Selamlar, sevgili arkadaşlar! Piyasadaki şeftali fiyatları düştü, bu yüzden stoklarınızı yenilemenin zamanı geldi. ev koleksiyonu kış için tatlı kütükleri ve konserve şeftalileri sterilizasyon olmadan şurup içinde pişirmeyi öğrenin! Parayla satın alamayacağınız muhteşem bir lezzet çünkü içinde şeftali var. şeker şurubu süpermarketten, ev yapımı konserve şeftalilerin aksine, kalite ve fiyat açısından her zaman tatmin edici değildir. Ama içinde kış soğuğu ile lezzetli kekler ve hamur işleri pişirmeye hazır olacaksınız. konserve şeftali, hatta sadece dondurma ve tatlı tahıllara hazır bir katkı maddesi ile.

"Doğru" şeftalileri satın aldıysanız - biraz olgunlaşmamış, sert, belirgin bir hasar olmadan, o zaman şeftalileri şurupta konserve etmek sizin için çok zahmetli olmayacak ve kolay hazırlanışından keyif alacak! Şeftalileri kış için şurup içinde sterilizasyon olmadan pişireceğiz, bu da tüm hasat sürecini büyük ölçüde basitleştiriyor. Umarım seni şurupta şeftali yarımları yapmaya ikna etmişimdir? O zaman benimle mutfağa gidelim!

İçindekiler:

• şeftali 1 kilo
• şeker 200 gr
• su 1 litre
• sitrik asit 1 çay kaşığı

Şurupta şeftali nasıl yapılırkış için:

Girişte de belirttiğim gibi kışa şerbetli konserve şeftali hazırlamak için seçilmiş ve hafif olgunlaşmamış, tatlı veya tatlı ve ekşi şeftalilere ihtiyacınız var. Yumuşak şeftalilerde, meyve deformasyonu riski çok yüksek olacağından, taşı hassas bir şekilde çıkaramazsınız. Şeftalileri yıkarız, üst beyazımsı kaplamayı çıkarırız.

Şeftaliyi, şeftalinin tüm çevresi boyunca uzanan oyuk boyunca kesiyoruz, şeftalinin yarısını ellerimizle zıt yönlerde çeviriyoruz. Meyvenin iki yarısını alıyoruz: içi boş ve yarısı kemikli. Kemiği bir bıçakla kaldırıp çıkarıyoruz. Şeftali hiçbir şekilde kemikten "ayrılmak" istemez, sonra başka bir yol deneyin. Taşı sapın yanından bir bıçakla kesin (etliye yapışmayı azaltın), ardından oyuk boyunca benzer bir kesim yapın, bıçağı kör tarafı ortaya çıkan yuvaya sokun ve biraz çabayla taşı ayırın hamurdan. İsteğe bağlı olarak bu aşamada şurubumuzu güzel bir yakut renginde renklendirecek olan şeftalilerin kabuğunu çıkarabilirsiniz.

Şeftali şurubunu hazırlıyoruz: tavaya su dökün, şeker ekleyin. Şeftali oldukça kaprisli bir meyve olduğu için güvenli oynamak ve şuruba 1 çay kaşığı eklemek daha iyidir. 1 litre su başına sitrik asit. Tatlı ve ekşi şurubu kaynatın.

Şeftali şurubu kaynar - yarıları indirin ve kaynatın.

Şeftaliler şurup içinde kaynadığı anda kaşıkla / oluklu kaşıkla yakalayıp daha önce kapaklarla sterilize edilmiş temiz kavanozlara koyuyoruz. Şeftalileri, yarıları deforme olmayacak ve tatlı şurup içinde serbestçe yüzecek şekilde çok sıkı olmayacak şekilde düzenleyin.

Şurubu tekrar aktif kaynama noktasına getirin, kavanozlardaki şeftalilerin üzerine dökün. Şeftalileri kapaklı veya vidalı kapaklı (seçtiğiniz kavanozlara bağlı olarak) kapatıyoruz, kapakları aşağı gelecek şekilde ters çeviriyoruz. Sardığınızdan ve olabildiğince uzun süre sıcak şurup içinde demlenmesine izin verdiğinizden emin olun, bu yüzden şeftali kavanozları için en kalın battaniyeyi alıyoruz. Böylece şeftalilere ek sterilizasyon ve kış için daha iyi koruma sağlayacağız.

Şurup içinde soğutulmuş şeftali kavanozlarını kilerde veya kilerde ışık ve ısı kaynaklarından uzaklaştırıyoruz.

