เค้กแฮร์ริ่งบนเค้กวาฟเฟิล เค้กแฮร์ริ่งบนเค้กวาฟเฟิลกับเห็ดและชีส

เราขอเสนอสูตรสำหรับขนมเค้กที่อร่อยมาก

ไม่เพียงแต่ดูน่ารับประทานและสวยงามเท่านั้น แต่กลับกลายเป็นว่าอร่อยอย่างเมามัน ขนมเค้กแบบนี้มักเป็นที่นิยมใน ตารางงานรื่นเริง. พวกเขาเตรียมง่ายกว่าที่เคย ดังนั้นแม่บ้านทุกคนจึงพยายามหาสูตรอาหารที่น่าสนใจ ทำอาหาร และเอาใจแขกของเธอด้วยของอร่อยๆ แบบนี้ เราขอแนะนำให้คุณปรุงด้วยปลาเฮอริ่งและเห็ด การผสมผสานของส่วนผสมจะทำให้คุณประหลาดใจอย่างแน่นอน สภาพแวดล้อมของคุณจะประทับใจกับอาหารจานนี้ บันทึกสูตร

ส่วนผสมที่จำเป็น

• วาฟเฟิลเค้ก 1 ห่อ
• ปลาเฮอริ่ง 1 ตัว
• แชมเปญ 300 กรัม
• 3 หัวหอม
• ชีสแข็ง 50 กรัม
• แครอทต้ม 3 หัว
• มายองเนส 200 กรัม
• ผัก 1 พวง
• น้ำมันพืชสำหรับทอด

เริ่มต้นกระบวนการ

ก่อนอื่นต้องตัด เป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อยเห็ดและหัวหอมหั่นสี่เหลี่ยมเล็ก ๆ สองหัวหอม จากนั้นเราก็ส่งไปยังกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมันเล็กน้อยเพื่อทอดจนสุก ในเวลาเดียวกันคุณต้องผัดเกลือและพริกไทยอย่างต่อเนื่อง จากนั้นโอนไปยังภาชนะอื่นและเย็น

จากนั้นเราก็หั่นหัวหอมปอกเปลือกและเนื้อปลาเฮอริ่ง เราส่งทุกอย่างไปที่เครื่องปั่นและทำให้มวลเป็นเนื้อเดียวกัน

แยกจากกันบดเห็ดที่เตรียมไว้ด้วยหัวหอมในลักษณะเดียวกัน จากนั้นสับผักใบเขียวอย่างประณีต

กระจายมวลปลาเฮอริ่งครึ่งหนึ่งบนเค้กด้วยชั้นแรก จากนั้นเราก็ทำมายองเนสแล้วโรยด้วยสมุนไพรสับ จากนั้นคลุมด้วยเค้กก้อนที่สองแล้ววางมวลเห็ดครึ่งหนึ่ง จากนั้นอีกครั้งเราทำมายองเนส ด้านบนเราใส่เค้กชิ้นที่สามซึ่งเราทาด้วยมายองเนสและคลุมด้วยแครอทชั้นหนึ่งขูดบนเศษเล็กเศษน้อย มายองเนสตาข่ายอีกครั้ง จากนั้นทำซ้ำเลเยอร์ตั้งแต่ต้น

จากนั้นเราก็ทาเค้กทั้งหมดด้วยมายองเนสและตกแต่งด้วยสมุนไพรสับ โรยหน้าเค้กด้วยชีสขูดก่อนหน้านี้ด้วยเศษที่ขูด

จากนั้นเราใส่ในตู้เย็นเป็นเวลาสามชั่วโมงเพื่อให้ชุ่ม

เค้กปลาเฮอริ่งออน เค้กวาฟเฟิลกลายเป็นอาหารที่เป็นที่ต้องการตัวมากที่สุดโดยเฉพาะบนโต๊ะพระราชพิธี อาหารเรียกน้ำย่อยดังกล่าว ตัวเลือกที่ดีสำหรับ บุฟเฟ่ต์ถ้าคุณตัดมันหลังจากชุบเป็นชิ้น ๆ เพื่อไม่ให้รู้สึกถึงกระดูกในปลาเฮอริ่ง ควรใช้ forshmak แทนเนื้อสับ

สำหรับผู้ที่ชื่นชอบอาหารปลาเฮอริ่ง เค้กชิ้นนี้จะเป็นการค้นพบการทำอาหารอย่างแท้จริง นอกจากนี้ยังจัดทำขึ้นในเวลาไม่กี่นาทีดังนั้นแม้แต่พ่อครัวที่ไม่ค่อยมีประสบการณ์ก็สามารถรับมือกับการสร้างสรรค์ได้ คุณสามารถตุนปลาเฮอริ่งหรือเนื้อสับไว้ล่วงหน้าได้โดยการแช่แข็งในช่องแช่แข็ง

เตรียมเค้กแฮร์ริ่งบนเค้กวาฟเฟิล เตรียมทุกอย่าง ส่วนผสมที่จำเป็น: ต้มหัวบีทและไข่ไก่ล่วงหน้าแล้วเทลงในน้ำเย็นจัด

ปอกเปลือกไข่ออกจากเปลือกแล้วล้างให้สะอาด ถูบน เครื่องขูดละเอียดและผสมกับ 1 ช้อนชา มายองเนสและเกลือ

