Jak gotować wątróbkę drobiową. Wątróbka drobiowa z cebulą. przepis na foie gras z wątróbki drobiowej

13 listopada 2017 r.

Wątróbka drobiowa jest bardzo delikatna i pyszny produkt odżywianie. I musisz umieć go pysznie ugotować. Chociaż nie smaczne dania z? wątróbka z kurczaka Nie natknąłem się. Jest to tak prosty i łatwy składnik, że po prostu nie można go zepsuć.

Lekarze na całym świecie polecają ten produkt do stosowania zarówno kobietom w ciąży, jak i cierpiącym na tę chorobę. system nerwowy. Witaminy i składniki odżywcze w wątrobie pomagają leczyć metabolizm, a także pomagają przywrócić siły po ciężkiej pracy umysłowej. Poza tym jest po prostu pyszny.

Wątróbka drobiowa to zdrowy i smaczny produkt, ale nie każdy go uwielbia. Myślę, że po spróbowaniu wątróbki drobiowej gotowanej w śmietanie zmienią zdanie. Ponieważ wątroba po prostu rozpływa się w ustach i pozostawia po sobie tylko pozytywne recenzje.

Składniki:

Wątróbka drobiowa 300-350 gramów.
Cebula 1 głowa.
Śmietana 4 duże łyżki.
Masło 10 gramów lub warzywo.
Mąka pszenna 1 duża łyżka.
Pół szklanki wody.
Sól i pieprz do smaku.

Proces gotowania:

Obierz cebulę, pokrój krążki na podłodze i wyślij na patelnię w celu usmażenia na oleju.

Podczas smażenia cebuli sprawdź wątrobę. Jak tylko cebula stanie się przezroczysta, dodaj do niej wątróbkę i dodaj trochę soli i wymieszaj. Smaż wątrobę ze wszystkich stron przez dosłownie 2-3 minuty. Następnie dodaj mąkę do naczynia i cały czas mieszaj, aż nie zostanie ślad mąki.

Gdy mąka się wchłonie, wlej wodę, wymieszaj i przykryj patelnię pokrywką. Mieszając, trzymaj wątrobę na patelni przez 3-4 minuty. W tym czasie woda zamieni się w gęsty sos który powinien obficie się gotować. Ciepło pod patelnią nie powinno być zbyt wysokie. Następnie dodaj śmietanę i piment. Wymieszaj i ponownie przykryj. Gasimy dosłownie 3 minuty i wyłączamy ogrzewanie. Wątroba powinna trochę bardziej marnieć pod zamkniętą pokrywką. Po kilku minutach danie można podać.

Dobrze podawać z wątrobą Sałatka warzywna lub przystawka z makaronu. Wątroba w śmietanie okazuje się delikatna, satysfakcjonująca i po prostu piękne danie. Smacznego.

Placki z wątróbki drobiowej

Wcześniej na blogu pojawił się artykuł o gotowaniu ciasto wątrobowe z wątróbki drobiowej. To prawie odpowiednik dzisiejszego dania, ponieważ przepisy są podobne. Ale naleśniki to naleśniki, a ciasto to ciasto. Spójrzmy więc, jak możesz ugotować pyszną wątróbkę drobiową.

Składniki:

Wątróbka drobiowa 500.
Cebula 2 głowy.
Mąka pszenna pół szklanki.
2 jajka.
Olej roślinny.
Śmietana 1-2 duże łyżki.
Sól i pieprz do smaku.

Proces gotowania:

W tym przepisie na zrobienie wątróbki z wątróbki i zestawu produktów, musisz przygotować ciasto, z którego przygotujemy nasze naleśniki.

Aby to zrobić, oczyść cebulę i pokrój ją na 3-4 części. Opłucz wątrobę i sprawdź, czy nie ma pozostałości żółci. Następnie posiekaj cebulę z dowolną wątróbką dostępny sposób. Maszynka do mięsa lub blender, który jest pod ręką.

Następnie do powstałej masy dodaj mleko, trochę oleju roślinnego, jajka, mąkę, przyprawy. Dobrze wymieszaj i już możesz smażyć naleśniki na gorącym oleju.

Przygotuj się na naleśniki tłuczone ziemniaki. Ponieważ takie naleśniki będą wyglądać bardziej jak cienkie kotlety. Smacznego.

Jak gotować wątróbkę drobiową na patelni z cebulą

Ten przepis jest jednym z najbardziej proste posiłki co można ugotować z wątróbki drobiowej. Danie jest naprawdę proste i pyszne. Kawałki są delikatne i soczyste. Składniki są proste i można je znaleźć w prawie każdym domu.

Składniki:

Wątroba 350g.
1-2 cebule.
Śmietana 2 duże łyżki.
Olej roślinny.
Warzywa.
Sól i pieprz do smaku.

Proces gotowania:

uporządkuj wątrobę, umyj. Pokrój cebulę na półpierścienie, wyślij na patelnię do smażenia na oleju. Jak tylko cebula stanie się przezroczysta, możesz rozłożyć wątrobę. Smaż wątrobę i przykryj pokrywką. Dużo wody będzie się wyróżniać z wątroby w tej wódce, aby trochę poddusić jedzenie. Po 2-3 minutach posyp śmietanę solą i pieprzem do smaku. Zmniejsz ogień i przykryj pokrywką. Gotuj wątrobę przez 2-3 minuty. Drobno posiekaj warzywa.Olej roślinny.

Sól i pieprz do smaku.

Proces gotowania:

podsmażyć cebulę na oleju roślinnym. Dodaj pokrojone pieczarki do cebuli. Gotuj, aż cały płyn wypłynie z grzybów.

Przed podaniem udekoruj posiekanymi ziołami. Smacznego.

Jak gotować pyszną wątróbkę drobiową na patelni?

Smacznego!

Wątróbka drobiowa to bardzo zdrowy i dietetyczny produkt. Jest bogaty w pierwiastki śladowe i witaminy. Wątróbka drobiowa jest szczególnie przydatna dla kobiet w ciąży ze względu na wysoka zawartość zawiera kwas foliowy, przydatny dla krwi i układ odpornościowy, a także inne naturalne kwasy i żelazo.

Ten produkt mięsny ma pozytywny wpływ na układu sercowo-naczyniowego ciało, poprawia przewód pokarmowy, tarczycy i wspomaga funkcjonowanie mózgu.

Należy pamiętać, że wszystkie te korzystne cechy zawiera tylko świeże i ugotowane właściwy sposób wątróbka z kurczaka. Świeża wątróbka powinna być koloru brązowo-bordowego, gładka, błyszcząca i bez skaz. Musisz wiedzieć, jak gotować wątróbkę drobiową, aby zachować w niej wszystkie pierwiastki śladowe i witaminy. Najważniejsze to nie rozgotować ani nie rozgotować. Gdy tak się dzieje, produkt nie tylko traci wiele korzystnych właściwości, ale także staje się twardy. Dobrze ugotowana wątróbka jest delikatna, soczysta i bogata w smak.

Wiele osób zastanawia się: jak ugotować pyszną wątróbkę z kurczaka, aby nie smakowała gorzko? Sekret tkwi w tym, że przed gotowaniem należy go namoczyć w mleku. Wtedy nawet najbardziej wrażliwi smakosze będą mogli cieszyć się miękkością i słodki smak jedno z dań przygotowanych z tego produktu mięsnego. A nasze przepisy podpowiedzą Ci, co ugotować z wątróbki drobiowej i jak to zrobić, aby było smaczne i niezwykłe.

Wątróbka drobiowa smażona z cebulą

Składniki, których będziesz potrzebować:

0,5 kg wątróbki drobiowej
2 cebule
garść mąki (pszennej)
Pieprz

Smażona wątróbka z cebulą - bardzo prosty przepis:

Ale to tylko plus. W końcu okazuje się delikatny i pachnący dzięki skórce z mąki i pieprzu, a także złotej cebuli, która daje miękkość słodki smak. Możesz gotować wątróbkę drobiową na patelni przez bardzo Krótki czas i przy minimalnych umiejętnościach kulinarnych.

Najpierw przygotuj cebulę. Należy go pokroić na półpierścienie. Następnie dobrze wypłucz wątrobę. Wiesz już, jak prawidłowo gotować wątróbkę drobiową - musisz ją namoczyć, aby wyeliminować gorzki posmak. Pokrój na małe kawałki. Wymieszaj mąkę z pieprzem i w tej mieszance obtocz paluszki. Rozgrzej patelnię z olejem słonecznikowym lub oliwą z oliwek i ułóż kawałki w jednym rzędzie. Jeśli jest ich więcej, nie należy ich kłaść w drugim rzędzie, lepiej ponownie podgrzać patelnię i ponownie usmażyć. Odwróć je po 4 minutach i dodaj cebula, kontynuując smażenie drugiej strony na dość potężnym ogniu. Po kolejnych 4 minutach posol naczynie, zmniejsz ogień i przykryj patelnię pokrywką. Mieszaj jeszcze 7 minut i wyłącz Gotowanie wątróbki drobiowej z cebulą było łatwe. Teraz możesz podać go do stołu z ulubionym dodatkiem lub zjeść w czystej postaci.

