วิธีทำสตูว์ผักมะเขือยาว รากูต์มะเขือยาว

วัตถุดิบ:

• มะเขือยาว - 1-2 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น
• บวบ - 1 ชิ้น
• มะเขือเทศกระป๋อง - 300 กรัม
• กระเทียม - 2-3 กลีบ
• หัวหอม- 1 พีซี
• ผักชีฝรั่ง - 3-5 ก้าน
• ผักชีฝรั่ง - 2 ก้าน
• ซุปผัก– 200 มล
• เกลือพริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำสตูว์ผักกับมะเขือยาว:

ล้าง. คุณสามารถเอาเปลือกออกได้หากต้องการ หั่นมะเขือยาวเป็นลูกเต๋าเล็กๆ ใส่ในชาม ใส่เกลือ คลุกเคล้าให้เข้ากัน พักไว้ 30 นาที

บวบล้างเอาเมล็ดออกแล้วปอกเปลือกหั่นเป็นก้อน แครอทปอกเปลือกล้างและหั่นเป็นครึ่งวง ปอกกระเทียมและหัวหอม ตัดหัวหอมเป็นวงครึ่งบาง ๆ สับกระเทียม

ใส่มะเขือยาวในกระชอนแล้วล้างออกด้วยน้ำไหล: วิธีนี้จะช่วยขจัดความขมขื่นและเกลือที่ตกค้าง ล้างผักชีฝรั่ง ซับแห้งและแยกเป็นใบแต่ละใบ

ใส่หม้อลงในกองไฟ อุ่นเครื่องแล้วเทน้ำมันลงไป เมื่อน้ำมันร้อนให้ใส่หัวหอมสับลงไป ผัดหัวหอมจนเป็นสีเหลืองทอง คนเป็นครั้งคราวเพื่อป้องกันการไหม้ จากนั้นใส่แครอทลงในหัวหอมแล้วทอดต่ออีกสามนาที ใส่มะเขือยาวสับกระเทียมลงในหม้อ เพิ่มเนื้อ มะเขือเทศกระป๋อง. ผัดในสตูว์ ปล่อยให้ปรุงอาหารเป็นเวลาห้าถึงเจ็ดนาที

เทน้ำซุปผักลงในหม้อนำไปต้ม โอนบวบสับลงในชาม เกลือและพริกไทยจาน คลุมด้วยฝา ปล่อยให้เคี่ยวบนไฟอ่อน ๆ เป็นเวลายี่สิบนาทีจนสุก ใส่ผักใบเขียวในหม้อผสม

สตูว์ผักกับมะเขือยาวเสิร์ฟทั้งร้อนและเย็น

สตูว์ผักกับชีส

วัตถุดิบ:

• พริกหวานบัลแกเรีย - 3 ชิ้น
• มะเขือยาว - 3 ชิ้น
• มะเขือเทศ - 3 ชิ้น
• บวบ - 2 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• กระเทียม - 1 กานพลู
• ชีสแข็ง - 200 กรัม
• น้ำมันพืช - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
• ผักชีฝรั่งผักชีฝรั่ง
• ใบกระวาน- 2 ชิ้น
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำสตูว์ผักกับชีส:

ตัดพริกหยวกเป็นครึ่งวง ปอกมะเขือยาวแล้วหั่นเป็นลูกเต๋า ปอกบวบแล้วหั่นเป็นวง แกะเปลือกมะเขือเทศแล้วสับ ชิ้นใหญ่. สับกระเทียม.


ตัดหัวหอมเป็นวงครึ่งบาง ๆ แล้วทอดในน้ำมันพืชใส่กระเทียมสับ บน เครื่องขูดหยาบขูดชีส

เมื่อผัดหัวหอมและกระเทียมแล้ว ให้ใส่ผักที่หั่นไว้ด้านบน ใส่ใบกระวาน พริกไทย เกลือ ปิดฝา เคี่ยวจานด้วยไฟอ่อน

ก่อนปรุงอาหาร 10 นาที นำจานออกจากความร้อน โอนไปยังจานอบเซรามิกหรือวัสดุทนไฟอื่น ๆ ที่ทาด้วยน้ำมัน โรยชีสขูดบนสตูว์แล้วราดด้วยน้ำมันเล็กน้อย ใส่จานอบในเตาอบและอบจานจนเป็นสีเหลืองทอง

สตูว์ผักกับชีสเสิร์ฟร้อน

สตูว์ผักใส่เห็ด

โภชนาการ

วัตถุดิบ:

ข้าว - 1/2 ถ้วย

พริกไทยบัลแกเรีย - 1 ชิ้น

น้ำ - 1 1/2 ถ้วย

บวบ - 1 ชิ้น (เล็กหรือ 1/2 กลาง)

มะเขือยาว - 1 ชิ้น

เห็ด - เห็ดแชมปิญองหรือเห็ดนางรม 100 กรัม

เกลือ - เพื่อลิ้มรส

ผักใบเขียว - เพื่อลิ้มรส (ผักชีฝรั่ง, โหระพา)

ซอสถั่วเหลือง - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน

วิธีทำสตูว์ผักกับเห็ด:

เห็ดสด, พริกไทยบัลแกเรีย, บวบ, สตูว์มะเขือยาวกับน้ำจนนิ่ม

ต้มข้าวตามคำแนะนำในบรรจุภัณฑ์

คลุกข้าวกับผักแล้วราด ซีอิ๊ว,เคี่ยวจนสุก หากต้องการให้เพิ่มผักใบเขียวเมื่อเสิร์ฟ

เห็ดพร้อม!

