เนื้อแกะเสียบไม้ฉ่ำๆ Lamb shish kebab เป็นสูตรคอเคเซียนคลาสสิก ซี่โครงแกะเสียบไม้ย่าง

หากคุณตัดสินใจที่จะปรุงเนื้อแกะคุณควรดูแลน้ำดอง มันเกิดขึ้นไม่เพียงแต่ในการปรุงอาหาร บาร์บีคิวแสนอร่อยแต่ยังอยู่ในการผลิต หลากหลายเมนูจากเนื้อแกะ ตัวอย่างเช่น ก่อนอบเนื้อแกะในเตาอบ ควรแช่ในน้ำดอง มะนาว และเครื่องเทศ นี้จะทำให้เนื้อฉ่ำและมีรสชาติมากขึ้น ในบทความนี้เราจะแบ่งปันสูตรการทำน้ำดองสำหรับเนื้อแกะและบอกวิธีการหมักเนื้ออย่างถูกต้อง

วิธีการหมักเนื้อแกะสำหรับบาร์บีคิว

สูตรหมักเนื้อแกะคลาสสิก

สิ่งที่จำเป็นสำหรับการปรุงอาหาร น้ำดองคลาสสิกสำหรับลูกแกะ:

• หอมหัวใหญ่ (ขนาดกลาง) 2 ชิ้น
• น้ำแร่ (อัดลมปานกลาง) 1-1.5 ลิตร (สำหรับเนื้อ 1-1.5 กก.)
• น้ำมะนาว 1-2 ช้อนโต๊ะ ล.
• เกลือเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

ลำดับ:

• ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นครึ่งวง
• บีบน้ำมะนาวและผสมกับหัวหอม
• ตัดเนื้อแกะเป็นชิ้น ๆ แล้วใส่ลงในชามลึกหรือกระทะ เทเนื้อที่มีส่วนผสมของน้ำมะนาวและ หัวหอม. แกะเกลือและเพิ่มเครื่องเทศ
• เปิดน้ำแร่แล้วเติมเนื้อแกะลงไปเพื่อไม่ให้เนื้อเต็ม หากคุณใช้น้ำแร่ที่มีคาร์บอนไดออกไซด์สูง คุณต้องเปิดทิ้งไว้ 30 นาทีเพื่อให้น้ำอัดลมน้อยลง
• ปิดฝาชามด้วยจานแล้ววางลูกแกะในที่เย็นประมาณ 3-4 ชั่วโมง

กีวีหมักเนื้อแกะ

สิ่งที่คุณต้องทำหมักกีวี:

• หัวหอม 2 ชิ้น
• กีวี 1 ชิ้น (สำหรับเนื้อแกะ 1 กิโลกรัม)
• น้ำแร่อัดลมสูง
• เครื่องเทศสำหรับบาร์บีคิว

ลำดับ:

• ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นชิ้นใหญ่
• ใส่ชิ้นเนื้อแกะในชามใบใหญ่ ใส่เกลือ และเพิ่มเครื่องเทศ
• บดกีวีและเพิ่มลงในเนื้อ จากนั้นเติมน้ำแร่เล็กน้อยเพื่อให้ท่วมเนื้อเพียงเล็กน้อย
• หมักเนื้อไว้ 2-3 ชั่วโมง เนื้อแกะไม่จำเป็นต้องแช่ในน้ำดองนานกว่า 3 ชั่วโมง เพื่อไม่ให้กีวีนิ่มจนเกินไป

วิธีการหมักเนื้อแกะสำหรับทำอาหารในเตาอบ

หมักเนื้อแกะกับ kefir

สิ่งที่คุณต้องเตรียมน้ำดองด้วย kefir:

• Kefir (ไขมันต่ำ) 3-4 ช้อนโต๊ะ. สำหรับ 1-1.5 กก. เนื้อแกะ.
• สมุนไพรสด 1 พวง.
• เกลือเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

ลำดับ:

• สับผักสดและเพิ่มลงใน kefir
• ตัดเนื้อแกะเกลือและเพิ่มเครื่องเทศ เทเนื้อด้วยส่วนผสมของ kefir และสมุนไพร
• หมักเนื้อไว้ 2-3 ชั่วโมง

มัสตาร์ดหมักเนื้อแกะ

สิ่งที่คุณต้องเตรียมมัสตาร์ดดอง:

• หัวหอม 2 ชิ้น
• มัสตาร์ด 2-3 ช้อนโต๊ะ ล.
• ครีม 2-3 ช้อนโต๊ะ ล.
• ไวน์ขาวแห้ง.
• เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืชหรือน้ำมันมะกอก

ลำดับ:

• ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นครึ่งวง ผัดหัวหอมในน้ำมันพืช (มะกอก)
• เทไวน์ลงบนหัวหอม รอจนกระทั่งไวน์ระเหยไปหนึ่งในสาม เพิ่มมัสตาร์ดและครีมลงในหัวหอม ผสมทุกอย่างเกลือและพริกไทยหมัก
• เคี่ยวน้ำดองประมาณ 5-7 นาที
• เทเนื้อแกะด้วยน้ำดองเย็นและหมักเนื้อประมาณ 1-2 ชั่วโมง

• ถ้าสำหรับการปรุงเนื้อแกะนั้นจำเป็นต้องหั่นเป็นชิ้น ๆ ก็ควรทำให้มันใหญ่พอ แนะนำให้หั่นเนื้อแกะเป็นชิ้นขนาด 4-5 ซม. วิธีนี้จะช่วยคงความชุ่มฉ่ำของเนื้อไว้
• คุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบลงในสูตรได้หากต้องการ ตัวอย่างเช่น เนื้อแกะเข้ากันได้ดีกับผักชี สมุนไพรแห้ง หญ้าฝรั่น ใบกระวาน เมล็ดมัสตาร์ด ฯลฯ
• ต้องเก็บเนื้อเก่าไว้นานขึ้นเพื่อให้เครื่องเทศอิ่มตัวได้ดีขึ้นและชุ่มฉ่ำ
• ก่อนปรุงเนื้อแกะคุณต้องทำความสะอาดอย่างถูกต้องเพื่อไม่ให้รสชาติของจานเสีย: ขจัดไขมันและฟิล์มรวมทั้งกระดูก (ถ้ามี)

หลังจากหมักเนื้อแล้วควรเริ่มปรุงทันที คุณจึงคงความชุ่มฉ่ำและกลิ่นหอมของเนื้อไว้ได้ สามารถใช้น้ำดองในการปรุงอาหารได้ ตัวอย่างเช่น คุณสามารถอบเนื้อแกะด้วยน้ำดองที่หมักเนื้อไว้ก่อนปรุงอาหาร

เลือกสูตรเนื้อแกะเสียบไม้ของคุณเพื่อประสบการณ์กลางแจ้งที่ดีที่สุด คลาสสิกกับมิ้นต์ ขิงหรือหัวหอม - 8 สูตรสำหรับคุณ!

