Veľmi chutná kapustnica s mäsom a... Lahodná dusená kapusta s mäsom

Dnes pripravujeme dusenú kapustu s mäsom. Toto jedlo je chutné, zdravé a môžete ho variť po celý rok. Okrem toho môžete dusiť buď čerstvú alebo kyslú kapustu a niekto má rád dusenú kapustu.

Čerstvá dusená kapusta s mäsom

Ingrediencie:

Biela kapusta- 600 g;
cibuľa (veľká) - 1 ks;
paradajkový pretlak- 200 g;
mäso (bravčové) - 400 g;
zeleninový olej- 50 ml;
soľ, korenie - podľa chuti.

Príprava

Na prípravu dusenej kapusty s mäsom začneme nakrájaním bravčového mäsa na kocky. Na rastlinnom oleji opečte cibuľu nakrájanú na pol krúžky, keď mierne zhnedne, pridajte mäso a smažte, kým nie je uvarené. Nakrájajte kapustu a vložte ju do panvice s mäsom. Podľa chuti osolíme a prikryté dusíme na miernom ohni asi 20 minút.Pridáme paradajkový pretlak čierny mleté čierne korenie podľa chuti premiešame a dusíme ešte 5 minút.Výborná dusená kapusta s mäsom je hotová.

Kyslá kapusta dusená s mäsom

Ingrediencie:

kyslá kapusta - 800 g;
bravčové mäso - 300 g;
cibuľa - 100 g;
rastlinný olej - 40 g;
cukor, soľ, mleté čierne korenie - podľa chuti.

Príprava

Vytlačte prebytočnú tekutinu. Umyté mäso nakrájame na kúsky. V hlbokej panvici zohrejte rastlinný olej, opečte na ňom cibuľu a mäso zlatohnedá kôrka. Pridajte soľ a korenie podľa chuti. Do panvice pridáme kapustu a za stáleho miešania dusíme asi 15 minút. Potom pridajte cukor podľa chuti. Teraz panvicu prikryjeme pokrievkou a za občasného miešania dusíme asi 1 hodinu. Kyslá kapusta, prívarok s mäsom je hotový, môžete podávať. Výborná ako príloha Zemiak bude stačiť pyré.

Dusený karfiol s mäsom

Ingrediencie:

karfiol - 0,5 kg;
mäso - 0,5 kg;
cibuľa - 1 ks;
kyslá smotana - 200 g;
rastlinný olej na vyprážanie;
soľ, korenie - podľa chuti.

Príprava

Mäso nakrájame v malých kúskoch, kapustu rozdelíme na súkvetia, ak sú príliš veľké, môžeme ich nakrájať aj na viac častí. Do panvice nalejeme rastlinný olej, vložíme doň mäso a dusíme do polovice, potom pridáme nakrájanú cibuľu, zľahka orestujeme a pridáme karfiol. Všetko dobre premiešame, pridáme kyslú smotanu, asi 30 ml vody a dusíme pod zatvorenou pokrievkou 10-15 minút. Na záver dosolíme, okoreníme podľa chuti a opäť premiešame.

Dusená kapusta s kuracím mäsom

Ingrediencie:

kurací rezeň- 500 g;
cibuľa - 2 ks;
mrkva (veľká) - 1 ks;
kyslá kapusta - 300 g;
čerstvá kapusta - 500 g;
paradajková pasta - 3 lyžice. lyžice;
rastlinný olej bez zápachu - 80 ml;
bobkový list, korenie, soľ - podľa chuti.

Príprava

Do veľkej hlbokej panvice alebo hrnca nalejte rastlinný olej, nechajte ho dobre zohriať, potom pridajte nakrájanú cibuľu, smažte asi 3 minúty, potom pridajte strúhanú mrkvu, smažte ďalších 5 minút.Teraz pridajte kuracie filety nakrájané na kúsky. Všetko spolu smažte ďalších 5-7 minút. Potom pridáme kyslú kapustu, všetko dobre premiešame, znížime teplotu a dusíme asi 15 minút.Teraz pridáme nastrúhanú čerstvú kapustu, podľa chuti osolíme a dusíme pod zatvorenou pokrievkou asi 40 minút. Nalejte paradajkový pretlak zriedený 50 ml vody, bobkový list, korenie a varte ďalších 15-20 minút. Potom dusená kapusta s kuracie mäso pripravený jesť.

Ako vidíte, príprava dusenej kapusty s mäsom nie je náročná. Všetko je úplne jednoduché a dostupné. Odporúčame vám však venovať pozornosť tomuto bodu: ak čerstvá kapusta je horká, potom ju treba najskôr 2-3 minúty povariť. Vďaka tomu po prvé odíde horkosť a po druhé sa kapusta toľko nestiahne.

Dusená kapusta sa právom považuje za veľmi jednoduché jedlo, vyžadujúce minimálne náklady. V kombinácii s mäsom sa jedlo stáva obzvlášť uspokojivým a výživným.

Na mierne spestrenie jedálnička môžete pridať do dusenej kapusty rôzne druhy mäso, nakrájané mäso, klobásy, huby a údeniny. Pokiaľ ide o zeleninu, okrem základnej cibule a mrkvy je zvykom používať cuketu, baklažán, fazuľu, zelený hrach atď. Ak chcete, môžete v bigose kombinovať čerstvú a kyslú kapustu a pre pikantnosť pridať sušené slivky, paradajky a cesnak.

Dusená kapusta s mäsom - lahodný recept s videom

Na prípravu obzvlášť chutné a výdatné jedlo použiť mäso a kapustu podrobný recept s videom. Pre zaujímavejšiu chuť môžete čerstvú kapustu vziať na polovicu s kyslou kapustou a pikantnú nôtu dodá hrsť sliviek.

500 g stredne tučného bravčového mäsa;
2-3 veľké cibule;
1-2 veľké mrkvy;
1 kg čerstvej kapusty.
chuť soli a korenia;
2 strúčiky cesnaku;
100 – 200 g sušených sliviek.

Príprava:

Bravčové mäso nakrájame na bravčovej masti veľké kusy. Umiestnite ich na suchú panvicu, dobre vyhrievanú na strednom ohni a smažte bez pridania oleja, kým nie sú kôrky.
Cibuľu nakrájajte na polovičné krúžky. Umiestnite ich na vrch mäsa. Ihneď bez miešania prikryjeme pokrievkou a dusíme asi 2-3 minúty. Potom odstráňte pokrievku, dôkladne premiešajte a smažte, kým cibuľa nie je zlatohnedá.
Mrkvu nahrubo nastrúhame a pridáme k cibuli a mäsu. Dôkladne premiešajte, v prípade potreby pridajte trochu rastlinného oleja. Všetko spolu smažte 4-7 minút.
Počas smaženia zeleniny nakrájame nadrobno kapustu. Pridáme k ostatným surovinám, okoreníme podľa chuti, znova premiešame a prikryté dusíme 30-40 minút.
Vykôstkované sušené slivky nakrájame na tenké pásiky, cesnak nadrobno a 10 minút pred koncom dusenia pridáme ku kapuste.

Kapusta s mäsom v pomalom hrnci - krok za krokom recept s fotografiami

Dusená kapusta s mäsom sa nedá pokaziť. A ak na prípravu jedla použijete multivarku, varenie zvládne aj neskúsená gazdinka.

½ veľkej kapustovej vidličky;
500 g bravčového mäsa;
1 mrkva;
1 veľká cibuľa;
3 polievkové lyžice. paradajka;
2 polievkové lyžice. slnečnicové oleje;
soľ korenie.

Príprava:

Nalejte olej do misky multivarkára a položte mäso, nakrájajte na stredné plátky.

2. Nastavte režim „pečenia“ na 65 minút. Kým sa mäso dusí, nakrájame cibuľu na polkolieska a mrkvu nastrúhame na hrubo.

3. Pripravenú zeleninu vložte do pomalého hrnca 15 minút po začiatku dusenia mäsa.

4. Po ďalších 10 minútach pridáme pohár vody a dusíme až do konca programu. V tejto dobe nakrájajte kapustu, pridajte trochu soli a vytlačte ju rukami, aby dala šťavu.

5. Po pípnutí otvorte multivark a pridajte kapustu do mäsa. Dôkladne premiešajte a zapnite ako predtým na ďalších 40 minút.

6. Po 15 minútach zrieďte paradajkovú pastu v pohári vody a nalejte výslednú šťavu.

7. Zmiešajte všetky produkty a dusíme určený čas. Horúca kapusta K mäsu podávajte ihneď po skončení programu.

Dusená kapusta s mäsom a zemiakmi

Dusená kapusta s mäsom sa môže ľahko stať nezávislým jedlom, ak pri dusení pridáte zemiaky k hlavným zložkám.

350 g akéhokoľvek mäsa;
1/2 strednej hlávky kapusty;
6 zemiakov;
každá jedna stredná cibuľa a jedna mrkva;
2–4 lyžice. paradajka;
Bobkový list;
soľ, korenie podľa chuti.

Príprava:

Mäso nakrájajte na ľubovoľné kúsky, smažte ich, kým krásna kôrka v oleji. Preložíme do hrnca.
Mrkvu nahrubo nastrúhame a cibuľu nakrájame na malé kocky. Pošlite smažiť na olej, ktorý zostal z mäsa. V prípade potreby pridajte ďalšie.
Keď je zelenina zlatistá a mäkká, pridáme paradajku a rozriedime vodou, aby vznikla pomerne riedka omáčka. Varte na miernom ohni vyprážaná paradajka asi 10-15 minút.
Zároveň nakrájame polovicu kapusty, jemne osolíme a rozdrvíme rukami, pridáme k mäsu.
Zemiakové hľuzy ošúpeme a nakrájame na veľké kocky. Nerobte ich malé, aby sa pri procese dusenia nerozpadli. Vložte zemiaky do spoločnej panvice.

(Ak je to potrebné, kapusta a zemiaky môžu byť jemne vyprážané oddelene.)

Zalejeme dobre uvareným paradajková omáčka, pridajte soľ podľa chuti a vhodné korenie, opatrne premiešame.
Zapnite nízky oheň, panvicu voľne prikryte pokrievkou a dusíme 40–60 minút, kým sa úplne neuvarí.

Dusená kapusta s mäsom a klobásami

IN zimné obdobie Obzvlášť dobre sa hodí dusená kapusta s mäsom. Jedlo bude ešte zaujímavejšie, ak k nemu pridáte klobásy, klobásy a akékoľvek iné klobásy.

2 kg kapusty;
2 veľké cibule;
0,5 kg akéhokoľvek mäsa;
0,25 g kvalitných párkov;
soľ a korenie podľa chuti;
hrsť sušené huby voliteľné.

Príprava:

Mäso nakrájajte na malé kocky a opečte na oleji, kým sa neobjaví svetlohnedá kôrka.
Pridáme nadrobno nakrájanú cibuľu a smažíme do priehľadnosti. Zároveň pridáme za hrsť suchých húb, po troche podusenia vo vriacej vode a nakrájame na pásiky.
Znížte teplotu na minimum, pridajte najemno nastrúhanú kapustu, všetky ingrediencie dôkladne premiešajte a dusíme asi 50–60 minút.
Asi 10-15 minút pred koncom dusenia pridáme párky nakrájané na plátky. Dochutíme soľou, korením a iným korením.

Dusená kapusta s mäsom a ryžou

Ako variť v jednom hrnci výdatná večera so zeleninou, obilninami a mäsom pre celú rodinu? Nasledujúci recept vám o tom podrobne povie.

700 g čerstvej kapusty;
500 g mäsa;
2 cibule;
2 stredné mrkvy;
1 polievková lyžica. surová ryža;
1 polievková lyžica. rajčinová pasta;
soľ;
Bobkový list;
korenie.

Príprava:

Na panvici s hrubými stenami dôkladne zohrejte rastlinný olej a opečte na ňom mäso nakrájané na ľubovoľné kocky.
Cibuľu nakrájame na štvrtiny koliesok, mrkvu nastrúhame na hrubo. Pošlite to všetko na mäso a smažte zeleninu dozlatista.
Pridajte paradajku, pridajte trochu horúca voda a dusíme pod pokrievkou 5-7 minút.
Kapustu nakrájame nadrobno a dáme do hrnca s mäsom a zeleninou. Miešajte a varte 15 minút na miernom plyne.
Ryžu dôkladne prepláchneme a pridáme k ostatným surovinám. Podľa chuti osolíme, okoreníme, vhodíme bobkové listy.
Premiešame, pridáme studená voda aby to trochu zakrylo. Voľne prikryjeme pokrievkou a dusíme asi 30 minút, kým sa ryža neuvarí a tekutina sa úplne nevstrebe.

Dusená kapusta s mäsom a pohánkou

Pohánka a dusená kapusta s mäsom je unikát chuťová kombinácia. Ale čo je obzvlášť pekné, je to, že môžete variť všetko spolu.

300 g mäsa;
500 g kapusty;
100 g surovej pohánky;
každá jedna cibuľa a jedna mrkva;
1 polievková lyžica. paradajka;
soľ korenie.

Príprava:

Pošlite mäso nakrájané na malé kocky do horúcu panvicu S maslom. Keď je dobre opražená, pridáme nadrobno nakrájanú cibuľu a nastrúhanú mrkvu.
Za stáleho miešania dobre opečieme. Pridáme paradajku, podlejeme trochou vody, okoreníme a osolíme podľa chuti. Dusíme asi 15–20 minút.
Súčasne opláchnite pohánka, nalejte pohár studenej vody. Priveďte do varu a po 3-5 minútach vypnite bez odstránenia veka.
Kapustu nastrúhame, mierne osolíme a necháme pár minút pustiť šťavu.
Mäso s paradajková omáčka preložíme do hrnca. Pridajte tam kapustu, podľa potreby pridajte trochu vody (tak, aby tekutina siahala približne do stredu všetkých ingrediencií) a všetko spolu dusíme asi 10 minút.
Do kapusty udusenej s mäsom pridáme udusenú pohánku. Intenzívne premiešame a necháme ešte 5-10 minút podusiť, aby sa cereálie nasiakli do paradajkovej omáčky.

Dusená kapusta s mäsom a hubami

K dusenej kapuste sa hodia huby. A v tandeme s mäsom dodajú hotovému jedlu originálnu chuť.

600 g kapusty;
300 g hovädzieho mäsa;
400 g šampiňónov;
1 cibuľa;
1 mrkva;
150 ml paradajkovej šťavy alebo kečupu;
korenie a soľ podľa chuti.

Príprava:

Na rozpálenom oleji opečieme hovädzie mäso nakrájané na malé plátky.
Pridáme nakrájanú cibuľu a nastrúhanú mrkvu. Smažte, kým zelenina nezozlatne.
Nakrájajte huby podľa potreby a pridajte ich k ostatným surovinám. Ihneď podľa chuti trochu osolíme a okoreníme.
Hneď ako huby pustia šťavu, prikryjeme pokrievkou, znížime plameň a dusíme asi 15–20 minút.
Do panvice pridáme nastrúhanú kapustu a premiešame. Dusíme asi 10 minút.
Vliať paradajkový džús alebo kečup, v prípade potreby dosolíme. V prípade potreby pridajte trochu horúcej vody. Varte na miernom plyne ďalších 20-40 minút.

Je známe, že kapusta má dostatok užitočné vlastnosti. Okrem toho obrovské množstvo veľmi odlišné, ale často nájdené vitamíny, obsahuje jeden veľmi vzácny - U, ktorý nielenže predchádza žalúdočným vredom, ale aj celkom úspešne lieči už existujúci. A to je len malá časť užitočné vlastnosti zelenina! Preto nie je prekvapujúce, že existuje toľko receptov na kapustu. Aj keď ju nemáte radi, nájdite si s ňou jedlo, ktoré sa vám páči. Naučte sa napríklad dusiť kapustu s mäsom – takto to má rád takmer každý. Navyše sa to dá robiť v čerstvom aj fermentovanom stave, takže jedlo je dostupné kedykoľvek počas roka.

Správna príprava

V prvom rade treba zeleninu najskôr poriadne spracovať. Pred dusením kapusty (s mäsom alebo bez neho) je potrebné čerstvú hlávku kapusty dobre umyť a odstrániť vrchné listy - sú tvrdé a pri preprave alebo skladovaní sa najčastejšie poškodia. Stonka sa nedusí, vykrajuje sa a vyhodí. Samotná kapusta sa krája dvoma spôsobmi: buď na tenké prúžky, alebo na malé štvorčeky. V prvom prípade sa lepšie vypráža, v druhom zostane šťavnatejšie.

Niekedy má kapusta mierne horkastú chuť alebo sú žilky príliš hrubé. Potom kapustu pred dusením s mäsom zalejeme vriacou vodou a asi po dvoch minútach sa začne krájať.

Pri použití kyslej kapusty by ste ju mali najskôr opláchnuť vodou a vyskúšať. Ak sa ukáže, že je príliš kyslá, môžete pri dusení pridať trochu cukru, prípadne dochutiť bylinkami.

Ako dlho by ste mali dusiť čerstvú kapustu?

Závisí to predovšetkým od „veku“ zeleniny, pretože kapustu s mäsom môžete dusiť začiatkom leta, keď je mladá, alebo na jeseň, keď stvrdnú žily. Pre mladú ženu to bude trvať pol hodiny, pre starú ženu - až hodinu. V tomto prípade sa predpokladá, že zelenina je dusená samotná, bez akýchkoľvek prídavkov, a že máte panvicu s hrubým dnom - za normálnych okolností to bude trvať menej a pri pridávaní mäsa - viac.

Druhá vec, ktorá ovplyvňuje čas varenia, je Predbežné spracovanie. Ak kapustu najskôr opečiete a potom dusíte, neuplynie veľa času. Preto je lepšie pravidelne ochutnávať jedlo, aby ste ho neprevarili. Okamih, kedy je čas začať byť ostražitý, možno určiť podľa farby zeleniny: nasekané listy zožltli - začnite kontrolovať.

Dusená kapusta s vyprážaným mäsom

Pozrime sa, ako variť kapustu s mäsom na panvici. Najprv je cibuľa jemne nakrájaná a vyprážaná - jej množstvo sa určuje podľa vášho uváženia. Keď získa správny odtieň, pridá sa k nemu jemne nakrájané mäso (300 gramov). Zvyčajne používajú hovädzie mäso, ale vhodné je aj bravčové mäso a akákoľvek hydina. Oheň sa musí zvýšiť, aby sa mäso vyprážalo a nie rozvarilo. Asi po siedmich minútach pridajte kapustu, nastrúhanú podľa vašich preferencií. Na uvedené množstvo mäsa stačí malá hlava (asi 700 g). Všetko sa to nezmestí - pridajte ďalšie, keď sa usadí. Toto množstvo jedla bude musieť dusiť asi hodinu a pol. Asi 30 minút pred koncom sa dusená kapusta s mäsom (foto vyššie) osolí, ochutí korením, korením a pridá sa do nej buď pár lyžíc paradajkového pretlaku, alebo paradajky zbavené kože, nakrájané alebo mleté. Oheň sa zníži na minimum, panvica (panvica/kotol) sa prikryje pokrievkou a miska sa dusí, kým sa neuvarí.

Mleté mäso namiesto mäsa

Jedlo je skutočne demokratické, pretože kapustu môžete dusiť s mäsom tak, že ho vezmete v mletej forme. Iba vy budete musieť vziať viac mletého mäsa ako len mäsa - 400 g na 500 g kapusty. Najchutnejšie bude, ak bude mleté mäso z dvoch druhov mäsa, napríklad bravčové a hovädzie, alebo bravčové, ale s kuracím mäsom.

Pre tento recept sa strúhaná kapusta vloží do a veľké množstvo vriacou vodou a varíme 10 minút, potom sa kvapalina dekantuje. Jedna cibuľa sa nakrája, mrkva sa nastrúha alebo nakrája na pásiky, tri paradajky sa nakrájajú na plátky, nie na kocky. Mrkva a cibuľa sa vyprážajú, potom sa pridá mleté mäso a paradajky. To všetko je ochutené korením (napríklad rascou a talianskymi bylinkami obyčajná soľ a korenie), dobre premiešajte a smažte asi štvrť hodiny, pričom mleté mäso pravidelne mieste vidličkou. Potom sa pridá precedená kapusta, oheň sa zníži, panvica sa prikryje pokrievkou a ďalšiu štvrťhodinu sa všetko ticho dusí. Toto jedlo by sa malo jesť horúce.

Lahodný guláš

Nemusíte si vystačiť len s dvoma ingredienciami, aj keď sú základné. Pokúste sa pripraviť chutný guláš: kapusta, zemiaky a mäso vám spolu poskytnú šťavnaté a uspokojujúce jedlo. Najprv sa uvarí pol kila hovädzieho mäsa. Keď je hotový, vyberie sa a do vývaru sa pridajú zemiaky, tiež pol kilogramu. Ak je malý, môžete ho dať celý, ak je veľký, nakrájajte ho, ale nahrubo. Zároveň vhodíme 2 mrkvy nakrájané na kolieska. Keď zelenina vrie asi sedem minút, pridáme nastrúhanú kapustu (malú hlávku kapusty). Keď zmäkne, pridáme soľ, kolieska cibule a na kocky nakrájané mäso. Všetci spolu by sa mali vypotiť asi desať minút na vzájomnú výmenu štiav. Nakoniec pridajte nakrájanú zeleninu a nalejte pár lyžíc zeleninový olej. Môžeš jesť!

Ak má dom multivark

Tento kuchynský spotrebič môže byť užitočný pri príprave akýchkoľvek kulinárskych špecialít. Kapustnica s mäsom sa dá pripraviť veľmi rýchlo a chutne aj v pomalom hrnci. Najprv sa kúsky bravčového mäsa (400 g) vyprážajú v režime pečenia asi 25 minút. Potom sa pridá nakrájaná mrkva a cibuľa a potom sa vyprážajú v rovnakom režime asi desať minút spolu s mäsom. Ak máte radi paradajkovú príchuť, kapustu s mäsom v pomalom hrnci v tejto fáze môžete doplniť nakrájanými paradajkami alebo pastou.

Kilogram kapusty sa nakrája a vloží do misy. Budúce jedlo sa zmieša a okorení. Naleje sa pol pohára vody, miska sa zatvorí a multivark sa opäť nastaví do režimu „Pečenie“, len teraz na štyridsať minút. Počas tejto doby je potrebné jeho obsah aspoň dvakrát premiešať. V zásade tým príprava končí. Ak sa však neponáhľate, nechajte kapustu a mäso v pomalom hrnci ešte pol hodiny v režime ohrevu. Potom bude vaše jedlo ešte šťavnatejšie a jemnejšie.

Zelenina je mimoriadne potrebná v každodennej strave, dokonale uspokojuje hlad a nasýti telo užitočnými látkami. Kapusta je oddávna jednou z najbežnejších druhov zeleniny. Varili z nej kapustnicu, boršč, robili pirohy, dusili s mäsom či zeleninou. Okrem toho je kapusta vďaka svojmu zloženiu schopná zlepšiť trávenie, odstrániť škodlivé látky z tela.

Ako variť dusenú kapustu s mäsom, recepty s fotografiami

Jedným z najbežnejších jedál je dusená kapusta s mäsom. Väčšinou sa pripravuje z čerstvej hlávky kapusty, ale niekedy sa kombinuje s kyslou kapustou, ktorá dáva jedlo zaujímavá chuť. Táto zelenina sa dusí nielen s mäsom, ale aj s inou zeleninou, hubami a obilninami.

Aby bola kapusta chutná, postupujte podľa odporúčaní profesionálnych kuchárov:

Zeleninu by ste nemali variť dlho, inak veľa stratí užitočné látky a nebude vyzerať veľmi chutne. Listy varte nie dlhšie ako 15 minút.
Horkosti sa ľahko zbavíte tak, že nakrájanú kapustu zalejete vriacou vodou a vodu scedíte.
Kyslá kapusta niekedy veľmi kyslé. V takýchto prípadoch sa umyje a potom pridá do riadu.

Varenie dusenej kapusty v pomalom hrnci

Veľmi rýchlo vám pomôže pripraviť lahodnú dusenú kapustu multivarka, ktorá sa nedávno objavila v kuchyniach väčšiny gazdiniek. Takéto zariadenie nielenže výrazne zníži čas a námahu, ale maximálne zachová užitočné látky.

Ingrediencie:

mäsové filé (je lepšie vziať bravčové mäso) - 0,5 kg;
biela kapusta - 1 stredná hlava;
cibuľa - 1 veľká alebo 2 menšie veľkosti;
mrkva - 1-2 ks;
zeleninový olej;
paradajka - 1 ks. veľká veľkosť;
soľ, korenie, bylinky.

Spôsob varenia:

Pripravte a nakrájajte mäsové filé malé kúsky. Cibuľu a mrkvu ošúpeme, nakrájame a nastrúhame.
Pripravte a zapnite multivark. Do misky nalejte rastlinný olej, navrstvite mäso, cibuľu a mrkvu. Nastavte režim „Pečenie“ a jedlo trochu opečte.
Medzitým nakrájajte uvarenú hlávku kapusty, vložte ju do pomalého hrnca, ktorý po 20 minútach prepnite do režimu „Stew“, pridajte paradajky a korenie. Pokračujte vo varení 60 minút.
Potom dobre premiešajte, prepnite do režimu „Pilaf“, aby sa tekutina uvoľnená zeleninou počas procesu dusenia odparila. Poukladáme na taniere, posypeme bylinkami a podávame.

Recept na kapustu s mäsom a zemiakmi v rúre

Ak varíte guláš v rúre, bude to zdravšie: nemusíte pridávať tuk. Použite fóliovú obálku alebo keramickú formu.

Ingrediencie:

kapusta - 1 malá hlava;
mäso (akýkoľvek druh bude stačiť) - 700 g;
zemiaky – 700-800 g;
cibuľa - 2 ks;
mrkva - 1-2 ks;
majonéza;
korenie, soľ.

Spôsob varenia:

Pripravte jedlo: umyte mäso, ošúpte zeleninu. Suroviny nakrájajte na malé kúsky.
Pripravte plech na pečenie, namažte rastlinným olejom. Položte naň mäso vo vrstvách, potom zemiaky, cibuľu, mrkvu a kapustu. Všetky vrstvy musia byť dobre namazané majonézou, soľou a posypané korením.
Rúru dobre predhrejte. Umiestnite plech na pečenie s jedlom.
Pečieme pri teplote 150 stupňov asi hodinu.

Ako dusiť kapustu v kotlíku

Ak je v dome kotol, dá sa použiť nielen na pilaf.

Ingrediencie:

bravčové filé - 0,5 kg;
mrkva - 2 ks;
cibuľa - 1 ks;
paradajková pasta - 1 polievková lyžica. l. (alebo 1 veľká paradajka);
soľ, cukor;
korenie, bobkový list.

Proces varenia:

Bravčové mäso nakrájajte na malé kúsky a vložte do kotla. Do mäsa pridajte rastlinný olej. Smažte trochu, kým nezískate svetlo zlatý odtieň.
Nakrájajte zeleninu a položte ju na bravčové mäso tak, aby mrkva zakryla všetko jedlo v kotlíku.
Dajte na mierny oheň a pozorne sledujte pokrm. Keď kapusta zvädne, môžeme všetko premiešať a nechať ešte 10 minút podusiť.
Pridajte cukor, soľ, korenie, paradajkový pretlak. Pokračujte vo varení, kým nie je hotové.

Dusená kapusta s ryžou a mäsom

Zeleninový prívarok s ryžou a mäsom je najlepšie pripraviť v liatinový kotol, ale ak ho nemáte, postačí veľká panvica. Na varenie sa používa akékoľvek mäso, ale je lepšie zvoliť kuracie alebo bravčové mäso.

Ingrediencie:

mäso (buničina) – 700 g;
kapusta - 700 g;
ryža - 1 sklo;
cibuľa - 1 ks;
mrkva - voliteľné;
paradajková pasta - 1 polievková lyžica. l.;
rastlinný olej - 80 - 100 g;
soľ;
korenie, bobkový list;
zeleň.

Spôsob varenia:

Umyte a nakrájajte hovädzie, bravčové alebo kuracie mäso. Vyprážajte v kotlíku, kým jemne nezhnedne.
Zeleninu ošúpeme a nakrájame. Do kotla pridajte cibuľu, potom mrkvu, paradajkový pretlak. Pridajte trochu soli.
Hlavu kapusty nakrájame nadrobno. Vložte ju do kotla a dobre premiešajte.
Prikryjeme pokrievkou a dusíme do polovice varenia (asi 15 minút).
Potom opláchnite ryžu a pridajte obilniny k zelenine a mäsu.
Všetko naplňte vodou tak, aby pokrývala obsah kotlíka.
Premiešame, dosolíme (ak treba), okoreníme.
Dusíme na miernom ohni asi pol hodiny.

Mladá dusená kapusta s mäsom a hubami

Mladá hlávka kapusty obsahuje viac živín a oveľa rýchlejšie sa dusí. Ak pridáte viac mäsa alebo húb, dostanete niečo podobné národnému Poľské jedlo bigus.

Ingrediencie:

mladá kapusta - 1 hlava;
hovädzie mäso - 0,5 kg;
huby - 400 g;
cibuľa - 1-2 ks;
mrkva - 2 ks;
paradajky - 4-5 ks;
bravčová masť na vyprážanie;
soľ, korenie.

Spôsob varenia:

Huby očistíme a uvaríme. Nechajte ich vychladnúť a potom ich nakrájajte.
Pripravte mäso a masť. Nakrájajte na malé kúsky. Na panvici opražíme masť, vyberieme oškvarky a pridáme tam mäso.
Ošúpte a nakrájajte cibuľu. Mrkvu ošúpeme a nakrájame hrubé strúhadlo. Pridajte na panvicu.
K mäsu a zelenine pridáme nakrájané šampiňóny a paradajky. Pokračujte v smažení 10 minút, pridajte soľ, korenie, bobkový list.
Medzitým si nakrájame kapustu na pásiky. Pridajte k zvyšku ingrediencií v panvici. Dobre premiešame, prikryjeme a dusíme, kým nie je hotové.

Video recept na prípravu dusenej kapusty s mäsom

Dusená kapusta so zeleninou - zdravá a chutné jedlo. Pridaním zeleniny môžete spestriť chuť, ale ak pridáte huby alebo mäso, dostanete výdatný obed. Ako ho pripraviť, sa dozviete z videa.

Ak je v dome kapusta, stôl nebude prázdny! A ak je v ponuke dusená kapusta, ste neprekonateľná hostiteľka! Ľudová múdrosť a osobné postrehy nám umožnili urobiť taký improvizovaný nápad na tému kapusty, vzhľadom na možnosť dusenej kapusty s mäsom! 6 najlepších receptov na varenie s fotografiami!

A s tým sa nedá len súhlasiť – dusenú kapustu rýchlo zhltnú a pýtajú si viac. Bez toho, aby som zabudol pochváliť gazdinú. Všetci sú plní a šťastní. A domáci kuchár potrebuje rásť nad seba a hľadať nové recepty.

Zvážte, že ste ich našli. Pre milovníkov a znalcov národnej zeleniny sú recepty dusenej kapusty veľmi chutné.

Klasická dusená kapusta je príloha s názvom „Lepší spôsob si ani nevymyslíte“. Večerné zátišie doplní mäsom aj varenou klobásou. A zemiaky s akoukoľvek kašou vás úplne pobavia.

Z ingrediencií je len jedno želanie - keď začnete dusiť kapustu, nešetrite cibuľou a mrkvou. A vaše jedlo bude zaručene chutné. Venujte pozornosť chuti mrkvy. Samo o sebe by malo byť chutné a sladké.

Proces varenia nevyžaduje žiadne špeciálne zručnosti. Len niekoľko odporúčaní na základe osobných skúseností.

Nie je potrebné krájať kapustu veľmi jemne. Bude sa dusiť. Veľmi malé kúsky môžu byť príliš mäkké. O niečo väčší ako boršč - najviac perfektná možnosť, pokiaľ ide o mňa.
Je lepšie nakrájať mrkvu na prúžky, než ju prepasírovať cez strúhadlo. Vzhľad dokončený produkt bude to zaujímavejšie a konzistencia tiež.
Paradajkovú pastu alebo šťavu je vhodné pridávať postupne, pričom kapustu ochutnáte. V tomto prípade pokrm neprekyslíte.
Ak použijete paradajkovú šťavu, odporúčam pridať štipku cukru. Už len trocha zvýrazní chuť pokrmu. Akýkoľvek paradajkový pretlak obsahuje cukor.
Na dusenie používajte riad s hrubými stenami. Vhodný kastról, kotlík, liatinová panvica.

Príprava jedla

Malá hlávka kapusty – do 2 kg.
Mrkva - 200 gr.
Cibuľa - 200 gr.
Slnečnicový olej – 75 – 100 ml.
Paradajková pasta - 40 g. (možno nahradiť paradajkovou šťavou)
Sladká paprika - 2 malé kúsky. (ak je to možné a žiaduce). Lepšie ako červené
Trochu zeleného kôpru
bobkový list
Mletá soľ a korenie podľa vlastného uváženia.

Ako dusiť kapustu

Smažte cibuľu nakrájanú na kocky, kým nebude priehľadná
Pridajte mrkvu a Paprika, nakrájané na prúžky. Všetko spolu opekáme min. 10 – 15
Pridáme nastrúhanú kapustu. Zmiešať
Smažte 5 minút
Potom pridajte soľ a korenie. Premiešame a smažíme ďalšie 3 minúty
Pridajte paradajkovú pastu a vodu, premiešajte. Musíte pridať toľko vody, aby všetka tekutina pokryla polovicu kapusty
Položte bobkový list a panvicu prikryte. Dusíme 15 – 20 minút. Nezabudnite z času na čas premiešať
Päť minút pred koncom procesu musíte určite ochutnať kulinársky produkt a pridať to, čo chýba. Kapusta by mala mať príjemnú kyslosť
Kôpor nasekajte nadrobno a pridajte o 3 minúty. do konca
Kritériom pripravenosti je, že tekutina sa vyvarí a kapusta je mäkká podľa vašej chuti. Ak čítate, že je trochu štipľavý, pridajte vodu a dusíme do mäkka.
Z hotového výrobku nezabudnite odstrániť bobkový list. V opačnom prípade môže kapusta chutiť horko.

Kapustu necháme chvíľu postáť a trochu vychladnúť. A potom môžete pozvať všetkých k stolu. Užite si to!

Ak použijete paradajkovú šťavu, pridajte ešte trochu vody. Podľa môjho názoru voda umožňuje kapuste otvoriť sa a absorbovať všetky potešenie z marinády. A stane sa jemnejším a chutnejším. Vo všeobecnosti bude kulinársky produkt šťavnatý a chutný.

A ešte raz chcem zdôrazniť – šťavu aj pastu pridávajte postupne. Je lepšie pridávať kyseliny počas procesu ako prekysľovať hotový výrobok.

Recept na dusenú kapustu s mäsom

Ak sa za prílohu považuje klasická dusená kapusta, tak s mäsom už áno nezávislé jedlo. Výživné a chutné.

Je možné použiť akékoľvek mäso. Aj bravčové aj hovädzie. Len treba brať do úvahy vek mäsa a čas, ktorý máte na varenie. Bravčové mäso vám umožní skrátiť čas varenia, pretože je mäkšie a rýchlejšie sa uvarí. Hovädzie mäso ale zvyčajne treba dusiť dlhšie. Ale bude to chutné v oboch prípadoch, to je axióma.

Príprava sady ingrediencií

Nakrájaná kapusta - 700 - 800 gr.
Bravčové mäso - 250 - 300 g. (dužina)
Mrkva - 2 stredné
Cibuľa - 2-3 kusy
Khmeli - suneli, paprika podľa chuti (alebo iné obľúbené korenie)
Paradajková pasta - 2 - 3 polievkové lyžice
Rastlinný olej - 80 ml.
Mletá soľ a korenie podľa chuti
Bobkové listy - pár kusov.

Príprava krok za krokom

Ak máte husté hovädzie mäso, najskôr ho poduste na panvici s vodou, kým sa neuvarí. A až potom pridajte olej, cibuľu a mrkvu, postupujte podľa nižšie uvedeného receptu krok za krokom.

Voňavú dusenú kapustu s mäsom môžeme pri podávaní ozdobiť čerstvými nasekanými bylinkami. Členovia domácnosti si budú oblizovať prsty a určite si vypýtajú viac.

Ako variť dusenú kapustu so zemiakmi

Veľmi dobrá je aj dusená kapusta so zemiakmi. úžasné Pôstne jedlo a zároveň uspokojujúce.

Aké produkty budete potrebovať?

Kapusta - 700 gr.
Zemiaky - 3 - 4 ks.
Mrkva - 2 stredné kusy.
Sladká paprika 1 ks.
Cibuľa - 2-3 ks.
Paradajková pasta 2-3 lyžice. (paradajková šťava do 100 ml.)
Rastlinný olej - 75-80 g.
Korenie, korenie podľa vašej chuti (paprika, suché bylinky, soľ, mleté korenie)
1 – 2 bobkové listy.

Príprava krok za krokom

Môžete nastaviť stôl. Užite si to!

Kapusta dusená v pomalom hrnci

Obzvlášť rada dusím novoúrodovú kapustu v pomalom hrnci. Ukazuje sa šťavnaté a jemné. Namiesto paradajkového pretlaku alebo šťavy pridávam aj kečup. Hotovému jedlu dodáva pikantný nádych. Vyskúšajte, určite sa vám bude páčiť.

Budete potrebovať prísady

Kilogram mladej kapusty
Cibuľa 150 gr.
Mrkva 150 gr.
Kečup 2 lyžice. l.
Rastlinný olej 5 lyžíc. l.
bobkový list
Päť zrniek čierneho korenia
Jeden klinček
Soľ podľa chuti (asi 2 ČL)

Ako variť

Mrkvu nakrájame na prúžky, cibuľu na pol krúžky, kapustu na nie veľmi tenké prúžky
Nastavte režim „Frying“ a smažte mrkvu na rozohriatom oleji 3 minúty.
Pridajte cibuľu, smažte ďalšie 3 minúty.
Pridajte kapustu a smažte 10 minút. Občas premiešame, aby sa kapusta nepripálila.
Pridáme kečup, soľ, bobkový list, klinčeky, korenie
Pridajte 2-3 lyžice. voda, miešať
Zapnite režim „Hasenie“ na 30 minút. Zvyčajne tento čas stačí na kapustu. Ale pre každý prípad vyskúšajte jeho pripravenosť po uplynutí času. Ak je to potrebné, pridajte čas a dokončite jedlo, kým nebude hotové.

Dusená kapusta v pomalom hrnci je neuveriteľne chutná. Zariadenie umožňuje dusiť, pomaly absorbovať arómy marinády.

Dusená kapusta. Recept na kuracie mäso

Dokonalé jedlo vo všetkých smeroch. Zároveň výživné a diétne. A varí sa veľmi rýchlo, pretože kuracie mäso nevyžaduje dlhé vyprážanie. A čo je najdôležitejšie - je to veľmi chutné!

Zoznam zložiek

Nakrájaná kapusta 400 - 500 g.
Kuracie filé - 250 - 300 g.
Dve žiarovky
Jedna mrkva
Paradajková pasta - 1 - 2 lyžice. l.
Rastlinný olej - 3 - 4 lyžice. l.
Štipka zmesi mletej papriky
Nové korenie, pár hrášku (2 – 3)
Pár štipiek soli.

Príprava

Smažte cibuľu, nakrájanú na pol krúžky, 3 minúty.
Pridajte mrkvu, nakrájanú na pásiky, smažte ďalšie 3 minúty.
Pridajte kúsky filé a smažte 5 minút. Mäso by malo na panvici mierne stuhnúť a zbelieť. Netreba to prepiecť
Pridáme nastrúhanú kapustu a premiešame. Smažte 5 minút.
Osolíme, pridáme papriku, paradajkový pretlak
Nalejte približne 100 - 150 ml. voda, premiešame. Dusíme 20 minút. Kvapalina by sa mala odpariť.

Jedlo je jemné a chutné aj bez pridania paradajkovej pasty. Ale to nie je pre každého. Mám rád dusenú kapustu s kyslou nôtou.

Dusená kapusta s klobásami

Ďalšia skvelá možnosť pre dusenú kapustu. K tomu volím údené klobásy. Jedlo je mimoriadne chutné a aromatické, nesklamú vás ani uši.

Treba sa pripraviť

Kapusta 500 gr.
Údené klobásy 3 ks.
Mrkva 1 ks.
Cibuľa
Paradajková pasta 1-2 lyžice.
Pôstny olej 30 g.
Soľ a korenie podľa chuti.

Technológia varenia

Ak máte bylinky, pridajte ich na konci varenia. Tá obohatí hotové jedlo ako farby, tak aj vôňa. A vyberte si klobásy podľa svojho vkusu, nie nevyhnutne údené. Užite si to!

Ako dusiť kapustu. Možnosti varenia

O dusenej kapuste môžeme rozprávať donekonečna a dávať veľa receptov. Ale keďže sa technológia varenia nemení, rozhodol som sa jednoducho ponúknuť možnosti pridania kapusty počas dusenia.

Huby. Čo môže byť lepšie? Pridávajú sa po smažení cibule a mrkvy. A ak existujú lesné huby, potom je to vo všeobecnosti vrchol milosti.
Kačica. Ak máte kačicu, odrežte časť dužiny a kapustu poduste. Kapusta dopadá mimoriadne. Iba mäso musí byť najskôr dusené až do varenia, potom pridajte cibuľu a mrkvu. No a ďalej v technike.
Cuketa, baklažán, paprika. Na vrchole letnej hojnosti im bude robiť dôstojnú spoločnosť kapustnica. Musia byť položené po mrkve.
Fazuľa. Zaujímavé a chutné, určite vyskúšajte. Stačí ho vopred namočiť a uvariť do mäkka. Umiestnite spolu s paradajkovou pastou.
Sušené slivky. Netreba toho pridávať veľa. Malé množstvo sa ale bude hodiť. V spoločnosti hovädzieho a kačacieho mäsa bude veľmi dobrý. Získate nádhernú dusenú kapustu.

Čo pridávate do dusenej kapusty?

Páčil sa vám článok? Zdieľaj to

Vytlačte si tento článok