ทานให้อร่อย!

โดยเฉลี่ยแล้วจากบรรทัดฐานที่ฉันนำเสนอจะได้รับ 3 เสิร์ฟ แต่ถ้าสตูว์นี้เสิร์ฟพร้อมกับเครื่องเคียงก็จะเสิร์ฟมากขึ้น

หากคุณต้องการปรุงสตูว์ขนาดใหญ่คุณสามารถเพิ่มสูตรได้

ของเหลวในการเตรียมอาหารจานนี้คุณต้องทานมากกว่าตุ๋นกับบวบเล็กน้อยเพราะ มะเขือยาวมีความสามารถในการดูดซับความชื้นได้ดี

ด้วยเทคโนโลยีของผลิตภัณฑ์การคั่ว สตูว์จึงอร่อยและน่าพอใจมาก. มันจะน่าสนใจสำหรับทั้งเด็กและผู้สูงอายุเพราะ ส่วนผสมทั้งหมดนุ่มมากและไม่ต้องเคี้ยวนาน

องค์ประกอบดั้งเดิมของผลิตภัณฑ์

ดังที่เราเห็น สตูว์ผักของเรามีองค์ประกอบที่เรียบง่าย: มะเขือยาว มันฝรั่ง พริกหยวก หัวหอม แครอท มะเขือเทศ และกระเทียม

องค์ประกอบของสูตร:

ชื่อผลิตภัณฑ์	ปริมาณ	น้ำหนักรวม
มะเขือ	- 3 ชิ้น (ปานกลาง)	- 400 กรัม
มันฝรั่ง	-6 ชิ้น (ใหญ่)	-700 กรัม (ในเปลือก)
พริกหยวก	-2 ชิ้น (ใหญ่)	- 200 กรัม
หัวหอม	-2 ชิ้น (ใหญ่)	- 200 กรัม
แครอท	- 2 ชิ้น (ใหญ่)	- 200 กรัม
มะเขือเทศ	- 3 ชิ้น (ใหญ่)	- 300 กรัม
กระเทียม	- 3 กานพลู	- 10 กรัม
เกลือ ใบกระวาน และเครื่องปรุงรส	- รสชาติ	- รสชาติ

คำอธิบายทีละขั้นตอน

1. เตรียมมะเขือยาว

ก่อนอื่นเราจะนำมะเขือยาวเพราะ การเตรียมตัวต้องใช้เวลาพอสมควร ตัดแล้วต้องแช่ เค็มเย็นน้ำเพื่อขจัดความขมขื่นจากพวกเขา

มะเขือยาวขนาดกลางไม่จำเป็นต้องปอกเปลือกออกจากผิวหนังและเมล็ดเพราะ พวกมันค่อนข้างนุ่ม พวกเขาจะต้องถูกตัดเป็นชั้นหนา 1-1.5 ซม. จากนั้นเราละลายชั้นตามยาวออกเป็นสองส่วน แล้วตัดเป็นชิ้นยาว 2 ซม.

ทันทีที่มะเขือยาวถูกตัดออก พวกเขาจะต้องจุ่มในน้ำเกลือเพื่อขจัดความขม และสำหรับสิ่งนี้ คุณต้องทำเช่นนี้

เท 1 ลิตรลงในชาม น้ำเย็น, เพิ่มไป 1 ช้อนโต๊ะ. เกลือช้อนชาและผสมให้เข้ากัน จากนั้นเราก็ผล็อยหลับมะเขือยาวทั้งหมดแล้วกดทับด้วยจาน ต้องทำเพื่อให้แช่อยู่ในของเหลวอย่างสมบูรณ์

2. การเตรียมและการคั่วส่วนผสม

มาต่อด้วยมันฝรั่งกัน เราต้องปอกเปลือกล้างและหั่นเป็นก้อนขนาด 2x2 ซม. เท 6 ช้อนโต๊ะลงในกระทะ น้ำมันดอกทานตะวันหนึ่งช้อนโต๊ะและตั้งไฟให้ร้อน ทันทีที่น้ำมันร้อน ให้จุ่มมันฝรั่งลงไป เกลือเล็กน้อย แล้วทอดต่อด้วยไฟแรงเป็นเวลา 10 นาที อย่าลืมคนตลอดเวลา

เลี้ยวต่อไปสำหรับคันธนู เราต้องเอามันออกจากแกลบแล้วล้างออกด้วยน้ำ จากนั้นเราก็นำหัวหอมมาหั่นเป็นสองส่วนแล้วสับแต่ละส่วนตามยาวเป็นแท่งหนา 0.5-1 ซม. พลิกหัวหอมแล้วหั่นเป็นชิ้นยาวเท่ากัน