23.09.2017 4 959

Kış için şuruplu şeftali - tarif basit ve çok lezzetli!

Tarifi birçok ev hanımının bildiği kışlık şuruplu şeftaliler, kışın soğuğunda eşsiz tadı ve aromasıyla sizi memnun edecek ve onları fırında pişirebilirsiniz. kendi suyu, bütün veya dilimler halinde, şurup içinde, şekerli veya şekersiz, asıl mesele lezzetli meyveleri zamanında stoklamaktır ...

Kış için şuruplu konserve şeftali - geleneksel bir tarif

Belki de şeftali en yaz ve güneşli meyvelerden biridir. Yazın sıcaklığını yanınızda taşımak için bütün sene boyunca, ileride kullanmak üzere tatlı kadife meyveleri hazırlayın. Sonuç olarak, sadece tatlı olmayacaksınız konserve meyveler ama aynı zamanda komposto.

Tatlı severler şurubu seyreltmeden kullanır, diğerleri suyla seyreltir, kek katmanlarını ve bisküvileri emprenye etmek için mükemmeldir. Bu şekilde konserve edilen şeftaliler hamur işlerini süslemek, salatalara ve tatlı yemeklere eklemek için kullanılabilir. Kışa konserve şeftali hazırlamak için şunlara ihtiyacımız var:

• taze şeftali
• Saf su
• 1 litre suya 400 gr oranında şeker-kum

Muhafaza için sağlıklı, zarar görmemiş ve çürümemiş meyveler seçin, küçük meyveleri tercih etmek daha iyidir, kavanoza daha kompakt bir şekilde yerleştirileceklerdir. Bu durumda şurup ve meyve doğru oranda olacaktır.

Şeftali olgun olmalı, ancak aşırı olgunlaşmamalıdır. Meyvenin üzerine parmaklarınızla bastırın - yumuşaksa hasat için uygun değildir. Koruma için, çekirdeğin kolayca ayrıldığı bir çeşit seçtiyseniz, şeftalileri ikiye bölebilirsiniz.

Hazırlanan meyveler iyice yıkanmalıdır - toz, yumuşacık cilde sıkıca yerleşir. Temiz ve kuru meyveleri sterilize edilmiş kavanozlara sıkıca yerleştirin.

meyve dökün soğuk su, şurubun temeli olacak. Kaynarken suyun bir kısmının buharlaşacağı ve 10-15 dakika bekletileceği dikkate alınarak kavanozlar tamamen doldurulmalıdır. Daha sonra şerbetin kaynatılacağı tencereye suyu döküp 1 litresine 400 gram oranında kum ilave ediyoruz. Gelecekteki şurubu kaynayana kadar pişirin.

Şuruplu şeftali - resimde

kaynamak tatlı su kavanozları şeftali ile doldurun. Kavanozları sterilize edilmiş kapaklarla kapalı olarak soğumaya bırakıyoruz.

Soğuyan şerbeti tekrar ocağa alıp kaynatın ve şeftalilerin üzerine tekrar doldurup tekrar çekmesini bekleyin. oda sıcaklığı. Ardından prosedürü üçüncü kez tekrarlıyoruz. Üç kez şuruba batırılmış meyveler, sarın demir kapaklar ve kavanozları bir battaniyeyle sarın. İş parçası tamamen soğuduğunda, kışın şuruplu şeftalilerin saklanacağı serin bir yere çıkarılması gerekir. Çekirdekli meyveler tercihen bir yıl önceden tüketilmelidir ancak dilimlenmiş pekmezli şeftaliler 2 yıla kadar saklanabilir.

Meyveler kendi suyunda nasıl kapatılır?

Tarifi yukarıda açıklanan kış için şuruplu şeftali şüphesiz en popüler boş bu güzel kokulu meyvelerden Bununla birlikte, birçok ev hanımı kış için kendi suyunda şeftali pişirmeyi tercih eder - bu tarifin malzemeleri ilk durumdaki ile aynıdır, ancak orantılar ve pişirme teknolojisi farklıdır:

• Olgun güçlü şeftali 2 kg
• Kum - 250 gr
• saflaştırılmış içme suyu klorsuz - 2,2 litre

Meyveler ilk tarifte olduğu gibi iyice yıkanmalı ve ayıklanarak şımarık ve olgunlaşmış olanlar ayıklanmalıdır. Bazı ev hanımları, muhafaza etmeden önce cildi şeftalilerden çıkarır. Bu oldukça basit bir şekilde yapılır - cildi çapraz olarak kesmeniz ve tutmanız gerekir. sıcak su(kaynar suda değil!) 2-3 dakika, bu süre zarfında kabuk meyveyi kendi kendine soyar. Şeftalileri kabuğuyla konserve yapmaya karar verirseniz, en ufak bir zarar görmeden bütün meyveleri seçin.

