Recept na mleté ​​kuracie knedle krok za krokom. Halušky s mletým kuracím mäsom

Knedle budú ešte chutnejšie, ak budete experimentovať s náplňou. Kuracie filé je veľmi jemné mäso, ktoré v kombinácii so správne uvareným cestom bude mať jedinečná chuť. Hlavná vec je pridať do mletého mäsa správne ingrediencie aby si mäso zachovalo najlepšie vlastnosti. Zvážte niekoľko receptov chutné knedle s Detailný popis proces varenia (z mletého hovädzieho, bravčového, ako aj vajec, zemiakov, kapusty, ježkových knedlí, od choux pečivo atď.).

Tajomstvo chutných kuracích knedlíkov

Múčny základ na halušky si vytvoríte asi na 10 spôsobov. Môže to byť mlieko, kefír, voda. Podľa uváženia hostesiek sa pridá vajíčko. Avšak klasická verzia cesto sa považuje za kombináciu vody, soli a múky. Hlavné podmienky pre dobré tvarovanie knedlí:

• iba čerstvé produkty;
• prísady domáceho pôvodu: to dodá pokrmu jemnosť, bohatú a jemnú chuť;
• starostlivo preosiatu múku (je lepšie zasiať múku ihneď do hlbokej misy).

Recept na lahodné knedle s mletým kuracím mäsom

Tento recept bol vytvorený pre tých, ktorí si strážia postavu alebo držia diétu. Nízkokalorické knedle nebudú len tak chutné jedlo na obed, ale aj pomôcť udržať postavu (takmer akákoľvek diéta). Sú vhodné aj pre deti. Takže zo surovín, ktoré budete potrebovať:

• mleté ​​kuracie mäso alebo nasekané filé;
• 1 cibuľa;
• soľ podľa chuti;
• mleté ​​čierne korenie, koriander (voliteľné).

Tieto komponenty sú potrebné na plnenie. Dôležité je pripraviť si múčny základ, ktorý sa bude rozpúšťať v ústach. Berieme štandardné produkty:

• 2 kuracie vajcia;
• 1 pohár studenej vody;
• 4-5 pohárov múky;
• 1 lyžička soli.

Pustíme sa do varenia. Mali by ste začať s modelovaním. Cesto nebude vysokokalorické, pretože jeho základ nie je mliečne výrobky a voda.

Ak dostanete príliš veľa knedlí, niektoré môžete zamraziť. Diétne halušky ponoríme do vriacej osolenej vody a po vyplávaní na povrch varíme asi 7 minút. Veľmi chutné a nízkokalorické! Môžeme podávať s vývarom alebo kyslou smotanou.

Ako uvariť lenivé knedle s mletým kuracím mäsom?

Príprava tohto jedla bude trvať asi 40 minút. Z produktov na plnenie budete potrebovať:

• 350-400 gr. mleté ​​kuracie mäso;
• 500 g filé alebo mletého moriaka;
• 2 cibule;
• 100 ml vody.

Na test:

• 400-450 g múky;
• 1 vajce;
• 200 ml vody;
• pol lyžičky soli, podľa chuti môžete korenie.

Príprava krok za krokom:

1. Preosiať múku. Urobte do nej jamku, do ktorej nalejte rozšľahané vajíčko so soľou a vodou.
2. Cesto vymiesime na konzistenciu plastelíny. Po vymiesení zabaľte cesto do uteráka alebo polyetylénu. Nechajte 20 minút odstáť.
3. Pripravte si strúhanú náplň. Zmiešajte 2 druhy mäsa.
4. Mäso osolíme, pridáme soľ, korenie a nadrobno nakrájanú cibuľu.
5. Cesto rozdelíme na tri rovnaké časti, z ktorých každú natenko vyvaľkáme a posypeme múkou, aby sa nelepilo na stôl.
6. Na vyvaľkané kúsky natrieme plnku. Pláty zrolujte do trubice.
7. Rúry nakrájajte na kúsky široké jeden a pol centimetra.
8. Rolky vhoďte do vriacej vody. Akonáhle začnú vyplávať na povrch, zistite 7 minút a potom ich môžete vytiahnuť.
9. Podávame s kyslou smotanou resp maslo.

Dobrú chuť!

Pelmeni - jedlo ruskej kuchyne, ktoré si požičali od našich severných národov veľká krajina, a v ruštine je tento kulinársky koncept doslovne preložený ako "uši z cesta."

