Recepty na šťavnaté a chutné kura so šampiňónmi

Podrobnosti

Pečené kura so šampiňónmi si môže nárokovať hlavné miesto slávnostný stôl. Mäso s hubami vytvára harmonický tandem, má jemná chuť a jedinečná aróma. Vaši hostia toto jedlo radi vyskúšajú a ocenia vaše kulinárske schopnosti.

Pečené kura so šampiňónmi a cesnakom v rúre

Požadované ingrediencie:

• kuracie telo - 1 ks;
• šampiňóny - 500 g;
• cesnak - 3 zuby;
• paprika - 2 lyžičky;
• kyslá smotana - 6 lyžíc;
• soľ, korenie - podľa chuti.

Proces varenia:

Kuracie telo dôkladne opláchnite v tečúcej vode, nakrájajte na malé kúsky veľkým nožom. Vložte ich do hlbokej misky, ochuťte korením a soľou. Pridajte kyslú smotanu a dôkladne premiešajte. Omáčka by mala obaliť všetky kuracie kúsky. Nádobu umiestnite na noc do chladničky. Ak nemáte toľko času, marinujte mäso aspoň pol hodiny.

Huby ošúpeme, umyjeme a nakrájame na plátky. Vložíme ich do zapekacej misy vymastenej zeleninovým príp maslo. Pridajte strúčiky cesnaku a marinované kuracie mäso.

Posypeme mletou paprikou a prikryjeme lístkom alobal. Predhrejte rúru na 250 stupňov a vložte do nej nádobu s jedlom. Po pol hodine alobal odstránime a pečieme ešte asi 15 minút. Počas tejto doby bude hotové kurča pokryté červenou chutnou kôrkou.

Upečené kura podávame so šampiňónmi ľahká zeleninašalát, varené zemiaky alebo iná príloha.

Kuracie mäso pečené v rúre so šampiňónmi a syrom

Požadované ingrediencie:

• kuracie mäso - 1 kg;
• šampiňóny - 200 g;
• tvrdý syr- 100 gr;
• majonéza - 150 g;
• Cibuľa- 3 ks;
• horčica - 1 polievková lyžica;
• sójová omáčka - 2 polievkové lyžice;
• balzamikový ocot- 1 polievková lyžica;
• rastlinný olej - 1 polievková lyžica;
• soľ, korenie - podľa chuti.

Proces varenia:

V hlbokej miske zmiešajte balzamikový ocot, horčicu, rastlinný olej, soľ a čierne korenie.

Kuracie mäso opláchneme a nakrájame na menšie kúsky. Vložte ich hotová marináda a dôkladne premiešame. Odísť o izbová teplota na pol hodinu.

Huby ošúpeme, umyjeme a nakrájame na tenké plátky. Syr nastrúhame. Rúru vyhrejeme na 200 stupňov.

Marinované kura vložíme do pekáča, zalejeme zvyšnou omáčkou. Navrch dáme huby a cibuľu, nakrájame na tenké krúžky. Posypeme strúhaným syrom a potrieme majonézou. Pošlite formulár do rúry.

Kuracie mäso s hubami pečieme 30-40 minút.

Pečené kura so zemiakmi a hubami v rúre

Požadované ingrediencie:

• zemiaky - 500 g;
• kuracie paličky - 1 kg;
• šampiňóny - 300 g;
• cibuľa - 2 ks;
• soľ, korenie - podľa chuti.

Proces varenia:

Zemiaky umyte, ošúpte a nakrájajte na veľké plátky. Vložíme do hlbokej misy, osolíme, okoreníme a ochutíme mletou paprikou.

Kurča umyjeme, potrieme korením, soľou a korením. Nechajte pri izbovej teplote pol hodiny.

V tejto dobe sa postarajte o huby. Ošúpte huby z filmov, nakrájajte ich na plátky. Nakrájajte cibuľu na tenké krúžky.

Marinované kurča položíme na dno zapekacej misy. Na vrch poukladajte huby, zemiaky a cibuľu v rovnomernej vrstve.

Predhrejte rúru na 200 stupňov. Vložte do nej formu a pečte 40 minút.

Rýchle pečené kura s hubami

Požadované ingrediencie:

• kuracie stehienka- 600 gr;
• šampiňóny - 300 g;
• cibuľa - 1 ks;
• soľ, korenie - podľa chuti.

Proces varenia:

Kuracie stehná opláchneme, potrieme soľou a korením. Nechajte pôsobiť pol hodiny.

V tejto dobe sa postarajte o huby. Odlúpnite fólie, umyte a nakrájajte na plátky.