Kavanozları düzgünce yerleştirilmiş şeftalilerle (üç litre almak daha iyidir) şekerle doldurun ve üzerine kaynar su dökün. Sonra, gelecekteki şeftaliyi boş bırak büyük tencere veya şeftalilerin sterilize edilmesi için bir leğen kaynar su ve 30 dakika kısık ateşte kaynatın. Bundan sonra, kavanozları tavadan çıkarmak, yuvarlamak ve tamamen soğuyana kadar ılık bir şeyle örtmek kalır. Bir hafta içinde şeftalilerin tüm suyu nihayet çıkacak ve servise hazır olacaklar.

Şekersiz konserve şeftali tarifi

Gördüğünüz gibi, içinde önceki tariflerşeftaliler, konserve bütün veya yarım şekerle pişirilir, ancak bunu hazırlayabilirsiniz güney meyvesi ve tatlı şurup olmadan - bu durumda sadece şeftaliye ihtiyacımız var ve saf su. Şekersiz kendi suyunda şeftali - özellikle diyet yapan insanlar tarafından takdir edilen bir müstahzar, koruyucu madde - şeker, sirke vb.

Seçilmiş ve iyi yıkanmış meyveler ikiye bölünür, kemiği çıkarırız. Ortaya çıkan şeftali yarımları, önceden sterilize edilmiş kavanozlara dikkatlice yerleştirilir. Meyveler bir kavanoza sıkıca katlanmalıdır, doldurmayın. Dolu kavanozları kaynar suyla doldurun ve demir kapaklarla kapatın (ancak bükmeyin!).

Kavanozları emaye bir kaseye koyuyoruz - bir tencere veya leğen, dökün ılık su(yaklaşık 60 derece) ve sterilize edilmiştir. zaman bu durum kutuların boyutuna bağlı olacaktır. Yarım litrelik kavanozlar için 9 dakika yeterlidir, litrelik kavanozlar kaynar suda 11-12 dakika bekletilmelidir.

Belirtilen sürenin sonunda kavanozları tavadan alıp sıcak sıcak yuvarlıyoruz. Ters çevirin ve tamamen soğuyana kadar bir battaniyeye sarın. Bu tür şeftaliler tatlı yapmak için mükemmeldir, turtalar ve kekler için dolgu olarak komposto ve hatta onlardan reçel pişirebilirsiniz. Ayrıca bu şekilde hazırlandıklarında özelliklerini mükemmel şekilde korurlar. faydalı özellikler ve harika aroma.

Artık kış için şuruplu şeftali pişirmeyi biliyorsunuz, tarifin çok basit ve kolay olduğu ortaya çıktı. tercih edenler için doğal ürünler, kendi suyunda şekersiz tarif sunuluyor. Hangi pişirme seçeneğini seçerseniz seçin, bu inanılmaz lezzetli meyve Soğuk kış akşamlarında sofranıza bir damla güneşli yaz vererek sizi memnun edeceğinden eminiz!

Her ev hanımı, kışın sevdiklerini lezzetli bir şeyle şımartmak ister. Ve bu amaçla kışlık pişirilen şeftaliler çok güzel, yumuşak, sulu, tatlı, hoş kokuludur. Ayrıca çok yardımcı oluyorlar. Bu meyvelerin et ve kemiklerinde birçok bileşen vardır. Bunlar, sindirimi iyileştirebilen ve dolayısıyla cilt üzerinde faydalı bir etkiye sahip olan yağlar, eser elementler, meyve asitleridir.

Kış için şeftali. fotoğraflı tarifler

Hassas kız derisinin bu meyveyle karşılaştırılması sebepsiz değildir. Ancak olgunlaşma mevsimi kısaysa, tüm yıl boyunca şeftalilerin tadını nasıl çıkarabilirsiniz? Reçel pişirin, kurutun, koruyun. Konserve meyveler için çeşitli tarifler dikkatinize sunulmaktadır. Ve sadece tarifler değil, size kolay ve basit bir şekilde yardımcı olacak fotoğraflı tarifler konserve şeftali pişirmek.

