Úžasná rezancová polievka s voňavými hubami. Výživný šalát s pikantným kuracím mäsom a hroznom

Cherry paradajky sa líšia od svojich veľkých náprotivkov nielen v malej veľkosti bobúľ. Mnoho odrôd čerešní sa vyznačuje jedinečným sladká chuť, ktorá sa veľmi líši od klasickej paradajkovej. Každý, kto nikdy neochutnal takéto cherry paradajky so zatvorenými očami, sa môže dobre rozhodnúť, že ochutnáva niečo neobvyklé Exotické ovocie. V tomto článku budem hovoriť o piatich rôznych cherry paradajkách, ktoré majú najsladšie plody nezvyčajných farieb.

Šalát s pikantné kuracie mäso, huby, syr a hrozno - voňavé a uspokojujúce. Toto jedlo môžeme podávať ako hlavné jedlo, ak pripravujete studenú večeru. Syr, orechy, majonéza sú vysokokalorické potraviny, v kombinácii s pikantným vyprážaným kuracím mäsom a hubami sa ukazuje veľmi výživný snack ktorá je osviežená sladké a kyslé bobule hrozno. Kuracie filé v tomto recepte je marinované zmes korenia od mletá škorica, kurkuma a čili prášok. Ak máte radi jedlo s iskrou, použite ostré čili.

Všetci letní obyvatelia sa obávajú otázky, ako pestovať zdravé sadenice skoro na jar. Zdá sa, že tu nie sú žiadne tajomstvá - hlavnou vecou pre rýchle a silné sadenice je poskytnúť im teplo, vlhkosť a svetlo. Ale v praxi v mestskom byte alebo súkromnom dome to nie je také ľahké. Samozrejme, každý skúsený záhradkár má svoj osvedčený spôsob pestovania priesad. Ale dnes budeme hovoriť o relatívne novom asistentovi v tejto veci - propagátore.

Úloha izbové rastliny v dome - ozdobte svoj domov svojim vzhľadom, vytvorte osobitnú atmosféru pohodlia. Na to sme pripravení sa o ne pravidelne starať. Starostlivosť nie je len zalievanie včas, aj keď to je tiež dôležité. Je potrebné vytvoriť ďalšie podmienky: vhodné osvetlenie, vlhkosť a teplotu vzduchu, vykonať správnu a včasnú transplantáciu. Pre skúsených pestovateľov kvetov v tom nie je nič nadprirodzené. Začiatočníci však často čelia určitým ťažkostiam.

Jemné rezne z kuracie prsia so šampiňónmi na varenie jednoducho podľa tohto receptu fotografie krok za krokom. Existuje názor, že je ťažké variť šťavnaté a jemné mäsové guľky, to nie je pravda! Kuracie mäso prakticky neobsahuje tuk, preto je suché. Ale ak pridáte k kurací rezeň krém, biely chlieb a šampiňóny s cibuľou získate úžasné chutné rezne, ktoré budú chutiť deťom aj dospelým. V hubárskej sezóne skúste pridať do mletého mäsa Lesné huby.

Nádherná záhrada, ktorá kvitne počas celej sezóny, je nepredstaviteľná bez trvaliek. Tieto kvety si nevyžadujú takú pozornosť ako letničky, sú mrazuvzdorné a len niekedy potrebujú na zimu trochu úkrytu. Odlišné typy trvalky nekvitnú súčasne a trvanie ich kvitnutia sa môže meniť od jedného týždňa do 1,5–2 mesiacov. V tomto článku navrhujeme pripomenúť najkrajšie a nenáročné trvalé kvety.

Semená slabej klíčivosti sú častým výskytom ruský trh. Normálne by mala byť klíčivosť kapusty aspoň 60%. Na vrecúškach so semenami je často napísané, že klíčivosť je takmer 100%, aj keď v praxi je už dobré, ak z takéhoto balenia vyjde aspoň 30% semien. Preto je také dôležité vybrať si správneho dodávateľa. V tomto článku sa budeme zaoberať odrodami a hybridmi. biela kapusta ktorí zaslúžene dostali lásku záhradníkov.