Na spodok pekáča dáme kura, navrch poukladáme šampiňóny a kolieska cibule. Namažte majonézou a vložte do rúry na 40 minút pri teplote 200 stupňov. Pred podávaním posypte čerstvými nasekanými bylinkami.

Každý deň hľadáme nové a dobré jedlo, jednoduché alebo zložité pre rôzne udalosti. Skutočný nález- Toto je pečené kura s hubami v rúre! Možnosti varenia sú stovky, stačí si vybrať tie správne produkty.

V tomto článku budeme hovoriť o tom, aké huby možno variť s hydinovým mäsom, hovoriť o dôležitých procesoch varenia, zdieľať najrelevantnejšie a netriviálne recepty na kuracie mäso s hubami v rúre.

Hydinové mäso v rúre takmer dokonale harmonizuje s hubami. Je to preto, že čas pečenia týchto výrobkov je takmer rovnaký. Kuracie mäso nevyžaduje veľa času na spracovanie, nie je potrebné ho dlho namáčať ani marinovať.

S hubami sú veci o niečo zaujímavejšie. Lesné huby vyžadovať ďalšie tepelné spracovanie- budú musieť byť varené alebo predsmažené.

Ak nechcete tráviť veľa času - vyberte si šampiňóny alebo hlivu.

Ako variť kurča s hubami v rúre?

Aby ste to dosiahli, musíte sa rozhodnúť pre recept a zakúpiť si kvalitné čerstvé produkty.

Čo by malo byť kvalitný vták? Odpovedáme: pokožka je svetlá, bez krvných šmúh, nepríjemné pachy. Nemali by ste brať veterné kurča so žltým odtieňom a zvyškami peria.

Vo väčšine receptov sa navrhuje používať šampiňóny. Je veľmi dôležité, aby neboli letargické, s ľahkými klobúkmi a nohami.

Ak použijete zvädnuté huby, nedosiahnete požadovanú chuť a konzistenciu pokrmu.

Nezľavujte zo zvyšku ingrediencií. kvalitné produkty- kľúč k úspechu každého jedla.

Klasická julienne.

Toto jedlo je rozšírené po celom svete, pripravuje sa zo širokej škály ingrediencií: chobotnice, šunka, morské plody, cesto atď.

Ponúkame vám najklasickejší recept na julienne s kuracím mäsom a hubami v rúre. Na 6 porcií potrebujete:

• šampiňóny - 400 g;
• Cibuľa - 1 ks;
• Kuracie filé - 300 gramov;
• Maslo - 50 g;
• Mlieko - 400 ml;
• Múka - 2 tabuľky. lyžice;
• Syr - 150 gramov;
• Soľ.

Kuracie mäso opláchnite pod tečúcou vodou, nakrájajte na malé kocky.

Cibuľu nakrájajte veľmi jemne, nakrájajte huby.

Smažte na panvici na slnečnicový olej cibuľa, kuracie mäso, huby. Potom rozložte do cocottes (špeciálne jedlá pre julienne).

Pripravte bešamelovú omáčku: na panvici zľahka opražte múku, nalejte mlieko a potom maslo. Všetky akcie by sa mali vykonávať nepretržitým miešaním hmoty.

Omáčkou prelejeme obsah cocottes, posypeme nasekaným syrom.

Pečieme v rúre vyhriatej na 180-190 stupňov asi 15 minút.

Pečené kura so syrovou polevou.

Takéto kotlety sú vždy veľmi šťavnaté, s bohatou korenistou chuťou. Ideálne ako príloha zemiaková kaša alebo cestoviny v smotanovej omáčke.

• Kuracie prsia - 1 ks;
• šampiňóny - 300 g;
• Vajcia - 1 ks;
• 1 cibuľa;
• Majonéza - 1 polievková lyžica. lyžica;
• Tvrdý syr - 100 gramov.

Prsia rozdelíme na dve časti, potom rozrežeme na 2 pláty, každú vyklepeme. Kotlety je potrebné osoliť a okoreniť z oboch strán. Potom ich rozložte do formy.

Na varenie syrový uzáver na panvici orestujeme nakrájané šampiňóny a cibuľu. Preložíme do malej misky, vmiešame majonézu a polovicu strúhaného syra.

Syrovú hmotu natrieme na kura, pečieme v rúre 30-40 minút pri t = 180C. Na záver posypeme zvyšným syrom. Pečieme v rúre ešte 5 minút.

Lahodný kurací kastról so syrom a cherry paradajkami.

