Pomidory z czosnkiem i pieprzem. Opis krok po kroku przepisu na klasyczną adjika w języku abchaskim. Soczysta adżika z chrzanem.

Adżika jest Abchazem i Gruzinem gorąca przyprawa z konsekwencją gęsta pasta, który obejmuje mieloną czerwoną paprykę, kolendrę, zioła, koperek, czosnek, starte pestki orzechy włoskie i sól. Klasyczny wariant adjika nie przewiduje obecności pomidorów, ale z czasem pojawił się różne przepisy ten "ostry" sos - z pomidorami, jabłkami, cebulą, chrzanem. Tak więc potrawy z mięsa, ryb, roślin strączkowych, ryżu, jajek, warzyw są w doskonałej harmonii z adjika. Wiadomo, że przyprawa pomaga „rozpalić” apetyt, przyspieszyć krążenie krwi, oczyszcza naczynia krwionośne blaszki cholesterolowe, a także zapewnia pozytywny wpływ na potencję u mężczyzn. Dodatkowo ten "uniwersalny" produkt jest niskokaloryczny - około 50 kcal w 100 gramach! Jak przygotować domowa adżyka na zimę? Dzisiaj przestudiujemy najlepsze przepisy krok po kroku ze zdjęciami i filmami adjika - z gotowaniem i bez obróbki cieplnej, bez octu iz nim, z dodatkiem różnych przypraw. Dla szczególnie zapracowanych gospodyń domowych prosty przepis adjika, którego nie trzeba gotować, przypadnie Ci do gustu, a Twoja spiżarnia zostanie uzupełniona o nowe. oryginalne blanki. Trzymając się przepisu, możesz własnoręcznie ugotować niezwykle smaczną, pachnącą i kaukaską ostrą przyprawę - po prostu palce lizać!

Pikantna adjika na zimę - najlepsze przepisy „na 5 kg pomidorów” krok po kroku ze zdjęciem

Przetłumaczone z abchaskiego „adjika” oznacza „sól”. Według legendy adżika została „wynaleziona” przez abchaskich pasterzy, którzy wypasali liczne stada owiec w górskich dolinach. Sól podawano owcom w celu wzmożenia apetytu – w efekcie zwierzęta pobierały więcej paszy i lepiej przybierały na wadze. Jednak w tamtych czasach koszt soli był zbyt wysoki i starano się jej oszczędnie używać. Przydzielając pasterzom to „cudowne” lekarstwo, właściciele owiec poszli na łatwiznę - zmieszali pieprz z solą. Prawdziwi, zaradni pasterze zaczęli mieszać „pieprzową sól” z różnymi przyprawami i ziołami, uzyskując ostrą przyprawę do swojego codziennego pożywienia – adjika. Obecnie istnieje wiele przepisów na adjika i każdy naród przygotowuje go na swój sposób. Jaki jest najlepszy przepis na pikantną przyprawę? Wiele gospodyń domowych woli przygotowywać adjika z pomidorami i przyprawami na zimę. Oferujemy wypróbowanie popularnego „domowego” przepisu adjika ze zdjęciem - zgodnie z zaleceniami otrzymasz doskonały pikantny sos do ulubionych dań mięsnych i rybnych.

Niezbędne składniki do przygotowania pikantnej adżyki według przepisu „na 5 kg pomidorów”:

• pomidory - 5 kg
• słodka papryka - 1 kg
• marchewka - 1 kg
• cebula - 600 gr.
• czosnek - 400 gr.
• ostra papryka - 150 gr.
• olej roślinny - 1,5 szklanki
• cukier - 1 szklanka
• sól - ½ szklanki
• ocet 9% - 150 ml

Jak przygotować pikantną adjika z 5 kg pomidorów na zimę - instrukcje krok po kroku ze zdjęciem:

Adjika z pomidorów i czosnku na zimę - przepis bez gotowania, ze zdjęciem

ostry, płonąca adżika- tradycyjna abchaska przyprawa z czosnkiem i ostrą papryką, bez której nie obejdzie się żaden świąteczny posiłek. Dziś postaramy się złagodzić „ognisty” smak adżyki dodając papryka oraz dojrzałe pomidory. Zgodnie z naszym przepisem ze zdjęciem adjika jest przygotowywana bez gotowania lub innej obróbki cieplnej, jednak dzięki obecności konserwantów w składzie produkt doskonale zachowa się do zimy. Gotowanie adżyki z pomidorów i czosnku nie zajmuje dużo czasu, a wynik zadowoli każdego, kto kocha wszystko, co pikantne i „pikantne”.

Składniki na przepis na surową adjika z pomidorami, czosnkiem i chrzanem (masa warzyw - w postaci obranych):

• ostra papryka (długa) - 350 gr.
• czosnek - 220 gr.
• dojrzałe czerwone pomidory - 2 kg
• słodka czerwona papryka - 1 kg
• korzeń chrzanu - 150 gr.
• cukier - 2 łyżki. l.
• sól - 3 łyżki. l.

