Avustralya macadamia fıstığı: kullanışlı özellikleri ve kontrendikasyonları. Macadamia (Avustralya cevizi)

Ağaç, yaşamın yedinci yılından daha erken ve hatta bazen onuncu yılda meyve vermeye başlar. Bitkinin kendisi yaklaşık bir yüzyıl yaşamasına rağmen.

Her somun, yaklaşık 1.5 - 2 cm çapında mükemmel bir top şeklindedir.

Çekirdek, kabuktan ayrılması oldukça zor olan kabuğun altına gizlenmiştir. Zorluklar sadece kabuğun ayrılmasıyla değil, aynı zamanda bu pahalı somunun toplanmasıyla da ilişkilidir.

Ağacın kendisi 30 metre yüksekliğe ulaşabilir - bu maksimum sınırdır.

Macadamia ağacının tohumları zengin ve yağlı olup, sert bir kabuğa yerleştirilmiştir. Ve tadı tatlı, kremsi bir renk ve hassas bir yapıya sahip.

Çeşit

Bilim çevrelerinde Macadamia, Avustralya fındığı veya Macadamia bütün yaprağı olarak adlandırılır. Toplamda dünyada sadece 9 tür var, ancak sadece iki çeşit fındık üretebiliyor. yenilebilir meyve- macadamia üç yapraklı ve bütün yapraklı.

nerede büyüyor

Macadamia, bilindiği gibi Avustralya kıtasının ve Güney Afrika'nın kurak yerlerinin uygun koşullar olduğu Protea bitkileri ailesine aittir. Bu nedenle macadamia ağacının sert ve kösele yaprakları vardır. Bu fındık, koleksiyonu üretilen siyah havyar miktarını aşmadığından, tüm fındıkların en pahalısı olarak kabul edilir.

Artık macadamia sadece Avustralya ve Güney Afrika'da değil, aynı zamanda tropikal iklime sahip hemen hemen her ülkede yetiştirilmektedir. Bu, cevizin dünya pazarındaki maliyetini düşürmeye ve popülaritesini artırmaya yardımcı olur.

fındık nasıl toplanır

Yakın zamana kadar ceviz sadece elle hasat ediliyordu ki bu çok zordu. Ve deneyimli bir toplayıcı için bile, günde 150 kg toplanan fındık işaretini geçmek zordu. Artık bu iş otomatize edilmiş ve kuruyemişlerin temizliği bile makine ile yapılıyor.

özellikler

Macadamia, her insan için hayati önem taşıyan bir fosfor kaynağı olarak adlandırılabilir. Her gün bu maddenin en az 800 mg'ı insan vücuduna girmelidir. Fosfor nelerden sorumludur?

doğru büyüme kemik dokusu ve bütünlüğünü korumak;
dişlerin gücü;
B vitaminlerinin uygun ve tam emilimi;
asit-baz dengesinin normalleştirilmesi;
doğru işleyiş gergin sistem;
normal iş kaslar;
hücre bölünmesi;
bir çocuğun anlayışı sırasında kalıtsal özelliklerin iletilmesi ve daha ileri taşınması.

Sadece macadamia fıstığı fosfor açısından zengin değil, aynı zamanda birçok başka ürün de var, ancak yine de birçok insan vücutta eksikliğinden muzdarip.

Gerçek şu ki, fosforun iyi emilmesi için kalsiyum, magnezyum ve C vitamininin varlığı gereklidir ve macadamia'da sadece tüm bu maddeler uyumlu bir kombinasyon halindedir. Macadamia fıstığı, kardiyovasküler patolojileri olan insanlar için çok yararlı olan potasyum ve sodyumu mükemmel bir şekilde birleştirir.

Nasıl seçilir ve nereden satın alınır

Bir somun seçimi, çekirdeğin dikkatli bir şekilde incelenmesine dayanmalıdır - şöyle olmalıdır:

kuvvetli;
etli;
tüm.

Soyulmamış macadamia almayı planlıyorsanız, yoğun, kalın kabuk nedeniyle somunun ağırlığı önemli olacaktır. Kabukta çatlaklar ve delikler gördüğünüzde kesinlikle satın almayı reddetmelisiniz.

Depolama için, somunlarla doldurulduğunda buzdolabına veya hatta içine yerleştirilmesi gereken, hava geçirmez şekilde kapatılmış bir kapağa sahip bir kap uygundur. dondurucu. Macadamia oldukça nadir bulunan bir fındıktır, bu nedenle diğer fındıklar gibi serbestçe bulunmaz. Sadece büyük alışveriş merkezleri, çevrimiçi mağazalar ve kuruyemiş, baharat ve şifalı otların satışı için özel yerler umut edilebilir.

Besin değeri ve kalori

100 gram ürün başına:

Kuruyemişler ayrıca şu bileşenleri içerir: uçucu yağ, proteinler, lif, şeker.

Kimyasal bileşim

asitler (palmitoleik, oleik, linoleik ve linolenik);
B, C, E ve PP gruplarının öne çıktığı bir vitamin kompleksi;
çok sayıda en değerlileri potasyum, sodyum, kalsiyum, magnezyum, selenyum, çinko ve fosfor olan mineraller.

Araştırmalar macadamia'nın içerdiğini gösteriyor özel ürün, çok nadir. Analog, yalnızca bir sperm balinasının kafasında bulunan mumsu bir madde olarak işlev görebilir. Bu ürün saf spermaceti ve yağ içerir.

Faydalı özellikler

cevizi oluşturan yağlar kolesterol içermediği için sağlıklı kabul edilir;
benzersiz özellikler"kötü" kolesterolü azaltmak için;
vejetaryenlerin bitkisel demir arzını yenilemesine izin verir;
ağırlığı kontrol altında tutma yeteneği;
gençleştirici etki.

Kontrendikasyonlar

İnsanlar için, macadamia fıstığı ve yağı kullanımı ile ilgili herhangi bir kontrendikasyon yoktur, ancak köpekler için bu fındık, zayıflığa neden olduğu için oldukça istenmeyen bir durumdur. Bu durum sadece iki gün sürer. Diğer herkes için macadamia fıstığı en değerli üründür.

Başvuru

Tüm dünyada değer verilen ve kozmetolojide yaygın olarak kullanılan macadamia yağı özellikle dikkat çekicidir.

yemek yaparken

bağımsız yemek;
tatlıları süslemek;
benzin istasyonları;
pudingler.

Uluslararası Güzellik Salatası

Hububat akşamdan hazırlanan salata ise iki yemek kaşığı kadar kaynatma işleminden geçmiş yarım bardak soğuk su dökülür. Kullanılabilir sıcak su pul demlemek için zaman yoksa. 3 macadamia fıstığı, bir rendelenmiş elma, limon suyu, herhangi bir kuru meyve (1 yemek kaşığı) ve tadına göre bal ekleyin.

Hindistan cevizi gevreği ve macadamia fındıklı yengeç Raffaello

Bir yumurtayı kaynatın, üçünü rendeleyin. Aynı şeyi sert peynir ve iki diş sarımsak ile yapıyoruz. Kıvamı alana kadar mayonez (veya ekşi krema) ekleyin. kalın macun. Daha sonra paketi ayrı öğütürüz Yengeç eti ve birkaç yemek kaşığı ekleyin Hindistan cevizi parçaları. Rafaelok oluşumuna geçiyoruz:

çekirdeksiz siyah zeytin alın;
her zeytinin içine bir macadamia fıstığı yerleştirin;
doldurulmuş zeytini peynir-sarımsak ezmesinde yuvarlayın;
yengeç-hindistan cevizi karışımı içinde yuvarlayın.

Elde edilen toplar katılaşması için buzdolabında bir saat bekletilir.

Kremalı fındık sosu

Bir bardak macadamia fıstığını bir karıştırıcıya koyun ve 100 ml'den fazla su ekleyerek iyice ezin. Elde edilen karışıma 50 ml ekleyin elma sirkesi, 150 ml zeytin yağı, bir çay kaşığı deniz tuzu, yarım yemek kaşığı adaçayı ve tatmak için en sevdiğiniz baharatlar. Her şeyi iyice çırpın.

Macadamia fıstığının sağlığa faydaları hakkında daha fazla bilgi edinmek için Live Sağlıklı'dan aşağıdaki videoyu izleyin.

Eczanede

anjina, göğüs ağrısı;
artrit;
kalp hastalığı;
iskelet sistemi ile ilgili sorunlar;
görme organlarının hastalıkları;
cilt ve saçın kötü durumu;
yetersiz güç;
yetersiz beyin aktivitesi;
hipertansiyon;
distoni;
onkoloji.

saat düzenli kullanım ham macadamia (yaklaşık 70 gr.) Yukarıdaki tüm sorunlardan kalıcı olarak kurtulabilir, tezahürleri kaldırabilir varisli damarlar damarlar ve çekici olmayan selülit.

Kilo verirken

Fındık gibi macadamia da kalorisi yüksektir. Ancak bu, beslenme uzmanlarının bu ürünü piyasaya sürmesini engellemez. diyet yemeği. Bunun nedeni, en iyi durumda olan antioksidan özelliklerdir. Yağ metabolizmasını düzenlemekten, sadece fazla kiloları almaktan değil, aynı zamanda kan damarlarını ve kas iskeletini güçlendirmekten sorumlu olan onlardır. Düzenli, ancak orta derecede fındık alımı ile cilt elastikiyet kazanır ve gençleşir. Fizyolojik ve metabolik süreçleri normalleştirdiği için macadamia veya daha doğrusu ondan yağ alımına dayanan bir diyet bile vardır.

yetiştirme

Macadamia'yı kendi başına yetiştirmenin cazibesi yüksektir, ancak güney enlemlerinin sakinleri veya bir kış bahçesinin sahipleri tarafından kullanılabilir.

Ana koşul, sıcaklığın sıfırın altına düşmesine izin vermemektir.

Değerli bir fındık tohum veya aşılama ile yetiştirilebilir. İlk seçeneği seçerken, ekim malzemesi seçimine büyük dikkat gösterilmelidir - bir somun. Kabuksuz yuvarlak çekirdeklerin uygun olmadığını söylemeye gerek yok - sadece iyi olgunlaşmış ve yakın zamanda bir daldan toplanmış.

Böyle bir tohumun varlığında yapılacak ilk şey, bir gün boyunca suda bekletmektir. Daha sonra, içine kumlu veya hafif killi toprağın döküldüğü uzun saksılar seçilir. Bir tencereye sadece bir somun yerleştirilir ve sürgünler görünene kadar bir film ile kaplanır. Uygun sıcaklık - 23 derece. Genç macadamia'nın bir taç oluşturması gerekir (standart görünüm). Yüksek kaliteli aydınlatma, bol sulama ve düzenli püskürtme düzenlemek önemlidir.

içine nakledildiğinde Açık zemin boyutu kök sisteminin kendisinin iki katı olacak bir delik kazmanız gerekecek.

Kök çürümesini önlemek için kök boğazını suya batırmamaya çalışın.

Macadamia'nın kalıcı büyümesi için bir yer seçerken, cereyansız güneşli yerleri tercih edin. Kışa hazırlık, bitkinin bükülmesi ve ısıtılmasından oluşur.

Fındığın adı, harika arkadaşı John McAdam'ın onuruna şaşırtıcı ve nadir bir bitki adını veren Ferdinand von Muller adlı bir botanikçiden geldi. Avustralya'da yaşayan yerliler, herdem yeşil olana farklı bir isim verdiler. ceviz ağacı: mullimbimbi, boomer ve hatta kindal-kindal. Modern dünyada macadamia basitçe kabul edilirse pahalı fındık, sonra Avustralyalılar ona atfedilir iyileştirici özellikler ve kutsal kabul edilir.

Bitkisel isim: Macadamia veya Avustralya cevizi veya Bütün yapraklı macadamia (Macadamia integrifolia). Proteaceae familyası Macadamia cinsine aittir. Toplamda bu bitkinin 9 türü vardır, ancak bunlardan sadece 2 tanesine sahiptir. yenilebilir fındık. Bu macadamia bütün yapraklı ve üç yapraklıdır.

macadamia'nın kökeni: Avustralya.

Aydınlatma: parlak, bol.

Toprak: yağlı, hafif asidik, süzülmüş.

sulama:ılıman.

Maksimum ağaç yüksekliği: 15 metre

Ortalama yaşam beklentisi: 100 yıldan fazla.

İniş: tohumlar.

Macadamia - yaprak dökmeyen, hızlı büyüyen, tropik ağaç 10-15 m yüksekliğe ulaşır. Taç yuvarlak, kompakt, düzenli bir şekle sahiptir. Yapraklar oval, uzun veya obovat, koyu yeşil, ağ damarlı, 30 cm uzunluğa, 15 cm genişliğe kadar, 3, bazen 4 parça halinde toplanmış. Çiçekler biseksüel, küçük, beyaz, mor veya pembe, yaklaşık 25 cm uzunluğunda ince asılı fırçalarda toplanmış, dışa doğru benziyorlar. Kısa bir yaprak sapına bağlı. Çiçeklenme erken ilkbaharda gerçekleşir.

Meyveler küre şeklindedir, üst kısmı konik, 2-3 cm çapında, 1-2 tohum içerir. Meyvenin kabuğu sert, yoğun, kösele, yeşilimsi kahverengidir. Macadamia fıstığı çekirdeği beyazdır, tatlıdır, fındık gibi tadı vardır ve kabuktan zayıf bir şekilde ayrılır. Meyve olgunlaşması yaklaşık 30 hafta sürer. Tam olgunlaşma Mart-Eylül aylarında gerçekleşir. AT iyi koşullar Ağacın meyvesi tüm yıl boyunca sürebilir.

Yukarıda macadamia'nın bir fotoğrafı ve fotoğraf galerisindeki bu makalenin altındaki geri kalanına bakın.

Macadamia nerede ve nasıl büyür (fotoğraflı)

Macadamia nerede yetişir? Bu bitki vahşi doğada tropik ormanlarda bulunur, rezervuarların kıyılarına yerleşir. Deniz seviyesinden yaklaşık 800 m yükseklikte büyüyebilir. Zengin, hafif asitli, iyi drene edilmiş toprakları tercih eder. Doğal koşullarda bu ağacın tozlayıcıları arılardır.

Avustralya, Brezilya, Amerika, Güney Afrika ve tropikal ve subtropikal iklime sahip diğer ülkelerde yetiştirilmektedir.

Yetişkinler yüksek verim verir. Bir ağaçtan yılda yaklaşık 100 kg fındık elde edilir. Meyve verme dönemi 90-100 yaşına kadar sürer.

Bu tuhaf, egzotik mahsul esas olarak sıcak ülkelerde yetiştirildiğinden, çok az insan macadamia'nın nasıl büyüdüğünü bilir. Ancak evde de yetiştirebilirsiniz. kapalı bitki. Bir ağaç için uygun koşullar yaratıldığında, kış bahçelerinde, seralarda ve odalarda iyi gelişecektir.

Macadamia ağacının bol, parlak ışığa ihtiyacı vardır, ancak doğrudan güneş ışığından uzaktır. AT sıcak zaman yıl iyi hissettiriyor temiz hava Bunun için bahçeye veya balkona çıkarılır, ancak her zaman rüzgardan korunan bir yerde, çünkü kuvvetli rüzgarlar Avustralya cevizinin kırılgan dallarına zarar verebilir.

Bu ürün dona tahammül etmez. + 3 ° C'nin altındaki sıcaklıklar onun için zararlıdır. Yaz optimum sıcaklık hava + 30 ° С, kışın uykuda + 15 ° С. Kuraklığa dayanıklıdır, ancak en iyi nemli toprakta yetişir. Suyun durgunluğu ve toprağın su basması bitkiyi olumsuz etkiler, bu nedenle toprağı nemli tutmak ve kurumasını önlemek tavsiye edilir.

Ağacı gerektiği gibi yeniden dikin. Gübreler yılda 2 kez uygulanır. Bunun için fosfor ve azot içeren gübreler kullanılır. Erken ilkbaharda, taç oluşumu gerçekleştirilir.

Avustralya cevizi tohumlarla çoğaltılır.

Macadamia fıstığı ve fotoğrafı

Meyveler ağacın ömrünün 8-10. yılında ortaya çıkar. Somunlar uzun kümeler halinde asılır. Elle toplanırlar. Bununla birlikte, bir Avustralya cevizini elle soymak imkansızdır, çünkü çekirdek kabukla çok yakın temas halindedir. Bunun için özel bir teknik kullanılır. Bu nedenle macadamia meyvesi dünyanın en pahalı meyvelerinden biridir.

Avustralya cevizi yüksek lezzetlilik. Taze ve kızartılmış olarak kullanılır. Uçucu yağlar, yağlar, B ve PP vitaminleri içerir. Yüksek kalori. 100 g ürün yaklaşık 700 kcal içerir.

Çekirdeklerinden en yüksek gıda kategorisine ait yağ elde edilir. besin değeri zeytinyağı ile karşılaştırılabilir.

Bir macadamia fıstığının neye benzediği yukarıdaki fotoğrafta görülebilir.

üç yapraklı makademya

Üç yapraklı macadamia (Macadamia ternifolia), yaklaşık 5 m yüksekliğinde orta boy bir ağaç veya çalıdır.Yaprakları eliptik, dikdörtgen veya mızrak şeklinde, koyu yeşil, pürüzsüz, 20 cm uzunluğa kadar, 3 cm genişliğe kadar, sarmal, toplanmış 3-4 adet. Çiçekler küçük, beyaz veya kremdir, salkımlarda toplanır.

Macadamia veya Avustralya cevizi, Proteaceae familyasına ait bir bitkidir. Bu kültürün anavatanı Avustralya'nın doğu kıyılarıdır, ancak Sri Lanka, Hindistan, Küba, Antiller ve Hawai Adaları ve Fransa'da da bulunur. Avustralya cevizi yaprak dökmeyen ağaç doğru şekle sahip düzgün bir taç ile. Doğal ortamında 16 metre yüksekliğe ulaşır. Koyu yeşil renkli, kösele oval yapraklar 3-4 adet turtalar halinde toplanır.

Bitki Mart ayı başlarında çiçek açmaya başlar ve macadamia meyveleri küresel fındıktır ve 20 mm çapa ulaşır. Fındığın tadı ve aroması fındığı andırır. Çiğ ve kızartılmış olarak tüketilirler, bitkisel yağ, deniz ürünleri, meyve ve yemek pişirmek için kullanılırlar. sebze salataları. Ayrıca macadamia fıstığı alternatif tıpta çare olarak kullanılır ve pratik olarak vücuda zarar vermez.

Makademya Çeşitleri

Yalnızca dokuz tür macadamia vardır ve bunlardan beşi yalnızca Avustralya'da bulunabilir. Üç tür yetiştirilmektedir:

Macadamia ternifolia;
Macadamia tetraphylla;
Macadamia integrifolia.

Son iki tür çiğ olarak tüketilir. Hawaii, Güney Afrika, Brezilya, Kaliforniya ve Avustralya'da Avustralya ceviz tarlaları vardır.

Fındığın bileşimi

Kimyasal bileşim macadamia meyvesi çok çeşitlidir. Proteinler, yağlar, karbonhidratlar, lif, su içerir, doğal şekerler, uçucu yağlar, proteinler.

Somunun bileşimi, A, B, C, E, PP gruplarının vitaminlerinin yanı sıra aşağıdakiler gibi eser elementlerin içeriği için değerlidir:

magnezyum - kan şekerini düzenler, böbrek taşı oluşumunu engeller, iyileştirir solunum sistemi, toksinleri ve radyasyonu giderir, diş minesini güçlendirir;
demir - eksikliği anemi gelişimine yol açan hemoglobin sentezinde yer alır;
çinko - vücudu viral ve soğuk algınlığı ve alerjiler;
potasyum - yumuşak dokuların hayati aktivitesini sağlar;
fosfor - iç organların ve sinir sisteminin çalışmasını normalleştirir;
selenyum - iyot ve diğer faydalı maddelerin emilmesine yardımcı olur;
sodyum - vücudun hücrelerinde su-tuz dengesini korur;
bakır - redoks süreçlerine katılır.

Macadamia yağı, insan derisinde bulunan ve bitkilerde çok nadir bulunan palmitoleik asit içerir. Bu nedenle Avustralya cevizi, kozmetolojide kuru ve bakım ürünleri için bakım ürünleri üretiminde kullanılır. sorunlu cilt. Bunları kullandıktan sonra cilt sağlıklı renk kadifemsi ve yumuşak olur.

Kuruyemişler ayrıca diğer yağ asitlerini de içerir:

miristik - sahip antimikrobiyal özellikler ve bağırsakta patojenik mikrofloranın büyümesini engeller;
linolenik - vücuttaki metabolik süreçleri hızlandırarak yağ hücrelerinin dokularda ve kan damarlarında birikmesine izin vermez;
araşidonik - protein sentezi için en önemli yapı malzemesi, kemiklerde ve kaslarda metabolik süreçleri iyileştirir;
stearik - sinir sistemini güçlendirir ve beyin hücreleri üretir;
palmitik - cilt hücrelerinin yenilenmesi için gerekli olan kolajen, elastin ve hyaluronik asit üretimini aktive eder;
oleik - kalp hastalığının gelişimini önler ve antioksidanların sentezini destekler.

Faydalı özellikler

Avustralya cevizinin vücut için faydaları çok büyük. Onun için değerlidir Tıbbi özellikler. Kuruyemişler migren semptomlarını hafifleten maddeler içerir. Yaşlı insanlar düzenli olarak macadamia çekirdeği tüketirse, gelişme riski kalp-damar hastalığı.

Kuruyemişler, antioksidan özelliklere sahip bileşikler içerir. Macadamia kullanımı vücudun yaşlanma sürecini yavaşlatır, iyi huylu ve kötü huylu tümörler geliştirme riskini azaltır.

Ceviz kemikleri güçlendirir, osteoporoz ve diğer kemik dokusu hastalıklarının gelişmesini engeller. Macadamia'nın bileşimi, merkezi sinir sisteminin işleyişini olumlu yönde etkileyen maddeleri içerir. Günlük 3-4 adet meyve kullanımı, depresyon, nevroz, ruh hali değişimleri, artan sinirlilik ile baş edebilirsiniz.

Fındıkta bulunan çinko ve diğer maddeler normal çalışmaya katkıda bulunur genitoüriner sistem erkeklerde, gücü arttırın ve ejakülat kompozisyonunu iyileştirin. Macadamia'yı oluşturan bileşikler kan damarlarını güçlendirir. Düzenli çekirdek tüketimi varis geliştirme riskini azaltır.

Macadamia fıstığı, uzun süreli fiziksel efor, uzun süreli hastalık, zihinsel yorgunluktan sonra vücudun daha hızlı iyileşmesine yardımcı olur. Vitaminlerin eklemlerin işleyişi üzerinde olumlu bir etkisi vardır, artrit ve diğer hastalıkların gelişme riskini azaltır. eklem hastalıkları. Ürünün düzenli alımı beriberi gelişimini engeller. Çekirdeklerde bulunan bileşikler, ağır metallerin, aşırı kolesterolün, toksinlerin ve zehirlerin vücuttan hızla atılmasına yardımcı olur.

Meyvelerin faydalı özellikleri azaltmaya yardımcı olur atardamar basıncı. Beslenme uzmanları, hipertansif hastalara her gün 3-6 adet macadamia fıstığı yemelerini tavsiye ediyor. B vitaminleri vücuttaki metabolik süreçlerin seyrini hızlandırır ve metabolik başarısızlık riskini azaltır.

Ceviz krallığının aslen Avustralyalı olan macadamia adında kendi kralı vardır. Türünün bu temsilcisi en pahalı ve en yüksek kalorili. Bu ürünün yüksek maliyeti, yetiştirilmesinin zor olmasıyla açıklanabilir. Macadamia fıstığının tadını tatmayı başaran birçok kişi, bunun ne gibi faydaları olduğu ve bu ürünün zararlı olup olmadığı ile ilgilenmektedir.

Macadamia fıstığının faydalı özellikleri

Macadamia fıstığı, değerli besinlerin bir hazinesidir. Bu ürün migren için önerilir. Yorgunluğu gidermeye, cildi nemlendirmeye, yanıkları iyileştirmeye ve kandaki kolesterolü gidermeye yardımcı olur. Macadamia ayrıca diğer minerallerin kaynağıdır. Karbonhidratları düşüktür, ancak yağları yüksektir (macadamia fıstığının yağ içeriği 75.77 g'dır).

Macadamia fıstığının faydalarından bahseden bilim adamları, düzenli olarak yemek yerseniz şifalı fındık kardiyovasküler hastalık riskini azaltabilir. Kalorisi çok yüksek olmasına rağmen kilo vermeye yardımcı olduğu iddiaları var. Faydalı özelliklerinden dolayı beriberi için çok faydalıdır; anjina tedavisine katkıda bulunur; kemik hastalıklarına yardımcı olur.

Ayrıca macadamia fıstığı elde etmek için kullanılır. sebze yağı içeren benzersiz vitamin ve mineral bileşimi nedeniyle popülerlik kazanmıştır. büyük miktar insan vücuduna olağanüstü faydalar sağlayan temel doğal amino asitler. Avantajı, fındık ezmesi satın almanın satın almaktan daha gerçekçi olmasıdır. taze meyveler. Bugün, macadamia yağı hemen hemen her eczaneden veya özel mağazadan satın alınabilir.

macadamia fıstığı diyeti

Hampton diyeti, macadamia fıstığı ile ünlüdür. Böyle bir diyet en ucuzu olmamasına rağmen, aslında kilo vermeyi teşvik eder. Küçük fındıkların kullanımı vücuttaki yağ metabolizmasını normalleştirmeye yardımcı olur ve ayrıca geri yüklemeye yardımcı olur, böylece doğal ve sorunsuz bir şekilde kilo vermenizi sağlar.

macadamia fıstığının zararları

Böyle bir ürünün zararına gelince, kontrendikasyonu yoktur. Bir istisna, bireysel hoşgörüsüzlük, alerji eğilimidir. Macadamia da neden olur şiddetli zehirlenmeölümcül olabilen köpeklerde.

Yağ bolluğu nedeniyle enerji değeri yüksek, tüm fındık gibi.

100 gram macadamia'nın kalori içeriği 718 kcal'dir.
Kalori 1 adet. - 16-20 kcal.
100 gramda 35 ila 45 parça.

Bakalım ne kadar besinler içerdiği 30 gramda çiğ fındık macadamia.

Bunlar günde ortalama olarak yenebilecek 9-12 parçadır. İkinci basamak (%) ortalamanın yüzdesidir Günlük ödenek(DN) 2000 kcal dengeli bir diyetle.

Kalori içeriği - 215 kcal.
Yağ - 24 g - %33

Bunlardan, çoklu doymamış (0,4 g):

Omega-3 yağ asitleri - 57.7 mg
Omega-6 yağ asitleri - 363 mg

Proteinler - 2 g ve nispeten zayıf bir amino asit bileşimi, normal cevizden önemli ölçüde daha kötü.

Karbonhidratlar - 4 gr

onlardan besin lifi- 2 gr - %10

Vitaminler (az):

B1 Vitamini (tiamin) - 0,3 mg - %22
B6 Vitamini - 0.1 mg - 4%
B2 ve B3 Vitaminleri her biri %3
B5 Vitamini - %2
C, E, B9 Vitaminleri - her biri %1

Mineraller (azalan):

Manganez - 1,2 mg - %58
Bakır - 0,2 mg - %11
Magnezyum - 36,4 mg - %9
Demir, fosfor, potasyum - 6, 5 ve %3
Kalsiyum, çinko, selenyum - her biri 2 ve %1

Fitosteroller - 32,5 mg

fındık faydaları nelerdir

Ayrı bir övücü kelime, egzotik bir fındıktaki yağların bileşimini hak ediyor.

Coşkunun nedeni palmitoleik asittir.

Bu yağ asidi bizim içinde yer alan deri altı yağ ve derinlemesine incelenmiştir. Başarılı uygulamasının yeri tıbbi beslenme kırık bir vücuda zarar vermeden kilo kaybı da dahil olmak üzere metabolik sendrom ve prediyabet ile.

Metabolik sendrom nedir? Karbohidrat, yağ ve pürin metabolizmasının abdominal obezite ve yüksek tansiyon ile birlikte parçalanması söz konusu olduğunda, bu özellikle rahatsız edici bir metabolik bozukluktur.

Glikoz toleransınız (“yürüyen” kan şekeri düzeyleriniz), zayıf bir lipit profiliniz (doktor lipit profilinin sonuçlarından endişe duyuyorsa) ve diyetiniz hakkında düşünmek iki kat önemlidir. kilolu esas olarak bel çevresinde (popüler olarak “bullseye figürü” olarak adlandırılan).

Palmitoleik asit, dokuların insüline duyarlılığını artırır, iltihabı bastırır ve bu temel hormonu sentezleyen pankreas beta hücrelerini korur.

Vitaminler arasında göze çarpıyor yüksek içerik B1 vitamini. Gayri resmi olarak adlandırılan “iyimserlik hormonu” her türlü değişim için son derece önemlidir. B1 vitamininin ayırt edici bir özelliği, protein glikasyonunu azaltma yeteneğidir. Bu süreç, sonunda bizi yaşlanmaya ve ölüme götüren sürekli sistemik inflamasyonun altında yatar.

Bu nedenle, güçlü bir geroprotektör, macadamia'nın ana vitamin bonusudur.

B6 vitamini - en güçlü metilatör - DNA sentezinde yer alan temel bir besin tarafından yönetilen diğer B vitaminlerinden biraz.

Magnezyum, bir avuç macadamia'da DV'nin neredeyse %10'u olan takımda onunla birlikte çalışıyor. Magnezyumun en önemli rolü bir nörotransmiterdir ve genel olarak hormonal küre de dahil olmak üzere vücudumuzda 300'den fazla reaksiyonda yer alır.

Egzotik fındıktaki en belirgin mineral ise manganezdir. Bu macadamia'da şuna benzer: Ceviz. Manganezin katılımıyla kan hücrelerinin, seks hormonlarının ve kemik dokusunun uygun sentezi gerçekleşir. Ve fosfor, kalsiyum ve magnezyum ile kombinasyonu, macadamia'yı çok önemli bir seviyeye getiriyor. faydalı ürünler iskeletin normal durumunu korumak için.

Bakır konsantrasyonu dikkat çekicidir, bu da macadamia'yı kadınların, çocukların ve ciddi bir hastalıktan sonra insanların beslenmesinde değerli bir ürün haline getirir. Bakır, dokularda oksijen ve kemiklerde kalsiyum alımı için gereklidir.

Pek çok kuruyemişin olağanüstü bir bonusu fitosterollerdir. Macadamia içeriklerinde liderdir ve cevizden bile biraz ileridedir.

Fitosteroller, bağırsak lümeninde kolesterol emilimini azaltan maddeler olarak iyi çalışılmıştır ve kansere karşı ve iltihap önleyici aktivite açısından aktif olarak araştırılmaktadır.

Macadamia'nın En Önemli 7 Sağlık Faydası

Böylece, faydalı özellikler macadamia yedi alanda yoğunlaşmıştır:

Kan damarlarının ve kalbin aterosklerozdan korunması;
Aktif uzun ömür şansını artıran, spesifik olmayan güçlü bir anti-inflamatuar etki;
Sinir sisteminin ve beynin düzgün çalışması için orta düzeyde destek;
Yetişkinlerde kemik kütlesini koruyun ve artritte eklem iltihabını azaltın;
Metabolik sendromun önlenmesi ve zaten hastalıklı bir organizmanın desteklenmesi;
Diyet lifi kaynağı da dahil olmak üzere zararsız kilo kaybına yardımcı olun;
Farklı lokalizasyondaki kanserin genel önlenmesi.

Zarar ve kontrendikasyonlar

Macadamia durumunda, faydalar önemli ölçüde daha yüksektir Potansiyel zarar. Ve yine de birkaç kontrendikasyon var:

Ürüne bireysel hassasiyet;
3 yaşına kadar çocuk yaşı (enlemlerimizden olmayan herhangi bir ürün için reasürans);
Gastrointestinal sistemin akut inflamatuar hastalıkları, özellikle bağırsaklar;
Tıbbi nedenlerle bir doktor tarafından reçete edilen herhangi bir az yağlı diyet.

Alerjiniz varsa, ilk testte ve tek dozda dikkatli olun.

Dikkatlice! Köpekler için kötü!

Macadamia fıstığını sevgili köpeğinizin erişemeyeceği bir yerde saklayın: Ürün ciddi zehirlenmelere neden olur.

Ne kadar yenir, tadı neye benzer ve ne ile birleştirilir?

Macadamia, daha tanıdık fındıklardan çok farklı değil. Çok hassas ve kırılgan bir fındığı ısırdığınızı hayal edin ve kahramanımızın çekirdeğini tattığınızı varsayabiliriz.

Günde ne kadar yenir?

Günde ne kadar yiyebileceğinizle ilgili kısıtlamalara göre, macadamia da olağanüstü bir fındık değildir. Popüler kardeşler örneğinde olduğu gibi, günde 30 gramdan fazla yemeyin büyüklüğüne bağlı olarak 9-12 nükleol olan.

en değerli çiğ fındık macadamia(kompozisyonu da tanımladığımızı unutmayın ham ürün). İçine dalın içme suyu geceleri ve sabahları yemek - sağlık açısından en kolay seçenek.

Yemek pişirmek somunu elinde tuttu, bu nedenle tüm muadilleri gibi aktif olarak kavrulur, karamel ve çikolatada pişirilen tatlılara ve tatlılara uyar.

Daha küçük ve ezilmiş taneler ekstrüzyon için hammadde haline gelir değerli yağ, salataların soslanmasında ve deniz ürünlerinin panelenmesinde kullanılır.

Nereden satın alınır ve nasıl saklanır

Macadamia, elit segmentte mağazaları olan büyük zincirlerin hala nadir bir konuğu. Egzotik bir ceviz bulmanın en kolay yolu, "bakkal butiği" tarzında çalışan küçük özel mağazalarda ve çevrimiçi mağazalarda. sağlıklı beslenme.

Çiğ gıda uzmanları, vejeteryanlar ve beslenmeye karşı özenli bir tutum sergileyen diğer kişilerden satıcı hakkındaki incelemelere odaklanıyoruz.

Macadamia'yı saklayın (ağdaki diğer ipuçlarına rağmen) buzdolabında olmalıdır. evet ve genel olarak uzun depolama fındık ana şeyi anlamak mantıklı:

Oksitlenen oksijenin erişimini sınırlandırıyoruz;
Soğutun (donana kadar).

Fındığı nasıl saklarız?

Macadamia fıstıklarını buzdolabında hava geçirmez bir kapta saklayın. cam kavanoz. Veya folyoya sarılmış derin dondurucu.

Yararlı özellikleri Batı ülkelerinden sağlıklı bir diyetin taraftarları tarafından çok aktif olarak övülen macadamia fıstığı hakkında herhangi bir sorunuz yoksa memnun olacağız.

Okurken sorularınız varsa, yorumlara bekliyoruz. Okurlarımızın ilgisine ivedilikle cevap veriyoruz. Lezzet ve sağlıkla uyum içinde mutlu bir gün dileriz!

makale için teşekkürler (17)

Makaleyi beğendiniz mi? Paylaş

Makaleyi yazdır