V tomto recepte odporúčame použiť kuracie filé, ale ak máte kuracie stehná alebo paličky, môžete použiť aj tie, chuť pokrmu sa tým nijako nezhorší.

Na varenie potrebujete nasledujúce zložky:

• Kuracie prsia - 2 kusy;
• Kyslá smotana - 50 gramov;
• Krém - 200 ml;
• Paradajková pasta - 1 polievková lyžica. lyžica;
• Múka;
• Šampiňóny - 400 gramov;
• Syr - 200 gramov;
• Cherry paradajky - 200 gramov;
• Soľ, korenie.

Kuracie prsia nakrájajte na kúsky, opečte na panvici do polovice varenia.

Zmiešame kyslú smotanu, smotanu, rajčinová pasta, štipka múky a soli.

Kuracie kúsky vložte do pekáča, nalejte výsledný smotanová omáčka.

Huby zbavíme šupky, nakrájame na plátky, preložíme do formy.

Na šampiňóny nasypeme strúhaný syr, rovnomerne rozložíme cherry paradajky prekrojené na polovice.

Posypeme korením (v našom prípade to bola červená a biela mletá paprika).

Pečieme v rúre 30 minút pri t = 180 st.

Zelenina a kuracie mäso so šampiňónmi na smotane v rúre.

vysoko chutné jedlo, s jemnou textúrou sa len tak rozplýva v ústach! Doprajte sebe a svojim blízkym lahodnú pochúťku!

• Kuracie filé - 0,5 kg;
• Biele huby - 300 gramov;
• Cuketa - 1 ks;
• Krém - 200 ml;
• Soľ, korenie.

Cibuľu a šampiňóny orestujte na rastlinnom oleji 10 minút.

Nakrájajte na malé prúžky filé, cuketu.

Všetky výrobky vložíme do hrnca, zalejeme smotanou, pridáme korenie, soľ a dusíme v rúre 40 minút pri teplote 160 - 180 stupňov.

Toto jedlo odporúčame podávať so zemiakovou kašou.

Plnené kuracie prsia s majonézou a cesnakom.

Sú chvíle, keď potrebujete niečo urýchlene pripraviť pre náhlych hostí. Zároveň chcem prekvapiť, no času je katastrofálne málo. Existuje cesta von - uvarte kurča, plnené hubami v rúre. Bezpochyby budú všetci veľmi spokojní a sýti!

• Kuracie filé - 1 kg;
• majonéza;
• Tekutá horčica;
• Cesnak - 2 strúčiky;
• Čerstvé šampiňóny - 400 gramov;
• 1 cibuľa;
• Soľ, koreniaca zmes na kuracie mäso.

Do kuracieho filé urobte zárez, aby ste ho potom mohli naplniť hubami. Kuracie mäso je lepšie vopred marinovať v omáčke z majonézy, horčice, nasekaného cesnaku.

Cibuľu nakrájajte nadrobno, opečte s hubami na panvici do polovice varenia, vmiešajte smotanu, soľ a korenie.

Vzniknutou hubovou zmesou naplníme prsia.

Plech vystelieme papierom na pečenie, položíme kuracie mäso a prikryjeme alobalom. Pečieme v rúre na 200C.

Zemiaky s kuracím mäsom a hubami v rúre.

• Kuracie stehná - 8 ks;
• Francúzska horčica - 2 lyžice. lyžice;
• Zemiaky - 10-12 ks.;
• Cuketa - 1 ks;
• Mrkva - 1 ks;
• Soľ, korenie;
• Syr tvrdé odrody- 150 g;
• Čerstvý alebo sušený kôpor.

Kuracie stehná opláchneme v studenej vode, odrežeme prebytočnú kožu a tuk, marinujeme v horčici (1-2 hodiny v chlade).

Huby a zeleninu ošúpeme, nakrájame na plátky.

Na plech vopred vymastený olejom navrstvíme kuracie stehná, zemiaky, šampiňóny, mrkvu a cuketu.

Pečieme v rúre pri teplote 200 stupňov 1 hodinu.

10 minút pred uplynutím času posypte zeleninu rovnomerne strúhaným syrom a kôprom.

Ak dodržiavate diétnu diétu, použite ako mäsovú zložku kuracie prsia.

Huby sú dosť ťažké jedlo, takže jedlá s hubami by ste nemali jesť tesne pred spaním. Neodporúča sa ani jesť takéto jedlá nalačno, aby sa nepreťažil tráviaci systém.

Sušené huby by mali byť namočené teplá voda 2-4 hodiny.