หัวผักกาดต้มยังขูดบนเครื่องขูดที่ละเอียด พักไว้ 5 นาทีเพื่อให้น้ำผลไม้โดดเด่นและบีบออก ผสมกับมายองเนสและเกลือ

วางเค้กวาฟเฟิลชิ้นแรกลงบนจานหรือเขียง

กระจายเค้กด้วยเนื้อปลาเฮอริ่งหรือ forshmak ขอแนะนำให้วางชั้นหนาขึ้นเพื่อให้มองเห็นขอบเขตระหว่างเค้ก

คลุมด้วยชั้นที่สองแล้วใส่หัวบีทสับที่ต้มไว้ คลุมด้วยเปลือกอีกครั้ง จากนั้นเคลือบพื้นผิววาฟเฟิลด้วยมวลไข่ ฯลฯ

ทำให้ชั้นบนสุดสว่าง เช่น บีทรูท

ปอกเปลือกแครอท ล้างในน้ำและหั่นเป็นชิ้นด้วยเครื่องปอกผัก ใส่ชิ้นในชามแล้วเทน้ำเดือดลงไปเพื่อให้นุ่ม

ตกแต่งเค้กแฮร์ริ่งบนเค้กวาฟเฟิลด้วยชิ้น แล้วใส่สมุนไพรสดลงไป ปล่อยให้แช่ประมาณ 20-30 นาทีและให้บริการ

คุณมีความสุข!

อาหารเรียกน้ำย่อยรสเผ็ดคล้ายเค้กนั้นค่อนข้างง่ายที่จะทำและมารวมกันเป็นชั้น ๆ ราวกับเป็นของหวาน มีการประดิษฐ์ไส้หลายอย่างและวันนี้เราได้เลือกไส้ที่มีปลาเฮอริ่งในองค์ประกอบ การเติมนั้นคล้ายกับ forshmak มากและในบางกรณีก็เป็นเช่นนั้น วิธีการออกแบบดั้งเดิมดึงดูดและ รูปร่างและความสะดวกในการตัดส่วน

เค้กเวเฟอร์กับปลาเฮอริ่ง - หลักการทั่วไปของการเตรียม

ขนมเค้กกับปลาเฮอริ่งทำจากเค้กวาฟเฟิลซึ่งหาซื้อได้ง่ายในสถานประกอบการ ขายปลีก. หากคุณรู้วิธีทำเค้กด้วยตัวเองให้ใช้

ช่องว่างรูปทรงสี่เหลี่ยมหรือสี่เหลี่ยมที่สะดวกที่สุด เค้กที่เกิดขึ้นจากพวกเขาจะง่ายกว่าที่จะตัดเป็นชิ้นที่สม่ำเสมอและเรียบร้อย ในกรณีที่ไม่มีเค้กรูปแบบดังกล่าวก็สามารถประกอบจากช่องว่างกลมได้

สำหรับเค้กวาฟเฟิล คุณสามารถใช้ทั้งปลาเฮอริ่งเค็มและรมควัน พยายามเลือกปลาขนาดใหญ่ที่ได้รับอาหารอย่างดี มันมีไขมันมากกว่าซึ่งหมายความว่าอาหารเรียกน้ำย่อยจะออกมาอร่อยกว่า

Forshmak ส่วนใหญ่เตรียมจากปลาเฮอริ่งโดยที่เค้กถูกทาและมักถูกเลื่อนด้วยปลาเฮอริ่งหั่นบาง ๆ นอกจากปลาแล้ว ช่องว่างยังสามารถทาด้วยชีสและส่วนผสมที่เตรียมไว้เป็นพิเศษของไข่ ผัก เห็ดและชีส

เค้กเวเฟอร์กับปลาเฮอริ่ง - "งานรื่นเริง"

วัตถุดิบ:

บรรจุภัณฑ์ของเค้กเวเฟอร์สี่เหลี่ยม

300 กรัม ปลาเฮอริ่งแอตแลนติกเค็ม

สามหัวบีท;

ไข่ต้มสามฟอง

แครอทใหญ่.

วิธีทำอาหาร:

ต้มหัวบีทและไข่ในภาชนะต่างๆ ล่วงหน้า ปล่อยให้ผักเย็นลง อุณหภูมิห้องและเทไข่ลงในน้ำเย็น

เราเตรียมปลาเฮอริ่ง แยกหัวเอาอวัยวะภายในล้างช่องท้องด้วยน้ำ หลังจากการอบแห้งเราตัดซากตามสันเขาเอาผิวหนังออกแล้วแยกเนื้อออกจากกระดูก หั่นเป็นชิ้น ๆ บดปลาเฮอริ่งในเครื่องบดเนื้อ หากต้องการให้ปริมาณมวลและรสชาติพร้อมกับปลาคุณสามารถข้ามหนึ่ง ชีสแปรรูป.

