Kapustová náplň do želé. Koláč so želé kapustou.
Želé koláč s kapustou: ako variť
Rozhodla som sa urobiť koláč s kapustou narýchlo. Najlepšie je urobiť taký koláč s mladou kapustou. Je mäkšia a nevyžaduje dlhé tepelné spracovanie.
Najjednoduchšie je urobiť aspik s kapustou, cesto na aspikový koláč sa pripraví veľmi rýchlo a recept je naozaj veľmi jednoduchý.
Plnka na želé kapustový koláč Ingrediencie:
- Biela kapusta - ½ kg;
- Cibuľa - 1 ks;
- Slnečnicový olej na vyprážanie - 2 lyžičky;
- Soľ - ½ lyžičky;
- Mleté čierne korenie - podľa chuti.
Cesto na hromadný koláč Ingrediencie:
- Kuracie vajce - 3 ks;
- Kyslá smotana 20% - 5 polievkových lyžíc. l.;
- Pšeničná múka najvyšší stupeň- 6 lyžíc. l.;
- Prášok do pečiva na cesto - 1 lyžička;
- Soľ - 1 lyžička
dávam nižšie recept krok za krokom varenie hromadný koláč s kapustou s fotografiou.
Recept na želé koláč s kapustou:
Cibuľu očistíme a nakrájame nadrobno.
Moja kapusta a nakrájame na štvorce asi 1 cm x 1 cm.
Zahrejte panvicu s rastlinným olejom.
Najprv opečte cibuľu a potom kapustu. Soľ korenie.
Potom oheň stíšime a pod pokrievkou na minimálnom ohni podusíme trochu kapusty. 
V tejto dobe pripravte cesto.
Vajcia rozšľaháme mixérom alebo v kuchynskom robote.
Do misky pridajte kyslú smotanu a pokračujte v šľahaní.
Potom soľ.
V samostatnej miske zmiešame múku a prášok do pečiva.
Múku jemne vmiešame do vajec a kyslej smotany.
Môžete miesiť mixérom na cesto alebo dokonca metličkou na šľahanie pri nízkej rýchlosti.
Plnkové cesto je tekuté. 
Pekáč dobre vymastíme olejom a vysypeme múkou, prípadne môžeme použiť silikónovú formu. 
Kapustu dáme dole formou, potom ju nalejeme cestíčkom. 
Rôsolový koláč pečieme pri teplote 180 - 200 stupňov Celzia v predhriatej rúre do zlatista 30 - 45 minút. 
Koláč ochlaďte priamo vo forme, potom na tom istom mieste nakrájajte porciované plátky, opatrne ich preložte na taniere a podávajte.
Rýchly aspikový koláč s kapustou na kyslej smotane je hotový! 
Môžete si uvariť želé koláč s kapustou a vajcom, potom stačí uvariť 3 vajcia a pred naliatím cesta pridať do plnky jemne nakrájané vajcia.
Dobrú chuť! 
Takže som vám dal recept, ako uvariť želé kapustový koláč.
Budem vďačný za lajky, reposty, komentáre!
Na prípravu rýchleho kapustového koláča sa spravidla používa želé cesto. V navrhovanom recepte sa takéto cesto miesi na kefíre. Tento fermentovaný mliečny výrobok je doplnený aj kyslou smotanou. kapustová plnka na rýchly koláč predvarené na panvici. Celkovo vám varenie kapustového koláča zaberie v priemere 50 minút. Tento recept sa mi páči, pretože koláč sa dá rýchlo upiecť, cesto sa nemusí dlho miesiť, nemusí sa ani vyvaľkať a stačia aj tie najbežnejšie, lacné výrobky. Výsledok je chutný a výdatný koláč, ktorý je možné podávať na obed aj večeru a tiež zabaliť a vziať na olovrant.
Ako uvariť rýchly kapustový koláč z kefírového želé cesta
Najprv pripravte náplň na pečenie domáceho kapustového koláča. Za týmto účelom odstráňte horné pokazené listy z hlavy kapusty a potom kapustu jemne nakrájajte. Na plnku ošúpeme aj cibuľu zo šupky. Cibuľu (alebo polovicu, v závislosti od veľkosti) nakrájajte nožom na malé kúsky.
Nalejte rastlinný olej do panvice. Keď je olej horúci, pridajte na panvicu nakrájanú kapustu a cibuľu. Suroviny dochutíme soľou a čiernym korením. Miešajte.
Dusíme bielu kapustu, kým sa neuvarí, za občasného miešania (10-15 minút). Ku koncu dusenia pridáme nasekané čerstvé bylinky, po umytí a osušení.
Hotovú náplň nechajte vychladnúť a cesto na koláč si pripravte sami. Mimochodom, rúru už môžete zapnúť. Nastavte teplotu na 180 stupňov. Takže v miske kombinujte kefír a kyslú smotanu. Posypte sódu, premiešajte ingrediencie. Rozdeľte ďalej do zmesi pár kuracie vajcia. Prísady dobre premiešame metličkou.
Začnite pridávať do zmesi. pšeničná múka spolu so soľou (asi čajová lyžička). Ihneď do zmesi pomocou metličky vmiešame múku.
Želé cesto na rýchly koláč s kapustou je pripravené. Má podobnú štruktúru ako hustá kyslá smotana.