Krok za krokom recepty na kuracie jedlá s hubami a syrom v rúre - chutné a slávnostné

2017-10-11 Marína Danko

stupňa
predpis

1682

Čas
(min)

porcií
(ľudia)

V 100 gramoch hotového jedla

13 gr.

12 gr.

sacharidy

2 gr.

174 kcal.

Klasický recept na kuracie mäso so šampiňónmi a syrom v rúre

Klasická verzia pečeného kurčaťa sa považuje za vypchatý vtáčik. Takéto jedlo vyzerá slávnostne a červená kôra nenecháva žiadne pochybnosti - máme pred sebou majstrovské dielo, ktoré si vyžiadalo veľa úsilia a času.

Kurča sa naplní rôzne výplne spravidla sú to jablká, obilniny, prípadne ich kombinácie. Ponúkame kuracie mäso plnené plnkou z húb a syra. Pre tých, ktorí klasické jedlo zdá príliš časovo náročné, potom je tu zjednodušený recept.

Ingrediencie:

• chladené kuracie telo s hmotnosťou nie viac ako jeden a pol kilogramu;
• dve polievkové lyžice rafinovaného oleja;
• libra čerstvých šampiňónov;
• cesnak;
• malý citrón;
• veľká cibuľa;
• zväzok čerstvého rozmarínu (voliteľné)
• šalvia a oregano - každá pol lyžice;
• 250 gr. tvrdý, štipľavý syr.

Krok za krokom recept na kuracie mäso s hubami a syrom v rúre:

Korpus dobre opláchnite zvnútra aj zvonka studenou vodou. Zvyšnú vlhkosť odstránime opatrným utieraním a osušením korpusu jednorazovými papierovými utierkami.

Cesnak očistíme a rozdrvíme špeciálnym lisom na cesnak v tanieriku, mali by ste dostať 1,5-2 plné lyžice.

Pridáme nadrobno nakrájaný rozmarín. Ak sa takáto burina nenašla, preskočte tento krok bez veľkého poškodenia.

Citrón nakrájajte, vytlačte šťavu a odstráňte z neho semienka, ak nejaké sú.

Oregano zmiešame so šalviou, pridáme k cesnaku. Prisypeme trochu drveného korenia, lyžicu soli, pridáme olej a citrónovú šťavu, poriadne premiešame.

Kurča zvnútra aj zvonka výdatne potrieme pripravenou zmesou a necháme hodinu pri izbovej teplote. Korpus je vhodné zabaliť do vrecka, bude sa potom lepšie marinovať.

Huby nakrájané na taniere, stredne veľké nakrájame cibuľu. Po premiešaní vyprážame na oleji, kým jemne nezhnedne. Roztierame náplň z panvice a mierne ochladíme.

Syr nakrájaný na malé kocky presunieme na huby. Posypeme trochou korenia a jemne osolíme, dôkladne premiešame.

Korpus naplníme hubovou plnkou, zárez zošijeme niťami.

Vtáčika položíme na vymastený plech, na stredný "polica" predhriatej rúry. Pečieme pri teplote 180 stupňov asi hodinu a pol. Každých 15 minút je vhodné zalievať vtáka šťavou, ktorá sa hromadí na dne panvice.

Krídla môžu pri dlhom pečení zuhoľnatieť. Aby sa to nestalo, stačí ich zabaliť do fólie.

Kuracie mäso s hubami a syrom v rúre na kúsky - rýchly recept

Najdostupnejším spôsobom varenia kurčaťa so šampiňónmi a syrom v každom zmysle je rozrezanie jatočného tela na kúsky alebo okamžitý nákup správne množstvo jednotlivé časti. Najlepšie sa hodia mäsité kúsky – paličky alebo stehná. Môžete si vziať polovicu stredne veľkého jatočného tela a nakrájať ho na rovnaké časti. Je dôležité, aby kurča úplne zakrylo huby, inak vyschnú.

Ingrediencie:

• 500 gr. vhodné sú vybrané, neskazené huby, šampiňóny, hlivy ustricové alebo lamelárne;
• polovica kurčaťa alebo jednotlivých častí jatočného tela - 700 g;
• dve šťavnaté cibule;
• Syr "Kostroma" - 200 g;
• korenie "Na kura v rúre";
• mrazené maslo - 2 polievkové lyžice.

Ako rýchlo uvariť kurča s hubami a syrom v rúre:

Kurča osušíme. Ak ste si vzali polovicu jatočného tela, nakrájajte ju, oddeľte časti: stehná, paličky a krídla to nevyžadujú. Je dôležité, aby kusy mali približne rovnakú hmotnosť a hrúbku, čo zabezpečí rovnomerné varenie.

