Gotowanie z gotowego ciasta francuskiego. Roladki francuskie z nadzieniem czekoladowym. Algorytm gotowania

Wśród czytelników jest wielu miłośników pieczenia. Co może być smaczniejsze pachnące ciasto lub bułki. W naszym artykule chcemy porozmawiać o cieście francuskim bez ciasto drożdżowe. Zawsze okazuje się bardzo smaczny. Różnorodność przepisów pozwala gotować najwięcej różne dania na bazie ciasta francuskiego.

Jeśli Ci się podoba, to prawdopodobnie przechowujesz go w lodówce, kupionej w sklepie gotowe ciasto. Niestety w nowoczesne gospodynie domowe nie zawsze jest czas na jej przygotowanie, ponieważ jest to kłopotliwa sprawa i wymaga pewnej ilości czasu. O wiele wygodniej jest mieć na stanie gotowy, który zawsze można wykorzystać w razie potrzeby. W tym przypadku zadanie jest znacznie uproszczone i nie ma potrzeby samodzielnego przygotowywania ciasta francuskiego bez drożdży.

Przepisy na wypieki z twarogiem należą do najpopularniejszych wśród gospodyń domowych. Produkty kulinarne z twarogu mają niepowtarzalny smak i aromat. Absolutnie wszyscy je kochają: dorośli i dzieci. Soczyste ptysie przygotowuje się szybko i prosto. Smak wypieków można urozmaicić dodając jagody, bakalie, rodzynki.

Składniki:

  • twarożek (320 g);
  • ciasto francuskie (530 g);
  • jedno jajko;
  • cukier (trzy łyżki stołowe).

Jak już zrozumiałeś, jako nadzienia użyjemy twarogu. Aby to zrobić, wymieszaj go z cukrem i żółtkiem. Możesz mieszać nadzienie widelcem, aby nie rozbić grudek.

paczka gotowe ciasto Wyjmij go z lodówki i pozwól mu trochę rozmrozić. Następnie kroimy go na identyczne kwadraty, których obwód smarujemy białkiem, aby krawędzie zaciągnięcia lepiej się sklejały. Na środku każdego półfabrykatu ułóż łyżkę twarogu. Następnie zamknij zaciągnięcie i zamocuj krawędzie widelcem (jak w przypadku ciastek). Nasmaruj powierzchnię białkiem za pomocą silikonowej szczoteczki. Włączamy piekarnik i wkładamy do niego blachę do pieczenia z ptysiami. Gotują w około piętnaście minut. Takie ciasto francuskie ciasto bez drożdży z twarogiem okazuje się bardzo smaczny. Tak, a szybkość przygotowania się podoba. Gotowe ciasta francuskie nie są gorsze od tych sprzedawanych w piekarniach.

Ciastka francuskie bez drożdży nie muszą być słodkie. Potrafi gotować cudowne ciasto z obfitym nadzieniem mięsnym. to idealne danie na pochopnie. Mięsny placek może być świetnym obiadem lub kolacją. To danie jest szybkie i łatwe w przygotowaniu.

Składniki:

  • mięso mielone (340 g);
  • paczka ciasta francuskiego;
  • jajko, sól (1/2 łyżeczki).

Do gotowania możesz wziąć dowolne mięso mielone. Dodaj do niej posiekaną cebulę i wymieszaj masę. Następnie usmaż mięso mielone na patelni, aż będzie pół ugotowane. Rozwałkowujemy jedną warstwę ciasta w postaci blachy do pieczenia i rozprowadzamy na niej nadzienie, nie zapominając o dodaniu soli i pieprzu. Następnie przykryj ciasto drugą warstwą ciasta.

Mocujemy jego krawędzie i smarujemy górę ubitym jajkiem. Zrób kilka otworów widelcem, aby ciasto było ładne. Wysyłamy go do nagrzanego piekarnika na 20 minut. Gotowe ciasto podawane na gorąco na stole.

Chrupki mięsne

Przepisy na wypieki z ciasta francuskiego bez drożdży są dość zróżnicowane. Oferujemy gotowanie ptysiów z mięsem - pyszne danie, które każdemu przypadnie do gustu. Są niesamowicie smaczne nie tylko na ciepło, ale także na zimno. Soczysty farsz każdy członek rodziny to pokocha.

Składniki:

  • mięso mielone (430 g);
  • Sól;
  • ciasto francuskie (530 g);
  • czosnek;
  • jajko;
  • pieprz mielony.

Do przygotowania ptysie można użyć różnych nadzień. Nasz przepis na ciasto francuskie obejmuje użycie mięso mielone. Dodaj sól, pieprz, posiekany czosnek i cebulę. Mieszamy nadzienie, gotowe do dalszej pracy.

Ciasto wyjmujemy z lodówki, rozkładamy i lekko rozwałkowujemy. Każdy arkusz tniemy na równe kwadraty (bok kwadratu powinien mieć 8-10 centymetrów). Umieść w środku każdego farsz mięsny i z dowolnego ciasta uformować ptyś wygodnym sposobem. Możesz na przykład zrobić kopertę lub trójkąt.

Następnie przygotuj blachę do pieczenia smarując ją olejem. Chociaż naszym zdaniem wygodniej jest używać papieru do pieczenia. Ptysie rozkładamy na blasze do pieczenia i smarujemy ich powierzchnię ubitym jajkiem za pomocą pędzla. Jeśli zrobiłeś trójkąty z ciasta, musisz wykonać nakłucia na powierzchni, aby wydostała się para i nie została naruszona integralność produktu. Pieczenie trwa do 30 minut, ponieważ mięso mielone musi być dobrze upieczone.

Rabarbar Pieczenie

Jeśli przygotowujesz w domu wypieki z ciasta francuskiego bez drożdży, to z pewnością zainteresuje Cię nasz przepis. Oferujemy ugotowanie pysznego dania z rabarbaru. Oczywiście nie jest to tak powszechne na naszych stołach, ale mimo to dobrze nadaje się do pieczenia. Gotowe ptysie zazwyczaj posypuje się sezamem, cukrem lub makiem. Taki deser można zabrać ze sobą jako przekąskę do pracy lub do natury.