Şeftali hazırlamak için hangi tarifi kullanırsanız kullanın, önce meyveler ayıklanır. Çirkin, ezilmiş ve olgunlaşmış, noktalı veya hasarlı meyveleri bir kenara koyun. Farklı şekilde işlenirler. Her meyve iyice ve dikkatlice yıkanır, cilde zarar vermeden her meyveden "tüyleri" çıkarmaya çalışır. Yıkanan meyveler kurumaya bırakılır. Bu arada, konserve için kaplar hazırlayın.

kavanoz hazırlama

Bankalar çay soda ile iyice yıkanır. sterilize edin. Bunun için kullanabilirsiniz tavada özel bir astar var, kaynatarak sterilize edebilir veya ılık, ısıtılmış fırında kavanozları tel ızgara üzerine yerleştirerek fırında 10-15 dakika kızartabilirsiniz. Bankalar, içlerine meyve koymadan önce kuru olmalıdır.

Tarif 1. Çekirdekli Konserve Şeftali

Tarif çok basit ve hızlı. Bu tarife göre kış için hasat edilen meyveler rengini ve şeklini korur. Şeftalilerin içinde kalan çekirdekler kompostoya biraz tuzlu badem aroması verir. Yıkanmış ve kurutulmuş meyveleri, tercihen aynı büyüklükte alın. Onları sterilize edilmiş kavanozlara koyun. Kaynar su dökün. Steril bir kapakla kapatın. Kapaklar önce kaynatılmalı veya kapağın içini alkole batırılmış bir bezle silinmelidir. Banka bir havlu ile örtülür ve 30 dakika bekletilir.

Daha sonra su boşaltılır ve bazında bir şurup hazırlanır. Şurubu kaynatın, ekleyin sitrik asit kompostodaki şeftaliler kararmasın diye. Şurubu şeftalili kavanozlara dökün, kapaklarla kapatın. Kavanozları kapağın üzerine ters çevirin. Sıcak bir şekilde sığının. Yavaşça soğumaya bırakın. Sonuç lezzetli tatlı tatlı kış sofralarınıza cazibe katacak.

Yemek pişirmek için ihtiyacınız olan:

• 1,5 kilo şeftali
• 1,8 litre için. su
• 200 gr. Sahra
• 1 çay kaşığı sitrik asit

Tarif 2. Şuruplu Konserve Şeftali

Bu tarif ayrıca bütün şeftalilerin konserve edilmesini önerir. Ama sadece şeker ilavesiyle değil, şeker şurubunda. Kışın konserve meyveleriniz de olacak. pişirme için veya çeşitli tatlılar ve kekler. Ve jöle yapmak için şeftali şurubu, jöle, pişirme için emprenye, kokteyller.

Kavanozlar ve kapaklar ilk tarifteki gibi hazırlanır. Şeftali, her biri ayrı ayrı akan su altında yıkanır, villi nazikçe ve dikkatlice yıkanır ve hemen kavanozlara konur. Kutuları doldurmadan serbestçe yerleştirin. Şeftali meyvesi narindir ve bu nedenle dikkatli kullanım gerektirir.

Ardından, haşlama için suyu kaynatın. İlk tarifteki gibi şeftalilerin rengini koruması için, suya limon suyu ekleyin. Tencereleri ocaktan almadan, sadece ısıyı en aza indirerek, şeftali dolu kavanozlara kaynar suyu dikkatlice dökün. Ve burada kavanozların, üzerinde bir tencere kaynar su bulunan sobaya mümkün olduğunca yakın durması önemlidir. Kendinizi böyle korursunuz. Sonuçta, kaynar su çok haşlanabilir.

Kavanozların patlamasını önlemek için her kavanoza önce biraz kaynar su dökün, kavanozların biraz ısınmasını sağlayın ve ardından kavanozları üstüne kadar kaynar suyla doldurun. dolu kavanozlar steril kapaklarla örtün. Kavanozları biraz soğumaya bıraktıktan sonra - 15-20 dakika, suyu bir ölçü kabına dökün.

Kullanılan sıvının hacmini belirlemek için bir ölçü kabı veya ölçü kabı gerekir. Şeftali iri meyveler olduğu için kavanozlara ne kadar sıkı bir şekilde doldurulabileceklerini ve kavanozda dökmek için ne kadar yer kalacağını önceden bilmek imkansızdır. Bu nedenle, suyu teneke kutulardan boşaltırlar. ayrı bir kapta. Ortaya çıkan sıvı hacmini ölçün. Ardından ilave ederek şerbetini hazırlayın. doğru miktarşeker ve sitrik asit. kaynatın. Şekerin tamamen eridiğinden emin olun. Ortaya çıkan şurubu kavanozlara dökün ve yuvarlayın. Baş aşağı çevirin. Sıcak bir şekilde sarılır ve bir buçuk gün boyunca yavaşça soğumaya bırakılır.

