ปริมาณแคลอรี่ของพาสต้าแห้งและต้ม ปริมาณแคลอรี่ของอาหารพาสต้า สูตรพาสต้าที่ดี

พาสต้าเป็นผลิตภัณฑ์ทั่วไปที่ใช้ทำเครื่องเคียง เป็นที่เชื่อกันว่าผลิตภัณฑ์มีปริมาณแคลอรีสูง ดังนั้นจึงไม่ควรบริโภคระหว่างการลดน้ำหนักหรือเพื่อรักษาน้ำหนักที่มีแนวโน้มว่าจะมีน้ำหนักเกิน อย่างไรก็ตาม การรู้ว่า พาสต้ากี่แคลและวิธีการปรุงเพื่อลดแคลอรี คุณสามารถทานพาสต้าในเวลากลางวันได้โดยไม่มีข้อจำกัด

พาสต้าเป็นผลิตภัณฑ์จากแป้ง แต่ในปัจจุบันมีความหลากหลายมากจนคุณสามารถหาอาหารที่มีแคลอรีสูงได้น้อยกว่าที่จะกินในระหว่างการไดเอท ถัดไป ประเภทของพาสต้า คุณสมบัติของการทำอาหารเพื่อลดปริมาณแคลอรี่ ตลอดจนตัวอย่างพร้อมสูตรอาหารจะนำเสนอโดยละเอียด

พาสต้าทำจากแป้งที่ใช้แป้งสาลีและน้ำ เป็นผลให้ผลิตภัณฑ์สามารถนำมาประกอบกับคาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อนที่จำเป็นสำหรับร่างกายเนื่องจากความอิ่มตัวและพลังงานเป็นเวลานานสำหรับชีวิตปกติ นักโภชนาการไม่แนะนำให้ใช้พันธุ์สำหรับ อาหารจานด่วนและให้ความชอบกับพาสต้าจาก พันธุ์ดูรัมข้าวสาลี. ณ เวลานี้ พาสต้าต่างกันที่องค์ประกอบ รูปร่าง และสี

ในบรรดาพันธุ์ยาว ได้แก่ :

• วุ้นเส้น;
• อาหารอิตาลีเส้นยาว;
• สปาเก็ตตี้;
• ฟสตูชินี่;
• คาเปลลินี ฯลฯ

ในบรรดาพาสต้าสั้น ๆ มีความหลากหลายดังต่อไปนี้:

• ตอร์ตีกลิโอนี;
• มักเชโรนี;
• คาวาทัปปี ฯลฯ

นอกจากนี้ยังมีพันธุ์หยิก:

• farfalle (เราเรียกพวกเขาว่า "ผีเสื้อ");
• conchile (หรือ "เปลือกหอย");
• Capeletti (คล้ายกับเกี๊ยวรัสเซียขนาดเล็ก) เป็นต้น

ผลจากความหลากหลายมากมาย ทำให้สามารถนับจานพาสต้าได้มากกว่า 200 จาน ซึ่งคุณสมบัติการทำอาหารควรขึ้นอยู่กับการลดปริมาณแคลอรี่สำหรับการลดน้ำหนักหรือรักษารูปร่างที่เพรียวบางของคุณ

เกี่ยวกับประโยชน์ของพาสต้าต้ม

พาสต้าเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีคาร์โบไฮเดรตสูงประกอบด้วย จำนวนมากไฟเบอร์ มันทำความสะอาดร่างกายของสารพิษและสารพิษช่วยเร่งการเผาผลาญ คาร์โบไฮเดรตช้าทำให้ร่างกายอิ่มตัว เวลานาน, ดังนั้นยอมแพ้ พาสต้าต้มไม่แม้แต่จะทานอาหาร

คาร์โบไฮเดรตช้าที่เข้าสู่ร่างกายมนุษย์ในรูปแบบ พาสต้าต้มทำให้ระดับน้ำตาลในเลือดเป็นปกติซึ่งเป็นสาเหตุของความอิ่มตัวในระยะยาว จานนี้สามารถบริโภคด้วยเนยเล็กน้อยและควรใช้ซอสครีมเปรี้ยวซึ่งเติมเครื่องเทศและเครื่องเทศอื่น ๆ

เกี่ยวกับค่าพลังงาน

วางประกอบด้วยใน 100 g สินค้าบริสุทธิ์ประมาณ 400 กิโลแคลอรี เกี่ยวกับ BJU - เนื้อหาของโปรตีน ไขมัน และคาร์โบไฮเดรต - คุณสามารถค้นหาได้จากคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์ เมื่อลดน้ำหนัก คุณต้องนับแคลอรี่ที่มาจากพาสต้าในปริมาณที่แห้ง เมื่อต้มแล้วจะมีขนาดเพิ่มขึ้น คุณจึงต้องคำนวณปริมาณแคลอรี อาหารพร้อมทานควรทำอย่างระมัดระวังและถูกต้อง

ปริมาณแคลอรี่โดยประมาณของพาสต้าจากข้าวสาลีดูรัมและอื่นๆ แสดงอยู่ในตาราง

ในกรณีส่วนใหญ่ จะกำหนดความชอบให้ สปาเก็ตตี้อิตาเลี่ยนที่มีเสน่ห์ ง่ายต่อการเตรียม ถูกใจเด็กๆ ให้โอกาสในการทำอาหารที่ยอดเยี่ยม หลากหลายเมนู. สามารถบริโภคด้วยน้ำมันในปริมาณเล็กน้อยใน รูปแบบบริสุทธิ์. ปริมาณแคลอรี่ของสปาเก็ตตี้ต่อ 100 กรัมคือ 344 กิโลแคลอรี