ฉันเอากระทะอีกอันเท 4 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันดอกทานตะวันหนึ่งช้อนโต๊ะและตั้งไฟให้ร้อน ทันทีที่มันอุ่นขึ้น ให้ลดหัวหอมลงไป - ทอดด้วยไฟแรงสูงเป็นเวลา 1 นาที จากนั้นลดไฟลงเป็นไฟกลางแล้วทอดต่ออีก 5 นาที

ล้างแครอท เอาออก ชั้นบนลอกและถูบนเครื่องขูดหยาบ Fenya คุณยายของฉันสอนฉันให้ถูแครอทจากปลายที่หนา เธอบอกว่าแครอททั้งหมดใช้วิธีนี้

ถึงเวลานี้ มันฝรั่งของเราถูกทอดแล้ว ฉันย้ายมันไปยังกระทะที่ไม่มีน้ำมัน และสิ่งที่เหลืออยู่ในกระทะ ฉันใช้เมื่อทอดแครอท น้ำมันต้องอุ่นอีกครั้งและคลุมด้วยแครอทสามารถเกลือเล็กน้อยด้วยเกลือเล็กน้อย ทอดด้วยไฟปานกลางเป็นเวลา 7 นาทีโดยคนตลอดเวลา

ผ่านไป 30 นาที ได้เวลาแกะมะเขือยาว ดังที่คุณเห็นในภาพ ในช่วงเวลานี้ น้ำที่แช่มะเขือยาวจะได้สีเข้ม - นี่คือความขมขื่น เราระบายน้ำออกให้หมดและบีบมะเขือยาวออกจากของเหลวส่วนเกินเล็กน้อยในขณะที่ไม่จำเป็นต้องล้าง

เท 6 ช้อนโต๊ะลงในกระทะ น้ำมันดอกทานตะวันหนึ่งช้อนโต๊ะตั้งไฟให้ร้อนแล้วผลมะเขือยาวผล็อยหลับไป ที่เราทอดด้วยไฟนี้เป็นเวลา 2 นาทีจากนั้นลดความร้อนลงเหลือน้อยที่สุดแล้วทอดต่ออีก 6 นาที

ทันทีที่เวลาทอดหมด ก็สามารถโอนไปยังจาน แล้วผัดพริกหยวกในกระทะนี้

เราล้างพริกไทยบัลแกเรียในน้ำแล้วผ่าตรงกลางพร้อมกับเมล็ด จากนั้นเราก็หั่นพริกไทยเป็นส่วน ๆ ซึ่งต่อมาจะต้องหั่นเป็นชิ้นขนาดกลาง

เท 2 ช้อนโต๊ะลงในกระทะ น้ำมันดอกทานตะวัน 1 ช้อนโต๊ะ ตั้งไฟแล้วผัดพริกไทยด้วยไฟกลาง 3 นาที เปลือกสีทองที่น่ารับประทานควรก่อตัวขึ้นบนพริกทอด

3. เรารวบรวมสตูว์

ใส่มันฝรั่งทอดลงในกระทะที่ไม่มีน้ำมัน

ถัดไปเพิ่มหัวหอมทอดลงในมันฝรั่ง

ใส่แครอทย่างลงในหัวหอมและมันฝรั่งเทน้ำเย็น 0.5 ถ้วยแล้วเทเกลือ 0.5 ช้อนชา ผสมมวลทั้งหมดแล้วตั้งไฟปานกลางให้เดือด - อย่าลืมผสมเป็นครั้งคราว

ทันทีที่เนื้อหาของกระทะเดือดลดไฟให้เล็กที่สุดและเคี่ยวใต้ฝาเป็นเวลา 20 นาที - อย่าลืมคน

ผ่านไป 20 นาที - ใส่พริกหยวกและมะเขือยาวผัด หากตอนนี้เคี่ยวแห้ง ให้เติมน้ำสองช้อนโต๊ะ ค่อยๆผสมส่วนผสมทั้งหมดและปรุงอาหารต่ออีก 10 นาที

หลังจากเวลาผ่านไปให้เพิ่ม: สับ, มะเขือเทศสด, เครื่องปรุงรส, กระเทียม, ผ่านการกดกระเทียม, ใบกระวานและเกลือเพื่อลิ้มรส

ค่อยๆ ผสมทุกอย่างและปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 5 นาที จากนั้นปิดแก๊สและปล่อยให้สตูว์เป็นเวลา 15 นาที - ปล่อยให้มันมา

นี่คือสตูว์ผักกับมะเขือม่วงของเราพร้อมแล้ว ถึงเวลาเชิญทุกคนไปที่โต๊ะ

ทานให้อร่อย!

สตูว์ผักกับมะเขือยาวคล้ายกับเทคโนโลยีการปรุงอาหารด้วยสตูว์ผักกับบวบสิ่งเดียวที่เป็นองค์ประกอบน้ำหนักของผลิตภัณฑ์แตกต่างกันเล็กน้อยและ คุณสมบัติด้านรสชาติยังแตกต่างกัน

ส่วนเรื่องเวลาในการปรุงนั้นสตูว์ค่อนข้างนานเพราะ คุณไม่เพียงต้องเตรียมส่วนผสมเท่านั้น แต่ขั้นตอนการทอดยังต้องใช้เวลา

การผสมผสานของผักในสูตรนี้ทำให้สตูว์นี้มีความเบา โดยเฉพาะอย่างยิ่งเนื่องจากเป็นฤดูร้อนที่สนาม และเนื้อก็ดูไม่ค่อยเข้าที่

ถ้าคุณสนใจ สูตรนี้มาเริ่มทำอาหารกันเถอะ!

