ताकि आप आटे के घनत्व को ट्रैक कर सकें। आटे की मात्रा को चने में समायोजित नहीं किया जा सकता है, और यह संभव है कि थोड़ा अधिक या कम जोड़ना होगा। आटे के "मुक्त" अनुपात को इसकी गुणवत्ता, भंडारण की स्थिति और तरल के घनत्व द्वारा समझाया जाता है (उदाहरण के लिए, केफिर या यह बहुत गाढ़ा, गाढ़ा और पानी वाला हो सकता है)।

आटा - रसीला पेनकेक्स के लिए, इसे मोटा, सजातीय बनाया जाता है, ताकि यह एक चम्मच से बाहर न निकले, लेकिन, जैसा कि यह था, बहुत मोटी लहर में बहता है या एक गांठ में गिर जाता है। अगर यह होगा बैटर, पेनकेक्स बेक किए जाएंगे और स्वादिष्ट भी होंगे, लेकिन वे रसीले नहीं निकलेंगे।

वनस्पति तेल - तलने के लिए प्रयोग किया जाता है सूरजमुखी का तेलगंधहीन (परिष्कृत)। आटा फैलाने से पहले, तेल अच्छी तरह से गरम होता है, नहीं तो पैनकेक तेल उठाएगा और चिकना हो जाएगा। पर्याप्त कौशल होने तक, सेंकना 1-2 पेनकेक्सऔर उनके द्वारा निर्णय करें कि किस प्रकार की आग लगानी है - इसे वैसे ही छोड़ दें, इसे मजबूत करें या इसे कम करें।

सलाह। यदि आप इस रेसिपी के अनुसार केफिर पर रसीला पेनकेक्स बना रहे हैं, तो एक दिन की छुट्टी चुनें ताकि आप बिना जल्दबाजी के खाना पकाने की प्रक्रिया का पता लगा सकें।

हमें क्या चाहिये:

- मोटी केफिर - 250 मिली (1 कप);
- गेहूं का आटा - 250 जीआर;
- चीनी - 2-3 बड़े चम्मच। एल;
- नमक - एक चुटकी;
- सोडा - 0.5 चम्मच;
- सिरका - 0.5 बड़े चम्मच। एल;
- वनस्पति तेल - 4-5 बड़े चम्मच। एल

खाना बनाना

हम एक गहरी कटोरी लेते हैं जिसमें सब कुछ हरा और मिलाना सुविधाजनक होगा। हम इसमें एक अंडा तोड़ते हैं, 2 बड़े चम्मच डालते हैं। एल चीनी और एक चुटकी नमक। अगर आपको मीठे पेनकेक्स पसंद हैं, तो 3 बड़े चम्मच चीनी डालें।

अंडे, चीनी और नमक के साथ जोर से फेंटें। जैसे ही झाग दिखाई देने लगे, इस मिश्रण में केफिर डालें और सब कुछ फिर से व्हिस्क से फेंटें। आपको पीले रंग का सजातीय मिश्रण मिलना चाहिए।

मैदा को छलनी से छान कर एक अलग बर्तन में निकाल लीजिये. आटे में धीरे-धीरे मैदा डालें। सबसे पहले, कुल का लगभग दो-तिहाई डालें।

एक चम्मच के साथ, एक गोलाकार गति में, अंडे के साथ केफिर में आटा मिलाएं। हासिल करने के लिए हिलाओ एकसमान स्थिरताबिना गांठ का आटा। यदि आवश्यक हो, तो हम व्हिस्क को काम से जोड़ते हैं। जब आटा तरल के साथ मिल जाता है और आटा सजातीय हो जाता है, तो हम इसे एक चम्मच में इकट्ठा करते हैं, घनत्व की जांच करते हैं। यदि यह लगभग स्वतंत्र रूप से बाहर निकलता है, तो एक मोटी धारा में, बाकी का आटा डालें। यदि आटा फैलता है, भारी तरंगों में लेट जाता है, तो यह एक और 2-3 बड़े चम्मच जोड़ने के लिए पर्याप्त है। एल आटा।