Získajte zo záhrady čerstvé, šetrné k životnému prostrediu a voňavá zelenina všetci záhradkári túžia. Príbuzní s radosťou prijímajú jedlá domáce varenie z ich zemiakov, paradajok a šalátov. Existuje však spôsob, ako predviesť svoje kulinárske umenie s ešte väčším efektom. Aby ste to dosiahli, stojí za to pokúsiť sa niekoľko pestovať voňavé rastliny ktorý dodá vašim jedlám nové chute a vône. Akú zeleň v záhrade možno považovať za najlepšiu z pohľadu kulinárskeho špecialistu?

Reďkovkový šalát s vajíčkom a majonézou, z ktorého som robila Čínska reďkovka. Táto reďkovka sa v našich obchodoch často nazýva reďkovka Loba. Vonku je zelenina pokrytá svetlozelenou šupkou a na reze sa ukázalo, že ide o ružovú dužinu, ktorá vyzerá exoticky. Pri varení bolo rozhodnuté zamerať sa na vôňu a chuť zeleniny a pripraviť ju tradičný šalát. Ukázalo sa to veľmi chutné, nezachytili sme žiadne „orechové“ tóny, ale v zime bolo príjemné jesť ľahká pružinašalát.

Pôvabná dokonalosť žiarivo bielych kvetov na vysokých stopkách a obrovské lesklé tmavé listy eucharis mu dodávajú vzhľad klasickej hviezdy. V kultúre miestnosti je to jedna z najznámejších žiaroviek. Len málo rastlín vyvoláva toľko kontroverzií. V niektorých eucharis kvitnú a lahodia úplne bez námahy, v iných dlhé roky nepustia viac ako dva listy a pôsobia ako zakrpatené. Amazonská ľalia je veľmi ťažké zaradiť medzi nenáročné rastliny.

Palacinky-pizza na kefíre - chutné palacinky so šampiňónmi, olivami a mortadelou, ktoré sa dajú ľahko pripraviť za menej ako pol hodiny. Nie vždy máte čas na varenie kysnuté cesto a zapnite rúru a niekedy budete chcieť zjesť kúsok pizze bez toho, aby ste opustili svoj domov. Aby ste nešli do najbližšej pizzérie, múdre gazdinky vymysleli tento recept. Pečivo ako pizza je skvelý nápad rýchla večera alebo raňajky. Ako náplň používame klobásu, syr, olivy, paradajky, šampiňóny.

Pestovanie zeleniny doma je celkom uskutočniteľná úloha. Hlavná vec je túžba a trochu trpezlivosti. Väčšinu zeleniny a zeleniny možno úspešne pestovať na mestskom balkóne alebo kuchynskom parapete. Sú tu výhody v porovnaní s pestovaním v otvorená pôda: v takýchto podmienkach sú vaše rastliny chránené nízke teploty, mnoho chorôb a škodcov. A ak máte lodžiu či balkón zasklené a zateplené, tak zeleninu môžete pestovať prakticky po celý rok

Pestujeme veľa zeleninových a kvetinových plodín v sadeniciach, čo nám umožňuje získať skoršiu úrodu. Ale tvorte ideálne podmienky veľmi ťažké: nedostatok slnečného svetla pre rastliny, suchý vzduch, prievan, predčasné zalievanie, pôda a semená môžu spočiatku obsahovať patogénne mikroorganizmy. Tieto a ďalšie dôvody často vedú k vyčerpaniu a niekedy k smrti mladých sadeníc, pretože sú najcitlivejšie na nepriaznivé faktory.

Vďaka úsiliu šľachtiteľov sa v poslednom čase sortiment ihličnatých trvaliek dopĺňa o množstvo nezvyčajných odrôd so žltým ihličím. Zdá sa, že najviac originálne nápady, ktoré sa krajinným dizajnérom ešte nepodarilo uviesť do života, len čakali v krídlach. A zo všetkej tejto rozmanitosti žltých ihličnatých rastlín si môžete vždy vybrať druhy a odrody, ktoré sú pre danú lokalitu najvhodnejšie. O najzaujímavejších z nich si povieme v článku.

