แคลอรี่ที่ว่างเปล่า: มันคืออะไร? แคลอรี่ที่ว่างเปล่า

แคลอรี่ให้พลังงานและความอบอุ่นแก่ร่างกาย แต่อาจทำให้น้ำหนักเพิ่มขึ้นได้ ท้ายที่สุดแล้ว สิ่งสำคัญไม่เพียงแต่จำนวนแคลอรี่ที่คุณบริโภคและจัดการเพื่อใช้ให้หมดต่อวันเท่านั้น แต่ยังต้องคำนึงถึงคุณภาพด้วย

แน่นอนกับคุณแต่ละคนมีสถานการณ์เช่นนี้เมื่อหลังจากทานอาหารว่างหรือแม้แต่อาหารกลางวันแสนอร่อยหลังจากช่วงเวลาสั้น ๆ คุณอยากกินอีกครั้ง เกิดอะไรขึ้น? เป็นไปได้มากว่าเราสามารถพูดได้ว่าเหตุผลคือจำนวนแคลอรี่เปล่าที่เพียงพอที่เข้าสู่ร่างกายของคุณพร้อมกับอาหารที่คุณกิน

- แคลอรี่เหล่านี้มีปริมาณมากเพียงพอในอาหารและผลิตภัณฑ์บางอย่างที่ไม่มีคุณค่าทางโภชนาการและมีประโยชน์ต่อร่างกาย ในอเมริกา แนวคิดนี้เป็นเรื่องธรรมดาโดยเฉพาะอย่างยิ่งภายใต้ชื่อ "อาหารขยะ" (อาหารขยะ)

หลายคนเข้าใจผิดว่า แคลอรี่ที่ว่างเปล่า» พบได้เฉพาะในเครื่องดื่ม: น้ำอัดลม, น้ำผลไม้บรรจุขวด, น้ำผลไม้, ชาใส่น้ำตาล. อย่างไรก็ตาม แนวคิดนี้มีความหมายมากกว่านั้น หลากหลายอาหารซึ่งรวมถึงอาหารเกือบทั้งหมดจากสถานประกอบการ อาหารจานด่วน: แฮมเบอร์เกอร์ ฮอทด็อก แซนวิช เฟรนช์ฟรายส์ มันฝรั่งทอด ถั่วเคลือบหรือเค็ม

« อาหารขยะ» ซ่อนตัวอยู่ในตู้เย็นซุปเปอร์มาร์เก็ตภายใต้หน้ากาก ผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปสำเร็จรูป. ผลิตภัณฑ์ประเภทนี้ไม่ได้ทำให้ร่างกายของเราอิ่มด้วยวิตามินที่จำเป็น ไม่มีเส้นใย แร่ธาตุ โปรตีนที่จำเป็นและไขมันที่เหมาะสม องค์ประกอบของพวกเขาถูกครอบงำด้วยสีย้อม สารปรุงแต่งกลิ่นรส ไขมันทรานส์ราคาถูกและสารกันบูด องค์ประกอบดังกล่าวสามารถโจมตีได้ไม่เพียง แต่รูปร่างเท่านั้น แต่ยังรวมถึงอวัยวะภายในและสุขภาพโดยทั่วไปด้วย

คนรักของขนมไม่ควรพึ่งพาอมยิ้ม, เค้ก, ขนมหวานที่ไม่เป็นอันตรายเพราะในความเป็นจริงแล้วแคลอรี่ทั้งหมดที่พวกเขามีอยู่นั้นว่างเปล่า ประเภทยอดนิยม ช็อกโกแลตบาร์มีบรรจุภัณฑ์ที่น่าสนใจมากและราคาค่อนข้างต่ำ เมื่อกินถั่ว 100 กรัมหนึ่งแท่งคุณจะได้รับแคลอรี่ว่างมากถึง 500-100 แคลอรีและไม่อิ่มซึ่งหมายความว่านอกจากช็อคโกแลตแล้วคุณยังเพิ่มอาหารมื้อใหญ่เพื่อให้น้ำหนักของคุณเพิ่มขึ้น

โดยเฉพาะอย่างยิ่งอุดมไปด้วยแคลอรี่ที่ไม่มีประโยชน์ เครื่องดื่มแอลกอฮอล์. ส่วนใหญ่มีแคลอรีสูงมาก เช่น เหล้าต่างๆ น้ำหวาน เครื่องดื่มแอลกอฮอล์ต่ำและเบียร์บางชนิด การติดแอลกอฮอล์มากเกินไปจะสะสมอยู่ในช่องท้องทำให้เกิด "เข็มขัดไขมัน"

มายองเนส, ซอสชีส,ซอสมะเขือเทศ, ผลิตภัณฑ์ครีมเปรี้ยวมีแคลอรีสูงและสำหรับร่างกายจะเป็นแหล่งของคอเลสเตอรอลและปัญหาทางเดินอาหารเท่านั้น