नतीजतन, हमें एक मोटा आटा मिलेगा जो धीरे-धीरे स्लाइड करेगा या चम्मच से एक गांठ में गिर जाएगा। इस तरह के आटे से पकोड़े तलते समय ऊपर उठते हैं और रसीले बन जाते हैं। कृपया ध्यान दें कि आटा गाढ़ा हो जाएगा, इसलिए आटे के आखिरी हिस्से को चम्मच से मिलाना होगा, न कि व्हिस्क से।

पैनकेक के लिए आटे में सोडा या बेकिंग पाउडर मिलाया जाता है ताकि यह हल्का, ढीला हो जाए और तलते समय आसानी से ऊपर उठ जाए। सोडा में सिरका डालें, मिलाएँ और तब तक प्रतीक्षा करें जब तक सोडा झाग बंद न हो जाए।

बरसना बुझा हुआ सोडाआटे में, हलचल। यह तुरंत कम घना, हल्का, ढीला हो जाएगा (आप महसूस करेंगे कि चम्मच अधिक स्वतंत्र रूप से चलता है)। आटे को 10 मिनिट के लिए रख दीजिए. इस दौरान आटा थोड़ा फूल जाएगा और आटा फिर से सख्त हो जाएगा।

कच्चा लोहा पैन का उपयोग करना बेहतर है या नॉन - स्टिक कोटिंग. हम इसे अच्छी तरह गर्म करते हैं, 1-2 बड़े चम्मच डालें। एल वनस्पति तेल। हम एक चम्मच के साथ आटा इकट्ठा करते हैं, पेनकेक्स को एक दूसरे से थोड़ी दूरी पर फैलाते हैं। एक पैनकेक के लिए एक चम्मच आटा पर्याप्त है। हम आग का अनुसरण करते हैं - यह औसत से थोड़ा कमजोर होना चाहिए। 2-3 मिनट के बाद, पेनकेक्स के निचले हिस्से को भूरा कर दिया जाएगा, और शीर्ष पर छेद दिखाई देंगे - इसका मतलब है कि यह पेनकेक्स को चालू करने का समय है।

दूसरी साइड को भी कम - 1-2 मिनिट ब्राउन होने तक फ्राई करें। हम तैयार पेनकेक्स को पैन से हटाते हैं, तेल डालते हैं और आटा के अगले हिस्से को बाहर निकालते हैं।

पैनकेक को गर्म रखने के लिए, उन्हें ऊपर से नीचे की प्लेट या कटोरी से ढक दें। जब तक सभी पेनकेक्स बेक नहीं हो जाते, तब तक इंतजार करना जरूरी नहीं है। जैसे ही 1-2 सर्विंग्स तैयार हो जाएं, सभी को टेबल पर बुलाएं, और जब तक आपका परिवार आनंद ले रहा हो स्वादिष्ट नाश्ता, आपके पास सबसे स्वादिष्ट रसीला पेनकेक्स के अगले भाग को तलने का समय होगा। हैप्पी कुकिंग और बोन एपीटिट!

स्टेप 1:केफिर सामग्री पर रसीला पेनकेक्स के लिए आपको जो कुछ भी चाहिए उसे पकाना।

केफिर पर भुलक्कड़ पेनकेक्स के लिए सामग्री:

• केफिर - मुख्य संघटक, 200 मिली।, इसके बजाय आप इसका उपयोग भी कर सकते हैं: किण्वित बेक्ड दूध या स्नोबॉल।
• मैदा - 1 कप।
• अंडा - 1 टुकड़ा।
• नमक - आधा चम्मच।
• चीनी - 50 ग्राम।
• सोडा - आधा चम्मच।
• वनस्पति तेल - 2 या 3 बड़े चम्मच।

चरण दो:शुरू करने के लिए, हमें एक कटोरी में डालना और डालना होगा: केफिर, चीनी और एक अंडा। यह सब एक व्हिस्क के साथ अच्छी तरह मिलाया जाता है। (वे कहते हैं कि कोई भी आटा अपने निर्माता, यानी एक हलवाई की ऊर्जा को अवशोषित करता है, इसलिए मैं आपको केवल चरम मामलों में मिक्सर का उपयोग करने की सलाह देता हूं।)

चरण 3:हमें प्राप्त मिश्रण में नमक और वनस्पति तेल मिलाएं। बहुत अच्छी तरह मिला लें।

चरण 4:अब, एक अलग कंटेनर में, सोडा के साथ आटा मिलाएं और अंडे और केफिर के साथ एक कटोरी में छान लें।