Składniki:

  • cukier (trzy łyżki stołowe);
  • jajko;
  • rabarbar (pięć sztuk);
  • ciasto francuskie (opakowanie).

Do przygotowania nadzienia potrzebne są łodygi liści rabarbaru. Myjemy je i obieramy, a następnie drobno siekamy. Następnie dodaj cukier i wanilię. Nadzienie gotowe. Następnie ułóż arkusz ciasta i lekko go rozwałkuj. Następnie wycinamy półfabrykaty na kształt prostokątny lub kwadratowy. Możesz sam wybrać rozmiary. Na jednej połowie każdego prostokąta wykonujemy nacięcia, a na drugiej układamy masę cukru i rabarbaru. Następnie mocujemy krawędzie zaciągnięć i kładziemy je na blasze do pieczenia pokrytej papierem. Nasmaruj wierzch ciasta jajkiem za pomocą silikonowego pędzelka. Można je również posypać cukrem, sezamem lub makiem. Gotuj ptysie w piekarniku przez co najmniej 20 minut.

szarlotka

Pieczenie z ciasta francuskiego bez drożdży z jabłkami to prawdziwe święto. Oferujemy gotowanie wspaniałej szarlotki. Można go podawać z filiżanką kawy. Nawiasem mówiąc, ten przepis jest dobry w przypadkach, gdy goście niespodziewanie przychodzą do ciebie. Dosłownie w krótkim czasie przy minimalnym wysiłku możesz gotować świetny deser.

Składniki:

  • ciasto francuskie (dwa opakowania);
  • cynamon;
  • cukier (2 łyżki stołowe);
  • pięć jabłek.

Wyjmij ciasto z lodówki i pozwól mu się rozgrzać. W międzyczasie przygotujmy nadzienie. Jabłka umyć i obrać, a następnie pokroić w kostkę. Dodaj cukier i cynamon, jeśli lubisz. Skoro będziemy robić ciasto, będziemy potrzebować odpowiedniej formy. Nasmaruj zwiniętym arkuszem ciasta. To będzie podstawa naszego wypieku. Na wierzch wlej mieszankę jabłkowo-cukrową. Następnie rozwałkować kolejny arkusz ciasta, zamknąć nim ciasto i usunąć nadmiar ciasta. Posmaruj górną powierzchnię ciasta jajkiem. Teraz wysyłamy go do piekarnika. Pieczenie z ciasta francuskiego bez drożdży z nadzieniem przygotowuje się wystarczająco szybko, wystarczy dwadzieścia minut. W tym czasie jabłka mają czas na upieczenie, a nawet wypuszczenie soku.

Rogaliki

Mówiąc o słodkich wypiekach z ciasta francuskiego bez drożdży, nie sposób nie wspomnieć o rogalikach. Są niezwykle łatwe w przygotowaniu. Na słodki deser możesz wziąć różne dodatki.

Składniki:

  • jabłka (240 g);
  • ciasto (320 g);
  • jajko;
  • cukier (do smaku)

Jako nadzienia użyjemy jabłek. Aby to zrobić, umyj je i obierz, a następnie pokrój w kostkę. Aby nie brązowieły, posyp je sokiem z cytryny. Dodajemy również cukier.

Następnie ułóż arkusz ciasta, lekko rozwałkuj i pokrój w trójkąty. U podstawy każdego wykroju ułóż nadzienie z cukrem. Następnie zwiń rogaliki. Posyp je jajkiem i włóż do piekarnika. Po dwudziestu minutach ciasto jest gotowe.

języki francuskie

Języki są pyszne wypieki z gotowego ciasta francuskiego bez drożdży. Ten deser jest gotowy w kilka minut. Języki można podawać z herbatą lub podawać dzieciom do szkoły.

Składniki:

  • jajko;
  • ciasto (430 g);
  • cukier (dwie łyżki stołowe).

Wyciągamy z lodówki dwa arkusze ciasta. Dajemy im możliwość lekkiego podgrzania i pokrojenia na identyczne prostokąty. Każdy z nich posmaruj jajkiem i obficie posyp cukrem. Następnie połóż języki na blasze do pieczenia z pergaminem. Pieczemy nie dłużej niż 10-15 minut.

pyszne ciasta

Przepisów jest wiele słodkie wypieki z ciasta francuskiego. Ale warto też pamiętać o cudownych ciastach. Na przykład możesz gotować rurki z nadzieniem śmietankowym. Wszyscy to pamiętają pyszna uczta pochodzi z dzieciństwa. Jako nadzienie możesz użyć dowolnego kremu: białka lub oleju. Ten deser spodoba się całej rodzinie, a zwłaszcza dzieciom.

Składniki:

  • masło (170 g);
  • cukier puder;
  • ciasto francuskie (530 g);
  • gotowane mleko skondensowane (jedna puszka).

Jeśli na stanie jest paczka ciasta, przygotowanie doskonałych tub ze śmietaną jest generalnie bardzo proste. Aby to zrobić, wyjmujemy ciasto z lodówki i pozwalamy mu trochę się rozgrzać, po czym rozwałkowujemy do grubości około 0,5 mm. Następnie tniemy warstwę na paski o szerokości nie większej niż cztery centymetry.

Do przygotowania deseru potrzebujemy specjalnych metalowych szyszek. Zwykle są używane przez cukierników do przygotowania swoich przysmaków. Możesz je zbudować np. z folii. Na każdym półfabrykacie nawijamy jeden pasek ciasta i odbywa się to z zakładką. Następnie wysyłamy rurki do pieczenia w piekarniku. W międzyczasie możesz zacząć przygotowywać krem. Ubij masło mikserem, a następnie dodaj mleko skondensowane, nie przestając ubijać. Z reguły takie tuby są wypełnione kremem białkowym. Ale to nadzienie jest bardzo smaczne, więc zdecydowanie powinieneś spróbować. Ubijaj śmietankę przez około pięć do siedmiu minut. A potem tłumaczymy to na rękaw cukierniczy i napełnij je tubami. Na deser dla urody można lekko posypać cukrem pudrem.

Bułka z makiem

Przepisy ze zdjęciami pieczenia z ciasta francuskiego bez drożdży, podane w naszym artykule, pomogą wielu gospodyniom domowym uzupełnić gamę pysznych i szybkich potraw. Jako jedną z tych opcji możesz zostać bułką z makiem.