ไส้กรอก เบคอน แฮม ไส้กรอกต่าง ๆ ทำให้อิ่มในระยะสั้น ๆ เช่นเดียวกับอาหารที่มีไขมันอื่น ๆ ซึ่งเป็นส่วนผสม โปรตีนถั่วเหลือง, ฟอสเฟต, สีย้อม, สารแต่งกลิ่น, สารทำให้คงตัว และแน่นอน แคลอรี่เปล่าๆ การทอดผลิตภัณฑ์ไส้กรอกทำให้คุณเพิ่มปริมาณแคลอรี่และเสริมอาหารด้วยสารก่อมะเร็งที่เกิดขึ้นระหว่างกระบวนการทอด นอกจากนี้อาหารทอดสามารถมีไขมันได้ 30 กรัมขึ้นไป ดังนั้นควรละทิ้งอาหารดังกล่าวเพื่อหันมาใช้ผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติ

สามารถพิจารณาแหล่งที่มาของแคลอรี่ที่ว่างเปล่าและ ขนมอบหวาน, ขนมปังโฮลวีตขาวที่ผลิตจากโรงงาน (ยกเว้นขนมปังโฮลวีตที่ปรุงด้วยมือในเตาอบแบบพิเศษ เช่น lavash, matnakash), ชีสเค้ก, มัฟฟิน, พาย และอื่นๆ

การบริโภคอาหารที่มี จำนวนมากแคลอรี่ที่ว่างเปล่าสามารถนำไปสู่โรคอ้วน โรคหัวใจ โรคเบาหวาน ปัญหาเกี่ยวกับตับอ่อน และอื่นๆ

หลีกเลี่ยงแคลอรี่ที่ว่างเปล่า

หากไม่รวมผลิตภัณฑ์ข้างต้นแล้ว คุณรู้ว่ามีเพียงน้ำเท่านั้นที่ยังคงอยู่ในอาหารของคุณ คุณควรทบทวนอาหารของคุณอย่างรอบคอบ พฤติกรรมการกิน.

หลีกเลี่ยงอาหารทอด เครื่องใช้ในครัวเรือนสมัยใหม่ช่วยให้คุณปรุงอาหารผักและ จานเนื้อโดยการอบ นึ่ง หรือตุ๋น ถ้าเป็นไปได้ลองทำต้มดู อกไก่นึ่งปลาแดงหรือเนื้ออบ

แทนที่เครื่องดื่มที่มีน้ำตาลและน้ำอัดลมด้วย ชาสมุนไพร. แทนการกินน้ำตาลได้ ในการเตรียม mocaccino ที่คุณชื่นชอบ ผงเมล็ดโกโก้ธรรมชาติหนึ่งช้อนโต๊ะก็เพียงพอแล้ว

รวมเมล็ดธัญพืชในอาหารของคุณเช่น ขนมปังโฮลวีต.

จากขนมให้เลือกน้ำผึ้งและผลไม้แห้งเช่นอบแห้ง นี่เป็นเพียงสวรรค์สำหรับฟันหวาน สำหรับอาหารว่างให้ใช้ผลไม้และผลเบอร์รี่

ซอส การปรุงอาหารที่บ้านแคลอรี่น้อยกว่ามากเมื่อเทียบกับผลิตภัณฑ์ในบรรจุภัณฑ์ สำหรับน้ำสลัด ให้ใช้โยเกิร์ตโฮมเมด ครีมเปรี้ยวแคลอรีต่ำ หรือคีเฟอร์นมสด

อย่าซื้อ สลัดสำเร็จรูปหม้อตุ๋นลูกชิ้น ฯลฯ ผลิตภัณฑ์เหล่านี้ทำจากส่วนผสมที่ไม่รู้จักและคุณค่าทางโภชนาการที่ไม่รู้จัก

ในการคำนวณจำนวนแคลอรี่เปล่าที่บริโภคต่อวัน คุณต้องทำรายการอาหารทั้งหมดที่คุณกินระหว่างมื้อหลักและของว่าง วิธีนี้ช่วยกำจัดแคลอรี่ที่ไม่จำเป็นจากอาหารได้ถึงหนึ่งในสาม

จัดทำเมนูโดยละเอียดล่วงหน้า และติดตามส่วนประกอบของเครื่องดื่มและผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป จากนั้นในอาหารของคุณจะไม่มีที่ว่างสำหรับแคลอรี่ที่ว่างเปล่า แต่จะมี สีที่ดีต่อสุขภาพใบหน้าและพลังงานตลอดทั้งวัน

อุปสรรคสำคัญบนเส้นทางสู่ความสามัคคี

ไม่ใช่ทุกผลิตภัณฑ์พร้อมกับความรู้สึกอิ่มที่ให้ประโยชน์แก่ร่างกายของเรา บางชนิดแทบไม่มีคุณค่าทางชีวภาพและไม่มีสารอาหารที่จำเป็น ค้นหาว่าอาหารใดมีแคลอรีว่างเปล่าและพยายามหลีกเลี่ยงอาหารเหล่านั้นในอาหารของคุณ

