Jak zrobić pyszną galaretkę z żelatyny. Stosunek składników galaretki kompotowej będzie następujący. Będzie to wymagać

Różne desery są szczególnie popularne w każdej rodzinie. Zarówno dorośli, jak i dzieci jedzą je z przyjemnością, ale przydatne cechy Takie dania często pozostawiają wiele do życzenia. Przecież kupowane słodycze zawierają mnóstwo substancji chemicznych: barwników, konserwantów, aromatów itp., które mogą niekorzystnie wpływać na funkcjonowanie narządów i układów. Ale pyszne i zdrowe desery można przygotować w domu. Porozmawiajmy na stronie www.o tym, jak przygotowuje się galaretkę owocową, podamy przepis z żelatyny i owoców. Jak zrobić to w domu?

Galaretka owocowa z żelatyny i owoców ( świeże jabłka i wiśnie)

Aby przygotować takie pyszne i zdrowy deser musisz przygotować jedno średnie jabłko, piętnaście wiśni, sześć liści mięty, kilka łyżek żelatyny. Będziesz także potrzebować stu miligramów cukru, pół litra wody, łyżki słodkiego białego wina i połowy cytryny.

Najpierw obierz jabłko i posiekaj je w małych kawałkach. W emaliowanym rondlu zagotuj wodę i rozpuść w niej cukier. Z cytryny wyciśnij trzy do czterech łyżek soku i dodaj do syropu. Wlej tam łyżkę wina i dodaj jabłka. Gotuj na małym ogniu przez pięć minut. Oczywiście, jeśli galaretka jest przeznaczona dla dzieci, należy wykluczyć wino.

Wyjmij jabłka z syropu i umieść je w przygotowanych foremkach. Usuń pestki z wiśni i ułóż wiśnie w drugiej warstwie po jabłkach.

Żelatynę namoczyć w zimnej przegotowanej wodzie, zachowując proporcje 1:6. Po spęcznieniu połączyć tę mieszaninę z ostudzonym syropem i wymieszać. Tym płynem polej owoce w foremkach, dodaj do nich liście mięty i włóż do lodówki. Galaretka powinna stwardnieć w ciągu półtorej do dwóch godzin.

Aby wyjąć galaretkę z foremek, wystarczy zanurzyć je na kilka sekund we wrzącej wodzie i przełożyć na talerz. Gotowe danie można podlewać syrop jagodowy(na zimno) lub lody.

Jak zrobić galaretkę owocową w domu z pomarańczy

Aby przygotować tak pyszny deser, musisz przygotować kilka pomarańczy, jedną szklankę cukru, kilka szklanek wody i łyżkę żelatyny. Będziesz także potrzebował trochę kwasku cytrynowego.

Usuń skórkę i skórkę z pomarańczy, a miąższ pokrój w cienkie plasterki, nie zapominając o usunięciu ziaren. Przygotowane owoce zasypujemy pół szklanki cukru i odstawiamy na pół godziny, żeby stężały Sok pomarańczowy. Zagotuj wodę z resztą cukru i skórka pomarańczowa. Następnie lekko ostudź syrop, dodaj spęcznioną żelatynę (należy ją wcześniej namoczyć) i mieszaj aż do całkowitego rozpuszczenia. Następnie dodaj sok pomarańczowy i kwas cytrynowy. Powstałą ciecz odcedź i napełnij nią połowę foremek. Na wierzchu ułożyć plasterki pomarańczy i wypełnić je pozostałą galaretką. Schłodzić w lodówce aż do stężenia. W ten sam sposób możesz zrobić galaretkę mandarynkową.

Galaretka wiśniowa

Aby przygotować tak pyszny deser, musisz przygotować kilka szklanek wiśni, pół szklanki cukier granulowany i półtorej szklanki wody. Będziesz także potrzebował pół łyżki żelatyny.

Dojrzałe wiśnie warto spłukać zimna woda. Następnie odcedź go na durszlaku i dobrze zapamiętaj łyżką. Zbierz powstały sok. Mieszankę wiśniową zalej wodą, zagotuj i odcedź. W gotowym bulionie rozpuścić cukier, spęcznioną żelatynę i zebrać sok wiśniowy. Upewnij się, że żelatyna całkowicie się rozpuściła, następnie wlej syrop do foremek i schłódź w lodówce.