Zapekaciu misu vymastíme akýmkoľvek tukom. Posypte dno a steny strúhanka. Polovicu cesta rozdelíme do formy.
Natrieme na cesto kapustová plnka. Vyrovnajte to.
Kapustovú plnku zalejeme zvyšným cestíčkom. Vložte koláč do rúry na pečenie.
Po 15 minútach vyberte koláč z rúry, urobte zárezy na povrchu pre krásu. Koláč potrieme rozšľahaným vajíčkom a posypeme sezamom. Koláč vráťte do rúry na ďalších 20 minút.
Rýchly koláč s kefírovou kapustou je pripravený!
Necháme vychladnúť a potom nakrájame na kúsky. Dobrú chuť!
Cesto na želé koláče sa zvyčajne pripravuje s kefírom, kyslou smotanou, jogurtom alebo majonézou. Dve z týchto zložiek sa kombinujú v rovnakých pomeroch (napríklad kyslá smotana + majonéza alebo kefír + majonéza alebo jogurt + kyslá smotana). Môžete si vziať iba jeden kefír - koláč bude menej tučný. Do cesta sa pridávajú aj vajcia a rozpustený margarín (alebo maslo). Ak sa použije margarín, nie je potrebné pridávať majonézu. Do cesta nasypeme trochu soli a sódy (alebo prášku do pečiva). Ak máte radi sladkú chuť cesta, prihoďte lyžicu cukru. Všetky ingrediencie vyšľaháme mixérom, aby sa rozbili hrudky.
Na náplň môžete použiť čokoľvek, po čom vaše srdce túži: vyprážané kúsky kuracie mäso, Cibuľa, zemiaky, kapustnica, vajíčka s bylinkami, rybacie konzervy, šampiňóny, mleté mäso, syry, klobásy, klobásy, šunka, klobásy atď. Najčastejšie recepty s obyv. biela kapusta. Aby ste to dosiahli, musíte ho nakrájať a zľahka podusiť na masle, potom korenie a soľ. Namiesto bielej kapusty si môžete vziať Peking, karfiol alebo brokolicu - nebude to menej chutné a tiež veľmi zdravé.
Čas pečenia závisí od hĺbky formy, množstva cesta, typu plnky, rúry a pod. Mnoho ľudí varí želé koláč v pomalom hrnci, čas varenia sa mierne predĺži, ale cesto sa určite nepripáli.
Želé koláč - príprava jedla a náčinia
Aby sa rôsolový koláč vydaril, odporúča sa plnku pripraviť vopred, t.j. tepelne spracovať. Predtým plne pripravený nie je potrebné priniesť prísady, napríklad zemiaky môžu byť vyprážané až do polovice varenia. To isté platí pre kuracie filety, mleté mäso alebo huby.*Ak kurča nie je vyprážané vopred, čas pečenia koláča by mal byť aspoň hodinu (súčasne musíte zabezpečiť, aby sa „steny“ a spodok nepripálili).
*Čím je zelenina tvrdšia, tým dlhšie ju treba variť alebo restovať na panvici.
*Ak použijete rybie konzervy, stačí ich rozdrviť vidličkou.
*Na želé koláč s vajcom a zeleninou si vopred uvarte vajíčka na tvrdo.
* Na cesto nie je potrebná žiadna príprava (jediná vec je, že sa odporúča preosiať múku) - všetky ingrediencie len zmiešame a dôkladne prešľaháme, kým sa hrudky nerozpustia.
Rôsolové koláče je najvhodnejšie piecť vo vysokej forme, pretože cesto má zvyčajne tekutú konzistenciu. Formu určite potrite olejom, ak chcete, vyložte papierom na pečenie. Na prípravu cesta budete potrebovať hlbokú misku, šľahač (alebo mixér).
Recepty na koláče:
Recept 1: Želé kapustový koláč
Príprava takéhoto koláča zaberie asi hodinu, no maškrty budú určite stačiť na nakŕmenie veľkej spoločnosti. Cesto môžete uvariť na kefíre alebo kyslej smotane - v oboch prípadoch bude koláč vynikajúci.
Požadované ingrediencie:
Jeden a pol pohára kefíru (alebo kyslej smotany);2 vajcia;
Jeden a pol až dva poháre múky;
Soľ;
3-4 g sódy;
Soľ;
Čerstvá kapusta - 200-240 g;
Maslo;
Muškátový oriešok.
Spôsob varenia:
Najprv nakrájajte kapustu a vložte ju do panvice s trochou masla. Trochu osoľte pre chuť a sezónu muškátový oriešok(môže byť aj jemne okorenený). Kapustu dusíme na miernom ohni. Náplň pre náš želé kapustový koláč je pripravená.Ďalším krokom je príprava cesta: do misky s múkou pridajte kefír alebo kyslú smotanu, rozbite vajcia a pridajte sódu a trochu soli. Najprv je lepšie vziať trochu menej múky av prípade potreby pridať viac. Z uvedených surovín vymiesime cesto.
Teraz zostáva vložiť náplň s cestom do formy a piecť koláč v rúre: formu vymastíme a najskôr rozotrieme kapustu. Plnku naplníme cestom a formu vložíme do vyhriatej rúry. Čas pečenia závisí od hĺbky formy a samotného plechu, takže pripravenosť koláča by sa mala pravidelne kontrolovať.