चरण 5:और अब आपको एक असली बारटेंडर की त्वचा बनना है, आपको परिणामस्वरूप "स्लरी" को मिलाना होगा, इसमें गांठ तोड़ना होगा।

चरण 6:अब तलने के लिए आगे बढ़ते हैं। अपनी कड़ाही को तेल से हल्का चिकना करें और मध्यम आँच पर गरम करें। उस पर पैनकेक का पहला भाग डालें (उन्हें फैलाएं नहीं), अब स्टोव की शक्ति को लगभग न्यूनतम कर दें और एक बंद ढक्कन के नीचे तलना जारी रखें (कई गृहिणियों ने पहले ही अनुमान लगा लिया है कि ऐसा क्यों किया जाना चाहिए, और यदि नहीं, मैं समझाऊंगा: इस तरह पेनकेक्स अंदर से बेहतर बेक हो जाएंगे और स्वादिष्ट बन जाएंगे)।

बस इतना ही! और फिर, खाना पकाने की कला में महारत हासिल करने की दिशा में एक और कदम उठाया गया है! अपने भोजन का आनंद लें।

1. एक मोटे तले (कच्चा लोहा) के साथ फ्राइंग पैन लेना बेहतर है, यह टेफ्लॉन पर काम नहीं कर सकता है।
2. पैनकेक को सुंदर बनाने के लिए हम अंत में सोडा और तेल मिलाते हैं।
3. परीक्षण की निरंतरता को थोड़ा बदला जा सकता है। प्रत्येक परिचारिका को अपना अनुपात खोजना होगा।
4. वसा की मात्रा के मामले में आप कोई भी केफिर ले सकते हैं, पकोड़ों का स्वाद केवल उसकी गुणवत्ता और ताजगी पर निर्भर करता है।

कोई फर्क नहीं पड़ता कि कितने पैनकेक व्यंजन हैं, आप अभी भी एक अनूठा पा सकते हैं जिसे पहले कभी नहीं आजमाया गया है। इसके लिए मास्लेनित्सा एकदम सही मौका है। आप चूल्हे पर खड़े हो सकते हैं और समय गंवाने के डर के बिना (चूंकि पेनकेक्स पकाने में थोड़ा समय लगता है), एक ऐसा नुस्खा चुनें जिसका पहले कभी उपयोग नहीं किया गया हो और काम पर लग जाएं। परिणाम अच्छी तरह से खिलाया और संतुष्ट परिवार, आश्चर्यचकित और आभारी सहयोगियों (यदि आप इतना सेंकना करते हैं कि यह उनके लिए पर्याप्त है), एक गर्व और हर्षित परिचारिका है।

तो, आज हम केफिर पर रसीला पेनकेक्स बना रहे हैं। कई व्यंजन हैं, अपने स्वाद के अनुसार चुनें।

सामग्री:

• केफिर - 0.5 लीटर।
• चीनी - 2 बड़े चम्मच (यदि आपको अधिक मीठा पसंद है - आप एक और जोड़ सकते हैं)।
• अंडा - 1 टुकड़ा।
• चाकू की नोक पर नमक होता है।
• सोडा - 0.5 चम्मच।
• आटा - 2.5-3 कप। आटा सभी निर्माताओं के लिए अलग होता है, इसलिए इसकी भुरभुरापन के आधार पर इसमें अधिक या कम समय लग सकता है।

व्यंजन विधि:

ताकि केफिर

पेनकेक्स सुंदर और रसीले निकले, आपको कुछ रहस्यों को जानने की जरूरत है।

गुप्त एक। हम जो केफिर इस्तेमाल करते हैं वह थोड़ा गर्म होना चाहिए। हमने इसे रेफ्रिजरेटर से बाहर निकाला और इसे माइक्रोवेव में या रेडिएटर के पास थोड़ा गर्म किया।

नाश्ते के लिए झटपट पैनकेक

सामग्री:

• केफिर - 250 मिली।
• मैदा - 1 कप।
• चीनी - 2 बड़े चम्मच।
• सोडा - 1 चम्मच।
• चाकू की नोक पर नमक होता है।
• अंडा - 1 टुकड़ा।

व्यंजन विधि:

आमतौर पर जब

केफिर के साथ पेनकेक्स के लिए आटा पकाने के लिए गति की आवश्यकता नहीं होती है, सिवाय इसके कि जब आपको नाश्ता पकाने के लिए समय की आवश्यकता हो, तो अपने परिवार को खिलाएं और परिचारिका द्वारा काम के लिए तैयार हो जाएं। यह वह जगह है जहां हल्के पेनकेक्स के लिए नुस्खा और रसोई में एक मित्र-सहायक - एक मिक्सर - बचाव के लिए आता है।

1. केफिर के साथ पेनकेक्स के लिए आटा लगभग हमेशा एक ही योजना के अनुसार गूंधा जाता है, लेकिन इस बार, जब आपको बहुत जल्दी पकवान बनाने की आवश्यकता होती है, तो हम सोडा को केफिर से बुझाते हैं, और इसमें अन्य सभी सामग्री मिलाते हैं।
2. हम सब कुछ मिलाते हैं, गति के लिए हम मिक्सर का उपयोग करते हैं, वैसे भी आटा बहुत मोटा नहीं है।
3. आटे को एक गर्म पैन में, एक करछुल या एक गहरे चम्मच के साथ गरम तेल में डालें, इसे लगभग तुरंत पलट दें (आपको पेनकेक्स को जल्दी से तलने की जरूरत है, क्योंकि वे पतले और हवादार हो जाते हैं)।

नुस्खा न केवल नाश्ते के लिए, बल्कि अप्रत्याशित मेहमानों के आगमन के लिए भी अच्छा है।

अंडे और वेनिला के साथ केफिर पर पेनकेक्स

सामग्री:

• केफिर - 0.5 लीटर।
• अंडा - 2 टुकड़े।
• नमक - एक चुटकी।
• सोडा - 1 चम्मच
• दो गिलास मैदा।
• वेनिला चीनी - 3 बड़े चम्मच। चम्मच

व्यंजन विधि:

सुगंधित वेनिला चीनी अपने दम पर तैयार की जा सकती है, और यह कारखाने से बने और स्टोर से खरीदे गए बैग की तुलना में बहुत अधिक स्वादिष्ट होगी। आपको प्रति किलोग्राम रेत के दो लंबे वैनिला पॉड लेने की आवश्यकता है (वेनिला पॉड अब अक्सर सुपरमार्केट में बेचे जाते हैं)। वेनिला कट छोटे टुकड़ों में, चीनी के साथ छिड़कें, एक गिलास में मिलाएं या चीनी मिट्टी के व्यंजन, ढक्कन के साथ कसकर बंद करें और मिश्रण के बारे में 3-4 सप्ताह के लिए भूल जाएं। उसके बाद, इसे किसी भी पेस्ट्री और हमारे पसंदीदा पैनकेक में इस्तेमाल किया जा सकता है।

सामग्री:

• केफिर - 0.5 कप।
• अंडा - 2 टुकड़े।
• चीनी - 1 बड़ा चम्मच।
• सोडा - 1 चम्मच।
• आटा - 0.5 कप।
• दो केले।
• दलिया - 1 कप।
• ब्लैकबेरी - 0.5 कप।

व्यंजन विधि:

एक असामान्य घटक के साथ रसीला पेनकेक्स के लिए आटा बनाने की कोशिश करें - जई का दलियावे पके हुए माल को एक नाजुक बनावट देंगे!

1. दलिया केफिर के साथ डाला जाना चाहिए, इसे 30 मिनट के लिए काढ़ा करने दें।
2. चीनी के साथ अंडे डालें।
3. केले को बारीक काट लें या फिर उन्हें पीट कर प्यूरी बना लें - जो भी इसे ज्यादा पसंद करे। हम आटे में मिलाते हैं, फिर आटा, और इस पर निर्भर करते हुए कि गुच्छे कैसे फूलते हैं, हम तय करते हैं कि अधिक आटे की आवश्यकता है या नहीं। आटा की स्थिरता मोटी खट्टा क्रीम जैसा दिखता है।
4. ब्लैकबेरी को धोकर सुखा लें, ध्यान से मिश्रण में डालें और मिलाएँ
5. गरम तवे पर दोनों तरफ से बेक करें।

केले के साथ, पेनकेक्स हवादार हो जाएंगे, और ब्लैकबेरी उनके लिए एक असामान्य खटास जोड़ देंगे। ऐसे पके हुए डोनट्स के लिए, खट्टा क्रीम की भी आवश्यकता नहीं होती है, वे स्वयं रसदार और संतोषजनक निकलते हैं। कैलोरी गिनने वाली महिलाओं को इस रेसिपी से लुभाने की संभावना नहीं है, लेकिन आप बच्चों के लिए इससे बेहतर की कल्पना नहीं कर सकते!

सेब के साथ फ्रिटर्स "ऐप्पल डोनट्स"

सामग्री:

व्यंजन विधि:

1. केफिर गरम किया जाता है, उसमें चीनी और नमक डालें, मिलाएँ।
2. तैयार मिश्रण में मैदा और फिर सोडा भी मिलाया जाता है।
3. सभी चीजों को व्हीस्क या चम्मच से एक साथ मिलाएं ताकि आटा गाढ़ा हो जाए।
4. सेब, छिलका, कद्दूकस किया हुआ मोटा कद्दूकस, आटे को भेजें।
5. हमने जो कुछ भी तैयार किया है उसे हम आधे घंटे के लिए अकेला छोड़ देते हैं। आप कुछ और नहीं मिला सकते हैं!
6. गर्म तवे पर धीरे से टुकड़ों को चम्मच से डालें। सेब का आटाऔर दोनों तरफ से तलें।
7. परोसने से पहले, थोड़ा ठंडा पैनकेक पाउडर चीनी में डुबोएं ताकि वे डोनट्स की तरह दिखें।

युक्ति: सेब को कद्दूकस नहीं किया जा सकता है, लेकिन काट दिया जा सकता है पतली फाँकवह भी बिना त्वचा के। लेकिन फिर बेहतर है कि उन्हें आटे में न डालें, बल्कि उन्हें एक पैन में फैलाएं, तेल में थोड़ा सा भूनें, आटे के ऊपर डालें। तो हमें यकीन होगा कि सेब कच्चे नहीं बचे हैं।

सेब के साथ केफिर पर पेनकेक्स - वीडियो

ब्लूबेरी के साथ नाजुक पेनकेक्स "समर के सपने"

सामग्री:

• केफिर - 200 मिली।
• एक अंडा।
• चीनी - 2 बड़े चम्मच।
• नमक - स्वादानुसार (एक चुटकी, लेकिन आप नहीं डाल सकते)।
• सोडा - 1 चम्मच
• मैदा - 1 कप।
• ब्लूबेरी - 100 ग्राम (ताजा या फ्रोजन)।

व्यंजन विधि:

1. यह नुस्खा इस मायने में अलग है कि हम केफिर में सोडा मिलाते हैं, इसे 20 मिनट के लिए बाहर जाने दें।
2. नमक, चीनी और अंडे को एक साथ फेंट लें।
3. हम केफिर और अंडे के द्रव्यमान को मिलाते हैं।
4. धीरे-धीरे मैदा डालें, मिलाएँ।
5. जामुन डीफ्रॉस्ट, नाली अतिरिक्त पानीऔर उन्हें आटे में मिला दें।
6. पैनकेक को हम धीमी आंच पर फ्राई करते हैं, लेकिन तेल हमेशा गर्म ही होना चाहिए.

ब्लूबेरी पेनकेक्स के लिए, उनके असाधारण खट्टेपन के साथ, उपयुक्त खट्टा क्रीम सॉस. यह पाउडर चीनी और वेनिला के साथ मिश्रित ताजा खट्टा क्रीम से बना है।

खट्टा क्रीम के एक छोटे जार के लिए - स्वाद के लिए लगभग 50 ग्राम चीनी और एक चुटकी वैनिलिन।

खट्टा क्रीम में बाकी सामग्री डालकर पहले से गरम करना सबसे अच्छा है, लेकिन आप सब कुछ ठंडा भी मिला सकते हैं - यह स्वादिष्ट भी होगा। आखिर, रसीला स्वादिष्ट पेनकेक्स- इस नुस्खा में मुख्य हैं!

पनीर के साथ रसीला पेनकेक्स

मिश्रण:

• एक गिलास केफिर।
• दो अंडे।
• चीनी - आधा गिलास।
• नमक - 1 चुटकी।
• सोडा - 1 चम्मच।
• आटा - लगभग 2 कप।
• पनीर - 250 ग्राम।

व्यंजन विधि:

1. सबसे अच्छे पेनकेक्स गर्म केफिर पर बनाए जाते हैं, इसलिए हम इसे गर्म करते हैं।
2. एक मिक्सर के साथ मारो जब तक कि चीनी और नमक के साथ अंडे का द्रव्यमान एक समान न हो जाए, केफिर जोड़ें।
3. हम पनीर को छलनी से पहले से पोंछते हैं या मिक्सर से भी फेंटते हैं ताकि दहीअधिक हवादार और हल्का हो गया।
4. दही में मैदा और बेकिंग सोडा डालकर मिला लें।
5. धीरे से अंडा और पनीर-आटा मिश्रण मिलाएं।

   पनीर के साथ पेनकेक्स को और भी दिलचस्प बनाने के लिए, आप आटे में दालचीनी या वैनिलिन मिला सकते हैं।

6. हम वनस्पति तेल गरम करते हैं, दोनों तरफ पेनकेक्स तलते हैं।

ताजा ठंडा खट्टा क्रीम के साथ परोसें। सुंदरता और के लिए असामान्य स्वादएक कप खट्टा क्रीम में, ऊपर से एक नींबू या संतरे का रस रगड़ें - और हमारे पकवान का स्वाद, सुगंध और सुंदरता प्रदान की जाती है!

बेकिंग पाउडर के साथ यीस्ट-फ्री पैनकेक, दादी माँ की रेसिपी

सामग्री:

व्यंजन विधि:

1. गरम केफिर में गरम पिघला हुआ मक्खन डालें।
2. हिलाते हुए, मिश्रण को थोड़ा ठंडा करें, अंडा डालें (इसे हिलाना जरूरी है ताकि अंडे में उबाल न आए)।
3. अलग से, हम आटा तैयार करते हैं (इसे छानने की जरूरत है), सोडा, नमक और बेकिंग पाउडर डालें।
4. आटे के मिश्रण और केफिर को बहुत सावधानी से मिलाएं। यह महत्वपूर्ण है कि आटा अनावश्यक मिश्रण से "भारी" न हो, भले ही यह दिखने में चिकना और एक समान न हो, यह पहले से ही पैन में अपनी परिपक्वता तक पहुंच जाएगा।
5. यह देखते हुए कि आटे में तेल डाला गया है, आप एक सूखे फ्राइंग पैन में तलना कर सकते हैं। और अगर आप एक तेल ब्रश के साथ पैन के माध्यम से थोड़ा सा चलाते हैं - और भी बेहतर।

सामग्री:

• केफिर - 0.5 लीटर।
• अंडा - 4 टुकड़े।
• नमक और सोडा - आधा चम्मच प्रत्येक।
• मक्खन (पहले से पिघला हुआ) - दो बड़े चम्मच।
• गेहूं का आटा - 3 कप।
• चीनी - 3 चम्मच।

व्यंजन विधि:

1. सबसे पहले, एक तामचीनी सॉस पैन में, अंडे को चीनी के साथ हराएं, नमक डालें।
2. इस मिश्रण में केफिर डालें और धीमी आग पर सभी चीजों को तलने के लिए रख दें।
3. अंडे को फटने से बचाने के लिए मिश्रण को लगातार चलाते रहें।
4. गरम करने के बाद (आटा ज़्यादा गरम नहीं होना चाहिए!) मैदा और सोडा डालें, मिलाएँ।

   यदि आप मिश्रण में चमचे से चलाते हुए देखते हैं - चिंता न करें, यह पके हुए केफिर से है।

5. प्याले को 15-20 मिनट के लिए अलग रख दें, आटे की सतह पर हवा के बुलबुले आने का इंतजार करें। दिखाई दिया? आप भून सकते हैं।

रसीला पेनकेक्स सेंकना मुश्किल नहीं है, यह महत्वपूर्ण है कि आटा मोटा हो और चम्मच से टपकता नहीं है, लेकिन धीरे-धीरे एक पैन में रोल करता है।

सामग्री:

व्यंजन विधि:

1. गर्म, गरम केफिर में सोडा डालें, हिलाएं, एक तरफ सेट करें और खमीर के साथ काम करें।
2. खमीर, जैसा कि किसी भी आटे के लिए खट्टा होता है, में पैदा होता है गर्म पानी. चीनी (एक छोटा चम्मच) डालें और आटे के ऊपर आने का इंतज़ार करें।
3. खमीर "खेला" के बाद, केफिर में सोडा डालें।
4. शेष चीनी, आटा - खट्टा क्रीम की स्थिरता में जोड़ें। एक घंटे के लिए गर्म स्थान पर छोड़ दें। यदि सभी सामग्री ताजा है, तो एक घंटे से भी कम समय में आटा आ सकता है।
5. आटा बढ़ने के बाद (आकार में लगभग 2 गुना बढ़ गया), मिश्रण न करें - यह पाई के लिए नहीं है! हम तलते हैं गर्म कड़ाहीइसे तेल से हल्का ब्रश करके।

किशमिश के साथ मीठे पैनकेक

सामग्री:

• केफिर - 200 ग्राम का गिलास।
• 1 अंडा।
• नमक - एक चौथाई चम्मच।
• सोडा - 1 चुटकी।
• आटा - लगभग 2 कप।
• चीनी - दो से तीन बड़े चम्मच।
• किशमिश - ½ कप।

व्यंजन विधि:

ऐसा हो सकता है कि परिवार के किसी सदस्य को किशमिश पसंद न हो (कुछ हैं!), सभी के हितों को ध्यान में रखते हुए, आप निम्नलिखित सलाह का उपयोग कर सकते हैं।

हम इस नुस्खा के अनुसार पेनकेक्स बनाते हैं, लेकिन किशमिश के बिना, और फिर जो चाहें वे इसके साथ एक मीठी चटनी के साथ अपने हिस्से डालते हैं। हम इसे इस तरह तैयार करते हैं: दूध की चटनी(एक सॉस पैन में दूध में चीनी डालें, मक्खन, थोड़ा सा आटा, सब कुछ मिलाएं, लगभग तीन मिनट तक उबालें), साफ छँटे हुए किशमिश, वेनिला चीनी डालें, एक-दो मिनट के लिए सभी को उबालें, फिर ठंडा करें।

सेब की चटनी के साथ केफिर पर पेनकेक्स

सामग्री:

व्यंजन विधि:

1. हम केफिर को थोड़ा गर्म करते हैं, उसमें चीनी, नमक घोलते हैं, वहां अंडा तोड़ते हैं।
2. मैदा में बेकिंग पाउडर मिलाएं।
3. केफिर मिश्रण में धीरे-धीरे आटे का मिश्रण डालें। परिणाम मोटी खट्टा क्रीम जैसी स्थिरता के साथ एक आटा होना चाहिए।
4. आटे को लगभग 15-30 मिनट तक खड़े रहने दें।

   जबकि आटा गूंथ रहा है, सेब को छीलकर पतले स्लाइस में काट लें।

5. हम पैन गरम करते हैं, थोड़ा सा वनस्पति तेल डालते हैं।
6. आइए तलना शुरू करें: आटे को पैन में डालें, हमेशा की तरह किसी भी पैनकेक पर, सेब का एक टुकड़ा चीनी में डुबोएं और आटे के प्रत्येक टुकड़े को ढक दें। फिर पैनकेक को दूसरी तरफ पलट दें और सेब के बेक होने का इंतजार करें।
7. हम ऐसे पेनकेक्स को ब्लैककरंट, ब्लूबेरी सॉस या सिर्फ खट्टा जाम के साथ परोसते हैं।

केफिर पर सेब के साथ पेनकेक्स - वीडियो

मिश्रण:

• केफिर का एक गिलास।
• आटा - 200 ग्राम।
• हरा प्याज - 100 ग्राम।
• अंडा - 1 टुकड़ा प्लस 1 जर्दी के लिए सुंदर रंग(आप जर्दी नहीं जोड़ सकते)।
• सोडा और नमक - आधा चम्मच प्रत्येक।
• पैन को ग्रीस करने के लिए तेल।

व्यंजन विधि:

1. केफिर में सोडा डालें, मिलाएँ और एक तरफ रख दें।
2. हरे प्याज को बारीक काट लें।
3. आटा, नमक, अंडा मिलाएं।
4. हम प्याज, केफिर और आटे का मिश्रण मिलाते हैं।
5. हम दोनों तरफ से गर्म, लेकिन गर्म पैन में नहीं सेंकते हैं।