Składniki:

  • trzy ul. l. miód;
  • pakowanie ciasta;
  • mak (270 g);
  • szklanka mleka;
  • cukier (trzy łyżki stołowe);
  • jedno żółtko,
  • masło (60 g).

Mak leje bardzo gorąca woda i niech się uspokoi. Po pół godzinie spuść wodę z patelni i wyślij do ognia, aby nadmiar płynu wyparował. Dodaj mleko, miód i cukier. Gotuj masę na małym ogniu przez około czterdzieści minut. Następnie wchodzimy masło i gotuj przez kolejne pięć minut.

Połóż ciasto na blacie i rozsmaruj nadzienie makowe. Zwijamy rolkę, którą smarujemy żółtkiem na wierzchu. Ciasto przekładamy na blachę do pieczenia z pergaminem i wysyłamy do piekarnika. Po czterdziestu minutach bułkę można podać na stole.

Ciasto z Kurczaka

Proponowany przez nas przepis na wypiek ciasta francuskiego w piekarniku jest bardzo prosty. kurczak gotuje się szybko. Danie może być świetnym obiadem lub kolacją.

Do pieczenia możesz wziąć dowolne mięso z kurczaka. Idealnie może to być filet, ale odpowiednie jest również mięso mielone smażone na patelni.

Składniki:

  • ciasto (430 g);
  • sezam;
  • filet z kurczaka (340 g);
  • jajko.

Aby przygotować ciasto, filet należy najpierw ugotować. Po ostygnięciu pokrój na kawałki, dodając pieprz i sól. Wyjmij ciasto z lodówki i pozwól mu się rozgrzać. Po rozwałkowaniu warstwy do rozmiaru blachy do pieczenia. Rozprowadzamy na nim nadzienie z kurczaka. Możesz również dodać posiekane Zielona cebula. Ułóż drugi arkusz ciasta na wierzchu. Nasmaruj jego powierzchnię jajkiem i posyp sezamem. Wysyłamy ciasto do piekarnika. Po dwudziestu minutach na stole można podawać wypieki.

Wygląda apetycznie klasyczny strudel na zdjęciu. Zgodnie z przepisem wypiek z ciasta francuskiego bez drożdży z jabłkiem zajmie trochę czasu i wysiłku. Na taki deser można zaproponować kulkę lodów, wtedy przysmak będzie jeszcze smaczniejszy.

Składniki:

  • dwa jabłka;
  • masło (25 g);
  • ciasto francuskie (240 g);
  • trzy ul. l. Sahara;
  • dwie ul. l. mleko;
  • cynamon, łyżeczka mąka;
  • bułka tarta.

Ciasto wyjmujemy wcześniej z lodówki, aby mogło się rozgrzać. W międzyczasie obierz jabłka ze skórki i pokrój na kawałki. Wymieszaj je z cukrem i mąką, dodaj cynamon.

Ciasto rozwałkować i natłuścić ghee następnie posyp bułką tartą. Po opublikowaniu nadzienie jabłkowe i równomiernie rozprowadź na powierzchni. Obracamy rolkę i robimy na niej nacięcia, aby para mogła łatwo uciec. Posyp strudel mlekiem i wyślij do piekarnika. Po 35 minutach pyszny deser gotowe z jabłkiem.

Rogaliki z czekoladą

Ten przepis pieczenie z gotowego ciasta bezdrożdżowego pozwala na ugotowanie pysznych rogalików czekoladowych. Taka słodycz będzie dobrą alternatywą dla opcji kupionych w sklepie.

Składniki:

  • ciasto (430 g);
  • jajko i tabliczka czekolady.

Ciasto wyjmujemy wcześniej z lodówki i pozwalamy mu się rozgrzać. Po rozwałkowaniu i pokrojeniu na długie trójkąty. Połam czekoladę na kawałki i ułóż ją u podstawy każdego kawałka. Następnie złóż rogaliki i lekko zgnij, nadając kształt półksiężyca. Mieć rogi piękny kolor, muszą być nasmarowane żółtkiem na wierzchu. Ciasto rozkładamy na blasze z pergaminem i wysyłamy do piekarnika. Po dwudziestu minutach można zjeść rogaliki.

Bezdrożdżowe ciasto francuskie z dżemem to jedno z najbardziej dobre opcje. Wszystkie słodycze z pewnością docenią ten deser. Nawiasem mówiąc, do gotowania możesz użyć absolutnie dowolnego dżemu, który lubisz: truskawkowy, wiśniowy, porzeczkowy lub morelowy. Wybierając nadzienie do ciastek, należy zwrócić uwagę na jego konsystencję. Dżem nie powinien być zbyt płynny, w przeciwnym razie po prostu rozłoży się na blasze do pieczenia. Wysoko dobra opcjałączyć dodatki. Na przykład możesz połączyć twarożek z dżemem. Okazuje się bardzo pyszny farsz.

Do przygotowania pysznych ptysiów potrzebujemy tylko ciasta i dżemu.

Rozwijamy arkusz i wycinamy identyczne prostokątne wykroje na zaciągnięcia. Umieść łyżkę dżemu na środku każdego. Jak zapiąć puszek, aby nie stracił kształtu, a wypełnienie nie przeciekało? Nakładaj na obwodzie kawałka ciasta za pomocą pędzla silikonowego. żółtko. Pomoże to uszczelnić brzegi ciasta. Złóż obrabiany przedmiot na pół i ściśnij szwy. Na wierzchu ciasta robimy kilka małych nacięć. Tak prosty ruch pozwoli parze swobodnie wyjść bez rujnowania urody. kulinarne arcydzieło. Ułóż gotowe ptysie na blasze z papierem do pieczenia i wyślij do pieczenia. Po dwudziestu minutach goście mogą zostać przywołani do stołu.

Wiśnie mogą być cudowne ciasto warstwowe. Nawiasem mówiąc, jako nadzienie można użyć dowolnych jagód i owoców. Ale połączenie niesamowicie delikatnego ciasta francuskiego z wiśniami to coś boskiego.

Składniki:

  • ciasto (270 g);
  • jajko;
  • cukier (cztery łyżki stołowe);
  • wiśnia (świeża lub z puszki, 280 g).