Przygotowanie na zimę adjika z pomidorami i czosnkiem - według przepisu bez gotowania:

1. Umyte i osuszone pomidory pokroić na kawałki - połówki lub ćwiartki (jeśli owoce są duże).
2. Ostre papryczki chili również należy umyć i rozłożyć na ręczniku, aby odsączyć wodę. Następnie odcinamy zielony „ogon” każdego ziarna pieprzu i nie jest wymagane usuwanie nasion.
3. Korzenie chrzanu myjemy i dokładnie oczyszczamy w razie potrzeby krojąc na krótsze kawałki po 5-7 cm Ząbki czosnku obieramy z łusek.
4. Uwalniamy owoce papryki z łodyg i wewnętrznych przegród z nasionami. Po oczyszczeniu przepłukać ponownie pod bieżącą wodą.
5. Wszystkie oczyszczone składniki na przemian zaczynają przechodzić przez maszynkę do mięsa - pomidory, paprykę, czosnek i korzeń chrzanu. Otrzymane przecier warzywny umieścić w garnku o odpowiedniej wielkości. Dodaj cukier, sól i dobrze wymieszaj. Teraz musisz dać czas na zaparzenie adjiki, aby warzywa „wzajemnie” nasyciły się sokami i aromatami - około 2-3 godzin.
6. Słoiki i wieczka do konserwacji myjemy jak najdokładniej i sterylizujemy parą wodną. Układamy adjika w słoikach i zwijamy, a każde „odosobnione” miejsce nadaje się do przechowywania przedmiotu obrabianego - półki spiżarni, piwnicy lub lodówki. Otwierając taki słoiczek zimą możesz cieszyć się nowym smakiem swoich ulubionych potraw.

Pikantna adżyka z pomidorów i czosnku na zimę z gotowaniem - bez octu, przepisy krok po kroku

Do zbioru adjika na zimę najlepiej nadają się bardzo dojrzałe pomidory, nawet lekko zmiażdżone - miejsca uszkodzone lub zepsute należy odciąć. Wiele popularnych domowych przepisów adjika obejmuje ocet, który zapewnia bezpieczeństwo produktu przez długi czas. Jednak nie każdemu podoba się ostry posmak tego naturalnego konserwantu, którym tak „szczodrze” dzieli się z warzywami w słoiczku. Tak więc pikantna adjika z pomidorów i czosnku, gotowana krok po kroku według naszego przepisu, jest dla każdego, kto z jakiegoś powodu zaleca spożywanie potraw bez octu. Tak szybko i tak pyszne przygotowanie o bogatym smaku warzyw i przypraw dobrze komponuje się ze smażonymi i pieczonymi mięsami. Smacznego!

Zaopatrujemy się w składniki do przygotowania pikantnej adżyki z pomidorami i czosnkiem na zimę:

• pomidory - 5 kg
• słodka papryka - 1 kg
• ostra papryczka chili - 16 strąków
• czosnek - ½ kg
• olej roślinny - ½ szklanki o pojemności 200 gr.
• sól - 1 łyżka. l.

Opis krok po kroku przepisu na gotowaną adżykę z pomidorami i czosnkiem na zimę bez octu:

1. Papryka myjemy, usuwamy nasiona i łodygę, odcinamy tylko papryczkę chili zielona część. Pomidory też myję i w razie potrzeby wycinam „problematyczne” miejsca. Uwalniamy ząbki czosnku z łuski.
2. Przepuszczamy przygotowane papryki i pomidory przez maszynkę do mięsa, a następnie w ten sam sposób siekamy czosnek - do osobnej miski.
3. Przecier warzywny wlewamy do rondelka i gotujemy 15 - 20 minut, po zagotowaniu dolewamy olej i sól. Na koniec dodać posiekany czosnek i dokładnie wymieszać adjika.
4. Gorący ostry sos wlać do wysterylizowanych słoików o pojemności 0,5 litra, zwinąć i odwrócić do góry dnem. Po przykryciu ciepłym kocem czekamy, aż całkowicie ostygnie i wysyłamy pikantna adżyka w spiżarni lub innym miejscu długoterminowe przechowywanie. W zimnych porach roku możesz rozpieszczać domowników pyszną pikantną adżiką – jako dodatek do makaronu, kurczaka, pieczeni wieprzowej czy kawałka pachnącego czarnego chleba. Spróbuj dla zdrowia!

Przepis na adjika z jabłkami i pomidorami na zimę - ze zdjęciem, wideo

Ostra adżika - doskonałe narzędzie zwiększyć apetyt, a także zapobiegać różne choroby układu krążenia i układ trawienny. Odkrywszy dla siebie tę płonącą abchaską przyprawę, inne narody zaczęły ją suplementować klasyczny przepis adjika z nowymi składnikami. Tak, w ramach tego ostry sos najczęściej można spotkać pomidory, śliwki, jabłka, cukinię, paprykę. Dziś przyjrzymy się jednemu z najbardziej najlepsze przepisy ze zdjęciami i filmami domowej adżyki - z jabłkami i pomidorami. Delikatne słodkie pomidory organicznie łagodzą ostrość gorzkiego pieprzu, który w połączeniu z kwasowością jabłkową tworzy bogaty smak i aromat. Niesamowicie pyszna domowa adjika!