Wątróbka drobiowa gotowana w powolnym naczyniu

Do jej przygotowania potrzebne będą następujące składniki:

0,5 kg wątróbki drobiowej
2 cebule
200 - 300 g kwaśnej śmietany (dowolna zawartość tłuszczu)
Ulubione przyprawy

Przepis:

Wolna kuchenka to kolejny łatwy sposób na gotowanie pysznych i zdrowe danie. Jednocześnie wątroba zachowuje przydatne mikro i makroelementy. Gotowanie wątróbki drobiowej w powolnej kuchence nie jest trudne, ponieważ wybierając odpowiedni tryb, twoje wysiłki są zminimalizowane.

Gotowanie cebuli - pokroić w półpierścienie. Dokładnie myjemy wątrobę, aby nie pozostały filmy i żyły. Następnie pokrój w średniej wielkości kostki. Multicooker musi być ustawiony na odpowiedni tryb. Tryb „Pieczenie” z czasem gotowania 55 minut będzie optymalny dla tego dania. Wlej słonecznik i oliwę z oliwek do specjalnego pojemnika i posyp cebulą. Musisz smażyć przez około 10 minut, po czym włożyć wątrobę do cebuli i gotować przez kolejne pół godziny. 5 minut przed końcem kuracji dodaj śmietanę, sól i ulubione przyprawy.

Wątróbka drobiowa w piekarniku

Wymagane składniki:

0,5 kg wątróbki drobiowej
1 duża cebula
3 pomidory
2,5 łyżki zwykła mąka
180 g sera (najlepiej twardego)
3,5 łyżki stołowej niskotłuszczowa śmietana
Pieprz
Ulubione przyprawy

Przepis:

Ten przepis wystarczy zakochani produkty mięsne pieczone w piekarniku. Gotowe jedzenie jest przesycony sokiem i aromatem przypraw i kwaśnej śmietany, a ser nadaje mu wykwintnego odcienia i sprawia, że smak jest niezapomniany. Wątróbkę drobiową można upiec w piekarniku w sumie 45 minut.

W tej opcji gotowania wątrobę, po dokładnym umyciu i pokrojeniu, należy natychmiast posypać solą i pieprzem (w razie potrzeby dodać ulubione przyprawy). Następnie obtocz kawałki w mące i smaż na oleju słonecznikowym lub oliwie przez 6-8 minut. Cebulę pokroić w półpierścienie i lekko podsmażyć. Pokrój pomidory w kostkę. Tarty ser, wymieszać ze śmietaną. Następnie rozgrzej piekarnik i zacznij układać składniki w naczyniu do pieczenia. Najpierw wątroba, potem cebula i pomidory. Sól i pieprz. Przykryj wszystko kwaśną śmietaną i włóż do piekarnika. Pieczemy w 180 stopniach, z czasem około 30 minut, aż się uformuje piękna skórka. Gotowe danie zaspokoi wszelkie życzenia smakowe.

Wątróbka drobiowa ze śmietaną

Składniki potrzebne do przygotowania przepisu:

0,5 kg wątróbki drobiowej
1 żarówka
160 g niskotłuszczowej kwaśnej śmietany
Pieprz

Przepis:

To danie jest bardzo popularne i jest pierwszą rzeczą, która przychodzi na myśl, gdy omawiamy przepisy na wątróbkę. Rzecz w tym, że kwaśna śmietana zmiękcza i nasyca ją niepowtarzalnym mlecznym smakiem. Jeśli nigdy w życiu nie próbowałeś potrawy z tego półproduktu, pierwszą rzeczą, którą musisz zrobić, jest ugotowanie wątróbki drobiowej ze śmietaną, ponieważ jest to rodzaj klasyki w gotowaniu.

Wątrobę należy dokładnie umyć i pokroić w drobną kostkę. Cebulę można pokroić w półpierścienie lub kostki. Wlej słonecznik lub Oliwa z oliwek i lekko się rozgrzej. Podsmaż cebulę na złoty kolor i dodaj wątróbkę. Ważne jest, aby równomiernie zakrywał dno patelni. Po pieprzu sól i dodaj śmietanę, dobrze mieszając. Dokładnie zamknij pokrywkę i smaż przez kolejne 12 minut, od czasu do czasu mieszając.

Możesz gotować wątróbkę drobiową w śmietanie w normalny dzień lub dla gości, w każdym razie to danie będzie ucztą dla twojego żołądka.

pasztet z wątróbek z kurczaka

Aby przygotować pasztet, przygotuj następujące składniki:

900 g wątroby (można kilogram)
2 małe marchewki
1 cebula
Opakowania masła
Warzywa
Pieprz

Przepis:

Gotowanie pasztetu z wątróbki drobiowej to świetna opcja dla tych, którzy nie lubią lub nie mogą jeść stałych pokarmów. Jest również świetną przekąską i można ją podawać przy świątecznym stole. I myśląc o tym, jak ugotować wątróbkę drobiową dla dziecka, aby była smaczna i zdrowa w takim samym stopniu, najlepsza opcja niż pasztet, którego nie znajdziesz.

Najpierw wątrobę należy dokładnie umyć i dokładnie oczyścić z żył. Następnie należy go posolić, posypać pieprzem i pozostawić do namoczenia przez pół godziny w temperatura pokojowa. W tym czasie drobno posiekaj cebulę i potrzyj marchewki na drobnej tarce. Smażymy - przeznaczamy na to około 10 minut. Możesz użyć oleju słonecznikowego lub oliwy z oliwek. Tam również dodajemy już namoczoną wątrobę i pietruszkę. Smaż jeszcze przez około 15 minut, ale nie dłużej, ponieważ wątroba staje się twarda z powodu rozgotowania. Całą zawartość patelni należy trochę przepuścić przez maszynkę do mięsa, a następnie ubić razem z masłem. Masę tę można ponownie posypać solą i pieprzem do smaku. Pasztet można rozsmarować na chlebie lub zjeść z dodatkiem.

Wątróbka drobiowa z grzybami

Do tego dania weź następujące składniki:

700 g wątróbki drobiowej
400 g pieczarek w puszkach
2 średnie cebule
Kilka ząbków czosnku
2-3 małe pomidory
150 ml wina (białe wytrawne)
2-4 łyżki stołowe zwykła mąka
Ulubione przyprawy

Przepis:

Wątroba dobrze komponuje się z grzybami. Grzyby dopełniają smaku wątroby swoim niepowtarzalnym leśnym urokiem. Zasadniczo grzyby można spożywać świeże, ale nie zawsze znajdziesz je w magazynie, a w sklepie łatwiej jest kupić te w puszkach.

Tak więc drobno posiekaj obraną i umytą cebulę i przełóż ząbki czosnku przez prasę czosnkową. Smaż przez 10 minut i dodaj pieczarki. Gdy grzyby się zrumienią, możesz wyłączyć patelnię. Następnie pokrój wątrobę w drobną kostkę i obtocz ją w mące. Teraz ostrożnie umieść go na patelni, posol, dodaj przyprawy i smaż przez 5 minut. Następnie dodaj grzyby i gotuj przez kolejne 5 minut na małym ogniu. W tym czasie zetrzyj pomidory i wymieszaj z winem, aby uzyskać dość jednorodną masę. Zalej nią wątrobę, ponownie wymieszaj i posolić. Gotujemy to wszystko jeszcze przez około 13-15 minut na tym samym ogniu. Danie będzie pyszne zarówno na ciepło, jak i na zimno.

Placki z wątróbki drobiowej

Dla tego ciekawe danie będziesz potrzebować:

0,7 kg wątróbki drobiowej
2-3 jaja kurze
1 biała cebula
3-4 łyżki niskotłuszczowa śmietana
Kilka ząbków czosnku
4,5 łyżki stołowej zwykła mąka
Pieprz

Przepis:

Jeśli miałeś pytanie, co można ugotować z wątróbki drobiowej tak ciekawego, to naleśniki są na nie świetną odpowiedzią. Danie jest nietuzinkowe, a jednocześnie łatwe w przygotowaniu. Niezależnie od tego, czy na śniadanie, czy na kolację, są idealne. Co więcej, możesz zabrać je ze sobą do pracy i mieć pewność, że przerwa na lunch zamieni się w pełny posiłek.

Rozpoczynając gotowanie pamiętaj, że wątrobę należy dobrze umyć. Pokrój na losowe kawałki i wymieszaj z posiekaną cebulą i czosnkiem. Całą tę mieszankę przeprowadź przez maszynę do mięsa i dodaj do niej jajka. Następnie posyp powstałą papkę solą i pieprzem do smaku. Następnie doprawić kwaśną śmietaną, ostrożnie dodać mąkę i dokładnie wymieszać. Lepiej smażyć naleśniki na małym ogniu przez 2-3 minuty z każdej strony. Więc musisz usmażyć pozostałe ciasto. Wskazane jest, aby wlać trochę oleju, aby danie nie było zbyt tłuste.

Wątróbka drobiowa i serce

Wymagane produkty:

0,5 kg wątróbki drobiowej
0,5 kg serc z kurczaka
1 cebula
Mały bulion (z tego samego kurczaka)
4-5 łyżek niskotłuszczowa śmietana
Pieprz

Przepis:

To danie jest bardzo pożywne, ponieważ zawiera w dużych ilościach białko. Bardzo wygodne jest gotowanie wątróbki i serca drobiowego, najpierw wypatroszając całego kurczaka. Wszystkie produkty uboczne zostaną wykorzystane i to mądrze. Wątroba i serce doskonale się uzupełniają i tworzą pachnący danie mięsne. Możesz je podawać z dowolnym pyszne przystawka. gotować serca z kurczaka a wątroba może być według następującego schematu.

Pierwszą rzeczą do zrobienia jest dokładne umycie wątroby i nie mniej dokładnie - serca, usunięcie nadmiaru naczyń krwionośnych i tłuszczu. Jeśli serca są małe, to nie można ich przeciąć, ale wątrobę należy przeciąć w małych kawałkach. Następnie musisz usmażyć posiekaną cebulę na patelni w oleju roślinnym lub z oliwek, aż nabierze złotego odcienia. Następnie dodaj do niego posiekane półprodukty i smaż na silnym ogniu przez około 6 minut. Jednocześnie od czasu do czasu mieszaj tę masę. Po 6 minutach bulion wlać na patelnię i gotować na małym ogniu przez około 10 minut ze szczelnie zamkniętą pokrywką. W tym czasie wątroba i serce zmienią kolor. Następnie dodaj śmietanę na patelnię i gotuj przez kolejne 6 minut. Pod koniec gotowania sól i pieprz do smaku wymieszaj. W razie potrzeby do gotowego dania można dodać świeże zioła.

Kotlety z wątróbką drobiową

Składniki:

0,5 kg wątróbki drobiowej
150 ml świeżego mleka
Kilka ząbków czosnku
100 g chleba (może być już czerstwy)
2 surowe jajka

Przepis:

Jak pysznie gotować wątróbkę drobiową można było już zobaczyć w poprzednie przepisy, ten sam przepis powie Ci, że możesz nawet gotować z wątróbki drobiowej tak, jak by się wydawało, tradycyjne danie jak klopsiki. Jednocześnie nie będą gorsze w smaku od kurczaka lub kotlety wołowe, ale będą bardziej delikatne i dietetyczne. A jeśli Twoja trzustka nie akceptuje zbyt tłustych potraw, te kotlety są właśnie dla Ciebie.

Najpierw przygotujmy główny składnik. Aby to zrobić, spłucz go i dokładnie wyczyść. czysty produkt zmielić maszynką do mięsa lub robotem kuchennym na mięso mielone jednolita konsystencja. Jeśli wziąłeś stary chleb, następnie musi być namoczony w mleku, a także posiekany. Jeśli jest świeży, po prostu zanurz go w mleku. Obrane cebule i czosnek są również wysyłane do maszynki do mięsa lub kombajnu. Wszystkie składniki wymieszać na jednolitą masę i dodać jajka. Następnie ponownie wymieszaj. Mięso mielone pozostawiamy na pół godziny, aby je zaparzyć. Potem zaczynamy gotować. Tak jak układaliśmy naleśniki na patelni, rozkładamy również mięso mielone i smażymy przez kilka minut z obu stron, aż będzie ugotowane. Gotowe danie układamy warstwami na dużym talerzu, zakładając każdą warstwę grubym ręcznikiem papierowym, aby wchłonąć zbędny tłuszcz. Kotlety są bardzo pachnące i niezwykłe.

Ciasto z wątróbki drobiowej

Do ciasta będziesz potrzebować:

0,5 kg wątróbki drobiowej
1 szt. surowe jajko
100 ml gęstej śmietany
150 g mąki
Kilka ząbków czosnku
200-300 g niskotłuszczowego majonezu
3 średnie łuki
Pieprz

Przepis:

Ciasto wątrobowe jest danie świąteczne Wygląda spektakularnie i smakuje po prostu cudownie. Twoi goście będą zachwyceni tak wyjątkowym arcydziełem, ponieważ słowo „ciasto” kojarzy nam się zazwyczaj z czymś słodkim, ale nie z mięsem czy słonym. Jak ugotować wątróbkę drobiową w postaci ciasta, powie ten przepis.

Przygotuj główny składnik: dokładnie spłucz i pokrój na dowolne kawałki. Następnie wyślij do maszynki do mięsa. Dodaj do zwiniętej wątróbki surowe jajko oraz gęsta śmietana. Sól, pieprz, dodaj wszelkie przyprawy i dokładnie wymieszaj. Następnie dodaj mąkę. Ciasto powinno być takie samo jak na naleśniki. Teraz pamiętaj, jak zwykle robisz naleśniki. Podobnie do tej procedury, wlej porcję płynnej masy wątroby na środek miski i zakręć miską, aby rozprowadzić ciasto. Wystarczy jedna minuta, aby usmażyć takiego naleśnika. Odwróć i smaż przez kolejną minutę. Wykonaj te manipulacje z całym testem. Pozostaw naleśniki do ostygnięcia.

Przygotujmy nadzienie. Cebulę pokroić w półpierścienie. Zmiel czosnek w prasie czosnkowej. Cebulę podsmażyć na złoty kolor, 7 minut i lekko ostudzić. Dodaj do niego czosnek i wymieszaj. Następnie wybierz duże danie na ciasto i połóż na nim pierwszy naleśnik. Na wierzch obficie posmaruj majonezem i ułóż mieszankę czosnkowo-cebulową. Przykryj następnym naleśnikiem i kontynuuj poprzednie kroki. Więc jeden po drugim naleśniki uformują ciasto. Gotowe danie pozostaw w lodówce na 3 godziny. Następnie udekoruj ziołami, majonezem lub ugotowane jajko. Możesz też zdradzić sekret, jak gotować wątróbkę drobiową, zamieścić zdjęcie na Instagramie i cieszyć się reakcją swoich fanów.

Sałatka z wątróbki drobiowej

Do sałatki potrzebne będą następujące składniki:

350 g wątróbki drobiowej
Kilka kiszonych ogórków
2 małe marchewki
200 g pieczarek królewskich
1 średnia cebula
Kilka ząbków czosnku
trochę zieleni

Przepis:

Co gotować z wątróbką drobiową? Te pytania zadaje wiele gospodyń domowych w poszukiwaniu nowych i pyszne przepisy. Ten produkt może być używany do produkcji duża ilość bardzo różnorodność przekąsek, pierwszy i drugi kurs. Ale w tym przepisie rozważymy sposób przygotowania sałatki. Okazuje się, że jest bardzo pikantny i dietetyczny, dzięki czosnkowi, ogórkom i innym warzywom, które są jego częścią. Istnieje wiele opcji takich sałatek. Na przykład można również użyć kiszonych ogórków. Ale solone są niewątpliwie smaczniejsze i jaśniejsze. Możesz także eksperymentować z grzybami, zastępując pieczarki grzybami lub boczniakami. Mogą być zarówno solone (marynowane), jak i świeże.

Jak gotować pyszna wątróbka na sałatkę? Najważniejsze, żeby był świeży i dobrze oczyszczony ze zbędnych żył. Możesz również namoczyć go w wodzie lub mleku, jak wspomniano powyżej. Potem go wycinamy małe kawałki i smaż przez 5 minut na dużym ogniu do ugotowania. Pieczarki kroimy na talerze, a cebulę na półpierścienie. Pocieramy marchewki na najmniejszej tarce. Wszystkie warzywa i grzyby smażymy na patelni przez około 10 minut. Następnie mieszamy je z wątrobą. Powstałą mieszankę doprawia się posiekanymi ogórkami, ziołami i czosnkiem. Wszystko wymieszaj i ostudź. Sałatkę przekładamy do salaterki, dekorujemy gałązką świeżych ziół i podajemy do stołu.

Teraz wiesz, jak gotować miękką wątróbkę drobiową i jak określić jej jakość. Istnieje wiele wariacji na temat potraw z tego tytułu przydatny produkt, a ugotować ją ma każdy, nawet nie najwybitniejszy kucharz. Nie krępuj się więc fantazjować i wzbogacaj skarbonkę przepisów o nowe opcje dań.

Wątróbka drobiowa jest obecna w diecie niemal każdej rodziny, nie tylko ze względu na jej Wartość odżywcza, ale także dzięki szybkiemu i proste gotowanie. Zanim ugotujesz wątrobę drobiową, powinieneś dowiedzieć się, że nie jest gorsza od wątroby wołowej pod względem żelaza i witamin z grupy B, ale jest absolutnie niewymagająca przy wyborze powiązanych produktów.

Wątróbka drobiowa - klasyczny przepis

Najłatwiejszy do wykonania, ale nie mniej satysfakcjonujący, jest klasyczny przepis, który wymaga najczęstszych składników:

wątroba - 500 g;
cebula - 2-3 głowy;
olej słonecznikowy - 30 ml;
sól, przyprawy - do smaku.

Aby stworzyć klasyczny przepis, możesz wykonać poniższe kroki, które pozwolą Ci podać do stołu bardzo apetyczną wątróbkę:

Produkt uboczny myje się i suszy ręcznikiem papierowym, po czym dzieli się na ćwiartki.
Obraną cebulę kroimy w krążki.
Cebulę włożyć na rozgrzany olej na patelnię i smażyć na średnim ogniu na złoty kolor.
Wątróbkę układa się na cebuli i przy ciągłym mieszaniu smaży przez 7 minut.
Zawartość patelni jest solona, przyprawiana pieprzem, a następnie przykrywana pokrywką, a ogień redukowany jest do minimum.
Po 5 minutach duszenia wątróbka drobiowa z cebulą jest gotowa.

Duszona w śmietanie (wątróbka Stroganowa)

Idealne danie na obiad w dni powszednie, które po prostu rozpływa się w ustach i jest dietetyczne. Aby stworzyć pożywny produkt uboczny w śmietanie, wystarczy dodać do głównych składników od klasyczny przepis 200-300 g kwaśnej śmietany, w zależności od pożądanej grubości sosu. Metoda gotowania jest również podobna do klasycznej z jednym zastrzeżeniem: przed przejściem do ostatniego kroku smażoną cebulę z wątróbką zalewa się kwaśną śmietaną i dusi pod pokrywką przez kwadrans.

Rada! Wątróbka drobiowa w śmietanie okaże się jeszcze bardziej delikatna, jeśli namoczysz produkt w mleku na kwadrans przed gotowaniem.

Placki z wątróbki drobiowej

Doskonałe niezależne drugie danie, które dobrze komponuje się również z dodatkami ziemniaczanymi.

Aby przygotować placki z pół kilograma wątroby, potrzebujesz:

wątroba - 500 g;
cebula - 1 głowa;
olej słonecznikowy - 30 ml;
jajko kurze - 1 szt .;
mąka - 50 g;
sól, przyprawy - do smaku.

Aby w rezultacie cieszyć się delikatnymi naleśnikami:

Przygotowana wątróbka i cebula przechodzą przez maszynkę do mięsa lub mielone w kombajnie.
Do mięsa mielonego wbija się jajko i dodaje się mąkę, po czym wszystko jest dokładnie wymieszane, solone i doprawione.
Mieszanka jest ładna płynna konsystencja ułożone na gorąca patelnia z łyżką oleju słonecznikowego.
Smażenie odbywa się na niezbyt intensywnym ogniu: jedna strona jest smażona, aż pojawi się na krawędziach złoto-brązowy, drugi - przy zamkniętej pokrywie do w pełni przygotowany naleśnik.

Uwaga! Jeśli masa wątroby jest pogrubiona, wynik będzie kotlety wątrobowe: zasada przygotowania i zestaw składników na dwie potrawy jest podobna.

Jak zrobić pasztet?

Pasztet z wątróbki drobiowej - kolejny pożywna uczta, który przy odpowiednim wykonaniu będzie bardzo przydatny nawet na świątecznym stole.

Aby skosztować domowego pasztetu, będziesz potrzebować:

wątroba - 250 g;
cebula - 2-3 głowy;
marchewki - 1 szt .;
masło - 100 g;
olej słonecznikowy - 50 ml;
sól, przyprawy - do smaku.

Zanim zaczniesz gotować, przygotuj produkty:

olej jest przechowywany w temperaturze pokojowej do zmiękczenia;
obrana cebula jest siekana;
marchewka wcierana dobra tarka;
umytą wątrobę kroi się na małe kawałki.

Po przygotowaniu produktu:

Na rozgrzaną patelnię z ½ olej słonecznikowy cebule są układane i smażone przez 5-6 minut na małym ogniu.
Dodaj marchewki do cebuli, wszystko się miesza i smaż przez kolejne 10-12 minut, aż roślina okopowa zmięknie.
Mieszankę marchwi i cebuli układa się w osobnym pojemniku, a pozostałą połowę oleju słonecznikowego wlewa się na patelnię.
Wątróbkę układa się na gorącym oleju i smaży przez 5 minut na dość intensywnym ogniu.
Po zniknięciu krwi wątrobę układa się na warzywach.
Podroby i warzywa przechodzą przez maszynę do mięsa.
Po schłodzeniu do mieszanki dodaje się masło, sól i przyprawy.
Wszystko jest ostrożnie przenoszone i umieszczane w lodówce na pół godziny.

Pasztet jest gotowy do spożycia.

Styl orientalny z sosem sojowym

zdumiewający pożywne danie Z nuty orientalne, który doprawiony jest sosem sojowym i przyprawami używanymi w kuchni orientalnej.

Aby przygotować danie, musisz kupić:

wątroba - 500 g;
cebula - 1 głowa;
sos sojowy - 75 ml;
pasta pomidorowa - 25 g;
miód - 25 g;
skrobia - 20 g;
czosnek - 3 ząbki;
olej słonecznikowy - 50 ml;
sól, przyprawy (curry, papryka) - do smaku.

Metoda gotowania jest dość prosta:

Umytą wątrobę kroi się na cienkie plasterki.
W osobnym pojemniku miesza się ½ oleju, skrobię, przyprawy, sól, tłuczony czosnek.
Podczas gdy wątroba jest trzymana w mieszance przez 15 minut, nadzienie sos sojowy, miód i pasta pomidorowa.
Wątróbkę układa się na rozgrzanej patelni z pozostałym olejem, po smażeniu na intensywnym ogniu przez 5 minut umieszcza się półpierścienie cebuli.
Po 5 minutach wszystko wylewa się sosem, który w razie potrzeby można rozcieńczyć wrzącą wodą.
Po 10 minutach gotowania zawartości na małym ogniu przysmak jest gotowy.

Uwaga! Jeśli zamiast makaronu używa się ketchupu, wkłada się o połowę mniej miodu.

Wątróbka drobiowa smażona z warzywami

Daniem bogatym w witaminy i inne składniki odżywcze jest wątroba z warzywami, którą przygotowuje się z następujących produktów:

wątroba - 500 g;
cebula - 2 głowy;
cukinia - 1 szt .;
bakłażan - 1 szt .;
papryka bułgarska - 2 szt .;
pomidory - 3 szt .;
czosnek - 3 ząbki;
olej słonecznikowy - 50 ml;
sól, przyprawy - do smaku.

Aby przygotować rodzaj gulasz warzywny podroby i warzywa kroimy z wątróbką: wątróbka - na pół, cebula - na półpierścienie, bakłażan i cukinia - w pierścienie, papryka - w paski, pomidory - w plastry, czosnek - w cienkie płatki.

Gdy wszystko będzie gotowe:

Krążki z bakłażana są solone, a po 20 minutach są wyciskane.
Wątróbkę układa się na rozgrzanej patelni, gdzie smaży się na średnim ogniu.
Po 7 minutach kawałki podrobów są odwracane na drugą stronę, solone, doprawiane i gotowane do miękkości z ciągłym mieszaniem.
W rondlu cebula i czosnek smaży się na złoty kolor, po czym przenosi się do wątroby.
Następnie oddzielnie smaży się bakłażany, cukinię i paprykę, po czym wszystkie warzywa i wątrobę łączy się w rozgrzanej patelni.
Pomidory układa się w gulaszu, a piec jest wyłączony.
Całość solona, przyprawiana i zamykana pokrywką.
Po 5 minutach danie jest gotowe.

Prosta i pyszna sałatka z wątróbką drobiową

Gdy goście niespodziewanie wpadną, na ratunek przyjdzie sałatka z wątroby, będąca pyszną ucztą, do przygotowania której potrzebujesz:

wątroba - 350 g;
cebula - 2 szt .;
marchewki - 2 szt .;
ziemniaki - 2 szt .;
jajko kurze - 5 szt .;
majonez - 250 g;
sól, przyprawy - do smaku.

Sałatka warstwowa jest przygotowywana w następujący sposób:

Ziemniaki i jajka gotuje się i sieka.
Smaży się posiekaną cebulę i startą marchewkę.
Wątróbkę gotuje się, kroi w paski i smaży.
Warstwy są posmarowane majonezem: ziemniaki, wątróbka, mieszanka marchewkowo-cebulowa, jajka.

Wątróbka z ziemniakami zapiekana w garnku

Ciekawy przepis na zapiekankę z wątróbki przypadnie do gustu nawet najbardziej wybrednym smakoszom.

Aby wdrożyć przepis z pół kilograma podrobów, będziesz potrzebować:

cebula - 150 g;
marchewki - 200 g;
ziemniaki - 600 g;
ser twardy - 150 g;
olej słonecznikowy - 30 ml;
śmietana - 300 ml;
sól, przyprawy - do smaku.

Do gotowania:

Posiekaną cebulę i startą marchewkę lekko podsmażamy.
Kawałki wątroby dodaje się do mieszanki marchewkowo-cebulowej, po czym wszystko smaży się przez 3-4 minuty.
Dodaje się kwaśną śmietanę, soloną, przyprawianą, a następnie wszystko duszone przez 7 minut.

Zupa z wątróbki drobiowej to tradycyjne pierwsze danie szkockiej tradycji, do przygotowania którego potrzebne będą:

wątroba - 300 g;
jęczmień - 70 g;
cebula - 1 głowa;
marchewki - 1⁄2 szt .;
ziemniaki - 150 g;
woda - 1,5 l;
sól, przyprawy - do smaku.

Przygotowany zgodnie z tym schematem:

Jęczmień umieszcza się w garnku z wodą i gotuje na średnim ogniu.
Po pół godzinie dodaje się pokrojone w kostkę ziemniaki, posiekane warzywa, sól i przyprawy.
Gdy ziemniaki osiągną stan gotowości, na patelnię umieszcza się wątrobę gotowaną przez 2 minuty.
Po 5 minutach piec jest wyłączany, a zupa jest podawana przez 10-12 minut przed podaniem.

I witam ponownie, drodzy koneserzy dobrej kuchni! Dziś porozmawiajmy o wątrobie drobiowej, z której można stworzyć szeroką gamę potraw.

Przed smażeniem należy go rozmrozić, umyć i wysuszyć. Do smażenia używa się oleju roślinnego.

Musi być usmażony 4-6 minut z każdej strony.

Jak gasić?

Możesz dusić podroby na patelni, w kotle lub w rondlu. W ten sposób przygotujesz soczystą wątróbkę z sosem.

Oto jak szybko ugotować pyszny posiłek. Smażyć kawałki wątróbki z cebulą, a następnie polać sosem i dusić na małym ogniu ok 10 minut.
Wątróbka duszona w śmietanie jest bardzo delikatna. Można podawać z puree ziemniaczanym, makaronem i dowolnymi.

Jak gotować?

Aby przygotować pasztet, podroby są wstępnie gotowane. Weź wystarczającą ilość wody, aby całkowicie pokryć kawałki.

Następnie kawałki wątroby zanurza się we wrzącej wodzie i gotuje przez 12-15 minut. Jeśli podczas przebijania produktu nie wydziela się różowy sok, jest gotowy.

Najlepsze przepisy

Teraz proponuję zapoznać się z kilkoma przepisami, które pomogą urozmaicić codzienną dietę.

Na zdjęciu widać szczegółowy proces gotowania.

Królewska wątróbka drobiowa: przepis krok po kroku

Połączenie wątróbki i kwaśnej śmietany jest jednym z najbardziej udanych. Śmietana doskonale podkreśla strukturę mięsa.

Najpierw przygotuj następujące produkty:

0,5 kg podrobów;
żarówka;
łyżka masło;
cztery łyżki kwaśnej śmietany;
łyżka mąki;
pół szklanki wody;
przyprawy.

Przygotowanie dania jest łatwe.

Proces gotowania składa się z następujących kroków:

Opłucz wątrobę i pokrój w drobną kostkę.
Podsmaż posiekaną cebulę na maśle na złoty kolor.
Następnie włóż wątrobę na patelnię i smaż przez kolejne dwie minuty.
Wlać pół szklanki wody i mąki, wymieszać i posolić.
Dusić podroby przez cztery minuty, a następnie dodać śmietanę. Następnie dobrze wymieszaj kompozycję.
Wyłączyć ogień i przykryć naczynie. Odstawić na 7-12 minut, aby składniki nasączyły kremowym smakiem.

Przepis na multicooker

Jeśli masz multicooker, to jest po prostu cudowne. Pomaga nie tylko zaoszczędzić czas, ale także zachowuje smak i użyteczne właściwości produktów.
Do przepisu będziesz potrzebować:

1 kg wątroby;
łyżka masła i mąki;
500 gramów mleka;
pół łyżeczki gałki muszkatołowej;
przyprawy.

Oto co robić:

Pokroić podroby na kawałki 3-4 cm.
W trybie „smażenia” usmaż drobno posiekaną cebulę na maśle.
Włóż wątrobę i ustaw na 20 minut w trybie „pieczenia” lub „duszenia”.
Zrób sos na patelni. Roztop masło i dodaj mąkę. Następnie wlej mleko i posyp gałką muszkatołową.
Po zakończeniu gotowania dodaj sos do wątroby. Następnie włącz tryb „gaszenia” na pół godziny.

Gotowanie pasztetu

Pasztet domowy przewyższa zakupiony analog pod względem jakości i składu. Wykonany jest z marchwi.

Do jego przygotowania potrzebne będą następujące produkty:

250 gramów wątroby;
100 gramów oleju;
jedna marchewka i jedna cebula;
trzy łyżki oleju słonecznikowego;
przyprawy i sól.

Procedura przygotowania obejmuje następujące kroki:

Masło musi mieć temperaturę pokojową, aby stało się miękkie.
Zetrzyj marchewki i drobno posiekaj cebulę. Smaż je przez 6-8 minut.
Pokrój podroby na małe kawałki i smaż przez 5 minut.
Przełóż wszystkie warzywa i wątróbkę przez maszynkę do mięsa i ostudź.
Do masy dodać olej, sól, pieprz i wymieszać.

Naczynie wstawiamy do lodówki na pół godziny, a następnie można posmarować pasztet na tartaletkach lub chlebie.

Fantazyjne Naleśniki

Spróbuj się rozeznać wątróbka z kurczaka- naleśniki.

Do przepisu potrzebne będą następujące składniki:

700 gramów podrobów;
pół szklanki mąki;
2 łyżki kwaśnej śmietany;
marchew i cebula;
2 jajka;
3 łyżki oleju roślinnego;
czarny pieprz i sól.

Przygotowanie odbywa się w kilku krokach:

Przekręć wątrobę przez maszynkę do mięsa, aż będzie gładka.
Do powstałej mieszanki dodaj śmietanę, jajka i przyprawy.
Dodać mąkę i zagnieść ciasto. Dla splendoru dodaj trochę sody.
Piec na gorącej patelni. Ważne do dodania wystarczająco obrazy olejne.
Smażyć z każdej strony przez 2-3 minuty.

Cebulę i marchew podsmażyć osobno na oleju i odrobinie soli. Placki można podawać z dowolnym dodatkiem lub po prostu z sosem śmietanowym.
Co ciekawe, danie to można zaliczyć do lekkich i dietetycznych. Taki posiłek nie tylko nie zaszkodzi sylwetce, ale przyniesie również korzyści zdrowotne. Placki mogą być podawane na drugi.

pyszne klopsiki

Z dodatkiem kaszy manny możesz gotować pyszne klopsiki. Możesz dodać do mielenia tchórzliwe serce. To danie świetnie się komponuje.
Do przygotowania potrawy potrzebne będą następujące składniki:

450 gramów wątroby;
głowa cebuli;
jajko;
przyprawy i sól;
trzy łyżki kaszy manny;
olej roślinny.

Kasza manna pozwala uczynić danie bardziej soczystym i soczystym. Aby się przygotować pyszne klopsiki przewiń wątrobę w maszynce do mięsa wraz z cebulą.

Następnie dodaj jajko. Dla smaku dodaj przyprawy i czarny pieprz. Wlej kaszę mannę i dokładnie wymieszaj.

Zostaw ją na 30 minut aby mieszanina zwiększyła swój rozmiar. Wlej olej na patelnię, która powinna zakrywać dno patelni o 4 mm.

Rozłóż kotlety łyżką. Następnie smaż je nie dłużej niż trzy minuty z każdej strony.

Po usmażeniu przykryj patelnię pokrywką i trzymaj kotlety na ogniu jeszcze przez kilka minut.

Wątróbka drobiowa na patelni

Jeśli zamierzasz usmażyć podroby, uważaj, aby nie prześwietlić ich w ogniu.

Kilka dodatkowych minut i zamieni się w kawałek gumy.

Gotowość można określić, przekłuwając mięso widelcem. Jeśli wyjdzie sok, a nie krew, produkt jest gotowy.
Przygotuj te składniki:

500 gramów wątróbki drobiowej;
żarówka;
dwie łyżki mąki;
trzy łyżki oleju;
pieprz i sól.

Proces gotowania obejmuje następujące etapy:

Pokrój wątrobę na kawałki.
Cebulę drobno posiekać lub pokroić w półpierścienie.
Wsyp mąkę do miski i dodaj do niej sól i przyprawy.
Obtocz każdy kawałek w mące, ale tak, aby nie tworzyły się grudki mąki.
Wlej olej na patelnię i poczekaj, aż się nagrzeje.
Włóż wątróbkę na patelnię i smaż z obu stron.

Następnie podsmaż cebulę na tym samym oleju na złoty kolor.

ciasto z przekąskami

Ciasto z wątróbki drobiowej nie ma tak silnego smaku podrobów jak danie z wątróbki wieprzowej lub wołowej.

Czasami do ciasta dodaje się serca z kurczaka.
Do głównego testu będziesz potrzebować:

wątroba - 750 gramów;
1 cebula;
2 jajka;
250 ml mleka;
150 gramów mąki;
Olej słonecznikowy i przyprawy.

Do wypełnienia również będziesz potrzebować 2 jajka, 150 gram majonezu, 1 cebula, 3 marchewki i pęczek cebuli.

Przygotowanie obejmuje następujące kroki:

Przełóż podroby przez maszynkę do mięsa. Przekręć też cebulę.
W osobnej misce ubij 2 jajka i wymieszaj je z mlekiem.
Wlej miksturę do miski z wątróbką i cebulą.
Następnie dodaj mąkę.

Zrób to. Ułóż naleśniki. Następnie podsmażyć cebulę i marchewkę.
Po ostygnięciu smażenia złóż ciasto. Ciasta posmarować majonezem i posypać smażoną na wierzchu.

Wierzch można ozdobić jajkiem i zieloną cebulką.

Mam nadzieję, że te proste przepisy pomogą wnieść coś nowego i pysznego do codziennej diety.

Mam wszystko na dziś. PA pa.

Wątroba to niedrogi i niezwykle przydatny produkt. Lekarze zalecają spożywanie wątroby o niskim poziomie hemoglobiny, a wątroba jest również bogata w witaminę B9, białko, żelazo i wapń. Przyszłe mamy również powinny włączyć ten produkt do swojej diety, ponieważ zawiera kwas foliowy. Rozważana jest wątroba produkt dietetyczny który prawie nie zawiera tłuszczu.

Jak gotować wątróbkę drobiową? To pytanie zadaje prawie każda gospodyni domowa. Dla wielu dania z wątróbki nie są popularne, ponieważ wątroba może okazać się twarda, sucha, a nawet gorzka. Aby być miękkim i soczystym, jest kilka sekretów, o których dzisiaj porozmawiamy.

Początkowo musisz wybrać wysokiej jakości wątrobę.

Jak wybrać wątrobę:

zawsze wybieraj tylko świeżą wątrobę;
zwróć uwagę na kolor i zapach produktu. Barwa wątroby nie powinna być zbyt ciemna ani zbyt jasna, także świeża wątróbka ma lekko słodki zapach, jeśli występuje kwaskowatość, to znak, że produkt jest zepsuty i nie nadaje się do spożycia;
produkt wysokiej jakości ma gładką powierzchnię, bez plam, struktura musi być elastyczna.

W rzeczywistości istnieje wiele opcji i sposobów na pyszne gotowanie wątroby. Dziś przyjrzymy się wielu sposobom, bądź pewny, że dania z wątróbki drobiowej będą od teraz jednym z Twoich ulubionych. Początkowo powinieneś przygotować produkt do gotowania, a do tego powinieneś przestrzegać kilku obowiązkowych zaleceń:

konieczne jest usunięcie filmów, dużych żył i naczyń z wątroby. Dzieje się tak, aby twoje danie nie stało się gorzkie i nie okazało się trudne;
pokroić na porcje i moczyć wątrobę przez 40 minut. w zimnym mleku da jej delikatny smak. Po tej procedurze konieczne jest osuszenie wątroby ręcznikiem papierowym;
nie solij wątroby podczas gotowania, rób to na końcu, w przeciwnym razie stanie się twarda;
staraj się nie rozgotować wątroby, trzymaj ją na małym ogniu przez dłuższy czas;
plasterek lepsza wątroba w poprzek włókien.

Po wykonaniu powyższych procedur wątroba jest gotowa do dalszego gotowania. Przepisy gotowanie ten produkt, są tak różnorodne, że czasem bardzo trudno jest zdecydować, w jaki sposób ugotować daną potrawę. Porozmawiajmy o najczęstszych sposobach przygotowania pysznych dań z wątroby, które zaskoczą nie tylko Twoich gości, ale może i Ciebie. Jaki sposób na ugotowanie wątróbki drobiowej wybierzesz dla siebie, każdemu może się spodobać.

Smaż wątróbkę drobiową na patelni z sosem:

Wymagane składniki do gotowania:

1 kg wątróbki drobiowej
300 ml odtłuszczonego mleka
200 gr mąki pszennej
1 cebula (duża)
2 łyżki stołowe. l. majonez niskotłuszczowy
1 marchewka
Olej roślinny
3 ząbki (mały) czosnku
1 ul. l. koncentrat pomidorowy
Zieloni (pietruszka, koperek, kolendra)
Sól, przyprawy, mielony czarny pieprz

Przygotowanie posiłku:

1 krok: Dobrze myjemy wątrobę, usuwamy folię i usuwamy kanaliki, suszymy, kroimy na porcje i zalewamy mlekiem przez około 1 godzinę. Każdy kawałek obtocz w mące i smaż na dobrze rozgrzanej patelni przez około dwadzieścia minut.
2 kroki: Myjemy i czyścimy zieleninę, cebulę, marchew, czosnek. Zmiel warzywa, cebulę i czosnek, marchew drobno zetrzyj na tarce. Cebulę i marchewkę należy dodać do wątroby, dobrze wymieszać i smażyć jeszcze przez około pięć minut.
3 kroki: Weź miskę i wymieszaj w niej koncentrat pomidorowy i majonez, dodaj niewielką ilość wody i wymieszaj, dodaj tu łyżkę mąki i wlej powstałą masę na dobrze rozgrzaną patelnię. Do sosu dodaj zielenie, pieprz, czosnek, sól, ulubione przyprawy. Całą zawartość rondla dokładnie wymieszać i gotować około 5 minut.
4 kroki: Bierzemy talerz i kładziemy na nim gotową wątróbkę i zalewamy sosem. Dekoracją mogą być ziemniaki lub gryka. Smacznego!

Jeśli masz ograniczony czas z tego czy innego powodu, powinieneś skontaktować się z asystentem multicookera. W nim ugotujesz nie tylko bardzo szybko, ale także niesamowicie pysznie. Wątroba gotowana w powolnym naczyniu dużo zachowuje przydatne substancje które zawiera.

Gotowanie wątroby w powolnej kuchence :

Składniki:

1 kg wątroby
2 średnie cebule
4 średnie marchewki
50 ml oliwy z oliwek

Metoda gotowania:

Przygotuj wątróbkę drobiową, posiekaj cebulę i gruba tarka posiekaj marchewki. Następnie włóż warzywa do powolnej kuchenki, dodaj oliwę z oliwek i włącz tryb „Gulasz” na 30 minut. Po 10 minutach od duszenia do warzyw dodajemy wcześniej przygotowaną (umytą, obraną, pokrojoną) wątróbkę. Do końca trybu pracy gotujemy pod zamkniętą pokrywką, ale czasami produkty należy mieszać. Do takiej wątroby ryż lub ziemniaki mogą służyć jako dodatek. Gotowy! Smacznego!

Gotowanie wątroby na patelni ze śmietaną:

Składniki:

300 gr wątroby
1 mała cebula
4 łyżki. l. kwaśna śmietana
1 ul. l. mąka pszenna
10 g masła
0,5 szklanki wody
Pieprz czarny mielony, sól

Przygotowanie posiłku:

Krok 1: Podgrzej patelnię, rozpuść na niej masło;
Krok 2: Umyj, obierz, pokrój cebulę na półpierścienie i smaż na złoty kolor;
Krok 3: Podczas smażenia cebuli pokrój wcześniej przygotowaną wątrobę na porcje. Dodaj kawałki na patelnię, gdy wątroba będzie prawie gotowa, następnie pieprz i sól;
Krok 4: Wątroba powinna być lekko różowawa, więc smaż ją z każdej strony przez 30 sekund;
Krok 5: Teraz dodaj mąkę i dobrze wymieszaj;
Krok 6: Dodaj wodę, zamieszaj i doprowadź nasz sos do gęsta konsystencja. Gotuj na małym ogniu przez 3-4 minuty;
Krok 7: Dodaj śmietanę, dobrze i szybko wymieszaj, aby sos stał się jednorodny i wyłącz ogień. Proszę zanotować! Jeśli nadmiernie wystawisz śmietanę na ogniu, zgęstnieje.
Krok 8: Podawaj danie z wybranym dodatkiem, ale najlepsze są warzywa, bo wątróbka gotowana w śmietanie okazuje się satysfakcjonująca.

Aby nieco urozmaicić danie z wątróbki, możesz również dodać serce do przepisu:

Wymagane produkty:

1 kg wątróbki drobiowej
300 g serc z kurczaka
3 cebule
3 art. l. kwaśna śmietana
Olej słonecznikowy - do smaku
Pieprz, sól

Przygotowanie krok po kroku:

Krok 1: Dokładnie umyj wątrobę i serca. Przygotuj wątrobę do gotowania i usuń skrzepy krwi z serc.
Krok 2: Smaż nasze produkty na patelni. Następnie pokrój cebulę w kostkę i dodaj do wątroby z sercami do podsmażenia. Przykryj pokrywką, gotuj przez 20 minut.
Krok 3: Gdy cebula stanie się złocista, możesz dodać śmietanę, sól, pieprz. Aby zrobić więcej sosu, możesz dodać gotowana woda następnie przykryj pokrywką i gotuj przez kolejne 5 minut.
Krok 4: Danie można podawać z ulubionym dodatkiem, ale najlepiej z kaszą gryczaną lub makaronem.

Smacznego!!!

Niesamowicie pyszna wątróbka drobiowa pieczona w piekarniku:

Składniki:

0,5 kg wątróbki drobiowej
125 g twardego sera
2 świeże pomidory
1 cebula (mała)
2 łyżki stołowe. l. Oliwa z oliwek
Sól, mielony czarny pieprz
Przyprawy "Włoskie zioła" - do gustu

Przygotowanie krok po kroku:

Krok 1: Pokrój wątrobę na porcje;
Krok 2: Zetrzyj ser na drobnej tarce;
Krok 3: Obierz i posiekaj cebulę i smaż, aż się zrumieni;
Krok 4: Dodaj wątrobę do cebuli i smaż wszystko przez około trzy minuty;
Krok 5: Gdy wątroba jest gotowa, należy ją schłodzić i przenieść do formy ogniotrwałej. Dodaj przyprawy i sól;
Krok 6: Następnie musisz obrać pomidory. Zrób nacięcie w kształcie krzyża i zalej pomidory wrzątkiem. Kroimy warzywo na małe kostki i rozprowadzamy je na warstwie na wątrobie drobiowej;
Krok 7: Połóż starty ser na pomidorach;
Krok 8: Rozgrzej piekarnik do 180 stopni i piecz do złoto-brązowy ser.
Nie pożałujesz gotowania w ten sposób wątróbki!

Możesz zaoszczędzić dużo czasu, przygotowując wątrobę już z przystawką.

Wątróbka drobiowa gotowana z ziemniakami:

Wymagane produkty:

0,5 kg wątróbki drobiowej
7 średnich ziemniaków
1 żarówka
1 średnia marchewka
1 ząbek czosnku
Olej roślinny

Przygotowanie posiłku:

Myjemy wątrobę i kroimy na kawałki. Cebulę kroimy w krążki, czosnek siekamy, marchewki grubo nacieramy na tarce. Ziemniaki należy obrać i pokroić w cienkie półkola. Wlej olej na patelnię (wysokość oleju na patelni to ok. 1 cm), podgrzej i smaż cebulę aż zmięknie. Dodaj marchewki, sól i smaż przez 5 minut, od czasu do czasu mieszając.

Dodaj wątrobę do warzyw, smaż przez 5 minut, mieszając. Dodaj sól i czosnek. Po upływie czasu wyjmujemy z patelni wątrobę z warzywami i przenosimy do innej miski. W razie potrzeby dolej więcej oleju na patelnię i usmaż ziemniaki. Zamknij pokrywkę i smaż przez 10 minut. Następnie dodaj wątróbkę z warzywami i gotuj przez kolejne 5 minut. Sól dla smaku.

Miło zaskocz swoich gości, podając wątróbkę drobiową w cieście:

Składniki:

500 gr wątroby
70 gr oleju słonecznikowego
1 jajko
70 gr mąki pszennej
100 ml piwa (jasne)

Metoda gotowania:

Przygotowujemy wątrobę, usuwamy folię itp. Kroimy na 2 połówki. Podgrzewamy patelnię, wkładamy wątróbkę i gotujemy do ugotowania. Pod koniec gotowania - sól, pieprz.

Teraz musisz przygotować ciasto na ciasto:

Weź miskę, wbij do niej jajko, dodaj piwo i wymieszaj. Następnie dodaj mąkę i sól. Mieszaj, aż uzyskasz jednorodną masę. Ciasto powinno wyglądać jak naleśniki.

Sztuki skończona wątroba zanurz w cieście i smaż z obu stron na złoty kolor. Następnie rozłóż na ręczniku papierowym. Ogórki lub warzywa najlepiej podawać jako dodatek.

Smacznego!!!

Możesz gotować wątróbkę drobiową z grzybami , wyjdzie całkiem smacznie:

Składniki:

0,5 kg wątróbki drobiowej
150 gr pieczarek
1 średnia cebula
2 łyżki stołowe. l. kwaśna śmietana
1 łyżeczka musztarda
0,5 łyżeczki Sól
20 ml oleju słonecznikowego
1 ul. l. mąka pszenna
0,5 łyżeczki curry

Gotowanie krok po kroku:

Krok 1: Przygotuj wątrobę (umyj, usuń film itp.)
Krok 2: Oczywiście będziemy gotować z cebulą. Weź cebulę, umyj, obierz i posiekaj. Smażyć na oleju słonecznikowym.
Krok 3: Pokrój wątrobę na porcje i dodaj do cebuli. Przykryj pokrywką i smaż przez 10 minut.
Krok 4: Weź pustą miskę, połącz w niej musztardę (nie ostrą), śmietanę, przyprawy i mąkę. Dokładnie wymieszaj, aż będzie gładka.
Krok 5: Zalej wątróbkę przygotowanym sosem i dodaj 100 ml wody. Nie zapomnij dodać soli.
Krok 6: Pokrój grzyby na talerze, połóż je na wierzchu wątroby i gotuj pod zamkniętą pokrywką przez około 15 minut.
Krok 7: Gdy nasze danie będzie gotowe, delikatnie wymieszaj i podawaj gościom.

Smacznego!

Z różnych powodów wielu przestrzega diety, więc ugotujmy dietetyczną wątróbkę drobiową, która będzie nie mniej smaczna i zdrowa.

Składniki:

600 gr wątroby
3 cebule
2 ząbki czosnku
2 marchewki
1 czerwona papryka
1 żółta słodka papryka
2 pomidory
70 ml śmietanki (niskotłuszczowej) lub kwaśnej
Olej roślinny
Sól pieprz
Zieloni - do dekoracji naczynia

Metoda gotowania, przepis krok po kroku:

Krok 1: Po przygotowaniu wątroby gotuj ją w osolonej wodzie przez 10 minut;
Krok 2: Gdy wątroba się gotuje, musisz pokroić warzywa: cebulę - w półpierścienie; czosnek i marchewka - cienkie plastry; pokrój pomidory i paprykę w kostkę;
Krok 3: Wątroba jest gotowana - kładziemy ją na durszlaku, aby woda była dobrze przeszklona. Po ostygnięciu pokrój na porcje;
Krok 4: Rozgrzewamy patelnię, wlewamy olej i smażymy cebulę, marchew, paprykę, czosnek i pomidory (potrzebujemy na wpół ugotowanych warzyw, pamiętajmy, że jeszcze nie są duszone);
Krok 5: Dodaj wątrobę i gotuj przez kolejne 5 minut;
Krok 6: Na sam koniec gotowania dodaj śmietanę lub śmietanę i dobrze wymieszaj. Sól, pieprz i odstaw na kilka minut.
Krok 7: Przygotuj się do służenia naszym duszona wątroba z warzywami. Wyłożyć na talerz, posypać ziołami i podawać.

Smacznego!!!

Jak już zauważyłeś, istnieje wiele opcji gotowania wątróbki drobiowej. Ale co zrobić, jeśli jesteś przeciwny wszelkiego rodzaju tłuszczom i olejom? Jest wyjście!!! Specjalnie dla Ciebie jesteśmy teraz ugotujemy wątróbkę drobiową upieczoną w piekarniku bez oleju.

Składniki:

100 g wątróbki drobiowej
50 ml mleka
1 jajko
Sól, mielony czarny pieprz

Gotowanie:

Przygotuj wątrobę do dalszego użycia. Przerywamy to blenderem wraz z mlekiem. Do powstałej masy dodaj pieprz i sól. Potrzebujemy ubitego białka, więc oddzielamy żółtko od białka. Ubij białko osobno w piankę, a następnie ostrożnie przenieś je do wątroby. Wymieszać i rozprowadzić w glinianych garnkach porcjowanych.

Piekarnik nagrzewamy do temperatury 160 stopni i stawiamy tam nasze garnki. Piecz przez 30 minut. Podawać danie na stole powinno być gorące i w garnkach. Smacznego!

Ugotujmy więcej wątróbki drobiowej z makaronem:

Składniki:

150 gr makaronu
300 gr wątroby
200 ml soku pomidorowego
1 żarówka
1 marchewka
Olej roślinny
Sól, mielony czarny pieprz
Liść laurowy

Metoda gotowania:

Moja wątróbka drobiowa i pokrojona w paski. Smaż na rozgrzanej patelni, musisz odparować sok z wątroby. Dobrze umyj i oczyść cebulę i marchew. Trzy marchewki na grubej tarce, posiekać cebulę, następnie dodać warzywa do wątroby do smażenia. Wymieszaj jedzenie i smaż. Następnie musisz dodać sok pomidorowy i gotować pod zamkniętą pokrywką przez 10 minut, sok powinien zgęstnieć.

Pod koniec gotowania dodaj sól, mielony pieprz i liść laurowy. Zagotuj makaron. Gotowy makaron połóż na talerzu, a na wierzch połóż wątróbkę z warzywami w sosie (możesz wymieszać). Gotowy! Smacznego!

Jeśli lubisz eksperymenty, twoja uwaga to wątróbka drobiowa z jabłkami:

Składniki do gotowania:

300 gr wątroby
1 żarówka
1 duże jabłko
50 g masła
Przyprawy: sól, pieprz, oregano, suszona pietruszka

Krok po kroku gotowanie wątróbki drobiowej z jabłkami:

krok: Cebulę pokroić w półpierścienie, podsmażyć na oleju na złoty kolor. Najpierw musisz usmażyć pod zamkniętą pokrywką, a następnie otworzyć;
krok: Przygotuj wątrobę, pokrój na kawałki. Jabłko obrać i również pokroić na kawałki. Nie używaj słodkich jabłek, rozpadną się! Włóż wątróbkę i jabłka na patelnię z cebulą. Pod zamkniętą pokrywką gotuj na wolnym ogniu do ugotowania, okresowo odwracając;
krok: Sól, pieprz, dodaj przyprawy do smaku.

Twoi goście będą mile zaskoczeni. Smacznego!!!

Wątróbka drobiowa dla mamy karmiącej :

Matki karmiące bardzo starannie wybierają i włączają do swojej diety określone pokarmy. I tak jest!!! Należy pamiętać, że zarówno dziecko, jak i jego matka powinni otrzymywać dobre odżywianie dla swojego ciała, które jest wzbogacone witaminami i przydatnymi pierwiastkami śladowymi. Wątroba jest najlepszą opcją do osiągnięcia tego celu.

Jak wspomniano wcześniej, wątroba jest uważana za produkt dietetyczny o minimalnej ilości tłuszczu. Zawiera wiele przydatne elementy, takich jak fosfor, witaminy z grup A, D, E, K, potas, wapń, sód.

Najlepsze dla mamy karmiącej piersią gotowana wątroba może duszone, ale nie smażone.

Aby matki karmiące również z przyjemnością cieszyły się smakowitą wątróbką drobiową, ugotujemy danie dietetyczne według Dukana:

Kotlety z wątroby (wg Dukana)

Składniki:

300 gr wątroby
1 jajko
1 średnia cebula
0,5 łyżki skrobia kukurydziana
Pieprz, sól, przyprawy

Przygotowanie produktu:

Zmiel cebulę i gotuj na wolnym ogniu z dodatkiem wody, aż stanie się miękka. Połóż na talerzu do ostygnięcia. Wątróbkę drobno posiekać, dodać wystudzoną cebulę, jajko, skrobię i przyprawy. Wszystkie produkty dobrze wymieszaj.

Włóż kotlety na rozgrzaną patelnię i smaż z obu stron na złoty kolor na małym ogniu. Jeśli chcesz, możesz zamiast tego użyć miękkiego, beztłuszczowego twarogu kremowy sos. Smacznego!

Pozostaje tylko gotować i zadowolić swoich drogich i bliskich ludzi pyszne potrawy z tak niedrogiego, ale szalenie użytecznego produktu. Gotuj z miłością!

Jak gotować naleśniki z wątróbki drobiowej

Pyszne i apetyczne naleśniki z wątróbki docenią nawet ci, którzy na co dzień nie jedzą wątróbki.

Do przygotowania placków potrzebujesz: 0,5 kg wątróbki drobiowej, 2 jajka, 3-4 łyżki. mąka, 4 łyżki. kwaśna śmietana, 1 cebula, sól, pieprz.

Oczyść wątrobę z żółci, spłucz, przekręć w maszynce do mięsa wraz z cebulą. Lub możesz zmielić w blenderze.
Ubij jajka, wlej do powstałej mieszanki wraz ze śmietaną, dodaj sól i pieprz do smaku.
Wsyp mąkę na części, mieszając i obserwując konsystencję. Powinieneś otrzymać ciasto jak na zwykłe naleśniki. Jeśli przesadzisz z mąką, okażą się trudne.
Rozgrzej patelnię olejem roślinnym. Mięso mielone wsypać łyżką w małych porcjach. Smażyć z obu stron na średnim ogniu na złoty kolor. Nie przesuszać, naleśniki powinny pozostać soczyste i delikatne.

Jak gotować pasztet z wątróbki drobiowej

Delikatny i obfity pasztet będzie pasował do obu codzienne danie oraz jako świąteczny przysmak.

Aby się przygotować klasyczny pasztet, potrzebujesz: 0,5 kg wątróbki drobiowej, 50 g masła, 1 średnia marchewka, 200 ml wody, sól, pieprz, liść laurowy.

Obierz marchewki i cebulę. Zetrzyj marchewkę i drobno posiekaj cebulę.
Dokładnie opłucz wątrobę, usuń żółć i pokrój na małe kawałki.
Rozgrzej patelnię, posmaruj olejem, podsmaż cebulę na złoty kolor, dodaj marchewki i wątróbkę.
Powoli wlej wodę, wrzuć kilka listków pietruszki, sól. Przykryj i gotuj na średnim ogniu przez pół godziny.
Otwórz pokrywkę i gotuj na wolnym ogniu przez 10 minut, aby cały płyn wyparował.
Przenieś powstałą mieszaninę do blendera i zmiel na puree.
Gotowy pasztet włożyć do miski i wstawić do lodówki do zastygnięcia.

Jak zrobić ciasto z wątróbki drobiowej

Ciasto z wątróbki stanie się wspaniała dekoracja świąteczny stół. Można go wcześniej przygotować i przechowywać w lodówce do 12 godzin, przykryty folią spożywczą.

Składniki na ciasto wątrobowe: 500 g wątróbki drobiowej, 150 g mąki, 2 łyżki. ja. śmietana, 2 jajka, sól, pieprz do smaku, 3 średnie cebule, 3 małe marchewki, 1-2 ząbki czosnku, 3 łyżki majonezu, 30 g twardego sera.

Gotowanie ciast z wątróbki. Usuwamy wszystkie żyły i żółć z wątroby drobiowej, spłukujemy pod bieżącą wodą.
Włóż wątróbkę do blendera i zmiel na gładką masę. Możesz użyć maszynki do mięsa.
Mięso mielone przekładamy do miski, dodajemy śmietanę, jajka, sól, pieprz. Dokładnie wymieszać.
Ostrożnie dodaj mąkę. Wymieszaj ponownie.
Rozgrzej patelnię, posmaruj olej roślinny. Wlej ciasto do koła łyżką. Smażyć na średnim ogniu z obu stron, aż się zarumienią. Pieczemy ciastka, aż ciasto się skończy.
Do nadzienia potrzebujemy cebuli i marchewki. Obierz warzywa, zetrzyj marchewki i drobno posiekaj cebulę. Smaż na średnim ogniu na złoty kolor.
W misce wymieszać majonez z czosnkiem. Aby to zrobić, czosnek musi być obrany i drobno starty. Dodaj szczyptę czarnego pieprzu.
Zbieramy ciasto: posmaruj ciasto majonez - czosnek sos, włóż trochę nadzienie warzywne. Śledzimy sekwencję warstwa po warstwie.
Top ciasto smarujemy również sosem i rozprowadzamy pozostałe warzywa. Do dekoracji można posypać tartym serem i ziołami na wierzchu.
Ciasto będzie soczyste i smaczne, jeśli zanurzysz je w lodówce przez co najmniej kilka godzin.

Podobał Ci się artykuł? Udostępnij to

Wydrukuj artykuł