Aynı tarifin 2. Seçeneği: meyveleri hemen şurupla doldurun ve kavanozları sterilize edin. Kaynattıktan sonra 15-20 dakika litre. Yarım litre dakika 10-15. Kapaklarla sterilize edin. Şeftali kavanozlarını çıkarın ve hemen kapakları açın. Baş aşağı çevirin. Sıcak örtü. Soğumaya bırakın.

1 litre şurup hazırlamak için gerekli:

• 400 gr. toz şeker
• yarım yemek kaşığı limon suyu

Tarif 3. Çekirdeksiz şurup içinde konserve şeftali

Bütün konserve için "reddedilen" şeftaliler, yarım veya hatta parçalar halinde konserve edilebilir. Meyve o kadar etkileyici görünmeyecek. Ama aynı zamanda lezzetli ve hoş kokulu olacaklar. Aynı şekilde çok iri meyveleri muhafaza edebilirsiniz.

alıyoruz:

• şeftali - 3 kg
• şeker - 700 gr.
• limon - 1 adet.
• su - 1,2 litre

İlk önce meyveler soyulur. Bunu yapmak için şeftalileri birkaç dakika kaynar suya ve ardından soğuk suya indirin. Bundan sonra her şeftali bir daire şeklinde derin bir şekilde kesilir, kabuğu çıkarılır ve şeftali ikiye bölünerek çekirdek çıkarılır. Daha sonra 5 dakika soğuk bir çay soda çözeltisine (5 litre suya 3 çay kaşığı) batırılır. Bu işlemden sonra meyvenin özü daha elastik hale gelecektir. Sterilize edilmiş kavanozları yavaşça yarıya kadar doldurun.

Kabuğu limondan çıkarın. Suyu sıkın. Kaynayan suya meyve suyu, lezzet ve şeker ekleyin. 5-7 dakika kaynatın ve elde edilen şurubu şeftali kavanozlarına dökün.

Bankalar 10 dakika sterilize eder. Kapaklarla kapatın. Kavanozları kapağın üzerine ters çevirin. Sarmak. Soğumaya bırakın. Ve şimdi de sıcak bir yaz aromasına sahip kavanozlar, kış muhafazalarınıza eklendi.

Yaratıcı bir şekilde ve hayal gücüyle yaklaşırsanız, korumanın kendisi büyüleyici bir faaliyettir. en çok bile lezzetli tarifler zamanla sıkılırlar ve yeni bir şey isterler. Tarifinizi kullanabilir ve yavaş yavaş değiştirebilirsiniz. Başkasınınkini alabilirsin. Denemek. Ve değişim. Tuz, şeker, çeşitli baharatlar, bir buket sebze ve meyve miktarını deneyebilirsiniz. Bir kavanozda bir natürmort yaratabilir ve ardından kapalı bankalar mutfağınızın sanatsal bir dekorasyonu olacak, içerikleri masanızı süsleyecek ve Instagram'da yayınlanan fotoğrafları sayfanızı süsleyecek.

Zevkle pişirin. Afiyetle yiyin. Lezzetle yaşa.

Şeftali kış için nasıl saklanır

Şeftali, kış için tarifler: kompostolar, reçeller, jöleler, bütün konserveler

4,3 (%86,67) 3 oy

Çin'deki şeftali çiçeği baharın, yenilenmenin ve uzun ömürlülüğün sembolüdür. O kabul edilir şifalı ürün bileşiminde bulunan organik asitler, vitaminler, pektin nedeniyle. Ne yazık ki, meyveyi içeride tutun taze uzun sürmez ama kış için konserve şeftaliler tariflerimiz sayesinde daha az sağlıklı, daha da güzel kokulu ve lezzetli olacaktır. Bu vitamin ürününü kompostolar, reçeller, reçeller şeklinde bir kez denedikten sonra, bu tarifleri kesinlikle mutfak defterinizde bırakacaksınız.

Üç litrelik bir kavanozda şeftali kompostosu

Gerekli malzemeler: 1 kg şeftali, 1,5 litre su, 3-4 diş tomurcuğu veya bir nane dalı, 400 gr şeker.

