สูตรง่ายๆ สำหรับการดองถั่วเขียวในภาษาเกาหลีสำหรับฤดูหนาว สูตรหน่อไม้ฝรั่งดองและถั่วเขียวในภาษาเกาหลีสำหรับฤดูหนาว

ถั่วเขียวเป็นถั่วธรรมดา มีแต่ถั่วไม่สุกเท่านั้น ไม่เพียงเป็นไปได้ แต่ยังจำเป็นต้องรับประทานด้วย

นอกจากสิ่งที่ถั่วเขียวมีแล้ว เป็นจำนวนมาก สารที่มีประโยชน์อีกทั้งยังมีปริมาณแคลอรี่ต่ำคุณจึงสามารถรับประทานได้อย่างปลอดภัยและไม่ต้องกังวลเรื่องรูปร่าง

ถั่วเขียวสามารถทอด ตุ๋น และนึ่งได้ มี.

แต่มันแสดงออกอย่างเผ็ดร้อนเป็นพิเศษในอาหารเรียกน้ำย่อยรสเผ็ด - "สไตล์เกาหลี" อาหารจานนี้มีหลายรูปแบบซึ่งเราจะพูดถึงในวันนี้

สูตรถั่วเขียวเกาหลี

ถั่วเขียวดองเกาหลี

ส่วนผสมที่จำเป็น:

ถั่ว 500 กรัม

น้ำมันสำหรับทอด 50 มล.

2 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำมะนาวหรือน้ำส้มสายชู

พวงผักชีฝรั่ง;

หัวกระเทียม

เครื่องเทศและเกลือ

วิธีทำอาหาร:

1. การเตรียม: คัดแยกฝักแล้วล้าง

2.เตรียมน้ำเดือด

3. จุ่มฝักลงไปแล้วสะเด็ดน้ำในกระชอน

4. เตรียมน้ำดอง: ผสมน้ำมันกลั่นสำหรับทอดด้วย น้ำมะนาว(น้ำส้มสายชู) ใส่เกลือ เครื่องเทศ สับผักชีลาว และกระเทียมขูด

5. รวมน้ำดองและถั่วลงในชามลึกหรือชามสลัดแล้วแช่เย็นประมาณ 2-3 ชั่วโมง

ตอนนี้ถั่วพร้อมแล้ว เพื่อให้แสดงออกเป็นพิเศษขอแนะนำให้เพิ่มกระเทียมและผักชีฝรั่งให้มากที่สุด

ถั่วเขียวกับแครอท

ส่วนประกอบที่จำเป็น:

ถั่ว 1 กิโลกรัม

แครอทขนาดใหญ่ 2 อัน

หัวกระเทียม

น้ำมันกลั่น 100 มล.

เครื่องปรุงรสที่ซื้อจากร้าน 2 ช้อนโต๊ะ แครอทเกาหลี;

2 ช้อนโต๊ะน้ำส้มสายชู 9%;

1.5 ช้อนโต๊ะ ล. ซาฮารา

วิธีทำอาหาร:

1. ปอกฝักออกจากปลายแล้วหั่นเป็นสองสามชิ้น

2.เตรียมน้ำเดือด

3. ต้มถั่วเป็นเวลาหลายนาทีจนอัลเดนเต้

4. นำฝักออกแล้วสะเด็ดน้ำในกระชอนหรือวางบนกระดาษชำระ

5. ขูดแครอทที่ล้างและปอกเปลือกแล้วบนเครื่องขูด "เกาหลี" แบบพิเศษหรือในกรณีที่ไม่มีให้ใส่แครอทขนาดใหญ่เท่านั้น ขูดกระเทียมบนพื้นผิวเรียบหรือบดให้ละเอียด

6. ใส่แครอทกับกระเทียมและถั่วลงในชามลึก

7. เทน้ำมันลงในกระทะ (น้ำมันมะกอกก็ได้) ตั้งไฟจนเริ่มควัน แล้วเทลงในชามพร้อมผักทันที

8. ตอนนี้เพิ่ม เครื่องปรุงรสเกาหลี, เกลือกับน้ำตาล, น้ำส้มสายชู, เครื่องเทศตามชอบ ผัดและบรรจุถั่วลงในขวด ใส่ในตู้เย็นช่องด้านล่าง หลังจากผ่านไป 24 ชั่วโมง ผลิตภัณฑ์จะพร้อมใช้งาน

เพราะมันสด ถั่วเขียวเสียเร็วควรซื้อทันทีก่อนวันแปรรูปจะดีกว่า ถั่วเกาหลีสำเร็จรูปอยู่ได้ไม่นาน: หลังจาก 7 วันถั่วก็จะสูญเสียไป คุณค่าทางโภชนาการ. ก่อนเสิร์ฟขอแนะนำให้โรยอาหารเรียกน้ำย่อยด้วยสมุนไพรซึ่งจะช่วยเพิ่มรสชาติที่เผ็ดร้อน

ถั่วเขียวเกาหลีสำหรับฤดูหนาว

ส่วนผสมที่จำเป็น:

ถั่ว 500 กรัม

แครอทขนาดใหญ่ 1 อัน

คันธนูหนึ่งอัน;

ใบกระวาน 2 ใบ;

ราฟ 100 มล. น้ำมัน;

ช้อนน้ำส้มสายชู

กระเทียม 3 กลีบ

ช้อนผักชี;

ส่วนผสมของพริกไทยแดงและดำ 0.5 ช้อน

วิธีทำอาหาร:

1. หั่นฝักถั่วเป็นชิ้นขนาดไม่เกิน 3 ซม. หลังจากเอาเส้นตามยาวออกแล้ว

2. เตรียมน้ำเดือดในกระทะ ใส่เกลือ เทลงในฝัก

3. หลังจากผ่านไป 5 นาที ให้นำออกและสะเด็ดน้ำในกระชอน

4. ตัดหัวหอมโดยไม่ต้องปอกเปลือกเป็นวงแหวน

5. ปอกแครอทล้างแล้วหั่นเป็นเส้น

6. บดกลีบกระเทียมให้ละเอียด

7. ผสมผักและถั่วทั้งหมดลงในกระทะ

8. หมัก: นำน้ำมันที่กลั่นแล้วไปต้มในกระทะ ใส่น้ำส้มสายชู ผักชี ส่วนผสมของพริกไทย และ ใบกระวาน.

9. น้ำดองพร้อมเทผัก

10. เตรียมขวดโหล: ล้าง ฆ่าเชื้อ

11. วางสลัดลงในภาชนะที่เตรียมไว้

เนื่องจากการเตรียมการนี้มีไว้สำหรับฤดูหนาว จึงจำเป็นต้องม้วนขวดขึ้น คลุมด้วยผ้าห่มอุ่น ๆ และปล่อยทิ้งไว้อย่างน้อยหนึ่งวัน หลังจากนี้เท่านั้นที่สามารถนำไปจัดเก็บได้

ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา มีขนมเกาหลีหลากหลายชนิดปรากฏบนชั้นวางของซูเปอร์มาร์เก็ตส่วนใหญ่ พวกเขาโดดเด่นด้วยความเผ็ดร้อน รสฉุนและได้รับความนิยมอย่างมากในหมู่เพื่อนร่วมชาติของเรา ในขณะเดียวกัน มีเพียงไม่กี่คนที่รู้ว่าขนมทั้งหมดนี้สามารถทำที่บ้านได้อย่างง่ายดาย หลังจากอ่านโพสต์ของวันนี้ คุณจะเข้าใจวิธีการเตรียมถั่วเขียวของเกาหลี

รุ่นคลาสสิก

อาหารเรียกน้ำย่อยที่เตรียมตามสูตรง่ายๆนี้เข้ากันได้ดีกับเนื้อสัตว์และ จานปลา. เพื่อปรนเปรอคนที่คุณรักด้วยความเผ็ดร้อน ถั่วเกาหลีคุณต้องไปที่ร้านที่ใกล้ที่สุดล่วงหน้าและซื้อส่วนประกอบที่จำเป็นทั้งหมด ห้องครัวของคุณต้องมี:

• ถั่วเขียวครึ่งกิโลกรัม
• น้ำส้มสายชูสองสามช้อนโต๊ะ
• แก้วกลั่นหนึ่งในสี่ น้ำมันดอกทานตะวัน.
• กระเทียมห้าหรือหกกลีบ
• เกลือ.

เพื่อให้แน่ใจว่าการปรุงอาหารสไตล์เกาหลีของคุณจะได้รับกลิ่นหอม ขอแนะนำให้เพิ่มผักชีลาวสดจำนวนหนึ่งลงในรายการนี้ ส่วนน้ำส้มสายชูก็สามารถเปลี่ยนได้ น้ำผลไม้สดมะนาว.

การเรียงลำดับ

วางในน้ำเค็มเดือด แท้จริงหลังจากผ่านไปสองสามนาทีมันก็ถูกโยนลงในกระชอนและปล่อยทิ้งไว้ให้ระบายของเหลวส่วนเกินออก

ในชามแยกต่างหากรวม น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ, น้ำมันดอกทานตะวันกลั่น, กระเทียมสับและผักชีฝรั่งสับ ใส่เกลือและเครื่องเทศต่างๆ ลงในชามเดียวกัน น้ำดองที่ได้จะผสมกับถั่วแช่เย็นแล้วโอนไปยังชามสลัด หลังจากนั้นก็ส่งไปที่ตู้เย็น ภายในเวลาประมาณสองหรือสามชั่วโมง ถั่วเขียวที่มีรูปถ่ายซึ่งนำเสนอในสิ่งพิมพ์ประจำวันนี้จะมีเวลาในการดื่มด่ำกับกลิ่นหอมของเครื่องเทศอย่างทั่วถึง

ตัวเลือกที่มีแครอท

สูตรนี้จะได้ การค้นพบที่แท้จริงคู่รักทุกคน ของว่างรสอร่อย. อาหารที่เตรียมไว้สามารถเสิร์ฟได้ไม่เพียงเท่านั้น อาหารเย็นกับครอบครัวแต่ยังเปิดอยู่ ตารางเทศกาล. ก่อนที่จะเริ่มกระบวนการนี้ ให้ตรวจดูว่าคุณมีผักและเครื่องเทศที่จำเป็นครบถ้วนหรือไม่ คราวนี้คุณจะต้อง:

• ถั่วเขียวครึ่งกิโลกรัม
• แครอทหนึ่งอันและหัวหอมอย่างละหนึ่งอัน
• น้ำมันพืชใด ๆ หนึ่งร้อยกรัม
• ผักชีหนึ่งช้อนชา
• กระเทียมสามกลีบ
• น้ำส้มสายชูหนึ่งช้อนโต๊ะเต็ม
• ใบกระวานคู่หนึ่ง

เพื่อที่คุณจะได้ประสบความสำเร็จ ถั่วรสเผ็ดพริกสไตล์เกาหลีสูตรที่นำเสนอในบทความนี้คุณต้องเพิ่มพริกไทยป่นร้อนแดงและดำครึ่งช้อนชาในรายการด้านบน

คำอธิบายกระบวนการ

หัวหอมและแครอทล้างใต้น้ำไหลแล้วปอกเปลือก อันแรกถูกตัดเป็นครึ่งวง ส่วนอันที่สองเป็นเส้น จากนั้นจึงนำมารวมกันในชามเดียวกับกระเทียมสับแล้วพักไว้

เส้นกลางจะถูกลบออกจากถั่วสดที่ล้างไว้ล่วงหน้า หลังจากนั้นให้หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ประมาณเดียวกันซึ่งมีความยาวไม่เกินสามเซนติเมตรแล้วส่งไปยังกระทะที่เต็มไปด้วยน้ำเดือดเค็มเล็กน้อย ใบกระวานก็วางอยู่ที่นั่นด้วย เพื่อป้องกันไม่ให้ถั่วเขียวเกาหลีร่วงหล่นในอนาคต คุณควรลวกพวกมันประมาณสามนาที จากนั้นจึงเทลงในกระชอนแล้วพักให้เย็น

รวมน้ำส้มสายชูในกระทะขนาดเล็ก น้ำมันพืชและเครื่องเทศ ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน วางบนเตา นำไปต้มและยกลงจากเตา น้ำดองที่ได้จะถูกเทลงในชามพร้อมผักและกระเทียม ถั่วต้มก็ส่งไปที่นั่นด้วย ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน ใส่ในภาชนะแก้วที่สะอาด แล้วนำไปแช่ในตู้เย็น หลังจากผ่านไปประมาณ 12 ชั่วโมง ถั่วเขียวเกาหลีก็พร้อมรับประทานอย่างสมบูรณ์ มันไม่เพียงเสิร์ฟเป็นอาหารอิสระเท่านั้น แต่ยังเป็นกับข้าวเผ็ดสำหรับสัตว์ปีกหรือเนื้อสัตว์อีกด้วย

หน่อไม้ฝรั่งในภาษาเกาหลีคือ จานคาวซึ่งมี รสชาติที่สดใสและกลิ่นหอม ส่วนผสมหลักคือฝักถั่วผสมกับน้ำดองและเครื่องปรุงรส หน่อไม้ฝรั่งเป็นผักที่มีรสชาติและเนื้อสัมผัสที่ละเอียดอ่อนและไม่ต้องการ ก่อนการรักษาทำความสะอาดง่ายและจัดเตรียม นอกจากนี้ยังมีถั่วให้เลือกซื้อทั้งในฤดูร้อนและฤดูหนาว ในบางครั้งจะมีการเติมผลเบอร์รี่หรือผลไม้ลงในการเตรียมเพื่อให้อาหารมีรสเปรี้ยวเป็นพิเศษ

คุณสามารถเตรียมถั่วเขียวสไตล์เกาหลีล่วงหน้าสำหรับฤดูหนาวโดยการเตรียมถั่วในช่วงฤดูสุกหรือเตรียมอาหารเรียกน้ำย่อยสำหรับโต๊ะช่วงเทศกาลจากผลิตภัณฑ์แช่แข็ง การเตรียมนี้ยังสามารถใช้เป็นกับข้าวได้

หน่อไม้ฝรั่งเข้ากันได้ดีกับอาหารประเภทเนื้อสัตว์และปลารสเปรี้ยวและ ซอสร้อนรวมถึงเครื่องดื่มแรงๆ

ข้อมูลรสชาติ ช่องว่างอื่นๆ

วัตถุดิบ

• ถั่วเขียว – 1 กก.
• แครอท – 4 ชิ้น;
• น้ำตาลทราย– 1 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 60 มล.;
• น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ 9% - 60 มล.
• เกลือ (ไม่เสริมไอโอดีน) – 1 ช้อนโต๊ะ;
• กระเทียม – 4-5 กลีบ;
• เครื่องเทศสำหรับแครอทเกาหลี – 10-15 กรัม

วิธีปรุงถั่วเขียวเกาหลีสำหรับฤดูหนาว

เตรียมหน่อไม้ฝรั่งสำหรับการรักษาความร้อนต่อไป ในการทำเช่นนี้คุณจะต้องตัดปลายถั่วออกแล้วล้างผักใต้น้ำไหลแล้วหั่นเป็นชิ้น ชิ้นเล็ก ๆยาวประมาณ 3-4 เซนติเมตร ความยาวนี้เหมาะสมที่สุด - ถั่วจะหมักเท่า ๆ กันในเวลาอันสั้นจะสะดวกในการรับประทานโดยการร้อยไว้บนส้อม

วางกระทะบนกองไฟแล้วรอจนกระทั่งของเหลวเดือด ใส่ถั่วลงไปแล้วต้มเป็นเวลาห้านาที ในช่วงเวลานี้หน่อไม้ฝรั่งจะเข้มขึ้นเล็กน้อยและปล่อยน้ำออกมาและนิ่มลง

วางถั่วในกระชอนเพื่อระบายน้ำและของเหลวส่วนเกินออก และปล่อยให้หน่อไม้ฝรั่งเย็นลงเล็กน้อย

ล้างแครอท ปอกเปลือกและขูดด้วยเครื่องขูดแครอทแบบเกาหลี ผลลัพธ์ควรเป็น "ฟาง" ที่ยาว

ปอกกระเทียมผ่านการกดหรือตะแกรง เครื่องขูดละเอียด. ยิ่งอนุภาคมีขนาดเล็กเท่าไรก็ยิ่งกระจายทั่วจานที่เสร็จแล้วมากขึ้นเท่านั้น เพิ่มกระเทียมสับและถั่วที่เย็นลงจนถึงอุณหภูมิห้องลงในแครอทแล้วคนให้เข้ากัน

ในภาชนะที่แยกจากกัน ผสมเครื่องเทศแห้งทั้งหมด รวมทั้งน้ำส้มสายชูและน้ำมันพืช ทั้งทานตะวันและ น้ำมันมะกอก. ผัดเครื่องเทศจนเนียน

เพิ่มส่วนผสมเครื่องเทศลงในส่วนผสมส่วนผสมหลักแล้วหมักทิ้งไว้หลายชั่วโมง

เพื่อต่อไป การจัดเก็บข้อมูลระยะยาวใส่ผักทั้งหมดลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว โดยรวมแล้วจากจำนวนส่วนผสมที่ระบุสามารถเติม 3 ขวดที่มีปริมาตร 500 มิลลิลิตรได้

ทิ้งขวดไว้เพื่อพาสเจอร์ไรส์เป็นเวลา 10 นาทีในน้ำเดือดในกระทะ

หลังจากการพาสเจอร์ไรส์ ให้ปิดฝาขวด ห่อด้วยผ้าห่มอุ่นหรือผ้าอื่น ๆ แล้วปล่อยให้ค่อยๆ เย็นลงที่อุณหภูมิห้อง เทคนิคนี้ช่วยไม่ให้ฝาบวมและอุณหภูมิเปลี่ยนแปลงกะทันหัน หลังจากเย็นลงแล้วสามารถเคลื่อนย้ายชิ้นงานไปยังที่เย็นเพื่อจัดเก็บได้

ถั่วเขียวหมักเกาหลีพร้อมแล้ว สามารถบริโภคได้ในวันถัดไปหรือรอจนถึงฤดูหนาวจึงจะลิ้มรสได้

ถั่วเขียวเกาหลี – ของว่างที่ดีเรียบง่าย อาหารประจำวันและเครื่องเคียงแล้วก็เกาหลีมาก สลัดผักอร่อยมาก.

ครั้งหนึ่งตอนเป็นวัยรุ่น ฉันลองแครอทเกาหลีที่โด่งดังและโด่งดัง และหลังจากนั้นก็ลองแครอทเกาหลีอีกสองสามตัว ความหลากหลายของผักฉันตระหนักได้อย่างชัดเจนว่าฉันถูกพิชิตโดยตลาดสดเหล่านี้อย่างสมบูรณ์และไม่อาจเพิกถอนได้ สลัดเกาหลี. ฉันชอบการผสมผสานรสชาติเปรี้ยวหวานเผ็ดที่มีอยู่ในการปรุงอาหารสไตล์นี้ และฉันชื่นชมความรู้สึกและความสมดุลแบบตะวันออกอันละเอียดอ่อน

แม้จะมีความคล้ายคลึงกันในการเตรียมถั่วเขียวเกาหลีและแครอทเกาหลี แต่สลัดทั้งสองนี้มีรสชาติที่แตกต่างอย่างสิ้นเชิง และแม้แต่การมีแครอทในถั่วเขียวก็ไม่ได้ทำให้พวกมันคล้ายกัน รสชาติโดยรวมของอาหารเหล่านี้แตกต่างอย่างสิ้นเชิง ถั่วเขียวเกาหลีมีมากขึ้น รสนุ่มเมื่อเทียบกับแครอท เธอไม่ได้ "คม" ขนาดนั้น และเทคโนโลยีในการเตรียมถั่วเขียวในภาษาเกาหลีนั้นแตกต่างกันเล็กน้อยเนื่องจากถั่วต้องมีการผ่านความร้อนเบื้องต้น (ไม่จำเป็นเลย แต่จะทำให้ถั่วนุ่มขึ้น)

เนื่องจากในละติจูดของเรา ถั่วเขียวมีขายมากมายในแผนกอาหารแช่แข็ง จึงไม่น่าจะมีปัญหาในการค้นหา ฉันเตรียมสลัดเกาหลีมาจากถั่วเขียวแช่แข็งเหล่านี้

เวลาทำอาหาร: 30 นาที

จำนวนเสิร์ฟ – 6

วัตถุดิบ:

• ถั่วเขียวแช่แข็ง 1 ซอง (400 กรัม)
• แครอทขนาดใหญ่ 1 อัน
• หัวหอมใหญ่ 1 หัว
• น้ำมันดอกทานตะวัน 30 มล
• กระเทียม 3-5 กลีบ
• 0.5 ช้อนชา เกลือ
• 3 ช้อนชา ซาฮารา
• 5 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชู 9%
• 0.5 ช้อนโต๊ะ ผักชีบด
• 0.3 ช้อนชา พริกไทยดำ
• 0.4 ช้อนชา ผงพริกไทยแดง
• 2 ช้อนโต๊ะ. งา

สูตรถั่วเขียวเกาหลี

ในกรณีของเรา ถั่วเขียวแช่แข็งไม่จำเป็นต้องมีการละลายน้ำแข็งเบื้องต้น ต้มน้ำในกระทะแล้วใส่ถั่วลงในน้ำเดือด เรารอให้น้ำเดือดอีกครั้งแล้วปรุงถั่วเขียวเป็นเวลา 10 นาที

จากนั้นใส่ถั่วเขียวลงในกระชอนแล้วล้างออกด้วยน้ำเย็น

ปอกหัวหอมแล้วสับตามต้องการ ทอดในกระทะโดยเติมน้ำมันดอกทานตะวัน 30 มล. จนเป็นสีเหลืองทอง หัวหอมจะไม่ถูกนำมาใช้ มีเพียงน้ำมันจากการทอดเท่านั้น วิธีนี้จะทำให้น้ำมันได้กลิ่นหอมของหัวหอมทอด

หนึ่ง แครอทขนาดใหญ่ทำความสะอาดและเสียดสีบนเครื่องขูดแบบพิเศษ

ในกระทะหรือชามสลัดขนาดใหญ่ รวมถั่วเขียวต้ม แครอทขูด และเติมน้ำมันจากการทอดหัวหอม

ตอนนี้ได้เวลาให้ผักมีรสชาติ "เกาหลี" แล้ว ไวโอลินตัวแรกในเกือบทั้งหมด สลัดเกาหลีผักชีปรากฏขึ้น ต้องขอบคุณเขาที่สลัดเหล่านี้มีรสชาติและกลิ่นที่เผ็ดร้อนและน่าจดจำ สำหรับสิ่งนี้คุณสามารถใช้แบบสำเร็จรูปได้ ผักชีบดและเมล็ดพืชของมัน ฉันแค่มีเมล็ดผักชี และฉันก็บดมันด้วยครก

ฉันใส่ผักชี เกลือ และน้ำตาล พริกไทยสองชนิด (ดำและแดง) ลงในถั่ว ฉันยังเพิ่มน้ำส้มสายชู สำหรับส่วนผสมปริมาณนี้ ฉันแนะนำให้เติมน้ำส้มสายชู 9% ห้าช้อนโต๊ะ หากใครพบว่าน้อยเกินไปสามารถเพิ่มอีก 1-2 ช้อนโต๊ะได้ แต่อย่าเพิ่งรีบทำทันที

ยังมีกระเทียมเหลืออยู่บ้าง เราส่งต่อมันผ่าน "การกดกระเทียม" และผสมถั่วเขียวที่เกือบเสร็จแล้วในภาษาเกาหลี

ตอนนี้คุณต้องให้เวลาสลัดในการต้ม เราใส่ไว้ในตู้เย็นอย่างน้อย 2-3 ชั่วโมงหลังจากนั้นก็ถือว่าถั่วเขียวเกาหลีพร้อมแล้ว

เมื่อเสิร์ฟ ให้ตกแต่งถั่วเขียวเกาหลีด้วยเมล็ดงา มันเติมเต็มรสชาติของจานได้อย่างสมบูรณ์แบบและทำให้สลัดบนจานสวยยิ่งขึ้น

อร่อย!

กระจายเทศกาลและ ตารางทุกวันในฤดูหนาวคุณสามารถเตรียมถั่วเขียวสไตล์เกาหลีสำหรับฤดูหนาวล่วงหน้าได้ ขนมนี้ก็จะ. นอกจากนี้ที่ดีสลัดที่ทำจากวัตถุดิบไม่ติดมันเช่นกัน จานแยกต่างหาก. สลัดยังสามารถนำไปใช้ในการเตรียมอาหารจานหลักได้ ทำให้รสชาติเด่นชัดและเข้มข้นยิ่งขึ้น

คุณสมบัติหลัก อาหารเกาหลีคืออาหารของเธอเผ็ด ยิ่งกว่านั้นส่วนใหญ่มักจะออกเสียงระดับของมัน เพื่อให้ดังกล่าว คุณภาพรสชาติ อาหารสำเร็จรูป,คนเกาหลีใช้พริกแดง,ขิง, ซีอิ๊ว,กระเทียม,งาทอด.

ประโยชน์และโทษของถั่วเขียวและหน่อไม้ฝรั่ง

ถั่วเขียว-มาก ผักเพื่อสุขภาพ. คุณสมบัติเชิงบวก ได้แก่:

• การทำให้กระบวนการเผาผลาญในร่างกายเป็นปกติการย่อยอาหาร
• ปกป้องร่างกายจาก ARVI, โรคข้ออักเสบ, หลอดลมอักเสบ, ภูมิแพ้, urolithiasis;
• ต่อสู้กับการติดเชื้อในลำไส้
• การฟื้นฟูการทำงานของระบบประสาทให้เป็นปกติ
• ป้องกันการก่อตัวของหินบนฟัน
• เพิ่มประสิทธิภาพของการรักษาวัณโรค, โรคหลอดเลือดและหัวใจ, ความดันโลหิตสูง;
• ต่อสู้กับโรคอ้วน

นอกจากคุณสมบัติเชิงบวกแล้วฝักยังก่อให้เกิดอันตรายต่อร่างกายอีกด้วย:

• การก่อตัวของก๊าซเพิ่มขึ้น
• โรคกระเพาะที่เลวลง, ตับอ่อนอักเสบ, แผล;
• การแพร่กระจายของอาการลำไส้ใหญ่บวม

นั่นคือเหตุผลที่ว่าทำไมผลิตภัณฑ์นี้จึงควรบริโภคในปริมาณที่พอเหมาะ

การเลือกและการเตรียมส่วนผสมหลัก

เพื่อเตรียมความอร่อยและดีต่อสุขภาพ ขนมเกาหลีจะต้องเตรียมตัวให้เหมาะสม ถั่วเขียว. ในการทำเช่นนี้คุณต้องใส่ใจกับรูปลักษณ์ของฝัก ไม่ควรมีความเสียหายหรือพื้นที่เน่าเสียบนพื้นผิว

มิฉะนั้นอายุการเก็บรักษา ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปจะเล็ก

นอกจากนี้ก่อนปรุงอาหารคุณต้องเตรียมตัวด้วย ส่วนผสมหลัก. ในการทำเช่นนี้ต้องล้างฝักให้พ้นจากปลายแล้วหั่นเป็นชิ้น ๆ ยาว 3 เซนติเมตร

สูตรการทำถั่วเขียวเกาหลีสำหรับฤดูหนาว

ในการเตรียมถั่วเขียวเกาหลี คุณต้องตุนส่วนผสมต่อไปนี้:

• ถั่วเขียว 1 กิโลกรัม
• 4 แครอท
• อาหารกลางวัน 1 มื้อ. ช้อนน้ำตาล
• น้ำมัน 60 มิลลิลิตร
• น้ำส้มสายชู 9% 60 มิลลิลิตร
• อาหารกลางวัน 1 มื้อ. ช้อนเกลือ
• 4 กลีบกระเทียม
• เครื่องปรุงรสสำหรับแครอทเกาหลี 10 กรัม

การเตรียมการทีละขั้นตอน:

1. ขั้นตอนแรกคือการดำเนินการ การเตรียมการเบื้องต้นถั่วตามคำแนะนำข้างต้น
2. นำน้ำไปต้มในกระทะ จุ่มถั่วฝานลงไป แล้วต้มประมาณ 5 นาที คุณสามารถตัดสินความพร้อมของถั่วเขียวในการดองได้หากผลิตภัณฑ์มีสีเข้ม นิ่ม และคั้นน้ำออกมา
3. ส่วนผสมหลักใส่ในกระชอน
4. แครอทล้าง ปอกเปลือก และขูดโดยใช้อุปกรณ์เพื่อให้ได้แครอทเกาหลี
5. ปอกเปลือกกระเทียมผ่านการกดผสมกับแครอทและถั่วเย็น ทุกอย่างผสมกันอย่างทั่วถึง
6. ผสมเครื่องเทศ น้ำส้มสายชู และน้ำมันทั้งหมดลงในภาชนะที่สะอาด
7. จำนวนมากปรุงรสด้วยเครื่องเทศทุกอย่างผสมและหมักเป็นเวลา 2 ชั่วโมง
8. มวลถูกวางในขวดที่ผ่านการอบด้วยความร้อน
9. ภาชนะถูกส่งไปฆ่าเชื้อซึ่งใช้เวลา 10 นาที
10. หลังจากนั้น บิดเกลียวจะถูกปิดผนึก ห่อด้วยวัสดุที่อบอุ่น และปล่อยทิ้งไว้ 24 ชั่วโมง

วิธีการปรุงอาหารนี้จะช่วยปกป้องผลิตภัณฑ์จากการบวมของฝา หลังจากซื้อสินค้าแล้ว อุณหภูมิห้องควรย้ายไปยังที่มืดและเย็น คุณสามารถกินของว่างนี้ได้ในวันถัดไป

ถั่วเขียวดองเกาหลี

อาหารเรียกน้ำย่อยนี้สามารถหมักได้โดยไม่ต้องหั่นฝักออกเป็นหลายชิ้น ในกรณีนี้จะต้องวางลงในภาชนะอย่างระมัดระวัง

ในการเตรียมของว่างคุณจะต้อง:

• ถั่วเขียว 1 กิโลกรัม
• 4 กลีบกระเทียม
• พริกไทยดำป่น 2 ช้อนชา
• ใบกระวาน 3 ใบ;
• ผักชีฝรั่ง 3 ก้าน;
• เครื่องเทศ 10 กรัมสำหรับแครอทเกาหลี
• เกลือ 10 กรัม
• น้ำตาล 10 กรัม
• น้ำส้มสายชู 9% 60 มิลลิลิตร

การตระเตรียม:

1. ฝักถั่วจะถูกล้างและคัดแยกอย่างแข็งขัน
2. ใส่ผักยาวลงในกระทะที่มีก้นหนา เติมน้ำแล้วต้มจนนิ่ม ในกรณีส่วนใหญ่ ขั้นตอนนี้จะใช้เวลาประมาณ 5-12 นาที เวลาในการปรุงขึ้นอยู่กับอายุของเมล็ดกาแฟ หากยังเด็กเวลาในการปรุงคือ 5 นาทีและหากสุกเต็มที่ - 15
3. วางผักชีลาวที่ล้างแล้วสับไว้ที่ด้านล่างของภาชนะที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว ใส่เครื่องเทศสำหรับแครอท ใบกระวาน พริกไทยป่น,บีบกระเทียมออก
4. พ็อดวางอยู่ด้านบน
5. อาหารเรียกน้ำย่อยราดด้วยน้ำต้มสุก
6. หลังจากผ่านไปครึ่งชั่วโมง ให้เทน้ำลงในหม้อ ผสมกับเกลือและน้ำตาล แล้วนำไปต้ม
7. น้ำส้มสายชูจะถูกเพิ่มต่อไป หลังจากผ่านไป 5 นาทีน้ำดองจะถูกเทลงในอาหารเรียกน้ำย่อย
8. จานถูกปิดผนึก พลิกคว่ำ และห่อด้วยผ้าอุ่น

หากต้องการจานนี้สามารถเสริมด้วยแครอทและแตงกวาขูดเป็นเส้นบนเครื่องขูดแบบพิเศษ ในกรณีนี้อาหารเรียกน้ำย่อยสามารถรับสถานะของสลัดซึ่งมีสีสันสดใสน่ารับประทาน รูปร่างจะตกแต่งตารางวันหยุดหรือทุกวัน

ช่องว่างจะถูกเก็บไว้อย่างไรและนานแค่ไหน?