Ako si vyrobiť jahodový džús doma. Aromatická jahodová šťava
Požadovaný: 1 kg jahôd, 300 g cukru.
Varenie
Ak chcete pripraviť šťavu, vyberte zrelé bobule, roztriediť, odstrániť stopky a opláchnuť studená voda. Potom nechajte vodu trochu odtiecť. Do vysokej nádrže umiestnite drevený rošt, na dno nalejte 8-10 cm vody.
Na rošt položte smaltovaný alebo nerezový hrniec na odšťavovanie. Nádrž zakryte dvojvrstvovou látkou a zviažte ju lanom. Potom na plátno nalejte bobule s cukrom, zakryte všetko fóliou alebo pergamenový papier. Nádrž pevne uzavrite vekom. Konce látky previažte cez vrchnák, aby sa nevznietili. Varte vodu v nádrži takmer hodinu na miernom ohni. V tomto čase sa šťava zhromažďuje v panvici.
Medzitým si pripravte nádobu na skladovanie šťavy – vyvarte drevené zátky a fľaše. Ihneď po hodine prelejte šťavu z panvice do pripravených fliaš a uzavrite zátkami. Potom ich otočte hore dnom a prikryte plátom, aby pomaly vychladli. Hneď ako šťava vychladne, odrežte zátky na úrovni okraja hrdla fľaše a naplňte parafínom. Fľaše s jahodovým džúsom skladujte vo vodorovnej polohe.
Jahody - šťavnaté záhradné bobule s skvelá chuť A jemná vôňa. Jahody dozrievajú v Rusku v závislosti od regiónu od júna do konca júla. Predtým sa toto bobule chovalo iba na juhu Ruska, ale teraz sa s pomocou chovateľov objavili odrody tohto bobule, ktoré sa pestujú na Altaji, na Ďalekom východe a na Sibíri. A najnovším úspechom agronómie je hydropónia. Jahody možno pestovať vo vode pomocou skleníkov so špeciálnou mikroklímou, hnojivami a osvetlením. To je pravda, po pravde - neexistuje žiadny limit na dokonalosť.
Čerstvé jahody obsahujú vitamíny A, C, E, skupinu B. Z mikroprvkov jahody obsahujú železo, zinok, meď, draslík, vápnik, fosfor a iné. Jahody sú užitočné pri hypertenzii, rakovine, anémii. ochorenia gastrointestinálneho traktu. IN tradičná medicína predpokladá sa, že na prečistenie krvi je potrebné počas sezóny zjesť aspoň 6 kilogramov čerstvých jahôd
To isté má aj jahodový džús pripravený do budúcnosti na zimu zázračné vlastnosti to a bobule. Poďme sa teda pozrieť, ako si môžete pripraviť jahodové nápoje na zimu a s akými ovocnými prísadami.
Prirodzené Jahodová šťava vyrobené z jahôd. môžete použiť trochu cukru. Jahodová šťava je dobrá liečebná výživa, pre deti, ak nie je alergia na jahody, a je tiež súčasťou stravy tehotných žien trpiacich toxikózou. Pretože počas tehotenstva je toxikóza spôsobená nedostatkom železa. a v jahodách to stačí. Už dlho sa zistilo, že jahody dobre odstraňujú soli ťažkých kovov z tela. Jahodová šťava môže byť základom pre konzervované jahody vo vlastnej šťave.
Ak máte tento rok vo svojom vidieckom dome vynikajúcu úrodu, tento recept je pre vás.
Ingrediencie:
- jahody - 10 kg.
- cukor 100 gr. na liter šťavy.
Ako pripraviť šťavu doma:
- Na prípravu nápoja vyberáme bobule malej veľkosti, zrelé, s jasnou farbou.
- Bobule triedime, vyhodíme prezreté, nezrelé, zhnité. Odstráňte sepals a dobre umyte. Nikdy nesmieme zabúdať, že jahody rastú veľmi nízko nad zemou a samotné bobule môžu byť silne znečistené pieskom alebo zeminou.
- Čisté bobule vložíme do látkového vrecka a pod tlakom vytlačíme, až kým nedôjde k hojnému uvoľneniu tekutiny.
- Výsledná šťava sa naleje do hrnca, zahreje sa na teplotu 85 stupňov a horúca sa naleje do sterilizovaných pohárov.
- Poháre so šťavou sterilizujeme v závislosti od kapacity nádoby od 5 do 30 minút a pevne zazátkujeme kovovými viečkami.
- Zvyšnú dužinu môžeme použiť aj na sekundárnu šťavu. Za týmto účelom nalejte 5 kilogramov buničiny 1 litrom vody ochladenej na 40 stupňov a nechajte stáť asi 5 hodín. Ďalej sa dužina opäť umiestni do látkového vrecka a umiestni sa pod lis.
- Voliteľne môžete sekundárnu šťavu osladiť alebo na nej uvariť sirup. Potom nalejte studený sirup prevarená voda, vložte džbán s nápojom do chladničky, pite v horúcom počasí.
Mrazená jahodová šťava
Recept na mrazenú šťavu je veľmi jednoduchý. Zmrazovanie zeleniny a ovocia je veľmi produktívny spôsob zberu na zimu. Pri tomto spôsobe spracovania bobule a šťavy nestrácajú svoje užitočné vlastnosti. Môžete využiť mraziaci priestor domácej chladničky a ešte lepšie, ak máte samostatný mraznička s viacerými úrovňami. Formičky môžete použiť aj na potravinársky ľad mrazené kocky vložte oddelene do plastového vrecka.
Ingrediencie:
- jahody - 8 kg.
Jahodová šťava - príprava:
- Jahody sa triedia, spracovávajú a prechádzajú cez odšťavovač.
- Vzniknutú jahodovú šťavu nesterilizujeme, ale ihneď nalejeme do nádob ľubovoľného objemu a vložíme do mrazničky na zmrazenie.
- V zime vyberáme nádoby so šťavou, rozmrazujeme izbová teplota a použite bez varu v závislosti od toho, ako ich chcete použiť.
Jahodovo - jablková šťava
Jablková šťava pôsobí priaznivo na ľudský organizmus a navyše po zmiešaní s jahodovou šťavou, ktorá to môže spôsobiť, pôsobí mierne zmäkčujúco. To je dôvod, prečo mnohí rodičia vyberajú pre svoje deti šťavy z jabĺk. Džús má veľmi rád deti a je vhodný na detské oslavy a narodeniny.
Ingrediencie:
- jahody - 6 kg,
- jablká - 4 kg.
- cukor - 200 gr.
Ako vyrobiť jahodový džús s jablkami:
- Jahody sa spracujú a destilujú na šťavu ako v recepte opísanom vyššie.
- Jablká, najlepšie sladké a šťavnaté, umyte, nakrájajte na polovicu, odstráňte krabice so semenami a nakrájajte na plátky. Potom jablká pretlačíme odšťavovačom.
- Miešanie jahôd a jablkový džús, zlúčiť ich do smaltovaná panvica, zahrejte na 85 stupňov a nalejte do pripravených pohárov.
Jahodová šťava na zimu s čiernymi ríbezľami
Čierne ríbezle sú jedným z lídrov (brusnice, šípky, kiwi) z hľadiska obsahu vitamínu C, čo znamená, že produkt je užitočný na zvýšenie odolnosti organizmu voči infekciám. Nápoj je súčasťou liečebnej výživy.
Ingrediencie:
- jahody - 5 kg,
- čierne ríbezle - 2 kg,
- cukor - 2 šálky,
- voda 400 ml.
Ako vyrobiť jahodový džús s čiernymi ríbezľami:
- Vybrané jahody očistíme od sepalov, umyjeme, vložíme do plátenného vrecka a pod tlakom vytlačíme tekutinu, ktorú následne prefiltrujeme.
- Čierne ríbezle odrežeme z konárov, umyjeme, prehnetieme drevenou vareškou alebo fľašou šampanského, vložíme do hrnca, zalejeme pohárom vody a niekoľko minút povaríme. Potom rozložíme ríbezle na niekoľko vrstiev gázy a ručne vytlačíme tekutinu.
- Z cukru a vody pripravíme sirup.
- Nalejte jahodovú a ríbezľovú šťavu do smaltovanej panvice, pridajte sirup a zahrejte na 90 stupňov. Nápoj udržiavame pri tejto teplote 5-7 minút a nalejeme do sterilizovaných pohárov.
- Poháre so šťavou sterilizujeme v závislosti od kapacity nádoby 12 - 25 minút a pevne ich zrolujeme.
Ak máte ešte bobule čiernych ríbezlí navyše, môžete z nich variť
Recept na jahodový džús v odšťavovači s malinami
Malina je prírodné antibiotikum. zmiešaný produkt Má antipyretický účinok a je nápojom na liečebnú výživu. Odporúča sa používať počas prechladnutia, zápalové procesy v tele, s ochoreniami horných dýchacích ciest.
Ingrediencie:
- jahody 2 kg,
- maliny - 2 kg,
- cukor - 200 gr.,
Ako pripraviť jahodovú šťavu na zimu s malinami:
- Pripravené jahody poukladáme do mriežky - panvice odšťavovača.
- Maliny dáme do cedníka a trikrát ponoríme do osolenej vody. Ak sú v malinách chrobáčiky, vyplávajú a dajú sa ľahko odstrániť štrbinovou lyžicou. Ďalej bobule trochu roztlačíme.
- Jahody spojíme s malinami, posypeme cukrom.
- Naplňte spodnú nádobu odšťavovača vodou a priveďte ju do varu. Potom nainštalujte hrniec s hadicou na vrch a mriežkou s bobuľami na vrchu. Jednotku prikryte pokrievkou a varte 45 minút.
- Potom otvorte hadicový kohútik a naplňte teplé poháre šťavou, potom pole ihneď uzavrite.
Recept na výrobu jahodovej šťavy na zimu s čerešňami
Sladko a sviežo chutiace čerešne sa hodia ku kyslým jahodám. Šťava sa nedá ani osladiť. Jahody aj čerešne obsahujú veľké množstvožľaza. Šťava je užitočná pri nízkej hladine hemoglobínu v krvi, tehotným ženám a je vhodná len ako obedový dezert.
Ingrediencie:
- jahody - 5 kg,
- sladká čerešňa - 3 kg.
Podrobné pokyny na zber jahodovej šťavy na zimu:
- Jahodová šťava sa získa pomocou lisu, prefiltruje sa a naleje do smaltovanej panvice.
- Čerešne umyjeme, zbavíme stopiek, trochu pomačkáme dreveným tĺčikom, vložíme do plátenného vrecka a pod tlakom vytlačíme šťavu.
- Do jahodovej šťavy nalejte čerešňovú šťavu a zohrejte na 90 stupňov, ale nevarte.
- Horúcu šťavu nalejte do pripravených pohárov a zrolujte. Potom poháre otočíme a prikryjeme prikrývkou a necháme vychladnúť asi deň.
Jahodový tropický nektár
Nápoj je vhodný na slávnostné bankety. Na zimu sa gazdinky zbierajú v malom množstve na obzvlášť významné príležitosti. IN miešané nápoje, spravidla by mala jedna chuť dominovať a zvyšok by ju mal len dopĺňať, zavádzajúc jemnú chuťovú poznámku. V tomto nápoji má každá zo zložiek zvláštnu chuť. Chuť tohto nektáru je naozaj pre milovníkov niečoho neobvyklého, svetlého a bohatého. Jedným slovom - nápoj pre gurmánov. Šťava sa podáva ako samostatný dezert, zriedená vodou, dobre sa hodí do nízkoalkoholických koktailov s likérmi a šampanským. Vhodné na šľahačku, koláče, zmrzlinu.
Ingrediencie:
- jahody - 3 kg,
- ananás 1 ks.,
- banány - 3 ks.,
- kiwi - 4 ks.,
- hrušky - 1 kg,
- cukor - 300 gr.
Pokyny krok za krokom:
- Jahodová šťava sa získava lisovaním. Bobule môžete preskočiť cez odšťavovač, ale množstvo dužiny bude väčšie. Neekonomické.
- Z ananásu ošúpeme šupku a nakrájame na malé kocky.
- Hrušky umyjeme, vykrojíme jadrovník a nakrájame na malé plátky.
- Kiwi a banány sa umyjú, olúpajú a nakrájajú na kúsky.
- Prejdite cez odšťavovač hrušky, kivi, banány a ananás. Výsledná šťava sa prefiltruje, naleje do smaltovanej panvice, pridá sa cukor, zapáli sa a privedie sa do varu, ale nevarí sa.
- Výsledný nektár sa bráni 10 minút a potom sa naleje do pohárov, sterilizuje sa a tesne uzavrie.
Poďme si to zhrnúť. Jahodová šťava je užitočným produktom vo všetkých prípravkoch a výborne sa s ňou pracuje rôzne bobule a ovocie. Sezóna jahôd je pomerne krátka. A predĺžiť si to tým, že si to necháte užiť výborná chuť po celý rok, bol napísaný tento článok.
Výber receptu je na vás. Zostáva len postupovať podľa pokynov. Veľa štastia!
- najdôležitejšie letné bobule pre slovanské kulinárskej tradície. Produkt je plný vitamínov a minerálov, ktoré sú tak potrebné na zimu. Jahodová šťava sa najčastejšie pije ako nápoj samostatne. IN zložité recepty prísada sa prakticky nepoužíva a kulinársky potenciál šťavy je obmedzený alkoholické nápoje, peny, zmrzlina a želé.
Čo potrebujete vedieť o produkte, ako si vyrobiť nápoj doma a kde okrem kuchyne využijete jahodový džús?
Výhody jahodovej šťavy
Tekutá strava je pre ľudský organizmus nevyhnutná. Je oveľa rýchlejšie a ľahšie stráviteľné, nasýti telo vitamínmi / minerálmi. Okrem toho sú šťavy vynikajúcim regulátorom chuti do jedla. Dokážeme vypiť 500 mililitrov šťavy, naplniť žalúdok a na niekoľko hodín zabudnúť na pocit hladu. Koncentrované bylinné nápoje posilňujú imunitný systém, akumulujú vnútornú energiu a ovplyvňujú mikroflóru. Tekutina zlepšuje vonkajší stav - vyrovnáva tón a doslova rozžiari tvár, posilňuje nechty, stimuluje vlasové folikuly. Časté používanie tekutá strava poskytuje "odpočinok" zažívacie ústrojenstvo, zvyšuje náchylnosť chuťove poháriky a vôňu.
Dôležité: Napriek výhodám štiav nemôžete diétu postaviť len na nich. IN denné menu musí byť tekutá aj tuhá strava, aby sa zachovala rovnováha, vnútorná harmónia a výkonnosť organizmu.
Jahodová šťava pomáha bojovať proti chronickej únave a rozptýleniu vďaka svojej protizápalovej aktivite. Apatický stav nastáva v dôsledku vnútorného zápalu a oxidačných procesov, ktoré sa vyskytujú na bunkovej úrovni. Vedci potvrdili, že jahody bojujú proti voľné radikály zlepšuje kognitívne funkcie a pamäť.
Hlavnou výhodou jahodovej šťavy je vysoký obsah kyseliny askorbovej (vitamín C). Je to silný antioxidant, ktorého hlavnou funkciou je tvorba kolagénu. Kolagén je špecifická látka, vďaka ktorej je naša pokožka pružná, rovnomerná a žiarivá. Kyselina askorbová navyše chráni bunky vlasových folikulov a tých, ktoré sa nachádzajú v blízkosti. cievy. Čím viac vitamínu C v strave, tým lepšia je kvalita pokožky. Živina vyhladzuje vrásky, redukuje ich vzhľad, podporuje rýchlu regeneráciu rán/poškodení a navyše chráni pred agresívnym slnečným žiarením.
Dôležité: kyselina askorbová sa pod vplyvom ničí vysoké teploty. Preto je najlepšie piť jahodový džús čerstvé alebo po minimálnom tepelnom spracovaní.
Jahodová šťava pôsobí nielen na pokožku, ale aj na zuby. Práve táto zložka sa najčastejšie používa na domáce bielenie. Bobuľová šťava sa kombinuje so sódou bikarbónou a zuby sa opláchnu hotovou tekutinou 2-krát týždenne, kým sa nedosiahne požadovaný výsledok. Prášok na pečenie vytvára špeciálne zásadité prostredie, ktoré zabraňuje rastu a šíreniu patogénnej mikroflóry. Askorbové a kyseliny jablčnej z jahôd sú zodpovedné za odstránenie zubného povlaku a zafarbenie povrchu zubov.
Možné poškodenie a kontraindikácie
Jahoda - silný alergén v ktorom sa koncentrujú rastlinné kyseliny. Medzi kontraindikácie používania bobúľ:
- individuálna neznášanlivosť produktu alebo predispozícia k alergickým reakciám;
- zápal žalúdka;
- kazu a zápalové procesy v ústnej dutine;
- patológia genitourinárny systém v akútnom štádiu;
- ochorenia kĺbov;
- užívanie liekov, ktoré regulujú arteriálny tlak(jahody by sa nemali kombinovať s týmito liekmi, aby sa predišlo vedľajšie účinky a nadmerné zaťaženie obličiek);
- ulcerózne patológie v akútnom štádiu.
Ďalším rizikom spojeným s konzumáciou bobúľ sú pesticídy. Jahody vedú v rebríčku najšpinavších potravín, ktoré môžu byť vystavené pesticídom. Pesticídy sú špeciálne chemikálie, ktoré ničia škodcov/burinu a regulujú rast rastlín. Látka sa postupne hromadí v Ľudské telo a môže spôsobiť celý rad problémov, od matnej pleti až po vážne genetické choroby.
Ako sa chrániť? Nakupujte bobule iba na certifikovaných predajných miestach. Na obale by mali byť uvedené informácie o regióne odberu, potvrdenie o kvalite a bezpečnosti tovaru. Ak máte možnosť, zasaďte si jahody na vlastný parapet alebo si nájdite dodávateľa, ktorý sa zaoberá bioprodukciou.
Chemické zloženie
Použitie komponentu pri varení
Jahodová šťava sa vo viaczložkových receptoch používa len zriedka. Zvyčajne ho pijú ako nezávislý nápoj, menej často pripravujú želé, sušienky, pridávajú ho do omáčok / marinád na mäso alebo hydinu. Aké je toto odôvodnenie? Na základe sladkej šťavy nie je možné miesiť cesto alebo pripraviť omáčku - dokončený produkt príliš zavodniť a stratiť bohatá chuť. Na tieto účely sú najvhodnejšie čerstvé alebo mrazené jahody. Použite šťavu z bobúľ na zriedenie liehovín alebo vytvorte jahodové variácie vašich obľúbených koktailov (ako margarity, mojito alebo daiquiris).
Recept na jahodovú margaritu
Budeme potrebovať:
- biela - 50 mililitrov;
- - 25 mililitrov;
- - 20 mililitrov;
- cukrový sirup - 20 mililitrov;
- ľadová jahodová šťava - 100 mililitrov;
- jahodový sirup - 10 mililitrov;
- ľadová drť.
Varenie
Striedavo miešajte všetky ingrediencie v šejkri/mixéri po dobu 15 sekúnd. Okraj pohára posypte dužinou a ponorte ho tak, aby bol pohár pokrytý kryštálmi soli. Prelejte hotový koktail do pohára, ozdobíme jahodami a drveným ľadom.
Ako si vyrobiť šťavu doma
Zrelé šťavnaté bobule dôkladne opláchnite pod tečúcou vodou, odstráňte sepaly a zhnité / poškodené oblasti. Vložte čisté bobule do odšťavovača alebo mixéra, spustite mechanizmus a nalejte hotovú šťavu do vhodnej nádoby.
Návod na uchovávanie šťavy:
- dôkladne umyte jahody a odstráňte sepaly;
- preneste bobule do látkového vrecka a stlačte pod tlakom;
- výslednú šťavu nalejte do hrnca, zohrejte tekutinu, ale nevarte;
- nalejte teplú hmotu do sterilizovaných pohárov a pevne uzavrite kovovými viečkami;
- koláč, ktorý zostane z jahôd, sa môže znova použiť. Koláč nalejte vodou (1 liter tekutiny na 5 kilogramov dužiny) a nechajte 4 hodiny. Dužinu vložte do látkového vrecka a pod tlakom znova vytlačte. Hotovú šťavu nalejte do sterilizovaných nádob, vypite alebo si na jej základe pripravte sirup / omáčku / koktail / želé.
Použitie komponentu v kozmeteológii
Výťažok z jahôd sa používa ako v líniách profesionálnej starostlivosti, tak aj v domácich procedúrach. , ktoré sú koncentrované v bobuli, sú užitočné najmä pre majiteľov mastnej pleti s rozšírenými pórmi a stareckými škvrnami. Okrem toho jahodová šťava stimuluje produkciu kolagénu vysoký obsah meď (Cu).
Ako použiť kvapalinu? Môžete si ním utrieť tvár denne pred použitím tonika a hydratačného denného krému, alebo ho aplikovať ako masku (napríklad so zemiakovou kašou) na 10-15 minút. Výsledkom je neutralizácia zápalu, bieliaci efekt, príjemný ružový rumenec, jemná elastická pokožka.
Nezabúdajte, že jahody sú silný alergén, preto nenechávajte koncentrovanú tekutinu na tvári dlhšie ako 15 minút.
Domáce postupy je možné vykonávať bez ohľadu na sezónu. V zime používajte mrazené jahody - nízke teploty pomáhajú udržiavať rovnováhu živín v plnej miere, takže účinnosť starostlivosti neutrpí.
Ako si vybrať a kúpiť jahodový džús
Obal, cenový segment, estetické kvality obalu a dizajn sú druhoradé. Prvá vec, ktorú musíte venovať pozornosť, je zloženie. Mal by byť čo najjednoduchší a najzrozumiteľnejší. Ideálna šťava obsahuje len ovocie a vodu. Je to tento nápoj, ktorý dodá energiu a nasýti telo užitočnými živinami.
Vyhnite sa zvýrazňovačom chuti, E-konzervačným látkam, extra porciám a komplexom chemické vzorceže nevieš prísť na to. Prakticky neexistuje živiny, a jediné, čím sa môže výrobca pochváliť, je vysoký obsah kalórií a dlhý termín skladovanie.
Tvrdia to odborníci na výživu maximálny úžitok obsiahnuté v čerstvo vylisovanej šťave. Na čo ho treba vypiť do 20 minút po príprave. Po 20 minútach začne nápoj oxidačný proces, ktorý zničí niektoré životne dôležité živiny.
S nástupom leta je čas dostať od prírody štedré darčeky v podobe zdravých dobrôt. Každý, kto sa stará o svoje zdravie a rád si pochutnáva na čerstvých daroch záhrady, nielen intenzívne napĺňa svoje telo vitamínmi, ale snaží sa ich zásobiť na celý rok. Jedna z najobľúbenejších letných pochúťok každého z nás. voňavé jahody. Toto bobule sa vyznačuje nielen lahodnou chuťou, ale aj najbohatším súborom vitamínov. Keď si vychutnáte dostatok čerstvých jahôd, môžete z nich začať pripravovať rôzne pochúťky: džem, penu, koktail, rôzne pečivo, kompót a šťava. Jahodová šťava - skvelá možnosť osviežujúci, jasný a lahodný nápoj. Tento nápoj dokonale spája lahodnú chuť a obrovský prínos pre dobré zdravie. Najpohodlnejšou možnosťou na jeho prípravu je varenie pomocou odšťavovača.
Príprava jahodovej šťavy v tlakovom hrnci:
- Pripravte jahody: roztriedte ich, umyte ich, zbavte ich zelených klobúkov.
2. Naplňte panvicu odšťavovača vodou, zatvorte veko. Priveďte vodu do varu.
3. Nalejte jahody do špeciálnej nádoby na ovocie. Posypte cukrom. Nainštalujte mriežku na strednú časť odšťavovača - zberač šťavy. K zbernej nádobe na šťavu najskôr pripojte gumenú hadičku na vypustenie šťavy, pričom na ňu pripevnite svorku, ktorá zabráni vytekaniu šťavy počas varenia.
Štruktúru mriežky a zberača položte na hrniec s vriacou vodou.
5. Po 5 minútach, keď sa prejaví silný var, znížte oheň na mierny stav.
6. Kým bude odšťavovač robiť svoju prácu, môžete pripravovať pokrmy, do ktorých sa bude výsledná šťava nalievať. Na uchovanie šťavy až do zimného obdobia je potrebné poháre a viečka sterilizovať.
7. Aby sa dosiahla úplná sterilita výsledného nápoja, je potrebné 30 minút po začiatku varenia vypustiť 1-2 šálky uvoľnenej šťavy, uvoľniť svorku a naliať ju späť do hrnca na bobule. Je vidieť, ako sa bobule zmenšili a zbledli.
8. Nechajte variť ďalších 30-40 minút, potom vypnite a začnite vypúšťať šťavu. Za týmto účelom uvoľnite výstupnú trubicu zo svorky a opatrne, pričom nezabudnite, že všetky časti odšťavovača sú veľmi horúce, nalejte výsledný nápoj do pripravených nádob.
9. Banky s voňavý nápoj zrolujte pomocou kľúča, otočte viečkom nadol, prikryte uterákom a nechajte vychladnúť. Po úplnom vychladnutí ich presuňte do pivnice alebo chladničky.
Dnes predaj v obchodoch bobuľové šťavy všetky druhy, ale dobré gazdinky, ako predtým, snažia sa pripraviť takéto nápoje na zimu svojpomocne.
Domáca jahodová šťava je prírodná, chutná a veľmi zdravá, s tým sa nemôžete hádať.
A príprava na zimu, ak sú už uvarené džemy a kompóty, sa veľmi odporúča.
Konzervovaná jahodová šťava s cukrom
1. Jahody opláchneme, necháme trochu vysušiť.
2. Prejdite cez mlynček na mäso, vložte do lisu a vytlačte šťavu v dvoch alebo troch krokoch.
Zakaždým treba vyžmýkanú hmotu (dužinu) dobre premiešať a znova vyžmýkať.
3. Vytlačenú šťavu prefiltrujte cez 3-4 vrstvy gázy.
4. Nalejte do smaltovanej panvice, pridajte cukor v množstve 100 g na 1 liter šťavy a zohrejte na sporáku za stáleho miešania na 95 ° C.
Pri ohrievaní treba dbať na to, aby šťava nevyvrela, inak stratí chuť a vôňu.
5. Šťavu ihneď nalejte do horúcich sterilizovaných pohárov, zrolujte, otočte hore dnom a zabaľte do prikrývky, kým nevychladne.
Objednajte si šetrič energie a zabudnite na niekdajšie obrovské výdavky za svetlo
Po klikoch ostáva dužina, v ktorej je ešte veľa chuťové vlastnosti. Môžete použiť na pečenie alebo zaliať vodou (10% hmotnosti odpadu) na 3-5 hodín a znova vytlačiť. Sekundárna šťava ide do kompótov, želé, pyré, džemu, želé atď.
Ako vyrobiť jahodový džús bez cukru
Aký je rozdiel medzi jahodami a victoriou si môžete prečítať v.
1. Triediť bobule, opláchnite, odstráňte stopky, rozdrvte dreveným posúvačom zemiaková kaša, filter.
2. Nalejte do smaltovanej panvice, zohrejte na strednom ohni na 85 stupňov, varte 5 minút.
3. Nalejte do čistých sterilizovaných pohárov, zakryte varenými plechové viečka a vložte do hrnca s vodou zohriatou na 60 °C na pasterizáciu.
4. Pasterizujte pri teplote 85-90 stupňov zaváracie poháre s objemom 3 litre - 35 minút, 2 litre - 25 minút, 0,5 litra - 15 minút. Zrolujte viečka.
Uzavreté plechovky od šťavy by sa mali skontrolovať do dvoch týždňov. Ak ich zle sterilizujete, obsah sa zakalí, skvasí alebo splesnivie.
Kvalitné šťavy sa musia skladovať na tmavom mieste, inak konzervovaná šťava stratí svoju krásnu farbu.
Maximálna doba skladovania domácich štiav v pohároch je 1 rok.