สตูว์ผักกับมะเขือยาวมีความคล้ายคลึงกันมากในเทคโนโลยีการปรุงอาหารกับสตูว์ผักกับบวบ สิ่งเดียวที่องค์ประกอบน้ำหนักของผลิตภัณฑ์แตกต่างกันเล็กน้อยและรสชาติก็แตกต่างกัน

ส่วนเรื่องเวลาในการปรุงนั้นสตูว์ค่อนข้างนานเพราะ คุณไม่เพียงต้องเตรียมส่วนผสมเท่านั้น แต่ขั้นตอนการทอดยังต้องใช้เวลา

การผสมผสานของผักในสูตรนี้ทำให้สตูว์นี้มีความเบา โดยเฉพาะอย่างยิ่งเนื่องจากเป็นฤดูร้อนที่สนาม และเนื้อก็ดูไม่ค่อยเข้าที่

หากคุณสนใจสูตรนี้ มาเริ่มทำอาหารกันเลย!

สูตรเบื้องต้นสำหรับสตูว์ผักกับบวบและมะเขือยาวเป็นอาหารสำหรับฤดูร้อน วิตามินจานกับหนุ่มๆ ผักตามฤดูกาลปรากฏว่าสว่างมีกลิ่นหอมและค่อนข้างเบา คุณสามารถเพิ่ม ชุดมาตรฐานส่วนผสม สินค้าเพิ่มเติมหรือเครื่องเทศ/สมุนไพรที่คุณชอบซึ่งจะทำให้สตูมีบุคลิกและลักษณะเฉพาะ

และถ้าคุณยังมีอยู่ในถังขยะ บวบสดและมะเขือม่วงแนะนำให้ลองของอร่อยอีกและ เมนูง่ายๆ- จากผัก

วัตถุดิบ:

• มะเขือยาว - 1 ชิ้น;
• บวบ - 1 ชิ้น;
• พริกหวาน - 1-2 ชิ้น.;
• มะเขือเทศสุก - 2-3 ชิ้น;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• กระเทียม - 2-3 ซี่;
• ผักใบเขียว - ½พวง;
• น้ำมันพืช- 2-3 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

1. บวบและมะเขือยาวล้างหั่นเป็นลูกบาศก์ขนาดกลางเท่ากัน เพื่อประหยัดมะเขือยาวจากที่เป็นไปได้ รสขมโรยด้วยเกลือ ทิ้งไว้ 15-20 นาที แล้วล้างออกด้วยน้ำสะอาด
   
2. พริกหวานล้างเมล็ดทั้งหมดหั่นเป็นก้อน
   
3. มะเขือเทศปอกเปลือก สำหรับสิ่งนี้เรากรอก มะเขือเทศสดน้ำเดือดและยืนประมาณ 5-10 นาทีหลังจากนั้นให้แช่ในภาชนะที่ใส่น้ำแข็งทันที จากอุณหภูมิที่ลดลง ผิวผักจะนิ่มและลอกออกได้ค่อนข้างง่าย บดเนื้อมะเขือเทศด้วยมีด
   
4. ตั้งกระทะให้ร้อนด้วยน้ำมัน เราตัดหัวหอมเป็นวงครึ่งบาง ๆ สับกลีบกระเทียมอย่างประณีตแล้วเกลี่ยให้ทั่วบนพื้นผิวที่ร้อน ทอดสองสามนาทีบนไฟร้อนปานกลาง
   
5. ทันทีที่หัวหอมครึ่งวงนิ่ม ให้ใส่ลงใน น้ำมันหอมระเหยพริกหวานหั่นบาง ๆ เพิ่มอุณหภูมิให้สูงสุดแล้วผัดเนื้อหาของกระทะประมาณ 2-3 นาที
   
6. ถัดไปเพิ่มบวบและมะเขือยาว โดยไม่ต้องหยุดกวนให้ "ผสม" ผักบนไฟแรงอีกสองสามนาที
   
7. ถัดไป วางเนื้อมะเขือเทศฉ่ำ (สำหรับขาด ผลไม้สดคุณสามารถวางมะเขือเทศกระป๋องสองสามช้อนโต๊ะ) ผัดเคี่ยวลดความร้อนให้เหลือน้อยที่สุดและเคี่ยวผักใต้ฝาประมาณ 20-25 นาที 5-10 นาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร ปรุงรสจานด้วยเกลือ / พริกไทย
   
8. เมื่อเสิร์ฟให้โรยสตูว์ผักด้วยมะเขือยาวและบวบด้วยสมุนไพรสับ ผักชีฝรั่ง ผักชีฝรั่ง ผักชีหรือโหระพาสีเขียวที่นี่
   

ของเรา อาหารมังสวิรัติพร้อมเต็มที่! เราเสิร์ฟผักร้อนหรือเย็น - จะอร่อยทุกรูปแบบ ทานให้อร่อย!

