ไก่งวงกับแอปเปิ้ลในเตาอบ - อาหารที่น่าสนใจสำหรับทุกโอกาส ตุรกีกับแอปเปิ้ลอบในเตาอบ

อาหารจานพิเศษอย่างหนึ่งคือ อัดแน่นด้วยแอปเปิ้ลไก่งวงคริสต์มาสซึ่งปรุงในเตาอบ นกตัวนี้กลับกลายเป็นว่าอร่อยและน่ารับประทานอย่างไม่น่าเชื่อ ซากมีสีแดงอย่างสมบูรณ์และเนื้อนั้นยอดเยี่ยมอย่างน่าประหลาดใจ: นุ่มฉ่ำอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ ความลับของประเพณีนี้ จานวันหยุดง่ายพอ คุณเพียงแค่ต้องเพิ่มแอปเปิ้ล อย่างไรก็ตามควรรับประทานผลไม้ที่มีรสหวานอมเปรี้ยว พวกเขาเข้ากันได้ดี: พวกเขาไม่กระจุยมากเกินไปในระหว่างขั้นตอนการอบและอิ่มตัวเส้นใยเนื้ออย่างสมบูรณ์แบบด้วยน้ำผลไม้ของพวกเขา

เวลาทำอาหาร -3 ชั่วโมง

จำนวนเสิร์ฟคือ 8

วัตถุดิบ

ให้น่ารับประทานและน่าเหลือเชื่อ จานหอมไปที่โต๊ะคริสต์มาสซึ่งทั้งครอบครัวและคนใกล้ชิดมักจะรวมตัวกันคุณจะต้องเตรียมตัว กำลังติดตามสินค้าโดยรายการ:

• หัวหอม - 2 หัว;
• เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• ไก่งวง - 1 ซากเล็ก;
• เนย- 120 กรัม
• แอปเปิ้ล - 4 ชิ้น;
• เครื่องปรุงรสและสมุนไพรแห้ง - 1 ช้อนชา;
• พริกไทยป่น- 1 หยิก

วิธีการปรุงไก่งวงคริสต์มาสยัดไส้แอปเปิ้ลในเตาอบ

การทำอาหารไก่งวงคริสต์มาสยัดไส้แอปเปิ้ลในเตาอบสำหรับวันหยุดนั้นไม่ยากอย่างที่คุณคิด แนะนำด้านล่าง สูตรทีละขั้นตอนด้วยรูปถ่ายนั้นเรียบง่ายอย่างน่าประหลาดใจ ปรุงกับมัน นกอร่อยด้วยแป้งกรอบที่แม้แต่พ่อครัวมือใหม่ก็ทำได้ ไม่มีความลับและปัญหาในเวอร์ชันที่นำเสนอ

1. ขั้นแรก เปิดเตาอบเพื่อให้มีเวลาอุ่นเครื่องอย่างทั่วถึง ในขณะที่เตาอบกำลังร้อน คุณควรทำไก่งวงเอง นกจะต้องล้างให้สะอาด จากนั้นคุณต้องทำให้แห้ง เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้ใช้กระดาษเช็ดปากหรือผ้าขนหนู ใส่ไก่งวงที่เตรียมไว้บนแผ่นอบหรือในจานอบ

1. ถัดไปเตรียมหัวหอม หัวจะต้องทำความสะอาดจากแกลบ ผลไม้ควรหั่นเป็น 4 หรือ 6 ชิ้น ที่นี่คุณควรเน้นที่ขนาดของผัก

1. ถ้าอย่างนั้นการทำแอปเปิ้ลก็คุ้มค่า ผลไม้ควรล้างให้สะอาดในน้ำไหล จากนั้นคุณต้องเช็ดผลไม้ให้สะอาดด้วยผ้าเช็ดครัวที่สะอาด ควรตัดเป็นสองส่วน จากตรงกลางคุณจะต้องตัด "กล่อง" ที่มีเมล็ดพืชและฟิล์มแข็งออก แอปเปิ้ลสามารถหั่นเป็นชิ้นหรือใหญ่กว่า - ไตรมาส

1. ซากต้องเค็มอย่างทั่วถึงทั้งภายในและภายนอก ทำอย่างละเอียด! ตอนนี้คุณสามารถยัดไส้ไก่งวง ใส่ชิ้นแอปเปิ้ลและหัวหอมในซาก ควรเจือจางด้วยผักใบเขียว คุณสามารถเพิ่มเครื่องปรุงรสอื่น ๆ

1. หากชิ้นแอปเปิ้ลเหลืออยู่แนะนำให้วางเคียงข้างกัน

1. ละลายเนยในชามแยก ใช้แปรงทำอาหาร ด้วยความช่วยเหลือจาระบีซากสัตว์ด้วยน้ำมันอย่างไม่เห็นแก่ตัว

1. เพื่อให้ไก่งวงมีกลิ่นหอมเป็นพิเศษสำหรับโต๊ะคริสต์มาสให้โรยด้วยเครื่องปรุงรสที่เหลือด้านบน ตอนนี้คุณสามารถส่งนกไปที่เตาอบและอบที่อุณหภูมิปานกลาง

ในหมายเหตุ! ในชั่วโมงแรก คุณสามารถปิดซากศพด้วยกระดาษฟอยล์อาหาร จากนั้นนกก็จะนุ่มชุ่มฉ่ำเป็นพิเศษ

สูตรวิดีโอ

วิดีโอสอนจะช่วยให้คุณรับมือกับการปรุงไก่งวงยัดไส้แอปเปิ้ลในเตาอบสำหรับคริสต์มาส:

เวโรนิก้า2.11.12
ฉันปรุงแล้วปรากฏว่าอร่อยอย่างน่าอัศจรรย์ เป็นการดีที่สูตรจะระบุปริมาณเกลือและเครื่องปรุง ไม่เช่นนั้นคุณจะไม่มีทางรู้ว่าต้องใส่เกลือลงไปมากน้อยแค่ไหน ดังนั้นมันจึงกลายเป็นว่าใส่เกลือต่ำหรือใส่เกลือมากเกินไป และที่นี่ทุกอย่างชัดเจนและไก่งวงก็มีระดับ! ขอบคุณมาก!

Alyona
เวโรนิก้า ขอบคุณสำหรับคำติชม ฉันดีใจที่สูตรของฉันไม่ทำให้คุณผิดหวัง))) กลับมาบ่อย ๆ สำหรับวันหยุดฉันจะจัดวางอาหารต้นฉบับใหม่เป็นพิเศษ

Masha 10.11.12
เมื่อเร็ว ๆ นี้นกเป็นเพียงแขนเสื้อของฉันและฉันปรุงมัน สะอาดไม่ต้องขัดเตาอบทีหลัง ฉันยังไม่ได้ลองกับลูกพรุนฉันจะอบอย่างแน่นอน ฉันอยากจะถามแม้ในแขนเสื้อปีกก็ไหม้ จะทำอย่างไร?

