Recept na palacinky s kyslým mliekom. Recept na cesto na palacinky bez droždia.

Existujú jedlá, ktoré sa dajú pripraviť len za pol hodinu a prekvapia rodinu, ktorá sa práve zobudí a ponáhľa sa do kuchyne hľadať niečo chutné a uspokojujúce? Samozrejme, existuje a existuje veľa úžasných receptov, medzi ktorými palacinky s mliekom zaujímajú jednu z popredných pozícií.
Tento dezert je nielen jednoduchý na prípravu, ale má aj veľa variácií. Mliečne palacinky môžu byť vyrobené z droždia alebo sódy, môžu sa k nim pridať strúhané jablko, tekvica, hrozienka a iné sušené ovocie. A podľa základných pravidiel sú palacinky vždy svieže, pórovité a chutné. Takže jednoduchý recept na varenie palaciniek so sódou.

Recept jedna: palacinky varte pol hodiny v mlieku

Ingrediencie

Na varenie rýchle palacinky bez kvasníc na 3-4 porcie, vezmite:

Spôsob varenia

Vozíme do misy čerstvé vajce a zľahka ho rozšľaháme vidličkou s časťou cukru.
Pridajte mlieko (najlepšie trochu teplé), uhaste sódu citrónová šťava alebo stolový ocot.
Pridajte múku a zmes dôkladne premiešajte, môžete pomocou mixéra.
Na horúcu panvicu polejeme trochou oleja, dobre rozohrejeme a na mlieku bez droždia vypražíme palacinky. Cesto je vhodné odobrať obyčajnou polievkovou lyžicou a prevrátiť lepšie s vidličkou alebo špachtľou.
Podávajte hladným domácnostiam s mliekom, čajom alebo kávou, doplnené akoukoľvek sladkou ingredienciou podľa vlastného výberu.

Dá sa to urobiť ráno pracovný deň, ale cez víkend alebo večer je lepšie stráviť trochu viac času varením palaciniek v mlieku a urobiť ich s kváskom. A na to potrebujete špeciálny recept.

Recept druhý: varenie palaciniek s droždím

Na prípravu kvasnicových palaciniek si musíte v obchode vopred kúpiť balenie suchého droždia. Väčšie je lepšie, pretože túto ingredienciu obsahujú aj iné recepty na pečenie. Vajcia však pre tento recept nie sú potrebné, pretože dodávajú určitú tuhosť a palacinky v mlieku nebudú dostatočne svieže a mäkké.

Ingrediencie

lyžička suchého droždia;
jeden a pol pohára mlieka;
trochu viac ako 2 šálky múky;
1-2 polievkové lyžice cukru.

Spôsob varenia

Do veľkej misy dáme droždie a všetok cukor.
Zohrejeme si mlieko (nemalo by byť veľmi horúce, ale dostatočne teplé) a asi polovicu nalejeme do hrnčeka s droždím a cukrom.
Dáme na teplé miesto na 10-15 minút, kým sa na vrchu neobjaví kvasnicová „čiapka“.
Zmiešajte s hlavným mliekom a pridajte časti múky podľa receptúry, bez toho, aby ste prestali zasahovať. Cesto by malo byť o niečo hustejšie ako na palacinky bez droždia. Nádobu dáme na teplé miesto a necháme 30-40 minút.
Keď cesto dostatočne vykysne, premiešame ho lyžicou.
Na panvici rozohrejeme olej a lyžicou rozotrieme cesto. Oheň by sa mal mierne znížiť, čo umožní, aby sa palacinky počas varenia dobre zdvihli.
Vyprážame ako obvykle z oboch strán a podávame horúce s kondenzovaným mliekom, džemom alebo medom.

V skutočnosti sú prvý aj druhý recept základné a na ich základe je možné pripraviť akékoľvek variácie. Do vhodného cesta pridajte napríklad jedno nastrúhané jablko, mrkvu, trochu tekvice alebo dokonca banán. A hrozienka sú vo všeobecnosti klasikou a často sú súčasťou takýchto receptov.
To však neznamená, že nemôžete experimentovať. Hrozienka, napríklad, môžu byť nahradené sušenými marhuľami, nakrájanými na malé kúsky, pridajte nejaký obľúbený džem alebo aj tvaroh. Je pravda, že v druhom prípade dostanete úplne iné jedlo s názvom syrniki.