Tajomstvo správneho testu

• Preosejte múku. V tomto prípade získate cesto nasýtené kyslíkom, čo podporí aktívne kvasenie, a teda poskytne vynikajúci výsledok. Po odvážení a bezprostredne pred položením musíte múku preosiať.
• Používajte iba čerstvé suroviny. Múka - prémie.
• daj cesto na halušky lúhovať asi pol hodiny. Získate tak odolnejší a pružnejší materiál, z ktorého bude ľahšie vyrezávať „uši“.

4 recepty na domáce kuracie knedle

Knedlíkové cesto je možné vyrobiť na základe inú múku: pšenica, raž, pohánka, miesiť s mliekom, kefírom a samozrejme vodou, tiež pridať alebo nepridať vajcia - to všetko ovplyvní chuťové vlastnosti riad.

s mletým mäsom

Recept na kuracie knedle je založený na mletom kuracom mäse, ktoré by malo byť jemné a ochutené rôznymi koreninami. Túto náplň možno nazvať nielen chutnou, ale aj užitočnou. diétny výrobok, pretože v 100 gramoch kuracieho filé je iba 110 kcal.

Budete potrebovať:

• kurací rezeň- 900 g;
• varená, studená voda - 1 pohár;
• pšeničná múka najvyššej kvality - 500 g;
• kuracie vajcia - 2 ks;
• zeleninové príp olivový olej- 1 polievková lyžica;
• soľ, korenie, cesnak - podľa chuti.

Varenie

1. Vo vychladenom pohári rozpustite soľ prevarená voda. Potom Slaná voda zmiešajte s čerstvými kuracími vajcami a metličkou v samostatnej miske, všetko porazte.
2. Múku preosejte cez špeciálne sito, môžete použiť cedník s malými otvormi.
3. Do starostlivo preosiatej a okysličenej múky cez lievik vlejeme vaječnú zmes a miešame, kým nevznikne homogénna hmota.
4. Najprv miesime v hrnci drevenou špachtľou alebo lyžicou a potom s rukami už na stole a postupne primiešame múku, kým nezískame tuhé cesto. Výsledok posypte múkou, prikryte teplou utierkou a nechajte na tmavom mieste asi 25-30 minút.
5. Medzitým sa pripravte čerstvé mleté ​​mäso na kuracie knedle. Kuracie filé nasekajte pozdĺžne nadrobno a spolu s cibuľou prejdite cez mlynček na mäso. Mleté mäso osolíme, pridáme čierne mleté ​​korenie a prelisovaný cesnak.
6. Vezmite hotové cesto, „premasírujte“, aby bola pružnejšia a rozdeľte na párny počet rovnakých častí, ktoré potom rozvaľkajte na tenké vrstvy. Ale pozor, aby ste cesto neroztrhli!
7. Vezmite knedľu, namažte ju rastlinným alebo olivovým olejom a položte na ňu prvú vyvaľkanú vrstvu cesta, opatrne ju rozložte po celej rovine.
8. S čajovou lyžičkou opatrne rozložte mleté ​​​​kurča do buniek knedle. Navrch dáme druhú vrstvu cesta. A valčekom rolujte, kým sa miniplacky neoddelia od formy. Urobte to so všetkými vrstvami cesta na knedle.
9. Pešiak dokončený produkt do vriacej vody s pridaním soli a bobkového listu a varíme 5-10 minút. Vyberte z panvice dierovanou lyžicou a podávajte. Domáce knedle s mleté ​​kura pripravený!

Upozorňujeme, že knedle by sa mali hádzať iba do vriacej vody, aby sa nezlepili. A predsa, knedle sú produkt vhodný pre zaneprázdnené gazdinky, ktorý, keď je vyrobený, môže byť dlho uložíme do mrazničky a potom rýchlo uvaríme podľa situácie. Napríklad sa dajú vyrobiť rýchla polievka pre deti varené s nadrobno nakrájanými zemiakmi a mrkvou.

S hubami

Ako viete, recept na knedle s kuracím mäsom je cesto plus mleté ​​mäso. Mleté kuracie mäso sa môže meniť pridaním k nemu Lesné huby a ďalšie komponenty.