• เนื้อแกะไม่มีกระดูก 1.5 กก. (ดีกว่า-หลัง)
• ไขมันหาง 300 กรัม

สำหรับน้ำดอง:

• 4 หลอด
• ผักชีพวงเล็ก
• ผักชีฝรั่งพวงเล็ก
• คอนญัก 50 มล
• 1 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชูไวน์
• 3 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช
• 1 ช้อนโต๊ะ เกลือ
• 1 ช้อนชา พริกไทยป่นสด

สำหรับการส่ง:

• สมุนไพรสด
• 2 หัวหอม
• Pita

ตัดเนื้อเป็นชิ้นขนาดกลางไขมันหางอ้วนเป็นชิ้นเล็ก ๆ โอนทุกอย่างลงในชาม

เตรียมน้ำดอง. ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นชิ้นตามใจชอบ ใส่ในโถปั่น ใส่สมุนไพร คอนยัค น้ำส้มสายชู และน้ำมัน สับจนเนียนแล้วเทลงบนเนื้อ เพิ่มเกลือและพริกไทย คนและหมักเนื้อในตู้เย็นประมาณ 3-5 ชั่วโมง

นำเนื้อเสียบไม้เสียบแล้วย่างด้วยถ่านจนสุก ประมาณ 15-20 นาที - ถ้าคุณเจาะเนื้อ น้ำที่ไหลออกมาควรจะใส เสิร์ฟพร้อมสมุนไพร หัวหอม และขนมปังพิต้า

สูตร 2: เนื้อแกะเสียบไม้กับขิง (มีรูป)

• คอแกะ 3 ชิ้น
• ขิง - 10 กรัม
• กีวี - 1 ชิ้น
• เกลือ - 1 ช้อนชา
• ผักชี - 2 ช้อนชา
• ยี่หร่า - 0.5 ช้อนชา
• พริกไทย - 1 ช้อนชา
• โหระพา - 1 ช้อนชา
• ใบกระวาน - 3 ชิ้น

ปอกหัวหอมและสับหยาบ ในการเตรียม 1 กก. เยื่อกระดาษต้องการเกลือหนึ่งช้อนชาคุณต้องเติมเกลือหนึ่งช้อนชาและผสมให้ละเอียดด้วยแรงดันน้ำหัวหอมควรโดดเด่น

ด้วยเหตุผลบางอย่าง หลายคนหั่นเนื้อค่อนข้างละเอียด แต่นี่เป็นความผิดพลาดครั้งแรกและครั้งใหญ่ที่สุด เยื่อกระดาษควรหั่นเป็นชิ้นประมาณ 7×5 ชิ้น ปอกรากขิงแล้วขูดบนเครื่องขูดที่ละเอียด

ตอนนี้เกี่ยวกับกีวี กีวีทำให้เนื้อมีรสชาติที่ฉุนและหอมกรุ่นมาก หลายคนที่เคยลองกินเป็นเครื่องปรุงรสสำหรับหมักแล้วเริ่มใช้อย่างต่อเนื่อง

ควรเติมกีวีลงในเคบับหมักเพียงหนึ่งชั่วโมงก่อนทอด ไม่ว่าในกรณีใดอย่าเพิ่มกีวีในตอนเย็นหรือหลายชั่วโมงก่อนหน้านี้! เนื้อสัตว์ถ้าตากกีวีมากเกินไปจะกลายเป็นเหมือนโจ๊กและไม่เพิ่มมาก รสชาติที่ดีบารบีคิว.

ผสมเครื่องเทศที่เหลือทั้งหมดกับหัวหอมและเนื้อ ใส่กีวีที่ปอกเปลือกและขูดลงในน้ำดอง หนึ่งชั่วโมงก่อนผัดเคบับ

เผาถ่าน. ในเวลานี้ ให้วางเนื้อบนไม้เสียบ พยายามกำจัดหัวหอมที่ติดอยู่กับเนื้อ เพราะมันไหม้เมื่อทอดและจะไม่ส่งผลกระทบกับอนาคต ความอร่อยเนื้อ.

ย่างเนื้อบนถ่าน พลิกบ่อยๆ ถ้าไฟติด ดับด้วยน้ำทันทีเพื่อไม่ให้เคบับไหม้ ปรุงจนเป็นสีน้ำตาลอ่อน

อาหารพร้อมทานตามปกติจะเสิร์ฟคู่กับหัวหอมดอง

สูตร 3: เนื้อแกะเสียบไม้กับผัก

เรากำลังเตรียมสูตรสำหรับแกะ shashlya ในสไตล์คอเคเซียนโดยใส่ผักระหว่างชิ้นเนื้อ จริงเนื้อปรุงในประมาณ 25 นาทีและผักก็พร้อมใน 15 นาที อย่างไรก็ตามผักแช่ในน้ำเนื้อและถึงแม้จะต้ม แต่ก็อร่อยมาก เนื้อแกะคอเคเชียน shish kebab เป็นที่พึงปรารถนาที่จะเสิร์ฟพร้อมกับซอสต่างๆ และ ผักสด.