หลังจากทำความสะอาดไข่จากเปลือกแล้ว อย่าลืมล้างด้วยน้ำสะอาด หลังจากเช็ดให้แห้งแล้วให้ถูไข่บนเครื่องขูดละเอียดเพิ่มมายองเนสหนึ่งช้อนชาผสมให้เข้ากัน

นอกจากนี้ ยังใช้เครื่องขูดที่ละเอียด บด หัวผักกาดต้ม. หลังจากปล่อยทิ้งไว้นานถึงห้านาที เราก็แยกน้ำผลไม้ที่หลั่งออกจากหัวบีตแล้วผสมกับมายองเนสหนึ่งช้อน อย่าลืมเกลือเล็กน้อย

บนจานแบนกว้าง วางเค้กชิ้นแรกออกจากบรรจุภัณฑ์แล้วทาปลาเฮอริ่งสับกับชั้นหนา เราคลุมด้วยช่องว่างที่สองซึ่งเราทาด้วยมวลบีทรูท เราวางเค้กชิ้นต่อไปแล้วทาไข่ผสมกับมายองเนส วางเค้กเวเฟอร์ที่เหลือเราสลับชั้นในลำดับเดียวกันและด้านบนเรากระจายไส้ที่สว่างที่สุด - บีทรูท

หลังจากปอกเปลือกแครอทด้วยเครื่องปอกมันฝรั่งแล้วเราก็ตัดรากเป็นชิ้นยาว ใส่ชาม เทน้ำเดือดลงไป พักไว้ครู่หนึ่ง เมื่อแถบแครอทนิ่ม เช็ดด้วยผ้าขนหนู ตกแต่งเค้ก วางบนพื้นผิวและด้านข้างในรูปแบบของแถบเทปสำหรับบรรจุภัณฑ์ จากด้านบนเราสร้างธนูจากพวกเขาหรือเราเลียนแบบดอกไม้ด้วยการม้วนเป็นม้วน

เรานำเค้กปลาเฮอริ่งออกสองสามชั่วโมงเพื่อให้แช่ในตู้เย็น

เค้กเวเฟอร์กับปลาเฮอริ่งและเห็ดทอด

วัตถุดิบ:

เค้กวาฟเฟิลสี่เหลี่ยม - 7 ชิ้น;

เนื้อ ปลาเฮอริ่งเค็ม- 200 กรัม;

แครอทสามร้อยกรัมและ แชมเปญสด;

สองหลอด;

มายองเนส - 200 กรัม หีบห่อ;

น้ำมันดอกทานตะวันสองช้อนโต๊ะ

100 กรัม ชีสสด, พันธุ์ "ดัตช์";

ผักชีฝรั่งสด

วิธีทำอาหาร:

ต้มแครอทให้สีสดใสและ รสชาติเข้มข้นคุณสามารถเพิ่มน้ำตาลเล็กน้อยลงไปในน้ำ เราทำให้แครอทที่เสร็จแล้วเย็นลงโดยใส่หม้อที่มีรากใต้ น้ำเย็น. ปอกแครอทเย็นแล้วหั่นเป็นชิ้น

เราทำความสะอาดหัวหอมบางส่วนหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ใส่ในโถปั่น บด แล้วโอนไปยังชาม

เนื้อ ปลาเฮอริ่งเค็มตัดและขัดจนเนียนด้วยเครื่องปั่น

เรารวมเนื้อสับปลาเฮอริ่งกับข้าวต้มหัวหอมและผสมให้เข้ากัน ในกรณีที่ไม่มีเครื่องปั่น คุณสามารถใช้เครื่องบดเนื้อบดได้ คุณต้องบิดหัวหอมกับปลาเค็มสองครั้ง

เราหั่นเห็ดเป็นก้อนเล็ก ๆ หัวหอมที่เหลือเป็นชิ้นขนาดกลาง ทอดไม่ จำนวนมากน้ำมันเห็ด เมื่อความชื้นหมดแล้ว ให้ใส่หอมใหญ่ลงไป แล้วปรุงต่อจนนิ่ม นำเห็ดใส่จานแล้วพักไว้

อีกวิธีหนึ่งโดยการจัดวางในชามต่าง ๆ เราขัดแครอทและเห็ดที่ผัดด้วยหัวหอมด้วยเครื่องปั่น เราถูชีสด้วยชิปขนาดใหญ่

วางบนจานแบนเราคลุมเค้กชิ้นแรกด้วยปลาเฮอริ่ง เมื่อทาด้วยมายองเนสอย่างไม่เห็นแก่ตัวเราวางเค้กที่ตามมาซึ่งเราใช้มวลเห็ดอย่างสม่ำเสมอและเช่นปลาเฮอริ่งให้หล่อลื่นด้วยมายองเนส ถัดไปวางวาฟเฟิลเปล่าอีกครั้งกระจายอย่างสม่ำเสมอและทาแครอทด้วยมายองเนส เราทำซ้ำเลเยอร์ด้านบนควรนอนบนเค้กตกแต่งด้วยมวลแครอท

โรยแครอทที่ทาด้วยมายองเนสกับชีสอย่างทั่วถึงและตกแต่งเค้กด้วยผักใบเขียวสับละเอียด

ปล่อยให้เค้กวาฟเฟิลยืนอย่างน้อยหนึ่งชั่วโมงครึ่งในที่เย็น

เค้กเวเฟอร์กับปลาเฮอริ่ง คาเวียร์ปลาเฮอริ่ง และตับปลา

วัตถุดิบ:

เค้กเวเฟอร์สี่เหลี่ยม - แพ็คเกจขนาดเล็กมาตรฐาน

300 กรัม ปลาเฮอริ่งรมควัน;

ไห ตับปลา;

ปลาเฮอริ่งหรืออื่นๆ ราคาไม่แพง คาเวียร์เค็ม- ครึ่งขวด

คอทเทจชีสในถาด 200 กรัม - 3 ชิ้น;

กุ้งแช่แข็งไม่มีเปลือก

ผักชีฝรั่งหนุ่ม - ไม่กี่สาขา

วิธีทำอาหาร:

หลังจากแกะปลาเฮอริ่งแล้ว ให้เอาผิวหนังออกจากซาก หั่นเป็นชิ้นแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ

วางตับปลาค็อดลงบนจาน นวดด้วยส้อมจิ้มจนได้มวลแป้งเปียก ผสมตับกับชีสจากถาดเดียว

ในชามแยก วางชีสเต้าหู้จากถาดอื่นแล้วผสมกับปลาเฮอริ่งคาเวียร์

เราคลุมเขียงด้วยกระดาษฟอยล์แล้วทาเนยแข็งเป็นชั้นบาง ๆ วางเค้กวาฟเฟิลไว้ล่วงหน้าบนแผ่นฟอยล์แล้วทำเครื่องหมายรูปร่างคุณจะทาชีสโดยไม่ต้องไปไกลกว่านั้น

เราวางเค้กชิ้นแรกลงบนชีสแล้วปิดด้วยส่วนผสมของชีสกับตับ ด้านบนให้กระจายชิ้นปลาอย่างสม่ำเสมอ

เหนือสิ่งอื่นใด เราทาบางๆ ที่สะอาด ปราศจากสารปรุงแต่ง ชีสนมเปรี้ยว และจัดเค้กชิ้นต่อไป ตามด้วยชั้นมวลคาเวียร์จำนวนมากซึ่งถูกปรับระดับอย่างระมัดระวังทั่วทั้งพื้นผิว

เราวางเค้กอีกหนึ่งชิ้นซึ่งเราเคลือบด้วยมวลตับและชีสแล้ววางปลาเฮอริ่งไว้ด้านบนอีกครั้ง

เราใช้ชีสบริสุทธิ์บาง ๆ กับปลาแล้วใส่เค้กวาฟเฟิลสุดท้าย ควรเหลือช่องว่างไว้หนึ่งอันเราใช้มันในการตกแต่งเค้ก

ปิดด้านข้างและพื้นผิวของเค้กวาฟเฟิลด้วยชีสนมเปรี้ยวที่เหลือแล้ววางในตู้เย็นเป็นเวลาสองชั่วโมง

ต้มกุ้งที่ละลายน้ำแข็งไว้สองนาทีแล้วปล่อยให้เย็นในกระชอน

ขูดเปลือกวาฟเฟิลที่เหลือ เครื่องขูดหยาบและโรยเศษขนมปังลงบนพื้นผิวของเค้กที่แช่ไว้แล้ว ตกแต่งด้วยกุ้งและผักชีฝรั่ง

เค้กวาฟเฟิลกับปลาเฮอริ่ง เห็ด และชีสละลาย

วัตถุดิบ:

เค้กวาฟเฟิลสี่เหลี่ยมสี่ชิ้น

250 กรัม แครอทต้ม

มายองเนสไขมันปานกลางสี่ช้อนโต๊ะ

เนื้อ 200 กรัม ปลาเฮอริ่งเค็ม;

ชีสแปรรูป

แอปเปิ้ลหนึ่งลูกและหัวหอมสองสามอัน

สองช้อน น้ำมันดอกทานตะวัน; และหนึ่ง - ผักชีฝรั่งสับ;

เห็ดแช่แข็ง 300 กรัม

สามไข่ต้ม

วิธีทำอาหาร:

เราทำความสะอาดหัวหอมทั้งหมด สับละเอียดหนึ่งหัวแล้วผัดกับเนยจนนิ่ม ใส่เห็ดในกระทะที่มีหัวหอมโดยไม่ละลายแล้วปรุงต่อด้วยไฟปานกลางเป็นเวลาเจ็ดนาที ในตอนท้ายพริกไทยและเกลือเพื่อลิ้มรส

เมื่อเย็นลงเล็กน้อยเราก็เปลี่ยนเห็ดจากกระทะลงในโถปั่นและขัดจังหวะด้วยความเร็วสูงสุดจนเนียน

เราเลือกกระดูกที่มองเห็นได้ทั้งหมดจากเนื้อปลาเฮอริ่งหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ

สับแอปเปิ้ลปอกเปลือกและหัวหอมอย่างประณีต สับไข่หนึ่งฟองอย่างหยาบ

เราใส่ชิ้นส่วนของแอปเปิ้ล ปลา หัวหอมและไข่ลงในเครื่องปั่น ที่ความเร็วสูงเราขัดจังหวะให้เป็นก้อน ปรุงรสด้วยพริกไทยและเกลือ

เรากำลังเตรียมมวลอีกก้อนสำหรับทาเค้ก ขัดจังหวะด้วยเครื่องปั่น แครอทต้มกับชีสละลาย มายองเนสสองช้อนโต๊ะและไข่หนึ่งฟอง เรายังปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย

หล่อลื่นเค้กชิ้นแรกด้วยมวลปลาเฮอริ่งโดยวางชิ้นที่สองไว้ด้านบนแล้วทาชั้นแครอทลงไป ในเค้กที่สามเราใช้ เห็ดกบาลและสุดท้าย จาระบีที่สี่กับมายองเนส

เราถูไข่สุดท้ายบนพื้นผิวของเค้กวาฟเฟิลผ่านกระต่ายขูดละเอียดโรยด้วยผักชีฝรั่ง

เค้กเวเฟอร์กับปลาเฮอริ่ง เนย และคาเวียร์แดง

วัตถุดิบ:

บรรจุเค้กเวเฟอร์สี่เหลี่ยม

หัวหอมใหญ่

50 กรัม ขนมปังขาว;

มัสตาร์ดเผ็ดครึ่งช้อน;

แอปเปิ้ลน้ำหนักอย่างน้อย 160 กรัม;

น้ำมัน "ชาวนา" หนึ่งซองครึ่ง

ไข่ต้ม;

400 กรัม ปลาเฮอริ่งเค็ม

ถั่วเหลืองเข้มข้นหนึ่งในสามช้อน;

กระปุกคาเวียร์สีแดงเม็ด 140 กรัม

วิธีทำอาหาร:

หลังจากทำความสะอาดปลาเฮอริ่งแล้ว เราก็แยกเนื้อออกจากกระดูก เอากระดูกเล็กๆ ออกด้วยแหนบ

เทเศษขนมปังขาวกับนมเป็นเวลาสิบนาที

สับหัวหอมปอกเปลือกเป็นชิ้นเล็ก ๆ ตักใส่ชาม เท ซีอิ๊ว.

เราใส่ปลาเฮอริ่ง, มัสตาร์ด, ไข่ต้มและหัวหอมหั่นเป็นแว่นลงในโถปั่น, บดให้เป็นเนื้อเดียวกัน

ใส่เนื้อหาของชามลงในชามบดด้วยเครื่องขูดละเอียดแอปเปิ้ลปอกเปลือกผสม

เนยละลายโดยละลายที่อุณหภูมิห้อง ตัดแล้วใส่ในชาม โดยการเพิ่มชิ้น ชีสแปรรูปและหัวหอมดองตีให้เข้ากัน

กำลังเชื่อมต่อ มวลครีมด้วยปลาเฮอริ่งเพิ่มเศษขนมปังที่บีบออกมาจากนมแล้วตีให้เข้ากัน

เราวางมวลแฮร์ริ่งหนา ๆ บนเค้กทั้งหมดทิ้งไว้โดยไม่ต้องเติม เราเชื่อมต่อเค้กวางในกองบนจานแบนใช้มวลปลาเฮอริ่งบาง ๆ บนเค้กด้านบนแล้วจัดชิดชิดกับมัน ขนมเค้ก. ใส่ส่วนที่เหลือลงในถุงขนม

เรากระจายคาเวียร์สีแดงบนพื้นผิวของเค้ก เบาๆเพื่อไม่ให้ไข่เสียหายระดับ ตามขอบบีบมวลปลาเฮอริ่งออกจาก ถุงขนมเราใช้รูปแบบตามอำเภอใจ

เค้กเวเฟอร์กับปลาเฮอริ่งรมควันและแซลมอน

วัตถุดิบ:

สอง แตงกวาสด;

300 กรัม ซอฟท์ครีมชีส;

ปลาเฮอริ่งรมควัน (เนื้อ) - 400 gr.;

ครีมครึ่งแก้ว 35 เปอร์เซ็นต์;

มัสตาร์ด Dijon หนึ่งช้อนโต๊ะครึ่ง;

ครีม 300 มล.;

กุ้งปอกเปลือก - 100 กรัม;

น้ำตาลผงหนึ่งช้อนโต๊ะครึ่ง;

ปลาแซลมอนรมควันสองร้อยกรัม

มัสตาร์ดเผ็ดหนึ่งช้อน;

มัด ใบผักกาดหอม;

บรรจุภัณฑ์เวเฟอร์

วิธีทำอาหาร:

ดิฌงและ มัสตาร์ดเผ็ดนำออกจากตู้เย็นก่อนเวลาจะอุ่นเครื่อง เราจะเตรียมซอสจากมัสตาร์ด แต่ถ้าเย็น พอส่วนผสมเข้ากัน มวลจะแตกตัว

ตัดเนื้อปลาเฮอริ่งรมควันเป็นชิ้นเล็ก ๆ ใส่ในโถปั่น ใส่ครีมและมายองเนส ขัดจังหวะอย่างรวดเร็ว ใส่ในชามใส่มวลปลาเฮอริ่งไว้ชั่วคราว

กำลังเชื่อมต่อ ครีมชีสด้วยครีมเปรี้ยว ใส่เกลือป่นหนึ่งช้อนชาและอีกเล็กน้อย พริกไทยขาว, ผสมให้เข้ากัน

ผสมมัสตาร์ดทั้งสองชนิด โรย ผงน้ำตาลตีค่อยๆ แนะนำน้ำมันพืช หลังจากเกลือซอสแล้วให้ใส่ในตู้เย็น

เราหั่นปลาแซลมอนเป็นชิ้นบาง ๆ และแตงกวาเป็นชิ้นรูปไข่

เราทาเค้กวาฟเฟิลชิ้นแรกด้วยมวลปลาเฮอริ่ง วางแตงกวาบนจานแบน

หลังจากปิดช่องว่างถัดไปแล้วทาน้ำมันแฮร์ริ่งเพียงเล็กน้อยแล้ววางชิ้นปลาแซลมอนอีกครั้ง รดน้ำ ซอสมัสตาร์ด, โรยด้วยใบผักกาดหอมสับละเอียด

หลังจากปิดชั้นปลาด้วยแผ่นเวเฟอร์เปล่าแล้ว เราใช้น้ำมันแฮร์ริ่งที่เหลือส่วนหนึ่งกับมัน และด้วยเศษที่เหลือเราปรับระดับด้านข้างของเวเฟอร์เค้ก

เราตกแต่งด้วยไข่ขูดละเอียดและกุ้งต้ม แช่เย็นอย่างน้อยหนึ่งชั่วโมงครึ่ง

เค้กวาฟเฟิลแฮร์ริ่ง - เคล็ดลับการทำอาหารและเคล็ดลับที่เป็นประโยชน์

คุณไม่สามารถใช้มายองเนสจำนวนมากหรือทอดส่วนผสมในน้ำมันปริมาณมากเค้กจะนิ่มลงอย่างรวดเร็วและเอฟเฟกต์จะหายไป หากเห็ดหรือผักสีน้ำตาลมีไขมันมาก ให้สะเด็ดน้ำในกระชอนเพื่อสะเด็ดน้ำมัน

ห้ามตัดแม่พิมพ์ เค้กวาฟเฟิลด้วยปลาเฮอริ่งทันทีปล่อยให้มันชงในที่เย็นเป็นเวลาอย่างน้อยหนึ่งชั่วโมงครึ่ง ในช่วงเวลานี้ไส้จะแช่เค้กได้ดีและเค้กจะถูกหั่นเป็นชิ้นเรียบร้อย

ปลาเฮอริ่งเป็นหนึ่งในของว่างที่ชื่นชอบบนโต๊ะของเรา แต่ความหลากหลายของอาหารนั้นไม่ได้ยอดเยี่ยมนัก ทุกคนชื่นชอบเสื้อโค้ทขนสัตว์ ฟอร์ชมัก และแม้แต่สลัดสองสามอย่าง ตอนนี้เราจะบอกคุณสองสามสูตร ขนมต้นตำรับถ้าคุณลองจานนี้อย่างน้อยหนึ่งครั้ง ไม่มีงานเลี้ยงใดที่สามารถทำได้โดยปราศจากมัน!

สูตรทำขนมเค้กแฮร์ริ่งบนเค้กวาฟเฟิล

สิ่งที่สำคัญที่สุดคือการเลือก ปลาเฮอริ่งที่ดีไม่เค็มมาก คุณยังสามารถใช้เนื้อสำเร็จรูปจากโถ

วัตถุดิบ:

• - 1 ชิ้น;
• เนย- 200 กรัม
• ไข่ - 4 ชิ้น.;
• มายองเนส - 130 กรัม
• เค้กวาฟเฟิล;
• หัวหอมใหญ่, ผักใบเขียว, พริกไทย

การทำอาหาร

เรานำเนยออกจากตู้เย็นล่วงหน้าเพื่อให้นุ่มเหมือนครีม ต้มไข่ให้สุกแล้วเทลง น้ำเย็น. เราทำความสะอาดปลาเฮอริ่งพยายามกำจัดกระดูกให้มากที่สุดเพื่อไม่ให้มีเซอร์ไพรส์ที่โต๊ะในภายหลัง บดเนื้อเป็นก้อนเล็ก ๆ เราทำความสะอาดไข่และแยกไข่ขาวและไข่แดง เราสับผักใบเขียวและหัวหอมอย่างประณีตคุณสามารถทิ้งไว้เล็กน้อยเพื่อตกแต่ง

เรารวมปลาเฮอริ่งกับน้ำมันพริกไทย 100 กรัมและผสมให้เข้ากัน นี่คือการบรรจุครั้งแรก ในครั้งที่สอง ผสมไข่แดง เนย สมุนไพร และหัวหอมอีก 100 กรัม คุณสามารถเพิ่มเกลือเล็กน้อย ตอนนี้เรารวบรวมเค้ก: เทมายองเนสเล็กน้อยที่ด้านล่างของจานเพื่อไม่ให้วาฟเฟิลไป เรากระจายเค้กชิ้นแรกแล้วเกลี่ยด้วยไส้ปลาเฮอริ่งใส่ชิ้นต่อไปแล้วทาด้วยครีมไข่แดง เลยสลับกันจนเค้กหมด หรือบรรจุ

ตอนนี้เราใช้โปรตีนที่เหลือเป็นของตกแต่งสำหรับสิ่งนี้เราถูพวกมันบนกระต่ายขูดละเอียดเพื่อให้ได้เศษอากาศ เคลือบเค้กด้วยมายองเนสเบา ๆ แล้วบดด้วยโปรตีน กิ่งก้านของความเขียวขจีจะดูงดงามเมื่อเทียบกับพื้นหลังดังกล่าว! คุณต้องอดทนอย่างน้อยหนึ่งในสี่ของชั่วโมงเพื่อให้เค้กทั้งหมดมีเวลาแช่

สูตรนี้ออกแบบมาสำหรับเค้กขนาดใหญ่สำหรับบริษัทขนาดใหญ่

วัตถุดิบ:

• ปลาเฮอริ่งเค็ม - 1 กก.
• เนย - 250 กรัม
• ซอฟต์ครีมชีส - 185 กรัม
• - 15 กรัม
• หัวหอม - 200 กรัม
• เค้กเวเฟอร์;
• แครอท - 200 กรัม
• ผักใบเขียวพริกไทย

การทำอาหาร

เราทำความสะอาดและสับหัวหอมและแครอทคุณไม่สามารถประณีตและเปรียบเปรยเพียงเพื่อให้สะดวกในการทอด ทำมัน เมื่อกลั่น น้ำมันพืชเราไม่ต้องการกลิ่นภายนอก เราทำความสะอาดปลาเฮอริ่งจากผิวหนังและกระดูกอย่างทั่วถึงแล้วบิดในเครื่องบดเนื้อพร้อมกับหัวหอมทอดและแครอท ใส่น้ำมันและมัสตาร์ดลงในเนื้อสับ พริกไทย และผสม "ครีม" ที่ได้ให้ละเอียด ตอนนี้เราสร้างเค้ก สลับเค้กและเติม มากที่สุด ชั้นบนกระจายชีส (อาจเป็นฟิลาเดลเฟียหรืออำพันตามที่คุณต้องการ) กระจายและตกแต่ง ใช้ต้นหอม แครอท แตงกวา หรือ . สำหรับตกแต่ง ไข่ต้ม. ทั้งหมดนี้จะไม่ทำให้เสียรสชาติ แต่เติมเต็มเท่านั้น อาหารพร้อมทานควรยืนอย่างน้อยหนึ่งชั่วโมงเพื่อแช่

สลัดกับเค้กวาฟเฟิลและปลาเฮอริ่งนั้นมีความโดดเด่นไม่เพียงแค่ความแปลกใหม่ในการเสิร์ฟเท่านั้น แต่ยังมีความโดดเด่นอีกด้วย คุณสามารถใช้ส่วนผสมที่รวมอยู่ใน สูตรมาตรฐาน"ภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์" หรือกระจายไส้ เพื่อความนุ่มนวลของรสชาติ ใช้ฮาร์ดหรือ พันธุ์อ่อนชีส.

• เวลา: 1 ชั่วโมง.
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 128 kcal
• วัตถุประสงค์: อาหารว่าง
• ประเภทอาหาร: รัสเซีย.
• ความยาก: ง่าย

เค้กแฮร์ริ่งและวาฟเฟิลเหมาะสำหรับมื้อเย็นหรือ งานเลี้ยงรื่นเริง. แต่ละชั้นจะต้องทาจารบีด้วยมายองเนสเพื่อการยึดเกาะที่ดีขึ้น. เพื่อความสะดวกในการเตรียม ให้วางขนมไว้ในตู้เย็นข้ามคืน

วัตถุดิบ:

• วาฟเฟิล - 6-7 ชิ้น.;
• มายองเนส - 200 กรัม
• ผักใบเขียว (ใด ๆ ) - 1 พวง;
• เนื้อปลาเฮอริ่ง - 0.2 กก.
• หัวหอมใหญ่ - 2 ชิ้น;
• แชมเปญ - 0.3 กก.
• พาเมซาน - 100 กรัม
• แครอท - 0.3 กก.

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างปลาเฮอริ่ง หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ ทำเช่นเดียวกันกับหัวหอมครึ่งหนึ่ง ใส่ส่วนผสมในเครื่องปั่นบด
2. ล้างเห็ดให้สะอาดหั่นเป็นชิ้น ชิ้นเล็ก ๆทอดในกระทะ ต้มแครอทเอาเปลือกออก บดผักและเห็ดด้วยเครื่องปั่นแยกกัน
3. Parmesan ผ่านเครื่องขูดที่มีรูเล็ก ๆ
4. ใช้แผ่นฐานทาน้ำซุปข้นแฮร์ริ่งกับมัน กระจายมวลอย่างสม่ำเสมอด้วยมีดหรือไม้พายพิเศษ
5. วางแผ่นวาฟเฟิลแผ่นที่สองไว้ด้านบน โรยหน้าด้วยเห็ดและหอมใหญ่ที่เหลือ
6. กระจายแครอทขูดฝอยอย่างสม่ำเสมอในชั้นถัดไป ทำซ้ำขั้นตอนการติดตั้งอีกครั้ง
7. โรยชั้นบนสุดด้วยพาร์เมซานและสมุนไพร ส่งผลิตภัณฑ์ไปแช่ 1-3 ชั่วโมงโดยวางไว้ในตู้เย็น