Budete potrebovať:

• kuracie filety - 500 g;
• sušené huby, najlepšie lesné huby - 150 - 200 g;
• cibuľa - 1 stredná hlava;
• mlieko - pol pohára;
• pšeničná múka najvyššej kvality - 1 sklo so šmýkačkou;
• čerstvé vajce- 1 PC;
• rastlinný alebo olivový olej - 3 polievkové lyžice;
• soľ, korenie, cesnak - podľa chuti;
• horčica - voliteľné.

Varenie

1. Do múky, vopred preosiatej a naliatej na stôl vo forme hrachu, pridajte vopred rozšľahané vajce a trochu soli, potom čerstvé mlieko, všetko postupne premiešame. Po vymiesení cesta a prikrytí nechajte asi pol hodiny.
2. Kuracie filé prejdite cez mlynček na mäso.
3. Aby huby zmäkli, namočte ich na pár minút do vody. Potom opečte na rastlinnom alebo olivovom oleji s cibuľou.
4. Zmiešajte hubový dresing s mletým kuracím mäsom, pridajte soľ a korenie podľa chuti a želania.
5. Vzniknuté cesto rozvaľkáme na rovnaké vrstvy, jednu po druhej natrieme na vymastenú knedľu a rozotrieme mleté ​​mäso s hubami a kuracím mäsom v mini formách.
6. Cesto rozvaľkáme a hotové halušky vyberieme. Varíme vo vriacej vode asi 5-10 minút za občasného miešania.

Knedle sú chutné podávané s kyslou smotanou a nadrobno nasekanými čerstvými bylinkami. Do kyslej smotany môžete pridať trochu horčice. Experimentovať môžete aj s kečupom a majonézou, ktorých zmiešaním získate zaujímavú knedľovú omáčku.

s kapustou

Kapusta, pridaná do mletého kuracieho mäsa v pomere 50 ku 50, ju urobí šťavnatejšou a zdravšou. Okrem toho je obsah kalórií v kapuste iba 27 kcal na 100 gramov.

Budete potrebovať:

• kuracie filety - 500 g;
• biela kapusta - 400 g;
• cibuľa - 1 hlava, najlepšie veľká;
• ražná alebo pšeničná múka - 1 šálka;
• kefír - 1 sklo;
• čerstvé kuracie vajce - 1 ks;
• maslo, predtavené - 50 g;
• soľ, korenie, cesnak, kurkuma - podľa chuti.

Varenie

1. Preosejte múku a rozšľahajte do nej jedno vajce, potom nalejte kefír. Cesto roztlačíme a necháme asi 30 minút odpočívať.
2. Cez mlynček na mäso rolujte kuracie filé s cibuľou a biela kapusta. Pridajte soľ, korenie a trochu masla, predtým rozpusteného. V prípade potreby je možné pridať kurkumu. Všetko premiešame.
3. vyvaliť sa správne cesto a pomocou vymastenej knedle vytvoríme knedle z mletého kuracieho mäsa a kapusty.

Ak varíte mleté ​​​​kurčatá nielen s filé, ale aj s kožou vtáka, potom sa ukáže, že je tučnejšie. Pre extra tuk môžete pridať ešte trochu rozpusteného masla.

so zemiakmi

Halušky so zemiakmi a kuracím mäsom lahodná možnosť, ktorá osloví nielen dospelých, ale aj deti, a to vďaka svojej chrumkavej vyprážanej kôrke!

Budete potrebovať:

• kuracie filety - 500 g;
• varené zemiaky, malé - 5 ks;
• pšeničná alebo ražná múka - 1 šálka;
• čerstvé kuracie vajce - 1 ks;
• cibuľa - 2 stredné hlavy;
• rastlinný alebo olivový olej - 2 polievkové lyžice;
• soľ, mleté ​​​​čierne korenie, cesnak - podľa chuti;
• strúhaný tvrdý syr- voliteľné.

Varenie

1. Nakrájajte a šľahajte varené zemiaky v mixéri. Do rozšľahaných zemiakov pridajte vajíčko a korenie podľa vlastného výberu. Potom postupne pridávajte vopred preosiatu múku, až kým vám nevznikne cesto, ktoré sa nelepí na ruky. Cesto nechajte prikryté utierkou 25 minút.
2. Nakrájajte filé a cibuľu. Opečte cibuľu, kým nebude priehľadná, pridajte kuracie mäso a opečte do mäkka.
3. Cesto rozvaľkajte na čistom stole a potom pomocou štandardného pohára alebo špeciálnej formy vykrajujte malé kolieska. Nezabudnite vložiť plnku do každého kruhu cesta a pritlačiť rohy. Zostáva len uviesť misku do požadovaného stavu varením a vyprážaním.