Ošúpanú cibuľu nakrájame, polovičky nakrájame na tenké mesiačiky. Huby sa nakrájajú na platne s hrúbkou najmenej 5 mm. Ak budú redšie, vyschnú.

V zahriatom rastlinnom oleji znížte cibuľu. Za občasného premiešania počkajte, kým sa pásiky stanú akoby priehľadnými.

K cibuli pridáme plátky húb a ďalej zohrievame. Huby by nemali hnednúť. Keď cibuľa v panvici začne „zlatnúť“, vyberte panvicu z ohňa a preneste obsah na tanier.

Na čistú a samozrejme suchú panvicu nalejeme tenkú vrstvu oleja. Po dobre kalcinovanom tuku spustíme kúsky vtáka. Rýchlo opečte, kúsky zo všetkých strán dobre opečte.

Dno a steny malej formy potrieme rastlinným olejom.

Hubovú hmotu rozložíme vo forme a opatrne vyrovnáme.

Na huby položte kurča a kusy poukladajte tak, aby boli huby úplne zakryté.

Vložili sme panvicu horúcu rúru. Kuracie mäso pečieme pri teplote 180 stupňov 25 minút.

Dostaneme varené kura z rúry, posypeme strúhaným syrom a vrátime späť na ďalších 10 minút. Je žiaduce, aby sa na vrchu vytvorila zlatá kôra.

Toto jedlo môžeme podávať samostatne alebo s prílohou. varené zemiaky alebo ryža.

Kuracie kúsky môžeme marinovať v sójovej omáčke s olivovým olejom a mletým cesnakom. Jedlo uvarené v rúre získa príjemnú cesnakovú vôňu a kura sa upečie rýchlejšie a bude výrazne šťavnatejšie.

Kuracie mäso s hubami a syrom v rúre - prsia julienne

Obľúbené francúzske jedlo. Jedlo sa pripravuje v kotlíkoch, ktoré je vhodné podávať po porciách. Pre julienne je lepšie vziať kuracie filé, vďaka omáčke a syrovej kôre je šťavnaté a jemné.

Ingrediencie:

• kuracie mäso, chladené filé - 350 gramov;
• veľká hlava cibule;
• 400 gr. čerstvé mladé šampiňóny;
• 150 gr. kyslá smotana, stredný tuk;
• lyžica múky;
• 400 gramov "ruského" syra;
• štyri polievkové lyžice oleja.

Kuracie mäso umyjeme tečúcou vodou, dáme do hrnca a necháme zovrieť. Vodu určite osoľte, ale nie veľa. Keď voda vrie, znížime teplotu a varíme pri povrchovom vare 25 minút. Uvarené mäso necháme vychladnúť.

Umyté huby nakrájame na stredne veľké plátky, malé šampiňóny na tenké plátky.

Nakrájajte cibuľu na malé kocky, snažte sa nepresahovať veľkosť pol centimetra.

Na miernej teplote rozohrejeme panvicu s pár polievkovými lyžicami naliateho oleja. Smažte kúsky cibule, kým nie sú takmer priehľadné.

Pridajte huby k cibuli. Všetko spolu smažte za občasného miešania sedem minút.

Vyprážané huby preložíme na tanier. Umyte panvicu, utrite dosucha uterákom a zapálte malý oheň.

Do predhriatej panvice nasypeme múku a za stáleho miešania opražíme cca tri minúty. Múka by mala byť krémová a mala by vydávať ľahkú orieškovú príchuť. Neprepečte, inak bude jedlo nepríjemne horké.

Zľahka prisypeme múku s korením a soľou, pridáme kyslú smotanu a premiešame. Po privedení omáčky do varu odstavíme zo sporáka.

Kuracie filé zmiešame so smaženými šampiňónmi. Výslednú hmotu rozdelíme na kokosy a nalejeme omáčku.

Naplnené nádoby poukladáme na plech a prikryjeme jedným veľkým plátom alobalu. Dáme do horúcej rúry na štvrť hodiny.

Vyberieme, posypeme nahrubo nastrúhaným syrom a vložíme späť do rúry, tentoraz bez prikrytia. Varte, kým sa syr neroztopí, čo bude trvať asi tri minúty.

Julienne sa nemusí variť v kotlíkoch. Na tieto účely môžete mať akúkoľvek žiaruvzdornú formu.