Adżika z pomidorów i jabłek na zimę - składniki przepisu:

• czerwone pomidory - 2,5 kg
• słodka papryka - 1,2 kg
• marchewka - 0,8 kg
• zielone jabłka kwaśne odmiany- 1 kg
• czosnek - 180 gr.
• ostra papryka - 80 gr.
• cukier - 1 szklanka
• sól - ¼ szklanki
• ocet 9% - 1 szklanka
• olej roślinny - 1 szklanka

Gotowanie adżyki jabłkowo-pomidorowej na zimę według przepisu ze zdjęciem:

1. Wszystkie warzywa należy umyć i przygotować do dalszej obróbki - obrać marchewki, usunąć nasiona ze słodkiej papryki, wyciąć środki jabłek, a także zepsute miejsca. Oczyszczamy czosnek z łuski i odcinamy tylko zielony „ogon” z gorzkiej papryki.
2. Pokrój czyste pomidory i jabłka na średniej wielkości kawałki. W maszynce do mięsa zmielić wszystkie składniki (oprócz czosnku) i włożyć duży rondel. Sól i cukier.
3. Stawiamy patelnię na ogniu i doprowadzając masę do wrzenia, gotujemy przez około godzinę.
4. Ściśnij czosnek, dodaj olej roślinny i ocet i dalej gotować przez kwadrans.
5. Podczas gotowania adjiki myjemy słoiki i sterylizujemy je w zwykły sposób. Wlej gorący sos jabłkowo-pomidorowy do słoików i zwiń czystymi pokrywkami. Kiedy ostygnie, możesz zabrać adjika do spiżarni w celu stałego przechowywania. Z tak wszechstronnym pikantny kęs znajome potrawy„baw się” nowymi nutami smakowymi.

Pyszna adżyka na zimę z pomidorów i czosnku bez słodkiej papryki - prosty przepis krok po kroku ze zdjęciem

W sezonie letnio-jesiennym zawsze chcesz zadowolić siebie i bliskich nowymi i nietypowe przepisy przetwory warzywne. Po zebraniu obfitych zbiorów pomidorów z domków letniskowych możesz zwinąć kilka słoików pysznej adżyki - pikantnej abchasko-gruzińskiej przyprawy z czosnkiem. Wiele gospodyń domowych dodaje słodką paprykę do przyprawy, ale dziś obejdziemy się bez dodatkowe składniki. Zaopatrujemy się więc w pomidory i ostrą paprykę oraz nasze przepis krok po kroku ze zdjęciem odkryje sekrety tego gotowania ostry sos.

Lista składników przepisu na pyszną pomidorowo-czosnkową adjika bez pieprzu:

• dojrzałe pomidory - 1,5 kg
• ostra papryka (czerwona) - 400 gr.
• czosnek - 300 gr.
• ocet stołowy - 2 łyżki. l.
• nasiona kolendry i kopru - 1 łyżka. l.
• chmiel-suneli - 1 łyżka. l.
• sól - 3 łyżki. l.

Jak krok po kroku przygotować pyszną adjika z pomidorami i czosnkiem bez pieprzu na zimę:

1. Na początek myjemy owoce pomidorów pod bieżącą wodą, a następnie kroimy na kawałki. Strąki ostrej papryki mogą być używane z nasionami - odetnij tylko „ogon”.
2. Posiekane warzywa, w tym obrany czosnek i przyprawy według przepisu, skręcamy w maszynce do mięsa. Mieszankę wkładamy do rondelka, dodajemy sól i ocet i stawiamy do wrzenia na kuchence.
3. Gdy adjika się zagotuje, natychmiast wlej do wysterylizowanych słoików i zwiń. Po schłodzeniu pod ciepłym kocem słoiki z pomidorowo-czosnkową adżyką można odstawić do przechowywania - do zimy. Powodzenia w przygotowaniach!

Adjika z ostrą papryką na zimę bez pomidorów - przepisy kulinarne ze zdjęciami krok po kroku, wideo

Adjika jest używana w kuchni gruzińskiej i abchaskiej różne rodzaje- czerwony, zielony, soczysty "świeży" i wytrawny. Niezależnie od rodzaju, w przepisie na „prawdziwą” adjika nie ma pomidorów, więc spróbujmy zrobić przygotowanie na zimę bez tego popularnego warzywa. Pyszna ostra papryka adjika według naszego przepisu ze zdjęciem daje różne dania jasny bogaty smak i pikantny smak. trzymać się zalecenia krok po kroku przepis wideo, każda gospodyni domowa za pół godziny będzie mogła ugotować pyszną domową adjika bez pomidorów.

Niezbędne składniki przepisu na adjika z ostrą papryką (wydajność produktu - 300 gr.):

• Bułgarski pieprz - 150 gr.
• czerwona i zielona ostra papryka - 150 gr.
• czosnek - 70 gr.
• świeża mięta - gałązka
• sól i czarny pieprz - po 0,5 łyżeczki.

Instrukcje krok po kroku dotyczące przepisu na pikantną adżykę z papryki bez pomidora:

1. Strąki ostrej papryki oczyszczamy z nasion i szypułek (jeśli lubisz ostrzejsze, możesz zostawić część nasion). Umyj paprykę, usuń łodygi i zawartość wewnętrzną, pokrój na kawałki.
2. Oczyszczamy ząbki czosnku z łuski i przepuszczamy przez maszynkę do mięsa. Wysyłamy paprykę słodką i gorzką, a także przyprawy według receptury, po czosnku.
3. Kiedy adjika dostanie jednorodna konsystencja, ułóż gotowy produkt w małych wygodnych słoikach i włóż do lodówki. Do długoterminowego przechowywania surowa adżyka musisz go ugotować z 1 - 2 łyżkami oleju roślinnego i zwinąć w czyste, wysterylizowane słoiki. Proste i pyszne!

Klasyczna abchaska adjika - przepis ze zdjęciem

Słoneczna Abchazja uważana jest za kolebkę adżyki, a stamtąd przyprawa „migrowała” do kuchni innych krajów świata. Pikantna, paląca i niezwykle zdrowa adżika doskonale uzupełnia smak dań głównych z mięs, ryb, makaronów i warzyw. A co to za grill bez takiego „ognistego” sosu! Wybierając się na piknik, koniecznie zabierz ze sobą słoik klasyki abchaska adżyka- chętnie podzielimy się z Tobą przepisem i zdjęciem przyprawy. Nagraj i przygotuj się!

Jakie składniki są używane do przygotowania klasycznej abchaskiej adżyki:

• ostra czerwona papryka - 2,5 kg
• czosnek - 250 gr.
• kolendra (nasiona) - 75 gr.
• gruboziarnista sól (nie jodowana) - 0,5 kg

Opis krok po kroku przepisu na klasyczną adjika w języku abchaskim:

1. Myjemy strąki ostrej papryki pod bieżącą wodą i układamy je oddzielnie od siebie na płaskiej powierzchni - misce lub dużym talerzu. Umieszczamy w ciemnym miejscu i zostawiamy na 3 dni.
2. Przed rozpoczęciem gotowania zalecamy założenie rękawiczek, ponieważ będziesz musiał pracować z wyjątkowo „płonącym” materiałem i lepiej zadbać o skórę dłoni. Odetnij łodygi z ostrej papryki.
3. Czosnek oczyszczamy z łuski, nasiona kolendry mielimy w moździerzu. Przepuszczamy przygotowane składniki przez maszynkę do mięsa - ząbki czosnku, zmiażdżoną kolendrę i ostre papryczki. Procedurę wykonujemy 2 - 3 razy.
4. Pikantną masę wkładamy do rondelka, solimy i po wymieszaniu drewnianą szpatułką zostawiamy „w spokoju” na jeden dzień.
5. Ponownie dokładnie wymieszaj i wlej ostrą adjika do czystych słoików lub butelek. To wszystko, nasza klasyczna adżika abchaska jest gotowa! Jednak na długo przechowywanie na zimę ten sos nie jest odpowiedni, dlatego zaleca się stosowanie produktu „zgodnie z zaleceniami” w ciągu najbliższych kilku dni.

Pikantna adjika zrób to sam, której nie trzeba gotować - szybki przepis na przyprawy na wideo

Przepis na pikantną adjika, której nie trzeba gotować, to prawdziwe „odkrycie” dla zapracowanych gospodyń domowych. Wystarczy posiekać wszystkie warzywa, dodać przyprawy i pyszny ostry sos gotowy do degustacji. Jak szybko ugotować surową adjika własnymi rękami? W filmie - przepis na tę niesamowicie pyszną przyprawę.

Domowa adżyka z pomidorów, papryki i czosnku - przepis w powolnej kuchence, wideo

Aby przygotować domową pikantną adżykę z pomidorami, papryką i czosnkiem, możesz użyć powolnej kuchenki. Powierzając główne etapy gotowania nowoczesnemu „asystentowi” kuchennemu, będziesz musiał się tylko cieszyć pyszna adżika- w filmie znajdziesz instrukcje krok po kroku recepta.

Przepis na wideo najsmaczniejszej domowej adżyki z marchewką - „Poliżesz palce”

Wśród różnorodnych domowych przepisów adjika można szczególnie wyróżnić te najsmaczniejsze - z pomidorów, jabłek i marchwi. Z pomocą naszego przepisu wideo każda gospodyni domowa może z łatwością ugotować adjika delikatny smak oraz niezrównany aromat- Po prostu palce lizać!

Jak przygotować adjika na zimę? Na naszych stronach znajdziesz najlepsze proste przepisy krok po kroku ze zdjęciami i filmami domowej roboty adjika bez gotowania iz obróbka cieplna- z pomidorów i czosnku, z chrzanem, jabłkami, papryką ostrą i słodką, bez octu iz nim. Przygotowując własnoręcznie zaskakująco smaczną pikantną adżykę, której nie trzeba gotować, zaoszczędzisz wszystkie witaminy i przydatny materiał spacje. Poznaj klasyczny przepis na abchaską adjika – ta ostra przyprawa nada Twoim ulubionym potrawom nowy smak. oryginalny smak. Palce lizać i nie tylko!

Adżika domowy przepis z pomidora jest popularne danie Kuchnia abchaska. W tłumaczeniu z języka abchaskiego słowo to oznacza „sól”. Klasyczny przepis nie obejmuje pomidorów. Jednak w Gruzji pomidory są częścią adżyki. Zapraszamy do rozważenia kilku opcji.

Przepis na pomidorową adjika na zimę

Opłucz, obierz wszystkie warzywa - 5 cebuli i marchewki, paprykę, 12 pomidorów. Usuń z nich nasiona i łodygi. pieprz bułgarski i przepuść pomidory przez maszynkę do mięsa, wyciśnij czosnek przez prasę, umieść w osobnej misce. Umieść mieszankę pomidorową na małym ogniu, aby zagotować, po 30 minutach dodaj cukier granulowany, sól, czosnek, gotuj na małym ogniu, mieszaj łyżką, poczekaj, aż się zagotuje, ostrożnie umieść gotowe danie w suchych, czystych słoikach. Ostry sos przechowywać w piwnicy lub lodówce.

Jak gotować przepis na pomidorową adjika

Dokładnie opłucz 5 kg pomidorów pod strumieniem wody, obierz, przekręć przez maszynkę do mięsa. Wymieszaj masę, wlej do rondla, postaw na minimalny ogień, gotuj przez około godzinę. Włóż wstępnie posiekany czosnek, sól, wlej olej roślinny, 0,5 łyżki. cukier granulowany, gotować przez około godzinę. Rozrzucić gotowa masa w słoikach, zwinąć pokrywki.

Przepis z przyprawami.

Namoczyć 1 kg ostrej czerwonej papryki w chłodnej wodzie przez godzinę, ostrożnie wyjąć, dodać 70 g nasion kolendry, szczyptę mielony cynamon, 120 g orzechów włoskich, 300 g skręconych pomidorów, dodać posiekany czosnek, sól. Przekręć to wszystko ponownie przez maszynkę do mięsa, ustawiając drobny ruszt, zapakuj w czyste słoiki, zwiń.

Pyszny przepis na pomidorową adjika

Umyj wstępnie 5 kg pomidorów, 1 kg jabłek, marchewki i papryki, wszystko przekręć w maszynce do mięsa. Aby ułatwić skręcanie pomidorów, obierz je, zalewając je wrzątkiem. Napełnij masę 420 g oleju roślinnego, dodaj 2 łyżki cukru pudru i taką samą ilość soli. Gotować 2 godziny na minimalnym ogniu. Gotowe jedzenie wlać do gorących słoików, zakręcić i zakręcić.

Przepis na zielone pomidory.

Dokładnie opłucz 6 ziaren pieprzu, 1 kg zielonych pomidorów i 5 korzeni chrzanu. Obierz je, przekręć w maszynce do mięsa. Do powstałej masy wycisnąć 10 ząbków czosnku, posolić, wymieszać, ułożyć w czystych słoikach. Przechowuj obrabiany przedmiot na półce lodówki.

Szybki przepis na pomidorową adjika.

Przepuścić 220 g czosnku, cztery paluszki chrzanu, dwie pęczki pietruszki i koperku, 20 gorzkich i 10 słodkich papryczek, 2 kg pomidorów przez ruszt maszynki do mięsa. Umieść 4 łyżki. łyżki cukru i soli. Odstaw na kilka dni w misce, dodaj szklankę kwas octowy dokładnie wymieszać, ułożyć w słoikach.

Pyszny przepis na pomidory adjika ze zdjęciem krok po kroku

Zmiel 5 kg pomidorów, 2 kg marchwi, jabłek i słodkiej papryki, 320 g czosnku i ostrej papryki. Włóż 2 łyżki soli, wlej litr oleju roślinnego, gotuj przez kilka godzin. Całość zamknij w wysterylizowanych słoikach.

A oto kilka innych ciekawe opcje.

Opcja numer 1.

Połącz 5 kg pomidorów, 1 kg marchwi i papryki, dodaj 5 szt. pieprz gorzki, ½ kg cebuli, 5 główek czosnku, ½ oleju słonecznikowego, sól. Zmiel, gotuj przez kilka godzin.

Opcja numer 2.

Odetnij zielone ogony z 1 kg bułgarskiego pieprzu, pozostaw wnętrze. Zmiel 5 kg pomidorów, pieprz, 320 g czosnku, 16 gorzkich papryczek, ½ chrzanu. Wlej szklankę soli, kilka szklanek cukru pudru, taką samą ilość kwasu octowego.

Przepis z antonovką.

2,5 kg pomidorów, 1 kg marchwi i antonovki, słodka papryka „przejeżdżają” przez maszynkę do mięsa, ustawiając w niej drobny ruszt. Gotuj masę przez godzinę. Po ugotowaniu włóż szklankę cukru, szklankę oleju roślinnego, dodaj 220 g posiekanego czosnku, sól. Nie trzeba gotować, wystarczy zagotować. Połóż ostrą paprykę do smaku. Średnio potrzeba 3 strąków.

gruzińska czerwień.

Moczyć 1 kg papryki czerwonej papryki przez godzinę w wodzie. Dodaj 50 g nasion kolendry, 120 g chmielu suneli, 220 g orzechów włoskich, trochę mielonego cynamonu. Zmiel powstałą masę kilka razy, przechowuj w dowolnym miejscu, bez względu na temperaturę. Naczynie musi być zamknięte, aby adjika nie wyschła. Taki blank idealnie nadaje się do panierowania mięsa przed smażeniem w piekarniku.

Spodoba ci się i. Nadają się do dzienne menu, oraz menu na każde święto.

Przepis z bakłażanem.

Zmiel 1,5 kg pomidorów, 1 kg bakłażana i słodkiej papryki, 3 gorzkie papryki, sól. Dodaj szklankę oleju słonecznikowego, dodaj 100 g kwasu octowego. Ocet należy dodać pod koniec gotowania. Musisz gotować przez 40 minut.

Przepis z chrzanem i pietruszką.

Skręcić 20 papryk słodkich, 15 papryk gorzkich, 2 kg pomidorów, 420 g czosnku, trzy paluszki chrzanu, dwa pęczki pietruszki i koperku. Dodaj 4 łyżki. łyżki soli i cukru, pół butelki octu. Wszystko wymieszaj, zapakuj do słoików, przykryj plastikowymi pokrywkami.

Jak o tobie?

przepis ormiański.

Posiekaj 5 kg dojrzałych pomidorów, 500 g gorzkiej papryki, 1 kg czosnku. Posolić to wszystko, pozostawić na 15 dni garnek emaliowany. W tym czasie masa powinna fermentować. Codziennie należy go mieszać. Sól sok pomidorowy przed dodaniem pieprzu i czosnku. W przeciwnym razie nie poczujesz smaku soli.

Jabłczana przekąska.

Obierz ½ kg marchwi i 1,5 pomidora. Posiekaj ½ kg papryki, podziel 320 g czosnku na osobne ząbki. Przepuścić masę przez maszynkę do mięsa, wlać pół litra oleju słonecznikowego, pocić się przez kilka godzin w ogniu. Dziesięć minut przed gotowaniem włóż czosnek, pozwól mu się zagotować. Jeszcze gorące, zapakuj puste miejsce w wysterylizowanych słoikach, a następnie zakorkuj.

Pamiętaj, aby zadowolić swoich bliskich i. Miłośnicy pomidorów z pewnością to docenią.

"Dom".

Zmiel 2,5 kg pomidorów, 1 kg papryki i marchewki. Dodaj szklankę cukru i oleju roślinnego, 0,25 szklanki soli. Rozłóż mieszaninę w wysterylizowanych pojemnikach, gotuj na wolnym ogniu mieszając przez godzinę. Wyjąć, ostudzić. Dodaj szklankę mielonego czosnku, kilka strąków ostrej papryki. Zimną masę zapakować do wysterylizowanych pojemników, zamknąć plastikowymi wieczkami.

"W Kijowie".

5 kg pomidorów, obierz ze skórki, przepuść przez maszynkę do mięsa. Aby ułatwić ich obieranie, najpierw zalej je wrzątkiem. Napełnij masę 400 g oleju słonecznikowego, dodaj 200 g cukru pudru, dwie łyżki soli, włóż łyżkę czarnego i czerwonego pieprz mielony. Gotuj mieszaninę przez kilka godzin, aż do uzyskania pożądanej konsystencji. Wlać masę do gotowe w wysterylizowanych słoikach, zwinąć. Foka.

Nie wiesz, jak ozdobić świąteczny stół? Przygotuj się.

Przepis z cukinią.

Umyj słoiki sodą, dobrze zagotuj pokrywki. Obierz ½ kg pieprzu, wytnij strąki nasienne. Obierz 5 ząbków czosnku. Opłucz 2 gorzkie papryki. Umyj 1,5 kg pomidorów, przekrój na pół, wytnij zielony pręt. Obierz 3 kg cukinii. Przełóż warzywa razem przez maszynkę do mięsa. Przenieś masę warzywną do pojemnika, sól, dodaj 120 g cukru pudru. Zagotuj mieszaninę do wrzenia, gotuj przez pół godziny. Mieszając od czasu do czasu. Dodaj kilka ostrych papryczek, wymieszaj, gotuj przez 10 minut. Gorące danie zapakować do ciepłych, sterylnych słoików, zakorkować, zawinąć w ciepły koc, odwrócić, ostudzić.

Okazuje się bardzo interesujące i.

„Czeburaszka”.

Zmiel 1 kg marchwi, zielonych jabłek, wielokolorowej papryki, cebuli, 2 kg pomidorów, kilka strąków ostrej papryki. Gotować przez 40 minut, dodać dwie główki czosnku. Gotować przez pięć minut, zwinąć, zawinąć, aż ostygnie.

"Ogórek".

2,5 kg pomidorów, 1 kg papryki „przejedź” przez maszynkę do mięsa. Dodaj do masy 200 g cukru pudru, taką samą ilość kwasu octowego, oleju roślinnego, soli. Gotuj przez 10 minut. Wlać 5 kg pokrojonych ogórków, gotować przez 5 minut. Dodaj kilka głów czosnku, a także ostrą paprykę w razie potrzeby, gotuj przez 5 minut. Rozłożyć do wysterylizowanych pojemników.

zaoferowaliśmy ci ogromna różnorodność smaczny, ostry przedmiot. Możesz je dobrać według własnego gustu i uzupełnić zapasy na zimę. Możesz być tego pewien świetny dodatek do dań rybnych i mięsnych masz gwarancję!

Nawet nie wyobrażasz sobie, jak bardzo unikalne receptury ma takie danie domowa adżika z pomidorów. Należy zauważyć, że adjika z pomidorów pojawiła się znacznie później niż jej przodek - abchaska adjika, która została przygotowana na bazie soli, zioła i przyprawy.

Adjika to pikantna przyprawa w postaci gęstej pasty, która dobrze komponuje się z mięsem, rybami i wieloma dodatkami. Smak adżyki zależy przede wszystkim od składu składników, z których jest przygotowywana. Głównymi składnikami pomidorowej adżyki są pomidory, papryka i czosnek.

Istnieje wiele przepisów adjika, które obejmują cebulę, marchew, cukinię, jabłka, śliwki, bakłażany, orzechy włoskie, imbir, chrzan. Dlatego smak jednej lub drugiej pomidorowej adjiki może różnić się od słodko-kwaśnej do pikantno-słonej. Jeśli zdecydujesz się ugotować domową adżykę na zimę, zawsze powinieneś pamiętać, że główne składniki, z których jest przygotowywana adjika - pomidory, papryka, czosnek musi być świeży i dobrej jakości. Przestrzegając tej zasady, będziesz mieć pewność, że adjika nie ulegnie z góry pogorszeniu.

Adjika z pomidora: popularne przepisy ze zdjęciami

Abchaska adjika z pomidorami - przepis

Inne wiadomości

Każda gospodyni domowa przynajmniej raz w życiu samodzielnie przygotowywała adjika na zimę. Ale sekret tego dania polega na tym, że nawet jeśli gotujesz je wiele razy z rzędu według tego samego przepisu, wynik jest zawsze inny.

Jednym z najłatwiejszych i najszybszych do przygotowania jest przepis na gotowaną adjika, do przygotowania którego będziesz potrzebować minimalnej ilości składników.

Oczywiście głównym składnikiem każdej adżyki na zimę jest pieprz, a wszystko inne jest już wybrane według uznania szefa kuchni. Jeśli do ostrej papryki dodasz pomidory i wyciszony czosnek, uzyskasz najwięcej prawdziwa adżika z pomidora na zimę, co leży u podstaw jego nazwy.

Składniki na danie „Ajika z pomidorów na zimę gotowane”:

• - pomidory - 2,5 kg;
• - czosnek - 4 główki;
• - ostra papryka - 1 szt .;
• - słodka papryka - 10 szt .;
• - olej słonecznikowy- 1 szklanka;
• - sól - 1 łyżka. l.

Jak gotować adjika na zimę z pomidorów:

Aby przygotować adjika, musisz wybrać dojrzałe, być może nawet przejrzałe pomidory. Z reguły pomidory, które nie są już poddawane całej puszce, nadają się do adżyki i pomidora, ale te są lekko zepsute, z wadami lub bardzo duże.

Dobrze myjemy pomidory, usuwamy miejsce ogona i zepsute miejsca. Kroimy na kawałki.

Papryki oczyszczamy z rdzenia i dokładnie myjemy wewnątrz i na zewnątrz.

Z czosnku i gorzkiego ostra papryczka ostrość adjika zależy, ponieważ te dwa składniki są w zasadzie głównymi. Przed użyciem, aby upewnić się, że adjika nadal będzie ostra, lepiej spróbować pieprzu i czosnku, ponieważ gorzki pieprz nie zawsze jest ostry.

Pomidory, czosnek i papryka są przekręcane przez maszynę do mięsa. Aby przygotować adjika, lepiej nie używać blendera ani robota kuchennego, ponieważ gęstsza skórka pomidorów nie skręca się dobrze i trafi na kawałki, co nie jest zbyt przyjemne podczas użytkowania. Jeśli zamierzasz gotować duża liczba tego produktu i mieć czas, to skórkę z pomidorów można usunąć, najpierw zanurzając je na pół minuty we wrzącej wodzie.

Wskazówka: Przed skręceniem produktów bardzo ważne jest wysterylizowanie maszynki do mięsa, w tym celu wystarczy 2-3 razy poparzyć ją wrzątkiem.

Ta sama droga niezbędne komponenty każda adjika jest olejem roślinnym, nadaje zapach i sprawia, że ​​adjika jest delikatna. Do wyboru oleju należy podchodzić odpowiedzialnie. Dobre dla adżyki olej rafinowany bez obcego zapachu. Podczas przechowywania olej może nabrać nieprzyjemnego zapachu, który zepsuje cały smak całego przedmiotu.

Wlej sól do adjika. Wszystko dobrze wymieszaj i postaw na małym ogniu. Używany tylko do gotowania naczynia aluminiowe aby produkt się nie palił.

Adjika gotujemy przez 1,5-2 godziny na małym ogniu, od momentu wrzenia. Od czasu do czasu mieszaj drewnianą lub plastikową łyżką.

Wlej gotową gorącą adjika do słoików, zawsze sterylnych. Zwinąć i przykryć czymś ciepłym, obracając je na pokrywkach.

Adjika pomidorowa na zimę, przygotowana według tego przepisu, można jeść o każdej porze roku. Zwiększa apetyt i nadaje każdej potrawie wyjątkowej pikanterii. Ta adjika dobrze komponuje się z gotowanym lub smażone mięso a także dania ziemniaczane. Korzystne cechy warzywa, które są częścią tej adżyki, prawie nie są tracone podczas przetwarzania i pozostają w niej ukończony produkt jeszcze przez kilka miesięcy.

Smacznego!

Adjika z pomidora z jabłkami

Ta adjika jest bardzo przyjemna w smaku, umiarkowanie ostra i pachnąca. Takie przygotowanie na zimę spodoba się nawet dzieciom.

Adjika jest doskonałym dodatkiem do różnych Dania mięsne. Ta abchaska przyprawa od dawna jest kochana przez wiele narodów świata.

Nasze gospodynie na pewno przygotowują adjika na zimę i często kilka jej rodzajów. W końcu adjika jest używana nie tylko jako samodzielna potrawa, ale również wykorzystywane w kuchni różne potrawy Kuchnia kaukaska, a także marynaty do pieczonego kurczaka czy kebaba.

Chcę zaoferować Państwu naszą rodzinną bardzo smaczną i jasny przepis adżika z jabłkami. Bez względu na to, jak bardzo przygotowujemy go na zimę, zawsze jest go za mało. Adjika z jabłkami i pomidorami według tego przepisu jest nawet dla dzieci. Jest średnio pikantny, o przyjemnym jabłkowym posmaku i bardzo apetyczny.

Czas gotowania: 4 godziny

Składniki na danie „Ajika z jabłkami na zimę”:

• - pomidory - 5 kg;
• - papryka Rotunda (Gogoshar lub inna czerwona słodka papryka) - 1 kg;
• - marchew - 1kg;
• - jabłka - 1kg;
• - papryczka chilli - 10 szt .;
• - czosnek - 300 gramów;
• - olej słonecznikowy - 0,5 l;
• - cukier - 1 szklanka;
• - ocet - 2 łyżki. l.
• - sól dla smaku.

Jak gotować adjika z jabłkami na zimę:

Przygotuj wszystkie składniki. Umyj warzywa i jabłka, obierz czosnek. Proporcje adżyki są przeznaczone do już obranych i pokrojonych warzyw.

Marchewki i jabłka obrać, zważyć i pokroić na kawałki. Jabłka lepiej przyjmować twarde, soczyste odmiany.

Usuń nasiona z rotundy i ostrą paprykę i pokrój na kawałki. Jeśli nie możesz kupić rotundy (nie wszędzie rośnie), możesz ją zastąpić inną czerwoną słodką papryką. Ale smak adżyki trochę ucierpi.

Obierz łodygi z pomidorów i posiekaj. Pomidory na adjika powinny być bardzo dojrzałe, czerwone i mięsiste.

Wszystkie składniki przepuścić przez maszynkę do mięsa. Umieścić w dużym rondlu, mieszając i usuwając pianę, doprowadzić do wrzenia, gotować 2 godziny. Masa powinna się zagotować i zgęstnieć.

Przepuść 300 g obranego czosnku przez maszynkę do mięsa.

We wrzącej adżyce po dwóch godzinach gotowania dodaj 2 łyżki octu, 1 szklankę cukru i sól do smaku. Gotuj przez kolejne 45 minut, następnie dodaj posiekany czosnek i po 10 minutach wyłącz ogień.

Słoiki i pokrywki należy wcześniej przygotować, sterylizując je gorący piekarnik. gorący słoik połóż na talerzu (aby wygodnie było go trzymać bez poparzenia) i ostrożnie zalej jeszcze gorącą adjika.

Zakręć pokrywkę i zawiń słoiki kocem, aż całkowicie ostygną.

Z tej porcji produktów wychodzi około 5 litrów gotowej adżyki.

Smacznego wszystkim!

Przepis „Ajika z jabłkami na zimę” przygotowała Lilia Purgina

Adjika pomidorowa ma różnorodne, czasem bardzo interesujące metody gotowania.

Przygotowanie tej konserwacji na zimę nie jest trudne, jest przechowywane przez długi czas - do wiosny.

Teraz powiemy ci, jak adjika toczy się na zimę. Przepis na gotowanie z pomidorami jest chyba najbardziej popularny.

Prawdziwy powstaje na bazie czerwonej ostrej papryki, która nadaje jej koloru (i wcale nie pomidorów) oraz czosnku. Dokładnie miesza się je z dodatkiem różnych przypraw, aż do uzyskania jednorodnej masy.

Ten przepis adjika z pomidorów z czosnkiem ma swoją własną skórkę, ponieważ czosnek nie jest zawarty w tradycyjnych składnikach sosu.

Zimna (surowa) adjika

Składniki:

• 3 kg pomidorów
• 1kg papryki
• 500 gramów czosnku
• 150 g ostrej papryki
• 0,5 szklanki soli
• 3 łyżki cukru

Jak zrobić adjika z pomidorów, papryki i czosnku:

1. Umyj pomidory, paprykę, podziel czosnek na ząbki i obierz.

2. W przypadku pomidorów wyciąć miejsce przyczepienia szypułki, w przypadku papryki usunąć ogony i rdzeń z nasionami.

3. Przekręć słodką paprykę, ostrą paprykę i pomidory w maszynce do mięsa. Następnie dodaj sól i cukier.

4. Umieść powstałą mieszaninę w lodówce na noc. Po upływie tego czasu odcedź nadmiar płynu.

5. Następnie rozłóż pomidorową adjika bez gotowania w wysterylizowanych słoikach i włóż z powrotem do lodówki do przechowywania.

Przepis Adjika z gotowaniem

Składniki:

• 3 kg pomidorów
• 2 kg słodkiej papryki
• 300 gramów czosnku
• 150 g ostrej papryki
• 400 g świeżych ziół - kolendra, koperek, seler
• nasiona kolendry, chmiel suneli, orzech włoski
• 0,5 szklanki cukru
• 0,5 szklanki 9% octu
• 1 szklanka oleju słonecznikowego
• 0,5 szklanki soli

Najlepiej nie przyjmować całej ilości soli, w przeciwnym razie otrzymasz bardzo słoną adjika. Najlepiej ułożyć według własnego uznania, zaczynając od 2 łyżek.

Jak gotować adjika z pomidorami, papryką i czosnkiem:

1. Zmiel pomidory i paprykę. Zamieszać.

2. Dodaj olej i gotuj na małym ogniu przez godzinę, ciągle mieszając. Ostudzić.

3. Dodać ocet, cukier, sól, Rozgnieciony czosnek, zielenie, zmielone w blenderze. Wszystko dokładnie wymieszaj i pozwól mu się zaparzyć.