Knedle s kuracím mäsom a zemiakmi je najlepšie najskôr trochu povariť a potom ich opražiť na panvici so syrom do svetla zlato-hnedá.

Recept na mleté ​​kuracie knedle je možné doplniť širokou škálou prísad: hubami, kapustou, zemiakmi a tiež nie s pomocou knedlíka, ale ručne. Dobrú chuť!

Prvýkrát som robila halušky s kuracím mäsom, väčšinou robím halušky s mleté ​​mäso. A musím povedať, že sa nám veľmi páčili. Nie je po nich žiadny pocit ťažkosti a napodiv sa veľmi nelíšia od mäsových a sú rovnako uspokojivé! Ale to, samozrejme, keď príde na domáce kuracie knedle.

S radosťou vám teda predstavujem recept na halušky s domácim mletým kuracím mäsom (z filé). A ak pridáte vývar, v ktorom ste varili, bude to ešte chutnejšie, no, je to na vás.

Produkty:

Knedlíkové cesto:

• 1 vajce
• 1 pohár vody alebo mlieka
• 350 g múky
• 1 polievková lyžica zeleninový olej
• Štipka soli

• 500 g mletého kuracieho mäsa
• 1 stredná cibuľa Cibuľa

Recept na kuracie knedle s fotografiou:

Najprv si treba pripraviť cesto na halušky. Pripojte všetky komponenty. Podrobnosti nájdete v recepte s fotografiami.

Vymiesime cesto na knedle, a kým je pod vekom, je potrebné pripraviť mleté ​​​​kurča. Vždy si ho varím sám, lebo. v obchode s mletým mäsom nie sú žiadne chvosty.

Na tieto knedle som uvaril mleté ​​mäso z kuracieho filé, otočil som ho cez mlynček na mäso spolu s cibuľou. Toto je tajomstvo ich úžasnej chuti!

Mleté mäso premiešajte rukami a soľou, korením (ak chcete)

Vyvaľkáme knedľové cesto.

Ak knedle vyrezávate ručne, musíte cesto nakrájať na porciované kúsky. Zvyčajne sa do pohára narežú kruhy, do stredu sa vloží náplň, vytvarujú sa knedle a okraje cesta sa pritlačia.

Najjednoduchší spôsob, ako urobiť halušky, je pomocou špeciálnej formy. V jednom chode získate 36 krásnych šesťhranných knedlí rovnakej veľkosti ako na výber.

Cesto rozvaľkajte na vrstvu podľa veľkosti formy. Ako tenké vyvaľkať je na vás, ja vyvaľkám celkom natenko, na hrubšie halušky. Dajte na formu na halušky

Mleté kurča vložte do priehlbín asi pol lyžičky

Navrch dáme druhú vrstvu rozvaľkaného cesta.

Cesto opatrne rozvaľkáme valčekom a zo strán odstránime prebytočné cesto.

Všetky knedle sú vytvorené, posypeme ich múkou na vrchu

Zostáva len otočiť formu na halušky na povrch hojne posypaný múkou.

Rozložíme ho na dosku a časť odošleme do mrazničky

A varíme halušky, aby sme nakŕmili celú rodinu.

Ako variť knedle:

Veľmi jednoduché.

Nalejte vodu do hrnca alebo hlbokého pohára. Množstvo závisí od počtu knedlí, ktoré sa chystáte variť.Na 20 knedlí stačí 1-1,2 litra vody.

Vložte do vody bobkový list, trochu nakrájanej cibule (postačí polovica malej cibule). Môžete ho strihať, ako chcete, nemôžete ho úplne orezať tak, ako to je. Len na dochutenie vývaru.

soľ

Varte

Pošlite do vriacej vody kuracie knedle, z času na čas premiešame, aby sa neprilepili na dno panvice.

Keď voda zovrie a vyplávajú na povrch, stíšte oheň a varte na miernom ohni 12-15 minút.

Všetko, knedle sú pripravené! Rozložte na tanier. ak máte radi vývar, dajte ho s ním do hlbokého taniera.

a vrch s kyslou smotanou. S čiernym chlebom - sladký obchod. Vynikajúce!

Dobrú chuť!

Vývar môžete naliať aj na tanier spolu s haluškami, my to tak milujeme. Vyskúšajte, určite sa vám bude páčiť

A vždy sa ukážu ako chutné!

