Squashový kaviár je chutný. Kaviár z cukety na zimu ako obchod podľa GOST

1 Porcia 15 minút

Popis

Rýchly cuketový kaviár na zimu Pripravuje sa jednoducho a s minimálnym počtom ingrediencií. Na varenie potrebujeme samotnú cuketu, ako aj cibuľu, mrkvu a paradajková omáčka. Mimochodom, v tomto prípade môže byť paradajková omáčka nahradená paradajkami vlastná šťava, ale nie cestoviny, inak bude chuť úplne iná. Okrem toho použijeme iba soľ a cukor, ktoré výrazne zvyšujú stupeň užitočnosti hotového kaviáru. Samozrejme, ak chcete, môžete do kaviáru pridať nejaké korenie alebo sušené bylinky, ale zvyčajne stačí soľ a cukor. Chuť takého kaviáru bude tradičná a veľmi zeleninová.

V kulinárskom zmysle je kaviár jedlo, ktoré je veľmi jemne nakrájané a trochu sa podobá rybí kaviár. Preto také nadrobno nakrájané zeleninové šaláty na zimu a nazýva sa kaviár. Fotografický recept krok za krokom vám povie, ako uvariť toto jedlo najrýchlejšie a najviac jednoduchým spôsobom. Skúste si na varenie vybrať iba mladé a husté cukety, od toho bude viac závisieť konečná chuť jedla. To isté platí pre zvyšok ingrediencií, pretože aj tie sa podieľajú na formovaní chuti občerstvenia. Začnime s vývojom na zimu rýchly kaviár z cukety na zimu doma podľa jednoduchého receptu.

Môžete variť rôzne polotovary na zimu. A asi najviac obľúbený recept squashový kaviár zostáva po mnoho rokov - jemný, voňavý a veľmi diétny.

Pamätám si ešte časy, keď sa prázdne regály obchodov zapĺňali rybie konzervy a tekvicový kaviár. A tento kaviár sa mi v zámorí zdal neskutočne chutný. Odvtedy prešlo veľa rokov a hostesky vymysleli mnohé rôzne recepty squashový kaviár. Ja osobne radšej varím v nie veľmi veľkých porciách, ale rôzne recepty. Pri každom otvorení pohára vás prekvapia nové vnemy. A bez ohľadu na to, aký recept varíte cuketový kaviár, v zime dostanete skvelá príloha na mäso resp rybie jedlo, predjedlo alebo len šalát. Jedzte, ako chcete, ale musíte pracovať.

Recepty na kaviár z cukety na zimu:

Kaviár z cukety na zimu si budete olizovať prsty

Tento recept je pre milovníkov pikantných. Chilli paprička robí svoju prácu, kaviár je ohnivý. Pikantnosť si však môžete upraviť sami a čili papričky znížiť alebo nepridávať vôbec.

Ingrediencie:

cuketa - 2 kg
mrkva - 1 kg
cibuľa - 1 kg
feferónka - 2 ks. (voliteľné)
paradajková pasta - 150 gr.
soľ - 2 lyžice. l.
cukor - 4 lyžice. l.
rastlinný olej - 200 g.
ocot 9% - 50 ml
voda - 1 pohár

Mrkvu ošúpeme a nakrájame na kocky. Nalejte rastlinný olej do panvice a vložte mrkvu. Zalejeme vodou, osolíme a pridáme cukor. Zatvorte veko a varte 10 minút.

2. Cuketu tiež nakrájame na kocky. Zaspávame nakrájanú cuketu na panvici s mrkvou.

3. Nakrájajte cibuľu na malé kocky a tiež ju pošlite do panvice. Navrch pridáme čili papričky podľa chuti.

4. Zatvorte pokrievku a na miernom ohni pod pokrievkou dusíme zeleninu 20-30 minút. Zelenina počas tejto doby zmäkne.

5. Do cuketového kaviáru pridajte paradajkovú pastu, dusíme pod pokrievkou ďalších 10 minút.

6. Nalejte ocot, priveďte do varu.

7. Zelenina je pripravená. Teraz ich rozdrvte mixérom. A opäť musí byť už zomletá hmota varená.

8. Rozložte horúci kaviár vo vopred sterilizovaných pohároch. Nezabudnite vyvariť aj viečka.

Kaviár z cukety s majonézou a paradajkovou pastou na zimu - recept s fotografiou

Nikdy predtým som nevaril tekvicový kaviár s majonézou. A keď som videla recept s majonézou, bola som prekvapená. Ukázalo sa, že s majonézou a paradajkovou pastou získate veľmi chutný squashový kaviár. Skúste variť, vaša rodina bude šťastná.