Ak chcete potešiť blízkych lahodným a výdatné jedlo veľmi ľahké. Napríklad, ak viete, ako smažiť palacinky na mlieku bez droždia. Existuje niekoľko najobľúbenejších receptov - pokúsme sa zistiť nuansy prípravy niektorých z nich.

Svieže palacinky v mlieku bez droždia: recepty

Na vyprážanie úžasných palaciniek vôbec nie je potrebné stráviť niekoľko hodín v kuchyni, miesiť a „dojčiť“ kysnuté cesto. Môžete použiť viac jednoduchá možnosť varenie takýchto palaciniek v mlieku.

Ingrediencie:

1 stredne veľké domáce kuracie vajce;
1,5 st. mastné mlieko;
1,5 st. l. kryštálový cukor;
2 polievkové lyžice. pšeničná múka;
1 lyžička prášok na pečenie;
2 lyžičky čerstvo vylisovaná citrónová šťava;
slnečnicový olej.

varenie:

Môže nastať situácia, keď naliehavo potrebujete „vymyslieť“ niečo na jedenie a v chladničke nie sú ani vajcia. Ľahké a ľahké prídu na záchranu rýchly recept popisujúci, ako pripraviť palacinky v mlieku bez droždia a vajec.

Ingrediencie:

500 ml domáceho mastného mlieka;
2-2,5 st. kvalitná múka;
4 polievkové lyžice. l. biely cukor;
stolová soľ (štipka);
1 lyžička prášok na pečenie;
1 lyžička ocot;
olej na vyprážanie.

varenie:

Nalejte cukor do teplej tekutiny a dobre porazte (môžete použiť mixér).
Na lyžicu sódy kvapnite ocot a nalejte do mliečnej zmesi.
Pomaly pridáme múku, zmes osolíme, dobre premiešame.
Natrieme porciu palaciniek horúcu panvicu, po naliatí oleja.
Smažte palacinky 2-3 minúty do zlatista. Podávame s kyslou smotanou alebo džemom.

Svieže palacinky bez kvasníc v mlieku je možné pripraviť pomocou mierne kyslého mliečneho výrobku.

Ingrediencie:

400 g múky (preosiata pšenica);
3 čl. l. biely cukor;
2 vajcia;
400 ml kyslého mlieka;
1 lyžička prášok na pečenie;
soľ (štipka);
olej na vyprážanie.

varenie:

Nalejte múku do hlbokej misy.
Vrážame do nej vajcia, soľ a nalejeme cukor bez miešania produktov.
Pridávanie prášok na pečenie a kyslé mlieko.
Dôkladne premiešame.
Vyprážame na oleji (najlepšie olivovom), kým krásna kôra. Poďme na čaj.

Prečítajte si tiež:

Recept na lievance bez droždia bez sódy v mlieku

Niektoré ženy v domácnosti radšej varia palacinky v mlieku bez sódy a droždia. Tento recept sa páči najmä tým, ktorí milujú tenké, jemné palacinky s jemnou textúrou.

Ingrediencie:

1,5 st. pšeničná múka;
2 polievkové lyžice. mastný čerstvé mlieko;
2 kuracie vajcia;
2 polievkové lyžice. l. biely cukor;
stolová soľ (podľa chuti);
olivový olej na vyprážanie;
1 lyžička vanilkový cukor.

varenie:

Mlieko zohrejte na izbovú teplotu.
Vajcia rozbijeme do mlieka a zmes vyšľaháme.
Pomaly pridávame preosiatu múku.
Pridajte soľ a vanilku.
Časti cesta vylejeme na rozpálenú panvicu s rozohriatym olejom.
Smažte pod vekom 2 minúty. Horúce palacinky potierame tučnou kyslou smotanou alebo džemom.

Čo sa vyrovná pohodliu víkendu a rodinné raňajky- svieže palacinky a horúci čaj? Na dosiahnutie špeciálnej ľahkosti a „vzdušnosti“ je lepšie variť palacinky s droždím. Samozrejme, že tento recept bude vyžadovať trochu viac času, ale nevyžaduje mlieko ani vajcia.