โปรตีน ไขมัน และคาร์โบไฮเดรตเป็นสารอาหารหลักที่ประกอบเป็นอาหารของเรา พวกเขาให้พลังงานแก่ร่างกายของเรา:

● โปรตีน 1 กรัม ให้พลังงาน 4 กิโลแคลอรี

● คาร์โบไฮเดรต 1 กรัม - 4 กิโลแคลอรี

● ไขมัน 1 กรัม - 9 กิโลแคลอรี

แคลอรี่ที่ไร้ประโยชน์ที่สุดสำหรับร่างกายของเรามาจากคาร์โบไฮเดรตเชิงเดี่ยวและไขมันอิ่มตัว แสดงเกือบไม่มี คุณสมบัติที่มีประโยชน์พวกเขาเพียงแค่เปลี่ยนเป็นไขมันในร่างกาย แล้วอาหารประเภทไหนที่มีแคลอรีเปล่าสะสมไว้สำหรับเรา?

อาหารทอด

เมื่อเราทอดอาหาร คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์วิตามินจะถูกทำลายในน้ำมันร้อน นอกจากนี้ในระหว่างกระบวนการทอดจะดูดซับน้ำมันซึ่งทำให้มีแคลอรีสูง ตัวอย่างเช่น มันฝรั่งอบ 1 ลูกมีแคลอรี่ประมาณ 220 แคลอรี่และมีไขมันน้อยกว่า 1 กรัม และถ้าคุณเปลี่ยนเป็นเฟรนช์ฟรายคุณจะได้รับอาหาร 700 กิโลแคลอรีที่มีไขมัน 30 กรัม!

เซโมลินา ข้าวสาลี และปลายข้าวข้าวโพด

มีแป้งจำนวนมากในซีเรียลเหล่านี้ - มากถึง 60-80%! แป้งเป็นคาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อน แต่ประกอบด้วยคาร์โบไฮเดรตจำนวนมาก น้ำตาลอย่างง่ายเชื่อมต่อกันเป็นลูกโซ่ เมื่ออยู่ในร่างกายแล้ว โซ่เหล่านี้ก็จะสลายและกลายเป็นใหม่ น้ำตาลอย่างง่าย- กลูโคส หากคุณไม่ใช้พลังงานของกลูโคสโดยเร็วที่สุด มันจะไปเติมไขมันที่สะสมไว้ ดังนั้น มานา ข้าวสาลีและ โจ๊กข้าวโพดเช่นเดียวกับมันฝรั่ง (มีแป้ง 15-20%) จะดีกว่าที่จะไม่หลงทาง

ผลิตภัณฑ์แป้ง

เป็นนิสัย แป้งขาวทำจากธัญพืชขัดสี ซึ่งไม่มีไฟเบอร์ ไม่มีคาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อน ไม่มีวิตามินและแร่ธาตุ ส่วนใหญ่ ผลิตภัณฑ์แป้งประกอบด้วยคาร์โบไฮเดรตเชิงเดี่ยวและไม่ให้อะไรแก่ร่างกายนอกจากแคลอรีพิเศษ เพื่อเพิ่มคุณค่าทางโภชนาการของขนมอบ เช่น เมล็ดธัญพืชหรือ แป้งปอกเปลือก, ข้าวโอ้ต. พวกมันเป็นแหล่งของคาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อนที่ดีต่อสุขภาพ

ข้าวสีขาว

เช่นเดียวกับแป้ง ข้าวขาวแบบดั้งเดิมจะสูญเสียเปลือกระหว่างการแปรรูป และพร้อมกับไฟเบอร์อันมีค่า วิตามิน และแร่ธาตุ ข้าวดังกล่าวส่วนใหญ่ประกอบด้วยแป้งซึ่งเปลี่ยนเป็นไขมันในร่างกายอย่างรวดเร็ว ดังนั้นม้วนและซูชิกับข้าวขาวซึ่งเราหมายถึง อาหารแคลอรีต่ำ, ในความเป็นจริงพวกเขาจะไม่. คาร์โบไฮเดรตที่ซับซ้อนกว่ามาก เส้นใยอาหารและวิตามินจะถูกเก็บรักษาไว้ในสีน้ำตาลหรือ ข้าวดำ .

จานกับมายองเนส

แม้จะเป็นประโยชน์มากที่สุด สลัดวิตามินอาจกลายเป็นอันตรายต่อชิ้นส่วนได้หากปรุงรสด้วยมายองเนส ในมายองเนส 100 กรัมมากถึง 600 กิโลแคลอรี! และไขมันอิ่มตัวในองค์ประกอบของมันอาจส่งผลเสียต่อสุขภาพของหัวใจ หลอดเลือด และร่างกายทั้งหมด อนึ่ง, ซอสเพื่อสุขภาพซึ่งมีรสชาติเหมือนมายองเนส คุณสามารถปรุงเองโดยใช้โยเกิร์ตแคลอรีต่ำ - จะไม่มีแคลอรีว่างอยู่ในนั้น