Jedlo patrí do stredomorská kuchyňa, tak jej základ tvoria talianske rezance z tvrdé odrody pšenica. Vhodné cestoviny ako fettuccine alebo tagliatelle.

Takéto rezance vyzerajú ako plochá stuha široká až centimeter. Rýchlo sa uvarí a dobre saje omáčky. Ak chcete, ak máte hodinu na sklade, môžete si cestoviny vyrobiť sami.

Za týmto účelom preosejte 400 g do hlbokej misky pšeničná múka. Vytvorte dieru v strede kopca. Zalejeme zmesou 3 rozšľahaných vajec, 30 ml vody a štipky soli. Cesto dobre vymiesime a potom necháme postáť. Aby nevyschla, prikryte misku utierkou resp Potravinová fólia.

Po pol hodine časť cesta veľmi tenko rozvaľkáme. Povrch stola posypeme múkou. Vyvaľkané cesto nakrájame na pásiky široké 6–8 mm. Nechajte pastu mierne zaschnúť. To isté urobte so zvyšným cestom.

Domáce rezance s hubami sa pripravujú takto:

1. Rozohrejte panvicu na strednom ohni. Nalejte do nej olej a prihoďte vetvičky byliniek.
2. Pridajte mletý cesnak k šalvii a tymianu.
3. Huby, bez namáčania, jemne nakrájajte ručne alebo premeňte na drobky v mixéri.
4. Cesnak z času na čas premiešame, aby sa nepripálil a nepokazil chuť celého jedla.
5. Nalejte huby do panvice. Po minúte prilejte smotanu.
6. Kým sa omáčka varí, v hrnci privedieme do varu vodu z cestovín. Po uvarení tekutinu osolíme a prihodíme rezance. Cestoviny sa varia asi 5 minút. Presnejšie je určiť, kedy sú rezance hotové až „na zub“.
7. Keď zmes v panvici zhustne, znížte teplotu na minimum.
8. Minútu predtým, ako sú cestoviny hotové, vyberte z omáčky vetvičky, ktoré uvoľnili vôňu.
9. Preneste rezance na panvicu a zvýšte oheň. Cestoviny zmiešame s omáčkou. Ak sa ukázalo, že jedlo je husté, môžete pridať pár polievkových lyžíc vody, v ktorej boli rezance varené.

V ideálnom prípade by mali byť cestoviny v miske al dente, teda nerozvarené, pričom by si zachovali svoju tvrdosť. Suché huby môžu byť prijaté akékoľvek. AT originálny recept hľuzovky boli uvedené, ale budú stačiť možnosti rozpočtu: hríby, hríby, šampiňóny.

Optimálny obsah tuku v smotane pre takéto rezance je 10%. V prípade potreby je možné túto zložku nahradiť zmesou mlieka a krémový syr- Mascarpone, Philadelphia. Namiesto čerstvých bylín je dovolené brať suché. V tomto prípade by sa šalvia a tymian mali silne rozdrviť a prvé minúty držať v oleji na miernom ohni.

Takže, s smotanová omáčka Cestoviny sa dokonale hodia. Huby spolu s rezancami dodajú jedlu sýtosť a bylinky nádhernú vôňu.

Hubová rezancová polievka - neuveriteľné voňavý pokrm na obed. Áno, nehádam sa domáce rezance polievky sú oveľa zdravšie, ale keď nie je čas na vytvorenie týchto domácich rezancov, potom ich môže úspešne nahradiť verzia z obchodu!

Perfektná príloha k rezancom je kurací bujón. varím domáce kura v vo veľkom počte voda s korením a korením a potom nalejem vývar do malých porciových nádob a zmrazím mraznička. Takto mám tento produkt potrebný na prípravu polievok vždy po ruke.

Zeleninu teda odlúpnite od šupky a opláchnite vo vode. Spolu s bylinkami sa umyjú aj huby.

Zemiaky nakrájame na veľké kocky, mrkvu a cibuľu na malé kocky.

