Recept na fašírky s pohánkovou kašou. Pohánkové kotlety - krok za krokom recepty s fotografiami. Ako variť pohánkové kotlety s mletým mäsom a chudým

Ak ste ešte neskúšali variť domáce pohánkové rezne, je čas sa to naučiť. Po prvé, je to rýchle a chutné. Po druhé, je to veľmi ekonomické, najmä ak zo včerajšieho obeda alebo večere zostane pohánková kaša. Stačí k nemu pridať pár komponentov a získate úplne nový pokrm.

Chuťové informácie Druhá: obilniny

Ingrediencie

pohánka - 1 sklo;
bujónová suchá kocka - 1 ks;
vajcia - 2 ks;
cibuľa - 1 ks;
cesnak - 2-3 ks;
olej - na vyprážanie;
sušienky - na pečenie;
korenie - podľa chuti.

Ako variť pohánkové kotlety doma

Pohánku roztrieďte, prepláchnite a uvarte tak, aby bola drobivá. Pri varení veľmi nesolíme, lebo v budúcnosti sa pohánka spojí s bujónovou kockou a väčšinou býva slaná.

Hotovú pohánku necháme mierne vychladnúť a preložíme ju do misky mixéra. Rozdrobte tam kocku bujónu.

Vajcia vyšľaháme do mixéra.

Cibuľu a cesnak ošúpeme, umyjeme a nakrájame na ľubovoľné kúsky. Preložíme ich do misky so zvyškom pripravených jedál. Pridajte korenie (sušená bazalka, kôpor, petržlen; provensálske alebo talianske bylinky; mletá čierna, biela alebo ružová paprika).

Teraz pomocou ponorného mixéra rozdrvte všetky ingrediencie do hladka. Mali by ste dostať hmotu, ktorá sa podobá mleté mäso. Všetky produkty môžete najskôr vložiť do misky a potom ich nasekať v kuchynskom robote alebo mlynčeku na mäso (odporúča sa prejsť hmotu cez mlynček na mäso dvakrát, aby boli kotlety jemnejšie).

Zo vzniknutej mletej pohánky vytvarujte mokrými rukami okrúhle alebo oválne kotlety.

Položte strúhanku na rovnú dosku a natrite každú placku zo všetkých strán.

Smažte kotlety na panvici s dobre zahriatym rastlinným olejom, kým jemne nezhnednú. dlhý tepelné spracovanie nevyžadujú, pretože pohánka bola použitá varená, zatiaľ čo iní surové potraviny, druh mäsa, nie je súčasťou tohto jedla.

Chutné rezne z pohánkovej kaše sú hotové, podávajte horúce čerstvá zelenina(krájané uhorky, paradajky, paprika).

teaser sieť

Rezne z pohánkovej kaše s mletým mäsom

Túto možnosť možno bezpečne nazvať "dva v jednom", pretože okamžite kombinuje a mäsový pokrm, a obloha. Vezmite absolútne akékoľvek mleté mäso na základe preferencií vašej rodiny - kuracie, hovädzie, bravčové, morčacie, zmiešané. Ak kvôli problémom s gastrointestinálnym traktom potrebujete diétne rezne, potom ich nesmažte na panvici, ale pečte v rúre.

Ingrediencie

sušienky - na pečenie;
cesnak - 2-3 ks;
vajcia - 1-2 ks;
pohánka - 200 g;
nakrájané mäso- 750-800 g;
cibuľa - 1-2 ks;
olej - na vyprážanie;
korenie - podľa chuti.

Varenie

Pohánku uvaríme s trochou soli, ochladíme, preložíme do širokej misy a pridáme mleté mäso.
Pošlite tam kuracie vajcia. Ak sú malé, potom budete potrebovať dve vajcia, ak sú veľké, stačí jedno.
Cesnak a cibuľu olúpte, umyte a nakrájajte, môžete to urobiť v mixéri alebo nakrájať na malé kocky. Preniesť na iné produkty. Súčasne pridajte trochu soli a voňavé korenie, ktoré bežne používate na mäsové jedlá.
Teraz produkty dôkladne premiešajte, kým sa nedosiahne homogénna hmota kotletiek.
Nalejte múku do samostatnej misky. Z mletého mäsa prilepte rezne, ako ste zvyknutí. Každý zo všetkých strán vyvaľkáme v múke.
Nalejte a zohrejte olej na panvicu, preložte kotlety a opečte na jednej strane, kým nebudú mať lahodný červený odtieň. Potom otočte na druhú stranu a prikryte pokrievkou. Smažte do varenia a presuňte do hrnca. Pod pokrievkou sa rezne tak dobre vyprážajú, ale ak chcete, aby boli ešte šťavnatejšie, nalejte do panvice trochu vody a dusíme na miernom ohni.
Pohánkové rezne s mletým mäsom sa hodia k ľahkému zeleninovému šalátu a ešte lepšie je podávať s paradajkovou, hubovou alebo kyslou smotanovou omáčkou.

Varené pohánkové rezne s tvarohom a mrkvovou omáčkou

Pridáva sa do pohánkové rezne tvaroh im dodá zvláštnu jemnosť a šťavnatosť. Tvaroh možno nahradiť strúhaným tvrdým, klobásovým údeným alebo taveným syrom. A nezabudnite na domácich pomocníkov, varte kotlety v pomalom sporáku alebo dvojitom kotli, bude to ešte užitočnejšie.

Ingrediencie na kotlety

pohánková kaša - 1 šálka;
tvaroh - 150 - 200 g;
cibuľa - 1 ks;
vajcia - 2 ks;
maslo - 60-70 g;
olej - na vyprážanie;
múka - na pečenie;
korenie - podľa chuti.

Prísady do omáčky

veľká cibuľa - 1 ks;
mrkva (stredná) - 2 ks;
olej - na vyprážanie;
paradajková šťava alebo pasta - 3-4 lyžice. l.;
múka - 2 lyžice. l.;
korenie - podľa chuti;
čerstvé bylinky - 1 stredný zväzok.

Varenie

Pohánku uvaríme v jemne osolenej vode do mäkka.
Cibuľu ošúpeme, umyjeme a nakrájame nadrobno. Na panvici zohrejte rastlinný olej a opečte cibuľu.
Do širokej misky preložíme uvarenú pohánku, opraženú cibuľku, tvaroh. Rozšľaháme vajcia, pridáme maslo mäkké maslo a korenie podľa chuti. Všetko dobre premiešajte, kým nezískate homogénnu hmotu.
Z výslednej mletej pohánkovej tyčinky rezne.
Na panvici s dobre zahriatym rastlinným olejom ich opečte z oboch strán do zlatista.
Na prípravu omáčky nakrájajte očistenú a umytú cibuľu s mrkvou na pásiky. Smažte cibuľu v rastlinnom oleji dozlatista, potom presuňte mrkvu a po 2-3 minútach pridajte paradajkový džús alebo cestoviny, posypeme múkou. Všetko dobre premiešajte a smažte 2-3 minúty na miernom ohni. Zalejte vodou, podľa toho, akú hustú chcete mať omáčku, pridajte soľ a korenie. Potom ešte 5 minút podusíme, na záver pridáme nasekané čerstvé bylinky.
Jemné pohánkové rezne s tvarohom dáme na taniere, výdatne polejeme omáčkou a podávame. Môžete ich pridať varené zemiaky na ozdobu.

Pohánkové rezne s hubami a omáčkou

Pohánkové rezne s hubami podľa tohto receptu sú úplne chudé, nepoužívajú ani vajíčko. Ak teda rešpektujete Ortodoxné tradície a dodržiavať cirkevné pôsty, takéto jedlo sa vám určite zíde. Huby berú akékoľvek - mrazené resp čerstvé šampiňóny(hliva ustricová), sušený les.

Ingrediencie

pohánka - 100 g;
cibuľa - 1 ks;
mrkva - 1 ks;
huby - 200 g;
krupica - 1 polievková lyžica. l.;
škrob - 1 lyžička;
korenie - podľa chuti;
olej - na vyprážanie;
mleté sušienky - na pečenie.

Varenie

Obilniny uvarte v mierne osolenej vode, ochlaďte a rozdrvte v mixéri. je to toto kuchynský riad dáva požadovanú pastovitú konzistenciu pohánky, keď sa dá tvarovať.
Pripravené (ošúpané a umyté) cibuľa, mrkva a huby nakrájané ľubovoľne, ale nie príliš veľké.
Na panvici opečte cibuľu v rastlinnom oleji dozlatista. Potom sem pridajte mrkvu, premiešajte a smažte niekoľko minút. Preneste huby do zeleniny, premiešajte a nechajte všetko spolu smažiť do mäkka. Teraz túto hmotu mierne ochlaďte a tiež rozdrvte v mixéri.
Skombinujte pohánku a príprava húb, pridajte škrob a krupicu na viskozitu, soľ a korenie, dôkladne premiešajte, až kým nebude hladká.
Mokrými rukami formujeme karbonátky, ktoré bohato namáčame v strúhanke.
Smažte na miernom ohni, kým z oboch strán nezhnedne.
Ak chcete, môžete robiť kotlety iba zo zeleniny a pohánky a variť z húb lahodná omáčka. Pre ňu sa tiež vypráža cibuľa, mrkva, paradajky a huby a potom sa pridá smotana a korenie. Hneď ako smotana zovrie, pridáme bielu múku podľa požadovanej hustoty omáčky a za stáleho miešania pár minút povaríme.
Na tanier poukladáme rezne a prelejeme hubová omáčka. Vyzerá úžasne - útulný, chutný a chutný v domácom štýle!!!

Odborníci na výživu odporúčajú jesť pohánku čo najčastejšie. Zahŕňa všetky potrebné komponenty, vitamíny a minerály. Toto nízkokalorický produkt ktorý je výživný a skvelá chuť. Avšak denne pohánková kaša môže sa rýchlo nudiť. Okrem pohánkovej kaše a polievky na báze obilnín môžete urobiť nezvyčajné a chutné mäsové guľky s prídavkom mletého mäsa, cibule, húb, syra a ďalších prísad. V tomto článku nájdete, ako variť pohánkové kotlety, recepty s fotografiami sú jednoduché a chutné.

Jednoduché pohánkové rezne

Na prípravu chutné jednoduché kotlety z pohánky, bude to trvať minimum času a dostupných komponentov. Ak chcete dať mäsu chuť a vôňu, pridajte do mletého mäsa kocku bujónu.

Komponenty:

Varená pohánka - 2 šálky.
Vajcia - 1 ks.
Cibuľa - 100 g.
Strúhanka.
Cesnak - podľa chuti.
Bujónová kocka.
Olej na vyprážanie.

Zloženie rezňov neobsahuje mäso, avšak vďaka pridaniu kocky bujónu je ťažké rozlíšiť rezne od mäsových rezňov.

Najprv musíte uvariť pohánku a nechať ju vychladnúť. Pohánka by mala byť drobivá. Pri varení kaše by sa nemala pridávať soľ a korenie.

K pohánke pridáme suché vajce, kocku bujónu, cesnak a cibuľu. Hmotu rozomelte mixérom. Pripravené mleté mäso vzhľad a konzistencia by mala pripomínať mäso. V prípade potreby pridajte soľ, korenie a korenie.

Z hotového mletého mäsa je potrebné vytvarovať kotlety, vaľkať do strúhanky a vyprážať. Takmer všetky ingrediencie v mletom mäse sú hotové, takže kotlety nemusíte dlho vyprážať.

Pohánkové rezne s mäsom

Aby boli pohánkové kotlety naozaj chutné, môžete do ich zloženia pridať trochu mäsa. Pohánkové rezne s mletým mäsom - plné jedlo ktoré budú skvelými raňajkami, občerstvením resp skvelá možnosť na večeru.

Komponenty:

Varená pohánka - 300 g.
Mleté kurča - 300 g.
Cibuľa - 150 g.
Olej.
Sucháre alebo múku.
Vajcia - 1 ks.

Pohánku uvaríme do mäkka. Kuracie mäso pomelte mlynčekom na mäso alebo mixérom. Môžete tiež použiť už mleté mäso. Cibuľu nakrájame nadrobno. Rozbite vajíčko, soľ a korenie. Pripravenú zmes rozdrvte ponorným mixérom.

Z mletého mäsa vytvorte kotlety a opečte ich maslo, predtým vyvaľkané v strúhanke. Aby boli kotlety jemnejšie a nadýchané, môžu sa po vyprážaní dusiť 3-5 minút.

Voňavé rezne s pohánkou a mrkvou

Pohánkové kotlety sa ukážu ešte chutnejšie, ak sa do ich zloženia pridá mrkva. Dá jedlo nielen chutné žltá, ale tiež neuveriteľná chuť a aróma. Aby bola farba rezňov ešte viac zlatistá, môžete pridať trochu kari.

Komponenty:

Varená pohánka - 400 g.
Mrkva - 200 g.
Cibuľa - 1 ks.
Vajcia - 2 ks.
Kari podľa chuti.
Múka.

Pohánka by mala byť varená do drobivá kaša. Mrkvu pomelte na jemnom strúhadle, nakrájajte cibuľu. Zmiešajte pohánku, mrkvu, cibuľu, vajcia a korenie. Z ich mletého mäsa sa vyrábajú mäsové guľky, vyprážané na masle alebo rastlinnom oleji.

Pohánkové rezne s hubami

V období pôstu je veľmi ťažké variť chutné jedlá. Preto musí hostiteľka ukázať všetku svoju vynaliezavosť. Pohánkové kotlety s hubami - chutné a výživné Pôstne jedlo ktoré budú milovať vaši hostia a dokonca aj deti.

Komponenty:

Pohánka - 1 sklo.
Suché huby - 50 g (pri použití čerstvé huby zvýšiť množstvo 4-5 krát).
Cibuľa - 300 g.
Sucháre.
Soľ, korenie a sušené bylinky.
Olej.

Pohánku prepláchneme a uvaríme. Suché huby môžete namočiť cez noc alebo ich môžete naplniť vodou a vložiť do mikrovlnnej rúry na 5-7 minút.

Nakrájajte cibuľu a smažte. Huby nakrájame nadrobno, pridáme k cibuli, smažíme 2 minúty. Pridáme trochu vody a dusíme, kým sa voda neodparí.

Pohánku a huby vyprážané s cibuľou prejdite cez mlynček na mäso alebo nasekajte mixérom. Potom vytvarujeme rezne a opečieme. Toto jedlo môžeme podávať s dusená kapusta alebo čerstvej zeleniny.

Jednoduché pohánkové rezne - diétne jedlo, ktoré sa dajú ľahko a rýchlo pripraviť doma: so syrom, mletým mäsom, cesnakom, cibuľou, zemiakmi.

Obilninové rôzne kotlety na každý deň! Prečo nie?! Koniec koncov, v skutočnosti sú dva v jednom: príloha, hlavné jedlo a dokonca aj šalát. Pohánka na mleté mäso je ideálnym gastronomickým spoločníkom. Úprimne povedané, pohánkové rezne som varila prvýkrát, ale ani som nečakala, aké zaujímavé, šťavnaté a voňavé budú. ako malé ale užitočné rady- do mletého mäsa pridajte štipku cukru, odhalí mäso aj pohánku v špeciálnom gastronomickom svetle. Vyzeráte, takéto kotlety sa stanú „bežnými“ a milovanými.

Pohánkové krúpy 1 šálka
Mleté mäso 450 gramov
Cibuľa 2 ks
Kuracie vajce 2 ks
koprový zväzok
Krémový chren 2 polievkové lyžice
Cesnak 1 strúčik
Pšeničná múka prémie 3-4 lyžice
Soľ podľa chuti
štipka cukru
Štipka mletého čierneho korenia
Olej hroznové jadierko na vyprážanie
Kyslá smotana na servírovanie
Zelení na servírovanie

Uvaríme pohánku – uvaríme drobivú kašu.

Zvitok mletého mäsa s cibule, ochutíme čiernym korením a cukrom - dobre prehnetieme a zľahka vyklepeme.

Zmiešame mleté mäso a pohánku.

Pripravte náplň na kotlety: uvarte vajcia, nastrúhajte na strednom strúhadle, nakrájajte kôpor a cesnak, všetko zmiešajte so smotanovým chrenom.

Celé mleté mäso rozdelíme na porcie, vytvarujeme koláč, do stredu každej dáme 1-2 polievkové lyžice kôprovej plnky.

Vytvarujte rezne, opečte ich v múke.

Rezne opečte na hroznovom oleji z oboch strán do svetla zlato-hnedá. Pripravte v rúre a podávajte s kyslou smotanou a čerstvými bylinkami.

Recept 2: Jednoduché a chutné pohánkové rezne

Tieto nádherné pohánkové kotlety sa dajú variť, ak máte ešte včerajšiu pohánkovú kašu. Ale uisťujem vás, že keď ich uvaríte aspoň raz, budete špeciálne variť obilniny a robiť toto jedlo pomerne často. A hoci nemajú ani gram mäsa, chutia, napodiv, rezne sú vynikajúce.

Majú príjemnú vôňu pohánky, jemnú a šťavnatú textúru, chrumkavú kôrku a páčia sa všetkým bez výnimky. Napriek tomu, že máme toto jedlo z obilnín, je veľmi výživné a uspokojujúce. Mimochodom, takéto lahodné pohánkové kotlety sú ideálne na jedenie počas pôstu, stačí z receptu vylúčiť vajíčko.

450 g uvarenej pohánky
225 g ošúpaných zemiakov
1 malá cibuľa
1 surová mrkva
1 stredné vajce
2 polievkové lyžice so šmýkačkou strúhanka+ na kŕmenie
zeleninový olej na praženie

Najviac tri ošúpané zemiaky jemné strúhadlo a vytlačte prebytočnú šťavu (ak áno chudá verzia, potom nechajte všetko tak).

Pridáme uvarenú pohánku, nakrájanú cibuľu, nastrúhanú mrkvu, soľ, korenie, surové vajce a sušienky (možno ich nahradiť múkou). Miešajte zmes placiek do hladka.

Mierne vlhkými rukami vytvorte kotlety ľubovoľného tvaru. Opatrne každú zo všetkých strán postrúhame.

Fry obvyklým spôsobom v rastlinnom oleji na panvici. Smažte kotlety na miernom ohni bez pokrievky po dobu 7-10 minút na každej strane, až kým nebudú krásne chutné. Dobrú chuť.

Recept 3, krok za krokom: kotlety z pohánkovej kaše

Diétne pohánkové rezne si ľahko a rýchlo uvaríte aj doma.

Pohánková kaša - 2 šálky po 250 ml
Prepeličie vajcia - 4 kusy alebo bežné vajce-1 kus
Cibuľa - 1 ks. strednej veľkosti.
Pšeničná múka 1,5 lyžice. lyžice
Trochu korenia: soľ, kôpor, zmes papriky.

Už som mala uvarenú pohánkovú kašu, do misky som nasypala hlbokú pohánku. Lyžicou miesila zrná, ako sa len dalo, ale nepreháňala to. Áno, existujú recepty, keď pohánka prechádza cez mlynček na mäso, ale ako som si predstavoval - koľko umyť všetko, stal som sa tak lenivým a rozhodol som sa to urobiť vlastným spôsobom. Ďalej nadrobno nakrájanú cibuľu. Rozložte tieto dary prírody a zásoby v veľké jedlo, do pohánky zašľaháme vajíčka, pridáme múku.

Hmotu rezňov som dosť okorenila, osolila, keďže pohánková kaša bola predtým jemne solená. Všetko som poriadne premiešala, opäť som lyžicou natlačila na pohánku. Pomletú pohánku som sformovala do polgule, pre pohodlie pri formovaní rezňov.

Panvicu položila na sporák, aby sa zohriala. Robil som rezne z mletého mäsa, jednoducho som ich formoval v dlaniach. Do panvice som pridal rastlinný olej a opatrne som doň vložil budúcu pohánkovú mňamku. Oheň bol stlmený na nízky stupeň, aby jedlo neprihorelo. Vyprážané na jednej strane, prevrátené na bok - rebro. Opäť dal príležitosť a okraj podstúpiť tepelné spracovanie.

Keď strana karbonátky zhnedla, otočila som ju na druhú, nie vyprážanú stranu. Vyprážanie s tichým plameňom mi trvalo asi 12-15 minút.

Recept 4: Pohánkové rezne s cesnakom a kyslou smotanou

Z pohánky môžete variť rôzne jedlá. Odporúčam vám recept na varenie chutného a hlavne zdravého pohánkové rezne. Mleté mäso pre takéto kotlety sa pripravuje na báze pohánkovej kaše s prídavkom zeleninové zložky. Príprava nášho jedla nezaberie veľa času a drahých produktov. Ale napriek tomu sú kotlety chutné, ľahké a jemné. Budú skvelou pochúťkou na vašom jedálenskom stole.

Pohánkové krúpy 200-250 gramov
Cibuľa strednej veľkosti 1-2 kusy
Stredný cesnak 2-3 strúčiky
Kyslá smotana 20% tuku 1 polievková lyžica
Kuracie vajce 1 kus
Pšeničná múka 2 polievkové lyžice
Soľ podľa chuti
Mleté čierne korenie podľa chuti
Rastlinný olej na vyprážanie
Strúhanka na obaľovanie rezňov

Pohánku nasypte na papierovú utierku a rovnomerne rozložte po celom jej povrchu. Ručne vytriedime pohánku a odložíme kamienky alebo suchú trávu, ktorá môže byť v krúpach. Potom ho musíte dobre opláchnuť. Za týmto účelom presunieme triedenú pohánku do hrnca a do tej istej nádoby nalejeme tečúcu vodu. Vypustite a niekoľkokrát doplňte vodu. Potom - cereálie nalejte s tekutinou do sitka a nechajte vodu odtiecť.

Pohánku preložíme na voľnú panvicu a naplníme ju vodou. izbová teplota. Je veľmi dôležité dodržiavať pomery pohánky a vody. Mali by zodpovedať 1 až 2, to znamená, že na 200 gramov pohánky musíte vziať 400 mililitrov vody, ak je zložka pohánky 250 gramov, odoberieme kvapalinu rýchlosťou 500 mililitrov.

Panvicu dáme na stredný oheň a keď voda s pohánkou zovrie, podľa chuti trochu osolíme a zľahka polievkovou lyžicou všetko premiešame. Hrniec prikryjeme pokrievkou a na miernom ohni varíme 15 minút, kým sa množstvo vody nezníži na polovicu. Potom oheň stíšime na minimum a kašu varíme ďalších 5-7 minút. Počas tejto doby by sa mala všetka tekutina odpariť.

Potom vypneme horák a panvicu s pohánkovou kašou zabalíme uterákom na 20 minút, aby bola dobre uvarená. Pozor: keďže rezne budeme variť z pohánkovej kaše, nie je potrebné pridávať maslo do našej suroviny.

Pomocou kuchynského noža ošúpeme cibuľu od šupky. Zeleninu umyjeme pod tečúcou vodou a preložíme na dosku, pomocou kuchynského noža nakrájame cibuľu na 4 časti. Po cibuľových plátkoch vložte do voľnej misky.

Strúčiky cesnaku presunieme na reznú dosku a zatlačením na ne rukoväťou noža odstránime šupku.

Keď pohánková kaša vychladne na izbovú teplotu, spolu s cibuľou a cesnakom ju stočíme na elektrickom mlynčeku na mäso. Potom do tej istej nádoby pridáme kyslú smotanu, múku a nožom nad miskou rozbijeme škrupinu z jedného vajíčka. Potom - soľ a korenie a potom pomocou polievkovej lyžice dobre premiešajte všetky ingrediencie, až kým nebudú hladké.

Mince je pripravená. Teraz začneme formovať kotlety z mletej pohánky. Aby sme to urobili, namočíme si ruky vodou a potom s nimi vyberieme z misky trochu mletého mäsa a ručne vytvoríme malý kotlet, každý s hmotnosťou 40 - 50 gramov. Potom naň zľahka zatlačte, čím bude kotleta plochejšia. Kotlety musia byť vytvorené z mletého mäsa malé, aby boli dobre vyprážané. Nalejte rastlinný olej do panvice a dajte nádobu na strednú teplotu.

Do nádoby nie je potrebné liať priveľa oleja, pretože odrezky sa z toho budú veľmi drobiť. Keď sa olej dobre zohreje, pohánkové rezne preložíme do tejto nádoby v krátkej vzdialenosti od seba. Pozor: pred vyprážaním kotlety sa môžu zrolovať pšeničná múka alebo v strúhanke.

Kotlety najskôr opečte na vysokej teplote na jednej strane, kým zlato-hnedá, a potom ich pomocou kuchynskej kovovej varechy otočte na druhú stranu a opečte aj z druhej strany do zlatista. Potom - znížte oheň a pokračujte vo varení ďalších 5 minút. Smažte kotlety nevyhnutne pod vekom. Keď sú kotlety hotové, vypnite horák a panvicu pridržte kuchynskou špachtľou a pomocou kuchynskej kovovej špachtle ich vyberte z nádoby. Pohánkové rezne preložíme na voľný tanier.

Po miernom vychladnutí pohánkové rezne preložíme na široký tanier a podávame. Je lepšie podávať naše kotlety s kyslou smotanou, omáčkou a zeleninové šaláty. Mimochodom, naše pohánkové rezne sú dobré teplé aj studené. Toto jedlo si dokáže podmaniť každého gurmána. Dobrú chuť!

Recept 5: pohánkové a zemiakové kotlety (s fotografiou)

pripraviť rezne z pohánky a zemiakov. Do výsledného mletého mäsa môžete pridať cibuľu aj vajce, ako v bežné kotlety. Pridajte korenie do mletého mäsa podľa vlastného uváženia. Vytvarujeme rezne podľa želania, malé alebo veľké, okrúhle alebo oválne atď. Kotlety sú veľmi nadýchané a chutné. Keď sú kotlety horúce, ani okamžite nerozumiete, s čím sú varené! Takéto kotlety si môžete dokonca vziať na piknik. Začnime variť pohánkové a zemiakové rezne!

Varená pohánka - 1 šálka.
Varené zemiaky - 2 ks.
Vajcia - 1 ks.
Cibuľa - 1 ks.
Tvrdý syr - 50 gramov.
Soľ, korenie - podľa chuti.
Paprika - 0,5 lyžičky
Rastlinný olej - podľa chuti.
Múka - 1 polievková lyžica. l.

Cibuľu ošúpeme, nakrájame na kocky, opražíme na rastlinnom oleji. zmiešať uvarená pohánka a smaženou cibuľou.

Uvarené zemiaky roztlačíme vidličkou alebo roztlačíme.

Pridajte zemiaky, rastlinný olej (1 polievková lyžica) do pohánky a premiešajte. Potom pridajte vajíčko do mletého mäsa a znova premiešajte.

Syr nastrúhame na hrubom strúhadle, pridáme k mletému mäsu a premiešame.

Mleté mäso osolíme, okoreníme, pridáme papriku a premiešame.

Z mletého mäsa formujeme mokrými rukami karbonátky a obaľujeme ich v múke.

Rezne rozložíme na rozohriatu panvicu a opečieme na oleji najskôr z jednej strany do zlatista.

Potom kotlety otočte a smažte na druhej strane, kým sa neuvaria.

Vyprážané fašírky poukladáme na papierovú utierku, aby sa odstránil prebytočný tuk. Pohánkové a zemiakové rezne podávané horúce s kyslou smotanou alebo omáčkou. Placky sa ukázali ako jemné, nadýchané a veľmi chutné! Dobrú chuť!

Recept 6: rezne z mletého mäsa a pohánky (krok za krokom)

Pohánkové rezne s mletým mäsom, veľmi chutné, recept s fotkou prípravy ponúkam, perfektne obložené zemiaková kaša, cestoviny resp varená ryža. Je veľmi chutné, ak si samostatne pripravíte omáčku, ako je bešamel alebo paradajka, a podávate s takýmito rezňami.

mleté mäso (bravčové a hovädzie mäso) - 500 g,
pohánka- 1 pohár,
voda - 2 poháre,
kuracie vajce - 1 ks.,
repa - 2 ks.,
soľ,
korenie,
chlebová múka,
zeleninový olej.

Vytriedime pohánku od trosiek, prepichneme ju na panvici.

Potom pridáme soľ a vodu, prikryjeme pokrievkou a dusíme 20 minút. Potom odstavte z ohňa a nechajte prikryté stáť 5 minút.

Ošúpanú repu nasekáme nadrobno a na masle podusíme do zlatista.

Do pripraveného mletého mäsa pridáme pohánku, orestovanú cibuľu, rozšľaháme vajíčko a pridáme koreniny.

Mleté mäso naklepeme a vytvarujeme rezne.

Do predhriatej panvice nalejeme olej a rezne opečieme zo všetkých strán, najskôr na prudkom ohni, aby sa vytvorila kôrka, a potom oheň stiahneme a pod pokrievkou dusíme.

Dobrú chuť!

Recept 7: Lahodné pohánkové rezne so syrom

Niekedy sa chcete urobiť sami pôstne dni. Ale zároveň si uvarte niečo výživné a chutné. Perfektné jedlo budú pohánkové rezne so syrom, ktoré s chuťou zjedia aj deti. Je ľahké ich variť. S takýmto jedlom sa dokáže vyrovnať aj začiatočník. kulinárske podnikanie. Začnime teda s naším receptom.

pohánka - 1 sklo;
voda - 3 poháre;
cibuľa - 1 ks;
maslo - 50 g;
tvrdý syr- 100 g;
rastlinný olej na vyprážanie;
vajcia - 2 ks;
múka alebo strúhanka;
soľ korenie

Najprv musíte uvariť pohánku. Za týmto účelom priveďte vodu do varu a nalejte obilniny. Pohánku varte, kým sa voda úplne neodparí.

Cibuľu ošúpeme, umyjeme a nakrájame na stredné kocky.

Tvrdý syr nastrúhame hrubé strúhadlo alebo nakrájame na malé kúsky.

Rozpálime panvicu a na masle opražíme cibuľu do zlatista.

Vajcia mierne rozšľaháme vidličkou.

Soľ a korenie.

Zmiešame spolu pohánku, opraženú cibuľku a syr. Všetko dobre premiešame. Potom vlejte rozšľahané vajcia a znova premiešajte.

Teraz musíte opatrne vytvarovať kotlety a vaľkať do múky. Toto sa musí robiť opatrne, pretože hmota sa rozpadne. Nerobte preto kotlety príliš veľké.

Vyprážajte kotlety z oboch strán. Neprepečte ich, inak budú príliš suché.

Deti milujú tieto mäsové guľky. Ale od tohto vyprážaný výrobok, potom ich môžete podávať až od 3 rokov.

Podávame s pohánkovými rezňami so syrom paradajková omáčka. Dokonale ladia s domovom nízkotučná majonéza. Môžu sa jesť aj s listami šalátu. Všetko bude závisieť od vašich chuťových preferencií.

Kalórie: Nešpecifikované
Čas varenia: Nie je uvedené

Keď nechcem mäso, ale chcem niečo ľahšie, no zároveň chutné, vždy si uvarím pohánkové rezne. Takéto jedlo možno považovať za nízkokalorické, ak smažíte kotlety s minimálnym množstvom oleja. Všetky zložky sa dokonale vstrebávajú a privádzajú do tela maximálny úžitok. Pohánkové rezne sa môžu zdať len ľahké, no hlad dokonale zaženú a po tréningu si vždy doplním energiu takýmito rezňami. Keď tučné jedlá ustúpia do pozadia, potom na záchranu prídu obilniny. Nie vo všetkých krajinách môžete nájsť a kúpiť pohánku, ale my máme možnosť jesť pohánku aspoň každý deň. Toto sa nemôže len tešiť. Nedávno môj manžel začal sledovať svoju váhu a niekedy si namiesto toho vyberie pohánku a hltá ich na rovnakej úrovni ako ja. Zdravé a chutné pohánkové rezne sú na prípravu najjednoduchšie a proces ich prípravy dnes krok za krokom uvidíte v tomto recepte aj s fotografiou. Pridávam do mletého mäsa pridávam trochu strúhaný syr. Tento highlight mi navrhla moja priateľka, ktorá so mnou cvičí v posilňovni. A skutočne, syr dáva kotlety extra chuť a jedlo je jednoducho úžasné. Skúste to tiež!

Požadované produkty:
- 150 gramov pohánky,
- 1 stredná cibuľa,
- 1 kuracie vajce,
- 50 gramov tvrdého syra,
- soľ, korenie podľa želania,
- strúhanka,
- rastlinný olej na vyprážanie.

Recept s fotografiou krok za krokom:

Uvarím pohánku. Zvyčajne to robím takto: umyjem pohánku, uvarím vodu, osolím a do vriacej vody nasypem cereálie. Vodu používam 2x viac ako obilniny. Pohánku varím na miernom ohni do uvarenia, do mäkka. Trvá to asi 20 minút.Vždy sa snažím. Dôležité je, aby pohánkové krúpy nasali všetku tekutinu, aby bola kaša čo najsuchšia, aby rezne neboli vodnaté.

Čítam žiarovku. Opláchnem vodou, potom nakrájam náhodne alebo na stredné štvorce.

Na oleji opražíme cibuľu, kým nezhnedne. Takáto cibuľa dodá kotletám nádhernú vôňu.

Primiešam uvarenú pohánku a opraženú cibuľku.

Do misky mixéra som vložil pohánkový základ. Začnem mlieť, aby som získal zdanie mletého mäsa. Po pomletí bude pohánka ľahko plesnivieť.

TO mletá pohánka pridať kurací proteín, žĺtok v tento prípad nepoužívať. Proteín výborne drží odrezky pohromade a nerozpadnú sa. Posypem aj trochou soli, asi čiernej mleté čierne korenie Nezabúdam.

Tvrdý syr votriem na jemnom strúhadle ihneď do mletého mäsa.

Rukami vytvarujem okrúhle rezne, potom ich posypem strúhankou - strúhankou.

Rezne dám na panvicu rozohriatu na oleji a začnem vyprážať.

Pohánkové kotlety, vyprážané zo všetkých strán, by mali byť červené.

Hotové pohánkové rezne podávam na stôl so svetlom

Vegetariánska mnou jednoduchý recept a s minimálna sada prísad. Napriek tomu, že v rezňoch nie sú žiadne vajcia, mliečne výrobky a dokonca ani múka, rezne sú chutné, s chrumkavou kôrkou a dobre si držia svoj tvar. Recept je skvelý na Pôstny stôl a pre vegánov a len pre zmenu zo zvyškov pohánkovej kaše.

Samozrejme, bolo vynájdených veľa variantov receptúry na pohánkové kotlety. Majú viac ingrediencií, a nielen chudých. Takéto rezne máme pred sebou a dnes nehľadáme jednoduché spôsoby, pripravujeme sa super ľahké jedlo ktoré zvládne každý tínedžer.

Recept na varenie: Pohánkové kotlety

Ingrediencie:

1 st. suchá pohánka
2,5 st. voda
2 ks. zemiaky
korenie (čierne korenie, suchá bazalka, kôpor)
zeleninový olej

1. Najprv musíte uvariť pohánkovú kašu. Za týmto účelom umyjeme pohánku, nalejeme ju do vriacej vody, osolíme a varíme pod pokrievkou do mäkka na miernom ohni. Niekoľkokrát prerušte. Kaša by mala vrieť.

2. Uvarené dôkladne prehnetieme drťou, aby sa stalo viskóznym, potom si odrezky zachovajú tvar. Ak máte pochybnosti, pohánka sa môže nasekať pomocou mixéra.

3. Tri ošúpané zemiaky na jemnom strúhadle. Pridajte ju k pohánke, pridajte korenie a štipku soli. Ešte raz dobre prehnetieme a vytvarujeme rezne.

4. Rezne opečte na miernom ohni na malom množstve oleja (olivový, ghee, kukuričný - na ktorom zvyčajne vyprážate) z jednej strany, kým krásna kôra, otočte, prikryte pokrievkou a smažte ďalších 4-5 minút.

Páčil sa vám článok? Zdieľaj to

Vytlačiť článok