ซุปชีส

ซุปชีสส่วนใหญ่จะขึ้นอยู่กับ ชีสแปรรูปซึ่งกว่า 60% เป็นไขมันอิ่มตัวที่ไม่ดีต่อสุขภาพ นอกจากนี้ยังมีสารกันบูดและสารปรุงแต่งรสชาติมากมาย เพื่อทำให้คุณ ซุปชีสดีต่อสุขภาพและมีคุณค่าทางโภชนาการมากขึ้นควรใช้ชีสไขมันต่ำและแน่นอนว่าอย่าเพิ่มแป้งลงไปเพื่อความหนาแน่น

เครื่องดื่มหวาน

"โซดา" หวานหนึ่งแก้วมีน้ำตาลประมาณ 7 ช้อนชานั่นคือมากถึง 210 กิโลแคลอรี! เมื่อเข้าสู่กระแสเลือดจะกระตุ้นการหลั่งอินซูลินอย่างแรง ซึ่งจะเปลี่ยนน้ำตาลส่วนเกินเป็นไขมัน ควรระลึกไว้เสมอว่าแม้แต่เครื่องดื่มอัดลม "แคลอรีต่ำ" ก็ไม่มีประโยชน์ เนื่องจากเครื่องดื่มเหล่านี้มีสารกันบูด กรด และสารปรุงแต่งรสชาติมากมาย

ขนม

น่าเศร้าที่ขนมส่วนใหญ่ยังเป็นแคลอรีเปล่าๆ เนื่องจากมีน้ำตาลสูงและแป้งขัดขาวที่มีคาร์โบไฮเดรตสูง แต่นั่นไม่ได้หมายความว่าคุณจะต้องละทิ้งของหวานทั้งหมด! มีแคลอรีต่ำมากมายและ สมดุล ขนม- เยลลี่ เชอร์เบท มูส ของหวานแสนอร่อยจากโปรตีน นอกจากนี้ยังมีสารให้ความหวานที่ยอดเยี่ยม (เช่น หญ้าหวาน) ที่แทบไม่มีแคลอรี

แอลกอฮอล์

และแอลกอฮอล์ทำให้ขบวนพาเหรดของ "ผลิตภัณฑ์ไร้ประโยชน์" ของเราเสร็จสมบูรณ์ จัดทำขึ้นบนพื้นฐาน เอทิลแอลกอฮอล์- และมีมากถึง 700 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม น้ำตาลที่เรียบง่ายส่วนใหญ่ในเหล้า - มวลรวมสามารถเข้าถึงได้มากถึง 50% ในแง่ของแคลอรี่ เหล้า 100 กรัมเท่ากับเค้กหนึ่งชิ้น! พบน้ำตาลในปริมาณน้อยที่สุดในไวน์แดงและไวน์ขาวแห้ง

บ่อยครั้งที่เรากินอาหารที่มีแคลอรีว่างเปล่าเพียงเพราะเราไม่เข้าใจว่าทำไมอาหารเหล่านี้ถึง "ว่างเปล่า" และอาหารเหล่านี้มีอันตรายต่อรูปร่างและสุขภาพของเราอย่างไร เมื่อตระหนักถึงความไร้ประโยชน์ของพวกเขาและกำจัดพวกเขาออกจากอาหารคุณสามารถมาหาคุณได้อย่างรวดเร็ว รูปแบบที่ดีที่สุด!

วันที่ 16 ธันวาคม 2558, 13:45 น. 2558-12-59

ยังห่างไกลจากความชัดเจนเสมอว่าผลิตภัณฑ์ใดไม่มีเลย สารอาหาร. ศึกษารายการนี้ - จากอาหารนี้คุณจะได้รับแคลอรีว่างเปล่าและเป็นอันตรายต่อร่างกาย เนื่องจากไม่มีวิตามิน แร่ธาตุ หรือแหล่งประโยชน์อื่นๆ

ครีมโซดา

มีอยู่ จำนวนมากการศึกษาแสดงให้เห็นว่าควรลดการบริโภคโซดาหวาน มีหลักฐานว่าเครื่องดื่มเหล่านี้ทำให้น้ำหนักขึ้น พร้อมกันนี้จะมีมากหรือน้อย ตัวเลือกที่ปลอดภัยและมีสิ่งที่เป็นอันตรายค่อนข้างมาก ตัวอย่างเช่นครีมโซดามีน้ำตาลมากที่สุด - คุณควรปฏิเสธเครื่องดื่มดังกล่าวโดยไม่เสียใจ

เนยถั่วไร้ไขมัน

พยายามหลีกเลี่ยงเนยถั่วแบบไร้ไขมัน เนยถั่วมีไขมันดีที่ทำให้คุณอิ่ม หากนำไขมันออกจากผลิตภัณฑ์ ไม่ใช่เรื่องแปลกที่จะแทนที่ด้วยน้ำตาลและส่วนผสมอื่นๆ การซื้อ เนยถั่ว, อ่านฉลากให้ละเอียดและรับประทานเฉพาะผลิตภัณฑ์ที่มีถั่วคั่วเท่านั้น