• เนื้อแกะ - 1 กิโลกรัม
• หัวหอม - 4 ชิ้น
• มะเขือยาว - 2 ชิ้น
• บวบ - 1 ชิ้น
• มะเขือเทศ - 4 ชิ้น
• พริกไทยบัลแกเรีย - 4 ชิ้น
• ผักชี - 1 ชิ้น (พวง)
• ผักชีฝรั่ง - 1 ชิ้น (พวง)
• หัวหอมสีเขียว - 1 ชิ้น (พวง)
• น้ำส้มสายชูไวน์ - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
• เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส

เนื้อหั่นเป็นชิ้น

หัวหอมหั่นเป็นวง

ผสมหัวหอมกับเนื้อเพิ่มน้ำส้มสายชูแล้วกดด้วยมือของคุณ เราหมักเป็นเวลา 12 ชั่วโมง

การทำถ่านอย่างดี

ทาน้ำมันเสียบไม้ด้วยน้ำมันพืชแล้วมัดเนื้อ

ย่างเนื้อบนถ่าน พลิกกลับแล้วสาดถ่านด้วยน้ำถ้าไฟลุกเป็นไฟ

ตัดผักและเส้นบนเสียบไม้ ย่างบนถ่าน.

เนื้อจะพร้อมเมื่อน้ำใสออกมาเมื่อเจาะ

เสิร์ฟพร้อมผัก ทานให้อร่อย!

สูตรที่ 4: เนื้อแกะเคบับกับสะระแหน่ (ทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย)

• เนื้อแกะ - 1 กก.
• หัวหอม - 4-5 ชิ้น
• เกลือ พริกไทย เครื่องเทศ
• น้ำมันมะกอก - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• สะระแหน่ - 1 ต้น
• น้ำส้มสายชู - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• ผักชีฝรั่ง - 3-5 ชิ้น

ตัดเนื้อแกะเป็นชิ้น ๆ เหมาะสำหรับบาร์บีคิว (อย่าลืมเอาน้ำลายและเอ็นทั้งหมดออก) ใส่เนื้อสับลงในชาม ใส่เครื่องเทศ น้ำมัน และน้ำส้มสายชู คน.

เพิ่มหัวหอมสับและผักใบเขียวที่หยาบ ผสมทุกอย่างให้เข้ากันด้วยมือของคุณ อย่าสำรองความแข็งแกร่งของคุณ: คุณต้องผสมราวกับว่าคุณกำลังนวดแป้ง ปล่อยให้เนื้อหมักในตู้เย็นค้างคืน

เราใส่เนื้อหมักเสียบไม้

แล้วทอดเคบับบนถ่านจน พร้อมเต็มที่. เนื้อแกะ shish kebab กับน้ำส้มสายชูพร้อมแล้ว!

สูตรที่ 5: เนื้อแกะเสียบไม้กับน้ำผึ้ง (ภาพทีละขั้นตอน)

• หัวหอม - 300 gr
• อานแกะหนุ่ม - 2.3 กก.
• พริกไทยดำ
• พาสลีย์
• น้ำผึ้ง - 15-25 gr
• น้ำแร่อัดลม

อานแกะมีลักษณะที่ไม่พึงประสงค์กล่าวคือถูกปกคลุมด้วยฟิล์มใต้ผิวหนังซึ่งจะต้องถอดออก ซึ่งอันที่จริงแล้ว เราทำ ติดอาวุธด้วยมีดและเริ่มถอดจากขอบของกรีด

คุณสมบัติที่ดีคือสามารถลอกฟิล์มออกได้อย่างง่ายดาย ในทางปฏิบัติเราแค่ดึงมันช่วยตัวเองด้วยมีด

กรีดตามหมอนรองกระดูกสันหลังเป็น ชิ้นแบ่ง. เพื่อความสะดวกยิ่งขึ้น สามารถทำความสะอาดปลายซี่โครงได้

เราสับผักใบเขียวสับหัวหอมตามที่คุณต้องการ พริกไทย. เกลือ. ใส่น้ำผึ้ง. เทเนื้อด้วยน้ำแร่อัดลมหนึ่งแก้ว

ไม่จำเป็นต้องหมักเนื้อเป็นเวลานาน 3-4 ชั่วโมงก็เพียงพอแล้วในกรณีของเรา

เนื่องจากชิ้นมีขนาดใหญ่สำหรับทอดบนไม้เสียบเดียว เราใช้สองชิ้น

ทุกคนกำหนดระดับความพร้อมสำหรับตัวเอง คุณแค่ต้องใช้เวลาและอย่าโยนเคบับบนถ่านที่ร้อนเกินไป กระดูกอาจเปลี่ยนเป็นสีดำเล็กน้อยเมื่อทอด นั่นคือธรรมชาติของมัน

การให้บริการชิชเคบับและเครื่องเคียงประเภทต่างๆ รวมทั้งเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ เป็นเรื่องส่วนตัวสำหรับทุกคน

สูตรที่ 6 ง่ายๆ: เนื้อแกะเสียบไม้กับน้ำส้มสายชู

• เนื้อแกะ - 3 กก.
• สาระสำคัญของน้ำส้มสายชู 70% - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำ - 400 มล
• เกลือ เครื่องเทศ
• ผักชีฝรั่ง - พวง
• หัวหอม - 1-2 ชิ้น

สำหรับชิชเคบับเราใช้ซี่โครงแกะและคอ ตัดทุกอย่างออกเป็นส่วน ๆ

ใส่เนื้อใน กระทะขนาดใหญ่, ล้างใต้น้ำไหล

ตอนนี้เพิ่มเครื่องเทศสำหรับบาร์บีคิว, เกลือ, สีดำ พริกไทยป่น,น้ำ,น้ำส้มสายชู. ใส่กลีบกระเทียมที่ปอกเปลือกแล้วสับหยาบ หั่นหัวหอมเป็นครึ่งวงแล้วใส่ลงไปในเนื้อด้วย

คลุกเคล้าอีกครั้ง ปิดฝาหม้อ หมักทิ้งไว้ 4-5 ชั่วโมง

เนื้อพร้อมที่จะปรุง ฟืนไฟบนตะแกรง ระหว่างที่ฟืนกำลังไหม้ เราก็เอาเนื้อเสียบไม้เสียบ

หลังจากผ่านไป 2-3 นาที ให้กลับด้านเสียบไม้แล้วทอดเนื้ออีกด้านหนึ่ง สิ่งสำคัญคือถ่านหินไม่ไหม้ (คุณสามารถโรยน้ำได้) เพื่อให้เนื้ออบและไม่ไหม้

พลิกอีกด้าน ... เสียบไม้จะอบและสุกทั่วถึง

สูตร 7: เนื้อแกะเสียบไม้กับหัวหอมและมะเขือเทศ

• เนื้อแกะ - 2 กก.
• หัวหอม - 1 กก.
• มะเขือเทศ - 1 ชิ้น
• เกลือพริกไทย
• ปรุงรสสำหรับเนื้อ
• น้ำส้มสายชูไวน์ - 4 ช้อนโต๊ะ ล.