Recept 2: Želé koláč s kapustou a šampiňónmi
Želé koláč s kapustou je dobrý s takouto „jednotlivou náplňou“, ale ak do kapusty pridáte huby alebo cibuľu, bude to oveľa chutnejšie. Tento recept používa huby aj cibuľu.
Požadované ingrediencie:
čerstvá kapusta;Niekoľko veľkých šampiňónov;
Cibuľa;
Vajíčko (+ 2 ďalšie na plnku)
Lyžica cukru;
7-8 g soli;
200 ml kefíru;
Múka - 140-150 g;
Vrece prášku do pečiva;
Roztopený margarín.
Spôsob varenia:
Najprv zmiešame soľ a cukor a s touto zmesou rozšľaháme vajíčko. Teraz nalejte kefír do vaječnej hmoty. Je vhodné preosiať múku a prášok do pečiva, potom ich môžete naliať do tekutého základu. Celú hmotu premiesime tak, ako má, pričom hrudky opatrne rozvaľkáme. Roztopte margarín (asi 150 gramov) a opatrne ho nalejte do cesta. Všetko ešte raz premiešame.Na prípravu plnky rozšľaháme dve vajcia s trochou soli. Kapustu nakrájame a zľahka podusíme na oleji, o niečo neskôr do nej dáme nakrájané huby a cibuľu. Poďme si to všetko dať dokopy trochu viac.
Teraz vytvarujeme želé kapustový koláč: formu vymastíme olejom a naplníme polovicou cesta. Rozdeľujeme náplň, ktorú je potrebné naliať rozšľahaným vajcom. Nalejte zvyšok cesta po vajciach. Koláč pečieme v rúre asi pol hodiny. Pripravenosť skontrolujeme takto: koláč prepichneme tyčinkou, ak na nej zostane surové cesto, tak pečenie predĺžime o ďalších 10 minút.
Recept 3: Želé kapustový koláč s majonézou
Cesto na želé koláč sa dá pripraviť na čomkoľvek - dokonca aj na majonéze. S ním bude pečivo svieže a červené, ale viac kalorické. Ak v chladničke nie je kefír, pokojne si vezmite majonézu. A môžete si vziať 50 až 50 - polovica majonézy, polovica kyslej smotany.
Požadované ingrediencie:
250 g majonézy a kyslej smotany;Kapusta;
Soľ;
Dve vajcia;
sóda;
Asi päť polievkových lyžíc múky.
Spôsob varenia:
V miske zmiešame kyslú smotanu s majonézou, potom do nej rozbijeme vajcia a pridáme múku. Cesto poriadne vymiesime, pridáme aj pol lyžičky sódy a soli, opäť premiešame. Aby bolo cesto bez hrudiek, je lepšie použiť mixér.Kapustu nastrúhame, osolíme a udusíme do mäkka na masle. Ak chcete, môžete náplň dochutiť korením alebo iným korením.
Zapekaciu misu vymastíme olejom, naplníme najprv jednou polovicou cesta, potom natrieme kapustovou plnkou. Kapustu zalejeme druhou polovicou cesta. Koláč dáme piecť na dvesto stupňov.
Recept 4: Kefírový želé koláč
Každý vie, že pečenie na kefíre je svieže a bohaté a v prípade želé koláča je tiež nízkotučné. Na plnenie si môžete vziať čokoľvek: zeleninu, mleté mäso alebo huby. AT tento recept použitá zemiaková a rybia plnka.
Požadované ingrediencie:
½ litra kefíru;Dve alebo tri vajcia (pozri veľkosť);
7 g soli (asi čajová lyžička);
trochu cukru;
sóda;
Slnečnicový olej;
Múka - podľa oka;
Jar rybie konzervy;
Zemiak;
Mleté čierne korenie;
Cibuľa.
Spôsob varenia:
Začnime s rybia plnka pre náš koláč: konzervované jedlo okamžite rozdrvte vidličkou v hlbokej miske. Cibuľu nakrájame, zemiaky nakrájame na malé tyčinky. Panvicu zohrejeme s olejom a rozložíme zemiaky s cibuľou. Pridajte zeleninu a smažte do polovice varenia. Zemiaky premiestnite na samostatný tanier, aby vychladli.Teraz prejdime k testu: uhaste polovicu čajovej sódy a rozšľahajte s vajcami, štipkou cukru a soli. Do zmesi pridajte dve polievkové lyžice zeleninový olej a kefír. Znova to všetko vyšľaháme. Po malých častiach nalejte múku a premiešajte. Cesto by sa malo ukázať ako kyslá smotana.
Formu vyberieme, vymastíme olejom a vylejeme časť cesta. Navrch položte cibuľu a zemiaky a potom rybu. Zľahka okoreníme a vlejeme zvyšné cesto. Pečieme koláč 40 minút.Skontrolujeme pripravenosť drevenou tyčinkou.
Recept 5: Kefírový želé koláč so syrom
Taký úžasný želé koláč sa dá upiecť len za pol hodiny. Na plnku potrebujeme syr a šunku (alebo klobásu, klobásy, klobásy atď.). Ukazuje sa dokonca niečo ako lenivá pizza.
Požadované ingrediencie:
Pohár kefíru;Pár vajec;
Trochu prášku do pečiva;
140 gramov múky (asi pohár);
Syr - 180-200 g;
Šunka - rovnako ako syr (200 gramov);
Soľ;
Zelení.
