Ako variť lenivé kapustové rolky doma. Chudé mäso "lenivci". S ryžou v omáčke.

Každá rodina tradične miluje takéto užitočné a výživné jedlo ako holuby. Majú dokonalú rovnováhu všetkého, čo potrebujete, aby ste boli zdraví. užitočný materiál. Jedlo obsahuje vlákninu vo forme kapusty, sacharidy vo forme ryže a bielkoviny, ktoré do pokrmu prinášajú mäso.

Veľmi spokojný a relatívne nízky obsah kalórií golubtsov. Je to len 170 kcal na 100 gramov. Pre zaneprázdnenú hostesku, pohodlný analóg klasické kapustové rolky sa stáva ich „lenivou“ verziou. lenivé kapustové rolky rovnako chutné a zdravé a uvaríte ich maximálne za hodinu.

Rýchla kapustnica - fotorecept

Rýchla plnená kapusta v voňavá omáčka nielen vy, ale aj vaši blízki.

• Kuracie filé - 300 gramov
• Bravčová šunka - 500 gramov
• Ryža - 100 gramov
• Biela kapusta - 250 gramov
• Vajcia - 1 kus
• Soľ, korenie
• Slnečnicový olej - 50 gramov
• Cibuľa a mrkva - každá 100 gramov
• Paradajka a horčica - každá 25 gramov
• Cukorový piesok - 20 gramov
• Voda - 300 gramov
• Dill

varenie:

1.Nalejte ryžu horúca voda 15 minút Medzitým zakrúte mäso a kuracie mäso. Kapustu nakrájame nadrobno. Potom všetko zmiešajte v miske a vypustite vodu z ryže.

2. Osolíme, okoreníme a pridáme vajíčko. Porazte mleté ​​mäso tak, aby sa hmota stala homogénnou.

3. Kapustové valčeky formujeme podľa ľubovôle a opečieme z oboch strán.

4. Nakrájajte cibuľu a mrkvu a orestujte, na záver pridajte paradajku a horčicu. Osolíme, okoreníme a pridáme cukor. Na naplnenie vodou.

5. Leňochy vložíme do hlbokej misky s hrubým dnom a prelejeme omáčkou. Posypeme kôprom a varíme na miernom ohni 30 minút.

6. Môžete podávať s prílohou alebo bez nej.

Ako variť lenivé kapustové rolky v rúre

Prísna kontrola stupňa užitočnosti produktov sa bude páčiť receptu, ktorý minimalizuje množstvo tuku kvôli absencii potreby vyprážať hotové jedlo. Na varenie lenivé kapustové rolky budete potrebovať:

• 0,5 kg mletého mäsa a kapusty;
• 0,5 šálky surovej ryže;
• 1 hlava cibule;
• 1 vajce;

varenie:

1. Kapustné listy sa zbavia stopky a nakrájajú na malé kocky. Pripravená kapusta sa naleje vriacou vodou do hlbokej misky a nechá sa vychladnúť. Vďaka tomu bude kapusta mäkká a pružná pri vyrezávaní rezňov.
2. Ryža sa varí do mäkka. Uvarenú ryžu nie je potrebné oplachovať. Nemalo by stratiť svoju lepivosť.
3. Mäso a cibuľa sa posúvajú v mlynčeku na mäso. Do mletého mäsa sa pridá soľ a korenie.
4. Ryža a kapusta starostlivo vytlačené z prebytočnej vlhkosti sa pridajú do nádoby s mletým mäsom. Posledné vajce sa vtlačí do mletého mäsa a dôkladne sa premieša.
5. Rúra je predhriata na 200 stupňov. Malé podlhovasté kotlety sa formujú z mletého mäsa. Každý sa vyvaľká v strúhanke a poukladá na plech.
6. Miska bude hotová horúcu rúru o ďalších 40 minút neskôr. Pri varení možno poliať paradajkovou omáčkou alebo kyslou smotanou.

Recept na lenivé kapustové rolky pre pomalý sporák

Ďalšia možnosť ľahké varenie lenivé kapustové rolky sa stávajú ich popravou v pomalom hrnci. Hotové jedlo dobré na diétne jedlo a detská strava. Na varenie budete potrebovať:

• 300 gr. mleté ​​mäso;
• 2 hlavy cibule;
• 300 gr. biela kapusta;
• 2 kuracie vajcia;
• 0,5 šálky strúhanky.

varenie:

1. Mäso prechádza cez mlynček na mäso. Kapusta sa nakrája čo najjemnejšie a dôkladne sa zmieša s mletým mäsom.
2. V kapustnici nakrájané mäso vtlačí sa kuracie vajce: udrží hmotu pohromade a pomôže formovať krásne a úhľadné kotlety.
3. Cibuľa prechádza cez mlynček na mäso alebo jemne nakrájaná. Cibuľová hmota sa dôkladne premieša s mletým mäsom.
4. AT mleté ​​mäso pre lenivé kapustové rolky pridajte soľ a korenie. Vytvarujeme úhľadné rezne a obalíme ich v strúhanke.
5. Rastlinný olej sa naleje do spodnej časti multivarky a v ňom sa rozložia vytvorené kotlety. Na varenie použite režim "kôra".
6. Lenivé kapustové kotúče sa vyprážajú 20 minút na každej strane. Potom sa podávajú na stôl.