Alyona
ก่อนวางนกไว้ในแขนเสื้อ ให้ห่อปีกด้วยกระดาษฟอยล์ ฟอยล์จะป้องกันไม่ให้แห้ง สิ่งสำคัญคืออุณหภูมิเตาอบไม่สูงเกินไป

อลิซ 11/26/12
สวัสดีตอนบ่าย,
ขอบคุณมากสำหรับสูตร ฉันทำไก่งวงเป็นครั้งแรก สูตรนี้ไม่ทำให้ผิดหวัง ทุกอย่างออกมาอย่างน่าอัศจรรย์
ซากหมักเพียงตัวเดียวไม่ได้ค้างคืน แต่ 1.5-2 ชั่วโมงและไม่ตัดแขนเสื้อครึ่งชั่วโมงก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร อบ 3 ชั่วโมง ไก่งวงน้ำหนัก 3.2 กก. ใช้เวลาในการเติมน้อยกว่าในสูตรมาก

Alyona
อลิซ เซ็นคิวสำหรับคำติชม ฉันชอบทำอาหารเพราะมีที่ว่างสำหรับความคิดสร้างสรรค์ส่วนตัวเสมอ ฉันขอให้คุณประสบความสำเร็จและไม้ลอยทำอาหารสูงสุด!

โจ๊กเกอร์ 12/12/12
สวย น้ำลายหยดบนคีย์บอร์ด ฉันเกรงว่าคอมพิวเตอร์อาจมีไฟฟ้าลัดวงจร

Alyona
Joker ขอขอบคุณที่ให้ความสนใจเว็บไซต์และสูตรอาหารของฉัน และดูแลคอมพิวเตอร์ด้วย อย่างน้อยก็ยังสะดวกสำหรับคุณที่จะมาทำอาหารตามสูตรของฉัน))) และไก่งวงตามสูตรนี้กลับกลายเป็นว่าอร่อยมากจริงๆ

Olga 12/30/12
ฉันเอาแต่คิดและสงสัยว่าจะทำอาหารให้นกชนิดไหน ปีใหม่. ฉันอ่านสูตรของคุณแล้วตัดสินใจว่าจะติดไก่งวงกับแอปเปิ้ลและลูกพรุน แล้วจะมาโพสต์ว่าเป็นอย่างไร

Alyona
Olga ฉันยินดีเป็นอย่างยิ่งกับความคิดเห็นของคุณ อย่างไรก็ตาม คุณไม่เพียงแต่ยกเลิกการสมัครรับข้อมูลได้เท่านั้น แต่คุณยังสามารถถ่ายรูปวิธีการปรุงอาหารจานนี้และส่งให้เราเข้าร่วมการแข่งขัน)))

อัญญา 27.03.13
ขอบคุณสำหรับสูตรวันนี้ฉันจะลองทำมัน :) และสำหรับแอปเปิ้ลซึ่งมีจำนวนมากในสูตรหลังจากอบ idyushka ในน้ำผลไม้ของตัวเองอบแอปเปิ้ลแยกจากกันปอกเปลือกออกจากแกนและ โรยด้วยน้ำตาลผง ;)

Alyona
ย่าขอบคุณสำหรับคำแนะนำที่น่าสนใจกับแอปเปิ้ล มันจะน่าสนใจที่จะรู้ว่ามันเป็นอย่างไร

นาตาเลีย 14.04.13
ฉันอบห่านตามสูตรนี้ เตาอบเป็นแบบไฟฟ้า ไม่รู้ว่า 3 ชม.พอมั้ย? พวกเขาไม่ให้ผมหมักห่านค้างคืน แต่เพียง 1 ชั่วโมงเท่านั้น แต่กลิ่นนั้นช่างหอมหวานจนคุณหวั่นไหว สุขสันต์ สมโภชพระมารดาพระเจ้า!!!

Alyona
Natalya ขอบคุณและสุขสันต์วันหยุดกับคุณ!

นาตาเลีย 14.04.13
ฉันปรุงห่านตามสูตรนี้มันอร่อยมากห่านกลายเป็นนุ่มมากฉันสามารถจินตนาการได้ว่าไก่งวงคริสต์มาสจะเป็นอย่างไร! สามีของฉันบอกว่าฉันพิสูจน์อีกครั้งว่าฉันเป็นปฏิคมที่ยอดเยี่ยม ดังนั้น Alena ขอบคุณมาก! และโค้งคำนับ! ฉันจะลองสูตรอาหารที่ยอดเยี่ยมของคุณต่อไป

Alyona
เพื่อสุขภาพ!

เอเลน่า 11/28/13
ฉันรักไก่งวงสำหรับเธอ รสชาติที่ละเอียดอ่อนที่สุดและกลิ่นที่น่าตื่นตาตื่นใจ ฉันเห็นด้วยอย่างยิ่งกับผู้เขียนเกี่ยวกับวิธีการทำอาหารนี้ไก่งวงกลายเป็นฉ่ำและอร่อยจริงๆ!

ลิก้า 12/15/13
นี่เป็นสูตรที่ฉันต้องการ ฉันเข้าเยี่ยมชมเว็บไซต์ของคุณสำเร็จแล้ว ฉันไม่ต้องปรุงไก่งวงในเตาอบ แม้แต่กับแอปเปิ้ลและลูกพรุน ฉันก็อบเฉพาะไก่กับห่านในเตาอบ แต่ในวันหยุดนี้ฉันจะตุนไก่งวงและปรุงอาหารจานเด็ดนี้อย่างแน่นอน)

ตาเตียนา 12/23/13
โอ้! อร่อย. ฉันต้องการให้ปีใหม่มาถึงตอนนี้ถ้าเพียงวางของอร่อยบนโต๊ะโดยเร็วที่สุด ฉันจะทำ. ไก่งวงถูกซื้อไปแล้ว และฉันจะใช้สูตรนี้อย่างแน่นอน ฉันกำลังมองหามันโดยเฉพาะ

ศราดา 12/29/13
ขอบคุณสำหรับสูตรพรุ่งนี้ฉันจะหมักไก่งวงแช่แข็งอยู่ที่ระเบียงแล้ว :-) มีเพียงฉันเท่านั้นที่ใหญ่กว่าในสูตรของคุณ - 5.8 กก. คุณช่วยบอกฉันหน่อยได้ไหมว่าจะอบนานแค่ไหน? จำนวนส่วนผสมสำหรับท่าจอดเรือ ตามสูตรจะคูณค่ะ แต่กลัวเดาเวลาอบไม่ได้ค่ะ :-)