สวัสดี!

วันนี้ขอเสนอทำอาหารกับ สตูว์มะเขือยาว

ฤดูร้อนมาถึงแล้วและวันนี้ฉันทำสตูว์ผักเป็นครั้งแรกในปีนี้ เราชอบอาหารจานนี้มาก ในฤดูร้อนฉันปรุงมันตลอดเวลา

อย่างแรกเพราะมันอร่อย

ประการที่สอง สินค้าพร้อมจำหน่าย. เขาออกไปที่สวน เก็บผักที่โตแล้วปรุงได้

และประการที่สามฉันเลือกสูตรดังกล่าวสำหรับตัวเองเพื่อไม่ให้ยืนบนเตาเป็นเวลานานสูงสุด 30 นาที ผู้ที่มีลูกจะเข้าใจฉัน))) แค่ไม่มีเวลายืนเตรียมตัวครึ่งวันเมื่อคุณมีลูกหลายคนในบ้านของคุณ

เดี๋ยวพี่บอก วิธีทำสตูว์มะเขือยาว

รากูต์มะเขือยาว

ที่จริงแล้วสตูว์ไม่ได้มาจากมะเขือเท่านั้น แต่ยังมาจากผักอื่น ๆ ด้วย:

มะเขือยาว - 2 ชิ้น

หัวหอม - 2 ชิ้น

แครอท - 1 ชิ้น

พริกหยวก - 2 ชิ้น

มันฝรั่ง - 4 ชิ้น

มะเขือเทศ - 5 ชิ้น (ถ้าไม่ใช่ ให้ใช้ น้ำมะเขือเทศหรือ วางมะเขือเทศ)

เกลือ

น้ำมันพืช

พูดตามตรงฉันมักจะใช้ปริมาณผักสำหรับสตูว์ในรูปแบบต่างๆ ฉันสามารถพูดได้สิ่งหนึ่ง: ส่วนใหญ่ในสตูว์ผักของมะเขือยาวและมันฝรั่ง ฉันชอบมะเขือยาว และลูกๆ ของเราก็ชอบมันฝรั่ง

มาเริ่มทำอาหารกันเถอะ

1. เราเตรียมผักของเรา: ล้างทำความสะอาด

2. มาเริ่มหั่นผักกัน

ฉันวางหม้อบนเตาทันทีซึ่งฉันจะปรุงสตูว์และกระทะซึ่งฉันจะทอดผัก ฉันเทน้ำมันลงไปแล้วตั้งไฟ

ในเวลานี้ฉันหั่นมะเขือยาวและหัวหอมอย่างรวดเร็ว

3. ในเวลาเดียวกันทอดมะเขือยาวในน้ำมันพืชในหม้อและหัวหอมในกระทะจนเป็นสีเหลืองทอง

4. ในขณะที่หัวหอมและมะเขือยาวผัด ฉันก็หั่นมันฝรั่ง แครอท และพริก

7. เมื่อมันฝรั่งทอด เราโอนไปยังหม้อ แครอทสับ พริก และมะเขือเทศที่นั่น

ผัดเกลือปิดและเคี่ยวประมาณ 15-20 นาที

คำสองสามคำเกี่ยวกับมะเขือเทศ ถ้าคุณชอบอาหารรสเปรี้ยว คุณต้องใช้มะเขือเทศหรือมะเขือเทศเยอะๆ

หากไม่มีมะเขือเทศ คุณสามารถใช้น้ำมะเขือเทศหรือน้ำมะเขือเทศผสมกับน้ำได้ ฉันใช้มะเขือเทศในปริมาณที่เพียงพอเพื่อให้ผักเกือบทั้งหมดถูกปกคลุมด้วยของเหลว

ความพร้อม สตูว์มะเขือยาวฉันตรวจสอบมันฝรั่ง ฉันได้ลิ้มรส ถ้าพร้อมแล้วก็ปิด

เราได้พิจารณาแล้ว วิธีทำสตูว์มะเขือยาว.

เคล็ดลับเพิ่มเติมมีดังนี้

- ใช้บวบร่วมกับมะเขือยาว หั่นแล้วทอดก็ได้

- คุณไม่สามารถทอดอะไรได้ แต่เพียงแค่ใส่ทุกอย่างลงในหม้อและสตูว์ แต่แล้วรสชาติจะแตกต่างกันเล็กน้อยและมวลจะอ่อนกว่า

- ในตอนท้ายของการปรุงอาหารคุณสามารถสับกระเทียมอย่างประณีตโรยสตูว์มะเขือยาวที่เตรียมไว้แล้วปิดฝา จะมีกลิ่นหอมที่ยอดเยี่ยม!

นี่คือ VIDEO RECIPE AUPLANT RAGU ของฉัน:

ฉันหวังว่าคุณจะชอบสูตรสตูว์มะเขือยาวของฉัน

บันทึกสูตรไปที่ผนังของคุณเพื่อไม่ให้ทำหาย

ขอให้คุณ อร่อยและอารมณ์ดี!