มาการีน

เนยเทียมเคยถูกพิจารณาว่าเป็นทางเลือกที่ดีต่อสุขภาพ เนยอย่างไรก็ตาม หลายรุ่นมีน้ำมันเติมไฮโดรเจน ซึ่งเป็นไขมันทรานส์ที่ไม่ดีต่อสุขภาพ การใช้ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวจะเพิ่มคอเลสเตอรอลที่ไม่ดี เพิ่มความเสี่ยง โรคหัวใจและหลอดเลือด. ใช้แทนเนยเทียม น้ำมันเพื่อสุขภาพเหมือนมะกอก แต่ควรระวัง - ไม่ควรใช้น้ำมันทุกชนิดที่อุณหภูมิสูง

ผลไม้กระป๋องในน้ำเชื่อม

ผลไม้สดเป็นส่วนสำคัญของอาหารเพื่อสุขภาพ คุณไม่ควรคิดอย่างนั้น ผลไม้กระป๋องมีประโยชน์ไม่น้อย: หากฉลากระบุว่าอยู่ในน้ำเชื่อมแสดงว่ามีการเติมน้ำตาลลงในผลิตภัณฑ์แล้ว คุณควรพยายามลดปริมาณน้ำตาลลง อ่านฉลากอย่างระมัดระวังเพื่อเลือกผลไม้กระป๋องที่ดีต่อสุขภาพเท่านั้น - ต้องปรุงในน้ำผลไม้หรือน้ำ

น้ำแข็งผลไม้

เมื่อฤดูร้อนเริ่มขึ้น อาจดูเหมือนว่า น้ำแข็งผลไม้เป็นผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์และสดชื่น อย่างไรก็ตาม เพียงแค่ดูรายการส่วนผสมเพื่อทำความเข้าใจว่านี่ไม่เป็นความจริงทั้งหมด ในกรณีส่วนใหญ่ ไอติมทำมาจากน้ำตาล แต่งกลิ่นสังเคราะห์ สารกันบูด และสี เป็นที่ชัดเจนว่าน้ำตาลเป็นอันตราย แต่สีเทียมก็เป็นอันตรายต่อสุขภาพได้เช่นกัน เลือกใช้ไอติมจากน้ำผลไม้เพื่อรับสารอาหาร

สายไหม

ตามที่ผู้เชี่ยวชาญกล่าวว่าขนมสายไหมมีน้ำตาลเท่านั้น - ดูเหมือนว่า แสงของหวานแต่นี่ไม่ใช่กรณีอย่างแน่นอน นอกจากนี้อาหารดังกล่าวยังเป็นอันตรายต่อฟัน จากข้อมูลล่าสุด คุณควรลดปริมาณน้ำตาลในอาหารลงเหลือ 10 เปอร์เซ็นต์ของแคลอรี่ นั่นคือไม่ควรบริโภคน้ำตาลเกินสี่สิบกรัมต่อวัน หนึ่งส่วน สายไหมมากกว่าร้อยละเจ็ดสิบ เบี้ยเลี้ยงรายวัน!

เคลือบ

ครีมนี้ เคลือบช็อคโกแลตบนเค้ก - แหล่งแคลอรี่ น้ำตาล และไขมันอิ่มตัว ไอซิ่งที่ซื้อตามร้านอาจมีส่วนผสมที่เป็นอันตรายอื่นๆ รวมถึงไขมันเติมไฮโดรเจนที่ไม่ดีต่อสุขภาพหัวใจ ควรใช้วิปปิ้งครีมไขมันต่ำจะดีกว่า

เครื่องดื่มกาแฟ

สามารถรับแคลอรี่ที่ไม่มีประโยชน์โดยสิ้นเชิงได้จากน้ำตาล เครื่องดื่มกาแฟอย่างแฟรบปูชิโน่หรือคาราเมลมัคคิอาโต้ อาจดูเหมือนว่านี่เป็นแหล่งของคาเฟอีน อย่างไรก็ตาม มันเป็นของหวานมากกว่า แน่นอน บางครั้งคุณสามารถรักษาตัวเองได้ แต่คุณไม่ควรดื่มสิ่งนี้ทุกวัน เครื่องดื่มประเภทนี้มีน้ำตาล ไขมัน และแคลอรีสูงมาก เปรียบเสมือนอาหารที่สมบูรณ์

ขนมปังขาว

มีสารอาหารน้อยมากในขนมปังขาวมาตรฐาน ในเวลาเดียวกันมีหนึ่งร้อยห้าสิบแคลอรี่และแทบไม่มีเส้นใย บ่อยครั้งที่มีสารปรุงแต่งเทียมจำนวนมากในขนมปัง อันตรายอย่างยิ่งคือฟรุกโตสสูง น้ำเชื่อมข้าวโพดและน้ำตาล การรับประทานขนมปังที่มีส่วนผสมเหล่านี้อาจเพิ่มความเสี่ยงต่อโรคเบาหวาน