Shashlik เตรียมได้ดีที่สุดจากส่วนแฮมและไตของซากแกะ ในการหมักเนื้อแกะ คุณต้องมีจานสแตนเลสที่มีฝาปิด และต้องมีรูที่ฝาเพื่อไม่ให้เนื้อ "หายใจไม่ออก" เมื่อเราใส่ไว้ในตู้เย็น เลือกเนื้อสด. ใส่ใจกับกลิ่นและสีของมัน ควรเป็นสีแดงซีด กลิ่นไม่ควรเน่า แต่น่ารื่นรมย์ ในการตรวจสอบความสดให้ต้มชิ้นเนื้อแล้วแทงด้วยมีดร้อนเพราะ มันเกิดขึ้นที่เนื้อมีกลิ่นปกติจากภายนอก แต่การเปลี่ยนแปลงที่มองเห็นได้เกิดขึ้นแล้วในระดับความลึกของกล้ามเนื้อ สิ่งสำคัญคือความสม่ำเสมอของเนื้อซึ่งควรจะหนาแน่น

ตัดเนื้อ เป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อยเพื่อให้ได้ลูกบาศก์ประมาณ 2-3 เซนติเมตรคุณสามารถทิ้งไขมันไว้บาง ๆ แล้วเคบับจะกลายเป็นฉ่ำมากขึ้น

จากนั้นหั่นหัวหอมเป็นวง

โรยให้ทั่วเนื้อ

โรยชิ้นเนื้อด้วยเกลือเล็กน้อย

ตัดมะเขือเทศเป็นวงกลม

เคบับเนื้อแกะ- นี่คือ ขนมอร่อย. กระบวนการเตรียมการมักจะกลายเป็นพิธีกรรมที่แท้จริง หากคุณเข้าสู่กระบวนการอย่างถูกต้องคุณจะได้จานที่ฉ่ำหอมและอร่อยผิดปกติ

วิธีการปรุงเนื้อแกะเสียบไม้

ที่สุด ตัวเลือกง่ายๆเคบับทำอาหารเป็นตัวเลือกโดยไม่ต้องหมัก อย่างไรก็ตามส่วนใหญ่ สูตรที่ซับซ้อนแนะนำน้ำดองด้วยการเติมสะระแหน่, หัวหอม, ไวน์แห้ง, เครื่องเทศที่แปลกใหม่, เครื่องเทศ ฯลฯ มีบทบาทสำคัญ ทางเลือกที่เหมาะสมเนื้อ. โดยมากที่สุด ทางเลือกที่ดีที่สุดคือเนื้อแกะซึ่งมีอายุเพียงไม่กี่เดือนเท่านั้น อย่างไรก็ตาม มันค่อนข้างแพง ทุกคนจึงไม่สามารถซื้อมันได้ ไม่ว่าในกรณีใดจำเป็นต้องเลือกเนื้ออ่อน มีลักษณะเป็นไขมันสีขาวเหมือนหิมะความยืดหยุ่นและสีเข้ม อย่าลืมพิจารณาสิ่งนี้เมื่อซื้อ

หลังจากที่คุณนำเนื้อกลับบ้านแล้ว หั่นเป็นชิ้นๆ น้ำหนัก 500 กรัม ล้างออกให้สะอาด ปราศจากเส้นเอ็น ฟิล์ม ตัดไขมันส่วนเกินออก บดเนื้อเป็นก้อน โดยวิธีการที่ไม่จำเป็นต้องตัดกระดูกขนาดเล็กและกระดูกอ่อนเลย - พวกเขามีรสเผ็ดเป็นพิเศษ

ทำเคบับเนื้อแกะ

หั่นเนื้อแกะ 620 กรัมเป็นชิ้น ตัดหัวหอมใหญ่ออกเป็นสี่ส่วนแล้วผ่านเครื่องบดเนื้อ มะเขือเทศลูกใหญ่หั่นเป็นชิ้นบดกลีบกระเทียมเล็กน้อย สับผักชีอย่างประณีต เตรียมน้ำดองสำหรับแกะเสียบไม้: ผสมน้ำแร่ 200 มล., 155 กรัม น้ำมันดอกทานตะวัน, บีบน้ำมะนาวใส่ผลไม้กีวีบด คุณยังสามารถใส่โซเดียมกลูตาเมตหนึ่งช้อนโต๊ะในน้ำดองเพื่อรสชาติ ผสมกับเนื้อหมักทิ้งไว้ 4 ชั่วโมง

ลองทำดูและ.

วิธีการหมักเนื้อแกะเสียบไม้

ตัดเนื้อแกะ 1 กก. เป็นชิ้นเล็ก ๆ โอนไปยังชามแยกต่างหากปรุงรสด้วยพริกไทยเกลือใส่หัวหอมสับเพิ่ม 6 หัวหอมคนให้เข้ากัน ปิดฝาทิ้งไว้ให้แช่หลายชั่วโมง ร้อยชิ้นสลับกัน สลับกับชิ้นหัวหอมและมะเขือเทศ โรยด้วยเนื้อแกะวางบนตะแกรง ถือเนื้อบนถ่านร้อนพลิกกลับเป็นเวลา 15 นาที เสิร์ฟซอส tkemali กับผักใบเขียวเป็นจานเสร็จ

อย่าปฏิเสธความสุขของการพยายามและ

วิธีหมักเนื้อแกะเสียบไม้: เคล็ดลับที่เป็นประโยชน์

เลือกถ่านหินจากฟืนเบิร์ช โอ๊ค เชอร์รี่ และลินเดน อย่าใช้ฟืนไม้เนื้ออ่อนเพราะจะทำให้จานมีรสทาร์ที่ไม่พึงประสงค์ เมื่อจุดไฟห้ามใช้สารไวไฟ พลิกไม้เสียบในขณะที่ย่างเพื่อให้ได้สีน้ำตาลที่สม่ำเสมอ

เนื้อแกะ shish kebab - สูตรทำอาหาร.