Lenivé kapustové rolky dusené v hrnci

Lenivé kapustové rolky dusené v hrnci pomôžu diverzifikovať obvyklý stôl. Na ich prípravu budete potrebovať:

• 0,5 kg kapusty a akéhokoľvek mletého mäsa;
• 0,5 šálky surovej ryže;
• 1 hlava cibule;
• 1 kuracie vajce;
• 2-3 polievkové lyžice rastlinného oleja;
• 2-3 bobkové listy;
• 1 zväzok zelene.

Na omáčku môžete použiť 0,5 kilogramu domácej paradajkovej pasty, domácej kyslá smotanová omáčka alebo najjednoduchšia zmes v rovnakých pomeroch majonézy, kyslej smotany a kečupu, zriedená 0,5 litrom vody.

varenie:

1. Mleté mäso spolu s cibuľou sa otáča cez mlynček na mäso.
2. Kapusta sa nakrája na malé kocky a oparí sa vriacou vodou, aby zmäkla. Kapusta sa opatrne vytlačí, zbaví sa prebytočnej vlhkosti a pridá sa k uvarenému mletému mäsu.
3. Posledná vec, ktorú treba pridať do hmoty na lenivé kapustové rolky, je vajíčko, koreniny a vmiešať predtým uvarenú ryžu.
4. Kotlety sú tvorené ručne a vykladyvayut na dne hrubostennej panvice. Predbežne sa na dno naleje rastlinný olej.
5. Plnená kapusta sa naleje omáčkou. Omáčka by mala karbonátky úplne zakryť. (Môžete rozložiť niekoľko vrstiev a každú vrstvu naliať omáčkou.) Vložte zeleninu a bobkový list.
6. Dusené kotúče lenivej kapusty sa najskôr varia na strednom ohni, asi 15 minút. Potom dusíme na miernom ohni asi 1 hodinu.

Ako pripraviť chutné lenivé kapustové rolky na panvici

Obvyklou možnosťou varenia pre lenivé holubice je obvyklé vyprážanie pre každú gazdinku. hotové kotlety na panvici. Výhoda tejto možnosti chutné jedlo bude zlatohnedá. Na varenie musíte vziať:

• 0,5 kg kapusty a mletého mäsa;
• 1 hlava cibule;
• 0,5 šálky surovej ryže;
• 1 kuracie vajce;
• 2-3 polievkové lyžice rastlinného oleja;
• 1 šálka strúhanky.

varenie:

1. Kapusta sa pripraví na strúhanie, stopka sa odstráni a nakrája sa na malé kocky. Pripravená kapusta sa naleje vriacou vodou.
2. Zároveň sa ryža premyje a varí do plne pripravený. Ryža sa scedí, ale neumýva sa, aby si zachovala lepivosť.
3. Mäso s cibule prešiel cez mlynček na mäso. Do pripraveného mletého mäsa vlejeme kapustovú hmotu zmäknutú vo vriacej vode a ryžu. Všetko je dôkladne premiešané.
4. Do mletého mäsa pridáme vajíčko. Vďaka tomu bude hmota homogénna a bude držať pohromade.
5. Z uvedeného množstva výrobkov sa vytvorí asi 15 malých rezňov.
6. Lenivé kapustové rolky sa vyprážajú na panvici s hrubým dnom zeleninový olej. Pred položením každého kotleta na dno panvice opatrne obalte v strúhanke.
7. Kotlety sa vyprážajú na každej strane 5-7 minút až do vytvorenia zlato-hnedá na strednom ohni.
8. Potom panvicu prikryte pokrievkou a položte pomalý oheň po dobu 30 minút. Môžete tiež priniesť lenivé kapustové kotúče na panvici do plnej pripravenosti v rúre, presuňte panvicu s kotletami tam na 20 minút pri teplote 180 stupňov.

Recept na lenivé kapustové rolky v paradajkovej omáčke

Lenivé kapustové rolky v paradajkovej omáčke budú skutočnou lahôdkou. Môžu byť varené na panvici, v rúre, v pomalom hrnci alebo dusené v hrnci. Ak chcete pripraviť lenivé kapustové rolky, musíte si vziať:

• 0,5 kg kapusty a mletého mäsa;
• 0,5 šálky surovej ryže;
• 1 hlava cibule;
• 1 vajce.