ไวท์ช็อกโกแลต

ประโยชน์ทั้งหมดที่เกี่ยวข้องกับการกินช็อกโกแลตไม่เกี่ยวข้องกับผลิตภัณฑ์นี้ ประกอบด้วยเนยโกโก้ นมหรือครีม สารแต่งกลิ่นและอิมัลซิไฟเออร์ ช็อกโกแลตนี้มีแคลอรี ไขมันอิ่มตัว และน้ำตาลสูง ไม่เหมือนกับสีเข้มหรือสีน้ำนม ไวท์ช็อกโกแลตไม่มีส่วนผสมของโกโก้ เลือก ดาร์กช็อกโกแลตเพื่อให้ได้ประโยชน์สูงสุด

หมูเค็ม

เนื้อหมูมีไขมันอิ่มตัวและเกลือสูง แน่นอนว่าหมูเค็มมักจะใช้ในปริมาณเล็กน้อย อย่างไรก็ตาม ไม่ควรรับประทานทุกวัน มิฉะนั้นคุณอาจประสบปัญหาด้านสุขภาพ

โดย หมายเหตุของ Wild Mistress

อยากได้ รูปร่างเพรียวบาง? ใส่ใจกับอาหารของคุณ หากมีแคลอรีที่ว่างเปล่าและซ่อนเร้นอยู่มาก ไม่น่าจะเป็นไปได้ที่คุณจะลดน้ำหนักหรือแม้แต่รักษาน้ำหนักเดิมไว้ได้ - คุณจะอ้วนแน่นอนหากไม่ควบคุมอาหาร

แคลอรี่เปล่าคืออะไร?

ก่อนอื่นคุณต้องเข้าใจว่าแคลอรี่ที่ว่างเปล่าและแคลอรี่ที่ซ่อนอยู่นั้นไม่เหมือนกัน พบแคลอรี่เปล่าในอาหารที่มี อัตราสูงเนื้อหาแคลอรี่ แต่ในขณะเดียวกันก็มีคุณค่าทางโภชนาการต่ำ เป็นที่ทราบกันดีว่า จำนวนเงินสูงสุดแคลอรี่พบได้ในคาร์โบไฮเดรตและไขมันแต่ คุณค่าทางโภชนาการผลิตภัณฑ์ขึ้นอยู่กับเนื้อหาของวิตามิน แร่ธาตุ และธาตุอื่นๆ ที่จำเป็นต่อร่างกาย

ตัวอย่างง่ายๆ ของแคลอรี่เปล่า: น้ำส้มคั้นสด 1 แก้วมี 120 กิโลแคลอรีและในขณะเดียวกันก็ให้โพแทสเซียมที่ร่างกายต้องการและวิตามินซีจำนวนมาก และเครื่องดื่มหวานอัดลมหนึ่งแก้วที่มีปริมาณแคลอรี่เท่ากัน เช่น น้ำส้ม, ไม่มีสารที่เป็นประโยชน์ใดๆ เลย. ปรากฎว่าโซดาเป็นแคลอรี่ที่ว่างเปล่าซึ่งไม่มีอะไรเลย มีประโยชน์ต่อร่างกายอย่าให้.

แคลอรี่เปล่ายังสามารถพบได้ในอาหารที่ผ่านการอบด้วยความร้อนเป็นเวลานาน แต่อาหารเหล่านี้มักจะมีไขมันและน้ำตาลอยู่มาก

แคลอรี่ที่ซ่อนอยู่คืออะไร?

แคลอรี่ที่ซ่อนอยู่คือแคลอรี่ที่เราไม่สามารถนับได้ ส่วนใหญ่แหล่งที่มาของแคลอรี่ที่ซ่อนอยู่คืออาหารจานด่วนหรืออาหารสะดวกซื้อ เนื่องจากเราไม่ทราบว่าอาหารประเภทใดและมีปริมาณแคลอรี่เท่าใดในการเตรียมอาหารเหล่านั้น

แคลอรี่ที่ซ่อนอยู่ยังเป็นของว่างที่ไม่มีการควบคุมของเราที่หน้าทีวี: แครกเกอร์, มันฝรั่งทอด, ถั่ว, ขนมหวานและคุกกี้ซึ่งเราไม่ได้คำนึงถึงจำนวนนี้ โดยวิธีการที่นักโภชนาการเรียกการบริโภคดังกล่าวว่าไม่ใช่แคลอรี่ที่ซ่อนอยู่ แต่เป็นความสำส่อนของอาหารซึ่งฟังดูรุนแรงกว่ามาก

วิธีหลีกเลี่ยงแคลอรี่ที่ว่างเปล่า?