Mrazený kurací vývar vložte do hrnca, nalejte do neho horúca voda a nádobu položte na sporák. Jeho obsah priveďte do varu. Nalejte do vývaru rezanie zeleniny, soľ, bobkové listy. Varte 10-12 minút. Vo všeobecnosti trvá varenie kociek zemiakov presne 15 minút.

V tejto dobe nakrájajte umyté šampiňóny na veľké plátky a tiež pridajte do panvice.

Po hubách vložíme do vývaru rezance. Môžete si ho zlomiť v dlaniach, premeniť ho na malé vermicelli, alebo ho nechať v dlhej forme. Rezance a huby sa varia asi 10 minút. 2-3 minúty predtým, ako bude polievka hotová, ochutnajte a v prípade potreby pridajte chýbajúce korenie. Umyté zelené pomelieme a tiež pridáme do hrnca na polievku.

Pripravený Hubová polievka s rezancami nalejeme do porciovaných hlbokých tanierov a ozdobíme čerstvými bylinkami. Podávajte na stôl.

Krok 1: Pripravte kurča.

Na prípravu tejto polievky môžete použiť akékoľvek kuracie časti, ale je to dokonalejšie bohatý vývar vyjde nám z celého malého korpusu alebo nožičiek, ktoré už len použijeme. Dôkladne ich opláchneme pod prúdmi studenej tečúcej vody, pričom z povrchu kože pinzetou alebo ostrím noža odstránime drobné pierka s chĺpkami, ktoré po strojovom čistení veľmi často zostávajú na jej povrchu. Potom nohy osušíme papierovými kuchynskými utierkami, položíme ich na dosku na krájanie a podľa potreby ich rozdelíme na časti podľa kĺbov, teda zvlášť stehno a stehno.

Krok 2: pripravte vývar.

Mäso presunieme do hlbokej panvice, naplníme čistenou vodou, ktorej množstvo je nastaviteľné v závislosti od požadovanej hrúbky polievky, a zohrejeme na strednú teplotu. Po uvarení pomocou štrbinovej lyžice odstráňte sivobielu penu z povrchu bublajúcej tekutiny a znížte oheň na minimálnu úroveň. Pridajte bobkový list do panvice, trochu nové korenie hrášok, prikryjeme ho pokrievkou tak, aby zostala malá medzera, a vývar varíme do plne pripravený kura o 40 – 50 minút.

Krok 3: pripravte si zvyšné ingrediencie.

Medzitým pomocou čistého kuchynského noža ošúpeme mrkvu a cibuľu a každú hubu zbavíme koreňov. Potom všetko umyjeme pod prúdom studenej tečúcej vody, osušíme papierovými kuchynskými utierkami, pošleme na dosku a pokračujeme v príprave. Cibuľu nakrájame na kocky alebo štvrtiny s hrúbkou do 1 centimetra a mrkvu nasekáme na strednom strúhadle.

Huby nasekáme na plátky široké 5 až 6 milimetrov, rezy rozdelíme do samostatných misiek, na dosku položíme zvyšné ingrediencie, ktoré budú potrebné na prípravu polievky, a prejdeme k ďalšiemu kroku.

Krok 4: pripravte zeleninový dresing s hubami.

Položte panvicu na strednú teplotu a pridajte do nej trochu rastlinného oleja. Po niekoľkých minútach do rozohriateho tuku ponoríme nakrájanú cibuľu a dusíme do priehľadnosti. 2-3 minúty.

Potom k nej pridajte mrkvu a varte ju, kým posledná nebude mäkká asi 3 minúty za stáleho miešania drevenou špachtľou. Ďalej vhoďte nakrájané šampiňóny do panvice a všetko spolu poduste 8–10 minút až do takmer úplného odparenia vlhkosti z húb.

Nechodíme ďaleko od sporáka, keď sa tekutina vyvarí, dresing opäť opečieme 4–5 minút až do úplného varenia, potom odstavte z ohňa nabok a pokračujte.

Krok 5: pripravte vývar a varené kuracie mäso.