Na prípravu paradajkovej omáčky budete potrebovať:

• 1 kg paradajok;
• 1 hlava cibule;
• 2-3 strúčiky cesnaku, ak je to potrebné;
• 2-3 polievkové lyžice rastlinného oleja;
• 1 zväzok zelene.

varenie:

1. Kapusta sa jemne nakrája a zaleje vriacou vodou, aby bola mäkká.
2. Ryža sa uvarí a hodí do cedníka. Mäso a cibuľa prechádzajú cez mlynček na mäso.
3. Ďalej sú všetky komponenty starostlivo spojené. Pridá sa korenie a soľ, zavedie sa kuracie vajce.
4. Každá paradajka sa nareže nožom naprieč a zaleje sa vriacou vodou. Potom sa šupka z paradajok ľahko odstráni.
5. Jemne nakrájajte lek a cesnak a dajte na panvicu, aby zhnedli. Kým sa vyprážajú, paradajky sa nakrájajú na malé kocky.
6. Nakrájané paradajky sa pridajú do panvice, prenesú sa na pomalý oheň a paradajková hmota sa varí 20 minút.
7. Naposledy doma paradajková omáčka pridajte korenie a bylinky. Nechajte dusiť ďalších 10 minút na miernom ohni.
8. Vytvorte lenivé kapustové kotúče a položte na dno hrnca, plechu na pečenie alebo panvice na varenie.
9. Plnená kapusta plnená paradajkovou omáčkou domáce varenie a dajte na pomalý oheň na 30-40 minút. Kotlety je potrebné otočiť 2-3 krát.

Lahodné a šťavnaté lenivé kapustové rolky v kyslej smotanovej omáčke

Lenivé kapustové rolky v kyslej smotanovej omáčke sú jemné a veľmi chutné. Na prípravu samotných lenivých kapustových kotúčov budete musieť vziať:

• 0,5 kg kapusty a mletého mäsa;
• 1 hlava veľkej cibule;
• 0,5 šálky surovej ryže;
• 1 vajce;
• 2-3 lyžice rastlinného oleja.

Na prípravu kyslej smotany budete potrebovať:

• 1 pohár kyslej smotany;
• 1 pohár kapustového vývaru;
• 1 zväzok zelene.

varenie:

1. Kapusta by mala byť jemne nakrájaná ostrým nožom na pásiky alebo kocky. Mleté mäso bude jemnejšie, ak sa kapusta zaleje vriacou vodou a nechá sa vychladnúť.
2. Mäso a Cibuľa prešiel cez mlynček na mäso. Do pripraveného mletého mäsa sa pridá korenie.
3. Ryža sa uvarí a hodí do cedníka. Oplachovanie ryže nie je potrebné, mala by zostať lepkavá.
4. Ďalej sa všetky zložky mletého mäsa na lenivé kapustové kotúče dôkladne premiešajú a pridá sa surové kuracie vajce. Z mletého mäsa sa vytvorí asi 15 lenivých kapustových kotúčov.
5. Všetky zložky kyslej smotany sa dôkladne premiešajú. Môžete použiť mixér alebo len miešať lyžičkou.
6. Pripravené lenivé kapustové kotúče sa položia na dno nádoby so zahriatym rastlinným olejom. Každá kotleta sa vypráža 2-3 minúty na každej strane.
7. Ďalej sa kotlety nalejú s pripravenou kyslou smotanou omáčkou a lenivé kapustové kotúče sa nechajú 40 minút na miernom ohni pod vekom. Môže sa pridať do kyslej smotany varenie 3-4 lyžice paradajkovej pasty.

Ako uvariť chudé lenivé kapustové rolky

Na spestrenie stola sú pripravené lenivé kapustové rolky rýchle dni. Hodia sa k vegetariánskemu menu. Na ich prípravu budete potrebovať:

• 0,5 kg bielej kapusty;
• 250 gr. huby;
• 0,5 šálky surovej ryže;
• 1 veľká mrkva;
• 1 hlava cibule;
• 2-3 strúčiky cesnaku;
• 1 zväzok zelene;
• 5-6 polievkových lyžíc rastlinného oleja;
• 2-3 lyžice krupice.

varenie:

1. Ako v tradičný recept, kapusta sa jemne nakrája a naleje sa vriacou vodou na mäkkosť. Ryža sa varí až do úplného varenia a hodí sa do cedníka.
2. Mrkva sa rozdrví strúhadlom. Cibuľa je jemne nakrájaná. Z cibule a mrkvy sa pripraví praženica, do ktorej nadrobno nakrájame varené huby. Hmota sa dusí asi 20 minút na miernom ohni.
3. Kapustu a ryžu vytlačenú z vody premiešame v hlbokej nádobe. Vstúpte do hmoty zeleninový guláš s hubami.
4. Namiesto vajíčka spojiť všetky prvky chudé mleté ​​mäso pridajte 2-3 lyžice krupice. Aby krupica napučiavala, mleté ​​mäso sa nechá 10-15 minút odstáť.
5. Kotlety sa tvoria bezprostredne pred položením na dno nádoby na varenie.
6. Na každej strane sa kotlety smažia asi 5 minút, prenesú sa na pomalý oheň, prikryjú sa pokrievkou a nechajú sa 30 minút dosiahnuť plnú pripravenosť.
7. Chudé lenivé kapustové rolky môžete podávať s domácou kyslou smotanou alebo paradajkovou omáčkou.