โปรดทราบ: ปริมาณแคลอรี่ของอาหารขึ้นอยู่กับส่วนประกอบเพิ่มเติมของพาสต้าโดยตรง ตัวบ่งชี้จะลดลงหากวางเป็นเครื่องปรุง น้ำมันพืชและไม่เป็นครีม ใช้ปรุงรสได้ ซอสครีมเปรี้ยว- ครีมเปรี้ยวกับผักและสมุนไพรสับละเอียด

เกี่ยวกับการเลือกผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์

เพื่อให้แปะมีประโยชน์ต่อร่างกายมากที่สุด คุณจำเป็นต้องรู้กฎในการเลือกผลิตภัณฑ์ที่เป็นปัญหา

ด้วยเหตุนี้จึงคำนึงถึงปัจจัยต่อไปนี้:

• สิ่งสำคัญคือต้องใส่ใจกับคำแนะนำที่เขียน KBJU - เนื้อหาของแคลอรี่โปรตีนไขมันและคาร์โบไฮเดรต - ในพาสต้าที่แนะนำสำหรับการลดน้ำหนักควรมีโปรตีนอย่างน้อย 10 กรัมต่อ 100 กรัม
• พาสต้าที่ดีขายเป็นแพ็คเกจเท่านั้น
• สีไม่ควรสว่าง - นี่แสดงถึงการใช้สีย้อม
• หากมีรอยจุดสีขาวบนพื้นผิวพวกเขาก็ปฏิเสธที่จะซื้อ - นี่คือแป้งคุณภาพต่ำที่ไม่ละลายในระหว่างกระบวนการนวดแป้ง
• กลิ่นอับชื้นบ่งบอกถึงการจัดเก็บผลิตภัณฑ์อย่างไม่เหมาะสม - ไม่ควรบริโภค
• บรรจุภัณฑ์ด้วยพาสต้า - จำเป็นต้องเป็นถุงพลาสติกปิดผนึกประเภทโปร่งใส (สิ่งสำคัญคือต้องสามารถตรวจสอบเนื้อหาของบรรจุภัณฑ์ได้อย่างอิสระ)
• ในระหว่างการปรุงพาสต้าไม่ควรมีโฟมเกิดขึ้นบนพื้นผิวน้ำควรใสโดยไม่มีเฉดสีเพิ่มเติม
• ราคา สินค้าคุณภาพเหนือค่าเฉลี่ย.

การเลือกรูปแบบและผู้ผลิตขึ้นอยู่กับดุลยพินิจและความสามารถทางการเงินของตนเอง

โปรดทราบ: พาสต้า Macfa และ Barilla เป็นที่นิยมอย่างมาก ครั้งแรกที่มีอยู่ในมูลค่าราคาสำหรับผู้ซื้อส่วนใหญ่ ผลิตภัณฑ์ Barilla ค่อนข้างแพงกว่า ทั้งสองเสนอพาสต้าข้าวสาลีดูรัม

เกี่ยวกับวิธีการทำอาหารและผลกระทบต่อปริมาณแคลอรี่

ข่าวว่าแคลอรี พาสต้าทอดเหนือต้มจะไม่แปลกใจใคร. แต่ไม่ใช่ทุกคนที่รู้วิธีใช้วิธีการลดประสิทธิภาพ

โดยที่คุณสมบัติดังต่อไปนี้มีความโดดเด่น:

• หากคุณใช้สารเติมแต่งในรูปของเครื่องเทศในการปรุงอาหารคุณสามารถเพิ่มปริมาณแคลอรี่ของผลิตภัณฑ์ได้แม้การใช้น้ำซุปแทนน้ำจะเปลี่ยนตัวบ่งชี้ที่พิจารณาได้อย่างมาก
• คุณต้องดูที่แพ็คเพื่อหาปริมาณแคลอรี่ของผลิตภัณฑ์ - บ่อยครั้งแม้แต่รูปร่างของพาสต้าก็ส่งผลต่อตัวบ่งชี้ (เช่น เขาและปาเก็ตตี้จากผู้ผลิตรายเดียวกันก็มีตัวบ่งชี้ที่แตกต่างกัน)
• การเพิ่มซอส, ครีม, ซอสมะเขือเทศ, มายองเนสลงในพาสต้าสำเร็จรูปช่วยเพิ่มมูลค่าพลังงาน - บ่อยครั้ง 1.5 เท่าหากมีสารเติมแต่งจำนวนมาก
• มักกะโรนีและชีสมีปริมาณแคลอรี่มากกว่าผลิตภัณฑ์ปรุงสุก 2-3 เท่า
• ค่าพลังงานพาสต้าผัดเพิ่มขึ้น 2 เท่าหากใช้น้ำมันพืชเพียงอย่างเดียว

พาสต้าต้มไม่มีน้ำมันมีประมาณ 115 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม สินค้าสำเร็จรูป. การใช้งานจะไม่กระตุ้นให้น้ำหนักเพิ่มขึ้นถ้าคุณไม่เพิ่มสารเติมแต่งไขมันลงในจาน

สูตรพาสต้า

จำเป็นต้องให้สูตรอาหารบางอย่างที่มีพาสต้า แต่จะไม่ส่งผลต่อรูปร่าง

พาสต้าไก่และบร็อคโคลี่

มัน อาหารไดเอทสมดุลและอนุญาตให้บริโภคเป็นอาหารเช้าหรืออาหารกลางวัน

ลำดับการทำอาหารมีดังนี้:

• ชิ้น เนื้อไก่ก้อนใส่ในกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมันพืช ผัดกับหัวหอมและ พริกหยวกเติมบรอกโคลีและน้ำเพื่อเคี่ยวอาหารทั้งหมด
• ในขณะที่ผักกำลังเคี่ยวในกระทะ จำเป็นต้องต้มน้ำและเทพาสต้าลงไปสำหรับทำอาหาร ต้มไม่เกิน 8-10 นาที
• ใส่พาสต้าต้มในกระทะที่มีเนื้อสัตว์และผัก เคี่ยวเป็นเวลา 10 นาที

เสิร์ฟจานร้อนในรูปแบบที่บริสุทธิ์ที่สุด คุณสามารถเพิ่มผักสด

มักกะโรนีครีมชีส

การเตรียมอาหารที่นำเสนอนั้นเรียบง่ายและดำเนินการตามลำดับ:

• พาสต้าต้มในน้ำเค็ม
• ในแบบคู่ขนานสำหรับการปรุงอาหารจำเป็นต้องอุ่นครีมในกระทะหรือเครื่องปิ้งขนมปังเพิ่มชีสที่บี้ รอให้ละลาย
• ใส่เขาต้มบนจานแล้วราดซอส

จานที่นำเสนอมีแคลอรีสูงกว่าดังนั้นเมื่อลดน้ำหนักควรงดอาหาร หากมีความปรารถนาที่จะลองสิ่งใหม่ ๆ ก็ได้รับอนุญาตให้ใช้ในปริมาณเล็กน้อยและในตอนเช้า

เฟตตูชินี่ทะเลและมะเขือเทศ

เฟตตูชินีเป็นเส้นเส้นหนาที่ใช้แทนเส้นสปาเก็ตตี้แบบดั้งเดิม

การทำอาหารเกิดขึ้นในลำดับต่อไปนี้:

• ต้มบะหมี่จนนิ่มในน้ำเค็ม
• ในกระทะที่มีน้ำมันพืช หัวหอมทอด มะเขือเทศ และค็อกเทลทะเลเป็นเวลา 10 นาที
• วางบะหมี่บนจาน ค็อกเทลทะเลสองสามช้อนพร้อมผักด้านบน

สูตรสามารถปรับเปลี่ยนได้เล็กน้อยถ้าคุณใส่บะหมี่ในกระทะด้วย ค็อกเทลทะเลและผัก

มักกะโรนีถั่วเขียว

หลักการเตรียมคล้ายกับสูตรข้างต้นโดยใช้ค็อกเทลทะเล

พาสต้าต้ม - มาก อาหารจานดังในรัสเซียในบางครั้ง แม้แต่ชาวอิตาลีก็ยังประหลาดใจกับความรักของคนรัสเซียที่มีต่อผลิตภัณฑ์นี้ พาสต้าเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีรูปร่างพิเศษและแห้งซึ่งทำจากแป้งสาลี นอกจากนี้บางครั้งไข่ก็ถูกเติมลงในผลิตภัณฑ์ สารปรุงแต่งรสและสารเสริมโปรตีน ในบทความนี้เราจะพิจารณาปริมาณแคลอรี่และค่าพลังงานของพาสต้าต้มซึ่งเพียงพอแล้ว เมนูยอดนิยมบนโต๊ะของเรา

ปริมาณแคลอรี่ของผลิตภัณฑ์พรีเมี่ยม

พาสต้าต้มมีปริมาณแคลอรีต่างกัน ขึ้นอยู่กับชนิดของแป้งที่ทำ พาสต้า แคลอรี่ต้มมีประมาณ 113 หน่วยต่อ 100 กรัม เรากำลังพูดถึงผลิตภัณฑ์ พรีเมี่ยม.

เพื่อความสะดวกเราได้เตรียมตารางแคลอรี่ของพาสต้าต่างๆไว้ให้คุณ

องค์ประกอบและ BJU ของพาสต้าต้ม

องค์ประกอบของพาสต้าที่ชาวอิตาลีโบราณกินนั้นรวมเฉพาะแป้งและน้ำ ต่อมา ผลิตภัณฑ์ได้รับการเปลี่ยนแปลงหลายอย่าง และในปัจจุบันสามารถใส่อะไรก็ได้ จนถึงสีผสมอาหาร

ในโลกสมัยใหม่ในการผลิตพาสต้าไม่เพียงเท่านั้น แป้งสาลีแต่ยังบัควีท ข้าวไรย์ ข้าว ตามธรรมชาติแล้วพาสต้ามีแคลอรีต่างกันขึ้นอยู่กับการเพิ่ม ส่วนผสมเพิ่มเติม. พาสต้ามีคาร์โบไฮเดรตสูง แต่ส่วนใหญ่เป็นแป้ง ซึ่งเป็นคาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อน ดังนั้นผลิตภัณฑ์จึงสามารถอิ่มตัวร่างกายได้อย่างรวดเร็วโดยไม่เป็นอันตรายต่อรูปร่างขึ้นอยู่กับการบริโภคจานในระดับปานกลาง มักจะไม่คุ้มที่จะทำพาสต้าเป็นอาหารประจำวัน

ผลิตภัณฑ์ประกอบด้วยวิตามินและแร่ธาตุมากมาย นอกจากวิตามิน B แล้ว ยังมีวิตามิน PP, E, H ซึ่งจำเป็นต่อร่างกายของเราด้วย

ค่าพลังงานของพาสต้าต้มที่มีเกรดสูงสุดค่อนข้างสูงและวิตามินที่มีอยู่จะไม่ถูกทำลายในระหว่างกระบวนการทำอาหาร ในขั้นต้น แป้งมีวิตามิน B ซึ่งต้องการ ร่างกายมนุษย์: ไทอามีน, ไรโบฟลาวิน, ไพริดอกซิน

ผลิตภัณฑ์มีวิตามิน PP จำนวนมากซึ่งช่วยรักษาสุขภาพผิว จากธาตุอาหารหลัก โซเดียมมีความโดดเด่น และยังมีองค์ประกอบย่อยอีกมากมายในพาสต้าระดับสูงสุด ได้แก่ โพแทสเซียม แมกนีเซียม ฟอสฟอรัส กำมะถัน พวกเขาทั้งหมดปรับปรุงสภาพของกระดูกและฟันควบคุมกระบวนการสร้างเม็ดเลือดและการทำงานของเอนไซม์ อัตราส่วนของโปรตีน-ไขมัน-คาร์โบไฮเดรตในพาสต้าต้ม: 4:0.9:27 ต่อ 100 กรัม

ปริมาณแคลอรี่ของวุ้นเส้นในน้ำจากข้าวสาลีดูรัมไม่เกิน 344 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัมในรูปแบบแห้ง จากจำนวนนี้ จะได้ส่วนของอาหารที่ปรุงสุกประมาณ 250 กรัม

จะควบคุมปริมาณแคลอรี่ของจานพาสต้าได้อย่างไร?

ปริมาณแคลอรี่ของสปาเก็ตตี้ที่เสิร์ฟนั้นไม่ได้ขึ้นอยู่กับว่าคุณซื้อพาสต้าประเภทใด แต่ยังขึ้นกับวิธีการเตรียมพาสต้าด้วย จำนวนแคลอรีในช่วง 112-130 (ขึ้นอยู่กับความหลากหลาย) แสดงว่าผลิตภัณฑ์ปรุงสุกในน้ำโดยไม่ใช้ซอสและน้ำมัน

หากคุณเติมน้ำมัน ค่าพลังงานของพาสต้าต้มจะเพิ่มขึ้นเป็น 150-160 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม และเมื่อใส่เนื้อสับเพิ่มจำนวนกิโลแคลอรีจะเพิ่มขึ้นอีก อ่านเพิ่มเติมเกี่ยวกับปริมาณแคลอรี่ของสปาเก็ตตี้ต้มกับเนยหรือพาสต้าของกองทัพเรือในวัสดุที่แยกจากกัน

มักกะโรนีหรือที่เรียกได้ว่าตอนนี้พาสต้าเป็นอาหารยอดนิยมทั่วโลก ปรุงง่าย ปรุงด้วยซอสหลายสิบชนิดได้อย่างง่ายดาย และทุกครั้งที่ได้ รสชาติใหม่. จากบทความนี้ คุณจะค้นพบว่าพาสต้ามีแคลอรีเท่าใด และเป็นไปได้หรือไม่ที่จะรวมพาสต้าเหล่านี้ไว้ในอาหารสำหรับการลดน้ำหนัก

ปริมาณแคลอรี่ของพาสต้า

ปริมาณแคลอรี่ของพาสต้าอาจแตกต่างกันไปตามปัจจัยต่างๆ แต่ตัวเลขเฉลี่ยจะเท่ากับ 335 กิโลแคลอรีสำหรับพาสต้าแห้งแบบคลาสสิกทุกๆ 100 กรัม ตอนนี้ในการเชื่อมต่อกับแฟชั่นสำหรับอาหารยุโรปมีพาสต้าหลากหลายสายพันธุ์ของอิตาลีปรากฏในร้านค้าซึ่งองค์ประกอบอาจแตกต่างกัน

ปริมาณแคลอรี่ของพาสต้า durum

สำหรับผู้ที่รักและต้องการได้รับประโยชน์จากพวกเขา มีพาสต้าที่ทำเครื่องหมายว่า "ทำจากข้าวสาลีดูรัม" ต่างจากคนทั่วไป เพราะมีโปรตีนมากกว่ามาก มีวิตามินบีและ การเตรียมการที่เหมาะสม(al dente หรือ "by the tooth" - ด้วย "raw" ตรงกลาง) ลดลง ดัชนีน้ำตาลซึ่งช่วยให้คุณไม่ต้องกังวลเรื่องน้ำตาลในเลือดเพิ่มขึ้น

ปริมาณแคลอรี่ของพาสต้าดังกล่าวสูงขึ้นเล็กน้อย: 344 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัมของผลิตภัณฑ์แห้ง อย่างไรก็ตามอย่าลืมว่าพาสต้าใด ๆ ที่ต้มให้นิ่มและจากพาสต้าแห้ง 100 กรัมจะได้พาสต้าต้ม 250 กรัม

แคลอรี่ในพาสต้าต้ม

หากคุณกำลังดูรูปร่างของคุณ สิ่งสำคัญคือต้องรู้ว่าในพาสต้าสำเร็จรูปมีแคลอรีกี่แคลอรี อย่าลืม กฎง่ายๆ: ยิ่งซอสและสารเติมแต่งที่มีไขมันน้อยเท่าใด ปริมาณแคลอรี่ของอาหารก็จะยิ่งต่ำลงเท่านั้น

พาสต้าต้มปกติมีปริมาณแคลอรี่ 114 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัมของผลิตภัณฑ์ อย่างไรก็ตาม ตัวเลขนี้แสดงถึงลักษณะของผลิตภัณฑ์ที่จัดทำขึ้นโดยไม่ใช้น้ำมันและซอส หากคุณเติมน้ำมันลงในน้ำที่ต้มเส้นพาสต้า ค่าพลังงานจะเท่ากับ 160 กิโลแคลอรี หากคุณเพิ่มเนื้อสับลงในพาสต้าเพื่อให้ได้พาสต้าทะเลยอดนิยม ปริมาณแคลอรี่ของจานจะอยู่ที่ 220 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม

หากคุณซื้อสปาเก็ตตี้ข้าวสาลีดูรัมซึ่งแทบไม่เดือดในระหว่างการปรุงอาหาร ปริมาณแคลอรี่ของพวกมันจะอยู่ที่ 220 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม หากคุณปรุงพาสต้าในสไตล์ทหารเรือจากความหลากหลายนี้ จานจะค่อนข้างหนัก: 272 kcal ต่อ 100 กรัมของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป

พาสต้าหนึ่งเสิร์ฟมีแคลอรีกี่แคลอรี่?

โดยปกติ, ส่วนมาตรฐานพาสต้ามีน้ำหนักประมาณ 150 กรัม จากนี้ พาสต้าต้มธรรมดาหนึ่งเสิร์ฟจะมีปริมาณแคลอรี่ 171 กิโลแคลอรี และพาสต้าที่ทำจากข้าวสาลีดูรัม - 330 กิโลแคลอรี

พาสต้าสำหรับลดน้ำหนัก

รู้ความแตกต่างของปริมาณแคลอรี่ของอาหารจาก หลากหลายพันธุ์ข้าวสาลี บางคนสับสนว่าอาหารชนิดใดดีที่สุดสำหรับการอดอาหาร เนื่องจากการคำนวณแคลอรี่ การแสดงผลที่ทำให้เข้าใจผิดอาจเกิดขึ้นได้ว่าพาสต้าข้าวสาลีดูรัมเป็นอันตรายต่อรูปร่างมากกว่า อันที่จริงประกอบด้วย สารอาหารและไฟเบอร์ เมื่อเหมือนพาสต้าทั่วไปคือ เด่น แคลอรี่ที่ว่างเปล่า, ไม่ เป็นประโยชน์ร่างกาย.

นั่นคือเหตุผลที่อนุญาตให้ใส่พาสต้าข้าวสาลีดูรัมในเมนูประจำวันเป็นครั้งคราว แต่จาก พาสต้าธรรมดามันจะดีกว่าที่จะปฏิเสธเช่นเดียวกับจาก ขนมปังขาว, ข้าวขาว ขนมอบ และ ลูกกวาด. ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดเหล่านี้ไม่เป็นประโยชน์ต่อร่างกาย แต่กระตุ้นการสะสมของเซลล์ไขมันและป้องกันการสลายต่อไป

พาสต้าเป็นเครื่องเคียงที่ค่อนข้างหนัก ดังนั้นเมื่ออดอาหาร ไม่ควรใช้กับเนื้อ ไก่ หรือปลา ถ้าคุณต้องการส่วนของพาสต้าจริงๆ ให้เลือกผักเพิ่มเติม เช่น บวบ มะเขือยาว มะเขือเทศ ดังนั้นคุณจึงลดปริมาณแคลอรี่ทั้งหมดของจานและไม่เป็นอันตรายต่อรูปร่าง

เมื่อไม่นานมานี้ในประเทศของเรา พาสต้ามีชื่อเสียงที่ไม่มีใครเทียบได้: ผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปขนาดกลางที่ช่วยประหยัดเวลาเมื่อคุณจำเป็นต้องปรุงอาหารกลางวันหรืออาหารเย็นในเวลาไม่กี่นาที แต่ไม่มีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์เลย

ความคิดเห็นในปัจจุบันเกี่ยวกับพวกเขาแตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิงเมื่อ 20-30 ปีก่อน ปรากฎว่าผลิตภัณฑ์นี้สามารถรักษารูปร่างที่เพรียวบาง มีสุขภาพที่ดี และปริมาณแคลอรี่ของพาสต้านั้นไม่สูงอย่างที่คิดไว้ก่อนหน้านี้

ดูเหมือนว่าชิ้นแป้งที่ต้มแล้วจะมีประโยชน์อย่างน้อยหรือไม่? ปรากฎว่าใช่! นอกจากนี้ยังเป็นพาสต้าต้มที่สามารถบำรุงร่างกายด้วยวิตามินและแร่ธาตุและในขณะเดียวกันก็อิ่มตัวเป็นเวลานาน

อย่างไรก็ตาม คุณสมบัติที่มีประโยชน์ทั้งหมดพบได้ในผลิตภัณฑ์ที่ทำจากข้าวสาลีดูรัมเท่านั้น เกรดต่ำจากข้าวสาลีราคาถูกจะไม่ก่อให้เกิดประโยชน์ต่อร่างกายมากนักและปริมาณแคลอรี่ของพาสต้าจะสูงขึ้นอย่างมาก

แต่ผลิตภัณฑ์ที่ทำจากข้าวสาลีดูรัมมีวิตามินมากมาย ได้แก่ กลุ่ม B, E, H, PP นอกเหนือจากคนอื่น คุณสมบัติที่มีประโยชน์สารเหล่านี้เกือบทั้งหมดมีผลดีต่อผิว โพแทสเซียมและแมกนีเซียมที่พบในพาสต้ามีส่วนในการส่งกระแสประสาทสนับสนุนการทำงาน ของระบบหัวใจและหลอดเลือด,บำรุงหัวใจ.

กำมะถันและฟอสฟอรัสส่งผลต่อสภาพของกระดูก เล็บ ฟัน พวกเขายังมีโซเดียม เหล็ก สังกะสี ทองแดง ไอโอดีน ฟลูออรีนจำนวนมาก นอกจากนี้ผลิตภัณฑ์นี้อุดมไปด้วย เส้นใยอาหาร, ทำความสะอาดลำไส้จากสารพิษและสารพิษที่ทำให้เกิดโรค มันมีไขมันน้อยมาก แต่มีคาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อนจำนวนมากซึ่งให้ความรู้สึกอิ่มนาน

วิธีการปรุงอาหารชิ้นเอกจากพาสต้า

แม่บ้านหลายคนมองว่าผลิตภัณฑ์นี้เป็นเครื่องเคียงสำหรับเนื้อสัตว์เท่านั้น บางครั้งก็เสิร์ฟแยกกัน - กับเนย ชีสหรือชีส เนื้อบดละเอียด(เป็นตัวเลือก - สตูว์: จำสูตรกองทัพเรือโซเวียตของพวกเขาได้หรือไม่) เด็ก ๆ ชอบมาก ซุปนมด้วยพาสต้าและน้ำตาล ในขณะเดียวกัน คุณสามารถปรุงอาหารที่อร่อยและดีต่อสุขภาพได้หลายสิบอย่าง

พวกเขาต้ม, ทอด, ตุ๋น, อบและยัดไส้ ของต้มเสิร์ฟพร้อมผัก ครีม เห็ด ซอสเขียว เพิ่มในสลัดและอาหารจานแรก - ทั้งหมดขึ้นอยู่กับจินตนาการและความกล้าหาญของพ่อครัวเอง

ปริมาณแคลอรี่ของอาหารพาสต้า

เป็นการยากที่จะกำหนดปริมาณแคลอรี่ของพาสต้าให้ชัดเจน: คำนี้เพียงคำเดียวรวมผลิตภัณฑ์ที่มีคุณภาพและคุณสมบัติแตกต่างกันมาก แต่แนวโน้มหนึ่งนั้นค่อนข้างง่ายที่จะปฏิบัติตาม: ยิ่งใช้แป้งเกรดต่ำเท่าใด ปริมาณแคลอรี่ของผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้ายก็จะยิ่งสูงขึ้น พาสต้าที่ดีที่สุด- จากข้าวสาลีดูรัม

ปริมาณแคลอรี่ 100 กรัมมีตั้งแต่ 327 ถึง 351 กิโลแคลอรี อย่างไรก็ตาม ควรจำไว้ว่านี่คือค่าพลังงานของผลิตภัณฑ์แห้ง 100 กรัม ซึ่งเมื่อปรุงสุกแล้ว จะกลายเป็นอาหารสำเร็จรูป 250 กรัม ดังนั้นปริมาณแคลอรี่ของพาสต้าต้ม 100 กรัมจะต่ำมาก: จาก 130 ถึง 140 กิโลแคลอรี

อาหารเย็นที่ชื่นชอบในหลายครอบครัวคือพาสต้าทะเล ปริมาณแคลอรี่ของอาหารจานนี้ขึ้นอยู่กับประเภทของเนื้อสัตว์และวิธีการเตรียม ทอดในกระทะโดยไม่ใช้น้ำมัน เคลือบสารกันติดเนื้อบดละเอียด พันธุ์ไขมันต่ำ- ไก่, เนื้อลูกวัว - จะมีแคลอรีน้อยกว่าหมูที่ทอดในน้ำมัน โดยเฉลี่ยแล้วพาสต้าข้าวสาลีดูรัมที่ปรุงโดยกองทัพเรือ 100 กรัมจะมีค่า 180 กิโลแคลอรี

ปริมาณแคลอรี่เฉลี่ยของมักกะโรนีและชีส - อีกหนึ่งอาหารอันโอชะที่ชื่นชอบของหลาย ๆ คน - ต่อ 100 กรัมของผลิตภัณฑ์คือ 165 กิโลแคลอรี แม้ว่าที่นี่จะมากขึ้นอยู่กับชนิดของชีส แม้แต่ผลิตภัณฑ์ที่ทำจากข้าวสาลีดูรัมที่ปรุงแต่งอย่างเข้มข้นด้วยชีสที่มีไขมันสูง ก็กลับกลายเป็นว่ามีคุณค่าทางโภชนาการมากกว่าผลิตภัณฑ์คุณภาพต่ำกว่าเล็กน้อยที่ปรุงรสด้วยชีสไขมันต่ำแบบเบา

คำตอบสำหรับคำถามว่าพาสต้ามีกี่แคลอรีก็ขึ้นอยู่กับประเภทของพาสต้าด้วย ตัวอย่างเช่น ปริมาณแคลอรี่ของวุ้นเส้นคือ 374 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม เปลือกหอยหรือปาเก็ตตี้ - 344 กิโลแคลอรี แต่ค่าพลังงานของราวีโอลี่ที่มีชื่อเสียงของอิตาลีนั้นอยู่ที่ 245 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัมเท่านั้น พาสต้าแคลอรี่สูงจะอยู่ในจานของคุณแค่ไหนขึ้นอยู่กับคุณ

เรารู้จักและชื่นชอบพาสต้ามาตั้งแต่เด็ก ทานง่าย ได้คุณค่าทางโภชนาการ ของอร่อย- เกือบจะเป็นสากล พาสต้าสามารถกินได้ต้มกับซอสกับเนื้อกับปลากับสัตว์ปีกกับเห็ดกับไข่กับสลัดกับเนย นักเรียนกินสปาเก็ตตี้ไส้กรอก กะลาสีกินพาสต้าน้ำเงิน พนักงานธนาคารกินพาสต้าซีฟู้ด แต่ทุกคนกินพาสต้า มักกะโรนีใช้เป็นเครื่องเคียงหรือแอส จานอิสระ: ชาวอิตาเลียนทำพาสต้าเป็นพื้นฐานของอาหารของพวกเขา - พาสต้า ราวีโอลี่ ลาซานญ่า เฟตตูชินี ริกาโตนี ตอร์เตลลินี และอื่นๆ อีกมากมาย พาสต้าอิตาเลี่ยนเป็นพื้นฐานของอาหารของชาตินี้ ในการเตรียมพาสต้า ชาวอิตาเลียนมีความสูงอย่างที่ไม่เคยมีมาก่อนและได้รับการยอมรับจากผู้เชี่ยวชาญในการทำอาหารพาสต้าจากทั่วโลก

แต่ผู้ที่ติดตามรูปร่างของพวกเขาพยายามที่จะ จำกัด พาสต้าในอาหารของพวกเขาหรือแยกออกจากมันโดยสิ้นเชิง - ปริมาณแคลอรี่ของพาสต้าเช่นเดียวกับแป้งทั้งหมดทำให้หลายคนกลัว ในทางกลับกัน มีความเห็นว่าพาสต้าไม่ได้มีแคลอรีสูงและยังมีส่วนช่วยในการลดน้ำหนักอีกด้วย ตัวอย่างเช่น อาหารที่มีชื่อเสียงของ Sophia Loren รวมถึงพาสต้าที่จำเป็นสำหรับมื้อค่ำ ปริมาณแคลอรี่ของพาสต้าคืออะไรและสามารถรับประทานได้ในระหว่างรับประทานอาหารหรือไม่?

ปริมาณแคลอรี่ของพาสต้าขึ้นอยู่กับความหลากหลาย และแม่นยำยิ่งขึ้นกับความหลากหลายของข้าวสาลีที่ใช้ในการผลิตผลิตภัณฑ์ และแน่นอนว่าวิธีการปรุงพาสต้าจะส่งผลต่อปริมาณแคลอรี่ของพาสต้า ตัวอย่างเช่น พาสต้าราคาถูกมีแคลอรีสูงมาก เพราะมีคาร์โบไฮเดรตอย่างรวดเร็ว แต่ปริมาณแคลอรี่ของพาสต้าที่ชาวอิตาเลียนกิน (ประเทศที่แทบไม่มีปัญหากับ .) น้ำหนักเกินแม้ว่าชาวอิตาลีทุกคนจะกินพาสต้าเฉลี่ย 26 กก. ต่อปี - มากกว่าถิ่นที่อยู่ในประเทศของเราเกือบ 7 เท่า!) ต่ำ - ทั้งหมดเป็นเพราะ พาสต้าอิตาเลี่ยนมันทำมาจากข้าวสาลีดูรัมซึ่งมีแคลอรี่ต่ำแม้ว่าจะมีเส้นใยวิตามินและกรดอะมิโนที่มีประโยชน์มากมาย ใยผักไม่ดูดซึมโดยร่างกาย แต่จะดูดซับเช่นฟองน้ำน้ำและสารพิษ - เกลือสารพิษคอเลสเตอรอลส่วนเกินและขจัดออกจากร่างกายในขณะที่อำนวยความสะดวกในการย่อยอาหารและจัดการกับอาการท้องผูกได้สำเร็จ ในเวลาเดียวกันไฟเบอร์ทำให้รู้สึกอิ่มซึ่งทำให้คนกินอาหารน้อยลง

โดยเฉลี่ยแล้ว ปริมาณแคลอรี่ของพาสต้าแห้งอยู่ที่ 270-360 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม ขึ้นอยู่กับความหลากหลาย ประกอบด้วยโปรตีน 10-12 กรัม คาร์โบไฮเดรตสูงสุด 60 กรัม และไม่มีไขมันเลย จากจำนวนนี้จะได้รับพาสต้าต้ม 250 กรัมและปริมาณแคลอรี่ของพาสต้าใน สำเร็จรูปจะน้อยกว่าปริมาณแคลอรี่ของผลิตภัณฑ์แห้งประมาณ 2 เท่า นั่นคือปริมาณแคลอรี่ของพาสต้าต้มจะอยู่ที่ประมาณ 130-180 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัมขึ้นอยู่กับประเภทของพาสต้า เมื่อปรุงอาหารคุณสามารถเพิ่มน้ำมันมะกอกลงในพาสต้าได้ซึ่งจะไม่ส่งผลต่อปริมาณแคลอรี่ของพาสต้าที่ต้ม แต่จะไม่เกาะติดกัน

หากพาสต้าไม่สุกเล็กน้อย (เหมือนที่ทำในอิตาลี) ดัชนีน้ำตาลในเลือดจะต่ำกว่าพาสต้าที่ปรุงมากเกินไป 20%

ปริมาณแคลอรี่ของพาสต้าประเภทต่างๆ

ปริมาณแคลอรี่ของพาสต้าข้าวสาลีดูรัมต้ม - 135-160 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม ปริมาณแคลอรี่ของพาสต้าเรือขึ้นอยู่กับชนิดของเนื้อสับและน้ำมันที่คุณใช้ในการเตรียม ยิ่งเนื้อสับหรือน้ำมันมากเท่าไหร่ ปริมาณแคลอรี่ของพาสต้าในเรือก็ยิ่งสูงขึ้นเท่านั้น โดยเฉลี่ย พาสต้าทะเล 100 กรัมมี 185 กิโลแคลอรี คุณสามารถลดปริมาณแคลอรี่ของพาสต้าเรือได้หากคุณใช้เนื้อสับหรือเนื้อลูกวัวไขมันต่ำและปรุงอาหารโดยไม่ต้องทอด แต่ซากในน้ำด้วยการเติมเล็กน้อย น้ำมันมะกอกเช่นเดียวกับถ้าคุณใช้พาสต้าดูรัมเท่านั้น

ปริมาณแคลอรี่ของพาสต้าดูรัมค่อนข้างเล็ก - 139 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม (สำเร็จรูป) คุณสามารถลดปริมาณแคลอรี่ของพาสต้า durum ได้หากคุณเพิ่ม เนยในพาสต้าหลังจากสะเด็ดน้ำแล้วให้เติมน้ำมันมะกอก 2-3 ช้อนโต๊ะขณะที่ยังทำอาหารอยู่

ปริมาณแคลอรี่ของวุ้นเส้นสูงกว่าปริมาณแคลอรี่ของสปาเก็ตตี้มาก ปริมาณแคลอรี่ของวุ้นเส้นแห้งคือ 374 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัมและปริมาณแคลอรี่ของวุ้นเส้นต้มประมาณ 190 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม เนื่องจากวุ้นเส้นมีแคลอรี่ค่อนข้างสูง ขอแนะนำให้แทนที่ด้วยสปาเก็ตตี้ - ปริมาณแคลอรี่ของสปาเก็ตตี้ในรูปแบบแห้งคือ 337 กิโลแคลอรี ในรูปแบบสำเร็จรูป - ประมาณ 160 กิโลแคลอรี

ปริมาณแคลอรี่ต่ำของสปาเก็ตตี้และเกือบจะไม่มีไขมันในนั้นยังทำให้เกิดลักษณะของอาหารปาเก็ตตี้

สปาเก็ตตี้ลดน้ำหนัก

ชาวอิตาเลียนกินพาสต้าและสปาเก็ตตี้ที่ทำจากข้าวสาลีดูรัม ผลิตภัณฑ์เหล่านี้มีแคลอรี่น้อยกว่าวุ้นเส้นหรือพาสต้า ในขณะที่มีสุขภาพดีกว่ามาก พวกเขามีเส้นใย คาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อนที่ดีต่อสุขภาพ วิตามิน และกรดอะมิโน พาสต้าเป็นแหล่งพลังงานและสุขภาพที่ดี และการรับประทานในปริมาณที่พอเหมาะจะไม่ส่งผลเสียต่อรูปร่างของคุณ

ปริมาณแคลอรี่ของสปาเก็ตตี้ในรูปแบบสำเร็จรูปอยู่ที่ประมาณ 160 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม สปาเก็ตตี้จำนวนนี้เพียงพอที่จะสนองความหิวของคุณได้อย่างสมบูรณ์และชาร์จแบตเตอรี่ของคุณเป็นเวลาหลายชั่วโมงจนกระทั่งถึงมื้อต่อไป สำหรับการลดน้ำหนัก อาหารสปาเก็ตตี้จะใช้เมื่อรับประทานเส้นสปาเก็ตตี้ 300 กรัม (แห้ง) ต้มโดยไม่ใช้น้ำมันหรือรับประทานในปริมาณเล็กน้อยต่อวัน คุณยังสามารถรวมผักในเมนู (โดยเฉพาะผักใบเขียวและใบ) จากเครื่องดื่ม - ชาไม่หวาน ชาสมุนไพรและน้ำ ดังนั้นคุณจะกินประมาณ 1200-1300 กิโลแคลอรีต่อวัน และในขณะเดียวกัน คุณก็จะบริโภควิตามิน แร่ธาตุ กรดอะมิโน ไฟเบอร์ที่มีประโยชน์, โปรตีนจากพืช และ ไขมันพืช- สารเกือบทั้งหมดที่จำเป็นสำหรับร่างกาย อย่างไรก็ตาม การขาดอาหารสัตว์มีข้อจำกัดบางประการในอาหารนี้ - คุณสามารถกินในเมนูนี้ได้ไม่เกิน 1 เดือน ในหนึ่งเดือนคุณสามารถลดน้ำหนักได้ประมาณ 5 กก. (ซึ่งประมาณ 40% จะเป็นเส้นใยกล้ามเนื้อ เนื่องจากปริมาณโปรตีนในสปาเก็ตตี้ยังต่ำกว่าที่ร่างกายต้องการ) เพื่อลดการสูญเสียกล้ามเนื้อ ให้เพิ่มโปรตีนในอาหารของคุณ เช่น เทพาสต้าที่ปรุงสุกแล้ว ไข่ขาวและอบในเตาอบ (โปรตีน 2 ครั้งต่อวัน) หรือกินต้ม 50 กรัม อกไก่หรือ 50 gr คอทเทจชีสไร้ไขมันในหนึ่งวัน.

บทความยอดนิยมอ่านบทความเพิ่มเติม

02.12.2013

เราทุกคนเดินมากในระหว่างวัน ถึงเราจะมีวิถีชีวิตอยู่ประจำแต่ก็ยังเดิน - เพราะเราไม่มี...

604760 65 อ่านเพิ่มเติม

10.10.2013

ห้าสิบปีสำหรับการมีเพศสัมพันธ์ที่ยุติธรรมเป็นเหตุการณ์สำคัญหลังจากก้าวข้ามทุก ๆ วินาที ...