สูตรคอนญัก

เนื้อแกะ 2 กก. ล้างน้ำ น้ำเย็น, เช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ, ตัดฟิล์มและเส้นเอ็น, หั่นเป็นชิ้นใหญ่ๆ น้ำหนัก 200 กรัมต่อชิ้น ปอกหัวหอม ½ ลูก, หั่นเป็นวงบางๆ, ใส่ในมวลหลัก ผ่านส่วนของหัวหอมผ่านเครื่องบดเนื้อ แบ่งไขมันหาง½กิโลกรัมออกเป็น 12 ส่วนเท่า ๆ กัน ใส่ในกระทะ เกลือ ปรุงรสด้วยเครื่องเทศ โรยด้วยสมุนไพร ผ่านเครื่องบดเนื้อ โรยน้ำส้มสายชู 100 มล. เติมคอนญัก 30 มล. คนให้เข้ากัน ปล่อยให้หมักเป็นเวลา 6 ชั่วโมง เสียบเข้ากับไม้เสียบ สลับกับหัวหอมใหญ่และชิ้นน้ำมันหมู

"ขุนนาง".

ล้างเนื้อ 1 กก. ให้สะอาด เช็ดให้แห้งด้วยกระดาษทิชชู่ หั่นเป็นลูกเต๋าเล็กๆ วางลงกระทะ สับหัวหอมสีเขียว 20 กรัม หัวหอม 100 กรัม เพิ่มเนื้อปรุงรสด้วยพริกไทยเกลือคนให้เข้ากันทิ้งไว้ในที่เย็นหนึ่งคืน หั่นชิ้นดองทอดเป็นเวลา 3 นาทีบนถ่านที่อุ่น นำออกจากเตาแล้วเทคอนญัก 50 มล. ทอดบนตะแกรง เสิร์ฟพร้อมมะเขือเทศฝานเป็นแว่น

สูตรกับมันฝรั่งอบ

ล้างเนื้อแกะ 1 กก. เช็ดให้แห้งบนกระดาษชำระ หั่นเป็นส่วน ๆ ปรุงรส ล้างบวบ 1 กิโลกรัมปอกเปลือกหั่นเป็น "ชิ้น" เล็ก ๆ เกลือ ชิ้นเนื้อสับสลับกับบวบ ย่าง ปรุงรส ทาด้วยไข่ที่ตีแล้วผัดจนสุก อบไฟ 1 กก. มันฝรั่งหนุ่ม(บนตะแกรงหรือฟอยล์) เสิร์ฟพร้อมเนื้อและผักกาดหอม

เตรียมยัง.

บาร์บีคิวที่ถูกต้องจากเนื้อแกะ - หลายตัวเลือก

"อินเดียน".

ล้างเนื้อ 1 กก. ให้แห้งด้วยกระดาษชำระ หั่นเป็นส่วนเล็ก ๆ โอนไปยังกระทะ ผสมโยเกิร์ต ½ ลิตร กับเกลือ กานพลู ผักชี และขิงป่น ปล่อยให้เสียบไม้หมักเป็นเวลา 4 ชั่วโมงภายใต้ฝาในที่เย็น นำออกจากน้ำดองผสมกับอบเชยและกระวานม้วน ปอกหัวหอม ½ กก. หั่นเป็นวงบาง ๆ ต้มไข่ 4 ฟอง ปอกเปลือก หั่นเป็นชิ้น ตัดหัวบีท 220 กรัม ใส่เนื้อหมักบนไม้เสียบ สลับกับ หัวหอม, บีทรูทและไข่ฝาน ราดน้ำมัน โรยด้วยแกง ทอดบนตะแกรง

แล้วคุณล่ะ

สูตรด้วยบาร์เบอร์รี่

ล้างเนื้อแกะ 1 กิโลกรัม เช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ เอาเส้นเอ็น ฟิล์ม และไขมันออก หั่นเป็นส่วนเล็ก ๆ โอนไปยังกระทะ ปอกหัวหอม 220 กรัมสับเพิ่มพร้อมกับผักชีฝรั่งสับ น้ำมะนาวและ กรดน้ำส้ม. เกลือ ปรุงรสด้วยพริกไทย คลุกเคล้าให้เข้ากัน ปล่อยให้เสียบไม้หมักไว้ 3-4 ชั่วโมงจากนั้นใส่ไม้เสียบทอด โรยจานสำเร็จรูปด้วย barberry

วิธีการแช่เนื้อแกะเสียบไม้.

หั่นเนื้อ 1 กก. เป็นชิ้นขนาดพอดีคำ ตัดไขมันหาง 155 กรัมเป็นชิ้นบาง ๆ โอนไปยังชามหมัก ใส่หัวหอมสับ 3 ต้น ใส่ผักชี 1 ช้อนโต๊ะ มิ้นต์ ใส่พริกแดงและเกลือ เทน้ำมะนาวครึ่งลูกใส่คอนญัก 50 กรัม ผสมให้เข้ากันทิ้งไว้ 6 ชั่วโมงในที่เย็น ใส่เสียบไม้สลับกับชิ้นไขมันหางทอดจนสุกบนถ่าน เสิร์ฟพร้อมผักสดและซอสเผ็ด

แกะเสียบไม้แสนอร่อย.

หั่นเนื้อ 2 กก. เป็นชิ้นบาง ๆ ใส่ในชามหมัก เพิ่ม 4 หัวหอมสับเป็นวงกลมเกลือหนึ่งช้อนชานวดด้วยมือของคุณจนผักให้น้ำ เพิ่มโหระพาสับ 50 กรัมและสะระแหน่พริกไทยดำหนึ่งช้อนชา คนให้เข้ากัน เพิ่ม 200 g โยเกิร์ตธรรมชาติ, ไวน์ขาวแห้ง 100 กรัม คนให้เข้ากันอีกครั้งหมักเป็นเวลา 6 ชั่วโมงในที่เย็น ใส่ไม้เสียบสลับกับหัวหอมใหญ่

เคบับเนื้อนุ่มเนื้อแกะ.

ตัดเนื้อซี่โครง 1 กก. เป็นชิ้นบาง ๆ ในแต่ละชิ้นอย่าลืมซี่โครง บดโรสแมรี่ 2 ก้านหรือกระเทียมสองสามกลีบในเครื่องปั่นหรือปูน โอนเนื้อลงในชามหมักใส่กระเทียม - โรสแมรี่ เพิ่ม 5 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อนมะกอก น้ำมันไม่กลั่น. คนมวลรวม วางใต้โหลด ทิ้งไว้ 12 ชั่วโมง อย่าเพิ่มกรดใด ๆ ลงในน้ำดอง!

เนื้อแกะ shish kebab photo.

สูตรอาวาร์

เตรียมตัวล่วงหน้า ซอสกระเทียม. รวม 5 กลีบกระเทียมกับเมล็ดอัลมอนด์สิบเม็ด บดให้ละเอียดในครกเพื่อให้ได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน ใส่สดสักสองสามช้อนโต๊ะ เกล็ดขนมปัง, ขับรถเข้าไป ไข่แดงดิบ. โขลกเทครึ่งแก้วในส่วนเล็กๆ น้ำมันมะกอก. ที่ ซอสพร้อมเติมน้ำมะนาวครึ่งลูก เกลือ พริกไทย คนเบา ๆ อีกครั้ง เก็บในตู้เย็นแต่ไม่เกินวัน หั่นเนื้อแกะสด 1 กก. เป็นชิ้นเล็ก ๆ ใส่ไม้เสียบสลับกับหัวหอม ย่างบนถ่านจนสุกทั่ว นำจานที่เสร็จแล้วใส่จาน เสิร์ฟพร้อมซอส

สูตรจอร์เจีย

สำหรับเนื้อแกะ 800 กรัม ให้ใช้เครื่องใน 250 กรัม หั่นเป็นชิ้น ๆ โอนไปยังชามหมักเพิ่ม 5 หัวหอมหั่นเป็นชิ้นพริกไทยสับปอกเปลือกออกจากเมล็ดผักชีฝรั่งสับ 50 กรัมเกลือและน้ำผลไม้จากมะนาวครึ่งลูก เสียบเนื้อเสียบไม้สลับกับเครื่องใน ย่างบนถ่านจนสุก

เราหวังว่าคุณจะสนุกกับการปรุงชิชเคบับแสนอร่อยจากเนื้อแกะเนื้อนุ่ม ยังคงเลือกสิ่งที่คุณสามารถปรุงอาหารได้ในระหว่างการเดินทางไปสู่ธรรมชาติครั้งต่อไป

คุณทำบาร์บีคิวประเภทใดบ่อยที่สุด? ส่วนใหญ่จะเป็นหมูหรือไก่ อย่างไรก็ตามในบ้านเกิดของสิ่งนี้ จานวิเศษเนื้อแกะ shish kebab เป็นที่นิยมอย่างมาก รสชาติและกลิ่นหอมของอาหารจานนี้อาจดูแปลกไปเล็กน้อยสำหรับเพื่อนร่วมชาติของเรา แต่คุณจะหลงรักเนื้อแกะเคบับอย่างแน่นอนหากคุณเรียนรู้วิธีการปรุงอย่างถูกต้อง สิ่งสำคัญของที่นี้คือหมักเนื้อให้ดี แต่ก่อนอื่นปรุงให้มากที่สุด น้ำดองที่เหมาะสมสำหรับแกะเสียบไม้ คุณสามารถเสนอสูตรอาหารได้หลายอย่าง แต่นอกเหนือจากนั้นเราขอแนะนำให้คุณศึกษาคำแนะนำ เชฟมากประสบการณ์ของทางเลือกและการหมักเนื้อแกะที่บ้าน

เพื่อให้เนื้อแกะเสียบไม้ฉ่ำ นุ่ม และหอม จำเป็นต้องเลือกเนื้อสัตว์ที่เหมาะสม หมักอย่างถูกต้อง และทอดอย่างถูกต้อง ช่วยรับมือกับงาน เคล็ดลับการทำอาหารรวบรวมไว้ในเนื้อหานี้

• สำหรับบาร์บีคิวควรเลือกเนื้อแกะและสดไม่แช่แข็ง เนื้อแกะแก่จะเหนียว และกลิ่นของมันอาจจะไม่ถูกใจทุกคน เนื้อแช่แข็งหลังจากการละลายจะชุ่มฉ่ำน้อยลงบาร์บีคิวจากนั้นก็แห้ง
• หมักเท่าไหร่? ขึ้นอยู่กับอายุของสัตว์ที่เป็นเนื้อสัตว์และองค์ประกอบของน้ำดอง เนื้อแกะหมักตั้งแต่ 1 ถึง 4 ชั่วโมง เนื้อแกะเก่าต้องหมักนานกว่ามาก - จาก 6 ถึง 8 ชั่วโมง
• ห้ามใช้ภาชนะอลูมิเนียมในการหมักเนื้อ
• ตัดเนื้อเป็นชิ้นประมาณ 4-5 ซม.
• เมื่อร้อยเนื้อแกะบนไม้เสียบ อย่ากดเนื้อให้ชิดกันเกินไป
• อย่าลืมพลิกไม้เสียบบ่อยๆ ขณะทอดเนื้อแกะเสียบไม้บนตะแกรง และโรยเนื้อด้วยน้ำหรือน้ำดอง

เคบับเนื้อแกะเสิร์ฟพร้อมสไปซี่ ซอสมะเขือเทศ, น้ำส้มสายชูรสเผ็ด,หัวหอมดอง,ผักสด. บาร์บีคิวพร้อมขอแนะนำให้โรยด้วยสมุนไพรสับสด

หมักเคบับแกะกับกีวี

อะไรที่คุณต้องการ:

• เนื้อแกะ - 1 กก.
• หัวหอม - 0.25 กก.
• กีวี - 1 ชิ้น;
• มะนาว - 0.5 ชิ้น;
• ส้ม - 0.5 ชิ้น;
• น้ำมันพืช - 20 มล.;
• สมุนไพรหอม, พริกไทยดำป่น, เกลือ - ตามรสนิยมของคุณ

ทำอาหารอย่างไร:

1. เตรียมเนื้อ (ต้องล้างเช็ดด้วยผ้าเช็ดปากแล้วหั่นเป็นชิ้น 5 ซม.)
2. บดหัวหอมด้วยเครื่องปั่นหรือเครื่องบดเนื้อ
3. ทำเช่นเดียวกันกับกีวี
4. ผสมกีวีน้ำซุปข้นกับหัวหอม
5. คั้นน้ำผลไม้จากผลไม้รสเปรี้ยว ใส่หอมใหญ่และกีวีเพิ่มความเย่อหยิ่ง
6. เพิ่มสมุนไพรหอมและเครื่องเทศร้อนลงในน้ำดองผสม
7. ใส่เนื้อในน้ำดองผสมด้วยมือของคุณ

หลังจากผ่านไปหนึ่งชั่วโมงก็สามารถแกะเนื้อแกะได้ด้วยการเสียบไม้เสียบและทอด คุณไม่ควรแช่กีวีในน้ำดองนานกว่าสองชั่วโมง มิฉะนั้น เนื้อจะนิ่มมากและกลายเป็นสตูว์ที่มีลักษณะคล้ายก้อน

หมักเนื้อแกะด้วยน้ำส้มสายชูและหัวหอม

อะไรที่คุณต้องการ:

• เนื้อแกะ - 1.5 กก.
• หัวหอม - 0.5 กก.
• น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ - 100 มล.;
• น้ำมันพืช - 20 มล.;
• พริกป่น ผักชี ตากแห้ง เครื่องเทศ, เกลือ - ตามรสนิยมของคุณ;
• น้ำ - เท่าที่จำเป็นเพื่อปกปิดเนื้อ

ทำอาหารอย่างไร:

1. ล้างแห้งและหั่นเนื้อ
2. ผสมเครื่องเทศและเครื่องเทศ ถูด้วยชิ้นเนื้อ
3. ตัดลูกเป็นวงแหวนขนาดใหญ่ จำไว้ด้วยมือเบา ๆ แล้วคลุกเคล้ากับเนื้อแกะ
4. เจือจางน้ำส้มสายชูด้วยน้ำ (ประมาณครึ่งหนึ่ง) เติมน้ำมันเทเนื้อผสม
5. เติมน้ำตามต้องการ

ใช้เวลา 3-6 ชั่วโมงในการหมักเนื้อแกะในน้ำส้มสายชูกับหัวหอมสำหรับบาร์บีคิว ถ้าคุณใช้เนื้อแกะ เวลาจะน้อยที่สุด ภาชนะที่มีเนื้อในเวลานี้ควรอยู่ในตู้เย็น

หมักเนื้อแกะเสียบไม้กับมายองเนส

อะไรที่คุณต้องการ:

• เนื้อแกะหนุ่ม - 1.5 กก.
• มายองเนส - 0.150;
• มัสตาร์ด - 3 ช้อนชา;
• หัวหอม - 0.2 กก.
• พริกขี้หนูแห้งป่น - 1 ช้อนชา;
• น้ำตาล - 1 ช้อนชา;
• โหระพา - 1 ช้อนชา;
• ผักชีแห้ง - 1 ช้อนชา;
• เกลือ - ตามรสนิยมของคุณ

ทำอาหารอย่างไร:

1. ผสมมัสตาร์ดสามช้อนชากับน้ำตาล เกลือ เครื่องปรุงรส
2. เทมายองเนสผสมให้เข้ากัน
3. ตัดหัวหอมเป็นวงครึ่งบาง ๆ ผสมกับซอส
4. จุ่มชิ้นเนื้อที่เตรียมไว้สำหรับทำบาร์บีคิวในซอส คลุกเคล้าด้วยมือของคุณ

หมัก 3 ถึง 5 ชั่วโมง คุณสามารถทิ้งไว้ค้างคืนได้หากต้องการ

หมักเนื้อแกะในน้ำแร่ด้วย kvass

อะไรที่คุณต้องการ:

• เนื้อแกะ - 1.5 กก.
• น้ำแร่อัดลม - 0.4 ลิตร;
• มะเขือเทศ - 0.3 กก.
• ขนมปัง kvass - 100 มล.;
• มะนาว - 0.5 ชิ้น;
• เกลือ, เครื่องปรุงรส - ตามรสนิยมของคุณ

ทำอาหารอย่างไร:

1. ตัดเนื้อแกะที่ล้างและเช็ดให้แห้งเป็นชิ้นขนาด 5 ซม. โรยด้วยเครื่องปรุงรสผสม ทางที่ดีควรเติมเกลือสักครู่ก่อนที่จะทอดเคบับเพื่อไม่ให้น้ำออกจากเนื้อแกะ
2. ใส่เนื้อในชาม ใส่มะเขือเทศหั่นบาง ๆ และมะนาวไว้ด้านบน
3. ผสมน้ำแร่กับ kvass ราดบนเนื้อ

ใส่ชามเนื้อแกะในตู้เย็นค้างคืน - คุณต้องหมักในน้ำแร่เป็นเวลาอย่างน้อย 6 ชั่วโมง และควรให้ทั้งหมด 8 ชั่วโมง

ซอสหมักไวน์สำหรับแกะเสียบไม้

อะไรที่คุณต้องการ:

• เนื้อแกะ - 1.5 กก.
• ซอสถั่วเหลือง - 80 มล.;
• สีแดง ไวน์แห้ง- 150 มล.
• หัวหอม - 0.3 กก.
• มะนาว - 0.5 ชิ้น;
• กระเทียม - 1 กานพลู;
• น้ำตาล - เหน็บแนม;
• เครื่องเทศ - ตามรสนิยมของคุณ

ทำอาหารอย่างไร:

1. สับกระเทียมอย่างประณีตด้วยมีดผสมกับเครื่องเทศ
2. โรยชิ้นเนื้อแกะด้วยส่วนผสมนี้ผสม
3. สับหัวหอมอย่างประณีตบีบน้ำมะนาวครึ่งลูกแล้วเทซอสถั่วเหลืองและไวน์ลงไปผัด
4. เทเนื้อแกะกับน้ำดองที่ได้ใส่ในตู้เย็น

การหมักเนื้อแกะในไวน์ก็เพียงพอแล้วสำหรับ 3-4 ชั่วโมง สูตรหมักเนื้อแกะนี้สามารถเรียกได้ว่าเป็นแบบดั้งเดิม

สูตรน้ำดองที่รวบรวมไว้ในวัสดุนี้ยังสามารถใช้ในการทอดบนตะแกรงหรือบนตะแกรง ซี่โครงแกะ. เวลาหมักในกรณีนี้จะเพิ่มขึ้นประมาณหนึ่งหรือสองชั่วโมง