1. Meyveleri hazırlayın: yıkayın, 2-3 dakika haşlayın. kaynar suda ve sterilize edilmiş bir kavanoza koyun.
2. 1,5 litre suyu bir tencereye dökün, kaynatın, 400 gr şeker ekleyin, karanfil ve nane ekleyin ve kaynayan şerbeti bir kavanoza dökün, altına önceden bıçak veya başka bir metal nesne koyun.
3. Metal bir kapakla sarın, ters çevirin ve tamamen soğuyana kadar sarın.

Kış dilimleri için şeftali reçeli

Aroma ve kehribar rengi şeftali reçeli kışın ortasında - bu en iyi antidepresandır. Çayın yanında, böreklerde dolgu olarak ve böreklerde kullanılabilir. Her biçimde, bu reçel - enfes ürün ve evde pişirilmesi de bir süpermarkette satın alınmasından çok daha ekonomiktir.

Reçel yapmak için ihtiyacınız olacak: 1,3 kg şeker, 1 kg şeftali, bir bardak su, 1 limon suyu, 2 yemek kaşığı portakal kabuğu.

1. Meyveyi güzelce yıkayın.
2. 2 kap su hazırlayın, birini ateşe koyun, kaynatın.
3. Her meyveyi 10 saniye kaynar suya, ardından soğuk suya batırın.
4. Suyu boşaltın, meyveyi soyun, dilimler halinde kesin, tohumları çıkarın.
5. 1 su bardağı su ve şekerden şerbet yapın.
6. Şeker tamamen çözüldüğünde dilimleri yavaşça şurubun içine indirin, kaynatın ve meyvelerin şurupla doyması için 6 saat bekletin.
7. Ardından kısık ateşte 30 dakika daha pişirin. Pişirmenin bitmesine 5 dakika kala limon suyu ve portakal kabuğu rendesini ekleyin.

Reçeli biraz soğumaya bırakın ve sterilize edilmiş bir kaba koyun, metal kapaklarla sarın. Buzdolabında saklamak için reçeli soğutun ve plastik kapaklarla kapatın.

bademli reçel

Bakır bir kapta reçel pişirmenin istenmediğini çok az insan bilir - C vitamini sızar.

Malzemeler: 1 kg çekirdeksiz şeftali; 1,2 kg şeker; 70 gr ceviz veya badem.

1. Şurubu hazırlayın, meyveyi içine daldırın, kaynatın, ocaktan alın ve altı saat demlenmesine izin verin.
2. Cevizleri kaynar su ile haşladıktan sonra kabuklarını soyun.
3. Reçeli tekrar ateşe koyun, kaynatın, bademleri dökün, 15 dakika kısık ateşte kaynatın, steril kavanozlara dökün ve yuvarlayın.

şurup içinde şeftali

Gerekli: 3,5 kg şeftali, 700 gr şeker, 1,2 litre su, küçük bir limon.

Bu tarif için, çatlaksız ve hasarsız sert meyvelerin seçilmesi arzu edilir.

1. 4-5 litre suyu kaynatın, meyveleri 2 dakika kaynatın, ardından üzerine soğuk su dökün ve soyun, önce ikiye bölün ve taşı çıkarın.
2. Gelecekte meyvelerin şeklini kaybetmemesi için bir solüsyona batırılmaları gerekir: 5 l soğuk su 3 çay kaşığı soda, 5 dakika bekletin, suyu boşaltın. Böyle bir işlemden sonra kağıt hamuru dokunuşa karşı daha elastik hale geldi.
3. Şerbeti hazırlamak için suyu kaynatın, şeker, limon suyu ve kabuğu rendesini ekleyin (limon posasını eklemeyin, aksi halde şerbet acı olur). 5-7 dakika pişirin ve meyvelerin üzerine dökün.
4. 10 dakika yavaş kaynatılır ve steril kaplara dökülebilir. Sıkıca kapatın, ters çevirin ve soğumaya bırakın.

Kendi suyunda şekersiz şeftali

Şeftalileri kuyruklarından ve çekirdeklerinden yıkayıp temizleyin, ikiye bölün ve steril kavanozlara koyun.

Meyveyi tamamen kaplayacak şekilde kaynar su dökün, metal kapaklarla sarın ve 55-60 dereceye kadar ısıtılmış suyla bir kaba koyun. Sterilizasyon işlemi sırasında kavanozların tencerenin dibine değmemesi için tencerenin dibine bir havlu koymayı unutmayın.

Kavanozları kaynatın: 0,5 l - 9 dakika; 1 litre - 10 dakika.