Ingrediencie:

300 ml filtrovanej teplej prevarenej vody;
1,2 lyžičky stolová soľ;
2 polievkové lyžice. l. Sahara;
1 lyžička suché droždie;
1,5 st. pšeničná múka.

varenie:

Do vody nasypeme cukor, soľ a droždie.
Pomaly pridajte preosiatu múku a dobre premiešajte.
Zakryte uterákom a vložte do hlbokej misky s teplou vodou na 20 minút.
Cesto vyberieme z misy, dôkladne premiešame a necháme ešte 30-40 minút.
Do panvice nalejeme olej a vyskladáme palacinky.
Vyprážame do červena.

Toto jedlo je ideálne na raňajky, okrem toho majú deti veľmi radi palacinky. Prinesieme vám rôzne recepty také lievance.

Nadýchané palacinky s mliekom

Na to potrebujeme 3 polievkové lyžice. múka, 2 lyžice. mlieko, 1 polievková lyžica. l. droždie, 3 vajcia, trochu slnečnicového oleja, doslova pol lyžičky, soľ a cukor podľa chuti.

Proces varenia:

Najprv si pripravíme cesto. Nalejte ohriate, ale nie horúce mlieko do hlbokej misky. Rozpustite v ňom droždie, pridajte cukor a 1 šálku múky. Všetko premiešame, prikryjeme pokrievkou a necháme chvíľu odstáť, kým cesto nevykysne.

Aby cesto rýchlejšie kyslo, položte riad na niečo teplé, napríklad na ohrievací kotol.

Po troche vykysnutia cesta dáme do misy rozšľahané vajíčka, všetko spolu premiešame. Potom pridáme všetku múku, opäť premiešame, vznikne nám husté cesto. Potom necháme ešte trochu kysnúť.

Teraz zohrejeme panvicu, nalejeme do nej olej a začneme smažiť palacinky. Smažte na miernom ohni z oboch strán asi 3 minúty každú.

Podávajte horúce palacinky s medom, džemom alebo kyslou smotanou.

Fritter bez droždia

Nie vždy je dosť času čakať, kým cesto vykysne, ale vy chcete palacinky. Pre takéto prípady existuje recept na palacinky bez droždia.

Na to potrebujeme pol litra mlieka, 3 vajcia, 2 polievkové lyžice. múka, 3 l. cukor, pol lyžičky sódy s octom, slnečnicový olej opražiť, osoliť podľa chuti.

Ako variť:

Vezmite misku s priehlbinou a nalejte do nej mlieko, pridajte vajcia, soľ, cukor, sódu hasenú octom. Všetko to vyšľaháme mixérom. Postupne pridávajte múku, pokračujte v miešaní. Hlavná vec je, že cesto by malo byť bez hrudiek. Vznikla nám hustá hmota, z ktorej budeme piecť palacinky. Vyprážajú sa podobne ako v prvom recepte, podávajú sa s kyslou smotanou alebo džemom.

Tento recept je oveľa rýchlejší na prípravu, ale chuť nie je horšia.

Recept na palacinky s kyslým mliekom

Test vyžaduje 1 polievkovú lyžičku. husté kyslé mlieko, 3 vajcia, 1,5 lyžice. múka, pol lyžičky sódy.

Tento recept je na 2 porcie, takže ak chcete urobiť viac, musíte podľa toho zvýšiť aj počet ingrediencií.

Spôsob varenia: V hlbokom hrnci zmiešame kyslé mlieko, vajcia, soľ a cukor podľa chuti. Potom nalejte múku.

Cesto je pripravené, zostáva len smažiť každú palacinku na oboch stranách 3 minúty.

Recept na sladké banánové palacinky

Často deťom varíme palacinky a tie majú hroznú chuť na sladké. Aby ste to urobili, vezmite si pohár múky, 2-3 lyžičky. granulovaný cukor, 1 lyžička. hasená sóda, štipka soli, rovnaké množstvo škorice, pohár mlieka, 3-4 mäkké stredný banán.

Proces varenia:

Zmiešame múku, cukor, hasená sóda, škorica a soľ. Banány roztlačíme vidličkou na kašu, zmiešame s mliekom a pridáme do cesta. V konzistencii by to malo byť ako kyslá smotana. Ak sa ukáže redšie, pridajte viac mlieka. Opečte ich na panvici zlato-hnedá, palacinky sú hotové. Sú sladké a chrumkavé, presne to, čo deti milujú.

Toto sú základné recepty na výrobu mliečnych palaciniek, ktoré zvládne uvariť každý, ak nie je príliš lenivý.

Okrem toho vám dáme pár tipov, vďaka ktorým budú vaše palacinky ešte šťavnatejšie a chutnejšie.

Pre väčšinu jemné palacinky použite kyslé mlieko. Aby boli palacinky sladšie, nemusíte pridávať veľa cukru, stačí do cesta vložiť vanilín. Okrem hlavných ingrediencií môžete do cesta pridať kakao, ovocie, bobule, čokoľvek si vaša fantázia želá. Ako sme už povedali, palacinky patria medzi obľúbené jedlá detí. Ak chcete niečo originálnejšie, môžete palacinky vyprážať v špeciálnych formách, ktoré nájdete vo všetkých obchodoch. Ak nemáte mlieko, ale naozaj chcete palacinky, môžete ich variť na kefíre alebo fermentovanom pečenom mlieku, ich chuť sa tým nezhorší.

Nevýhodou takéhoto pečenia je, že pri vyprážaní sa do palaciniek vpije veľa oleja, čo nášmu telu v žiadnom prípade neprospieva. Ale vždy existuje cesta von.

Varenie koláče bez kvasníc- jednoduchá činnosť, ktorá dokáže rozveseliť voľný čas konečne dostať chutné pečivo na čaj. Ak klasické recepty sa vám už dlho zdali irelevantné, potom sa oplatí experimentovať a pripraviť palacinky v mlieku bez droždia originálna náplň. K tomu sme pripravili niekoľko zaujímavých, ale jednoduché recepty, ponáhľajte sa zapísať technológiu a uviesť ju do praxe.

Palacinky bez kvasníc sa vyrábajú veľmi rýchlo. Ide o to, že bez droždia cesto vyjde rýchlejšie, ale pokiaľ ide o nádheru a chuť, nie je v žiadnom prípade horšie ako droždie.

Palacinky s mliekom a pomarančovým olejom

Ingrediencie

Produkty pre pomarančový olej:

Ako variť palacinky

Vrcholom nášho receptu je vynikajúca prezentácia. Namiesto obvyklej kyslej smotany a džemu sme hotové pečivo podávajte voňavý pomarančový olej vlastné varenie. Takýto špeciálny doplnok vám umožní pozrieť sa už dávno. známe jedlo kompletne odlišný.

Do teplého mlieka dáme soľ, cukor, potom zašľaháme vajcia.
Sódu uhasíme v octe, potom ju pridáme do zmesi vaječného mlieka.
Hmotu vyšľaháme metličkou, pridáme do nej trochu múky a vanilky.
Keď cesto zhustne - ponorte ho do jamky teplá voda. Cesto (spolu s nádobou, v ktorej sa miesilo) dáme na 15-20 minút, tak sa nám rýchlejšie a lepšie zmestí.
Potom už do cesta nezasahujeme, ale hneď začneme piecť palacinky.
Budúce palacinky dáme na rozohriatu panvicu a pečieme z oboch strán, kým nezhnednú.

Ako vyrobiť pomarančový olej

Výroba pomarančového citrusového oleja je jednoduchá. Na prípravu zjemníme maslo, potom ju zrieďte pomarančový sirup a všetko dôkladne premiešame do hladka.

Nakoniec do vzniknutej zmesi pridáme nastrúhanú kôru, jedlo premiešame a podávame horúce spolu s upečenými palacinkami.

Čokoládové palacinky s mliekom bez droždia

Získajú sa rafinované a jemné lievance, do ktorých sa pridáva čokoláda alebo kakao. Vo vzhľade sa takéto koláče ukážu ako trochu nezvyčajné, ale to im nebráni v tom, aby boli chutné a chutné doma.

Ingrediencie na čokoládové palacinky

Mlieko - 400 ml;
Jedlá sóda - 2 g (1/3 lyžičky);
Kakaový prášok - 1 lyžička;
Pšeničná múka - 300 g;
Citrónová šťava - 5 ml;
Granulovaný cukor - 60 g;
Vajcia - 1 ks;
Rastlinný olej - 60 ml.

Varenie palaciniek s mliekom

Teplé mlieko zmiešame s vajíčkami, cukrom, citrónovou šťavou.
Do zmesi pridáme sódu, múku, kakao.
Cesto vymiešame metličkou alebo mixérom do hladka.
Podľa nášho receptu by cesto nemalo byť vylúhované, preto po vymiesení hneď začneme piecť.
Cesto rozotrieme na horúce dno formy, koláčiky dobre opečieme z oboch strán, potom pečivo preložíme na papierový obrúsok (aby sa odstránil zvyšný olej) a až potom podávame „tmavé“ palacinky v mlieku. s kyslou smotanou alebo smotanou na stole.

Ako nahradiť ingrediencie v recepte

Ak sa rozhodnete, všetkými prostriedkami upiecť čokoládové palacinky, a správne ingrediencie nie je po ruke - nezúfajte. Vždy sa dajú nahradiť inými výrobkami.

Možnosti výmeny

žiadna čokoláda

Kakao v ceste je možné nahradiť čokoládou.

Niekedy gazdinky kombinujú čokoládu aj kakao do palaciniek. Táto kombinácia posilňuje chuťové vlastnosti obľúbený dezert, vďaka čomu sú bohatšie.

žiadne mlieko

Ako piecť palacinky, ak v dome nie je čerstvé mlieko? Nahraďte ho kyslým alebo kyslým mliekom.

Čokoládové palacinky sú špeciálne špeciálne, ak sú pripravované na báze ayranu (nesýtené opálenie). Špecifická chuť polovica mliečny výrobok rovnako ozvláštni aj chuť samotných koláčikov.

Bez kvasníc a sódy

Recept na palacinky v mlieku vám umožňuje variť ich súčasne bez droždia a sódy. Takéto palacinky nie sú o nič menej svieže a vzdušné ako droždie a sódové pečivo.

Ako vidíte, mliečne palacinky bez kvasníc sa dajú variť veľmi nezvyčajným spôsobom. Takže originálne pečivo bude môcť prekvapiť nielen vás, ale aj celú vašu rodinu. Varte s radosťou zaujímavé dezerty a vychutnajte si každé sústo, ktoré zjete.

Kefírové palacinky sú výborným začiatkom dňa! Zdravé raňajky, ktorá bude radosťou každému členovi vašej rodiny, dodá energiu a elán do ďalšieho dňa. Palacinky sú nielen milované takmer všetkými, ale sú aj neuveriteľne užitočné. Palacinky na kefíre nebudú ľahké dobré raňajky ale aj skvelá večera či dezert.

Ako variť na kefíre nadýchané palacinky ak nepoužívate droždie? Existujú nejaké recepty, ktoré sa s touto úlohou dokážu vyrovnať? Áno, naozaj existujú také recepty na palacinky a môžete ich urobiť nadýchanými bez použitia kysnutého cesta.

Palacinky na kefíre svieže bez kvasníc

Recept na palacinky na kefíre bez kvasníc „Vkusny“ je rovnaký recept, vďaka ktorému budete môcť smažiť palacinky nielen svieže, ale aj také, ktoré si túto nádheru udržia. na dlhú dobu. Lievance podľa tohto receptu zostanú svieže aj po určitom čase, aj keď vychladnú.

Okrem vykonávania akcií predpísaných receptom na palacinky, aby sa ukázali ako svieže a dlho si zachovali svoju pompéznosť, musíte postupovať ešte viac. jednoduché odporúčania, ale sú podrobne popísané na samom konci tejto stránky.