Wyciągamy ciasto z lodówki i składamy wiśnie na durszlak, aby usunąć z nich nadmiar wilgoci.

Rozwałkuj blachę do ciasta i przełóż na blachę wyłożoną pergaminem. Wiśnie wylewamy na wierzch równą warstwą i posypujemy cukrem. Przykryj ciasto drugą warstwą ciasta, posmaruj jego powierzchnię żółtkiem. Szturchnij widelcem otwory w powierzchni do pieczenia. Wysyłamy ciasto do piekarnika. Po 25 minutach deser jest gotowy.

Pyszne ciasto francuskie

Jeśli kochasz ciasta, ale nie masz ochoty i okazji spędzać dużo czasu na ich przygotowywaniu, to z pewnością spodoba Ci się nasz przepis. Ciasto francuskie- doskonała baza do ciastek, ciastek i ptysiów. Ale ciasta z takiego ciasta są nie mniej dobre.

Składniki:

  • ciasto (420 g);
  • cukier (pięć łyżek stołowych);
  • kwaśna śmietana (275 g);
  • wiśnie do dekoracji.

Rozmrożone ciasto trochę rozwałkowujemy i formujemy z niego ciastka tej samej wielkości. Pieczemy je na blasze na papierze do pieczenia. Każde ciastko powiększy się kilkakrotnie. Dla większej wygody konieczne jest późniejsze, podczas przygotowywania ciasta, lekkie dociśnięcie wszystkich warstw rękami.

Gdy ciastka stygną, możesz zacząć przygotowywać krem. Aby to zrobić, wymieszaj cukier ze śmietaną w misce i ubij śmietanę mikserem. Możesz dodać trochę zagęszczacza. Krem nie powinien być jednak zbyt gęsty, ponieważ powinien dobrze zwilżyć ciastka. Smarować masa kremowa wszystkie warstwy, układając je jedna na drugiej. Nad gotowe ciasto udekoruj wiśniami. Do przygotowania takiego deseru możesz użyć innych odpowiednie kremy.

Na przykład, dobry farsz otrzymywany ze skondensowanego mleka i masła. Są mieszane i dokładnie ubijane. Możesz również dodać skórka cytrynowa. dobry dodatek ciasto może być orzechami. Deser można ułożyć w postaci pojedynczych ciastek.

Jak widać, z ciasta francuskiego można przygotować niesamowitą ilość. pyszne potrawy. Takie wypieki przygotowywane są niesamowicie szybko, a smakują gotowe produkty kulinarne zawsze się podoba. Mamy nadzieję, że nasze przepisy przydadzą się każdej gospodyni domowej. Co więcej, przygotowanie wspaniałych wypieków nie wymaga doświadczenia i umiejętności, co oznacza, że ​​najprostsze przepisy przydadzą się początkującym.

Zwiewne, puszyste, apetycznie chrupiące produkty, wciąż gorące z gorącego „uścisku” piekarnika, od dawna uważane są za prawdziwe źródło hormonów szczęścia. To nie przypadek, że domowe ciasto francuskie stało się naszym ulubionym i zawsze poszukiwanym popularnym deserem.

Pyszny strudel jabłkowy

Niesamowitą kruchość i aromat muffinki zapewnia wyjątkowa baza drożdżowa. Z jego pomocą pieczenie nabiera doskonałej jakości właściwości smakowe. Przygotowanie ciasta nie wymaga wielkich umiejętności kulinarnych – jedynie uwagi, jakości produktów, zgodności z procesem technologicznym.

Składniki strudla:

  • świeże jabłka - 800 g;
  • cukier zwykły - 150 g;
  • migdały - 100 g;
  • cynamon - 7 g.

Składniki ciasta francuskiego

  • przesiana mąka - 600 g;
  • drożdże (wcześnie suche) - 20 g;
  • wanilina - 20 g;
  • masło domowe (margaryna) - 350 g;
  • wysokiej jakości jajka (1 klasa) - 4 szt .;
  • cukier drobny - 50 g;
  • woda butelkowana lub całe mleko- 100 gramów.

Przygotowanie ciasta

  1. Mąkę przesiać co najmniej dwa razy, usunąć zanieczyszczenia i grudki, wzbogacić produkt tlenem. Są to główne warunki uzyskania delikatnego i przewiewnego ciasta.
  2. Mleko podgrzewamy do stanu ciepłego (nie gorącego!), Rozpuszczamy 25 g cukru, rozpuszczamy drożdże. Mieszaj mieszaninę, przykryj folią, odstaw na 15 minut w ciepłe miejsce do fermentacji.
  3. Mąkę przesiej na stół, połącz z pozostałym cukrem, wanilią, szczyptą soli. Dodać kawałki masła lub margaryny, posiekać nożem na okruchy. Budujemy wzgórze z małym „kraterem” z mąki.
  4. Tymczasem dalej skład drożdży był już wspaniały „kapelusz”. Wlać resztę mleka, szczyptę soli, dodać jajka, wymieszać produkty, umieścić masę na środku mąki „wulkan”, zagnieść ciasto, odstawić do wyrośnięcia. Powstałą masę kilkakrotnie miażdżymy.
  5. „Dojrzały” produkt wysyłamy do lodówki na dwie godziny, a następnie rozwijamy arkusz o grubości do 8 mm. Warunkowo dzielimy go na trzy sekcje, lekko dociskając (naprawiając) granice nożem. Nasmaruj środkową część olejem zmiękczonym do konsystencji śmietany.
  6. Przykryj natłuszczony obszar lewą połową tortilli. Nakładamy na nią tę samą warstwę oleju, zamykamy prawą stroną warstwy.
  7. Ponownie rozwałkowujemy warstwę zgodnie z podanymi zaleceniami, proces powtarzamy kilka razy, otrzymujemy z 32 warstw ciasta. Przed użyciem pozostaw produkt na kilka godzin w lodówce.

Gotowanie strudla jabłkowego.