Alyona
ไก่งวงดี))) sharada จะใช้เวลา 3.5-4 ชั่วโมง เท่าไหร่ - มันยากที่จะพูดขึ้นอยู่กับเตาอบมาก ตรวจสอบอุณหภูมิอย่างระมัดระวังนานกว่านั้นดีกว่า แต่เพื่อไม่ให้ไหม้ เพื่อให้แน่ใจว่าเสร็จแล้ว ให้แทงไก่งวงด้วยเข็มบางๆ หากของเหลวใสออกมาจากรู แสดงว่าพร้อม ถ้ามีเลือด แสดงว่าเป็นวัตถุดิบ อีกสัญญาณหนึ่ง: เนื้อควรจะนุ่มและเคลื่อนออกจากกระดูกได้ง่าย (ซึ่งมองเห็นได้ชัดเจนที่ขา)
ขอให้โชคดีและมีความสุขในวันหยุด!

Irina 01.01.14
เพิ่มมัสตาร์ดในน้ำดอง มันทำให้เนื้อนุ่ม

Varya 03.01.14
โชคดีที่ฉันเข้าเยี่ยมชมไซต์ของคุณ เพราะในวันคริสต์มาส ครอบครัวของฉันขอไก่งวง แต่ฉันต้องการทำอาหารตามสูตรที่น่าสนใจ ไก่งวงอบกับลูกพรุนและแอปเปิ้ลในแขนเสื้อ สิ่งที่ฉันต้องการ! ฉันต้องการบรรลุผลการทำอาหารที่สวยงามเหมือนกับในภาพของคุณ) และขอบคุณมากสำหรับสูตรอาหารที่ยอดเยี่ยม!

Alyona
Varya ขอบคุณ)))

แอนนา 09.01.15
สิ่งที่พวกเขาไม่ใส่ไก่งวง - ข้าวกับแอปเปิ้ลและลูกพรุนด้วย วอลนัท, และมันฝรั่งกับกระเทียมและ ซอสครีมเปรี้ยว. แต่ฉันชอบตัวเลือกนี้ที่มีลูกพรุนและแอปเปิ้ลมากที่สุด จริงอยู่ฉันไม่ได้อบมันในแขนเสื้อ แต่อบด้วยกระดาษฟอยล์ แต่เนื้อก็ยังดูฉ่ำและนุ่มด้วยเปลือกกรอบ

Elena 10.03.15
ฉันอบไก่งวงเมื่อวันที่ 8 มีนาคม มันกลับกลายเป็นว่าอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ ขอบคุณมากจากทั้งครอบครัว!

Alyona
เพื่อสุขภาพ)))

เอเลน่า 06/26/18
และสิ่งที่สามารถปรุงได้จากเนื้อไก่งวง?

Alyona
Elena คุณสามารถสับแป้งจากเนื้อไก่งวงคุณสามารถยัดไส้ด้วยเห็ดและ / หรือชีส โดยหลักการแล้วคุณสามารถใช้สูตรใดก็ได้จาก เนื้อไก่สิ่งเดียวที่ต้องทำคือปรับเวลาทำอาหาร เนื้อไก่งวงใช้เวลาในการปรุงนานขึ้น .

สวัสดีเพื่อน! ตามที่สัญญาไว้ ฉันยังคงเลือกสิ่งที่ดีที่สุดต่อไป สูตรที่ดีที่สุดจานเนื้อ.

วันนี้ - ไก่งวงอบในเตาอบ เมื่อเร็ว ๆ นี้ เนื้อไก่งวงที่นุ่ม อร่อย และไขมันต่ำกำลังได้รับความนิยมเพิ่มขึ้นเรื่อยๆ เนื้อสัตว์ปีกที่ยอดเยี่ยมและเป็นอาหารที่มีกรดอะมิโนที่ผลิตฮอร์โมนแห่งความสุขและความสุข (เอ็นดอร์ฟิน) อารมณ์ไม่ดีให้กินไก่งวง! นอกจากนี้ เนื้อของมันยังมีกรดนิโคตินิก ซึ่งควบคุมระดับคอเลสเตอรอลในเลือด

ส่วนที่มีค่าที่สุดของนกคือเต้านม โปรตีนบริสุทธิ์ในองค์ประกอบคล้ายกับมนุษย์และดูดซึมได้อย่างรวดเร็วเกือบ 99% ปริมาณแคลอรี่ 84 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม

อย่างสูง สูตรที่น่าสนใจการปรุงอาหารไก่งวงใน ประเทศต่างๆ. ในฝรั่งเศสนกยัดไส้ทรัฟเฟิลเห็ดพอชินีและโรสแมรี่ในอิตาลี - กับส้มในอังกฤษ - พร้อมผลเบอร์รี่และเห็ดในนอร์เวย์ - คะน้าทะเล. ในสหรัฐอเมริกา ในวันขอบคุณพระเจ้า (วันพฤหัสบดีที่สี่ของเดือนพฤศจิกายน) ไก่งวงอบสำหรับคนไร้บ้าน

วันนี้คุณจะได้เรียนรู้: วิธีการอบไก่งวงอย่างถูกต้องในเตาอบ, เวลาทำอาหาร, กับอะไรและจะเสิร์ฟอย่างไร? เราจะกล่าวถึงทั้งหมดนี้ในบทความนี้ และในตอนท้าย เป็นสิ่งสำคัญสำหรับฉันที่จะได้ยินความคิดเห็นของคุณ

วิธีการปรุงไก่งวงฉ่ำในเตาอบอย่างเอร็ดอร่อย

ไก่งวงอบ และอาหารยอดนิยมสำหรับวันหยุด

แม่บ้านชอบไก่งวงอบในกระดาษฟอยล์หรือในแขนเสื้อ ยัดไส้ด้วยแอปเปิ้ลหรือส้ม หรือเพียงแค่กับมันฝรั่ง สามารถอบและต้ม ตุ๋นและยัดไส้ ทั้งหมดหรือสับเป็นชิ้นก็ได้ เนื้ออาหารและเต้านมเป็นที่ชื่นชมอย่างมาก อร่อยไม่แพ้ฝา ต้นขา และน่อง

มีสูตรอาหารมากมายสำหรับทำอาหาร และทุกคนสามารถเลือกบางอย่างสำหรับตัวเองได้ ขอเสนอหน่อยนะครับ เคล็ดลับง่ายๆวิธีทำนกให้อร่อย:

• เนื้อต้องหมักไว้ล่วงหน้า จะทำให้ชุ่มฉ่ำ และ รสเสริมจากเครื่องเทศ เวลาหมักจาก 1 ถึง 12 ชั่วโมง
• เวลาอบขึ้นอยู่กับน้ำหนักของนกและอายุของนก ในอัตรา 20 นาทีต่อทุกๆ 500 กรัม เนื้อ. ในการสร้างเปลือกสีทองก่อนอบไก่งวงจะต้องทาด้วยครีมเปรี้ยว
• อุณหภูมิในการอบคือ 180-200 องศาในเตาอบที่มีการพาความร้อนสิ่งสำคัญคือไม่ทำให้เนื้อแห้งเกินไป
• ไก่งวงจะต้องรดน้ำด้วยน้ำที่หลั่งออกมาทุกๆ 20-30 นาทีหากปรุงโดยไม่ใช้กระดาษฟอยล์และไม่มีปลอกหุ้ม
• ใช้เครื่องเทศและเครื่องเทศ: โหระพา, โรสแมรี่, ซีร่า, ขมิ้น, แกง, หญ้าฝรั่น, กระเทียม, พริกไทยผสม

ไก่งวงอบทั้งตัว

อย่างที่เพื่อนแม่ครัวคนหนึ่งของฉันบอก - ถ้าคุณอบนกทั้งตัวจะดีมาก และถ้ายัดไส้ด้วยถั่วและผลไม้ มันจะเป็นวันหยุด ดังนั้นเราจึงเตรียมใหญ่อร่อยฉ่ำ ไก่งวงวันหยุดในเตาอบ

สะดวกในการอบนกทั้งตัวในปลอกอบพิเศษหรือในกระดาษฟอยล์ หรือจะใส่ถาดอบลึกก็ได้ สามารถยัดไส้ด้วยส้มหรือแอปเปิ้ล

วัตถุดิบ:

• ไก่งวง - 5-6 กก.
• วอลนัท - 500
• แอปเปิ้ล - 5 ชิ้น
• หัวหอม - 2 ชิ้น
• ครีม - 1/2 ช้อนโต๊ะ ล.
• ซอสทับทิม - 200 กรัม
• เครื่องเทศ
• เกลือ - 1/2 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำตาล - 1/2 ช้อนโต๊ะ ล.

สูตรอาหาร:

ก่อนอื่นคุณต้องเลือกนกที่เหมาะสม เราไปตลาดและลองซื้อซากอบไอน้ำทำเองสดๆ หากไม่มีก็ซื้อสัตว์ปีกแช่เย็น ควรใช้ขนาดกลาง 5 ̶ 6 กิโลกรัม

ไก่งวงโฮมเมดอบในเตาอบมีรสชาติอร่อยฉ่ำและน่าดึงดูด ทางที่ดีควรอบทั้งหมด

ซากควรมีเนื้อเต้านมและขาควรหนา ผิวควรเป็นสีสว่าง ไม่มีจุดด่างดำ และมีโทนสีเหลือง ตรวจสอบความสดโดยการกดนิ้วลงบนซาก หากบุ๋มหายเร็ว แสดงว่าเนื้อนั้นสด

เพื่อให้เราได้รับ ไก่งวงฉ่ำก็ต้องหมัก เพื่อเตรียมน้ำดองใช้เกลือน้ำตาลเครื่องเทศ ละลายในน้ำ. เอาภาชนะใบใหญ่ใส่นกเข้าไปแล้วเท เพียงพอน้ำเค็ม. ทิ้งไว้ 10-12 ชั่วโมง การแช่นี้จะเก็บรสชาติและน้ำผลไม้ของเนื้อไว้ทั้งหมดในระหว่างการเตรียม

ในขณะที่นกของเรากำลังหมักอยู่ ก็ถึงเวลาเตรียมไส้ เนื่องจากเรากำลังเตรียมอาหารสำหรับแขก สำหรับวันหยุด เราจะเลือกไส้ที่อร่อย เราจะปรุงแอปเปิ้ลในซอสวอลนัท - ทับทิม

ปอกเปลือกวอลนัทแล้วสับด้วยหมุดกลิ้งหรือเครื่องปั่น ตัดหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ ทอดในน้ำมันดอกทานตะวันจนเป็นสีเหลืองทอง

นำแอปเปิ้ลสุกที่มีแดดจัดหั่นเป็นชิ้นแล้วทอดในเนยเดือดกับน้ำตาลใส่อบเชยกานพลูพริกไทยดำ การผสมผสานนี้ทำให้รสชาติของชาวเปอร์เซียเหนือจินตนาการ

ในชามใบใหญ่ ใส่วอลนัทสับ หอมใหญ่ผัด ใส่ซอสทับทิมและผสมให้เข้ากัน

มันกลับกลายเป็นวอลนัท - เนื้อสับทับทิมในความสม่ำเสมอมันควรจะเป็นเนื้อ ถ้าข้นให้ใส่ซอสทับทิม

นำวอลนัทสับชิ้นหนึ่งใส่ฝ่ามือแล้วใส่ชิ้นแอปเปิ้ลทอดลงไป

และยัดไส้ไก่งวงด้วยการบรรจุนี้

บดเนื้อที่เหลือ ซอสทับทิมและครีมเปรี้ยวแล้วทาภายนอกตัวนก ใส่ในถาดอบลึก จัดมันฝรั่งขนาดกลางทั้งตัวรอบๆ ไก่งวง

เปิดเตาอบของคุณ การปรุงอาหารจานนี้ใช้เวลาประมาณ 2-3 ชั่วโมงที่อุณหภูมิ 180 องศา

สามารถตรวจสอบความพร้อมได้ด้วยมีดคมทำการเจาะเล็กน้อยหากน้ำใสโดดเด่นแสดงว่าเนื้อพร้อม มันกลับกลายเป็นว่าสวยงาม, คั่ว, แดงก่ำ, อร่อย, ไหลด้วยน้ำผลไม้ มันฝรั่งแช่น้ำผลไม้ที่โดดเด่นจากนกในระหว่างการอบ

ก่อนเสิร์ฟ หั่นนกที่เสร็จแล้วเป็น ชิ้นแบ่ง. เสิร์ฟพร้อมไวน์ขาวแห้ง

เนื้อไก่งวงอบในกระดาษฟอยล์กับแอปเปิ้ล

จดสูตรแคลอรี่ต่ำและ เนื้ออาหารไก่งวงกับผลไม้ ผลไม้ให้เนื้อไม่เพียง แต่กลิ่นหอมและรสชาติ แต่ยังทำให้เนื้อฉ่ำและนุ่มขึ้น

วัตถุดิบ:

• เนื้อไก่งวง ̶ 4 เสิร์ฟ
• เบคอน ̶ 4 ชิ้น
• แอปเปิ้ลเขียว ̶ 1 ชิ้น
• น้ำมันพืช ̶ 3 ช้อนโต๊ะ ล.
• เนย ̶ 50 กรัม
• วางมะเขือเทศหรือซอสมะเขือเทศ ̶ 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• เกลือพริกไทย ̶ เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

1. ตีเนื้อนกพอประมาณ ไม่ควรบางมาก เกลือพริกไทย
2. ตั้งน้ำมันพืชในกระทะและทอดเนื้อทั้งสองด้านจน สีน้ำตาลทองและถ่ายโอนไปยังกระดาษฟอยล์ วางเบคอนไว้ด้านบน
3. ตัดแอปเปิ้ลเป็น 4 ชิ้นแล้วทอดในเนย
4. วางเบคอน ราดบน วางมะเขือเทศโรยด้วยเนยละลายที่แอปเปิ้ลทอดแล้วห่อทุกอย่างด้วยกระดาษฟอยล์
5. อบใน เตาอบร้อน. เมื่อฟอยล์พองตัว ให้เปิดออกและเสิร์ฟทันที

นี่ไม่ใช่วิธีเดียวที่จะปรุงไก่งวงด้วยผลไม้ คุณสามารถอบเนื้อไก่งวงกับสับปะรด ชีสและส้ม หรือกับซอสแครนเบอร์รี่

ไก่งวงอบน้ำผึ้ง

ฉันคิดว่าคุณจะประทับใจกับข้อดีของการปรุงเนื้อในปลอกย่าง:เนื้อสุกใน น้ำผลไม้ของตัวเองโดยเติมน้ำมันเพียงเล็กน้อยหรือไม่มีเลย ในตอนท้ายไม่จำเป็นต้องล้างแผ่นอบเตาอบยังคงสะอาดอยู่

วัตถุดิบ:

• ไก่งวง ̶ 3 กก.
• น้ำผึ้ง ̶ 1/2 ช้อนโต๊ะ
• เหล้าส้ม̶ 1/3 เซนต์
• น้ำมะนาว̶ 1/3 เซนต์
• มัสตาร์ด ̶ 2 ช้อนชา
• พริกแดงป่น ̶ 1/2 ช้อนชา
• มะนาว ̶ 1 ชิ้น
• หัวหอม ̶ 1 ชิ้น
• เกลือ ̶ เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

1. เอาไก่งวงตัวเล็ก. แทงผิวหนังด้วยมีดคม
2. ในชามผสมเกลือน้ำมะนาวและพริกแดง
3. ใช้ส่วนผสมนี้ถูนกทั้งภายในและภายนอกให้ทั่ว ทิ้งไว้ 1 ชั่วโมงให้แช่
4. ในชามอีกใบ ผสมน้ำผึ้ง เหล้าส้ม และมัสตาร์ด
5. เคลือบนกด้วยส่วนผสมนี้แล้ววางลงในถุงอบอย่างระมัดระวัง มัดแพ็คเกจด้วยคลิปพิเศษ และใส่ในเตาอบเป็นเวลา 2 ชั่วโมงที่อุณหภูมิ 180 องศา

ก่อนเสิร์ฟให้หั่นนกที่เสร็จแล้วเป็นส่วน ๆ เสิร์ฟพร้อมซอสน้ำผึ้ง

ไก่งวงฝรั่งเศสกับมันฝรั่ง

นี่เป็นจานที่สองที่ยอดเยี่ยมที่สามารถเตรียมสำหรับมื้อกลางวันทุกวันและ กาล่าดินเนอร์. เตรียมอย่างรวดเร็วและง่ายดาย

วัตถุดิบ:

• เนื้อไก่งวง ̶ 1 กก.
• มันฝรั่ง ̶ 8 ชิ้น
• มะเขือเทศ ̶ 2 ชิ้น
• หอมแดง ̶ 2 ชิ้น
• พาเมซาน ̶ 200 gr.
• ครีม ̶ 100 กรัม
• เกลือ ̶ เพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืช ̶ 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• เครื่องปรุงรสสำหรับสัตว์ปีก (โหระพา, โรสแมรี่, โหระพา, โหระพา)

การทำอาหาร:

1. ตัดเนื้อไก่งวงเป็นชิ้นเล็ก ๆ ตีทั้งสองข้างเล็กน้อย พริกไทยและเกลือเนื้อ เพิ่มเครื่องปรุงรสที่คุณชื่นชอบ ตั้งน้ำมันพืชในกระทะและทอดเนื้อทั้งสองด้านเล็กน้อย
2. ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นวงบาง ๆ เทน้ำ 1/2 ถ้วยลงในชาม ใส่เกลือและน้ำตาล 1/2 ช้อนชา ใส่น้ำส้มสายชู ใส่หัวหอมสับในน้ำดองนี้เป็นเวลา 15 นาที แล้วบีบเบา ๆ
3. หั่นมันฝรั่งเป็นชิ้นหนา 1 ซม. เกลือพริกไทยหากต้องการคุณสามารถเพิ่มกระเทียมที่บีบผ่านการกด
4. หั่นมะเขือเทศเป็นชิ้นหนา 1 ซม.
5. ตะแกรงชีสบนเครื่องขูดหยาบ
6. นำถาดรองอบที่มีด้านสูง จารบี น้ำมันพืชและทาเป็นชั้นๆ ได้แก่ เนื้อทอด หัวหอมหมัก มันฝรั่ง มะเขือเทศ หล่อลื่นทุกอย่างด้วยครีมเปรี้ยวปิดด้วยกระดาษรองอบ
7. ส่งไปที่เตาอบเป็นเวลา 30 นาทีที่อุณหภูมิ 180 องศา
8. นำจานออก นำกระดาษออก โรยด้วยชีส แล้วส่งกลับไปที่เตาอบประมาณ 10 นาที ทันทีที่ชีสละลายและมีเปลือกที่สวยงามน่ารับประทานจานก็พร้อม

น่องไก่งวงตุ๋นกับผักในเตาอบ

น่องไก่งวงอบในเตา สูตรนี้เด็ดจริง อาหารจานเด็ด, ด้วยความอ่อนโยน เนื้อฉ่ำและแป้งกรอบ ไม้ตีกลองยังสามารถปรุงด้วยกระดาษฟอยล์และปลอกย่าง

วัตถุดิบ:

• น่องไก่งวง ̶ 2 ชิ้น
• มันฝรั่ง ̶ 6 ชิ้น
• มะเขือเทศ ̶ 2 ชิ้น
• โบว์ ̶ 2 ชิ้น
• บวบ ̶ 1 ชิ้น
• พริกหยวก ̶ 1 ชิ้น
• แครอท ̶ 1 ชิ้น
• เกลือ ̶ เพื่อลิ้มรส
• พริกไทยดำป่น ̶ 1/2 ช้อนชา
• เนย ̶ 50 กรัม
• น้ำมันมะกอก ̶ 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• เครื่องปรุงรสสำหรับสัตว์ปีก