เพื่อหลีกเลี่ยงแคลอรีที่ว่างเปล่า และทำให้อาหารของคุณมีคุณค่าทางโภชนาการ ดีต่อสุขภาพ และเหมาะสมที่สุดสำหรับการรักษาน้ำหนักที่คุณต้องการ:

แทนที่จะทอดอาหารขณะทำอาหาร ให้ใช้วิธีอื่น เช่น การผัดหรือย่าง

กำจัดเครื่องดื่มที่มีน้ำตาลและอัดลมออกจากอาหาร

รวมเมล็ดธัญพืชในอาหารของคุณ: ข้าวกล้อง ขนมปังโฮลเกรน ฯลฯ

สำหรับอาหารว่าง ให้เลือกโยเกิร์ต ผลไม้ และผัก

อาหารประเภทใดที่มีแคลอรีว่างเปล่ามากที่สุด?

แคลอรี่ที่ว่างเปล่าคือน้ำหนักที่เพิ่มขึ้นซึ่งคุณจะต้องเริ่มต่อสู้ไม่ช้าก็เร็ว เพื่อให้รูปร่างของคุณไม่เบลอ แต่พอใจกับความฉลาดและความสามัคคีเสมอไม่รวมอาหารที่มีแคลอรี่ว่างที่ไม่สามารถควบคุมได้จากอาหารของคุณ นี้:

มันฝรั่งทอด, มันฝรั่งทอด, ไก่ทอดและอาหารทอดอื่นๆ ดังนั้นเฟรนช์ฟรายส่วนใหญ่ที่คุณจะกินเกือบจะทันทีและยังคงหิวอยู่มีไขมันมากถึง 570 กิโลแคลอรี 30 กรัมซึ่ง 8 กรัมเป็นไขมันที่เติมไฮโดรเจนซึ่งเป็นไขมันที่เป็นอันตรายที่สุดไม่มีองค์ประกอบขนาดเล็กในภาษาฝรั่งเศสที่ดึงดูดใจเช่นนี้ มันฝรั่งทอด

ลูกอมและขนมอื่นๆ. อมยิ้มนั้นแตกต่างเป็นพิเศษเนื่องจากมีน้ำตาลจำนวนมากรวมถึงสารปรุงแต่งและสีสังเคราะห์ต่างๆ แต่ไม่มีสารอาหารในอมยิ้มเลย

เบียร์และเครื่องดื่มแอลกอฮอล์อย่างหนัก เบียร์หนึ่งกระป๋องมี 150 กิโลแคลอรีและสารอาหารน้อยมาก

ข้าวสีขาว, ขนมปังขาวแครกเกอร์ บิสกิต และธัญพืชแปรรูปอื่นๆ ผลิตภัณฑ์เหล่านี้มีคาร์โบไฮเดรตจำนวนมากซึ่งทำให้มีปริมาณแคลอรี่สูง และจากสารอาหารนั้นมีวิตามินบีเพียงเล็กน้อยเท่านั้น

"แคลอรีเปล่า" เป็นสำนวนตามหลักวิทยาศาสตร์ซึ่งหมายถึงอาหารที่มีพลังงานต่ำ คุณค่าทางชีวภาพแต่มีแคลอรี่สูง เปอร์เซ็นต์ขนาดใหญ่ไขมัน คาร์โบไฮเดรต สีย้อม และสารกันบูด เปลี่ยนอาหารให้เป็น "อาหารขยะ" ซึ่งแปลตามตัวอักษรว่า "อาหารขยะ"

ประวัติแนวคิดของ "อาหารขยะ"

ในช่วงทศวรรษที่ 70 ของศตวรรษที่แล้ว คำว่า "อาหารขยะ" ในอเมริกาหมายถึงอาหาร การผลิตภาคอุตสาหกรรมบรรจุเป็นส่วน ๆ ของว่าง บาร์ เบอร์เกอร์ได้รับความนิยมเป็นพิเศษในช่วงกิจกรรมกลางแจ้ง เนื่องจากไม่ต้องใช้ความร้อนและต้องมีช้อนส้อมสำหรับบริโภค แต่ความหลงใหลในอาหารดังกล่าวนำไปสู่การทิ้งขยะในพื้นที่ด้วยบรรจุภัณฑ์ที่ใช้แล้วซึ่งเป็นแรงผลักดันให้เกิดคำว่า "อาหารขยะ"

การตีความสมัยใหม่ของแนวคิดนี้

แต่ถ้าสมัยก่อนเรียกว่าอาหารขยะเพราะอุดมสมบูรณ์ วัสดุบรรจุภัณฑ์เมื่อบริโภคเข้าไปแล้ว ก็เรียกว่าอาหารแคลอรีสูงซึ่งไม่มีคุณค่าต่อร่างกาย ดังนั้นแนวคิดที่หยาบคายของ "อาหารขยะ" จึงมีความหมายเหมือนกันกับคำว่า "แคลอรีเปล่า" ที่อ่อนโยนกว่า แต่ความหมายยังคงเหมือนเดิม: นี่คืออาหารที่จากมุมมองของ รับประทานอาหารเพื่อสุขภาพสถานที่ไม่ได้อยู่ในร่างกายมนุษย์ แต่อยู่ในขยะ แคลอรี่พิเศษเพียงแค่อุดตันร่างกายซึ่งนำไปสู่น้ำหนักส่วนเกินและปัญหาสุขภาพ กล่าวหาแต่อย่างใด อาหารที่มีประสิทธิภาพเมื่อการบริโภค "อาหารขยะ" ไม่ให้ผลตามที่คาดหวัง

"แคลอรีเปล่า" ซ่อนอยู่ที่ไหน?