  1. Obrane jabłka pokroić w plastry, włożyć na patelnię z masłem, dusić 7 minut, dodać posiekane mikserem migdały, cukier i cynamon, po dwóch minutach kończymy gotowanie.
  2. Ciasto francuskie wyjmujemy, cienko (2 mm) rozwałkowujemy warstwę, kierując wałek tylko w jednym kierunku, nie uszkadzając delikatnych warstw wypieków.
  3. Rozprowadzamy nadzienie jabłkowe (tylko schłodzone!), pozostawiając wolne brzegi ciasta. Blachę z owocami zamieniamy w ciasną bułkę, kładziemy na blasze do pieczenia pokrytej papierem do pieczenia.
  4. Pozostaw ciasto na 40 minut. do sprawdzania. Zawsze robimy to przed pieczeniem babeczek drożdżowych. To jest jego różnica w stosunku do produktu bez drożdży! Produkt wysyłamy na pół godziny w rozgrzanym (180°C) piekarniku.

Najłatwiejszy przepis na szarlotkę

Od czasów starożytnych pachnące owoce związane z magią ziemi, pokojem i miłością.

Składniki:

  • ciasto francuskie - 500 g;
  • żółtko do pieczenia;
  • użyj ilości cukru zgodnie z preferencjami;
  • obrane i posiekane jabłka, pokroić w cienkie plasterki.

Gotowanie.

  1. Ostrożnie rozwałkuj ciasto, podziel warstwę na dwie części (jedna z nich jest nieco większa).
  2. Plastry jabłka rozłożyć na blasze, posypać drobnym cukrem.
  3. Drugą część warstwy kroimy w paski, ostrożnie kładziemy je na wierzchu owocu, ściskając krawędzie na obwodzie ciasta. Z resztek ciasta wykonujemy kwiaty, figurki zwierząt i inne ozdoby do ciast. Nasmaruj całe to piękno żółtkiem, wyślij do piekarnika na pół godziny (180 ° C).

Ciasto francuskie z jabłkami

Składniki:

  • świeże jabłka - 3 szt .;
  • przaśne ciasto francuskie - 300 g;
  • cukier - 50 g;
  • olej do smażenia;
  • sok z cytryny, cynamon.

Gotowanie.

  1. Farsz z jabłek przygotowujemy w znany sposób, schładzamy produkt.
  2. Ciasto rozwałkować w jednym kierunku. Warstwę dzielimy na małe prostokąty, na każdy pączek nakładamy łyżkę nadzienia.
  3. Tworzymy kwadratowe produkty, ostrożnie ściskamy krawędzie, ostrożnie dociskamy zęby widelca na całym obwodzie ptysi, ozdabiając mufinkę oryginalnym ornamentem.
  4. Deser rozkładamy na blasze do pieczenia, wysyłamy na 15 minut. do piekarnika (180 °C).

Ciasto drożdżowe z ciasta francuskiego - bułki z twarogiem

Składniki:

  • świeży twarożek (do 9% tłuszczu) - 500 g;
  • ciasto francuskie - 400 g;
  • Jabłko;
  • żółtko;
  • szczypta cynamonu;
  • cukier zwykły - 50 g.

Gotowanie.

  1. Mianowanie fermentowany produkt mleczny do miski, dobrze rozgnieść widelcem.
  2. Myjemy jabłko, usuwamy skrzynkę nasienną, drobno pocieramy owoce, dodajemy do twarogu wraz z cynamonem, dokładnie mieszamy.
  3. Cienko (do 3 mm) rozwałkować ciasto, ułożyć warstwę twarogu, zwinąć bułkę, pokroić na małe kawałki, przetworzyć ubitym żółtkiem.
  4. Produkty kładziemy na teflonowej (metalowej) blasze do pieczenia, pieczemy przez 25 minut. w piecu.
  5. Gotowe ciasto posyp twarogiem obficie cukrem pudrem.

Apetyczny chaczapuri z serem

Składniki:

  • ciasto - 500 g;
  • Ser Adyghe (inna słona odmiana) - do 200 g

Gotowanie

  1. Grubo natrzyj ser, uformuj z niego bardzo obszerne kulki (jak małe kulki).
  2. Ciasto rozwałkować na grubość 2 cm, pokroić w kwadraty (10 cm), ułożyć na środku każdego ciasta kulka serowa, unieś brzegi warstwy nad nadzieniem, składając liście rodzajem akordeonu. Ściskamy mocno, delikatnie zwijamy okrągły produkt. Mamy chaczapuri imereckie.
  3. Piec 5 min. w temperaturach do 220 °C.


Domowe ciasto francuskie nie należy do najłatwiejszych i najbardziej fast food. Oczywiście gotowe ciasto można kupić w dowolnym sklep spożywczy, ale wtedy nie będzie tak smaczny, jakbyś sam to zrobił. Najważniejsze to przestrzegać przepisu i nie spieszyć się na każdym etapie. Potrzebnych jest kilka składników. Przygotuj to ciasto w dwóch częściach.

Do pierwszej części testu będziesz potrzebować:

  • 200 gramów margaryny;
  • 2/3 szklanki mąki.

Po drugie:


  • 2 szklanki mąki;
  • 1 jajko;
  • ¼ soku z cytryny;
  • szczypta soli.

Jak gotować:


Istnieje niezliczona ilość opcji, które można przygotować z ciasta francuskiego: ciasta, ciasteczka, ciasta, ciastka, bułki, a nawet paszteciki.

Ciasto można przechowywać w zamrażarce przez dwa tygodnie, wystarczy zawinąć w torebkę lub folia spożywcza. Przed gotowaniem rozmrożenie zajmie 1,5-2 godziny. Poniżej znajdują się najbardziej popularne przepisy ciasto francuskie ze zdjęciem.

Ptysie serowe z gotowego ciasta francuskiego

Potrzebne będą: gotowe ciasto, dowolny ser (lepiej użyć takiego, który jest łatwiejszy do krojenia) i trochę oleju roślinnego.

Formowanie zaciągnięć:



ciasto francuskie

Inne smaczny produkt z ciasta francuskiego - ciasta. Potrzebnych jest kilka produktów: funt ciasta, tyle samo filet z kurczaka, jedna cebula i pieprz, sól do smaku.

Formowanie ciast:


Ptysie „Róże”

Do świąteczny stół możesz też ugotować coś z ciasta francuskiego, na przykład ptysie Rosochki. Na 3-4 porcje musisz wziąć 250 gramów ciasta, 200 ml wody, 2 i 3 łyżki. łyżki cukru.