Galaretka melonowa

Do przygotowania zaskakująco aromatycznej i smacznej galaretki potrzebne będzie pół kilograma melona, pół litra wody i pół szklanki granulowanego cukru. Przygotuj także kilka łyżek żelatyny i kilka łyżek soku z cytryny.

Dojrzały melon opłucz, obierz i obierz ziarna, a następnie wyciśnij z niego sok. Wstaw wodę do ognia, zagotuj i rozpuść w niej cukier. Następnie dodać do powstałego syropu sok z melona, świeżo wyciśnięty sok z cytryny i spęcznioną żelatynę. Mieszaj stale, aż żelatyna całkowicie się rozpuści. Powstałą mieszaninę wlać do foremek i przechowywać w lodówce do całkowitego stężenia.

Galaretka truskawkowa z szampanem

Ten przepis na galaretkę owocową w domu mogą przygotować i wypróbować tylko dorośli. Aby przygotować tak pyszny deser, należy przygotować trzysta gramów truskawek, trzysta mililitrów szampana, sto pięćdziesiąt gramów cukru, dziesięć do dwunastu gramów żelatyny i sok wyciśnięty z połówki cytryny.

Najpierw lekko namocz żelatynę ciepła woda przez czterdzieści minut. Szampan z cukrem, a także sok cytrynowy podgrzać do osiemdziesięciu stopni (nie więcej). Do powstałej masy dodać wyciśniętą żelatynę i rozpuścić ją ciągle mieszając. Ostudzić przygotowany roztwór.
Truskawki ułóż w porcjowanych foremkach, napełnij przygotowaną galaretką i włóż do lodówki na co najmniej cztery godziny, aż całkowicie stwardnieją. W ten sam sposób możesz zrobić galaretkę ananasową.

Galaretka owocowa z owocami (malina, jabłko, truskawka, jeżyna, przecier jagodowy)

Aby przygotować to danie, przygotuj sto gramów owoców. Możesz użyć malin, jabłek, truskawek, jeżyn, jagód itp. Będziesz także potrzebować czterdziestu gramów cukru, pięciu gramów żelatyny i pięćdziesięciu gramów śmietanki. Owoce posortuj i przetrzyj przez sito lub zmiel blenderem, zalej wodą, do pojemnika dodaj cukier i zagotuj. Następnie do gorącej mieszanki dodaj spęcznioną żelatynę. Następnie ostudź galaretkę i wlej ją do foremek. Pozostawić w lodówce do całkowitego wystygnięcia.

Ekaterina, www.strona

P.S. W tekście zastosowano formy charakterystyczne dla mowy ustnej.

Dla tych, którzy lubią słodycze i lubią sobie pozwolić na rozkoszowanie się nimi lekkie desery, spodoba Ci się domowa galaretka, które można przygotować z żelatyny. Składnik nie ma smaku ani zapachu, więc gotowe danie będzie miało aromat jagód lub owoców, z których jest wykonane. Deser okazuje się bardzo smaczny, piękny i zdrowy.

Jak zrobić galaretkę

Słodycz w postaci galaretki jest bardzo popularna na całym świecie, ponieważ jest nie tylko smaczna, ale także przydatny produkt. Można go przygotować z żelatyny, pektyny lub agaru. Składniki te pomagają osiągnąć wymaganą konsystencję. Aby deser był pyszny, należy przestrzegać kilku zasad przygotowania galaretki:

Nie używaj aluminiowych pojemników do przygotowywania słodyczy. W takich potrawach masa może ciemnieć i nabrać specyficznego smaku.
Dodanie niewielkiej ilości wina lub soku z cytryny pomoże poprawić smak potrawy.
Można zapobiec tworzeniu się grudek żelatyny wsypując ją do pojemnika z ciepłym dnem. Najlepsza opcja uważa się za postawienie pojemnika kąpiel wodna.
Produkt musi stwardnieć w lodówce. Substancję należy uformować w elastyczną, gęstą masę, a nie zamrożoną, dlatego nie należy wkładać jej do zamrażarki.

Wiele gospodyń domowych kupuje gotowe proszki ponieważ łatwo się je gotuje. Różnica polega na zaletach produktu. W domu możesz wymyślić wiele opcji: bazę galaretki przygotowuje się z syropów, mleka, kwaśnej śmietany, śmietany, napoje alkoholowe, soki, kompot, lemoniada i inne napoje gazowane (dziecko będzie zachwycone deserem Cola). Dodaj jako wypełniacz różne owoce(jabłka, gruszki, pomarańcze, ananasy, cytryny), jagody (agrest, wiśnie, czerwone porzeczki, winogrona, truskawki), kawałki sufletu twarogowego.

Produkt można stosować jako niezależne danie. Zaleca się stosowanie słodyczy przygotowanych na zimę do rozcieńczania napojów owocowych i przygotowywania galaretek. Jeśli nie masz kompotu z puszki, niewielką ilość galaretki wymieszaj z wodą. Produkt służy do dekoracji i napełniania Cukiernia: ciasta i ciastka. Galaretka dodaje lekkości i stanowi jasny element dekoracji.

Jak rozcieńczyć żelatynę

Ważną częścią procesu wytwarzania galaretki z żelatyny jest rozcieńczenie zagęszczacza. Odpowiednie proporcje pomogą stworzyć pyszny deser:

Zgodność jest ważna prawidłowe proporcje. Żelatynę w proszku należy rozcieńczyć w ilości 5 g na 50 ml wody.
Substancję krystaliczną należy zalać przegotowaną wodą, którą należy najpierw schłodzić. Żelatyna pęcznieje od pół godziny do 40 minut.
Ogrzać powstałą substancję za pomocą łaźni wodnej. Proces należy prowadzić aż do całkowitego rozpuszczenia proszku.
Gotowy składnik żelujący należy wymieszać z bazą deseru (kompot, sok, mleko).

Jak zrobić galaretkę w domu

Robienie słodyczy, które mają naturalny smak i aromat, lepiej we własnej kuchni. Proces jego przygotowania nie jest pracochłonny i nie zajmuje dużo czasu. Przepisy można znaleźć wielka ilość, a wszystko to za sprawą różnorodności składników odpowiednich do użycia. Jako bazy możesz użyć dżemu, soku lub kompotu.

Jak zrobić galaretkę z soku

Do przygotowania galaretek na bazie soku potrzebne będą następujące składniki:

owocowy lub sok jagodowy– 1 l;
żelatyna – 4 łyżeczki.

Jak zrobić galaretkę żelatynową na bazie soku:

Do szklanki wsyp kryształki żelatyny i uzupełnij sokiem do góry. Pozostawić na 20 minut, aby żelatyna spęczniała.
Substancję wymieszać z resztą płynu w emaliowanej misce i podpalić. Podczas gdy sok się podgrzewa, zamieszaj go. Poczekaj, aż zacznie się gotować, aby kryształy całkowicie się rozpuściły.
Gotową masę przelać do foremek, ostudzić w temperaturze pokojowej i wstawić do lodówki do całkowitego stężenia.

Jak zrobić galaretkę owocową

Na deser z nadzieniem owocowym potrzebne będą następujące składniki:

żelatyna spożywcza – 4 łyżeczki;
sok – 400 ml;
owoce - do smaku;
cukier granulowany.

Instrukcje krok po kroku, jak zrobić galaretkę owocową:

Wsypać 1 łyżkę żelatyny w proszku. zimna woda, pozwól mu pęcznieć przez godzinę.
Sok wlewamy na patelnię, dodajemy spęcznioną masę żelatynową. Posmakuj mieszaninę, jeśli wydaje się niesłodzona, dodaj wymagana ilość cukier granulowany. Postaw mieszaninę na ogniu, podgrzewaj, aż cukier i żelatyna się rozpuszczą, ciągle mieszając.
Połowę powstałej masy wlać do foremek, dodać kawałki owoców. Następnie wypełnij wszystko pozostałą bazą.
Ostudź deser w temperaturze pokojowej i włóż do lodówki, aby stwardniał.

W kuchni klasycznej nazywa się galaretką sok owocowy, który gotowano z cukrem. Danie to pojawiło się na długo przed masową produkcją żelatyny i dlatego wcześniej zawierało wyłącznie owoce wysoka zawartość pektyna Dzięki temu składnikowi bez problemu i bardzo łatwo wykonano galaretkę z pigwy czy czarnej porzeczki, a z czerwonych porzeczek, kwaśne jabłka, jagody, żurawiny i borówki, proces był bardziej złożony.

W tej chwili nie ma już potrzeby wybierania, jak zrobić galaretkę i jakich owoców najlepiej do tego użyć. Żelatyna gwarantuje, że każda kreacja kulinarna osiągnie pożądaną konsystencję. Główna zasada– używaj tego składnika prawidłowo i zrozum dokładnie, czego nie chcesz.

Jak zrobić galaretkę w domu bez żelatyny?

Oprócz owoców o największej zawartości pektyn (omówionych powyżej) do przygotowania galaretki można wykorzystać maliny, morele, wiśnie, gruszki, truskawki, poziomki i wiśnie. Pamiętaj jednak, aby wymieszać je w równych częściach z owocami zawierającymi pektynę.

Do mieszanki owocowej dodać cukier: 600 g cukru wystarczy na 1 litr owoców. Gotuj mieszaninę, aż zgęstnieje. Pobierając próbkę, powinieneś otrzymać lepką mieszaninę. Powstały deser przelać do miseczek i następnie wstawić do lodówki.

Jak zrobić galaretkę z żelatyny?

Zastosowanie żelatyny poszerza możliwości kulinarne.

Żelatyna pozwala na:

Do mieszanki owocowej dodaj bardzo mało cukru. W rezultacie możesz nawet zrobić niskokaloryczny deser;
Nie jesteś ograniczony do określonego zestawu owoców, możesz stworzyć dowolne desery owocowe, a nawet mleczne;
Nie należy czekać kilku godzin, aż mieszanina odparuje i stwardnieje. Galaretka żelatynowa twardnieje średnio w ciągu 50 minut;
Miej pewność, że wszystko będzie tak, jak powinno! W końcu, jeśli będziesz ściśle przestrzegać zasad, galaretka na pewno wyjdzie świetnie.

Przed przystąpieniem do przygotowania galaretki żelatynę namoczymy w zimnej wodzie. Żelatynę należy pozostawić do spęcznienia na co najmniej godzinę. W tym czasie można przygotować bazę pod galaretkę.

Nie ma potrzeby moczenia żelatyny w wodzie (oczywiście jeśli nie używasz żelatyny w płatkach). Jednak w tym przypadku proces utwardzania będzie dłuższy. Jeśli zachowasz wszystkie proporcje (jedno 15-gramowe opakowanie żelatyny na 2 szklanki płynu), galaretka i tak stwardnieje - nie za kilka godzin, ale na pewno do następnego ranka. Jednak stosując się do jasnej instrukcji przygotowania masy galaretki w domu, deser będzie można przygotować nie dzień wcześniej, ale niemal na kilka godzin przed rozpoczęciem święta lub kolacji.

Przepis na galaretkę owocową

Wiele osób polubi tę galaretkę.

Będziesz potrzebować:

Pół szklanki wiśni z puszki lub świeżych;
Owoce (gruszka, jabłko) po 1 sztuce;
3 łyżki łyżki żelatyny;
2 gałązki mięty;
500 ml wody;
100 g cukru.

Instrukcje gotowania

Gruszkę i jabłko obierz i pokrój na kawałki.
Przygotuj syrop: do podgrzanej wody dodaj cukier, zagotuj i pozostaw na małym ogniu.
Do wrzącego syropu włóż posiekaną gruszkę i jabłko na kilka minut, pozwól im lekko się zaparzyć, a następnie wyjmij. Syrop zdejmij z ognia i lekko ostudź.
Na dnie foremek układamy warstwę gruszek i jabłek, na wierzchu układamy wiśnie.
Namoczoną wcześniej żelatynę nałożyć powolny ogień aż całkowicie się roztopi. Masa nie powinna się gotować, w przeciwnym razie żelatyna straci swoje właściwości.
Wmieszać żelatynę do syropu.
Powstałą masę przelać do foremek z wiśniami i owocami, udekorować miętą i pozostawić w lodówce do stwardnienia.

Przepis na galaretkę z kwaśnej śmietany

Można z niego również zrobić pyszną galaretkę zwykła śmietana. Najważniejsze jest, aby postępować zgodnie z instrukcjami i zamienić ten zwykły składnik w niesamowicie pyszny deser!

Będziesz potrzebować:

1 litr średniej cieczy z kwaśnej śmietany;
Weź tyle śliwek, ile chcesz;
100 g cukru;
25 g żelatyny.

Instrukcje gotowania

Pozostawić żelatynę do spęcznienia, rozpuścić się po 40 minutach poprzez ogrzewanie kuchenka mikrofalowa lub na kuchence.
Do głębokiego pojemnika włóż śmietanę, dodaj cukier i dokładnie ubij blenderem lub mikserem.
Do powstałej masy dodać żelatynę, nadal ubijając.
Śliwki drobno posiekać, dodać do śmietany i wymieszać.
Podzielić mieszaninę do szklanek i foremek.
Włożyć do lodówki aż do całkowitego stężenia.

Istnieje ogromna różnorodność przepisów na galaretki żelatynowe. Bo dzięki temu składnikowi zamarza prawie wszystko! Przedstawiamy Ci te najprostsze i najsmaczniejsze. Możesz wymyślić własne - na wakacje i na co dzień!

Galaretka jest bardzo popularna wśród dzieci i dorosłych. Różnorodność przepisów pozwala przygotować produkty o szczególnej różnicy smakowej. Każdy podobny deser, w tym galaretkę owocową, przygotowuje się z:

żelatyna;
woda;
Sahara;
świeże owoce i jagody;
mleko;
kwaśna śmietana;
krem;
syropy;
soki jagodowe i inne produkty.

Dla wzmocnienia aromatu można dodać skórkę pomarańczową, cukier waniliowy, likiery, wina i kwasek cytrynowy.

Tradycyjny przepis

Aby przygotować wspaniały deser w naturalnych, domowych warunkach, potrzebne będą następujące składniki:

kwaśna śmietana;
syrop owocowy;
krem;
Kawa;
kwas cytrynowy;
roztopiona czekolada;
cukier;
skórka pomarańczowa;
wino stołowe;
kawałki owoców.

Ważne: jeśli weźmiesz świeże jagody i owoce, musisz włożyć je do pojemnika, zasypać cukrem i poczekać, aż wypuści sok. Powstały syrop nadaje się do zjedzenia pysznego deseru, np. galaretki owocowej.

Przysmak podawany jest w przezroczystych szklankach, kieliszkach lub miseczkach. Galaretka składająca się z wielokolorowe warstwy. Aby to zrobić, należy wlać ciepłą galaretkę do miski. Gdy masa całkowicie stwardnieje, włóż foremkę do wrzącej wody i natychmiast ją wyjmij, aby deser mógł odsunąć się od ścianek, obróć ją i ułóż na porcjowanym naczyniu lub talerzach.

Jasny deser nie tylko z pięknymi walory smakowe, ale także naturalne, bez konserwantów i barwników, które znajdują się w półproduktach z torebek, może być przepisem na galaretkę malinową z mrożonych lub świeżych jagód. Aby przygotować naturalny produkt, musisz wziąć:

szklanka świeżych malin;
woda – 400 ml;
żelatyna – 1,5 łyżki. l.;
kieliszek białego wytrawnego wina;
słodkie brzoskwinie – 3 sztuki;
pół szklanki cukru;
liście mięty do dekoracji.

W ten sposób przygotowuje się pyszną galaretkę. świeże jagody dodać dwie duże łyżki cukru, aby puścić sok. W międzyczasie musisz przygotować syrop, biorąc kieliszek wina, wodę i cukier, który musisz gotować przez dwie minuty. Następnie dodać połówki brzoskwiń i chwilę dusić. Wyjmij je, usuń skórkę i włóż do lodówki. Następnie połącz gotowy syrop i maliny z sokiem i gotuj tę mieszaninę przez kolejne pięć minut. Dobrze ostudzić i przetrzeć przez sito.

Ważne: żelatynę należy wlewać wyłącznie winem, nie należy tego robić wodą.

Do gorącego syropu malinowego wlać spęcznioną żelatynę i wszystko wymieszać. Umieścić w szklankach lub miseczkach gotowy deser, przenieś go do zimnego miejsca, aby stwardniał na pięć godzin. Gotowe danie można udekorować posiekanymi brzoskwiniami, malinami i liśćmi mięty.

Galaretka będzie bardzo smaczna, jeśli przygotujesz ją z kwaśną śmietaną i czekoladą. Ten przepis jest najtańszą opcją na pyszny deser. Czekoladę można zastąpić kawa rozpuszczalna lub kakao. Etapy przygotowania produktu są następujące. Zaopatrz się w składniki:

kakao w proszku - 3 duże łyżki;
szklanka cukru;
gęsta śmietana - półtorej szklanki;
żelatyna - 30 g;
kiwi.

Najpierw do żelatyny dodać wodę zgodnie z instrukcją na opakowaniu i często mieszać przez 30 minut. Weź pół litra gorąca woda. Następnie wymieszaj śmietanę i cukier. W razie potrzeby pozostawić do całkowitego rozpuszczenia cukru i ponownie dobrze wymieszać. Do kwaśnej śmietany wlać spęcznioną żelatynę i ponownie wymieszać.

Połowę tej galaretki, przygotowanej naturalnie w domu, przełóż do drugiej miski, a do reszty dodaj kakao i wymieszaj. Wlać trochę do płaskiej patelni galaretka czekoladowa i przechowywać w lodówce aż zgęstnieje. Następnie można wylać na nią warstwę kwaśnej śmietany i ponownie włożyć do lodówki. Postępuj tak, aż foremki zostaną wypełnione do góry. Udekorować kiwi.

Nawet najbardziej wymagający miłośnicy tego deseru z pewnością docenią poniższy przepis. Jeśli przygotujesz takie danie, zaskoczy Cię różnorodnością smaków i składników. Produkt składa się wyłącznie z mocna kawa i mleko. Wykorzystywane produkty są dostępne dla każdego i niedrogie. Na początek musisz wziąć galaretka kawowa następujące komponenty:

1,5 szklanki mocnej gorącej kawy;
45 g wody;
1 łyżka. Sahara;
25 g cukru waniliowego;
15 g żelatyny;
cytrynowy;
Dla galaretka mleczna potrzebne jest 15 g żelatyny;
45 g wody;
2 łyżki stołowe. Sahara;
25 g cukru waniliowego;
1,5 szklanki mleka.

Najpierw musisz dodać żelatynę, aby pęcznieć. Trzeba go tylko namoczyć w schłodzonym gotowana woda. Dalej, gotuj napój kawowy i rozpuścić w nim cukier zwykły i waniliowy. Do gorącej kawy z cytryną powoli wsypujemy spęcznioną żelatynę i dokładnie mieszamy, po czym wlewamy deser do foremek.

Po stwardnieniu przysmaku w lodówce przygotowany produkt przewraca się na talerz. Następnym krokiem jest przygotowanie galaretki mlecznej. Jest podobny do poprzedniego opisu. Na zamrożoną kulkę galaretki kawowej nałóż galaretkę mleczną i powtarzaj, aż forma zostanie całkowicie wypełniona. Podczas serwowania można udekorować odrobiną startej czekolady.

Do przygotowania produktu będziesz potrzebować:

ćwierć kilograma twarogu;
pół szklanki kwaśnej śmietany;
szklanka mleka;
15 g żelatyny;
100 g cukru;
5 g cukru waniliowego;
winogrono;
śliwka wiśniowa;
jabłka;
krakersy;
paluszki kukurydziane;
gorzka czekolada.

Przede wszystkim, decydując się na przygotowanie takiego deseru w domu, należy wlać mleko do żelatyny i pozostawić do spęcznienia. Następnie mleko należy podgrzać na małym ogniu i ciągle mieszać, aby żelatyna dobrze się rozpuściła. Pozwól produktowi lekko ostygnąć. Do miski blendera włóż twarożek, cukier, śmietanę, wanilinę i ubijaj te składniki na niskich obrotach, a następnie przełącz na wysokie obroty, aby jak najlepiej zmielić twarożek.

Wlać do pokruszonego masa twarogowa cienkim strumieniem mleko z rozpuszczoną żelatyną. W międzyczasie nie zapomnij pokroić owoców. Formularz musi być wyłożony specjalnym materiałem folię spożywczą, na dno naczynia wyłóż kilka łyżek masy twarogowej, na wierzch połóż paluszki kukurydziane i ponownie połóż serek wiejski. Kontynuuj w ten sposób, układając po kolei kawałki mieszanki owoców i twarogu. Przykryj ostatnią kulę połamanymi krakersami, następnie zawiń ją w folię i włóż formę do lodówki. Gdy deser będzie gotowy, wyjmij go z formy, przełóż do naczynia i udekoruj czekoladą.

Deser z kwaśną śmietaną

galaretka z różne jagody i owoce - trzy paczki;
cukier - pół szklanki;
kwaśna śmietana - pięćset gramów;
żelatyna - czterdzieści gramów.

Przede wszystkim musisz zrobić galaretkę zgodnie z instrukcją. Musisz wziąć około szklanki wody. Następnie cienką warstwą wlej deser do foremek i włóż do lodówki. Żelatynę wymieszać z 300 ml wody i pozostawić do spęcznienia. Ta procedura zajmie pół godziny. Przygotowaną galaretkę podzielić na małe kawałki, które umieścić w miseczkach.

Następnie zagotuj żelatynę na małym ogniu. Połączyć żelatynę, cukier i ubitą śmietanę, dokładnie wymieszać do uzyskania jednolitej masy. Następnie wszystko wlać do miseczek z żelatyną i ponownie odstawić w chłodne miejsce. Przygotowany deser można podawać bezpośrednio w miseczkach.

Śmietana i galaretka truskawkowa to produkt, który warto przygotować na święta. Aby stworzyć taki słodki deser, będziesz oczywiście musiał poświęcić trochę czasu i wysiłku, ale ten deser nie ma sobie równych w smaku. Do warstwy kwaśnej śmietany będziesz potrzebować:

żelatyna;
mleko;
kwaśna śmietana;
cukier waniliowy;
zwykły cukier.

Aby zrobić warstwę truskawkową:

żelatyna;
zimna woda;
truskawka;
cukier.

Ważne: serwując tę galaretkę, można obficie posypać ją czekoladą.

Aby przygotować galaretka ze śmietany, należy zalać truskawki żelatyną mlekiem i wodą. Pozostaw wszystko do spęcznienia. Następnie musisz zrobić galaretka truskawkowa. Rozmroź truskawki, a następnie zmiksuj je w blenderze z trzema dużymi łyżkami cukru. Delikatnie podgrzej spęcznioną żelatynę do wrzenia na małym ogniu, aż produkt dobrze się rozpuści.

Schłodzić do temperatura pokojowa i bardzo powoli, małymi porcjami, dodawać do puree jagodowego. Pozostaw w lodówce. Następnie doprowadź żelatynę napełnioną wcześniej mlekiem, aż się rozpuści. Odłóż rozpuszczoną żelatynę, aby nie przeszkadzała, przystąp do ubijania śmietany cukier waniliowy. Nie zatrzymując się, należy ubić i dodać schłodzoną do temperatury otoczenia żelatynę i dodać ją do galaretki truskawkowej.

Ułóż deser warstwami w szklankach: pierwsza kulka to śmietana, druga to truskawka i tak dalej. Na ostatnią warstwę nałóż odrobinę kwaśnej śmietany deser owocowy, V w tym przypadku truskawkę i za pomocą patyka wykonać plamy pochodne. Wstawić do lodówki na kilka godzin.

Galaretka cytrynowa

Bardzo orzeźwiające letni upał może stać się galaretką cytrynową. Do cytryny będziesz potrzebować:

1,5 szklanki cukru;
20 g żelatyny;
3 szklanki wody.

Przepis na galaretkę owocową jest bardzo prosty. Najpierw musisz przygotować skórkę z produktu cytrusowego. Rozpuść 1,5 szklanki cukru w wodzie i dodaj więcej skórki z cytryny. W międzyczasie rozpuścić żelatynę w standardowy sposób i stopniowo dodawać tę substancję do mieszaniny wody ze skórką cytrynową i cukrem. Wyciśnij sok z cytryny. Doprowadzić wodę do wrzenia, ale nie gotować, bo wtedy galaretka nie będzie mogła stwardnieć.

Gdy woda osiągnie wymaganą temperaturę, stopniowo wlewaj do pojemnika sok z cytryny i natychmiast wyłączaj ogień. Przygotuj ściereczkę kuchenną lub sito, odcedź i włóż do lodówki, aby stwardniało. Udekoruj smakołyk ulubionymi jagodami i miętą.

Powiedz mi, jak zrobić galaretkę? Wcześniej zawsze kupowałam sobie preparaty w torebkach, teraz zostałam mamą. Dziecko już podrosło i chcę spróbować dać mu trochę, a co jeśli mu się spodoba? Półprodukty oczywiście nie są rozwiązaniem dla dziecka, więc postanowiłam zrobić je sama, ale wiem tylko, że do tego potrzebna jest żelatyna.

Galaretka to jeden z najbardziej ulubionych deserów zarówno dorosłych, jak i dzieci. Galaretka oprócz tego, że jest bardzo smaczna, jest także zdrowa. Żelatyna i jej składniki korzystnie wpływają na funkcjonowanie jelit, a także dostarczają naszemu organizmowi tak niezbędnego aminokwasu jak glicyna, który wzmacnia tkankę chrzęstną i stawy. W związku z tym słodki przysmak polecany jest dzieciom i osobom starszym – te pierwsze rosną, a te drugie potrzebują wsparcia.

Galaretki kupne w torebkach nie mogą się równać z galaretką zrobioną własnoręcznie naturalne produkty i bez żadnych barwników i konserwantów, tak wiele gospodyń domowych jest zainteresowanych pytaniem, jak zrobić galaretkę. Często zdarza się, że zamiast jednolitej struktury otrzymujemy kawałki nierozpuszczonej żelatyny lub w ogóle nie twardnieje.

Aby dostać coś naprawdę smacznego i piękna galaretka, musisz zachować proporcje w stosunku do wody, a także prawidłowo wprowadzić żelatynę.

Cechy rozcieńczenia żelatyny

Wszyscy wiemy, że żelatyna sprzedawana jest w torebkach i występuje w postaci granulowanego proszku. Nie oznacza to jednak, że należy go dodać do przedmiotu obrabianego w tej formie.

Żelatynę należy dodać jako ostatnią i przed tym rozcieńczyć.

Odbywa się to w następujący sposób:

Najpierw wsyp zawartość torebki do osobnego pojemnika, dodaj niewielką ilość zimnej wody i pozostaw na 10-15 minut. W tym czasie granulki pęcznieją, a żelatyna zamieni się w lepką, gęstą masę.
Teraz podgrzej spęcznioną żelatynę na małym ogniu, nie doprowadzając do wrzenia.
Gdy masa stanie się płynna, można ją dodać do galaretki. Jeśli przez przypadek przedmiot się przegrzeje, należy poczekać, aż żelatyna ostygnie, ale nie pozwalając, aby ponownie stała się gęsta.

Ponieważ rozcieńczonej żelatyny nie można dalej poddawać obróbce cieplnej, lepiej natychmiast użyć przegotowanej wody.

Z czego można zrobić galaretkę?

Jak już stało się jasne, głównym składnikiem galaretki jest żelatyna. Jako wypełniacze można zastosować niemal wszystkie produkty dostępne w kuchni (oczywiście oprócz warzyw), a mianowicie:

owoce;
świeże owoce i jagody;
Jogurt;
kwaśna śmietana;
czekolada;
mleko skondensowane;
kandyzowane owoce;
dżem.

Prosty przepis na galaretkę wiśniową

Ten orzeźwiający słodko-kwaśny deser jest bardzo łatwy do wykonania. Aby to zrobić, usuń nasiona ze szklanki świeżych nasion (w razie potrzeby można je zwiększyć, wtedy galaretka będzie po prostu gęstsza ze względu na jagody), zalej je 450 ml wody i ugotuj kompot, dodając 2 łyżki podczas procesu gotowania. l. Sahara.

Do osobnej miski wlać około 100 ml, a gdy napój ostygnie, rozcieńczyć 1 łyżką. l. żelatyna. Do powstałej masy dodać pozostały kompot, przelać do foremek i wstawić do lodówki na kilka godzin.

Jak zrobić trójwarstwową galaretkę w paski z naturalnych produktów - wideo

Spodobał Ci się artykuł? Udostępnij to

Wydrukuj ten artykuł