แหล่งที่มาหลักของ "แคลอรี่เปล่า" คือผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปที่ซ่อนอยู่ในตู้เย็นของซูเปอร์มาร์เก็ตภายใต้หน้ากาก อาหารทำเอง. นอกจากนี้คุณยังสามารถรวมอาหารจากแผนก "การทำอาหาร" ได้ที่นี่เนื่องจากเป็นไปไม่ได้ที่จะค้นหาของจริง ค่าพลังงานไม่มีองค์ประกอบ

แคลอรี่ไร้ประโยชน์เต็มไปด้วยผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์อุตสาหกรรม - ไส้กรอก, ไส้กรอก, แฮม, เบคอน หากคุณตรวจสอบบรรจุภัณฑ์อย่างละเอียด ปรากฎว่ามีเนื้อสัตว์อยู่ในนั้น กรณีที่ดีที่สุดครึ่งหนึ่งและส่วนประกอบที่เหลือคือไขมัน, ถั่วเหลือง, เครื่องใน, แป้ง, เครื่องเทศ

ซอส, มายองเนส, ซอสมะเขือเทศ, ครีมเปรี้ยว, แครกเกอร์, มันฝรั่งทอดไม่มีองค์ประกอบไมโครและมาโครและวิตามินที่มีประโยชน์ แต่เป็นแหล่งสำคัญของคอเลสเตอรอลและส่งผลให้เกิดปัญหาสุขภาพ

โซดา เครื่องดื่มน้ำผลไม้ (น้ำผลไม้มากถึง 20%) ชาอุตสาหกรรมไม่มีส่วนเกี่ยวข้องกับของเหลวที่ดีต่อสุขภาพ มีมากถึง 200 กิโลแคลอรีต่อ 100 มล. และหากบริโภคเป็นประจำจะไม่เลวร้ายไปกว่าช็อกโกแลตแท่ง ลองนึกดูว่าโซดาแก้วโปรดของคุณมีน้ำหนักเพิ่มขึ้นเท่าไร!

อย่างไรก็ตาม แถบโฆษณาเป็นวิธีชาร์จสมองไม่มีส่วนเกี่ยวข้องกับความเป็นจริง อันที่จริง ช็อกโกแลตทำให้ระดับน้ำตาลในเลือดสูงขึ้นเพียงชั่วครู่เท่านั้น นั่นคือ 500 กิโลแคลอรี (หนึ่งในสี่ของค่าเผื่อรายวัน) จะถูกดูดซึมในครึ่งชั่วโมง และคนๆ นั้นก็รู้สึกหิวอีกครั้ง! ดังนั้นจึงเป็นการดีกว่าถ้าใช้ผลไม้แห้ง มูสลี่ และซีเรียลบาร์ ถั่ว เบอร์รี่สดและผลไม้

วิธีหลีกเลี่ยง "แคลอรี่เปล่า"?

หากคุณรู้สึกว่าผักและน้ำเท่านั้นที่สามารถเป็นอาหารเพื่อสุขภาพได้ คุณควรพิจารณาพฤติกรรมการกินของคุณใหม่ ท้ายที่สุดแล้วปัญหาไม่ได้เกิดขึ้นเท่านั้น น้ำหนักเกิน. "อาหารขยะ" มักจะทำให้ปวดหัว อารมณ์แปรปรวน ง่วงซึม ทั้งหมดนี้เป็นอิทธิพลของอาหารเสริมบางชนิด

ดังนั้นคุณควรปฏิบัติตามกฎต่อไปนี้:

• แทน ขนมปังข้าวสาลีจะดีกว่าที่จะกินเมล็ดธัญพืช
• เทคโนโลยีที่ทันสมัยช่วยให้คุณปรุงอาหารได้อย่างไม่น่าเชื่อ อาหารจานอร่อยโดยไม่ต้องทอดดังนั้นจึงเป็นการดีกว่าที่จะให้ความสำคัญกับการต้ม, นึ่ง, ตุ๋น
• เป็นการดีกว่าที่จะเปลี่ยนน้ำอัดลมเป็นน้ำดื่มธรรมดาและเครื่องดื่มหวานด้วยชาสมุนไพร
• มีซอสโฮมเมดและมายองเนส วัสดุที่มีประโยชน์และไม่เป็นแหล่งของ "แคลอรีเปล่า"
• มันจะดีกว่าที่จะแทนที่ขนมด้วยผลไม้แห้ง, น้ำผึ้ง, ขนมหวานจากคอทเทจชีสและน้ำตาลทรายแดง
• ไม่ต้องทำอาหาร! อาหารโฮมเมดไม่เพียง แต่อร่อยกว่า แต่ยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย