Ako variť kompót zo sušeného ovocia: chutné recepty. Najlepšie recepty na kompót zo sušeného ovocia s fotografiami. Ako správne a koľko variť lahodný kompót zo sušeného ovocia po uvarení pre dospelého, dieťa, dojča, tehotnú, dojčiacu

Budete potrebovať

- Sušené ovocie;
- voda;
- cukor alebo fruktóza;
- citrón alebo kyselina citrónová;
- hrniec;
- cedník;
- riad na servírovanie.

Inštrukcia

Ak chcete pripraviť kompót, rozhodnite sa, z ktorého sušeného ovocia ho chcete pripraviť. Možno to bude kompót z jabĺk alebo hrušiek, možno na to vezmete sortiment sušeného ovocia. Bez ohľadu na výber by sa nezastavil, vedzte: ak sa chystáte variť zo sušeného ovocia, kompót bude chutný a bohatý. Ak však v lete nadbytočná úroda nevyšla do budúcnosti a musíte si kúpiť sušené ovocie v obchode alebo na trhu, musíte k procesu pristupovať premyslene a zodpovedne.

Nakupujte sušené ovocie na dôveryhodných miestach. Opýtajte sa svojich priateľov, môže sa stať, že vám odovzdajú „heslá a vzhľad“ predajcov na trhu, ktorí sa osvedčili z najlepšej strany a ich tovar nespôsobil žiadne sťažnosti týkajúce sa čistoty alebo chuti. Ak takí známi nie sú a nikto vám nevie nič poradiť, hľadajte buď obchod, alebo oddelenie, alebo obchodníka (ak hovoríme o trhu), ktorý ponúka spolu s krásnymi „lesklými“ sušenými marhuľami aj sušené slivky. , hrušky a ovocie, čo pôsobí skromnejšie. Je možné, že pred vami je presne to sušené ovocie, ktoré potrebujete: sušené v tieni tradičnými šetriacimi metódami, neúdené sírou, nie je následne vstrekované vodou „pre mäsitosť“ a nie je predmetom iného predpredaja príprava na „lesk“. Existuje jeden nevyslovený spôsob „ocenenia“ predajcov na trhu. Nie je najcharakteristickejší, ale má tiež právo na existenciu. Ide o vizuálnu kontrolu. Spravidla, ak sú predajcovia úhľadní, majú čisté oblečenie a obuv a na pracovisku je čistota, aj ich výrobky sú kvalitné.

Bez ohľadu na to, či použijete na varenie kompótu vlastné alebo kúpené sušené ovocie, pred umytím ich dôkladne skontrolujte, či neobsahujú larvy hmyzu. Sušené plody najčastejšie postihuje lykožrút, ktorého vajíčka vyzerajú ako jemne pomletá káva a následne sa menia na malé svetlé červy a potom na mole podobnej farby. Pri infikovaní v pohári alebo vrecku sušeného ovocia môže byť molica prítomná vo všetkých troch vekových skupinách. Celkovo by sa takéto ovocie malo vyhodiť a je dôležité neotvárať nádobu a nevylievať jej obsah. V opačnom prípade sa dospelý hmyz môže rozptýliť po kuchyni, čo by nemalo byť povolené.

Ovocie umyte, obzvlášť opatrne, aby v záhyboch nezostali žiadne zvyšky rastlín alebo jemného piesku. Bohužiaľ, piesok je pomerne bežný, najmä ak sa použila zdochlina. Je vhodné použiť štetec alebo aj špeciálny čistiace prostriedky určené práve na takéto účely. Ak deti majú piť kompót, opláchnite sušené ovocie filtrovanou alebo balenou vodou; ako posledná možnosť - použite ochladenú vriacu vodu. Vo väčšine regiónov, žiaľ, nemôžete na umývanie použiť vodu z vodovodu produkty na jedenie určený pre jedlo pre deti. Hoci na to neexistuje oficiálny zákaz, je lepšie to neriskovať.

Varte kompót v sklenenej alebo smaltovanej miske, snažte sa nepoužívať hliníkové riady. Vezmite 125 g zmesi sušeného ovocia a 100 g cukru v 1 litri vriacej vody. V niektorých prípadoch, napríklad ak v zmesi prevládajú sladké plody marhúľ, môžete sa zaobísť bez cukru alebo použiť 30 g fruktózy. Ale ak máte radi sladké koncentrované nápoje, môže sa zvýšiť podiel cukru. Milovníkom ľahkej kyslosti možno odporučiť, aby znížili polovicu citróna spolu so sušeným ovocím. Len nezabudnite odstrániť kosti - takmer určite dodajú nápoju zbytočnú horkosť. Ako možnosť - nahraďte ju kôrou alebo ju úplne obmedzte, musíte ju užívať v množstve asi 1 g na 1 liter tekutiny. Existujú odporúčania na použitie na nalievanie sušeného ovocia chladom pitná voda. Napriek tomu je naša možnosť výhodnejšia, pretože skrátením času ohrevu poskytuje šetrnejšie tepelné spracovanie pri zachovaní čo najväčšieho množstva vitamínov a minerálov. V skutočnosti ho stačí priviesť do varu, potom ho vypnúť a trvať na 10-12 hodinách.

Ak máte radi nápoje s korenistými tónmi, pridajte pár púčikov klinčeka a strukov kardamónu. Poskytnú sotva viditeľný pikantný odtieň. Na východe, kde vedia veľa o sušení ovocia a jeho ďalšom využití, sú korenie neodmysliteľným doplnkom sušeného ovocia. Takže kompotovať sušené jablká, dule alebo hrušky je dobré pridať pár škoricových tyčiniek. Nápoj vyrobený z čerešní alebo sladkých čerešní bude hrať s jasnejšími tónmi, keď sa pridá muškátový oriešok (a dokonca sa stane trochu ako varené víno). Kompót zo sušených broskýň sa otvorí v prítomnosti badiánu.

Pred podávaním kompót ochladíme na 18-. Ak chcete, môžete ho precediť, hoci sa nič zlé nestane, a ak to necháte tak. V tomto prípade by mali byť na poháre pripevnené čajové lyžičky alebo špeciálne barové lyžice s dlhými rukoväťami, takže bude pohodlnejšie získať ovocie. Uistite sa, že podávajte s podšálkami, kde by ste mohli dať kosti nachádzajúce sa v bobuliach a ovocí. Filtrovaný kompót nepotrebuje takúto porciu. Môžete podávať nesladené leňošené resp sušienky, - a vaša rodina bude mať skvelé popoludňajšie občerstvenie.

Prírodný kompót zo sušeného ovocia dobre uhasí smäd, doplní vitamíny a minerály a dodá energiu. Tento nápoj je chutnejší a oveľa zdravší ako perlivá voda a džúsy z obchodu. Dá sa zaradiť do diétne menu a ponúknuť aj malým deťom.

Klasický kompót zo sušeného ovocia s cukrom

Nápoj pripravený podľa tradičný recept, dokonale uhasí smäd a zníži pocit hladu. Malo by sa však pamätať na jeho vysoký obsah kalórií: okrem obyčajný cukor v kompóte je veľa glukózy obsiahnutej v samotnom sušenom ovocí.

zlúčenina:

7 litrov pitnej vody;
500 g sušených jabĺk;
250 g suchých hrušiek;
150 g sušených marhúľ;
150 g sušených sliviek;
320 g kryštálového cukru;
6 g kyselina citrónová.

Kroky varenia:

Sušené ovocie sa očistí od rôznych zvyškov, dôkladne sa umyje pod kohútikom v cedníku a vysuší sa na látkovej utierke. Kúpený set sušené ovocie lepšie vopred namočiť teplá voda 20 minút sa zbaviť škodlivé látky, ktoré sa často používajú na spracovanie.
Voda sa naleje do šírky smaltovaná panvica a privedieme do varu.
Najprv sa hustejšie hrušky a jablká posielajú do vriacej vody. Varte 20 minút na miernom ohni.
Pridávajú sa sušené marhule, sušené slivky, kyselina citrónová a cukor. Kompót sa varí v uzavretej nádobe ďalšiu štvrťhodinu za občasného miešania.
Uvarený nápoj sa vyberie zo sporáka. Panvica je obalená hustou látkou a ponechaná na izbová teplota na 2 hodiny.
Hotový kompót sa filtruje alebo naleje do hrnčekov priamo s ovocím.

Tip: ochutnajte klasický kompót možno zmeniť pridaním niekoľkých púčikov klinčeka alebo štipky škorice na konci varu.

Ako dlho variť kompót zo sušeného ovocia po uvarení?

V procese prípravy kompótu musíte prísne dodržiavať čas varenia. Ak sa toto obdobie prekročí, sušené ovocie stratí väčšinu živín.

Najtvrdšie sušené ovocie – hrušky a jablká – vložíme do panvice ako prvé. Varia sa 30-35 minút. Tepelné spracovanie ostatné druhy sušeného ovocia by nemali presiahnuť 15 minút. Hrozienka sa vkladajú do kompótu 5 minút pred pripravenosťou.

Môže to byť nielen užitočné čerstvé ovocie ale aj sušené! A kompót zo sušeného ovocia je veľmi chutný. V tomto článku budeme hovoriť o tom, ako vyrobiť kompót zo sušeného ovocia doma.

Chutné a zdravý nápoj, ktorý zároveň osloví dospelých aj deti si môžete pripraviť vo vlastnej kuchyni. Finančné náklady sú minimálne, pretože sušené ovocie je vysoko koncentrovaný produkt, takže ich spotreba je veľmi malá.

Povedzme si o príprave domáceho kompótu zo sušeného ovocia podrobnejšie. Zvážte čas varenia, metódy a tiež odpovedzte na otázku: je možné kombinovať sušené ovocie s čerstvým alebo mrazeným ovocím a bobuľami v jednom nápoji?

Koľko sušeného ovocia a cukru je potrebných na liter kompótu: proporcie, zloženie

Ako viete, všetko je vecou chuti, vrátane množstva cukru na liter kompótu zo sušeného ovocia. Sušené ovocie, to je tiež sušené ovocie, obsahuje málo vlhkosti a veľa cukru. Preto je pridávanie veľkého množstva cukru do takéhoto kompótu vysoko nežiaduce. Aj keď, ako viete, je to vec vkusu.

Zvárať sladký kompót zo sušeného ovocia, na 1 liter hotový výrobok budete potrebovať 80-100 g cukru.

Sušené ovocie sa vždy pred pridaním do jedla ďalej spracováva.

Preto, ak nie ste veľkým fanúšikom sladkostí, množstvo cukru by sa malo znížiť o štvrtinu alebo tretinu. Mnoho ľudí dáva prednosť tomu, aby mali vo svojom sušenom ovocnom nápoji malé alebo žiadne sladidlo.

Sušené ovocie si môžete vybrať podľa vlastného uváženia. Zvyčajne sa používa:

sušené marhule
sušené slivky
sušené jablká, broskyne, hrušky, kumquaty
termíny
figy a niektoré ďalšie

Aby som to zhrnul, ukazuje sa ďalší podiel na 1 liter kompótu: 1000 ml vody, 80 g cukru a 200 – 300 g sušeného ovocia. Upozorňujeme, že časť vody sa počas varenia odparí.

kompót zo sušeného ovocia veľký prínos telo

Ako dlho sa varí kompót zo sušeného ovocia?

Časom príprava kompótu zo sušeného ovocia zvyčajne nie je dlhá - od pol hodiny do štyridsať minút. Sušené ovocie je vopred umyté a namočené v horúcej alebo teplej vode asi 60 minút alebo menej. Potom sa varia 10-30 minút, v závislosti od toho, ako dlho potrebuje jedno alebo druhé sušené ovocie, aby nápoju plne dodalo chuť a vôňu. Po uvarení sa kompót pevne prikryje pokrievkou z panvice a nechá sa 20-60 minút lúhovať pri teplote blízkej izbovej teplote. Je to nevyhnutné na to, aby sa organoleptické vlastnosti kompótu „odhalili“ naplno.

Recept na chutný domáci kompót zo sušeného ovocia

Dokonca aj človek, ktorý sa nikdy nevyznačoval kulinárskymi zručnosťami, môže ľahko variť lahodný nápoj zo sušeného ovocia domáci kompót. Kompót je jedným z najviac jednoduché nápoje, môže to byť len jednoduchšie ako čerstvo vytlačená šťava alebo smoothies. Pri varení by ste však mali venovať pozornosť niektorým detailom:

Sušené ovocie by sa malo vždy umyť od nečistôt a potom namočiť do teplej vody.
Po uvarení je najlepšie nechať kompót lúhovať aspoň pol hodiny.
Ak vezmete niekoľko druhov sušeného ovocia, musíte ich v určitom intervale spustiť do kompótu, pretože doba varenia každého druhu je iná.
Niekedy sa odporúča pridať korenie pre chuť: vanilku, škoricu, klinčeky alebo kyselinu citrónovú.

domáci kompót - lahodná pochúťka

Nižšie je uvedený recept, pomocou ktorého si môžete pripraviť lahodný domáci kompót.

Ingrediencie:

sladká voda - 2 litre
cukor - 150 g
sušené marhule - 50 g
sušené jablká - 60 g
sušené slivky - 50 g
sušené hrušky - 50 g

varenie:

Všetko sušené ovocie oparíme vriacou vodou.
V samostatnej hlbokej miske namočte každý druh sušeného ovocia na dve hodiny do vody (asi 50 stupňov).
Nalejte čistú (najlepšie filtrovanú) vodu veľká panvica pri vysokej teplote priveďte na teplotu 100 stupňov.
Najprv pridajte kúsky jabĺk a hrušiek, varte pri miernom vare asi 20 minút.
Po 20 minútach pridajte sušené marhule, potom sušené slivky, rozpustite cukor (zamerajte sa na svoje chuťové preferencie). Varte 10 minút.
Hrniec prikryjeme pokrievkou a odstavíme zo sporáka. Nechajte lúhovať aspoň 30 minút pri izbovej teplote.
Kompót vychladíme, podávame studený.

kompót môžeme podávať s plátkom citróna

Kompót z hotovej zmesi sušeného ovocia: recept v pomalom hrnci

Multivarka je skutočný zázrak technológie, ktorý výrazne uľahčuje život žien v domácnosti. Jedlá varené v pomalom hrnci majú unikát bohatá chuť a aróma.

Multicooker nemá špeciálny režim na bezproblémovú prípravu kompótu, ale stále môžete použiť jeden z nasledujúcich režimov:

"Hasenie" - v tomto režime bude kompót stredne nasýtený, doba varenia je 30 - 40 minút.
"Bujón" - kompót bude mať výraznú chuť a vôňu, doba varenia je 60 minút.
„Polievka“ je to isté ako „vývar“.
"Vykurovanie" - najviac lahodný kompót Odporúča sa variť v tomto režime, doba varenia je 90 minút.

Ingrediencie:

zmes sušeného ovocia - 350-450 g
cukor - 150 g
pitná voda - 2,5 litra

varenie:

opariť sušené ovocie horúca voda alebo vriacou vodou, môžete pár minút blanšírovať.
Zalejeme horúcou vodou, necháme 2 hodiny namočiť. Po uplynutí času vypustite vodu.
Do misky multivarky nalejte 2,5 litra studenej vody, nalejte do nej cukor a kyselinu citrónovú, zmäkčené sušené ovocie. Nastavte jeden z vyššie uvedených režimov.
Po uvarení nechajte úplne vychladnúť.

Kompót zo sušeného ovocia bez cukru: recept

Recept na kompót zo sušeného ovocia bez cukru možno bezpečne nazvať diétnym. Cukor je možné z receptúry úplne vylúčiť, prípadne ho nahradiť medom. Potom sa obsah kalórií nezmení, ale výhody kompótu zo sušeného ovocia budú oveľa väčšie.

Najprv popíšeme recept na výrobu kompótu zo sušeného ovocia bez cukru.

Ingrediencie:

pitná voda - 2 litre
sušené marhule - 200 g
sušené hrušky - 100 g
sušené jablká - 100 g
škorica - 2-3 tyčinky

varenie:

Sušené ovocie blanšírujeme 2-3 minúty, zalejeme vodou s teplotou 90 stupňov a necháme 2 hodiny odstáť. Potom vodu vylejte.
Nalejte filtrované studená voda, pridáme pripravené jablká a škoricu. Priveďte do varu a varte 10 minút.
Všetko ostatné pridáme k jablkám sušené ovocie. Varte aspoň 20 minút, najlepšie 25.
Vypneme sporák, kompót prikryjeme pokrievkou a necháme 40-60 minút lúhovať.

Takýto kompót bude mať bohaté ovocné, nie veľmi sladká chuť. Vhodné pre tých kto sa udržiava fit.

Ak chcete pripraviť kompót zo sušeného ovocia nie s cukrom, ale s medom, vylúčte cukor z receptúry. Počkajte, kým už nebude teplota hotový kompót nepresiahne 40 stupňov a rozpustí v ňom med. Med netoleruje vysoké teploty Preto je lepšie takýto nápoj nezohrievať, ale piť studený.

Sušené ovocie a jablkový kompót: recept

Tento recept zahŕňa použitie čerstvé jablká a sušené. Na výstupe dostanete nápoj s úžasnou vôňou a chuťou. A pripraviť takýto kompót nie je veľmi ťažké!

Ingrediencie:

sladká voda - 2 litre
cukor - asi 150 gramov (alebo viac)
čerstvé jablká - 250 g
sušené jablká - 120 g
škorica - 3 tyčinky
kyselina citrónová - na špičke noža

varenie:

Sušené jablká očistite teplá voda, vložte do hlbokej čistej nádoby a zalejte horúcou, nie však vriacou vodou.
Čerstvé jablká ošúpte od šupky a jadierok so semienkami, nevyhadzujte odpad.
Nalejte vodu do hrnca, vložte jablková kôra a zvyšok odpadu. Dusíme na miernom ohni 15 minút.
Vývar precedíme do hrnca, kôru a semienka vyhodíme.
Umyté a namočené sušené jablká vlejeme do vývaru, pridáme škoricové tyčinky. A znova povarte pätnásť minút.
Paralelne nakrájajte jablká na plátky s hrúbkou 0,5 cm, pridajte jablká do kompótu, pridajte cukor. Pokračujte vo varení, kým čerstvé jablká nezmäknú.
Na samom konci pridajte kyselinu citrónovú.
Panvicu prikryte pokrievkou, zabaľte prikrývkou alebo prikrývkou, nechajte tak hodinu, aby sa otvorila vôňa.

Na takýto kompót si vyberajte sladké odrody jabĺk, ideálne záhradné

Kompót zo sušeného ovocia s hruškami: recept

Hrušky sa hodia k sušenému ovociu. Čerstvé hrušky nie sú také sladké ako sušené. Ak však plánujete varenie sladký nápoj- vziať mäkké hrušky, možno mierne prezreté. Ak chcete, aby bol kompót kyslý, vezmite si tvrdé hrušky.

Ingrediencie:

pitná voda - 2 litre
cukor - 150 g
sušené jablká - 100 g
hrozienka - 100 g
čerstvá hruška - 250 g
kyselina citrónová - na špičke noža

varenie:

Sušené jablká a hrozienka opláchnite a namočte oddelene do teplej vody. Nechajte hodinu.
O čerstvé hrušky odstráňte kôru a semená, varte ako v predchádzajúcom recepte.
V hrnci s precedeným vývarom najskôr 15 minút podusíme sušené jablká, potom pridáme hrozienka a varíme ešte 5-7 minút.
Kým sa kompót varí, nakrájame hrušky na plátky hrubé 0,5 cm (najskôr priečne na polovicu, potom pozdĺžne na plátky).
K sušenému ovociu pridáme hrušky, pridáme cukor a kyselinu citrónovú. Varte 5-7 minút, kým čerstvé ovocie nezmäkne.
Po uvarení panvicu prikryte pokrievkou a nechajte hodinu lúhovať.

Takýto kompót dokonale uhasí smäd aj v horúčave! Preceďte sitom a vezmite si ho so sebou na prechádzku.

Kompót z hrušiek a sušeného ovocia má svetlozlatú farbu

Kompót zo sušeného ovocia so slivkami a sušenými slivkami: recept

Takýto kompót bude mať kyslosť a špeciálnu slivkovú arómu. Farba nápoja sa môže meniť od svetlohnedej až po červenofialovú. Všetko závisí od pomeru komponentov.

Ingrediencie:

voda - 2,5 litra
cukor - 200 g
slivky - 150 g
hrozienka - 100 g
čerstvé slivky - 250 g

varenie:

Opláchnite sušené slivky a hrozienka a potom ich namočte do samostatnej misky na 30 minút pri 40 stupňoch.
Slivku opláchneme, rozdelíme na dve polovice, zbavíme semienok.
Vo vriacej vode rozpustíme cukor, pridáme namočené sušené slivky a varíme 20 minút.
Potom nalejte všetky hrozienka a po 5 minútach čerstvé slivky.
Po pridaní poslednej zložky nie je doba varenia dlhšia ako 5 minút.
Kompót odstavíme zo sporáka, prikryjeme a necháme 30-90 minút odstáť.

Je to zaujímavé! Tento kompót pomáha vyrovnať sa s citlivým problémom, ako je zápcha. Neodporúča sa však ľuďom so žalúdočnými vredmi resp dvanástnik ako aj ľudia trpiaci gastritídou.

Kompót zo sušeného ovocia so sušenými marhuľami: recept

Sušené marhule sú špeciálne sušené marhule. Ako všetko sušené ovocie, aj sušené marhule obsahujú málo vody, no majú sladkú chuť. Kompót zo sušených marhúľ má zvyčajne bohatý zlatý alebo oranžový odtieň.

Dôležité! Kompót by mal podľa pravidiel obsahovať maximálne 4 druhy sušeného ovocia. V opačnom prípade sa množstvo chutí zmieša a dostanete nápoj s nepochopiteľnou arómou a „vymazanými“ chuťovými vlastnosťami.

Ingrediencie:

voda - 2,5 litra
sušené marhule - 300 g
hrozienka - 150 g
sušené jablká - 100 g
citrón - 100 g
cukor - 200 g

varenie:

Sušené marhule, hrozienka a jablká opláchnite pod tečúcou vodou. Hrozienka a sušené marhule namočte do vody pri izbovej teplote.
Položte panvicu na sporák, nalejte vodu, rozpustite cukor. Kým sa voda ohrieva, cukor by sa mal úplne rozpustiť.
Hneď ako sa cukor roztopí, pridáme sušené jablká, po uvarení varíme 10 minút na miernom vare.
Súčasne opláchnite citrón, nastrúhajte polovicu kôry a pridajte do kompótu.
Citrón nakrájajte na plátky, odstráňte semienka (trochu môžete nechať). Varte 5 minút.
Potom pridajte zvyšné sušené ovocie, varte ďalších 10 minút.
Kompót prikryte, môžete ho zabaliť dekou alebo teplou dekou. Nechajte hodinu lúhovať.

sušené marhule by mali mať oranžovú alebo hnedo-oranžovú farbu bez čiernych škvŕn alebo plesní

Kompót zo sušeného ovocia a mrazených bobúľ: recept

Kompót s mrazenými bobuľami sa pripravuje rýchlo, pretože takéto bobule nevyžadujú dodatočné spracovanie. Zvyčajne sa pred zmrazením vyčistia, umyjú, odstránia sa listy, semená a iné nepotrebné zložky. Takto je konečný produkt pripravený na použitie ihneď po rozmrazení.

Ingrediencie:

pitná voda - 2 litre
cukor - 200 g
sušené marhule - 200 g
mrazené maliny - 150 g
mrazené ríbezle - 150 g

varenie:

Pripravte sušené marhule podľa predchádzajúcich receptov.
Do hrnca nalejte vodu, pridajte cukor a nechajte ho úplne rozpustiť.
Sušené marhule nalejte do vriacej vody, varte 15 minút.
Potom pridáme ríbezle, povaríme 2-3 minúty.
Pridajte ďalšiu zložku - maliny, nevarte, priveďte do varu a vypnite sporák. Ihneď prikryte a nechajte pôsobiť aspoň hodinu.

Zaznamenať si! Kompót s malinami nikdy dlho nevarí. V ideálnom prípade po pridaní malinového kompótu je lepšie nezasahovať, inak sa bobule môžu uvariť do mäkka a stratiť svoj tvar.

Sušené ovocie a šípkový kompót: recept

V tejto časti článku budeme hovoriť o tom, ako variť kompót s pridaním čerstvé ovociešípky a sušené ovocie. Nápoj je zdravý, no zároveň aj nebezpečný. Odporúča sa piť výhradne cez slamku, aby sa nepoškodila sklovina zubov.

Ingrediencie:

voda - 2,5 litra + 250 ml
med - 200 g
sušené marhule - 300 g
hrozienka - 150 g
čerstvé šípky - 250-300 g

varenie:

Pripravte sušené marhule a hrozienka ako v predchádzajúcich receptoch.
Opláchnite šípky, odstráňte všetky nepotrebné časti, nechajte len celé bobule.
V mažiari rozdrvíme divú ružu, zalejeme horúcou vodou (pohár, asi 250 ml) a necháme 20 minút lúhovať. Potom preceďte.
Paralelne varte sušené marhule v hrnci 20 minút, potom pridajte hrozienka a varte ďalších 10 minút.
Panvicu stiahneme zo sporáka, nalejeme do nej pohár precedeného šípkového nálevu. Ochlaďte na 40 stupňov.
Keď nápoj vychladne - pridajte med, dobre premiešajte, znova ochlaďte a podávajte.

Šípkový kompót má sýtu tehlovo červenú farbu.

Kompót zo sušeného ovocia s čerešňami: recept

Akýkoľvek kompót s čerešňami má tmavú farbu, ale zároveň vysokú priehľadnosť. V tejto časti článku si ukážeme, ako vyrobiť sýty čerešňový kompót z čerstvých a sušených čerešní.

Ak chcete dosiahnuť čo najvyšší výsledok - vyberte iba zrelé čerešne

Ingrediencie:

pitná voda - 2 litre
sušené čerešne - 200 g
sušené maliny - 150 g
zrelé čerešne - 250 g
cukor - 230 g

varenie:

Sušené čerešne opláchnite pod tečúcou vodou a potom 5 minút blanšírujte.
Čerstvé čerešne opláchnite a oddeľte od odrezkov.
Do panvice nalejte 2 litre vody, pridajte cukor, počkajte, kým sa cukor úplne nerozpustí.
Sušené čerešne nasypte do hrnca, varte pri miernom vare 5-7 minút.
Potom pridáme pripravené čerstvé čerešne a sušené maliny. Varte 5 minút.
Prikryjeme pokrievkou a necháme hodinu postáť. Pite vychladené.

Zaznamenať si! Takýto kompót bude mať antipyretické a protichladové vlastnosti v dôsledku prítomnosti sušených malín v ňom.

čerešňový kompót môžete variť pre budúcnosť - to je klasická domáca príprava na zimu

Kompót zo sušeného ovocia s hrozienkami: recept

V tomto článku sme už opísali veľa receptov na výrobu kompótov s hrozienkami. Môžete si vybrať jeden z nich alebo si pozrite recept nižšie.

Ingrediencie:

pitná voda - 2 litre
tmavé hrozienka - 200 g
ľahké hrozienka - 200 g
sušené hrušky - 120 g
cukor - 200 g

varenie:

Pripravte hrozienka a sušené hrušky akýmkoľvek spôsobom opísaným v predchádzajúcich receptoch.
Vo vode rozpustíme cukor, privedieme do varu, pridáme pripravené hrozienka a sušené hrušky. Varte 10 minút.
Hrniec stiahneme zo sporáka a prikryté necháme lúhovať 60 minút.

Kompót zo sušeného ovocia s citrónom: recept

Citrón dáva mnohým nápojom a jedlám špeciálnu pikantnosť, kyslosť. Po pridaní citrónu sa chuť jedla zvyčajne zmení, jasnejšia a nasýtenejšia. V tejto časti článku vám povieme, ako uvariť lahodný kompót zo sušeného ovocia s citrónom.

Ingrediencie:

sladká voda - 2 litre
cukor - 250 g
sušené marhule - 300 g
citrón - 180 g (2 kusy)

varenie:

Pripravte sušené marhule spôsobom opísaným vyššie v receptoch.
Opláchnite citróny, odstráňte kôru z jedného citróna nožom.
Oba citróny nakrájame na plátky alebo kolieska.
Nalejte vodu do hrnca, pridajte cukor, rozpustite ho.
Do cukru pridajte sušené marhule a citrónovú kôru, varte 15 minút.
Potom pridajte citróny nakrájané na kúsky, varte ďalších 10 minút.
Odstavte zo sporáka a nechajte nápoj lúhovať pod zatvoreným vekom aspoň hodinu. Teplota podávania 15 stupňov Celzia.

Pre tento kompót vyberte najväčší a najviac voňavé citróny. Vtedy je úspech nápoja zaručený

Ktorý kompót zo sušeného ovocia môžu používať tehotné a dojčiace matky: recept

Vzhľadom k tomu, sušené ovocie je ťažké jedlo pre tráviaci systém novorodenca na trávenie, rovnako ako silný alergén, nie je vhodné používať kompót zo sušeného ovocia pre tehotné a dojčiace matky. Ale aby ste pochopili reakciu vášho dieťaťa na tento nápoj, niekedy sa odporúča zaradiť do stravy malé porcie kompótu z nasledujúcich sušených plodov:

sušené marhule
sušené slivky
termíny
Šípka

A existujú aj niektoré pravidlá na prípravu kompótu, ktorý je povolený v strave tehotných a dojčiacich matiek:

Minimálne množstvo cukru a korenia.
Dlhší var nie je povolený. Perfektná možnosť- Nápoj priveďte do varu a nechajte 2 hodiny lúhovať.
Pridanie kyseliny citrónovej na špičku noža alebo pár lyžičiek citrónová šťava povolené, ale nenechajte sa tým uniesť.
Voda musí byť filtrovaná.

Jesť veľké množstvo kompótu zo sušeného ovocia môže nepriaznivo ovplyvniť pohodu tehotnej ženy.

Môžete si teda vziať takmer akýkoľvek recept na kompót zo sušeného ovocia z vyššie uvedeného článku, znížiť množstvo cukru a nahradiť varenie trvaním - váš kompót je pripravený!

Detský kompót zo sušeného ovocia: recept pre bábätká

S výživou dojčiat sa musí zaobchádzať zvlášť opatrne. Jeden nesprávny komponent a máte zaručenú bezsennú noc a dieťa bude trápiť kolika. Preto pre takéto kompóty platia rovnaké požiadavky ako pre kompóty pre tehotné a dojčiace matky. Nápoj je potrebné zavádzať postupne, ale je lepšie ho úplne vylúčiť až do okamihu, keď kolika prestane často obťažovať alebo úplne prestane.

Kompót zo sušeného ovocia pre deti: recept pre dieťa po roku

Pre dieťa po roku môžu byť sušené jablká, hrušky, kumquaty a iné druhy bezpečne zahrnuté do kompótu zo sušeného ovocia. Zvyčajne deti v tomto veku majú silnejšie zažívacie ústrojenstvo, schopný asimilovať tento nápoj na "5 plus". To však neznamená, že teraz môžete piť iba kompót pre dieťa.

Stále stojí za to zavádzať liečbu opatrne a postupne, pričom treba sledovať reakciu dieťaťa. Odporúčania o množstve cukru, korenín a varení zostávajú nezmenené približne do 3 rokov veku dieťaťa. Použite recept, ktorý sa vám páči, popísaný vyššie.

Koláč zo sušeného kompótu: recept

Po príprave kompótu budete mať určite sušené ovocie a niekedy vo veľkom množstve. Ak ich nechcete vyhodiť, pripravte sa úžasný koláč na čaj. Všetko je veľmi jednoduché, teraz to uvidíte!

Ingrediencie:

sušené ovocie z kompótu - 350 g
múka - 500 g
cukor - 70-100 g
mlieko - 150 ml
maslo alebo margarín - 180 g (balenie)
korenie - škorica, vanilka, muškátový oriešok, klinček alebo kardamón - podľa chuti
suché droždie - 1 lyžička
soľ - na špičke noža

Varenie:

Skombinujte sušené ovocie, ktoré zostalo z kompótu, polovicu cukru, korenie, premiešajte.
Mlieko zohrejeme na 40 stupňov, pridáme droždie a zvyšný cukor, premiešame. Kvások necháme 15-20 minút na teplom mieste pod pokrievkou.
Získajte margarín z mrazničky, nakrájajte nožom s múkou (350 g).
Mlieko zmiešame s maslovo-vaječnou zmesou, pridáme zvyšných 150 g múky, premiešame.
Vymiesime cesto, rozdelíme na 2 rovnaké časti.
Jednu časť vyvaľkáme, vložíme do formy, v ktorej sa bude koláč piecť. Na vrch natrieme plnku, potom vyvaľkáme druhú vrstvu a prikryjeme ňou plnku. Pritlačte okraje vrstiev.
Koláč pečieme pri teplote 180 stupňov asi 30-40 minút.

Gazdinky na vedomie! cesto v tento recept ukazuje sa to čerstvé, ale veľmi drobivé. Pri pečení mierne narastie, takže váš koláč nevyjde suchý a plnka dodá sladkosť.

Video: Ako uvariť lahodný kompót zo sušeného ovocia

Kompót zo sušeného ovocia - tento koncept nie je úplne správny, pretože plody už prešli potrebným spracovaním pri sušení a častejšie potrebujú na kompótovanie iba parenie. Ak sa sušené ovocie rozvarí, potom percento vitamínov výrazne klesne, najmä pri vitamíne C. Odborníci na výživu tvrdia, že kompót zo sušeného ovocia zdravšie ako kompót varené z čerstvého ovocia. A predsa v letno-jesennom čase, teda v sezóne čerstvé bobule a ovocia, je lepšie pripravovať kompóty a šťavy z čerstvá výroba, ale sušené plody sú vhodnejšie na zimno-jesenné obdobie, kedy telu chýbajú čerstvé vitamíny.

Kompót zo sušeného ovocia počas tehotenstva

Nápoj vyrobený z sušené bobule a ovocie, vôľa skvelý doplnok na výživu matky nenarodeného dieťaťa. Sušené ovocie je vlastníkom cenných vitamínov, minerálov a vlákniny, takže bude užitočný nielen samotný kompót, ale aj ovocie, z ktorého je vyrobený. Pre budúce mamičky je lepšie a chutnejšie variť kompóty zo zmesi rôznych druhov ovocia.

Ako variť, recept číslo 1: vul

Sušené ovocie roztrieďte a opláchnite pod tečúcou vodou.
🍍Naplňte studená voda a nechajte cez noc alebo aspoň 4 hodiny.
🍍 Na 1 liter vody musíte vziať 200 g sušeného ovocia, nepridávať cukor, aby ste nevyvolali výskyt diatézy u nenarodeného dieťaťa.
🍍Ďalej je potrebné prevariť vodu a vložiť do nej sušené ovocie, keď všetko opäť zovrie, vypneme a zatvoríme veko.
🍍Potom kompót prikryjeme prikrývkou alebo teplou utierkou a trváme aspoň 2 hodiny. Kompót zo sušených sliviek, sušených marhúľ a hrozienok by sa mal lúhovať asi 6 hodín.
🍍Ďalej v prípade potreby prefiltrujte kompót cez cedník. Ak nie je dostatok kyslosti, môžete pridať pár kvapiek citrónovej šťavy alebo vložiť plátok citróna. Pre chuť môžete do kompótu vložiť na 10-15 minút mätový alebo lipový list.

Ak nechcete čakať tak dlho, pretože chcete kompót hneď teraz, môžete použiť viac rýchly recept, ale zároveň o niečo menej užitočné. V tomto receptúre sa čas varenia skráti vďaka tomu, že sa ovocie dáva do vody. užitočný materiál nie na čas lúhovania, ale na čas varenia.

Ako variť, recept číslo 2:

Suché ovocie triedime a umývame pod tečúcou vodou.
🍍 Na oheň postavíme hrniec s vodou a po uvarení do neho vhodíme sušené ovocie v rovnakom pomere - 200 g sušeného ovocia na 1 liter vody. Ak sa stále rozhodnete osladiť kompót cukrom, medom alebo fruktózou, potom môžete znížiť pomery: na 1 liter vody - 120 g sušeného ovocia. Podľa chuti pridajte cukor, ale ak dáte do kompótu datle, banány alebo figy, bude to nadbytočné.
🍍Hrušky a jablká sa varia dlhšie ako všetky ostatné sušené ovocie - 20 minút, preto ich hádžeme ako prvé. Bolo by pekné ich vopred namočiť na rovnaký počet minút. 🍍Slivky a hrozienka sa dajú uvariť už za 5-6 minút. Sušené slivky pomôžu zbaviť sa zápchy.
Sušené marhule povarte 10 minút, nechajte 20 minút.

Kompót zo sušeného ovocia na dojčenie

Dojčiaca matka by nemala okamžite piť kompót zo sušeného ovocia. Najprv by mala vyskúšať každú jeho zložku samostatne. To pomôže identifikovať nežiaducu reakciu dieťaťa na konkrétny produkt.

🍍Dojčiaca matka by nemala piť kompót zo sušeného ovocia prvé 3-4 týždne po pôrode. Dôvodom je skutočnosť, že v prvom mesiaci môže dieťa pociťovať koliku, plynatosť a nadúvanie, mnohé druhy ovocia tento proces len posilňujú.
🍍Skôr ako vyskúšate kompót, skúste ráno zjesť sušené ovocie v mizernom množstve a uvidíte, či sa u dieťaťa do konca dňa prejaví reakcia. Ak je všetko pokojné, potom ďalší deň môžete skúsiť to isté ovocie znova a dobrý stav dieťa na tretí deň piť kompót. Častejšie koliku a tvorbu plynov spôsobujú hrozienka a sušené marhule, napriek tomu, že na dvojhodinový plač bábätka stačí len jedna vec.
🍍 Kompót zo sliviek nemôžete piť, ak má dieťa častú riedku stolicu alebo hnačku.
🍍 Do kompótu nepridávajte bobuľové ovocie a ovocie spôsobujúce alergie - citrusové plody, maliny, jahody, broskyne, mango.
🍍 Najlepšou možnosťou by bol kompót zo sušených jabĺk, banánov, hrušiek.
🍍 Kompót zo zmesi sušeného ovocia nevyrobíte, povolený je len jeden druh. To vám umožní pochopiť, čo presne nie je vhodné pre dieťa. Obmedzenia platia pre mamičky bábätiek do 4 mesiacov, kedy sa môžu objaviť tráviace nedokonalosti, vtedy si dávame pozor hlavne len na alergickú reakciu.
🍍 Prvýkrát by sa mal kompót vypiť ráno (do 11:00) v objeme nepresahujúcom 50 ml, potom 2 dni sledovať reakciu dieťaťa - absencia vyrážky, koliky, opuchu, hnačky . Maximálna porcia v budúcnosti je 200 ml.
🍍 Kompót zo sušeného ovocia nepite každý deň. Nepite viac ako 700 ml kompótu týždenne.

Ako variť, recept číslo 3:

Sušené ovocie umyjeme a na 30 minút namočíme do horúcej vody.
Nalejte do vriacej vody rýchlosťou 200 g na 1 liter.
🍍 Varte 30 minút na miernom ohni.
🍍Ak pridáte cukor, mali by ste variť ešte 5 minút.
Kompót je pripravený na použitie ihneď po vychladnutí na 50 stupňov. Kompót zo sušeného ovocia pre bábätká

🍍 Kompót zo sušeného ovocia môžeme podávať deťom od 4-6 mesiacov, ak odmietajú džúsy, pretože až do veku 8 mesiacov sú džúsy pre dieťa hodnotnejším a zdravším produktom ako kompóty a ovocné nápoje.
🍍 Na prípravu kompótu si deti musia vybrať sušené ovocie, nie kandizované. Kandizované ovocie je ovocie, v ktorom sa varí cukrový sirup, nesú menej dobré a cukor je pre dieťa v tomto veku škodlivý. Do kandizovaného ovocia sa pridávajú farbivá, príchute, stabilizátory.
🍍 Pri prvom teste by mala byť koncentrácia 2-4 krát menšia.
🍍Prvý týždeň zvykania je lepšie dávať len tekutú časť kompótu, potom doň pridať dužinu rozdrvenú v mixéri alebo pretretú cez sitko.
🍍Známe ovocie z ovocné pyré, kaša. To znamená, že od 4 do 6 mesiacov môžete ponúknuť hrušky a jablká, od 7 do 8 - sušené slivky, čierne ríbezle, od 10 - sušené marhule, hrozienka, šípky, maliny. Zo zmesi ovocia nepripravujte kompót, kým si dieťa nezvykne na každé zvlášť.
🍍Maximálne denné množstvo je 180 ml.

Ako variť, recept číslo 4:

🍍 Do kompótu pre bábätká nepridávame cukor.
🍍Jablká a hrušky sa namáčajú, kým nezmäknú (45 minút), potom sa dobre umyjú pod tečúcou vodou, aby sa zmyli prilepené zrnká piesku atď. Pred varením namočíme na 30 minút sušené slivky, sušené marhule a hrozienka. Sušené slivky a marhule nakrájame na 2-4 plátky.

Pre malé deti je lepšie kompót uvariť, aby nenastali tráviace ťažkosti a nenakazili sa potravinovou infekciou. Preto najskôr 10 minút povarte vodu, potom pridajte sušené ovocie. Na 1 liter vody - 100-120 g sušeného ovocia. Jablká a hrušky varte 25 minút, trvajte 2 hodiny. Zvyšok varíme 10 minút, trváme na rovnakom množstve. Cukor, bylinky sa nepridávajú.

Od 8 mesiacov môžete použiť recept číslo 5:

🍍 Sušené ovocie roztriedime, umyjeme, nakrájame a zalejeme vriacou vodou.
🍍 Varte vodu 10 minút.
🍍Sušené ovocie dáme do termosky (120g na liter vody) a zalejeme vriacou vodou, necháme cez noc vylúhovať.

Takýto kompót si zachová maximálne užitočné, 8 hodín stačí na to, aby voda vzala väčšinu vitamínov a minerálov z buničiny.

Pre deti je dobré variť kompóty v pomalom hrnci. Aby ste to dosiahli, mali by ste nastaviť špeciálny program na výrobu kompótu. Ak nie je, zapnite režim „Hasenie“.

Ingrediencie:

(výstup 3l.)

200 g. sušené jablká
200 g. sušené hrušky
100 g sušené slivky
sušené marhule, hrozienka voliteľné
1 šálka cukru
3l. voda

Na kompót potrebujeme asi pol kila sušeného ovocia. Najužitočnejšie a najcennejšie sú tie sušené ovocie, ktoré sa sušili obvyklou staromódnou metódou (slnko a vietor). Áno, nie sú také krásne ako priemyselné, ale bez farbív, aróm a stabilizátorov. Preto na trhu uprednostňujeme domáce sušené ovocie.
Pri varení kompótu zo sušeného ovocia si môžete vziať ľubovoľný pomer vody a sušeného ovocia. S malým množstvom sušeného ovocia však kompót nie je nasýtený, a preto je menej chutný. Ak dáte príliš veľa sušeného ovocia, počas varenia budú nasýtené vlhkosťou, napučiavajú a namiesto nápoja riskujete, že dostanete plnú panvicu lahodnej ovocná polievka. Preto je navrhovaný pomer podľa môjho názoru najoptimálnejší.
Takže najprv musíme vytriediť ovocie pripravené na kompót, odstrániť všetky odpadky, vetvičky, chvosty, kosti atď. Pretože rôzne sušené ovocie varené iný čas, ihneď oddeľte jablká a hrušky od zvyšku sušeného ovocia. Najprv ich dáme do hrnca.
Vytriedené plody trikrát až štyrikrát dôkladne umyjeme v teplej vode.
Nalejte jablká a hrušky do hrnca s vriacou vodou, varte ich 30-35 minút.
Po tomto čase zvyšok ovocia uspíme a varíme ďalších 15-20 minút.
Ak sa ukázalo, že sušené ovocie je veľmi veľké, zvýšime čas varenia kompótu o 10-15 minút. Dobre uvarené ovocie by malo zostať celé a nie prepečené a sirup by mal mať sýtu hnedú farbu.
5 minút pred koncom varenia nasypeme cukor do kompótu zo sušeného ovocia. To sa deje tak, aby sa úplne rozpustilo, ale nebránilo tomu, aby sušené ovocie dodalo tekutine všetku svoju chuť a vôňu. Množstvo cukru sa tiež môže mierne líšiť v závislosti od sladkosti sušeného ovocia a osobnej chuti, takže určite ochutnajte a v prípade potreby pridajte cukor.
Hotový kompót môžete okamžite ochladiť a podávať, ale kompót zo sušeného ovocia bude oveľa chutnejší, ak ho necháte uvariť. Najchutnejší kompót je ten, ktorý bol cez noc vylúhovaný.

P.S. A na záver pár slov o výhodách konzumácie prírodného sušeného ovocia. Nebudem vypisovať všetky vitamíny a minerály, je to v každej encyklopédii. Vymenujem len hlavnú užitočnosť domáceho kompótu.

Najprv v suchom ovocí veľké množstvo prírodná vláknina, ktorá normalizuje celý proces trávenia, pomáha odstraňovať z tela škodlivý cholesterol a toxíny, ktoré sa nahromadili v dôsledku konzumácie nekvalitných potravín, antibiotík a pod., čo prispieva k ozdraveniu celého tela.
Sušené slivky zlepšuje trávenie, navyše je to prírodný antibakteriálny prostriedok, takže pri miernych infekciách najlepší liek- sušené slivky. Zvyšuje tiež hladinu hemoglobínu v krvi, ako jablká.
suché jablká zlepšiť metabolizmus, vyčistiť telo toxínov.
suchá hruška veľmi užitočné pre srdce a pľúca, má antitusický účinok.
sušené marhule príp sušené marhule prispieva k zlepšeniu zraku.
figy užitočné pri poruche funkcie štítnej žľazy.
Ananás v akejkoľvek forme, vrátane suchej, podporuje spaľovanie tukov.

Páčil sa vám článok? Zdieľaj to

Vytlačiť článok