Palacinky z kysnutého cesta sú vždy svieže. Nie všetky gazdinky sa však s takýmto testom radšej dlho popasujú a čakajú, kým to zapadne. Preto si recepty na palacinky bez kvasníc získali obrovskú popularitu. Pripravujú sa úplne jednoducho, ľahko a rýchlo a čo je najdôležitejšie, chuťou a inými kvalitami nie sú horšie ako kvasnicové palacinky.

Čo potrebujete na nadýchané nekysnuté palacinky

Okrem toho, že príprava kysnutého cesta na palacinky trvá dlhšie, existujú situácie, keď v dome jednoducho nie je kvások. Ale robiť nadýchané palacinky stále chcieť. Potom sa recept "Delicious" dostane na záchranu, pretože neobsahuje takú zložku ako kvasnice.

Existujú však aj iné celkom bežné a dostupné ingrediencie: jedno vajce, 1 pohár kefíru, pár pohárov múky a pol lyžičky sódy, 50-70 mililitrov vody a tri polievkové lyžice cukru, dve štipky soli a masla a na vyprážanie palaciniek budete potrebovať zeleninový olej.

Ingrediencie pre tento recept na palacinky nemusia byť čerstvé. Samozrejme, v mnohých receptoch je čerstvosť ingrediencie na prvom mieste a v tomto recepte je to tiež dôležité, ale nie kritické. Ak máte ešte kefír, ktorého dátum spotreby sa už blíži ku koncu, môžete ho ešte použiť. Prísady s uplynutou platnosťou, samozrejme, nemožno použiť kategoricky.

Ako pripraviť cesto na svieže palacinky so sódou a bez droždia

hlavne zameranie nadýchané palacinky v tom treba kefír mierne zahriať. To je to, čo robí palacinky nadýchané, a to nielen pomocou sódy bikarbóny. Preto pred začatím varenia pridajte vodu do kefíru a zahrievajte na miernom ohni. Netreba ho prehrievať ani privádzať do varu. Stačí sa len mierne zohriať na teplotu vo vašej miestnosti.

Do veľkého a hlbokého pohára musíte vložiť rozbité vajce, cukor a soľ. K tomu všetkému pošlite kefír zohriaty vodou a potom všetko veľmi opatrne premiešajte. Je potrebné miesiť až do takého stavu, aby sa hrudky všetky rozpustili. Ak to nemožno dosiahnuť jednoduchou lyžicou alebo metličkou. Použite mixér.

Po tomto postupe za stáleho miešania pomaly pridávajte múku a cesto na palacinky postupne priveďte na požadovanú konzistenciu. Nemalo by byť príliš tekuté, ale ani príliš husté. Nemali by byť žiadne hrudky.

Ak sa vaše cesto zrazu ukázalo ako príliš husté, môžete doň pridať trochu kyslej smotany. Vďaka tomu bude tekutejší a palacinky budú jemnejšie a nielen nadýchané. Pre milencov zvláštna chuť palacinky, ktoré sú jemnejšie ako zvyčajne, môžete do požadovaných prísad zahrnúť kyslú smotanu.

Teraz môžete do cesta na palacinky pridať sódu a všetko znova dobre premiešať. Testu dajte 20-25 minút, nechajte ho chvíľu postáť.

Ako smažiť nadýchané palacinky

Svieže palacinky na kefíre sú vyprážané rovnako ako všetci ostatní. Do horúcej panvice sa pridá rastlinný olej a po častiach sa naleje cesto. Smažte palacinky z oboch strán 2-3 minúty.

Aby však boli svieže, prikryte panvicu v čase vyprážania pokrievkou. Nerobte silný oheň, nechajte palacinky smažiť postupne.

Hrozienka môžu byť skvelým doplnkom vašich palaciniek. Môže sa pridať priamo do cesta. Aby ste to dosiahli, hrozienka budú musieť byť vytriedené a naparené vo vriacej vode niekoľko minút a potom pridané do cesta, keď je už zmiešané.

Lievance podávame s kyslou smotanou alebo sladkými omáčkami, sirupmi, džemami. Sú ideálne ku kávičke alebo k šálke voňavého čaju.

Videnia: 1543 | Stránka s autorskými právami

Páčil sa vám článok? Zdieľaj to

Vytlačiť článok