ขอแสดงความนับถือ

Irina Zhukova

สตูว์ผักกับมะเขือยาวเป็นการตีที่ปฏิเสธไม่ได้ เมนูฤดูร้อน. ส่วนผสมหลักคือผัก นอกจากนี้คุณยังสามารถใช้เห็ด ชีส หน่อไม้ฝรั่ง เป็นต้น ลองดูตัวเลือกการทำอาหารยอดนิยมสำหรับจานผักนี้

สตูว์ผักกับมะเขือม่วงและบวบ

ล้างสีน้ำเงินสองสามอันตัดหางหั่นเป็นก้อนเกลือกับเกลือหยาบคนให้เข้ากันทิ้งไว้ 20 นาที ล้างพริกไทยบัลแกเรียสองสามอันด้วยหลอด ปอกเปลือกล้างหัวหอมหั่นเป็นก้อน ล้างบวบ 2 ตัวตัดหางหั่นเป็นก้อนขนาดกลาง ปอกแครอทล้างแล้วหั่นเป็นเส้นบาง ๆ หรือตะแกรง ตั้งกระทะให้ร้อนเทน้ำมันพืชใส่หัวหอมที่เตรียมไว้แครอทเคี่ยวเป็นเวลาสามนาทีด้วยการกวนปกติ บีบสีน้ำเงินออกจากความชื้นส่วนเกิน ใส่ผักที่เตรียมไว้ลงในกระทะ เคี่ยวเป็นเวลาห้านาทีในขณะที่กวน ล้างมะเขือเทศ 2 ลูกถูบนเครื่องขูดหยาบ เพิ่มในมวลผักหลักใส่เครื่องเทศใด ๆ และ น้ำตาลทราย. ผัดปิดฝาเคี่ยวบนไฟอ่อน ๆ เป็นเวลา 10 นาที

สตูว์ผักกับมะเขือยาว: สูตร

ล้างสีน้ำเงินสองสามอันเอาผิวหนังออกหั่นเป็นก้อนเกลืออย่างดี หลังจาก 10 นาที เทน้ำเดือดล้างและบีบ ปอกแครอทหนึ่งอันและหัวหอมหนึ่งอันหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ล้างพริกหวานอย่างทั่วถึงเอาฝักเมล็ดพร้อมกับเมล็ดออกหั่นเป็นก้อนใหญ่ ตั้งกระทะให้ร้อน น้ำมันดอกทานตะวัน, ใส่หัวหอม, ผัด, ใส่แครอทและพริก ใส่ผักในกระทะ เกลือ พริกไทย เคี่ยวโดยปิดฝาจนนิ่ม

เรียนรู้และ.

สตูว์ผักกับมะเขือยาว: สูตรพร้อมรูปถ่าย

วัตถุดิบ:

หัวหอม, แครอท - 2 ชิ้น
- สีน้ำเงิน - 2 ชิ้น
- มันฝรั่ง - 4 ชิ้น
- น้ำ - 520 มล.
- น้ำมันดอกทานตะวัน
- พริกไทยและเกลือ

ขั้นตอนการทำอาหาร:

ล้างผลมะเขือยาว ล้าง ตัดหาง หั่นเป็นวงกลม ใส่ในชาม, เกลือ, คนให้เข้ากัน ทิ้งไว้ 20 นาที ปอกเปลือกและล้างหัวหอมและแครอท ตัดหัวหอมเป็นก้อนแครอทเป็นเส้น ล้างสีน้ำเงินบีบความชื้นส่วนเกินออกจากพวกมัน เปิดกระทะเทน้ำมันดอกทานตะวันสองสามช้อนโต๊ะ เพิ่มชิ้นมะเขือยาวทอดสองนาทีในแต่ละด้าน สินค้าสำเร็จรูปวางบนจานแยกต่างหากจัดวางส่วนต่อไปเพื่อทอด ใส่ผักที่เหลือ เคี่ยวไฟกลาง ผัดเป็นเวลาสามนาที นำออกจากเตา ต้มกาต้มน้ำ ล้างและปอกมันฝรั่ง หั่นเป็นชิ้น ใส่มันฝรั่งลงในหม้อเพื่อเคี่ยวในชั้นแรกจากนั้นใส่หัวหอมกับแครอท, เกลือ, พริกไทย, เทน้ำเดือด นำจานไปต้มปิดฝาลดความร้อนให้เหลือค่าต่ำสุด

ทำยัง.