Jemná a chutná detská lenivá kapustnica "ako v škôlke"

Chuť lenivých kapustníc sa v detstve páčila mnohým. Oni boli populárne jedlo v jedálňach MATERSKÁ ŠKOLA, no svoju obľúbenú pochúťku z detstva si môžete skúsiť uvariť aj doma. Na vytvorenie lenivých kapustových roliek, ktorých chuť je známa z detstva, budete potrebovať:

• 0,5 kg kapusty;
• 1 hlava cibule;
• 400 g varených kuracích pŕs;
• 1 veľká mrkva;
• 0,5 šálky surovej ryže;
• 100 gr. rajčinová pasta.

varenie:

1. Kapustu a cibuľu je potrebné nakrájať čo najjemnejšie a zaliať vriacou vodou. Ryža sa varí až do úplného varenia a hodí sa do cedníka. Ryžu nie je potrebné umývať, inak stratí svoju lepivosť.
2. varené kuracie prsia prešiel cez mlynček na mäso a pridal sa do mletej kapusty a cibule. Do hmoty sa zavedie vajíčko a vytvoria sa malé kotlety.
3. Kotlety sa položia na dno nádoby na varenie so zahriatym rastlinným olejom a vyprážajú sa na každej strane na miernom ohni asi päť minút.
4. Potom sa kotlety prenesú na pomalý oheň a nalejú sa zmesou 0,5 litra vody a paradajkovej pasty. Jemné rezne, ktoré sa podávajú aj v škôlkarskej skupine, budú hotové za 40 minút.

tipy a triky

Ak chcete pripraviť "správne" a chutné lenivé kapustové kotúče, musíte zvážiť niekoľko odporúčaní.

1. Pred varením rozoberte kapustu na samostatné listy a odstráňte všetky veľké žily, potom listy jemne nakrájajte.
2. Pripravená nakrájaná kapusta sa musí naliať vriacou vodou a nechať vodu vychladnúť. Potom bude zelenina mäkšia.
3. Cibuľa môže byť nakrájaná s mletým mäsom alebo jemne nakrájaná. Ak je cibuľa nakrájaná, tiež sa zaleje vriacou vodou, aby sa odstránila horkosť.
4. K lenivým kapustovým kotúčom je možné pridať kyslú smotanu alebo paradajkovú omáčku. Dá sa miešať krémová paradajková omáčka, tým budú rezne mäkšie a chutnejšie.
5. Vytvorené rezne najskôr opečte na prudkom ohni z každej strany do zlatista. Ďalej sa lenivé kapustové kotúče dusia až do úplného varenia.
6. Ako prílohu k tomuto jedlu môžete použiť zemiaková kaša,ryža,dusená zelenina.
7. Na okorenenie mletého mäsa na lenivé kapustové rolky môžete pridať 2-3 strúčiky mletého cesnaku.
8. Pri dusení sa zeleň často pridáva do lenivých kapustových roliek. Počítajúc do toho zelená Cibuľa, petržlen, koriander, kôpor. Zelení sa môžu pridávať priamo do mletého mäsa.
9. Pri pridávaní celej paradajky do mlynčeka na mleté ​​mäso budú lenivé kapustové kotúče jemnejšie a jemnejšie.
10. Pri dusení sa lenivé kapustové rolky stanú dokonalými diétne jedlo a môžu byť zaradené do jedálneho lístka ľudí s chorobami tráviaceho traktu alebo malých detí.

A na záver tie najlenivejšie lenivé kapustnice.

Plnená kapusta - jedlo z mletého mäsa s ryžou alebo pohánkou zabalené v kapustných listoch. Lenivé kapustové kotúče sú takmer rovnaké, ale časovo najnáročnejší proces, balenie do listov, bol odstránený.

Lenivé kapustové závitky sú menej kapustovité, ak to tak môžem povedať. Nie každý miluje kapustu a niekedy jednoducho nemôžete prinútiť deti, aby ju jedli. Niekedy to isté robia aj dospelí. urobíš kapustové rolky, naložili na taniere, podali a kapustnicu rozbalili, zjedli mleté ​​mäso a kapusta zostala. Tu prichádzajú na pomoc lenivé kapustové kotúče.

Ale prečo sa im stále hovorí leniví? No, samozrejme, pretože ich výroba je oveľa jednoduchšia. Mleté mäso pre lenivé kapustové kotúče môže byť akékoľvek. To zahŕňa mäso, hydinu, dokonca aj ryby a morské plody. Použite svoju fantáziu, pridajte rôzne zelené a koreniny a vždy budete mať chutné a rôzne lenivé kapustové rolky.