Kuracie mäso s hubami a syrom v rúre - filé pod zemiakovým plášťom

Obľúbenou kombináciou sú aj paradajky, zemiaky, šampiňóny, syr a kuracie mäso. Jedlo, ako julienne, odkazuje Francúzska kuchyňa. V pôvodnej verzii sú zemiaky nakrájané na tenké tyčinky, ale hľuzy budeme trieť na strúhadle.

Ingrediencie:

• dve kuracie filety;
• tri malé zemiaky;
• jedna mäsitá paradajka;
• 200 gr. šampiňóny;
• 20% kyslá smotana - 150 g;
• dve polievkové lyžice rafinovaného oleja;
• veľká žiarovka.

Ako variť - recept krok za krokom:

Nakrájajte cibuľu a huby. Cibuľa - na malé plátky a šampiňóny na kocky alebo tenké plátky.

Na oleji si najprv podusíme cibuľu dosklovita. Potom pridajte huby a varte, kým nezostane žiadna viditeľná vlhkosť. Po troche zhnednutia, ale nesmažte.

Kuracie filé umyte studenou vodou. Dobre osušte a pozdĺžne rozrežte. Odrazili sme a položili balík až do hrúbky centimetra. Ak hrúbka neumožňuje rozrezanie filé na polovicu - plátky sa ukážu ako tenké, odstráňte ich bez rezu.

Zmesou posypeme kuracie kúsky. mleté ​​čierne korenie so soľou, opatrne rukou potrieme celý plátok.

Pevné balenie kusov kurací rezeň v žiaruvzdornej forme namazanej rastlinným olejom.

Rovnomerne prikryjeme vrstvou osmažených húb s cibuľou.

Paradajku nakrájame na tenké polkolieska. Rozotrite cez vrstvu húb.

Zemiaky očistíme, potrieme hľuzami hrubé strúhadlo. Zatvorte vrstvu paradajok strúhané zemiaky. Zemiaky vopred nekrájajte, môžu stmavnúť.

Zemiakovú vrstvu naplníme nahrubo nastrúhaným syrom, povrch polejeme kyslou smotanou.

Kuracie prsia pečieme v predhriatej rúre aspoň pol hodiny.

Kuracia rolka s hubami a syrom v rúre

jemný, voňavá roláda s hubami a syrom z kuracieho filé nenechá ľahostajným vyberavý gurmán. Toto jedlo je vhodné na akýkoľvek stôl. Na varenie kuracích húb nemusíte byť profesionál, je k dispozícii všetkým.

Ingrediencie:

• jeden veľký prsník;
• 150 gr. syr;
• jedna červená paprika;
• 200 gr. vhodné sú aj šampiňóny, hliva ustricová;
• cibuľka strednej veľkosti, šťavnatá;
• jedno vajce;
• vysoko čistený olej;
• lyžica suchej krupice.

Ako variť - recept krok za krokom:

V malej miske rozšľaháme vajíčko. Pridajte dve polievkové lyžice vody a jednu múku, pridajte soľ, korenie, dôkladne premiešajte.

Vysušené filé pozdĺžne rozrežte, nie však úplne. Rozložíme ako knihu a prešľaháme cez obal.

Filet vložíme do misky, zalejeme vaječnou zmesou. Otočte, namažte zmesou zhromaždenou na dne. Prikryjeme a odložíme bokom.

Huby a cibuľu nakrájame nadrobno. Vyprážame na oleji do zlatista.

Papriku očistíme od semienok, dužinu nakrájame na tenké pásiky.

Miešanie Paprika so šampiňónmi, trochu korením, soľou a pokračujte vo varení ďalšie dve minúty. Schladiť.

Syr nastrúhajte veľkými hranolkami.

Spodnú časť panvice potiahnite tenkou vrstvou zeleninový olej, roztiahnite fóliu.

Na fóliu položte vrstvu kuracieho filé. Rozložte rovnomerne po vrchu. hubová plnka, bohato posypeme syrom.

Vrstvu stočíme do rolády, pevne zabalíme do fólie a vložíme na hodinu do horúcej rúry. Pečieme pri 180 stupňoch.

Hotová roláda potrebuje vychladnúť priamo vo fólii, aby mäso absorbovalo uvoľnenú šťavu. Na podanie kuracia rolka nakrájame na kúsky a rozložíme na rovnú misku.

Jedným z kľúčových jedál na akejkoľvek veľkej dovolenke môže byť kura so šampiňónmi v rúre. Prirodzene, každý môže upiecť najbežnejšie kurča, ale tento recept je už veľmi známy a nie nápadný chutnosť. Oveľa jemnejšie, chutnejšie a šťavnatejšie bude kuracie mäso, ktoré sa pečie v rúre spolu s takými slávnymi hubami, ako sú šampiňóny. Preto zvážime najobľúbenejšie a najvyhľadávanejšie recepty na varenie pečeného kurčaťa s týmito slávnymi hubami.

V rúre pečieme kuracie mäso ochutené cesnakom a hubami

Na varenie kuracieho filé so šampiňónmi a cesnakom by ste mali pripraviť nasledujúce zložky:

• kuracie filety (niekoľko kusov) alebo jatočné telo - 1 ks;
• pol kilogramu čerstvých šampiňónov;
• 3 veľké strúčiky cesnaku;
• 6 polievkových lyžíc tučná kyslá smotana;
• 2 lyžičky červená paprika;
• korenie a soľ.

Najprv musíte vziať kurací trup alebo filé, dobre ich opláchnite vo vode a potom nakrájajte na približne rovnaké malé kúsky. Tieto kúsky treba vložiť do dostatočne hlbokej nádoby, ochutiť korením a soľou. Tu je tiež potrebné dať 6 polievkových lyžíc. tučnú kyslú smotanu a v tejto zmesi dobre premiešajte kúsky mäsa. Musíte sa uistiť, že výsledná omáčka úplne obalí všetky kúsky mäsa. Potom treba nádobu vložiť na celú noc do chladničky, aby sa mäso dobre namočilo do omáčky. V prípade, že nestihnete marinovať, uistite sa, že mäso je v tejto omáčke aspoň 1 hodinu a až potom pristúpte k jeho priamemu vareniu.

Zároveň musíte vziať huby, dobre ich očistiť, umyť a nakrájať na pomerne tenké plátky. Potom vezmite hlboký pekáč, dobre ho namažte zeleninou alebo maslom a nakrájané šampiňóny vložte na to isté miesto. Potom na ne položte strúčiky cesnaku a opatrne vyložte marinované kúsky mäsa.

Na kúsky mäsa posypeme trochou červenej papriky a dobre prikryjeme fóliou. Rúra musí byť zahriata na 250 0 C a mala by sa tam umiestniť nádoba na pečenie s pripravenými výrobkami. Kuracie mäso s hubami v rúre by malo byť asi 30 minút. Po uplynutí tejto doby by ste mali alobal odstrániť a mäso nechať piecť ešte asi 15 minút. Tento čas bude stačiť na to, aby bolo kurča pokryté krásnym a zlato-hnedá. Toto jedlo môžete podávať na stole, ako u niektorých zeleninový šalát ako aj varené zemiaky.

Lahodné pečené kura so syrom a šampiňónmi

vysoko lahodná možnosť podobným jedlom môže byť pečené kura so syrom a šampiňónmi. Na prípravu tohto jedla budete potrebovať:

• 1 kg kuracieho mäsa;
• 200 g čerstvých šampiňónov;
• 150 g tučnej domácej majonézy;
• 100 g dobrého tvrdého syra;
• 1 polievková lyžica horčica;
• 3 ks. Cibuľa;
• 1 polievková lyžica balzamikový ocot;
• 2 polievkové lyžice sójová omáčka;
• 1 polievková lyžica zeleninový olej;
• korenie a soľ podľa chuti.

Vezmite pomerne hlbokú misku, v ktorej zmiešajte horčicu, balzamikový ocot, čierne korenie, rastlinný olej a malé množstvo soli. Kuracie mäso dobre opláchnite pod tečúcou vodou a nakrájajte na niekoľko častí, ktoré budú menšie. Varené kúsky by sa mali vložiť do marinády a dobre sa navzájom premiešať. V tomto stave by ste mali misku s jedlom nechať pol hodiny pri izbovej teplote, aby ste ju rýchlo naložili.

Kým sa mäso marinuje, vyberieme huby, ošúpeme, umyjeme a nakrájame na dostatočne malé kúsky. Zároveň nastrúhame tvrdý syr jemné strúhadlo. Rúru ihneď nastavíme na rozohriatie na 200 0 C. Potom vyberieme zapekaciu misu. Opatrne do nej poukladajte všetky kúsky mäsa a úplne ich polejte marinádou, ktorá zostala v miske. Na kúsky mäsa by ste mali položiť cibuľu a šampiňóny nakrájané na pol krúžky vo vrstvách. Potom by mal byť celý povrch mäsa hojne posypaný syrom a nezabudnite namazať vrch majonézou. Vložte misku do rúry a pečte kurča 30-40 minút, kým nie je úplne uvarené.