สูตรของ Stalik Khankishiev ไม่ว่าเขาจะเขียนเกี่ยวกับอะไรไม่เคยหยุดนิ่ง และในกรณีของ "Shashlik หนังสือกันน้ำ" คุณเริ่มแปลกใจแม้กระทั่งก่อนที่คุณจะเปิดหนังสือ - มันกันน้ำได้จริง ๆ พร้อมหน้าลามิเนตหนาที่จะติดตัวไปกับคุณในทุกสภาพอากาศ วิธีการหมักหมูเสียบไม้? น้ำดองสำหรับแกะเสียบไม้ชนิดใดที่เน้นรสชาติของเนื้อสัตว์ได้ดีที่สุด? วิธีทำบาร์บีคิวให้ทอดและไม่ไหม้? ต่อไปนี้เป็นสูตรบาร์บีคิวสองสูตรจากเนื้อสัตว์ที่ราคาไม่แพงที่สุด ได้แก่ เนื้อซี่โครงแกะและคอหมู

คุณจะต้องการ:

• เนื้อซี่โครงแกะ,
• ผักชี,
• พริกไทยดำ,
• ซีร่า,
• น้ำมันพืช,
• เกลือหยาบ

1. เอาเนื้อซี่โครงแกะ. หากคุณตัดเนื้อซี่โครงระหว่างซี่โครงไปที่กระดูกสันหลัง และตัดผ่านกระดูกสันหลังด้วยการกระแทกที่แม่นยำ คุณจะได้ชิ้นที่ยอดเยี่ยม - พวกมันถูกเรียกว่าเนื้อแกะ ความหนาควรอยู่ที่ประมาณ 1.5 ซม.
2. ใช้เครื่องปรุงรส: ผักชีป่นพริกไทยดำป่นและยี่หร่าเล็กน้อย ผสมทุกอย่างด้วยน้ำมันพืชชั้นดีหนึ่งหรือสองช้อน ใส่เกลือปริมาณมาก (!) ที่ต้องการแล้วเคลือบชิ้นเนื้อทุกด้าน
3. ทิ้งเนื้อไว้ 2 ชั่วโมงในที่เย็นเพื่อให้น้ำมันพร้อมกับกลิ่นหอมของเครื่องเทศอิ่มตัว
4. อย่าปรุงด้วยตะแกรงจะดีกว่า - ใช้ไม้เสียบ ร้อยชิ้นเนื้อซี่โครงบนไม้เสียบโดยตั้งใจให้ผ่านจุดศูนย์ถ่วง หากคุณต้องการทำให้เนื้อเป็นสีน้ำตาลจากด้านข้าง ให้นำไม้เสียบอีกอันมาเสียบไว้ใต้ซี่โครง
5. ให้ซี่โครงที่หุ้มด้วยไขมันไว้ ส่วนใหญ่แล้วจะแขวนไขมันลงไปที่ถ่าน ปล่อยให้ไขมันละลาย หยดลงในถ่าน ควัน ควันเนื้อ และทำให้มันอร่อยเมามัน. จากไขมันควรจะยังคงเสียงแตก
6. คุณสามารถเสิร์ฟ shish kebab นอกเหนือจากผักใบเขียวแบบดั้งเดิม หอมที่มีรสหวานโรยด้วยซูแมคเปรี้ยว

เกี่ยวกับ ซี่โครงแกะ
ที่ด้านหลัง ในส่วนบนของซี่โครง ด้านนอก ในตำแหน่งที่ซี่โครงประกบกับกระดูกสันหลัง แกะตัวผู้นั้นมีกล้ามเนื้อที่ยาวและโค้งมน เหมาะสำหรับการย่าง แต่คุณต้องแล่เนื้อแกะอย่างถูกต้อง โดยปกติ ครึ่งหน้าของซากจะถูกผ่าครึ่งตามแนวกระดูกสันหลัง จากนั้นจึงตัดด้วยมีดระหว่างซี่โครงและส่วนตัดตามลำดับ จนถึงความกว้างหนึ่งซี่ ขึ้นอยู่กับขนาดของโคที่ฆ่า ความหนาของชิ้นเนื้อในสถานที่นี้จะอยู่ที่ 1 ถึง 2 ซม. แต่คุณสามารถตัดกล้ามเนื้อทั้งหมดนี้ออกเป็นชิ้นเดียวเพื่อปรุงให้สุกทั้งหมดหรือตัดในภายหลัง ลงในเครื่องซักผ้าที่มีความหนาตามต้องการ

คุณจะต้องการ:

• คอหมู,
• มะเขือเทศ,
• ซีอิ๊ว,
• แป้ง,
• ปาปริก้า,
• เกลือ,
• น้ำมันงา,
• พริกไทย,
• กระเทียมหอม,
• กระเทียม

1. ถูมะเขือเทศขนาดกลางสองสามลูกบนเครื่องขูดแล้วสะเด็ดน้ำที่ใสเกือบไม่มีสีผ่านตะแกรงหรือผ้ามัสลิน
2. นำเนื้อ เมล็ดพืช และผิวหนัง พักไว้ แล้วคั้นสด น้ำมะเขือเทศเพิ่มปริมาณเท่ากัน ซีอิ๊ว,แป้ง,ปาปริก้า,น้ำผึ้ง,เกลือและน้ำมันงาเล็กน้อย
3. ผัดน้ำดองให้เข้ากันตั้งไฟจนข้นเย็นแล้วจุ่มเนื้อสับหยาบลงไป
4. หั่นพริกไทยร้อนกระเทียมหอมกระเทียมเป็นก้อนเล็ก ๆ หลังจากผ่านไปสองสามชั่วโมงหลังจากเริ่มการดอง ให้ใส่เนื้อเสียบไม้แล้วโรยด้วยส่วนผสมนี้
5. ขณะทอดเคบับ หลังจากที่เนื้อปูด้วยเปลือกชั้นแรกแล้ว ให้ใช้แปรงหมักดองที่เหลืออยู่ในชาม ดูไม้เสียบอย่างระมัดระวังเพราะน้ำดองมีแนวโน้มที่จะไหม้
6. คุณสามารถเสิร์ฟวอดก้าข้าวกับบาร์บีคิวนี้ได้