Spôsob varenia:
Vypracujeme jednoduché cesto: zmiešame soľ s práškom do pečiva (môžete zobrať sódu) a rozšľaháme vajíčka. Nalejte kefír do vajec, premiešajte. Postupne pridávajte múku, hmotu miešajte lyžičkou. Cesto by malo byť husté ako palacinky.Šunku nakrájame na pásiky alebo kocky, syr potrieme nahrubo. Zelení jemne nakrájame. Šunku zmiešame so syrom a bylinkami - to je náplň do želé.
Formu vymastíme, vylejeme trochou cesta a rozotrieme plnku, potom nalejeme zvyšok cesta. A hneď môžete celú náplň zmiešať s cestom a naplniť formu hmotou. Želé koláč pečieme 35-40 minút.
Recept 6: Želé zemiakový koláč
Jednoduchý recept na zemiakový koláč. Na prípravu tejto maškrty nemusíte byť skúsený kuchár, stačí postupovať podľa návodu. Na plnenie pripravte zemiaky a cibuľu a na cesto budete potrebovať majonézu, kefír a vajcia.
Požadované ingrediencie:
Stredné balenie majonézy (na 200 g);Dve vajcia;
½ l kefíru;
Soľ;
1-2 polievkové lyžice cukru;
Múka;
sóda;
korenie;
Zemiak;
Cibuľa;
Maslo.
Spôsob varenia:
Na plnku pripravíme zemiaky: ošúpeme a nakrájame na tenké prúžky. Zemiaky je vhodné variť 1-2 minúty vo vriacej vode. Zemiaky uložíme do cedníka a preložíme do misky. Pridajte kúsok masla, soľ a čierne korenie. Jemne nakrájajte cibuľu a opečte do zlatista, rozložte zemiaky.Z kefíru, majonézy, vajec a múky vymiesime cesto. Mal by byť hustý ako palacinky. Pridáme aj soľ, lyžičku sódy a trochu cukru (dve lyžice pre tých, ktorí majú radi sladkú chuť cesta). Cesto vymiešame mixérom.
Formu namažte olejom a naplňte polovicou cesta, potom vyložte zemiaky cibuľou a nalejte zvyšné cesto. Pečieme želé koláč so zemiakmi asi pol hodiny (alebo trochu viac).
Recept 7: Želé so zemiakmi a kuracím koláčom
Kuracie mäso a zemiaky - perfektná kombinácia pre takmer každé jedlo. Skúste si s nimi upiecť želé koláč, vaša rodina bude potešená! Na skúšku si vezmite kyslú smotanu alebo klasický jogurt, ako aj margarín alebo majonéza. Na plnku netreba nič okrem cibule predpražiť.
Požadované ingrediencie:
Dve poháre múky;Obyčajný jogurt alebo kyslá smotana - 200 gramov;
Margarín - 100 g (alebo rovnaké množstvo majonézy);
Tri vajcia;
Soľ;
Prášok do pečiva;
Cibuľa;
Zemiak;
Kurací rezeň;
Mleté čierne korenie;
sezam.
Spôsob varenia:
Kuracie filé nakrájajte na tenké vrstvy, cibuľu nakrájajte na tenké polkrúžky. Opečte cibuľu do zlatista. Zemiaky nakrájame na tenké prúžky.Z múky, kyslej smotany a zmäknutého margarínu (alebo majonézy) vymiesime cesto, pridáme vajce, soľ a prášok do pečiva.
Formu namažte olejom, nalejte polovicu cesta. Navrch dáme cibuľovú, kura a zemiakovú plnku, ochutíme soľou a korením. Všetko naplníme druhou polovicou cesta. Ak chcete, posypte sezamovými semienkami. Dáme piecť na jednu hodinu. Zemiaky a kurací rezeň možno predpražiť. Čas pečenia sa v tomto prípade skráti na 35-40 minút.
Recept 8: Želé koláč v pomalom hrnci
Tento recept vám pomôže rýchlo a chutne nakŕmiť celú rodinu. Na plnenie vezmite vajcia, syr a bylinky - skvelá kombinácia pre nadýchané cesto. Želé koláč v pomalom hrnci sa dobre upečie a nepripáli, čo sa tak často stáva v bežných rúrach.
Požadované ingrediencie:
350-400 ml kefíru (takmer dve poháre);Dve vajcia (na cesto);
Lyžica cukru;
sóda;
Zeleninový olej;
Múka - 230-240 g;
Štyri vajcia natvrdo (na náplň);
Žiarovka;
Syr - 120 g;
Zelená Cibuľa;
Čerstvý kôpor.
Spôsob varenia:
Najprv si pripravíme náplň do koláča: cibuľu nakrájame nadrobno, zľahka opražíme na masle, zelená Cibuľa a nasekajte kôpor a vložte ho do panvice s cibuľou. Smažte trochu viac. Vajcia uvarené natvrdo nakrájame a zmiešame s orestovaním. Syr nahrubo potrieme alebo nakrájame na malé kocky, pridáme do plnky, hmotu osolíme, jemne okoreníme.Teraz vypracujeme cesto: vajcia rozšľaháme soľou, pridáme lyžicu cukru, lyžičku sódy a štyri polievkové lyžice rastlinného oleja, premiešame. Do hmoty nalejeme kefír, pridáme múku a vymiesime cesto. Cesto by malo vykysnúť ako palacinky.
Namažte misku multivarky olejom a naplňte polovicu cesta. Potrieme plnkou, nalejeme zvyšok cesta. Varíme v režime „pečenie“ 50-55 minút. Po skončení pečenia necháme koláč vo vnútri ešte 15 minút, potom vyberieme.
- Želé koláč sa dá pripraviť rôznymi spôsobmi. Niekto hneď vloží plnku do vymastenej formy a naplní ju celým cestom, iné gazdinky najskôr naplnia formu polovicou cesta, navrch rozotrie plnku a až potom naplní zvyšným cestom. Ak chcete náplň pridať hneď, uistite sa, že je panvica dobre vymastená a pokrytá nepriľnavým povlakom;Neexistujú žiadne špecifické proporcie, pokiaľ ide o múku. Je lepšie najprv zmiešať všetky tekuté prísady a potom po malých častiach naliať múku. Konzistencia cesta by mala byť ako palacinky alebo ako tekutá kyslá smotana;
Skontrolujte pripravenosť želé koláča pomocou drevenej tyčinky. Ak na ňom zostalo surové cesto, pečte koláč ešte 10-12 minút;
Vďaka prášku do pečiva bude cesto nadýchané, pórovité a bohaté. Ak takáto prísada neexistuje, použite hydratovanú sódu (na kefír nemusíte uhasiť sódu);
Na konci varenia môžeme koláč posypať strúhaným syrom a nechať ešte pár minút zapiecť.
1. mája 2016 642
Nesladené pečivo bol vždy vítaným hosťom bufetový stôl ako studené predjedlo. Často ženy v domácnosti pečú ryby, mäso a zeleninové koláče. Ich príprava zaberie málo času, sú potrebné tie najjednoduchšie produkty a výsledok vždy poteší.
Medzi tieto jedlá patrí aj dnešné jedlo, o ktorom si povieme neskôr. Existuje niekoľko variácií varenia želé koláč na rôznych fermentované mliečne výrobky, ale toto je voľba kuchára. Nie je to márne, snažiť sa rôzne cesty, zastavujeme pri jednej.
Recept na želé koláč s kapustou na kefíre
Doba varenia je jedna hodina, ale tento koláč stačí pre veľkú spoločnosť.
Komponenty:
- Kapusta - 550 g;
- Kefír - 0,5 l;
- Soda - 1 lyžička;
- Soľ - podľa uváženia kuchára;
- Cibuľa - 1 hlava;
- Mrkva - 1 ks;
- Slnečnicový olej (rastlinný) - asi 100 ml;
- Domáca paradajková šťava - 0,5 l;
- Múka - 1 šálka.
Kapustu nakrájame na dlhé pásiky. Olej nalejte do hrnca, zohrejte a opečte kapustu.
Potom očistíme a nakrájame zvyšnú zeleninu. Posielame do kapusty. Keď sa zelenina stane priehľadnou, krásna farba, zalejeme ovocným nápojom a dusíme, kým sa vlhkosť neodparí, často miešame, aby sa nepripálilo. Preložíme na veľký plochý tanier a necháme vychladnúť.
V miske zmiešajte kefír a sódu. Nechajte stáť, kým neuvidíte bubliny.
Pridajte soľ a drvenú múku, premiešajte do homogénnej konzistencie.
Odnímateľnú formu prikryjeme pauzovacím papierom. Elektrickú rúru aktivujeme na funkciu pečenia.
Časť cesta dáme do nepriľnavej formy, navrch poukladáme dusenú zeleninu a zalejeme zvyškom tekuté cesto.
Ponorte piecť na pol hodiny. Stupeň pripravenosti kontrolujeme miernym tlakom v strede koláča, ak je elastický - všetko je pripravené, ak je veľmi mäkké a „chodí“ - nie.
Majonézový kapustový koláč
Viac vysokokalorické pečenie sa získa pomocou majonézy. Ak je vaším cieľom, aby bol koláč uspokojivejší, uvarte ho podľa tohto receptu.
Komponenty:
- Kapusta - 600 g;
- Cibuľa - 1 hlava;
- Mrkva - 1 ks;
- Sladká paprika - 1 ks;
- Šampiňóny - 300 g;
- Múka - 1,5 šálky;
- Majonéza - 150-200 ml;
- Soľ, korenie - podľa chuti;
- Rastlinný olej - asi 150 ml;
- Soda - 1 lyžička;
- Vajcia - 3 ks.
Všetku zeleninu umyjeme a očistíme. Nakrájajte na tenké plátky. Z kapusty odstráňte vrchné listy a nakrájajte. Do hlbokého hrnca nazbierame olej a opražíme najprv cibuľu a mrkvu, šampiňóny, stačí v nich odpariť vlhkosť.
V samostatnej panvici dusíme kapustu a papriku. Pripravené výrobky zmiešame, dochutíme korením, osolíme a necháme vychladnúť.
Vajcia a majonézu kombinujeme v hlbokej nádobe, keď je hmota homogénna, po častiach nalejte drvenú múku, na konci sódu a všetko dobre premiešajte.
Pergamen lemujeme v špeciálnej forme. Nalejte väčšinu cesta. Dáme plnku a naplníme zvyškami majonézovo-múčnej hmoty. Ponorte do predhriatej elektrickej rúry na pol hodiny.
Želé koláč s kapustou v pomalom hrnci
V kuchyni je taká jednotka ako pomalý sporák, je hriechom nepoužívať ho na prípravu slaného koláča.
Komponenty:
- Kapusta - 450;
- Múka - 1 šálka;
- Vajcia - 1 ks;
- Soda - 0,5 lyžičky;
- Mrkva - 1 ks;
- Paradajka - 1 ks;
- Jogurt (dobre, ak je domáci) prírodný - 1 šálka;
- Maslo (neroztierané) - 100 g;
- Syr Feta - 150 g.
- Zelení - banda;
- Soľ - podľa chuti kuchára.
Na jednotke aktivujte funkciu vyprážania. Do misky dáme maslo (môžete natrieť). Nakrájajte kapustu a mrkvu. Pridajte a smažte, kým farba nie je priehľadná.
Paradajku zalejeme vriacou vodou, zbavíme šupky a nadrobno nakrájame veľkým nožom. Pridajte k zelenine. Vypotíme a necháme vychladnúť.
Teplý jogurt spojíme so sódou, zašľaháme vajíčko, premiešame a pridáme drvenú múku.
Po vypustení soľanky pomelte zeleninu a nakrájajte syr na plátky. Na spotrebiči aktivujte funkciu pečenia.
Ponorte polovicu cesta, vložte vyprážanú zeleninu, bylinky a náhodne rozdeľte syr, všetko nalejte zvyšným cestom. Varenie po dobu jednej hodiny.
Koláč s kapustou a vajcom, želé cesto na kyslej smotane
Nesladený koláč plnený kapustou, ryžou a vajcom môže slúžiť ako samostatné jedlo.
Komponenty:
Ryžu niekoľkokrát premyjeme, ponoríme do vriacej vody a uvaríme. Nakrájajte kapustu náhodne.
V miske zmiešame kyslú smotanu, jedno vajce, prášok do pečiva a drvenú múku. Všetko dobre premiešame.
Hotovú ryžu vyhodíme na sito. Vajíčka uvaríme. Nakrájajte na malé kocky.
Vezmite hlbokú panvicu a opečte na oleji zeleninová kapusta do polovice pripravený. Elektrickú rúru zapneme na 190°C.
Zmiešajte ryžu s bylinkami varené vajce. Formu namažte olejom. Urobme nejaké testy. Na vrch dáme plnku.
Naplníme zvyškom cesta, dnom formy poklepeme o stôl, aby sa hmota rovnomerne rozložila. Varenie po dobu pol hodiny.
Želé koláč s karfiolom a mletým mäsom
Milovníci karfiolu si môžu dopriať koláč z mletého mäsa.
Komponenty:
- Karfiol - 400 g;
- Múka - 1,5 šálky;
- Vajcia - 2 ks;
- Bravčová buničina - 600 g;
- Cibuľa - 1 hlava;
- Syr - 80-100 g;
- Voda - 2 l;
- Soľ, korenie - podľa vašich preferencií chuti;
- Zelení - banda;
- Slnečnicový olej (bežná zelenina) - 50 ml;
- Kefír - 1 l.
Umyte a osušte ružičky kapusty. Varte niekoľko minút vo vriacej vode. Nemusíte to robiť dlho - kapusta sa rozpadne a zmení sa na kašu. Necháme vychladnúť.
Z umytého mäsa odrežeme panenskú blanu a šľachy, nakrájame na malé kúsky, aby sa dalo prejsť cez elektrický mlynček na mäso. Cibuľu očistíme a tiež zakrútime.
Mleté mäso smažte do polovice varenia v rastlinnom oleji. Syr nakrájame na ľubovoľné plátky.
Zmiešajte vajcia, teplý kefír a sódu so soľou. Necháme pol hodiny postáť. Pridáme mletú múku a vymiesime cesto.
Elektrickú rúru si predhrejeme na 180°C. Plech naplníme cestom, navrch položíme polovicu mletého mäsa - karfiol, zvyšok mletého mäsa, zelené a naplňte zvyšným cestom. Varenie po dobu pol hodiny.
Želé koláč s kyslou kapustou
Lahodný želé koláč sa dá pripraviť z čerstvého, dusená kapusta, ale aj nakladané, chrumkavé od kyslosti, čím sa spoja dve jedlá do jedného.
Komponenty:
- Múka - 2 šálky;
- Cibuľa - 1 hlava;
- Slnečnicový olej (rastlinný) - na vyprážanie;
- Soľ, cukor - podľa chuti;
- Kyslá kapusta - 300 g;
- Kyslá smotana (najlepšie domáca) - 200 ml;
- Vajcia - 2 ks;
- Citrónová šťava - 1 polievková lyžica. l.;
- Sóda - 1 lyžička
Cibuľu očistíme a nakrájame na pol krúžky, opražíme na rastlinnom oleji. Pridáme kyslú kapustu a prikryjeme pokrievkou a dusíme 15 minút.
Vajíčka spojíme a cukor vyšľaháme do peny. Prisypeme drvenú múku, premiešame a pridáme citrónová šťava s hasenou sódou. Pridajte soľ.
Polovicu cesta preložíme do odnímateľnej formy vymazanej olejom. Navrch dáme nakladanú plnku a potom cesto. Lyžicou rovnomerne zarovnáme povrch koláča a pečieme v elektrickej rúre jednu hodinu.
- Stupeň pripravenosti koláča je lepšie skontrolovať drevenou alebo silikónovou špachtľou, ktorá zatlačí na stred koláča. Netreba ho prepichovať zápalkou. Tak vysoká krásne pečivo môže sa zmeniť na koláč;
- Dávkovanie múky je relatívne, lepšie je spojiť všetky tekuté zložky cesta, a až potom pridať. Konzistencia plniaceho cesta by mala byť pastovitá;
- Ak použijete mladú jarnú kapustu, nie je potrebné ju najskôr dusiť, môžete ju dať surovú do koláča;
- Ryža je lepšie brať dusenú. Normálne po uvarení sa môže zmeniť na kašu. Vďaka tomu bude náplň koláča viskózna, škaredá a nechutná. Ryža by sa mala rozpadať, ako v prípade vysokokvalitného pilafu;
- Plnku koláča je možné vložiť na dno formy, naliať cestom alebo ju môžete vložiť do stredu. V oboch prípadoch je potrebné zakryť dno pauzovacím papierom alebo vziať nádobu so špeciálnym povlakom;
- Pre mleté mäso môžete použiť akékoľvek mäso podľa vlastného uváženia, aj keď je čas obmedzený - polotovar zakúpený v obchode pôjde;
- Kapusta by sa mala vyprážať nie na príliš vysokom ohni a často miešať. Má tendenciu sa pripáliť a dať pečivu horkú chuť a čierne perie;
- Môžete si vziať akúkoľvek zeleninu: vhodná je bazalka, rozmarín, mäta a tymian, nielen kôpor a petržlen.
Vynikajúce koláče pre vás a pochvala z domácnosti!
Ak máte doma čerstvú alebo kyslú kapustu, potom je čas vyskúšať si v rúre uvariť želé koláč s kapustou a vajcom. Toto jedlo je veľmi, veľmi chutné! Okamžite ho zjedia aj malé deti, ktoré nemajú radi zeleninu a kyslé uhorky. Môžete rýchlo uvariť koláče s kapustou a vajcami podľa niekoľkých receptov. Každý z nich je prekvapivo jednoduchý a cenovo dostupný. Dokonca aj úplne nepripravené hostesky sa s týmto pečivom vyrovnajú.
Tento koláč má vlastnosti bohatá chuť a voňavé zlatá kôrka. Cesto je mäkké a jemné a to všetko vďaka kyslej smotane s majonézou. Mimochodom, ak obe zložky neboli po ruke, môžete použiť iba jednu. V tomto prípade bude potrebné vziať dvakrát toľko, ako je uvedené v recepte. To znamená, že namiesto 250 g vezmeme 500 g.
Ako pripraviť mäkké cesto?
Jemný mäkké cesto v tomto pečive má veľký význam. Na jeho prípravu budete potrebovať nasledujúce produkty:
- 6 čl. lyžice múky so šmýkačkou;
- 3 vajcia;
- 250 g majonézy;
- 250 g kyslej smotany;
- štipka soli;
- sóda na špičke noža (treba ju uhasiť v kyseline citrónovej).
Najprv do misky nalejte 3 vajcia a dôkladne ich rozšľahajte so soľou a hasená sóda až po penu. Potom zmiešajte majonézu s kyslou smotanou s vaječnou penou a postupne nalejte 6 polievkových lyžíc. lyžice múky. Zostáva len poraziť túto zmes. Cesto by malo mať viskozitu ako nízkotučná kyslá smotana.
Ako pripraviť lahodnú náplň?
Dôležitú úlohu pri príprave lahodného koláča s vajcom a kapustou hrá plnka. Je to jednoduché na prípravu. Na plnenie potrebujeme nasledujúce komponenty:
- 1 cibuľa (veľká);
- štvrtina hlávky kapusty;
- 2 vajcia;
- asi 3-4 lyžice slnečnicového oleja.
Vajcia najskôr uvaríme, ošúpeme a nakrájame na kocky. Potom si očistíme, nakrájame cibuľu a na rozpálenej panvici na slnečnicovom oleji ju zľahka opražíme.
Kým sa varí, kapustu nakrájame nadrobno. Potom ju pridajte k cibuli a za stáleho miešania ich na strednom ohni opekajte. Kel zmes by mala len jemne zhnednúť, ale zostať svetlá a dokonca jemne chrumkavá.. Pri pečení dosiahne plnú pripravenosť.
Uvarenú kapustu zmiešame s vajíčkami. Kapustovú náplň nie je potrebné soliť, pretože cesto s majonézou je slané. Ak chcete, môžete pridať pol lyžičky cukru. malý kúsok maslo.
Ako upiecť červený koláč?
Je čas dokončiť varenie a piecť v rúre červený koláč, ktorý osloví domácnosti aj hostí vášho domova. Za týmto účelom nalejte polovicu časti cesta do pekáča. Pred varením musí byť naolejovaný alebo zakrytý. pergamenový papier na pečenie. Je dôležité, aby cesto úplne pokrývalo jeho dno.
Na vrch opatrne vytvarujeme vrstvu zmesi kapusty s uvarenými vajíčkami. Dávajte pozor, aby ste plnku príliš netlačili a nemiešali s cestom. V opačnom prípade bude kapusta horieť a cesto bude stále surové.
Teraz naplňte náplň druhou polovicou cesta. V tomto prípade môže byť kapustová zmes mierne viditeľná. Nedôjde k žiadnym veľkým problémom, okrem toho, že to trochu vyschne.
Formu posielame do predhriatej rúry. Pred vzdelávaním pripravte jedlo zlato-hnedá bude 40 minút pri teplote 180 stupňov. V procese varenia cesto porastie a získa krásny vzhľad.
Skontrolujte pripravenosť koláča pomocou drevenej špajle alebo špáradla. Na to prepichneme vrchná vrstva a uvidíme, či sa cesto lepí. Keď je špíza čistá, vyberte koláč.
Je v poriadku, ak hotové pečivo mierne klesnúť. Tak to má byť.
Nezabudnite, že by ste mali počkať, kým koláč trochu vychladne, a až potom bude šťavnatý a jemné pečivo možno podávať pri stole. Toto božské jedlo sa len topí v ústach!
Poznámka pre experimentátorov
Tento recept je ideálny pre kuchárov, ktorí radi varia niečo nové. Ak chcete, môžete vyskúšať ďalšie možnosti prípravy takéhoto jedla. Náplň môže byť najrozmanitejšia: z konzervovaných rýb s ryžou a vajcom; z vajec a zelenej cibule; z ovocia a bobúľ. Na posypanie môžete použiť sezam, resp ľanové semienko. A tento koláč je vždy úžasne chutný!
Koláč s čerstvou kapustou a bylinkami (video)
Želé kapustový koláč na kefíre
Veľmi chutný je aj tento aspikový koláč s kapustou a vajíčkom. Ale je to lacnejšie. V skutočnosti namiesto kyslej smotany a majonézy budete musieť použiť kefír, ktorý stojí cent. Pečenie je rýchle a jednoduché. Takže kapustové a vaječné koláče vo vašej rúre môžu byť aspoň každý deň.
Príprava cesta
Na miesenie cesta potrebujeme nasledujúce produkty:
- 3 vajcia;
- 2 šálky kefíru;
- 0,5 čajovej lyžičky sódy;
- 0,5 lyžičky cukru;
- štipka soli;
- 8-10 čl. lyžice múky (v závislosti od jej lepivosti).
Príprava tohto cesta na želé koláč je oveľa jednoduchšia ako predchádzajúce. Všetky ingrediencie, okrem múky, jednoducho premiešame metličkou, kým nevznikne homogénna „tekutina“. Potom postupne vmiešame múku, aby sa nevytvorili hrudky. Konzistencia cesta by mala pripomínať 30% kyslú smotanu z obchodu.
Príprava náplne
Náplň do koláča s kapustou a vajcami je možné pripraviť podľa predchádzajúceho receptu. A môžete, kvôli rozmanitosti, použiť kyslá kapusta. Dokonca aj peroxid. Ak vás kyslá chuť koláča nevystraší, potrebujeme nasledujúce komponenty:
- 2-3 vajcia;
- 2 polievkové lyžice. kyslá kapusta;
- cukor podľa chuti;
- 3-4 st. lyžice rastlinného oleja.
Kuracie vajcia uvaríme, ochladíme, ošúpeme a nakrájame na kocky. Ak sa vám nepáči, môžete ho nastrúhať na strúhadle.
Kyslú kapustu vytlačíme z nálevu (šťavy) a dáme na panvicu s rozpáleným olejom. Smažte ho do zmäknutia. Ak je nálev už nakysnutý a mäkký, tak ho len párkrát premiešame, aby dostal chuť jemne-trošku osmaženého jedla.
Plnku neosolíme, ako minule, ale po usmažení si poradíme s elimináciou kyslosti. Za týmto účelom posypte mierne vychladnutú kapustu cukrom a premiešajte. Ochutnáme. Kapusta by mala byť príjemne kyslá, bez octovej zložky. Ak ste náhle precukrovali (objavila sa sladkosť), nezľaknite sa. Pridajte trochu čerstvej soli a premiešajte. Nemusíte smažiť. Príde to v koláči.
Na záver pridáme nakrájané vajcia a premiešame. Mimochodom, niektoré ženy v domácnosti pridávajú do náplne viac byliniek a korenín. Je to vec vkusu. Môžete experimentovať.
pečenie koláča
Koláč vytvarujeme rovnakým spôsobom ako v predchádzajúci recept. To znamená, že polovicu cesta vyložíme, pridáme plnku a na vrch nalejeme zvyšok cesta.
Dáme piecť aj na 40 minút do rúry vyhriatej na 180 stupňov. Ale po 30 minútach, pre každý prípad, začneme kontrolovať pripravenosť dreveným špízom.
Keď je koláč hotový, namažte jeho ružovkasté strany. maslo a trochu si oddýchneme. Servírujeme k stolu s úsmevom na tvári, pripravení vypočuť si množstvo komplimentov, ktoré nám adresovali.
Lenivý kapustový koláč (video)
To je všetko, teraz viete, ako variť kapustové a vaječné koláče v rúre. Vyberte si svoj obľúbený recept a začnite. A potom nám určite povedzte o svojej úspešnej skúsenosti v komentároch.