Rýchle pečené kura s hubami

Ak nemáte čas na prípravu dlhších receptov, odporúčame vám pripraviť chutné rýchle kura s hubami, na ktoré budete potrebovať nasledujúce produkty:

• 600 g kuracích stehien;
• 300 g šampiňónov;
• 1 PC. Cibuľa;
• malé množstvo korenia a soli.

Kuracie stehná by sa mali veľmi dobre umyť, nastrúhať s korením a soľou a nechať v tomto stave asi pol hodiny. Kým sa mäso marinuje, vezmite huby, dobre ich opláchnite, odlúpnite z filmu a nakrájajte na malé a tenké plátky.

Vezmite si zapekaciu misu, na dno ktorej dajte stehná, na ne nakrájané šampiňóny a až potom cibuľu nakrájanú na kolieska. Všetky ingrediencie posypte majonézou a vložte kurča do rúry predhriatej na 200 °C na približne 40 minút. Pred podávaním toto jedlo posypte podľa potreby jemne nasekanými bylinkami.

Mnohé gazdinky večne hľadajú originálne a ľahko pripraviteľné jedlo, ktoré by mohli rozmaznávať príbuzní a priatelia na rodinnej oslave. Kurča so šampiňónmi v rúre sa môže kvalifikovať na tento titul. Na túto maškrtu budete potrebovať minimum surovín dostupných v každom obchode.

Môžete pripraviť úžasné jedlo z rôznych častí vtáka - krídel a paličky, a, a bude robiť. V prípade potreby je možné mäso predmarinovať olivový olej, cesnak a sójová omáčka. V tomto prípade hotové jedlo bude mať originálnu korenistú chuť.

Z húb môžete použiť nielen šampiňóny známe mnohým, ale aj líšky, hríby, hlivu. Recept na kurča s hubami v rúre je možné doplniť paradajkami - mali by byť nakrájané na kocky alebo kruhy, vložené do vrstvy na mäso. V zime by ste sa však nemali uchýliť k takýmto experimentom, pretože zelenina, ktorá chutí „plast“, jedlo len pokazí.

Zoberme si ako príklad niekoľko receptov na kuracie mäso v rúre, ktoré môžu zopakovať začiatočníci aj skúsené gazdinky.

Recept číslo 1 Jemné kuracie filé so syrom

Kuracie mäso v rúre bude chutiť každému, kto ho vyskúša. Na prípravu tohto jedla budete potrebovať:

Pred varením je potrebné rozmraziť (lepšie mäso položiť studená voda a nechajte niekoľko hodín pôsobiť), osušte papierovou utierkou, odstráňte kúsky tuku a modriny z mäsa. Potom musíte prsia rozrezať pozdĺžne na polovicu, potrieť soľou a korením.

Kým filé odpočíva, musíte pripraviť huby. Stačí ich umyť a nakrájať na krásne platne s hrúbkou 2–4 mm. Potom by ste mali olúpať cesnak, jemne ho nakrájať a naliať na panvicu, ktorá bola predhriata a namazaná maslom. Keď získa zlatý odtieň, mal by sa preniesť do čistej nádoby.

Mäso položíme na spracované zeleninový olej plech na pečenie, musíte na filé položiť vyprážaný cesnak a huby a potom všetko jemne posypať strúhaným syrom. Formulár musí byť pokrytý fóliou a poslaný na pečenie. chutné kura so šampiňónmi v rúre bude pripravený za 25-30 minút.

Vták pečený v rúre so syrom by sa mal okamžite podávať. Pokrm nie je potrebné prihrievať, napr syrová kôrka získa neatraktívne vzhľad, stane sa tuhým.

Recept #2

Kuracie mäso môže byť tiež varené so smotanovou omáčkou. Jedlo je jemné, má príjemnú mliečnu chuť. Na kuracie filety v rúre budete potrebovať:

Cibuľa je jemne nakrájaná a jemne vyprážaná v panvici. Huby je potrebné umyť, nakrájať na plátky a tiež ľahko vyprážať. Potom sa obe zložky zmiešajú. Kuracie mäso sa nakrája na malé kúsky, pečie sa v rúre so šampiňónmi a cibuľou 25-30 minút pri teplote 180-200 stupňov. Potom sa plech na pečenie vytiahne, prísady sa nalejú smotanovou omáčkou (do smotany sa pridá korenie, nasekaný cesnak a soľ). V smotane v rúre by mala byť miska pečená ďalších 10-15 minút, potom sa môže podávať na stole.