Lenivé kapustové rolky sa zvyčajne varia v hrnci, kotlíku alebo rúre. Dnes pečieme v rúre.

Ako variť lenivé kapustové rolky. Lenivé kapustové rolky v rúre recept s fotografiami krok za krokom

Dnes zvážime možnosť nie celkom jednoduchých, ale nie zložitých, ale veľmi chutných lenivých kapustových kotúčov.

Ponuka:

1. Lenivé kapustové rolky v rúre

Ingrediencie:

• Mleté mäso - 500 g (250 g bravčového a 250 g hovädzieho mäsa)
• Kapusta - 250 g.
• Ryža - 100 g.
• Mrkva - 2 ks. stredná
• Cibuľa - 2 veľké hlavy
• Paradajky - 3-4 ks. alebo 1 šálka rolovaná
• Vajcia - 1 ks.
• Múka - 1 polievková lyžica. l.
• Paradajková pasta - 2 lyžice. l.
• Voda - 2-3 šálky
• Cesnak - 1-2 strúčiky
• Soľ, cukor, korenie

varenie:

1. Kapustu nakrájame nadrobno. Môžete ho nakrájať väčšie alebo preskočiť na mlynčeku na mäso, potom nebude chuť kapusty prakticky viditeľná. Kapusta, berieme väčšinou polovicu mletého mäsa. Tie. 500 g mletého mäsa, 250 g kapusty.

2. Nakrájanú kapustu dáme do hrnca, zalejeme vriacou vodou a prikryjeme pokrievkou. Odstavte na 15-20 minút, kým nie je kapusta do polovice uvarená.

Ak máte mladú alebo jemnú kapustu, ako je savojská alebo pekingská kapusta, nemôžete ju zaliať vriacou vodou, ale jednoducho ju osoliť a trochu pomiesiť. Ak je kapusta hustejšia, napríklad v zime, môže sa naliať vriacou vodou a variť 2-3 minúty. Nevarte kapustu, kým nebude úplne uvarená. Veľmi zmäkne a kapustové rolky nebudú chutné.

3. Ryža sa umyje, naleje studená voda, asi 1/2 litra, priveďte do varu a varte 1-2 minúty do polovice varenia. Zvyčajne beriem na kapustu guľatozrnná ryža, ale môžu byť dlhozrnné. Odstráňte ryžu z ohňa a nechajte ju na panvici bez vypustenia vody 10-15 minút.

4. Cibuľu nakrájame nadrobno. Mrkvu nastrúhame na veľkom strúhadle. Množstvo akejkoľvek zložky môžete zvýšiť alebo znížiť podľa vlastného uváženia.

5. Cesnak nakrájame nadrobno. Samozrejme nemusíte pridávať cesnak. Opäť uvidíte, ako sa vám páči.

Začnite smažiť zeleninu

6. Na panvici zohrejte trochu rastlinného oleja a vložte tam cibuľu. Fry luk 1-2 minút k transparentnosti. Odložte 2-3 polievkové lyžice smaženej cibule do samostatnej šálky. Pridáme do plnky.

7. Nastrúhanú mrkvu pridajte k cibuli na panvici. Smažte ďalšie 2-3 minúty. Asi 1/3 opraženej zeleniny si odložíme do samostatného pohára. Dáme ich na dno formy, aby sa kapustové závitky nepripálili.

8. Do zeleniny, ktorá zostala v panvici, nalejte lyžicu múky. Na zahustenie omáčky pridáme múku. Môžete to urobiť bez bolesti. Zamiešame.

9. Pridávanie rajčinová pasta. Paradajková pasta dáva krásna farba omáčkou a dodáva chuť. Všetko znova premiešajte.

10. Ak máte čerstvé paradajky, prejdite cez mlynček na mäso a pridajte do omáčky. Premiešame.

11. Pridajte soľ podľa chuti a nezabudnite ochutnať cukor. Paradajky a paradajkový pretlak sú kyslé, takže potrebujete trochu cukru.

12. Nalejte 2-3 poháre vody, najskôr môžete naliať menej a potom pridajte. Necháme podusiť ešte 2-3 minúty.

13. Do omáčky pridáme čierne korenie, ak chceme, pridáme červenú papriku. V tomto okamihu môžete pridať kyslú smotanu, ale varíme bez kyslej smotany a pridávame iba paradajkovú pastu. Vychádzam z toho, že kyslú smotanu je lepšie podávať samostatne hotová plnená kapusta. Kto miluje, ten si pridá.

14. Ak ešte pridáte kyslú smotanu, tak po pridaní do omáčky nechajte 2-3 minúty prevrieť a odstavte z ohňa.

15. Omáčku dochutíme, ak niečo chýba, pridáme. Prípadne pridajte do omáčky jemne nasekaný cesnak. Omáčka je hotová. Odstráňte z ohňa a na chvíľu odstavte.

Vyrezávame lenivé kapustové rolky

16. Naša kapustnica už zmäkla. Vyberáme ho z panvice dierovanou lyžicou a priamo v nej stlačíme. Na sušenie kapusty nie je potrebné silno stláčať. Vyžmýkajte, aby nebol príliš vlhký, ale ani úplne suchý.

17. Naša ryža je tiež pripravená, varená až do polovice varenia. Mal by absorbovať takmer všetku vodu. Ak sa nevstrebe, prebytočnú látku vypustite. Vložte ryžu do samostatnej misky a nechajte vychladnúť.

18. Do kapusty pridajte mleté ​​mäso, odložte opraženú cibuľu, vložte jedno vajce. Soľ korenie.

19. Všetko dobre premiešajte do hladka.

20. Nakoniec pridajte ryžu uvarenú do polovice. Ryža by nemala byť horúca, mala by byť teplá. Opäť všetko dobre premiešame. Mleté mäso by nemalo byť suché. Plnená kapusta by mala byť dobre formovaná. Ak sú suché, pridáme trochu vody spod kapusty alebo len prevarenú vodu.

21. Na dno formy, v ktorej budeme piecť kapustové rolky, poukladáme odloženú, opraženú zeleninu.

22. Namočte si ruky vodou, ak to robíte s potravinárskymi rukavicami, navlhčite ich aj vodou, aby sa vám kapustové závitky neprilepili na ruky. Robíme ich dosť veľké.

23. Vo forme rozložíme kapustové kotúče. Snažte sa, aby sa k sebe neprilepili. Ak napriek tomu ležia veľmi tesne, opatrne ich oddeľte nožom. Vložíme ich do rúry predhriatej na 200 °C na 20-25 minút.

24. Po uplynutí času vyberieme kapustové závitky z rúry. Chytili kôru.

25. Je čas naplniť ich omáčkou. Kapustové rolky nimi musia byť naplnené úplne

26. Ak omáčka trochu chýba alebo je veľmi hustá, môžete pridať trochu vriacej vody. Nepridávajte veľa vody. Kapustové rolky by mali byť iba zakryté.

27. Znížte teplotu rúry na 170 ° - 180 ° a pošlite tam kapustové kotúče na 15 minút. Po 15 minútach vyberte z rúry a prikryte fóliou. Aby sa kapustnica dobre udusila.

28. Opäť posielame formu do rúry na ďalších 30-40 minút. Ak sú vaše kapustové kotúče malé, môžete držať menej - 20-30 minút.

29. Rozrežeme, uvidíme. Naše holuby sú pripravené.

Aké krásky sa ukázali. Podávajte s bylinkami, zeleninou, kyslou smotanou. Ak chcete, môžete si k nim pripraviť prílohu. Väčšinou podávam ako samostatné jedlo.

Dobrú chuť!

1. Video - Lenivé kapustové rolky s mletým mäsom v hrnci

Dobrú chuť!

Recept na kapustové rolky sa nazýva „lenivý“, pretože mleté ​​mäso, ryža a nakrájané kapustové listy sa zmiešajú, tvoria kapustové rolky a to všetko sa dusí na panvici. Nepozerajte sa, že jedlo je jednoduché, „žiadne zvončeky a píšťalky“: po príprave lenivých kapustových roliek v omáčke dostanete skutočné jedlo! Najmä s jemnou mladou kapustou - hodí sa k mletému morčaciemu alebo kuraciemu mäsu. Jedlo je voňavé, šťavnaté a ak pridáte lyžicu kyslej smotany, budete si len oblizovať prsty!

Celkový čas: 50 minút / Čas varenia: 30 minút / Výťažnosť: 15-20 kusov

Ingrediencie

• morčacie alebo kuracie mleté ​​​​- 500 g
• cibuľa - 1 ks.
• cesnak - 1 zub.
• biely chlieb- 2 plátky
• mlieko - 100 ml
• kuracie vajcia - 2 ks.
• čierna mleté ​​čierne korenie- 2-3 žetóny.
• mletý koriander - 2 čipy.
• mladá kapusta - 250 g
• ryža - 0,5 lyžice.
• mrkva - 1 ks.
• vriaca voda alebo horúci vývar - 500 ml
• paradajková pasta - 3 lyžice. l.
• rastlinný olej - na vyprážanie
• soľ a cukor - podľa chuti

Ako variť lenivé kapustové rolky

Na varenie potrebujete 0,5 kg mletého mäsa z chudé mäso- kuracie alebo morčacie mäso, najlepšie z filé. Ak si mleté ​​mäso varíte sami, môžete cesnak a cibuľu ihneď nasekať cez mlynček na mäso. Ak je mleté ​​mäso zakúpené, je lepšie ho nastrúhať na jemnom strúhadle, aby vyniklo veľa šťavy a veľké kusy neboli cítiť.