การทำอาหาร:

ขั้นแรกให้เตรียมน้ำดอง ใส่เนยละลายและเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบลงในชาม ผสมทุกอย่าง

ตัดหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วใส่เครื่องปรุงรส

ใช้หน้าแข้ง เพื่อให้น้ำดองแช่เนื้อได้ดีต้องดึงผิวหนังออกอย่างระมัดระวังพยายามอย่าทำลายมัน ตัดฟิล์มแล้วดึงหนังออกจากขาส่วนล่าง

แทงเนื้อขาด้วยมีดหรือหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ด้วยน้ำดองที่เตรียมไว้ถูขาแล้วกดน้ำดองลงในบาดแผล

จากนั้นดึงผิวหนังกลับเหนือหน้าแข้งแล้วถูให้ทั่วด้านบน

กระจายน้ำดองที่เหลืออยู่บนเนื้อและปล่อยให้หมักเป็นเวลา 1 ชั่วโมง

ไม้ตีกลองพร้อมสำหรับการอบ อบแบบนี้ก็ได้ เครื่องเคียงสำหรับขาท่อนล่างนั้นเหมาะมาก มันฝรั่งบดและซอสครีมเปรี้ยว

และวันนี้เรากำลังเตรียมหน้าแข้งกับผัก ตัดผักทั้งหมด ตัดบวบ, มันฝรั่งและแครอทเป็นวง, หัวหอมเป็นวงครึ่ง, มะเขือเทศเป็นสี่ส่วน เกลือ พริกไทย ใส่น้ำมันมะกอก

หล่อลื่นจานอบด้วยน้ำมันพืชใส่น่องไก่งวงแล้วส่งไปที่เตาอบเป็นเวลา 40 นาทีที่อุณหภูมิ 180 องศา ขณะอบ ให้ทุบไม้ตีกลองด้วยน้ำผลไม้ที่โดดเด่นและพลิกกลับด้าน

เมื่อมีเปลือกเล็กๆ ปรากฏขึ้น ให้นำจานออกจากเตาอบแล้ววางผักที่เตรียมไว้ไว้รอบๆ เนื้อ อบต่ออีก 20 นาที อย่าลืมเทน้ำราด

อร่อย เนื้อไก่งวงฉ่ำ ทอดจน สีน้ำตาลทอง, พร้อมผักอบพร้อม สามารถเสิร์ฟพร้อมไวน์ขาวหนึ่งแก้ว ทานให้อร่อย!

วิธีทำสตูว์อกไก่งวง

วัตถุดิบ:

• เนื้อ ̶ 1 กก.
• เครื่องเทศสำหรับเนื้อ
• เกลือ ̶ 2 ช้อนชา
• กระเทียม ̶ 4 กานพลู
• ซอสถั่วเหลือง ̶ 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• น้ำมันมะกอก ̶ 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำ ̶ 1 ลิตร
• ถั่วออลสไปซ์

ไก่งวงอบกับแอปเปิ้ลและลูกพรุน

วัตถุดิบ:

• ไก่งวง ̶ 5 กก.
• แอปเปิ้ล ̶ 500 กรัม
• ลูกพรุน ̶ 500 กรัม
• ไวน์ขาว ̶ 3 ช้อนโต๊ะ ล.
• ครีม ̶ สำหรับใส่จารบี
• เกลือ ̶ เพื่อลิ้มรส
• อบเชย ̶ 1 ช้อนชา
• พริกไทย ̶ 1/2 ช้อนชา
• น้ำตาล ̶ 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• เกล็ดขนมปัง ̶ 1 ช้อนโต๊ะ

การทำอาหาร:

1. ใส่เครื่องเทศและเครื่องปรุงรสที่คุณชื่นชอบลงในชาม ใส่ครีมเปรี้ยว ผสมทุกอย่าง ถูส่วนผสมนี้ที่ด้านในและด้านนอกของนก
2. ตัดแอปเปิ้ลเป็นก้อนขนาดกลาง
3. ล้างลูกพรุนให้สะอาด น้ำร้อนนวดเล็กน้อยด้วยมือของคุณ
4. ใส่แอปเปิ้ลสับ, ลูกพรุน, แครกเกอร์, อบเชย, น้ำตาลในชามแยก ใส่ไวน์ขาวและผสมเบา ๆ
5. ยัดไก่งวงด้วยส่วนผสมนี้ รูสามารถเย็บหรือยึดด้วยแท่งไม้ได้
6. นอนลงบนแผ่นอบทาด้วยครีมเปรี้ยว
7. อบนกครั้งแรกในเตาอบที่ 200 องศา จากนั้นลดอุณหภูมิลงเหลือ 180 องศา
8. บินขึ้น พร้อมเต็มที่ 2 ̶ 4 ชั่วโมง ขึ้นอยู่กับขนาดของนก เป็นครั้งคราวเทน้ำผลไม้ที่เกิดขึ้น
9. ก่อนเสิร์ฟให้หั่นนกที่เสร็จแล้วเป็นส่วน ๆ ใช้สลัดเปรี้ยวหวานเป็นเครื่องเคียง

อกไก่งวงอบ

วัตถุดิบ:

• ไก่งวง ̶ 1.5 กก.
• มัสตาร์ด Dejon ̶ 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• ซอสบัลซามิก ̶ 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• สมุนไพรแห้ง ̶ 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• แห้ง กระเทียมป่น 2 ช้อนโต๊ะ. ล.
• น้ำมันมะกอก ̶ 3 ช้อนโต๊ะ ล.
• ปาปริก้า ̶ 1 ช้อนชา
• พริกไทยดำป่นสด

ไก่งวงอบกับมันเทศและเกาลัด

ทำไมต้องเกาลัด? ในร้านค้ามีผลิตภัณฑ์จำนวนมากขึ้นเรื่อย ๆ ซึ่งไม่ธรรมดาสำหรับอาหารรัสเซีย ตัวฉันเองเริ่มสนใจ ซื้อมาลอง. ต้มทอด เกาลัดอบชอบมาก รสชาติไม่ธรรมดา เกาลัดสามารถใช้เป็นเครื่องเคียงแทนพาสต้าและมันบด เข้ากันได้ดีกับเห็ด มันเทศ แครอท กะหล่ำปลีขาว และ กะหล่ำดาว. แล้วก็มีความคิดที่จะยัดไก่งวง

วัตถุดิบ:

• ไก่งวง ̶ 4 กก.
• เกาลัด ̶ 500 กรัม
• มันเทศ ̶ 500 กรัม
• เนย
• เกลือพริกไทย
• กระเทียม ̶ 2 กานพลู
• กระเทียมหอม

การทำอาหาร:

1. สับกระเทียมหอมและกระเทียมอย่างประณีตทอดในกระทะ
2. จากนั้นปรุงเกาลัด อย่าลืมทำแผลรูปตัว X ล่วงหน้า
3. ทำเช่นนี้เพื่อไม่ให้เกิดการระเบิดจากแรงดันภายในขณะทำอาหารหรือทอด
4. เทลงในหม้อแล้วเท น้ำเย็นหลังจากน้ำเดือด ปรุงเป็นเวลา 4 นาที จากนั้นนำออกทีละครั้ง แล้วลอกและลอกฟิล์มชั้นในทันที ถั่วสามารถอบในเตาอบได้ ปูแผ่นอบด้วยกระดาษรองอบ วางถั่วและอบที่อุณหภูมิ 200 องศา เปลือกจะเปิดออกและลอกออกได้ง่าย ทิ้งเกาลัดคั่วไว้บางส่วนเพื่อตกแต่งจาน
5. จากนั้นเตรียมน้ำซุปข้นมันเทศ ต้มเหมือนมันฝรั่งธรรมดา น้ำซุปข้น เกลือ พริกไทย ใส่เนย
6. ในชามใบใหญ่ ค่อยๆ ผสมเกาลัดบด มันฝรั่งบด และย่าง
7. เติมไก่งวงด้วยไส้นี้ติดขอบท้องด้วยตะเกียบ
8. ใส่จานในเตาอบที่อุ่นถึง 180 องศาแล้วอบเป็นเวลา 2 ชั่วโมง ทุบไก่งวงด้วยน้ำผลไม้ที่โดดเด่นทุกๆ 20 นาที
9. เพื่อดูว่านกพร้อมหรือยัง ให้เจาะในที่ที่หนาที่สุด ถ้าปล่อยน้ำใสออกมา แสดงว่าจานพร้อม

จานสามารถเสิร์ฟร้อนหรือเย็น

ในบทความนี้ ฉันพยายามรวบรวมและแสดงสูตรไก่งวงที่ฉันใช้เอง หากคุณพบสิ่งที่น่าสนใจสำหรับตัวคุณเอง ฉันจะดีใจ หากคุณมีสูตรอาหารที่น่าสนใจแบ่งปันในความคิดเห็น

รายละเอียด

ไก่งวงอบทั้งตัวคือ อาหารพื้นบ้านงานเลี้ยงคริสต์มาสใน จำนวนมากประเทศ. ไก่งวงอบในเตาอบคือ เมนูคลาสสิคในประเทศต่างๆ เช่น ฝรั่งเศส สเปน อิตาลี อาร์เมเนีย และอีกหลายประเทศ จานนี้นอกจากจะสวยหรูแล้วยังอร่อยและดีต่อสุขภาพอีกด้วย นี่คือสิ่งที่ก่อให้เกิดความจริงที่ว่าประเพณีการทำอาหารไก่งวงอบในเตาอบสำหรับคริสต์มาสนั้นได้รับการยอมรับจากเชฟในหลายประเทศ แต่ละประเทศนำนวัตกรรมของตนเองมาสู่สูตรอาหารสำหรับอาหารจานนี้ ซึ่งทำให้เกิดการคิดค้นสูตรอาหารใหม่สำหรับการปรุงอาหารจานนี้

ไก่งวงอบในเตาอบกับแอปเปิ้ลและลูกพรุน

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• ไก่งวง - 4 กก.
• แอปเปิ้ล - 1 กก.
• ลูกพรุนหลุม - 200 กรัม
• เกลือแกง - 2.5 ช้อนโต๊ะ;
• ปรุงรสสำหรับเนื้อ - 1.5 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำมันพืช - 3 ช้อนโต๊ะ

กระบวนการทำอาหาร:

ทำความสะอาดและล้างซากไก่งวง ตะแกรงซากด้วยน้ำดองพิเศษและปล่อยให้หมักค้างคืน สำหรับน้ำดองต้องใส่เกลือ ปรุงรส และ น้ำมันดอกทานตะวัน. ส่วนประกอบทั้งหมดผสมกัน ด้วยองค์ประกอบนี้ ซากจะถูกลูบทั้งภายในและภายนอก หลังจากถูแล้วซากจะถูกห่อด้วยกระดาษแล้วนำไปแช่ในตู้เย็น

เมื่อเตรียมไส้สำหรับไก่งวงคุณจะต้องหั่นแอปเปิ้ลเป็นสี่ส่วนแล้วเอาแกนออก คุณไม่สามารถตัดเปลือกได้ - มันเป็นเรื่องของรสนิยม แอปเปิ้ลผสมกับลูกพรุน ผลไม้นานาชนิดซากไก่งวงยัดไส้ คุณต้องวางไส้หลวม เย็บหรือรัดหน้าท้องด้วยไม้จิ้มฟัน ซากถูกหล่อลื่นด้วยน้ำมัน ทำเพื่อปกป้อง ชั้นบนไก่งวงจากอุณหภูมิสูง

ควรใส่แขนเสื้อบนไก่งวง แล้วมัดแขนเสื้อให้แน่น

ไก่งวงอบที่อุณหภูมิ 180 องศา มีความจำเป็นต้องควบคุมกระบวนการอบเป็นระยะ ในขั้นตอนสุดท้ายของการปรุงอาหาร ปลอกเปิดออกเพื่อให้ไก่งวงเป็นสีน้ำตาล เปิดแขนไก่งวงอบประมาณ 20-30 นาที ไก่งวงเสิร์ฟทั้งตัวหรือหั่นเป็นชิ้นบนโต๊ะ

ไก่งวงอบกับแอปเปิ้ล

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• ผักใบเขียวสด
• ลูกจันทน์เทศ - 1 ช้อนชา;
• เนย - 100 กรัม
• ไก่งวง - 1 ชิ้น;
• แอปเปิ้ล - 6 ชิ้น;
• หัวหอม - 4 ชิ้น

กระบวนการทำอาหาร:

ผักใบเขียวสับละเอียดผสมกับ จันทน์เทศ. ใส่เนยอ่อนลงในผักแล้วผสมให้เข้ากัน

ไก่งวงล้างอย่างดีและเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ ไก่งวงยัดไส้ด้วยแอปเปิ้ลปอกเปลือกและสับด้วยหัวหอม อุ้งเท้าของซากนกถูกมัดด้วยเกลียว ทำเช่นนี้เพื่อให้ซากไม่เสียรูปทรงระหว่างการอบ ก่อนใส่ไก่งวงก็ป้ายว่าสุกแล้ว ซอสครีม. ปาดแอปเปิ้ลที่เหลือและซอสที่เหลือลงบนแผ่นอบ แผ่นอบวางในเตาอบและไก่งวงอบเป็นเวลา 3 ชั่วโมงที่อุณหภูมิ 175 องศา ไก่งวงเสิร์ฟที่โต๊ะแช่เย็นเล็กน้อย

เตาอบเนื้อไก่งวงอบแอปเปิ้ล

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• เนื้อไก่งวง 600 กรัม (ต้นขา);
• 1 แอปเปิ้ลขนาดใหญ่

ส่วนผสมน้ำดองที่จำเป็น:

• 1 เซนต์ ล. มัสตาร์ดเม็ด;
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำมันมะกอก;
• กระเทียม 1 กลีบ;
• เกลือพริกไทยป่น

กระบวนการทำอาหาร:

เนื้อไก่งวงล้างและเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ น้ำดองเตรียมโดยผสมน้ำมันมะกอก มัสตาร์ด กระเทียม เกลือและพริกไทย หมักพร้อมถูเนื้อสัตว์ปีกและทิ้งไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงเพื่อดอง

แอปเปิ้ลหั่นเป็นชิ้น เนื้อหมักวางบนแผ่นอบปิดด้วยกระดาษฟอยล์และปูด้วยแอปเปิ้ล ฟอยล์ปิดสนิทและอบเนื้อในเตาอบที่ 200 องศาเป็นเวลา 45 นาทีหลังจากนั้นเปิดฟอยล์และอบเนื้ออีก 10 นาที เสิร์ฟเนื้อไก่งวงไปที่โต๊ะทำให้เย็นลงเล็กน้อย

ไก่งวงกับแอปเปิ้ลเป็นอาหารที่อร่อยและง่าย สำหรับ ตารางวันหยุดอบนกกับแอปเปิ้ลในเตาอบและสำหรับ เมนูประจำวันสูตรสำหรับทำไก่งวงในกระทะ

ไก่งวงกับแอปเปิ้ลอบในเตาอบนั้นฉ่ำมาก

วัตถุดิบ

พริกไทยดำ 1 ช้อนชา โรสแมรี่ 1 ช้อนโต๊ะ ส่วนผสมพริกไทย 1 ช้อนโต๊ะ เกลือหยาบ 1 กอง น้ำมันมะกอก 4 ช้อนโต๊ะ ลูกพรุนแห้ง 180 กรัม แอปเปิ้ล 0 กิโลกรัม มันฝรั่ง 1 กก. ไก่งวง 1 ชิ้น

• เสิร์ฟ: 8
• เวลาเตรียมการ: 24 นาที
• เวลาในการเตรียม: 3 นาที

ตุรกีกับแอปเปิ้ลในเตาอบ

สำหรับโต๊ะเทศกาล ปรุงไก่งวงในแขนเสื้อ จานนี้ดูมีสีสันมากถ้าคุณเสิร์ฟซากที่เสร็จแล้วทั้งหมด

จานนี้จัดทำขึ้นตามรูปแบบต่อไปนี้:

1. คุณจะต้องมีนกตัวใหญ่น้ำหนักประมาณ 4-6 กก. หากไก่งวงถูกแช่แข็ง จะใช้เวลาประมาณหนึ่งวันในการละลายน้ำแข็ง ลวกนกที่ล้างแล้วด้วยน้ำเดือด เช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ
2. ผสมเกลือ พริกไทย น้ำมัน และเครื่องปรุงรส ถูซากด้วยน้ำดองนี้ทั้งภายในและภายนอก ห่อมันขึ้นใน กระดาษ parchmentและทิ้งไว้ค้างคืนในตู้เย็น
3. หั่นแอปเปิ้ลเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมแล้วเอาแกนออก เพิ่มลูกพรุนทั้งหลุมและคนให้เข้ากัน ยัดไก่งวงด้วยผลไม้เหล่านี้อย่างหลวม ๆ รัดพุงด้วยไม้จิ้มฟันเพื่อไม่ให้ไส้หลุดออก สามารถเย็บหน้าท้องได้
4. น้ำมันซาก น้ำมันมะกอกและสวมแขนเสื้อ มัดให้แน่นแล้วนำเข้าเตาอบ อุ่นที่อุณหภูมิ 190 องศาเซลเซียส จัดตำแหน่งนกให้อยู่ตรงกลางพอดี นำเข้าอบประมาณ 3 ชั่วโมง ถ้าจำเป็นสามารถลดอุณหภูมิได้ถึง 170 องศาเซลเซียส โดยเฉลี่ยน้ำหนัก 1 กิโลกรัมจะใช้เวลา 50 นาที
5. ก่อนเตรียมพร้อม 1 ชั่วโมง วางหัวมันฝรั่งบนแผ่นอบ ไส้แอปเปิ้ลและลูกพรุนที่ไม่พอดีก็อบกับนกด้วย
6. เปิดปลอกแขน 30 นาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร สิ่งนี้จะทำให้ซากเป็นสีน้ำตาล

เสิร์ฟทันทีทั้งซาก โรยหน้าด้วยมันฝรั่ง แอปเปิ้ลอบ และลูกพรุน

เนื้อไก่งวงกับแอปเปิ้ล

เพื่อเตรียมสิ่งนี้ ของอร่อยคุณจะต้องมีผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:

• ไก่งวง - 400 กรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• แอปเปิ้ล - 1 ชิ้น;
• ซอสถั่วเหลือง - 1.5 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• น้ำมันมะกอก - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• แกง - 1/5 ช้อนชา;
• เกลือ;
• พริกไทยดำ.

หากต้องการให้ใช้เครื่องเทศสำเร็จรูปสำหรับสัตว์ปีก

เตรียมจานดังนี้

1. ตัดไก่งวงเป็นชิ้นสี่เหลี่ยม
2. ผสมน้ำมันกับ ซีอิ๊วและปล่อยให้เนื้อหมัก
3. หั่นแอปเปิลเป็นลูกเต๋า หัวหอม- ครึ่งวง. ผัดหัวหอมในกระทะ เพิ่มไก่งวงพร้อมกับน้ำดอง ปรุงอาหาร 8-10 นาที
4. เพิ่มแอปเปิ้ลเกลือและเครื่องเทศ ปิดฝาหม้อและเคี่ยวต่อไปอีก 10 นาที

หุงข้าวสำหรับเครื่องเคียงไก่งวง.

เนื้อไก่งวงที่ปรุงตามสูตรของเรานั้นอร่อยและนุ่มมาก