เวเฟอร์เค้กกับแฮร์ริ่ง ซอฟต์ชีส และแครอท

• เวลา: 50-60 นาที
• เสิร์ฟ: 8-10 คน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 135 kcal
• วัตถุประสงค์: อาหารว่าง
• ประเภทอาหาร: รัสเซีย.
• ความยาก: ง่าย

ขนมขบเคี้ยวแฮร์ริ่งเค้กบนเค้กวาฟเฟิลเหมาะสำหรับโต๊ะบุฟเฟ่ต์ สำหรับชั้นแรก any ซอฟชีส. เพื่อให้ฐานไม่เปียกให้เลือกซอสมายองเนสที่มีปริมาณไขมันสูง

วัตถุดิบ:

• หัวหอมใหญ่ - ½ชิ้น;
• ไข่ไก่ - 1 ชิ้น;
• วาฟเฟิล - 5 ชิ้น.;
• ซอฟต์ชีส (Buko, Philadelphia) - 0.3 กก.
• ปลาเค็มเล็กน้อย - 1 ชิ้น;
• คาเวียร์สีดำ - 5-6 ช้อนชา;
• แครอท - 1-2 ชิ้น;
• เกลือ;
• ชีส พันธุ์ดูรัม- 40 กรัม
• ผักใบเขียว - 1 พวง;
• มายองเนส - 0.1 กก.
• พริกไทยดำ.

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างปลา ตัดหัว เอาด้านในออก บดเนื้อที่เรียนรู้เป็นแท่งเล็ก ๆ
2. ลอกเปลือกหัวหอมออก สับผักอย่างประณีตผสมกับชิ้นปลา ปิดฝาหรือ ติดฟิล์มปล่อยให้มันชง
3. ต้มแครอท. จากนั้นปล่อยให้ผักเย็นลงเอาชั้นบนสุดออกด้วยมีด ขูดผลไม้บีบเบา ๆ
4. จากต้ม ไข่ไก่นำเปลือกออกแล้วส่งผลิตภัณฑ์ผ่านเครื่องขูด สับผักใบเขียว ผสมผักเพิ่มน้ำสลัดเล็กน้อยเกลือเพื่อลิ้มรส
5. ทาชีสนุ่มๆ ให้ทั่วฐาน เสื้อด้านบน ซอสมายองเนส.
6. ในแผ่นถัดไปให้กระจายมวลปลาเฮอริ่งอย่างสม่ำเสมอ ปิดปลาด้วยซอส
7. ใส่แครอทขูดบนพริกไทยที่สาม ใส่น้ำสลัด.
8. กดลงบนแผ่นที่สี่อย่างแน่นหนา เกลี่ยต้นหอมและไข่ให้ทั่วพื้นผิว ทำแครอทชั้นถัดไปอีกครั้ง ปล่อยให้จานอยู่ในรูปแบบนี้เป็นเวลา 1 ชั่วโมงเพื่อให้แช่
9. ก่อนเสิร์ฟคุณสามารถตกแต่งผลิตภัณฑ์ด้วยสมุนไพรสับชีสชิปและคาเวียร์สีดำหั่นเป็นบางส่วน

แฮร์ริ่งใต้เสื้อคลุมขนสัตว์กับเค้กวาฟเฟิล

• เวลา: 25-30 นาที
• เสิร์ฟ: 6-8 คน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 130 kcal
• วัตถุประสงค์: อาหารว่าง
• ประเภทอาหาร: รัสเซีย.
• ความยาก: ง่าย

แฮร์ริ่งภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์บนเค้กวาฟเฟิล - ทางเดิมเสิร์ฟสลัดซึ่งจะทำให้อาหารเรียกน้ำย่อยนี้น่ารับประทานมากยิ่งขึ้น เพื่อการยึดเกาะที่ดีขึ้นของฐาน เคลือบแต่ละชั้นด้วยมายองเนสไขมัน

วัตถุดิบ:

• หัวผักกาด - 2 ชิ้น;
• ปลาเฮอริ่ง - 0.4 กก.
• ไข่ไก่ - 4 ชิ้น;
• แครอท - 2-3 ชิ้น;
• หัวหอม - 2 ชิ้น;
• วาฟเฟิล - 1 แพ็ค;
• ซอสมายองเนส

วิธีทำอาหาร:

1. ต้มหัวบีทจนนุ่มปอกเปลือกให้ละเอียด ผ่านผักผ่านเครื่องขูดที่มีรูเล็ก ๆ ทำเช่นเดียวกันกับแครอท
2. สับเนื้อปลาเฮอริ่งเป็นก้อนเล็ก ๆ
3. ใส่บีทรูทที่ผสมกับซอสมายองเนสไว้ล่วงหน้าบนฐาน กระจายน้ำหนักอย่างสม่ำเสมอ
4. ปิดวาฟเฟิลชิ้นต่อไปด้วยชิ้นปลาเฮอริ่ง
5. หัวหอมสับผสมกับแครอท ครอบคลุมแผ่นที่สามด้วยมวลที่ได้
6. ต้มไข่ให้แข็ง ตะแกรงโปรตีนบนเครื่องขูดที่ละเอียด กระจายไส้ที่ชั้นบนสุดของเค้ก

วีดีโอ