Päť tajomstiev na prípravu lahodných a jemných tvarohových koláčov. Krok za krokom varenie tvarohových koláčov s hrozienkami. Správne podávanie produktov na rodinný stôl.

Tvarohové palacinky sú obľúbené raňajky, popoludňajší snack či večera už od detstva. Syrniki sú zdravé a uspokojujúce, sú dobrou alternatívou ku všetkým druhom sladkostí z obchodu, ktoré len obsahujú prázdne kalórie a trans-tuky. Varenie tvarohových koláčov nie je náročné, zvládne to aj dieťa, ktoré vie na sporáku. V tomto článku napíšem 4 recepty na palacinky z tvarohu, ktoré ich sprevádzajú fotografie krok za krokom. Nebude chýbať recept na klasické syrniki, syrniki s krupicou, syrniki v rúre a syrniki s hrozienkami.

Základom cesta na syrniki je tvaroh, vajcia, cukor a múka. Ďalšie ingrediencie môžete pridať podľa chuti a nálady. Vezmite si akýkoľvek recept a popustite uzdu svojej fantázii. Vanilín môžete pridať do tvarohových koláčov (veľmi odporúčam pridať ho tam), škorice, jabĺk (nastrúhaných alebo nakrájaných na kúsky), mrazeného alebo sušeného bobuľového ovocia, sušeného ovocia, nasekaných orechov, mletého zázvoru.

Prášok do pečiva a sóda sa nedávajú do vyprážaných tvarohových koláčov, pretože tvaroh bude „plávať“, tvarohové koláče budú ploché a tenké.

Recept na lahodný koláč "Zemiaky" nájde

Lahodné tvarohové palacinky s krupicou na panvici.

Tvarohové koláče s prídavkom krupice sa získajú s chrumkavejšou kôrkou a mäkkou vo vnútri. Množstvo cukru upravte podľa chuti. Ak jete tvarohové koláče s džemom, kondenzovaným mliekom alebo niečím iným sladkým, dajte do cesta trochu cukru. Riaďte sa aj chuťou tvarohu: ak je váš tvaroh kyslý, dajte viac cukru.

Ingrediencie:

tvaroh - 300 gr.
pšeničná múka - 50 gr. (1,5 lyžičky)
krupica - 30 gr. (1 polievková lyžica)
vajcia - 1 ks.
soľ - 0,5 lyžičky
cukor - 1 polievková lyžica.
vanilín - 1 gr.
zeleninový olej na vyprážanie

Krok za krokom varenie tvarohových koláčov s krupicou.

Do misky nalejeme tvaroh, roztlačíme vidličkou. Nemali by ste brúsiť mixérom, hmota bude príliš tekutá, budete musieť dať viac múky. Do tvarohu rozklepneme jedno vajce a dobre premiešame. Potom pridajte ostatné prísady: soľ, cukor, vanilín, krupicu a preosiatu múku. Múku je potrebné preosiať, aby boli tvarohové koláče vzdušnejšie.

Znova premiešajte. Toto bude cesto, ktoré treba nechať 15 minút odstáť, aby krupica a múka napučali. Aby cesto nevyschlo, prikryjeme ho utierkou resp Potravinová fólia. Po chvíli odpočinutia bude cesto oveľa pružnejšie.

Teraz vytvorte tvarohové koláče tak, že ich trochu pováľate v múke alebo krupici. Ak sa valí v krupici, kôrka bude pevnejšia a chrumkavejšia, na rozdiel od vaľkania v múke. Vyrábajú sa tvarohové koláče okrúhly tvar, trochu ich sploštiť.

Pri vyrezávaní tvarohových koláčov dajte panvicu zohriať. Uistite sa, že smažiť v dobre vyhrievanej panvici. Do panvice nalejte rastlinný olej (je lepšie vyprážať v rafinovanom oleji), počkajte, kým sa tiež nezahreje. Vložte tvarohové koláče na panvicu a smažte na strednom ohni, kým nezhnednú (asi 3-4 minúty), potom otočte na druhú stranu a opečte rovnakým spôsobom.

Hotové tvarohové koláče dáme na tanier a podávame s kyslou smotanou, džemom alebo kondenzovaným mliekom.

Ak chcete, aby boli tvarohové koláče menej mastné, po upečení ich položte na papierovú utierku, navrchu ich tiež utrite obrúskom.

Recept na tvarohové koláče v rúre je svieži a chutný.

Tvarohové koláče môžu byť tiež varené v rúre - takto sa to ukáže menej mastný výrobok a chuť týchto tvarohových koláčov je jednoducho úžasná. Okrem toho je pre deti vhodnejšie dávať takéto tvarohové koláče, skôr ako vyprážané, je to užitočnejšie. Navonok vyzerajú ako košíčky, čo nabáda deti, aby ich jedli s veľkou chuťou do jedla (poznámka pre matky, ktorých deti nejedia tvaroh). A tiež každému, kto vedie zdravý životný štýl alebo sa zo zdravotných dôvodov vyhýba vyprážaným jedlám, odporúčam variť práve takéto tvarohové koláče.

Ingrediencie:

tvaroh - 500 gr.
kukuričná múka (ak nie, potom pšenica alebo ovsené vločky) alebo krupica - 4-5 polievkových lyžíc.
cukor - 3 lyžice.
vajcia - 2 ks.
sušené bobule (brusnice, čerešne atď.) alebo sušené ovocie (hrozienka, sušené slivky, sušené marhule) - 100 g.
vanilkový cukor- 2 lyžičky
prášok do pečiva - 1 lyžička
soľ - 1/3 lyžičky
rastlinný olej - 2 lyžice.

Krok za krokom varenie tvarohových koláčov v rúre.

Vajcia rozbijeme do hlbokej misky. Pridajte k nim cukor, soľ, vanilkový cukor (alebo vanilín), všetko dobre premiešajte metličkou. Do vaječnej zmesi pridajte rastlinný olej a znova dôkladne premiešajte.

K vajíčkam pridáme tvaroh a pomocou zemiakovej kaše premeníme všetky ingrediencie cesta na homogénnu hmotu. Múku preosejeme a pridáme do cesta. Vložte tiež prášok do pečiva a znova premiešajte pomocou tlačenky.

Najnovšie v hotové cesto bobule alebo sušené ovocie sa pridávajú podľa chuti a vôle. Môžete experimentovať s bobuľami a získať nová chuť hotové tvarohové koláče. Cesto ešte raz premiešame.

Formy na pečenie (akékoľvek) vymastite rastlinným olejom a naplňte ich cestom. Cesto je vhodné uložiť pomocou cukrárskeho vrecka.

Rúru predhrejeme na 190 stupňov. Vložte tvarohové koláče horúcu rúru pečieme 25-30 minút, mali by byť hnedé. Podávajte hotové tvarohové koláče s kyslou smotanou, čerstvé bobule alebo džem.

Klasické tvarohové koláče - krok za krokom recept s fotografiou.

Tieto tvarohové koláče je potrebné pripraviť zo suchého tvarohu alebo granúl. Ak je váš tvaroh príliš mokrý, vložte ho do cedníka, aby srvátka vytiekla. Ale je lepšie si vybrať vhodný tvaroh aby bolo všetko dokonalé. Ak je tvaroh príliš tekutý, budete potrebovať oveľa viac múky ako v recepte a chuť nebude rovnaká.

Do syrniki môžete pridať ľubovoľné plnky: vanilkový cukor pre chuť, hrozienka, sušené marhule, sušené bobule. Je tu veľké pole pre experiment a let fantázie. Prášok do pečiva a sóda NIE sú potrebné.

Ingrediencie:

suchý tvaroh - 230 g.
múka - 23 gr. do cesta + na vykosťovanie
vaječný žĺtok - 1 ks.
cukor - 20 gr.
soľ - štipka
rastlinný olej na vyprážanie

Varenie klasických tvarohových koláčov na panvici.

Tvaroh roztlačíme lyžičkou. Tvaroh nie je potrebné silno brúsiť, zrnká tvarohu ponechajte, takže tvarohové koláče budú chutnejšie. Do tvarohu pridáme žĺtok, soľ a cukor, vymiešame dohladka.

Zostáva pridať preosiatu múku a všetko znova premiešať. Takto rýchlo a jednoducho sa pripraví cesto na tvarohové koláče. Múka vždy odoberie desatinu množstva tvarohu (suchého). To znamená, že na libru tvarohu - 50 gr. múka, 200 gr. tvaroh - 20 gr. múky.

Cesto sa ukáže ako viskózne, takže tvarohové koláče musia byť valcované v múke. Na stôl alebo dosku posypte múku. Vezmite 1 polievkovú lyžičku. cesto a rukami vytvarujte guľu. Vyrovnajte ho a vyvaľkajte v múke, čím tvarohový koláč získa tvar puku. Otraste prebytočnú múku.

Na panvici zohrejte rastlinný olej. Pridajte tvarohové koláče a smažte na strednom ohni asi 4 minúty z každej strany, kým zlato-hnedá.

Ak chcete, aby bola kôrka pevnejšia a chrumkavejšia, tvarohové koláčiky obalte v krupici.

Hotové cheesecaky dáme na papierovú utierku, aby sa odstránil prebytočný tuk.

Syrniki podávajte s kyslou smotanou alebo džemom, ak je to dezert na čaj.

Recept na tvarohové koláče s hrozienkami s chrumkavou kôrkou.

Tvarohové koláče s hrozienkami - veľmi lahodný dezert. Keďže hrozienka sú sladké, do cesta sa dáva menej cukru ako v recepte bez hrozienok.

Ingrediencie:

tvaroh - 500 gr.
vajcia - 1 ks.
múka - 1 polievková lyžica. v ceste + 2 polievkové lyžice. na formovanie tvarohových koláčov
krupica - 50 gr.
cukor - 1,5 lyžice.
soľ - 1/3 lyžičky
hrozienka - 25 gr. (viac ak chcete)
zeleninový olej

Krok za krokom varenie tvarohových koláčov s hrozienkami.

Aby boli tvarohové koláče podľa tohto receptu chutné, musíte si vybrať ten správny tvaroh. Mal by byť suchý a mastný. V tomto prípade bude veľmi dobre držať tvar s malým množstvom múky. Ak do cesta dáte veľa múky, tvarohové koláče budú tvrdé a upchaté.

Hrozienka dobre opláchnite a osušte papierovými utierkami. Do tvarohu rozšľaháme vajíčko, pridáme cukor, soľ, hrozienka. A tiež 1 polievková lyžica. preosiatu múku. Môžete tiež dať vanilín alebo škoricu. Všetky ingrediencie veľmi dobre premiešajte, až kým nebudú hladké.

Teraz musíte urobiť krásne tvarohové koláče. Aby to bolo jednoduchšie tvarohové cesto, v ktorej je veľmi málo múky, treba klobásu zrolovať. Za týmto účelom nalejte na stôl 2 polievkové lyžice. múky, z cesta vytvarujeme guľu a zľahka ju vaľkáme do múky. Cesto nemiesime múkou, ale jednoducho z vonkajšej strany vyvaľkáme. Potom z tejto gule vytvorte klobásu s rovnakým priemerom, ako by mali byť tvarohové koláče.

Tvarohovú klobásu nakrájame na rovnaké kúsky.

Nalejte krupicu na stôl, je potrebná na vytvorenie chrumkavej kôrky na tvarohové koláče. Každý kúsok namočte z oboch strán do krupice a rolovaním dajte tvar podložky. Vrch zarovnajte nožom.

Panvicu dobre zohrejte, nalejte do nej 2-3 polievkové lyžice. zeleninový olej. Cheesecakes vložíme do rozohriateho oleja a na strednom ohni opečieme do zlatista (asi 3-4 minúty). Tvarohové koláčiky otočte a rovnakým spôsobom opečte aj druhú stranu. Hotové tvarohové koláčiky dáme na papierové obrúsky, aby sa odstránil prebytočný tuk.

Podávajte tvarohové koláče s kyslou smotanou, džemom alebo kondenzovaným mliekom. Dobrú chuť!

Ako tieto chutné recepty. Uvarte a bude vám veľmi chutiť. Len nezabudnite vybrať dobrý a nie mokrý tvaroh. Napíšte do komentárov, aký recept ste varili a aký výsledok ste dosiahli. Uvidíme sa v ďalšom článku!

Tvarohové koláče s tvarohom majú svoj pôvod od r Slovanská kuchyňa. Podľa receptu sú veľmi chutné a šťavnaté. Cheesecakes sú nenáročné na prípravu a pre obsah tvarohu sú veľmi praktické na raňajky, pretože dokážu dodať energiu na celý deň.

Rýchla navigácia v článku:

Ako vyrobiť tvarohové koláče z tvarohu - základné princípy jednoduchého receptu

Toto svetlý vzhľad použitie mliečny výrobok vám pomôže udržať si zdravie. Chuť tvarohových koláčov bude ešte výraznejšia, ak sa s nimi podávajú lahodná kyslá smotana alebo s kondenzovaným mliekom.

Ak vyrábate tvarohové koláče z tvarohu podľa jednoduchého receptu, neznamená to, že jedlo môže byť varené neopatrne. Pre akýkoľvek recept na tvarohový koláč, jednoduchý aj zložitý, je dôležité dodržať základné parametre teploty, doby tepelného spracovania, konzistencie miesenia, dávkovania soli, sódy a plnív.

Proces prípravy príslušného jedla má nasledujúce základné pravidlá:

Múka je lepšie vybrať z najvyšších jemných odrôd, aby bolo jedlo šťavnaté rozlišovací vkus. Nielen pre toto pšeničná múka, ale aj ovsené vločky či kukuricu.
Príliš veľa pridaného cukru spôsobí, že sa tvarohové koláče rozpadnú a pripália na povrch panvice.
Počas varenia je potrebné udržiavať teplotu. taniere, aby sa tento kulinársky výtvor vyprážal, nie piekol.

Aby ste pri príprave tvarohových koláčov z tvarohu mali čo najmenej múky, musíte sledovať, ako mokrý je hlavný produkt. Nemali by ste dávať viac múky, ako je predpísané v recepte, je lepšie len vytlačiť prebytočnú tekutinu tvarohová hmota.

Naučiť sa robiť tvarohové koláče z tvarohu podľa jednoduchého receptu nie je ťažké - ide o to, ako zvládnuť správne vyprážanie miešaných vajec.

Ako vyrobiť klasické tvarohové koláče z tvarohu (jednoduchý recept)

Tradične sa príslušný dezert pripravuje z hlavného zoznamu produktov.

Syrniki je obľúbené ruské jedlo, ktoré tisíce rodín pripravujú na raňajky alebo večeru. V skutočnosti sú tvarohové koláče rovnaké palacinky, len z tvarohu. Základná sada produktov na tvarohové palacinky zahŕňa samozrejme tvaroh, vajcia, cukor a malé množstvo múky. Múka sa používa len na dosiahnutie požadovanej konzistencie, nemalo by jej byť príliš veľa. Existujú aj recepty, kde sa namiesto múky používa krupica. Môžete si vziať krupicu aj múku v rovnakých množstvách. Niekedy sa tvarohové koláče robia aj bez múky. Aby bolo jedlo jemné a svieže, môžete do cesta pridať prášok do pečiva a trochu sódy. Pre chuť sa pridáva aj štipka soli.

Rozšírené sú ovocné a zeleninové tvarohové palacinky. Okrem toho štandardné ingrediencie do cesta sa pridáva banánové pyré, žerucha, strúhané jablko alebo mrkva. Veľmi chutné tvarohové koláče sa získavajú so sušeným ovocím, napríklad s dusenými hrozienkami. Deťom sa to určite bude páčiť čokoládové syrniki z tvarohu. Na prípravu takejto sladkej pochúťky musíte do cesta pridať kakaový prášok. Keď je cesto hotové, tvoria sa z neho malé guľky a potom koláče. Zvyčajne sa tvarohové koláče vyprážajú na panvici. Diétnejšie a užitočná možnosť- varenie v rúre alebo v pare. Väčšina rýchla možnosť- pečenie tvarohových koláčov z tvarohu v mikrovlnnej rúre.

Hotové tvarohové koláče podávame s kyslou smotanou, medom, džemom, kondenzovaným mliekom, práškového cukru atď.

Tvarohové palacinky - príprava výrobkov a náčinia

Na prípravu tvarohových koláčov z tvarohu je potrebné pripraviť hlbokú misku a panvicu. Ak sa tvarohové koláče pečú v rúre, budete potrebovať plech a papier na pečenie. Tvarohová hmota sa môže miešať vidličkou alebo lyžicou, ale je lepšie použiť mixér. Niektoré recepty na ovocné tvarohové koláče (napríklad banánové) používajú mixér.

Vo všeobecnosti nie sú potrebné žiadne špeciálne prípravné opatrenia. Jediná vec je, že ak sa v recepte používa ovocie alebo zelenina, musia sa umyť a olúpať, ako aj nastrúhať. Banány môžete jednoducho rozdrviť vidličkou alebo rozdrviť v mixéri. Hrozienka sa vždy triedia, umyjú a dusia niekoľko minút vo vriacej vode. Hrozienka treba odkôstkovať! Ak je tvaroh na tvarohové koláče príliš mokrý, môžete ho vložiť do gázy a nechať pár na dekantáciu.

Recepty na palacinky z tvarohu:

Recept 1: Tvarohové koláče

Najjednoduchší recept na tvarohový koláč vôbec. Na prípravu tohto jedla je potrebných len niekoľko ingrediencií. Toto je samotný tvaroh, cukor, múka a vajcia. Skvelá možnosť na chutné a rýchle raňajky!

Požadované ingrediencie:

Tvaroh - 180-200 g;
2 vajcia;
Múka - 40-55 g;
Cukor - podľa chuti;
Zeleninový olej.

Spôsob varenia:

Tvaroh prehnetieme vidličkou, pridáme k nemu cukor, hmotu rozdrvíme vidličkou. Potom zašľaháme vajcia a dôkladne premiešame. Pridajte múku a zmes miešajte do hladka. Cesto by nemalo byť príliš hutné alebo naopak tekuté. Na panvici rozohrejte olej a potom oheň znížte. Tvarujeme guľky z tvarohu a trochu vytlačíme. Na tvaroh prisypeme múku. Smažte na oboch stranách, kým zlato-hnedá. Podávajte s kyslou smotanou alebo kondenzovaným mliekom.

Recept 2: Klasické tvarohové palacinky

AT tento recept Všetky ingrediencie sú vybrané tak, aby tvaroh bol veľmi nadýchaný a počas varenia sa nerozpadal. Aby tvarohová hmota získala požadovanú konzistenciu, je potrebné pridať trochu múky, na chuť sa používa aj vanilín. Podľa chuti môžete pridať cukor, ale aj tak to nepreháňajte.

Požadované ingrediencie:

Tvaroh;
Múka - pár lyžíc;
Vajcia;
vanilín;
Cukor - podľa chuti;
3-4 g soli (pol čajovej lyžičky);
7. Rastlinný olej.

Spôsob varenia:

Tvaroh vymiešame s cukrom a vajíčkom. Pridajte vanilku, soľ, múku a dobre premiešajte. Z cesta formujeme malé guľky a zľahka ich stlačíme, aby vznikli koláčiky. Každý tvarohový koláč zľahka namáčame v múke. Na panvici rozohrejeme olej a poukladáme tvarohové koláče. Smažte na každej strane, kým nie sú hotové. Podávajte s kyslou smotanou na raňajky.

Recept 3: Tvarohové palacinky s krupicou

Krupicové tvarohové koláče sa veľmi často pripravujú pre deti a dospelí sa nebránia tomu, aby ich jedli ráno chutné raňajky. Takéto tvarohové koláče sa pripravujú nie ťažšie ako akýkoľvek iný tvaroh. Vďaka krupici je štruktúra tvarohových koláčov jemná a jemná.

Požadované ingrediencie:

Vajcia;
Tvaroh;
Cukor - 45-65 g;
2,5-3 lyžice krupice;
Soľ;
Dve lyžice kyslej smotany;
Trochu múky.

Spôsob varenia:

Najprv zmiešame tvaroh s kyslou smotanou, potom pridáme cukor podľa chuti, soľ a jedno vajce. Potom pridajte krupicu, premiešajte všetky zložky, nechajte hmotu niekoľko minút, aby cereálie mohli napučať. Potom už môžete pridať múku. Všetky ingrediencie zmiešame lyžičkou alebo mixérom. Rozpálime panvicu s olejom. Roztierajte tvarohovú zmes polievkovou lyžicou. Cheesecaky opečieme z každej strany do zlatista.

Recept 4: Tvarohové palacinky v rúre

Tvarohové palacinky v rúre sa stanú nenahraditeľný recept pre tých, ktorí sa držia diétne jedlo. Takéto tvarohové koláče sa pripravujú bez oleja, čo znamená, že sú menej kalorické. Použité suroviny sú v podstate rovnaké ako v bežných receptoch.

Požadované ingrediencie:

420 g tvarohu;
Pohár múky;
Cukor - 5 polievkových lyžíc;
Prášok do pečiva;
Vajcia;
vanilín;
Soľ.

Spôsob varenia:

Tvaroh vymiešame s múkou, cukrom a vajíčkom. Pridajte vanilku a prášok do pečiva, jemne osoľte. Z ich cesta formujeme malé guľky koláčikov. Plech na pečenie vymastíme maslo a vyložíme papierom na pečenie. Cheesecakes pečieme do mäkka (asi 25-35 minút).

Recept 5: Svieže tvarohové koláče

Jemnosť a nádhera tvarohových koláčov nezávisí ani tak od prísad, ako od teploty vyprážania. Aj keď si vezmete rovnaké množstvo produktov, zakaždým dostanete iné tvarohové koláče. Tento recept ukazuje, ako variť svieže syrniki z tvarohu.

Požadované ingrediencie:

Vajcia;
Tvaroh;
cukor;
Prášok do pečiva;
Trochu soli;
Múka - podľa oka;
Zeleninový olej.

Spôsob varenia:

Časť múky zmiešame s tvarohom, vajcom a cukrom. Pridajte trochu soli a nezabudnite na prášok do pečiva. Na stôl alebo dosku na krájanie nasypte trochu múky. Cesto naberáme lyžičkou a guľôčky ukladáme priamo na múku. Tvaroh zrolujeme zo všetkých strán. Rozohrejte panvicu s olejom na vysokú teplotu. Smažte tvarohové koláče, kým sa neuvaria na oboch stranách. Podávame s kyslou smotanou.

Recept 6: Banánové tvarohové koláče

milovníci nového nezvyčajné príchute Tvarohové palacinky s banánom si určite obľúbite. Skvelé jedlo na raňajky alebo večeru sa tieto tvarohové koláče veľmi dobre hodia s medom alebo práškovým cukrom. Od banánové tvarohové koláče potešia sa aj deti.

Požadované ingrediencie:

Tvaroh;
Vajcia;
Zrelý banán;
Dve polievkové lyžice múky;
Balenie vanilínu;
Soľ;
Cukor - ako sa vám páči;
Zeleninový olej.

Spôsob varenia:

Banánový rez v malých kúskoch. Rozmixujte v mixéri na pyré, kým nebude hladká. Banánové pyré zmiešame s tvarohom, cukrom, vajcom a vanilkou, prihodíme štipku soli. Hmotu znova premiešajte mixérom. Teraz za stáleho miešania postupne pridávajte múku. Cesto by malo byť stredne lepivé. Z príliš hustého cesta budú tvarohové koláče ťažké. Na panvici zohrejte rastlinný olej. Lyžičkou vykrajujeme malé koláčiky. Smažíme do zlatista z každej strany. Tvarohové a banánové cheesecaky podávame s medom alebo posypeme práškovým cukrom.

Recept 7: Tvarohové koláče z tvarohu a hrozienok

Veľa ľudí jedáva tvaroh s hrozienkami – celkom známa kombinácia. A skúste uvariť lahodné tvarohové koláče z tvarohu a hrozienok! Tvarohové koláče podľa tohto receptu sú veľmi svieže, šťavnaté a neuveriteľne chutné. Z produktov sa používa krupica aj múka. Budete tiež potrebovať vajcia s cukrom.

Požadované ingrediencie:

2 vajcia;
30 g svetlých a tmavých hrozienok bez kôstky;
70 ml rastlinného oleja;
Pol pohára cukru a múky;
Trochu soli;
Kilogram tvarohu;
2 lyžičky vanilín;
4 polievkové lyžice. l. návnady.

Spôsob varenia:

Vajcia vyšľaháme s cukrom, soľou a vanilkou. Umyté hrozienka zalejeme vriacou vodou na niekoľko minút, potom vodu scedíme, hrozienka osušíme. Do tvarohu pridáme vajcia, múku a krupicu vyšľahanú s cukrom. Tvarohovú hmotu dôkladne premiešame. Sušené hrozienka poukladáme na tvaroh. Povrch stola alebo dosky na krájanie posypte múkou a vytvorte na nej malé hrudky. Zľahka ich podrvíme a opečieme na panvici rozohriatej na oleji. Smažte každú stranu 3-4 minúty. Tvarohové palacinky podávame s hrozienkami a kyslou smotanou.

Recept 8: Čokoládové tvarohové koláčiky

Tvarohové palacinky s kakaom sú výbornou pochúťkou pre deti aj dospelých. Ukazujú sa sladké a voňavé a na čo je ešte potrebné výdatné raňajky a povznášajúce? Tvarohové koláčiky s kakaom sú veľmi jednoduché na prípravu, vyskúšajte sami!

Požadované ingrediencie:

Tvaroh - 200-250 g;
Pár lyžíc múky;
Cukor - podľa chuti;
1 vajce;
kakaový prášok;
Zeleninový olej.

Spôsob varenia:

Tvaroh vymiešame s cukrom, pridáme vajíčko, premiešame. Pridáme múku a kakao. Hmotu dôkladne premiešame. Z cesta požadovaného tvaru a veľkosti vytvarujeme tvaroh. Na panvici rozohrejeme olej. Tvarohové koláče obalené v múke opečte z každej strany. Oheň by mal byť stredný. Čokoládové cheesecaky podávame s kyslou smotanou.

Recept 9: Tvarohové koláče s jablkami

Ďalšou možnosťou výroby tvarohu a ovocných syrniki je syrniki s jablkom. Miska má príjemnú sviežu chuť, okrem toho takéto tvarohové koláče zostávajú dlhšie šťavnaté. Tento recept by mal byť in kuchárska kniha akákoľvek hostiteľka.

Požadované ingrediencie:

Kilogram tvarohu;
2,3-2,5 šálky múky;
2 vajcia;
4 jablká;
Pol pohára
Sahara;
Soda - 4-5 g;
Trochu soli;
vanilín;
Zeleninový olej.

Spôsob varenia:

Vajcia vyšľaháme s cukrom, vanilkou, soľou a sódou. Hmotu zmiešame s tvarohom. Jablká ošúpeme, vykrojíme semienka. Potrieme jablkami hrubé strúhadlo, vytlačíme zo šťavy a natrieme na tvaroh, všetko premiešame mixérom. Do tvarohovej hmoty postupne pridávame múku. Rozpálime panvicu s olejom. Znížime oheň a začneme hmotu roztierať lyžičkou. Smažte tvaroh do zlatista. Podávajte jablkové syrniki s kyslou smotanou a cukrom.

Recept 10: Tvarohové palacinky s mrkvou

Svetlé tvarohové koláče s mrkvou vás rozveselia aj v najpochmúrnejšie ráno! Jedlo je nielen chutné, ale aj veľmi užitočné. Mrkva sa skvele hodí k tvarohu a vytvorí lahodnú a šťavnatú pochúťku.

Požadované ingrediencie:

Tvaroh;
Mrkva - 1-2 malé kúsky;
2 vajcia;
cukor;
trochu vanilínu;
Múka;
Zeleninový olej.

Spôsob varenia:

Cukor zmiešame s vanilkou a vajíčkami, potom spojíme s tvarohom. Nastrúhanú mrkvu rozložíme na tvaroh, pridáme trochu múky. Zmiešajte hmotu lyžičkou alebo mixérom, nechajte 10 minút. Cesto potrieme múkou na stôl. Urobíme tvarohové koláče a trochu obalíme v múke. Na panvici rozohrejeme olej a rozložíme tvaroh. Smažte tvarohové koláče na každej strane, kým sa neuvaria. Horúci tvaroh namažte maslom a kyslou smotanou.

Tvarohové palacinky - tajomstvá a užitočné tipy od najlepších šéfkuchárov

Úspešnosť výroby tvarohových koláčov závisí od kvality použitého tvarohu. Tvaroh by nemal byť príliš suchý alebo naopak šťavnatý. Z drobivých suchých tvarohových koláčov vyjdú tvrdé a nie svieže a z príliš „mokrých“ sa vo všeobecnosti rozpadnú. Existuje však východisko: šťavnatý tvaroh sa môže nechať niekoľko hodín odtiecť a zasušiť zmiešaný s malým množstvom kyslej smotany alebo zriedený lyžicou mlieka. Produkt by tiež nemal byť príliš kyslý. Je lepšie použiť čerstvý, tučný tvaroh.

Tu je niekoľko ďalších užitočné tipy, ktorý pomôže uvariť lahodné, jemné tvarohové koláče:

- Do tvarohu nikdy netreba nasypať všetku múku naraz. Je lepšie to robiť postupne, pretože tvarohové koláče budú tvrdé a suché z príliš hustého cesta a z tekutej hmoty sa jednoducho rozložia po panvici. Cesto by malo byť stredne husté, pričom by malo byť elastické a ľahko zaostáva za rukami;

- Každý tvarohový koláč možno pred vyprážaním obaliť v múke alebo krupici. Len tak bude mať tvaroh chutnú chrumkavú kôrku. Ak to neurobíte, tvarohové koláče budú tiež chutné, ale menej vyprážané a chrumkavé;

- Do cesta na tvarohové koláče nedávajte cukor. Radšej ich potom posypte hotové jedlo alebo ochutiť kondenzovaným mliekom alebo džemom;

- Aby boli palacinky z tvarohu zlaté, je lepšie ich vyprážať v zmesi zeleniny a masla;

- Najchutnejšie a najjemnejšie tvarohové koláče pochádzajú z homogénnej tvarohovej hmoty. Preto, ak to čas dovoľuje, je vhodné tvaroh vopred rozdrviť cez sito;

- Vajcia by sa mali šľahať s cukrom čo najdôkladnejšie - tvarohové koláče budú vďaka tomu veľkolepejšie a mäkšie. Niektoré recepty používajú iba žĺtky. Syry na žĺtkach sú svetlejšie a sýtejšie. AT diétne recepty niekedy sa používajú samotné proteíny;

- Pre príjemnú vôňu je možné do cesta pridať vanilín alebo škoricu. Najlepšie zo všetkého je, že škorica je kombinovaná s tvarohovými koláčmi vyrobenými z tvarohu a jabĺk. Do cesta sa niekedy pridávajú aj sušené marhule, brusnice alebo čerešne. Všetky vyššie uvedené zložky dokonale dopĺňajú tvaroh;

- Tvarohové palacinky nemusia byť sladké. V takýchto receptoch sa používajú vonné látky. korenie, cesnak, trochu čierne mleté čierne korenie, sušená zelenina atď. Najdôležitejšie je zachovať proporcie a nepreháňať to;

- Aby sa tvarohové koláče piekli rovnomerne a aby bolo pohodlné ich obracať, mali by ste to urobiť tvarohové koláče malé veľkosti. Z hutného cesta môžete formovať guľky o niečo väčšie vlašské orechy. Najlepším spôsobom je však dávať cesto do panvice polievkovou lyžicou. Syrové koláče musíte vyprážať na nízkej teplote, panvicu môžete zakryť pokrievkou.

Do tvarohových koláčov sa dá pridať čokoľvek – od bobúľ a ovocia až po slaninu a šunku. Urobte obaľované, plnené. Ale ak sa práve učíte variť, odporučil by som vám, aby ste neexperimentovali s prísadami, ale vybrali si jednoduchý recept na palacinky z tvarohu. V čom minimálna sada ingrediencie a jasná technológia. Najmä pre začínajúcich kuchárov podrobné návod krok za krokom: ako variť tvarohové koláče z tvarohu, jednoduchý recept a skvelý výsledok. Po zvládnutí základných princípov varenia môžete uvariť tvarohové koláče podľa akéhokoľvek receptu.

Ako úspešné a chutné budú tvarohové koláče, závisí od tvarohu. Vyberte si to najlepšie – s vysokým percentom tuku, nie kyslé a vždy čerstvé.

Ingrediencie

Na prípravu tvarohových koláčov budete potrebovať:

tvaroh 18% tuku alebo domáci - 200 g;
pšeničná múka - 2 lyžice. l. + 3-4 lyžice. l. na podstielku;
granulovaný cukor - 2 lyžice. l;
krupica - 1,5 lyžice. l;
vajce - 1 stredne veľké;
jemná soľ - štipka;
slnečnicový olej - 4 lyžice. l.

Ako uvariť jednoduché tvarohové koláče z tvarohu. Recept

Môj tvaroh je domáci, veľmi hutný, dobre vylisovaný zo srvátky. Konzistencia je homogénna, bez zŕn. Ak nakupujete na trhu, vyberte si rovnaké alebo podobné. Ak si vezmete v obchode, tak 18%, od tuku-free chutné tvarohové koláče nebudem pracovať.

Poradenstvo. Mokrý tvaroh sa musí vložiť do gázy a zavesiť nad umývadlom alebo nechať v cedníku. Srvátka odtečie, bude treba menej múky. Vo veľmi suchom, naopak, pridajte lyžicu kyslej smotany.

Akýkoľvek tvaroh sa musí rozotrieť, aby nezostali žiadne hrudky. Mäkká prestávka vidličkou, hustejšie pretlačenie drvením, granulované alebo suché pretretie cez sitko. Keď bude konzistencia hladká, pridajte rozšľahané vajíčko.

Poradenstvo. Blender v tomto prípade nepomôže. Dobre rozomelie tvaroh na rajnice a na tvarohové koláče ho urobí tekutým, viskóznym. V takejto tvarohovej hmote bude treba viac krupice a múky, čo zhorší chuť hotového jedla.

Pridám cukor a soľ. Na viac treba tvaroh osoliť bohatá chuť, bude kombinovať sladkosť a miernu kyslosť a soľ nie je cítiť.

Poradenstvo. Tvaroh by sa nemal robiť veľmi sladký. Cukor sa rýchlo topí, hmota sa stáva lepkavou, musíte pridať múku. Namiesto bujného jemné syrniki dostanete husté koláče.

Znova potrieme drvičom na zemiaky do hladka. Čím menšie zrná, tým budú tvarohové koláče jemnejšie.

pridám krupice. Opuchne, absorbuje sérum, viaže všetky zložky. Z takejto hmoty je veľmi ľahké vyrezať tvarohové koláče - nelepia sa a nepriberajú múku.

Preosievam múku. Neposkytne nádheru, ale odstránia sa všetky nečistoty a hrudky sa rozdrvia.

Všetko zmiešam. Dávajte pozor na konzistenciu tvarohovej hmoty - nerozšíri sa, ale leží v hrudke, nelepí sa na steny.

Na dosku vysypem múku, cesto rozotriem a niekoľkokrát prevaľkám, akoby som ho váľal v múke.

Potom zrolujem klobásu s priemerom asi 5 cm, nakrájam na kúsky.