Ingrediencie:

cuketa - 3 kg
cibuľa - 1/2 kg
paradajková pasta - 300 g.
soľ - 2 lyžice. l.
cukor - 100 gr.
rastlinný olej - 100 g.
červená mletá paprika - 1/2 lyžičky
majonéza - 250 ml
ocot - 1 polievková lyžica. l.
cesnak - 1 strúčik

Nakrájajte cuketu na kocky a rozdrvte kuchynským robotom alebo mixérom až do kaše.

2. Smažte cibuľu v rastlinnom oleji v panvici a tiež nakrájajte s mixérom. Spojte cuketu a cibuľu.

3. Do rastlinnej hmoty pridajte majonézu a rastlinný olej, všetko dusíme dlho, 2 hodiny na miernom ohni, nezabudnite miešať.

4. Potom pridajte cukor, soľ, korenie a pridajte trochu octu. Premiešame a pridáme rajčinová pasta. Varte ďalších 20 minút.

5. Jemne nakrájajte cesnak alebo ho pretlačte cez lis a pridajte ho do kaviáru.

6. Potom bude musieť kaviár variť ďalších 15 minút.

7. Dáme do vopred pripravených zaváracích pohárov, zvinieme s viečkami, prevrátime a navrchu prikryjeme niečím teplým.

Kaviár z cukety ako z obchodu - recept na zimu

Mnohí z nás si pamätajú lahodný cuketový kaviár z éry nedostatku. Buď preto, že výber bol malý, alebo výrobky boli prirodzenejšie, ale chuť takejto pochúťky sa pamätala na dlhé roky. Navrhujem oživiť naše spomienky a uvariť cuketový kaviár na zimu ako kaviár z obchodu.

Najchutnejší cuketový kaviár na zimu

V tomto recepte rozmanitosť a množstvo ingrediencií dodáva jedlu bohatú chuť. chuťové vlastnosti. Pozrite sa, aké úžasné produkty používame okrem cukety – paradajky, mrkvu, papriku a dokonca aj kurkumu.

Ingrediencie:

cuketa - 3 ks. stredná veľkosť
mrkva - 5 ks.
Bulharská paprika - 1 kg
paradajky - 1,5 kg
cibuľa - 3-4 ks.
petržlen - 1 zväzok
cesnak - 1 hlava
soľ - 2 lyžice. l.
cukor - 4 lyžice. l.
rastlinný olej - 0,5 l
ocot 9% - 3 lyžice. l.
kurkuma - štipka

Cibuľu nakrájajte na kocky a smažte na rastlinnom oleji 15 minút.
Počas tejto doby prechádzame mrkvou cez mlynček na mäso a ďalších 15 minút pridáme k cibuli dusené mäso.
Paradajky oparíme, zbavíme šupky, dužinu nakrájame na plátky a tiež vložíme do hrnca so zeleninou.
Cesnak a petržlen nasekáme a tiež pošleme na panvicu.
Pridajte soľ, cukor a ocot. Dusíme ďalších 15 minút.
Cuketu nakrájame na kocky. Papriku očistíme a dužinu nasekáme nadrobno.
Všetky suroviny zmiešame, dusíme asi 1 hodinu, občas premiešame, aby sa nám zelenina nepripálila. Počas tejto doby by sa tekutina mala odpariť a zelenina zmäkne.
Na samom konci varenia pridajte štipku kurkumy.
Horúci kaviár stočíme do sterilizovaných pohárov a zvinieme.

Kaviár z cukety v pomalom hrnci

Pomalý hrniec je skvelým vynálezom v našej kuchyni, s jeho pomocou uvaríte aj tekvicový kaviár.

Cuketový kaviár na zimu v rukáve

A tento recept sa nazýva aj pre lenivých, pretože je celkom ľahké uvariť takéto jedlo v rukáve.

Ingrediencie:

cuketa - 2-3 ks.
mrkva - 2 ks.
Bulharské korenie - 2 ks.
paradajky - 2 ks.
cibuľa - 2 ks.
cesnak - 2 strúčiky
soľ - 1 polievková lyžica. l.
cukor - 2 lyžičky
rastlinný olej - 3 lyžice. l.

Varenie takého kaviáru je veľmi jednoduché. Netrápime sa a všetku zeleninu krájame ľubovoľne, môžete na veľké kusy.

Striháme Cibuľa.

2. Ľubovoľne orezané Paprika a mrkva.

3. Paradajky a cesnak nasekáme nahrubo.

4. Zostáva nakrájať cuketu na kúsky.

5. Teraz vložte všetku nakrájanú zeleninu do rukávu na pečenie, soľ, pridajte cukor a nalejte do rastlinného oleja.

6. Viazame rukáv, trochu ho pretrepeme, aby sa zelenina zmiešala a poslala do rúry. Pečieme asi 1 hodinu pri 180 stupňoch.

7. Zeleninu po upečení vyberieme, podľa potreby dosolíme a okoreníme. Ak je šťavy priveľa, prebytočnú scedíme. Zeleninu rozmixujte v mixéri do hladka.

8. Kaviár rozložíme do sterilizovaných pohárov a zrolujeme.

Kaviár z cukety na zimu s paradajkami a mrkvou

Ingrediencie:

cuketa - 1 kg
mrkva - 150 gr.
Bulharská paprika - 150 g.
paradajky - 500 gr.
cibuľa - 150 gr.
chilli paprička - 5 g.
cesnak - 1 strúčik
soľ - podľa chuti
rastlinný olej - 100 ml

Cuketu a paradajky nakrájame na kocky, mrkvu a papriku na pásiky, cibuľu na pol krúžky.
Každú zložku opečte oddelene na panvici v rastlinnom oleji. Počas vyprážania trochu soli a korenia.
Chilli a cesnak nasekáme nadrobno a pridáme k zelenine (toto štipľavé papriky pridať podľa chuti, niektorí nemajú radi pikantné jedlá).
Spojíme všetku zeleninu, premiešame a prejdeme cez mlynček na mäso. Môžete mlieť pomocou mixéra.
Zeleninovú hmotu preskočíme cez mlynček na mäso. Ak zostane rastlinný olej, pridajte ho do zeleniny.
Kaviár rozložíme do pohárov a sterilizujeme. Doba sterilizácie závisí od kapacity nádoby. A s prázdnymi miestami a bez nich si môžete prečítať v mojom článku.

Ako môžete vidieť, je celkom jednoduché uvariť lahodný cuketový kaviár, ktorý vás poteší až do ďalšej úrody (samozrejme, ak zostane). Odvážte sa!

Dúfam, že vám tieto recepty pomôžu dobre sa pripraviť na nadchádzajúcu zimu a obohatia váš sortiment príprav na zimu. A ak sa vám recepty páčili, zdieľajte ich na sociálnych sieťach a potom ich budú môcť vidieť veľká kvantitačitateľov.

V kontakte s

I. Cuketový kaviár - jednoduchý a veľmi chutný!

Ingrediencie pre 6. poschodie litrové plechovky:

500 g cibule
4 kg cukety
500 g mrkvy
zväzok petržlenu
10 strúčikov cesnaku
400 g paradajkovej pasty
150 ml bieleho vínneho octu
2-3 lyžičky čerstvo mleté čierne korenie
zeleninový olej
1 šálka cukru
2 polievkové lyžice. l. soľ

Čas varenia - 2 hodiny 30 minút

varenie:

1. Cuketu ošúpeme a zbavíme semienok, nakrájame na polovičné kolieska s hrúbkou 5–7 mm. Ošúpte cibuľu a mrkvu. Cibuľu nakrájame na malé kocky, nastrúhame mrkvu hrubé strúhadlo. Cesnak ošúpeme a nasekáme. Nasekajte petržlenovú vňať.

2. Vo veľkej panvici zohrejte olej a opečte cuketu. Uvarenú cuketu dáme do cedníka, aby odtiekla tekutina. Keď sú všetky cukety opečené, rukami vytlačte prebytočnú tekutinu.

3. Do panvice pridajte viac oleja a 15 až 20 minút orestujte cibuľu a mrkvu do mäkka.

4. Prejdite cuketu, cibuľu a mrkvu cez mlynček na mäso.

5. Zeleninu dáme do hrnca, pridáme soľ, cukor, korenie, ocot a paradajkový pretlak, privedieme do varu a na miernom ohni za občasného miešania varíme 2 hodiny. Na 5 min. pred koncom varenia pridáme cesnak a petržlenovú vňať.

6. Vložte kaviár do sterilizovaných pohárov a zrolujte. Otočte hore dnom, zabaľte a nechajte úplne vychladnúť.

II. Kaviár z cukety na zimu

Ingrediencie:
voda - 0,5 l
cesnak - 3-4 hlavy
soľ - 3 lyžice. l. so šmýkačkou
paradajková pasta - 250 g
feferónka - 2-3 struky
kyselina octová - 1,5 lyžice. l.
cuketa (ošúpaná) - 5 kg
rastlinný olej (najlepšie nerafinovaný) - 300 g
cukor - 1,5 šálky

Čas varenia - 2 hodiny 30 minút

Príprava: Cuketa a feferónka prejdite cez mlynček na mäso. Vo výslednej hmote pridajte paradajkovú pastu zriedenú vodou, 1,5 šálky cukru, 3 lyžice. lyžice soli, 300 g zeleninový olej a zapáliť na 1,5 hodiny. Na 10 min. kým sa neuvarí, pridajte nasekaný cesnak do kaviáru a octová kyselina. Potom nalejte do pohárov a priskrutkujte viečka.

III. Squashový kaviár podľa GOST 52477-2005

Ingrediencie:
3 kg cukety
0,5 kg paradajok
0,5 kg cibule
ocot, bobkový list, čierne korenie podľa chuti
150 g cukru
150 g masla
100 g soli

Čas varenia - 2 hodiny 30 minút

varenie:

Cuketu očistíme od šupky a semienok, nakrájame na kúsky hrubé 2 cm, zmiešame s nahrubo nakrájanou cibuľou. Pečte na plechu v rúre 20 minút pri 250 °, prejdite cez mlynček na mäso s lúpanými paradajkami. Pridajte rastlinný olej, cukor a vavrín. Dusíme pol hodiny do zhustnutia. Kaviár dochutíme soľou, octom a čiernym korením podľa chuti. Pretrieme cez sitko a dusíme pod pokrievkou ďalšiu pol hodinu. bobkový list vyberte a zrolujte kaviár.

IV. Lahodný cuketový kaviár doma!

Ingrediencie na 6-litrové poháre:
2 kg zrelých paradajok
3 kg bielej cukety
1 kg mrkvy
1 kg cibule
2 polievkové lyžice. l. soľ
4 polievkové lyžice. l. Sahara
2 polievkové lyžice. l. jablčného octu
1 šálka slnečnicového oleja

Čas varenia - 2 h 30 min. Začnite variť 2 hodiny pred podávaním

varenie:

1. Nakrájajte cuketu na kocky spolu so šupkou - ak sú semená v cukete veľké, treba ich odstrániť lyžičkou. Mrkvu nastrúhame, cibuľu nadrobno.

2. Do hlbokej panvice nalejte olej. Zľahka opečte cuketu, pridajte mrkvu a cibuľu. Miešajte a varte na miernom ohni za občasného miešania 10 minút. Pridáme na kocky nakrájané paradajky a restujeme ešte 10 minút.

3. Výslednú hmotu rozdrvte v mixéri alebo spojte. Pridáme soľ, cukor, ocot a za stáleho miešania varíme na miernom ohni 30 minút.

4. Hotový kaviár vložte do sterilizovaných pohárov a ihneď zrolujte. Otočte hore dnom a nechajte pod pokrievkou, kým úplne nevychladne.

Pomery v tomto receptúre môžete bezpečne zmeniť podľa svojich predstáv a pridať nové prísady: zeleninu, cesnak, sladkú a štipľavú papriku, korenie (zira a koriander sú obzvlášť dobre kombinované s kaviárom z cukety).

V. Squashový kaviár podľa starej škótskej receptúry

Ingrediencie:
cuketa - 1 kg
paradajky - 1 kg
cibuľa - 500 g
zelené jablká - 500 g
koriander (zrná) - 1 lyžička
čierne korenie (hrášok) - 1 lyžička.
biely vínny ocot - 600 ml
klinčeky - 12 púčikov
koreň zázvoru - 25 g
soľ - podľa chuti
hrozienka - 500 g
cukor - 500 g

varenie:

1. Na paradajkách urobte krížový rez, znížte ovocie na 1 minútu. do vriacej vody, potom ihneď preložte do misky s ľadovou vodou. Odstráňte kožu. Paradajky nakrájame na malé kúsky.

2. Cuketu ošúpeme a nakrájame na kocky. Cibuľu ošúpeme a nakrájame na polovičné kolieska. Jablká ošúpeme, zbavíme jadrovníkov, dužinu nakrájame na kocky.

3. Zázvor, klinčeky, korenie a koriander vložíme na kúsky do pláteného vrecka.

4. Všetku zeleninu dáme do veľkého širokého hrnca, vložíme vrecko korenia, zalejeme octom a za stáleho miešania privedieme do varu. Znížte teplotu na minimum a za občasného miešania dusíme bez pokrievky 1 hodinu.

5. Pridajte umyté hrozienka, ďalej varte na miernom ohni za stáleho miešania ďalších 1,5 hodiny.Odstráňte vrecko s korením. Kaviár necháme trochu vychladnúť.

6. Teplý kaviár naaranžujte do sterilizovaných pohárov, uzatvorte plastovým príp sklenené pokrievky(nie kovové!) A dajte na chladné miesto. Kaviár bude úplne pripravený za 3-4 týždne.

Dobrú chuť!

Cuketový kaviár na zimu - recept je veľmi rýchly, budete si oblizovať prsty! Varíme s paradajkovou pastou, ktorá dáva nielen farbu, ale aj skvelá chuť kaviár. Domáci cuketový kaviár na zimu, podobne ako v obchode, osloví deti aj dospelých. Ako variť cuketový kaviár? Veľmi jednoduché a rýchle: viď recept krok za krokom s krátkym videom:

Ingrediencie:

lúpaná cuketa - 1,5 kilogramu;
čerstvá mrkva - 250 gramov;
cibuľa - 250 gramov;
rastlinný olej - 100 mililitrov;
paradajková pasta - 150 gramov;
soľ - 1 polievková lyžica;
cukor - 4 polievkové lyžice;
mleté čierne korenie - 0,25 lyžičky;
mletá červená paprika - 0,25 lyžičky;
cesnak - 3 strúčiky;
ocot 9% - 50 mililitrov.

Ako pripraviť najchutnejší squashový kaviár na zimu, pozrite si video:

Kaviár z cukety na zimu. Recept krok za krokom

Cuketu očistíme od šupky, ak je zrelšia, tak vykrojíme stred s hrubými semienkami. Krájame ľubovoľne, kocky.

2. Na rovnaké kúsky nakrájame aj ošúpanú mrkvu

3. Ďalej nakrájame veľkú cibuľu

4. Zeleninu prechádzame cez mlynček na mäso, môžete okamžite nahradiť panvicu s hrubým dnom.

5. Pridajte rastlinný olej do zeleniny, premiešajte

6. Varte na miernom ohni 40 minút a panvicu prikryte pokrievkou. Je potrebné pravidelne miešať.

7. Medzitým sa môžete pustiť do prípravy zaváracích pohárov a viečok. Mám 500 ml poháre, sterilizujem 5 minút nad parou, 5 minút varím viečka.

8. Teraz odstránime kaviár zo sporáka a prerušíme jemnú štruktúru pomocou mixéra, aj keď túto položku môžete preskočiť, neovplyvní to chuť.

9. Opäť posielame panvicu na sporák, pridáme paradajkovú pastu, premiešame a privedieme do varu.

10. Nalejte soľ a cukor, chuť môžete upraviť, len skúste. Tu na ochutnanie - dva druhy mleté čierne korenie(možné aj bez). Premiešame a dusíme s pootvorenou pokrievkou 20 minút. Kaviár sa uvarí a vystrelí...

11. Zostáva pridať cesnak, cez strúhadlo alebo lis. A hneď nalejte ocot. Miešajte, držte na sporáku päť minút.

12. Horúci squashový kaviár položte do pohárov, zakryte viečkami

13. Pevne zrolujte. Zabaľte až do úplného vychladnutia. Skladujte na tmavom chladnom mieste. Zrátané a podčiarknuté: 1,5 litra + trochu viac na okamžité odobratie vzorky. Kaviár, keď vychladne, bude ešte chutnejší.

Cuketový kaviár si teda môžete uvariť na zimu pomerne rýchlo a jednoducho a nemusíte tráviť päť hodín prípravou. Skúste to, bude sa vám to páčiť! Šťastné prípravy. Potešte seba a svojich blízkych lahodná konzervácia a sledujte ďalšie typy ochrany na mojom kanáli “Jedlo pre každý vkus” . Je tu množstvo chutných, jednoduchých a overených receptov! Páčil sa vám recept? Nezabudnite zdieľať so svojimi priateľmi!

Pamätáte si chuť pravého sovietskeho squashového kaviáru vareného podľa GOST? Alebo ste si to uvarili sami a naďalej varíte? Osobne som si obľúbil kaviár v jedálni závodu. Miloval cuketový kaviár natierať si ho na chlieb.

Staršia generácia si pamätá chuť tekvicového kaviáru s detstva. V 90. rokoch minulého storočia okrem neho nebolo na pultoch prakticky nič. Cukety dozrievajú začiatkom jesene, takže je čas urobiť si konzervovanú zeleninu na zimu.

Blank obsahuje minimálny počet kalórií a nenačítava sa zažívacie ústrojenstvo. Miska sa preto môže konzumovať s rôzne choroby a počas chudnutia.

Existuje veľa receptov na kaviár z cukety. Technológia varenia sa môže mierne líšiť. Ale hlavnou ingredienciou je cuketa. V článku zvážime najviac dobré možnosti príprava zeleniny.

Ak ste doma nikdy nevarili cuketový kaviár, môžete použiť jednoduchý recept. Napriek zjednodušenému procesu varenia je obrobok veľmi chutný. Na zimu si preto určite zrolujte pár konzerv.

Ingrediencie:

3 kg cukety.
1 kg mäsitých paradajok.
1 kg cibule.
1 kg mrkvy.
150 ml rastlinného oleja.
1 polievková lyžica 9% octu.
Cukor, čierne korenie a jedlá soľ podľa preferencie.

Postup varenia

Cuketu dobre umyte. Aby kaviár nemal zelenkastý odtieň, odporúča sa kôru olúpať. Prezreté ovocie môže mať veľké semená, musia sa odstrániť. Nakrájajte zeleninu do malé kúsky. Ohriať slnečnicový olej na panvici a v niekoľkých dávkach v nej opečte cuketu.

Keď je zelenina mierne osmažená, panvicu prikryjeme pokrievkou a dusíme 10-15 minút, kým nezmäkne. Potom ich preneste do smaltovaná panvica dostatočne veľká, aby sa do nej zmestili všetky potrebné produkty.

Cibuľu nakrájame nadrobno. Aby sa vám do očí nedostali striekance a výpary zo zeleniny, odporúča sa dosku na krájanie natrieť trochou soli a použiť ostrý nôž. Potom na slnečnicovom oleji orestujte cibuľu.

V ďalšej fáze umyte mrkvu, ak je to potrebné, odstráňte ju vrchná vrstva a nastrúhame zeleninu. Orestujeme na oleji v hlbšej panvici, kým zelenina nezmäkne. Pridajte všetky pripravené ingrediencie do nádoby s cuketou.

Paradajky umyte a vložte na niekoľko sekúnd do vriacej vody. Potom môžete pokožku ľahko odstrániť.

Paradajky pomelieme v mixéri. Pridajte výslednú šťavu do zvyšku produktov a premiešajte mixérom.

Vložte cuketovú zmes na sporák a varte na miernom ohni 2-3 hodiny. Čas závisí od objemu hmoty. Ak je to potrebné, korenie, soľ a pridajte malé množstvo cukru.

Niekoľko minút pred pripravenosťou pridať ocot. Potom sa kaviár môže naliať do pohárov, ktoré je potrebné najskôr sterilizovať.

Obrátené poháre zabaľte do prikrývky alebo uteráka a nechajte 12 hodín na chladnom mieste. Ak neporušíte technológiu varenia, kaviár sa pri izbovej teplote nezhorší.

Kaviár s paradajkovou pastou na zimu doma

Na prípravu kaviáru, namiesto čerstvé paradajky môžete použiť paradajkovú pastu. vyznamenania domáce spočíva v tom, že môžete kontrolovať konzistenciu a množstvo ingrediencií, takže občerstvenie môže byť pripravené podľa vašich preferencií.

Ingrediencie:

2 kg zrelej cukety.
150 g konzervovaného paradajkového pretlaku.
1 kg cibule.
1 kg mrkvy.
200 ml slnečnicového oleja.
1 ČL 70% kyseliny octovej.
Malé množstvo vody.
2 polievkové lyžice stolovej soli.
4 polievkové lyžice kryštálového cukru.

Krok za krokom varenie kaviáru

Všetka zelenina sa musí najskôr umyť a olúpať a nádoby by sa mali ošetriť vriacou vodou. Nakrájajte mrkvu na stredne veľké kocky. Na varenie kaviáru môžete použiť hrubostennú panvicu, hlbokú panvicu alebo kotlík. V nádobe zohrejte rastlinný olej a pridajte doň nakrájanú mrkvu. Zeleninu nalejte vodou, posypte cukrom a soľou a potom dôkladne premiešajte. Prikryjeme a privedieme do varu, mrkvu podusíme 10 minút.

Medzitým si nakrájame cuketu na malé kocky. Potom nakrájajte cibuľu. Ak je to žiaduce, bitter sa môže použiť na varenie. Zelené korenie z ktorého je potrebné odstrániť semená a jemne nakrájať. Pripravené suroviny pridáme do nádoby s mrkvou a premiešame. Hrniec prikryjeme pokrievkou, privedieme do varu a potom dusíme, kým zelenina nezmäkne (asi 20 minút).

Pridajte paradajkový pretlak k zelenine, premiešajte a varte 10 minút. Veko nechajte pootvorené, aby sa všetka tekutina odparila.

Do nádoby pridajte kyselinu octovú a varte ďalšie 2-3 minúty. Potom preneste produkty do misky mixéra a dôkladne ich rozdrvte.

Cuketovú hmotu dáme späť na sporák, privedieme do varu. Potom sa občerstvenie môže rozložiť do pohárov. Viečka musia byť varené. Z použitých produktov sa získajú 4 tégliky s objemom 750 ml.

Takto pripravený kaviár bude vašim blízkym určite chutiť. Možno sa stane obľúbeným jedlom.

Najlepší recept na cuketový kaviár s majonézou

Zeleninový kaviár môže pôsobiť ako samostatné jedlo alebo okrem rýb či mäsa. Každá osoba má svoje vlastné preferencie, takže môžete použiť rôzne prísady. Ak sa vám nepáči squashový kaviár s kyslou chuťou, potom sa odporúča pridať k nemu majonézu.

Ingrediencie:

6 kg cukety.
500 g majonézy.
500 g paradajkovej pasty.
6 hláv cibule.
200 ml slnečnicového oleja.
4 polievkové lyžice octu.
4 polievkové lyžice kryštálového cukru.
2 polievkové lyžice stolovej soli.

Spôsob varenia

Prvým krokom je príprava cukety. Ak sú mladé, tak ich stačí olúpať. Ak sú veľké semená, musia sa odstrániť. Potom ich nakrájajte na malé kocky.

Nakrájanú cuketu preneste na veľkú smaltovanú panvicu. Zelenina sa musí pravidelne miešať, aby sa nespálila, inak sa obrobok pokazí. Po uvarení cuketu dusíme pod pokrievkou 2 hodiny. Keď dávajú šťavu, oheň je potrebné znížiť.

Rozdrvte cibuľu v mixéri, aby ste vytvorili hmotu podobnú kaši, ako je znázornené na obrázku nižšie.

Keď sú cukety pripravené, musia byť mleté pomocou mixéra alebo mixéra.

Do hrnca s cuketou pridáme nakrájanú cibuľu, paradajkový pretlak, majonézu, ocot, trochu soli a cukru. Potom všetky ingrediencie dôkladne premiešajte drevenou špachtľou.

Vložte cuketovú hmotu na sporák a varte 45 minút na miernom ohni. Po uplynutí tejto doby nalejte predjedlo do sterilizovaných pohárov a zviňte viečka.

Kaviár z cukety na zimu. Najlepší recept cez mlynček na mäso

Na zjednodušenie procesu prípravy kaviáru sa odporúča prejsť všetku zeleninu cez mlynček na mäso. V tomto prípade výrobky nestratia svoje užitočné vlastnosti a občerstvenie sa ukáže ako výživné a chutné.

Ingrediencie:

2 kg mladej cukety.
800 g paradajok.
600 gr cibule.
500 gr mrkvy.
1 kg sladkej papriky.
2 hlavy cesnaku.
500 ml rastlinného oleja.
1 ČL 70% octovej esencie.
Soľ a cukor podľa chuti.

Proces varenia

Opláchnite zeleninu studená voda. Ak je cuketa prezretá, musíte odstrániť šupku a veľké semená a potom nakrájať veľké kusy. Odstráňte kožu z paradajok, preto je potrebné ich na niekoľko sekúnd ponoriť do vriacej vody.
Všetku zeleninu pomelte oddelene pomocou mlynčeka na mäso. Produkty nie je potrebné miešať, takže si musíte pripraviť niekoľko hlbokých tanierov. Cesnak prejdite cez špeciálny lis.
Na sporák položte hrubostenný hrniec alebo hlbokú panvicu a zohrejte slnečnicový olej.
Najprv musíte pár minút smažiť cibuľu a mrkvu, aby sa zelenina stala zlatistou.
Potom pridajte zvyšok pyré.
Kedy Zeleninová zmes vrie, potom je potrebné do nádoby pridať ocot, jedlú soľ, cukor a cesnak. Varte 30 minút na miernom ohni.
Kým sa zelenina varí, musíte poháre zaliať vriacou vodou alebo ich vložiť do mikrovlnnej rúry na 1-2 minúty.
Keď je kaviár pripravený, musí sa okamžite zabaliť sklenené nádoby. Zrolujte viečka, prikryte prikrývkou, aby občerstvenie postupne vychladlo.

Po 12-15 minútach je možné konzumovať cuketový kaviár. Takto pripravený snack je možné skladovať približne 6 mesiacov.

Cuketový kaviár bez paradajkového pretlaku. jednoduchý recept

Kaviár z cukety sa najčastejšie varí s paradajkovou pastou. Nie všetci ľudia však majú túto chuť radi alebo je pri niektorých ochoreniach kontraindikovaná. V tomto prípade môžete urobiť bez paradajok.

Ingrediencie:

3 kg cukety.
4 stredne veľké sladké papriky
1 kg mrkvy.
10 strúčikov cesnaku.
600 gr cibule.
200 ml slnečnicového oleja.
Čierne korenie a jedlá soľ podľa chuti.

Varenie krok za krokom

Zelenina sa musí umyť, olúpať a nakrájať na malé kocky. Jedlo varte na strednom ohni do mäkka. Zachrániť prospešné vlastnosti a vitamíny, zložky sa odporúčajú pridávať do vriacej vody.

Kým sa zelenina varí, musíte nakrájať cibuľu a smažiť ju v malom množstve rastlinného oleja. Potom produkty premiešajte a rozdrvte mixérom. Môžete tiež použiť mlynček na mäso.

AT zeleninové pyré pridajte soľ a korenie. Nádobu položte na sporák a kaviár varte 40 minút na miernom ohni. Aby sa všetka tekutina odparila, neodporúča sa zakrývať panvicu pokrievkou. Občerstvenie sa musí pravidelne miešať, inak sa môže spáliť.

Najprv musíte poháre sterilizovať a vysušiť. Kaviár musíte naliať do horúceho stavu a potom zrolovať viečka. Ak nie je možné skladovať občerstvenie na chladnom mieste, potom sa odporúča pridať do pohára 1 ČL 9% octu.

Kaviár z cukety na zimu - recept, ako v obchode

Ak chceš obchod s kaviárom z cukety, potom si ju môžete uvariť sami doma. To si bude vyžadovať jednoduché a dostupné produkty. A môžete si uvariť občerstvenie v pomalom hrnci.

Ingrediencie:

1 kg cukety.
0,5 kg cibule.
0,5 kg čerstvej mrkvy.
100 ml rastlinného oleja.
80 g konzervovaného paradajkového pretlaku.
Jedlá soľ a cukor podľa chuti.

Spôsob varenia

Cibuľu a mrkvu umyte, ošúpte a nakrájajte na malé kocky. Pridajte do misky multivarkára, zapnite režim „Frying“. Do nádoby pridajte soľ s cukrom, slnečnicový olej a malé množstvo čierneho korenia. Zmiešajte všetky ingrediencie a smažte 15 minút.

Cuketu ošúpeme a nastrúhame na strednom strúhadle.

Na prípravu cuketového kaviáru môžete použiť konzervovanú paradajkovú pastu alebo si ju vyrobiť sami. Paradajky je potrebné nastrúhať a dať na sporák, aby sa všetka tekutina odparila. Pridajte malé množstvo soli a cukru.

Do vyprážanej zeleniny pridajte cuketu a zapnite režim „Stew“. Neponáhľajte sa pridať vodu do misky multivarkára, pretože cuketa môže dať dosťšťava. Varte 40-60 minút. Kaviár sa musí neustále miešať a dbať na to, aby neprihorel.

Približne 10 minút predtým, ako je občerstvenie pripravené, musíte do nádoby pridať domácu paradajkovú pastu.

V ďalšej fáze rozdrvte všetky produkty mixérom na kašovitú hmotu.

Zeleninové pyré varte ešte niekoľko minút.

Potom sa kaviár môže ihneď konzumovať alebo zrolovať do sterilizovaných pohárov. Kaviár naozaj vyzerá ako v obchode.

Všetko bude chutné! Ďalší recept na cuketový kaviár

V jednom článku nie je možné preskúmať všetky recepty na varenie cuketového kaviáru. Zvážte však inú možnosť.

Ingrediencie:

1 kg cukety.
300 g sladkej papriky.
300 g paradajok.
150 gr cibule.
200 gr mrkvy.
3 strúčiky cesnaku.
Kyselina citrónová.
Olivový olej.
Soľ, cukor a čierne korenie podľa chuti.

Proces varenia

Všetky ingrediencie musia byť pripravené. Mimochodom, chuť budúceho kaviáru závisí od čerstvosti každého produktu. Preto musíte starostlivo pristupovať k výberu všetkých zložiek.

Mladú cuketu ošúpeme a nakrájame nadrobno. Ak používate prezreté ovocie, musíte z nich odstrániť jadro so semenami.

Paradajky sú veľmi dôležité, musia byť zrelé, chutné a šťavnaté. Ak chcete odstrániť kožu z nich, musíte urobiť malý rez, vložiť do vriacej vody a potom do ľadovej vody. Potom nakrájajte na malé kocky.

OD paprika musíte tiež odstrániť kožu, ale to nie je také ľahké. Aby ste to dosiahli, zelenina musí byť pečená alebo vyprážaná zahájiť paľbu, miesto v plastový sáčok 10 minút, potom fóliu odstráňte. Ak nechcete komplikovať proces, potom môžete jednoducho odstrániť hornú vrstvu pomocou rezača zeleniny. Papriku je tiež potrebné nasekať.

Mrkva je lepšie brať sladké a mladé. Nakrájajte koreňovú plodinu na malé kúsky.

Cibuľu a cesnak nakrájame nadrobno. Potom sa všetky ingrediencie musia dusiť oddelene niekoľko minút, kým sa neuvaria. Aby ste zabránili spáleniu, musíte produkty systematicky miešať. Potom zmiešajte všetky ingrediencie v hlbokej miske, pridajte soľ, korenie, cukor, kyselina citrónová a premiešame. Posledné ingrediencie sa odporúčajú pridať podľa chuti, podľa toho, čo sa vám v kaviári viac páči.

Smaltovanú panvicu dáme na sporák, prikryjeme pokrievkou a zeleninu dusíme na miernom ohni aspoň 40 minút. Ak chcete zrolovať kaviár na zimu, musíte ho dusiť aspoň 1 hodinu. Potom rozdrvte produkty mixérom a varte ešte niekoľko minút. Hotové občerstvenie možno preniesť do nádoby alebo zrolovať do sklenených nádob.

Miluješ squashové predjedlo? Máte svoje vlastné kuchárske tajomstvá? Podeľte sa o ne s čitateľmi blogu.

Páčil sa vám článok? Zdieľaj to

Vytlačiť článok