สูตรสตูว์ผักกับบวบและมะเขือยาว

ใส 700g เห็ดป่าล้างใต้น้ำไหลหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ต้มประมาณ 20 นาที ทันทีที่น้ำเดือดควรเก็บโฟมไว้ โอนเห็ดเสร็จแล้วไปที่กระชอนปล่อยให้น้ำไหลออก นำเมล็ดออกจากพริกหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ สับหัวหอมอย่างประณีต หั่นบวบและมะเขือยาวเป็นก้อนเล็กๆ ขูดมะเขือเทศ 3 ลูก ผัดหัวหอมในน้ำมันร้อนใส่พริกไทยแล้วทอดต่ออีก 5 นาที เพิ่มบวบและสีน้ำเงินเคี่ยวต่อไปอีก 10 นาที ใส่มะเขือเทศปิดฝาเคี่ยวเป็นเวลาสิบห้านาที ใส่เห็ดเคี่ยวเป็นเวลา 10 นาที เกลือพริกไทย เพิ่มสมุนไพรสับและกระเทียมสับ

มันกลับกลายเป็นว่าอร่อยมาก

สตูว์ผักกับมะเขือม่วงและมันฝรั่ง

หั่นมะเขือยาว 1 อันเป็นวง วางที่ด้านล่างของแม่พิมพ์ ปอกเมล็ดพริกหวานแล้วหั่นเป็นเส้น 2 มะเขือเทศสดหั่นเป็นก้อนหั่นหัวหอมที่ปอกเปลือกแล้วเป็นวงแหวน หั่นมันฝรั่งปอกเปลือก 2 ชิ้นเป็นชิ้น ล้างไก่ 800 กรัม วางบนผัก เกลือเนื้อโรยด้วยกระเทียมเท adjika โรยจานด้วยกรีนฟินช์สับ ส่งแบบฟอร์มไปที่เตาอบเพื่ออบที่ 180 องศา หากเนื้อไหม้ให้ปิดด้วยกระดาษฟอยล์

วิธีทำสตูว์ผักกับมะเขือยาว

ซัก 500 กรัม พริกหยวกหั่นเป็นชิ้นไม่มีเมล็ด หั่นเป็นเส้น ปอกสีน้ำเงิน 500 กรัมหั่นเป็นวงใส่เกลือคนให้เข้ากันทิ้งไว้ 15 นาที ปอกแครอทล้างแล้วหั่นเป็นเส้น ตัดหัวหอมเป็นวงแล้วหั่นเป็นก้อน ขูดมะเขือเทศที่สะอาด 3 ชิ้น มันจะดีกว่าที่จะลอกออกก่อน เทน้ำมันพืชใส่หัวหอมกับแครอททอดมวลผักบนไฟร้อนปานกลางใส่กระทะใส่พริกไทยปรุงรสคน ล้างสีฟ้า ใส่กระทะ เท มะเขือเทศขูด. ดับ จานผักภายใต้ฝาปิด

แล้วคุณล่ะ

สตูว์ผักกับมะเขือม่วง:

ดัมแลม.

วัตถุดิบ:

หลอดไฟ - 2 ชิ้น
- บวบ
- มะเขือม่วง
- มะเขือเทศ - 350 กรัม
- น้ำมันดอกทานตะวัน - 120 g
- พริกหยวก- 2 ชิ้น
- กะหล่ำปลีขาว- กะหล่ำปลีครึ่งหัว
- พริกไทย
- พริกไทยดำ
- เกลือ
- ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง
- หัวกระเทียม
- มันฝรั่ง - 420 กรัม
- zira
- เครื่องปรุงรส "สมุนไพรหอม"

ขั้นตอนการทำอาหาร:

ทางที่ดีควรปรุงจานนี้ด้วยไฟในหม้อ ถ้าคุณไม่มีโอกาสเช่นนั้นจะเป็นการดีกว่าถ้าใช้กระทะที่มีผนังหนาสำหรับทำอาหาร หั่นเนื้อเป็นชิ้นใหญ่ เทไขมันลงกระทะ ใส่ชิ้นเนื้อ ปรุงรส ด้านบนใส่หัวหอมหั่นเป็นวงที่ไม่สมบูรณ์ เพิ่มครึ่งหนึ่งของมะเขือเทศ, แครอทฝาน, เกลือ, ฤดูกาล, พริกไทย

นำใบกะหล่ำปลีสองสามใบออกจากกะหล่ำปลีแล้วตัดก้านออก หั่นเป็นชิ้นใหญ่ใส่ในกระทะ ใส่กระเทียมครึ่งซีกใส่สีน้ำเงิน นำเมล็ดออกจากพริกไทย หั่นเป็นชิ้นตามยาว วางทั้งหมดนี้ในกระทะ ปรุงรสและเกลือ ใส่บวบสับ มะเขือเทศที่เหลือ กระเทียม เกลือ อีกครั้งและปรุงรส โรยผักใบเขียวพริกขี้หนูปอกเปลือกหั่นเป็นวงใหญ่ ครอบคลุมมวล ใบกะหล่ำปลี. อย่าให้ความสนใจเป็นพิเศษกับเนินเขาที่ก่อตัวจากเบื้องบน ทันทีที่ผักเริ่มให้น้ำ มันจะเกาะตัวด้วยตัวมันเอง ตั้งหม้อบนไฟแรง ทิ้งไว้ 20 นาที หลังจากนั้นลดไฟให้เล็กที่สุดแล้วทิ้งภาชนะไว้อีกหนึ่งชั่วโมง

อย่าลืมลองและ

สตูว์ผักกับมะเขือยาวในหม้อหุงช้า.