Každý polotovar vyvaľkám v múke, spravím buchtičku a zľahka zatlačím. Získate podložky hrubé 2-3 cm.

Poradenstvo. Formovanie tvarohových koláčov, posúvajte koláč a držte ho na oboch stranách dlaňami. Okraje sa vyrovnajú, polotovary budú také čisté ako na fotografii.

Na vyprážanie používam slnečnicový olej. rafinovaný olej, najbežnejšie, bez aróm a prísad. Do panvice nalejem toľko, aby bolo dno uzavreté na 1 cm.Zahrievam na miernom ohni, trochu slabšie ako priemer. Rozložil som koláče a ustúpil som od stien panvice, inak bude nepohodlné vypáčiť a prevrátiť. Vyprážam asi tri až štyri minúty, podľa hrúbky. Spodok by mal hnednúť.

Vypáčte špachtľou alebo dvoma vidličkami a otočte. Ak sa olej vstrebe a panvica je takmer suchá, pridávam ho tak, aby boli cheesecaky opečené, a nie spálené na suchej panvici. Druhá strana sa opečie v rovnakom množstve, tiež do zlatista.

Tvarohové koláče môžeme podávať teplé aj studené. Za horúca sú viac „tvarohové“ a mäkké a po vychladnutí hustnú, tiež svojim spôsobom chutné.

V lete sa hodí k tvarohovým koláčom bobuľové omáčky: z jahôd s cukrom, malín, ríbezlí. A inokedy med, kyslá smotana, džem alebo kondenzované mlieko. Dúfam, že môj jednoduchý recept na tvarohové koláče z tvarohu bude pre vás užitočný. No, ak máte nejaké otázky - opýtajte sa v komentároch. Váš plyšový.

Foto: go-ua.in.ua

Tvarohové alebo tvarohové palacinky patria k obľúbeným jedlám mnohých už od detstva. Táto kolekcia obsahuje 4 recepty na tvarohový koláč, ktoré sú také jednoduché, že s nimi túto úžasnú pochúťku uvarí aj dieťa.

Tvarohové koláče sú každodenným jedlom, a preto existuje veľa receptov na ich prípravu ľahké varenie, ale zároveň existujú pomerne zložité recepty, ktoré vyžadujú čas a kulinárske zručnosti. Náš dnešný výber je pre tých, ktorí buď nemajú s výrobou tvarohových koláčov žiadne skúsenosti, alebo ich majú málo a je to neúspešné. Títo jednoduché recepty tvarohové koláče pomôžu každému naučiť sa variť skvelé raňajky alebo dezert!

Hlavným problémom syrniki je, že sa môžu ukázať ako gumové, vôbec nie nadýchané a rozpadnúť sa. Aby ste sa tomu vyhli, pre nádheru je lepšie pridať do cesta prášok do pečiva a optimálne je tvarohové koláče vyprážať na kukuričnom alebo olivovom oleji.

Recept jedna: Jednoduché tvarohové koláče (s práškom do pečiva)

Budete potrebovať (na 12-14 kusov): 2 vajcia a balenia tvarohu, 1 vrecko prášku do pečiva, 4-6 lyžíc. múka, 4 lyžice. cukor, soľ, vanilkový cukor - ak je to žiaduce.

Ako variť jednoduché tvarohové koláče. Mixérom alebo mixérom vyšľaháme vajcia s cukrom, práškom do pečiva a soľou, pridáme tvaroh a dobre premiešame, pridáme preosiatu múku, miešame do hladka. Z cesta vytvarujeme tvarohové koláče, ktoré opečieme z oboch strán na oleji do zlatista. Podávame s kyslou smotanou.

Ak do cesta pridáte kakao, získate čokoládové cheesecaky.

Recept druhý: Jednoduché tvarohové koláče s medom

Foto: kstolu.org/

Budete potrebovať: 400-500g tvarohu, 4-6 polievkových lyžíc. múka, 1 vajce, 1 polievková lyžica. med, 1 hrsť hrozienok - voliteľné.

Ako variť jednoduché tvarohové koláče s medom. Tvaroh zľahka prehnetieme vidličkou, rozšľaháme vajíčko, pridáme med, premiešame, postupne pridávame múku, pričom dbáme na to, aby bolo cesto husté ako plastelína - 4 až 6 polievkových lyžíc, premiešame rukami. Tvarujte tvarohové koláče, vložte ich na panvicu s rozpáleným olejom, ak sa lepia, pred vložením na panvicu ich nezabudnite z oboch strán obaliť v múke, inak sa pri vyprážaní prilepia a rozpadnú sa. Ak je cesto príliš tekuté a nedrží tvar, pridajte viac múky. Na dobre rozohriatej panvici smažte tvarohové koláče z oboch strán, kým nezhnednú.

Tretí recept: Jednoduché tvarohové koláče s krupicou

Budete potrebovať: 250 g tvarohu, 1 vajce, 2 polievkové lyžice. cukor, 1-2 lyžice. krupica, 1 polievková lyžica. kyslá smotana, rastlinný olej, hrozienka - voliteľné, soľ.

Video recept na výrobu tvarohových koláčov

Sledujte autora

Páčil sa vám článok? Zdieľaj to

Vytlačiť článok