Pár veľkých vrazím do mletého mäsa kuracie vajcia, a tiež pridať biele pečivo alebo bochník namočený v mlieku - bez kôrky, len strúhanka. Vďaka takejto prísade sa kapustové kotúče ukážu ako jemné a voľné, „neupchaté“.

Súčasne varte ryžu do polovice uvarenej v osolenej vode, asi 7-8 minút od okamihu varu. Vychladím a spojím s mletým mäsom, dám korenie, upravím množstvo soli podľa chuti.

Mladú kapustu nakrájame nadrobno. Spojím s ostatnými surovinami. Hnietim do hladka, ukáže sa mleté ​​mäso strednej konzistencie, nie chladné. Ak je vodnatá, tak ju necháme 5-10 minút postáť, kým ryža nenapučí.

Rukami formujem fašírky. Smažím na panvici (najlepšie nepriľnavej) s malým množstvom rastlinného oleja na strednom ohni do zlatista. Mäsový proteín, ktorý je v ňom veľmi bohatý mleté ​​kura, pri zahriatí sa okamžite zvinie, vďaka čomu sa zvýši hustota kapustových roliek, ktoré si dokonale zachovajú svoj tvar.

Lenivé závitky kapusty dávam do kastróla alebo do hlbšej panvice. Navrch posypeme nakrájanú mrkvu hrubé strúhadlo. Vo vriacej vode (alebo v horúcom vývaru) zriedim paradajkový pretlak, podľa chuti pridám soľ a cukor, premiešam do hladka. Kapustové závitky polievam vzniknutou omáčkou tak, aby ich tekutina úplne zakryla.

Privediem do varu, potom stiahnem oheň na minimum a plnenú kapustu dusím na panvici pod pokrievkou na minimálnom ohni 20-25 minút, kým sa mrkva a ryža úplne neuvaria. Lenivé kapustové rolky podávam horúce, vždy s kyslou smotanou - sú veľmi chutné, šťavnaté a jemné. Určite vyskúšajte a dobrú chuť!

Každý vie, že varenie kapustových roliek s mletým mäsom a ryžou v kapustových listoch zaberie veľa času. Ponúkam možnosť varenia - lahodné lenivé kapustové rolky. Tento recept, veľmi jednoduchý a nenáročný na prípravu, si nevyžaduje trápenie s krájaním kapusty na listy, samostatnú prípravu mletého mäsa a žiadne krútenie a obaľovanie.

Na varenie našich lenivých kapustových roliek pripravte tieto produkty:

• 1 cibuľa;
• 1 mrkva;
• 100 ml rastlinného oleja;
• 500 g mletého mäsa;
• 2 polievkové lyžice. lyžice paradajkovej omáčky;
• 500 g bielej kapusty;
• 100 g ryže;
• ¾ šálky vody;
• Soľ, korenie.

V kastróliku uvaríme lenivé kapustové závitky. Pripravte si teda hrniec. Neuškodí, ak ryžu hneď dáte zovrieť. Trvanie varenia bude závisieť iba od toho, ktorý z nich máte. Biela kapusta. Ak skoro, potom sa uvarí veľmi rýchlo. Neskoré varí dlhšie.

Varenie lenivých kapustových kotúčov

Ryžu dáme uvariť do osolenej vody.

Panvicu položte na oheň, nalejte olej a zohrejte. Daj dole luk

a smažte s otvoreným vekom, kým nebude priehľadný.

Pridajte nastrúhanú mrkvu k cibuli a premiešajte.

Na miernom ohni opekáme, kým mrkva nepustí šťavu a olej sa nesfarbí do oranžova.

Dobre premiešame a potrieme cibuľou a mrkvou. A zľahka opražíme.

Pridajte paradajkovú omáčku, premiešajte. Necháme aj trochu orestovať.

Kapustu nakrájame nadrobno a dáme do misy.

Nalejte do vody. Miešajte. Teraz prikryte pokrievkou a založte malý oheň. Kapustu za občasného miešania dusíme takmer do varu. Soľ.

Vypustite vodu z uvarenej ryže a vložte ju do našich takmer hotových lahodných lenivých kapustových kotúčov. Pridajte korenie a znova dobre premiešajte.

Zakryte pokrievkou a po niekoľkých minútach môžete oheň vypnúť.

Podávajte toto jedlo horúce. Ak chcete, môžete jesť s kyslou smotanou. - toto je nezávislé jedlo ideálne na obed alebo večeru.

Uvarte si ho podľa môjho receptu - neoľutujete.

Pozrite si recept na lahodné lenivé kapustové rolky:

Zanechajte komentár k tomuto receptu. Vaši priatelia budú veľmi vďační, ak sa s nimi podelíte na sociálnych sieťach.

Prečítajte si chutné kulinárske recepty na tému „Mňam doma“

Neviete, ako urobiť lenivé kapustové rolky? Potom odložte svoje podnikanie a my vám povieme, ako to chutné a ľahké jedlo!