ปอกมะเขือยาวหั่นเป็นชิ้น ๆ ลดลงครึ่งชั่วโมงใน น้ำเกลือ. เตรียมผักที่เหลือสำหรับจาน ปอกเปลือกและสับมันฝรั่งและบวบเป็นชิ้นใหญ่ ตัดแครอทเป็นวง นำพริกไทยออกจากตรงกลางหั่นเป็นก้อน ระบายน้ำออกจากกระทะด้วยสีน้ำเงินแล้วหั่นเป็นชิ้น ๆ หั่นมะเขือเทศสองลูกเป็นชิ้นใหญ่ สับหัวหอมครึ่งวงเทน้ำมันพืชตั้งโหมด "ทอด" ทอดเป็นเวลา 15 นาที จัดวางผักตามลำดับต่อไปนี้: มันฝรั่ง, พริก, บวบกับสีน้ำเงิน, มะเขือเทศ, แครอท เกลือและพริกไทยทุกอย่าง ตั้งให้เคี่ยวในโหมดที่เหมาะสมเป็นเวลา 35 นาที ระหว่างการปรุงอาหาร คุณไม่จำเป็นต้องคนจาน หลังจากพร้อมแล้วให้ใส่กลีบกระเทียมสองสามกลีบ ปิดฝา ตั้งไว้ 10 นาที ในโหมดทำความร้อน

เตรียมความพร้อมและ.

สูตรกับถั่วงอก.

วัตถุดิบ:

แครอท
- มะเขือม่วง
- bulb
- มะเขือเทศ - 4 ชิ้น
- ถั่วดำ– 420 กรัม
- เกลือและพริกไทย
- น้ำมันพืช
- ใบกระวาน

ขั้นตอนการทำอาหาร:

ต้มถั่วเขียวในน้ำเค็ม ใส่ใบกระวานลงไปในน้ำ ปล่อยให้เดือดเป็นเวลา 7 นาที ล้างและสับบวบ ล้างมะเขือยาวหั่นเป็นชิ้น ระบายถั่วในกระชอนหั่นเป็นชิ้น ๆ เมื่อเย็นแล้ว อย่าลืมถอดชิ้นส่วนที่แข็งทั้งหมดออก ปอกเปลือกและล้างหัวหอมด้วยแครอท สับหัวหอมเป็นก้อนขูดแครอท ทำปิ้งย่าง. ตั้งกระทะให้ร้อน ใส่น้ำมันสักสองสามช้อนโต๊ะ ทันทีที่การทอดกลายเป็นสีแดงก่ำให้ใส่มะเขือเทศ ปรุงรส เคี่ยวจนสุก

มันกลับกลายเป็นว่าอร่อยมาก

สูตรกับชีส

นำเมล็ดออกจากพริกไทยสามเม็ดหั่นเป็นวงแหวน ลอกสีน้ำเงิน 3 ชิ้น หั่นเป็น 4 ส่วนก่อน แล้วจึงหั่นเป็นลูกบาศก์ เคลียร์ 3 ชิ้น บวบหั่นเป็นวงแหวน ปล่อยมะเขือเทศออกจากเปลือกหั่นเป็นชิ้น ๆ ใส่ผักใบกระวานพริกไทยดำเคี่ยวบนไฟอ่อน มวลเสร็จใส่ในชามเซรามิกทนไฟ ทาน้ำมัน โรยด้วยชีส ราดด้วยน้ำมัน อบจนขึ้นรูป สีน้ำตาลทอง.

ตัวเลือกเห็ด

ตัดสีน้ำเงินครึ่งตามยาว ตัดเนื้อด้านในที่อ่อนนุ่มออกแล้วบดให้ละเอียดหั่นเป็นชิ้นสี่เหลี่ยม หากมีเมล็ดในผลไม้จำนวนมาก ให้ทิ้งลงในถังขยะ ใส่ผักที่หั่นแล้วลงในกระทะด้วยน้ำเกลือ ทิ้งไว้ 20 นาทีเพื่อขจัดความขม หั่นพริกหวาน 2 เม็ดเป็นชิ้นสี่เหลี่ยม เทน้ำมันเล็กน้อยลงในกระทะ ใส่หอมใหญ่ลงไปผัดจนเหลืองทอง ใส่หอมใหญ่แล้วทิ้งน้ำมันไว้ ทอดเห็ดหั่นเป็น 4 ส่วน ผัดกับน้ำมัน เห็ดพร้อมลงในชาม ปอกกระเทียม 5 กลีบแล้วบดด้วยมีด เทน้ำมันดอกทานตะวันลงในกระทะขนาดใหญ่ ใส่กระเทียม ใส่สีน้ำเงินทั้งหมดที่นี่ ทอดด้วยไฟแรง 20 นาที เติมลงในกระทะ หอมทอดและของเหลือ ไขมันพืช. ใส่เห็ด พริกหวาน พริกขี้หนู, เกลือ คลุกเคล้าให้เข้ากัน เคี่ยวไฟอ่อนโดยปิดฝา เพิ่ม แครอทเกาหลี. ผัดต่อกระบวนการเคี่ยว

การนำเสนอสูตรอาหารที่หลากหลายจะช่วยให้คุณเซอร์ไพรส์คนที่คุณรักด้วยอาหารที่อร่อยและน่าพอใจ