Tamamen soğuyana kadar sıcak bir battaniyeye sardığınızdan emin olun. Şeftali kışa hazır!

jelatin ile konfigurasyon

Hazırlamak için ihtiyacınız olan: 600 gr şeftali, 300 gr şeker, 1 küçük limon suyu, birkaç dal biberiye, 10 gr jelatin.

Gelfixli Şeftali Reçeli

Bu koruma için yumuşak, olgunlaşmış şeftaliler kullanılabilir. Ek olarak, onları bir meyve sıkacağından geçirirseniz, etli mükemmel meyve suyu elde edersiniz ve sözde kek, reçel için mükemmel bir hazırlıktır. Kalite bundan zarar görmeyecek, aksine reçel yumuşak ve kalın olacaktır.

Gelfix'in yerine ne koyacağınızı bilmiyorsanız pektini deneyin çünkü bu onun ana maddesidir.

Gerekli ürünler: 2,5 kg şeftali (çekirdek ağırlığı), 1 kg şeker, 2 paket gelfix.

1. Daha önce cildi ve tohumları temizledikten sonra meyvelerin özünü bir karıştırıcıda öğütün.
2. Püreye 4 yemek kaşığı gelfix şeker ekleyin, iyice karıştırın.
3. 3 dakika kaynatın. orta ateşte sürekli karıştırarak. Sonra kalan şekeri dökün, kaynatın ve 3 dakika daha pişirin.

Reçeli kuru, steril kavanozlara dökün, hava geçirmez şekilde sarın, karanlık ve serin bir yerde saklayın.

Bütün Şeftali Konservesi

Bu pişirmenin en kolay yolu aromalı içecek ve kışın tüketilmek üzere tüm vitaminleri tutan lezzetli, güzel bir dut.

1 kg meyve, 800 gr şeker hazırlayın, tadına baharat ekleyin: tarçın, vanilin, nasturtium çiçeğinin yaprakları.

Meyveleri birkaç yerinden çatalla delin ki çatlamasınlar ve şurupla iyice beslensinler.

Sapı kesin ve meyveyi steril bir kavanoza koyun.

şurup aşçı her zamanki gibi, ancak köpüğü topladığınızdan emin olun. Şurup viskoz olmalı, ancak çok kalın olmamalı, kolayca dökülmelidir.

Şeftalilerin üzerine şurubu dökün ve 30 dakika pastörize edin. kaynar suda (kavanozu koyduğunuz tabağın altını kapatmayı unutmayın). Sıcak sarın. Serin bir yerde saklayın.

Şeftali bir güney meyvesidir. Neyse ki egzotik değil, çünkü uzun yıllardır sadece güneyde değil, doğuda ve hatta doğuda da yetiştiriliyor. kuzey bölgeleri. Bu nedenle, reçel ve konserve kompostolarının toplanması ucuz olacaktır, ancak bunların kışın faydaları gerçekten paha biçilmezdir.

Şeftali harika ve yararlı meyve, sulu yapısı ile hoş ve inanılmaz tat. Sezonun zirvesinde birçok insan meyvenin tadını çıkarır, ancak bu kısa bir dönemdir, bu nedenle yaz sonunda ev hanımları kışa konserve şeftalilerin nasıl hazırlanacağıyla ilgilenir.

Elinde birkaç tane olması basit tarifler, kolayca harika yemekler pişirin ev yapımı tedavi en yüksek kalitenin bile karşılaştırılamayacağı mağaza ürünü.

konserve şeftali - lezzetli tatlı. ev yapımı diğer lezzetleri pişirmek için harika. Aralarında meyve salataları, dondurma , mus ve sufle. eşsiz lezzet konserve şeftaliden yapılan bir turta ile karakterize edilir. Ve şurup mükemmel bir jöle yapar.

konserve şeftali kalori

Herkes şeftali sever. Güzel kokulu, tatlı bir meyveyi tek bir kişi reddetmez. Tek üzücü olan, sezonun çabuk bitmesi. Neyse ki, konserve sayesinde tüm yıl boyunca lezzete erişimimiz var. Pastörizasyon işlemi uzun sürmezse meyvelerde birçok vitamin ve mineral kalır. faydalı maddeler.

Her durumda konserve şeftalilerin kalori içeriği, kullanım nedeniyle biraz farklıdır. çeşitli malzemeler ve katkı maddeleri. 100 gram başına ortalama tamamlanmış ürün 90 kcal içerir. Ve ölçülü bir tedavi kullanırsanız, şekle zarar vermez.