Kým sme pražili a dusili, vývar bol hotový. Pomocou sita s jemnými okami precedíme na čistú hlbokú panvicu a opäť dáme na stredný oheň, necháme zovrieť. Kurča preložíme na tanier, ochladíme ho pri pootvorenom okienku a potom konáme podľa vlastného želania, mäso môžete odstrániť z kostí a nakrájať na porcie alebo rozložiť na vlákna pomocou dvoch stolových vidličiek.

Krok 6: Uvarte kuraciu rezancovú polievku s hubami.

Hneď ako vývar opäť vrie, nasypeme do neho domáce alebo z obchodu rezance a dovaríme 3–4 minúty. Potom na panvicu pošleme dresing z cibule, mrkvy a húb. Dali sme tam aj nakrájané kuracie mäso, podľa chuti soľ, čierne mleté ​​čierne korenie a prvé horúce jedlo si nechajte na sporáku pre ďalšie 2-3 minúty.

Potom vypnite oheň, prikryte polievku pokrievkou a nechajte ju uvariť 7–10 minút a príďte ochutnať!

Krok 7: Podávajte kuraciu polievku s rezancami s hubami.

Po uvarení trváme na troche kuracej rezancovej polievky so šampiňónmi, potom pomocou naberačky nalejeme porcie do hlbokých tanierov, ak je to žiaduce, každý rozdrvíme čerstvým jemne nasekaným kôprom, petržlenovou vňaťou, koriandrom, bazalkou alebo zelenou cibuľkou a podávame na večeru ako prvé teplé jedlo. Táto mňamka môže byť doplnená smotanou, kyslou smotanou, paradajkovou omáčkou, šalátom a podľa toho aj chlebom, krutónmi, krutónmi alebo toastom. Varte s láskou a buďte zdraví!
Dobrú chuť!

Ak chcete použiť sušené huby, potom by sa mali predtým namočiť do mierne osolenej vody na 2-4 hodiny. Potom varte 40–60 minút, osušte, nakrájajte a duste s takmer pripravenou cibuľou, ako aj s mrkvou iba 4–5 minút, potom sa dresing môže poslať do vývaru a potom sa polievka varí, ako je uvedené v recepte. ;

Skvelá náhrada zeleninový olej- krémová, dodá polievke jemnejšiu chuť a šampiňóny - akékoľvek iné jedlé huby;

Veľmi často sa do varenej polievky pridáva spolu s korením a vareným kuracím mäsom, čerstvou jemne nasekanou zeleninou, pár polievkových lyžíc. rajčinová pasta, smotana, kyslá smotana, pár šľahačky kuracie vajcia alebo nakrájané na strúhadle tvrdý syr. Každý z týchto produktov individuálne príjemne mení chuť hotového jedla;

Recept obsahuje klasické koreniny, ktorých sadu je možné meniť na základe vlastných preferencií.

Voňavé, bohaté, neuveriteľne chutné ... Rezancová polievka s hubami - úžasné jedlo. Z nejakého dôvodu je však oveľa menej populárny ako jeho „veľký brat“, kuracie rezance. Možno preto, že pred lesnými hubami bolo možné „dostať“ iba v sezóne - zbierať alebo kupovať. Našli sa aj šťastlivci, ktorým sa dary lesa podarilo vysušiť na zimu. Z nich bola polievka ešte aromatickejšia. Zvyšok mohol o tomto nádhernom jedle len snívať.

Ale časy sú už iné! Huby sa dajú kúpiť bez prekážok v obchode v každom ročnom období. Zmrazené, suché - vezmite si toľko, koľko chcete! A šampiňóny sa vo všeobecnosti predávajú po celý rok. Z nich je samozrejme polievka menej voňavá, ale tiež veľmi chutná. Zmeňme teda návyky a uvarme si tento úžasný prvý chod častejšie!

hubový vývar

A najprv sa naučíme, ako variť vývar pre túto polievku. Pre neho si môžete vziať akékoľvek huby, ktoré nájdete - lesné čerstvé, mrazené, sušené. Alebo nakupovať šampiňóny, hliva ustricová.

Budeme potrebovať:

Príprava vývaru:

1. Čerstvé huby vytriedime, očistíme (ak treba), umyjeme. Osušte - dôkladne opláchnite teplá voda a potom vsiaknuť studená voda na 2-2,5 hodiny. V skutočnosti nemôžete namočiť, ale opláchnuť a okamžite uvariť. Potom bude doba varenia vývaru rovnaká 2-2,5 hodiny.
2. Naplňte huby studená voda. Sušené - tekutina, v ktorej boli namočené. Priveďte do varu, vložte cibuľu, mrkvu, petržlen. Zelenina môže byť nakrájaná nahrubo alebo nadrobno alebo v celku.
3. Po uvarení uvaríme vývar z čerstvých / mrazených / vopred namočených suchých húb 30-40 minút, zo šampiňónov a hlivy - 15-20 minút.
4. Uvaríme, pokračujeme. Huby nakrájajte na kúsky a odložte, kým nebude polievka hotová. Zlikvidujte zeleninu a korene.

Hubový vývar sa pri varení zvyčajne nesolí. Soľ sa pridáva už pri príprave jedál z nej. Z tohto množstva produktov sa získajú asi 3 litre vývaru.

Varenie domácich rezancov

Môžu sa použiť cestoviny zakúpené v obchode. Ale veľa ľudí miluje túto polievku s domácimi rezancami. Uvaríme to.

Budeme potrebovať:

Varenie rezancov:

1. Vajíčko rozbijeme do misky, pridáme soľ a vodu. Všetko dobre prešľaháme.
2. Postupne pridávame preosiatu múku za stáleho miešania.
3. Hmotu dobre prehnetieme. Cesto by malo byť celkom plastické, mäkké. Nerobte to strmé – pri rolovaní vám ruky doslova zaberú.
4. Cesto zakryte miskou alebo potravinovou fóliou. Necháme postáť 20-25 minút.
5. Vezmeme si panvicu. Cesto rozdeľte na niekoľko malých kúskov. Tieto časti rozvaľkáme na čo najtenšie, pričom sa zameriame na priemer panvice.
6. Teraz osušte rezance. Je to potrebné, aby vo vývare nekyslo. Okrem toho vám tento postup umožňuje vyriešiť problém „odlupovania“ múky z rezancov počas varenia. Panvicu zohrejeme na minimálnu teplotu (bez oleja!), poukladáme na ňu kolieska cesta a sušíme asi pol minúty z každej strany.
7. Ak na ceste zostane prebytočná múka, vytrasieme ju. Každý kruh je rozdelený na tri časti. Všetky vzniknuté kúsky cesta poukladáme na seba a narežeme na čo najtenšie.

Toto množstvo rezancov je veľa na jednu polievku. Odložíme si preto toľko, koľko potrebujeme, a zvyšok rozložíme na tácku a sušíme na vzduchu niekoľko hodín. Potom sa tieto rezance môžu zložiť do pohára alebo tenkého pláteného vrecka a použiť nabudúce.

Varíme polievku

Rezancová polievka s hubami sa zvyčajne varí bez zemiakov. Ale ak si zrazu neviete predstaviť prvé jedlá bez tejto zeleniny, pridajte 2-3 na kocky nakrájané zemiaky. Musia byť vložené do vriaceho vývaru pred zvyškom prísad. Nechajte variť 5-7 minút, potom pridáme zvyšok produktov v poradí uvedenom v recepte.

Pre náš recept potrebujeme:

Z tohto množstva produktov získate 10-12 porcií polievky. Doba varenia - 20-25 minút.

Varenie hubovej polievky s rezancami:

1. Priveďte vývar do varu. Soľ. V tejto dobe jemne nakrájajte cibuľu a mrkvu a trochu ich opečte na oleji.
2. Do vriaceho vývaru vložíme opečenú zeleninu a rezance. Povaríme 7-10 minút.
3. 1-2 minúty pred koncom varenia vložíme nasekané huby z vývaru.

Polievku podávame s bylinkami a kto má rád, aj s kyslou smotanou.

Dúfame, že sa vám náš recept bude páčiť. Dobrú chuť! Prajeme vám, aby ste si túto skvelú polievku rozmaznávali častejšie.

V kontakte s