आटा में डिल या अजमोद जोड़ने के लिए यह बिल्कुल जरूरी नहीं होगा।

पेनकेक्स प्याज के साथ दादी की पाई की तरह दिखते हैं, जो आमतौर पर बनाए जाते हैं शुरुआती वसंत मेंजब तक कि अन्य फिलिंग के लिए सामग्री बगीचे में पक न जाए।

मिश्रण:

• केफिर - 250 मिली।
• दलिया और मकई का आटा - 120 ग्राम प्रत्येक (एक साथ - एक गिलास)।
• शहद - लगभग दो बड़े चम्मच, अगर आपको इससे एलर्जी है - इसे चीनी से बदलें।
• वनस्पति तेल (आटा में) एक चौथाई कप, कम हो सकता है।
• सोडा और नमक - एक चुटकी।
• कद्दू - 700 ग्राम।
• तलने के लिए तेल।

1. कद्दूकस किया हुआ कद्दूकस किया हुआ कद्दूकस किया हुआ - छोटा, बेहतर।
2. कद्दू के मिश्रण में आटा, अंडे, शहद, मसाले डालें।
3. सबसे अंत में - तेल, जैतून का तेल सबसे अच्छा है।
4. मिश्रित, एक सूखे फ्राइंग पैन में सेंकना (हर चीज में उपयोगी होने के लिए)।
5. लो फैट खट्टा क्रीम के साथ परोसें।

दिलकश फिलिंग "पिरोज्की" के साथ फ्रिटर्स

मिश्रण:

व्यंजन विधि:

चाल यह है कि इन पेनकेक्स को सबसे स्वादिष्ट होने पर गर्म परोसा जाना चाहिए। यह आम तौर पर ठंडा पेनकेक्स परोसने के लिए प्रथागत नहीं है, और गर्म करने के बाद भी वे अपना स्वाद, सुगंध और कुरकुरापन खो देंगे।

ब्रोकली के पकोड़े

सामग्री:

• केफिर - आधा गिलास।
• दूध - एक गिलास।
• गेहूं का आटा - आठ बड़े चम्मच।
• अंडा - तीन टुकड़े।
• नमक और काली मिर्च - थोड़ा सा।
• ब्रोकोली गोभी - लगभग 300 ग्राम।

व्यंजन विधि:

आहार पर सभी आधुनिक महिलाओं के लिए एक अद्भुत नुस्खा। हाल ही में ब्रोकली हमारी रसोई में तेजी से दिखने लगी है, इसमें विटामिन सी, ए, ग्रुप बी, पीपी, एंटीऑक्सिडेंट होते हैं, जो शरीर के लिए महत्वपूर्ण और फायदेमंद होते हैं।

पकवान की सामग्री:

• मध्यम आकार के आलू - 3 कंद।
• एक छोटी तोरी।
• केफिर - आधा साधारण गिलास।

• एक पिघला हुआ पनीर।
• गेहूं का आटा - 8 बड़े चम्मच।
• एक अंडा।
• आप नमक और काली मिर्च डाल सकते हैं।

खाना पकाने का क्रम:

1. मोटे कद्दूकस पर आलू, तोरी और पनीर को कद्दूकस कर लें।
2. नमक, अंडा, केफिर और आटा डालें (इसमें अधिक आटा लग सकता है, आटा तरल नहीं होने दें)।
3. हम सब कुछ मिलाते हैं और धीमी आंच पर दोनों तरफ तेल में तलते हैं ताकि क्रस्ट सुनहरे हो जाएं।

इस तरह के पेनकेक्स पेनकेक्स या वेजिटेबल कटलेट की तरह होते हैं, लेकिन आटे के साथ केफिर का संयोजन इसमें कोई संदेह नहीं छोड़ता है कि ये पेनकेक्स हैं।

अब आप जानते हैं कि सेब, केले, पनीर और यहां तक ​​कि ब्रोकली के साथ शानदार पेनकेक्स कैसे बनाते हैं - असामान्य, खमीर और खमीर रहित, मीठा और अखमीरी।

(2 वोट, औसत: 5,00 5 में से)