GOST'a göre konserve şeftali tarifi

İnsanlar şeftalileri sulu eti, hoş kokulu kabuğu ve eşsiz tat. Bu mucizeye erişimi sürdürmek adına, GOST'a göre pek de aşağı olmayan konserve şeftali pişirmenizi tavsiye ederim. taze meyve tat ve aroma açısından. Bunu yapmak için şunu kullanın: sonraki tarif.

İçindekiler:

• şeftali - 1 kg.
• Şeker - 7 yemek kaşığı (yarım litrelik bir kavanoza göre).

Nasıl pişirilir:

1. Sıkı kullanın ve olgun meyve. Onları bir saat soğuk suda bekletin, sonra iyice durulayın. Cildi çıkarmak gerekli değildir.
2. Her meyvede uzunlamasına bir kesi yapın, dilimlere bölün, taşı çıkarın. Her bir yarısını istediğiniz gibi kesin.
3. Cam kavanozları iyice yıkayın ve üzerine kaynar su dökün. Her kavanozun dibine bir çorba kaşığı şeker dökün, üstüne bir kat şeftali koyun. Kavanozlar dolana kadar alternatif katmanlar.
4. Geniş bir tencerenin altını bir bezle örtün, üstüne şeftali kavanozları koyun, büyük bir kapakla örtün. Tavaya omuzlara kadar su dökün, ateşe verin. 15 dakika sterilize edin. Bu süre şerbetin çıkması için yeterlidir.
5. Kavanozları tavadan çıkarın ve yuvarlayın. Sıcak bir yerde baş aşağı bırakın. Soğuduktan sonra buzdolabında veya kilerde saklayın.

videolu tarif

Hazırlanması zor bir şey yok. Uzun süre saklanırlar, yani her an yardıma gelecekler ve turta gibi harika bir tatlı hazırlamaya yardımcı olacaklar.

Şeftali Sterilizasyon Olmadan Nasıl Yapılır?

Bazı ev hanımları şeftalileri sterilize etmeden saklamayı sever, ancak yine de sulu ve lezzetli olurlar. İşin sırrı sitrik asit kullanmaktır. Bu doğal koruyucu sayesinde meyveler uzun süre saklanır ve orijinal rengini korur.

İçindekiler:

• şeftali - 1,5 kg.
• Su - 1,8 l.
• şeker - 200 gr.
• Sitrik asit - 1 çay kaşığı.

Yemek pişirmek:

1. Şeftalileri suyla durulayın. Bu işlem sırasında meyveleri parmaklarınızla dikkatlice silin. Bu, daha fazla tüy bırakmaya yardımcı olacaktır. Kuruması için bir kağıt havlu üzerine yayın.
2. Her meyveyi ikiye bölün. Kolaylık sağlamak için bir bıçak kullanın. Oluk boyunca düzgün bir kesi yaptıktan sonra kemiği çıkarın.
3. Hazırlanan kavanozları dilimlerle doldurun, kaynar su dökün ve kapaklarla kapatın. 30 dakika bekletin.
4. Süre geçtikten sonra suyu tavaya boşaltın, sitrik asit ve şekeri ekleyin, ateşe verin. Kaynattıktan sonra şurubu şeftalili kavanozlara dökün, sıkıca sarın.
5. Kavanozları tamamen soğuyana kadar kapaklarının altında baş aşağı bırakın, ardından balkona veya kilere taşıyın. Ana şey, depolama sırasında iş parçasının güneş ışığına maruz kalmamasıdır.

İncelik sterilizasyon prosedürüne tabi tutulmaz, ancak uzun süre saklanır ve kısa ısı tedavisi besinlerin korunmasına katkıda bulunur.

Konserve Şeftali Turtası

Lezzetli konserve şeftalilerin sırrı, olgun meyvelerin kullanılmasında yatmaktadır. uygun hazırlık, tarifte ve temiz bulaşıklarda belirtilen işlem sırasını takip ederek. Bu sonuç, çoğu tatlı düşkününün gastronomik ihtiyaçlarını karşılamak için yeterlidir.

Bazı gurmeler ince sever lezzet kombinasyonları. Onlardan biriyseniz ve yeni ve bilinmeyen bir şey için üzülüyorsanız, şeftali konservesi yaparken kavanozlara biraz ekleyin. Vanilya özü, tarçın veya yıldız anason. Bu baharatlar sayesinde iş parçasının tadı baharatlı notalar alacaktır.