Robienie róż:


Zaciągnięcia „Rurki”

Istnieje wiele przepisów na ciasta francuskie, jeden z nich „Tubules” jest szczególnie popularny wśród dzieci. Na liście składników; 0,5 kg ciasta, 0,5 łyżeczki kwasu cytrynowego, 75 ml wody, 230 g cukru i 2 białka. Aby nadać kształt, będziesz potrzebować metalowych szyszek do pieczenia, jeśli ich nie ma, możesz zrobić je z tektury i owinąć folią spożywczą.

Tworzymy tuby:

  1. Pokrój ciasto na paski o grubości pół centymetra i załóż na siebie każdy stożek. Wstawiamy do piekarnika na dziesięć minut w temperaturze 220 Cº.
  2. Zalej wrzątkiem cukier i mieszaj aż do całkowitego rozpuszczenia, dodaj kwas cytrynowy i gotować na małym ogniu, aż na dnie pojawią się bąbelki.
  3. Białka ubić na pianę, wlać do nich syrop cukrowy i mieszać przez piętnaście minut, a następnie wlać do schłodzonych kanalików.

hot dogi

Z nietypowe przepisy wypieki z ciasta francuskiego, hot dogi są na czele. Do gotowania musisz wziąć 0,4 kg ciasta, 6 kiełbasek, 100 g sera, jajko i przyprawy do smaku.

Gotowanie hot-dogów:

  1. Ciasto jak zwykle rozwałkować i pokroić w paski.
  2. Posmaruj każdy pasek sosem (możesz użyć dowolnego, w tym zwykłego ketchupu), posyp przyprawami i serem.
  3. Każdą kiełbasę owinąć paskiem ciasta, ułożyć na blasze do pieczenia i posmarować ubitym jajkiem.
  4. Gotuj w piekarniku przez dwadzieścia minut w temperaturze 180 Cº.

Ciasta na piwo

W przypadku napojów odurzających jest ich kilka dobre przepisy wypieki z ciasta francuskiego. Na przykład do ciast będziesz potrzebować:

  • 400 gramów sera;
  • pomidor;
  • jajko;
  • oliwki;
  • 100 gramów salami;
  • 100 gramów sera.

Formowanie ciast:

  1. Ciasto rozwałkować, pokroić w kwadraty.
  2. Wymieszać starty ser, posiekane jajko na twardo, posiekane salami i oliwki.
  3. Wyłożyć nadzienie na kwadraty ciasta, zamknąć brzegi i piec do złoto-brązowy w temperaturze 200 Cº.

Ciasteczka „Uszy”

Prawie nie ma osoby, która nigdy nie kupowała takich ciasteczek, a są to również wypieki z ciasta francuskiego, które można z łatwością ugotować samemu. Wszystko czego potrzebujesz to cukier, cynamon i pół kilo ciasta.

Uszy do gotowania:


Szybkie i łatwe przepisy na ciasto francuskie - wideo


Ciasto francuskie to genialny produkt sprzedawany w każdym sklepie. Dzięki niemu każda kobieta stanie się wspaniałą gospodynią ze złotymi uchwytami. Konieczne jest częstsze rozpieszczanie siedmiu zaciągnięć gotowego ciasta.

Gotowe ciasto francuskie – ogólne zasady przygotowania

W sklepie sprzedawane są ciasta francuskie zwykłe i drożdżowe. Produkty będą się różnić przepychem, ale oba produkty są do tego idealne domowe wypieki. Ciasto jest najczęściej zamrożone, najpierw wyjmuje się je i pozostawia w cieple. Następnie warstwa jest zwijana do żądanej grubości, cięta, a produkty formowane są za pomocą różne wypełnienia.

Czym są chrupki wykonane z:

Mięso, kurczak, ryba, kiełbaski;

Warzywa, grzyby;

świeże i suszone owoce, jagody;

Twaróg, ser, inne produkty mleczne;

Gotowe słodycze: czekolada, marshmallows, marmolada.

Ptysie są formowane Różne formy: kwadraty, prostokąty, koperty, zrób bułki lub bajgle. Rodzaj zależy od użytego wypełnienia i osobistych preferencji.

Upiec produkty francuskie w temperaturze 200-220 stopni. Ale pod wieloma względami wybór parametrów zależy od wypełnienia. Produkty mięsne gotują się dłużej, dlatego należy obniżyć temperaturę, aby ciasto się nie przypaliło.

Przepis 1: Ciasto francuskie z serem

Ptysie serowe to proste, szybkie i bardzo smaczne ciasto. Przygotowanie nadzienia zajmuje tylko kilka sekund. Ser może być używany dowolnie, a nawet przetworzony, jak wskazuje przepis twardy ser.

Składniki

0,5 kg ciasta;

0,17 kg sera;

Gotowanie

1. Ciasto rozmrozić na stole o temperatura pokojowa. Możesz go dostać dzień wcześniej, ale potem zostaw go w lodówce.

2. Rozwiń warstwę, zwiń do grubości 3 milimetrów.

3. Pokrój w kwadraty o bokach 10 centymetrów.

4. Pocieramy każdy twardy ser dużymi frytkami.

5. Połącz jajko z łyżką wody i dobrze ubij.

6. Nasmaruj kwadraty ciasta jajkiem, wygodnie jest to zrobić szerokim pędzlem.

7. Ułóż nadzienie na jednym kwadracie, przykryj drugim i połącz brzegi razem. Dla piękna i większej siły możesz chodzić po obwodzie widelcem. Ptysie będą miały prążkowane krawędzie.

8. Produkty wyrzucamy na blachę do pieczenia.

9. Nasmaruj górę tym samym jajkiem, wyślij do pieczenia.

Przepis 2: Ciasto francuskie z jabłkami

Opcja ptysie jabłkowe z ciasta francuskiego. Zgodnie z przepisem do nadzienia stosuje się świeże owoce. Ale zawsze możesz odejść od reguły i użyć dżemu, tłuczonych ziemniaków, jabłek kompotowych.

Składniki

0,3 kg ciasta;

2 jabłka;

0,3 łyżeczki cynamon;

3 łyżki cukru.

Gotowanie

1. Natychmiast zajmujemy się nadzieniem. Jabłka kroimy w kostkę, dodajemy do nich cukier wraz z cynamonem.

2. Przełóż do miski na kuchenka mikrofalowa i rozgrzej się przez 2 minuty przy maksymalnej mocy. Ochłonąć.

3. Ciasto rozwałkowujemy, warstwa nie powinna być zbyt gruba.

4. Ciasto podzielić na kwadraty o dowolnej wielkości. Posmaruj krawędzie na obwodzie jajkiem.

5. Rozprowadzamy nadzienie między zaciągnięciami, ściskając ukośnie krawędzie, aby zrobić trójkąty.

6. Przenieś na blachę do pieczenia. Pamiętaj, że ciasto drożdżowe i ciastka powiększą się.

7. Nasmaruj, upiecz.

Przepis 3: Ciasto francuskie z mięsem

Produkty w smaku i wyglądzie bardzo przypominają uzbecką samsę, ale są przygotowywane wielokrotnie łatwiej i szybciej. Do takich zaciągnięć z gotowego ciasta możesz wziąć dowolne mięso, drób.

Składniki

2 główki cebuli;

500 gramów ciasta;

300 gramów mięsa mielonego;

3 żółtka;

Przyprawy, czosnek, zioła.

Gotowanie

1. Wyciągamy ciasto, gdy się rozmraża, zajmujemy się mięsem mielonym.

2. Drobno posiekaj cebulę, wyślij ją do skręconego mięsa, dodaj przyprawy, w razie potrzeby trochę czosnku, posiekaną zieleninę. Jeśli mięso nie jest tłuste, możesz dodać trochę smalcu lub masła. Dodaj dwa żółtka.

3. Ciasto rozwałkować tak cienko, jak to możliwe, pokroić w duże kwadraty o długości 15-20 centymetrów.

4. Rozprowadzamy nadzienie.

5. Nasmaruj krawędzie warstw żółtkiem i wyrzeźb trójkąty.

6. Wyślij na blachę do pieczenia, posmaruj górę żółtkiem, możesz posypać sezamem.

7. Ptysie pieczone są w temperaturze nie wyższej niż 180 stopni przez średnio 40 minut.

Przepis 4: Ciasto francuskie z twarogiem i rodzynkami

Do takiego ciasta francuskiego można użyć nie tylko zwykłego twarogu, ale już skończona masa z rodzynkami, kandyzowanymi owocami, czekoladą i innymi dodatkami. W takim przypadku do nadzienia można dodać tylko jajko.

Składniki

1 paczka ciasta;

0,4 kg twarogu;

50 gramów rodzynek;

Gotowanie

1. Rodzynki myjemy, odstawiamy na chwilę w wodzie dla pęcznienia i miękkości winogron.

2. Twarożek zmielić z cukrem, ilość piasku do smaku. Dodaj wanilię, wbij jajko do nadzienia, wrzuć rodzynki. Dokładnie wymieszać.

3. Ciasto rozwałkować wałkiem na grubość trzech milimetrów. Wycinamy kwadraty o długości 12-15 centymetrów, wystarczy pociąć warstwę w takie kawałki, aby nie było odpadów.

4. Pokonaj jedno jajko, które zostało.

5. Nasmaruj krawędzie kwadratów.

6. Wkładamy nadzienie twarogowe, zgięty w pół. Przechodzimy wzdłuż krawędzi powstałych prostokątów widelcem, aby bezpiecznie przymocować ciasto.

7. Wstawić do piekarnika, piec na złoty kolor (170°C / 20 minut)

Przepis 5: Ciasto francuskie z wiśniami

Zgodnie z tym przepisem możesz gotować ptysie nie tylko z wiśniami, ale także z dowolnymi innymi jagodami, takimi jak truskawki, czereśnie, maliny. Aby sok nie wypływał, nie zalewał całej blachy do pieczenia i nie palił się, uciekamy się do małych sztuczek.

Składniki

1 arkusz ciasta;

300 gramów jagód;

3 łyżki skrobi;

3 łyżki cukru;

2-3 białe krakersy;

Gotowanie

1. Z jagód wyjmujemy kości, natychmiast wrzucamy je do miski.

2. Dodaj skrobię z cukrem, wymieszaj.

3. Bierzemy białe krakersy, najlepiej waniliowe lub z długiego bochenka. Jeśli nie ma nic takiego, to dopasuj i bułka tarta. Walnij wałkiem do ciasta lub zmiel w inny sposób.

4. Ciasto rozwałkować cienką warstwą. Pokroić w kwadraty o dowolnej wielkości.

5. Posyp każdy kwadrat krakersami, staraj się nie wylewać na krawędzie.

6. Zakładamy połowę nadzienie wiśniowe, przykryj drugą częścią i ściśnij prostokąty.

7. Ostrym nożem na wierzchu wykonujemy kilka głębokich nacięć, aby jagody wyglądały.

8. Ptysie przełożyć na blachę do pieczenia, posmarować jajkiem, upiec (200°C / 15 minut).

Przepis 6: Ciasto francuskie Ciasto francuskie z szynką i serem

Przepis na chrupki z serem i szynką, które idealnie łączą się ze sobą. Różnorodność szynki, zawartość tłuszczu i inne wskaźniki nie mają znaczenia, podobnie jak rodzaj sera.

Składniki

0,5 kg ciasta;

0,15 kg sera;

0,25 kg szynki;

Jajko, kminek, mąka.

Gotowanie

1. Ser i szynkę pokroić w cienkie prostokąty.

2. Posyp stół odrobiną mąki, rozwałkuj ciasto cienką warstwą. Pokrój na małe prostokąty, trochę więcej kawałków szynki i sera.

3. Nasmaruj krawędzie prostokątów jajkiem.

4. Połóż kawałek szynki na jednym prostokącie, na wierzchu ser. Przykryj pustym kawałkiem ciasta, ściśnij brzegi.

5. Przechodzimy na blachę do pieczenia, pokrywamy wierzch jajkiem, posypujemy szczyptą kminku. Pieczemy w piekarniku (200°C/15 minut).

Przepis 7: Ptysie serowe z gotowego ciasta piwnego

Opcja jest bardzo prosta, ale pyszne ptysie na piwo. To zajmie ciasto bez drożdży, ilość wszystkich składników jest dowolna, ale potrzebujesz trochę sera.

Składniki

Trochę sezamu.

Gotowanie

1. Cienko rozwałkować roztopione ciasto, jak się okazuje. Tniemy na trójkąty, prostokąty, paski lub dowolne inne figury.

2. Drobno potrzyj ser.

3. Nasmaruj kawałki ciasta jajkiem, możesz wziąć szeroki pędzel i po prostu przejść.

4. Posyp solą.

5. Posyp drobno startym serem na wierzchu ciasta. Nie potrzebujesz dużo, inaczej wszystko popłynie. Potrzebujesz lekkiej i cienkiej skórki.

6. Wł. ser nadchodzi sezam. Możesz wziąć dowolne orzechy, nasiona lub całkowicie pominąć ten krok i zrobić tylko słone ptysie serowe.

7. Wkładamy do piekarnika na 220, smażymy na apetyczny kolor.

Przepis 8: Ciasto francuskie Ciasto francuskie z kiełbasą na patelni

Opcja jest bardzo prosta i szybkie kiełbaski w ciasto francuskie smażone na patelni. Świetna opcja dla tych, którzy nie chcą włączać piekarnika lub czekać, aż piekarnik się nagrzeje.

Składniki

trochę sera;

Kiełbaski.

Gotowanie

1. Ciasto rozwałkować, pokroić w wydłużone prostokąty.

2. Na każdy kawałek połóż kiełbasę i mały pasek sera. Możesz gotować tylko z kiełbasą bez sera.

3. Ściskamy brzegi ciasta, końce można pozostawić otwarte. Robimy to, co lubimy najbardziej.

4. Podgrzewamy warstwę oleju, aby kiełbasa była w niej do połowy zakopana.

5. Rozsmarowujemy sklejone ptysie i smażymy, aż ciasto z obu stron będzie złocistobrązowe.

6. Rozprzestrzenianie gotowe ptysie na ręcznikach papierowych, aby usunąć nadmiar oleju z powierzchni.

Przepis 9: Ciasto francuskie z czekoladą

Wariant apetycznych chrupek z gotowego ciasta na słodycze. Możesz wziąć ciemną lub mleczną czekoladę, odpowiednia jest płytka z orzechami, rodzynkami. Alternatywnie możesz użyć pasty czekoladowej typu Nutella, okazuje się pyszna z gotowanym skondensowanym mlekiem.

Składniki

Arkusz testowy;

Tabliczka czekolady;

Łyżka wody;

Gotowanie

1. Rozwałkowane ciasto pokrój na wydłużone prostokąty.

2. Ubij jajko łyżką wody. Nasmaruj całe ciasto na raz.

3. Otwórz czekoladę, połam ją w kostkę.

4. Połóż każdą kostkę na prostokącie i przekręć rolkę.

5. Przesuwamy go na blachę do pieczenia, pamiętaj, aby go przyciąć, lekko docisnąć ręką, aby zaciągnięcie się nie rozwijało.

6. Nasmaruj wierzch, piecz aż ciasto będzie gotowe, około 12 minut w 200.

7. Wyjmij z piekarnika, ostudź. Na wierzch posyp kawałkami czekolady lukrem.

Zakupione ciasto nie lubi ponownego zamrażania. Dlatego musisz pobrać określoną ilość produktu z zamrażarki i rozmrozić. Jeśli są nadwyżki lub dodatki, można je po prostu pokroić na kawałki, posypać cukrem i upiec małe kruche ciasteczka.

Czy możesz zrobić ciasto francuskie? Można go przygotować z wyprzedzeniem i zamrozić. Zawsze będzie pod ręką półprodukt domowy do słodkich i słonych wypieków.

Samo ciasto francuskie jest suche i niepożądane jest trzymanie go przez długi czas w przeciągu. Podczas klejenia różne części, pożądane jest smarowanie stawów. Aby to zrobić, użyj jajka, mleka lub zwykła woda.

Samo ciasto jest bez smaku, ale łatwo to naprawić. Jeśli nadzienie jest z mięsem, kiełbasą i innymi słonymi składnikami, do jajka można dodać przyprawy w celu posmarowania, na skórkę można zmiażdżyć ptyś z serem. Jeśli nadzienie jest słodkie, to wyroby gotowe posyp proszkiem, cynamonem, polej miodową glazurą.

Ostry nóż jest głównym pomocnikiem podczas krojenia ciasta francuskiego. Nie gniecie warstw ani nie koliduje z puszystymi krawędziami.

Jeśli w ptysie ułożone są nadzienia z jagód lub owoców, ale nacięcia lub nakłucia należy wykonać na powierzchni. Są potrzebne do uwolnienia pary i utrzymania kształtu produktów.

To wspaniałe ciasto, po prostu ratownik. Gotowanie to chyba elementarne, a 10 minut to dużo… a rezultat jest niesamowity, miękki i jednocześnie chrupiący, warstwowy i smaczny. Nie musisz niczego układać, rozwałkować, nie potrzebujesz wielu ruchów. Po prostu wszystko po kolei wymieszałem i wysłałem do lodówki. Jeśli zamierzasz coś gotować przez kilka dni, będzie doskonale zachowane w torbie, w lodówce, jeśli przygotowujesz się do przyszłego użycia, możesz wysłać to do zamrażarki. Dodatkowym plusem jest to, że skład jest przybliżony, śmietanę możemy idealnie zastąpić kefirem lub jogurtem, dodać mąkę jeśli trochę klei się do rąk. Używamy też dowolnego tłuszczu lub łączymy go, można wziąć margarynę, masło, smalec, cokolwiek. Bardzo łatwo się rozprowadza, ponieważ ciasto jest miękkie i elastyczne. Z tej normy otrzymasz francuskie języki Z skórka karmelowa, 4 tace. Moja koleżanka gotowała z tego ciasta kurnika i powiedziała, że ​​już nigdy nie będzie gotowała z kupionego w sklepie, wyszedł znacznie smaczniejszy. Przepis z książki kucharskiej mojej mamy, za co jej wielkie podziękowania.

Podobał Ci się artykuł? Udostępnij to
Wydrukuj artykuł
Top