To je na dnes všetko! Varte s radosťou a podeľte sa o svoje dojmy v komentároch. Prihláste sa na odber nových receptov, aby ste boli vždy informovaní o novinkách na stránke Delicious food

Knedle sú veľmi chutné a výdatné jedlo. Jeho hlavnou výhodou je, že sa dajú pripraviť na budúce použitie, zmraziť a v prípade potreby uvariť.

Dnes nepochybne mrazničky supermarkety sú plné rôznych mrazených potravín, môžete si kúpiť všetko: kapustové rolky, plnená paprika, halušky, halušky a mnoho iného. Ale domáce halušky sú oveľa chutnejšie ako halušky z obchodu, najmä keď si plnku do halušiek uvaríte sami.

Domáce knedle s mletým kuracím mäsom

Začnime mletým mäsom. Knedle je možné pripraviť nielen z mletého kuracieho mäsa, ale aj z bravčového, hovädzieho, morčacieho mäsa a mleté ​​​​mäso zmiešať medzi sebou. Klasické mleté ​​mäso na prípravu knedlí sa uvažuje zmes bravčového a mletého hovädzieho mäsa.

Halušky varím s mletým kuracím mäsom, sú jemnejšie, jemnejšie a deťom veľmi chutia.

Ako variť mleté ​​kuracie knedle

Na varenie potrebujeme:

• 800 gramov kuracieho filé
• 200-250 gramov tuku
• 2 malé cibule (alebo 1 veľká)
• Mleté čierne korenie

Nekupujem hotové mleté ​​mäso, beriem kuracie filé a robím si mleté ​​mäso sám. Tentokrát boli 2 kuracie prsia utiahnuté o 800 gramov.

Tuk mám z mrazničky, kúpila som ho trochu skôr. Prečo je potrebné pridávať masť do mletého kuracieho mäsa? Kuracie prsia sú suché a vďaka slanine je mleté ​​chutnejšie, jemnejšie a jemnejšie. Tak ma to naučila moja stará mama.

Mäso, slaninu, cibuľu nakrájam na kúsky a pomeliem na mäsovom mlynčeku. Do mletého mäsa môžete ešte pridať trochu cesnaku, ale to nie je pre každého. nepridávam.

Tu je moja náplň. Mleté mäso osolím a okorením podľa chuti. Nezabudnite všetko veľmi dobre premiešať ručne.

Mleté mäso je homogénne. Predpokladom je mleté ​​mäso dobre osoliť, aby mäso nebolo čerstvé.

Voliteľne môžete do mletého mäsa pridať zeleninu: kôpor, petržlen, zelená Cibuľa. Zeleninu nakrájajte nožom. Zeleninu nepridávam, navrch posypem knedle zeleňou.

Teraz začneme pripravovať cesto na halušky. Cesto uvarím vo vriacej vode, toto je. Recept na prípravu cesta na halušky je veľmi jednoduchý, v ceste nie sú žiadne vajcia.

Knedle s mletým kuracím mäsom, recept s fotografiou

Na prípravu testu potrebujeme:

• 250 gramov vriacej vody
• 1 lyžička soli
• 3 čl. lyžice rastlinného oleja
• asi 500 gramov múky

Vymiesim cesto babkin recept. Nalejem múku do hlbokej misy, urobím prehĺbenie.

Do pohára nalejem 250 gramov vriacej vody. Vriacu vodu nechám na stole 5 minút a potom vymiesim cesto. Nie je vhodné rozpustiť soľ v pohári a pridať rastlinný olej, preto si vodu nalejem do väčšieho pohára.

Do vody pridám soľ a olej, premiešam. Nalejte do múky tenkým prúdom a premiešajte polievkovou lyžicou. Všetko som to miesila v strede misy.

Cesto som položila na stôl.

Teraz musíme cesto dobre vymiesiť rukami. Cesto musíte miesiť 5-7 minút. Cesto je hotové, keď vám odpadne z rúk. Stôl pravidelne poprašujem múkou.

Cesto je teplé, lebo som ho miesila vo vriacej vode.

Cesto je jemné, chutné, elastické. Je elastický vďaka tomu, že obsahuje rastlinný olej. Práca s testom je veľmi jednoduchá.

Po vymiesení cesta musí byť prikrytá čistou kuchynskou utierkou a ponechaná 5 minút.

Ako hovorí moja stará mama, cesto treba dať trochu "odpočívať". Teraz môžete začať robiť knedle.

Z tohto kúska som odkrojila polovicu cesta. Takto vyzerá vykrajované cesto.

Cesto valčekom vyvaľkám do kruhu. Hrúbka kruhu je 3-4 mm. Konkrétne som meral pravítkom. Veľmi sa ľúbime tenké cesto na halušky, aby bolo veľa plnky a málo cesta.

Pohárom vytláčam kruhy na halušky.

Teraz pristúpime priamo k modelovaniu halušiek. Samozrejme, je dobré, keď máte pomocníkov. Knedle sú zábavnejšie a oveľa rýchlejšie. Halušky robím sama, pretože keď sa pomocníci do halušky pustia, svoj výtvor potom odmietajú zjesť.

Do stredu cesta som dala mleté ​​kuracie mäso. Ja používam lyžičku.

Pečiem ako halušky. V tomto nie je nič ťažké. Potom oba konce spojím pri knedle a vznikne z toho taká krásna knedľa.

Môžete urobiť knedle rôzne cesty, akým spôsobom sa rozhodnete vyrezávať. Tento spôsob prípravy halušiek je mi najbližší.

Špeciálne som odfotil, aby som vám to ukázal podrobne, keby niekto nevedel. Všetko je však o praxi. Nie je to ťažké.

Takto vytvarujeme všetky knedle. Tu je pomerne zdĺhavý pracovný postup. Ale nedá sa nič robiť. Moje knedle sú stredne veľké. Na polievku môžete urobiť menšie.

Halušky som už robila, ale použila som len časť cesta. Hotové halušky môžeme poukladať na pomúčenú dosku, alebo na stôl, ale aj posypať múkou.

Ak chcete halušky zamraziť, rozložte ich na dosku oddelene od seba, aby sa nezlepili. Vložíme do mrazničky, a keď knedle zamrznú, preložíme ich do igelitového vrecka.

Ak chcete uvariť knedle, potom je čas dať na oheň vodu a trochu ju osoliť.

Halušky po častiach uvaríme vo vriacej vode. Po odoslaní knedlíkov do vriacej vody nezabudnite knedle premiešať, aby sa nezlepili. To sa dá urobiť polievkovou lyžicou alebo štrbinovou lyžicou.

Knedle varíme 3-5 minút. Môžete ho získať pomocou dierovanej lyžice alebo cedníka. Komu to vyhovuje, používam väčšinou štrbinovú lyžicu.

Do misky alebo taniera, kam budete halušky ukladať, pridajte kúsok masla. Dobre premiešame, aby sa halušky nezlepili.

Halušky sa pri varení neroztrhnú, nerozpadnú, nerozpadnú.

Knedle sa ukázali ako veľmi jemné, šťavnaté a chutné. Takto vyzerá knedľa v sekcii. Cesto je riedke a má veľa polevy.

Môžete podávať knedle s mletým kuracím mäsom so zeleňou. Podávam s nasekaným kôprom a petržlenovou vňaťou. Môžete použiť iba jeden kôpor.

Veľmi chutné je podávať aj knedle s kyslou smotanou, domáca adjika z paradajok.

Teraz budete vedieť, ako variť knedle s mletým kuracím mäsom. Recept s fotografiou si myslím, že pre vás nebude ťažké uvariť šťavnaté knedle.

Knedle môžete posypať zeleninou, podávať ich po častiach, alebo môžete zeleninu pridať do spoločnej misy a potom z nej naliať a podávať knedle.

Pelmeni je celkom chutné a uspokojujúce jedlo, ktorým môžete nakŕmiť celú rodinu alebo svojich hostí. Môžete si ich pripraviť aj vopred zmrazením v mrazničke.

Máme kamaráta, ktorý mrazí halušky. Jeden deň v mesiaci venuje príprave domácich halušiek, halušiek, fašírok, kapustníc. Potom všetko zamrzne a použije podľa potreby.

Knedle varte s radosťou. Dobrú chuť.

Pelmeni plnené mletým kuracím mäsom sú jednou z mnohých možností prípravy tohto nádherného, ​​výdatného slovanského jedla. Recept na výrobu knedlíkov plnených mletým kuracím mäsom je sám o sebe pomerne jednoduchý, najdôležitejšie je správne uvariť mleté ​​mäso.
Popis varenia:
Ako viete, tradičné knedle sa varia s inou náplňou, ale chcem vám povedať, ako môžete variť knedle plnené mletým kuracím mäsom. Moja rodina má napríklad veľmi rada takéto knedle - na rozdiel od nich sú šťavnatejšie a jemnejšie obyčajné knedle. Najdôležitejšie je, aby mleté ​​kura bolo šťavnaté. Mleté mäso robím ručne, rolovaním cez mlynček na mäso kuracie stehienka. Pretože od kuracie prsia takto to nepôjde šťavnaté mleté ​​mäso ako z bokov. V obchode si však môžete kúpiť hotové mleté ​​​​kurča. Ak je to vysoko kvalitné, potom sa knedle s mletým kuracím mäsom ukážu ako veľmi chutné. Takže nižšie som vám namaľoval krok za krokom recept na výrobu knedlí plnených mletým kuracím mäsom a potom je to už len na vás!
Účel jedla: jedlo sa môže podávať na obed a večeru a na slávnostnú astoliu.
Hlavné ingrediencie: mleté ​​kuracie mäso, cesto a múka, kuracie mäso, hydina.
Jedlo: teplé jedlá ruskej kuchyne.
Ingrediencie:
- 8 pohárov múky;
- soľ a čierne korenie podľa chuti;
- 2 vajcia;
- 2 poháre teplej vody;
- 1 polievková lyžica. lyžica kyslej smotany;
- 2/3 šálky cmaru;
- 800 gramov mletého kuracieho mäsa;
- 2 polievkové lyžice. lyžice rastlinného oleja;
- 1 cibuľa;
- 3 strúčiky cesnaku;
- čerstvá petržlenová vňať podľa chuti.
Miska je určená na 8 porcií
Krok za krokom recept na knedle plnené mletým kuracím mäsom
1. Zmiešajte vo veľkej mise teplá voda, cmar, vajcia, trochu soli a kyslej smotany. Namiesto cmaru môžete použiť kefír. Všetko dobre premiešame.
2. Do našej výslednej tekutej zmesi pridáme 4 šálky múky.
3. To všetko sa dôkladne premieša, až kým nebude hladké.
4. Potom do cesta striedavo pridávajte 3 ďalšie hrnčeky múky, po každom hrnčeku múky dobre premiešajte.
5. Pridajte posledný pohár múky a dobre premiešajte. Mali by ste dostať cesto, ktoré sa nebude lepiť na misku, ale ak sa lepí, pridajte ešte trochu múky. Cesto by malo byť mäkké a elastické.
6. Výsledné cesto prikryte utierkou a nechajte ho na teplom mieste pol hodiny.
7. Začneme pripravovať náplň do našich knedlíkov. Na panvici zohrejeme malé množstvo rastlinného oleja, pridáme nadrobno nakrájanú cibuľu a na strednom ohni opekáme do zlatista asi 5 minút.
8. Pridajte tam pretlačený cesnak, smažte ďalšiu minútu a potom odstráňte z tepla.
9. Ďalej je potrebné zmiešať mleté ​​kuracie mäso, soľ, jemne nasekanú petržlenovú vňať a obsah našej panvice: vyprážaný cesnak a cibuľu. Všetko veľmi opatrne premiešame a naše mleté ​​mäso je hotové.
10. teraz pristúpime priamo k vyrezávaniu halušiek. Z celého cesta odtrhneme kúsok veľkosti tenisovej loptičky. Potom ho na pomúčenej doske rozvaľkáme na tenko.
11. Ja napríklad používam špeciálne navrhnuté zariadenie na výrobu halušiek, ušetrí vám to veľa času. Aj keď môžete knedle vyrezávať staromódnou metódou. Z vrstvy cesta vytvorte kruhy, do ich stredu vložte trochu mletého mäsa, zabaľte a okraje prištipnite.
12. Tu sú v skutočnosti naše knedle plnené mletým kuracím mäsom hotové. Ak vaša rodina nezvládne všetky halušky, ktoré ste napichli na jedno posedenie, potom môžete zvyšok zamraziť v mrazničke.
13. Teraz si uvaríme halušky. Potrebné množstvo halušiek vložíme do vriacej osolenej vody a po vyplávaní na hladinu varíme 3 minúty. Potom halušky precedíme, pomastíme maslom a podávame s kečupom alebo kyslou smotanou, čo preferujeme. Dobrú chuť všetkým!