Ingrediencie

INGREDIENCIE	VÁHA	KALÓRIE (kcal na 100 g)
kapusta	0,5 kg.	28
mleté ​​mäso	600	316
žiarovka	1 PC.	43
ryža	1 st.	323
vajce	1 PC.	157
mrkva	1 PC.	33
soľ korenie
bobkové listy	1-2 ks.
Na omáčku:
paradajková omáčka alebo kečup	2 polievkové lyžice. l.
kyslá smotana	2 polievkové lyžice. l.	206
zeleninový olej	2 polievkové lyžice. l.	899
voda

Krok za krokom recept na varenie Ako urobiť lenivé kapustové rolky s fotografiou

Poďme teda k veci:

Najprv uvarte ryžové obilniny.

Nakrájajte kapustu vo forme pásikov a potom pásiky nakrájajte na štvorce.

Nalejte kapustové štvorce vodou, pošlite do ohňa a varte 15 minút.

Keď je kapusta hotová, tekutinu scedíme a zeleninu preložíme na tanier.

Očistite, nakrájajte cibuľu.

Dajte panvicu na oheň, zohrejte rastlinný olej a opečte cibuľu.

Teraz pošlite vyprážanú cibuľu a varené kapustové kocky na mleté ​​mäso, osoľte a okoreňte hmotu, zašľahajte vajíčko a dobre premiešajte.

Potom si vezmite plech na pečenie, namažte ho rastlinným olejom a vložte celé kapustné listy.

Teraz rukami vytvarujte z mletého mäsa kotlety a poukladajte ich na kapustné listy, ktoré ste si rozložili na plech.

Mrkvu ošúpeme a nastrúhame, mäsové rezne posypeme strúhanou mrkvou.

Sem vložte aj bobkový list.

Teraz pripravte omáčku. V širokej miske pošlite paradajku, kyslú smotanu, nalejte trochu horúca voda a nalejte mäsové guľky s výslednou hmotou.

Ďalej musíte zapnúť a zohriať rúru na 200 stupňov a misku poslať na dusenie na 50 minút. To je všetko, keď uplynie určený čas, môžete svojim blízkym dopriať nové voňavé a čerstvé jedlo. Teraz viete, ako urobiť lenivé kapustové kotúče!

Video recept Ako urobiť lenivé kapustové rolky

Recept na lenivé kapustové rolky pre deti

A my sa s vami podelíme o recept na lenivú kapustnicu pre deti. Deti sú vo všeobecnosti vyberavé, preto je často nemožné nakŕmiť ich chutne, uspokojujúco a zdravé jedlo, ale verte, že také hrdličky neodmietnu!

Takže na varenie kapustových roliek podľa tohto receptu budete potrebovať:

Ingrediencie:
biela kapusta - 450 gramov;
mleté ​​​​mäso - 500 gramov;
vajcia - 2 kusy;
ryža - 50 gramov;
cibuľa - 1 hlava;
mrkva - 1 kus;
kyslá smotana - 2 polievkové lyžice;
paradajková pasta - 2 polievkové lyžice;
morská soľ, mleté ​​čierne korenie - podľa vašich predstáv;
slnečnicový olej - 1 polievková lyžica.

Teraz poďme do práce:

1. Cibuľu očistíme a nakrájame.
2. Ošúpte a nastrúhajte mrkvu.
3. Dajte panvicu na oheň, roztopte maslo, pošlite zeleninu na vyprážanie.
4. Potom do zeleniny prilejeme vývar alebo vodu, necháme trochu podusiť.
5. Nakrájajte kapustu.
6. Nasekanú zeleninu pošlite na mleté ​​mäso, pridajte vyprážanú zeleninu, varená ryža, zašľaháme pár vajec, osolíme a okoreníme nasekanými bylinkami. Všetky tieto ingrediencie dôkladne premiešame, prikryjeme fóliou a dáme do chladničky.
7. Po vychladnutí mletého mäsa z neho vytvarujte mäsové guľky.
8. Teraz musíte dať panvicu na oheň, zohriať olej a trochu smažiť
   Produkty.
9. Ďalej budete potrebovať plech na pečenie s vysokými stranami, do ktorého vložte vyprážané guľôčky.
10. Teraz musíte zapnúť a zohriať rúru na 180 stupňov.
11. Nalejte do širokej misy teplá voda, pridajte kyslú smotanu, paradajku, premiešajte ingrediencie a omáčku, ktorá sa ukázala, nalejte kotlety.
12. Posypte misku čerstvou strúhanou mrkvou a pošlite ju piecť do rúry na pol hodiny. To je všetko, po stanovenom čase budete môcť nakŕmiť svoje deti a dokonca budete prekvapení, keď sa pozriete, ako hltajú kapustové rolky na obe líca!

Dobrú chuť!